Tepsija od svježeg sira sa grizom recept. Tepsija od svježeg sira sa grizom u pećnici - korak po korak recept sa fotografijama. Tepsija od svježeg sira i pripremljene kaše od griza
Danas želim ponuditi jednostavan recept za tepsiju od svježeg sira u pećnici. Kuvala sam ga već nekoliko puta i svaki od njih je dobro ispao. Svaki proces se obavlja brzo, lako i obično nema poteškoća ni sa čim. Ovdje radim sve po principu, miješam i pečem. Svježi sir možete uzeti domaći ili iz trgovine, to nije toliko bitno, ali je poželjno da nije suh.
Recept za tepsiju od svježeg sira se pravi u rerni sa grizom, tako da ne dodajem brašno. To također pozitivno utiče na nježnost i prozračnost pečenih proizvoda. Ako želite da bude pahuljastiji, uzmite ne pola kilograma svježeg sira, već cijeli kilogram ili malu formu u promjeru.
Kao rezultat toga, u rerni ćete imati bujnu tepsiju od svježeg sira sa grizom, koju ćete vjerovatno poželjeti napraviti još mnogo puta. Možete ga poslužiti sa džemom, kondenzovanim mlekom ili sa sosom od bobičastog voća, koji možete lako da pripremite i sami. Takođe preporučujem da ga gledate u rerni sa ukusnim sosom.
Sastojci:
- Svježi sir – 500 g
- Griz – 100 ml. (mjeriti čašom)
- Pileće jaje - 2 kom.
- Šećer - 120 ml.
- Pavlaka – 100 ml.
- Mlijeko – 100 ml.
- Vanilin - prstohvat
- Sol - prstohvat
- Maslac (podmazati pleh)
Kako napraviti tepsiju od svježeg sira u rerni
Recept za tepsiju od svježeg sira je izuzetno jednostavan. Pre svega u činiju sipam šećer i dodam jedno celo jaje i jedno belance, a drugo žumanca ostavim za kasnije. Sve ovo mutim mikserom bukvalno 2 minuta. Zatim u ovu masu dodam so, sodu, griz, pavlaku, mleko i vanilin.
Zatim sve pomiješam i dodam svježi sir. S obzirom da mi je svježi sir u grudvicama, mikserom mutim smjesu dok ne postane glatka. Na kraju dodam oprane grožđice i osušim ih papirnim ubrusima.
Ponovo sve miješam dok se ne dobije homogena masa. Ako želite, u ovoj fazi možete dodati i kandirano voće ili drugo sušeno voće. Kao rezultat toga, bit će izvrsna tepsija od svježeg sira bez brašna.
Kalup namazam uljem i po dnu i sa strane posipam malo griza. Pogodnije je uzeti podijeljeni oblik. Zatim u to sipam smjesu od skute i izgladim lopaticom. Preostalo žumance pomiješam sa kašikom kisele pavlake i ovom smjesom namažem gornji dio tepsije da dobijete zlatno smeđu koricu.
Pečem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 50 minuta. Ima ukusnu kutiju na vrhu i mekanu teksturu iznutra. Ovo je zaista najukusnija i najukusnija tepsija od svježeg sira u pećnici, koju je potrebno pažljivo izvaditi iz kalupa pomoću lopatice.
Evo recepta za tepsiju od svježeg sira u rerni. Sada ga prebacim u posudu, isečem komade i poslužim. Volim da ga jedem sa džemom, medom ili kondenzovanim mlekom. Probajte da ga napravite, a sa čime ćete ga poslužiti odlučite po svom ukusu. Prijatno!
Koliko se često sjećamo poznatog okusa naših omiljenih jela iz djetinjstva! Ovo je veličanstvena torta koju je napravila mama; Ukusne bakine pite, džem i naravno tepsija od omleta i svježeg sira, baš kao u vrtiću. I djeca i odrasli će uživati. Priprema tepsije od svježeg sira sa grizom u pećnici za nedjeljni ili subotnji doručak već je ustaljena tradicija u mnogim porodicama. Danas ćemo podijeliti nekoliko načina kako pripremiti tepsiju od svježeg sira u sporom štednjaku i u pećnici. I takođe recepti za tepsije od svježeg sira, baš kao u vrtiću.
Tepsija u laganom šporetu. Jednostavan recept
Prozračna tepsija od svježeg sira po klasičnoj recepturi. Za zanimljiviji ukus u podlogu možete dodati suhe kajsije prethodno poparene kipućom vodom.
Sastojci:
- Svježi sir 18% - 600-700 gr
- Velika jaja - 2 kom.
- Brašno - 5-6 kašika
- Šećer - 4 kašike
- Vanilin - 10 gr
- Sol - 0,5 kašičice bez tobogana
- Maslac - 60 gr
Način kuhanja:
- U veliku posudu razbijte jaja sobne temperature i mikserom izmiksajte sa šećerom i vanilijom.
