وصفة مربى الفراولة. كيفية صنع مربى الفراولة في المنزل. مربى الفراولة محلي الصنع

تعد الحلويات الطبيعية المصنوعة منزليًا بديلاً عمليًا للحلويات والحلويات المشتراة ، لأنها تحتوي على مكونات طبيعية فقط.

في فصل الصيف ، لدينا فرصة رائعة لصنع الحلويات باستخدام التوت والفواكه الطازجة. يعتبر مربى البرتقال في المنزل أحد خيارات تحضير الحلوى الحلوة التي يمكن للأطفال الصغار تناولها. تم إنشاؤه على أساس 3 مكونات فقط ، وله بنية جيدة التهوية وكثيفة ويحافظ على شكله بشكل مثالي. لتصنيع مربى البرتقال من الفراولة ، يوصى باختيار التوت برائحة وطعم واضحين.

لكي تحافظ الكتلة على شكلها جيدًا ، اختر الجيلاتين عالي الجودة فقط. يمكن أيضًا استبداله بأجار. انظر أيضًا ، وصفة الفراولة الخطمي - بناءً على أجار. يمكن تخزين مربى الفراولة جيد التهوية في مكان بارد لمدة 2-3 أيام. للقيام بذلك ، يجب تقطيع الطبقة المحضرة إلى أجزاء ووضعها في حاوية طعام. بعد إغلاق الصندوق بغطاء ، وإرساله إلى الثلاجة ، يمكنك الاستمتاع بالحلوى لعدة أيام.

مكونات الوصفة:

• فراولة - 200 غرام
• ماء - 70 مل.
• سكر - 100 غرام.
• الجيلاتين - 1.5 ملاعق كبيرة

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

هل لاحظت كيف يتفاعل الأطفال مع الحلويات اللامعة في المتجر؟ ولماذا تبدو الحلوى التي يتم شراؤها من المتجر مع الأصباغ ألذ من صنع منزلي أو؟ لإقناع الطفل بأن الحلويات المصنوعة منزليًا يمكن أن تكون أيضًا مشرقة ولذيذة ، يمكنك تقديم مربى الفراولة محلي الصنع وفقًا لوصفتنا.

خلال الوقت الذي ستقضيه في رحلة إلى السوبر ماركت والعودة ، يمكنك الحصول على وقت لطهي حلويات الفراولة. لن تكون لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا ، لأن مربى البرتقال يتم تحضيرها من الفراولة الطازجة. حتى حُفر الفراولة الصغيرة ستُسحقها ، لتذكرك أن هذه حلاوة منزلية الصنع حقًا. على الرغم من أنه يمكن إزالة هذه العظام إذا كانت هناك حاجة إلى مخمل الحرير.

- 250 غ من الفراولة (يفضل أن تكون عطرة محلية الصنع) ؛
- 250 مل من الماء ؛
- عبوة واحدة من الجيلاتين الفوري (25 جم) ؛
- 250 جرام سكر.
مدة الطهي: 15 دقيقة ، دون احتساب الوقت اللازم لضبط مربى البرتقال

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

كما ترى ، فإن قائمة المنتجات بسيطة للغاية ويمكن الوصول إليها. لا تقل بساطة عن عملية الطهي. أصعب شيء هو الانتظار حتى يبرد مربى البرتقال ويتحول إلى هلام محكم. ستعمل الثلاجة على تبسيط وتسريع هذه المهمة.

لنبدأ بالفراولة. أصناف مناسبة من العصير الحلو والحامض. غالبًا ما يكون للفراولة الصغيرة رائحة أكثر وضوحًا ، لذا فإن هذا التوت العطري مثالي لصنع مربى البرتقال.
نغسل الفراولة تحت الماء الجاري ونقطع السيقان.

أضف السكر إلى التوت واتركه لبضع دقائق. دع الفراولة تطلق عصيرها.

صب الماء البارد في قدر.

أضف الجيلاتين إلى الماء وحركه.

