Как се готви омлет с бекон на тиган. Омлет с бекон и чери домати. Омлет с бекон - лесна и бърза закуска

Вкусна и лека закуска: омлет с бекон.

Омлетът с бекон е едно от най-питателните и в същото време прости ястия. Закуската на повечето семейства е идеално потвърждение за това.

Омлетът, подобно на бърканите яйца, отдавна се смята за обилно ястие, богато на протеини и други полезни вещества. През 70-те години съветските диетолози започнаха да говорят за отрицателното влияние на холестерола върху човешкото здраве, а яйцата за закуска бяха обявени за вреден излишък. По това време се смяташе за правилно да се ограничи консумацията на яйца до 2-3 броя на седмица и напълно да се изоставят при високи нива на холестерол в кръвта. Беконът, след яйцата, се възприема като токсичен продукт поради различните химични съединения, използвани при приготвянето му.

Но днес знаем, че яйцата са чудесна храна. Те съдържат не само "добър" холестерол заедно с "лош" холестерол, но и естествен витамин Е, който е активен антиоксидант и помага за предотвратяване на рак и сърдечно-съдови заболявания.

Беконът не е никак вреден, освен ако, разбира се, не е препечен.

Приготвянето на вкусен омлет на тиган е цяло изкуство.

И трябва да можете да приготвите омлет с бекон безупречно.

Първо, трябва да разбиете добре жълтъците с протеини, така че да са наситени с въздушни мехурчета. В противен случай омлетът ще се окаже „тежък“ и ще се смила лошо.

След това старателно разбитата смес се изсипва в загрят тиган и бързо се смесва с олиото.

Само истински мъжки готвач може да определи навреме готовността на омлета и да не го разбие на парчета, като го извади от тигана. И сега знам тази тайна, защото този човек е готвач, моят съпруг. Докато изважда омлета с бекон, той разклаща тигана за дръжката или го почуква с ръка, карайки готовия омлет с бекон да се плъзне върху чиниите за закуска.

Аз наричам това омлет с бекон - "мъжки"в чест на моя любим.

А ето и неговата рецепта:

За да направите вкусен омлет с бекон,
ще има нужда от:

• Бекон 50-80 гр.,
• Сало 20 гр.,
• Лук 1 бр.,
• Пилешко яйце 2 бр.,
• Сол, черен смлян пипер.

Как се прави омлет с бекон:

В тиган се разпределя ситно нарязана мазнина и се слага на среден огън. Докато се разтопи мазнината, отрежете няколко парчета сланина и също ги сложете в тигана. Почистваме главата лук, нарязваме я на ситно (добре или едро, като съпруга ми). Слагаме в тиган със свинска мас и сланина и запържваме всичко заедно, докато лукът стане леко златист.

Междувременно разбийте яйцата в малка купа и ги разбийте с вилица до гладкост. Сол и черен пипер на вкус.

Можете да изпържите омлета с бекон до готовност, около седем минути. Но, ако искате да получите същия резултат като на моята снимка по-долу, тогава три до четири минути след добавяне на разбитите яйца трябва да обърнете омлета с бекон.

Този бизнес изисква известно умение. Забелязах как моят готвач приготвя това ястие: той минава по краищата с шпатула. Ако ръбовете се отдалечат, тогава с широка шпатула се гмурка под омлета и се обръща с един замах. От първия път не всеки може да обърне и да не разкъса омлет с бекон. Не се безпокой! Обърнете парчетата храна поотделно.

Като опция се опитах да обърна омлета във втория тиган и да го доведа до крайната готовност там. Но е по-добре да поверите приготвянето на това ястие на професионалист.

Когато омлетът с бекон се обърне, оставете го да се запържи малко от другата страна и го отстранете от огъня.

Яжте прясно приготвен омлет с бекон, за предпочитане горещ, въздушен, докато "спадне". Ето защо, веднага след подготовката, изложи омлет с бекон в ястия, украсете със зеленина и поканете на масата!

