Млечна крем супа с ядки. Нежна и задоволителна супа от картофено пюре с крутони Три причини да направите супа от картофено пюре
С настъпването на студеното време е време за обилни топли ястия, които могат да ви стоплят и да задоволят глада ви за дълго време. Картофената супа-пюре е едно такова ястие. Колко хубаво е да опитате богата, ароматна супа, след като дойдете от студа! Плътната, обгръщаща текстура и деликатният вкус могат да направят чудеса.
Какво трябва да знаете, преди да приготвите крем супа
Картофите се варят добре както във вода, така и в мляко, така че супата-пюре от този зеленчук може да се приготви с всяка основа. Много вкусна и питателна супа от картофено пюре, приготвена в лек пилешки бульон с добавка на нискомаслена сметана. Рецепти за зеленчукови пюрирани супи могат да се приготвят и с бульони, овкусени с месо, зеленчуци и гъби.
Можете да намерите рецепти за приготвяне на подобни супи по всякакъв начин и експериментирането не е забранено - ако вземете картофите като основна съставка, тогава всички добавки ще се впишат хармонично в ястието. Например супа-пюре, приготвена от моркови и картофи, ще има по-ярък цвят, по-сладък вкус и ароматна „морковена“ нотка. А горещата супа от картофено пюре, поднесена с чеснови крутони, не само ще ви стопли в студен ден, но и ще действа като превантивно средство срещу настинки.
Ако едно ястие е приготвено с мляко, то придобива кремообразна текстура и се нарича крем супа. Рецепти за супи с добавено мляко ще бъдат полезни за тези, които имат малки деца в семействата си. Децата с удоволствие ядат първи ястия на млечна основа. Тази супа е добра, защото можете да я ядете буквално без лъжица и да я пиете от купа. Крем супата трябва да е без ни най-малки бучки, все едно бъркате истински нежен крем.
Как да готвя?
Предлагаме ви класическа рецепта за супа от картофено пюре, която може да приготви дори начинаеща домакиня.
Време за готвене: ~1 час
Брой порции: 8
За приготвянето на супата-пюре ще са ви необходими следните съставки:
Тази супа е особено добра със златисто-кафяви, хрупкави крутони, приготвени на фурна. Можете да използвате всякакви рецепти за крутони по свое усмотрение, като пример предлагаме рецепта за вкусни крутони с чесън.
За крутони:
- 4-5 филийки пшеничен хляб;
- 1 скилидка чесън;
- 2 с.л. растително масло.
Непосредствено преди готвене измийте добре и подгответе зеленчуците: обелете картофите, отстранете зелената част на праза, а дръжките на магданоза отрежете.
Това е интересно! Защо повечето рецепти за пюрирани супи предлагат праз лук? Неговият фин, ненатрапчив аромат и мек вкус се съчетават добре с картофи. Празът има по-нежна консистенция и омеква добре, почти се разтваря при варене. Можете да намерите праз във всеки супермаркет, но в краен случай рецептите позволяват да го замените с лука, с който сме свикнали.
- Нарежете бялата част на праза на малки колелца.
- В тиган се разтварят 2 с.л. масло, добавете праза и ги запържете на слаб огън до светло златисто кафяво.
- Докато лукът се запържва, нарежете картофите на малки кубчета.
- Комбинирайте пържения праз с нарязаните картофи. Сложете зеленчуците в малка тенджера, добавете подправки (сол, черен пипер) на вкус, добавете 2 чаши вода и варете на умерен огън около 25-30 минути.
- Време е да направим крутоните. Нарежете филийки пшеничен хляб на малки кубчета (да се поберат в устата ви), поставете върху тава за печене и изсушете във фурната на 180 градуса за ~20 минути. Изстискайте чесъна през преса за чесън и смесете с растително масло. Наредете горещи крутони в чиния, залейте ги с чесново масло и разбъркайте бързо.
- Претрийте сварените картофи и лук през цедка с помощта на преса или дървена лъжица или накълцайте с блендер директно в тигана. Необходимо е да се постигне еднаква хомогенна маса без бучки.
- Сварете млякото и го оставете да се охлади малко. Отделете една чаша мляко и разбийте втората чаша малко с вилица или разбийте с пилешки жълтъци.
- Към пасираната зеленчукова маса добавете останалите 3 с.л. масло, чаша горещо мляко. Налейте бавно, като разбърквате, разбитите с млякото жълтъци.