نظرًا لأن لدينا الجيلاتين الفوري ، فيمكن إرساله بعد دقيقة إلى نار بطيئة للتدفئة. نقوم بتسخين الماء بالجيلاتين ، لكن لا تغلي.
أثناء تسخين الجيلاتين ، نقوم بتحويل الفراولة مع السكر إلى هريس باستخدام الخلاط.

يجب أن تحصل على كتلة متجانسة. في هذه المرحلة ، إذا أردت ، يمكنك فرك هريس الفراولة من خلال غربال ناعم لإزالة أي حفر صغيرة. يمكنك ترك العظام حتى تنكسر وتنفجر على اللسان عندما تأكل هذه الحلوى اللذيذة.

اخلطي هريس الفراولة مع الجيلاتين. امزج حتى تصبح ناعمة.

يُسكب مربى البرتقال في قوالب ويُرسل إلى الثلاجة. بعد ساعة من التبريد يصبح مربى البرتقال جاهزًا. لتسهيل إزالة مربى البرتقال من القوالب ، أرسلها إلى الفريزر لبضع دقائق. بعد التجميد بالصدمة ، يمكن إزالة العلكة بسهولة من قوالب السيليكون.

يمكن تخزين مربى البرتقال الجاهز في الثلاجة لعدة أيام.

بالعافية!

يمكن صنع مربى البرتقال المعطر من الفراولة بشكل مستقل. هناك العديد من الوصفات لصنع هذه الحلوى ، لكني اليوم أعددت مجموعة مختارة من أفضل الخيارات بناءً على مكونات مختلفة. بعد دراسة هذه المادة ، يمكنك بسهولة صنع مربى الفراولة في المنزل.

• فراولة - 300 جرام ؛
• ماء - 100 مليلتر ؛
• أجار أجار - 2 ملاعق صغيرة.

يُسكب أجار أجار بالماء الدافئ ويترك بمفرده لمدة 15 - 20 دقيقة.

في غضون ذلك ، نغسل التوت ونفرز الكأس ونزيله.

اخلطي التوت في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

يُمزج المهروس الناتج مع السكر ويُغلى على نار خفيفة لمدة 2 إلى 3 دقائق. بعد ذلك ، أضف محلول أجار أجار إلى الكتلة ، واغلي محتويات المقلاة مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين إضافيتين.

أثناء تبريد الكتلة ، دعونا نعتني بحاويات مربى البرتقال. غلف صينية صغيرة بغلاف بلاستيكي أو ورق خبز. يُنصح بمسح المخطوطة برفق باستخدام قطعة قطن مغموسة بالزيت النباتي. إذا كنت تستخدم قالبًا من السيليكون ، فلا داعي للمعالجة المسبقة.

ضع كتلة التوت التي بردت إلى 50-60 درجة في قالب واتركها تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة. نزيل مربى البرتقال النهائي من القالب ، ونقطعها إلى قطع ، وإذا رغبت في ذلك ، نرشها بالسكر.

وصفة فيديو من قناة Cooking with Irina Khlebnikova ستخبرك بكيفية صنع حلوى مربى الفاكهة على أجار أجار

• فراولة طازجة - 300 جرام ؛
• سكر بودرة - 250 جرام ؛
• الجيلاتين - 20 جرام ؛
• ماء - 250 مللتر ؛
• حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة.

الطريقة الأكثر تكلفة لصنع مربى البرتقال هي استخدام الجيلاتين. يجب نقعها أولاً في الماء البارد. سوف يستغرق المسحوق من 30 إلى 35 دقيقة حتى ينتفخ تمامًا.

نضع الفراولة المقشرة في وعاء ونضيف السكر وحمض الستريك. اطحن الكتلة بالخلاط حتى تصبح ناعمة لمدة 3-5 دقائق. دعنا نتركها جانباً لبعض الوقت حتى تتشتت بلورات السكر تمامًا.

بعد ذلك ، ندخل محلول الجيلاتين في هريس الفراولة ، ونخلط ونغلي ، لكن لا تغلي. قم على الفور بإزالة الكتلة من الحرارة وصبها في قوالب.

من الأفضل تخزين مربى الجيلاتين في الثلاجة ، حيث يمكن أن "يتسرب" في درجة حرارة الغرفة.

