Какво да готвя от извара с правилно хранене. Диетични рецепти от извара. Изварен пай с горски плодове

Мога да говоря дълго време. Някои хора обичат да ядат извара, докато други „не издържат“, но повечето възрастни и деца отдават почит на вкусните ястия с извара и особено на нежните, сладки и ароматни десерти. Въпреки това днес става все по-трудно да се купи добра, свежа и качествена извара. Купеният в магазина продукт все по-малко прилича на извара: или е сух и груб, или воднист и кисел, а миризмата като цяло не е много приятна тема.

Можете да изберете добър продукт, ако знаете как изглежда и мирише истинската извара и какъв е вкусът й. Цветът на изварата трябва да е топъл - не чисто бял, а леко кремав, без нюанси на синьо или зелено; миризмата не е кисела, вкусът също и в никакъв случай изварата не трябва да горчи; структура – ​​хомогенна, без разслояване; Консистенцията е меко-мазна, не е суха и не е течна. Всички тези характеристики са присъщи на истинската извара, получена от естествено мляко; ако поне някой от знаците липсва, изварата не може да се счита за „правилна“. Така че все още трябва да се намери добър продукт, а това отнема много време.

Вярно е, че изварата от магазина може да се тества у дома - например с помощта на йод, но по този начин можете да разберете само за наличието на нишесте в нея. Или, като оставите малко извара в отворен съд при стайна температура, можете да проверите неговата естественост - „правилната“ извара ще стане леко жълта и върху нея ще се появи кора. Но това са половин мерки и ненужна суета, а приготвянето на добра извара у дома (ако все още не знаете откъде да я купите) е съвсем просто.

Домашна извара - много начини

Жителите на града нямат крави, но е по-лесно да си купите истинско мляко, отколкото естествено извара, домашно масло или сирене. Ще ви трябват 3 литра мляко; първо трябва да го ферментирате: за да ускорите процеса, добавете 3-4 супени лъжици към леко затоплено мляко. мазна заквасена сметана. Киселото мляко - подквасеното мляко - внимателно се загрява в тенджера на слаб огън, докато се раздели на подквасена маса и суроватка. Тогава е съвсем просто: изхвърлете съдържанието на тигана в гевгир, облицован с марля, и в същата марля окачете масата на изварата върху контейнер, в който ще се отцеди излишната течност. След няколко часа домашната извара е готова.

Някои домакини предлагат много бърз начин за приготвяне на извара, но трябва да свикнете с него. Загрейте млякото на слаб огън, докато на повърхността му започнат да се появяват мехурчета, и веднага отстранете от котлона, в противен случай изварата ще се окаже твърда. Сокът, изцеден от цял ​​лимон, се изсипва в топло мляко и се разбърква с дървена лъжица, докато започне подсирването; след което се оставя за малко, за да се отдели добре суроватката. След това можете да продължите както е описано по-горе, но изварата може да се използва след 20-30 минути; Оказва се много нежна, а суроватката е чудесна за приготвяне на палачинки.

От кефир се получава почти същата нежна и мека извара с еднаква консистенция; Колкото по-мазен е кефирът, толкова по-вкусен е той. По-добре е да купувате кефир в опаковка Tetra Pak: ще трябва да го поставите във фризера за няколко часа и такава опаковка няма да се спука. Напълно замразеният кефир се изважда от опаковката, увива се в марля и се поставя в гевгир; ще се размрази и ще се отцеди за една нощ. До сутринта ще остане извара, приблизително 200-250 g от 1 литър кефир.

Разбира се, за приготвяне на нискокалорични ястия, подходящи за диетично меню, се препоръчва използването на нискомаслено извара, но нискомасленото извара също е доста подходящо. Той ще придаде на ястията по-мек и приятен вкус и няма да навреди на отслабването (или поддържането на нормално тегло).

Повечето хора са свикнали да свързват извара със сладки ястия и десерти, но този здравословен продукт е добър, защото може да се използва за приготвяне не само на сладки ястия.

Снимка: нискокалорични рецепти за извара

Ако искате сладка паста, не бързайте да добавяте захар, а смесете изварата в блендер със сладки горски плодове или плодове - банани, кайсии, ягоди и др., или дори сушени плодове, старателно измити и задушени.

Снимка: нискокалорични рецепти за извара

Изненадващо вкусни, но „не опасни за вашата фигура“, десертите се приготвят от лека извара с добавка на сладки и кисели плодове, плодове и какао на прах; при приготвянето на нискокалорични печени изделия изварата успешно замества маслото: тестото става ронливо и съдържанието на калории намалява - получавате нежни кифли и вкусни бисквитки.

Рецепта за нискокалоричен чийзкейк

Сирниците са традиционно ястие с извара. И се приготвя най-често и традиционно: от мазно извара със захар, заквасена сметана, масло, брашно (понякога грис) и различни сладки добавки - например стафиди. Вкусно е, но и калорично. Но домашно приготвената извара с пастообразна консистенция прави най-деликатните нискокалорични чийзкейкове: извара - 400 г, яйце - 2 бр., брашно - 60 г, захар - 2 ч.л., сол на вкус. Всички съставки се смесват бързо в дълбока купа с вилица, от получената (не много гъста) маса се оформят малки топчета, овалват се в брашно, поставят се в добре загрят (не горещ!) тиган с растително масло, след като няколко секунди котлонът се намалява на среден и чийзкейковете се пържат до златисто (може да ги обърнете няколко пъти). Сервира се с горски плодове, кисело сладко, сладко или мармалад. Тези чийзкейкове са вкусни и студени – добре е да ги носите със себе си на работа.

Снимка: нискокалорични рецепти за извара

Рецепта за нискокалорична запеканка с извара

Изварена запеканка с плодове се приготвя бързо и лесно; Добре е да сервирате за вечеря: вкусно е и фигурата ви не страда. Няма нужда да добавяте захар – достатъчна е сладостта на плода. 250 г извара се смесват в блендер с натуралното кисело мляко (30 мл), суровото яйце и бананите (2 бр.). Към полученото пюре се добавя обелена круша, нарязана на малки кубчета, разбърква се, слага се във форма, намазана с масло и поръсена с галета. Печете във фурната на 180°C за 35-40 минути.

Изненадващо, много от тези, които са опитали неподсладена гювеч с извара и зеленчуци, твърдят, че вкусът е по-добър от традиционните сладки десерти, въпреки че е много по-евтин. 250 г извара се смесват в купа с яйца (4 бр.), пресован чесън (1 скилидка) и нискомаслено настъргано сирене (80 г). Една малка тиквичка (около 800 г) се настъргва на едро ренде и се отцежда от сока. Настърганите тиквички се смесват с кашкавалено-изварено-яйчената смес и се нареждат в плитка форма, за предпочитане силиконова. Печете по същия начин, както в предишната рецепта; Получава се апетитна златиста коричка.

От извара (200 г), голяма сладка ябълка и яйце (1 бр.) получавате суфле: бърз, вкусен и здравословен десерт или закуска - каквото искате. Ябълката се настъргва на едро ренде, смесва се с извара и яйце с вилица, поставя се в малки формички или порцеланови чашки, леко се поръсва с канела и се поставя в микровълновата за 5-6 минути. Готовото суфле е с кремообразен връх; може да се консумира топъл или студен. Вместо ябълка можете да вземете банан, круша, печена тиква и др.

Снимка: нискокалорични рецепти за извара

Изварата ни е позната от детството. Тогава нашите родители и баби се опитаха да приготвят колкото се може повече ястия с тази съставка. Как да бъде иначе, защото изварата е здравословна. Има много ястия, приготвени от този ферментирал млечен продукт, но днес ще обърнем внимание на здравословни рецепти, така че диетични рецепти от извара.

За да преминете към приготвянето на рецепти за извара, трябва да се запознаете по-добре с този диетичен продукт. В зависимост от съдържанието на калории се разделя на мазни, нискомаслени и нискомаслени, като последното е по-предпочитано за детско и диетично хранене.

Ползи за здравето от извара

Основната полза от изварата за организма е високото съдържание на протеини, което я прави лесно смилаема от хора от всички възрасти. Изварата също е богата на калций, това е ключов елемент за укрепване на костите, поради което се опитват да го въведат в допълващи храни за кърмачета възможно най-рано. Има нисък гликемичен индекс, което означава, че няма да се чувствате сити за дълго време, това е определено предимство за хората, които следят теглото си. Други витамини и микроелементи, включени в неговия състав, имат благоприятен ефект върху чревната микрофлора и съответно върху състоянието на кожата.

Ролята на изварата в диетичното хранене

Протеинът насърчава загубата на тегло, защото... При храносмилането на храни, съдържащи този микроелемент, тялото изразходва до 40% от съдържащата се в него енергия, а изварата е богата на протеини, поради което може безопасно да се яде от хора, които следят теглото си.

