Pečena hrana u rerni. Posuđe iz pećnice: recepti sa fotografijama. Priprema za pečenje

Jela kuvana u rerni mnogo su zdravija od prženih u tiganju. Zadržavaju mnogo više vitamina i čak mogu rezultirati ukusnijim kulinarskim remek-djelom. U pravilu je priprema recepata u pećnici vrlo jednostavan zadatak, tako da će ovdje predstavljeni recepti biti posebno korisni kuharima početnicima. Recepti za pećnicu su vrlo različiti: uključuju jela od mesa, jela od povrća i jela od gljiva. Dok se krećete kroz recepte u ovom odeljku, naći ćete stotine ideja šta možete da kuvate u rerni.

Poljak sa limunom u rerni u foliji (sa lukom i peršunom) Nudim vam recept za pollock u foliji sa limunom, kao i luk i peršun (možete uzeti šargarepu ili drugo povrće), koji će svakako iznenaditi vaše goste. Ono što je najvažnije jeste da će vam za ovo jelo biti potreban minimum proizvoda koje verovatno svako ima u svom frižideru. Ispostavilo se da je jelo veoma jeftino, a…

U mojoj porodici samo najmlađe dijete voli bundevu – voli je pečenu, kuhanu na pari ili dodanu u kašu. A ostali članovi porodice su prilično hladni prema bundevi, što znači da će je pojesti, ali ne svu. I oni sami od vas sigurno nikada neće tražiti da skuhate jelo sa bundevom. A onda su me počastili... Kad se najmlađi pojeo svih vrsta...

Danas dijelim recept za, po mom mišljenju, najidealniji biskvit sa čokoladnim puterom. Ovaj biskvit ima odličan rez. Njegova mrvica je mala. Ono što mi se također sviđa je to što nije suh, već umjereno vlažan i stoga ne zahtijeva impregnaciju. Recept je dovoljno jednostavan da ga može savladati svako ko ima ruke, oči i želju...

Dijelim recept za ukusnu tortu od badema. Za ljubitelje prhkog tijesta i beze, ovo je zanimljiva kombinacija. Neću reći da je torta laka – moraćete da petljate, ali uz malo veštine i saveta, nadam se da ćete uspeti da je savladate. Ovo je veoma ukusna torta! Kombinacija čokolade i suptilnog okusa badema je vrlo ugodna. Kolač ne deluje masno i pored prisustva ulja...

Zaista volim da kuvam u pojedinačnim loncima. Unatoč činjenici da su jela koja u njima kuham moderna, od najčešćih dostupnih proizvoda, osjećate se kao da uranjate u stara vremena, kada su se kuhala u pećnicama. I zbog toga, iz nekog razloga, pripremljeno jelo postaje još ukusnije. Pečenje u loncima sa tikvicama ispada veoma nežno i prijatno...

Piletina u rerni, pripremljena na razne načine, jednostavan je klasik za porodičnu večeru ili praznik ili samo posebno veče. U pećnici možete peći na različite načine, a svaka iskusna domaćica u svom arsenalu ima nekoliko provjerenih recepata za pečenje piletine. Danas vam najvjerovatnije neću reći ništa novo, ali se ipak nadam da će ovaj recept nekome biti od koristi, a možda i...

Predstavljam Vašoj pažnji provjereni recept za uskršnji kolač, u kojem uvijek svi uspijevaju, bez obzira na iskustvo u pečenju. Reći ću više - ovaj kolač će vam definitivno ispasti odličan, čak i ako nikada niste radili sa bogatim kvasnim tijestom. Tako sada svako ima priliku da obraduje svoju porodicu i prijatelje divnim uskršnjim kolačima ispečenim vlastitim rukama. uskršnji kolači...

Danas ćemo kuvati ćufte u rerni. Ovo nježno i ukusno jelo me osvojilo prvi put. Često kuvam ćufte po ovom receptu, jer je vrlo jednostavno i ne zahteva dugo stajanje na šporetu. Sve što treba da uradite je da pripremite sastojke, pomešate ih, uvaljate u kuglice i ispecite u rerni. Ovo je generalno..., međutim...

Pečeno u rerni Iz nekog razloga uvijek je aromatičnije i ukusnije od nečega kuhanog na šporetu. Možda je cijela tajna u tome što se mirisi ne šire po stanu, već se koncentrišu u skučenom prostoru i, ne nalazeći izlaz, pune svaki komad mesa ili krompira. Mislim da zato kulinarski majstori ne prže kotlete, već ih peku ispod kore, ne dinstaju krompir, već ga stavljaju u rernu zajedno sa povrćem.

Da li biste rekli da češće pečete nego pržite i kuhate na pari? Ako jeste, svidjet će vam se sljedeći recepti. Ova jela su neobična po tome što su jednostavna, razumljiva i pristupačna. I svaki se može kuvati za manje od sat vremena. Pa, gledajte, čitajte i dodajte recepte koje volite u svoju kuharicu.

