Заек, задушен в сметана. Стъпка по стъпка рецепта със снимки. Заек, задушен в заквасена сметана - опции за ястия Как да задушите заек със заквасена сметана

Порции: 4

Калории: 397 kcal

Време за приготвяне: 2 часа 30 минути

съставки

• заешки труп
• 200 грама заквасена сметана
• 100 мл сухо бяло вино (по желание)
• 2 глави лук
• 2 скилидки чесън
• 200 ml преварена вода
• 3 супени лъжици масло
• 3 супени лъжици растително масло
• пипер

Правилно приготвеното заешко месо ще бъде оценено от най-претенциозните гастрономи. Все пак заешкото месо е толкова крехко, меко, а освен това диетично и подходящо за диети и малки деца. Заекът, задушен в заквасена сметана по тази рецепта, винаги се оказва не сух и много вкусен. В допълнение, това ястие не изисква постоянно внимание от вас, то се приготвя почти самостоятелно. И така, да започваме.

Измийте заешкия труп, подсушете го и нарежете на порции. Нарежете лука на четвърт пръстени, обелете чесъна и нарежете на ситно.

Загрейте маслото и олиото в тиган и запържете парчетата заек от двете страни до златисто кафяво.

Изпържените парчета се прехвърлят в чиста купа и се оставят на топло.

В тигана, в който се е пържил заекът, се разпределя лукът и се запържва за 1-2 минути.

Налива се виното и се вари 7-10 минути. Добавете чесън, черен пипер. Добавете сметаната и разбъркайте всичко.

Залейте с вода, посолете и сложете парчетата заек в тавата.

Оставете да заври, покрийте с капак, намалете топлината и оставете да къкри 1,5-2 часа.

Добър апетит.

Заешкото не се среща толкова често в домашното меню. Но се счита за диетично месо, тъй като съдържа много протеини, които се усвояват почти напълно.

Заешкото месо е богато на витамини РР, В9, В12 и такива полезни микроелементи като фосфор, магнезий, калий, калций, мед, селен.

Заекът има бяло меко месо, така че се използва в бебешка и диетична храна.

• Заекът се вари, пържи, пече.
• За пържене използвайте гърба на трупа, тъй като има по-малко съединителна тъкан.
• Предната част на трупа се вари или задушава. Линията между предната част на трупа и гърба минава по последния лумбален прешлен.
• Мазните части на трупа се пекат. По-голямата част от мазнините при зайците се отлагат при холката и в слабините. При добре охранените зайци бъбреците са наполовина покрити с мазнина.
• Ако заекът е кльощав, понякога се пълни със свинска мас.
• Старият заек се маринова предварително. Това подобрява вкуса му, убива специфичната миризма и прави месото меко. За марината нарежете лука на половин пръстени, целината, магданоза и чесъна нарежете на ситно. Залейте зеленчуците с 500 мл трапезен оцет. Добавете сол, черен пипер, дафинов лист, една чаена лъжичка захар и варете 10 минути. Успокой се. В тази марината парчетата заешко месо се държат от 6 часа до един ден (в зависимост от възрастта).
• Най-често заквасената сметана се използва, за да направи месото меко по време на топлинна обработка.

Заек, задушен в заквасена сметана на тиган

съставки:

• заек - 1 бр.;
• мазнини - 80 g;
• лук - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• масло - 20 г;
• заквасена сметана - 180 г;
• брашно - 20 g;
• бульон - 500 мл;
• сол на вкус;
• черен пипер - на вкус.

Метод на готвене

• Нарежете трупа на порции.
• Запържват се в мазнина до зачервяване и се слагат в чиния.
• Върху останалата мазнина се задушават лукът и морковите, нарязани на лентички.
• Поставете парчетата месо обратно в тигана.
• Пригответе сос от заквасена сметана. За целта запържете леко брашното в маслото. Постепенно добавете бульона и гответе на тихо място за 5 минути. Прецедете.
• Комбинирайте брашнеста течност със заквасена сметана и залейте месото с този сос.
• Задушете до готовност.

Варен заек, задушен в сметана

съставки:

• заек - 1 бр.;
• лук - 2-3 бр.;
• масло - 50 г;
• сол на вкус;
• дафинов лист - 2 бр.;
• зърна черен пипер - 10 бр.;
• чесън - 5 скилидки;
• сметана - 500 гр.

