Тиквени бонбони. Мармалад, захаросани плодове, сироп, пастила: прости и здравословни тиквени сладкиши Как да си направим тиквени бонбони
Пастили, сиропи и други сладкиши. Споделяме с вас нашите любими рецепти за прости и здравословни тиквени деликатеси.
Тиквен блат
Вкусен и ароматен сладкиш, който може законно да замени всеки бонбон. Не цапа ръцете ви - можете да го вземете в стаята си и да го дъвчете, докато седите на дивана с книга. Пастилата се съхранява добре на сухо място, в хартиен плик или стъклен буркан.
съставки: 1,5 кг пулп от тиква, 2 твърди ябълки, 300 г мед, 1 ч.л. канела, 1 ч. ванилова захар, 1 ч.л. смлян джинджифил. Рафинирано растително масло - 3 ч.л.
Обелете и почистете ябълките и тиквата, нарязват се на ситно и се задушават 10-15 минути с малко вода, докато омекнат. Отцедете, оставете леко да се охлади и пюрирайте до гладкост. Добавете подправките към тиквената смес, разбъркайте добре и оставете на слаб огън за 25-30 минути, така че пюрето да се редуцира малко. Добавете мед към сварената смес, разбъркайте и оставете да изстине.
Застелете тава с хартия за печене, така че краищата й да излизат извън стените. Смажете го с растително масло. Разпределете тиквената смес върху хартията на равномерен слой от 5-7 мм. Това е удобно да се направи с шпатула, потопена във вода. Не е проблем, ако излишната влага попадне върху блата - тя ще се изпари по време на сушенето. Колкото по-тънък е тиквеният слой, толкова по-бързо ще изсъхне блатът.
Трябва да изсушите блата при температура 60-80 градуса, в леко отворена фурна. Процесът ще отнеме 5-6 часа, в зависимост от дебелината на слоя. Блатът е готов, когато е еластичен на допир, без стърчащи капки сироп или мокри петна.
Извадете блата от тавата и заедно с хартията за печене го нарежете на ленти. След като изстине, отстранете хартията, навийте блата на тръбички и го съхранявайте в буркан или хартиен плик. По желание може да поръсите тръбичките с пудра захар, ванилия и канела.
Сладко от тиква
Малко хора, опитали това сладко, ще познаят от първия път от какво е направено. Това се дължи на лимона, който придава на тиквата интересен, фин вкус.
съставки: 1 кг тиква, 800 гр. захар, 2 лимона, 2 бр. карамфил, 5 зърна бахар.
Почистената тиква се нарязва на кубчета и се оставя да къкри на слаб огън до омекване. Добавете захарта, разбъркайте и гответе още 20 минути. Изстискайте сока от лимоните и добавете към сладкото. Хвърлете там карамфил и бахар. Продължете да готвите, като разбърквате, докато се сгъсти. Извадете скилидките и чушката от готовото сладко, насипете го в сухи, стерилизирани буркани и го поставете на студено място за 5-7 дни, за да се вари.
Захаросана тиква
Абсолютно естествена сладост, която не натоварва кръста. Суровоядците и всеки друг сладкоядец ще се зарадват.
съставки:тиква - 800 г, портокал - 1 бр., вода - 0,5 чаша, захар - 0,5 кг, канела - 1 пръчка.
Нарежете тиквата на филийки 2*2 см с дебелина 3-4 мм. Всичко се слага в дълбока емайлирана купа, поръсва се със захарта и се оставя за една нощ, за да може тиквата да пусне сока си. Ако няма достатъчно сок сутрин, можете да добавите 2-3 супени лъжици преварена вода. Захарта трябва напълно да се разтвори в течността, която се е образувала в купата. Можете да му помогнете, като периодично разбърквате съдържанието.
Отстранете кората от портокала, обелете го и пасирайте с кората в блендер. Към портокаловото пюре добавете отцедения от съда с тиквата сироп, пръчица канела, долейте вода и сместа се вари на тих огън.
