Haringa sa pavlakom. Začinjena haringa sa pavlakom
Haringa sa pavlakom.Haringa sa pavlakom.
Originalni recept za haringe sa pavlakom.
Pretvorite svakodnevna jela u svečana! Sastojci:
500 grama slane haringe (fil)
150 grama jabuka
Limunov sok
150 grama crnog luka
1 šolja slatke pavlake
3 kašike pavlake
1 vezica kopra
Jabuka i limun, za dekoraciju
Posoliti biber
Slatka mljevena paprika
Priprema:
Filete prelijte hladnom vodom i potopite nekoliko sati.
U to vrijeme promijenite vodu nekoliko puta. I na samom kraju još malo navlažite
pola sata u hladnom mleku. Zatim narežite na komade.
Jabuke oguliti, odstraniti koštice za sjemenke i naribati pulpu
sa debelim "očicama" ili iseći na komade i odmah posuti
sok od limuna.
Luk oljuštiti, iseći na sitno, staviti na cjediljku,
pospite šećerom i ostavite 2-3 minute, pa prelijte
puno kipuće vode. Ostavite da se ohladi.
Pomiješajte luk sa jabukama. Dodajte seckanu haringu.
Začinite po ukusu solju, biberom i paprikom u prahu.
Dobro promiješajte. Stavite u teglu i zatvorite poklopac
i stavite u frižider na 1 sat.
Za to vrijeme umutite kiselu pavlaku sa prstohvatom soli i pomiješajte sa
kajmak. Začinite po ukusu solju i biberom.
Nasjeckajte kopar i ostavite nekoliko grančica za dekoraciju.
Pomiješajte sa sosom od pavlake. Kombinirajte sa haringom.
Jabuke i limun narežite na slojeve. Stavite na ivicu tanjira
prekrivanje slojeva jabuka kolutovima limuna.
Stavite haringe na ovo. Ukrasite koprom i poslužite.
Prijatno!
Znate li kako da najlakše iznenadite svoje ukućane ukusnom, obilnom večerom, a da se pritom ne trudite da je pripremite? Naučit ću te, vjeruj mi, toliko je jednostavno, a istovremeno tako ukusno da ćeš često kuhati takvu poslasticu.
A ako pokažete svoju kulinarsku maštu dodavanjem nekih sastojaka i odgovarajućom prezentacijom jela, onda se takvo predjelo može poslužiti čak i na prazničnom stolu. Uostalom, grickalica nije potpuna bez ribljih jela, pa zašto ne poslužiti haringe u umaku od kiselog vrhnja umjesto klasičnog, čiji recept sa fotografijom nudim.
Ono što je zanimljivo je da se ovo predjelo priprema za nekoliko minuta, a najduža faza je rastavljanje haringe na filete i uklanjanje sitnih sjemenki. Ovo je obavezan postupak, jer je prisustvo kostiju u takvoj grickalici neprihvatljivo. Ali s druge strane, bićete nagrađeni za svoj trud, predjelo ispadne nevjerovatno dobro, jer zatim komadiće haringe prelijemo sosom od kisele pavlake i kopra, damo predjelo da se namače i poslužimo ga za stol.
Ako pripremim takvo predjelo za večeru, tada skuvam krompir kao prilog i poslužim ga cele ili zgnječene.
Haringa u sosu od pavlake, predjelo za prste polizati!
Sastojci:
- slabo slana haringa (najbolje file) – 400 g,
- pavlaka (15-25% masti) – 200 g,
- svježi kopar - 50 g,
- voće limuna (za svježi sok) – ½ kom.
Kako kuhati sa fotografijama korak po korak
Ako ste kupili gotove filete blago slane haringe, još uvijek pregledavamo sitne kosti i obavezno ih uklanjamo. (A ako imate trup haringe, onda ga je vrlo lako filetirati - odrežite glavu, peraje i rep. I onda rasparajte trbuh i izvadite utrobu. Ribi skinite kožu i skinite kičmu i tako rastavite trup na dva fileta.
Narežite ribu na male kriške.
Svježi kopar operemo u toploj vodi i dobro ga osušimo ubrusom, a zatim ga samo sitno nasjeckamo.
Plod limuna operemo vrelom vodom i prepolovimo.
Pomiješajte kiselu pavlaku sa sitno sjeckanim mirođijem i limunovim sokom.