Метод на готвене

• Нарежете трупа на порции.
• Потопете във вряща вода и варете 10 минути. Извадете от водата и изплакнете добре.
• Потопете месото отново в чиста вряща вода, сложете сол, черен пипер, дафинов лист. Гответе до готовност.
• Извадете от бульона, охладете и напълнете с чесън. Поставят се в тенджера.
• Лукът се нарязва на полукръгчета и се задушава в олио.
• Покрийте месото с готовия лук.
• Изсипете заквасена сметана и оставете да къкри на слаб огън за 30 минути под капак.

Заек, задушен със заквасена сметана в бавна готварска печка

съставки:

• заек - 1 бр.;
• заквасена сметана - 400 г;
• лук - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• растително масло - 40 g;
• смлян черен пипер - на вкус;
• сол на вкус;
• чесън - 4 скилидки.

Метод на готвене

• Нарежете готовия заешки труп на порции.
• Запържете месото в тиган до златисто кафяво и прехвърлете в купата на мултикукъра.
• В останалото масло запържете ситно нарязания лук и настърганите на средно ренде моркови. Сложете в купа върху заека.
• В отделна купа смесете сметаната, солта, черния пипер и смления чесън.
• Изсипете заквасена сметана върху месото.
• Затворете купата на мултикукъра с капак, задайте програма "Гасене" и гответе заека за 40-50 минути.

Заек, задушен в заквасена сметана с подправки в бавна готварска печка

съставки:

• заек - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• домати - 2 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• смлян черен пипер - щипка;
• хмел сунели - 1 чаена лъжичка;
• сол на вкус;
• зехтин - 20гр.

Метод на готвене

• Готовия заек нарежете на порции.
• Лукът се нарязва на полукръгчета, морковите се настъргват на средно ренде, доматите се нарязват на кубчета, а чесънът се наситнява.
• Налейте олио в купата на мултикукъра и сложете месото. Задайте програма "Печене" и запържете заешкото месо за 15 минути.
• Сложете лука и морковите, разбъркайте. Гответе още 15 минути.
• Добавете доматите, чесъна и запържете за 10 минути. По правило мултикукърът приключва работата си след 40 минути.
• В купа смесете заквасената сметана с подправките. Изсипва се върху месото и зеленчуците. Задайте програмата "Яхния / Супа" и гответе за 30-40 минути.

Заек, задушен в заквасена сметана в микровълнова (диетично ястие)

съставки:

• заек - 1 бр.;
• заквасена сметана - 300 г;
• сол на вкус;

Метод на готвене

• Нарежете трупа на порции.
• Сложете парчетата месо в купа, поръсете със сол и черен пипер.
• Сложете заквасената сметана и намажете всяко парче правилно с нея.
• Поставете месото в подходящ за микровълнова фурна съд. Добавете 100 ml вода.
• Покрийте хлабаво тигана с капак и го поставете в микровълновата на средна мощност. По време на готвене месото трябва периодично да се разбърква, в противен случай горните парчета ще изсъхнат и ще потъмнеят. След 40 минути заешкото месо ще бъде готово.

Заек, задушен във вино със сметана и гъби

съставки:

• заек - 1 бр.;
• шампиньони - 200 г;
• сметана - 150 г;
• розмарин - щипка;
• бяло вино - 100 ml;
• зехтин - 20 г;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - щипка.

Метод на готвене

• Нарежете трупа на парчета и залейте с марината (рецептата е описана в началото на статията). Издържайте няколко часа.
• Запържете парчетата заек в маслото до златисто кафяво.
• Сложете месото в чиния, а в останалото олио запържете гъбите. Добавете наситнения чесън и разбъркайте.
• Месото се връща в тигана, всичко се поръсва с розмарин и се залива с виното.
• На силен огън леко изпарете течността и след това сложете заквасената сметана.
• Затворете капака и оставете да къкри на слаб огън до готовност на месото.

Заек, задушен със сметана и домати

съставки:

• заек - 1 бр.;
• лук - 2 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• заквасена сметана - 400 г;
• бульон или вода - 600 ml;
• доматено пюре - 50 г;
• масло - 100 г;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

Метод на готвене

• Готовия заек нарежете на порции.
• Запържете го в олио в тиган до златисто кафяво.
• Поставете месото в тенджера. Тук също сложете лука, нарязан на половин пръстени, и моркова, нарязан на кръгчета.
• Изсипете бульона в тигана от под месото и го оставете да заври. Прецедете.
• Залейте месото и зеленчуците с получения бульон и също оставете да заври.
• Добавете заквасена сметана и доматено пюре.
• Смесват. Течността трябва да покрие цялото месо, така че ако не е достатъчно, трябва да добавите малко вода или бульон. Сложете подправките, затворете капака и оставете да къкри на тих огън около час.