стъпка по стъпка рецепта със снимка

Омлетът с бекон е най-доброто ястие за закуска, което можете да приготвите само за 10 минути. Купете леко осолен, тънко нарязан бекон. По желание към омлета може да се добави не само мляко, но и заквасена сметана, ферментирало печено мляко, кефир, нарязани пресни билки. Ястието се оказва особено вкусно, ако се пържи в разтопено масло, а птичите яйца ще придадат на омлета по-ярък и привлекателен външен вид. Такъв омлет може да се приготви не само в тиган, но и във фурна, микровълнова печка, мултикукър.

съставки

• 5 кокоши яйца
• 50 мл мляко
• 6-8 резена осолена сланина
• 20 ml растително масло
• сол и черен пипер на вкус
• зеленина за украса и сервиране

готвене

1. Измийте яйцата, разбийте в дълбок съд, добавете сол, малко смлян черен пипер за вкус. Налива се прясното мляко, не е нужно много, тъй като при изваждане от тигана омлетът може да се начупи на малки парченца. Ако искате да обърнете омлета от другата страна при пържене, тогава напълно изключете млякото от списъка на съставките.

2. Разбийте съдържанието на контейнера за около 2-3 минути: трябва да смесите протеините с жълтъците и млякото, но не създавайте буйна, въздушна пяна, така че това може да се направи с обикновена вилица или размахване.

3. Загрейте олиото в тиган, запържете резените бекон за около 1-2 минути.

4. Обърнете и запържете същите 1-2 минути от другата страна. За тези, които обичат хрупкавия бекон, съветваме да го запържите поне по 3 минути от всяка страна.

5. Изсипете яйчената смес върху запържения бекон, веднага намалете котлона на минимум.

Отлично ястие за закуска е омлет с бекон и чери домати. Комбинацията от пържен хрупкав бекон, сочни домати и пържени яйца (омлет) се смята за класическа. И въпреки че това ястие се оказва доста мазно, все пак можете да се поглезите с ярък вкус. За да направите омлета още по-вкусен и да придобиете „пролетен“ вкус, в края на пърженето можете да го поръсите с пресни билки (копър, магданоз, зелен лук, босилек), както и настъргано твърдо сирене. Можете да готвите както в тиган, така и във фурна, особено ако има малки глинени форми.

съставки

• 5-6 резена бекон
• 8-10 чери домати (1-2 големи домата)
• 1 крушка
• 3-4 яйца
• 50 мл мляко
• 0,5 ч.л сол
• подправки на вкус
• 3-4 глави зелен лук

готвене

1. Първо подгответе зеленчуците. Чери доматите трябва да се измият и нарежат на 4 части. Е, ако доматите са много узрели или дори домашни, от собствената им градина, тогава най-вероятно ще имат и сладък послевкус. Може да използвате и един-два обикновени домата, нарязани на филийки. Лукът трябва само да бъде обелен и нарязан на ситно.

2. Нарежете бекона на малки парчета - ще бъде по-удобно да го смесите със зеленчуци. Ако има кожа, тя трябва да се отреже. Можете да използвате солен бекон (суров) или сушен.

3. На сгорещен тиган сложете парчетата бекон и ги запържете за 2-3 минути на тих огън. След това добавете доматите и лука в тигана. Не е необходимо да се налива олио - нарежда се с парчета сланина в достатъчни количества. Запържете всичко заедно за 3 минути, като разбърквате.

4. Разбийте пресни пилешки яйца в дълбока чиния или тенджера, добавете мляко, сол и подправки. Разбийте с вилица или бъркалка.

Повечето от нас имат предвид обичайните бъркани яйца под думата "закуска". Малко хора обаче знаят, че дори това на пръв поглед обикновено ястие има много рецепти за готвене. Не пропускайте да опитате да направите необичайни бъркани яйца с бекон у дома!