Krompir pečen sa šargarepom

Sastojci

• 450 g šargarepe
• 6 krompira
• 60 ml maslinovog ulja
• so, biber, italijansko bilje po ukusu

Priprema

1. Podesite temperaturu rerne na 180°C.
2. Ogulite krompir i šargarepu. Narežite na kriške ili kockice. Prelijte uljem. Ostavite sa strane 15 minuta.
3. Prebacite povrće u lim za pečenje. Pospite biberom, solju i italijanskim začinskim biljem.
4. Poslati da se peče 30 minuta.

Da li je to radno intenzivno ili dugotrajno? Svako može ispeći povrće na ovaj način. Za tih 30 minuta dok su u rerni možete skuvati i poslužiti.

Piletina sa začinskim biljem

Sastojci

• 2,5 kg piletine
• 75 ml maslinovog ulja
• 2 tsp. sušeno bilje
• 8 krompira
• 500 g bundeve
• 2 šargarepe

Priprema

1. Podesite temperaturu rerne na 220°C.
2. Operite piletinu. Vežite noge koncem.
3. Podmažite ga sa 2 kašike. l. maslinovo ulje. Pospite solju, biberom i začinskim biljem.
4. Prebacite u lim za pečenje i stavite grudima prema gore. Pecite sat vremena.
5. Ogulite povrće. Narežite na kriške. Prebacite krompir u tepsiju. Pecite 5 minuta na maksimalnoj snazi.
6. Dodajte bundevu i šargarepu. Mix. Smanjite temperaturu na 220°C. Prebacite piletinu na povrće. Kuvajte još 50 minuta.

Definitivno imate svoj originalan način pripreme svima omiljene piletine. Ovo lagano i ukusno meso je veoma popularno. Gore navedeni recept je još jedan način da zadovoljite svoju porodicu bez potrebe da stojite za štednjakom.

Skuša sa začinima

Sastojci

• 2 skuša
• 3 glavice luka
• 1/2 limuna
• 2 grančice timijana
• so, biber po ukusu

Priprema

1. Tepsiju obložite pergamentom. Na vrh stavite izrezanu ribu.
2. Luk i limun narežite na kriške. Stavite na vrh ribe.
3. Posolite i popaprite ribu. Dodajte timijan. Umotajte ga u pergament.
4. Postavite temperaturu na 200 °C. Pecite 15 minuta.

Riba, začini i ništa ekstra. Svako može da ga kuva na ovaj način ako želi. Za sve je potrebno najviše pola sata. Samo ili kupujte svježe smrznute. Umjesto predloženih možete koristiti svoje omiljene začine.

Brownie

Sastojci

• 200 g tamne čokolade
• 125 g pšeničnog brašna
• 150 g šećera
• 5 g praška za pecivo
• 50 g putera
• 100 ml mlijeka
• 40 g susama
• 100 g sjemenki bundeve
• 1 čip sol

Priprema

1. Odvojeno otopite puter i čokoladu.
2. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, susam, sjemenke i sol.
3. U suvu smjesu dodajte čokoladu i puter. Mešajte dok testo ne postane homogeno i glatko.
4. Kalup namazati puterom. Pospite sa malo brašna. Stavite tijesto u kalup.
5. Postavite temperaturu na 180 °C. Pecite 25 minuta.

Ne znam nikoga ko ne voli čokoladni kolačić. Od svih deserta, on je vjerovatno najlakši i najukusniji. Osim toga, ako slijedite ovaj recept, kolačići se mogu napraviti za manje od 50 minuta. Pokušati.

Pite sa kruškama

Sastojci

• 500 g lisnatog testa
• 8 krušaka
• 150 g šećerne trske
• 4 žlice. l. sok od limuna
• 100 g putera
• 1 tbsp. l. šećer u prahu
• 1 tbsp. l. med od heljde
• 1 čip cimet

Priprema

1. Ogulite kruške. Narežite ih na tanke kriške. Poprskajte limunovim sokom.
2. Otopite puter. Dodajte šećer, cimet, med, limunov sok. Prokuhajte. Stavite kruške u smjesu. Ostavite sa strane 10 minuta.
3. List lisnatog testa podeliti na 8 delova. Svaku uvaljati u okruglu tortu. Približan prečnik 15 cm.
4. Na svaku tortilju stavite kriške kruške. Testo stisnuti u krug tako da unutra ostane rupa. Napunite ga sosom.
5. Peći na 190°C 20 minuta.
6. Gotove otvorene pite pospite šećerom u prahu.

Original otvoren gotove pite od testa zauzimaju posebno mesto na meniju. Lako se pripremaju, a punjenje možete prilagoditi svom ukusu, kad god poželite nešto novo. Ovaj put probajte sa kruškama.

Budući da je u savremenom kulinarskom svijetu, ne samo u restoranima, već i kod kuće, naglasak na zdravoj i pravilno pripremljenoj hrani, pećnica je ponovo u modi. Kuhanje hrane u pećnici u odnosu na prženje u tavi je zdravija i dijetnija opcija.