- Svježi sir i omekšali puter (ne zagrijani u loncu, već mekani puter) izgnječite kašikom dok se ne dobije homogena konzistencija.
- Zatim ubacite u jaja i dodajte prosejano brašno i so, ponovo promešajte
- Podmažite zdjelu multivarka dodatnim puterom. Na dno možete izmrviti kolačiće i iseckanu čokoladu.
- Stavite testo u spori šporet. Nakon toga poravnajte površinu kašikom.
- Odaberite način rada „Pečenje“ među funkcijama i postavite ga na 40 minuta.
- Kada je gotovo, malo ohladite, gotovo jelo narežite i po želji dodajte čokoladni sos ili sirup. Prijatno!
Tepsija od svježeg sira kao u vrtiću. Recept sa grizom
Ponovo kreirajte svoj omiljeni ukus tepsije u stilu vrtića uz ovaj jednostavan recept. Tradicionalno, ova poslastica je prelivena kondenzovanim mlekom.
potrebno:
- Masni svježi sir - 1 kg
- Velika jaja - 3 kom.
- Šećer - 180 gr
- Griz - 180 gr
- Vanilin šećer - 2 kašike
- Mlijeko - 80 ml
- Maslac - 80 gr
Za podmazivanje:
- Žumance - 1 kom.
Za predaju:
- Džem ili konfitur od jagoda
Kako kuhati tepsiju od svježeg sira sa grizom:
- Unapred izvadite jaja iz frižidera. Hrana na sobnoj temperaturi omogućava ovim jelima da dobiju mekanost.
- U činiji prelijte griz sa mlekom i ostavite sa strane. Gris treba da nabubri.
- U jaja dodajte svježi sir, obični šećer i vanilin šećer i dobro miješajte dok ne nestanu grudvice. Mešajte u velikoj posudi u kojoj će se formirati testo za tepsiju.
- Uključite rernu da se zagreje. Nastavljamo sa kuvanjem.
- Mliječno-grizu smjesu sipajte u skutu, dodajte četvrtinu komadića putera. Trebalo bi da bude mekano. Da biste to učinili, unaprijed ga izvadite iz hladnjaka i stavite na toplo mjesto.
- Zatim sve ponovo izmiksajte. Ostavite na toplom mestu, na primer u blizini rerne, 5-7 minuta.
- Podmažite lim za pečenje preostalim puterom. Premazujemo ne samo dno, već i zidove.
- Sipajte smesu i poravnajte kašikom.
- Istucite žumance kistom u posudi i maloj šoljici. Drugi dio ovog jajeta možete iskoristiti. Tada ćete imati testo napravljeno od belanaca ne 3, već 4 jaja. Ali morate malo povećati količinu vanilin šećera.
- Odozgo premažite žumancem.
- Pecite u rerni 20-25 minuta dok ne porumene. Ako ste rernu zagrejali na 220-230°C, biće potrebno manje vremena. Uzmite u obzir i visinu pleha.
Tepsija od svježeg sira bez griza u rerni. Recept sa sosom od višanja
Ovo ukusno jelo je praktično desert, elegantan i lagan. Može se poslužiti ohlađeno sa ljutim sosom.
Obavezno:
- Masni svježi sir - oko kilogram
- Mala jaja - 2 kom.
- Maslac - 70 gr.
- Brašno - 5 kašika bez tobogana
- Šećer - 7-8 kašika
za sos:
- Trešnje ili trešnje - 200-300 gr
- Šećer - pola čaše
- Vanilin - 1 kesica
Način kuhanja:
- Operite trešnje, osušite ih na papirnom ubrusu i vrlo pažljivo uklonite koštice.
- Bobice stavite u lonac sa debelim zidovima i dnom i prekrijte ih šećerom. Sok bi trebao izaći.
- Stavite lonac na hladno mesto 10-15 minuta. Za to vrijeme moramo pripremiti podlogu za jelo.
- Izmrvite šećer u prah pomoću mlinca za kafu ili jednostavno kupite gotov šećer u prahu.
- Mikserom umutite jaje sa šećerom u prahu.
- Sljedeći korak je da sipate jaja i prašak u svježi sir i promiješate, riješite se grudvica. Ulijte prosejano brašno. Pomiješajte ili ponovo tucite na minimalnoj brzini.
- Uključite rernu.
- Svježi sir je po pravilu mastan, manje mrvljiv, lako se pretvara u skutu, tako da uvijek možete dodati malo brašna s takvom strukturom. Možete čak i lagano umesiti testo, kao da pravite kolače od sira.
- Provjeravamo koliko je ujednačena struktura baze.
- Maslac prerežite nožem na 2 dela u omjeru 1 prema 3.
- Posudu za pečenje namastite manjom polovinom i preko nje rasporedite skutu, prelijte otopljenim puterom. Ulje treba izgladiti.
