Какво може да се направи бързо от варено кондензирано мляко. Десерти с кондензирано мляко. Мъфини с кондензирано мляко

Стъпка 1: пригответе брашното.

За да направите торта, първата стъпка е да подготвите брашното. За целта го изсипете в сито и го пресейте в малка купа. Благодарение на този процес компонентът ще бъде наситен с кислород и тестото ще се окаже меко, нежно и без бучки.

Стъпка 2: пригответе кондензирано мляко.

С помощта на отварачка отворете консерва с кондензирано мляко и оставете компонента настрана за известно време.

Стъпка 3: пригответе тестото за пая.

Разбийте яйцата в средна купа и разбъркайте содата за хляб. С помощта на ръчна бъркалка разбийте съставките, докато се образува хомогенна маса.

Веднага след това изсипете тук кондензираното мляко и продължете да бъркате с импровизирани уреди. Накрая изсипете на малки порции пресятото брашно и в същото време продължете да разбивате с бъркалка, за да не се образуват бучки. Трябва да получим леко течно тесто.

Стъпка 4: Приготвяне на бърз пай с кондензирано мляко.

С помощта на четка за сладкиши намажете дъното и стените на тавата за печене с малко количество растително масло. Изсипете тестото и загладете повърхността със супена лъжица. Загрейте фурната на температура 150-170 °С. Веднага след това сложете съда с кекса на средното ниво и печете за 25-30 минутидо златисто кафяво. След определеното време с помощта на кухненски клечки изваждаме тава за печене и проверяваме тестото с клечка за зъби. Нека го пробием в центъра и видим: ако дървената клечка е суха, тогава тортата е готова. Ако върху клечката за зъби останат мокри бучки, тогава е необходимо да удължите времето за готвене с още един 7-10 минути. След всичко изключете фурната и извадете сладкиша и го оставете настрана да се охлади леко. През 8-10 минутиПрехвърлете го върху решетка и изчакайте леко да се затопли.

Стъпка 5: сервирайте бърз пай с кондензирано мляко.

Прехвърлете бързия пай с кондензирано мляко в плоска чиния, поръсете с пудра захар и нарежете на порции с нож.

Сервираме тези въздушни и много деликатни сладкиши на десертната маса заедно с горещ чай или кафе.
Приятен апетит!

За приготвяне на тестото използвайте брашно от най-висок клас, фино смилане и доказана марка;

Преди да изпечете пая, можете да добавите всякакви плодове по ваш вкус в тестото. Например, това могат да бъдат боровинки, резени ягоди, къпини или касис. Тогава сладкишите ще придобият леко кисел оттенък;

Ако използвате домашно приготвени яйца, тогава тестото ще се окаже ярко жълто на цвят и по-ароматно.

Оказва се невероятно вкусно и ароматно. Тя е еднакво обичана както от възрастни, така и от деца. Приготвя се доста бързо и просто, затова има огромен успех сред домашните домакини. В днешната статия ще намерите някои интересни варианти за такива десерти.

Главна информация

В съвременната кухня са известни много рецепти за печене с варено кондензирано мляко. Този сладък продукт се използва активно за приготвяне на бисквити, торти, рула и торти. Може да се купи вече сварен. Но домашно приготвеният деликатес е особено вкусен.

Времето за готвене зависи от съдържанието на мазнини в продукта. Колкото по-висока е тази цифра, толкова по-дълго трябва да държите кондензираното мляко на печката. Така че продукт със съдържание на мазнини 8% ще бъде готов след час и половина или два. Затворен буркан се поставя в тенджера и се залива с вода, така че течността да го покрие изцяло. След това съдът се изпраща до печката и огънят се включва. Веднага щом водата заври, вентилът на горелката се завинтва на минимум и се отбелязва времето.

Важно е да се гарантира, че цялата течност не се изпарява от тигана. Добавете гореща вода, колкото е необходимо. След няколко часа огънят се изключва, бурканите се оставят да изстинат напълно и едва след това вареното кондензирано мляко се използва по предназначение.

Торта без печене с варено кондензирано мляко

Този вкусен десерт е интересен, защото не изисква термична обработка. Всички продукти, необходими за приготвянето му, могат лесно да бъдат закупени във всеки модерен магазин. В този случай ще ви трябва:

• 600 грама сладки бисквитки.
• Банка от варено кондензирано мляко.
• Чаша тежка сметана.
• Опаковка добро масло.
• Чаша всякакви обелени ядки.

Леко разтопеното масло се комбинира с кондензираното мляко и се разбърква до гладкост. Мастната сметана се въвежда в получената маса и се разбива с миксер. След това в купа с получената смес се изсипват предварително запечени ядки. Там се изпращат и бисквитки, натрошени на не много малки трохи. Всичко това се разбърква с лъжица, разпределя се в голяма купа, набива се, покрива се със стреч фолио и се прибира в хладилника. След няколко часа десертът се изважда, обръща се с капачките надолу, украсява се с настърган шоколад или парченца плод и се сервира с чай.

Чийзкейк без печене с варено кондензирано мляко

Десертът, приготвен по описаната по-долу технология, се яде с еднакво удоволствие както от възрастни, така и от деца. Състои се от прости и лесно достъпни продукти, повечето от които са в почти всеки дом. Преди да направите подобен чийзкейк, проверете дали имате под ръка:

• 300 грама варено кондензирано мляко.
• 0,160 кг масло.
• 250 грама сладки сладки.
• 70 милилитра вода.
• 30 грама желатин.
• Шепа орехи.
• 750 грама извара.
• Парченца шоколад.

Бисквитките се комбинират с бисквитки и се натрошават с блендер или точилка. Към получената трохичка се добавя разтопеното масло. Всичко се разбърква много добре, разстила се на дъното на форма, застлана с пергамент, и се прибира в хладилника.