Upravo zbog ovog trenda i tako brzog širenja želje za pravilnom ishranom, sakupili smo jela u pećnici, recepte sa fotografijama raznih priprema u posebnom dijelu na našoj kulinarskoj web stranici. Ako koristite formular za pretragu, sami možete pronaći takva jela. Ali po našem mišljenju, uvijek je zgodnije kada se sve što vam treba skupi na jednom mjestu.

Kao što možete vidjeti iz datih primjera, može postojati niz recepata za pećnice sa fotografijama koje možete svakodnevno kuhati u različitim varijantama

Kod kuce. To nisu samo glavna jela, već i deserti, razne opcije za korizme ili svakodnevna peciva sa slanim i slatkim nadjevima. Ako savladate pećnicu, često domaćici više ne treba ni štednjak. Ona zna kako se sve namirnice mogu kuhati zdravo i zdravo u rerni po vašem ukusu i ukusu svakog člana porodice.

Brzi recepti za rernu koje možete brzo pripremiti odmah nakon što se vratite kući s posla pravi su spas. Ovdje opet preuzima zdravu ishranu. Uostalom, proizvodi se smatraju 100% zdravim samo sat vremena nakon pripreme. Odnosno, korisnije je skuhati nešto na brzinu u pećnici neposredno prije večere nego pržiti kotlete za porodicu ujutro nekoliko dana unaprijed. O tome treba voditi računa i ako odlučite da kreirate meni zdrave ishrane za svaki dan.

Znamo tačno šta da skuvamo u rerni brzo i ukusno, tako da vi i vaša porodica ne uživate samo u uživanju i uživanju u jelu. Osoba hrani kako bi povratila snagu, pružila tijelu sposobnost aktivnog rada i sačuvala energiju. Lagana jela koja sama po sebi nisu masna i zdrava prilika su da se pravilno kuva.

Odaberite one recepte sa fotografijama jela u pećnici koja će se sigurno svidjeti vašoj porodici. Ovim načinom kuvanja čuvaju se nutritivna svojstva hrane i vitamini, omogućavajući vam da poslužite ukusnu hranu sa hrskavom koricom, ali i zdravu. Za razliku od hrane koja se kuha ili kuha na pari, pećnica čuva okus jela i omogućava vam da provodite razne eksperimente s oblikom njihove prezentacije.

12.01.2020

Pirjano svinjetinu u rerni na laganoj vatri

Sastojci: svinjetina, crni luk, hmeli-suneli, paprika, so, crni biber, beli luk. mesna juha, biljno ulje

Ako volite mekano meso, svidjet će vam se ovaj recept. U njemu se svinjetina peče na prilično niskoj temperaturi u pećnici, ali i dalje ispada nevjerovatno ukusna.

Sastojci:
- 400 g svinjskog mesa;
- 1 glavica luka;
- 1 kašičica. khmeli-suneli;
- 1 kašičica. sušena paprika;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu;
- 3-4 čena belog luka;
- 350-400 ml čorbe;

30.10.2019

Tepsija od piletine sa patlidžanom i paradajzom u rerni

Sastojci: pileći file, patlidžan, paradajz, luk, sir, majonez, puter, so, biber

Piletina pečena u rerni sa povrćem je veoma ukusna, verujte! Sve detalje pripreme ovog jela pronaći ćete u našem receptu korak po korak.

Sastojci:
- 300 g pilećeg filea;
- 150 g patlidžana;
- 150 g paradajza;
- 100 g crnog luka;
- 80 g sira;
- 50 g majoneza;
- 30 g putera;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu.

27.08.2019

Krompir na francuski u rerni sa svinjetinom u pavlaci

Sastojci: krompir, svinjetina, luk, paradajz, sir, biljno ulje, pavlaka, so, biber

Krompir s mesom na francuskom - ispod kore od sira - ispada vrlo ukusan i sočan. Ovo jelo je jednostavno za pripremu, uvek ispadne i pogodno je i za svakodnevni život i za praznike.
Sastojci:
- 400-500 g krompira;
- 400 g svinjskog mesa;
- 150 g crnog luka;
- 200 g paradajza;
- 50-70 g tvrdog sira;
- 1 kašika. biljno ulje;
- 150-180 g kisele pavlake;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu.

08.08.2019

Kako skuvati brancina u rerni u foliji sa limunom

Sastojci: brancin, limun, zelje, sol, maslinovo ulje

Svi ljubitelji ribljih jela sigurno će uživati ​​u brancinu pečenom u rerni. Odlično se slaže sa začinskim biljem i limunom, pa ih svakako dodajte, nećete požaliti.
Sastojci:
- 350-400 g brancina;
- 4 kriške limuna;
- 0,5 grozd zelenila;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu;
- 2 kašike. maslinovo ulje.

25.07.2019

Krompir sa svinjskim rebrima u rerni u staklenoj formi

Sastojci: svinjska rebra, krompir, luk, biljno ulje, so, biber

Odličan recept za sve prilike - krompir sa rebrima u rerni. Vrlo je lako ispeći ga u staklenoj formi, mi ćemo vam reći šta i kako da učinite da svoju porodicu razmazite ovako ukusnim ručkom ili večerom.
Sastojci:
- 500 g svinjskih rebara;
- 600 g krompira;
- 1 glavica luka;
- 30-40 g biljnog ulja;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu.

