Как се готви боб с месо в бавна готварска печка. Обилен обяд: боб с месо и зеленчуци в бавна готварска печка
Месото с боб не може да се нарече бързо ястие, защото бобът има дълго време за готвене. Но ако замените сухия боб с такъв от консерва, имате осигурен бърз обяд или вечеря. Рецептата за червен боб с месо ми беше изпратена от една от читателките, тя приготви това ястие на котлона по традиционния начин. Много ми хареса този бърз вариант, рецептата се е вкоренила в нашето семейство, но аз готвя месо с боб в бавна готварска печка. Тази бърза рецепта всъщност ще бъде днешната фото рецепта. И също така ще бъдат дадени препоръки как да го приготвите.
Не е необходимо да се използва като аксиома само свинското месо. И пилешкото, и телешкото вървят чудесно с този боб.
Използвам червен боб в кутии от Bonduelle (не го приемайте като реклама, просто не съм виждал нищо подобно от други производители). А рецептата за соса е доста оригинална. Няма нужда да добавяте доматено пюре или домати.
Можете да готвите това второ ястие със сос на слаб огън по традиционния начин, но в бавна готварска печка е удоволствие. Сгънах продуктите, сложих подправки, разбърках и забравих! Нито капка вода, нито капка масло. И какъв е сосът, ммммм! Та аз бих натопила трохичка пресен домашен хляб!
Комплект продукти за готвене на месо с червен боб "Чили":
съставки:
- Свинско месо - 800 грама;
- Консерва червен боб в Бондюел домати "Чили" 1-2 кутии;
- Заквасена сметана - 150 грама;
- Моркови 1-2 броя;
- Сол на вкус;
- Черен пипер - на вкус.
Процес на готвене:
Взимаме моркови, обелваме ги, изплакваме ги с вода и ги натриваме на средно ренде или на ренде за корейски моркови (изглежда по-интересно по този начин). Кореноплодите са по-добре да избират малък размер, цветът им трябва да е ярък, оранжев. Такива моркови са много сочни и сладки и ще добавят цвят и вкус към ястието.
Да преминем към месото. Свинският врат е най-подходящ за нас, това месо е меко и има слоеве мазнина. По-добре е задушено и няма да е сухо, умерено мазно е и много нежно. Месото трябва да се нарязва на малки парчета, като гулаш, така че да е удобно за ядене. Не е нужно първо да го пържите.
В купата на мултикукъра сложете нарязаното месо, настърганите моркови.
Сега трябва да добавите консервиран боб в чили домат. Този боб е най-вкусен, има остър и пикантен вкус.
Именно тя е най-подходяща за приготвяне на нашето ястие.
Следва заквасена сметана. Добавяме го и в купата на мултикукъра, в която вече има месо, моркови и боб. Време е да добавите подправките. Сол и черен пипер. Правим всичко на вкус, защото някой обича много пикантни ястия, някой спазва златната среда. Не забравяйте, че бобът вече е в леко пикантен сос.
Смесете добре свинското с червения боб, затворете капака на мултикукъра и задайте времето за 1-1,5 часа. Един час ми беше достатъчен. Ако задушите още малко, месото става много меко и особено вкусно.
Времето за готвене е изтекло, както ни предупреди сигналът на мултикукъра. 
Сега е моментът да смесите боба и месото в сметано-доматен сос, да вземете чиниите, да ги напълните и да поканите семейството си на масата.
Както можете да видите, няма нищо сложно в приготвянето на свинско с червен боб. Това ястие може да се приготви, когато няма време да се бъркате в кухнята дълго време. Уредът за бавно готвене ще направи всичко сам, а вие имате време да направите нещо друго. И всички на масата ще оценят вкуса на това ястие, сигурна съм, че няма да има недоволни. Това ястие е обилно, точно за мъже, които обичат да се хранят добре. Те ще ви благодарят и ще ви помолят да приготвите това ястие отново.
Задушено свинско със суров боб в бавна готварска печка
Когато нямате консервиран боб в буркани, готов купен от магазина или собствена заготовка за зимата, можете да сготвите боба, като го накиснете за една нощ.
Сложете предварително накиснатия боб в тенджера за бавно готвене.