Заек, задушен със сметана в гърне

съставки:

• заек - 1 бр.;
• лук - 4 бр.;
• заквасена сметана - 300 г;
• разтопено масло - 80 г;
• сол на вкус;
• брашно - 60 г;
• смлян черен пипер - на вкус.

Метод на готвене

• Нарежете готовия заешки труп на порции.
• Разпределете ги в гювечета.
• Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва в разтопено масло.
• Разпределете лука равномерно в гювечетата, като покриете месото.
• Сложете сол, черен пипер и заквасена сметана.
• Сложете във фурната и оставете да заври.
• Замесете твърдо тесто от брашно и вода. Затворете гювечетата с тях, като капак. Слагаме отново във фурната и задушаваме заека за около час на 200°C.
• Извадете от фурната, махнете капака и сервирайте.

Насипен ориз, елда, картофено пюре, варени картофи са подходящи за всяко от тези ястия като гарнитура. Поставете месото в чиния, поставете гарнитура до него и залейте със заквасена сметана.

Сред най-популярните заешки ястия е задушен заек в сметана. И нищо чудно. Сред другите сортове месо това е най-диетичното. 100 г заешко месо съдържат само 156 kcal. Следователно можете да ядете в неограничени количества.

Заек в заквасена сметана рецепти за готвене със снимки

В кулинарията заешкото месо заема едно от първите места. Месото може да бъде подложено на всякаква термична обработка, като полезните му качества остават практически непроменени.

Заешкото месо се съчетава добре със зеленчуци, други меса, ориз, гъби, ядки, плодове като ябълки и манго. От подправките можете да добавите хвойна или копър. Може да се сервира с горчица, сметана или доматен сос. От алкохолни напитки до заек е идеален.

Рецепта за задушен заек в заквасена сметана със снимка

Готвенето на крехък заек със заквасена сметана и горчичен сос не е много обезпокоителен бизнес. Резултатът ще надмине всички ваши очаквания. Готвене на заек в заквасена сметана във фурната. Но ако желаете, можете да използвате котел или гъска. Няма да има разлика във вкуса. Само преди това трупът трябва да се накисва за половин час във вода, смесена с половината плод.

Стъпки на готвене:

Можете да вземете всяка гарнитура, но пресните зеленчуци са най-добри. И, разбира се, вино.

Рецепта заек в заквасена сметана с къри и бульон

Предложеното ястие е не само вкусно. Но също така е отлична диета за тези, които искат да отслабнат поради ниското съдържание на калории.

Ястието по предложената рецепта се приготвя в тиган. Но ако няма желание или време да се забърквате, можете да експериментирате и да задушите заека в заквасена сметана в бавна готварска печка.

Заекът, приготвен по рецептата по-долу, е нежен и мек.

За да приготвите задушен заек в заквасена сметана, трябва да следвате поредица от стъпки:

Заек в заквасена сметана с картофи и зеленчуци

Предложеното ястие е подходящо не само за семейна вечеря, но и за гости. За предпочитане е да вземете филе, но ястието от трупа също ще бъде отлично. Заек в сос от заквасена сметана ще бъде особено пикантен, ако добавите различни подправки към ястието, като риган и кимион.

Процес на готвене:

Разпределете готовото ястие в чинии и сервирайте.

"Винен" заек, задушен в сметана

Но в заквасена сметана и вино? Предлагаме ви да опитате още една вкусна рецепта за приготвяне на заешко месо. Мащерката ще ви помогне да разкриете аромата и вкуса.

Стъпки на готвене:

Ако не разполагате с розов пипер може да го замените с прясно смляна смес от 4 чушки.

Експериментирайте и заекът, задушен в заквасена сметана, ще стане чест гост на вашата празнична и ежедневна трапеза.