11.07.2019

Ratatouille sa sirom i krompirom u rerni

Sastojci: krompir, patlidžan, tikvice, paradajz, biber, sir, so, biber, začin

Ako volite povrće zapečeno u rerni i ne smeta vam sir, onda će vam se svakako svideti ovaj recept za ratatouille - veoma poznato i popularno jelo.

Sastojci:
- 2-3 krompira;
- 1 patlidžan;
- 1 tikvica;
- 2 paradajza;
- 1 slatka paprika;
- 100 g tvrdog sira;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu;
- začini po ukusu;
- 3 kašike. biljno ulje.

04.07.2019

Ratatouille sa mlevenim mesom u rerni

Sastojci: fil, crni luk, tikvice, patlidžan, paradajz, krompir, paradajz sos, so, biber, biljno ulje

Ko ne zna popularno jelo od povrća u cijelom svijetu - ratatouille? Ali malo ljudi zna da se može kuhati s mljevenim mesom. Ispada jednostavno neuporedivo, vjerujte mi!
Sastojci:
- 300 g pilećeg filea;
- 1 glavica luka;
- 1 tikvica;
- 1 patlidžan;
- 2 paradajza;
- 1 krompir;
- 1 čaša paradajz sosa;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu;

27.06.2019

Palačinke od tikvica sa svježim sirom i bijelim lukom u rerni

Sastojci: tikvice, svježi sir, jaje, brašno, sol, biber, bijeli luk

Palačinke od tikvica mogu se ne samo pržiti u tiganju, već i peći u pećnici - ova opcija je dijetnija, ali ne manje uspješna. Kako bi palačinke od tikvica bile zanimljivije, preporučujemo da kao sastojke dodate svježi sir i bijeli luk.
Sastojci:
- 1 tikvica;
- 100 g svježeg sira;
- 1 jaje;
- 1 kašika. brašno;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu;
- 0,5-1 kašičica. suhi beli luk;
- 1 kašika. biljno ulje.

07.06.2019

Pečene tikvice sa paradajzom i sirom u rerni

Sastojci: tikvice, paradajz, sir, so, biber, beli luk, biljno ulje

Tikvice sa paradajzom i sirom ne samo da se mogu kuvati u tiganju, kao što su svi navikli, već i peći u rerni. Ispada da je odličan zalogaj - lijep i ukusan.

Sastojci:
- 1 tikvica;
- 2-3 kom paradajza;
- 70 g tvrdog sira;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu;
- suvi beli luk po ukusu;
- 2 kašike. biljno ulje.

09.02.2019

Patka sa kiselim kupusom u rerni

Sastojci: patka, kiseli kupus, luk, so, biber

Često kuham jela od peradi za praznični sto. Apsolutno svi u mojoj porodici vole patku sa kiselim kupusom u rerni. Patka ispada ukusna i nježna.

Sastojci:

- 1 patka;
- 400 grama kiselog kupusa;
- 150 grama crnog luka;
- sol;
- crni biber.

17.01.2019

Delikatna tepsija od svježeg sira sa grizom u rerni

Sastojci: svježi sir, jaja, griz, pavlaka, šećer, sušeno voće, vanilin šećer, puter

Okus ove tepsije od svježeg sira pamtim iz djetinjstva. Danas ćemo pripremiti nježnu tepsiju od svježeg sira sa grizom u pećnici. Recept je vrlo jednostavan i prilično brz.

Sastojci:

- 600 grama svježeg sira;
- 2 jaja;
- 4 kašike. griz;
- 150 grama kisele pavlake;
- 3-4 kašike. Sahara;
- 50 grama suvog voća;
- kesica vanilin šećera;
- 2 grama soli;
- 20 grama putera.

23.11.2018

Pileća tabaka u rerni

Sastojci: piletina, začin, so, beli luk, puter

Rerna proizvodi odličnu piletinu od duvana - mekanu, sa hrskavom koricom, lepu i ukusnu. To je mnogo lakše nego kuhati u tiganju. Ne vjerujete mi? Uvjerite se i sami čitajući naš recept.

Sastojci:
- piletina – 1 trup težine 700 g;
- začini za duvan piletinu - 1,5 kašičice;
- so - 1 kašičica. bez tobogana;
- beli luk – 3 čena;
- puter – 2-3 kašike.

22.06.2018

Domaća krvavica

Sastojci: svinjska krv, svinjska mast, svinjska kaša, heljdina kaša, mljeveni crni biber, sol, lovorov list, crijeva

Krvavica je veoma ukusno i zasitno jelo. Ali mnogi ljudi misle da ga je nemoguće sami skuhati. Ne sve! Ako imate sve sastojke i našu detaljnu majstorsku klasu, nećete imati poteškoća.