Накисвам боба направо в купата на мултикукъра за една нощ. Отцедете, изплакнете и напълнете отново с прясна вода. Водата трябва да е 2,5 пъти повече от боба.
Имайте предвид, че бобът набъбва много след накисване, така че внимавайте за обема на вече набъбналите зърна.
Задавам режим на задушаване за 1-1,5 часа, ако бобът е среден или малък, или 2-2,5 часа, ако бобът е голям, червен.
Задушете боба в тенджера до омекване.
След края на програмата отворете капака и източете излишната вода.
Добавете чили сос или доматено пюре с пикантна подправка по ваш вкус.
С уважение, Анюта.
Приятен апетит и добри рецепти!
Време: 210 мин.
Порции: 4-5
Трудност: 4 от 5
Обилен обяд: боб с месо и зеленчуци в бавна готварска печка
Изглежда, че бобът вече е толкова богат на протеини, защо да добавяте месо към него? Междувременно това е чудесен вариант за обилен обяд или дори вечеря без много вреда за фигурата!
Освен това за ястието са подходящи както говеждо, така и постно свинско месо. Вярно, бобът с месо в бавна готварска печка ще изисква допълнително време, за да накиснем боба, но в крайна сметка може да се накисне за една нощ и на сутринта можете да започнете да готвите ястието.
Усилията ви ще се изплатят стократно - задушен, мек боб и сочно свинско в гъст сос, който просто искате да напоите с парче пресен хляб и да изядете до последната трохичка.
За да сготвим безумно вкусен боб с месо, се нуждаем от следния набор от продукти:
От горното количество продукти ще приготвим 6-8 порции. Хранителната стойност на една порция е 274 калории, което е доста добре за такова обилно хранене.
Етап 1
Обикновено при готвене на боб с говеждо или свинско месо се използва червен боб - той се счита за по-подходящ за месо, можете да готвите с бял боб, защото изисква по-малко време за накисване и се готви по-бързо, за разлика от червения си аналог.
Така че, нека измием боба под студена вода, слагаме всичко в дълбока и широка купа (това е важно, тъй като е необходимо водата да има свободен достъп до всички зърна), заливаме със студена вода, по-добре филтрирана, и оставяме за 4 -10 часа, преди как да започнете да готвите боб с месо в бавна готварска печка.
Стъпка 2
След определеното време можете да преминете към следващия етап на готвене. Отстранете люспите от лука, изплакнете под ледена вода, така че острата миризма да не нарани очите и нарежете на ситно на дъска за рязане.
Изсипете малко слънчогледово масло в съда за готвене на кухненския помощник и включете режима „Пържене“ или „Печене“.
Изчакайте няколко минути, докато купата се загрее, и сложете лука да се запържи за 5-10 минути (в зависимост от мощността на модела на мултикукъра) до златисто кафяво.
Стъпка 3
Междувременно измийте морковите от външно замърсяване и ги обелете. Натрийте го на едро ренде и го добавете в купата на мултикукъра. Ще варим още 10 минути, докато морковите омекнат.
Докато зеленчуците се готвят, нека се заемем с телешкото месо. Е, или свинско, в зависимост от вашите вкусови предпочитания.
Предварително изваждаме парче месо от хладилника, така че да се размрази малко, за да може да се нареже на малки чисти парчета.
Забележка:по желание свинското или телешкото може да се мариноват за 30-60 минути в марината като тази: 3 супени лъжици соев сос, смес от червени и черни чушки, риган и кимион. Разбъркайте добре всички парчета и оставете на стайна температура за не повече от час.
В хладилника такова месо може да престои няколко часа, така че можете да го мариновате по същия начин за една нощ, както накисвате боба, преди да започнете да правите боб с месо в бавна готварска печка .
Стъпка 4
Зеленчуците се готвят дълго време и можете да сложите парчета месо. Смесваме зеленчуковата смес с говеждо или свинско месо, продължаваме да готвим на режим пържене или печене за няколко минути - докато приготвяме доматите.
Рецептата препоръчва използването на големи, месести домати за готвене на това ястие - по този начин ястието ще бъде по-сочно и ароматно.
Изплакнете доматите под студена вода и ги залейте с вряща вода, за да могат лесно да се освободят от кожата. Изрежете стъблото.
