كومبوت من الكمثرى اللاذعة. كيفية صنع كومبوت الكمثرى. كومبوت الكمثرى لفصل الشتاء: وصفة خطوة بخطوة

من الصعب جدًا الحفاظ على الكمثرى، فمن المستحيل الاستغناء عن معرفة بعض أسرار تحضير الطبق. لهذا السبب أود أن أتحدث عن الحفاظ على كومبوت الكمثرى اليوم. أقدم لكم عدة وصفات لتحضير هذا المشروب اللذيذ مع أو بدون تعقيم العلب.

وصفة لكومبوت الكمثرى لفصل الشتاء

أدوات المطبخ:اسفنجة مطبخ، ميزان مطبخ، وعاء سعة ثلاثة لتر، غطاء حديدي، سكين طويل حاد، أدوات قياس، قدر عميق كبير، حلقة حديدية أو منشفة قديمة سميكة، جهاز لف الأغطية، بطانية دافئة .

مكونات

التحضير خطوة بخطوة

1. نقوم بغسل 10-13 كمثرى جيدًا باستخدام اسفنجة المطبخ، ثم نزيل الذيول بعناية حتى لا نؤذي لب الفاكهة.
2. نملأ جرة نظيفة سعة ثلاثة لترات بالكمثرى ونطويها بشكل غير محكم حتى لا تتجعد.
   
   

   جرة واحدة سعة ثلاثة لترات تستغرق حوالي 10 كمثرى، لكن الكثير يعتمد على حجم الثمرة.

3. صب 5 جرام من حامض الستريك و180-200 جرام من السكر في وعاء من الكمثرى.
   
4. صب حوالي 1.5 لتر من الماء المغلي على الثمار وقم بذلك في أجزاء صغيرة، مع محاولة صب الماء في المنتصف وليس على جدران الجرة. يجب ملء الجرة بالماء المغلي حتى الرقبة.
   
5. نضع حلقة حديدية في قاع مقلاة كبيرة أو نضع منشفة سميكة نضع فوقها جرة من الكمثرى.
   
6. صب في المقلاة كمية من الماء الدافئ حسب الحاجة بحيث يكون نصف الجرة مغمورًا في السائل.
   
7. غطي الكمثرى بغطاء معقم، واتركي الماء يغلي ثم قومي بتعقيم الجرة لمدة 40 دقيقة على الأقل.
8. بعد هذا الوقت، قم بإزالة الكومبوت من المقلاة ولف غطاء الجرة.
   
9. نرسل جرة الكومبوت إلى مكان مظلم ونضعها مع الغطاء لأسفل ثم نلفها جيدًا ببطانية دافئة. دع الكومبوت يتخمر بهذا الشكل لمدة 5-6 ساعات على الأقل. يجب أن يبرد الجرة إلى درجة حرارة الغرفة. انقل الكومبوت المبرد إلى مكان التخزين.
   

وصفة فيديو لكومبوت الكمثرى لفصل الشتاء

يوضح الفيديو أدناه أسهل طريقة لحفظ الكومبوت اللذيذ من الكمثرى الكاملة لفصل الشتاء.

• ذوي الخبرة يوصي خبراء الطهي بتعليب الكمثرى الصغيرة ككل، وتقسيم الثمار المتوسطة والكبيرة الحجم إلى قسمين إلى أربعة أجزاء متساوية. ستبدو الفواكه الكاملة المعلبة شهية على أي طاولة احتفالية، ولكن من الأفضل استخدام الفواكه المقطعة كملء، على سبيل المثال، للفطائر أو الكعك.
• لتحضير المشروب اختر الفواكه الناضجة والكثيفة حصريًا. انتبه جيدًا للخدوش، كما يجب ألا يكون هناك أي جروح أو أجزاء فاسدة على الكمثرى.
• إذا كانت الفاكهة ذات جلد كثيف وسميكومن الأفضل تقطيعها باستخدام مقشرة البطاطس. يسمح لك بإزالة الجلد بسهولة وسرعة، مع الحفاظ على لب الفاكهة الثمين.
• الكمثرى بحد ذاتها فاكهة حلوة إلى حد ما، لذلك لا تبالغي بإضافة السكر المحبب إلى الكومبوت. خلاف ذلك، قد يكون الكومبوت حلوًا جدًا.
• تأكد من ملء الفواكه المقطعة أو المقشرة بالماء وإضافة ملعقة صغيرة من حامض الستريك. هذا الإجراء ضروري من أجل حتى لا تغمق شرائح الكمثرىولم تفقد مظهرها الجذاب.

