Tradicionalni recept za mimozu. Salata od mimoze: klasični korak po korak recept sa fotografijama. Salata od mimoze sa jetrom bakalara – veoma ukusna
Za sastavljanje salate Mimoza odaberite duboku prozirnu zdjelu za salatu, u kojoj će biti vidljivi raznobojni slojevi. Prvi sloj će biti riba. Izvadite ribu iz tegle, zgnječite je viljuškom i razblažite uljem dok ne dobije viskoznu konzistenciju. Raširite u ravnomjernom sloju na dno posude za salatu.
Zatim će biti sloj bjelanjka (unaprijed skuvajte jaja, krompir i šargarepu). Odvojite kuhane žumance, bit će potrebni za gornji sloj. Bjelanjke narendajte i stavite na ribu. Podmažite ovaj i sve naredne slojeve majonezom.
Koristeći sitno rende, iseckajte šargarepu na tanke strugotine. Istim ribanjem narendati kuvani krompir. Stavite šargarepu na bjelanjke, zaglađujući vrh.
Crni luk sitno nasjeckajte i poparite kipućom vodom da ukloni gorčinu. Iscijediti i sipati na šargarepu. Premazati majonezom. Na luk sipajte čips, posolite ako ste kuvali bez soli. Obilno premažite majonezom, inače će salata ispasti malo suva.
.sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; širina: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz- border-radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; porodica fontova: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) .sp-form ulaz (prikaz: inline-block; neprozirnost: 1; vidljivost: vidljiva;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margina: 0 auto; širina: 570px;).sp-form .sp -form-control (pozadina: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; granica -radijus: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; visina: 35px; širina: 100%;).sp-form .sp-field label (boja: #444444; font- veličina: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background-color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)
Slojevita mimoza salata sa ribom i jajima uvek se vezuje za proleće i praznik 8. marta, iako se priprema uglavnom u hladno doba.
Ostaje samo da čujete: „mimoza salatu“ i odmah zamislite porodičnu večeru u prazničnoj atmosferi, vesela lica najmilijih i, naravno, omiljenu salatu iz detinjstva i tako domaću, koja je odavno postala klasik, zajedno sa olivijeom i “krznenim kaputom”.
Inače, slojevita salata od mimoze pojavila se relativno nedavno, 70-ih godina, kada nije bilo posebnog obilja proizvoda, salata sadrži najčešće sastojke koji se uvijek mogu pronaći. Unatoč tome, nepoznati autor recepta uspio je stvoriti pravi kulinarski bestseler, koji je danas aktuelan kao i prije 40 godina.
Odmah da napomenem: da biste pripremili Mimozu - slojevitu riblju salatu sa jajima - koja zaslužuje najvišu ocjenu, potrebno je pridržavati se nekoliko pravila. Pravila nisu komplikovana, ali postoje. Tačnije, čak ni ne pravila, već suptilnosti.
Najvažnije tajne i suptilnosti salate Mimoza
O MAJONEZIMožda je najvažnije odabrati dobar majonez. Morate kupiti proizvod s visokim udjelom masti, gust i mora biti od provjerenog proizvođača, po mogućnosti sa manje boja, stabilizatora i aroma. Neke domaćice koriste nemasni majonez, misleći da će to učiniti salatu lakšom. Ali, kao što pokazujemo u praksi, bolje je uzeti nešto masnije, ali staviti manje, to neće uticati na ukus, ali ako naprotiv - manje masno, ali mnogo... U lisnatim salatama, a mimoza je bez izuzetka, svaki sloj treba da zadrži svoj ukus, višak majoneze može „podmazati“ sve osećaje ukusa i tada, koliko god pažljivo da se salata priprema, rezultat, blago rečeno, neće biti baš dobar.
O JAJIMA
Jednako je važno pravilno skuhati jaja, ako ih držite u kipućoj vodi, žumanjak će dobiti zelenkastu nijansu, a to je nepoželjno, jer nam je potrebno za završnu fazu - ukrašavanje salate. Dakle, kuvajte jaja ne više od 10 minuta. Inače, umjesto kokošjih možete koristiti prepelica jaja, ali vam ih treba više.
O RIBINIM KONZERVAMA
Pazite na izbor ribljih konzervi (riba mora biti morska - skuša, losos, losos, saury ili šur), postoji mnogo proizvodnih pogona, naših i uvoznih. Ako već imate određene preferencije, kupite isprobane proizvode (imam nekoliko omiljenih marki konzervirane hrane). Ljubitelji dijeta mogu preporučiti tunjevinu u konzervi, ona ima vrlo malo kalorija, ali, međutim, ukus nije za svakoga.
I DALJE…
Prije nego počnete kuhati, obavezno dovedite sve sastojke za salatu na približno istu temperaturu. Ako je temperaturni kontrast velik (na primjer, jaja na sobnoj temperaturi i konzervirana hrana iz hladnjaka), slojevi neće ispasti lijepo.
Nedavno je izbor proizvoda u trgovinama jednostavno ogroman, pa su se pojavili mnogi recepti za salatu mimoza, koji uključuju komponente koje nisu spomenute u originalnom receptu. Pokušao sam prikupiti najpopularnije opcije koje definitivno zaslužuju pažnju.
Salata od mimoze po klasičnom receptu
Po mom mišljenju, najuspješniji recept, odlikuje se izbalansiranim ukusom.Sastojci za recept:
kuvana krompira 3-4 srednje veličine
kuvana šargarepa 3 kom
1 beli ili crveni luk za salatu
tvrdo kuvana jaja 4 kom
riblja konzerva 1 komad (200g)
majoneza
zelje za dekoraciju
Kako napraviti klasičnu mimozu
Uzmite zdjelu za salatu odgovarajuće veličine. Ako želite da svi slojevi salate budu jasno vidljivi, možete koristiti cilindrični kalup za kuhanje bez dna ili ga izrezati iz nepotrebne velike plastične boce.