Желатинът се разтваря в студена вода и след половин час леко се затопля и се изсипва в смес от извара и варено кондензирано мляко. Всичко това се нарежда върху замразена бисквитка и се връща в хладилника. Няколко часа по-късно десертът се украсява с шоколадови парченца и се сервира с чай.

ядки

Този сладкиш с варено кондензирано мляко е познат на много от нас от ранна детска възраст. Често се приготвяше от нашите майки и баби. За да направите този вкусен домашен десерт ще ви трябва:

• Няколко чаши пшенично брашно.
• Пакет масло.
• 1/3 чаша захар и нишесте.
• ½ чаена лъжичка сода.
• Няколко пилешки яйца.
• Банка от варено кондензирано мляко.

Яйцата се разтриват със захарта, смесват се с омекотено масло и гасена сода. Всичко се разбърква добре до хомогенна консистенция. В получената маса малко по малко добавете пресятото брашно и нишестето. Полученото меко пластмасово тесто се прибира за около час в хладилника.

За да приготвите този сладкиш с варено кондензирано мляко, ще ви трябва специален лешник. Първо се загрява на печката, след това се намазва с растително масло и едва след това се пълни с парчета тесто. Готовите половинки от ядки се пълнят с варено кондензирано мляко, свързват се заедно и се подреждат върху красива чиния. След това се изпращат в хладилника и след няколко часа се сервират на масата.

Кексчета с пълнеж

Този вкусен домашен десерт ще бъде добро допълнение към семейно чаено парти. Приготвя се толкова просто, че всеки начинаещ може да се справи с тази задача без никакви проблеми. За да направите подобни сладкиши с варено кондензирано мляко, вижте дали къщата ви има:

• 240 грама първокласно пшенично брашно.
• Чаша краве мляко.
• 200 милилитра рафинирано растително масло.
• Прясно пилешко яйце.
• 80 грама захар.
• 1,5 чаени лъжички бакпулвер.
• ½ кутия варено кондензирано мляко.
• Сол и ванилия.

Яйцата се разбиват със захарта и след това се смесват с растително масло. Всичко това се посолява и се залива с млякото. В получената течност постепенно се изсипват пресятото брашно, ванилинът и бакпулверът. Всичко се омесва добре до гладкост и се разпределя с лъжица във формички. В средата на всеки бъдещ кекс се поставя варено кондензирано мляко. Отгоре се добавя още малко тесто и формите се изпращат във фурната. Печете продуктите на стандартна температура за около половин час. По желание поръсете готовия десерт с пудра захар.

пуфове

Съгласно описаната по-долу технология се получават много вкусни сладкиши с варено кондензирано мляко. Добре е, защото процесът на приготвянето му не отнема много време и усилия. За да направите този десерт, ще ви трябва:

• Опаковка от бутер тесто от магазина.
• Банка от варено кондензирано мляко.
• Премиум брашно и пудра захар.

Размразеното тесто се поставя на кухненската маса, разточва се на тънък слой и се нарязва на приблизително еднакви триъгълници. Вареното кондензирано мляко се нарежда върху широката част на всяка от тях и внимателно се сгъва, придавайки формата на гевреци. Получените полуготови продукти се поставят върху лист за печене и се поставят във фурната. Печете продуктите на двеста градуса за около двадесет минути. След това се поръсват с пудра захар и се поднасят към чая.

Франзели с извара

Този сладкиш с варено кондензирано мляко е толкова нежен, че буквално се топи в устата ви. За да го подготвите, ще ви трябват много прости продукти, включително:

• 100 грама прясна извара.
• ½ опаковка добър маргарин.
• 100 грама захар.
• 1,5 чаши пълнозърнесто брашно
• Щипка сода.
• Банка от варено кондензирано мляко.
• Ванилин и орехи.

Намачканата с вилица извара се смесва с маргарина и захарта, след което се разтрива добре. В получената маса се изсипват хидратирана сода, брашно и се разбъркват. Полученото тесто се поставя в хладилника. След половин час се разделя на две, разточва се на тънък кръг и се нарязва на осем равни сектора. Върху широката част на всеки от оформените триъгълници се нарежда сварено кондензирано мляко, поръсва се с препечени натрошени ядки и се оформят франзели. Печете продуктите при стандартна температура за около четвърт час.

Тези със сладки зъби, които са готови да продадат душата си за кондензирано мляко, определено ще оценят сладкия и нежен пай Burenka, приготвен на негова основа. Лесно е да изпечете такъв деликатес за семейство в обикновен почивен ден и в същото време, като го украсите леко, не е срамно да сервирате гости на празнична маса.

Забележка: можете да закупите варено кондензирано мляко в магазина готово или, ако имате време, да го сварите сами. За да направите това, буркан с кондензирано мляко (за предпочитане според GOST) трябва да се напълни с много студена вода и да се вари на среден огън за около 2 часа след кипене. Периодично трябва да се добавя вода в тигана, така че бурканът да е постоянно напълно покрит.

И така, за да приготвите невероятно вкусна торта с кондензирано мляко, ще ви трябват следните съставки:

съставки:

• варено кондензирано мляко - 180 грама,
• пилешки яйца - 4 бр.,
• гранулирана захар - 100 грама,
• растително масло (без мирис) - 100 ml,
• орехови ядки - 100 грама,
• пшенично брашно - 180 грама,
• ванилин 2-3 грама,
• бакпулвер - 10 грама.

Освен това, за да превърнете пая в торта за рожден ден, трябва допълнително да подготвите:

• варено кондензирано мляко - 75 грама,
• течна сметана - 50 мл,
• многоцветен сладкарски прах - на вкус.