Изсипете тиквата във врящия сироп, разбъркайте и оставете да заври, без да увеличавате котлона. Варете 5 минути след като заври, отстранете от котлона и оставете да кисне за един ден. Три дни подред довеждайте захаросаните плодове до кипене, варете ги 5 минути и охлаждайте. След това сварените парчета тиква се събират в гевгир, отцеждат се от сиропа и се поставят върху пергаментова хартия.
Можете да изсушите захаросаните плодове на въздух, това ще отнеме 2-3 дни. Можете да ускорите процеса и да ги изсушите във фурната на 130 градуса. Това ще отнеме 1-2 часа. Готовите захаросани плодове се поръсват с пудра захар и се съхраняват в хартиен плик или стъклен съд.
След варенето на захаросаните плодове остава изключително вкусен сироп. Може да се използва за сладки зърнени храни, за плодови салати, можете да го залеете върху кифли с масло и просто да го ядете с чай. Съхранявайте го в хладилник в плътно затворен буркан.
Чували ли сте някога за десерти с тиква? Не? Тогава не забравяйте да прочетете тази статия, ще намерите много интересни неща в нея.
Есента е времето на златни листа, ароматни ябълки, бели лъкове и оранжеви тикви. През лятото тиквата натрупва полезни вещества и узрява, за да ви радва с вкусни ястия, напитки и сокове.
Можете да използвате тиква за приготвяне на каши, гарнитури, основни ястия с месо и птици.
Тиквата е кралицата на есенната трапеза
Зашеметяващи ароматни десерти се приготвят от тиква:
- бонбони
- сладолед
- пайове
- конфитюр
- захаросани плодове
- marshmallow
- сладък чипс
- конфитюр
- сироп
- кексчета
- кифлички
Тази статия ще разкрие всички тайни на приготвянето на вълшебни сладки десерти с тиква.
Рецепта за сладкиши с тиква без захар
Тиквеният бонбон без захар е отчасти диетична рецепта. алтернатива на тях е медът.
Приготвянето на ароматни тиквени бонбони не отнема много време.
Тиквени бонбони "Прости". Рецепта No1
съставки:
- тиква – 1 кг
- мед - 400 гр
- лимонов сок - 50 мл
- канела или ванилин - шепне
Приготвяне:
- Обелете тиквата от семената, семките и част от пулпата
- Тиквата се настъргва, смила се в месомелачка, блендер, кухненски робот
- Смесете всички съставки, за да получите хомогенна вискозна маса
- Оставете "тестото" за тиквени бонбони за 2-3 часа, така че тиквата да пусне сок
- Варете на слаб огън до сгъстяване
- Сега вземете формичките за лед, покрийте ги с хранителен филм, поставете тиквената смес там
- Поставете тиквените бонбони в хладилника за една нощ
- На сутринта извадете бонбоните от формите. Съхранявайте в хладилник
Тиквени бонбони с бисквити. Рецепта No2
съставки:
- тиква – 500гр
- сметана - 100 гр
- вода - 100 гр
- бисквити - 100гр
- масло - 50 гр
- мед - 340гр
- карамфил, канела - по 1 щипка
Приготвяне:
- Почистете тиквата от кората и семките. Нарежете на малки кубчета
- Тиквата се задушава в тиган или се задушава с малко вода за 30-40 минути
- Разбийте полученото тиквено пюре в блендер.
- Смесете сметаната, водата, пюрето и меда
- Смелете бисквитките на трохи в месомелачка или блендер
- Смесете тиквената смес с бисквитените трохи
- Охладете бонбонената маса в хладилника
- Оформят се топчета и се овалват в бисквитени трохи, ако са останали.
- Поставете в хладилника за 12 часа
кръгли тиквени бонбони Да вземат под внимание!Можете да използвате всякакви ядки, семена, сушени плодове като пълнеж. Те могат да се поръсят върху готовия продукт или да се добавят вътре. За тези цели можете да използвате и настърган шоколад, кокос, какао, рожков и дори кафе на гранули!