Krompir i šargarepu naribamo odvojeno na sitno rende, na krupniji, naravno, brže je i lakše, ali neće biti tako mekano.
Mnogi koriste ribu kao prvi sloj, po meni ovo nije najbolje rješenje, nakon stajanja može se ocijediti i salata će početi da „pluta“. Prvo ćemo uzeti krompir, uzeti polovinu ukupne količine i ravnomjerno rasporediti po dnu posude, trudeći se da se ne zbije previše. Namažite tanak sloj majoneze bez preterivanja.
Od ribljih konzervi (ja obično uzimam saury) pažljivo izdvojite kosti i zgnječite je viljuškom na posebnom tanjiru, nakon što ocijedite ulje u posebnu posudu. Stavite riblju smjesu na krompir. Opet premazati majonezom.
Došao je red na luk za salatu. Isecite ga vrlo sitno i rasporedite u sledeći sloj. Prilikom dodavanja luka važno je ne pretjerati s količinom, jer može nadjačati ukus ostalih sastojaka. Kako se kaže, sve je korisno, ali umjereno. Ako nemate luk za salatu, možete uzeti običan luk, ali ga nakon rezanja potrebno je popariti kipućom vodom. Ovo će ukloniti višak oštrine i nepotrebnu gorčinu.
Za sočnost, u ovoj fazi, prelijte mimozu sa kašikom ribljeg ulja iz konzerve. Premažemo majonezom.
Preostali narendani kuvani krompir će biti sledeći sloj, kao i prethodni, premažemo ga majonezom.
Slijedi šargarepa, standardno sa majonezom.
Završni sloj je sjeckani snijeg od bjelanaca. Takođe ih premažemo majonezom. Salata mimoza je skoro gotova, samo je pitanje lijepe prezentacije.
Postoji mnogo opcija dekoracije, sve ovisi o vašoj mašti. Obično se koristi mljeveno žumance koje se posipa po vrhu posude, a rubovi se često ukrašavaju sitno sjeckanim začinskim biljem. Impresivno izgleda aplikacija od perja zelenog luka u obliku grančice mimoze i žutih cvjetova napravljenih od žumanjaka. Odlična opcija je poslužiti mimozu na listovima zelene salate.
Po završetku ukrašavanja stavite salatu u frižider na nekoliko sati kako bi se svi slojevi natopili.
Općenito, budite kreativni i vaši gosti će dihnuti od oduševljenja!
Salata od mimoze sa sirom
Mnogima bi se dobar recept mogao svidjeti čak i više od klasičnog zbog novih okusa.
Sastojci za recept:
kuvana krompira 3 ili 4 srednje veličine
kuvana šargarepa 2 kom
tvrdo kuvana jaja 3 kom
tvrdi sir 150g (može se zamijeniti sličnom količinom topljenog sira)
riblje konzerve 200g
salatni luk
majoneza
kopar, peršun
Kako pripremiti slojevitu salatu od mimoze sa sirom
Ogulite prethodno skuvani krompir i šargarepu i sitno narendajte na različite tanjire.
Jaja oguliti, žumanca odvojiti od belanaca i posebno ih izrendati na sitno.
Luk za salatu narežite na sitno.
Sir također narendamo na sitno rende.
Maslac iz konzerve posolite, uklonite vidljive kosti i izgnječite viljuškom.
Podelite krompir na dve jednake polovine.
U odgovarajućoj, po mogućnosti staklenoj (tako da su svi slojevi vidljivi), zdjeli za salatu, počinjemo sastavljati našu salatu. Sastojke rasporedimo u slojeve, svaki sloj premažemo majonezom i tek nakon toga dodamo novi. Redosled je sledeći: krompir, riba, luk, krompir, sir, šargarepa, belanca, žumanca.
Završni sloj ne premažemo majonezom. Ovo je u suštini lice naše salate.
Dodatno, kao ukras, na vrh ćemo staviti grančicu svježeg kopra. Također možete kombinirati nekoliko vrsta zelenila ili, na primjer, okružiti jelo listovima zelene salate.
Poslužite nakon što se ohladi barem nekoliko sati.
Salata od mimoze sa pirinčem
Ova salata koristi pirinač umjesto krompira. Vrlo dobro, probajte!
Sastojci za recept:
kuvani pirinač 1/2 šolje
kuvana šargarepa 3 kom
kuvana jaja 3-4 kom
riblja konzerva saura ili skuša 1 komad (200g)
salatni luk 1 kom
provansalski majonez
zelje za dekoraciju
Pripremamo proizvode: šargarepu narendajte na sitno, jaja ogulite i prepolovite. Luk za salatu narežite na manje komade. Bjelanjke i žumance odvojiti i posebno samljeti sitnom rende, ribu izvaditi iz konzerve i izgnječiti viljuškom, prethodno odstranivši preostale kosti, apsolutno nisu potrebne u salati.
Odaberimo jela i pređimo direktno na kuhanje. Sve komponente idu u slojevima, a svaki sloj je premazan majonezom. Prvi sloj je da se ravnomerno rasporedi pirinač, zatim mešavina ribe, pa luk, opet pirinač, šargarepa, jaje (belanca) i poslednji sloj rendanog žumanca. Služi kao ukras, nema potrebe da ga prelijevate majonezom.
Ostaje samo ukrasiti salatu. Da bismo to učinili, koristimo zelenilo i maštu.
Dva do tri sata u frižideru je dovoljno da se pripremljena salata upije i dobije svoj pravi ukus. Sada možete da ga poslužite za sto!
Salata od mimoze sa konzerviranom hranom
Još jedna verzija vaše omiljene salate. Drugi red naizmjeničnih slojeva. Čini se da su to isti proizvodi, ali je okus nov.Sastojci za recept:
krompira 300g
šargarepa 200g
crni luk 100-150g
riblje konzerve 200g
jaja 3-4 kom
majoneza
zelje po izboru
Šargarepu i krompir skuvati dok ne omekšaju. Kad se ohladi, oguliti i izrendati na sitno rende.