- Ostatak putera otopite u tiganju i promiješajte.
- Stavite pleh u rernu na 25-30 minuta.
- Zatim lonac sa bobicama stavimo na vatru i počnemo da ključamo do sirupa. Ne zaboravite dodati vaniliju prije nego to uradite. Za pripremu sirupa na laganoj vatri biće potrebno 20-25 minuta.
- Gotovo jelo poslužite sa sosom od višanja.
Tepsija od svježeg sira sa pavlakom i sosom od mlijeka. Recept za vrtić
Prozračna tepsija od svježeg sira u rerni. Predlažemo serviranje sa umakom, koji su za ovo slatko jelo često pripremali mnogi od nas u vrtiću.
trebat će nam:
- Nemasni svježi sir - 800 gr
- Pavlaka 20% - 4 kašike
- Griz - 120 gr
- Velika jaja - 3 kom.
- Šećer - 100 gr
- Sol - 0,5 kašičice
- Mlijeko - 80 ml
Način kuhanja:
- Sve potrebne proizvode za kuvanje dobijamo unapred.
- Od ukupne količine šećera sipajte 2,5 kašike šećera (bez tobogana) u činiju ili malu činiju.
- Zatim morate odvojiti bjelanjke 2 jajeta od žumanaca. Bjelanjke umočiti u šećer i umutiti dok se masa ne poveća.
- Svježi sir samljeti sa šećerom i vanilinom u velikoj posudi za miješanje.
- U svježi sir dodajte griz, mlijeko, žumanca, bjelanjke i sol. Glatko promiješajte i utrljajte da uklonite grudvice. Ostavite 15-20 minuta.
- Rernu takođe zagrejemo na 200°C.
- Za to vrijeme možete pripremiti ukusan sos za tepsiju.
- Kalup namazati puterom.
- Pavlaku i preostalo jaje umutiti mikserom sa prstohvatom šećera ili jednostavno umutiti viljuškom.
- Smesu izlijte na pleh i po vrhu prelijte mešavinom pavlake i jaja.
- Ostavite da se peče 25-30 minuta. Pažnja, ako ste odabrali posudu za pečenje sa niskim stijenkama, vrijeme kuhanja u pećnici treba smanjiti.
Mliječni sos
za sos:
- Mlijeko 3,2% - 300 ml
- Brašno - 4 kašičice
- Granulirani šećer - 3 kašičice
- Vanilin - 1 kesica
Kako kuhati:
- U šerpu ili manju šerpu sipajte mleko i stavite na vatru.
- Brašno prosijte u dublji tanjir i ulijte 2 kašičice vode. Da se dobro promeša. To će pomoći da se dobije ujednačena konzistencija i ugodna struktura za gotov sos.
- Kada mlijeko počne da se zagrijava dodajte smjesu brašna i šećera.
- Na prve znake pečenja dodajte vanilin šećer i promiješajte.
- Pustite da sos krčka 1-2 minuta. Ne zaboravite kašikom ukloniti penu i filmove.
- Umak skloniti sa vatre, malo ohladiti i njime ukrasiti jelo.
Veoma nježna tepsija od svježeg sira za bebe
Još jedan recept za praktično dijetnu tepsiju od svježeg sira. Spremate li ovaj ukusni doručak za svoje sladokusce? Koristite punomasni svježi sir i dodajte malo šećera.
Sastojci:
- Nemasni svježi sir - 700-800 gr
- Jaja - 2 komada srednje veličine
- Griz - 4-5 kašika bez tobogana
- Kefir bilo kojeg sadržaja masti - 100 ml (moguće je i malo manje)
- Šećer - 3-4 kašike
- Maslac sobne temperature - 40 g
Za predaju:
- Sveže jagode
- Sirup od jagoda
Priprema:
- Ulijte kefir u posudu i razrijedite griz u njemu. Trebalo bi da nabubri, potrebno je oko 10-15 minuta. Kada se volumen sastava poveća, utrljajte ga po zidovima posude kako biste se riješili grudvica.
- U međuvremenu umutiti mikserom šećer, bjelanca od 2 jajeta i žumanca jednog jajeta u pjenastu masu.
- Nakon toga dodajte razrijeđeni griz i ponovo umutite mikserom.
- Rernu je potrebno prethodno zagrejati. 200-220°C će biti dovoljno.
- Svježi sir propuštamo kroz mlin za meso ili ga vrlo temeljito sameljemo.
- Zatim ga spustimo na prethodne sastojke i ponovo umutimo. Provjeriti kašikom da li ima grudvica. Ako se masa pokaže previše tečna, dodajte oko 2-3 kašike prosijanog brašna i ponovo dobro promiješajte. Ne brinite, uradili ste sve kako treba. To može biti posljedica kvalitete svježeg sira ili kefira.