Как да си направим мармалад от тиква у дома?
Тиквеният мармалад е необичаен, но любим деликатес за много деца и възрастни. Приготвя се доста лесно, но вкусът не може да се опише с думи.
Любителите на тиква, запомнете тази рецепта!
Мармалад от тиква. Рецепта No1
съставки:
- тиква – 450 гр
- желатин - до 50 g
- течен мед - 70 мл
- канела или ванилин - 1 чаена лъжичка
Приготвяне:
- Обелете тиквата от семките, обелете, отстранете всички нишки
- Нарежете тиквата на малки кубчета, сварете, задушете в тиган или запечете във фурната, докато омекне напълно
- Междувременно пригответе желатина: разредете го с топла вода, както е посочено в инструкциите, докато се разтвори напълно
- Смесете тиквеното пюре с мед (може да се замени с разтопена захар), разбийте с потапящ се блендер до пухкава и хомогенна смес.
- Смесете тиквената смес с подправките и разредения желатин
- Тиквените бонбони са почти готови! Сега масата трябва да се разпредели върху плоска чиния, тава или чиния на равномерен слой, не по-дебел от 2-3 cm
- Поставете продукта в хладилника до пълно замразяване
- Извадете чиния или тава с мармалад, нарежете на диаманти, кръгчета, лентички или изрежете с формички фигурки на животни или растения, оваляйте в пудра захар, захар, бисквитени трохи, ядки, какао или рожков
Тези сладки се съхраняват лесно на стайна температура.
Тиквен мармалад "Много прост". Рецепта No2
съставки:
- бебешко пюре от тиква – 200гр
- бебешко пюре от ябълка или праскова - 200гр
- желатин - 30 гр
- подправки
Приготвяне:
- Разредете желатина в топла вода според инструкциите, докато се разтвори напълно.
- Смесете пюре от ябълка (праскова) и тиква, оставете да заври или загрейте до поне 60 градуса
- Комбинирайте пюрето и желатина, добавете подправки
- Изсипете масата на бъдещия мармалад върху чиния и я поставете в хладилника за една нощ
- На сутринта направете същото с мармалада, както в горната рецепта.
Тиквен чипс: рецепта на фурна
Отличен заместител на нездравословния чипс от магазина е домашният чипс. Да, не прости, а сладки - с тиква!
Сладък тиквен чипс. Рецепта No1
съставки:
- тиква - 300гр
- захар - 50 гр
- подправки (ванилия, канела, джинджифил) - щипка
Приготвяне:
- Тиквата се обелва много добре от конците, семките и кората
- Нарежете на тънки филийки (филии)
- Оваляйте всяка филия в смесена с подправките захар
- Поставете върху тава, покрита с пергамент и печете на 200 градуса за около 30 минути.
- Извадете от фурната и охладете
Сладкият тиквен чипс може да се смеси с ябълков чипс по същата рецепта. Резултатът ще бъде много интересна и ароматна смес.
Чипс от тиквени подправки. Вариант №2
съставки:
- тиква - 300гр
- растително масло - 200 мл
- захар, подправки на вкус
Приготвяне:
- Пригответе тиквата, както в предишната рецепта, нарежете на много тънки филийки
- Загрейте олиото до точка на кипене, за да направите дълбока мазнина (180-190 градуса)
- Хвърлете няколко резена тиква за няколко минути във врящо масло и ги извадете с решетъчна лъжица.
- Готовия охладен чипс поръсете със захар и подправки.
- Сервирайте студено
Същата рецепта може да се приготви, като се замени захарта със сол. Тогава ще имате осолен чипс от тиква.
Тиква marshmallow у дома: рецепта
Тиквеният блат е чудесна рецепта за десерт. Пастилата е сладкиш от детството, изпълнен с радост и щастие.