Диетичните рецепти от извара се въвеждат в диетата на пациенти със стомашно-чревен тракт, сърдечно-съдова система и пациенти с наднормено телесно тегло, този факт подчертава основната му роля в диетичното хранене.

Методи за приготвяне на извара за всеки ден

Най-бързата и най-здравословна рецепта за всеки ден е да ядете пресни, като добавите малко сезонни плодове или горски плодове. Когато се пече, изварата не губи полезните си свойства. Познатият от детството гювеч е втората най-популярна рецепта, която се приготвя сутрин. Друго ястие от детската градина не губи своята актуалност в зряла възраст - мързеливи кнедли. Простите бисквитки с извара с добавка на овесени ядки ще се харесат на хората, които гледат фигурата си. Сега е много модерно да добавяте този диетичен продукт към салати и да го комбинирате с неочаквани съставки, а сандвичи с него и червена риба ще украсят масата на празниците.

Изварен пай с горски плодове

Има много диетични рецепти, приготвени от извара, първото нещо, което идва на ум е, че когато добавите пресни плодове към него, ще получите вкусен пай. Оказва се особено изящно нежно и вкусно, ако вземете за основа рецептата за обикновени сладкиши от сладкиши.

За да приготвите тестото ви трябва:

1. Пресни яйца - 2 бр.

2. Масло - 50гр

3. Захар 1 супена лъжица, можете да вземете обикновена или тръстикова захар, можете да я използвате за намаляване на калориите.

4. Пшенично брашно първокласно - 150гр

Пълнеж:

1. Нискомаслено извара - 250 гр

2. Всякакви сезонни горски плодове - 1 с.л.

3. Заквасена сметана - 1 с.л.

4. Ванилин

5. Едно яйце

6. Нишесте - 1 с.л.

Приготвянето на пая трябва да започне с омесването на тестото. С помощта на миксер леко разбийте белтъците до меки връхчета. Смелете жълтъците със захарта. Внимателно смесете белтъците и жълтъците, добавете останалите продукти и замесете тесто.

Трябва да е доста меко и да не лепне по ръцете ви. Сега трябва да направите топка от него, след което да го поставите в торба и да го оставите в хладилника за половин час.

Приготвяне на пълнежа: За да направите това, трябва да смесите всички съставки с изключение на плодовете. Намажете форма за печене с масло, сложете в нея замразеното тесто и го разпределете по цялата форма, като оформите страни.

Поставете плънката и отгоре украсете с горски плодове, като леко ги притиснете в пая. Печете във фурната на 200 градуса за около 35 минути. Необходимо е тортата да се извади от формата, когато е напълно охладена. Тази диетична рецепта за извара ще се хареса както на вас, така и на вашите близки. Пайът се сервира най-добре с горещ чай или кафе.

Кайсиев пай

Кайсиите се съчетават идеално с извара, печените изделия от този вид се оказват много нежни и не вредят на фигурата.

За теста:

Масло 150 г;

Тръстикова захар 1 супена лъжица;

Яйца 2 бр.;

Оризово, овесено или пшенично брашно 400 г;

Сода половин ч.л.

За пълнене:

Консерва консервирани кайсии;

Извара, ниско съдържание на мазнини 600g;

Захар 150 гр. или подсладител 2 с.л.

Ванилин - на вкус.

Нишесте 50 g;

Сметана 30% 200 мл.

Приготвяне на тестото: Смелете маслото, захарта, яйцата, добавете останалите сухи съставки и замесете тесто. Поставете го в подготвената форма за печене, след което добавете плодовия пълнеж.

Приготвяне на пълнежа: смесете сметана, извара, захар, ванилин и нишесте, разбийте с миксер. Изсипете получената смес в баницата и печете във фурната на 180 градуса до готовност. Сервирайте ястието горещо, нарязано на порции.

Стъпка по стъпка рецепта за пай с извара с маково семе

Тази диетична рецепта за извара е доста лесна за приготвяне, но резултатът ще надмине всички очаквания. Пълнежът от извара и масленото тесто правят пая много нежен и буквално се топи в устата ви.

Етап 1

120 г маково семе се заливат с вряща вода за 20-30 минути.

Стъпка 2

Смелете яйцето с 50 г захар.

Стъпка 3

Добавете разтопеното масло (100 г).

Стъпка 4

Към брашното (220гр) добавете пакетче бакпулвер и разбъркайте.

Стъпка 5

Комбинирайте сухите съставки с яйчената смес.

Стъпка 6

Трябва да омесите меко тесто, което да не лепне по ръцете.

Стъпка 7

Намажете форма със среден диаметър с масло.

Стъпка 8

Изсипете тестото във формата и го разпределете по цялата повърхност с ръце, не забравяйте за страните.

Стъпка 9

Поставете формата с тестото в хладилника за 30 минути.

Стъпка 10

Пълнеж. Към 500 г извара добавете 2 яйца.

Стъпка 11

Разбийте изварата и яйцата с блендер.

Стъпка 12

Добавете 2 с.л. нишесте, ванилова захар и 150 гр. бяла захар, смесете.

Стъпка 13

Разделете плънката на 2 неравни части.

Стъпка 14

Към по-малка част от плънката добавете задушен мак и разбъркайте.

Стъпка 15

Извадете съда с тестото от хладилника.

Стъпка 16

С лъжица нанасяйте плънката върху тестото, като я редувате с маково семе.

Стъпка 17

Сложете пая в предварително загрята фурна на 170 градуса и печете 45-50 минути.

Стъпка 18

Охладете пая напълно.

Стъпка 19

Готовият пай извадете от формата и нарежете на порции.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пай с извара с какао

Този какаов пай се нарича още кралски пай. Красотата на получения пай по нищо не отстъпва на шоколадовата торта. А рецептата му е толкова проста, че дори начинаеща домакиня може да се справи с подготовката.

Етап 1

Комбинирайте брашно (300 г), какао (30 г), захар (200 г), ванилин и бакпулвер в купа.

Стъпка 2

Всичко се разбърква старателно.

Стъпка 3

Смелете студеното масло (200 г) на кубчета и добавете към сухите съставки

Стъпка 4.

Разтрийте всичко с ръце. Трябва да завършите с парченца шоколад.

Стъпка 5

Поставете в хладилника за около половин час.

Стъпка 6

Поставете изварата (600 г) в блендер.

Стъпка 7

Добавете 2 яйца към изварата.

Стъпка 8

Разбийте всичко до гладкост.

Стъпка 9

Добавете захар (180 г), царевично нишесте (1,5 супени лъжици), ванилин към масата на изварата.

Стъпка 10

Разбийте всичко отново с блендер.

Стъпка 11

Постелете средно голяма тава с хартия за печене.

Стъпка 12

Разделете трохите на три части.

Стъпка 13

Поставете първата част от трохите във формата и я изравнете.

Стъпка 14

Поставете половината от изварената смес върху трохите и загладете.

Стъпка 15

Поставете отново трохите и направете същото.

Стъпка 16

Поставете останалата изварена маса във формата и я изгладете.

Стъпка 17

Поръсете всичко с останалите трохи.

Стъпка 18

Печете във фурната за 30 минути. при температура 180 градуса.

Стъпка 19

Извадете пая, охладете напълно и нарежете на порции.

Бисквитки с извара без захар за отслабване с овесени ядки

Този тип диетична рецепта от извара е подходяща за тези, които са на диета, при която захарта е напълно изключена, но всички останали могат спокойно да добавят към нея захар и други сладки съставки, когато я приготвят.

Приготвяне:

Загрейте 100 г овесени ядки в тиган, останалите смелете в блендер.

Разбийте изварата с блендер. Намачкайте половин банан с вилица и смесете всички съставки, добавете 50 г разтопено масло. За да подобрите вкуса, можете да добавите стафиди или нарязани ядки. Към получената маса добавете 1 ч.л. царевично нишесте и малко ванилия.

Използвайте ръцете си, за да оформите бисквитки и ги поставете върху покрита с пергамент тава за печене. Печете във фурната на 180 градуса за 15 минути.

Бисквити с извара, банан и ябълка

Всичко е същото като в предишната рецепта. Просто заменете стафидите и ядките с половин настъргана зелена ябълка. Иначе рецептата е идентична.

Палачинки с извара

Тази рецепта за извара идеално ще допълни закуската и ще се хареса дори на малките. В купа трябва да комбинирате пакет извара и 2 яйца, добавете щипка сол и 0,5 супени лъжици. захар, разбъркайте всичко. Налейте малко повече от половин чаша кефир.

Смесете равна чаена лъжичка сода с чаша брашно. Комбинирайте всички съставки и разбъркайте до гладкост, като се уверите, че няма бучки. Сложете с лъжица в предварително загрят тиган с незалепващо покритие и запържете на среден огън за 3-4 минути. от всяка страна.