Da bi sos bio pjenastiji, malo ga umutite pjenjačom. Ako pavlaka ima dovoljan sadržaj masti, sos će imati dobru konzistenciju.
Ostavite haringu u sosu od pavlake 10-15 minuta da se natopi, a zatim poslužite.
Prijatno!
Vrijeme kuhanja: 25 min.
Vrijeme pripreme: 5 min.
Broj porcija: 8 kom.
Vrsta kuhinje: poljska, evropska
Vrsta jela: predjela
Recept je pogodan za:
večera.
Sastojci za recept "Haringa u pavlaci":
Senf 1 kašičica crni luk 70 g šećer 0,5 kašičica slana haringa 300 g pavlaka 150 g limunov sok 1 kašika. l Stono sirće 1 tbsp. l.Jabuka 150 g
Kako napraviti haringe sa lukom u pavlaci
Nudim odlično predjelo - haringe u pavlaci sa jabukama. Ovo je popularno i ukusno jelo poljske kuhinje. Kombinacija haringe sa jabukom, kiselim lukom i filom od pavlake je odlična.
Za takvo jelo bolje je uzeti slatke i kisele jabuke i kiselu pavlaku. Takođe dobro obradite file haringe da u njemu nema sitnih kostiju. Jelo se može kušati odmah nakon pripreme, ali će najbolje biti ako jelo marinirate u frižideru 3 dana.
Priprema po receptu "Haringa u pavlaci":
Korak 1
Za rad će nam trebati gotovi fileti haringe u komadima, slatka i kisela jabuka, pavlaka, senf, sirće, šećer, limunov sok, luk.
Korak 2
Ogulite 1 srednji luk i narežite na tanke poluprstenove. Dodajte šećer (0,5 kašičice) i sirće (1 kašika). Ostavite 10 minuta.
Korak 3
Pomiješajte kiselu pavlaku (150 g) sa senfom (1 kašičica).
Korak 4
Jabuke (150 g) oguliti, iseći na tanke kriške i poprskati limunovim sokom (1 kašika).
Pozdrav dragi kuhari i oni koji ih simpatiziraju!
Danas ćemo pripremiti jelo od naroda koji je blizu mora, tačnije bliže Holandiji, ukratko, gdje se haringa nalazi.
Ne znam kakvu travu puše u Holandiji, ali je "vruća" i ne bih bio dovoljno pametan za tu kombinaciju.
Sastojci:
Par začinjenih haringa
Par luka
Gomila začinskog bilja (kopar + peršun)
Pavlaka 100g.
Krompir
100gr. puter
Čašu mlijeka
Par pilećih jaja
Tanak pita kruh ili kruh
mljeveni crni biber (po ukusu)
E, sad ću se žaliti na haringu,
Ono što je počelo da se prodaje u našim prodavnicama bilo je daleko od „začinjene haringe“ počeli su da ga pakuju u vakumsku ambalažu i plastične tegle zaboravio šta je "začinjeno-slana haringa", morao sam da odbijem haringe iz prodavnice.
Odrastao sam u SSSR-u, postojala je normalna haringa, napravljena prema GOST-u, nije presoljena i nije se raspala u mojim rukama u nešto nejasno!
Ukratko, odlučio sam se za svježe smrznutu haringu “Alutersky”, lijepa je i velika, a što je najvažnije, vidi se koliko puta je bila smrznuta, ako nije nimalo lijepa, onda nema smisla u uzimanju, ali ako samo traži da se pokupi, to znači TO!
Sjetio sam se vica:
želje i tako dalje.
Ribe su slušale čovjekove želje, gledale ga tužnim pogledom,
teško uzdahnuo i rekao samo jednu riječ
Pa, mi to već radimo kod kuće prema GOST-u, 3 dana nije dugo, možete biti strpljivi!
Ovako je solim.
Okej, sve je ovo brundanje, ajmo na sveti obred, prvo sve izbacimo iz kuhinje jer ce biti scena guljenja i komadanja
Sve smo pripremili.
Krompir stavimo da se kuva za gnječenje, što nije toliko potrebno, ali poželjno, jer će biti sto puta ukusnije.
Sada sečemo haringu, ne sećam se ko je to prikazivao na TV-u, ali je zanimljiv način rezanja, haringu ogulimo čarapom, haringu uzmemo sa obe ruke za krajeve repa, zavrtimo nekoliko puta oko svoje ose, a zatim raširimo ruke u različitim smjerovima!
