طاجن كبير مع البطاطس والدجاج: بالإضافة إلى مكافأة صغيرة. طاجن بالدجاج والبطاطس بالفرن

طاجن بالبطاطس والدجاج طبق رائع لجميع أفراد الأسرة!

يمكن تحضيره من لحم الدجاج المسلوق أو المقلي.

أقوم بعمل طاجن البطاطس عندما أستخدم مرق الحساء ويترك الدجاج المطبوخ دون استخدام.

الهريس - أهم ما يميز هذا الطاجن - عبق للغاية وغير مذاق بفضل الجزر والبصل (الجزر يضيف حلاوة والبصل المقلي يضيف نكهة). هذا المهروس جيد ليس فقط للأطباق مع البطاطس والدجاج ، ولكن أيضًا كطبق جانبي مستقل للطبق الرئيسي! جربها!

مُجَمَّع:

• صدر دجاج - 300 جم
• بطاطس - 6-8 قطع.
• بيض - 3 قطع. (2 قطعة لكل دجاجة و 1 قطعة لكل بطاطس)
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 15 جم

توابل حسب الرغبة:

• الخضر (كنت أستخدم السبانخ ، لكن يمكنك إضافة أي خضار - طازجة أو مجففة - حسب ذوقك)
• الفلفل

طبخ:

لنعد اللحم أولاً(هذه المرة استخدمت لحم الدجاج المتبقي من طهي المرق ، اتضح أن الأول والثاني في آن واحد).

نجمع الماء في قدر ونشعله في النار. ضعي صدور الدجاج المغسولة مسبقًا في الماء المغلي. أغلق المقلاة بغطاء واطبخ اللحم لمدة عشرين دقيقة على نار خفيفة. لجعل اللب أكثر عصيرًا ، اتركه ليبرد في المرق.

ليأخذ كأساس صدر دجاج مقلينقطعها أولاً إلى مكعبات صغيرة ونقعها في المايونيز أو القشدة الحامضة لمدة عشرين دقيقة (ملعقتان كبيرتان تكفيان). بعد ذلك ، اقلي اللحم أولاً على نار عالية ، وبمجرد أن يضيء ، غطي المقلاة بغطاء واقليها لمدة عشر دقائق أخرى على نار خفيفة.

صدر دجاج مسلوققم بالتمرير خلال مفرمة اللحم أو فرمها جيدًا. نقطع الخضار ونضيفها إلى الدجاج.

يكفي فقط تبريد لحم الدجاج المقلي ، ثم إضافة الخضر حسب الرغبة.

حتى لا يتفتت الكسرولة النهائية إلى قطع صغيرة ، نضع بيضتين في لحم الدجاج مع الأعشاب ونخلط كل شيء جيدًا. الملح والفلفل حسب الذوق. قاعدة اللحم في الكسرولة جاهزة.

تحضير هريس الخضار.

نقوم بتنظيف البصل والجزر. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجزر. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي الخضار. نقلي البصل والجزر لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى يلين.

أثناء طهي الخضار ، اغسل البطاطس وقشرها ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة. نرسلها إلى مقلاة بالخضروات ذات اللون البني ، نضيف نصف كوب من الماء المغلي ونخلط. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة. إذا تبخر الماء بسرعة ، أضف المزيد. ومع ذلك ، يجب ألا يكون هناك ماء في البطاطس الجاهزة. ملح وفلفل الخضار قبل خمس دقائق من نضج البطاطس.

اهرس البطاطس المحضرة بالخضروات باستخدام الخلاط حتى تصبح تشبه العجينة. اتركها تبرد وأضف بيضة واحدة. امزج بشكل صحيح.

دهن طبق الكسرولة بالزبدة. ننشر البطاطس المهروسة ولحم الدجاج في ثلاث طبقات: الطبقة الأولى هي البطاطس المهروسة ، ثم لحم الدجاج بالخضار والبيض ، ومرة ​​أخرى بالبطاطس المهروسة.

ضعي بضع قطع من الزبدة المتبقية على الطبقة العلوية.

نرسل الكسرولة إلى الفرن المسخن مسبقًا على 200 درجة لمدة ثلاثين دقيقة.

طاجن مع البطاطس والدجاج جاهز!

يجب أن تقدم ساخنة في أوعية التقديم.

بالعافية!

يمكنك مشاهدة الفيديو المضحك أدناه:

الدجاج والبطاطس ، بالإضافة إلى الخيارات الأخرى لأطباق اللحوم الممزوجة بالبطاطس ، مرضية للغاية ، وبعد طهي شيء مثل هذا ، لا شك: سيكون جميع أفراد الأسرة ممتلئين وراضين ، لأنه لا يوجد الكثير من الأشخاص الذين يفعلون ذلك ليس مثل أحد هذين المنتجين أو كليهما في آنٍ واحد. لذا ، إذا كنت في شك ، ما هو اللذيذ والشهية ، ولكن في نفس الوقت ، من السهل إرضاء عائلتك ، لا تتردد في المراهنة عليه طاجن مع البطاطس والدجاج.

طاجن دجاج وبطاطس بالجبن

سوف تحتاج:

• 600 جرام بطاطس
• 500 جرام دجاج فيليه ،
• 300 جرام كريمة حامضة
• 200 جرام جبن
• 150 جرام بصل
• 50 جرام مايونيز
• 3 فصوص ثوم ،
• ملح الفلفل.

