Приготвяне на ястия от риба и морски дарове. Историята на рибните ястия Историята на печената риба

Ако се запитате: „Как рибните ястия попаднаха на човешката маса?“, Тогава отговорът се подсказва сам. Реките текат навсякъде и винаги, а езера има във всеки континент, държава, регион. И където има реки, езера, езера, има и риба. Освен това океаните и моретата също са богати на рибни запаси. От незапомнени времена човекът е търсил жилища близо до водата; и първата му плячка беше риба и месо от животни и птици. Но тъй като започнахме, скъпи посетители на сайта, да говорим за риба, ще продължим за нейния любим.

Във всички страни обичат рибата и с удоволствие правят ястия и деликатеси от нея. Така, българирибните ястия винаги се овкусяват с чесън, добавят се ядки. Някои видове риба, като шарана, често се сервират с ориз, подправен със задушен лук.

Например националности като Шведи и финландцирибата е включена в менюто им почти всеки ден, и холандскихерингата обикновено се яде пържена, пълнена с магданоз и копър, смесена с масло. При тях е популярна змиорката, пържена на шиш, редува се с краставица.

IN Норвегиямного обича треска, писия (включително камбала). Националните норвежки ястия включват и треска, която се изсушава върху камък. Между другото, треската трябва да бъде обезглавена. Този деликатес се нарича клипфикс. Освен това норвежците наричат ​​лютефиск пушена треска, която се приготвя с подправки. Бокнафиск е пикантно-солена херинга, поднесена с картофено яке и пържена мас (пръжки).

гърциРибните ястия се сервират както като първо, така и като второ ястие, а вместо трето се предпочита рибно предястие. Рибата се пържи, задушава, рибните филета се приготвят по свой собствен начин и правят рибена супа по същия начин като руските „щи от брадва“. Тоест: вода, риба и ... нищо повече. шега. Разбира се, домати, билки, лук са задължителни.

израелскикухнята е известна с "Риба Риба". Китайски, освен риба, в тигана се слага и месо от животни и птици. Добре познатите ролки обикновено се приготвят от сурова риба.

французи, подобно на норвежците, треската и писията са много почитани. Те също така уважават скумрията, когато става въпрос за видове морски риби. А от сладководните - това са щуки и шарани. Морските дарове във Франция са на особена почит. Освен това при готвене във водата падат китки зеленина, които се отстраняват преди сервиране.

IN японскирибата е на едно от първите места в кухнята. Но японците по правило не варят риба, любимото им ястие е пържената риба. В по-голямата си част японците предпочитат морски дарове, сред които перки от акула, които също се използват за приготвяне на пастети. В японските ястия преобладава сурова риба, като замразен шаран или шаран. Те се нарязват на тънки ивици и се сервират в комбинация с пикантни соеви сосове (например пикантни - за суши и ролки) и различни билки.

Рибни ястия от руската кухня

Вече знаем как рибните ястия се появиха на руската маса от първата част на тази статия. Това е наличието на водни артерии, гъмжащи от риба. Близо до тях хората се заселват от древни времена. Освен това по това време водоемите са били много по-богати на рибна популация, отколкото сега.

В древна Русия понякога е било разрешено да се яде риба по време на пост. Оттогава руснаците започнаха да измислят и готвят различни ястия от риба. Рибата придобива особена популярност в по-късни времена. Тя все повече се доставяше дори на кралската маса.

Разнообразието от рибни ястия е голямо и всяка година асортиментът им се разширява все повече. Става невъзможно да се обхване цялата руска кухня от рибни ястия в една статия, затова ви предлагаме да се запознаете с описанието на кулинарната обработка на рибата.

Те включват пържена риба, приготвена на пара (задушена); рибата се вари, задушава, пече, осолява, суши, суши и от нея се приготвят много други ястия.

