Dinstajte povrće i meso u šerpi. Pirjano meso sa povrćem: jednostavno, ukusno, lepo. Pirjano meso sa povrćem u rerni
Čim dođe sezona mladog povrća, savjetujem vam da pripremite varivo od povrća sa mesom. Ako je meso iz nekog razloga neprihvatljivo, recept se lako može preobraziti prema vašim željama. Uobičajeni set povrća, tipičan za početak ljeta, malo nemasne svinjetine - to je sve. Ukusan ručak ili večera je zagarantovana.
Pod gulašom se obično podrazumijeva drugo jelo pripremljeno prženjem mesa i povrća, nakon čega slijedi dugo dinstanje bez dodane tekućine. Kao rezultat, gulaš postaje kao vrlo gust sos sa velikim komadima povrća i mesa. Važno je napomenuti da se variva tradicionalno svrstavaju u francusku kuhinju, dok se u italijanskoj kuhinji slična jela pripremaju od visoko mljevenih sastojaka. Italijansko meso - tipičan gulaš, sos za testeninu.
U domaćoj kuhinji, u pravilu, gulaš se odnosi na gotovo sva dinstana jela koja se sastoje od velikih komada. Štoviše, u pravilu se u većini slučajeva radi o mesu pirjanom s kostima. Razne vrste variva u mađarskoj kuhinji takođe se svrstavaju u variva. Neverovatno i povrće, neverovatno ukusan gulaš i jednostavan za pripremu. Ili - piletina ili fazan dinstan sa povrćem, ovo jelo savršeno je čak i za svečani sto.
Na Balkanu se često može naći ukusan paprikaš od povrća sa mesom, koji se obično zove, a sastav i tehnologija kuvanja su uvek različiti. Meso, sezonsko povrće, puno luka - sve se dinsta u kotliću, ili češće u keramičkom loncu. Često je vrhunac jela pileće jaje pušteno na vrh posude i potom pečeno.
Posebnost svakog gulaša, a paprikaš od povrća sa mesom nije izuzetak, je dugo dinstanje na najnižoj vatri uz obilje začina. Meso i povrće se bukvalno krčkaju bez vidljivih znakova ključanja tečnosti. Većina povrća se pretvara u gust i ukusan sos.
Varivo od povrća sa mesom može se pripremiti od raspoloživog povrća, a može se i zamijeniti. Važno je da povrće bude mlado i da gotovo jelo ne oboji u „svoju“ boju. Po želji, gulaš uvijek možete napraviti dovoljno gustom da servirate komade sa sosom na vrhu. Ili napraviti gulaš rijedak, kao supu ili. Količina tečnosti u posudi nije obavezna.
Varivo od povrća sa mesom. Korak po korak recept
Sastojci (2 porcije)
- svinjetina (posna) 400 g
- Mlade tikvice 2 kom
- Šargarepa 2 kom
- Ljuta paprika 1-2 kom
- Zreli paradajz 2-3 kom
- Luk 2-3 kom.
- Beli luk 1 glava
- Peršun 2-3 grančice
- Biljno ulje 1 tbsp. l.
- Sol, crni biber, korijander, šećer Začini
- Bolje je pripremiti varivo od povrća sa mesom od svinjetine bez masnoće, tako da komadi mesa ostanu gusti i ističu se u jelu. Mlado povrće karakteristično za početak ljeta su mlade tikvice, sa neformiranim sjemenkama, lukom i glavicom mladog bijelog luka, šargarepom i mahunama ljute paprike. I zreli paradajz za sos je važan. Sve se može kupiti na bazaru ili u prodavnici.
Meso i mlado povrće za paprikaš
- Očistite svinjetinu od filmova i kostiju, ako ih ima. Zagrijte malo biljnog ulja u loncu i ostavite da se zagrije nekoliko minuta. Svinjetinu narežite na velike komade tako da ih je lako pokupiti viljuškom. Pržite komade svinjetine na zagrejanom ulju dok ne porumene.
Svinjetinu narežite na velike komade
- Ogulite šargarepu i narežite na kockice. Glavicu mladog bijelog luka podijelite na režnjeve bez guljenja. Ogulite mahune ljute paprike od sjemenki i unutrašnjih bijelih membrana - one daju glavnu pikantnost paprici. Ljutu papriku narežite na sitno. U prženo meso dodajte šargarepu, beli luk i biber.
