Какво можете да приготвите скуош? Как да готвя скуош. Скуош в готвенето

Ястията, приготвени от тиква, са склад за витамини и микроелементи. Зеленчуците изненадват с оригиналния си вкус, интересна форма на „чиния“ и са идеални за диетично меню поради ниското си съдържание на калории. Важно е да се ядат само млади, а не презрели плодове, защото те запазват всичките си полезни свойства. Но в мразовитите дни можете да се поглезите със зеленчукови деликатеси.

Ще разгледаме какви ястия могат да бъдат приготвени от тиква в тази статия и за да улесним задачата за вас, предлагаме опции за готвене стъпка по стъпка и със снимки.

Пълнена тиква

Много сочно, просто, апетитно ястие, приготвено от налични продукти. Вашето домакинство ще бъде възхитено от еластичното сирене и ароматен пълнеж. Такива красиви „слънчеви саксии“ с вкусна изненада могат да бъдат сервирани дори на празник.

Състав на продукта:

• Руско сирене - 250 г;
• Домати и лук – по 150 г;
• Пилешки гърди – 400 г;
• Малки тиквички - 4 броя;
• Магданоз - 5 стръка;
• Моркови – 100 г;
• Чесън – 3-4 скилидки;
• Сол, черен пипер - на вкус;
• Растително масло - 50 мл.

Как се готвят пълнени тикви:

1. Измийте плодовете и отрежете горната им част с нож. Горният разрез ще замени капака. С помощта на малка лъжица издълбайте меката вътрешна част, за да направите кухи формички за печене на зеленчуци. Изхвърляме пулпата със семена, оставяйки само тази, която е събрана от стените. Не е задължително да го използвате – въпрос на вкус;
2. Смелете чесъна, старателно го разтрийте от вътрешната страна на всяка „тенджера“;
3. В сгорещеното в тиган олио се слагат нарязаните на малки кубчета моркови и лук. Запържете на среден огън до златисто кафяво, разбъркайте;
4. Добавете ситно нарязаното пиле към зеленчуците и не изключвайте котлона. Запържете всичко заедно, докато парчетата пиле побелеят и стегнат (четири минути). Оставете зеленчуците и месото леко да се охладят;
5. Смелете сами пулпата от тиква и нарежете зелените. Нарежете сиренето (200 г) и доматите на кубчета. Отстранете семената и сока от доматите (не е необходима излишна влага);
6. Прехвърлете съставките в тигана заедно с плънката. Черен пипер, сол, разбъркайте, добавете чесън, ако желаете;
7. Напълнете „саксиите“ с ароматен пълнеж, затворете капака, опаковайте в хранително фолио, поставете в съд за печене;
8. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 35 минути;
9. Изваждаме вкусното ястие, махаме капаците, поръсваме отгоре с останалото (50 г) сирене и запичаме още 10 минути.

Сервирайте горещ с произволен сос.

Пълнените плодове могат да се приготвят с телешка, пуешка, свинска кайма и да се използват различни видове пълнежи, които включват гъби, мляно месо, различни зеленчуци и ориз.

Скуош пържени

Какво можете да приготвите от тиква много бързо? Разбира се, вкусни палачинки. Те се оказват толкова ароматни и нежни, че се изяждат от членовете на домакинството за миг.

Списък на съставките:

• Чесън – 3 скилидки;
• Малки млади „чинии“ - 3 броя;
• Брашно - половин чаша;
• Голям лук;
• 2 яйца;
• Китка пресен копър;
• Растително масло за пържене;
• Сол, смлян черен пипер - на вкус.

Схема за готвене:

1. Измийте тиквите и ги настържете на едро ренде. По-добре е да не използвате блендер, защото ще има много излишна течност;
2. Измийте копъра, изсушете го, нарежете го;
3. Нарежете измитите, обелени чесън и лук;
4. Поставете всички съставки в дълбока купа (първо изстискайте тиквата);
5. Добавете пресятото брашно, яйцата, черния пипер и солта. Разбъркайте добре до гладкост;
6. Маслото се загрява в тиган, сместа се изсипва с лъжица като за палачинки. Запържете от двете страни до златисто кафяво.

