Как да изпечем хрупкави крилца във фурната. Най-добрите хрупкави пилешки крилца на фурна: лесна рецепта. Бон Бон Крилца в сметана и чеснов сос
Пилешките крилца са абсолютно достъпен продукт. А какви вкусотии могат да се приготвят от тях! Как да изпечете крилца във фурната, прочетете по-долу.
Рецепта за крилца на фурна
съставки:
- крила - 1 кг;
- майонеза 67% масленост - 100 г;
- - 120 г;
- сол;
- пипер.
готвене
Измиваме крилцата, сол и черен пипер. Залейте с доматен сос и майонеза. Разбъркайте енергично и оставете да престои половин час. След това поставете крилцата върху лист за печене. Можете просто да го намажете с масло, но е по-добре да го покриете с фолио. Печете крилцата на 180 градуса за 40 минути.
Печени крилца във фурната
съставки:
- крилца - 800 г;
- соев сос - 40 мл;
- чесън - 3-4 скилидки;
- мазна майонеза - 40 г;
- хмел-сунели - 10 г;
- - 50 гр.
готвене
Първо ще направим марината за пилешки крилца във фурната - комбинираме соев сос с майонеза, подправки, нарязан чесън и соев сос. Залейте измитите крилца с него и ги поставете на студено за 2 часа, след което ги изпратете върху листа и печете на умерена температура до приятно зачервяване и готовност.
Как да приготвите крилца във фурната в собствен сок?
съставки:
- крила - 1 кг;
- сух смлян червен пипер;
- сол;
- масло.
готвене
Измитите пилешки крилца се подсушават, натриват се със сол, червен пипер и се нареждат в тава за печене. Слагаме фурната, включваме и загряваме на 180 градуса. След 10 минути изваждаме тавата за печене, изсипваме крилцата с отделения сок, изпращаме го обратно във фурната за 20 минути, отново изсипваме сока и гответе още 5 минути.
Крилца за бира на фурна
съставки:
- пилешки крилца - 1 кг;
- къри - ½ чаена лъжичка;
- светла бира - 350 мл;
- чесън - 2-3 скилидки;
- сол;
- пипер.
готвене
Смесете сол с подправки и чесън, нарязан по всякакъв удобен начин. Измиваме крилцата, подсушаваме, натриваме с подправки и сол и оставяме за час. Сега поставяме така маринованите крилца във форма и заливаме отгоре с бира. Слагаме във фурната, загряваме добре и печем 40 минути.
Пикантни крилца на фурна
съставки:
- лют лют сос - 1 чаена лъжичка;
- пикантна аджика - 4 супени лъжици. лъжици;
- къри - 10 г;
- сушен босилек - 10 г;
- пилешки крилца - 600 г;
- сол.
готвене
Изплакваме крилцата и ги разделяме на 3 части по фалангите. Смесете аджика и кетчуп с останалите подправки и намажете крилцата с получения сос. Слагаме на студено за 2 часа. Разстиламе крилцата върху лист за печене и печем на 220 градуса за около половин час.
Крилца на фурна с хрян и вино
съставки:
- полусладко бяло вино - 200 мл;
- сирене - 200 г;
- пилешки крилца - 1 кг;
- настърган хрян - 40 г;
- сол;
- пипер.
готвене
Измийте крилцата, натрийте ги със сол и черен пипер и ги наредете в намаслена форма. Пече се четвърт час на умерена температура. За соса смесете натрошено сирене с хрян. Добавете вино и разбъркайте добре. Залейте крилцата със соса и гответе още 20-25 минути.
съставки:
готвене
Измийте пилешките крилца. Ако желаете, разделяме крилата на фаланги. Третата част може да бъде премахната напълно, тъй като в нея практически няма месо. Сол, черен пипер и охладете за час. За марината комбинирайте соев сос с майонеза, мед и нарязан чесън. Намазваме крилцата с получения сос и прибираме на студено за час. Покриваме тавата за печене с фолио, което намазваме с растително масло. Върху него нареждаме крилцата, отгоре също намазваме с масло и печем около 30 минути в добре загрята фурна. След това ароматните крилца могат веднага да се сервират на масата. Приятен апетит!
Пилешките крилца, поради минимума на месото върху тях и максимума на кожата и костите, не са толкова лесни за адаптиране към различни ястия. Например, гответе супа от тях или гответе яхния. Има обаче ястия, в които крилцата разкриват пълния си потенциал (ако може да се говори така за храна). И без съмнение едно от тези ястия може да се счита за пилешки крилца на фурна.