Сега с помощта на сито или блендер превърнете доматите в пюре и след това ги сложете в купата на мултикукъра.
Отстранете люспите от скилидките чесън и нарежете на ситно или накълцайте с преса за чесън и добавете към месото със зеленчуците.
Забележка:при липса на пресни домати, доматеното пюре в размер на 3-4 супени лъжици е идеално.
Стъпка 5
Рецептата е почти към своя край - сложете боба в купата на мултикукъра, от която предварително сте отцедили водата. Не е необходимо да добавяте сол - ще я сложим в края на готвенето.
Добавяме филтрирана вода, добавяме всички подправки без сол, затваряме мултикукъра и включваме функцията "Гасене" за период от 3 часа.
5 минути преди края на готвенето посолете на вкус и сервирайте.
Вижте друга версия на това ястие:
съставки:
- червен боб - 1 чаша
- свинско месо - 500 гр
- голям домат - 1 бр.
- люта чушка не едра - 1 бр.
- подправки за свинско - 2 ч.л
- лук - 2 бр.
- пшенично брашно - 1 с.л.
- горчица - 0,5 ч.л
- кисела ябълка - 1 бр.
- доматено пюре - 1 с.л.
- гранулирана захар - 1 супена лъжица.
- сол - 2 ч.л
- растително масло - 2 супени лъжици.
Ако търсите обилна рецепта за пълноценен обяд или вечеря, тогава боб с месо в бавна готварска печка е точно това, от което се нуждаете! Бобът не се разварява при готвене, а свинското с боб създават вкусен и хармоничен дует от вкусове и аромати. Дебел сос от зеленчуци и - просто вкусно! Кара ви да искате да погледнете това вкусно ястие и да загърбите всички правила на етикета, да вземете парче хляб, да напоите соса в чиния с него до последната капка и да го изпратите в устата си с удоволствие.
Въпреки че бобът е вкусен и здравословен, много хора не го подкрепят твърде много, тъй като приготвянето му далеч не е лесно. Всъщност, ако подходите към приготвянето му по традиционния начин, тогава трябва да се накисва във вода за 6-12 часа предварително. След това в зависимост от вида на боба се готви 1-2 часа на котлона (най-дълго се сварява червеният боб). През това време, ако не наблюдавате тенджерата, водата може да изври или да изтече и бобът да загори. Затова смятам, че бавната готварска печка е най-подходяща за приготвяне на бобови ястия.
По времето бобът, задушен с месо в бавна готварска печка, се готви доста дълго, но не е трудоемко. Докато бобът се готви, можете да приготвите месо и зеленчуци или просто да гледате любимите си сериали. Можете също така да планирате това ястие вечерта и предварително да сварите червения боб в същата бавна готварска печка, тогава готвенето на свинско с боб на следващия ден ще отнеме минимум време.
Сварих и задуших червен боб със свинско, зеленчуци и ябълка в бавна готварска печка Polaris 0517 AD. Но мисля, че тази рецепта е подходяща за много модели с мощност от 800 W или повече, така че безопасно препоръчвам тази рецепта на всички читатели на сайта.
Метод на готвене
Подготвям всички съставки и започвам да готвя ястието.
Измивам боба с вода и го слагам в купата на мултикукъра. Наливам 2 литра топла вода, затварям капака и задавам режим „боб“ в менюто за мултикукър, време 1 час. При този режим бобът трябва да се вари до полуготовност. Ако вашият модел мултикукър няма такъв режим, бобът може да се вари на режим „варене на пара“ или подобен.
Докато бобът се готви, без да губя време, нарязах месото на малки парченца по 2 см, сложих го в купа и добавих подправките за свинско. Сега, така че пулпата да е равномерно наситена с подправки, разбъркайте добре с ръцете си. Оставям месото да се маринова на стайна температура. Вместо свинско можете да използвате пилешко, телешко или агнешко, като изберете подходящите подправки за тези видове месо. Много е важно да запомните, че за рязане на месо трябва да използвате предназначените за това кухненски прибори - дъска за рязане и нож, които след употреба трябва да измиете добре с препарат.
Прецеждам боба през гевгир, изсипвам водата, в която се е варил. Изплаквам купата на мултикукъра с вода и я избърсвам със суха кърпа.