U prženo meso dodajte šargarepu, beli luk i biber
- Meso i povrće pržite 6-7 minuta na srednjoj vatri. Za ravnomjernije prženje, bolje je sve izmiješati. Čim šargarepa omekša, dodajte luk, narezan na velike trake. Nastavite pržiti meso i povrće još 5-6 minuta.
Dodati krupno seckani luk
- Mlade tikvice nije potrebno guliti i mogu se koristiti zajedno sa korom. Tada se komadići tikvica neće mešati sa sosom i isticaće se - paprikaš od povrća sa mesom će se sastojati od krupnih komada. Tikvice narežite na velike kocke. Zgodno je tikvice prerezati uzdužno na četiri dijela pa na komade debljine 2-3 cm.U dinstanje dodati isjeckane tikvice.
Dodajte krupno iseckane tikvice
- Uz povremeno mešanje, nastavite da pržite sve sastojke čorbe od povrća u otvorenom tiganju. Potrebno je da povrće omekša.
Pržite povrće dok ne omekša
- U međuvremenu, zrele crvene rajčice poparite kipućom vodom i uklonite im sjemenke i kožicu. Sameljite pulpu u blenderu dok ne postane pire. U paradajz pire dodajte prstohvat soli i 0,5 kašičice. Sahara. Pobiberite po ukusu i dodajte malo mlevenog korijandera.
- Pripremljen paradajz sos sipajte u varivo, dodajte trećinu čaše vode i prokuvajte tečnost.
U gulaš sipajte paradajz pire
- Pokrijte lonac poklopcem i smanjite vatru na nisku, a u tom trenutku umak još uvijek pokazuje znakove ključanja. Tečnost ni u kom slučaju ne bi trebalo intenzivno da ključa, inače će se sve povrće izmrviti u kašu. Krčkati varivo od povrća sa mesom najmanje 30 minuta. Tipično, vrijeme dinstanja takvih jela može biti do 1 sat.
Dinstajte dok povrće i meso ne budu gotovi
- Ako želite tanju posudu, možete dodati samo malo tečnosti. Ali poželjno je da gulaš sa mesom i povrćem bude gust. U krajnjem slučaju, možete ukloniti poklopac sa lonca i pustiti da višak tekućine ispari.
Korak 1: pripremite sastojke.
Prvo isperite svježe svinjsko meso pod hladnom tekućom vodom. Zatim ga osušimo papirnim kuhinjskim ubrusima da uklonimo višak vlage, stavimo na dasku za rezanje i odrežemo film, žilice, višak masnoće i sitne kosti koje su na njemu mogle ostati nakon sjeckanja trupa. Zatim izrežite meso na male komadiće veličine do 2 centimetra i prebacite u činiju.
Zatim ogulite luk, šargarepu i beli luk, a slatkoj salatnoj paprici uklonite peteljke i izdubite semenke.
Zatim, jedno po jedno, svo povrće stavljamo na dasku za rezanje i nasjeckamo, oblik rezova nije bitan, ali je poželjno da veličina komada ne prelazi 1 centimetar.
Na primjer, luk se može nasjeckati na trakice, poluprstenove ili četvrtine, šargarepa - isto ili na kockice.
Slatku papriku je bolje narezati na trakice ili male kriške bilo kojeg oblika, a bijeli luk sitno nasjeckati.
Kada je povrće pripremljeno, stavite ga u posebne činije. Zatim otvaračem za konzerve otvorite teglu ananasa i kašikom premjestite kolutove ili polukruške voća na dasku za rezanje.
Narežite ih na kockice, osušite papirnim ubrusima i stavite u posebnu činiju. Na kuhinjski sto stavljamo i sve ostale proizvode koji će biti potrebni za pripremu jela i prelazimo na sljedeći korak.
Korak 2: pripremite meso dinstano sa povrćem.
Stavite duboki (najbolje neprijanjajući) tiganj na srednju vatru i u njega ulijte 2-3 kašike biljnog ulja. Nakon par minuta ubacite filu, posolite po ukusu i pržite 15 minuta dok se na komadima svinjetine ne stvori lagana zlatna korica.
Zatim prelijte soja sosom i ostavite da se meso lagano krčka, dovoljno je dva minuta. Zatim pospite svinjetinu prosijanim pšeničnim brašnom, dobro promiješajte i još malo prokuvajte 5 minuta.