Петте най-често използвани съставки в рецептите за печени пилешки крилца са:
В същото време те могат да бъдат направени крехки и меки или пържени, с хрупкава коричка. Печете със или без зеленчуци, в сос или без. Можете да мариновате предварително в различни маринати с добавка на любимите си подправки. Или гответе веднага, сол и черен пипер предварително. Използвайте фолио, ръкав за печене, тенджера или обикновен лист за печене. За още по-апетитна коричка поръсете с настърган кашкавал или залейте със сметана.
Този продукт не изисква много време за мариноване - около двадесет минути са достатъчни, за да придадат на месото желания вкус. Кожата от крилцата не се маха - сваряват се с нея. За да изглежда ястието по-красиво, по-добре е да отрежете стърчащия „пръст“ от крилцата. При повишено печене може да се овъгли и ще придаде на цялата композиция грозен вид.
Пет от най-бързите рецепти за пилешки крилца на фурна:
Глазираните крила с ярък златист цвят изглеждат перфектно на празничната маса. За да го постигнете, достатъчно е да излеете сос с добавка на натурален мед по време на процеса на готвене.
Полезни съвети :
- Преди готвене изсушете крилцата, измити във вода, с хартиена кърпа, за да отстраните излишната течност. Това ще предотврати цвъртящи пръски по време на печене.
- изберете правилната рецепта предварително; ако планирате да подредите празнична маса, отделете време да приготвите ястието и проверете дали ще бъде достатъчно вкусно и дали ще подхожда на определена гарнитура
Прочети статията. Това ще ви помогне да готвите във всяка фурна и винаги да получавате ястия с перфектно качество!
Ястията с пиле са заемали едно от основните места на трапезата в нашето ежедневие. Мисля, че няма такова семейство, в което да не се приготвят ястия с пиле. Разнообразието от пилешки ястия е невероятно, но искате да приготвите нещо вкусно и необикновено, за да се зарадвате на празниците.
Днес ще готвим бон-бон бутчета и крилца, изпечени във фурната, според мен това е чудесно допълнение към празничната трапеза.
Бон бон пилешки бутчета на фурна с картофи
Имаме нужда от:
- 1 кг пилешки бутчета
- 1-2 средно големи моркова
- 1 бр лук
- 1 сладка чушка
- 1/2 ч.ч къри
- Италиански или провансалски билки по избор
- 1 кг картофи
- 1-2 скилидки чесън
- растително масло
- 1 дафинов лист
- 20 г масло
- галета за напудряне на формата
За марината No1
- 1 портокал
- 1,5 ч.ч подправки
- 1 скилидка чесън
- сол, лют пипер на вкус
За марината № 2 (фурна)
- 1 ч.ч пчелен мед
- 1 ч.ч соев сос
- 1 ч.ч кетчуп
готвене:
1. Моите подбедрици, изсушете ги върху хартиена кърпа и ги обърнете отвътре навън като ръкавица. За целта срязваме кожата в горния край на бутчето и отделяме месото от костта, като го правим внимателно, за да не нараним кожата. Отстраняваме и тънка кост. В другия край на крака отрежете хрущялната кост. Така че правим с всички крака.
2. Приготвяме марината по 1 вариант. Смесваме подправките, изцеждаме чесъна в подправките и изцеждаме портокаловия сок към тях.
Разбъркайте добре и с получената смес намажете бутчетата, накиснете ги в маринатата, покрийте с капак и оставете за час-два да се мариноват.
3. За плънката: морковите се настъргват на едро ренде, лукът и сладкият пипер се нарязват на малки кубчета. Запържете в растително масло до готовност. и след това добавете къри, билки, дафинов лист и оставете да къкри още 3 минути.
4. Обелете картофите, изплакнете и нарежете на 4-8 части, в зависимост от размера на картофа. Посолете, поръсете с черен пипер, изстискайте чесъна, налейте малко зехтин и разбъркайте.
5. Намажете формата за печене с масло и поръсете с галета.
6. Пълним бутчетата с пълнежа: поставете каймата в „ръкавицата“, затворете я с месо.
Потопете дъното в брашно и сложете във форма,
завийте картофите, залейте месото с останалия сос и покрийте с фолио.
Важно: за да не изгори костта на крака, когато извадим фолиото, увийте го във фолио, преди да го изпратите във фурната.
7. Пригответе маринатата по рецепта 2, като смесите всички съставки.