Чийзкейк с кисело мляко и мед

Купените бисквитки, всякакъв несладък вид стават, трябва да ги натрошите с точилка или да ги смелите с блендер, да добавите половин пръчка омекотено масло и 50 г бадеми или други ядки на вкус.

Поставете това тесто във форма и печете във фурната на 180 градуса за 10 минути. През това време правим плънката. В купа смесете 700 г сирене маскарпоне, 2 яйца, 200 г мед и чаша пълномаслено кисело мляко без добавки.

Необходимо е да извадите формата с тестото от фурната и да поставите пълнежа върху него, поръсете с портокалова кора и печете 1 час при същата температура. Полученият чийзкейк се сервира на порции и напълно охладен.

Бананов пудинг с извара

Десертът, макар и здравословен, е доста калоричен, така че е най-подходящ за закуска. И възрастните, и децата ще го харесат. Приготвяне: Смелете 4 яйца с чаша захар.

В отделна купа смесете: 500 г извара, чаша мляко, 70 г грис, разбъркайте всичко добре. Бавно добавете яйцата към сместа от изварата.

Добавете един нарязан банан към тестото. Разбъркайте. Полученото тесто се поставя в намаслена тава и се пече на 160 градуса около час до пълна готовност. След като пудингът се охлади, можете да го поръсите отгоре с пудра захар или шоколадов сос или просто да го полеете със сладко.

Мързеливи кнедли без брашно с овесени ядки

По време на диета брашното е един от основните врагове, но това не означава, че трябва да се откажете от любимите си ястия, можете просто да интерпретирате стари рецепти, давайки им нов живот. Тази рецепта за извара е диетична и съдържа много протеини и няма да навреди на фигурата ви.

В купа се смесват 400 г извара, 2 яйца, 100 г овесени ядки, замесва се хомогенно тесто, което трябва да лепне по ръцете. Поставете тестото на масата, оформете тестото на наденица и го нарежете на квадрати, това ще бъдат кнедлите. Поставят се във вряща вода и се варят 3-5 минути. след като кнедлите изплуват.

Когато сте готови за сервиране, поръсете с нискомаслена заквасена сметана.

Салата с извара "Снежанка"

Тази салата се оказва много вкусна и задоволителна. И се приготвя много лесно.

Изсипете 200 г кисело мляко без добавки в купа, добавете 100 г извара, за предпочитане нискомаслена, и нарежете пресни краставици. Смесете всичко. Добавете сол и черен пипер на вкус. Добавете 2 скилидки чесън и 15 г орехи. Салата готова.

Печени ябълки с извара

Един от най-простите десерти, които идват на ум, са печени ябълки с извара. Вземете 2 ябълки, за предпочитане сладко-кисели, за да не са много сладки и отстранете средата с нож.

В отделна купа смесете извара, сушени плодове и ядки, сложете получената смес в ябълките и сложете във фурната. Пече се 10-15 минути. на 180 градуса. Готовото ястие се сервира леко охладено, полято с мед или друг сироп. Ябълките, пълнени с извара, са вкусен и много здравословен десерт за чай.

Гювеч от извара с банани

Смесете 360 г извара, половин чаша захар или подсладител, 1 ч.л. бакпулвер и 2 яйца, добавете 3-4л. брашно, можете да вземете овесени ядки, царевично, пшенично, което ви харесва повече, добавете ванилин.

Всичко се разбива с миксер. Нарежете 3 банана и ги добавете към тестото. Разбъркайте внимателно и прехвърлете в намаслена форма.

Печете във фурната на 180 градуса за 30 минути. Готовото ястие се сервира за закуска, то е еднакво вкусно както топло, така и студено.

Десертен гювеч от извара с круша

Много вкусна рецепта, която се приготвя лесно.

За теста:

• 250 г извара;
• 1 с.л. брашно;
• 2 яйца;
• бакпулвер и ванилин на върха на ножа;
• 50 г заквасена сметана.

Смесете всичко с помощта на блендер. Обелете и почистете 2 круши.

Нарежете на тънки ивици, запържете в маслото, като добавите половин чаша захар за 5 минути, внимавайте да не загори.

Поставете крушите на дъното на формата, а изварената маса отгоре. Пече се 30 минути. на 200 градуса. Готовият охладен гювеч обръщаме с капачката надолу, нарязваме на порции и сервираме.

Суфле от извара и ябълка

Отделете белтъците от жълтъците. Смесете жълтъците и 200 г извара. Добавете захарта, ванилията и 2 нарязани ябълки. Белтъците се разбиват отделно с миксер до образуване на твърда пяна. Смесете белтъците със сместа от изварата, разбъркайте внимателно, за да не спаднат белтъците. Суфлето се нарежда във формичките и се пече на 180 градуса до зачервяване.

Какви други ястия могат да се приготвят от извара?

Изварата се добавя към сладкарските изделия, обогатява салатите, а от извара могат да се приготвят много здравословни и вкусни сандвичи, които са идеални за закуска. Изварата трябва да се разбие с блендер или да се претрие през сито, за да стане консистенцията му по-равномерна и ефирна.

За децата можете да добавите пресни горски плодове и захар към изварата, да я пасирате с блендер, да увиете получената смес в палачинки или да напълните с нея тарталети, а отгоре да украсите с парченца шоколад или пудра захар.

За да приготвите диетични рецепти от извара, е важно да изберете правилно основната съставка. Любителите на този продукт водят вечен спор кое извара е по-вкусно и здравословно, купеното и домашното? Всичко зависи от вкусовите предпочитания на всеки.

Домашното е много мазно и не е подходящо за хора, които следят фигурата си. Магазинната е с различен процент масленост и има избор. Също така изварата от магазина преминава ветеринарен преглед и това ще ви предпази от нежелано отравяне. Има няколко общи правила за избор на извара:

1. Когато го купувате, трябва да обърнете внимание на цвета. Добрата извара трябва да е млечнобяла на цвят, без жълти или зелени петна.

2. Пресният продукт ще има приятна кремообразна миризма.

3. Основното при избора на извара от магазина е да проучите нейния състав, колкото по-къс е, толкова по-добре.

4. Срокът на годност на качествения продукт не трябва да бъде повече от седмица.

Диетичните рецепти, приготвени от извара, ще ви помогнат да обогатите диетата си и няма да навредите на фигурата си. Експертните съвети ще бъдат полезни при избора на качествен продукт.

Представяме на вашето внимание видео на кралския пай с извара

(функция(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(функция())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Изварата се включва в много диети за отслабване. Този продукт съдържа много протеини, така че с ниско съдържание на калории ви дава усещане за ситост за дълго време. Съчетава се както със сладки и плодови, така и със солени и зеленчукови добавки. Можете да приготвите много диетични ястия от извара: салати, закуски, пайове, суфлета, бисквити, пудинги, сладкиши, рула. За да приготвите наистина здравословно ястие, изварата трябва да бъде избрана и съхранявана правилно.

Съдържание на калории и състав на извара

Произвежда се извара с различно съдържание на мазнини. В зависимост от съдържанието на мазнини варира хранителната и енергийната стойност на продукта.

Съдържание на мазнини	Белтъчини, g на 100 g	Въглехидрати, g на 100 g	Съдържание на калории, kcal на 100 g
0% (ниско съдържание на мазнини)	16,5	1,3	71
0,6% (ниско съдържание на мазнини)
1,8% (ниско съдържание на мазнини)
9% (удебелен)
11%	16,0	1,0	170
18% (удебелен)	14,0	2,8	232

Този млечен продукт съдържа витамини А, В1, В2, РР, както и минерали: калций, калий, желязо, манган, фосфор.

Ползи и вреди

Изварата съдържа много калций - 120-160 мг на 100 г. Това количество продукт задоволява дневната нужда от калций с 12-16%. Калцият укрепва не само костите, но и зъбите, ноктите и косата и участва в много метаболитни процеси.

Тези, които искат да отслабнат, често избират нискомаслено извара с 0% съдържание на мазнини. Млечната мазнина обаче помага за усвояването на калция. Предпочитание трябва да се даде на по-мазните сортове - с масленост 5% и 9%. Сортът от 9% се счита за най-балансиран.

Изварата съдържа 15-18 g протеин на 100 g, по този показател тя е сравнима с месото. Съотношението BJU за продукт с 5% масленост е 67/22,3/10,7. Ястията от този продукт са включени в диети с висок прием на протеини, например Dukan и Atkins.

Изварата може да бъде вредна, ако се консумира в излишък поради протеина, който, ако се превиши, уврежда бъбреците, черния дроб и кръвоносните съдове. Диетолозите не препоръчват да ядете този продукт повече от 4 пъти седмично по 100-200 г. Не трябва да го използвате, ако сте алергични към млечен протеин или непоносимост към лактоза.