Zatim u tiganj stavite luk, šargarepu, papriku i sve zajedno propržite 12–15 minuta povremeno miješajući drvenom kuhinjskom lopaticom. Zatim im dodajte komadiće ananasa, prelijte sa 50 mililitara pročišćene vode i dinstajte gotovo gotovo jelo pod poklopljenim poklopcem dok tečnost potpuno ne ispari.
Kada povrće i meso omekšaju, što je otprilike za 5 minuta dok aromatično jelo ne bude potpuno spremno, začinite ih paradajz pastom, mlevenim crnim biberom, seckanim belim lukom, sirćetom i šećerom.
Kuhajte preostalo vrijeme, skinite tiganj sa šporeta i ostavite da se ukusna smjesa još neko vrijeme kuha ispod poklopca. 10–15 minuta. Nakon toga jelo poređamo u porcije na tanjire i serviramo na stol.
Korak 3: servirajte meso pirjano sa povrćem.
Meso dinstano sa povrćem se servira toplo. Najbolji prilog ovom jelu – kuvani ili pareni pirinač, ali kao izuzetak možete ga poslužiti uz heljdu, testeninu, pire krompir ili kašu od bilo koje žitarice po želji. Može se poslužiti i kao samostalno jelo, po želji svaku porciju začiniti seckanim začinskim biljem, pavlakom ili domaćim vrhnjem. Uživajte u ukusnoj i jednostavnoj hrani!
Prijatno!
Set začina nije važan, možete koristiti bilo koje začine koji se dodaju jelima od mesa ili peradi;
Umjesto svinjetine možete koristiti ćureće meso;
Paradajz pasta se lako može zamijeniti svježim paradajzom mljevenim u blenderu;
Ako nemate tiganj sa neprijanjajućim slojem, bolje je da kuvate ovo jelo u kotlu od livenog gvožđa.
Pirjano meso sa povrćem je univerzalno jelo za posluživanje kao glavno jelo za ručak ili večeru. Na sličan način možete kuhati svinjetinu, junetinu, živinu i zeca. Mesne kriške natopljene su sokovima od povrća i posebno su mekane, bogate i ukusne.
Kako pravilno dinstati meso?
Svatko može kuhati gulaš sa umakom, čak i bez odgovarajućeg iskustva i kulinarskih vještina. Malo slobodnog vremena, odgovarajući recept i praćenje jednostavnih i pristupačnih preporuka pomoći će vam da postignete željeni rezultat.
- Jelo će biti ukusnije ako se prvo zapeče narezano meso.
- Bilo koji od recepata možete dopuniti drugim povrćem, biljem i začinima po vašem ukusu.
- Meso se može dinstati u tiganju, u kotlu, u loncu ili loncu na šporetu, u tiganju u rerni ili u loncu. Poželjno je koristiti posuđe sa debelim dnom.
Svinjski gulaš sa povrćem
Iz donjeg recepta naučit ćete kako dinstati meso u tiganju. Jelo će biti odličan dodatak prilogu od krompira, tjestenini ili kaši. Od navedene količine proizvoda dobit ćete 4 porcije hrane, čija će priprema ukupno trajati ne više od sat vremena. Za bogati ukus svinjetinu je bolje prethodno marinirati sat i po.
Sastojci:
- svinjetina – 800 g;
- šargarepa i luk - 2 kom.;
- paprika - 1 kom.;
- stabljike celera – 2-3 kom.;
- so, biber, začini.
Priprema
- Pripremljeno meso stavite u tiganj na ulju i pržite dok ne porumeni.
- Dodajte šargarepu i luk, pržite 5 minuta.
- Sipajte sa malo vode i dinstajte sadržaj dok se meso ne skuva.
- Dodajte biber i celer.
- Za 10 minuta, svinjetina dinstana sa povrćem u tiganju će biti gotova.
Goveđi gulaš - recept
Ništa manje ukusno nije ni pirjana junetina sa lukom i šargarepom. Ova vrsta mesa zahteva dužu termičku obradu i posebno je mekana u sosu od paradajza. Paradajz pastu možete zamijeniti naribanim svježim ili konzerviranim paradajzom, gotovim sokom, sosom ili kečapom.
Sastojci:
- govedina – 800 g;
- šargarepa i luk - 2 kom.;
- paradajz pasta – 100 g;
- voda – 500 ml;
- brašno – 30 g;
- biljno ulje - 4 kašike. kašike;
- so, biber, začini.
Priprema
- Ispržite seckanu govedinu.
- Dodajte seckanu šargarepu i luk i pržite još 5-7 minuta.