8. Сложете във фурната, загрята на 180 - 200 градуса за 50 - 60 минути. 15 минути преди края на печенето махнете фолиото и намажете със соса по вариант 2. Поливайте периодично с този сос, докато бутчетата се запекат. Сервирайте на масата
Бон Бон Крилца в сметана и чеснов сос
Имаме нужда от:
- 600 г пилешки крилца, големи и месести
- 2 с.л зехтин или слънчоглед
- 1 ч.ч сладък червен пипер
- сол, смлян черен пипер на вкус
За марината: (за смазване)
- 2 с.л заквасена сметана (майонеза)
- 1 с.л кетчуп
- 1 скилидка чесън
готвене:
Според тази рецепта можете да приготвите крилцата по два начина: първият се пече във фурната, а вторият се запържва в олио.
1-ви метод: бон бон крилца, изпечени във фурната
1. Крила, както обикновено, измийте и изсушете. Отрежете долните фаланги на крилото, изрежете останалата част от крилото.
Обръщаме месото.
2. Зехтинът се смесва с подправките,
разбъркайте и намажете крилцата със сос, покрийте и оставете да се мариноват за 30 - 60 минути.
3. Покриваме тавата за печене с фолио, леко намазваме с растително масло и поставяме крилцата, поставяме във фурната за 20 минути, температурата трябва да е 200 градуса.
4. Докато крилцата се пекат, пригответе соса за смазване. Смесете заквасена сметана или майонеза с кетчуп и нарязан чесън, разбъркайте добре.
5. В края на готвенето извадете тавата за печене от фурната и намажете крилцата със сос. Изпращаме го във фурната за още 15 минути, докато покафенеят, трябва да се уверите, че не изгарят.
6. Сервирайте със зеленчукова гарнитура, която между другото може да се приготви на същия лист за печене, сокът се оставя.
2-ри метод - дълбоко пържени бонбон крилца
Имаме нужда от:
- подправки на вкус, каквито обичате
- брашно, галета
- 0,5 л слънчогледово масло
- 2 яйца
За пълнене:
- 1 бр лук
- 1 морков
- 1 бр тиквички
- 1 сладка чушка
- 100 г орех
готвене:
1. Изрязваме крилата, както при първия метод, но ще използваме горната фаланга. Мариноваме в същия сос, както при първия метод, можете да добавите подправки по ваше желание.
2. Зеленчуците за плънката се нарязват на ситно и се задушават в тиган до готовност на зеленчуците. Да се охладим.
3. Пълним крилцето с плънката, след което панираме в следната последователност: брашно - яйце - бисквити.
4. Загрейте растителното масло в тенджера и спуснете панираното крило, запържете за 4 минути.
Слагаме го в тава за печене и го изпращаме в предварително загрята до 180 градуса фурна за 10 минути.
Приятен апетит!
По някаква причина много хора се отнасят към пилешките крилца като към карантии, като нещо по-малко ценно в сравнение със същите гърди или бутчета. Изглежда, че в тях няма истинско месо, а само кожа и кости. Но в същото време, с правилния подход, пилешките крилца могат да се превърнат в почти деликатес, вкусна закуска, обилна втора, като цяло изключително вкусно ястие.
И точно в тази статия ще анализираме подробно един от най-популярните начини за готвене на крилца. Тук ще научите как. И в това ще ви помогнат няколко рецепти стъпка по стъпка със снимки и видеоклипове, както и различни полезни съвети и бележки от мен.
Но преди да преминем към рецептите, нека разгледаме общите принципи на готвене, отделете няколко минути за маринати, условия на печене и други важни нюанси. Ако бързате, веднага отидете до желания артикул, като щракнете върху менюто на статията.
На път за печени пилешки крилца
Първото нещо, с което трябва да започнете, са самите крила. Продават се както замразени, така и охладени. Разбира се, предпочитание трябва да се даде на охладеното пиле, това се отнася за всичко: крила, бутчета, гърди, цели трупове, черен дроб и др.
Факт е, че замразените крилца (както и други части на пилето) често се изпомпват с различни течности и след размразяване има шанс да видите не месести крилца, а тънки набръчкани пръчици.
Преди печене винаги трябва първо да размразите крилцата, да, отнема време, но какво да правите. И всичко трябва да се маринова само размразено. Разбира се, това е очевидно, но за някой информацията ще бъде полезна.