Неприятни последици могат да бъдат причинени от консумацията на продукт, който е бил съхраняван твърде дълго или при неподходящи условия. Важно е продуктът да се съхранява правилно, в противен случай вредните бактерии ще се размножават в него.

Как да изберете и съхранявате?

За да получите максимална полза, трябва да изберете правилната извара. Основни правила:

• По-добре е да закупите продукта в запечатана опаковка.
• Домашното не гарантира по-добро качество. Такава извара може да съдържа вредни микроорганизми, така че е по-добре да загреете продукта от пазара преди ядене.
• Висококачественият продукт е бял с кремав нюанс, хомогенен, с деликатна консистенция. Миризмата и вкусът са приятни, кисели. Суроватката може да се отдели от нискомаслените сортове, но не трябва да има много.
• На опаковката трябва да пише „Извара“, а не „Извара“.Трябва да се посочи производител, срок на годност, условия на съхранение, състав, хранителна стойност.
• Изварената маса е извара с добавки (ванилин, стафиди и други). Изварата също съдържа добавки, включително захар. Продуктът от извара включва растителни мазнини, емулгатори, стабилизатори.
• Срокът на годност на продукта без консерванти е не повече от седмица.

Как правилно да съхранявате извара:

• Домашно приготвената извара може да се съхранява 36 часа.
• Индустриално произведен продукт може да се съхранява в хладилник от 2 до 7 дни.
• Замразеният продукт може да се съхранява до 6 месеца, но след размразяване той ще загуби част от полезните си свойства и може да промени вкуса си.
• По-добре е да отворите опаковката непосредствено преди употреба.
• За съхранение трябва да се използват стъклени или пластмасови запечатани контейнери.
• За замразяване е по-добре да опаковате изварата в порционирани херметически затворени контейнери. За да го размразите, трябва да поставите контейнера в хладилника.

Рецепти

Можете да приготвите голямо разнообразие от ястия от извара, които няма да навредят на вашата фигура. Най-добрите от тях са представени по-долу.

Извара с ябълки

Това е една от простите рецепти, която е подходяща за закуска или лека закуска.

Съставки за 2 порции:

• извара - 100 г;
• ябълка - 100гр.

Приготвяне:

1. 1. Измийте ябълката, изрежете средата, нарежете на филийки.
2. 2. Намачкайте изварата с вилица и сложете в чиния.
3. 3. Гарнирайте с резенчета ябълка.

Ако използвате извара с 5% съдържание на мазнини, ястието ще съдържа 84 kcal на 100 g.

Салата "Снежанка"

Тази салата, с ниското си съдържание на калории, създава усещане за ситост за дълго време.

съставки:

• извара 2% или 5% - 200 г;
• неподсладено кисело мляко - 200 г;
• пресни краставици - 250 г;
• пресен или замразен копър;
• чесън - 2-3 скилидки;
• орехи.

Приготвяне:

1. 1. Смесете киселото мляко с изварата до гладкост.
2. 2. Обелете краставиците и нарежете на малки кубчета. Добавете към изварата.
3. 3. Добавете наситнения чесън, ядките и копъра.

Изварена салата "Снежанка", приготвена от извара с 2% масленост, съдържа 74,26 kcal на 100 g.

Гювеч

Гювечът с извара е отлично ястие за закуска или вечеря. Можете да го приготвите в бавна готварска печка.

съставки:

• нискомаслено извара - 600 г;
• кисело мляко без добавки - 4-5 с.л. л.;
• яйце – 1 бр.;
• грис – 5 с.л. л.;
• подсладител на вкус;
• плодове, стафиди.

Приготвяне:

1. 1. Намачкайте изварата, добавете яйцето, разбъркайте добре.
2. 2. Добавете кисело мляко, грис, заместител на захарта.
3. 3. Поставете в намаслена купа за мултикукър. Печете 50 минути на програма "Печене".
4. 4. Украсете готовото ястие с плодове.

Калоричното съдържание на гювеч от извара е 80-85 kcal.

Суфле от извара

Суфлето се приготвя във фурната, в бавна готварска печка, в двоен котел и в микровълнова печка. Тази рецепта прави този нискокалоричен десерт бърз и лесен в микровълновата.

съставки:

• извара - 200 г;
• ябълка – 1 бр.;
• яйце – 1 бр.;
• канела - на вкус;
• стевия - на вкус;
• овесени, пшенични или други трици - 1-2 с.л. л.

Приготвяне:

1. 1. Разбийте яйцето, като добавите стевия и канела.
2. 2. Настържете обелената ябълка.
3. 3. Смесете извара с яйце и ябълка.
4. 4. Поставете сместа във форми и печете за 5-7 минути в микровълнова фурна.

Калоричното съдържание на суфлето е 110 килокалории на 100 г. Ако добавите малко количество грис, получавате пудинг от извара. Може да се пече във фурна или микровълнова.

бисквитка

Бисквитките с извара могат да бъдат включени в малки количества дори в такива строги диети като диетата на Дюкан.

съставки:

• извара 9% - 200 г;
• валцувани овесени люспи - 25 г;
• ванилин - 2 g;
• мляко 2,5% - 45 g;
• пилешко яйце - 25 г;
• ябълка - 20 гр.

Приготвяне:

1. 1. Смесете яйцето с извара до гладкост.
2. 2. Добавете валцувани овесени ядки и ванилин.
3. 3. Добавете мляко, нарязани ябълки. Разбъркайте.
4. 4. Поставете във форми или върху тава за печене.
5. 5. Поставете във фурната за 25 минути на 200 градуса.

Тези сладки съдържат 131 kcal на 100 g.

Диетични мъфини

Тази рецепта за диетични мъфини използва овесени ядки вместо брашно. Те съдържат 170 kcal на 100 g.

съставки:

• извара - 200 грама;
• яйца - 1 брой;
• овесени ядки - 40 грама;
• сода (бакпулвер) - на върха на ножа;
• фруктоза - 30 грама.

Приготвяне:

1. 1. Смелете овесените ядки на брашно.
2. 2. Разбийте яйцата с фруктозата, постепенно добавете смлени люспи, извара, сода или бакпулвер, ванилин.
3. 3. Поставете тестото в силиконови форми и печете на 180 градуса за 20 минути.

Мъфини с извара могат да се направят с банан. Този плод придава сладост на ястието дори без захар. Можете да добавите други плодове и плодове към тестото.

Чийзкейк

Ябълковият пай по тази рецепта се пече от тесто за извара.

съставки:

• трици - 50 г;
• нискомаслено извара - 50 г;
• жълтък - 1 бр.;
• мед - 50 г;
• ябълки - 200 г;
• вода - 40 мл.

Приготвяне:

1. 1. Смесете извара с трици, добавете жълтък и мед.
2. 2. Поставете тестото във форма и изпечете във фурната.
3. 3. Ябълките се обелват, нарязват се на тънки филийки, добавя се вода и се варят до омекване. Пасирайте на пюре.
4. 4. Добавете накиснатия желатин и разбъркайте.
5. 5. Върху охладената кора се изсипва пюре и се слага в хладилника да стегне.

Калорично съдържание - 120 kcal/100 g.

Кифлички с плодов пълнеж се приготвят и от изварено тесто с овесени ядки. Кифличките могат да се направят и от обикновено тесто с пълнеж от извара и банан. Най-простият вариант е ролка от арменски лаваш.

Вид пай с извара е чийзкейкът. Основата му е от тесто или натрошени бисквитки, отгоре с плънка от извара. Има опции за чийзкейк на фурна и бавно готвене, както и опции без печене. Можете да украсите десерта и да обогатите вкуса му с плодове, горски плодове и ядки.

Блатове от извара

Лакомството с извара е много по-малко калорично от обикновения блат, така че може да се включи в диети за отслабване.

съставки:

• извара 2% - 500 г;
• желатин - 20 g;
• обезмаслено мляко - 200 г;
• подсладител - на вкус.

Приготвяне:

1. 1. Накиснете желатина в млякото според указанията на опаковката.
2. 2. Разбийте изварата с блендер.
3. 3. Добавете желатина с млякото, разбийте.
4. 4. Изсипете във формички и оставете в хладилника за 2 часа да стегне.

Този десерт съдържа 88 kcal/100 g.

Палачинки от овесени ядки и лен с пълнеж от извара

Това ястие съчетава полезните свойства на овесените ядки и брашното от ленено семе.

съставки:

• овесени ядки - 15 г (2 супени лъжици);
• ленено брашно - 7 г (1 супена лъжица);
• извара 5% - 50 г;
• кефир/ряженка - 40 г;
• яйце - 1 бр.;
• какао - 1 ч.л.;
• сода - щипка;
• сол - щипка;
• подсладител - на вкус.

За топинг:

• гръцко кисело мляко - 100 г;
• горски плодове или плодове - 40 г;
• орехи - 7 г;
• горчив шоколад - 5 гр.