- Ulijte vodu sa tjesteninom i u njoj otopljenim brašnom, začinite jelo po ukusu, pokrijte poklopcem i smanjite vatru.
- Pirjano meso sa povrćem biće gotovo za 1-1,5 sat.
Pirjani zec sa krompirom
Pirjano meso sa krompirom i povrćem je vrlo samodovoljno jelo koje ne zahteva dodatnu pripremu priloga. Posebno je ukusno uz obrok poslužiti kisele krastavce ili narezano svježe povrće. Bilo koji mesni proizvod može biti ukrašen sličnim dizajnom, u ovom slučaju predstavljena je verzija sa zecom.
Sastojci:
- zec – 1 trup;
- šargarepa i luk - 2 kom.;
- krompir - 1-1,5 kg;
- voda – 500 ml;
- biljno ulje - 30 ml;
- lovor, piment grašak - 2-3 kom.;
- so, biber, začini.
Priprema
- Pripremljeni zec se namače u čistoj vodi ili uz dodatak suhog bijelog vina 12 sati.
- Meso osušite, stavite u šerpu sa zagrejanim uljem i ostavite da porumeni sa svih strana.
- Dodajte prženu šargarepu i luk, zalijte kipućom vodom dok se sadržaj ne pokrije i dinstajte pod poklopcem 40-50 minuta.
- Položite na kockice krompira, dodajte začine i začine.
- Nakon 30 minuta, zec dinstan sa povrćem u kotliću će biti gotov.
Pirjana piletina - recept
Recept za dinstanu piletinu sa povrćem će priskočiti u pomoć kada treba da pripremite ukusno jelo u kratkom vremenu i bez nepotrebne muke. Lagano, zdravo i hranljivo jelo savršeno će utažiti vašu glad i neće dodati višak kilograma. Ako vrijeme dozvoljava, piletina se može marinirati u začinima i biljnom ulju 20-30 minuta.
Sastojci:
- file pilećih prsa – 400 g;
- šargarepa i luk - 2 kom.;
- tikvice i paradajz - 2 kom.;
- beli luk – 2 čena;
- biljno ulje - 50 ml;
- paprika, suvo bilje, kari - prstohvat;
- so, biber, začini, začinsko bilje.
Priprema
- Meso se iseče na kockice, začini začinima, poprska uljem i promeša.
- Stavite piletinu u zagrejano ulje i zapržite.
- Dodajte seckanu šargarepu i luk i pržite 7 minuta.
- Slijedi red na tikvice: povrće se reže i šalje na meso.
- Zatim dodajte kriške paradajza i bijeli luk, začinite jelo i dinstajte na umjerenoj vatri.
- Za 7-10 minuta pileći gulaš sa tikvicama će biti gotov.
Pirjano meso sa povrćem u rerni
Pirjano meso u rerni je posebno aromatično i ukusno. Na sličan način možete kuhati govedinu, kao u receptu ispod, kao i svinjetinu ili piletinu, skrateći vrijeme termičke obrade u pećnici na 40 minuta. Za dodatni začin, u mješavinu povrća možete dodati nasjeckane režnjeve bijelog luka i stabljike celera.
Sastojci:
- govedina – 600 g;
- tikvice i luk - 1 kom.;
- paprika i paradajz – 2 kom.;
- biljno ulje - 50 ml;
- pavlaka - 200 g;
- so, biber, začini.
Priprema
- Govedina se iseče na kriške, popapri, posoli, proprži sa svih strana u tiganju na ulju i prebaci u kalup.
- Povrće se oguli, iseče na željene kriške, pomeša, začini po ukusu i stavi na meso.
- Pavlaka se posoli, začini, rasporedi po vrhu posude, koja je pokrivena folijom i poslata u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni.
- Za sat vremena meso dinstano u rerni sa povrćem biće gotovo.
Pirjana piletina sa pirinčem i povrćem
Odlična opcija za domaći ručak ili večeru bilo bi dinstano meso sa povrćem i pirinčem. U ovom slučaju predstavljena je varijacija recepta s piletinom, ali jednako uspješno možete koristiti svinjetinu i teletinu, na kosti ili bez, dopunjavajući jelo začinima i začinima po vlastitom nahođenju.
Sastojci:
- piletina - 1 kg;
- šargarepa i luk - 2 kom.;
- paradajz – 800 g;
- beli luk – 3 čena;
- pirinač – 1 čaša;
- voda – 500 ml;
- biljno ulje - 100 ml;
- ađika, bosiljak, cilantro - po ukusu;
- so, biber, začini.