• تأكد من تغطية الجزء السفلي من المقلاة بمنشفة سميكةأو تثبيت حلقة حديدية. خلاف ذلك، هناك احتمال أن ينفجر البنك وسوف تذهب كل الجهود سدى.
• من الأفضل تعقيم الكمثرى الكاملة لفترة أطولحتى لا "تنفجر" لاحقًا أثناء التخزين.
• أنصحك باختيار الأغطية الحديدية لحفظ كومبوت الكمثرى، لأنه قد يفقد المطاط مرونتهأثناء عملية تعقيم المنتج.
• لا أنصح بإضافة الكثير من التوابلعند حفظ الكومبوت، من الأفضل القيام بذلك بعد فتح الجرة.
• سيكون كومبوت الكمثرى جاهزًا تمامًا للأكل. فقط بعد 2-3 أشهر، لذا أنصحك بعدم التسرع في الأمور والتحلي بالصبر.
• يمكن تخزين هذا الحفظ ليس فقط في القبو، ولكن أيضًا في خزانة المطبخ أو المخزن. رئيسي - حماية الكومبوت من أشعة الشمس المباشرة.

وصفة لكومبوت الكمثرى لفصل الشتاء بدون تعقيم

وقت الطبخ: 20-30 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية (لكل 100 جرام): 70-73 سعرة حرارية.
كمية الكومبوت:ثلاثة لترات.
أدوات المطبخ:جرة سعة ثلاثة لتر، وعاء كبير، غطاء حديدي، لوح تقطيع خشبي، أدوات قياس، سكين طويل حاد، آلة تعليب، منشفة دافئة.

مكونات

التحضير خطوة بخطوة

وصفة فيديو لكومبوت الكمثرى لفصل الشتاء بدون تعقيم

تحقق من مادة الفيديو المقترحة، ولن يكون الحفاظ على كومبوت الكمثرى والكشمش مشكلة كبيرة بالنسبة لك.

• يمكن استبدال الكشمش الأسود بأي توت، والتي لها طعم حامض. بفضل التوت الحلو والحامض، أصبح طعم كومبوت الكمثرى أكثر كثافة.
• إذا لم يكن مثل هذا التوت في متناول اليد ، استبدله بحمض الستريك. للحصول على وعاء سعة ثلاثة لترات، ستحتاج إلى كمية قليلة جدًا من الحمض، رشتين فقط. أو، كخيار، أضف عصير نصف ليمونة إلى جرة واحدة سعة ثلاثة لتر.
• يمكنك أيضًا تحضير كومبوت الكمثرى بدون إضافات مختلفة: نسكب الكمثرى المفرومة في وعاء زجاجي ونضيف السكر ونسكب الماء المغلي. ثم نلف غطاء الجرة ونقلبه ونغطيه بشيء دافئ. بعد ذلك، دع الكومبوت يبرد تمامًا.

وصفة كومبوت الكمثرى والليمون لفصل الشتاء بدون تعقيم

وقت الطبخ: 1:50-2:00
محتوى السعرات الحرارية (لكل 100 جرام): 68-71 سعرة حرارية.
كمية الكومبوت:ثلاثة لترات.
أدوات المطبخ:جرة سعة ثلاثة لترات، سكين ولوح تقطيع، منشفة دافئة، قدر، غطاء حديدي، وعاء كبير عميق.

مكونات

التحضير خطوة بخطوة

1. ضعي ربع ليمونة في مرطبان، وفوقها 10 كمثرى كاملة مغسولة.
   


2. صب 2-2.5 لتر من الماء المغلي في الجرة بحيث يغطي السائل الفاكهة.
   
3. قم بتغطية الوعاء الزجاجي بغطاء ولفه بمنشفة دافئة حتى "تتبخر" الكمثرى وتتحول إلى اللون الأصفر قليلاً.
   
4. بعد حوالي 20 دقيقة، قم بتصفية الماء من الوعاء مرة أخرى في وعاء عميق.
   
5. يُغلى الماء ثم يُسكب الماء المغلي على الكمثرى مرة أخرى.
   
6. غطيها مرة أخرى بغطاء ولفها بمنشفة دافئة. في هذا النموذج، اترك الفاكهة لتغرس لمدة نصف ساعة.
   
7. بعد 30 دقيقة، صفي السائل من الجرة مرة أخرى وأضيفي إليه 150-200 جرام من السكر.
   
8. يُسكب الخليط الناتج في قدر ويُطهى الشراب على نار خفيفة حتى تذوب بلورات السكر تمامًا.
   
9. املأ الكمثرى بالشراب الساخن وقم بتغطية البرطمانات بغطاء.
   
10. لف الجرار بشكل صحيح بمنشفة دافئة واترك المشروب ليبرد تمامًا.