Сервирайте със заквасена сметана.

Зеленчукова яхния

Това прекрасно ястие може да се приготви за вечеря, защото се счита за леко и здравословно, чудесно за дни на гладуване.

Необходими компоненти:

• Моркови и лук - по едно парче;
• Чесън – 3 скилидки;
• Домати – 2 броя;
• Млада тиква - 300 г;
• Магданоз и спанак - по една връзка;
• Сол, смлян черен пипер - на вкус;
• Растително масло.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Обелете лука и морковите, измийте ги, нарежете ги на малки кубчета;
2. Нарежете измитите домати и тиква на средни парчета;
3. Запържете лука в тиган в сгорещено олио до златисто;
4. Добавете домати, разбъркайте, оставете да къкри за 3-4 минути (доматите могат да бъдат заменени с доматено пюре или сок);
5. Добавете парчета тиква и моркови, разбъркайте, поръсете с черен пипер и добавете сол. Ако няма достатъчно течност, добавете малко гореща вода. Затворете капака и оставете да къкри за около 25 минути;
6. Нарежете на ситно измитите пресни билки, прекарайте чесъна през преса, поръсете ги върху яхнията, разбъркайте и оставете да къкри 2 минути на слаб огън.

Готовото ястие се сервира студено като основно ястие или като гарнитура към риба, месо и колбаси.

Скуош „тенджери“ със зеленчуци в бавна готварска печка

Простите ястия от тиква могат лесно да се приготвят в „умно устройство“. Това е само едно от тях - много необичайно и цветно ястие.

Продукти:

• Един домат, една жълта чушка, една глава лук;
• 50 г твърдо сирене;
• 2 млади „тикви“;
• Сол, смес от пипер - на вкус;
• 2 скилидки чесън;
• 3 стръка копър и магданоз;
• 8 супени лъжици растително масло.

Инструкции за готвене в мултикукър:

1. Измийте всички зеленчуци и зеленчуци, отстранете семената от чушката, обелете лука и скилидките чесън;
2. Нарежете лука и чушката с остър нож, нарежете домата;
3. Изсипете 4 големи супени лъжици масло в купа за мултикукър, добавете зеленчуци, добавете сол;
4. Запържете съдържанието на мулти-тигана в режим „Пържене“. 18 минути (стандартно време) е оптимално;
5. В средата на процеса добавете нарязани билки и чесън, прекаран през преса за чесън, към зеленчуковата смес. Подправете, разбъркайте;
6. Поставете готовия зеленчуков пълнеж в гевгир, за да отстраните излишното масло;
7. Отрежете горната част на „плочите“, изстържете пулпата с лъжица, напълнете с ароматен пълнеж;
8. Изсипете около 4 големи лъжици масло в мулти-тенджерата, поставете ядливите съдове и настройте устройството на режим „Задушаване“. Пълнените плодове ще се пекат 50 минути;
9. Настъргваме сиренето, с което поръсваме тиквените чаши 5 минути преди края на готвенето.

Сервирайте с майонеза или сос.

Скуош на фурна

Ястията от тиква на фурна са леки, приятни, с деликатен вкус. Тази опция е пълно потвърждение на това.

съставки:

• 400 г говеждо месо;
• 100 г масло;
• 2 глави лук;
• 2 скилидки чесън;
• 3 тиквички;
• 100 мл сметана;
• Смлян черен пипер, сол - на вкус.

Описание на производството:

1. Отстранете горната част на плода, извадете съдържанието с лъжица, покрийте вътрешността с нарязан чесън;
2. Месото се смила в месомелачка, лукът се нарязва на ситно, запържва се в тиган с разтопено масло (80 г), като се разбърква, за 20 минути;
3. Подправете с черен пипер, сол, отстранете от огъня, добавете заквасена сметана;
4. Напълнете гювечетата, намажете отвън с останалото масло, покрийте с отрязания връх и поставете върху хартия за печене;
5. Печете зеленчуците-чудо за около час на 200 градуса.

Можете да добавите моркови и домати към пълнежа.