Ако рибата е много голяма, тогава тя се нарязва на парчета и се попарва на руска печка. средно голяма риба пърженина фурната, напръскана с олио, а малката се панира в брашно и се пържи в тиган. Много малка рибка се пържи в голямо количество мазнина - в съвременната дълбока мазнина. Такова ястие беше изядено моментално, като семена.

в Русия пърженириба и на шиш. Ястието се наричаше "засукано". Например, щуката е усукана. И пържената риба се сервира с лучен бульон (ястието се нарича „есетра връзка“). Миноуксите се пържат, като предварително се поръсват с лимонов сок. Рибата също се пържи в тестото. Но по-скоро такова ястие може да се нарече „риба, изпечена в тесто“.

Варенето на риба на пара беше подобно на съвременното задушаване в тиган със затворен капак. Рибата се пълнеше с различни каши, предимно от елда, както и с рибна кайма. Към зърнените култури се добавят хайвер, мляко, пържен лук.

Карантиите от есетра и белуга се използват за приготвяне на деликатеси, наречени "рибни карантии".

Рибните джобове бяха невероятно вкусни в Русия. Съставът на продуктите на това ястие беше много богат: включваше задушено зеле, което беше подправено с лук, запържен с брашно, черен пипер и масло. Рибата се запържва в олио и се комбинира с горните продукти. След това джобът се слага в тиган, поръсва се с бисквити и се изпраща във фурната в тиган. Като дресинг се сервира оцет или квас. По-късно рецептата за рибен сос беше разнообразена със солени гъби, лимон и маслини.

Невъзможно е да не споменем известните руски рибни пайове, но без тесто. В наши дни биха ги нарекли "зрази". По правило рибното месо, например щука или щука, се нарязва на ситно и се оформя от така наречените котлети от кайма, по-скоро като пайове.

В заключение, скъпи гости на сайта, трябва да се каже, че руската кухня, въпреки факта, че е била обект на промени и нововъведения, не е загубила своя вкус, който я отличава от другите национални кухни на народите по света.

Реките текат на територията на всички страни, бреговете на много се измиват от водите на моретата и океаните. И, разбира се, речна, морска и океанска риба в най-различни форми попадат на трапезите на всички народи: варени, пържени, печени, очукани, задушени.

Датчаните, финландците, шведите, норвежците сервират рибни ястия почти всеки ден. В Дания са популярни херинга, скумрия, змиорка, писия, сьомга. Ядат се варени и осолени. По-рядко се срещат пушени и сушени риби.

В Холандия херингата се пържи, пълни със ситно нарязан копър, магданоз, смесен с масло. Рибата се сервира с ориз. А змиорката се пържи на шиш, смесена с краставици.

Норвежците предпочитат треска, осолена херинга с картофи, пържена треска, камбала и писия. Националното ястие - клипфикс - треска без глава, изсушена на камъни. Тук обичат пушена и сушена риба. А в Норвегия готвят рибни буболечки в бял сос от заквасена сметана, с много зеленчуци. И тъй като според една норвежка поговорка рибата обича да плува в корема си, към това ястие се сервира много бира.

Според финландците месото не може да се сравни с рибата. Рибата е много по-добра от всяко месо и масло. Рибата се приготвя по различни начини. Gam zucchini предлага проста и вкусна храна - херинга с картофи, риба, задушена в мляко, херинга в сладко-кисел сос, салата от сьомга и финландски рибен пай.

У нас е прието всички ястия да се овкусяват с чесън и ядки, да се пълнят с риба, дори костеливите шарани, които се отличават с крехко месо. Шаранът се сервира със запържен лук и ориз.

И ако попитате поляците кое ястие се счита за най-вкусно, те ще го направят. без колебание те ще отговорят: "Херинга". Херингата се готви със заквасена сметана и винаги с много лук. И е трудно да се каже какво се е появило в Полша по-рано - херинга или вълк, но сега те са неразделни: или херинга се сервира с водка, или водка се сервира с херинга. И, разбира се, всички почитаха ястие - шаран на полски. Рибата първо се маринова, а след това се слага във врящ зеленчуков бульон (с моркови, целина, магданоз). Но това не е всичко. В тигана се слагат бирата, меденките, стафидите и бадемите, кипват се и накрая се налива червено вино. Най-почетният гост ще получи и най-голямото парче - глава на шаран.