وصفة بالفيديو لكومبوت الكمثرى والليمون بدون تعقيم

تظهر العملية الموضحة أعلاه لحفظ كومبوت الكمثرى في الفيديو أدناه.

إذا كانت لديك معرفة إضافية حول حفظ كومبوت الكمثرى، فيرجى مشاركة المعلومات معي. أخبرنا، ما هي الوصفة التي تستخدمها عادة لمشروبات الكمثرى؟ ربما وجدت مزيجًا أفضل من الفواكه أو تضيف بهارات خاصة؟ اكتب عن كل هذا في التعليقات. لا تنس أيضًا أن تترك تعليقاتك على كومبوت الكمثرى وفقًا للوصفات الموضحة أعلاه. حظا سعيدا وبصحة جيدة! بالعافية!

كيفية تحضير الكومبوت

كومبوت الكمثرى لفصل الشتاء

35 دقيقة

75 سعرة حرارية

5 /5 (1 )

تحتوي الكمثرى على الكثير من الفيتامينات والمواد المغذية، لكن ليس من الممكن دائمًا الاحتفاظ بها طازجة. لذلك فإن الحل الأمثل هو الحفاظ على الكمثرى لفصل الشتاء. لتحضير كومبوت الكمثرى، لا تحتاج إلى أي معرفة أو مهارات خاصة، فهو سهل التحضير. لتحضيره، يمكنك استخدام الكمثرى الكاملة أو تقطيعها إلى شرائح. كومبوت الفاكهة المتنوعة مع المشمش أو التفاح أو الخوخ سيكون لذيذًا جدًا.

سأخبرك في هذه المقالة عن كيفية تحضير كومبوت الكمثرى اللذيذ والعطري بطريقتين مختلفتين.

وصفة لكومبوت الكمثرى لفصل الشتاء بدون تعقيم

جرد:سكين، ملعقة، قدر، جرة 1.7 لتر مع غطاء.

مكونات

التحضير خطوة بخطوة

1. اغسل الكمثرى جيدًا. الكمثرى غير الناضجة ذات اللحم الناعم هي الأنسب للكومبوت. يجب أن تكون خالية من الكدمات والعيوب الأخرى.
   
   
2. نقوم بتعقيم الجرة بأي طريقة تناسبك. عادة، أبقي الجرة فوق البخار لمدة 3-5 دقائق.
3. نظرًا لأن الكمثرى لها قشرة صلبة، فأنا أقشرها.
   
   
4. نقوم أيضًا بإزالة الساق والبذور.

   إذا كانت الكمثرى كبيرة جدًا، فيمكن تقطيعها إلى جزأين، ويمكن وضع الفواكه الصغيرة كاملة.

5. ضع الكمثرى المقشرة في الجرة، وحاول ملء كل المساحة.
   
   
6. غلي الماء في غلاية أو قدر. ضع سكينًا أسفل جرة الكمثرى واسكب الماء المغلي فوق كل شيء حتى أعلى الجرة.
   
   

   السكين ضروري حتى لا تنفجر الجرة عندما نبدأ في صب الماء المغلي.

7. غطي الجرة بغطاء واتركيها لمدة 3 دقائق.
   
   
8. عندما يقف الكمثرى لمدة ثلاث دقائق، صب السائل في المقلاة.
   
   
9. أضف السكر إلى ماء الكمثرى واطهي الشراب الناتج لمدة 1-2 دقيقة بعد الغليان.
   
   
   

   عند تحضير الشراب، ركز على طعم الكمثرى نفسها. إذا كانت الكمثرى حلوة، فستحتاج إلى كمية أقل من السكر.

10. أضف القليل من التوت الروان الأسود إلى الكمثرى. سوف يمنح التوت الكومبوت لونًا جميلاً.
    
    
11. املأ الكمثرى بالشراب الحلو حتى حافة الجرة.
    
    
12. نلف الجرة بغطاء معدني أو نلفها.
    
    
13. اقلب الجرة رأسًا على عقب واتركها لتبرد.
    
    

    هل كنت تعلم؟عندما نقلب الجرة رأسًا على عقب، فإن الضغط الناتج في الداخل سوف يضغط الغطاء على الجرة ويخلق ختمًا مطلقًا.

قم بتخزين الكومبوت النهائي في مكان بارد وجاف. يمكن استخدام الكمثرى الكومبوت لإعداد الحلويات المختلفة أو المخبوزات.

وصفة فيديو لكومبوت الكمثرى لفصل الشتاء بدون تعقيم

أقترح مشاهدة مقطع فيديو يشرح بمزيد من التفصيل كيفية تحضير كومبوت الكمثرى البسيط لفصل الشتاء.

كومبوت الكمثرى. الكمثرى المعلبة الحصاد لفصل الشتاء.