Слагам парчета мариновано месо в купата, наливам растително масло, затварям капака на мултикукъра и задавам режим „печене“, време 50 минути. Аз пека свинско в този режим за 25 минути.
Отстранявам кожата на домата, обелвам лука и ябълката. Изплакнете лютите чушки с вода и ги подсушете. Нарязвам зеленчуците и ябълката на кубчета, а чушката на тънки резени. Ще споделя с вас и някои тайни за приготвяне на съставките: премахвам семената на лютата чушка при нарязване, но ако искате ястието да стане доста пикантно, те трябва да бъдат оставени; така че кората да може лесно да се отстрани от домата, първо трябва да се залее с вряща вода; една нарязана сурова ябълка няма да стане кафява, ако се поръси с малко лимонов сок и се смеси.
Добавям зеленчуци към месото, разбърквам и затварям капака на мултикукъра. Всичко заедно варя още 25 минути.
Разпределям сварения боб и добавям кубчета ябълка. Изключвам режима „печене“ с бутона „отказ“.
В дълбок съд наливам 900 мл преварена топла вода. Изсипете захар, сол, добавете горчица и супена лъжица доматено пюре. Накълцвам добре и заливам боба с месото с получения сос. Затварям капака и задавам режим „боб“ за 1 час.
Слагам тигана на огъня. Когато тиганът се загрее, добавете брашното и го запържете на среден огън при непрекъснато бъркане, докато стане светлокафяво. Пет минути преди края на програмата "боб" отворете капака на мултикукъра и добавете запърженото брашно, разбъркайте. Сега сосът, в който се готви боб с месо и зеленчуци в бавна готварска печка, трябва да стане гъст чрез добавяне на пържено брашно. Когато уредът за бавно готвене завърши програмата „боб“, го изключвам, отварям капака и оставям готовото ястие да изстине малко.
Можете да сервирате боб с месо в бавна готварска печка на масата както топъл, така и студен, насипвайки в чинии и украсявайки с билки. За моя вкус студено, когато бобът със свинско и зеленчуците се запарят в соса, е още по-вкусно.
Комбинацията от боб и месо в готовата форма е много задоволителна, така че можете да ядете това ястие отделно или да го допълните с гарнитура, като ориз или картофено пюре.
Бобът с месо е питателно и много вкусно ястие. Вярно, не се приготвя много бързо, защото бобът се готви дълго. За да ускорите процеса, можете да използвате консервиран продукт или да приготвите ястие в бавна готварска печка. Как бързо и вкусно да приготвите боб с месо ще обсъдим в тази статия.
Рецепта номер 1. съставки
Консервираният боб се сварява най-бързо. В допълнение, той съдържа различни подправки, които могат да придадат на ястието богат и необичаен вкус. Как да приготвите червен боб с месо ще научите по-долу. За да създадете ястието, ще ви трябват следните съставки:
- моркови - 1-2 броя;
- сол на вкус;
- свинско месо - 800 грама;
- боб (червен, консервиран) - 1-2 кутии;
- заквасена сметана - 150 грама;
- черен пипер - на вкус.
Рецепта номер 1. Метод на готвене
Бобът с месо е много задоволително и висококалорично ястие. Особено ще се хареса на мъжете, защото след дълъг работен ден те трябва да се възстановят. След като опитаха това ястие веднъж, те със сигурност ще изискват допълнително. Така че нека се заемем със създаването на ястието. Рецептата за приготвяне включва следните стъпки:
- Първо трябва да обелите морковите, да ги изплакнете и да ги настържете. За тази цел кореноплодите трябва да бъдат избрани в малък размер и ярко оранжев цвят. Такива моркови са много сладки и сочни и ще придадат на ястието приятен вкус и цвят.
- След това трябва да направите месо. Свинският врат е най-подходящ за готвене. Този продукт е доста мек и има слой мазнина, така че при задушаване месото ще се окаже нежно и сочно. Трябва да се нарязва на малки парчета, така че по-късно да е удобно за ядене. Месото не изисква предварително пържене.
- Сега сложете нарязания свински врат и настърганите моркови в купата на мултикукъра. След това консервираният червен боб трябва да се постави в същия съд.