Процес на готвене:

Комбинирайте и използвайте размахване, за да разбиете суровите яйца, захарта и ванилина в хомогенна буйна маса, след което изсипете растително масло и сложете кондензирано мляко.

Смесете брашното с бакпулвера, като пресеете и двете съставки през сито, ако е възможно. Орехите се нарязват на ситно с нож. Добавете ги към тестото и разбъркайте добре.

Намажете съд за печене с масло или растително масло и напълнете с тесто не повече от една трета. Ако първоначално планирате да превърнете пая в торта, тогава можете да разделите тестото на 2-3 части и да изпечете всяка от тортите поотделно. Ако не, тогава никога не е късно да нарежете готовата торта на парчета с остър нож или специална метална нишка.

Печете пай с варено кондензирано мляко на 180 градуса за около 40 минути. В случай на печене на 2 или 3 по-тънки кори, времето за престой във фурната трябва да се намали, като се проверява готовността с дървена клечка за зъби. Извадете тортата от формата и я оставете да изстине напълно.

Студено го разрежете на 2-3 части и всяка от тях напоете с крем. Алтернативно подредете тортите върху плоска чиния, намажете с варено кондензирано мляко или друг крем.

Украсете горната част с многоцветен сладкарски прах и оставете пай Burenka или Korovka за 3-4 часа на стайна температура, така че кремът да се абсорбира и да направи тортите нежни и леко влажни.

Кондензираното мляко е деликатес за всички времена, вкусно е както самостоятелно, така и в десерти. Познатата консерва с кондензирано мляко е пълна с кулинарен потенциал и е необходима само отварачка за консерви и няколко изпитани рецепти, за да го разгърнете.

Кондензираното мляко е идеална съставка за приготвяне на кремове и суфлета за торти. Кремът на базата на кондензирано мляко се оказва гъст и еластичен, подходящ за слой от бисквити и бутер торти, като пълнеж за крем торти, тръби и пръстени, включително извара. Кремът се приготвя лесно и бързо, никога няма проблеми с него.

Маслен крем с кондензирано мляко

съставки:
250 г омекотено масло, 1 кутия кондензирано мляко (400 г), ¼ пакетче ванилия на прах или 1 чаена лъжичка ликьор.

готвене:
Разбийте омекналото масло до пухкава смес. За тази цел можете да използвате миксер, но е по-добре да го направите с дървена лъжица или шпатула. След това, като продължавате да разбивате в една посока, налейте кондензираното мляко. В края на разбиването добавете ванилия или ликьор.

съвет.Кремът може да стане шоколадов, ако добавите 2 супени лъжици какао на прах или 50 г разтопен черен/горчив шоколад. И разбира се, за да направите крема вкусен, трябва да използвате само натурално масло (не мазнина) и висококачествено кондензирано мляко (без растителни мазнини).

Руло с кондензирано мляко

съставки:
За тестото - 3 яйца, 100 г масло, 0,5 кутии кондензирано мляко, 5 супени лъжици брашно, 1 супена лъжица захар, 1 чаена лъжичка бакпулвер; за пълнежа - 0,5 кутии варено кондензирано мляко; за глазура - 100 г черен шоколад, 2 супени лъжици мляко, 1 супена лъжица масло.

готвене:
Брашното се пресява и се смесва с бакпулвера. Разтопете маслото на водна баня, охладете. Разбийте яйцата със захарта. Продължавайки да разбивате, постепенно добавете кондензираното мляко и разбийте до гладкост. След това постепенно добавете брашното с бакпулвера, добавете разтопеното масло. Всичко се разбърква старателно. Намажете лист за печене (30x40 см) с растително масло или покрийте с хартия за печене, изсипете тестото, като внимателно го изравнявате по цялата повърхност на листа. Пластът тесто трябва да е около 3 мм. Печете в предварително загрята на 180˚C фурна за 20 минути. Веднага след като тортата е готова, я сложете върху дъска или кърпа, поръсена с пудра захар.

Докато е още горещ, го намажете с варено кондензирано мляко и веднага го навийте на руло. Ако изчакате малко с това, тогава бисквитата ще започне да изсъхва и ще се счупи по време на усукване.

Докато рулото се охлажда пригответе глазурата. Разтопете шоколада на водна баня, добавете млякото и маслото, разбъркайте добре. Успокой се. Смажете рулото с шоколадова глазура и охладете. Сервирайте нарязани на филийки с дебелина 1,5-2 см.

съвет.По желание нарязаните ядки могат да се поръсят върху слой кондензирано мляко. Но това трябва да стане много бързо!
Гледайки кутия с варено кондензирано мляко, е невъзможно да не си спомните основния сладкарски хит от съветската епоха - ядки (шишарки, гъби), изпечени в специални форми. Чугунените лешници, произведени в древни времена, днес са в арсенала на много домакини - те са ги наследили от своите майки и баби. Сега в продажба има и електрически машини за лешници, с помощта на които е доста лесно да приготвите десерт от детството.

Ядки с варено кондензирано мляко

съставки:
За тестото - 2 яйца, 200 г масло или маргарин, 2 чаши брашно, 1/3 чаша захар, 1/3 чаша нишесте, по-малко от половин чаена лъжичка сода; за пълнежа - 1 кутия варено кондензирано мляко.

готвене:
В купа разбийте яйцата със захарта, след това добавете размекнатото масло и разбъркайте. Изгасете содата с оцет, изсипете в масата и разбъркайте добре. Комбинирайте брашното с царевичното нишесте и изсипете в купа. Омесете хомогенно неварено тесто - трябва да се окаже пластично, лесно да пада зад ръцете. Поставете тестото в хладилника за около час.