Sastojci:
- svinjska krv – 1,5 litara;
- svinjska mast – 0,5 kg;
- svinjetina – 350-400 g;
- heljdina kaša – 1 litar;
- mljeveni crni biber - 1 kašičica;
- so - 2 kašičice;
- lovorov list u prahu – 1 kašičica;
- crijeva prečnika 7-8 cm - 2 m.

20.06.2018

Krompir na seoski način sa piletinom

Sastojci: pileći butovi ili butovi, krompir, beli luk, biljno ulje, so, mleveni korijander, mleveni đumbir, mlevena slatka paprika, mleveni crni biber

Krompir na seoski način je uvek veoma ukusan! A ako ga ispečete sa pilećim nogicama ili butovima, biće duplo ukusnije. Štaviše, ova opcija je srdačna i lijepa, upravo ono što vam treba za porodični ručak ili večeru.
Sastojci:
- 600-700 g pilećih buta ili buta;
- 1 kg krupnijeg krompira;
- 1 glavica belog luka;
- 5 kašika. biljno ulje;
- sol po ukusu;
- 0,5 kašičice mljeveni korijander;
- 1 kašičica. mljeveni đumbir;
- 1,5 kašike. slatka mljevena paprika;
- 1 kašičica. mljeveni crni biber.

18.06.2018

Testenina sa mlevenim mesom u rerni sa sirom i paradajzom

Sastojci: testenina, mleveno meso, jaje, pavlaka, so, biljno ulje, luk, paradajz, mlevena paprika, tvrdi sir

Ako volite tjesteninu, svidjet će vam se ovaj recept. U njemu se peče pasta sa mlevenim mesom u rerni, ali ne tek tako, već u društvu sira i paradajza. Veoma je ukusno, ne sumnjajte!

Sastojci:
- 200-250 grama testenine;
- 150-200 grama mlevenog mesa;
- 2 jaja;
- 3-4 kašike. kajmak;
- sol po ukusu;
- 3 kašike. biljno ulje;
- 1-2 glavice luka;
- 1-2 paradajza;
- 1 kašičica. mljevena paprika;
- 100 grama tvrdog sira.

Pecite svinjetinu, junetinu i jagnjetinu u loncima, foliji, rukavima pa čak i u tegli.

1. Uzmite komade mesa bez kostiju: pecivo, file, šunku. Lifehacker će vam reći šta tačno da tražite za svoje jelo na pijaci ili u prodavnici.
2. Komad pečen u potpunosti ne smije biti teži od 2-2,5 kg. Prevelika i može izgorjeti na rubovima, a da se ne ispeče u sredini.
3. Obično je za pečenje 1 kg mesa potreban jedan sat. Ali neke vrste mesa zahtijevaju više vremena, a temperatura mora biti viša. Na primjer, govedina je žilavija i vlaknatija od svinjetine, pa se kilogram može peći sat i po.
4. Da meso bude mekano i sočno koristite. Senf i med su odlični za svinjetinu; začini uključuju bosiljak, bijeli luk i suneli hmelj. Govedina se odlično slaže sa slatkim i kiselim umacima i provansalskim začinskim biljem.
5. Koristite keramičke kalupe ili drugo posuđe otporno na toplinu. Kada se peče na plehu, meso je bolje umotati u foliju ili obložiti pergamentom.

1. Svinjetina na francuskom

multivarenie.ru

Meso na francuskom je izum sovjetskih domaćica, koji nema ništa zajedničko sa francuskom kuhinjom. Svaka porodica ima svoj prepoznatljiv recept, evo jednog od najjednostavnijih i najpristupačnijih. Svinjetina je veoma mekana, a krompir je ukusnog.

Sastojci

• 1 kg svinjetine;
• sol i mljeveni crni biber - po ukusu;
• 6 krompira;
• 3 paradajza;
• 2 glavice luka;
• 4 supene kašike majoneze;
• 1 kašičica nasjeckanog sušenog bosiljka;
• 200 g tvrdog sira;
• suncokretovo ulje za podmazivanje.

Priprema

Operite, osušite i isjecite svinjetinu na medaljone debljine oko 1 cm. Po želji meso možete lagano umutiti. Svaki komad natrljajte solju i biberom. Ostavite da meso odstoji nekoliko sati. Ako je moguće, ostavite da se marinira preko noći, ali u tom slučaju ostavite u frižideru.

Kada je meso pripremljeno, ogulite i narežite krompir na tanke ploške. Uradite isto sa paradajzom. Luk narežite na kolutiće.

Pomiješajte majonez sa bosiljkom. Sir narendajte na krupno rende.

Duboku tepsiju ili posudu za pečenje namažite suncokretovim uljem. Slagati u slojevima: svinjetina, luk, krompir, majonez, paradajz, sir.

Pecite 60 minuta na 180°C.

cf.ua

Kada je meso marinirano, navucite ga na drvene ražnjiće. Njihova dužina treba da bude oko 20-23 cm kako bi stala u teglu.

Preostala tri luka sitno nasjeckajte, stavite na dno tegle od tri litre i prelijte kipućom vodom. Važno je da tegla bude suva, bez pukotina i nedostataka. Dodajte tečni dim i unutra stavite ražnjiće sa mesom. Odgovara oko pet do šest komada.