Не е нужно да полагате много усилия, за да направите блата. Приготвянето на тиквен блат е подобно на приготвянето на тиквен мармалад.
Тиквен блат
съставки:
- тиква – 450 гр
- захар (или мед) - 150 g
- канела, ванилия на вкус
Приготвяне:
- Почистете тиквата от семките, отстранете всички меки нишки и обелете
- Направете същото и с ябълките
- Нарежете ябълките и тиквата на кубчета, поставете върху лист за печене, печете до омекване
- Получените меки продукти пасирайте в блендер с подправките и захарта.
- Поставете върху хартия за печене на тънък слой, печете с открехната врата на най-ниската температура за няколко часа (3-9)
- След като всичко е изпечено, извадете от фурната, оставете да изстине, нарежете на дълги ленти, навийте ги на рула
Домашно захаросана тиква: рецепта без захар
Захаросаната тиква представлява парчета тиква, напоени със захарен сироп. Подходящи са за украса на торти, сладкиши, мъфини, бисквити и като вкусен самостоятелен десерт.
Захаросаната тиква има особен вкус. Ако все още не сте ги пробвали, непременно ги опитайте!
Сладък десерт - захаросана тиква Дълго варена захаросана тиква
съставки:
- тиква – 1 кг
- захар - 250гр
- портокал - 1 бр.
- подправки - по желание
Приготвяне:
- Обелете тиквата от семена, кори, внимателно отстранете пулпата заедно с нишките
- Нарежете на барове, кубчета или ленти
- Портокалът се нарязва на филийки с кората
- Изсипете захарта в тиган с дебело дъно, добавете тиква и нарязан портокал
- Оставете да заври, оставете да къкри на много слаб огън за 5-7 минути
- Оставете да се охлади напълно (до 6-9 часа)
- Поставете отново на огъня и повторете цикъла 3-4 пъти
- Охладете тиквата, поставете върху лист за печене с хартия за печене, изсипете сиропа за готвене в отделна купа
- Сега тиквата трябва да се изсуши във фурната при минимална температура за няколко часа. Можете да включите конвенция
- Извадете готовите захаросани плодове от фурната, охладете и оваляйте в захар или пудра захар.
Захаросана тиква: проста рецепта с мед
Захаросаните плодове с мед са здравословна алтернатива на обикновените захаросани плодове. Те се готвят много по-бързо и имат по-нисък гликемичен индекс.
съставки:
- тиква – 400 гр
- мед - 200 гр
- вода - 100 мл
- портокал с кора (небелен) - 1 бр.
- подправки, пудра захар на вкус
Приготвяне:
- Пригответе тиква и портокал, както в предишната рецепта
- Добавете в тигана мед, подправки, тиква с портокал, вода
- Сварете тиквата за 15-20 минути
- Когато тиквата се охлади малко, я поставете върху тава, покрита с пергамент, и печете 1-2 часа на най-ниската температура.
- Поръсете с пудра захар и канела
- Сервирайте с чай
Видео: Kabak tatlısı. Десерт от тиква “Кабак татлъси”, турска кухня.
Били ли сте нападнати от зимния блус или тялото ви се нуждае от спешно лечение? Какво ви спасява от липсата на слънчева светлина и помага при лошо настроение?
Точно така, мила! Нека си спомним ярката и весела тиква в оранжево оперение! В края на краищата можете не само да готвите овесена каша и да печете гювечета от нея, но и да направите вкусни, здравословни тиквени бонбони.
Основните съставки на страхотните тиквени бонбони, в допълнение към най-прекрасния оранжев зеленчук, ще бъдат ядки, мед, бисквити и овесени ядки. Това е отлична основа за разкриване на невероятния деликатен вкус на тиква.
Някои елементи от рецептата могат лесно да бъдат коригирани според вашите предпочитания. Например за вкус използвайте бадеми или лешници вместо орехи, а за сладост заменете меда с шоколад. Е, джинджифилът, канелата или ванилията ще свършат страхотна работа за овкусяването на бонбоните, което е придадено от портокалова кора.