طريقة عمل طاجن الدجاج وجبنة البطاطس:

1. نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة ونخلطها مع الثوم المفروم والمايونيز والفلفل والملح والتوابل ونضعها في البرد لمدة نصف ساعة.
2. قطّعي البطاطس إلى دوائر رفيعة وحلقات البصل واخلطي الكريما الحامضة مع الفلفل والملح وربما توابل أخرى حسب ذوقك.
3. نبشر الجبن على مبشرة خشنة ونضع البصل في طبقة مدهونة ونضع البطاطس (نصف) عليها ونضيف نصف صلصة الكريمة الحامضة ونضع نصف دجاجة فوقها ونصف جبنة عليها ثم البطاطس المتبقية والصلصة فوقها - الدجاج المتبقي والجبن عليها.
4. يُطهى الكسرولة في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة لمدة ساعة.
5. يمكنك استبدال القشدة الحامضة بالمايونيز تمامًا أو الكريمة وإضافة الطماطم والفطر والسلامي والفلفل الحلو إلى الوصفة. اقرأ أكثر:

طاجن دجاج ، بطاطس و جزر بالزبادي

سوف تحتاج:

• 600 جرام دجاج فيليه ،
• 3 جزر
• 2 درنات من البطاطس ،
• ½ بصل
• 2 ملعقة كبيرة اللبن قليل الدسم،
• ½ ملعقة كبيرة زيت الزيتون،
• ½ ملعقة صغيرة الصحراء ،
• الشبت المجفف،
• ملح الفلفل.

طريقة عمل طاجن الجزر بالبطاطس والدجاج:

1. على مبشرة خشنة ، ابشر الجزر ، اقطع البصل واخلطه مع إضافة زيت الزيتون والسكر.
2. نقطع الصدر إلى مكعبات صغيرة أو نقطعها في الخلاط ونقطع البطاطس إلى دوائر رفيعة.
3. نضع المنتجات في طبق خزفي مدهون: أولاً جزر مع البصل ، ثم الدجاج والفلفل والملح ، نضع البطاطس في الأعلى ، نسكب كل شيء مع اللبن الطبيعي قليل الدسم أو القشدة الحامضة ، ونرش الشبت في الأعلى ، ونضع في الفرن ، وتسخين إلى 160 درجة لمدة ساعة.
4. يمكنك استبدال الجزر في هذا الطاجن بالباذنجان.

طاجن دجاج ، بطاطس وذرة

سوف تحتاج:

• 100 جرام جبن
• 4-5 درنات بطاطس ،
• 1-2 لمبات
• 1 فخذ دجاج وعلبة ذرة ،
• مايونيز،
• ملح الفلفل.

طريقة عمل طاجن ذرة الدجاج والبطاطس:

1. في الساق المجمدة ، نقطع كل اللحم من العظم بسكين ، ونضعه في طبق الخبز.
2. يرش البصل المفروم ناعماً والذرة في الأعلى ، ويوضع فوقها دوائر رفيعة من البطاطس ، والجبن المبشور عليها ، ويُدهن كل شيء بالمايونيز.
3. تخبز لمدة نصف ساعة في فرن محمى على 180 درجة.

طاجن الدجاج والبطاطس والفطر

سوف تحتاج:

• 200 جرام فطر طازج
• 5 درنات بطاطس ،
• 1 بصل وصدر دجاج ،
• نصف كوب كريمة
• سمنة،
• فلفل ، بهارات ، ملح.

كيفية طبخ طاجن بالدجاج والبطاطس والفطر:

1. نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة ونقلى مع الفطر المفروم ونقطع البطاطس إلى دوائر رفيعة.
2. نضع البطاطس على صينية خبز مدهونة بالزبدة في طبقة واحدة ، والفلفل والملح ، ونضع نصف حلقات البصل في الأعلى ، ثم طبقة أخرى من البطاطس والفلفل والملح ، ثم نضع الفطر المقلي مع الدجاج المتبل بالبهارات ، ثم طبقة أخرى من البطاطا عليهم ، الفلفل ، الملح ، صب كل الكريمة في الأعلى.
3. يُطهى الكسرولة في فرن محمّى على حرارة 200-220 درجة لمدة 40-50 دقيقة.

طاجن البطاطس بالدجاج "بيكوان"

سوف تحتاج:

• 1 كيلو بطاطس
• 600 جرام دجاج فيليه متبل بالبهارات ،
• 200 مل كريمة
• 150 مل حليب
• 100 جرام جبن مبشور
• 4 بيضات،
• 2 فص ثوم
• 1 بصلة وفلفل أحمر حلو ،
• 2 ملعقة كبيرة الزيوت النباتية،
• 2 ملعقة صغيرة ملح،
• ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود.

طريقة عمل طاجن الدجاج والبطاطس الحار:

1. قطعي البطاطس إلى قطع بشكل عشوائي ، واسلقيها حتى تنضج نصفًا.
2. في الزيت المُسخن في مقلاة ، تُقلى قطع الدجاج ، وتُقطّع إلى شرائح ، والفلفل والملح ، ويُضاف الثوم المفروم والبصل والبابريكا ، ويُقلى لمدة 5 دقائق.
3. نضع البطاطس في شكل مدهون ، ثم الدجاج مع الخضار.
4. يُمزج البيض مع الكريمة والحليب والملح والفلفل ، ويُسكب هذا المزيج في قالب ، ويُرش بالجبن في الأعلى ، ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 35 دقيقة.

طاجن دجاج مشوي مع بطاطا مهروسة و مسكربون

سوف تحتاج:

• 900 جرام بطاطس
• 600 مل حليب
• 80 جرام زبدة
• 2 بصل ،
• القرنفل والثوم،
• الفلفل الحلو الأصفر والأحمر
• 1 دجاجة متوسطة الحجم مشوية ،
• 4 ملاعق كبيرة جبنة مسكربون،
• 2 ملعقة كبيرة دقيق،
• 1 ملعقة كبيرة سمنة،
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو المطحون والملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود.