Ако крилцата се изпратят във фурната под формата на лед, тогава те ще отделят огромно количество течност, ще станат отпуснати, времето за готвене ще се удвои поне, плюс всичко, парчетата ще бъдат изпечени неравномерно. Да, и месото вътре ще се окаже безвкусно.
Вторият важен момент, може да се каже, най-важният момент, са маринати за пилешки крилца. Почти 80% от информацията във всички видове рецепти за печени крилца е посветена специално на приготвянето на марината и последващото мариноване на пилето.
Маринатата дава целия вкус, както се казва, цялата сол е в нея! Ето защо, ако искате да изпечете пилешките крилца вкусно, първо ги намажете с някакъв сос с ароматни подправки.
Колко време да мариновате крилца? Тъй като тези части на пилето са доста малки по размер, времето за мариноване може да бъде от 30 минути до 2 часа (съхранява се в хладилник). Разбира се, някой може да издържи на крилата почти един ден, но това вече е лично предпочитание.
Най-популярната марината, може да се каже, златен стандарт е смес от мед и соев сос. Тук също се добавят чесън, лимон, ароматни билки, подправки, доматено пюре и др. Благодарение на тази марината крилцата са много златисти, с хрупкава карамелизирана коричка. Такава рецепта ще бъде по-долу.
- И сега един от най-популярните въпроси: „Колко време се пекат пилешки крилца във фурната?“.
Обикновено малките крилца издържат около 25-30 минути при температура 180-200 градуса. Но тук си струва да направите резервация.
Факт е, че всяка фурна е различна и следователно времето за печене също ще варира. За някой са достатъчни 25-35 минути, а някой пече крилцата за около час.
Не е нужно да преследвате време, по-добре е крилцата да се пекат по-дълго, но при сравнително ниска температура. Тогава те няма да имат време да изгорят (както се случва в режими от 200 градуса, особено когато пилето е покрито с медени сосове).
Ако крилцата изгорят бързо и нямат време да се изпекат отвътре (изтича розов сок, костите са червеникави), тогава използвайте ръкав за печене или поставете слой фолио върху листа за печене. И след това в точното време извадете всичко това и оставете крилцата да къкри още 5-10 минути до златисто.
Ето, всъщност, основните правила за печене на пилешки крилца, сега нека да преминем към най-важното - рецептите.
Рецепти
Пикантни крилца на фурна в мед и соев сос
Както споменахме по-горе, пилешките крилца, изпечени на фурна в сос (марина) от мед и соев сос, са една от най-популярните комбинации. Ако все още не сте опитали това, сега е моментът! Рецептата е изключително проста, без излишни караници и със снимки стъпка по стъпка всичко ще бъде ясно като цяло.
Тези печени крилца се оказват доста пикантни, за някои дори ще бъдат прекалено пикантни и затова коригирайте количеството черен пипер според вашите вкусови предпочитания.
съставки:
- Пилешки крилца - 1-1,3 кг.
- Мед - около 100 мл.
- Соев сос - 70 мл.
- Портокалов сок - 2 с.л. лъжици;
- Оцет (6-9%) - 1 супена лъжица. лъжица;
- Чесън на прах - 2-3 чаени лъжички;
- Черен пипер - 0,5 ч.л.;
- Лют пипер - 0,5 ч.л.;
- Сол - на вкус (не прекалявайте, защото има соев сос);
Да започнем да готвим
Размразете крилцата и ги подсушете с хартиени кърпи. Веднага се разстила върху тава за печене, намазана с растително масло или покрита с фолио.
Поръсете също леко с черен пипер и сол. Малко.
Загрейте фурната до 190-200 градуса, след което изпратете крилцата в нея за 15-20 минути (до полуготовност).
През това време пригответе пикантния соево-меден сос. В дълбока чаша смесваме меда, соевия сос, сока, оцета и всички подправки. Разбъркайте добре до хомогенна консистенция.
Крилата бяха изпечени, на места започнаха да се изчервяват.
Внимателно ги сложете в чаша със сос и разбъркайте добре, така че всяко парче да е напълно покрито с тази ароматна маса.
Преместваме крилцата обратно в тавата за печене, можете да излеете останалата част от соса отгоре. Оставете да се пече още 5-7 минути.
Сосът първо ще се превърне в сироп, а след това ще образува хрупкав. Всичко, крилцата са готови, приятен апетит!
И ако искате нещо по-голямо, тогава печете . В тази статия има няколко подробни рецепти със снимки стъпка по стъпка и всички нюанси. Препоръчвам!