Ето защо е много лесно да приготвите сами здравословни деликатеси със собствените си ръце, основното е да вземете предвид вкусовете и предпочитанията на вашето семейство и приятели. Сигурен съм, че те с удоволствие ще ядат тиквени бонбони вместо магазинни сладки, които съдържат химически овкусители и добавки „Е“.
Освен това те значително ще спестят семейния бюджет.
съставки:
- Тиква - 200 грама
- Инстантни овесени люспи - 150 грама
- Бисквитки (всякакви) - 150 грама
- Масло – 50 грама
- Орехи - 50 грама
- Портокал – 1 бр
- Коняк - 30 ml (ако децата ще ядат десерт, изключете алкохола от рецептата)
- Кокосови стърготини - 50 грама
- - 3 супени лъжици или на вкус
Процесът на приготвяне на вкусни и здравословни домашни тиквени бонбони:
- Тиквата се обелва, измива, нарязва на парчета, залива се с вода и се вари до омекване.
- Към готовата тиква се налива цялата вода, охлажда се леко и се начуква с преса до гладкост.
Можете също да използвате блендер за този процес или да смелите тиквата през сито.
- Поставете овесените ядки в чопър или кафемелачка.
- Нека пречистим люспите до състояние на брашно. Овесените ядки могат да бъдат заменени с овесено брашно или овесени трици.
- След това сложете бисквитките в чопъра.
- Да превърнем бисквитките във фини трохи.
Вместо бисквити са подходящи меденки, вафли, пандишпан или ванилови бисквити.
- Към охладеното тиквено пюре се добавят наситнени овесени ядки.
- Разбъркайте добре съставките и ги оставете за 30 минути, така че овесените ядки да набъбнат малко и да поемат тиквения сок.
- След това време добавете бисквитени трохи към тестото.
- Смесете всички съставки и добавете мед. Ако медът предизвиква алергични реакции при вас, заменете го със сладко, кленов сироп или кондензирано мляко.
Ако имате липов мед, не се колебайте да го използвате в тази рецепта, тъй като е хипоалергенен.
- След това добавете омекотено масло и налейте коняк, който може да бъде заменен с ром, джин или уиски.
За детска маса изключете алкохола от рецептата.
- Омесете тестото до гладкост и добавете натрошени на ситно орехи. По желание ядките може да се натрошат и на трохи.
По-вкусно обаче е в десертите да се усещат цели.
- Разбъркайте сместа отново и добавете портокаловата кора от един плод, настъргана на средно ренде.
- Разбъркайте отново всичко добре и сложете тестото във фризера за 30 минути, като го разбърквате на всеки 10 минути.
Това е необходимо, за да може тестото да се втвърди малко и от него е възможно да се оформят бонбони с кръгла форма, тъй като първоначално се оказва малко течно. Ако обаче ви се стори твърде твърдо тестото, разредете го малко с портокалов сок.Когато тестото се втвърди малко, правим от него малки топчета, които овалваме в кокосови стърготини. Поставете ги в хартиени форми за бонбони или върху плоска чиния и ги приберете в хладилника да стегнат за 1-1,5 часа.
Какво помага при лошо настроение? Какво ви спасява от липсата на слънчеви лъчи? Точно така, шоколад! А също и жизнения, оранжев, прекрасен цвят на тиква. Това са съставките, които ще бъдат ключови за рецептата за прекрасните есенни бонбони, които виждате на тази страница. Не пропускайте да си приготвите порция от тези сладки и дори не си помисляйте, че може да не ви харесат!
Основата на тиквените бонбони е бисквитена, наподобява тази, която милиони хора обичат. Пандишпанът е отлична основа за разкриване на нежния вкус на тиква, яркия вкус на орехите и успокояващия вкус на млечния шоколад. Можете леко да редактирате някои елементи от рецептата, за да отговарят на вашите нужди. Така например орехите могат успешно да се заменят с лешници или бадеми, а шоколадът може да се използва както черен, така и бял. В допълнение, интересен вариант на базата на шоколадова бисквита.