- Подправете на вкус и разсипете горещата супа в купички.
- В чиния със супа-пюре се поставят попарени листа магданоз, всяка порция се поръсва с 5-7 крутона. Ястието е готово!
Три причини да си направите супа с картофено пюре
След като опитате първата порция супа от картофено пюре, ще оцените всички предимства на това ястие. Горещ, деликатен, обгръщащ вкус, лекота на приготвяне, достъпни съставки - това вече е достатъчно, за да може ястието да се появи повече от веднъж в ежедневното ви меню. Но ние сме готови да ви дадем още три причини, поради които тази рецепта трябва да бъде под ръка в бележника ви.
- Ястие за всички поводи
Понякога на път наистина ви се иска да хапнете топла домашна супа. Тази рецепта е алтернатива на синтетичните супи, които трябва да се „варят“ директно в чаша с вряща вода. Изсипете гореща крем супа в термос за пътуване и бъдете сигурни, че имате пълноценно ястие с вас, което можете да налеете и в чаша и да се насладите.
- Универсална рецепта
Супа-пюре с картофи и праз по нашата рецепта е с доста семпъл, неусложнен вкус, но при желание може да се разнообрази и да се превърне във вкусно ястие. Приготвянето на пюрирани супи е истинско удоволствие, а многобройните рецепти ще ви помогнат да избегнете монотонността. Искате ли да изненадате гостите си? Поръсете супата, изсипана в купички, с настърган пармезан, добавете запържен бекон или дори можете да гарнирате супата със скариди - и вече имате почти френска вечеря на масата.
- Без ограничение
Това ястие ще бъде оценено както от възрастни, така и от деца, особено от тези, които ядат супа от картофено пюре за първи път. За много деца супата е зеленчуци отделно, а плуващ морков или лук може да накара детето да се почувства депресирано - наистина ли е вкусно? Но това е въпрос на супа-пюре! Много майки се изненадват и обръщат внимание на рецептите, когато видят децата си да похапват толкова просто ястие с двете бузи. И като се има предвид неговата простота и достъпност, можете да приготвяте такова ястие поне няколко пъти седмично, без да навредите на портфейла си.
Във връзка с
0 мин.
У нас картофите са най-използваният зеленчук в кулинарията, без него не може да мине почти нито едно първо ястие. Картофите се варят, задушават, пекат, като към тях се добавят различни продукти и на тяхна основа се приготвят различни ястия. Супата от картофено пюре се приготвя много лесно, без много време и за вашия бюджет. А за второто ястие препоръчваме да приготвите тази супа.
Рецепта за супа от картофено пюре
Ще имаш нужда:
- 6-8 бр. картофи
- 200 мл. сметана
- 1 яйце
- зеленина, сол
Как да си направим супа от картофено пюре
1. Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се сваряват в леко подсолена вода.
2. Отделете белтъка от жълтъка, разбийте го със сметаната и добавете към картофите.
3. Гответе ястието до пълна готовност на картофите, добавете останалия жълтък и смелете в блендер до каша.
Можете да готвите тази супа от картофено пюре с класически пилешки бульон, така че се оказва по-задоволителна и питателна. Сервирайте супа от картофено пюре с крутони и пресни билки.
Рецепта за супа от картофено пюре със заквасена сметана и лук
Друга проста рецепта е супа от картофено пюре. В тази рецепта ще добавим лук и сметана.
Необходими продукти:
- 8 бр. картофи
- крушка
- 1 яйце
- сметана
Как да си направим супа от картофено пюре със заквасена сметана
1. Обелете картофите и лука на половин пръстени, нарежете и сварете всичко във вода, добавете малко сол.
2. Когато картофите са напълно сварени, поставете сместа в блендер и пасирайте картофите на супа.
3. Отделете жълтъка от белтъка и отделно разбийте жълтъка и заквасената сметана, добавете към супата.
Когато сервирате картофена супа с крутони, добавете малко масло на всеки човек.
И разбира се, картофената супа с крутони трябва да се сервира с много пресни нарязани билки.
Рецепта за супа от картофено пюре с мляко
Пригответе картофена супа с крутони и мляко. По-добре е да направите крутони сами, домашното готвене винаги е по-вкусно от купените в магазина готови полуфабрикати.