Хрупкави крилца на фурна (с медено-доматен сос)
Ако търсите рецепта за особено хрупкави пилешки крилца, тогава разгледайте по-отблизо тази опция. Много вкусни, много ароматни печени крилца, залети със сладко-кисел сос на базата на мед, кетчуп и оцет. И как хрускат тези крилца - божествена закуска!
Особеното в рецептата е, че първо се запичат крилцата и едва след това, когато се сварят, крилцата се заливат със соса. Това е само в случай, че изведнъж поискате рецепта без мед (просто не го харесвате или сте алергични към него). Можете да използвате друг сос.
Ще ни трябва:
- Охладени пилешки крилца - 1 кг.
- Чесън - 1-4 скилидки (на вкус);
- Смлян червен пипер - 2 с.л. лъжици;
- Бакпулвер - 2 чаени лъжички;
- Черен пипер - 1 чаена лъжичка;
- Сол - 1 чаена лъжичка;
- За сос:
- Мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- Кетчуп - 2 с.л. лъжици;
- Оцет (6%) - 1 супена лъжица. лъжица;
- Зехтин - 1 чаена лъжичка;
- Всеки горещ сос (чили, аджика и др.) - 1-3 чаени лъжички;
- Сол - по желание;
- Сусамово семе, зеленчуци - за украса;
Процес на готвене
Поставете всички крилца в чаша, след което ги поръсете с черен пипер, червен пипер, сол. Към това добавете бакпулвера и настържете (или нарежете на ситно) чесъна. Смесете добре.
Защо има бакпулвер в това ястие? Но точно той ще даде незабравима хрупкава коричка! Бакпулверът се състои от брашно, лимонена киселина и сода. И тази смес просто ще образува тънко тесто, рехава коричка.
Това са крилцата, избърсани от всички страни с подправки. Сега поставете всичко в хладилника за 40-60 минути, така че пилешките парчета да са добре напоени.
Включете фурната на 190-200 градуса - нека загрее засега. Междувременно подредете крилцата върху лист за печене. Може да бъде решетка, просто тава за печене или някаква друга форма.
Ако използвате решетка, поставете фолио за печене отдолу, за да поеме цялата мазнина.
Това е всичко, сега изпратете крилцата да се пекат във фурната за около 20-25 минути.
Крилата се пържат от едната страна, внимателно се обръщат и след това се изпращат да се пекат за още 20-25 минути.
Сега погледнете крилцата, ако са сварени, изсушени и покрити с достатъчно кора, тогава всичко е готово. Ако ружът не е достатъчен, обърнете отново крилцата и върнете във фурната за 10-15 минути.
Сега нека бързо да приготвим соса за крилцата. За да направите това, смесете всички горепосочени съставки в една купа. Опитайте на вкус, ако няма достатъчно сол или нещо подобно, добавете липсващата съставка.
Сега смесете готовите крилца в меден сос. Ястието е готово. Можете да украсите, като поръсите със сусам или нарязани билки.
Проста рецепта за пилешки крилца с картофи на фурна
Искате ли не само печени крилца, но и някаква зеленчукова гарнитура към тях и е желателно да е приготвена с пиле? След това използвайте тази проста рецепта.
Като гарнитура ще има обикновени картофи. Изглежда, че нищо особено не е „баналност“, но е толкова вкусно, толкова домашно - ще оближете пръстите си! По желание към картофите може да добавите лук, чесън, зелен фасул, чушка и др.
О, да, пилето тук е покрито със сос от горчица и майонеза. Майонезата може да бъде заменена със заквасена сметана.
Необходими съставки:
- Пилешко крилце - 7-9 бр.
- Няколко картофени клубена;
- Майонеза и горчица - по няколко супени лъжици;
- Сол - 0,5-1 чаена лъжичка;
- Черен пипер - 0,5 ч.л.;
- Сушен чесън (смлян) - 1-3 чаени лъжички;
Как да го готвя
Обелете картофите, изплакнете добре и след това нарежете на тънки филийки (или кубчета). Сложете нарязаните картофи във форма (по желание намажете формата с масло).
Отгоре се поръсват леко с черен пипер, сол и чесън.
В една чаша сложете пилешките крилца, добавете 3-5 с.л. супени лъжици майонеза и няколко супени лъжици горчица (в зависимост от желаната пикантност). Тук поръсете останалата сол, черен пипер и чесън на прах. Всичко се разбърква старателно.
Разстелете крилцата върху картофите, след което ги покрийте или увийте със стреч фолио. Поставете формата в хладилника за 1-2 часа - оставете пилето да се маринова.