Преди печене загрейте тавата за ядки на котлона от двете страни. Намажете лешниковите клетки с растително масло с помощта на четка за сладкиши (не е необходимо да намазнявате формата за следващите партиди ядки). От тестото се отщипват малки парченца, които се овалват на топчета с диаметър около 1,5 см., които се „набиват” във вдлъбнатините на лешника. Затворете формата, като натиснете силно капака. Изпечете "черупки" от ядки до покафеняване (завъртете лешника веднъж по време на печене).

Прехвърлете готовите половинки ядки в чиния, като отрежете излишното тесто, което е изпълзяло от ръбовете на формите. Напълнете половинките ядки с варено кондензирано мляко и ги свържете по двойки. Готовите ядки поставете за няколко часа в хладилника.

съвет.По желание можете да добавите ситно нарязани ядки към варено кондензирано мляко.

Особено забележителен е друг сладкарски шедьовър, използващ варено кондензирано мляко - тортата Anthill. Технологията на приготвянето му е елементарна, а вкусът е пръстите да оближеш!

Торта "Мравуняк"

съставки:
За теста- 4 чаши брашно, 1 яйце, 1 опаковка маргарин или масло (200-250 г), 3 супени лъжици захар, 3 супени лъжици прясно мляко, 1 чаена лъжичка сода бикарбонат, погасена с оцет; за импрегниране- 2 кутии варено кондензирано мляко, 1 пакет масло (250 г), 0,5 чаши нарязани орехи и половин чаша стафиди, пудра захар - за поръсване.

готвене:
Добавете разтопения маргарин към брашното и разбъркайте. След това добавете яйцето, разбито със захарта, след това млякото и гасената сода към масата. Всичко се разбърква старателно. Смелете полученото тесто. Това може да стане, като го прекарате през месомелачка, а може и да го смелите на едро ренде. Разпределете натрошената маса равномерно върху тава за печене (не е необходимо да я смазвате - в тестото има мазнина). Пече се във фурната до зачервяване. След изпичане изсипете „трохата“ в дълбока купа, където ще бъде удобно да смесите тортата с кондензирано мляко. Лепкавите ивици тесто могат да бъдат натрошени с шпатула, добавете ядки и стафиди в купата.

При приготвяне на импрегнациятаразтопете малко маслото. Изсипете кондензираното мляко в него и разбъркайте добре, докато се образува хомогенна маса. Изсипете готовата маса в изпеченото тесто със стафиди и ядки, веднага разбъркайте добре. По-добре е да направите това с ръцете си, образувайки могила, която прилича на мравуняк. Можете да потопите ръцете си във вода, за да не лепне тестото. Отгоре тортата може да се поръси с пудра захар. Поставете тортата в хладилника за най-малко 7 часа, можете - през нощта, така че да е добре напоена.

Сред десертите с кондензирано мляко има такива, които не изискват много време и пълно отдаване на енергия. Например бонбони.

Сладкиши с кондензирано мляко

съставки:
300 г кондензирано мляко, 2 супени лъжици масло, 300 г бял кокос (+ 100 г за обезкостяване), 50 г бадеми (за пълнеж).

готвене:
Изсипете кондензираното мляко в тенджера с дебело дъно, добавете маслото. Поставете тенджерата на слаб огън, като бъркате непрекъснато, изчакайте, докато маслото се разтопи. Свалете от огъня, добавете кокосови стърготини, разбъркайте добре и охладете за една нощ.

Вземете охладената маса с лъжица, като я разточите в ръцете си на малка топка. Навийте ядка във всеки бонбон. Оваляйте готовите сладки в кокосови стърготини.

съвет.В средата на топките можете да поставите не само ядки, но и сушени плодове, например сини сливи или стафиди.
Вместо кокосови стърготини можете да използвате вафли, смлени с месомелачка, като основа за сладкиши (на мен сладките ми харесаха повече).

Чийзкейк с кондензирано мляко(без печене)

съставки:
450 г заквасена сметана с масленост 20%.
300 гр бисквити
100 гр разтопено масло
300 грама добро кондензирано мляко
10 г разтворим желатин
3/4 чаша студена преварена вода

готвене:
Постелете формата с хартия за печене.
Смесете натрошените бисквити с разтопеното масло. Сместа не трябва да е мазна, но не и суха. Изсипете сместа във формата и уплътнете добре. Поставете в хладилника за 30 минути.
Смесете заквасена сметана с кондензирано мляко.
Желатинът се залива с 3/4 чаша вода и се оставя да набъбне за 10 минути. След това го разтопете на водна баня, така че да се разтвори напълно.
Внимателно изсипете желатина в сместа от кондензирано мляко и заквасена сметана, като разбъркате старателно. Изсипете след това във формата. И приберете в хладилника до пълното втвърдяване за около 2-3 часа.
Когато стегне, можете да добавите пресни боровинки или да поръсите с настърган шоколад или ядки.

Десерт лаваш

съставки:
1 голям лист лаваш
1 буркан варено варено кондензирано мляко
100 грама меко масло
1 чаша обелени орехи

готвене:
Смелете ядките на трохи с точилка. Смесете заедно ядки, варено кондензирано мляко и масло. Разстелете сместа на пласт върху питата и я навийте на стегнато руло. Охладете за един час и след това нарежете на парчета. Прекрасен десерт.

Мъфини с кондензирано мляко

съставки:
1 яйце; 5 супени лъжици брашно; банка от кондензирано мляко; чаена лъжичка ванилова захар; 1/3 чаена лъжичка бакпулвер; стафиди, сушени кайсии, ядки на вкус.

готвене:
За да направите кексчета с кондензирано мляко, смесете всички съставки. Получената маса се изсипва във форми, след което се поставя във фурна, загрята до 200 ° C. Подготовка 20 минути.

Понички с кондензирано мляко

съставки:
4 яйца; брашно; банка от кондензирано мляко; растително масло; 1/2 чаена лъжичка сода.