Grlo tegle zatvorite folijom. Stavite teglu na rešetku za rernu. Rerna mora biti hladna. Zatim podesite temperaturu na 220°C i pecite 1,5 sat.

Teglu umotajte u suh peškir (mokar peškir može da izazove pucanje stakla), izvadite iz rerne, stavite na drvenu dasku za rezanje i ostavite da se malo ohladi. Zatim uklonite foliju i pažljivo izvadite ražnjiće sa mesom.

Kuvanje u pećnici nije samo zgodno, već je i vrlo zdravo. Procijenite sami: hranu možete kuhati sa minimalnom količinom ulja ili masti i soli, a zlatno smeđa korica se postiže pod utjecajem visoke temperature, a ne zbog sagorijevanja ulja ili masti, kao što se dešava pri prženju. Stoga se gotovo sva jela u pećnici mogu dati djeci.

Mnoge domaćice doživljavaju pećnicu kao alat za pripremu svečanih jela za vikend: pite, kulebjak, kuhana svinjetina, pečenje, piletina na žaru i druga složena jela. Ali u stvari, kuhanje u pećnici je čak lakše nego prženje na šporetu. Dok obavljate svete radnje nad tavom, morate paziti da hrana ne zagori, prevrnuti je, pokriti je poklopcem, smanjiti ili pojačati vatru – općenito, biti u potpunosti u procesu. Pećnica vam gotovo potpuno oslobađa ruke, a ako imate i tajmer, onda ste samo srećna osoba. Pogledajte kako je jednostavno: uključite rernu i dok se zagreva, pripremite hranu, stavite jelo u rernu, podesite tajmer - i slobodni ste!

Prije nego što vam kažem više o jelima u pećnici, pogledajmo metode kuhanja u pećnici.

Pleh za pečenje. Na plehu za pečenje možete kuhati gotovo sve - od pita, pite i pizze do najmaštovitnijih tepsija i monumentalnih ili malih (porcioniranih) jela od mesa ili ribe. Topli sendviči - molim! Riba na podlozi od povrća - lako! Jedini nedostatak kuhanja na otvorenom plehu može biti isušivanje posude, ali ovdje morate dobro poznavati prirodu vaše pećnice.

Posuda za pečenje. Tepsije za pečenje dolaze u različitim oblicima: okrugle, kvadratne i pravougaone, čvrste i podeljene, sa ili bez rupe u sredini - izbor je ogroman. Osim klasičnih kalupa od čelika i lijevanog željeza, za kuhanje u pećnici možete koristiti i silikonske kalupe, mnogo su praktičniji. U posudi za pečenje možete pripremiti tepsiju ili sufle (slatko i slano), pečenje, julienne ili gulaš.

Folija. Aluminijska folija vam omogućava da pripremite zapanjujuće sočna jela, bilo koja vrsta - meso, riba ili povrće. Pravilno zapakiran proizvod čami u foliji, ali se ne stvara zlatno smeđa korica. Ali ovaj problem se lako može riješiti ako 10-15 minuta prije kraja kuhanja odrežete foliju i pustite da jelo porumeni.

Ovo je mlađi brat folije, napravljen od izdržljivog dvoslojnog filma otpornog na toplinu. Jelo možete kuvati u rukavu, vežući ga tako da iz njega ne izlazi vazduh i da svi sokovi ostanu unutra, ili ga možete probušiti u gornjem delu i tada će vaše jelo biti prekriveno svima omiljenom ukusnom koricom.

Pače i guska. Može se koristiti umjesto posuda za pečenje. Stari su napravljeni od livenog gvožđa, kasniji modeli su napravljeni od aluminijuma. U njima možete dinstati i dinstati meso, probati skuhati pilav po neobičnom receptu, ili jelo poput eintopfa - ili je prvo pregusto, ili je drugo tekuće.

Keramičke posude. Naš sajt je već govorio o tome šta se sve može kuvati u loncima. Kuvanje u loncima je brzo, jednostavno i zdravo!

Roštilj. Ako je vaša pećnica opremljena ražnjem i funkcijom "Grill", onda je to dovoljno za pečenje sočnog mesa na ražnju ili piletine na žaru. Ali ako vaša pećnica nema takvu funkciju, možete kupiti poseban stalak za roštilj. Ovo je žičana konstrukcija na koju se stavlja piletina i metalni pleh u koji se slijevaju mast i sok. Ali piletina na žaru može se kuhati bez posebnih uređaja - na limenci ili boci. Za vas smo pripremili ovaj recept.

Sastojci:
1 piletina,
200 g putera,
2 tbsp. so sa belim lukom i začinima,
2 tbsp. paprika,
1 limenka piva,
sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema:
Otopiti 100 g putera, pomešati sa 1 kašikom. aromatizirane soli, 1 žlica. paprika, so i biber. Dobijenom mješavinom ulja premažite piletinu. Preostale sastojke dodajte u limenku piva iz koje prvo treba izliti polovinu sadržaja. Limenku piva stavite na lim za pečenje ili u kratku posudu za pečenje. Stavite trup piletine na teglu kako biste spriječili da se piletina prevrne. Stavite ovu strukturu u rernu, zagrejanu na 180°C, i pecite 1-2 sata (vreme se računa na sledeći način: na svakih 500 g piletine - 15 minuta + 15 minuta za celo jelo).