ربط البرنامج التابع لـ AIR: http://join.air.io/Lora
البرنامج التابع لـ Aliexpress: https://cashback.epn.bz/?i=3ea4b

https://i.ytimg.com/vi/40yOj3wLeXk/sddefault.jpg

https://youtu.be/40yOj3wLeXk

2016-10-07T19:14:08.000Z

سأخبرك في الوصفة التالية عن كيفية الحفاظ على كومبوت لذيذ جدًا باستخدام التعقيم. التعقيم ضروري لضمان عدم تدهور المنتج وعدم ظهور البكتيريا الضارة بالصحة فيه.

وصفة لكومبوت الكمثرى لفصل الشتاء مع التعقيم

• وقت الطبخ- 55 دقيقة.
• عدد الحصص – 5.
• جرد:سكينة، قدر كبير، دورق 3 لتر، غطاء، دائرة تعقيم.

مكونات

التحضير خطوة بخطوة

1. نغسل الكمثرى جيداً ونزيل السيقان. حاول اختيار الفواكه الناضجة، ولكن ليس مفرطة النضج.
   
   
2. نحن نغسل الجرار جيدا. ضع الكمثرى بإحكام في الجرة.
   
   
3. أضف ملعقة صغيرة من حامض الستريك.
   
   
4. صب السكر في وعاء.
   
   

   يمكنك تعديل كمية السكر حسب ذوقك.

5. صب الماء المغلي على الكمثرى.
   
   
6. ضعي دائرة للتعقيم في أسفل المقلاة ثم ضعي البرطمان عليها.
   
   
7. قم بتغطية الجرة بغطاء، صب الماء الساخن في المقلاة وانتظر حتى يغلي الماء.
   
   
8. منذ لحظة غليان الماء، نقوم بتعقيم الكمثرى لمدة 40 دقيقة تقريبًا، لأنها كبيرة جدًا وصلبة.

تعتبر هذه الفاكهة المفضلة لدى الكثيرين بحق واحدة من أكثر الفواكه المرغوبة، بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية وقيمتها الغذائية العالية. بالإضافة إلى أنها غنية بالفيتامينات:

• فيتامين C يضمن مرونة الأوعية الدموية؛
• ويشارك حمض الفوليك (ب9) في تكوين الدم؛
• فيتامين ك يمنع تطور تصلب الشرايين.

ثمار الكمثرى الصحية

تحتوي الكمثرى على كمية قياسية من البوتاسيوم الضروري لتجديد الخلايا والأداء الجيد لعضلة القلب. طعمها أحلى بكثير من التفاحة، ولكنها تحتوي على كمية أقل من السكر. تحتوي هذه الفاكهة على فركتوز أكثر من الجلوكوز، مما له تأثير مفيد على عمل البنكرياس. وبما أن الجسم لا يحتاج إلى الأنسولين لامتصاص الفركتوز، يوصى بالفواكه الحلوة والحامضة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والسمنة.

بالإضافة إلى أنه يحتوي على أحماض عضوية لها تأثير مفيد على الهضم والتمثيل الغذائي. بفضل الزيوت الأساسية، فإن تناول هذه الفاكهة سيقوي جهاز المناعة، ويخفف الالتهاب، ويزيد من خصائص الجسم الوقائية. ستزود كمثرى واحدة يوميًا الجسم بالمعدل اليومي الضروري من الكوبالت، وهو ضروري لعمل الغدة الدرقية.

يعد الحفاظ على الكمثرى الكاملة خيارًا ممتازًا لإعدادها لفصل الشتاء، لأن الفاكهة شهية جدًا وحلوة. في فصل الشتاء، يمكن تناولها كطبق منفصل للحلوى، ويمكنك أيضًا صنع شرائح من الفاكهة الطازجة، وتكميلها بالخوخ والخوخ المعلب.

• وصفة الكمثرى في شراب خاص بهم

تعتبر الجرار سعة ثلاثة لترات أكثر ملاءمة لتعليب الكمثرى الكاملة. لذلك، أنت بحاجة إلى: 1.5 كجم من الكمثرى، 0.5 كجم من السكر (الكمية تعتمد على حلاوة الفاكهة نفسها)، 2 لتر من الماء وحمض الستريك (ملعقة صغيرة). لنبدأ بتحضير الكمثرى وشطفها وإزالة السيقان. ابدأ الآن في تحضير الشراب الحلو: صب الماء في قدر وأضف السكر واتركه حتى يغلي حتى يذوب السكر المحبب. ضعي الكمثرى في مرطبانات واسكبي الشراب المجهز واتركيه ليتخمر لمدة 10 دقائق، ثم اسكبي الشراب مرة أخرى في المقلاة واتركيه حتى يغلي. ثم اسكب الفاكهة مرة أخرى، كرر الإجراء ثلاث مرات. قبل لف مرطبانات الكمثرى، أضف حامض الستريك.