طريقة عمل طاجن الدجاج المشوي بالبطاطا المهروسة:

1. في مقلاة بالزيت ، يُقلى الثوم المهروس ، البصل المفروم ناعماً والفلفل لمدة 10 دقائق حتى يصبح الأخير طرياً.
2. نذوب الزبدة في قدر ونقلي القليل من الدقيق ونصب الحليب تدريجياً ثم نضيف مزيج الماسكاربوني ونصنع الصلصة ونقطع الفلفل والملح ونتبلها بالبابريكا المطحونة ثم نضيف الخضار المقلية في المقلاة. صلصة.
3. اسلقي البطاطس وهرسها.
4. نفصل شرائح الدجاج عن العظام ، ونزيل الجلد ، ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم ، ونضعها في شكل مدهون ، ثم نسكب الصلصة المحضرة فوقها ، ثم نضع البطاطس المهروسة عليها - قطع من الزبدة.
5. يُطهى الكسرولة في فرن محمّى على 200 درجة لمدة نصف ساعة.

طاجن البطاطا المهروسة بحشوة الدجاج

سوف تحتاج:

• للهرس:
• 1.5 كغم بطاطس ،
• 2 بيض
• 1 رشة ملح وحفنة شبت ،
• 1 ملعقة صغيرة كاري،

• 300-400 جرام دجاج مفروم
• عدد 2 لمبة
• رشة ملح
• ½ فلفل أحمر حلو
• 1/3 جذر كرفس صغير
• 1 ملعقة صغيرة يمزج الفلفل ،
• زيت نباتي،

لملء:

• 150 جرام جبن صلب مبشور
• 1 بيضة
• نصف كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة والدقيق.

طريقة عمل الكسرولة بالبطاطس المهروسة وحشوة الدجاج:

1. تُسلق البطاطس حتى تصبح طرية ، تُهرس مع إضافة باقي المنتجات المهروسة.
2. يقلى الدجاج المفروم بالزيت النباتي ويضاف إليه جذر الكرفس المفروم ناعماً والفلفل الحلو والبصل ويتبل بمزيج من الفلفل والملح ويقلى لمدة 10 دقائق.
3. للصب ، اخلطي جميع المكونات حتى يصبح الخليط متجانسًا (بدون كتل).
4. دهن القالب بالزبدة ، رشي بفتات الخبز ، ضعي كتلة البطاطس ، مستوي ، اصنع جوانب ، ضعي حشوة الدجاج على البطاطس ، اسكبي كل شيء بصلصة الكريمة الحامضة ، ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة ، سخن حتى 220 درجة ، ثم يُرش الجبن ويُخبز لمدة 25 دقيقة أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. عند التقديم ، قطعي الكسرولة إلى قطع صغيرة الحجم.

طاجن رقيق مع قطع الدجاج والبطاطس والجزر بالزبادي

منتجات:

• 600 غ من البطاطس
• 500 غرام دجاج فيليه
• 1 جزرة
• 200 غرام من الجبن
• 50 جم مايونيز
• 200 غرام من اللبن (القشدة الحامضة) ؛
• 1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون؛
• ¼ ملعقة صغيرة الصحراء.
• 150 غرام من البصل
• 3 فصوص من الثوم
• الفلفل والملح حسب الرغبة.

وصف التحضير:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير الجزر (إذا لم يكن كذلك ، يمكنك استبدال الباذنجان). يجب تقشير الجزر وبشره على مبشرة خشنة.
2. يقطع البصل ويضاف إلى الجزر. امزج كل شيء جيدًا ، مع إضافة السكر وزيت الزيتون على طول الطريق.
3. أنت الآن بحاجة إلى تحضير لحم الدجاج. يمكن تقطيعها أو تقطيعها بخلاط.
4. نقطع البطاطس إلى دوائر ، حاول ألا تكون سميكة.
5. عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، نبدأ في وضع جميع المنتجات بعناية في قالب أو على صفيحة خبز ذات جوانب عالية.
6. بادئ ذي بدء ، ضع الجزر بالبصل (لا تحتاج إلى دهن الشكل ، حيث تمت إضافة الزيت إلى الخضار).
7. ثم توضع قطع صغيرة من الدجاج ثم الملح والفلفل وتتبل بالبهارات.
8. نضع البطاطس في الأعلى ونسكب كل شيء بالزبادي قليل الدسم ، وإذا لم يكن هناك زبادي نستبدلها بالقشدة الحامضة. يمكنك أيضًا رش الأعشاب أو التوابل المفرومة جيدًا على الوجه.
9. الآن بعد أن أصبح كل شيء جاهزًا ، تحتاج إلى وضع الطبق في الفرن ، وتسخينه إلى 160 درجة لحوالي 50-60 دقيقة. يمكن تقطيع الطبق النهائي وتقسيمه بسهولة. يُفضل تقديمه ساخنًا.

وصفة طاجن الدجاج المشوي مع البطاطا المهروسة وصلصة الماسكاربوني

منتجات:

• 600 غ من البطاطس
• 500 غرام دجاج مشوي
• 2 فلفل حلو
• 2 فص ثوم
• عدد 2 لمبة
• 0.5 لتر من الحليب
• 2 ملعقة كبيرة دقيق؛
• 4 ملاعق كبيرة جبنة مسكربون؛
• 100 غرام زبدة
• زيت نباتي للقلي
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
• ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود؛
• ملح للتذوق.