Posebno skuvajte tvrdo kuvana jaja. Stavimo ih u hladnu vodu i stavimo na vatru, da ne puknu tokom kuvanja. Nakon hlađenja, izvadite ljusku iz jaja. Isecite ih i odvojite žumanca od belanaca.
Od ribljih konzervi, napominjem, možete uzeti bilo koju morsku ribu (koja vam se najviše sviđa), posoliti ulje. Ribu izgnječite na posebnom tanjiru viljuškom; ako je potrebno, uklonite velike komade kostiju.
Crni luk sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom nekoliko minuta da ukloni gorčinu i suvišnu ljutinu. Dodajte kipuću vodu i isperite luk hladnom vodom. Ako imate slatki luk za salatu, ne morate ga preliti kipućom vodom.
Dno posude za salatu obložite slojem ribe iz konzerve i namažite je majonezom.
Odozgo stavite rendani snijeg od bjelanjaka i premažite majonezom.
Sljedeći sloj je šargarepa i majonez.
Sada će ići luk, namažemo ga i majonezom.
Slijede krompir i opet majonez.
Završni sloj je naribano žumance, ne mažemo ga ničim.
Salatu ukrasite začinskim biljem po želji.
Prije serviranja salatu držite u frižideru nekoliko sati.
Prijatno!
Salata od mimoze sa jabukom
Odlična salata sa blagom kiselošću od jabuke. Sorta Semerenko je dobro prilagođena.
Sastojci:
riblja konzerva (saury ili skuša, možete tunjevina, losos, roze losos) 200g
šargarepa 200g
1 salata srednje veličine ili običan luk
jaja 3-4 kom
tvrdi sir 180-200g
jaka, sočna jabuka 1 kom.
majoneza
Počnimo sa pripremom jela: skuvajte jaja i šargarepu i ogulite ih kada se ohlade. Posolite ulje iz konzervirane hrane, po potrebi uklonite vidljive kosti i izgnječite ribu dok ne postane glatka. Posebno sitno izrendati šargarepu, bjelanjke i žumanca.
Luk narežite na sitno i poparite kipućom vodom da ukloni gorčinu. Ako imate luk za salatu, ne morate ga preliti kipućom vodom.
Tu su i tri manja sira na rende. Jabuku ogulite i narendajte neposredno prije dodavanja u salatu da ne potamni.
Počinjemo sklapati salatu u odgovarajuću posudu. Proizvode rasporedimo u slojeve i svaki sloj premažemo majonezom, osim posljednjeg.
Redoslijed slojeva: riba, luk, bjelanjak, rendani sir, jabuka, šargarepa, rendano žumance.
Pustite da prokuha (bolje je ostaviti preko noći) i poslužite, ukrašeno začinskim biljem.
Salata od mimoze sa štapićima od rakova
Prijatan okus i niska kalorijska vrijednost uz nisku cijenu čine štapiće od rakova prilično zanimljivim proizvodom, a dobri su i za salate. Probajmo mimozu sa štapićima od rakova!
Sastojci za recept:
krompir 3kom
tvrdi sir 150g
ohlađeni štapići od rakova 200g
jabuka (sorta Semerenko) 1 kom.
mašna 1kom
smrznuti puter 100g
jaja 4kom
majoneza
Kako kuvati
Za pripremu salate uzmite prozirni oblik i rasporedite komponente u slojeve, a svaku (osim putera) namažite majonezom.
Redoslijed postavljanja: sitno narendani kuvani krompir, rendani belanca, rendani sir, puter (mora se prethodno zamrznuti u zamrzivaču), rendani, sitno iseckani beli ili crveni luk (ako ne ide i običan luk, ali posle seckanja potrebno je preliti kipućom vodom), nasjeckane rakove štapiće, rendanu jabuku i na kraju sitno nasjeckano žumance koje ne treba ničim mazati.
Da bi slojevi postali zasićeni, salatu treba držati na hladnom mjestu 5-6 sati, a najbolje je, naravno, ostaviti preko noći.
Poslužite kao cijelo jelo ili u pojedinačnim porcijama. Možete dekorisati po želji.
Salata od mimoze sa lososom
Suština recepta je da riba nije konzervirana, već kuhana, a u sastavu nema krompira. Hoćemo li početi?
Sastojci za recept:
file lososa 200g
kokošje jaje 4 kom
šargarepa 150g
sira 150g
majoneza
zeleni luk 1 grozd
zelenilo za dekoraciju
Recept za mimozu sa lososom
Prvo skuvajte lososa u maloj količini slane vode.
Prokuvamo i šargarepu i jaja. Kada se ohlade, oguliti i sitno izrendati šargarepu, izvaditi žumanca iz jaja i takođe ih izrendati odvojeno od belanaca.
Na isti način sameljite sir.
Riblji file izgnječite vilicom, uklonite sve kosti.
Narežemo zeleni luk.
U posudi odgovarajuće veličine počinjemo sastavljati salatu, postavljajući njene komponente u slojeve. Sve slojeve premazati majonezom.
Proizvodi se smenjuju u sledećem redosledu: belanca, riba, šargarepa, zeleni luk, sir, žumance.
Posljednji sloj ne premažemo majonezom, već ga ukrašavamo začinskim biljem, na primjer, koprom.
Nakon nekoliko sati „odmora“ u frižideru, salata se može poslužiti.
Pomozi sebi!
Salata od mimoze bez krompira
Krompir je važna komponenta u mnogim salatama, ali možete i bez njega, kao u ovom receptu.