Приготвяне:

1. 1. Смелете люспите не много ситно.
2. 2. Смесете добре всички съставки за тестото.
3. 3. Печете палачинките в тефлонов тиган под капак до готовност. Може да обърнете или изпечете от едната страна.
4. 4. Охладете леко. Сервирайте с плодове, ядки, шоколад, кисело мляко по желание.

Овесено-ленена палачинка с пълнеж от извара без гарнитура съдържа 154,02 kcal на 100 g.

Мързеливи кнедли

Мързеливите кнедли са топчета от извара, които се варят във вряща вода. За да получите ястие, подходящо за PP, заменете захарта с нискокалоричен подсладител и не използвайте масло или пшенично брашно.

съставки:

• извара 0,5% (не ронлива) - 150 г;
• яйце (1 бр.) - 50 г;
• овесени трици - 30 г;
• боровинки - 25 г;
• бадемови листенца - 10 гр.

Приготвяне:

1. 1. Смесете извара с яйце.
2. 2. Добавете триците и разбъркайте до гладкост. Масата трябва да е такава, че да можете да правите топки от нея. Ако е необходимо, добавете още трици.
3. 3. С мокри ръце се овалват топчета и се варят във вряща вода, докато изплуват.
4. 4. Сервирайте с бадеми и горски плодове.

Ястието съдържа 90 килокалории на 100 g или 239 kcal на порция според даденото оформление.

Чийзкейкове и палачинки

Чийзкейковете могат да се приготвят сладки и солени. Пържат се в тиган или се пекат на фурна. Към масата на изварата можете да добавите ванилия, канела, сушени плодове и плодово пюре. По тази рецепта можете да приготвите прости диетични чийзкейкове със стафиди.

съставки:

• нискомаслено извара - 400 г;
• яйца – 2 бр.;
• трици – 4 с.л. л.;
• стафиди – 20 гр.

1. 1. Измийте стафидите и добавете вода да набъбнат. След това изцедете водата и изсушете плодовете със салфетка.
2. 2. Намачкайте старателно изварата, смесете я с триците, яйцето и стафидите.
3. 3. Оформете кръгли банички.
4. 4. Пържете в тефлонов тиган, намазан с малко олио.
5. 5. Сервирайте с ябълково пюре.

Калоричното съдържание на ястието е 107 килокалории на 100 g.

Палачинките с извара са подобни на чийзкейкове. Те се различават по това, че тестото трябва да стане по-течно, така че се изсипва в тигана с лъжица.

Блатове и сладкиши

Извара сладкиши или плоски хлябове са познати на мнозина от детството. Рецептата за сладкиши с извара от СССР включва масло, пълномаслено извара и захар, така че това ястие съдържа повече от 330 kcal на 100 g.

съставки:

• пълнозърнесто брашно - 100 г;
• царевично брашно - 50 г;
• обезмаслено мляко на прах - 20 g;
• мляко 0,5% - 40 ml;
• яйце - 1 бр.;
• масло - 15 г;
• мека извара 0% - 50 г;
• ванилин - 1 g;
• бакпулвер - 1 ч.л.;
• стевия - на вкус.

1. 1. Смесете разтопено масло, стевия и яйце.
2. 2. Добавете извара, мляко, ванилин, бакпулвер.
3. 3. Добавете брашното и млякото на прах.
4. 4. Омесете тестото. Разточете го на пласт с дебелина 6-7 мм.
5. 5. Изрежете сладките.
6. 6. Разбийте жълтъка и намажете сладките с него.
7. 7. Печете 10 минути на 200 градуса.

От това количество продукти получавате 7 сладкиша по 109 kcal. Можете също така да изпечете извара от подобно тесто.

Други ястия

Това не са всички диетични ястия, които могат да се приготвят от извара. С тази плънка се приготвят пайове и кифлички. Бърз и вкусен десерт - ябълки, запечени с извара. Торта с крем от извара ще бъде много по-лека от десерт с маслен крем.

Изварата и ястията от нея са включени в диетичното меню за отслабване. Този продукт е източник на протеини и калций. За по-добро усвояване на калций е по-добре да изберете извара с 5-9% мазнини. Млечен продукт трябва да консумирате не повече от 4 пъти седмично по 100-200 г. Не трябва да го ядете, ако имате индивидуална непоносимост.

За да не се отегчите от извара, има много диетични рецепти, които разнообразяват менюто не само с нискокалорични, но и здравословни и вкусни ястия. Предлагаме ви диетични рецепти от извара със снимки и описания за приготвяне на здравословни и здравословни десерти.

Ако искате да отслабнете, започнете с малко: следвайте принципите на здравословна, балансирана диета, тогава много скоро ще видите първите резултати. Ежедневната ви диета трябва да бъде разнообразна със задължителното присъствие на ферментирал млечен продукт - извара.

Диетичните ястия с извара не само ще се отърват от излишните килограми, но и ще привикнат тялото към здравословни навици.

1. Използвайте в рецепти извара със съдържание на мазнини не повече от 5%, но не и нискомаслено.
2. Когато приготвяте десерти, минимизирайте солта и захарта
3. Ограничете количеството пшенично брашно или го заменете с царевично, овесено, оризово, трици.

Диетолозите предлагат следните съставки за обогатяване на рецепти с извара:

• сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи, стафиди, ябълки)предизвикват бързо насищане поради наличието на фибри в сушените плодове
• пчелен медизползван вместо захар, помага на тези, които обичат сладко, да се справят с желанието за сладко
• плодове и горски плодовеподобрете вкуса на диетичните ястия, като добавите витамини към десерта с извара
• моркови и тикварегулират метаболитния процес в тялото, облекчават подуването, премахват излишната вода

Диетичните ястия с извара се различават по начина на приготвяне:

• във фурната
• в микровълновата
• в бавна готварска печка
• на котлона

За да направите храната си здравословна и полезна, дайте предпочитание на нежното готвене.

Диетични рецепти от извара на фурна

За приготвяне на здравословни диетични ястия от извара най-често се използва фурната. Няма нужда да наблюдавате приготвянето на десертите, просто изберете оптималната температура и задайте желаното време.

Фурната се използва за приготвяне на диетични ястия с извара:

• пайове
• гювечи
• пудинги
• бисквитки
• чийзкейкове

Ако започнете деня с вкусна и здравословна храна, приготвена на фурна от извара с добавка на плодове, горски плодове и подправки, ще се заредите с добро настроение до вечерта и ще бъдете енергични и весели. Вкусна запеканка с вкусни горски плодове или диетичен пай с извара след тежък ден ще даде незабравим вкус и полза за тялото ви.

Пай с извара диетична рецепта - отслабване вкусно

След като сте се програмирали да отслабнете, не превръщайте живота си в поредица от строги диети и сривове. Ако имате гости или просто сте в неделя следобед, поглезете себе си и приятелите си с парче сладки сладкиши с нискомаслено извара като основна съставка.

Изварен пай с горски плодове

Вкусен ферментирал млечен продукт, извара, може да превърне печените продукти в нискокалорично диетично ястие.

Рецептата за пай с извара и горски плодове е универсална, тъй като можете да изберете плодове и плодове според вашия вкус за пълнене и декорация и това няма да направи диетичното печене по-малко вкусно.

Съставки за тестото:

• 200 г нискомаслено извара
• 50 г овесени ядки, смлени на брашно в блендер
• 2 с.л. л. трици
• подсладител на вкус

Съставки за пълнеж:

• 300 г нискомаслено извара
• едно яйце
• 200 г горски плодове, може и плодове
• подсладител

Приготвяне:

1. Правим основата за пая - кошничка, като смесваме всички съставки
2. Покрийте формата за пай с получената изварена маса.
3. Поставете основата във фурната на 200º C за 10 минути
4. По това време пригответе пълнежа - разбийте извара, заместител на захарта, яйце в блендер
5. Извадете формата и сложете плънката в нея, а отгоре украсете с горски плодове
6. Поставете отново във фурната и оставете за 20-30 минути на 180º C

Диетичен пай с извара и кайсии

Вкусният пай с извара с нискокалорични продукти в комбинация с кайсии е отлично предложение за начало на сутринта за тези, които следят фигурата си. Можете да поднесете пая с ароматен зелен чай с лимон.

съставки:

• нискокалорична извара 500гр
• чаша консервирани или пресни кайсии, разполовени
• 3 с.л. л. грис
• 2 с.л. л. пчелен мед
• канела половин ч.л
• ванилия на върха на ножа
• 2 яйца
• Изкуство. л. нишесте
• бакпулвер половин опаковка

Приготвяне:

1. Смесете извара с грис и нишесте, оставете да набъбне за 10 минути
2. Разбийте яйцата, меда, канелата с бъркалка с щипка сол
3. Смесете всички съставки с миксер или блендер, като добавите бакпулвер
4. Прехвърлете в тавичка и наредете кайсии върху повърхността.
5. Печете 30 минути на 180º C

Празнична баница за тези, които се страхуват от напълняване, е готова. Добър апетит!