Sastojci:
500 g pilećih prsa bez kože,
1 jaje,
1 tbsp. ruzmarin,
½ šolje kajmak,
½ šolje ovsena kaša,
2 tbsp. zrna senfa,
2 tbsp. sok od limuna,
sol, biber - po ukusu.

Priprema:
Pomiješajte zob sa ruzmarinom, solju i biberom. Pileća prsa oprati, osušiti peškirom i iseći na kockice. Umutiti jaje viljuškom. Umočite komade piletine u jaje, a zatim uvaljajte u žitarice. Nagete stavite na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 200°C. Pecite 40 minuta. Pripremite sos od pavlake, senfa i limunovog soka. Posolite ako je potrebno.

Sastojci:
4 pileća prsa,
6 jaja
½ čaše mlijeka,
¾ stack. brašno,
1 šolja oljuštenih pistacija.
Sos:
½ šolje suvo belo vino
½ šolje pileća čorba,
½ šolje krema,
50 g putera,
2 tbsp. nasjeckani luk,
1 ½ kašike. koncentrat nara.

Priprema:
Operite pileća prsa i osušite. Umutiti jaja sa mlekom. Pistacije sitno nasjeckajte. Pileća prsa uvaljajte u brašno, zatim umočite u mešavinu jaja i mleka, a zatim uvaljajte u seckane pistacije. Stavite u podmazan pleh i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 30 minuta. U međuvremenu pripremite sos: na vrelom puteru prodinstajte luk dok ne omekša, ulijte vrhnje, vino, čorbu i sok od nara. Krčkajte nekoliko minuta. Prilikom serviranja prelijte piletinu dobijenim sosom.

Sastojci:
2-2,5 kg svinjetine,
2 tbsp. crni biber,
2 glavice belog luka,
2 tbsp. ruzmarin,
2-2,5 kg soli.

Priprema:
Meso dobro isperite i osušite. Ogulite beli luk i razdvojite ga na režnjeve. Komad mesa napunite belim lukom i natrljajte biberom. Sipajte pola soli na pleh, napravite rupu i u nju stavite meso. Meso potpuno posolite i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 2 sata. Kada je svinjetina pečena, izvadite je iz rerne, posolite i izvadite meso. Svinjetina neće biti presoljena. Na isti način možete kuhati perad i ribu.

Morski đon sa sosom

Sastojci:
500 g fileta đona,
300 g šampinjona,
2 glavice luka,
½ limuna
peršun, soja sos - po ukusu.

Priprema:
File đona narežite na komade. Luk i gljive narežite na tanke ploške. Nasjeckajte peršun. Fil đona stavite u posudu za pečenje, na vrh dodajte šampinjone i luk, pospite začinskim biljem i prelijte soja sosom. Iscijedite sok od pola limuna, pomiješajte sa 1 žličicom. vode i prelijte odozgo. Stavite pleh u rernu na srednju vatru 20-25 minuta.

Sastojci:
400 g pasulja iz konzerve,
½ slatke paprike
½ luka,
3-4 čena belog luka,
1 jaje,
1 tbsp. Čile,
1 tsp kumin,
1 tsp ljuta crvena paprika,
½ šolje mrvice hljeba,
sol - po ukusu.

Priprema:
Ocijedite i isperite grah iz konzerve. Izgnječite ga viljuškom dok ne postane gust pire. Luk, beli luk i slatku papriku sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa, pomešajte sa pasuljem i promešajte. Umutiti jaje sa začinima, sjediniti sa pasuljem, dodati prezle i dobro promešati. Smjesa ne smije biti previše tečna ili ljepljiva. Formirajte kotlete, stavite na podmazan pleh i stavite u rernu zagrejanu na 190°C 10 minuta, zatim okrenite kotlete i stavite u rernu još 10 minuta.

Sastojci:
500 g šampinjona,
2 glavice luka,
60 g putera,
200 g smrznutog graška,
3 jaja,
50 g kisele pavlake,
150 g sira,
1-2 tsp. sok od limuna,
mljeveni bijeli biber, mljeveni muškatni oraščić, sol - po ukusu.