Със сигурност всеки се е опитал да приготви бъркани яйца с бекон в тиган. За тези, които не са запознати с нея, представяме нейната рецепта.

От какво имаш нужда:

• пилешки яйца - 4 бр.;
• сурово пушен бекон - 100 г;
• лук - 1 бр.;
• сол пипер.

Беконът се нарязва на малки, приблизително еднакви по големина, ленти и се нарежда в тава без масло. Пържи се около 5 минути преди да покафенее. Към бекона се добавя ситно нарязания лук и пърженето продължава още 3 минути. Сместа се бърка непрекъснато, за да не залепне за тавата.

Разбийте внимателно яйцата в него и се уверете, че жълтъкът не е повреден. Посолете, поръсете с черен пипер и покрийте с капак, изчаквайки желаната степен на готовност на бърканите яйца на слаб огън. На вкус можете да сложите зеленчуци и като цяло всякакви добавки, които въображението ви желае!

С домати

Пържени яйца с бекон и домати е много обилна и вкусна закуска, която можете да приготвите за себе си и семейството си.

От какво имаш нужда:

• чери домати - по желание;
• пилешки яйца - 4 бр.;
• хляб - 2 броя;
• бекон - 150 г;
• сол, подправки.

Беконът се нарязва на средно големи филийки и се запържва равномерно в тиган без олио. Не се слага поради причината, че с него ястието ще се окаже твърде мазно и висококалорично. Когато беконът е готов, той ще стане полупрозрачен.

Следват доматите. Те се нарязват на пръстени или половин пръстени и се слагат в тиган с бекон. Запържете няколко минути, като не забравяте да смесите съставките.

Хлябът се нарязва на ситно и се добавя към сместа в тавата. Всичко това се запържва за минута, след което в него се разбиват яйца, покриват се с капак и се довеждат до състояние на пълна готовност.

С добавено сирене

Беконът и сиренето са страхотна комбинация, особено когато се добавят към бъркани яйца. Тогава ви е гарантирана обилна и вкусна закуска. Тази рецепта идва от Ирландия. Всеки ирландец традиционно яде ястие всеки ден.

От какво имаш нужда:

• бекон - 100 г;
• пилешки яйца - 6 бр.;
• твърдо сирене - 30 г;
• лук - 1 бр.;
• босилек - ½ чаена лъжичка;
• сол, черен пипер.

Беконът се нарязва на малки кубчета и се запържва без олио в тиган. В отделна купа разбийте яйцата с миксер до гладкост. След това сместа се изсипва върху бекона, подправя се с босилек и се запържва до желаната степен. Оказва се един вид омлет. Няколко минути преди готовност поръсете бърканите яйца с настърган кашкавал на едро ренде. Готовото ястие може да бъде украсено с нарязани билки.

Как да изпържим бекон и яйца в бавна готварска печка?

Готвенето на бекон и яйца в бавна готварска печка отнема малко повече време, отколкото по обичайния начин. Ако обаче имате достатъчно свободно време и имате желание да проведете кулинарен експеримент, тогава защо не?

От какво имаш нужда:

• пилешки яйца - 3 бр.;
• пушен бекон - 70 г;
• малки домати - 2 бр.;
• зеленина.

Първо на дъното на купата за мултикукър се подреждат ивици бекон, които се готвят в режим „Печене“ за около 10 минути. След това внимателно разбийте яйцата там, посолете и се уверете, че целостта на жълтъците не е нарушена. След това въпросното ястие се готви при отворен капак, докато процесът приключи. След това се изважда от мултикукъра и се украсява в чиния с домати и билки.

Американски бъркани яйца

Искате ли да опитате истинска американска закуска? След това пригответе специално бъркано яйце, чиято рецепта дойде при нас от далечния запад!

От какво имаш нужда:

• пилешки яйца - 2 бр.;
• мляко - по желание;
• източване. масло - 20 g;
• сол.