Sastojci za recept:
kuvana jaja 4 kom
tvrdi sir 150g
riba (iz konzerve) 200g
puter 100g
slatki salatni luk 1 kom
majoneza
Kako napraviti salatu od mimoze bez krompira
Salatu pripremamo u prozirnoj posudi za salatu, ali ako je nemate, poslužiće vam bilo koja prikladna posuda.
Počnimo sa polaganjem prvog sloja rendanih bjelanaca. Podmažite majonezom.
Drugi sloj je rendani sir i majonez.
Ribu ćemo staviti u treći sloj, koju ćemo prvo izgnječiti vilicom i, ako ih nađemo, izvaditi velike komade kostiju. Majonez na vrhu.
Zatim premažite maslac, krupno narendani (radi praktičnosti, bolje ga je držati u zamrzivaču). Ovdje možete i bez majoneze.
Zatim slijedi: nasjeckani luk, majonez, ostatak ribe, opet majonez i na kraju, na kraju, rendani žumance.
Salata će biti mnogo boljeg ukusa ako je držite u frižideru nekoliko sati pre serviranja.
Salata od mimoze sa jetrom bakalara
Jetra bakalara je vrijedan dijetetski proizvod i odlična zamjena za riblje konzerve u salati.
Sastojci za recept:
jetra bakalara (iz konzerve) 200g
kuvani krompir 3kom
kuvana šargarepa 2 kom
sira 100g
kuvana jaja 3 kom
mašna 1kom
majoneza
zelje za dekoraciju
Ogulite i narendajte prethodno skuvani krompir i stavite u zdjelu za salatu ili drugu pogodnu posudu. Ravnomjerno ga rasporedite i na vrh nanesite tanak sloj majoneze.
Komadiće jetre bakalara zgnječite viljuškom na posebnom tanjiru, iduće će ići. Po želji možete začiniti sa malo mljevenog crnog bibera.
Dalje - nasjeckani luk, premažite ga majonezom.
Na redu je šargarepa. Očistimo i samljemo sitnim rendenjem. Polažemo još jedan sloj, ne zaboravljajući ga namazati majonezom.
Bjelanjke izmrvljene na sitno rende rasporedite u ravnomjeran sloj i takođe premažite majonezom.
Sljedeći će biti sloj rendanog sira, također ćemo ga premazati majonezom.
Salatu pospite nasjeckanim žumancima i ukrasite svježim začinskim biljem.
Stavite u frižider na 6 sati da dobije ukus i poslužite!
Kao što vidite, postoji dosta opcija. Nadam se da će među njima biti jedan koji će vam postati favorit!
Fantazija na temu salate od mimoze sa cveklom, krastavcem i crvenim kavijarom.
Salata od mimoze definitivno je jedna od najpopularnijih salata na prazničnom stolu ovih dana, uz olivije i haringu ispod bunde. Ljudi ga se posebno često sjećaju u novogodišnjoj noći, jer je hranljiv i lijep, složen u slasne slojeve vrlo popularnih proizvoda. Koje god recepte za mimozu tražite, uvijek će imati jednu zajedničku stvar: salata se pravi od riblje konzerve, jaja, povrća i majoneza. Glavno povrće su krompir i šargarepa. I onda počinje improvizacija, neko dodaje drugo povrće i začinsko bilje, neko sir, neko menja ribu. Sve opcije su dobre na svoj način. Danas ću vam reći kako pripremiti salatu Mimoza sa konzerviranom hranom i raznim sastojcima po klasičnom receptu, kao i sa originalnim dodacima. I možete odabrati onu koja vam se najviše sviđa.
Salata od mimoze je klasična slojevita salata, nikada se ne priprema miješanjem sastojaka. Ovo je praktički isto bogohuljenje kao miješanje svih komponenti haringe ispod bunde. Ovdje je slojevitost glavna prednost, koja omogućava da se svaki sastojak istovremeno ističe vlastitim ukusom i miješa sa susjednim slojevima. Osim toga, sastojci mimoze su veoma delikatni, a slojeviti čini salatu prozračnom i topi se u ustima.
Za pripremu salate trebat će vam duboka posuda za polaganje slojeva, po mogućnosti s prozirnim zidovima kako bi svaki sloj bio vidljiv. Slojeve možete slagati i na veliku ravnu posudu u obliku brežuljka ili upotrijebiti posudu za pečenje s oprugom kako bi slojevi imali izgled „torte“. U ovom obliku salata poprima veoma svečani izgled.
Ova salata je s razlogom nazvana mimoza, poenta je u tome da je gornji sloj salate obavezno fina mrvica žumanca, lagana i prozračna, poput cvjetova proljetne grane mimoze. To su asocijacije koje izaziva izgled salate Mimoza. A onda počinju ukusna slojevita iznenađenja.
Počnimo.
Klasična salata od mimoze - korak po korak recept
Znate, dugo sam pokušavao da pronađem koji je od recepata za salatu od mimoze zapravo klasičan. Legenda kaže da je ova salata prvi put pripremljena negde 70-ih godina, ali niko ne zna tačno ko je njen autor. Također se vodi velika rasprava o tome koja se vrsta ribe koristi u klasičnom receptu. Negde se tvrdi da je u pitanju ružičasti losos, negde saury, a neko insistira da je u pitanju sardina u ulju. Jasno je da se radilo o nekakvim ribljim konzervama i svako je za sebe birao najbolji ukus.
Da bi mimoza salata bila upravo takva po klasičnom receptu, mora da sadrži: krompir, šargarepu, jaja, luk, ribu, majonez.
Ovo je takozvani minimalni set za pravljenje salate od mimoze, a ne neke druge. Nakon što sam više puta probala ovaj set proizvoda, sa sigurnošću mogu reći da divno odražava svačiju ljubav prema njemu, jer je jako, jako ukusan!
Mi ćemo graditi na ovome.
- riblja konzerva - 1 konzerva,
- krompir - 3 komada,
- šargarepa - 2 kom.
- jaja - 4 kom,
- luk - 1 komad,
- majonez,
- soli po ukusu.