- След това трябва да поставите част от заквасена сметана в бавната готварска печка. След това всички продукти трябва да бъдат осолени и поръсени с черен пипер. Трябва да се има предвид, че консервираният боб се продава вече подправен със сол и подправки.
- След това всички съставки в купата на мултикукъра трябва да се смесят добре и да се постави устройството в режим "Гасене". Време за готвене - от час до час и половина в зависимост от мощността на вашия домакински уред. Колкото по-дълго свинското месо лежи в бавна готварска печка, толкова по-меко и вкусно става.
Така че можете сравнително бързо да задушите боб с месо в бавна готварска печка. За приготвянето на ястието не е необходимо да използвате свинско месо. Телешкото и пилешкото месо също вървят добре с боба.
Как се готви суров боб
Ако нямате консерва под ръка, можете бързо да сварите боба, като го накиснете за една нощ. Бобът може да се залее с вода директно в купата на мултикукъра. На сутринта течността трябва да се източи, продуктът да се изплакне и да се излее отново. Този път ще ви трябва 2,5 пъти повече вода от боба. В този случай е необходимо да се вземе предвид обемът на подутите зърна. След това мултикукърът трябва да бъде настроен на режим "Гасене" и да се готви продуктът до пълна готовност. Ако бобът е среден или малък, трябва да се задушава от час до час и половина. Времето за варене на едър и червен боб е 2-2,5 часа. След като прозвучи сигналът за мултикукър за края на програмата, извадете купата от устройството и изцедете излишната влага. След това можете да започнете да готвите желаното ястие. Бобът с месо в бавна готварска печка е особено ароматен и вкусен.
Рецепта номер 2. съставки
Някои домакини предпочитат да използват фурната, а не бавната печка. За тях в тази статия предлагаме подходящата рецепта. Бобът с месо на фурна е не по-малко апетитен. За да създадете ястието, ще ви трябват следните съставки:
- свинско месо - 400 грама;
- бял боб - 400 грама;
- синапено семе (преди готвене те трябва да бъдат смлени) - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 1 зъб;
- карамфил - 3 съцветия;
- домат - 5 броя;
- бульон - 500 милилитра;
- кориандър - на вкус;
- сол на вкус;
- черен пипер - на вкус;
- лук - 2 глави.
Рецепта номер 2. Метод на готвене
- На първо място, трябва да накиснете боба за една нощ. След това трябва да се вари до полуготовност.
- След това свинското трябва да се нареже на малки парчета, черен пипер и сол.
- След това нарежете обеления и измит лук на половин пръстени.
- След това трябва да нарежете доматите на кубчета. Те могат да бъдат пресни или консервирани в собствен сок. От първото трябва да отстраните кожата, след като я залеете с вряща вода.
- След това трябва да запържите месото в слънчогледово масло. След това трябва да добавите домати и лук към него. Всички съставки трябва да къкри на умерен огън за около петнадесет минути.
- Сега трябва да вземете половин глава лук, да залепите една скилидка в нея и да я поставите нарязана на дъното на тенджерата.
- Върху него се слага сварен боб.
- След като трябва да поставите пържено свинско със зеленчуци върху продуктите.
- След това всички съставки трябва да се залеят напълно с бульон. Преди това трябва да разбъркате в него смляна горчица, нарязан чесън, кориандър, черен пипер и сол.
- След това съдът трябва да се покрие с капак, да се постави във фурната и да се държи там петдесет минути при температура 180-200 градуса.
Дори начинаеща домакиня ще намери тази рецепта достъпна. Бобът с месо на фурна се приготвя лесно и бързо. За целта обаче бобът трябва да се свари предварително. Как да направите това, вече знаете.
Бобена салата с месо. съставки
Това е друга популярна рецепта. Бобът и месото в салата се допълват идеално. За да приготвите ястие, са ви необходими следните продукти:
- консервиран червен боб - 1 кутия;
- варено говеждо месо - 250 грама;
- орехи - 50 грама;
- чесън - 3 скилидки;
- лилав лук - 1 бр.;
- люта чушка - половина;
- черен пипер (червен) - 1 бр.;
- кориандър - 1 връзка;
- хмел-сунели - на вкус;
- черен пипер - на вкус.