Гърция е крайбрежна страна и. Естествено, от незапомнени времена комарджиите ядяха риба: и за първо, и за второ, и за ... не, не, като предястие. Гръцкото филе се приготвя от риба, задушена, пържена. А казват, че само с вода и риба става гръцката рибена чорба. Добре. може би добавете малко лук, билки, чушки, чесън и домати. Супата е готова. Моля, елате на масата.

В израелската кухня се приготвя пълнена риба. Каймата е рибена каша, бял хляб, лук, яйца, растително масло и захар. Пълнените парчета риба се варят в зеленчуков бульон и се сервират с хрян. Можете също да задушите риба.

Китайската кухня е много уникална. Китайците свързват привидно несъвместими. Те могат да готвят бульон от риба, телешко и птиче месо едновременно. Освен това храната, включително рибата, все още е сурова, нарязана на малки парчета, за да бъде незабавно изпратена до устата. В крайна сметка ножовете не се хвърлят при сервиране.

Сред рибите, които китайците употребяват, са китайски костур, писия, сабля, както и морски безгръбначни - скариди, раци, калмари, октоподи, сепия, стриди и др.

Япония е островна държава. И там обичат рибата, може би рибата заема първо място в менюто. Японците предпочитат не варена, а цяла пържена риба. Почти всички. това, което дава морето, го ядат японците. Освен риба, това е екзотична храна - перки от акула, от които се приготвя пастет, напомнящ на вкус нещо средно между дробен колбас и марципан. Това са всички видове черупки, раци, хрупкаво бяло месо от сепия, трепанги - морски краставици. Оризът може да се сервира със зашими, известната сурова риба. Филето от шаран го сложете във фризера, след което го нарежете на тънки филийки. Такава риба се сервира със специален пикантен сос от соя, хрян и различни зеленчуци.

В Камбоджа рибата е основна храна. Тъй като в страните от Югоизточна Азия е много горещо и рибата бързо се разваля, не минава дори час, за да стигне до пазара или на шиш в кухнята на къща или ресторант. Рибата се яде прясна, пържена или варена, сушена на слънце или осолена. В Тайланд риба и ориз се сервират на масата всеки ден. Понякога пируват с мариновани омари и раци.

Във Франция ястията от морска и сладководна риба са много популярни: треска, камбала, камбала, скумрия, щука, шаран, както и морски дарове - стриди, скариди, омари, миди. Когато приготвят риба, французите слагат в тигана малка връзка от магданоз и чубрица. дафинов лист. Преди сервиране китката се изважда.

В Грузия рибните ястия заемат много скромно място и дори тогава само в райони, разположени близо до реки. Типични за Закавказието са видовете шаран - мряна, храмуля и др., които се отличават с крехко, тлъсто месо. Изящната пъстърва е често срещана в планините. В Грузия предпочитат да варят или задушават риба, подправяйки я със сосове.

В Туркменистан рибните ястия се приготвят по централноазиатска технология (пържени на шиш или в калцинирано олио, в казани), комбинирани с ориз, сусам, кайсии, стафиди, сок от нар, които според европейските концепции едва ли са в комбинация с риба. Резултатът е неочаквани вкусови ефекти. Близкото местоположение на Каспий също определя предпочитанията - есетра, есетра, както и такива риби като вобла, щука, шаран. Приготвя се от прясна риба

Caspian е дългогодишен доставчик на есетрови риби. Още в Древна Рус каруци с есетрови риби са изпращани до Майчиния престол, който понякога не се побърква на една каруца. За да ги освежат, те поставят в хрилете им сено или водорасли, обилно навлажнени с водка.