Необходими продукти: 
- 3 бр. картофи
- бял хляб
- 0,5 с.л. мляко
- 1 морков
- сол
- копър
Как да си направим супа от картофено пюре с мляко
1. Обелете картофите, обелете морковите, нарежете и сварете зеленчуците.
2. Поставете бульона със зеленчуците в блендер и довеждайте до пюре, добавете топло мляко.
3. Добавете сол и подправки в самия край на готвенето.
4. Пригответе крутони от бял хляб и ги оставете да изстинат.
Тиквената супа-пюре с мляко е класическа, проста супа от тиква, която се приготвя много бързо. Тази супа е чудесна за здравословна диета. Има много фантастични версии на тиквена супа: гурме съставки, подправки, екзотични добавки. Но тиквената супа е без излишни украшения. Ето защо комбинацията от тиква с мляко е най-пълноценната и самодостатъчна консистенция за самостоятелно ястие.
За да направите една наистина страхотна класическа супа от тиква, имате нужда само от две качествени съставки: мляко и тиква. Сметаната също може да бъде успешен заместител на млякото, тъй като придава наситеност на вкуса на супата. Тази супа не се нуждае от сметана или масло, за да стане по-сочна. Освен това ароматът на лук и чесън придава допълнителен вкус на тази супа.
Тайната на допълнителния вкус на тиквената супа е да сготвите тиквата в бульон с лук и чесън, който след това се пасира в супата.
Така че, разбира се, масло или сметана може да присъства в рецептата, но това е само помощна или допълнителна съставка. А миризмата на тиква, джинджифил и канела успокоява изтощените нерви. Можете да използвате абсолютно всяка тиква - всеки сорт ще бъде страхотен. Но ако трябва да избирате, малките сладки тикви са идеални за пържене и пасиране на пюре. Печенето на тиквата е единствената част от процеса на готвене, която отнема известно време. И след като това стане, всичко останало може да бъде приготвено моментално.
Как се готви супа-пюре от тиква с мляко - 15 разновидности
Тази супа е идеална за приготвяне, особено когато е време да носите топъл шал.
съставки:
- Тиква - 450гр
- Кокосово мляко - 240 мл
- Кленов сироп - 2 с.л.
- Сол, черен пипер, канела, индийско орехче - по 1/4 ч.л.
- Шалот - 2 бр. (40 г)
- Чесън - 3 скилидки
- Зеленчуков бульон - 480 мл
- Зеле - 67 гр
- Суров сусам - 18гр
- Зехтин - 15 мл
Приготвяне:
Загрейте фурната на 200 градуса.
С помощта на остър нож отрежете върховете на две захарни тикви и след това ги разделете на две. Използвайте остра лъжица, за да изстържете всички семена. Намажете тиквеното месо с олио и го поставете с лицето надолу върху лист за печене. Пече се 45-50 минути. Оставете да се охлади за 10 минути, след това обелете кожата и оставете настрана.
Добавете 1 супена лъжица в голяма тенджера на среден огън. зехтин, шалот и чесън. Гответе 2 до 3 минути или докато леко се запекат и станат прозрачни.
Добавете останалите съставки, включително тиква, и оставете да заври.
Прехвърлете супената смес в блендер, за да пюрирате супата. Изсипете сместа обратно в тавата.
Продължете да готвите на умерен огън за 5-10 минути и след това подправете.
В малък тиган на среден огън запечете сусамовите семена за 2 до 3 минути, като разбърквате често, докато станат леко златисто кафяви.
Добавете зехтина и чесъна към все още горещ тиган и задушете до златисто кафяво - около 2 минути. Добавете зелето и разбъркайте, след това добавете щипка сол и покрийте. Гответе още няколко минути, докато зелето омекне, след което отново добавете сусама.
Универсална питателна рецепта за тиквена супа, която е популярна в страните от ОНД.
съставки:
- Тиква - 200гр
- Вода - 300гр
- ориз - 100гр
- Мляко - 1л
- Масло - 70 гр
- Сол на вкус
Приготвяне:
Обелете тиквата и я нарежете на малки филийки.
Изплакнете ориза и го сварете заедно с тиквата във вряща подсолена вода до полуготовност. Добавете млякото и гответе 10 минути до пълна готовност. Свалете от огъня и оставете за още 10 минути.
Идеално ястие както за обяд, така и за лека вечеря.