Разбира се, можете първо да мариновате крилцата и след това да нарежете картофите - тук всеки може да действа според удобството си, няма строги ограничения.
Загрейте фурната до 180 градуса, извадете формата с крилца и картофи от хладилника, отстранете филма. Изпратете формата във фурната за 45-50 минути, докато крилцата и картофите са готови.
Както можете да видите, крилцата са добре покафенели, ще се появи вкусна коричка. Картофите от своя страна ще се накиснат в получения пилешки бульон.
Картофите са нежни и ароматни, крилцата са пикантни и хрупкави. Ястието е готово - време е да опитате! Приятен апетит!
Разядка пилешки крилца в бира
Ако искате просто, но в същото време доста оригинално пилешко предястие, тогава изпечете крилцата в бирен сос. Крилата са много пържени, ярки, румени. При вида им апетитът се разиграва сериозно!
Отново, не всеки харесва тази комбинация, всеки има различни вкусове, но си струва да опитате поне веднъж, за да разберете със сигурност дали това ястие е „вашето“ или не.
съставки:
- Пилешки крилца - 8-10 бр.
- Бира (за предпочитане светла) - 200 мл.
- Универсална подправка за пиле - 1-2 ч.л.;
- Сол - 1 чаена лъжичка (на вкус);
- черен пипер - няколко щипки;
Да започнем да готвим
- Крилцата се размразяват, по желание може да се разрежат на 2 части. Уверяваме се, че няма остатъци от пера, ако е необходимо, отрязваме всичко излишно. Веднага пускаме фурната да загрява - 200 градуса.
- Поставете крилцата във форма, поръсете с подправки, сол и черен пипер. След това внимателно изсипете бирата в тази форма. Бирата трябва да покрие половината от крилцата, при нужда добавете още.
- Всичко, сега остава само да изпратите крилцата във фурната и да изчакате около 40-45 минути.
- Дори след това време на дъното ще остане малко течност (пилешки бульон и остатъци от бира). Крилцата ще са хрупкави отгоре, но малко по-меки отдолу.
Видео рецепта с подобна комбинация
Крила на фурна, мариновани с портокал и чесън
Още една много вкусна рецепта за крилца, която ще оценят всички любители на месни ястия. И целият смисъл тук се крие в най-прекрасната марината от портокал, соев сос, чесън и различни подправки.
За допълнителна пикантност можете да добавите лъжица горчица или лют смлян пипер. Ако не харесвате вкуса на портокала, тогава можете да го замените с лимон, крилцата ще се окажат още по-ароматни и леко кисели.
Необходими съставки:
- Пилешки крилца - 1-1,2 кг.
- Портокал - 1 голям;
- Лук (червен) - 1-2 бр.
- Соев сос - 3-4 с.л. лъжици;
- Чесън - 2-4 скилидки;
- Смлян червен пипер - 0,5-1 чаена лъжичка;
- Сол - няколко щипки на вкус;
- сусам за украса;
Как се пекат крилца във фурната
- Размразете крилата, изсушете с хартиена кърпа, ако желаете, можете да отрежете острите върхове (те имат четина от пера). Поставете крилцата в голяма купа (тенджера).
- Нарежете кората от портокала, след което поставете тези парчета кора върху крилцата. Сложете и лука, нарязан на тънки полукръгчета.
- Изстискайте портокалов сок в купа. Изсипете там соев сос, добавете червен пипер, сол, изстискайте чесъна. Смесете добре.
- С получената марината залейте крилцата. Сега всичко това трябва да се смеси добре и да се постави в хладилника за няколко часа. Колкото по-дълго са мариновани крилцата, толкова по-вкусни ще се окажат.
- Намажете формата с масло, поставете крилцата в нея (точно заедно с лука и кората). Изпратете да се пече в предварително загрята до 190-200 градуса фурна за 30-40 минути.
А ето и едно интересно видео по темата
- Проверяваме готовността на крилцата, както всички други месни продукти. Пробиваме на някое месесто място и гледаме цвета на изтичащия сок. Ако сокът не е розов, а прозрачен, тогава всичко е готово.
- За да се изпържат крилцата от всички страни, препоръчително е да ги обръщате от време на време. Обикновено се обръщат на всеки 15-20 минути.
- 5-10 минути преди готовност крилцата може да се намажат с парче масло. Това е едновременно допълнителен вкус и по-хрупкава коричка.