Време: 15 минути + време за охлаждане / Добив: 15 парченца с размер на орех
съставки
- пандишпан 300гр
- тиква (пюре) 110гр
- крема сирене 100гр
- орехи 40гр
- пудра захар 20гр
- млечен шоколад 2 блокчета
Подготовка
Големи снимки Малки снимки
Орехите се поставят в сух тиган и като се разбъркват леко се запържват. Това ще придаде по-интензивен вкус на десерта.
Поставете начупената бисквита в купата на блендера.
Смелете бисквитата на трохи, след това добавете ядки към тези трохи и разбийте всичко отново.
Тиквата се нарязва на ситно и се пече в микровълнова до омекване. Можете също да сварите тиквата или да я изпечете във фурната.
Пасирайте тиквата старателно в блендер до гладкост.
Смесете тиквеното пюре с крема сиренето и пудрата захар.
Резултатът ще бъде маса, наподобяваща крем.
Към тиквения крем добавете ароматни бисквитени трохи.
Сместа се разбърква старателно. Тя трябва да е мека, но в същото време доста плътна, така че да е удобно да се извайва от нея.
Разточете получената маса на топки с големината на орех. Поставете бонбоните във фризера за половин час.
Разтопете млечния шоколад. Много е удобно да направите това в чаша.
След това внимателно потопете всеки бонбон в шоколада. Направете това, като поставите бонбона върху клечки за зъби, шишчета или вилица.
Поради факта, че бонбоните са били замразени преди тази манипулация, шоколадът бързо ще стегне върху тях.
Изчакайте, докато шоколадът върху бонбоните се втвърди и сте готови да се насладите!
Свикнали сме да наричаме сушени захаросани плодове - цитрусови плодове, сушени кайсии, сини сливи, банани. Често ги купуваме в магазина като вкусно и здравословно лакомство. Захаросаните плодове са отличен заместител на сладките, ще се харесат както на деца, така и на възрастни. Знаете ли, че можете сами да приготвите захаросана тиква във фурната?
Необходими съставки
Тиквата отдавна ни е известна като източник на витамини и микроелементи, необходими на организма. Всеки знае колко полезен е този плод. Свикнали сме или да го консервираме, а след това да го използваме като добавка в яхнии, каши и гювечи. Но захаросаната тиква изглежда нещо необичайно. Но напразно, защото вкусът им е много деликатен, те буквално се топят в устата.
Почти всеки сорт тиква е подходящ за захаросани плодове, с изключение на декоративни (нямат достатъчно пулп) и фуражни, чиято пулпа е твърда и безвкусна. Основното е, че плодовете са узрели и добре узрели. Най-сладките и вкусни, те се наричат още „каша” и се разпознават по ярко оранжевия им цвят. Но дори и да нямате такъв, всеки ще свърши работа. Просто ще трябва да използвате малко повече захар.
Захаросаната тиква може лесно да замени всеки бонбон
В допълнение към тиквената каша, за приготвяне на захаросани плодове ще ви трябва захар, вода, ароматни подправки (ванилин, канела, карамфил и други). За украса на деликатеса често се използва пудра захар. Ще бъде полезно, ако тиквата, която сте избрали за готвене, не е достатъчно ярка.
Захарта може да се замени с мед - такива захаросани плодове са още по-здравословни. Освен това можете да добавите портокали и лимони към препарата, за да получите богат вкус и ярък аромат.
Класическа рецепта за захаросана тиква
Няма нищо сложно в приготвянето на захаросани плодове, но ще отнеме много време. Но тъй като фурната ще ни помогне, можем да го направим по-бързо.
За класическата рецепта ще ви трябва:
- 1 кг тиквена каша;
- 300 g вода;
- 1,2 кг гранулирана захар;
- 3 g лимонена киселина;
- ванилин на върха на ножа.