съставки:
- Лук - 200гр
- Маргарин - 2 с.л.
- Пилешки бульон - 450 мл
- Пюре от тиква - 650гр
- Сол - 1 чаена лъжичка
- Мляна канела - 1/4 чаена лъжичка
- Джинджифил - 1/8 чаена лъжичка
- Черен пипер - 1/8 ч.л
- Мляко - 1 чаша
Приготвяне:
Запържете лука в маргарина на среден огън, докато омекне.
Добавете половината пилешки бульон и тиквеното пюре; разбъркайте. Кипене; покрийте с капак, намалете топлината и оставете да къкри за 15 минути. Прехвърлете бульонната смес в контейнер на блендер и пасирайте. Върнете сместа в тавата.
Добавете останалия бульон, тиквата, солта, смляната канела, смления джинджифил и смлян пипер. Кипене; намалете топлината и оставете да къкри за 10 минути, като разбърквате от време на време. Разбъркайте всичко в млякото, без да заври.
Лека и диетична версия на тиквена супа с добавка на пълномаслено мляко.
съставки:
- Тиква - 200гр
- Моркови - 2 бр.
- Картофи - 3-4 бр.
- Мляко - 300 мл
- Лук - 1 бр.
- Черен пипер, сол - щипка
- Босилек, магданоз - по 2-4 връзки
Приготвяне:
Зеленчуците се обелват и нарязват на едро. Настържете морковите.
Лукът се обелва, нарязва се и се запържва в олиото.
Добавете всички зеленчуци в тигана с лука. Налива се 25 мл прясно мляко и се вари при бъркане. Разбийте цялата смес с блендер. Добавете останалото мляко.
Нарежете зелените и украсете супата с тях.
Хранителен вариант за тези, които не искат да отделят време за закупуване на множество съставки, но въпреки това имат добър обяд.
съставки:
- Пилешки бульон - 700 мл
- Тиква (пюре) - 500гр
- Лук - 2 бр.
- Подправки - на вкус
- Мляко - 300 мл
- Зехтин - 2 с.л.
- Маслена сметана - 150 мл
Приготвяне:
Загрейте зехтина в голяма тенджера, след което задушете нарязания лук.
Добавете тиквата в тигана, след което продължете да готвите 8-10 минути, като разбърквате от време на време, докато започне да омеква и стане златиста.
Изсипете бульона в тигана и го овкусете със сол и черен пипер. Оставете да заври, след което оставете да къкри 10 минути, докато пюрето омекне много. Добавете мляко и продължете да готвите.
Добавете масления крем в тигана, оставете да заври, след което разбийте с ръчен пасатор. За допълнителна кадифена текстура можете да прецедите супата през ситна цедка.
Супата може да бъде замразена до 2 месеца.
Сервирайте с крутони.
Ястието е подходящо за тези, които по някаква причина просто не харесват традиционното мляко от животински произход.
съставки:
- Тиква - 2 кг
- Кокосово мляко - 100 мл
- Зеленчуков или пилешки бульон - 600 мл
- Тиквени семена
- Билки и подправки (розмарин, къри, мащерка, кимион)
Приготвяне:
Разрежете тиквата на две части. Отстранете семките и ненужната мекота. Овкусете с подправки и овкусители. Поставете във фурната за 40 минути на 180-200 градуса.
След като се свари, сложете омекналата тиква в отделен съд, добавете сварения бульон и загрятото кокосово мляко. Разбийте с миксер. Гарнирайте с тиквени семки.
Не е нужно да варите или белите тиквата, а я изпечете цяла.
Крем супата от тиква е чудесно ястие за празнична вечеря.
съставки:
- Масло или маргарин - 200 гр
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- Захар - 2 ч.л.
- Пилешки бульон - 700 мл
- Вода - 150 мл
- Сол, черен пипер, канела
- Тиква - 700гр
- Мляко - 250 мл
Приготвяне:
Загрейте олио в голяма тенджера на среден огън. Добавете лук, чесън и захар; гответе 1-2 минути.
Добавете бульон, вода, сол и черен пипер; оставете да заври, като разбърквате от време на време. Намалете топлината до ниска; гответе, като разбърквате от време на време за 15 минути. Разбъркайте тиква, задушена в мляко и канела.
Гответе, като разбърквате от време на време, за 5 минути. Свалете от огъня.