Нека поговорим малко за това как все още е по-добре да готвите риба.

Средно голяма риба се вари цяла или, ако рибата е голяма, тогава на големи парчета. Есетрата, есетрата се нарязват на връзки. Щука, сьомга, пъстърва, кефал, костур, каракуда се варят цели. Рибните трупове се завързват с канап, за да не загубят формата си по време на готвене.

Рибата, нарязана на порции, се нарежда в тенджера на един ред с гърба нагоре, залива се с гореща вода, слагат се подправки, зеленчуци и сол. Когато заври, котлонът се намалява и рибата се довежда до готовност, без да се вари, в противен случай месото ще бъде жилаво, а бульонът мътен.

Някои видове океански риби (камбала, камбала, сафрид и др.) имат специфичен вкус или мирис, затова при готвене се препоръчва да се добави малко оцет, сухо бяло вино или кисела краставичка. Продължителността на готвене в зависимост от размера на рибата е от 5-10 до 30-40 минути.

Варената риба върви добре с картофи, пресни домати и краставици, карфиол, зелен грах. Сервират се и сосове: полски, холандски, бял с каперси, домат и хрян за есетра.

Можете да пържите риба по няколко начина: на открита печка, във фурна, пържена, на шиш, на скара. Малките риби се пържат цели с или без глава, големите се нарязват на парчета.

Приготвената за пържене риба се посолява, поръсва с черен пипер, панира се в галета или брашно. Пържете от две стари, докато се образува румена хрупкава коричка. Пържената риба е добра с различни гарнитури: пържени или варени картофи, картофено пюре, задушено зеле, зеленчукова яхния и др. Зелените се сервират с риба, а в сос - различни сосове: майонеза с краставици, заквасена сметана, домати.

За задушаване се използва малка костна риба, осолена, постна (треска, минтай, океански каракуда, понякога рибни филета). Осолената риба е предварително накисната.

Готовата риба се нарежда на два-три реда в купа, като се редуват пластове зеленчуци, залива се с бульон или сос, добавя се растително масло, малко оцет и се задушава 40-50 минути, плътно похлупени с капак. Рибата придобива сладък послевкус на зеленчуци, корени, домати, става сочна и ароматна.

Към задушената риба се сервират различни зеленчукови гарнитури: варени картофи, зеленчукова яхния, зелена салата, варен карфиол и др. Залейте рибата със соса със зеленчуците, в който е

При приготвянето на кайма се използват рибни филета. Готовите парчета риба, заедно с накиснатия бял хляб, се прекарват през месомелачка. В получената маса се слагат сол, черен пипер, яйца и се разбъркват добре. От кайма се приготвят котлети, кюфтета, зрази, рула, шницели, кюфтета.

Преди пържене продуктите се панират в галета, кюфтетата - в брашно. Кифлички, кюфтета, дюнери не се панират.

При сервиране нарязаните продукти се заливат с масло. Гарнитурата може да бъде както сложна, така и хомогенна: пържени картофи, зеленчуци, задушени в масло. Ястието се поръсва с пресни билки. Отделно се сервират сосове: доматен, сметанов или лучен.

Изобилието от рибни ястия в руската кухня се дължи на природните условия, богатството на резервоари. В старите времена традиционните пости също допринесоха за широкото използване на риба (прясна, осолена, пушена, сушена, сушена). По време на много пости беше позволено да се яде риба, а ястията от нея се наричаха "полупости". По време на всички пости се забранява употребата на месни и млечни храни, а след това рибните ястия придобиват особено значение. Тези ястия определено са

Изобщо рибни ястиябяха украса на празничната трапеза в постните дни и затова им се отдаваше голямо значение на празниците.

Има и друга причина за широкото разпространение на рибните ястия в нашата кухня. Факт е, че славянските племена се заселват не в степите, като народите от Централна Азия, не в планините, като кавказките племена, а по бреговете на реките, които за тях са били както транспортни артерии, така и източник на храна. Руските селища възникват по правило по бреговете на Волга, Волхов, Днепър, Двина, Ока и други безброй малки и големи реки.