Видео рецепта за заек, печен в сметана

Всички си спомнят популярния израз, че зайците са не само ценна козина, но и два до четири килограма вкусно диетично месо. И това е вярно. Заешкото месо има висока биологична и хранителна стойност: съдържа незаменими аминокиселини, желязо, кобалт, фосфор и много витамини. Освен това техният брой надвишава съдържанието в други видове месо. Заешкото месо се използва широко в клиничното хранене, полезно е за хора от всички възрасти, особено за деца, възрастни хора и тези на диета, т.к. това месо е нискокалорично, съдържа само 150kcal на 100g. Ценно е и това, че заешкото месо не натрупва пестициди, хербициди и продукти от ядрено разпадане, което означава, че е екологично чисто.

Заешкото месо е признато за диетично и деликатесно месо не само в руската, но и в други национални кухни по света. Ястията от крол са особено популярни в средиземноморските страни. Пържи се, пълни се, пече се, задушава се във вино, сметана, сметана. Заек, приготвен в заквасена сметана, е най-обичаното и едно от най-разпространените ястия, което накратко може да се опише като вкусно, бързо, здравословно. Заешкото месо просто се задушава в заквасена сметана или се добавят гъби, ябълки, ядки, сини сливи, чесън, розмарин, бяло вино.

Заек в заквасена сметана - приготвяне на храна

Месото на млад заек практически не изисква подготовка. Но заешкото месо на възрастен може да бъде грубо и със специфична миризма. За да направят месните влакна по-нежни и да премахнат миризмите, те се накисват предварително за няколко часа, обикновено са достатъчни три до четири. За марината е необходимо водата да се разрежда с оцет в съотношение: на 1 литър вода - 1 малка лъжица оцет (9%) или лимонов сок. Необходимо е течността да покрие напълно трупа, така че ако марината не е достатъчна, ще трябва да направите нова порция. Понякога месото се накисва в мляко за повече крехкост или вино за пикантност.

За да разделите цял заек на части, опитни готвачи препоръчват първо да разрежете трупа наполовина по крайния лумбален прешлен и след това да нарежете тези половини на порции. Костите на заека, макар и твърди, са крехки, така че трябва да се опитате да не ги смачкате, а да ги нарежете с един удар, за да избегнете малки фрагменти.

Заек в заквасена сметана - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Заек, задушен в сметана

Заек, приготвен в заквасена сметана, е просто вкусен. Морковите, чесънът и лукът, използвани като помощни продукти за задушаване, обединени в един букет, придават на заека вълшебен аромат и невероятен вкус.

съставки:малък заешки труп - 2 кг, един голям морков и глава лук, 0,5 л гъста мазна заквасена сметана, 3 скилидки чесън, черен пипер, сол, растително масло.

Метод на готвене

Накиснатите заешки парчета се настъргват с наситнен чесън, черен пипер, сол и се оставят да се мариноват за около час. След това загрейте олиото и запържете заека до красива коричка. Необходимо е да се пържи на силен огън.

В същото олио запържете половин кръгчета лук и едро настъргани моркови. Поставете месото в купа, отгоре запържете зеленчуците и залейте със заквасена сметана. Ако е твърде гъсто, може да се разреди с вода. Подправете с допълнителна сол, ако е необходимо.

Когато съдържанието заври, покрийте с капак и намалете котлона, доколкото е възможно. Оставете да къкри около четиридесет минути. Ако заекът е млад, това време обикновено е достатъчно. Ако месото е жилаво, дръжте на огъня, докато омекне. Крол в заквасена сметана върви добре с варен ориз, елда, но още по-добре с картофено пюре. Можете да украсите ястието с клонки пресни билки.

Рецепта 2: Заек в заквасена сметана с гъби

Заекът, запържен в чесново масло, първо се задушава с лук в собствен сок, а след това се пече във фурната с гъби и сметана. По това време витаят необичайни аромати, затова е по-добре да премахнете тези, които са особено гладни, за хуманни цели, от кухнята, докато готвите.

съставки: заешки труп - 3 кг, 2 големи глави лук, 0,5 л гъста мазна заквасена сметана, 0,7 кг пресни шампиньони, 4 скилидки чесън, сол, черен пипер, растително масло.

Метод на готвене

Накиснатият заешки труп нарежете на едри парчета. Наплескайте скилидките чесън и ги запържете в олио, за да пуснат вкуса си. След това чесънът се отстранява и изхвърля. И заекът се пържи в олио, не е задължително да стане на коричка, най-важното е да поеме чесновия вкус. Прехвърлете го в съд за яхния. По-добре е да е обикновен чугунен котел - той поддържа топлината добре и ястието в него няма да изгори.