- Pleh premazati maslacem, ravnomjerno rasporediti dobijenu masu i poravnati površinu. Bolje je uzeti lim za pečenje sa niskim zidovima.
- Promućkajte žumance i četkom premažite površinu buduće tepsije.
- Nakon 20 minuta vadi tepsiju iz svježeg sira.
- Prilikom serviranja dodajte kriške jagode ili bilo koje drugo voće i bobice po ukusu, obilno prelijte svaki komad slatkim sirupom, a možete ukrasiti i listićima mente. Prijatno!
Jelo ispada bujno, mekano i iznenađujuće nježno. Gris u receptu dodaje nježnost piti od svježeg sira. Odaberite bilo koji recept za tepsiju od svježeg sira sa grizom i počastite svoje najmilije.
Tepsija od svježeg sira od vanile sa suvim grožđem
Iznenađujuće, pravljenje tepsije od svježeg sira i vanile je vrlo jednostavno. Čak i oni koji nisu posebno oduševljeni svježim sirom oduševit će se okusom ovog jela. Idealan je za doručak, a biće i odličan desert, posebno ako tepsiju poslužite sa džemom ili sosom od pavlake.
Sastojci:
- svježi sir - pola kilograma;
- puter - par kašika i isto toliko pavlake;
- jedno jaje;
- griz griz - 2 kašike;
- tri kašike šećera;
- grožđice - sto grama;
- vanilin šećer - 2 pakovanja;
- prstohvat soli;
- slatki krekeri od vanile;
- voćni sirup ili džem;
- kajmak.
Jednostavan recept za tepsiju od svježeg sira sa grizom i grožđicama:
Da biste uklonili grudvice od svježeg sira, dobro ga izmjesite kašikom. Bolje je uzeti suvi svježi sir. Ako je i dalje mokro, pokušajte ga staviti na čistu površinu nekoliko sati prije kuhanja kako bi se višak tekućine ocijedio.
Sat vremena prije kuhanja stavite grožđice u vodu. Trebalo bi da bude toplo. Izvadite puter iz frižidera da se odmrzne. Da biste brže omekšali, možete ga staviti u mikrotalasnu na nekoliko sekundi.
Uzmite šećer u prahu ili šećer i umutite zajedno sa jajima. Tu dodajte vanilin šećer.
U svježi sir dodajte razmućeno jaje, puter i pavlaku. Tu dodajte i prstohvat soli. Sve dobro promešati.
Izvadite grožđice iz vode i dobro ih operite čistom vodom. U svježi sir i griz dodajte grožđice. Sameljite krekere. To možete učiniti u blenderu ili ručno.
Kalup namazati puterom i u njega posuti zdrobljene krekere. Sirnu masu stavite u kalup, zagladite je kašikom i po vrhu premažite kiselom pavlakom.
Zagrejte rernu na dvesta stepeni. Pecite oko pola sata. Čim se pojavi zlatna korica, posudu možete izvaditi iz rerne. Pripremljenu tepsiju najbolje je poslužiti sa džemom, sosom ili pavlakom.
Tepsija od svježeg sira sa jagodama
Tepsija od svježeg sira od jagoda sa grizom je najjednostavnije i najukusnije jelo, koje je postalo posebno omiljena poslastica apsolutno svih članova porodice, bez obzira na spol i godine. Ova ukusna pita od svježeg sira uključuje ne samo istinski ruske tradicije, već i elementarnu kombinaciju ukusnog, zdravog i brzog jela.
Proizvodi:
- pileća jaja - 3-4 komada;
- svježi sir - 300 - 400 g (preporučljivo je uzeti homogeni, iako odabrana konzistencija glavnog proizvoda ovisi o individualnim preferencijama svakog kuhara);
- griz - 4-5 kašika; Količina griza utiče na gustinu gotovog jela, što omogućava varijacije u zapremini upotrebljenog proizvoda;
- prašak za pecivo ili gašena soda - 1 kašika. kašika;
- šećera ili šećera u prahu. Prosječna količina utrošenog šećera je tri supene kašike. Ali količina dodanog šećera ovisi o individualnim željama. Dakle, za one koji vole slatko, količina šećera može se povećati na pet do šest kašika.
- svježe jagode - 150 g (možete koristiti smrznute ili džem od jagoda);
- prstohvat soli.
Dakle, kada počnete da kuvate, uradite sledeće: Zagrejte rernu na sto osamdeset stepeni.