وصف التحضير:

1. سخني الزيت في مقلاة واقلي الثوم المفروم حتى يتشبع الزيت برائحة فاتحة للشهية.
2. يُرفع الثوم ويُضاف البصل المفروم والفلفل الرومي ويُقلى لمدة 10 دقائق تقريبًا.
3. في هذا الوقت ، نذوب الزبدة في قدر ونضيف الدقيق إليها. دع الدقيق يقلى قليلاً ، ثم اسكب الحليب في تيار صغير مع التحريك باستمرار.
4. مع الاستمرار في التقليب ، أضيفي الماسكاربوني إلى المقلاة وتبلي كل شيء بالفلفل الحلو المطحون والفلفل الأسود والملح.
5. عندما يصبح الخليط متجانسًا ، من الضروري إضافة الخضار المقلية إليه وخلط كل شيء جيدًا. صلصة كسرولة جاهزة!
6. يجب سلق البطاطس وهرسها ، ويجب تقطيع لحم الدجاج إلى مكعبات صغيرة (في هذه الحالة ، نأخذ الشواية لنحصل على مذاق لطيف).
7. في شكل مدهون ، ضعي الدجاج أولاً ، وسكب بصلصة الماسكاربوني.
8. ضعي البطاطس المهروسة فوقها مع قطع صغيرة من الزبدة. يجب تحضير هذا الطاجن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.

طاجن مع لحم دجاج و طماطم

منتجات:

• 500-700 جم بطاطس ؛
• 500 غرام من لحم الدجاج
• 200 غرام من الجبن
• 4 بيضات
• 4-5 قطع من الطماطم
• 1 لمبة:
• 2 فص ثوم
• 200 مل كريمة؛
• 150 مل من الحليب
• زيت نباتي للقلي
• الفلفل والملح.

وصف التحضير:

1. يجب غسل البطاطس جيدًا وتقشيرها وغليها حتى تنضج نصفًا في ماء مملح ، وهذا سيستغرق حوالي 10-15 دقيقة.
2. أنت الآن بحاجة إلى تقطيع البطاطس إلى شرائح ، ولكن بطريقة لا تنهار. يجب أن تكون الشرائح متوسطة الحجم.
3. نقطع فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة جدًا بسمك 2 سم ويقلى بزيت دوار الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد 10 دقائق ، أضيفي البصل المفروم والثوم إلى نفس المقلاة. يمكنك إضافة المزيد من الثوم إذا كنت تحب النكهة.
4. يمكنك الآن تتبيل كل شيء بتوابل مختلفة وتركه على النار لمدة 15 دقيقة أخرى.
5. قطعي الطماطم متوسطة الحجم إلى دوائر رفيعة. نبدأ في وضع كل شيء في النموذج.
6. ستكون الطبقة الأولى من البطاطس ، ويجب وضعها بإحكام شديد. ثم يكون لحم الدجاج المقلي والطبقة الأخيرة هي الطماطم ، والتي يجب أيضًا أن توضع بشكل أكثر إحكامًا.
7. الآن بعد أن تم وضع جميع المكونات بدقة ، تحتاج إلى صب كل شيء بصلصة كريمية ، والتي يسهل تحضيرها. كل ما عليك فعله هو خفق الحليب والقشدة والبيض جيدًا.
8. نرش الطاجن بالجبن المبشور على مبشرة متوسطة في الأعلى ونرسلها إلى الفرن ، تسخن إلى 190 درجة لمدة 40 دقيقة. يُفضل تقديمه ساخنًا من الفرن مباشرةً.

بطاطا مقلية و طاجن دجاج

منتجات:

• 1 كغم من أفخاذ الدجاج
• 6 بطاطس متوسطة الحجم
• 2 بصل
• 1 جزرة
• 3-4 ش. ل. مايونيز؛
• 100 غرام جبن موزاريلا
• 100 غرام جبن بارميزان
• 500 مل كريم قليل الدسم
• زيت للقلي؛
• توابل الدجاج - حسب الرغبة.
• الفلفل والملح حسب الرغبة.

وصف التحضير:

1. أولا ، قطع البطاطس إلى شرائح رفيعة. تذكر أن قطع البطاطس الكبيرة ستطهى عدة مرات ، وهذا ليس جيدًا للحوم.
2. نقطع البصل جيدًا ونفرك الجزر بمبشرة متوسطة الحجم.
3. عند الانتهاء من كل شيء ، نرسل البصل مع الجزر إلى المقلاة ، حيث تذوب الزبدة مسبقًا. من الضروري قلي الخضار لمدة 5 دقائق ، الشيء الرئيسي هو أنها تصبح طرية.
4. بعد هذا الوقت ، أضيفي البطاطس إلى المقلاة ، واخلطي كل شيء جيدًا. ملح فلفل.
5. بعد 15-20 دقيقة ، اسكبي محتويات المقلاة بالكريمة حتى لا تغطي الجزء العلوي من الخضار ، ولكن فقط تغطى قاع المقلاة.
6. الآن قم بإعداد أفخاذ الدجاج (يمكنك اختيار أي لحم مثل لحم الخنزير أو اللحم البقري أو البط ، لكن امتنع عن استخدام صدور الدجاج لأنها ستكون جافة جدًا). من الضروري إزالة جميع العظام والدهون والجلد وفركها بالملح والتوابل ووضعها على الخضار.
7. رش الجبن فوق الكسرولة (من الأفضل عدم اختيار الجبن القاسي جدًا ، لأنها تذوب بشكل أفضل) ، يمكنك أيضًا إضافة أعشاب عطرية مفرومة ناعماً أو الثوم.
8. نغلق الكسرولة بالرقائق (حتى لا تلتصق الرقاقة بالجبن ، يمكن دهنها قليلاً بالزيت النباتي) ونرسل طبقنا إلى الفرن ، ويسخن إلى 180 درجة لمدة ساعتين.
9. قبل 10 دقائق من طهي الطبق بالكامل ، من الضروري إزالة ورق القصدير حتى يتحول الجبن إلى قشرة ذهبية فاتحة للشهية. بالعافية!

طاجن بطاطس ، مشروم ، دجاج بالجبن و كريمة

طاجن بطاطس بالدجاج والفطر. عشاء سريع لذيذ وسهل.
عادة ما أطبخ بما تبقى في الثلاجة. على سبيل المثال ، بطاطس مسلوقة ، قطعتان من الدجاج أو اللحم. بالمناسبة ، المعكرونة جيدة أيضًا بدلاً من البطاطس.