• فراولة طازجة - 250 جرام ؛
• شراب الجلوكوز - 40 مليلتر.
• بكتين التفاح - 10 جرام ؛
• سكر - 250 جرام ؛
• حامض الستريك - 1/2 ملعقة صغيرة.

في المرحلة التحضيرية ، تحتاج إلى إذابة حامض الستريك في نصف ملعقة كبيرة من الماء ، وخلط البكتين بكمية صغيرة من السكر مأخوذة من الحجم الكلي.

نضع هريس الفراولة على نار متوسطة ، ونقدم البكتين مع السكر في أجزاء صغيرة. اغلي الكتلة لبضع دقائق ، ثم أضف الكمية المتبقية من السكر المحبب وشراب الجلوكوز. قم بغلي الكتلة لمدة 7 - 8 دقائق ، مع تحريكها بملعقة خشبية حتى لا تحترق.

بعد ذلك ، نقوم بإدخال محلول حمض الستريك في المهروس ونخلطه جيدًا. ضعي مربى البرتقال النهائي في قوالب مدهونة بالزيت النباتي واتركيها تبرد لمدة 8-10 ساعات.

• فراولة - 300 جرام ؛
• سكر محبب - 4 ملاعق كبيرة ؛
• ماء - 300 ملليلتر ؛
• أجار أجار - ملعقتان صغيرتان (4-5 جرام).

أولاً ، تحضير التوت: اشطفه ونظفه من الأجزاء الخضراء. قسّم الكمية الكاملة من الفراولة بالتساوي إلى جزأين. سنستخدم الجزء الأول لعمل شراب ، ونملأ الجزء الثاني بربى البرتقال الجاهز.

نضع 150 جرامًا من الفراولة في الماء المغلي ونطبخها لمدة 10 - 15 دقيقة. نصطاد التوت المسلوق بملعقة مثقوبة ونضيف السكر المحبب إلى مرق الفراولة. اطهي الشراب لمدة 5 دقائق ، ثم برده إلى درجة حرارة 25-30 درجة.

نضع الجزء الثاني من الفراولة في قوالب سيليكون مقسمة. من السهل جدًا استخدام قوالب لصنع الثلج من أجل ذلك.

يذوب أجار أجار في كمية صغيرة من الماء ويصب في شراب حلو. يبقى فقط أن يغلي السائل لبضع دقائق ويصب في قوالب على الفراولة.

قد يكون هناك عدة خيارات:

• لتحضير هذه الأطعمة الشهية ، يمكنك استخدام شراب الفراولة المشتراة من المتجر أو المتبقي ، على سبيل المثال ، بعد صنع الفاكهة المسكرة.
• عصير الفراولة بديل رائع للشراب. يتم مزجه مع السكر ويتم إدخال مكثفات.
• إذا كان لا يزال لديك مخزون من هريس الفراولة المجمدة في الفريزر الخاص بك ، يمكنك أيضًا استخدامه لصنع مربى البرتقال.

فيديو من قناة Umeloe TV يعرض على انتباهكم وصفة لعرق السوس ومربى الفراولة على الجيلاتين.

يحب جميع الأطفال ، وكذلك العديد من البالغين ، مربى البرتقال. يؤكل ببساطة كعلاج لذيذ للشاي ، ويضاف إلى منتجات الحلويات الأخرى ، مثل الكعك. إذا قمت بصنع مربى الفراولة في المنزل ، فستحصل على منتج صحي خالٍ من المنكهات والمواد الكيميائية. هناك العديد من الوصفات لمربى الفراولة ، والتي يمكنك من خلالها صنع هذا الشهي بنفسك خطوة بخطوة. تقوم بعض ربات البيوت بطهي هذه الحلوى باستخدام طباخات بطيئة ، لكن عليك أولاً أن تتعلم كيفية طهيها في قدر بسيط.