Асортиментът от горещи рибни ястия в древната кухня беше толкова голям, че трябваше да се ограничи до описание на методите за топлинна обработка на рибата и да опише най-интересните ястия. Варена риба, варена, пържена, задушена в тесто, на пара.

Големи парчета риба (връзки) бяха леко попарени преди пържене в руска фурна. Едрите риби се пържеха във фурната, напръскани с олио, а малките в тигани, панирани в брашно. Други дребни риби се пържат в голямо количество мазнина - дълбоко пържени. Съвременна интерпретация - Дълбоко пържени рибни ядки.

пържена рибасервира се под бульон от лук от горски плодове (червена боровинка) или се залива с оцет, лимонов сок, саламура и др. Примери за такива древни ястия са: връзка от есетра с бульон от лук, пържени риби с оцет или лимонов сок, есетра, пържена на парчета със сок или зеле варено, варена платика с горски плодове, пържена бъчва щука и др.

Методите за пържене бяха много разнообразни. Например, те пържиха риба на шиш (щука "усукана") и др.

Използвано е и пържене на риба в тесто, например: „херинга в тесто в орехово масло“. Вярно е, че пърженето в тесто не винаги е било подобно на съвременните методи за дълбоко пържене - по-скоро тези ястия приличаха на риба, изпечена в тесто, или съвременни „рибари“. В допълнение към обичайното пържене се използва и печене, но без сосове.

Много широко използван риба за готвене на пара. Приготвяха го в тигани, покрити с капак. Риба, сварена в солена вода, се сервира с лимон, краставици, билки. Използвали са и плънка с качамак. Такива ястия се наричаха „ремонтирани“, а рибата, пълнена с кайма, се наричаше „телни“. За пълнеж се използва каша от елда, просо с добавка на хайвер, мляко и пържен лук.

Деликатес и високо ценено ястие в Рус били „рибните вътрешности“. Приготвя се от карантии от есетрови риби.

Солянката заема специално място сред рибните ястия. Първоначално са се приготвяли само със задушено зеле, подправено с лук, брашно, масло, черен пипер и парчета пържена или осолена варена риба. Печеха се в тави във фурната, поръсени с галета. Солянка беше подправена на вкус с квас или оцет. След това рецептите за соленки се усложняват, започват да се въвеждат солени гъби, маслини и лимон.

Някои от рибните ястия бяха трудни за приготвяне, щука и щука бяха използвани за приготвяне на месо (рязане), от него се оформяха пайове (zrazy).

Завършвайки прегледа на рибните ястия от предпетровската Рус, трябва да се отбележи, че много вече забравени традиции на руската кухня в приготвянето на рибни ястия заслужават да бъдат възстановени. Такива добри традиции включват: богат асортимент от пържена риба.

:: Може да се интересувате и от други кулинарни публикации.