- Някои правят маринати на базата на кефир, заквасена сметана, сметана. Пилето е по-крехко. За да направите това, вземете 0,5-1 чаша кефир и добавете към него по ваш избор: соев сос, чесън, билки, всякакви ароматни подправки.
- Някой не обича да се забърква с различни подправки и затова просто смесва майонеза и кетчуп в равни пропорции. Изненадващо, крилцата в такава марината са много, много вкусни. И няма значение дали ги печете или просто ги пържите. Домашна класика!
- Ако фурната ви е твърде гореща, тогава се погрижете за крилцата, като ги покриете със слой фолио. Печете първите 20-25 минути във фолио (или в специален ръкав), след това премахнете тази „защита“ и изпечете крилцата за още 15-20 минути до желаната степен на зачервяване.
- Ако искате крилцата да са покрити с хрупкава панирана коричка, то и тук няма нищо сложно. Просто потопете крилцето в разбитото яйце, след това оваляйте в галета (или брашно) и след това изпечете както обикновено.
- Ако искате вкус на дим в ястие, малко пушено месо, тогава не е необходимо да отидете сред природата и да запалите въглища. Можете просто да добавите 1-2 супени лъжици от така наречения течен дим към марината. Колкото и да му се карат, но всъщност с него получавате ястие, дори по-малко вредно, отколкото при пържене на „естествен“ огън, дим.
Пилешките крилца предизвикват много противоречиви чувства у хората. Някой в тях няма душа, мечтае за реализацията на нова или любима рецепта. И някой искрено не разбира за какво можеш да го обичаш. Второто мнение може да бъде по-пълно разбрано и оправдано. В края на краищата неправилно приготвените и по-късно приготвени пилешки крилца във фурната могат да бъдат пълно разочарование. Като се има предвид нежността и малкото количество месо, което лесно се пресушава, всяка домакиня трябва да прочете препоръките за готвене на пилешки крилца. Съветите, които ще бъдат дадени по време на изпълнението на поетапни рецепти, ще ви позволят да получите най-деликатното, топящо се в устата ястие от птици.
Тънкостите при избора и приготвянето на пилешки крилца
Основното и неизменно условие за приготвянето на вкусни и нежни крилца е мариноването. И въпреки факта, че пилето се накисва в сместа за марината достатъчно бързо, накисването на крилцата в нея струва поне половин час. В идеалния случай, ако процесът отнеме няколко часа или дори по-добре през нощта. В последния случай месото не трябва да се държи на стайна температура, а в хладилник.
Може да има много опции за марината: сладки, пикантни, млечни, пикантни, горчица, домати. И всеки от тях придава на ястието оригинален вкус.
Що се отнася до подправките, които са посочени в рецептите, те се подбират според вкуса. Разбира се, не си струва да променяте основните компоненти, ако искате да получите точно желаното ястие, а не нещо друго, но можете да играете с вкусове. Така например смес от джинджифил и червен пипер е подходяща за замяна на хмел сунели. Обичайната подправка за пиле, барбекю също ще се побере.
За приятен външен вид, в съседство с идеално изпечено месо, отрежете ръба на крилцето. Също така, за да се улесни печенето и последващата дегустация на готовото ястие, се препоръчва да се направи разрез по линията на сгъване на крилото: месото ще бъде по-лесно да се отстрани.
Що се отнася до правилния избор, трябва да се вземат предвид следните нюанси:
- Избираме равни, гладки крила, които нямат видими повреди.
- Пресният продукт има светло розов оттенък, но бялата кожа показва месо с лошо качество.
- Предпочитание трябва да се даде на крилата до 12 сантиметра.
В случай на неуспешна покупка: пилето е старо или изсъхнало - накисването в смес от мляко и вода ще спести. Само няколко часа и месото ще придобие вкусна мекота и нежност.
Забележка!Преди да започнете да готвите, замразеният продукт трябва да бъде размразен!
Рецепта за пилешки крилца в сметанов сос
За тези, които мислят как да пекат пилешки крилца във фурната, предлагаме да се запознаете с опцията за готвене в заквасена сметана. Този метод се отличава със сочност, равномерно съдържание на мазнини в месото. Но си струва да се отбележи, че е почти невъзможно да се постигне хрупкава коричка: получавате румена, но не хрупкава кожа. В допълнение, ястието има високо съдържание на калории, така че не е подходящо за ценители на диетична храна.
Време за готвене - 55 минути.
Броят на порциите е 2.