Диетични палачинки с извара: рецепта със снимки

Закуската е най-важната част от ежедневната диета на човек. Ако сте свикнали да се поглезите с вкусни и ароматни палачинки с извара сутрин, не бива да си отказвате това, трябва да ги направите по нискокалорична рецепта.

Основното нещо е да не пържите чийзкейковете в тиган, а да ги печете във фурната, като покриете тава за печене с пергамент и ги намажете с растително масло.

Диетични чийзкейкове от извара - рецепта с круша, мак и какао

Нека се опитаме да разнообразим диетичната рецепта за извара с необичайни пълнители за нашата презентация. Необичайните съставки добавят нещо ново към оригиналния вкус на ястието, оставяйки го също толкова здравословно и апетитно.

съставки:

• опаковка нискомаслена извара (400 гр.)
• 2 твърди и сочни круши
• 2 яйца
• 2 ч.ч. какао
• 4 с.л. л. течен мед
• 4 с.л. л. мак
• 1 ч.ч. с бакпулвер отгоре

Подготовка

• Смесете извара с яйце и мед

• Към получената извара добавете какаото, задушеното и счукано в хаванче маково семе и бакпулвера.

• Напълнете силиконовата форма за мъфини с изварената маса, като наредите лъжица тесто, след това парче круша

• Продължаваме да пълним формата, като редуваме изварената маса с парчета круши

Печете чийзкейк във фурната за 30 минути на 180º C.

Нискокалоричен десерт от извара може да се приготви в бавна готварска печка и микровълнова фурна със сушени плодове, настъргани моркови или тиква, в зависимост от предпочитанията.

Рецепта за диетични бисквити с извара

Предлагаме да започнете сутринта с нискокалорични бисквити с извара, за приготвянето на които има много рецепти, всяка домакиня може да ги допълни с нови съставки. Бисквитките ще утолят желанието ви за сладко и ще поддържат фигурата ви, единственото нещо, което трябва да запомните е, че количеството на консумация трябва да бъде в разумни граници.

Диетични бисквити с извара без захар

Тази рецепта е нискокалорична, не съдържа захар, пшенично брашно и минимално количество наситени мазнини.

съставки:

• овесени люспи 300гр
• нискомаслено извара 300гр
• 3 катерици
• 4 ч.ч. пчелен мед
• стафиди 50гр
• канела на вкус
• ч. л. сода

Приготвяне:

1. Накиснете стафидите във вода за 10 минути
2. Смелете овесените ядки в блендер
3. Разбийте белтъците на пяна
4. Смесете всички съставки и добавете гасена сода с оцет
5. Застелете тава с хартия за печене и намажете с масло (всякакво)
6. Поставете получената маса върху лист за печене с лъжица, опитвайки се да й придадете формата.
7. Пече се на 160-180ºC за 20-30 минути

Рецепта за диетични бисквити с овесени ядки и извара

Бисквитките с овесени ядки са вкусни и идеални за закуска. Идеално допълнение към ароматна сутрешна чаша кафе.

съставки:

• 1 чаша овесени ядки
• половин пакет нискомаслено извара
• 2 катерици
• 1 ч.ч. канела
• 2 с.л. л. течен мед

Приготви се:

1. Смелете овесените ядки на брашно
2. Разбийте белтъците на гъста пяна
3. Смесете всички съставки с помощта на блендер
4. Разделете получената тестена маса на парчета, разточете на топки и поставете върху лист за печене, изравнете, за да оформите чисти плоски торти.
5. Поставете във фурната за 20-30 минути на 180ºC

Можете да започнете сутринта си с вкусни и здравословни сладки и да хапнете следобедна закуска.

Диетични рецепти от извара в бавна готварска печка

В кухнята се появи модерна кухненска машина, помощник на домакините - мултикукър. Той е по-функционален от фурната и микровълновата и разширява възможностите за експериментиране.

Диетични десерти с извара за мултикукър:

• суфле
• мързеливи кнедли
• гювечи
• пудинги
• пайове

Много е трудно да готвите ястие с извара във фурната или на котлона, много по-лесно е да използвате мултикукър. При нежна работа десертите, приготвени в мултикукър, запазват полезните свойства на продуктите, включени в състава им.

Диетични рецепти за чийзкейк с извара

Чийзкейкът е популярен десерт в американски и европейски ресторанти и кафенета. В класическата версия се прави на базата на мазни бисквити и кремообразна извара. Разбира се, това ястие е противопоказано за тези, които са на диета, но ако изберете правилните съставки, тогава такъв десерт ще премине фейсконтрол от диетолог въз основа на броя на калориите.

Диетичен чийзкейк с кисело мляко и мед

Красиво и вкусно диетично ястие, което заслужено ще бъде оценено от членовете на цялото ви семейство, особено от децата. Те ще ви помолят да повторите лекия, ефирен, нискокалоричен десерт с деликатен вкус и апетитен вид.

За теста:

• сладки с фруктоза 300гр
• половин чаша сладък плодов или плодов сок
• течен мед - 2 ч.л.

• нискомаслена извара 500гр
• чаша нискомаслено кисело мляко
• течен мед 5 ч.л.
• 2 с.л. л. нишесте
• каша от половин лимон или портокал
• 1 яйце
• чаша горски плодове

Приготвяне:

• Смелете сладките с блендер на фини трохи.
• Добавете меда и сока, накиснете и разбъркайте до маса, подобна на тесто.
• Поставете тестото за бисквитки на дъното на формата с пружина, за да оформите основата.
• С помощта на блендер разбийте изварата с киселото мляко, меда и половин лимон на пухкава маса.
• Добавете нишестето и яйцето, предварително разбъркани до гладкост.
• Напълнете формата с изварена маса и украсете с плодове отгоре.
• Да направим водна баня. Поставете формата с пружина в голяма купа, пълна с гореща вода до половината от височината на тавата.
• Покрийте тавата с фолио и поставете конструкцията във фурната за час на 180ºC.
• След като десертът се охлади, го поставете в хладилника.

Повърхността на чийзкейка може да бъде украсена с горски плодове и плодове.

Мързеливи кнедли с извара, диетични рецепти за бавна готварска печка

Има класически кнедли и бързо приготвени кнедли - мързеливи кнедли. Правят се бързо и се изяждат бързо. С нискомаслено извара рецептите за диетични мързеливи кнедли са приемливи за тези, които са на диета.

Мързеливи кнедли без брашно с овесени ядки

Мързеливите кнедли са лесно и бързо ястие, а ако замените брашното с овесени ядки, е нискокалорично.

Съставки за тестото:

• 1 кг. нискомаслено извара
• 10 с.л. л. овесена каша, по-добре е да се смила в блендер
• 2 яйца
• равна чаена лъжичка сол
• 1 с.л. л. Сахара

Приготвяне:

1. Смесете всички продукти и замесете изварено тесто
2. Оформете на топка и оставете да почине половин час
3. Разделете на четири части и навийте на кренвирши и нарежете на ситно
4. Приготвяне на мултикукър:

• налива се вода, като количеството зависи от големината на купата
• намажете кошничката с масло и наредете кнедлите
• поставете в уреда за бавно готвене за 8 - 12 минути в зависимост от дебелината на тестото
• Сервирайте кнедли с нискомаслена заквасена сметана и мед.

Най-здравословният начин за приготвяне на кнедли е да ги сварите във вряща вода или да ги сварите на пара в бавна готварска печка.

Мързеливи кнедли в боровинков сос

Мързеливи кнедли, здравословно ястие, чист протеин и калций, необходими на човешкото тяло. Ако вместо заквасена сметана добавите боровинки към мързеливи кнедли, тогава такова ястие без преувеличение може да се нарече „витаминна бомба“.

съставки:

• Извара 400 г нискомаслена извара
• Овесени ядки половин чаша
• Захар 2 с.л. л.
• Сол на вкус
• 2 яйца

Подготовка

1. Вземете овесени ядки и ги смелете
2. Разбъркайте изварата с яйцето до гладкост и добавете останалите съставки, оставете тестото да почине за 10 минути
3. Разделете на части, направете колбаси, наклонете ги наклонено
4. Поставете получените кнедли в мултикукъра за 10-15 минути, като изберете програмата

Сервирайте готовите кнедли с боровинков сос или просто поръсете с горски плодове.

Извара с ябълки: диетични рецепти

Вече се събудихте и направихте упражненията си, сега направете малко разтягания и нека започнем закуската! Предлагаме да започнете сутринта с най-простите, но много вкусни и здравословни рецепти, които сме предложили от извара и ябълки, които дори неопитна домакиня може да направи. Ябълките и изварата са здравословна комбинация от храни за диетични ястия.