Салата от тиква

Много подходящо за чудесна постна вечеря.

Компоненти:

• чушки и моркови - по 500 г;
• Чесън – 4 скилидки;
• Патисончики – 700 г;
• Лук – 400 г;
• Къри, червен пипер, сол, магданоз, растително масло - на вкус;
• Подправки за моркови на корейски - голяма лъжица.

Създаване на ястие у дома:

1. Обелваме измитите „плочи“ и ги настъргваме с ренде за корейски моркови. Поставете в котел със загрято масло, запържете, добавете подправки за корейски моркови;
2. Настържете морковите, сложете ги в котел, разбъркайте, запържете до омекване;
3. Обелете чушката, нарежете всяка чушка наполовина и нарежете на половин пръстени. Нарежете лука на тънки полукръгчета, сложете зеленчуците в казана;
4. 5 минути преди готовност добавете подправки, нарязан чесън, сол, разбъркайте всичко;
5. Преди готвене поръсете с нарязани билки.
6. Сервирайте салатата веднага или след като е изстинала.

Това не е пълен списък на ястията, които се приготвят през лятото. А за зимния сезон можете да приготвите например мариновани тиквички, които ще разнообразят менюто ви.

Видео: Рецепта за палачинки от тиква

Не всеки знае как да готви тиква за зимата, да я запържи в тиган или да я изпече във фурната. Освен това не всеки знае, че такъв зеленчук дори съществува. Трябва да се отбележи, че неофициално тиквата има име, което звучи като „плоча тиква“. И това не е без причина. В крайна сметка този зеленчук е един от сортовете тиква.

По правило тиквата е малка по размер и има къдрави ръбове. Те могат да бъдат жълти, бели и зелени. Често диаметърът на тиквата достига 10-15 сантиметра. Трябва да се отбележи, че такъв зеленчук може да се приготви по напълно различни начини. В тази статия ще намерите най-популярните и прости рецепти за ястия, в които прясно участва прясно набрана тиква.

Как да готвя скуош: рецепти за пържени зеленчуци

Както бе споменато по-горе, такъв зеленчук може не само да се задушава или пече, но и да се пържи в тиган. За това имаме нужда от:

• пресни малки тиквички - 2 бр.;
• слънчогледово масло (за пържене) - около 200 ml;
• пшенично брашно (за покриване на продукта) - 2 бр.;
• фина морска сол, черен бахар - добавете на вкус;
• богата заквасена сметана - поднесете към готовото ястие.

Подготовка на съставките

Преди да приготвите тиква в тиган, те трябва да бъдат добре обработени. За да направите това, зеленчуците трябва да бъдат измити, нарязани на филийки с дебелина до 1 сантиметър, след което осолени, поръсени с черен пипер и оваляни в пшенично брашно.

Топлинна обработка

Как да готвя пържена тиква? За да направите това, вземете обикновен тиган, изсипете достатъчно количество масло в него и след това го загрейте на силен огън. След лек дим от растителната мазнина, трябва да поставите резените тиква в купата и да ги запържите от двете страни, докато се появи червеникава коричка. За да могат зеленчуците да изгубят прекомерно количество слънчогледово масло, след топлинна обработка се препоръчва да ги поставите върху хартиена салфетка и да ги оставите там за няколко минути.

Правилно сервиране на масата

Какво можете да приготвите от тиква, пържена в тиган? По правило запечените чинии се сервират заедно с богата заквасена сметана. Опитни готвачи обаче твърдят, че такива зеленчуци правят добри закуски. За да направите това, трябва да смесите няколко супени лъжици майонеза с настъргано сирене и чесън и след това да поставите получената маса в пържена тиква и да закрепите ролката с шиш. Препоръчително е да сервирате това ароматно и задоволително предястие студено на празничната трапеза.