готвене:
Яйцата се разбиват с кондензирано мляко, добавя се малко количество брашно. Съставките се смесват, добавя се гасена сода. Разбъркайте отново и добавете такова количество брашно, че тестото да не стане много стръмно (трябва да лепне по ръцете ви).
Малко парче се отделя от тестото, навива се на бучка. След това поничките се пържат в добре загрято олио, докато покафенеят от всички страни. Сварените понички се нареждат върху хартиени кърпи, за да поемат излишната мазнина.

Гювечи от извара с кондензирано мляко

Гювечът от извара с кондензирано мляко се приготвя изненадващо бързо и просто. За разлика от класическото печене с грис или брашно, този деликатес е много по-нежен. Ако желаете, можете малко да разнообразите вкуса на ястието, като добавите към тестото сушени плодове, ванилин, канела или захаросани плодове. Нека не губим време напразно и да разберем с вас рецептите за приготвяне на извара от извара с кондензирано мляко.

Гювеч от извара с кондензирано мляко

съставки:
извара - 500 г;
яйце - 5 бр.;
кондензирано мляко - 1 кутия;
нишесте - 1 с.л. лъжица;
Слънчогледово олио;
канела, ванилин - на вкус.

готвене:
Запалваме фурната предварително и я загряваме на 180 градуса. Смесете добре всички съставки в дълбока купа. Намажете формата за печене с олио, изсипете внимателно готовото тесто и го сложете в гореща фурна за 1 час. След като изтече времето, проверяваме готовността на гювеча с кондензирано мляко и извара с клечка за зъби, охлаждаме, поръсваме с пудра захар и сервираме сладкишите на масата.

Гювеч с кондензирано мляко

съставки:
извара - 500 г;
кондензирано мляко - 400 ml;
яйце - 5 бр.

готвене:
Разбийте яйцата с миксер, налейте кондензираното мляко и разбъркайте. Първо избърсваме изварата през цедка, след това я разпределяме към яйчената смес и разбиваме всичко заедно с лъжица. В резултат на това трябва да получите течна, хомогенна маса. Загряваме фурната на 200 градуса. Изсипете изварата в намаслена форма и печете десерта около 25 минути.
Веднага след като изварата се сгъсти, сложете малко парче масло върху гювеча, за да получите вкусна коричка. Готовата запеканка с извара внимателно извадете от фурната, охладете и нарежете на парчета. Сервирайте го със заквасена сметана или каквото и да е сладко.

Гювеч с кондензирано мляко в бавна готварска печка

съставки:
извара 9% - 500 г;
кондензирано мляко - 100 ml;
яйце - 3 бр.;
грис - 0,5 супени лъжици;
ванилин, канела - на вкус.

готвене:
Измийте пилешките яйца обилно в топла вода, избършете ги, след това внимателно ги счупете, отделяйки жълтъците от протеините. Разбийте белтъците с миксер, добавете канела и ванилин на вкус, разбъркайте внимателно. Жълтъците се изсипват в изварата и се разбиват леко с бъркалка.

Омекотяваме маслото и заедно с кондензираното мляко и изварата се смесват с разбитите протеини. Леко добавете сол към масата, разбъркайте до гладкост и оставете настрана готовото тесто.

Сега включете мултикукъра, задайте програмата "Печене" и таймера за 60 минути. Намазваме обилно купата на уреда с олио и щом мултикукърът загрее, внимателно слагаме тестото в него.

След края на режима „Печене“ превключете мултикукъра на режим „Отопление“ и го оставете за още 15 минути. След това, използвайки специален съд за готвене на пара, внимателно извадете нашия гювеч и го преместете в плоска чиния. Поднесете готовия деликатес горещ, като обилно поръсите отгоре с пудра захар.

Гювеч от извара с кондензирано мляко и плодове

съставки:
извара - 1 кг;
яйце - 3 бр.;
кондензирано мляко - 400 ml;
грис - 3 с.л. лъжици;
ябълка - 2 бр.;
сода бикарбонат - 0,5 ч.л.

готвене:
Разстиламе изварата в купа, добавяме содата. Внимателно отделяме протеините от жълтъците и ги изпращаме в хладилника, а жълтъците разбиваме с миксер, докато се образува пяна. След това ги добавете към изварата и внимателно смилайте масата. След това изсипете кондензираното мляко и изсипете гриса. Отново разбъркайте всичко добре. Нарежете ябълките и бананите на кубчета. Изваждаме протеините от хладилника, разбиваме и внимателно комбинираме с масата на изварата и плодовете. Разбъркайте внимателно всичко и изсипете тестото във форма, поръсена с галета. Отгоре покрийте гювеча с резени ябълка и ястието се пече 40 минути.

Кроасани с кондензирано мляко

Често можете да видите екстри с кондензирано мляко на рафтовете в магазините. Но купените сладкиши едва ли са по-вкусни от домашно приготвените. Тези, които обичат да готвят, със сигурност ще се насладят на рецептата за кроасани с кондензирано мляко по-долу.

съставки:
Бутер тесто (втасано или без мая, по избор);
варено кондензирано мляко;
Пудра захар по желание.

готвене:
1. Нарежете бутер тестото на триъгълници. В зависимост от размера на кроасаните, които искате да получите, нарежете на триъгълници с подходящ размер.
2. Върху широката част на триъгълника сложете малко количество варено кондензирано мляко. За да не излезе плънката, докато сгъвате триъгълника на кроасан.
3. Когато започнете да навивате, започнете с широкия край и леко задръжте, за да оформите кроасан.
4. Сложете кроасаните върху намаслена тава за печене. Загрейте фурната на 200 градуса. Пече се 20 минути.
5. Наредете готовите кроасани и поръсете с пудра захар. Оставете ги леко да се охладят и сервирайте топли.