- Обелете тиквата. За да направите това, е удобно да използвате белачка за зеленчуци: тя внимателно и тънко нарязва ивици кожа. Ако тиквата е малко стара и кожата е дебела, по-добре е да използвате остър нож.
Зрелите сладки тикви от сортове "каша" са подходящи за захаросани плодове
- Изберете напълно зареденото ядро. За да работите, имате нужда само от плътна каша.
Тиквата се обелва и нарязва на парчета
- Нарежете обелената тиква на средно големи кубчета. Те трябва да се бланшират за 7 минути във вряща вода. Веднага след това ги прехвърлете в студена вода да изстинат. Бланширането е краткотрайна обработка на всеки хранителен продукт с вряща вода или пара. За разлика от варенето, бланширането не води до загуба на витамини или вкусови свойства.
Бланширайте тиквата във вряща вода, след което охладете
- През това време пригответе сиропа за захаросаните плодове. Добавете захар и лимонена киселина в тенджера с вода. Сварете и гответе, като разбърквате, докато захарта се разтвори напълно.
Пригответе захарен сироп
- Кубчетата тиквена каша вече са изстинали. Поставете ги в ситна цедка и изчакайте, докато цялата вода се отцеди.
Оставете водата да се отцеди напълно
- Тиквата се поставя в тенджера със сиропа и се вари 15 минути на тих огън, като се разбърква леко, за да не загори ястието. След това оставете детайла да се влива в продължение на 10 часа.
Сварете парчета тиква в сироп
- Отново поставете тигана с препарата на слаб огън, оставете да ври 15 минути и оставете за още 10 часа.
- При третото готвене сложете тиквата да заври. Накрая към сместа се добавя ванилин.
Парчетата тиква трябва да се варят няколко пъти в сироп
- Сварените кубчета тиква се слагат на ситно цедка. Изчакайте, докато сиропът се отцеди напълно. Това ще отнеме около два часа.
- Изсушените и охладени парчета тиква се нареждат на един ред в тава за печене и се слагат във фурната, предварително загрята до 40 градуса, за около 3 часа.
Поставете захаросани плодове върху тава за печене и изсушете за 2-3 часа
- Извадете полусварените захаросани плодове от фурната за по-нататъшна обработка.
- Оваляйте всяко парче в кристална захар и поставете отново на един слой върху хартия за печене. Дръжте захаросаните плодове във фурната до готовност: те трябва да са напълно сухи и да не залепват по ръцете ви.
Бланширането е краткотрайна обработка на всеки хранителен продукт с вряща вода или пара. За разлика от варенето, бланширането не води до загуба на витамини или вкусови свойства.
Най-добре е захаросаните плодове да се съхраняват в стъклен съд.
Забележка! Ако нямате фурна, тогава захаросаните плодове трябва да се сушат върху восъчна хартия или пергамент при стайна температура и на пряка слънчева светлина. Препоръчително е помещението, в което се суши, да е добре проветрено.
Нискокалорично лечение с мед
Тази рецепта ще се хареса на любителите на сладкото, които следят фигурата си. Вместо захар, която е вредна за тънката талия, използваме мед и фруктоза.
Ще ви трябват следните продукти:
- Обелете тиквата и нарежете месото на кубчета. Сварете ги на тих огън, като добавите канелата.
- Поставете парчетата зеленчуци върху хартиена кърпа и ги оставете да изсъхнат.
- Изсипете 2 чаши вода в тенджера, добавете фруктоза и мед. Изчакайте съставките да кипнат и да се разтворят. Поставете парчета тиква в сиропа. Гответе 15-20 минути на среден огън, след което свалете съда от котлона. Бъдещите захаросани плодове трябва да престоят в сироп за един ден.
- Поставете парчетата тиква в гевгир или сито и оставете сиропа да се отцеди напълно. След това поставете захаросаните плодове върху тава за печене и поставете във фурната. Дръжте ги до пълна готовност на 40 градуса.