Priprema:
1 Krompir i šargarepu za salatu prethodno skuvati. Možete ih kuvati i u uniformi i bez nje. Sve je u tome kakav ukus kuvanog povrća najviše volite. Ovo nije veoma važno za kuvanje. Bitno je samo da se krompir i šargarepa ohlade dok sastavljate salatu.
2. Jaja skuvajte tvrdo, ohladite ih pod tekućom ledenom vodom i ogulite. Sada morate pažljivo odvojiti bjelanjak od žumanca kako se žumance ne bi prerano izmrvilo. Da bih to uradio, napravim plitak rez na strani bjelanca, a zatim ga otvorim da izvadim žumanca i stavim ih na tanjir. Žumance će nam trebati zadnje.
3. Otvorite konzervu riblje konzerve i stavite komade ribe na tanjir, bolje je da ocedite tečnost. Ali ako želite da salata bude sočnija, onda ostavite manji dio, tek toliko da riba bude sočna, ali da ne napravi lokvicu u kojoj se naša salata može pokisnuti.
Ribi uklonite kosti i kičmu, a zatim ribu dobro izgnječite viljuškom.
4. Počinjemo polagati slojeve. Pre svega, narendajte krompir na krupno rende i od njega rasporedite podlogu za salatu. Ovo je posebno tačno ako salatu stavite na tanjir, a ne u činiju.
Ako ste krompir kuvali bez soli, sada ga možete malo posoliti. Na vrh premažite tanak sloj majoneze. To možete učiniti tako što ćete ga istisnuti u tankom mlazu, a zatim ga poravnati kašikom ili lopaticom.
5. Na krompir stavite sloj ribe, poravnajte ga viljuškom da nigde ne bude prevelikih komada ili klizača.
6. Na ribu stavljamo luk. Za salatu od mimoze bolje je koristiti slatke sorte luka, koje neće pokvariti okus svojom oštrinom i gorčinom. Ako nema takve sorte, uzmite običan luk, ali nakon što ga sitno nasjeckate, stavite ga u posudu i prelijte kipućom vodom 2 minute. Ovo će ubiti gorčinu u luku, a da ne uništi njihov ukus ili hrskavost. Ne zaboravite da ohladite luk pre serviranja.
Ponovo premažite majonezom na sloj luka.
7. Sledeći sloj su bjelanjci. Moraju se narendati na krupno rende i ravnomerno rasporediti. Ponovo premažite vrlo tanak sloj majoneze. Ovdje majonez služi ne toliko kao sos za aromu, već kao cement za jačanje slojeva.
8. Zatim naribajte kuvanu šargarepu i rasporedite je veoma ravnomerno. Malo pritisnite, a zatim ovaj sloj premažite majonezom. Gornji sloj majoneze može biti malo deblji kako bi se ukras salate od žumanca bolje zalijepio. Ako salatu mažete u brežuljku, možete je namazati i sa strane salate.
9. Da našu salatu pretvorimo u mimozu potrebno je uzeti žumanca i narendati ih na sitno, a zatim ih ravnomerno i lepo posipati po salati sa svih strana. Prvo popunite cijeli vrh, a zatim ako je ostalo ukrasite stranice. Vrh salate od mimoze trebao bi biti jednolično žut i "pahuljast" bez praznina, poput cvijeta mimoze.
Sada salatu treba pokriti i staviti u frižider da odstoji nekoliko sati. Ovo je obavezno pravilo, zaista je ukusna i nežna salata od mimoze.
Prije posluživanja izvadite ga, ukrasite grančicama zelenila da još više liči na cvijeće i počastite goste.
Salata od mimoze sa konzerviranom tunom i zelenim lukom - korak po korak sa fotografijama
Još jedna ukusna salata od mimoze se pravi ako je napravite od tunjevine i u slojeve dodate zeleni luk umesto luka. To će uvelike osvježiti njegov okus i učiniti ga nezaboravno pikantnim. Tuna se smatra veoma zdravom ribom, ali uljna verzija nije baš dijetalna. Ako želite da salatu bude lakša, koristite tunjevinu u sopstvenom soku. Majonez se, nažalost, ne može ukloniti iz ove salate, jer stvara osnovu okusa i slojeva. Možete ga jednostavno namazati ne na sve slojeve, i to u vrlo tankom sloju. Tada će salata od mimoze ispasti lakša i mrvivija.
Za pripremu će vam trebati:
- tunjevina u ulju - 2 konzerve,
- kuvani krompir - 3 komada,
- kuvana šargarepa - 1 komad (veliki ili 2 male)
- kuvana jaja - 5 komada,
- zeleni luk - hrpa,
- majonez - 150 grama,
- kopar za dekoraciju,
- soli po ukusu.
Priprema:
1. Pripremite sve sastojke za salatu Mimoza. Krompir i šargarepu skuvati u ljusci, zatim oguliti i ohladiti. Jaja skuhajte, ali kuvajte ne više od 10 minuta, da žumance ne pozeleni i salata ispadne prelepa. Bjelanjke narendajte na krupno, a žumanca na sitno. Luk narežite na male kriške. Izvadite tunjevinu iz konzerve bez ulja, uklonite kosti i zgnječite je viljuškom na vrlo sitne komade.
2. Stavite krompir kao prvi sloj. Možete ga naribati na krupno rende direktno u zdjelu za salatu, a zatim sloju dati željeni oblik. Lagano ga pritisnite špatulom i premažite tankim slojem majoneze.
3. Sada stavite ribu na sloj krompira i nežno ga zagladite viljuškom. Ovaj sloj nije potrebno mazati majonezom kako bi okus ribe bio svjetliji.