Priprema testa od svježeg sira za tepsiju
- Odvajajući bjelanjke i žumanca, bjelanjke umutiti mikserom ili pjenjačom dok ne postane glatko;
- u dobivenu proteinsku masu dodajte jedan prstohvat kuhinjske soli;
- u umućenu proteinsku masu postepeno sipajte dovoljnu količinu granuliranog šećera namijenjenog za pripremu tepsije od svježeg sira;
- nakon miješanja umućene proteinske mase i šećera postepeno se dodaju griz i prašak za pecivo;
- zgnječiti svježi sir viljuškom ili protrljati kroz sito (tada će kolač biti mekši) i pomiješati s tijestom;
- sjedinjeni sastojci se dobro izmiješaju, ali ne previše intenzivno i dugo, 2-3 minute. Testo za skutu je spremno.
Kuvanje tepsije od svježeg sira u pećnici
Polovinu gotovog skute za tepsiju stavite u odgovarajuću posudu podmazanu uljem. Slijedi sloj jagoda, koji je prekriven preostalim tijestom. Forma sa budućom pitom stavlja se u rernu na trideset do četrdeset pet minuta.
Nakon isteka predviđenog vremena, tepsija se može izvaditi iz rerne i uživati u neverovatno ukusnom, ali u isto vreme i veoma zdravom jelu. 
Tepsija od svježeg sira u rerni sa heljdom i delikatnom marmeladom je neverovatno ukusno i zdravo jelo. Svježi sir i heljda su veoma zdrave namirnice. Obožavaju ih i odrasli i djeca. Mali vrboli koji često odbijaju da jedu oduševit će se ovom tepsijom od svježeg sira. Mnoge domaćice razmišljaju o tome kako spojiti naizgled nespojive žitarice i fermentirane mliječne proizvode kako bi stvorili originalno jelo koje je ukusno i zdravo.
Tepsija od svježeg sira sa heljdom i marmeladom odličan je način da napravite odličan obilan doručak ili popodnevnu užinu, koju će sigurno cijeniti i odrasli i mali članovi vaše porodice. Pripremite se da zapišete recept za tepsiju od svježeg sira sa heljdom i marmeladom i ovo jelo će postati omiljeno na vašem stolu.
Obavezno:
- pakovanje svježeg sira,
- heljdina kaša,
- kašika griza,
- malo marmelade
- dva jaja,
- šećer, soda.
Tepsija od svježeg sira s marmeladom - korak po korak recept sa fotografijama: 
Pomiješajte svježi sir, heljdu, jaja, griz.
Za kuvanje, griz se može koristiti ili suv ili prethodno skuvan. Tada će pita biti nježnija.
Zasladite po ukusu i miješajte skutu dok ne nestanu grudvice. 
Marmeladu iseći na komade i takođe dodati u testo od skute. Po želji ovu slatkoću možete zamijeniti sušenim voćem ili orasima. 
Dobijenu masu sa svježim sirom sipajte u duboki kalup, pokrijte poklopcem i pecite u rerni oko 20 minuta. 
Gotovu tepsiju od svježeg sira izvadite iz pećnice i ohladite. Prelijte jogurtom ili pavlakom i počastite svoje ukućane. Evo ovako jednostavnog i brzog recepta za tepsiju od svježeg sira u pećnici sa marmeladom! Pomozi sebi!
Tepsija od svježeg sira od banane sa grizom
Tepsija od svježeg sira sa bananom je savršen desert za pripremu kada imate vrlo malo vremena. U isto vrijeme, tepsija od banane može se pripremiti od improviziranih materijala koji su dostupni kod kuće. Ovako pripremljena skuta preporučuje se svim osobama koje paze na svoju figuru, jer sadrži vrlo malo kalorija.
Postoji samo dvije stotine kalorija na sto grama proizvoda.
Sastojci:
- dvije banane;
- pola čaše grožđica;
- četiri stotine grama svježeg sira;
- dva jaja;
- pola čaše mlijeka;
- tri velike kašike griza;
- tri kašike kisele pavlake;
- šećera sto grama.
Korak po korak recept za tepsiju od svježeg sira sa grizom i bananom u pećnici:
Prvo isperite grožđice i potopite ih u vruću vodu. Ostavite da odstoji i nabubri. 
Zatim zgnječite svježi sir viljuškom u posebnom tanjiru. Pasirajte dok ne ostanu sitna zrna. 
U svježi sir dodajte šećer i jaja. Sve izmiksajte viljuškom. 
U smjesu dodajte mlijeko. Stir. 
Sipajte griz u tanjir. Sve dobro promešati. Dodajte tri kašike kisele pavlake. 
Poslednji korak je dodavanje grožđica i dobro promešati. 
Smesu sipati u podmazani pripremljen pleh. Poravnajte tijesto i na površinu stavite nasjeckane komade banane. 
Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite sat vremena. Ako površina počne da smeđi, smanjite vatru.
Pahuljastu tepsiju od svježeg sira sa grizom izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi. To će olakšati rezanje i izgledat će ljepše. 