مكونات:

• بطاطس 5-6 قطع
• 1 فخذ دجاج ، أي جزء من الدجاج سيفي بالغرض أو يمكنك استخدام اللحم
• شامبينونس 200 جم
• كريم 150-200 مل
• 2 بيض
• 200 جرام جبن
• يمكنك أيضا إضافة الخضار. فلفل بلغاري أو طماطم.

وصفة:

1. اسلقي البطاطس وقطعيها إلى شرائح.
2. اشوي الدجاج أو اسلقه. كما تحب. المقلي أفضل قليلاً. مسلوق - صحي. نحن نفصل اللحم عن العظام ونقطعه بشكل تعسفي.
3. نقطع الفطر إلى أطباق ونرسلها إلى المقلاة. طهي الطعام مغطى لمدة 15-20 دقيقة. يحتاج الفطر إلى القليل من الملح.
4. ثلاثة جبن على مبشرة.
5. ميكس بطاطس ، مشروم ، دجاج ، نصف جبنة. نضع في طبق الخبز.
6. اخفقي البيض بالشوكة. أضيفي الكريمة والقليل من الملح واخلطيهم.
7. املأ الكسرولة بخليط حليب البيض.
8. يرش الجبن المتبقية.
9. يُطهى في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تتشكل قشرة لطيفة.

لست متأكدا ماذا تطبخ؟ تحقق من وصفة طاجن البطاطس بحشوة الفطر.

كيفية طهي البطاطس مع الدجاج والفطر في طباخ بطيء

يتم تحضير طاجن البطاطس مع فيليه الدجاج بسرعة وببساطة شديدة. كل ما عليك فعله هو تحضير جميع المكونات الضرورية ، ووضعها في طبقات في وعاء متعدد الطهي بشكل صحيح والتحلي بالصبر ، لأن الرائحة ستكون رائعة.

نصيحة الوصفة:حاول أن تغلف كل طبقة جيدًا حتى تنقع جميع المكونات ، حتى يصبح الطبق طريًا وطريًا جدًا.

مكونات:

• فيليه دجاج - 500 جم
• بطاطس - 6 قطع.
• بصل - 2 قطعة.
• طماطم - 2 قطعة.
• جبنة صلبة - 300 غرام
• مايونيز - 300 غرام
• شامبينونس - 300 غرام
• كريم - 150 غرام
• ملح للتذوق.
• فلفل للذوق.
• توابل الدجاج - حسب الرغبة.
• الشبت - حسب الرغبة.
• الثوم - حسب الرغبة.
• زبدة مذابة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

طاجن بطاطس الدجاج:

1. ننظف الدجاج من الجلد ونغسل اللحم ونضعه في طبق ونتركه يجف قليلاً. في هذا الوقت ، سخني المقلاة وقطعي الدجاج إلى قطع صغيرة.
2. عند تسخين المقلاة إلى درجة الحرارة المرغوبة ، تذوب فيها ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة وتوضع قطع الدجاج في نفس المكان. يقلى لمدة 5-7 دقائق ، حتى ينضج.
3. ضعي الشرائح على طبق واتركيها تبرد قليلاً. بعد ذلك ، قشر البطاطس واشطفها جيداً وقطّعها إلى حلقات متوسطة الحجم ، واتركها جانباً على طبق.
4. نغسل حبة طماطم كبيرة أو اثنتين متوسطتين ونقطعها إلى دوائر كبيرة.
5. نحن لا نغسل الفطر حتى لا يمتص الماء ، ولكن نقوم بتنظيفه من الجلد العلوي ونقطع ساق الفطر قليلاً. نقطع إلى شرائح متوسطة الحجم ونتركها جانباً في طبق.
6. نقوم بتنظيف البصل وتقطيعه إلى حلقات ، لكن لا ننقعه في الماء المغلي حتى تتغلغل الرائحة في طبقنا أثناء الخبز.
7. ثم ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
8. نقوم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد لوظيفة "الخبز" ، وضبط الوقت على 40-50 دقيقة ، مع مراعاة الوقت اللازم لتسخين السطح. تُوزّع ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة وتُغطى جميع حواف الوعاء جيدًا. عندما يصبح الوعاء دافئًا قليلًا ، اسكبي الكريمة لتغطي قاعها تمامًا. نبدأ في وضع مكوناتنا بدورها ، فلفل كل طبقة حسب الرغبة ونغلفها بالمايونيز.
9. ضع الدجاج أولاً.
10. الطبقة التالية من الكسرولة ستكون الطماطم. ثم يقطع البصل.
11. أضف فطر الفطر ، ووزع بالتساوي على الطبقة.
12. ونضع البطاطس في الطبقة النهائية.
13. نضع كل شيء بالترتيب حتى تنفد المكونات ، وفي النهاية نضع القليل من الثوم ونغطي الطبق بالجبن المبشور.
14. نظرًا لأننا نقوم بطهي طاجن البطاطس بالدجاج في قدر بطيء ، يتم ضبط درجة الحرارة تلقائيًا. يستغرق الطهي ما مجموعه 40-50 دقيقة. أثناء الطهي ، لا نفتح غطاء الطباخ ، على الرغم من أن الرائحة ستكون رائعة ، فمن الضروري أن يتم نقع الطبق بالكامل بالكريمة والبصل وقليلًا بالثوم ، ويتم خبز كل شيء بالتساوي. عندما ينتهي وقت الطهي ، يكتسب الجبن لونًا ذهبيًا ، وترتفع الكريمة تقريبًا إلى أعلى الطبق - نحاول.
15. البطاطا المخبوزة مع شرائح الدجاج والفطر في طباخ بطيء جاهزة. يقدم مع الخضار والبقدونس المفروم ناعماً. بالعافية!