Priprema
- Pržite porcionirane komade piletine do zlatno smeđe boje.
- Dodajte luk i šargarepu i pržite 7 minuta.
- Dodajte paradajz, ađiku, začine, poklopite posudu i dinstajte dok meso ne omekša.
- Posebno skuvati pirinač, dodati u meso zajedno sa belim lukom i začinskim biljem, zagrejati 2 minuta.
Meso dinstano u pivu sa povrćem
Preporuke u nastavku pomoći će vam da shvatite kako kuhati pirjano meso s povrćem u pivskom sosu. Tehnologija izrade jela je jednostavna, a ako imate pravo posuđe, rezultat će biti odličan: trebat će vam kotao ili duboki lonac s debelim dnom i stijenkama i čvrstim poklopcem.
Sastojci:
- govedina – 1,5 kg;
- šargarepa i luk - 1 kom.;
- paradajz – 4 kom.;
- patlidžan – 1-2 kom.;
- paprika - 2-3 kom.;
- beli luk – 2 čena;
- paprika – 1 kašičica;
- pivo – 250 ml;
- so, biber, začini, začinsko bilje.
Priprema
- Sve sastojke nasjeckajte i stavite u slojeve u kazan, svaki začinite po ukusu.
- Sadržaj prelijte pivom i pirjajte na laganoj vatri ispod poklopca 2,5 sata bez miješanja.
- Dodajte začinsko bilje i dinstajte 15 minuta.
Mesni paprikaš sa pečurkama i povrćem
Goveđi gulaš sa šampinjonima i povrćem obično se servira uz prilog od pirinča, koji harmonično neutrališe pikantni ukus jela. Možete koristiti nasumični set povrća, sastavljen pojedinačno, ili zamrznutu gotovu mješavinu kupljenu u trgovini. Za sat vremena možete pripremiti obrok za 4 osobe.
Sastojci:
- govedina – 600 g;
- šargarepa i luk - 1 kom.;
- mješavina povrća – 500 g;
- đumbir – 1 kašika. kašika;
- beli luk – 1 češanj;
- pečurke – 300 g;
- bujon – 300 ml;
- pahuljice crvene paprike - 1 kašičica;
- so, biber, začini, začinsko bilje.
Priprema
- Naseckanu junetinu i luk posebno propržiti sa šargarepom, đumbirom i belim lukom.
- Komponente sjediniti, dodati ostale sastojke i dinstati pod poklopcem na laganoj vatri 40-50 minuta.
Pirjano meso u spori šporet
Imajući multivarku u arsenalu kuhinjskih naprava, čak i tinejdžer može pripremiti ukusno i ukusno jelo - tako je jednostavno i nije problematično. Posebno je ukusno dinstano meso sa povrćem. U tom slučaju kriške nije potrebno pržiti na ulju, što će jelo učiniti još zdravijim i dijetnijim.
Sastojci:
- piletina - 1 kg;
- velika šargarepa i luk - 1 kom .;
- slatke paprike i paradajz – 3 kom.;
- italijansko bilje – 1 kašičica;
- beli luk – 2 čena;
- paprika – ½ kašičice;
- so, biber, začinsko bilje.
Priprema
- Meso i povrće se iseckaju, stave u činiju, začine i uključi se režim „Gurilo“.
- Za sat vremena piletina dinstana sa povrćem u spori šporet biće gotova.
Meso i povrće, pripremljeno na bilo koji način, može se poslužiti tokom porodičnog ručka ili večere. Ako iskoristite svoju maštu i dodate osnovni recept, možete napraviti odličnu poslasticu za gala gozbu u kojoj će svi gosti uživati.
Kako kuvati meso sa povrćem?
Potrebno je pripremiti razna jela od mesa i povrća, vodeći računa o jednostavnim pravilima, poznavajući vrijeme kuvanja mesnih komponenti i povrća kako bi svi komadi poslastice bili ravnomjerno skuvani.
- Da bi prženje bilo posebno ukusno, potrebno je da se meso dinsta 15-20 minuta pre dodavanja povrća.
- Meso pečeno sa povrćem takođe se prvo kuva posebno. Ako pečete kuvanu svinjetinu ili piletinu, dodajte biljne komponente 20 minuta pre nego što jelo bude spremno.
- Kada je u pitanju kuvanje u kazanu ili u loncima, meso se prvo proprži, a zatim prebaci u posudu sa povrćem i dinsta najmanje sat vremena.