Narežite na komade i stavite na tanjir, poslužite uz čaj. Ispada veoma ukusna tepsija od svježeg sira sa bananom. U tijesto za tepsiju možete dodati grožđice, orahe, suhe kajsije ili komadiće čokolade. Ovako će biti boljeg ukusa. Tortu možete ukrasiti tako što ćete je preliti otopljenom čokoladom ili napraviti glazuru. Djeca će biti oduševljena ukusnom skutom iz rerne. 
Tepsija od svježeg sira sa grizom - pahuljasta, kao u vrtiću
Omiljena dječija poslastica je tepsija od svježeg sira sa grizom, za koju ćete, kada je probate, tražiti još. Tepsije od svježeg sira često se pripremaju u vrtićima i nekim školskim i fabričkim menzama. Služi se uz kompot ili jak čaj. Ovu nevjerovatnu, laganu i nježnu tepsiju od svježeg sira, baš kao u vrtiću, možete lako pripremiti kod kuće za svoje najmilije. Požurite i prepišite recept!
Sastojci:
- svježi sir - 0,5 kg;
- griz – 2 supene kašike;
- jaje - 2 komada;
- gusta pavlaka - 70 grama;
- granulirani šećer - 200 grama;
- suvo grožđe - 40 grama;
- puter – 30 grama;
- voda – 300 ml;
- vanilin - 10 grama;
- šećer u prahu - po ukusu;
- soda bikarbona - 0,5 kašičice;
- sol - prstohvat
Recept za tepsiju od svježeg sira sa grizom u rerni:
Pripremite grožđice za tepsiju od svježeg sira
Prokuhajte vodu u šerpi. Pripremljeno suvo grožđe sipajte tako da tečnost prekrije 1 cm.Ostavite 2 sata, zatim procedite, osušite papirnim salvetama, prebacite u posebnu posudu i pređite na sledeću fazu.
Priprema tijesta za tepsiju od svježeg sira sa grizom
Stavite svježi sir u srednju šerpu. Dodajte granulirani šećer, vanilin, pavlaku, prethodno umućena jaja i so. Mikserom dobro umutiti navedene proizvode dok se ne formira homogena masa.
Dodati pripremljeno suvo grožđe, 300 grama griza i sodu. Nastavite da miješajte kašičicom sirnu masu dok ne dobije konačnu konzistenciju. Ostavite testo za skutu na 15 minuta, a rernu zagrejte na 180 C.
Pečenje tepsije od svježeg sira sa grizom u rerni
Podmažite pleh uljem, izlijte i po cijeloj površini rasporedite žlicu griza.
Testo za tepsiju stavite na pleh, ravnomerno rasporedite po površini pomoću lopatice i pospite preostalim grizom.
Pecite tepsiju od svježeg sira 40 minuta. Kada ste spremni, izvadite i ostavite da se ohladi.
Gotovu skutno-griz pitu pomoću cjedila ukrasite malom količinom šećera u prahu.
Podeliti na jednake delove i staviti na lepe tanjire. Možete ukrasiti šlagom, čokoladnim prelivom, seckanim orašastim plodovima ili narezanim voćem. Ukrasite trpezarijski sto sa potpuno pripremljenim desertom.
Tepsiju od svježeg sira sa grizom najbolje je poslužiti toplo. Odlično ide uz jaku vruću kafu, čaj, kakao ili prokuvano mleko. Uživajte u ovoj ukusnoj, laganoj i mekanoj tepsiji od svježeg sira! Želimo vam dobar tek!
Video recept: tepsija od svježeg sira sa grizom i pavlakom u pećnici
- Suvo grožđe za tepsiju možete zamijeniti suvim šljivama, suvim kajsijama, smokvama ili drugim sušenim voćem.
- Ako postoji opasnost od izgaranja posude, preporučujemo da dno obložite posebnim pergamentom za hranu.
- Ako kod kuće nemate vanilin, možete koristiti vanilin šećer.
Kako kuhati tepsiju od svježeg sira sa grizom u pećnici tako da zadovolji svojom nježnošću i pahuljastim? Dovoljno je uzeti svježe proizvode, naoružati se receptima profesionalnih kuhara i obradovati svoje goste i voljene zdravim i ukusnim desertima.
Recept za tepsiju od svježeg sira i griza popularan je i provjeren vremenom. Ovo je tepsija sa dodatkom griza koja se služi u vrtićkim menzama za popodnevnu užinu. Zahvaljujući grisu, jelo ispada mekano, gusto i dobro se peče, što je teško postići uz prisustvo samo brašna ili škroba u receptu. Suprotno uvriježenom mišljenju, griz bez aditiva nije energetski vrijedan proizvod i nije razlog za višak kalorija u jelu.