Priprema:
Pečurke operite i krupno nasjeckajte. Sipajte limunov sok, promiješajte i ostavite sa strane. Na 50 g putera prodinstajte sitno nasjeckani luk dok ne bude providan, a zatim dodajte šampinjone i dinstajte dok ne ispari sva vlaga. Grašak blanširajte u kipućoj vodi 1 minut, stavite u cjediljku, prelijte ledenom vodom i ocijedite. Ohlađene šampinjone izmiksajte u blenderu, dodajte sol, biber i muškatni oraščić. Odvojiti bjelanca od žumanaca, a žumanca umutiti sa pavlakom i sitno rendanim sirom (50 g). Bjelanjke sa prstohvatom soli umutiti u gustu pjenu. Žumanca sjediniti sa pireom od pečuraka, promešati, dodati belance. Otopite preostali puter, namažite njime tepsiju i pospite preostalim sirom. U kalup stavite trećinu mase od pečuraka, na nju stavite grašak, a na to stavite preostali pire. Zagladite gornji deo i stavite u rernu zagrejanu na 160°C 30-35 minuta. Gotov sufle malo ohladite u kalupu, preokrenite na ravnu posudu i poslužite.

Sastojci:
500 g pileće džigerice,
1-2 čena belog luka,
2 tbsp. peršun,
50 g brašna,
8 jaja
2 tbsp. krema,
70 ml mleka,
20 g putera.

Priprema:
Sitno nasjeckajte bijeli luk i pomiješajte sa sjeckanim peršunom. Pileću džigericu pažljivo sortirajte, isperite i sameljite blenderom. Umiješajte brašno, a zatim umiješajte 4 jaja jedno po jedno. Preostala 4 jaja podeliti na žumanca i belance. Pomiješajte žumanca sa jetrom, dodajte začinsko bilje sa bijelim lukom, 2 žlice. kajmak i mleko. Smjesu začinite solju, biberom i muškatnim oraščićem. Posudu za pečenje namažite uljem, u nju stavite smjesu za jetru i stavite u dublji tiganj sa vodom. Stavite parno kupatilo u zagrejanu rernu i pecite 1 sat, dolivajući vrelu vodu u tepsiju ako provri.

Sastojci:
500 g mljevenog junećeg mesa,
2 tbsp. biljno ulje,
1 šargarepa,
1 luk,
8 šampinjona,
1 tbsp. brašno,
300 ml bujona,
1 tbsp. paradajz pasta,
5 krompira,
sol, lovorov list - po ukusu.

Priprema:
Na maslacu prodinstajte rendanu šargarepu, seckani luk i sitno seckane šampinjone. Dodati mleveno meso, pržiti mešajući dok ne porumeni, pa dodati brašno, promešati i pržiti 2 minuta. Zalijte juhom, dodajte paradajz pastu i lovorov list, promiješajte i dinstajte poklopljeno na laganoj vatri oko sat vremena. U međuvremenu skuvajte krompir, ocedite i izgnječite. Mleveno meso stavite u plitku posudu, na vrh stavite pire krompir i stavite u rernu zagrejanu na 190°C 25 minuta.

Sastojci:
500 g mljevenog junećeg mesa,
300 g mljevenog svinjskog mesa,
1 luk,
1 kriška belog hleba,
3 jaja,
4 žlice. kečap,
sol, biber - po ukusu.

Priprema:
Pomešati obe vrste mlevenog mesa, pomešati sa lukom iseckanim u blenderu i belim hlebom natopljenim u mleku. Dodajte 2 žlice. kečap posoliti i pobiberiti i umesiti mleveno meso. Skuvajte i ogulite jaja. Polovinu mlevenog mesa stavite u uski duguljasti oblik, na njega stavite jedno za drugim kuvana jaja, poklopite preostalim mlevenim mesom i malo pritisnite. Kalup ne treba puniti do samog vrha, već otprilike ⅔, jer ispušteni sok može iscuriti kroz vrh. Po vrhu premažite preostalim kečapom. Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 180-190°C 45-50 minuta. Spremnost mesne štruce određuje se sokom koji se oslobodi - trebao bi biti potpuno proziran. Gotovu mesnu štrucu držite neko vreme u tiganju da se sok upije. Mesna štruca je dobra i topla i hladna.

Sastojci:
400 g mladog krompira,
200 g nemasne šunke,
150 g zelenog graška,
1 luk,
2-3 čena belog luka,
6 jaja
6 čeri paradajza,
4 žlice. biljno ulje,
4 žlice. sitno seckanog peršuna.

Priprema:
Oguljeni krompir narežite na kriške debljine 5 mm. Krompir i grašak stavite u lonac s kipućom vodom, prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte 3 minute. Ocijedite vodu. Zagrejte 2 kašike u tiganju. ulja i dinstajte sitno seckani luk dok ne bude providan. Dodati seckani beli luk, dinstati 2-3 minuta i skloniti sa vatre. U činiji umutite jaja sa peršunom, dodajte šunku narezanu na kockice, krompir, grašak i paradajz narezan na četvrtine. Vratite šerpu na vatru, dodajte preostalo ulje, zagrejte i ulijte smesu od jaja. Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite dok ne bude gotovo. Za punjenje možete koristiti bilo koje povrće, sir i mesne proizvode.

Kao što vidite, u pećnici možete kuhati gotovo svako jelo. Obroci skuvani u pećnici mogu biti ukusna večera, a ako imate neočekivane goste, možete ih nahraniti bez nevjerovatnog truda.

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina

Facebook

Twitter

U kontaktu sa

Drugovi iz razreda

Google+