Rezultat je leđni file u jednoj ruci, trbuh sa grebenom u drugoj ruci. Ako je riba svježa, u zadnjem fileu neće ostati kosti!
Proces vađenja mesa sa stomaka, mislim, nije vrijedan opisivanja, to je ono što imamo!
Sada uzmemo oštru sablju i nasjeckamo haringu na komade, ne premale, ali tako da je ugodno staviti u usta, oko 5x5 mm.
Luk i zelje također sitno nasjeckamo, ako je luk jako "zlo", možete ga staviti pod kipuću vodu na par minuta, a zatim ga iscijediti da se oslobodi viška vode.
Uzimamo odgovarajuću posudu i stavljamo sve tamo, odmah posipamo mljevenim crnim biberom, bolje je sami samljeti, aroma će biti bolja. Ako ima još kakvih želja za začinima, nema sumnje - vlasnik je džentlmen!
Sad sve dobro izmiksajte,mozete pustiti smjesu da odstoji 10-15min da se sprijatelji ili odmah dodati kiselu pavlaku,ja pustim da se sprijatelje.
Dok se druže, hajde da napravimo pire krompir. Ocijedite vodu, izgnječite krompir, dodajte čašu vrelog mlijeka, pa sto grama putera, umutite rukama dok ne postane pjenasta.
Šta? Ne radi? Tako je, umutimo par jaja, ne...pa po tehnologiji stavimo žumanca, umesimo, umutimo belanca u pjenu, pa dodamo u pire... uf... Ne želim!
Ukratko, tučemo jaja i opet tučemo, rukama, rukama... Pa ne svojima, uzmemo muške ruke i tučemo ih!
Dakle, pire je gotov, stavimo ga na stranu i krenemo juriti po kuhinji tražeći haringu, nađemo je, tražimo pavlaku, nađemo i nju, stavimo sa haringom i promiješamo!
Sve! Skoro sve je spremno, ostala je sitnica, treba je pojesti lijepo i ukusno! Ovdje nam u pomoć dolazi tanak pita kruh od nje odrežemo traku širine 15-20 cm. i namazati pireom, jos je topao i dobro se razmazuje.
Pita hljeb sa pireom zamotamo u rolat i sacekamo da se pire ohladi. Za to mozete gurnuti kiflice u frizider, pire vise nije jako vruce i frizider bi trebao izdrzati takvo mucenje!
Hlađenje, dovraga, traje tridesetak minuta, nikako ne mogu da izdržim, odrežite tanku krišku crnog hljeba ili vekne, stavite topli pire krompir, na vrh haringe i probajte!
Odlično jelo za ručak koje svi u mom domaćinstvu vole: haringa dinstana u pavlaci. Haringa u kiseloj pavlaci ispada hranjiva i nevjerovatno ukusna: kisela pavlaka daje pirjanoj ribi nježnost i sočnost. Ukusno predjelo od pirjane haringe odličan je dodatak jelima od krompira, povrća ili pirinča. Vrlo je jednostavno pripremiti haringe u pavlaci po mom receptu: a ukusni riblji paprikaš, nevjerovatne arome, oduševit će sve.
Sastojci:
- jedan kilogram svježe smrznute haringe;
- jedna čaša kisele pavlake;
- 2 glavice luka;
- sol i začini - po ukusu;
- zelje - po ukusu;
- biljno ulje - za prženje;
- brašno za jaružanje ribe.
Haringa dinstana u pavlaci. Korak po korak recept
- Ribu odmrznite na sobnoj temperaturi (nemojte to raditi u mikrotalasnoj pećnici ili u vrućoj vodi), izvadite peraje i glavu i odrežite rep.
- Uklonite unutrašnjost haringe i uklonite crni film.
- Haringu narežite na porcije (ako želite, možete ukloniti sjemenke, ja to neću raditi).
- Posolite i pobiberite po ukusu, promešajte.
- Ogulite luk i narežite ga na tanke četvrtine kolutića.
- Sipajte biljno ulje u tiganj i zagrejte ga.
- Umočite komade haringe u brašno i stavite u zagrijano biljno ulje.
- Pržite sa jedne strane dok ne porumeni, okrenite i odmah pospite seckanim lukom.
- Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte na laganoj vatri dok luk ne postane mekan i providan.