Поради пълното отсъствие на захар, тези захаросани плодове са с ниско съдържание на калории.Но по вкус и аромат те по никакъв начин не са по-ниски от захарното лакомство!
Видео рецепта за приготвяне на тиквени сладки
Не само тиква
Вкусът на класическата захаросана тиква може да бъде разнообразен с помощта на портокали, лимони и подправки. Така можете да зарадвате семейството си с разнообразни сладкиши, като всеки път приготвяте нещо ново.
"Бързи" захаросани плодове с лимон
Ще имаш нужда:
- Обелете тиквата и нарежете месото й на парчета.
- Във врящ сироп от захар и вода се слагат парчета тиква и резени лимон. Варят се на 2 порции по 10 минути до пълна готовност.
- Извадете сварените кубчета тиква от сиропа (без лимон) и ги наредете върху хартия за печене. Сушат се във фурна на 130 градуса около 60 минути.
- Поставете готовите захаросани плодове в чиния, поръсете със смес от пудра захар и канела.
- Ако искате вашите захаросани плодове да са леко желеобразни и прозрачни, ще ви трябва малко повече време. След като сварите тиквата, я оставете в сиропа, докато изстине напълно, след което отново ври 5 минути. Охладете и повторете още 3 пъти. Такива захаросани плодове могат не само да се сушат, но и да се навиват в буркани заедно със сироп.
С портокали
Тази рецепта е идеална, ако не можете да намерите много сладка тиква тип „каша“. Използването на повече захар от обикновено помага да се спаси ситуацията (ще получите малко сироп, който ще бъде много богат). Естествено, това ще се отрази и на калоричното съдържание на захаросани плодове: такава сладост може да повлияе на вашата фигура!
Ще имаш нужда:
- Нарежете тиквената каша на филийки, кубчета или ленти. Разделете портокалите на резени, след като ги обелите и отстраните семките.
- Направете сироп от вода и захар, оставете да заври при непрекъснато бъркане.
- Парченцата портокал и тиква се потапят в сиропа и се варят около 7 минути.
- Свалете съда със сместа от котлона и оставете докато изстине напълно. Това ще отнеме няколко часа. Повторете процеса на готвене два пъти през същия интервал.
- Изцедете сиропа от бъдещите захаросани плодове, отстранете резените портокал. Парчетата тиква ще бъдат меки и напълно прозрачни.
- Поставете парчетата тиква върху тава, застлана с хартия за печене, и поставете във фурната за 5 часа при температура до 40 градуса.
- За украса пригответе топинга: смесете пудра захар, малко нишесте и ванилин. По желание можете да добавите малко смляна канела. Оваляйте сушени захаросани плодове в сместа.
Пикантни захаросани плодове
На Изток богатият, пикантен вкус и аромат на сладкиши е високо ценен. За да постигнете този ефект, трябва да добавите подходящи подправки към захаросаните плодове. И така, ще ви трябва:
- 1 кг тиквена каша:
- 1 кг захар;
- 700 ml вода;
- 1 пръчка канела;
- 2 пъпки карамфил;
- 1 шушулка ванилия (натурална).
Ако не се страхувате да експериментирате, можете да добавите анасон, звездовиден анасон, копър и други подправки. Но не забравяйте, че голям брой от тях могат да развалят вкуса на ястието.
Подправките ще придадат на захаросаните плодове богат, богат вкус и аромат.
- Тиквата се обелва, измива и нарязва на парчета с произволна форма.
- Пригответе сиропа, оставете го да заври, добавете парчета тиква и всички подправки. Гответе сместа за 5 минути, след което охладете. Процедурата трябва да се повтори поне 5 пъти, докато парчетата тиква станат прозрачни и се карамелизират.
- Извадете захаросаните плодове и оставете сиропа да се отцеди напълно. Поставете в тава за печене и изсушете във фурната, след което по желание поръсете с пудра захар.
Статии по темата