4. Sada sloj tunjevine pospite zelenim lukom i špatulom ili kašikom premažite majonezom.
5. Stavite sljedeći sloj šargarepe, naribane na sitno rende. I opet majonez.
6. Pretposljednji sloj naše salate Mimoza je rendani bjelanjak koji će postati pozadina naše slike.
7. Sada ćemo napraviti cvijet mimoze od žumanca i grančice kopra. Da biste to uradili, stavite kopar u sredinu posude i promešajte ga. Koristite kašiku da stavite male gomile cvetova mimoze na kopar. Preostalo žumance stavite u okvir oko cvijeta. Ispast će vrlo lijepo i svečano. Prava salata od mimoze.
Ostavite salatu da odstoji u frižideru najmanje sat, najbolje dva. Nakon toga će biti spreman da primi goste ili porodični odmor. Jedite sa zadovoljstvom!
Recept za mimozu sa saurom i sirom
Još jedan veoma popularan sastojak mimoze salate je sir. Mnogi u ovu prazničnu salatu dodaju sloj sira i ja ih potpuno razumijem, sir se odlično slaže u ovoj kombinaciji proizvoda. A s obzirom na veliku ljubav našeg čovjeka prema siru, koji se dodaje gotovo svuda, mimoza jednostavno nije mogla bez nje.
Ovdje će raditi bilo koja od ukusnih tvrdih vrsta sira. A za ovu opciju ćemo uzeti saury kao ribu. Ako ste je već probali s jednom vrstom ribe, na primjer ružičastim lososom, svakako je pokušajte zamijeniti; možda ćete otkriti koliko se zanimljivo mijenja okus salate samo zamjenom ribe. Ko zna, ovo bi mogla postati vaša omiljena verzija salate od mimoze. Možete i trebate probati nove stvari.
Za pripremu će vam trebati:
- saura iz konzerve bez ulja - 2 konzerve,
- krompir - 3 komada,
- jaja - 5 komada,
- šargarepa - 1 komad,
- crveni luk - 1 komad,
- tvrdi sir - 150 grama,
- majonez za dresing,
- zelje za dekoraciju.
Priprema:
1. Krompir, šargarepu i jaja prethodno skuvati. Očistite ih. Jaja podeliti na belanca i žumanca. Izvadite ribu iz tegle i izgnječite viljuškom.
2. Uzmite veliki tanjir, na njega stavite pleh i počnite slagati. Prvi će biti krompir. Može se naribati ili iseći na kockice.
3. Zatim stavite sauru i izgladite je. Saury je sama po sebi prilično masna riba, tako da nema potrebe da je premažite majonezom. Takođe će zasititi donji sloj krompira. Oni će jedno drugom istaći ukus.
4. Na saury stavite sloj luka. Ako ste uzeli crveni luk, nije jako ljut i može se koristiti svjež. Ali ako imate bijelu, onda je možete popariti kipućom vodom ili koristiti.
Ovaj sloj premažite majonezom.
6. Na šargarepu stavite bjelanjak i premažite ih majonezom.
7. A sada završni sloj žumanjaka. Naribajte ga direktno u salatu pomoću sitnog rende. Ovo će ga učiniti prozračnijim. Sad salatu Mimoza ukrasite grančicama začinskog bilja i povrća, stavite je u frižider i sačekajte goste!
Prije serviranja izvadite tepsiju tako da se vide svi šareni i ukusni slojevi salate.
Dobar tek vama i vašim gostima!
Kako kuvati mimozu sa pirinčem i sirom - recept sa ružičastim lososom
Ružičasti losos je jedna od najpopularnijih konzerviranih riba u naše vrijeme, pa ne čudi što se s njim počela pripremati i salata od mimoze. Mnogi ljudi vole njegov delikatan ukus, a osim toga zdrav je i nije previše masan, jer se ne čuva u ulju, već u sopstvenom soku.
Postoji varijanta salate od mimoze, gde se tradicionalni krompir zamenjuje pirinčem. Većina nas je, naravno, probala salatu sa pirinčem i ružičastim lososom, koju gotovo svaka porodica zna da pripremi. Tako je mimoza svečanija i ukusnija verzija salate sa ružičastim lososom i pirinčem, jer je slojevita i sadrži dodatne sastojke poput sira i šargarepe.
Ova salata je tradicionalno začinjena majonezom, što je sasvim logično i ukus nam se sviđa.
Za pripremu će vam trebati:
- ružičasti losos iz konzerve - 1 konzerva,
- pirinač - 100 grama,
- sir - 150 grama,
- jaja - 4 komada,
- šargarepa - 1 komad (veliki ili 2 mala),
- luk ili zeleni luk - 1 komad (vezica),
- majonez za dresing,
- soli po ukusu.
Priprema:
1. Počnite pripremati salatu Mimoza sa onim sastojcima za koje će vam trebati najduže priprema. U ovom slučaju to je pirinač. Mora se prethodno dobro skuvati i ohladiti na sobnu temperaturu.
2. I jaja skuvajte tvrdo, ali ne kuhajte predugo, ne više od 7-10 minuta, inače ćete dobiti tamno žumance. A nama, ako se sjećate, trebamo jarko žutu, poput cvijeta mimoze. Kuvana jaja oguliti i odvojiti bjelanjak od žumanca.
3. Luk oljuštite i nasjeckajte jako sitno. Ako je gorak, već isjeckani luk prelijte kipućom vodom na 2 minute, a zatim vodu procijedite kroz sito. Opareni luk gubi gorčinu.
4. Otvorite ružičasti losos i uklonite kosti. Ribu izgnječite viljuškom u posebnom tanjiru, ako je malo suva, dodajte malo čorbe iz tegle, ali nemojte preterati da salata ne ispliva.
5. Šargarepu je potrebno prethodno skuvati, zatim oljuštiti i narendati na sitno rende.
6. Sada počinjemo slagati slojeve mimoze salate sa rižom. Prvi sloj je ružičasti losos. Stavite ga na dno zdjele za salatu ili veće posude ako pravite brdo salate ili ga oblikujete pomoću okruglog kalupa. Malo ga pritisnite tako da riba čvrsto legne i postane dobra podloga za salatu.