- Zatim ribu i luk prelijte kiselom pavlakom. Pospite bilo kojim začinskim biljem (po vašem ukusu), pokrijte posudu poklopcem.
- Ribu dinstamo u pavlaci oko 5 minuta: pavlaka nam je potrebna da se otopi. Odmah isključite vatru i haringe u pavlaci možete poslužiti na stolu.
Odličan prilog za dinstanu haringu je kuvani krompir ili kuvana riža. Nježna i aromatična haringa u kiseloj pavlaci diverzificirat će vaš jelovnik - i oduševiti vas svojim okusom. Pogledajte razne recepte za jela od haringe na mom kanalu i na web stranici “Very Tasty”.
500 grama slane haringe (fil)
150 grama jabuka
Limunov sok
150 grama crnog luka
1 šolja slatke pavlake
3 kašike pavlake
1 vezica kopra
Jabuka i limun, za dekoraciju
Posoliti biber
Slatka mljevena paprika
Filete prelijte hladnom vodom i potopite nekoliko sati.
U to vrijeme promijenite vodu nekoliko puta. I na samom kraju još malo navlažite
pola sata u hladnom mleku. Zatim narežite na komade.
sa debelim "očicama" ili iseći na komade i odmah posuti
sok od limuna.
pospite šećerom i ostavite 2-3 minute, pa prelijte
puno kipuće vode. Ostavite da se ohladi.
Začinite po ukusu solju, biberom i paprikom u prahu.
Dobro promiješajte. Stavite u teglu i zatvorite poklopac
i stavite u frižider na 1 sat.
kajmak. Začinite po ukusu solju i biberom.
Nasjeckajte kopar i ostavite nekoliko grančica za dekoraciju.
Pomiješajte sa sosom od pavlake. Kombinirajte sa haringom.
prekrivanje slojeva jabuka kolutovima limuna.
Stavite haringe na ovo. Ukrasite koprom i poslužite.
A ako pokažete svoju kulinarsku maštu dodavanjem nekih sastojaka i odgovarajućom prezentacijom jela, onda se takvo predjelo može poslužiti čak i na prazničnom stolu. Uostalom, grickalica nije potpuna bez ribljih jela, pa zašto ne poslužiti haringe u umaku od kiselog vrhnja umjesto klasičnog, čiji recept sa fotografijom nudim.
Ono što je zanimljivo je da se ovo predjelo priprema za nekoliko minuta, a najduža faza je rastavljanje haringe na filete i uklanjanje sitnih sjemenki. Ovo je obavezan postupak, jer je prisustvo kostiju u takvoj grickalici neprihvatljivo. Ali s druge strane, bićete nagrađeni za svoj trud, predjelo ispadne nevjerovatno dobro, jer zatim komadiće haringe prelijemo sosom od kisele pavlake i kopra, damo predjelo da se namače i poslužimo ga za stol.
Ako pripremim takvo predjelo za večeru, tada skuvam krompir kao prilog i poslužim ga cele ili zgnječene.
Haringa u sosu od pavlake, predjelo za prste polizati!
Sastojci:
- slabo slana haringa (najbolje file) – 400 g,
- pavlaka (15-25% masti) – 200 g,
- svježi kopar - 50 g,
- voće limuna (za svježi sok) – ½ kom.
Ako ste kupili gotove filete blago slane haringe, još uvijek pregledavamo sitne kosti i obavezno ih uklanjamo. (A ako imate trup haringe, onda ga je vrlo lako filetirati - odrežite glavu, peraje i rep. I onda rasparajte trbuh i izvadite utrobu. Ribi skinite kožu i skinite kičmu i tako rastavite trup na dva fileta.
Narežite ribu na male kriške.
Svježi kopar operemo u toploj vodi i dobro ga osušimo ubrusom, a zatim ga samo sitno nasjeckamo.
Plod limuna operemo vrelom vodom i prepolovimo.
Pomiješajte kiselu pavlaku sa sitno sjeckanim mirođijem i limunovim sokom.
Da bi sos bio pjenastiji, malo ga umutite pjenjačom. Ako pavlaka ima dovoljan sadržaj masti, sos će imati dobru konzistenciju.
Ostavite haringu u sosu od pavlake 10-15 minuta da se natopi, a zatim poslužite.
Prijatno!
večera.
Korak 1
Korak 2
Korak 3
Korak 4
Članci na temu