الكمثرى في عصير خاص بهم

• وصفة خالية من السكر

وللحفاظ على الفواكه باستخدام هذه الوصفة، اختاري الفواكه غير الناضجة، والتي يجب غسلها وتقشيرها بطبقة رقيقة. يجب سلق الكمثرى في الماء المغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم تبريدها ووضعها في مرطبانات معقمة. تأكد من إضافة حامض الستريك لكل 1 لتر 1 جم. غطيها بغطاء ويمكنك تعقيمها لمدة 15-20 دقيقة للبرطمانات سعة 1 لتر. بعد المعالجة، ختم والتبريد.

• وصفة الكمثرى المخلل

اختر الكمثرى الناضجة، ولكن ليست مفرطة النضج. يجب غسلها وإزالة الجلد بطبقة رقيقة. بالطبع، إذا كانت الكمثرى صغيرة، فمن الأفضل أن تخللها بالكامل، ولكن يمكنك أيضًا تقطيعها إلى أرباع، وإزالة اللب. أولئك الذين يحبون الكمثرى ويقررون الحفاظ على هذه الفاكهة يجب أن يعرفوا سرًا صغيرًا: لمنعهم من التحول إلى اللون الداكن، يجب الاحتفاظ بهم في محلول حامض الستريك لبضع دقائق (1 جرام لكل لتر من الماء). يجب سلق الكمثرى على النار لمدة لا تزيد عن 40 دقيقة بعد الغليان، ثم تبريدها تحت الماء البارد الجاري. ثم يتم استخدام الماء الذي سلق فيه الكمثرى لتحضير التتبيلة.

ستحتاج إلى وعاء بسعة 2 لتر: 300 مل من الماء، 250 جرام من السكر المحبب، 17 جرام من حمض الأسيتيك، قم بغلي الماء مع السكر لمدة 10-15 دقيقة، ثم قم بتصفيته وإضافة حمض الأسيتيك. في وعاء سعة 2 لتر، ضعي 8-10 حبات من البهارات والقرفة و8 فصوص ثم الكمثرى واسكبي التتبيلة الساخنة. قم بتغطية الجرة بغطاء ووضعها في وعاء من الماء الساخن للبسترة لمدة 25-30 دقيقة. بعد المعالجة، قم بلف البرطمانات واتركها لتبرد حتى الصباح. من المؤكد أن هذا المستحضر سوف يجذب عشاق الكمثرى العصير. يمكن استخدامه كطبق جانبي أصلي، وإضافته إلى أطباق اللحوم أو السلطات.

يمكنك أيضًا تحضير جميع أنواع الكومبوت من الكمثرى الكاملة. في هذا الشكل، تكون الفواكه من أي نوع أكثر عصارة وتحتفظ بسلامتها بشكل أفضل. إذا كنت ترغب في إعداد كومبوت كمشروب، فيجب عليك إضافة الحد الأدنى من الفاكهة (5-8 قطع). بفضل المذاق الدقيق للكمثرى، فإن الكومبوت خفيف جدًا وعطري.

• وصفة الكومبوت بدون تعقيم

لذلك، لتحضير مثل هذا المشروب لفصل الشتاء، ستحتاج: كوب من السكر، 0.5 كجم من الكمثرى، يمكنك أيضًا إضافة بضع خوخ أو، على سبيل المثال، إذا كنت ترغب في ذلك. نحضر الثمار ونضعها في مرطبانات معقمة، ونغلي الماء. بعد أن يغلي الماء، اسكبيه في البرطمانات واتركيه لمدة 30 دقيقة، ثم صفيه مرة أخرى، واتركي الفاكهة في الجرة، وأضيفي السكر إلى الماء واطهي الشراب لمدة 5-7 دقائق بعد الغليان. الآن املأ الكمثرى بالشراب ولفه. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون الكومبوت الحامض، نوصي بإضافة القليل من حامض الستريك.

كومبوت الكمثرى

• كومبوت مع الحموضة: وصفة بسيطة

نظرًا لأن أي نوع من الكمثرى يكون دائمًا حلوًا، وهذه الفاكهة لا تحتوي على حمض طبيعي، بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون المشروبات السكرية، نوصي بإضافة الفواكه أو التوت - الكرز أو الليمون. إذن المكونات الضرورية: كمثرى 0.5 كجم، سكر 100 جرام، 1.5 لتر ماء، فانيلين، نعناع (اختياري)، وفواكه أو توت مختارة حسب ذوقك. يمكنك صنع كومبوت من الكمثرى الكاملة إذا كانت صغيرة أو تقطيعها إلى نصفين. ضعي جميع الفواكه في مرطبان ويفضل أن يكون وعاء سعة 3 لتر وأضيفي السكر واسكبي فوقه الماء المغلي. كل شيء جاهز - قم بلف الأغطية واتركها لتبرد.