Разбийте яйцата в дълбока купа, посолете и добавете подправки по желание. Разбийте до желаната консистенция. Ако искате нещо повече като омлет, тогава можете да налеете малко мляко и да разбиете до лека ефирна пяна. А ако, напротив, искате в ястието да се усещат парченца яйца, то разбивайте не повече от 30 секунди.

Загрейте тигана и го намажете с олио, така че да намаже равномерно повърхността. Гледайте внимателно, за да не изгори! Изсипете получената яйчена смес в тавата и разбъркайте равномерно от краищата към центъра. Готвенето на бъркани яйца по американски елиминира наличието на кора. Интензивността на разбъркване ще определи равномерността на пържене.

Продължете да готвите до желаното състояние. Уверете се, че бърканите яйца не изсъхват, но и че в тях няма излишна влага. Готовата закуска може да се сложи върху хляб или препечен хляб и да се яде като сандвич.

С бекон на фурна

Пържени яйца и бекон на фурна е много нетрадиционна и въпреки това вкусна рецепта за обилна закуска. Предлагаме ви да опитате да го направите сами вкъщи!

Какво ви трябва за готвене:

• пилешки яйца - 4 бр.;
• източване. масло - 25 g;
• пушен бекон - 150 г;
• настъргано твърдо сирене - 50 г;
• домати - 2 бр.;
• зеленина;
• черен пипер - 1 бр.;
• сол и черен пипер.

Първо трябва да загреете фурната си до температура от 200 градуса. Парче масло се разтопява върху тава или в съд за печене, който трябва напълно да намаже дъното, така че бърканите яйца да не залепнат или да загорят по време на готвене.

Яйцата се счупват във форма. Можете да вземете 2 форми и съответно да счупите по чифт яйца във всяка, за да направите две порции бъркани яйца. Поставете нарязания бекон там, поръсете с настъргано сирене отгоре. Накрая се добавят чушките и доматите, посоляват се и се поръсват с черен пипер. Готвенето продължава около 5 минути до желаната степен на изпичане.

Готовите бъркани яйца могат да бъдат украсени с билки направо в чинията. С такава закуска няма да почувствате глад до обяд.

Готвене по английска рецепта

Много хора знаят, че бърканите яйца, или както го наричат ​​в Мъгливия Албион, „scrambledeggs“, дойдоха при нас от Обединеното кралство. Всъщност за жителите на тази държава това е същото традиционно ястие като обичайната овесена каша. Искате ли да знаете как да готвите бъркани яйца на английски? Тогава опитайте следващата рецепта!

От какво имаш нужда:

• пилешки яйца - 2 бр.;
• бекон - 3 ленти;
• малък домат - 1 бр.;
• зеленина;
• черен пипер, сол.

Беконът се слага в тиган без олио и се запържва на слаб огън. Олио не трябва да се добавя, защото сланината пуска мазнина и в противен случай ястието може да се окаже твърде мазно.

Когато месните лентички се запекат и станат хрупкави се изваждат от тигана и се нареждат в чиния. За да няма излишна мазнина върху него, можете първо да ги държите върху хартиена кърпа, така че да абсорбира ненужния излишък.

След това яйцата се счупват внимателно в тигана, за да не се повреди жълтъкът, иначе пържените яйца няма да станат. Пърженето също се извършва на слаб огън, докато протеинът трябва да се запържи, а жълтъкът трябва да остане полутечен.

В същото време можете да започнете да приготвяте домати и билки. Те трябва да бъдат измити и нарязани както искате. Те ще се използват за украса. Готовите бъркани яйца се нареждат върху чиния с бекон. Можете да добавите нарязан чесън или лук.

Най-бързото и вкусно ястие може да се приготви от яйца. Човечеството го яде от хиляди години. Причината за това е, че яйцето не се набавя трудно, но е много засищащо. Ако изядете две яйца сутрин, няма да сте гладни до следобед.