Торта с кондензирано мляко набързо

За всички любители на кондензираното мляко една много оригинална рецепта за кекс с кондензирано мляко набързо. Рецептата за приготвяне на торта с кондензирано мляко е много проста и отнема минимум време за готвене. Сега нека да видим как да приготвим торта с кондензирано мляко набързо ...

съставки:
За тест:
маргарин - 150 гр.
Заквасена сметана - 230 гр.
Брашно - 2 чаши
За крем:
Кондензирано мляко (варено) - 1 кутия
Масло - 200 гр.
За повърхността на тортата:
Шоколад (разтопен)

готвене:
Първо трябва да омесите тестото и да го разделите на 6 равни части.
Всяка част трябва да се разточи на тънко и да се изпекат сладкиши, след което да се охладят.
Тогава имате нужда пригответе крем. За да направите това, добавете омекотено масло към варено кондензирано мляко и разбийте добре.
И накрая, всяка торта трябва да се намаже с крем и да се сгъне тортата.
Повърхността на тортата трябва да се залее с разтопен шоколад.
И накрая, тортата трябва да се остави да се накисне, като се постави на хладно място за известно време.

Ябълково пюре с кондензирано мляко

Ябълки с кондензирано мляко Отлично ябълково пюре, което може да се сервира с палачинки, палачинки, чийзкейкове. Много е вкусно дори с парче бял хляб, кифла или хляб. Отхапете парче хляб с такова намазване, изпийте няколко глътки ароматен чай - това е невероятно вкусно. Това пюре се приготвя без добавяне на захар в чист вид. Сладостта и специалната нежност на картофеното пюре се придават от кондензираното мляко, в което се приготвя.

съставки:

• Ябълка 500гр
• Кондензирано мляко 5 с.л. л.
• Сол 1 гр

готвене:

• Стъпка 1 За да приготвим нежно ябълково пюре, се нуждаем от кондензирано мляко, ябълки.
• Стъпка 2 Обелете ябълките. Настържете на ренде с големи дупки. Ако обичате по-хетерогенно пюре, тогава настържете на ренде с малки дупки.
• Стъпка 3 Добавете кондензирано мляко и щипка сол към ябълките.
• Стъпка 4 Сварете ябълково-млечната смес за 15-20 минути на слаб огън.
• Стъпка 5 Сервирайте с палачинки, чийзкейкове, палачинки. Това пюре може да се съхранява в хладилник няколко дни.
• Автор: Дмитрий Панин източник http://www.allwomens.ru

Орехова торта без печене

съставки:

●500 гр. бисквитки
● Кутия кондензирано варено мляко (взех Toffee)
●1 чаша обелени орехи
●Шоколад

готвене:
Приготвянето на торта с ядки е много просто!
Натрошете бисквитките на ситно.
Не забравяйте да запържите малко орехите и да ги натрошите на ситно.
Добавете ядки към трохите.
Добавете варено кондензирано мляко и разбъркайте добре.
Ако желаете, можете да добавите няколко супени лъжици коняк.
Разстиламе тортата върху чиния и я прибираме в хладилника.
Разтворете шоколада на водна баня и намажете с него тортата.
Поръсете с ядките.
Поставяме тортата на студено за 40-50 минути, така че да замръзне и да се накисне.
Хайде да си направим чай! източник firecity.com

Безпроблемна торта

съставки:

– Бутер тесто без мая – 1 пакет 0,5 кг

крем:

- Яйца - 3 бр.,

- масло - 200 гр,

- мляко - 250 мл,

- брашно - 2 части,

- захар - 100 гр.,

- варено кондензирано мляко - 300 мл

готвене:

Размразете тестото, разточете го с дебелина 0,5 см. Нарежете на квадрати 2х3 см. Печете до зачервяване на 220С. Отделете 1/6 квадратчета за гарнитура на тортата. Докато се пекат квадратите, пригответе крема. Разбийте яйцата, кондензираното мляко, млякото, захарта и брашното. Слагаме на среден огън и варим до консистенцията на каша от грис (при непрекъснато бъркане). Сваляме от огъня. Добавете маслото и разбъркайте добре. Квадратите трябва да се натрошат (така че половината да станат на трохи). Напълнете ги с горещ крем, разбъркайте добре и разстелете в правоъгълна форма.

Предварително застиламе формата със стреч фолио или фолио. Набиваме, за да няма кухини и охлаждаме. Оставяме за една нощ в хладилника. Сега остава да извадите тортата от формата и да украсите с пръски от останалите натрошени на трохи квадратчета.

Рецепта за кондензирано мляко у дома

За да приготвите кондензирано мляко у дома, ще ви отнеме много усилия или по-скоро много време. Резултатът обаче ще изплати всички усилия: вареното кондензирано мляко у дома е вкусен, висококачествен продукт без консерванти, растителни мазнини и кой знае какви други добавки. Само сметана или мляко и захар.

Така, за да направим домашно кондензирано мляко, от което се нуждаемедин и половина до два литра мляко или сметана и 1 килограм захар.Взимаме купа (аз използвам меден леген за варене на сладко), изсипваме в нея захар и наливаме малко вода (колкото да навлажни захарта). Поставяме легена на не много силен огън и варим сиропа 5 минути след кипене. След това изсипете млякото, включете огъня и оставете да къкри бъдещото кондензирано мляко, като разбърквате от време на време, за да не загори.Готвенето на кондензирано мляко ще отнеме много време, така че е по-добре да го направите сутрин. Но ако нямате време, можете да го направите в няколко стъпки. Когато масата придобие вискозитета и плътността, присъщи на кондензираното мляко, изключете огъня, охладете готовия продукт и го изсипете в буркан. Всичко, домашно кондензирано мляко е готово. (видео по-долу)

Печене по GOST. Вкусът на нашето детство!