يحتوي مشروب الكمثرى على خصائص مضادة للميكروبات، وهي ذات قيمة خاصة في فترة الخريف والشتاء. سيساعد هذا الكومبوت في دعم جهاز المناعة ومقاومة الأمراض الفيروسية. لذلك، اقضِ بضع ساعات في تحضير الاستعدادات باستخدام وصفاتنا البسيطة.

كومبوت الكمثرى هو مشروب حلو ولذيذ بشكل مثير للدهشة ويمكن العثور عليه في العديد من الأشكال المختلفة. يتم غلي كومبوت الكمثرى مع إضافة الليمون والروم والنعناع - اختر الوصفة التي تناسب ذوقك. يمكن أن تكون الكمثرى المستخرجة من الكومبوت حلوى منفصلة. يمكنك أيضًا تزيين الكعك والمعجنات والآيس كريم بالكمثرى المعلبة.

كيفية اختيار الكمثرى
للطبخ، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الكمثرى. إذا كان الصنف صغير الثمار، فيمكن الحفاظ على الكمثرى كاملة. يمكن تقطيع الكمثرى الكبيرة إلى نصفين أو أصغر.

كيفية تقشير الفواكه

لا يمكن تقشير الكمثرى ذات القشرة الرقيقة. إذا كان الجلد سميكًا جدًا، يمكنك قطعه قليلاً. الحل الآخر لمشكلة الجلد السميك هو غمر الفاكهة في الماء المغلي لبضع دقائق.

لا تتعجل للتخلص من الجلد. ويمكن استخدامه، وكذلك قرون البذور، لصنع شراب.

يجب أن يتم حفر الكمثرى ومطاردة. يجب أن تعلم أن الكمثرى تصبح داكنة بسرعة، لذا إذا كنت مشغولاً بتقطيع عدد كبير من الفاكهة فمن الأفضل تخزينها في محلول حامض الستريك بنسبة 0.1٪ (1 جم من الحمض لكل لتر من الماء) حتى لا تصبح داكنة.

كيف لطهي كومبوت

يتم طهي كومبوت الكمثرى بسهولة وبسرعة - حوالي عشر إلى خمس عشرة دقيقة. ثم توضع الثمار في مرطبانات معقمة. يُضاف السكر إلى مرق الكمثرى ويُغلى الشراب ويُسكب فوقه الفاكهة. كل ما تبقى هو لف البرطمانات وتبريدها وتخزينها في مكان مناسب.

بالمناسبة، إذا كنت تريد أن يكون كومبوتك أكثر إشراقا (بعد كل شيء، فإن الكمثرى نفسها شاحبة تماما)، يمكنك إضافة "صبغة" إلى المشروب - حفنة من التوت أو الكشمش.

ميزات مفيدة
يتميز كومبوت الكمثرى بخصائص مضادة للميكروبات، لذا بينما تستمتع بمذاقه اللطيف، يتم "تنظيف" الجسم. كومبوت الكمثرى معروف أيضًا بتأثيره المدر للبول. والنتيجة هي تنظيف الكلى وتفريغ الدورة الدموية.

محتوى السعرات الحرارية
محتوى السعرات الحرارية في مشروب الكمثرى منخفض أيضًا - 70 سعرة حرارية فقط. يمكنك تقليل السعرات الحرارية عن طريق استبدال السكر بالعسل.

كومبوت الكمثرى هو مشروب لذيذ وحلو ومنعش وغني بالفيتامينات. تعتبر ثمار المشروب رائعة لإعداد مجموعة متنوعة من الحلويات وحشوات المخبوزات. هناك طرق عديدة لتحضير كومبوت الكمثرى لفصل الشتاء. تقترح الوصفات إضافة عصير الليمون وأوراق النعناع وبلسم الليمون وحتى الروم إليها - ما عليك سوى الاختيار حسب ذوقك.

أي نوع من الكمثرى مناسب لصنع مشروب محلي الصنع. توضع الثمار الصغيرة كاملةً في مرطبانات، وتقطع الثمار الكبيرة إلى شرائح رفيعة، مع إزالة اللب والسيقان.

كومبوت الكمثرى هو أسهل مشروب للتحضير. لإضافة سطوع وطعم لاذع مع حموضة طفيفة، يمكنك إضافة التوت والزيتون أو الكشمش الأحمر، وكذلك التفاح والحمضيات والتوابل (اليانسون والقرفة).