В олиото, където е пържен заекът, запържете половин кръгчета лук. Не е необходимо да се пържи до златисто, важното е лукът да омекне. Прехвърлете го в казана за обхождане, поръсете с черен пипер, сол и оставете да къкри на слаб огън за около час. Няма нужда да добавяте течност, заекът ще си пусне сока и ще е достатъчно.

Гъбите се нарязват на едро, така че парчето да се усеща добре на зъбите и се слагат в тиган, като се добавя малко олио. Не е необходимо да ги пържите дълго време, необходимо е да изчакате да дадат сок. Може да се отцеди.

В съда, където ще се пече ястието, се прехвърлят парчетата от задушения заек с лук (без течността), отгоре се слагат гъбите, разбъркват се. Смесете заквасената сметана с бульона, в който се е задушило месото, добавете сол, черен пипер, можете да добавите и други подправки по ваша преценка и залейте месото с гъбите. Покрийте и печете около час (180С).

Рецепта 3: Заек в заквасена сметана със сини сливи

Този вкусен заек е по-подходящ за празнична трапеза. Необичаен сос го обгръща с нежен воал. Сините сливи, добавени към ястието, му придават пикантност, деликатен аромат и лека киселинност, омекотени от кремообразния вкус на заквасена сметана.

съставки: заек - 2-2,5 кг, 4 скилидки чесън, сини сливи - 1 шепа (около ½ - 2/3 чаша), 500 мл заквасена сметана (15-20%), 2 големи глави лук, 1 голям морков, растително масло, сол, подправки (всякакви на вкус - за дивеч, френски билки, розмарин).

Метод на готвене

Смесете наситнен чесън, две супени лъжици олио, подправки, сол и намажете готовите парчета месо. Оставете да се маринова за три до четири часа. През това време парчетата ще трябва да се смесят няколко пъти.

Нарежете сините сливи на четвъртинки и ги сварете на пара – т.е. Залейте с вряща вода и оставете да набъбне и омекне.

В котел запържете половин кръгчета лук и настъргани моркови, добавете сини сливи и задръжте всичко заедно за малко на огъня. След това прехвърлете за малко в друг съд и запържете парчетата заек в това олио (маринатата не е необходимо да се отмива, пържете направо с нея), докато изври почти цялата течност.

Прехвърлете зеленчуците със сини сливи обратно в казана с месото, разбъркайте и залейте със заквасената сметана. Първо можете да добавите към него малко мляко (1/3 чаша), така че заквасената сметана да не се свива. Добавете сол, черен пипер, ако е необходимо, и оставете да къкри, докато месото омекне, около час. Ястието се готви на тих огън при затворен капак. Понякога е необходимо да погледнете в казана, за да смесите съдържанието, като повдигнете зеленчуците от дъното, за да не изгорят. Морковът, особено ако е фино настърган, през това време има време да заври и придава на соса желаната плътност.

- Заешкото месо има по-голяма хранителна стойност, ако трупът има голямо количество мускулна тъкан. Ако влакната съдържат незначителни мастни слоеве, тогава животното е било добре нахранено и месото му ще бъде по-крехко.

- Когато купувате пресен охладен заек, трябва да знаете, че месото му трябва да е обезкървено, бяло, леко розовеещо на цвят, с плътна структура и да няма неприятна миризма. Смята се, че колкото по-млад е заекът, толкова по-тънки са костите му. По-възрастният индивид има тъмно розово месо.

- Трупът да се продава с ухо или опашка, на лапата се оставят косми и нокти, за да може по тези признаци да се разбере, че това е заек.

Безумно невероятен вкус! Зайче, задушено в заквасена сметана, приятно ще изненада истинските ценители на гурме ястията. Основният въпрос ще бъде как да го приготвите правилно? Как да направите месото достатъчно сочно и крехко? Как да изберем труп? Ето за това ще бъде нашият разговор.

Заешкото месо рядко радва нашата маса с присъствието си. Според диетолозите заешкото месо има огромно количество хранителни вещества. Подходящо е за храна дори и на деца, тъй като съдържа 150 калории на 100 грама месо. Рецептите за приготвяне на задушен заек са подходящи както за обикновена диета, така и за лечебна, тъй като имат малко мазнини, много протеини и склад от вещества, необходими за човешкото тяло.