Приготвяме вкусно и задоволително ястие „Старши скуош“

Сега знаете как да готвите тиква в тиган. Въпреки това, такъв зеленчук може не само да се пържи, но и да се пече. И така, за да приготвим вкусен и красив обяд, наречен „Senior Patisson“, ще ни трябва:

• млада тиква - 3 бр. (за три порции);
• телешка, свинска или смесена кайма - 300 г;
• лук - 2 малки глави;
• средно големи моркови - 2 бр.;
• среден патладжан - 1 бр.;
• мариновани шампиньони - 100 г;
• слънчогледово масло - няколко големи лъжици;
• твърдо сирене - 150 г;
• сол, черен пипер, ароматни подправки - добавете на вкус;
• заквасена сметана майонеза - десертна лъжица за всяка тиква.

Обработка на скуош

Така че, преди да приготвите тиква във фурната, пресните зеленчуци трябва да бъдат старателно измити. След това трябва внимателно да премахнете капачката от тях с помощта на остър и дълъг нож и след това да премахнете цялата каша със семена, оставяйки само плътни стени с дебелина 1,5 сантиметра.

Приготвяне на мляно месо

Как да приготвите тиква, за да можете безопасно да я сервирате на празничната трапеза? За да направите това, такива зеленчуци трябва да бъдат пълнени и след това да се пекат във фурната.

За да приготвим вкусна кайма, решихме да използваме малко свинско и телешко месо. Въпреки че можете да използвате само един вид от любимото си месо.

В допълнение към каймата, пълнежът за тиква съдържа и зеленчуци като лук, моркови и патладжани. Те трябва да бъдат измити добре, обелени и след това нарязани на малки кубчета и поставени в загрят тиган със слънчогледово масло. Запържете съставките, докато станат леко златисти. След това към зеленчуците трябва да добавите смесено мляно месо, мариновани шампиньони, нарязани на тънки филийки, както и сол, ароматни подправки и черен пипер. Пълнежът от тиква трябва да се приготви, докато влагата частично се изпари.

Оформяне на съда и изпичане

След като тиквата е обработена и плънката е частично приготвена, можете спокойно да преминете към същинското оформяне на ястието. За да направите това, поставете саксийните зеленчуци върху лист за печене и след това намажете дъното им с малко количество майонеза със заквасена сметана. След това трябва да поставите предварително приготвеното мляно месо в същия съд с тиква. Препоръчително е отново да го намажете обилно с майонеза и да поръсите с настъргано сирене. Накрая гювечите трябва да се похлупят с капак и да се сложат във фурната за 60 минути.

Как правилно да го поднесете на масата за вечеря?

Сега знаете как вкусно да готвите тиква във фурната. Но как да ги сервирате на празничната трапеза? За да направите това, печените зеленчуци трябва да бъдат внимателно извадени от фурната, прехвърлени в плоски чинии или чинийки и след това директно представени на гостите, покрити. В допълнение към това ястие се препоръчва да сервирате пресни билки и зеленчукова салата. Добър апетит!

Как да готвя скуош за зимата?

Изненадващо, такива зеленчуци могат не само да се пържат, задушават или пекат, но и да се съхраняват за зимата.

Солената тиква е много вкусно предястие, което ще украси всяка маса за вечеря. За да подготвите този препарат, се препоръчва да използвате само най-малките зеленчуци. Преди консервиране те трябва да се измият обилно, като се обърне специално внимание на оребрените краища.

Не е необходимо да отстранявате кожата от младата тиква, тъй като тя е нежна и мека. Но въпреки това се препоръчва дръжките да се режат, като се правят кръгове с диаметър около два сантиметра. Преди да поставите тиквата в стерилизирани буркани, те трябва да се бланшират във вряща вода за 5-7 минути. След това зеленчуците трябва да се потопят в студена вода, към която е препоръчително да добавите няколко кубчета лед.

Така че, преди да подготвим тиква за зимата в трилитров буркан, трябва да подготвим:

Процес на готвене

След като бланширате зеленчуците и стерилизирате бурканите, трябва да поставите всички подправки, включително лимонената киселина и краставиците на дъното на стъкления съд. След това трябва да напълните контейнера наполовина с тиква и след това да поставите върху тях сладки чушки, скилидки чесън, листа от череша и касис. Отгоре се нареждат другата половина от зеленчуците и нарязаните домати. След това трябва да сварите питейна вода и да напълните буркана с нея. След като запазите саламурата в това състояние, тя трябва да се излее обратно в тигана и да заври. Накрая трябва да напълните буркана с ароматна вода по същия начин и бързо да го навиете със стерилизирани капаци.