- Najlakši način za kuvanje je u tiganju. Radni komad ne treba prethodno odmrznuti, već dodati u posudu 15 minuta prije nego što bude spreman.
Sa povrćem - jednostavan način za pripremu brzog toplog jela za bilo koji prilog. Ovo jelo se priprema brzo i od dostupnih sastojaka. Možete sami dopuniti set povrća, uzimajući u obzir svoje lične preferencije. Luk je bitna komponenta u ovom jelu, omekšava mesna vlakna.
Sastojci:
- svinjetina – 500 g;
- luk - 1-2 kom.;
- slatka paprika - 2 kom.;
- šargarepa – 1 kom.;
- paradajz – 2 kom.;
- sol, biber, timijan;
- ulje za prženje;
- zelje za serviranje.
Priprema
- Svinjetinu sitno nasjeckajte i pržite na ulju dok stranice ne porumene.
- Mesu dodajte četvrtinu kolutića luka, dodajte trakice šargarepe i kockice slatke paprike.
- Krčkajte na laganoj vatri 10-15 minuta, posolite.
- Ostavite sa strane i pospite začinskim biljem.
Sa povrćem u kotliću - dobra zamjena za roštilj na pikniku. Komadići mesa ispadaju meki i mekani, a aroma začina i povrća čini jelo nezaboravno ukusnim. Ova poslastica po svom sastavu i načinu pripreme veoma podseća na gruzijski kanahi, samo što ima ukusnu „dimnu“ aromu.
Sastojci:
- jagnjetina – 800 g;
- patlidžani – 3 kom.;
- krompir - 6-8 kom.;
- paradajz – 6 kom.;
- luk - 3 kom.;
- slatka paprika - 3 kom.;
- beli luk – 5 čena;
- juha ili voda – 1 l;
- suneli hmelj, kopar, cilantro, so.
Priprema
- Patlidžane narežite, posolite i ostavite dok ne nestane gorčina. Operite, osušite i propržite u kotlu.
- Izvadite povrće i stavite meso u kazan.
- Pržite dok stranice ne porumene, posolite, začinite suneli hmeljem i prebacite u posudu.
- Pirjajte poluprstenove luka i paprike i takođe ih stavite u posebnu posudu.
- Pripremljene sastojke stavite u kotlić u slojevima: patlidžane, meso, polovinu prženog luka, kolutove paradajza, prekrijte slojem prženog.
- Ulijte juhu, pospite začinskim biljem.
- Meso i povrće dinstajte sat vremena na umerenoj temperaturi.
Ljubitelji neobične hrane će se dopasti uz povrće. Svi sastojci u jelu se dobro slažu, tako da ne želite ništa da dodate, glavni uslov je da povrće bude čvrsto, malo nedovoljno pečeno, zlatno smeđe korice. Prženi svježi krastavac poslastici će dodati poseban azijski okus.
Sastojci:
- svinjetina – 800 g;
- luk, slatka paprika, mlade tikvice - 1 kom.;
- svježi krastavci - 2 kom.;
- pirinčano sirće – 25 ml;
- bijelo vino – 50 ml;
- ulje za prženje;
- soja sos, med - 1 kašika. l.;
- sol, šećer - prstohvat;
- susam – 1 kašika. l.
Priprema
- Pomiješajte sirće, šećer, vino, soja sos i kašiku ulja.
- Svinjetinu narežite na trakice i stavite u marinadu 20 minuta.
- Meso propržiti dok ne skuva, prebaciti na tanjir.
- Svo povrće iseći na trakice, pržiti, dodati meso, promešati, začiniti začinima.
- Ulijte preostalu marinadu i dinstajte 2 minuta.
Meso pečeno sa povrćem u rerni poslastica je dostojna posebnog mesta na svečanom stolu ili dobra opcija za obilan ručak za one koji paze na svoju figuru. Osnova poslastice je goveđi file, ali možete koristiti i svinjski ili pileći file, samo skratite vrijeme pečenja.
Sastojci:
- goveđe meso - 1 kg;
- krompir, prokulice, šargarepa - po 500 g;
- patlidžan – 2 kom.;
- paradajz – 3 kom.;
- beli luk – 3 čena;
- bijelo vino, soja sos – po 100 ml;
- senf u zrnu – 50 g;
- ruzmarin – 2 grančice;
- soli biber.