قامت كل ربة منزل بطهي طبق خزفي مرة واحدة على الأقل ، والأكثر شيوعًا هو طاجن الدجاج مع البطاطس في الفرن. بعد كل شيء ، غالبًا ما نقوم بطهي الأطباق من البطاطس واللحوم.

طعمها مرضي للغاية ، كثير العصير ولذيذ. يذوب فيليه الدجاج في فمك. تتمتع البطاطا بطعم كريمي ودقيق ، بينما تضيف الطماطم نكهة حلوة وحامضة لطيفة. توفر الفطر البامية التغذية.

حشوة الكريمة تنقع جميع المكونات وتجعل الطبق كثير العصير. يضيف الجبن اللمسة الأخيرة للشهية ، لأن ما يمكن أن يكون ألذ من قشرة الجبنة المطاطية!

يتم تحضير الطبق بكل بساطة وسرعة خاصة أننا سنسلق البطاطس مسبقًا ولن يستغرق تحضير باقي المكونات وقتًا طويلاً.

طاجن دجاج بالبطاطس بالفرن

مكونات

• فيليه دجاج - 300 جم
• شامبينونس - 300 جم.
• بطاطا - 5 قطع.
• طماطم صغيرة - 5 قطع.
• البيض - 2 قطعة.
• ماء - 1.5 كوب
• كريمة حامضة دهنية - 3 ملاعق كبيرة
• جبنة صلبة - 70 جم.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• ريحان - قرصة
• الفلفل الأسود المطحون - قرصة

طبخ

قبل الطهي ، اخترت مقلاة أقلي فيها اللحم بالفطر ، ثم أخبز فيه. لذلك ، اختر صينية بدون مقبض.

نغسل الفطر من الأوساخ ، مقطعة إلى قطع. نقطع شرائح الدجاج بعرض 1 سم ونقلى لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة حتى يصبح الفطر جاهزا. يتبل بالبهارات: ملح ، فلفل أسود ، بابريكا.

اسلقي البطاطس في زيها وقشريها وقطعيها إلى حلقات بعرض 0.5 سم. لا تقطع رقيقًا جدًا حتى لا تنكسر القطع.

اشطف الطماطم ، مقطعة إلى حلقات رفيعة ، ولا تقطعها إلى حلقات سميكة حتى يكون لديها وقت للخبز ، لأن لدينا بالفعل جميع المكونات جاهزة.

ننشر البطاطس على الدجاج ونتبلها بالملح والفلفل الأسود. في النهاية نضع الطماطم.

يُسكب الماء ، الكريما الحامضة في وعاء ، ويُخفق البيض ، والملح ، ويُضاف الريحان ، ويُخفق بالشوكة في خليط متجانس.

يُملأ بالحشوة ويُترك ليخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

قبل دقيقتين من نهاية الطهي ، أضيفي الجبن المبشور. قدم طبق ساخن على المائدة! بالعافية!

نصائح لعمل طاجن الدجاج والخضروات

1. استخدم الطماطم الناضجة والحلو.
2. يمكن استبدال الماء بالحليب ، لم يكن لدي حليب في متناول اليد.
3. القشدة الحامضة تجعل الطبق أسمن وأكثر طراوة.
4. يمكنك إضافة الثوم ، والشبت ، والبقدونس ، والكزبرة ، إلى الصلصة لإضفاء إشراقة الذوق.

الدجاج والبطاطس مجرد مكونين مألوفين ، ولكن ما هي مجموعة متنوعة من الأطباق التي يمكنك طهيها! حتى لو حدت نفسك بالقدرة على خبزها في الفرن ، وتنويع طريقة التقطيع والصلصات ومكونات الخضروات الإضافية والتوابل ، يمكنك مفاجأة عائلتك وضيوفك كل يوم.

طاجن الدجاج بالبطاطس هو أحد أسرع الأطباق وأكثرها تغذية ، وهو مناسب ليس فقط لتناول العشاء العائلي ، ولكن أيضًا لطاولة الأعياد.

وصفة اللحوم الفرنسية التقليدية

يُطلق على طبق الدجاج والبطاطس الكلاسيكي في الفرن اسم اللحوم باللغة الفرنسية ، ولكن من الصعب تحديد ما إذا كان له علاقة فعلاً بالمطبخ الفرنسي. اليوم أصبح عالميًا بطريقة ما وموجود في أي قائمة أوروبية تقريبًا ، تقريبًا دون تغيير. ربما يكون سبب جاذبيتها هو أنه على الرغم من بساطة مجموعة الطعام ، فإن المذاق لا يصدق. بمجرد تجربتها ، ستضيف بالتأكيد الوصفة إلى كتاب الطبخ الخاص بك.

مُجَمَّع:

• بطاطس - 500-600 جم
• صدر دجاج - 400 جم
• بصل - 2 قطعة.
• كريمة حامضة أو مايونيز - 200 مل
• جبنة صلبة - 300 جم
• فصوص ثوم - 3 قطع.
• فلفل أسود مطحون - 2 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق
• الخضر - للزينة

طبخ:

يمكن تقطيع الخضار ورشها فوق الكسرولة بعد إخراجها من الفرن ، أو يمكنك وضعها تحت الطبقة الأخيرة من الجبن. ينصح المحترفون باستخدام نوعين من الجبن لهذا الطبق: بين الطبقات طرية (على سبيل المثال ، جبن موزاريلا) ، والقشرة - صلبة (سويسرية ، هولندية ، إلخ). وفقًا لنفس الوصفة ، يمكنك طهي "جزر" على الفور.