Печени ябълки с извара - диетична рецепта

Печена ябълка с пълнеж от извара е вкусно ароматно ястие. Тези, които обичат сладкото, могат да се поглезят с десерта като следобедна закуска или да го консумират за вечеря с чай или сок.

съставки:

• 6 големи ябълки
• 200 г нискомаслено извара
• 6 ч.ч. пчелен мед
• канела, орех

Приготвяне:

1. Отрежете горната част на ябълката и изрежете сърцевината с помощта на фуния.
2. Смесете извара с мед, нарязани ядки и канела
3. Напълнете ябълките със сместа
4. Отгоре се поставя половин чаена лъжичка мед, за предпочитане захаросан, и се покрива с отрязания връх.
5. Поставете стъкления съд в микровълновата за 5-6 минути, налейте малко вода на дъното

Оставете ябълките да изстинат, преди да се насладите на храната си.

Вкусната закуска е готова!

Рецепта за диетична запеканка от извара с ябълки

За тези, които са уморени от изтъркани рецепти за класически гювечи със стафиди и ванилия, нека се опитаме да разнообразим обичайното ястие с ябълки

съставки:

• половин килограм извара 5% масленост
• 3 яйца
• 1 кисела ябълка (Антоновка, Семеренко)
• 3-4 супени лъжици овесени ядки, смлени в блендер
• няколко супени лъжици черешов сок
• 3 ч.ч. пчелен мед
• ч.л сода, погасена с оцет
• Шипка сол

Приготвяне:

1. Нарязване на ябълка на ивици
2. Разбийте яйцата и захарта на гъста пяна
3. Добавете изварена маса
4. Добавете овесени ядки, газирана с оцет сода, щипка сол
5. Добавете черешовия сок, разбъркайте всичко внимателно и оставете да набъбне за 10 минути
6. Намажете формата с масло, поръсете с грис и прехвърлете в нея готовата изварена маса
7. Поставете в предварително загрята фурна и печете половин час на 170-180ºC
8. Поставете горски плодове отгоре и залейте гювеча със сироп

Ябълково суфле от извара, диетична рецепта в микровълнова фурна

Суфлето от извара е вкусен десерт, ако използваме нискомаслено извара, за да го приготвим, а вместо захар, мед, плодов или горски сок, ще получим здравословно и здравословно диетично ястие.

съставки:

• нискомаслено извара 100гр
• сладка ябълка
• стафиди 2 с.л. л.

Приготвяне:

1. Прекарайте изварата през цедка
2. Отстранете кората на ябълката и я настържете на ситно ренде.
3. Запарете стафидите за 10 минути
4. Разбъркайте всичко до гладка и хомогенна смес.
5. Прехвърлете в специална стъклена форма
6. Поставете в микровълновата за 10 минути на 400-450 W

Суфлето от извара е готово, ако при натискане с пръст по повърхността на десерта не остава следа.

Диетични мъфини: рецепта с извара и ябълка

Мъфините са малки „къпкейкове“, които се различават от традиционните кексчета не само по размер, но и по разнообразие от пълнежи, които разширяват и обогатяват вкуса.

съставки:

• ябълка 3 средно големи или 2 големи
• половин чаша мляко
• пакет нискомаслена извара (200 гр.)
• фруктоза, ванилин, канела на вкус
• овесени ядки 100гр
• бакпулвер пълна ч.л

Приготвяне:

1. Смелете овесените ядки на брашно в блендер
2. Загрейте млякото до 50-60º C, изсипете зърнените култури в него и оставете за 10 минути да набъбне
3. Обелете ябълката и я настържете
4. Добавете останалите съставки към млякото и зърнените храни и разбъркайте.
5. Напълнете двойни хартиени форми с тесто и поставете върху хартия за печене
6. Поставете в предварително загрята фурна за 25-30 минути при температура 180º C

Вкусен, здравословен и най-важното диетичен десерт е готов!

Диетични рецепти с банан и извара

Бананът върви добре с извара и често се използва в рецепти като съставка за приготвяне на невероятно вкусни десерти.

Рецептите за извара с банан са толкова нежни, че се топят в устата ви, оставяйки приятен бананов послевкус. Върви чудесно с банан:

• плодове
• горски плодове
• цитруси

Диетична запеканка от извара с банан и круша

Тази рецепта за гювеч е без захар, самите плодове придават необходимата сладост на ястието.

съставки:

• извара 300 г, с масленост 2,5%.
• плодово кисело мляко 100гр
• банан и круша

Приготвяне:

1. Приготвяне на бананово пюре
2. Смесете извара, яйце, бананово пюре и кисело мляко
3. Крушата се нарязва на малки лентички и се добавя към полученото тесто
4. Пълнене на силиконова форма за мъфини
5. Печете във фурната на 180º C, 30 минути

Ако имате микровълнова, пригответе десерта в нея:

1. Прехвърлете изварената смес в стъклен съд, покрийте с капак и поставете в микровълновата.
2. Печете от 5 до 10 минути (в зависимост от дебелината на тестото)
3. Оставете в микровълновата за половин час

Бананова запеканка с извара е диетична рецепта и много вкусна.

Диетични изварено-овесени сладки с банан и ябълка

Можете да похапвате вкусни, питателни и много красиви бисквитки по време на почивките на работа или на път, без да се страхувате да добавите допълнителни сантиметри към талията си.

Съставки за тестото:

• опаковка нискомаслена извара 200гр
• овесени ядки 200гр
• 2 банана
• 1 ябълка
• 4 с.л. л мед
• сок от половин портокал
• прах (маково семе, смлени ядки, кокосови стърготини)

Приготвяне:

1. Смелете овесените ядки в блендер
2. Добавете обелените банани, меда, ябълковия и портокаловия сок, смилайте всичко до гладкост.
3. От полученото тесто правим малки топчета и ги овалваме в ядки, маково семе и кокосови стърготини.
4. Пече се 10-15 минути на 180º С.

Диетична рецепта за пудинг с бананова извара за микровълнова

Пудингът от извара е ефирен и нежен - традиционен английски десерт. В нашите кухни пудингът незаслужено е по-малко популярно ястие. Лек, красив и много здравословен десерт с перфектен вкус и естествена сладост (нито грам захар в пудинга).

съставки:

• нискомаслено извара 200гр
• кисело мляко 200гр
• банан
• оризови люспи 6 с.л. л.

Приготви се:

1. Смелете оризовите люспи до консистенцията на брашно
2. Накиснете оризовото брашно в киселото мляко
3. Добавете намачкан банан
4. Разбийте яйцето и внимателно го добавете към получената изварено-бананова смес.

Поставете в стъклен съд, купа или чаша и поставете в микровълновата за 8 минути.

Ако искате да отслабнете, но сте голям фен на сладките десерти, отдайте се на удоволствието и изберете нискокалорична рецепта. Тялото възприема тежките диетични ограничения като заплаха от глад и се стреми с всички сили да складира мазнини в резерв „в случай на война“. В диетичните десерти с извара използваме нискомаслено извара „правилният продукт“. Без захар и брашно, в комбинация с горски плодове и плодове, десертите от извара ще укрепят имунната система, ще обогатят тялото с витамини, калций и ще донесат удоволствие от храната.

Видео: Десерт от извара „Райе“, който ви кара да отслабнете

Изварата е ферментирал млечен продукт, получен чрез ферментиране на мляко и отстраняване на суроватката. Изварената маса е богата на витамини, микроелементи и аминокиселини. Комбинацията от всички свойства на продукта гарантира ползи за здравето и красотата.

Изварата има много предимства:

• насърчава усвояването на хранителните вещества, влизащи в стомашно-чревния тракт;
• съдържа голямо количество животински протеин, необходим за нормалното функциониране на тялото;
• нормализира функцията на черния дроб, ускорява процесите на метаболизма на протеини и мазнини;
• попълва дефицита на калций и фосфор, укрепва зъбите, ноктите и костите;
• помага за загуба на излишно тегло благодарение на метионин, вещество, което разгражда мазнините;
• предотвратява стареенето чрез стартиране на процеси на регенерация.

В допълнение, консумацията на продукти от извара позволява на мъжете да увеличат силата и мускулния растеж, тъй като тялото получава необходимото количество протеини, калций и витамини. И помага на жените да поддържат здравето и красотата на тялото, косата, зъбите и ноктите си.

Изварата е особено полезна за бременни жени и хора с влошено здраве.

Ползите от извара за деца: какво е важно да знаете

Изварата има много полезни свойства и е незаменима за правилното хранене на децата. Ползата от ястията с извара е, че съдържат много вещества, необходими за растежа и здравето на тялото.

Това е популярен продукт, който може да бъде закупен навсякъде, а разнообразието от видове и форми на освобождаване ви позволява да изберете продукт въз основа на личните предпочитания.