След всички тези стъпки консервата с тиква трябва внимателно да се обърне с главата надолу и да се покрие с дебела кърпа. Желателно е да държите бурканите в това състояние точно един ден и след това да ги поставите на хладно място. Те могат да се консумират само след 1,5-2 месеца.

Зеленчукова яхния с тиква

Как да готвя скуош с месо? За това имаме нужда от:

• картофи - 2 грудки;
• пилешки гърди - 400 г;
• тиква - 1 бр.;
• домати - 2 бр.;
• луковици - 2 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• патладжан - 1 бр.;
• краставици - 2 бр.;
• заквасена сметана майонеза - 2 големи лъжици;
• дафинови листа, сол, черен пипер и подправки - добавете на вкус.

Подготовка на съставките

Преди да приготвите тиква с месо, трябва да обработите всички зеленчуци. Те трябва да се измият обилно, обелени и обелени (ако е необходимо) и след това нарязани на големи кубчета. Също така трябва да отрежете кожата на пилешките гърди, да премахнете костите и да ги нарежете на малки парчета.

Оформяне на ястието и термична обработка

За да приготвите такъв обилен обяд, трябва да вземете голям тиган, да поставите пилешки гърди на дъното му, а след това да поставите един по един моркови, лук, патладжани, картофи, краставици, тиква и домати. След това всички съставки трябва да бъдат подправени с подправки, напълнени с питейна вода и добавена заквасена сметана майонеза. След като затворите капака, изчакайте бульонът да заври, след това намалете котлона на минимум и оставете да къкри за един час.

Сервиране

Сега знаете как да готвите тиква. Рецептите с този зеленчук включват напълно различни съставки и могат да се приготвят както на печка, така и във фурна. Освен това тиквата може да бъде осолена и дори маринована.

Зеленчуковата яхния, приготвена с релефна тиква, трябва да се сервира гореща. В допълнение към него е препоръчително да представите пресен бял хляб, билки, заквасена сметана или доматено пюре. Добър апетит!

Почти братя и сестри, тиквичките, тиквичките и тиквата са идентични по химичен състав. Което се отразява на вкуса им. Както всички тиквени растения, към които принадлежат, всички те имат добър набор от витамини и микроелементи: С, В1, В2, В3, В6, В9, РР, фосфор, калий, калций. Освен това те имат отлично предимство в своя арсенал: способността да освобождават тялото от излишната влага. Е, ниското съдържание на калории, което за скуош е само 18 единици, превръща този продукт в идеална съставка за ценителите на тънката фигура и здравословния начин на живот. Между другото, изброените по-горе тиквени зеленчуци също премахват холестерола и солите от тялото.

Най-често тиквата се среща в рецепти с тези пет продукта:

С деликатна, още не загрубяла кора, тиквата може да се добави към ястие, без да се бели. Но трябва да го измиете, дори ако е набрано от личната ви градина. Добър е като самостоятелна гарнитура, подходящ за месо и пиле. А също и като допълнителна съставка в редица ястия: супи, гювечи, гулаш, яхнии.

Въпрос: ако на вкус е неразличим от най-близките си роднини, какво тогава го прави уникален? Отговорът е съвсем прост: във форма!

Куповидната форма на тиквата е идеална за пълнене. За това дори не е нужно да го режете, както е в случая с тиквичките. Просто отрежете горната част и изстържете вътрешността, както правите с тиква. Можете да добавите каквото искате вътре: кайма или пиле, зърнени храни, варива, гъби. Малките размери зеленчуци са подходящи за порционно сервиране, а големите - за общо сервиране.

Освен това тиквата съдържа по-нежна каша, без семена, отколкото тиквичките. Това го прави най-добрият кандидат за ецване и мариноване – тоест за домашно приготвяне. Малки, почти младежки тиквички изглеждат невероятно красиви в 3-литрови буркани, заобиколени от чери домати и кисели краставички.