طاجن دسم بالفرن بالفطر

يؤكد المحترفون: إذا لم تثير الوصفة الكلاسيكية أي أسئلة ، فإن أيًا من تعديلاتها ستظهر كما ينبغي. لذلك ، إذا كنت قادرًا على طهي اللحم بالفرنسية في المرة الأولى ، وقم بتكميله بالفطر والحصول على طبق أكثر تغذية ولذيذًا ، فلن يكون الأمر صعبًا عليك أيضًا. وللحصول على طعم جديد تمامًا ، يجدر إجراء تعديل طفيف على مجموعة المنتجات السابقة.

مُجَمَّع:

• بطاطس - 400 جم
• فيليه دجاج - 250 جم
• فطر صغير - 200 جم
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم - 150 جم
• كريمة حامضة - 100 جم
• خليط من الفلفل المطحون - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق
• جبنة طرية - 150 جم

طبخ:

بالنسبة لطاجن البطاطس بالدجاج هذا ، يوصى بأخذ فطر صغير جيد الشكل لم يتم سحقه من قبل الشركة المصنعة. خلاف ذلك ، سيتعين إدخالهم في الطبقة الداخلية ، لأنهم أثناء عملية الخبز سوف ينعمون بشكل كبير ويفقدون جاذبيتهم.

أسرار الشيف

على الرغم من حقيقة أن طاجن الدجاج والبطاطس هو طبق بسيط للغاية ، ويبدو أنك لست بحاجة إلى دراسة تكنولوجيا الطهي ، ما عليك سوى تحديد نسبة العناصر ودرجة حرارة الفرن ، هناك هي أيضًا بعض الفروق الدقيقة هنا التي تحدد نتيجة مشروع الطهي.

• يُنصح بتناول البطاطس من أصناف طرية جيدًا ، لكن لا تتحول إلى بطاطس مهروسة. ثم يتم طهيها بسرعة كبيرة ، ولكن في نفس الوقت تحتفظ بشكلها ، وهو أمر مهم بشكل خاص إذا قمت ، على سبيل المثال ، بوضع "موازين" على الطبقة العليا.
• يمكن تسخين لحم الدجاج والفطر مسبقًا أو قليه حتى ينضج نصفًا. بالإضافة إلى حقيقة أن هذا سيسمح لهم بالحصول على قشرة جميلة ، وهو أمر مستحيل في حالة خبز منتج خام في الطبقة الوسطى ، فإن هذه الخطوة ستسمح لك بطهي جميع المكونات تمامًا في نفس الوقت ، لأن تُخبز البطاطس أسرع بكثير من اللحوم.
• يمكنك أيضًا سلق البطاطس ، لكن هذا صحيح بالنسبة للأطباق التي تستخدم اللحوم المطبوخة بالفعل ، مما يقلل مرة أخرى من وقت التعرض في الفرن. وأيضًا عندما لا تكون هناك حاجة إلى شكل واضح: على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب في هرس البطاطس وخلطها مع إضافات الخضار المقطعة حتى تصبح ناعمة.
• على الرغم من حقيقة أنه في معظم الوصفات لمثل هذه الأوعية المقاومة للحرارة أو القشدة الحامضة أو المايونيز ، يشار إليها على أنها مكون تليين ، إلا أن هذه ليست الطريقة الوحيدة للتخلص من جفاف جميع الطبقات. يمكنك استخدام كتلة الحليب والبيض ، والتي تنتج قشرة أكثر وضوحًا ، أو يمكنك تناول أي صلصة يتم دمجها مع مجموعة المكونات الخاصة بك - الأكثر تنوعًا ، بالطبع ، الطماطم.

طاجن البطاطس بالدجاج هو طبق معطر ومرضي بمكونات يمكنك تجربتها بأمان.

طاجن بطاطس بالدجاج بالفرن

غداء أو عشاء كامل لجميع أفراد الأسرة مع أبسط المكونات.

المنتجات المطلوبة:

• ثلاث فصوص من الثوم
• 200 غرام من الجبن
• مصباح؛
• نصف كيلوغرام من البطاطس
• 300 غرام من القشدة الحامضة
• حوالي 500 جرام من فيليه الدجاج.
• توابل حسب ذوقك.

عملية الطهي:

1. نقطع اللحم إلى أطباق رفيعة ونتبله بالبهارات والثوم المفروم ونضعه في البرد لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
2. خلال هذا الوقت ، قم بتحويل البصل والبطاطس إلى حلقات رفيعة.
3. ضعي الكريما الحامضة في وعاء واخلطيها بالملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب ذوقك. اطحن الجبن على مبشرة.
4. نحضر طبق الخَبز ونضع البصل في الطبقة الأولى ، وعليها جزء من البطاطس ، ونغلفها بخليط الكريما الحامضة ، ثم يأتي الدجاج مرشوشة بالجبن. مرة أخرى نكرر تسلسل الطبقات ، لكن بدون البصل. تأكد من تغطية الجزء العلوي بالجبن.
5. نصل إلى الاستعداد في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 60 دقيقة تقريبًا.

وصفة للطبخ في طباخ بطيء

طبق غني ولذيذ لن يستغرق الكثير من الوقت لأنه سيحضر في طباخ بطيء.

المنتجات المطلوبة:

• خمس بطاطس
• حوالي 350 جرام من فيليه الدجاج.
• البهارات والأعشاب حسب ذوقك ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• مصباح.

عملية الطهي:

1. نقوم بغسل اللحم وتقطيعه إلى أطباق ومعالجته بالتوابل.
2. قطع البصل والبطاطس إلى حلقات ، ليست سميكة جدا.
3. في وعاء ، اخلطي الكريما الحامضة مع الأعشاب والتوابل المختلفة.
4. في وعاء متعدد الطهي ، ضعي أولاً طبقة من البطاطس ، والتي يجب سكبها بصلصة الكريمة الحامضة ، ثم الدجاج بالبصل والقشدة الحامضة والخضروات الرئيسية مرة أخرى.
5. ضع الجهاز على وضع "الخبز" ، وقم بطهي الطعام لمدة 60 دقيقة تقريبًا.