Избор и приготвяне на месо

За да бъде приготвянето на задушен в заквасена сметана заек перфектно, а вкусът да бъде на най-високо ниво, е необходимо да се подходи сериозно към избора на трупа. Трябва да знаете със сигурност, че това е заешко месо, което трябва да е без кръв. Като доказателство е приложена опашката на животното.

Трупът на заека в идеалния случай трябва да е розов с малко количество ивици мазнина. Това доказва, че имаме труп на млад заек, който трябва да стане мек и сочен при готвене. Ако при по-внимателно разглеждане месото се оказа с по-ярък цвят, то е от зряло животно и е по-добре да го държите в марината за няколко часа, за да омекне.

Мариноване на заешко месо

Когато мариновате заек, задушен в сметана и заквасена сметана, ще ви трябва оцет, разреден с вода. Трябва да вземете един литър студена вода и да разредите една чаена лъжичка оцет. Вместо оцет можете да вземете същото количество лимонов сок. Ако заекът е голям и приготвеното количество марината не го покрива напълно, е необходимо да удвоите порцията марината. При ецване не само влакната ще станат меки, но и ще изчезне неприятната миризма, характерна за стария заек. Накиснете месото за около 3-4 часа.
Младото месо не трябва да се маринова. Но за да придадете на заека специален богат вкус, са необходими следните съставки:

• бяло вино - ще даде на месото изискан вкус;
• мляко - ще направи заешки бутчета, задушени в заквасена сметана, нежни.

Можете да готвите ястието по всеки най-успешен начин, който ви харесва. Вкусът на заешко, задушено в заквасена сметана в котел, във фурната или в бавна готварска печка, няма да се промени изобщо. Готвенето в бавна готварска печка ще отнеме повече време от готвенето на печката. Трябва да помислите за това предварително, ако приготвяте вечеря за приятели, които трябва да дойдат на гости до определен час.

Класическа рецепта

Сега ще ви разкажем подробна рецепта как да задушите заек в заквасена сметана. Месото трябва да се нареже на еднакви парчета, преди да започнете да готвите. Трябва да се направи разрез на две части по долния лумбален прешлен. След това нарежете на парчета с необходимия обем. За да отрежете костите, е необходим само един удар, тъй като те са много крехки, в противен случай малки парченца от костите ще останат в месото.

Ще ви трябват следните съставки:

• Заешко месо - 2 килограма;
• Чесън - 3 скилидки;
• Мастна заквасена сметана - 0,5 л;
• Лук и моркови - по един голям размер;
• черен пипер и сол.

готвене:

1. Накиснете парчетата, натрийте с чесън и поръсете с черен пипер, оставете за един час.
2. Посолете и запържете в тиган до златисто кафяво.
3. Намалете котлона и извадете парчетата месо от тигана. Разпределяме едро настърганите моркови и нарязания на едро лук и запържваме.
4. Приготвяме котел, на дъното на който слагаме заешко месо, а върху него зеленчуци и заливаме със заквасена сметана. Ако заквасената сметана е гъста, можете да я разредите с вода. Добавете малко количество сол.
5. Слагаме казана на огъня и оставяме да заври. След това намалете газта и затворете капака. Задушете месото за около четиридесет минути, докато омекне.

Също така, нашето списание ви съветва да готвите, те перфектно ще допълнят това ястие. И ако искате птица, тогава изборът е очевиден -. Много хора ще харесат оригиналната комбинация от вкус и насищане на това ястие.

Други рецепти със заек в заквасена сметана

За да приготвите заек, задушен в заквасена сметана със сини сливи, ще ви трябва:

• заек - два килограма;
• Чесън - 4 скилидки;
• Заквасена сметана - 0,5 л;
• Сини сливи - малко повече от половин чаша;
• Лук - 2 големи парчета;
• Морков - едно голямо парче;
• Провансалски билки, розмарин, черен пипер и сол.

готвене:

Заешко месо с гъби

За да приготвите заешко, задушено в заквасена сметана с гъби, са ви необходими продукти:

• Заешко месо - 3 килограма;
• Луковица - 2 броя;
• гъби шампиньони - 700 грама;
• Чесън - четири скилидки;
• Заквасена сметана - 0,5 л;
• черен пипер и сол.

готвене:

Заек с картофи

За заешко, задушено в заквасена сметана с картофи, имате нужда от:

• Заешко месо - 2 килограма;
• Дебела заквасена сметана - 200 милилитра;
• Картофи - 4 големи;
• Луковица - 1 голяма;
• италиански билки и сол.