Как да готвя кондензирано мляко

Кондензираното мляко е самодостатъчен продукт, така че може да се използва като пълнеж за сладкиши и десерти без никакви „придружители“. Но за това кондензираното мляко трябва да се свари. И е по-добре да го приготвите сами: домашното варено кондензирано мляко не може да се сравни с купеното в магазина. Има няколко начина за готвене на кондензирано мляко.

Обикновено затворен буркан се поставя в тенджера с вода, като се оставя да ври бавно 2,5-3 часа. Колкото по-дълго готвите кондензирано мляко, толкова по-дебело и по-тъмно ще стане.В тенджера под налягане процесът се ускорява значително - кондензираното мляко ще бъде готово след 45-60 минути.

Някои предпочитат първо да отворят буркана, за да разбъркват от време на време кондензираното мляко, наблюдавайки как се трансформира.

Особено скрупулни смятат, че варенето на кондензирано мляко в тенекиена кутия е също толкова вредно, колкото и затоплянето на вечерята в микровълновата печка, и затова те изсипват кондензирано мляко в стъклен буркан, който поставят в тенджера, като поставят малък парцал под него, така че бурканът не трака от контакт с дъното на тенджерата, докато ври вода.

В процеса на готвене затворена консерва. трябва да се добави вода към тенджерата.
С пълнеж от варено кондензирано мляко се получават вкусни еклери, вафли, кроасани и кифлички.

Готварство: „От Европа с любов. Печене от А до Я»

ЗАБЕЛЕЖКА:

Според някои сведения идеята за получаване на кондензирано мляко е предложена през 1810 г. от французина Никола Апер. Този парижки сладкар открил, че ако сварите буркан със сок, съдържанието му не се разваля дълго време. И след дълги експерименти той установи, че млякото се съхранява по-добре в запечатани кутии, които освен това не се пукат при варене.

Това изобретение обаче е патентовано от американеца Гейл Бордън на 19 август 1856 г. През 1850 г. Борден, въз основа на идеята на французин, създава "месна бисквита", а през 1851 г. е поканен в Лондон за търговско изложение. Връщайки се, той стана свидетел на смъртта на няколко деца поради отравяне с некачествено мляко от болни крави. От този момент нататък Бордън се заема с кондензирането на мляко.

През 1858 г. в САЩ е открита първата в света фабрика за производство на кондензирано мляко, а с избухването на Гражданската война продуктът започва да се произвежда в огромни количества, за да се снабдяват с него войниците на Севера. Следвоенната слава на Бордън му позволява да организира няколко нови фабрики, да прехвърли просперираща компания на синовете си и самият той да завърши дните си в малък тексаски град, наречен Бордън в негова чест.

Първият завод за производство на кондензирано мляко в Русия се появи в Оренбург.

Кондензираното мляко, произведено в СССР, беше опаковано в тенекиени кутии с бяло-синьо-сини хартиени етикети. Този образ беше толкова постоянен от десетилетие на десетилетие, че дизайнът му все още се използва като вид "марка". В същото време има варианти на варено кондензирано мляко, което също използва дизайна на опаковката на оригинала, но боядисани в кафяви (цвета на варено кондензирано мляко) цветове.

За снабдяване на северните и други труднодостъпни територии се произвежда кондензирано мляко в 3-литрови кутии. Формата на буркана и дизайнът на етикета бяха същите.

В съветско време карамелизираното (варено) кондензирано мляко със захар не се произвежда промишлено, а се приготвя у дома чрез допълнително кипене на обикновено кондензирано мляко направо в буркан на водна баня в продължение на няколко часа. Когато водата изври, бурканите обикновено експлодират.

Кондензираното мляко се получава чрез изпаряване на пълномаслено мляко със или без добавяне на 12% кристална захар.

Основният показател за качеството на кондензираното мляко (обикновено и варено) е процентът на мазнини и влага, които според GOSTs не трябва да бъдат по-ниски от 8,5% и не по-високи от 26,5%, съответно. При производството на кондензирано мляко са разрешени само естествени млечни мазнини, забранено е използването на растителни мазнини и трябва да се нарича „Пълномаслено кондензирано мляко със захар“.

Кондензирано мляко "Домашно"

Трагедията на кондензираното мляко. Без измама.

Среда на живот

Искаш ли да знаеш, от какво всъщност са направени конфитюр, мармалад, шоколадова паста, кондензирано мляко и пудинг? Ние гледаме:

Подаръчен комплект "Кулинарни фантазии": Вкусни кексчета + 6 форми за печене

Селекция от рецепти за десерти, обичани от детството!

Как да готвя кондензирано мляко в тиган

Метод 1: елементарен
Всичко, от което се нуждаете, е кутия кондензирано мляко и голяма стара тенджера.
Сложете вода в тенджера да заври. Първо се уверете, че количеството течност, което сте събрали, може напълно да покрие буркана с кондензирано мляко.
Отстранете хартиения етикет от буркана. По повърхността може да остане лепило, което ще залепне за тигана по време на готвене. Ето защо контейнерът трябва да бъде взет стар, така че да не е жалко да го изхвърлите.
Внимателно потопете буркана с кондензирано мляко във врящата вода. По-добре е да направите това с щипки или решетъчни лъжици. Бурканът трябва да е стабилен, обърнат с главата надолу, в противен случай ще се търкаля, подскача при готвене и ще издава досадни звуци.
Сварете кондензираното мляко на слаб огън в продължение на три часа.
Важно: винаги се уверявайте, че водата напълно покрива буркана, в противен случай кондензираното мляко може да експлодира. Ако е необходимо, просто добавете вряла вода в тигана.
Използвайте щипка или решетъчна лъжица, за да извадите буркана от тигана и го оставете да се охлади до стайна температура. В никакъв случай не охлаждайте варено кондензирано мляко в студена вода и не го отваряйте преди време: може да експлодира.
След като свареното кондензирано мляко се охлади, отворете го и разбъркайте до гладкост.
съставки
кондензирано мляко, 1 консерва