كومبوت الكمثرى لفصل الشتاء: وصفة بسيطة

لا تحتوي الكمثرى على حمض طبيعي خاص بها، لذا عند تحضير الكومبوت، أضف حامض الستريك أو الليمون أو عصير الليمون. يمكن استبدالها بحمض طبيعي آخر - الكشمش الأحمر أو الكرز.

مكونات:

• 0.5 كجم من الكمثرى متوسطة الحجم؛
• 100 غرام من السكر المحبب؛
• 0.5 ملعقة صغيرة. حمض الستريك؛
• 1.25 لتر من الماء
• القليل من الفانيلين
• 3 أوراق نعناع صغيرة.

تحضير:

ضعي الثمار المقطعة إلى أرباع مع إزالة البذور والنوى في وعاء سعة 1.5 لتر.

يرش السكر المحبب فوق الكمثرى.

صب الماء المغلي في الجرة إلى الأعلى. قم بلف الغطاء على الفور، وتم تعقيمه مسبقًا في الماء المغلي.

ضع الجرار رأسًا على عقب في مكان دافئ. تأكد من لفها بشيء دافئ، مثل بطانية.

بعد 16-20 ساعة، يمكن تحرير الكومبوت من البطانية وتخزينه في خزانة باردة أو مخزن للتخزين.

يمكن تخزين كومبوت الكمثرى المحضر وفقًا لهذه الوصفة لمدة عام واحد.

كومبوت الكمثرى لفصل الشتاء: وصفة خطوة بخطوة

بإضافة شرائح الليمون الطازج إلى مشروب الكمثرى نحصل على حلوى فواكه لذيذة وصحية للغاية ستنال إعجاب البالغين والأطفال وأولئك الذين يشاهدون قوامهم.

مكونات:

• 1 كجم من الكمثرى
• 1.25 لتر من الماء
• 150-250 غرام من السكر المحبب؛
• 1-2 ليمون.

تحضير:

تحضير الأطباق: اغسلي البرطمانات واسكبي فوقها الماء المغلي. ضع الأغطية في الماء المغلي واتركها هناك.

تحضير الثمار: اختيار الثمار الكاملة دون تلف أو ثقوب دودية. شطفها وتجفيفها.

أولاً، ضعي الفاكهة في قدر ورشيها بعصير ليمونة واحدة. أضف 0.5 لتر من الماء المغلي. اترك الكمثرى في هذا المحلول لمدة 15 دقيقة.

عندما يحين الوقت، ضعي الثمار في مرطبانات، وأضيفي إليها حلقة من الليمون. ملء الحاويات حتى الرقبة.

تحضير الشراب باستخدام الماء الذي نقعت فيه الفاكهة.

اسكبها ساخنة في الجرار وأغلقها على الفور بالأغطية.

لف البرطمانات الساخنة بشيء دافئ، اقلبها على الأغطية واحتفظ بها هناك حتى تبرد تمامًا.

تسير ثمار الكومبوت المعلبة بشكل جيد مع العسل. بالتأكيد سيحب الذواقة الصغار هذه الحلوى.

وصفة للكومبوت من الكمثرى الكاملة لفصل الشتاء

مشروب الكمثرى محلي الصنع هو بديل لذيذ وصحي للغاية للصودا الحلوة، والتي من المؤكد أنها ستسعد جميع الأجيال.

مكونات:

• 12 كمثرى متوسطة
• 300 غرام من السكر المحبب
• 1.5 لتر من الماء
• عصير نصف ليمونة (يمكن استبداله بحامض الستريك بكمية 3 جم).

تحضير:

اغسلي الثمار وقطعي الساق واتركي ما لا يزيد عن 1 سم ثم ضعيها في وعاء سعة 3 لتر.

تحضير حوالي 2 لتر من الماء لسلق الكمثرى. أضف عصير الليمون أو الحمض إليه.

عندما يغلي الماء، اغمري الثمار فيه (لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة) وخففي الحرارة.

نخرج الكمثرى بملعقة مثقوبة ونضعها في مرطبانات معقمة ونملأها بالشراب الساخن.

قم بربط الأغطية بإحكام. ضعي البرطمانات على الأغطية واتركيها على هذا الوضع حتى تبرد تماماً.

وصفة لكومبوت الكمثرى البري لفصل الشتاء

اشتهرت الكمثرى البرية منذ فترة طويلة بخصائصها الطبية ولا تزال تستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي. الفواكه الصغيرة مفيدة ليس فقط في الاستخلاص والصبغات، ولكن أيضًا في الكومبوت.

مكونات:

• 1.5 كجم من الكمثرى البرية
• 1.5 لتر من الماء
• 300 غرام من السكر المحبب
• 4 جرام حامض الستريك.