Рибата е един от най-известните диетични продукти. Съдържа протеини, витамини А и D, мазнини.
Има огромен брой видове риба, всяка от които има свои собствени полезни качества.
В съвременната руска кухня има много различни методи за приготвяне на рибно ястие. Рибата може да бъде варена, на пара, задушена, пържена, печена. Трябва обаче да се вземат предвид индивидуалните характеристики на всеки вид риба. Някои породи речни риби могат да имат неприятна миризма на тиня, така че трябва да готвите такава риба с добавяне на различни подправки, които могат да заглушат неприятната миризма.
Много видове морска риба, като писия, треска, камбала, също имат специална миризма, така че е за предпочитане рибата да се пържи.
Можете да готвите риба както в голямо, така и в малко количество вода (да позволи). Можете да нарежете рибата преди готвене на малки и големи парчета, в зависимост от ястието, което приготвяте. Много големи риби (сом, есетра) се нарязват на големи напречни парчета - връзки.
Пърженето на риба може да се случи както в малко количество олио, така и дълбоко пържено. Пържената риба е по-мека и оригинална на вкус от пържената по обичайния начин.
Можете да печете риба сурова или да я сварите предварително до полуготовност. Най-добрите печени ястия се получават от щука, щука, есетра, сом. Печете риба със или без гарнитура. Най-често сосът от заквасена сметана се използва за печене.
Отлични ястия се получават от кайма. За разлика от кълцаните месни продукти, рибните продукти са много по-полезни и много по-лесно смилаеми. Нарязаните рибни ястия могат успешно да се използват в диетичното хранене.
Като гарнитура към рибни ястия е най-добре да сервирате картофи, които могат да бъдат приготвени по различни начини. Варени картофи или картофено пюре са подходящи за варена риба, пържени са подходящи за пържена риба. Като гарнитура към риба можете да използвате задушено зеле, гъби, различни зърнени храни, зеленчукови яхнии и салати. Печена риба и мляни рибни продукти могат да се сервират с тестени изделия, зърнени храни, варени и задушени зеленчуци.
Преди да приготвите рибата се уверете, че е годна за консумация. Най-лесният начин да разпознаете остарялата риба е по миризмата, но външният вид също ви позволява да определите свежестта на рибата.
Прясната риба има гладки, лъскави люспи, месото й е еластично, очите са прозрачни, хрилете са червени. Месото на прясната риба трябва да приляга плътно към костите и да е трудно да се отдели от тях.
Люспите на прясната морска риба трябва да прилепват добре към кожата, да са чисти, без външни петна. Кожата на рибата без люспи трябва да е гладка и светла. Ако рибата се размрази и след това се замрази отново, тогава по кожата й се появяват петна и хранителната стойност е значително намалена, дори ако рибата не се е влошила по време на размразяването.
Ако използвате жива риба, тогава преди да я нарежете, трябва да направите дълбок разрез между гръдните перки с остър нож, след това наклонете трупа и изчакайте, докато кръвта изтече.
Замразената риба трябва да се размрази преди готвене. Рибата се размразява най-добре в студена вода, топлата вода може да повлияе неблагоприятно на вкуса на рибата. Размразената риба трябва да се измие добре.

В съветско време беше добра традиция всяка седмица да се прави рибен ден. Четвъртък беше един от онези дни. На този ден във всички заведения за хранене се сервира само риба. Сега тази традиция е в миналото, но актуалността в консумацията на риба остава. В крайна сметка рибата е не само здравословен и лесно смилаем протеин, но и източник на микроелементи и витамини. В допълнение, рибеното масло се състои от полиненаситени мастни киселини като омега-3 и омега-6, които помагат за понижаване на холестерола в кръвта, осигуряват енергия, повишават работоспособността и имат благоприятен ефект върху функционирането на сърцето и кръвоносните съдове. Но някои хора не обичат да ядат риба, смятайки я за безвкусна. И всичко това, защото те просто не знаят как да го готвят. Тези рецепти ще ви научат как да готвите риба, така че да искате да ядете поне всеки ден. Така че, вижте рецептите за готвене на риба, които определено ще ви харесат.

Сьомга със сирене и лимон в запечена коричка

Това пълноценно печено рибно ястие няма да ви отнеме много време. Можете да го приготвите само за 35 минути, включително времето за приготвяне на храната. Представената рецепта ще ви позволи да готвите риба с вкусна коричка (и в същото време да не се пържи!) Не по-лошо, отколкото в най-добрия рибен ресторант от известен готвач. Съставките в рецептата са за приблизително четири порции.