Метод 2: естествен
Ако нямате доверие на производителите на кондензирано мляко, можете да го приготвите сами, от нулата.
съставки
1 литър мазно мляко (по-добре е да вземете домашно или закупено от магазина максимално съдържание на мазнини);
450-500 г захар.
Изсипете млякото в голяма тенджера и го поставете на среден огън. Добавете захарта и при непрекъснато бъркане оставете сместа да заври.
Наистина трябва да бъркате непрекъснато, в противен случай захарта ще загори.
След като заври, намалете котлона на минимум и варете кондензираното мляко 2-3 часа, като разбърквате от време на време. Готовността се определя от цвета и консистенцията на ястието. Изсипете кондензираното мляко в чиния: ако се разпространява бавно, значи е готово. Имайте предвид, че млякото ще се втвърди повече, когато изстине, така че не се опитвайте да го сварите твърде гъсто.
Охладете кондензираното мляко на стайна температура и го изсипете в чист буркан.

Как да готвя кондензирано мляко във фурната

Прехвърлете кондензираното мляко в термоустойчива купа и покрийте с фолио. Поставете съда върху тава за печене с високи стени или друг голям съд. Напълнете втория съд с гореща вода, така че да стигне до средата на формата с кондензирано мляко.
Изпратете тавата за печене във фурната, предварително загрята до 200 ° C. След 1-1,5 часа извадете млякото от фурната, махнете фолиото и разбъркайте. Ако кондензираното мляко не е достигнало желания цвят и консистенция, покрийте го отново с фолио и върнете във фурната. Проверявайте го на всеки 15 минути, докато стане готово. Добавете вода в тигана, ако е необходимо.

Как да готвя кондензирано мляко в микровълновата

Това е най-бързият начин за готвене на варено кондензирано мляко. Но има и своите недостатъци: консистенцията може да не е толкова вискозна и хомогенна, колкото при дълго готвене. Въпреки това, ако времето изтича, можете да използвате този конкретен метод.
Прехвърлете кондензираното мляко в стъклен съд и го гответе в микровълновата на средна мощност за две минути. След това го извадете от микровълновата и разбъркайте.
Можете да направите от четири до осем от тези повторения, в зависимост от това какъв резултат искате да постигнете. Вярно е, че след четвъртия път е по-добре да настроите таймера не за две минути, а за една, за да не пропуснете момента на готовност.

Рецепти с варено кондензирано мляко

Бисквитки "Ядки"


съставки
2 яйца;
150 г захар;
200 г масло;
1/2 чаена лъжичка сода;
1 супена лъжица оцет;
450 г брашно;
растително масло - за смазване на формата;
1 кутия варено кондензирано мляко.
Смесете яйцата със захарта, добавете разтопеното масло и разбъркайте отново. Изсипете содата, нагасена с оцет, и разбъркайте отново. След това постепенно започнете да въвеждате брашно и омесете тестото. Трябва да е мека и еластична.
Разточете тестото на малки топки малко по-малки от орех. Поставете ги в специална форма за "Ядки", предварително намазана с растително масло и загрята на огън от двете страни. Печете тестото във формата от едната страна за 4-5 минути и след това от другата за около три минути. Ако използвате електрическа машина за лешници, тогава можете да готвите тестото в нея още по-малко: около четири минути.
Извадете черупките от формата, оставете ги да изстинат и напълнете всяка с варено кондензирано мляко. Свържете двете части на бисквитката и изрежете излишните краища.

Кексчета с варено кондензирано мляко

съставки
1 яйце;
80 г захар;
1 щипка ванилин;
1 щипка сол;
200 ml слънчогледово масло;
200 ml мляко;
240 г брашно;
1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер;
1/2 кутия варено кондензирано мляко.
В купа смесете яйцето, захарта и ванилията. Добавете щипка сол, слънчогледово масло, мляко и разбъркайте добре. Пресейте брашното и бакпулвера в тестото, разбъркайте отново.
Поставете супена лъжица тесто в силиконови форми за кексчета, добавете чаена лъжичка варено кондензирано мляко в центъра и покрийте пълнежа с друга супена лъжица тесто. Печете кексчетата в предварително загрята на 180°C фурна за 30 минути.

Торта с варено кондензирано мляко

съставки
5 пилешки яйца;
180 г захар;
90 г брашно;
35 г какао;
1 кутия варено кондензирано мляко;
170 г крема сирене.
Първо пригответе бисквитата. За да направите това, отделете жълтъците от белтъците. Разбийте белтъците на твърд сняг, като постепенно добавяте захарта в движение. Продължавайки да разбивате, добавете жълтъците към сместа (въвеждайте един по един, не наведнъж).
Отделно смесете брашното и какаото и пресейте тази смес. Добавете го към разбитите яйца на части и внимателно разбъркайте с шпатула отгоре надолу.
Покрийте дъното на 24-сантиметрова форма с пергамент, разпределете тестото в него и го изпратете във фурната, предварително загрята до 170 ° C, за 40 минути.
Охладете бисквитата (по-добре е да я оставите да почива няколко часа във форма, обърната с главата надолу) и я нарежете на три торти. Сглобете тортата, като намажете всяка торта с крем от разбитото варено кондензирано мляко и сирене. С остатъка от крема намажете тортата отвън и приберете десерта в хладилника за няколко часа. Преди сервиране украсете тортата с бисквитени трохи или какао.

Facebook

Twitter

Във връзка с

Съученици

Google+