تحضير:

املأ برطمانًا نظيفًا ومعقمًا بحوالي 2/3 بالكمثرى.

أضف السكر المحبب إلى الماء واتركه حتى يغلي.

بمجرد أن يغلي الشراب، قم بإزالته من النار وتصب في الجرار.

قم بتغطيتها بأغطية، لكن لا تقم بربطها. اتركه لمدة 5 دقائق ثم اسكب الشراب مرة أخرى في المقلاة. جلب ليغلي.

كرر الخطوات 3-4.

يذوب حامض الستريك في شراب دافئ ويترك حتى يغلي.

تصب في الجرار. هذه المرة قم بلف الأغطية بإحكام.

ضع برطمانات الكومبوت على الجفون، ولفها بشيء دافئ وانتظر حتى تبرد تمامًا.

وصفة لكومبوت الكمثرى محلية الصنع لفصل الشتاء

الكمثرى محلي الصنع يصنع كومبوت لذيذ جدًا ولطيف. ومن خلال إضافة التوت إليه، يمكنك تحضير مشروب مدعم رائع وصحي بشكل مضاعف.

مكونات:

• 1 كجم من الكمثرى (يفضل الأصناف الحلوة)؛
• 1 ملعقة كبيرة. التوت الناضج
• 1/3 ملعقة صغيرة. حمض الستريك؛
• 1 لتر من الماء
• 1 ملعقة كبيرة. السكر المحبب.

تحضير:

تأكد من إزالة الجلد من الفاكهة وتقطيعها إلى نصفين.

قم بإزالة اللب بملعقة.

ضع التوت في الحفرة المشكلة.

ضع الفاكهة في مرطبانات معقمة.

تحضير الشراب واتركه حتى يغلي.

أضف حامض الستريك إلى الجرار واملأها بالشراب المغلي.

كومبوت الكمثرى البري لفصل الشتاء: وصفة

الكمثرى البرية هي عامل مبيد للجراثيم ممتاز، والكومبوت المصنوع منها له تأثير مفيد على الرئتين والشعب الهوائية والنباتات الدقيقة المعوية.

مكونات:

• لعبة 0.75 كجم؛
• 0.75 لتر من الماء
• 150 غرام من السكر المحبب
• 250 جرام تفاح أو خوخ للحصول على لون أكثر ثراء (اختياري).

تحضير:

نقطع القشر والسيقان عن الفاكهة، ونضعها في مرطبانات نظيفة ومجهزة. يمكن ملؤها في منتصف الطريق أو حتى الكتفين.

يُسكب الماء المغلي على الثمار ويُغطى ويُترك لمدة 15 دقيقة، وإذا لم يتم تقشير الثمار فمن الأفضل زيادة الوقت إلى 30 دقيقة.

عندما يحين الوقت، تحتاج إلى صب الماء في المقلاة وإعداد الشراب بإضافة الكمية المطلوبة من السكر.

صب الشراب النهائي في الجرار وأغلق الأغطية بإحكام.

حتى تبرد تمامًا، يجب تخزين البرطمانات مقلوبة ومغطاة ببطانية.

حيل مفيدة

لا تتخلص من القشور والنوى المتبقية بعد تقشير الكمثرى. يمكنك استخدامها لصنع شراب لذيذ للفطائر أو الفطائر أو المخبوزات.

تتحول الكمثرى إلى اللون الداكن بسرعة كبيرة. لذلك، إذا كنت بحاجة إلى قطع عدد كبير من الفواكه، ضعها مباشرة بعد القطع في محلول حامض الستريك (استخدم 1 جرام من الحمض لكل 1 لتر من الماء المغلي البارد).

يتمتع مشروب الكمثرى بخصائص ممتازة مضادة للميكروبات، وهو مفيد جدًا في الشتاء. هذا دواء جيد لتقوية جهاز المناعة بطعم لطيف. بالإضافة إلى ذلك، فإن كومبوت الكمثرى المحضر وفق أبسط وصفة لفصل الشتاء يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية - 70 سعرة حرارية فقط.

2015-11-20T06:40:07+00:00 مسؤلالاستعدادات محلية الصنع

كومبوت الكمثرى هو مشروب لذيذ وحلو ومنعش وغني بالفيتامينات. تعتبر ثمار المشروب رائعة لإعداد مجموعة متنوعة من الحلويات وحشوات المخبوزات. هناك طرق عديدة لتحضير كومبوت الكمثرى لفصل الشتاء. تقترح الوصفات إضافة عصير الليمون وأوراق النعناع وبلسم الليمون وحتى الروم إليها - يبقى...

[البريد الإلكتروني محمي]مدير العيد على الانترنت

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+