Priprema
- Marinirajte meso u mešavini senfa, vina, soja sosa, pasiranog belog luka i ruzmarina. Ostavite sat vremena.
- Pecite govedinu 30 minuta na 200 stepeni.
- U lim za pečenje stavite krupno iseckano povrće, posolite, prelijte marinadom i pecite još 20 minuta.
Ukusno meso sa povrćem u loncima u rerni može se dopuniti svim vrstama sastojaka i začina. Jelo je zasićeno aromama svih komponenti i kao rezultat toga ispada vrlo ukusno. Ovaj recept ne zahtijeva preliminarnu pripremu, potrebno je napraviti sos koji će igrati glavnu ulogu u kuhanju.
Sastojci:
- teletina – 1 kg;
- luk - 2 kom.;
- krompir – 8 kom.;
- slatka paprika - 2 kom.;
- beli luk – 4 čena;
- paradajz – 6 kom.;
- voda – 500 ml;
- paprika, kim, korijander, sušeni čili, origano;
- sol;
- grah iz konzerve – 600 g.
Priprema
- Paradajz isecite, propržite u tiganju, začinite začinima, dodajte vodu, prokuvajte. Probušiti blenderom.
- Meso sa seckanim povrćem i pasuljem stavite u šerpe, prelijte sosom i stavite u rernu na 2 sata.
Meso sa povrćem u rukavu u rerni je veoma jednostavno za pripremu. Svi sastojci se stavljaju u specijalnu vreću za pečenje i peku se istovremeno. Rezultat je odlično jelo, dovoljno za veliku kompaniju. Komadići mesa mogu se unaprijed marinirati u začinima i biljnom ulju.
Sastojci:
- pileći butovi - 6-8 kom.;
- krompir – 6 kom.;
- šargarepa – 3 kom.;
- luk - 2 kom.;
- slatka paprika - 2 kom.;
- maslinovo ulje – 3 kašike. l.;
- so, biber, paprika, kari, timijan;
- beli luk – 3 čena.
Priprema
- Izmiksajte pasirani beli luk sa uljem i svim začinima.
- Marinirajte meso 30 minuta.
- Povrće krupno nasjeckajte, stavite u vreću za pečenje, dodajte meso, zavežite rukav i protresite miješajući sastojke.
- Napravite nekoliko uboda, pecite meso u rukavu sa povrćem 35 minuta.
Ako imate meso sa pečurkama i povrćem, koristite ovaj jednostavan set za pripremu ukusne bogate supe. Pileći file odlično ide uz šampinjone. Sastojci od povrća mogu biti jednostavni - krompir, luk, šargarepa, ali se lista može proširiti upotrebom smrznute mešavine, začinskog bilja i raznih začina.
Sastojci:
- šampinjoni – 300 g;
- pileća juha sa mesom – 800 ml;
- krompir – 3 kom.;
- luk, šargarepa - 1 kom.;
- ljuta paprika - ½ komada;
- so, biber, začinsko bilje.
Priprema
- Prodinstajte luk, dodajte kriške pečuraka i rendanu šargarepu. Pržite do kraja, posolite.
- Krompir skuvati u kipućoj čorbi.
- Pečeno sipajte u supu, posolite i pobiberite.
- U gotovu supu stavite seckani biber i začinsko bilje.
Kuvanje čorbe od povrća i mesa svodi se na miješanje pripremljenih sastojaka i da se ne dinsta dugo. Jelo se ispostavi da je samodovoljno i ne zahtijeva nikakav prilog. Tradicionalno povrće su krompir, luk, šargarepa, paprika, ali možete dodati brokulu i mahunu.
Sastojci:
- govedina – 700 g;
- luk, šargarepa - 2 kom.;
- brokula – ½ komada;
- boranija – 200 g;
- krompir – 3 kom.;
- beli luk – 3 čena;
- bujon – 500 ml;
- so, biber, timijan i ruzmarin.
Priprema
- Popržite meso i prebacite u posudu za pečenje.
- Prodinstajte luk i šargarepu.
- Pečeno i preostalo povrće prebacite na meso, promiješajte i začinite začinima.
- Zalijte juhom i dinstajte meso i povrće u rerni 45 minuta.
Pirjano meso s povrćem u spori štednjaku lakše je pripremiti od bilo kojeg jela sa sličnim sastavom sastojaka. Sastojke je potrebno propržiti u posudi uređaja i ostaviti sve da se krčka, određujući vrijeme kuhanja, pametni gadget će sam učiniti ostalo. Za ovo jelo nije potreban prilog, toplo jelo je sasvim dovoljno samo za sebe.