Древните египтяни са пържили щраусови яйца на огън. Римляните са ги яли с мед като десерт. Иранците смесвали яйца с мляко и различни подправки и ги готвили на огън, което по-късно било наречено от французите омлет.

В руската кухня, от (жълтъкът трябва да остане непокътнат) и смесен).

Видове омлет

Любимият омлет на всеки е различен. В зависимост от националните вкусове и обичаи се приготвя с добавка на различни продукти. Например в Хонг Конг ще го приготвят със зеленчукова гарнитура. В Гърция предпочитат да добавят домати, лук и сирене фета. Японците обичат да готвят това ястие с ориз.

Поради факта, че сега можете да намерите всичко по рафтовете, у дома можете да готвите омлет с добавка на скариди, гъби, подправки, маслини, шунка, месо и т.н.

Омлет с бекон - лесна и бърза закуска

Общото време за готвене е 20 мин. Продуктите са: яйца - четири броя, бекон - 100 гр., сол - на вкус.

1. Беконът се нарязва на ситно и се запържва до хрупкавост в тиган без олио.

2. Върху готовия бекон се счупват яйцата, посоляват се и се поръсват с черен пипер на вкус. Всичко се запържва до готовност.

Това е най-лесният начин да си направите омлет с бекон.

Но само домакините не се задоволяват с това и измислят свои собствени оригинални рецепти. Например омлет с бекон и сирене. Сиренето придава на готовото ястие изисканост и пикантен вкус.

За да го приготвите, ще ви трябват яйца - 4 бр., бекон - 75 грама, сирене - 50 грама, растително масло, сол, черен пипер, билки - на вкус.

1. Беконът се нарязва на малки кубчета и се запържва в тиган до златиста коричка.

2. Разбийте добре яйцата, черен пипер, сол. След това ги изсипете върху запържения бекон.

3. Покрийте тигана с капак и задръжте на слаб огън за 5-7 минути.

4. През това време настържете сиренето на ситно ренде и с него поръсете приготвяното ястие. Задръжте още две минути, след което изключете огъня. Оставете под капак още няколко минути. След това можете да сервирате на масата.

Омлет с бекон и домати

Това несъмнено е още една от необичайните и вкусни комбинации. За приготвянето му ще ви трябва: 6 яйца, 3 домата, 200 грама бекон, 0,5 чаши мляко, зеленчуци, сол, черен пипер - на вкус.

1. Изсипете млякото в тенджера, разбийте яйцата в него, сол и черен пипер. Разбийте всичко с миксер.

2. Запържете ивиците бекон в тиган. Когато са готови, ги сложете за малко в чиния.

3. В същия тиган, в същата мазнина, запържете резенчета домат от двете страни, посолете.

4. Залейте доматите с разбитата яйчно-млечна смес. Оставете да къкри две минути на слаб огън.

5. Сложете запържените лентички бекон върху чинията. Доведете до състояние на готовност.

6. Украсете ястието с билки, червен пипер и можете да сервирате на гостите.

Това ястие донякъде напомня на пица и със сигурност ще се влюби във всеки.

Добавеният лук и (или) чесън при пържене на бекон ще ви позволи да получите богат, ярък и интересен вкус.

Накрая

Разбира се, за да приготвите това яйчено чудо, ви трябват добри, подбрани яйца. За предпочитане домашно - селски. Така че жълтъкът е с приятен ярко жълт цвят. Доматите се избират с твърда кожа, за да не се превърнат в някаква неразбираема каша. Сиренето трябва да е твърдо, а шунката да е качествена, с малки парченца свинска мас. Тези условия ще ви позволят да приготвите отлично ястие - омлет с бекон, което ще се хареса не само на възрастни, но и на деца. И това е много важно. Калций, калий, магнезий, цинк, йод, манган, сяра и други микроелементи, съдържащи се в яйцата, както и такива полезни витамини като A, B, C, D, E, PP, H, K и други, са много необходими за здраве и човешки живот.