Разбийте сместа в блендер (ако е необходимо) до гладкост. След това се връща в тигана. Сервирайте топли.
Това е традиционно сезонно есенно ястие и за любителите на гъбите.
съставки:
- Тиква - 400гр
- Лук - 50гр
- Чесън - 1 скилидка
- Моркови - 50гр
- Джинджифил - 10гр
- Мляко - 100 мл
- Сушени лисички - 80 гр
- Масло - 30гр
- Зехтин - 30гр
- Сол пипер.
Приготвяне:
Обелете морковите, джинджифила, лука и чесъна и ги нарежете на ситно; запържват се в зехтина.
Обелете тиквата, нарежете я и я добавете в тигана. Добавете мляко. Разбийте с миксер.
Гъбите се запържват отделно и се добавят към супата преди сервиране.
Лисичките могат да бъдат заменени с всякакви други гъби.
Пържените лентички бекон придават изисканост на тази крем супа.
съставки:
- Тиква грам - 500гр
- Лук - 1⁄2 бр.
- Зеленчуков бульон - 450 мл
- Бекон - 2 ленти
- Мляко - 220 мл
- Масло – 1 с.л.
Приготвяне:
Лукът и беконът се нарязват на ситно. Разтопете маслото в тиган и запържете лука и бекона до омекване.
Тиквата се обелва и нарязва на ситно. Сварете тиквата в отделен съд, отцедете водата. Разбийте тиквата в блендер. Към тиквата добавете зеленчуковия бульон и млякото и варете до кипване.
При сервиране на супата се нарежда отгоре бекон и лук.
Само правилната настройка и подготовка на някои съставки променя вкуса на крем супата от просто домашно ястие до пикантно и скъпо ястие.
съставки:
- Тиква - 1 бр.
- Ракия - 40 мл
- Мляко - 100 мл
- Масло - 20 гр
- Зехтин - 40 мл
- Сол, черен пипер - на вкус
- Лук - 1 бр.
- Тиквени семки - от една тиква
- Чесън - 1 скилидка
Приготвяне:
Разтопете зехтина. Лукът и чесънът се наситняват и се запържват с подправките.
Тиквата се обелва, нарязва на малки кубчета и се запържва с ракия.
Добавете малко вода и задушете. Когато тиквата омекне, разбъркайте добре с вилица, докато тиквата се свари напълно.
Когато ястието заври, добавете прясното мляко и оставете да заври отново.
Запържете обелените тиквени семки в тиган с масло.
Сервирайте супата със семената, поръсени отгоре.
Няма нищо по-добро за поддържане на имунитета в студа от комбинацията от джинджифил и мляко. А ако това се комбинира и във вкусно тиквено пюре, то това се превръща в най-добрата вкусна профилактика срещу вируси.
съставки:
- Тикви - 1 кг
- Чесън - 2 скилидки
- Джинджифил - 75 гр
- Лук, мента - по 5 клона
- Зехтин
- Зеленчуков бульон - 1 л
- Кокосово мляко - 125 мл
- Чили (на прах) - 1⁄2 супена лъжица
Приготвяне:
Обелете и нарежете тиквата.
Обелете и нарежете шалота, а джинджифила настържете на ситно. Смелете ментата.
Поставете тиквата, шалота, джинджифила и малко олио в голяма тенджера и ги задушете, докато омекнат.
Добавете мента, кокосово мляко и чили на прах. Оставете да заври и оставете да къкри 40 минути.
Смесете всичко в кухненски робот, след което сервирайте с пресни билки, сок от лайм и струйка кокосово мляко.
Тълкуването на крем супата от тиква по славянски начин включваше картофи в състава си, в резултат на което ястието получи съвсем различен вкус.
съставки:
- Тиква – 600гр
- Картофи - 4 бр.
- Лук-1 бр.
- Корен от целина (пресен или изсушен) - 1 бр.
- Кимион, кимион, кориандър - по 0,5 ч.л
- Кокосово мляко – 400 мл
- Растително масло
Приготвяне:
Лукът се нарязва наситно и се задушава в тиган в олио. Добавете подправките и водата. Нарежете корена целина и добавете към лука.
Сухият корен от целина е много по-ароматен от пресния корен от целина.
Обелете и нарежете картофите и тиквата. Сварете в тенджера, след което пасирайте с блендер. Добавете подправките и млякото. Кипене. Накрая добавете лука и корена целина.