За дресинг за салата:
- оцет;
- зехтин.
Начин на приготвяне на салата
Консервираният боб с месо се приготвя по различен начин. Рецепти за ястия от тези продукти са публикувани в изобилие в различни публикации. По-долу ще разгледаме метода за приготвяне на добре позната и обичана салата.
- Първо, лукът трябва да бъде нарязан на половин пръстени. За да няма горчив зеленчук, той трябва да се постави в гореща вода за няколко минути.
- След това българският пипер трябва да се измие, почисти от семената и да се нареже на ивици.
- След това трябва да нарежете свареното месо. Необходимо е да се нареже на малки кубчета.
- След това нарежете на ситно лютата чушка. След това трябва да нарежете или прекарате скилидките чесън през преса.
- След това е необходимо да се отцеди течността от боба и да се изплакне обилно. След това към него трябва да се добавят говеждо месо, чушки, кориандър, чесън и лук.
- Сега трябва да се накълцат орехите, да се накълцат на ситно и да се комбинират с останалите продукти.
- След това всички съставки трябва да бъдат осолени, овкусени с подправки, смесени и подправени със смес от зехтин и винен сос.
Така бобът с месо е готов. Салата от тези продукти е много апетитна. Направете го под силата на всяка домакиня. Опитайте, ще успеете! Добър апетит!
Ако перифразирам думите на пощальона Печкин, защо мислите, че преди рядко варих боб? Защото нямах мултикукър! И сега има. Сега го готвя често. Няма нужда да следвате варени / не варени, достатъчно меки / можете да счупите зъб, малко вода / много вода. Включете желания режим и се заемете с бизнеса си.
Затова споделям една проста и невероятно вкусна рецепта за задушен боб с месо в бавна готварска печка. А традиционните грузински хмел сунели и, разбира се, кориандър ще го направят подобен на вкус на лобио.
- 300 г боб на петна
- 300 г пилешко филе
- голям морков
- Праз
- чушка
- 3-4 стръка целина
- връзка кориандър
- 2 с.л. л. растително масло
- Сол на вкус
Подправки и дресинг:
- 1 ч.ч хмел-сунели (основен състав червена люта чушка, майорана, кориандър, копър, шафран и босилек)
- 1 ч.ч сушени билки (Имах магданоз, копър и целина)
- 3 чл. л. доматена паста
Задушен боб с месо в бавна готварска печка - рецепта със снимка и описание стъпка по стъпка
Етап 1:Накиснете боба за една нощ в тенджера със студена вода и оставете за една нощ.
Ако съвсем сте забравили за това, както аз правя традиционно, залейте боба с вряща вода. Когато водата се охлади, повторете процедурата и оставете да набъбне за 2 часа.
Стъпка 2:включете мултикукъра в режим на пържене. Налейте растително масло, оставете го да се загрее малко и добавете ситно нарязан праз. Пържим 4-5 минути.
Полезност от "Патет": праз лесно се заменя с обичайния колега лук. Първият ми харесва повече - за по-тънък и мек вкус.
Стъпка 3:докато лукът се пържи, нарежете пилето на парчета с размер 5-6 см, сол, черен пипер, изпратете в бавната готварска печка. Пържете около 10 минути на затворен капак, като разбърквате с шпатула 1 път - около половината. Не, ако се месиш повече, светът със сигурност няма да се преобърне. Само веднъж е достатъчно 🙂 .
Стъпка 4:моркови, целина и чушка, нарязани по произволен начин.
Стъпка 5:към пилето с лук прехвърляме набъбналия боб, наливаме 3 чаши вряща вода, сол. Задаваме режим "Гасене" за 2-2,5 часа. След час добавете останалите зеленчуци и доматеното пюре.
Изсипете ситно нарязан кориандър и подправки 5-10 минути преди края на готвенето.
Нашият задушен боб в бавна готварска печка е готов. Оставете да вари за час и половина и сервирайте на масата.
Излишно е да казвам, че чаша сухо грузинско вино ще бъде идеално допълнение към ястието? Добър апетит!
Полезност от "Патет": рецептата е подходяща за всеки модел мултикукър било редмонд или поларис (имам тефал) и за тенджера под налягане.
Свързани статии