Koliko kalorija ima tepsija od svježeg sira sa grizom? Kalorijski sadržaj jela s punomasnim svježim sirom doseže 217 kcal/100 g, zbog čega se ne može klasificirati kao dijetetski proizvod. Ako koristite svježi sir s malo masti, nutritivna vrijednost tepsije će se smanjiti na 140 kcal, međutim, uz masnoću, proizvod će ostaviti i vitamine A i D topive u mastima. Stoga je bolje koristiti svježi sir od 0% sjedeći ljudi koji unose dovoljno nutrijenata iz povrća, voća i ribe.
Svježi sir za tepsiju
Kako ispeći tepsiju od svježeg sira tako da jelo ispadne i zdravo i ukusno? Profesionalci preporučuju da obratite posebnu pažnju na kvalitetu glavnog proizvoda tepsije od svježeg sira.- Koristite domaću cjelovitu hranu. Isključuje prisustvo konzervansa i biljnih ulja. Osim toga, prirodni svježi sir, za razliku od svog analoga iz trgovine, bogat je bakterijama mliječne kiseline, koje normaliziraju crijevnu mikrofloru. Domaći svježi sir najbolje je iskoristiti u roku od 3 dana.
- Uzmite svježi sir normalne konzistencije. Mokar proizvod će učiniti tepsiju ljepljivom, a previše suv proizvod će spriječiti da jelo zadrži svoj oblik. U prvom slučaju u recept za tepsiju od svježeg sira sa grizom dodajte par kašika brašna, u drugom omekšajte tijesto mlijekom, pavlakom ili kefirom.
- Uzmite svježi sir srednje masnoće. Na taj način se postiže optimalna ravnoteža između dobrobiti i kalorijskog sadržaja proizvoda. Kuvari također vjeruju da sadržaj masnoće svježeg sira utiče na mekoću pripremljene tepsije: što je veći postotak masti, to je jelo gušće.
- Nemojte biti u iskušenju proizvoda od skute. Unatoč jeftinosti, jelo napravljeno od proizvoda od skute ispast će bezukusno, bezoblično i štetno.
Klasični recepti
Sa pavlakom
Kako skuhati tepsiju od svježeg sira i griza u pećnici? Za jelo je bolje uzeti svježi sir sa srednjim udjelom masti (za one koji paze na svoju težinu - niskomasni), netekući i ujednačene konzistencije. Ako odaberete svježi sir sa 0% masnoće, bolje je dodati par žlica više šećera u recept za tepsiju od svježeg sira sa grizom u pećnici - inače jelo prijeti da postane kiselo.
trebat će vam:
- griz - 2 kašike. l.;
- prašak za pecivo - 1 kašika. l;
- šećer - 3 kašike. l.;
- svježi sir - pola kilograma;
- pavlaka - 5 kašika. l.;
- sol - na kraju noža;
- jaja - 3 kom.;
- vanilija - 1 kašičica.
- Gris pomešati sa pavlakom i ostaviti pola sata da nabubri.
- Svježi sir sameljite blenderom i pomiješajte sa grizom sa pavlakom i ostalim sastojcima.
- U obliku posutom grizom pecite jelo 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C.
Kilogram svježeg sira u potpunosti zadovoljava dnevne potrebe odrasle osobe za kalcijem. Međutim, prijenos kalcija u tijelo samo svježim sirom je nepoželjan: prekomjerna konzumacija proizvoda može dovesti do autoimunih i zglobnih bolesti - posebno u starijoj dobi.
Sa griz kašom
Tepsija od griza i svježeg sira dobro zadržava oblik i ispada posebno nježna. Za pečenje, griz kaša treba da bude gusta i malo nedovoljno kuvana. Bolje je pomiješati kašu sa svježim sirom, procijeđenom kroz sito ili smrvljenom u blenderu. Prilikom kuvanja jaja nemojte dugo miješati (maksimalno 1,5-2 minute), inače će se tepsija tokom pečenja podići, a pri hlađenju značajno pasti.
trebat će vam:
- svježi sir - 600 g;
- jaja - 2 kom.;
- mlijeko - 300 ml;
- šećer - 75 g;
- vanilin - vrećica;
- sol - po ukusu.
- Skuvati griz kašu sa mlekom, solju, vanilinom i granuliranim šećerom.
- U ohlađenu kašu dodajte svježi sir i razmućena jaja. Dobro promešati.
- Pecite kalup posut grizom 35 minuta u rerni na 180°C dok ne porumeni.
Prije dodavanja svježeg voća u tijesto od skute, dobro je dinstati 2-3 minute na zagrijanoj tavi. Ovo će osloboditi tepsiju od viška tečnosti i viskozne, neukusne konzistencije.
Skutna pita sa grizom
Prilikom pripreme pite od svježeg sira s grizom, vrijedi uzeti u obzir da će jelo ostati na svom izvornom nivou: neće se dizati ili slegnuti. Kada je gotova, pita može izgledati malo nedovoljno pečena i mekana, ali nakon hlađenja njena konzistencija će dostići normalnu.
trebat će vam:
- svježi sir - 800 g;
- jaja - 7 komada;
- mlijeko - 200 ml;
- brašno - 1 čaša;
- griz - 1 čaša;
- puter - 200 g;
- konjak - 2 kašike. l.;
- sol - prstohvat;
- vanilin - 1 vrećica;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- suve šljive, suvo grožđe - po 2 šake.