Sloj možete lagano namazati majonezom, pa prilično tanko.
7. Stavite luk na sloj ružičastog lososa. Prije nego što to učinite, obavezno ostavite da se ohladi ako ste ga opekli kipućom vodom. Salata mora da sadrži hladne sastojke. Na luk premažite tanak sloj majoneze.
9. Sljedeći sloj je pirinač. Ako ste koristili okrugli pirinač, salata se neće početi raspadati, ali ako vam je riža previše mrvljiva, prije toga možete je pomiješati sa kašikom majoneza. Ovo će zalijepiti zrna pirinča. Ne zaboravite posoliti ako to niste učinili tokom kuvanja.
10. Stavite sir na pirinač. Mora se naribati i ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini. Sir premažite majonezom.
11. Posle sira dodati sloj rendanog belanca. Podmažite ih još jednim slojem majoneze.
Ne vole svi svaki sloj premazati majonezom, to se može raditi jedan za drugim. Ali više volim da razmazujem svaki sloj, samo vrlo tanko.
12. Gornji sloj je od prozračnih žumanaca, naribanih na sitno rende. Sada možete odmah iznad salate, ili je možete prvo staviti na drugi tanjir. Ali žumanjci se prilično brzo sljube, pa ih ne ostavljajte dugo da stoje.
Sada se salata može ukrasiti. Pripremljenu salatu od mimoze sa pirinčem potrebno je držati u frižideru 1-2 sata pre nego što je stavite na praznični sto.
A nakon toga, slobodno si pomozite!
Klasična svečana mimoza salata sa sardinama - video recept
Ako ne možete shvatiti kako lijepo poslužiti salatu mimoza na prazničnom stolu, onda će vam sljedeći recept biti dobar pomoćnik. Ovdje pripremamo ne samo salatu od mimoze po klasičnom receptu sa sardinama u ulju, već i divnu i vrlo elegantnu opciju za ukrašavanje salate za praznik.
Uživajte u praznicima, elegantnim salatama i dobrim gozbama!
“Mimoza” je slojevita salata čiji je glavni sastojak riblja konzerva: tunjevina, skuša, ružičasti losos, losos, saura ili sardine u ulju. Tradicionalno, jelo se priprema za Novu godinu, 8. mart i druge praznike.
Klasični recept za mimozu, osim ribe, uključuje samo dvije vrste kuhanog povrća: krompir i šargarepu. U početku je izbor ovih proizvoda objašnjen činjenicom da se mogu bez problema čuvati gotovo do kraja zime. A kasnije je duet postao tradicionalan za riblju salatu. Dodan im je luk, što je jelo učinilo sočnim i pikantnijim. Još jedna važna komponenta salate su kuvana jaja. Igraju dvije uloge odjednom, i ukusne i dekorativne. Mljeveni bjelanjci se slažu u sloj, a žumanca odozgo prekrivaju salatu, čime salata mimoza izgleda kao istoimeni cvijet. Svi slojevi su premazani majonezom - ovo je, naravno, provansalski, koji možete kupiti gotov, s najvećim sadržajem masti, ili možete napraviti domaći majonez vlastitim rukama.
Nema ništa komplikovano u kuvanju. Pa, da ne biste imali pitanja kojim redoslijedom poređati slojeve i kako pripremiti "ispravnu" klasičnu salatu od mimoze, evo recepta s fotografijama korak po korak koji će vam pomoći. Slojeve možete slagati na jedno veliko jelo ili u porcijama, u čaše ili male tanjire. Odabrala sam posljednju opciju, od navedene količine sastojaka dobila sam 2 porcije, po cca 300 grama.
Sastojci
- šargarepa 1 kom.
- krompir 4 kom.
- luk 1 kom.
- riblja konzerva 1 konzerva (200 g)
- kokošja jaja 4 kom.
- majoneza 6 kašika. l.
- sol 1 čips.
- zelje za dekoraciju
Kako pripremiti salatu od mimoze
Obavezno pogledajte naš VIDEO RECEPT za salatu Mimoza, koji smo pažljivo snimili za vas kako bismo proces kuhanja učinili jednostavnijim i razumljivijim!
PRETPLATITE SE NA NAŠ YOUTUBE KANAL: https://www.youtube.com/user/gotovimdoma/?sub_confirmation=1
Kliknite na ZVONCE pored dugmeta PRETPLATITE SE i budite prvi koji će primati obavještenja o novim RECEPTIMA!
Salata od mimoze se, možda, pojavljuje barem jednom godišnje na praznik 8. mart i simbolizira početak proljeća. Mnogi ljudi vole mimozu zbog lakoće pripreme, dostupnosti sastojaka, a iako je salata prilično kalorična, zadivljujuće je ukusna, pa ne želite da je precrtate sa prazničnog menija, već da povremeno uživate u njenoj delikatnosti. ukus. Naravno, salata mimoza se ne priprema samo za 8. mart, već će odlično ukrasiti i novogodišnji sto, možete je poslužiti za Božić i Uskrs, pripremiti je za Dan zaljubljenih, 23. februar i, naravno, za rođendane!
U ovom receptu ću sa vama podijeliti opciju za pripremu mimoze sa pečenom pastrmkom ili lososom, sa sirom i bez krompira. Salata ispada veoma ukusna, a ukras salate simbolizira žuti cvijet mimoze - koji nas podsjeća na proljeće i sunce!
Uprkos činjenici da se mimoza ne može nazvati laganom salatom, kao što sam već rekao, prilično je zasitna i kalorična, ali kako je ukusna! Svi slojevi salate od mimoze su harmonično spojeni i svi zajedno stvaraju divnu simfoniju ukusa! Rekao bih da mimoza ima kremast ukus koji se odlično slaže sa ribom poput lososa, pastrmke, ružičastog lososa. Da biste pojednostavili pripremu, možete uzeti konzerviranu ribu od gore navedenih sorti ribe. Ali file lososa ima mnogo bolji ukus uz poširane ili pečene filete lososa. Ali ovo više nije budžetska opcija, tako da ni na koji način ne insistiram.