съставки: сьомга-филе, 2 с.л. л. - разтопено масло или маргарин, ¼ ч. л. сол, 1 филийка пресен бял хляб, ¼ с. л., настърган кашкавал - пармезан, 2 с.л. ситно нарязан зелен лук, 2 с.л. л. настъргана лимонова кора, ¼ ч.л. суха мащерка (листа)

готвене: Загрейте фурната на 180 0 С. Намажете малка форма за печене с четка с 1 супена лъжица масло. Подсушете измитата сьомга с хартиена кърпа. Поставете сьомгата с кожата надолу в приготвения съд. Поръсва се със сол.

Натрошете филия пресен бял хляб на трохи в блендер. Смесете настърганото сирене пармезан, зеления лук, галетата, лимоновата кора и мащерката в малка купа. Добавете останалото масло. Разпределете получената смес равномерно по цялата повърхност на сьомгата.

Печете до златисто кафяво, 15 до 25 минути. Проверете готовността на рибата с вилица или нож. Те трябва лесно да се поберат в рибното филе. Сервирайте веднага.

Пикантни рибни такос със сос от пресен лайм

Такос е мексиканско национално ястие, сервирано в пшенична или царевична тортила, пълна с различни топинги. Тази представена рецепта е тако с рибно филе, салата, овкусена с гръцко кисело мляко и пресен сос от лайм. Общото време за готвене ще отнеме не повече от 30 минути. Рецептата е за пет порции. Ако не искате да се забърквате с царевични тортили, можете да си купите готов пита хляб в магазина и да го използвате в готвенето, ще се окаже също толкова добре.
съставки: готови царевични тортили (тортили) или пита хляб, единфилета от бяла риба, като тилапия или сом, 1 ч.л. сок от лайм или лимон, 2 ч.л. подправки за риба, 1 с.л. Гръцки кисело мляко, 1 с.л. л. маслина масла, 1 ч.л. захар, 1 ч.л настъргана лимонова кора, ¼ ч.л. сол, 4 чаши наситнена смес от зеле и моркови, 2 с.л. пресен кориандър, 1 малко ситно нарязано чили (без семена), 1 среден пресен домат (без семена и на кубчета)

готвене: Нарежете рибното филе на порции Готовите парчета риба поръсете от двете страни с подправка за риба Загрейте олиото в тиган и наредете там парчетата риба. Пържете на умерен огън от всяка страна до осем минути, проверете готовността на рибата с вилица. За по-малки парчета риба съкратете времето за готвене.

В голяма купа смесете киселото мляко, лимоновата кора, лимоновия сок, захарта и солта. Добавете сместа от салата от зелева салата, моркови, кориандър и чили. Разбъркайте и оставете за 5 минути.

Междувременно затоплете няколко царевични тортили или пита хляб в микровълновата.

Поставете парчетата риба върху тортилата, сместа от маруля и сос и отгоре с около една супена лъжица нарязани домати.

Царевичен хляб за тако

съставки: две ст. мцаревично уки, 0,5 с.л. пшенично брашно, 3 - 4 с.л. л. расте. масла, 1,5 с.л. студена вода, 1 ч.л. фино смляна сол.

готвене: Смесете брашното със солта.Добавяйте вода на малки порции. Замесва се тесто. Трябва да е мека. След това добавете растително масло към тестото и повторете омесването. Разточете тестото на топка, покрийте с кърпа и оставете да почине за 30 минути.

Разделете тестото на осем равни части и разточете на топки. Те трябва да са с размерите на пилешко яйце. Разточете топките на не много тънки питки.

Загрейте сух тиган, без масло. Запечете тортилите в сух тиган по минута от всяка страна. Подредете готовите сладки една върху друга в чиния и покрийте със салфетка отгоре.

Това е всичко за днес, прочетете други рецепти за готвене на риба. Останете на линия.

Харесаха ли ви рецептите? Споделете с приятелите си чрез социалните мрежи. За да сте винаги наясно с уебсайта на Света на жените, абонирайте се за News Feed (формата вляво в лентата на сайта). Използвайте картата на сайта, за да намерите други статии. Други рецепти можете да намерите в раздел "Готвене".