- Griz preliti toplim mlijekom da nabubri.
- Suve šljive i grožđice prelijte vrućom vodom četvrt sata. Zatim ocijedite tečnost, a sušeno voće natopite konjakom.
- Pomiješajte jaja, brašno, granulirani šećer, meki puter, prašak za pecivo i vanilin. U dobijenu smjesu dodajte svježi sir i griz i zamijesite tijesto.
- U testo staviti sušeno voće i izmešati.
- Pecite u zagrejanoj (180°C) rerni 30 minuta u prethodno podmazanom plehu.
Tepsija od svježeg sira sa grizom u rerni je ukusno i zasitno jelo koje se može poslužiti za doručak i kao večernji desert uz čaj. Za razliku od praznih slatkiša, tepsija od svježeg sira služi kao vrijedan izvor kalcija. Brinite o svom tijelu sa zadovoljstvom!
Korak 1: pripremite grožđice.
Prije svega zagrijte kotlić pročišćenom vodom. Zatim u dublji tanjir stavite grožđice i prelijte ih kipućom vodom tako da tečnost bude iznad nivoa suvog voća za 1,5 – 2 centimetra.Ostavite suvo grožđe kako treba 3 – 4 sata, zatim ocijedite vodu, umočite u papirnate kuhinjske krpe, stavite sušeno voće u suvi duboki tanjir i odmah pređite na sljedeći korak.
Korak 2: pripremite testo.
U dublju posudu stavite potrebnu količinu svježeg sira. Dodajte pileća jaja, pavlaku, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli.
Temeljito izmiješajte ove proizvode dok ne dobijete glatku smjesu pomoću miksera, procesora za hranu ili potopnog blendera.
Zatim u dobijenu masu dodajte grožđice, 6 kašika griza i sodu bikarbonu.
Ponovo pomešajte sve sastojke za testo sa kašikom dok ne postane glatko.
Ostavite da se kuha neko vrijeme 15 – 20 minuta tako da griz nabubri i soda reaguje sa pavlakom.
Korak 3: Pripremite rernu i posudu za pečenje.
U međuvremenu uključite i zagrejte rernu do 180 stepeni Celzijusa.
Kalup u kome će se desert peći namazati tankim slojem putera, a dno posuti kašikom griza.
Korak 4: formirajte i ispecite tepsiju od svježeg sira sa grizom.
Nakon 15 – 20 minuta skutno-griz testo prebaciti u pripremljenu formu, poravnati mu površinu metalnom kuhinjskom lopaticom i posuti kašikom griza. Sloj griza na površinu tijesta je potreban kako bi tokom pečenja tepsija bila prekrivena zlatno smeđom, hrskavom koricom.
Pleh sa testom stavite u zagrejanu rernu i pecite desert 40 – 45 minuta.
Zatim stavimo rukavice za rernu na ruke, izvadimo tepsiju iz rerne i stavimo je na dasku za rezanje koja je prethodno postavljena na kuhinjski sto.
Ostavite tepsiju od svježeg sira da se malo ohladi.
Korak 5: Dovedite desert do pune spremnosti.
Zatim ga pospite tankim slojem šećera u prahu kroz sitno sito.
Narežite hranu na porcije i stavite ih na tanjire za desert pomoću kuhinjske lopatice. Po želji svaku porciju tepsije poslužite sa voćem, bobičastim voćem, orasima, bilo kojom kremom ili otopljenom čokoladom i poslužite za slatki sto.
Korak 6: poslužite tepsiju od svježeg sira sa grizom.
Tepsija od svježeg sira sa grizom služi se topla ili na sobnoj temperaturi. Ugodno ga je uživati uz svježe skuvani čaj, kafu, toplo svježe mlijeko ili vrući kakao. Uživajte u ukusnom i jednostavnom pečenju!
Prijatno!
Vanilin šećer možete zamijeniti čistom vanilijom na vrhu noža ili kašičicom esencije vanile.
Osim grožđica, u tijesto možete staviti natopljene suhe kajsije, suhe šljive, suhe banane, jagode, trešnje ili smokve.
Umjesto kisele pavlake možete koristiti kremu s visokim udjelom masti.
Ako niste sigurni u svoju tepsiju i bojite se da će tepsija izgoreti, bolje je da pleh obložite papirom za pečenje, a zatim u njega prebacite testo.
Šta učiniti ako je svježi sir jako suv? Bolje je samljeti kroz sitno sito ili samljeti uronjajućim blenderom, a zatim sjediniti sa ostalim proizvodima!
Članci na temu