Klasični osnovni recept za mimozu je riblja konzerva, kuvana jaja i majonez. A za obogaćivanje okusa i raznolikosti u salatu se dodaju razni dodatni aditivi za okus, poput sira, šargarepe, jabuke, putera, krompira - pa okus gotove salate ovisi o ukusnim preferencijama domaćice koja je priprema. Mimoza se priprema sa ribljim konzervama (saury, sardine, ružičasti losos, losos, skuša, jetra bakalara i konzervirana tuna - odnosno možete uzeti gotovo bilo koju ribu u konzervi ovisno o vašim ukusnim preferencijama.
Mimoza - uh onda vaša omiljena slojevita klasična salata, zajedno sa tako poznatim salatama kao što su (a imamo je čak i na našoj web stranici) i!
U svakom slučaju, uživat ćete u pripremi (pošto se salata priprema vrlo brzo i jednostavno) i u degustaciji salate, a sasvim je moguće da će salata postati jedna od vaših omiljenih. Stoga vam iskreno želim dobar tek! A mimoza će uvijek biti divan ukras za praznični sto i prekrasno jelo za svakodnevni meni!
Sastojci
| Za salatu od mimoze bez krompira sa sirom | |
|---|---|
| losos (svjež ili smrznut) | 150 g (ili losos iz konzerve, ružičasti losos, sardine, saury) |
| jaja (tvrdo kuvana) | 6 kom |
| sir (ruski tip) | 100 g |
| kuvana šargarepa (po želji) | 1 PC |
| luk sa lukom | 0,5 kom |
| zelje kopra | 2 grančice za salatu + 2-3 grančice za dekoraciju |
| majoneza | ukus |
| sol | ukus |
| svježe mljeveni biber | ukus |
Korak po korak recept sa fotografijama
Video recept
Praviću mimozu sa pečenim lososom. Umjesto pečene ribe možete uzeti ribu iz konzerve (losos, ružičasti losos, saura, sardina).
Isperite odrezak od lososa hladnom vodom i dobro osušite papirnim ubrusima.
Odrezak stavite u posudu za pečenje, posolite i pobiberite sa obe strane i premažite biljnim uljem.
Pecite ribu na 180ºC oko 20 minuta.
Gotovu ribu izvadite iz rerne i ohladite.
Uklonite sve kosti iz pulpe i nasjeckajte file.
Očistimo jaja i odvojimo belanca od žumanaca.
Bjelanjke narendajte na krupno rende u posebnu činiju i podijelite na dva jednaka dijela.
Žumanca narendajte na sitno rende u drugu činiju. Odvojite malo žumanca da ukrasite gotovu salatu.
Salatu ću skupljati u prsten za pečenje - obruč stavljamo na posudu u kojoj ćemo skupljati salatu.
Na dno kalupa stavite polovinu bjelanjaka, posolite i pobiberite po ukusu, premažite majonezom i malo zbijete sloj.
Kuvanu šargarepu narendajte na srednje sitno rende.
U sledeći sloj na bjelanjke stavite šargarepu, posolite, pobiberite i premažite majonezom.
Sir narendajte na srednje rende.
Pospite sloj šargarepe sirom i namažite majonezom.
Stavite ribu u sljedeći sloj.
Crni luk sitno nasjeckajte. Dodajte količinu luka po vašem ukusu.
Nasjeckajte kopar.
Na ribu stavite luk i kopar.
Odvojili smo malo žumanaca za ukrašavanje salate. Stavite preostale žumance na ribu. Posolite i pobiberite po ukusu i premažite majonezom.
Stavite preostale bjelanjke u zadnji sloj.
Bjelanjke posolite po ukusu i premažite majonezom.
Pažljivo skinite prsten.
Salatu ukrasiti grančicama kopra i posuti žumancem koji simbolizuje cvet mimoze.Majonez po ukusu
soli po ukusu
PRIPREMA:
Sir narendajte na sitno rende.
Crni luk sitno nasjeckajte i poparite kipućom vodom.
Ocijedite tečnost iz riblje konzerve i zgnječite ribu iz konzerve viljuškom.
Ohlađeni puter narendajte na krupno rende.
Sve proizvode stavite u zdjelu za salatu u slojevima sljedećim redoslijedom:
1. sloj: vjeverice
2. sloj: ulje
3. sloj: sir
4. sloj: riblje konzerve
5. sloj: majoneza
Po vrhu salate pospite sitno izrendano žumance i ostavite u frižideru 2-3 sata (najbolje preko noći).
Salata od mimoze sa jabukom 2 Opcija
Jaja skuvati tvrdo i oguliti. Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanjke narendajte na krupno rende.
Crni luk sitno nasjeckajte i oparite.
Krompir skuvajte u ljusci, ohladite, ogulite i narendajte na krupnije rende.
Šargarepu skuvati i narendati na krupno rende.
Konzerviranu hranu izgnječite viljuškom.
Ogulite jabuku i narendajte je (ne morate dodati jabuku).
Ohlađeni puter narendajte na krupno rende (puter ne morate da stavljate).
Naribajte žumanca na sitno rende i njime ukrasite salatu.
Prije serviranja ukrasite začinskim biljem.
Stavite proizvode u slojevima u zdjelu za salatu, prelijte svaki sloj majonezom:
1. sloj: jabuka (opciono)
2. sloj: konzerviranu hranu
3. sloj: puter (opciono)
4. sloj: krompir
5. sloj: luk
6. sloj:šargarepa
7. sloj: proteina
8. sloj:žumanca
Članci na temu