съставки
- крила - 1 кг;
- заквасена сметана - 125 г;
- чесън - 30 г;
- горчица - 25 г;
- сол на вкус;
Забележка!Солта и черният пипер не са единствените подправки, които можете да добавите към месото. Играйте с подправки по ваш вкус.
На порция
- Калории: 1046 kcal
- Белтъчини: 99.9 g
- Мазнини: 68,7 g
- Въглехидрати: 7,7 g
Метод на готвене
Четем как да готвим пилешки крилца във фурната в следната стъпка по стъпка рецепта със снимка:
Пилешките крилца, изпечени в заквасена сметана, с добавяне на спокойни подправки, са идеални за детска маса.
съвет!Приготвените по този начин крилца ще бъдат в перфектна хармония със сос от кисело мляко. Приготвянето му е доста лесно. Трябва да смесите натуралното кисело мляко с нарязани билки, пресован чесън. По желание може да се добави горчица.
Пилешки крилца на фурна: рецепта със зеленчуци
Предлагаме вариант, подобен на предишния. С единствено изключение: ще печем на зеленчукова възглавница.
Броят на порциите е 3.
съставки
За да приготвите планираното ястие, вземете:
- пилешки крилца - 1 кг;
- сметана - 150 ml;
- чесън - 20 г;
- лимон - 1/4 бр.;
- растително масло - 30 ml;
- моркови - 100 г;
- лук - 100 г;
- смлян червен пипер - 1 ч.л.;
- сол на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус.
Забележка!В допълнение към морковите и лука, можете да вземете чушки, домати. Масата на зеленчуците е много условна: можете да вземете повече или по-малко - по ваш вкус.
На порция
- Калории: 834 kcal
- Белтъчини: 67гр
- Мазнини: 58,1 g
- Въглехидрати: 11,1 g
Метод на готвене
За да приготвите пилешки крилца със заквасена сметана и зеленчуци, следвайте препоръките стъпка по стъпка:
Крилцата са много вкусни, сочни и крехки. Поради наличието на заквасена сметана и зеленчуци, ястието не изисква допълнителен сос при сервиране.
Пикантни пилешки крилца на фурна
А сега и пилешки крилца за търсачите на силни усещания или по-скоро за любителите на пикантните нотки в послевкуса на ястията.
Време за готвене - 50 минути.
Броят на порциите е 1.
съставки
За готвене вземете:
- крилца - 500 г;
- чесън - 10 г;
- майонеза - 50 г;
- растително масло - 10 ml;
- смлян лют червен пипер - 1/2 ч.л.;
- сол на вкус.
Забележка!Променете количеството лют пипер по ваш вкус.
На порция
- Калории: 1090 kcal
- Белтъчини: 97.2 g
- Мазнини: 74.9 g
- Въглехидрати: 8,2 g
Метод на готвене
За да се подготвите, следвайте тези инструкции стъпка по стъпка:
Готовите пикантни крилца са идеални като закуска за бира.
Изпечете крилцата в пикантна марината от мед и горчица
За любителите на вкуса, балансиращ на ръба на сладостта и пикантността, вкусно пиле в пикантна марината от мед и горчица.
Време за готвене - 50 минути.
Броят на порциите е 2.
съставки
За готвене вземете:
- пилешки крилца - 500 г;
- горчица - 2 супени лъжици;
- мед - 2 супени лъжици;
- лют червен пипер - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- лимон - 1 бр.;
- лук - 70 гр.
Забележка!Ако използвате захаросан мед, разтопете го малко преди смесване.
На порция
- Калории: 632 kcal
- Белтъчини: 50.2 g
- Мазнини: 32,1 g
- Въглехидрати: 35,5 g
Метод на готвене
За да приготвите планираното ястие, следвайте препоръките стъпка по стъпка:
Пилешките крилца са леко глазирани с традиционен пикантно-сладък вкус.
Използвайки съставките на марината, можете да готвите не само пилешки крилца, но и бутчета. В този случай ястието може не само да се пече, но и да се пържи. В последния случай трябва да се разбере, че съдържанието на калории в готовото ястие се увеличава драстично.
Как да приготвите вкусни пилешки крилца във фурната: видео рецепти
В допълнение към рецептите стъпка по стъпка със снимки, ви предлагаме да се запознаете с видеоклипа, който ще ви помогне да научите още повече възможности за готвене на пилешки крилца във фурната:
- Лесна рецепта за пилешки крилца на фурна
- Хрупкави пилешки крилца със сос
- Крила в майонеза, изпечени във фурната
Свързани статии