Veoma je lako napraviti sa povrćem. Ovo jelo je pogodno za ljude koji žele da jedu uravnotežen i ukusan obrok. Ovo jelo sadrži puno vitamina i mikroelemenata. Savetujem vam da kuvate meso dinstano sa povrćem.
Osoba koja prati svoje zdravlje i figuru vjerojatno neće jesti, na primjer, uobičajeni pire krumpir s prženim mesom. Ovo nije samo, već je i veoma teška hrana za želudac. Pogotovo ako se vaša večera sastoji od ovih jela, kada je san pred vratima. Osnovno pravilo zdrave odvojene prehrane je da se meso ne kombinuje u jednom obroku sa povrćem, a krompir i žitarice odvojeno. Za one koji se hrane po ovom principu, predlažem dobar, zdrav i veoma ukusan recept za zdravu ishranu i odlično raspoloženje.
Jednom davno, u kreativnom impulsu koji me je upravo obuzeo u kuhinji, pripremila sam gulaš sa povrćem. Okus ovog naizgled jednostavnog jela nadmašio je sva moja očekivanja, pa ga dijelim sa vama. Pogodan je i za svečanu trpezu i za porodičnu večeru.
Za početak ćemo objaviti kompletnu listu proizvoda koji će biti potrebni. Zapravo, ja sam kuvala po principu „sve povrće koje je u frižideru“. Sastav jela "Meso dinstano sa povrćem" bio je sljedeći:
400 g nemasne svinjetine;
2 srednje šargarepe;
1 veliki luk;
2 kom. slatka paprika, po mogućnosti u različitim bojama za ljepotu;
2 kom. paradajz;
2 čena belog luka;
Počnimo da kuvamo. Kako pokazuje moje kulinarsko iskustvo, da bi jelo bilo ne samo ukusno, već i estetski dopadljivo, dinstano meso sa povrćem zahteva pravilno rezanje svih sastojaka. Da biste to učinili, nož mora biti dobro naoštren. Svinjetinu potpuno odmrznite i isperite pod tekućom vodom. Potrebno ga je iseći na jako sitne kockice, oko 1,5 cm.Tako će se bolje dinstati i bukvalno će se topiti u ustima. Meso se odmah može posoliti i popapriti, pa ostaviti da se malo marinira. Nakon što se svo povrće opere i oguli, počinjemo ga rezati.
Luk je potrebno iseći na pola prstena i poprskati sa malo sirćeta (dovoljno je nekoliko kapi). Šargarepu je najbolje izrendati na trakice na posebnom ribanju ili proći kroz tanjir za povrće mašine za obradu hrane. Papriku takođe narežite na trakice, a paradajz na kockice.
Pripremite veliki, po mogućnosti dublji tiganj. Ulijte malo maslinovog ili suncokretovog ulja, u njemu pržite komade mesa nekoliko minuta i prebacite u šerpu u kojoj ćete dinstati. Sada dodajte povrće u isti tiganj jedno po jedno. Prvo luk, a zatim, nakon što ga malo propržite, dodajte šargarepu. Zatim dolazi na red paprika - i na samom kraju paradajz. Dobro promiješajte i držite još malo na vatri da povrće pusti sok. Sada stavite meso u šerpu i prelijte ga ovim sosom od povrća. Možete dodati još malo soka od paradajza ili vode. Za aromu možete dodati 50-100 g crnog vina. Daće posebnu notu ukusa jelu.
Da bi gulaš sa povrćem zaista bio veoma mekan, treba ga duže kuvati. Većina tečnosti treba da proključa. Pedeset minuta će biti dovoljno. 10 minuta prije spremnosti dodajte nasjeckane režnjeve bijelog luka.
Sve to treba poslužiti na velikom zajedničkom tanjiru, prvo posuti svježim začinskim biljem. Ovo jelo je samodovoljno i ne zahteva nikakav prilog ili dodatak u vidu salata. Poslužite crni ili bijeli kruh.
Kao što vidite, "sa povrćem" nije potrebno mnogo truda. Jelo je vrlo jednostavno za pripremu, a krajnji rezultat je vrlo originalno, lijepo i zdravo jelo koje može diverzificirati vašu prehranu ne samo novim kvalitetima okusa, već i takodjer svojom svjetlinom Nadam se da ce ovaj recept biti odlican dodatak vasoj kuharici!
Članci na temu