Продуктите от извара за деца са полезни, защото:

• съдържа аминокиселини, необходими за пълното функциониране на всички органи (метионин, холин, лецитин, триптофан);
• съдържа калций, фосфор, витамин В (за растеж, укрепване на тялото, обогатяване на кръвта);
• Поддържа киселинно-алкалния баланс в организма, което осигурява правилното функциониране на храносмилателния тракт.

Изварата е напълно безопасна, което ви позволява постепенно да я включите в диетата на деца от 6 месеца.

Отслабнете с помощта на продукта

Изварата е диетичен продукт, така че често се използва за отслабване. За тази цел са подходящи само нискомаслени ферментирали млечни продукти (до 4%).

Тридневна диета

Лесна диета без стрес за 3 дни.

Особености:

• дневното количество храна се разделя на 3 хранения;
• режим на пиене в неограничени количества;
• изварата се комбинира с други нискокалорични храни;
• загуба на тегло е възможна до 2 кг.

Меню за 3 за:

Четиридневна диета с извара и банан

Ефективна диета, която комбинира 2 вида продукти: извара и банани.

Особености:

• редуване на дни въз основа на храната;
• менюто е разделено на 3 пълноценни хранения;
• Можете да пиете вода без ограничения през деня;
• загуба на тегло до 2 кг.

Приблизително меню за 4 дни:

Седемдневна диета

Диета, съчетаваща извара с други здравословни храни.

Особености:

• продуктите са високо питателни, което осигурява усещане за ситост;
• 3 хранения на ден;
• питейна вода без ограничения;
• повторение на отделните хранения;
• противопоказан при недостатъчност на храносмилателния тракт;
• загуба на тегло до 8 кг.

Приблизително меню за 7 дни:

1-ви ден	Сутрин: 2 варени яйца, чай. Ден: 200 г извара, 1 чаша чай с 1 дез. л. пчелен мед Вечер: 150 г риба на пара, 1 краставица.
2-ри ден	Сутрин: 2 твърдо сварени яйца, чай. Ден: 200 г извара, ферментирало печено мляко. Вечер: 150 г варена риба, 1 домат.
3-ти ден	Сутрин: закуска на първия ден. Ден: 200 г бульон със зеленчуци, 2 хляба, 1 ябълка. Вечер: маса извара - 100 г, чай.
4-ти ден	Сутрин: закуска на втория ден. Ден: 100 г извара, 1 сурово яйце, чай с мед. Вечер: зеленчуков бульон, 2 питки.
5-ти ден	Сутрин: зеленчукова салата, чай. Ден: обяд на четвъртия ден. Вечер: кефир, риба на пара - 100 г.
6-ти ден	Сутрин: повторение на предишния ден. Ден: 150 г бяло пилешко месо, 1 краставица. Вечер: вечеря от първия ден.
7-ми ден	Сутрин: 150 г риба на пара, салата с краставица. Ден: 200 г извара, чай. Вечер: режим втори ден.

Какъв вид извара има?

Продуктите от извара са широко разпространени и предназначението им зависи от нивото на съдържание на мазнини и съдържание на калории.

Разграничават се следните видове продукти:

• ниско съдържание на мазнини (до 1,8%);
• получер (2-3,8%);
• класически (4-18%);
• мазнини (20-23%).

Хранителна стойност на различни видове извара:

Всички разновидности на изварата са богати на макро- и микроелементи и витамини.

Как да готвя у дома?

Основното предимство на домашното извара пред закупеното в магазина е, че е направено от натурално мляко, без използването на химикали и по време на обработката се запазват всички полезни свойства. По време на готвене могат да се използват различни добавки. В допълнение, домашният продукт печели от финансова страна.

За да приготвите изварена маса у дома, ще ви трябва: пълномаслено мляко, 3-литров стъклен буркан, голяма тенджера, естествена тъкан, гевгир.

Приготвяне:

1. Изсипете пълномасленото мляко в стерилизиран буркан, затворете със стъклен капак и оставете за 3 дни на стайна температура. Не разклащайте, смесвайте или отваряйте.
2. След посочения период отстранете горния слой под формата на сгъстен крем и поставете заквасената сметана в стъклен съд с капак.
3. За да получите домашно приготвено сирене, трябва да приготвите водна баня: вземете тиган, по-голям от 3-литров буркан, поставете на дъното му естествен плат, сгънат няколко пъти, и го напълнете до половината с вода. Контейнерът с изварено мляко трябва да се постави в готова водна баня. За да направите изварата на пластове, не смесвайте съдържанието на буркана.
4. Оставете водната баня да заври, намалете котлона и оставете за 45 минути. След като изтече времето, извадете буркана и го охладете. След като изстине, прехвърлете съдържанието в гевгир и оставете да се отцеди за 4 часа.
5. Отцедената суроватка може да се използва за храна, тя е богата на полезни микроелементи.

Ако спазвате всички правила за готвене, домашното извара ще се окаже люспесто, рохкаво и вкусно, а ползите от продукта ще бъдат на най-високо ниво.

Ето една домашна видео рецепта:

Здравословни рецепти за диетични ястия

Диетичните ястия с извара са вкусни и здравословни. Те могат да бъдат приготвени във фурната или бавна готварска печка с максимално запазване на полезните свойства.

По-долу има няколко рецепти за диетични ястия с извара със снимки.

Гювеч със стафиди (70 kcal)

Необходими съставки:

• извара - 300 г;
• стафиди - 50 г;
• ферментирало печено мляко - ½ чаша;
• яйце - 1 бр.;
• ръжени трици - 30 гр.

Приготвяне:

1. Разбийте масата на изварата и яйцето до гладкост.
2. Изсипете триците с ферментирало печено мляко. Смесете с изварена маса.
3. Стафидите се нарязват на ситно и се смесват с общата смес.
4. Печете във фурната на 200°C за 45 минути.

Бери мус (50 kcal)

Необходими съставки:

• извара - 500 г;
• яйца - 2 бр.;
• обезмаслено мляко - 150 ml;
• нишесте - 1 с.л. л.;
• ягоди - 80 г;
• боровинки - 80 гр.

Приготвяне:

1. Отделете и разбийте белтъците.
2. Смелете изварената маса с помощта на блендер.
3. Разбийте плодовете в миксер, добавете млякото и нишестето към получената смес.
4. Комбинирайте изварената маса със сместа от горски плодове, добавете белтъците.

Изварени палачинки (80 kcal)

Необходими съставки:

• извара - 600 г;
• брашно - 3 с.л. л.;
• захар - 2 с.л. л.;
• яйца - 2 бр.;
• бакпулвер - 10 g;
• сол на вкус;
• растително масло - 20 g.

Приготвяне:

1. Комбинирайте масата на изварата и яйцата. Добавете захар, сол, бакпулвер.
2. Смесете получената маса с брашно.
3. Редете палачинките върху загрят, намаслен тиган.
4. Обърнете и изпържете палачинките, докато се образува коричка от двете страни.

Пай с киви (112 kcal)

Необходими съставки:

• извара - 400 г;
• яйца - 3 бр.;
• брашно - 4 с.л. л.;
• грис - 3 с.л. л.;
• киви - 3 бр.;
• кефир - ¼ чаша.

Приготвяне:

1. Смелете масата на изварата и яйцата, добавете брашното.
2. Добавете грис към получената маса, която първо трябва да се напълни с кефир и да се остави да набъбне.
3. Обелете кивито, нарежете на филийки.
4. Изсипете половината от тестото във формата за печене, след това наредете резените плодове и изсипете останалото.
5. Печете във фурната за 40 минути на 250°C.

Класическа рецепта за кнедли (120 kcal)

Необходими съставки:

• извара - 500 г;
• брашно - 400 г;
• сол - 1/3 ч.л.;
• пудра захар - 3 ч.л.;
• яйце - 1 бр.

Приготвяне:

1. Смесете изварената маса със захарта и яйцето.
2. Към готовата смес добавете сол и брашно, разбъркайте до получаване на гъсто тесто.
3. Направете малки кнедли.
4. Да заври вода. Поставете кнедлите в тигана.
5. Гответе 10 минути.

Сандвич паста (75 kcal)

Необходими съставки:

• извара - 200 г;
• зеленина - 20 г;
• топено сирене - 1 бр.;
• заквасена сметана (12%) - 2 супени лъжици. л.

Приготвяне:

1. Пасирайте масата на изварата до каша, добавете заквасена сметана.
2. Зелените се нарязват на ситно и се смесват с масата на изварата.
3. Смелете сиренето с блендер, добавете към сместа, разбъркайте добре.

Ястията с извара имат много предимства: те са вкусни, здравословни, питателни. Ако ги включите в ежедневното меню, храненето ще бъде естествено и тялото ще бъде здраво.

Във връзка с

Facebook

Twitter

Във връзка с

Съученици

Google+