كيف تصنع طاجن بالبطاطس والدجاج والفطر؟

طاجن البطاطس بالدجاج والفطر هو عشاء رائع لجميع أفراد الأسرة. تبين أن الطبق مرضي للغاية.

المنتجات المطلوبة:

• 250 غرام من القشدة الحامضة
• حوالي 500 جرام من الدجاج
• مصباح؛
• نصف كيلوغرام من البطاطس
• 300 غرام من الفطر
• توابل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. أولاً ، دعنا نملأ الطبق. تحتاج إلى الجمع بين القشدة الحامضة والتوابل وتخلط.
2. نقطع البطاطس والبصل والدجاج إلى شرائح رفيعة وتخلط مع التوابل.
3. يُطحن الفطر ويُقلى في مقلاة حتى يخرج منه كل السائل.
4. نحضر طبق الخبز ونضع عليه البطاطس في الطبقة الأولى ثم الدجاج والبصل والفطر. يجب أن تكون كل طبقة مغطاة بصلصة القشدة الحامضة. كرر الطبقات حتى يتم استخدام جميع المكونات.
5. يُطهى في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة تقريبًا.

الطبخ الفرنسي بالجبن

طاجن البطاطس بالدجاج والجبن لذيذ للغاية بسبب القشرة المقرمشة.

المنتجات المطلوبة:

• مصباح؛
• 500 غرام من فيليه الدجاج
• 250 غرام من القشدة الحامضة
• فصين من الثوم
• 150 غرام من الجبن
• توابل حسب الرغبة
• حوالي 600 جرام من البطاطس.

عملية الطهي:

1. يُطحن الثوم ويُمزج مع القشدة الحامضة ويُضاف الملح والفلفل هناك ويُمزج.
2. نحول الدجاج والبصل والبطاطس إلى شرائح رفيعة ، ونفرك الجبن على مبشرة خشنة.
3. نضع البصل المفروم على طبق الخبز المختار أولاً. ثم البطاطا ، سكبها مع صلصة القشدة الحامضة. يُغطى باللحم والحشوة والجبن. مرة أخرى ، كرر تسلسل الطبقات وقم بإنهاء كل شيء بالجبن ، والذي يجب أن يغطي جميع المكونات بإحكام.
4. نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة ونجعلها جاهزة.

في القدور

تعمل البطاطس باللحم دائمًا بشكل جيد عند طهيها في الأواني ، فلماذا لا تصنع طبق خزفي فيها أيضًا؟

المنتجات المطلوبة:

• مصباح؛
• حوالي نصف كيلوغرام من البطاطس ونفس كمية لحم الدجاج ؛
• توابل حسب ذوقك
• فصين من الثوم
• 100 غرام من الجبن
• 200 جرام من القشدة الحامضة.

عملية الطهي:

1. نقطع البصل إلى حلقات ويقلى قليلاً في مقلاة. نحن نفعل الشيء نفسه مع البطاطس والدجاج - نقطعها إلى أطباق ونجلبها إلى اللون الذهبي الفاتح.
2. نجمع الكريمة الحامضة مع الثوم المفروم والتوابل والأعشاب إذا رغبت في ذلك.
3. في قاع الأواني نضع البصل والبطاطس والقشدة الحامضة والدجاج والصلصة والجبن مرة أخرى. نقوم بذلك عدة مرات حتى تنفد جميع المنتجات. الطبقة الأخيرة هي الجبن. نرسل الأواني إلى الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة ، ونضبط درجة الحرارة على 170 درجة.

من البطاطا المهروسة

بدلاً من ذلك ، يمكنك صنع طبق خزفي من البطاطس المهروسة بدلاً من البطاطس المفرومة.

المنتجات المطلوبة:

• حوالي 500 جرام من البطاطس المهروسة.
• قطعتان من شرائح الدجاج
• توابل حسب الرغبة
• 150 جرام جبن.

عملية الطهي:

1. هذه الوصفة تستدعي البطاطس المهروسة. خذ كتلة جاهزة أو اسلق البطاطس واهرسها.
2. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ولفها في البهارات.
3. نضع نصف حبة البطاطس المهروسة في قعر القوالب ، ثم الدجاج والجبن ونغطي كل شيء بالبطاطس المتبقية. يمكنك دهن السطح بالبيض إذا أردت.
4. احضره للفرن لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.

مع دجاج مفروم

يمكنك استخدام البطاطس المفرومة والبطاطس المهروسة في هذه الوصفة.

المنتجات المطلوبة:

• جرة صغيرة من القشدة الحامضة.
• 150 غرام من الجبن
• توابل حسب ذوقك
• رأس ثوم؛
• 500 غرام من الدجاج المفروم
• 600 غرام من البطاطس
• مصباح.

عملية الطهي:

1. يُمزج الدجاج المفروم مع التوابل المختارة والبصل المفروم ، ويُقلى في مقلاة حتى ينضج.
2. نقطع البطاطس إلى حلقات ونخلط الكريما الحامضة مع الثوم المفروم والفلفل والملح.
3. نضع البطاطس في قاع القالب ، ونسكب فوق الصلصة ، ثم نضع الدجاج المفروم ، ونحشوها قليلاً ، ونضع طبقة من الجبن ، ونكرر مرة أخرى ترتيب وضع المنتجات ، وننتهي بالجبن.
4. يبقى فقط إزالة النموذج في فرن ساخن وانتظر حتى يصبح الطبق جاهزًا. سيستغرق حوالي 40 دقيقة عند مستوى تسخين 180 درجة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش الجزء العلوي من الطاجن بالأعشاب.