Ястие с тиква и грах е добър източник на фибри и калий, които осигуряват правилното функциониране на всички клетки в тялото.
съставки:
- Грах - 220 гр
- Тиква - 500гр
- Мляко - 100 мл
- Сол, черен пипер, червен пипер, индийско орехче - щипка
- Зеленчуков бульон - 500 мл
- Магданоз - за украса
Приготвяне:
Обелете и нарежете тиквата. Сварете в отделен съд до омекване.
Сварете граха в друга тенджера. След готовност се отцеждат от водата, добавят се подправките, бульонът и се варят до готовност.
Добавете мека тиква. Разбийте всичко с блендер. Добавя се млякото и се вари 1-2 минути. Готовото ястие може да бъде украсено.
Ориенталска супа от тиква с кокосово мляко
Здравословен десерт и закуска в един съд с естествената сладост на тиква и подсладено мляко.
съставки:
- Тиква - 500гр
- Захар - 100гр
- Мляко - 250 мл
- Канела, ванилия
- Тиквени семки, ядки, сусам, крекери - за украса
Приготвяне:
Обелете и сварете тиквата. Пюрирайте с блендер.
Загрейте млякото в тенджера, добавете захарта и подправките. Добавете тиквеното пюре и разбъркайте. Декорирайте на вкус.
Страхотна супа от тиква и боб за студена зимна вечеря. Препечени тиквени семки и царевица са забавна и удовлетворяваща комбинация от текстури.
съставки:
- Зехтин - 60 мл
- Праз - 2 бр.
- Моркови (средни) - 2 бр.
- Пилешки бульон - 450 мл
- Картофи - 5 бр.
- Сол - 1,5 ч.л.
- Черен пипер
- Пюре от тиква 700гр
- Замразена царевица - 500гр
- Мляко - 160 мл
- Магданоз
Приготвяне:
Загрейте зехтина в голяма тенджера на среден огън. Гответе, като запържите праза и морковите в сгорещено олио.
Разбъркайте пилешкия бульон в сместа от праз; кипене. Добавете картофи, сол, карамфил и черен пипер; оставете да къкри, докато картофите омекнат, около 15 минути.
Изсипете тиквеното пюре в голяма купа. Разбъркайте 1 чаша бульон и смес от картофи в тиква.
Изсипете тиквената смес, царевицата и млякото в сместа с пилешкия бульон в голяма тенджера. Разбъркайте и оставете да къкри поне 5 минути. Отделните порции се поръсват с магданоз.
Много хора смятат супата-пюре за несериозно ястие, но напразно. Най-разпространената пасирана супа у нас е случайно преварената грахова супа. Някои домакини дори не могат да се сетят за идеята да превърнат „нормалната“ супа в супа-пюре. И това е напълно напразно, защото супата-пюре е много питателно, ароматно ястие, което не трябва да се срамувате да сервирате на гостите. В много национални кухни супата-пюре заема почетно място: във Франция това е гъбена или лучена супа или супа-пюре от броколи, в Мексико е доматено гаспачо, в САЩ е супа от пюрирана тиква.
Зеленчуците най-често се използват за приготвяне на супа-пюре, но никой не ви забранява да добавите към супата си бобови растения, зърнени храни, риба, птици или месо. Освен това рецептата често съдържа мляко, сметана или масло - с тях супата-пюре става особено нежна и кадифена. Фино настърганото твърдо сирене добавя пикантност, сухото бяло вино добавя нови нюанси на вкус, а малките бисквити, които могат да се изсипят директно върху чиния, имат толкова вкусна хрупкавост!
Готвенето на супа-пюре е малко по-различно от готвенето на обикновена супа. Зеленчуците се нарязват предварително на парчета и се задушават в дебелостенен съд в маслото до омекване. След това добавете вино (ако е необходимо), загрейте, докато виното се изпари около половината, налейте бульон (зеленчуков, рибен, пилешки или месен) и оставете да заври. След това намалете котлона и оставете да къкри до готовност. Зеленчуците трябва да са меки, но не и кашави. След това зеленчуците се претриват през сито или се пасират в блендер, връщат се в тигана и се добавя бульон, ако супата е гъста. Едва след това супата-пюре може да се посолява и овкусява. При сервиране супата-пюре се украсява с билки.
Добър апетит!
Лариса Шуфтайкина
Статии по темата