مربى الفراولة مع البكتين

هذا مثير للاهتمام:مثخن البكتين - أصل طبيعي. عند استخدامه ، لا يوجد طعم أجنبي في المنتجات. صحيح أن البكتين ليس رخيصًا ، لكنه يتطلب القليل جدًا ، وستعجبك النتيجة. يوجد البكتين في بعض الخضار والفواكه ، لذا فهو منتج طبيعي. يمكن تحضيره في المنزل ، على سبيل المثال ، من التفاح ، ويمكن العثور على الوصفات على الإنترنت.

مكونات

الحصص: - + 50

• الفراولة (طازجة أو مجمدة). 500 جرام
• بكتين التفاح 20 جرام
• شراب الجلوكوز أو المقلوب 80 مل
• ماء 1 ش. ل.
• حمض الستريك 1 ملعقة صغيرة
• سكر 500 جرام

لكل وجبة

سعرات حرارية: 176 كالوري

البروتينات: 0.7 جرام

الدهون: 0.1 جرام

الكربوهيدرات: 29 جرام

60 دقيقةوصفة فيديو طباعة

يجب غسل التوت الطازج جيدًا وتنظيفه من الأوراق.

اصنع هريسًا من الفراولة ، ثم يُفرك من خلال غربال أو قماش قطني. يمكنك استخدام الخلاط أو عصارة التوت لهذا الغرض.

صب حامض الستريك في الماء وحركه حتى يذوب.

اخلطي البكتين مع ملعقتين كبيرتين من السكر.

دع هريس الفراولة يسخن. في الوقت نفسه ، تحتاج إلى التأكد من أن النار الموجودة أسفل القدر صغيرة ، وإلا ستحترق الحلوى وتقلب باستمرار.

عندما يتم تسخين كتلة التوت إلى درجة حرارة 40-45 درجة مئوية ، صب السكر الحبيبي المتبقي وشراب الجلوكوز فيه. إذا لم يكن من الممكن العثور عليه ، فيمكنك ببساطة طهي شراب معكوس. يمكنك معرفة كيفية تحضيره في الفيديو المضاف إلى هذه المقالة.

ثم يضاف حمض الستريك المذاب بالتدريج ، مع تذكر خلط محتويات المقلاة.

مربى البرتقال هو طعام شهي مفضل ليس فقط لأصحاب الحلويات الصغيرة ، ولكن أيضًا للبالغين. ويمكن أيضًا تسمية مربى البرتقال ، المحضرة بشكل مستقل ، بأنها مفيدة أيضًا. بعد كل شيء ، يكمن سر هذه الحلوى محلية الصنع في حقيقة أن المربى يحتوي على منتجات طبيعية فقط - إنه مثخن ومهروس الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي مربى البرتقال محلي الصنع على فيتامين سي والبكتين. لذلك ، فإن مربى البرتقال محلية الصنع ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا!
نقدم لك طهي مربى البرتقال "ملكة جمال الفراولة" في المنزل. يتضح من الاسم أنه سيحتوي على الفراولة. سنقوم بإعداد مربى البرتقال لدينا على أساس الجيلاتين باستخدام قوالب السيليكون. ننصحك باختيار أحجام صغيرة لقوالب السيليكون ، بحيث تصبح مربى البرتقال أنيقة وتبدو مثل حلويات مربى البرتقال الحقيقية.

مكونات

• 250-300 غرام فراولة ؛
• 20 غرام من الجيلاتين
• 250 غرام من السكر البودرة
• 250 مل من الماء
• نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك.

كيفية صنع مربى الفراولة في المنزل

1. يجب اختيار التوت للحصول على مربى البرتقال الأكثر نضجًا. من بينها لا ينبغي العثور عليها فاسدة أو ناضجة. إذا قررت صنع مربى البرتقال من الفراولة المجمدة ، فقم بإزالتها أولاً.


2. ضع الفراولة المحضرة في وعاء الخلاط.


3. أضف الحصة الكاملة من السكر البودرة وحمض الستريك إليهم.

4. "حوّل" إلى هريس فراولة ناعم.


5. نصف ساعة هو الوقت الذي يستغرقه نقع الجيلاتين في الماء البارد.

6. انقضت 30 دقيقة ، يجب وضع الجيلاتين المتورم على النار ، حتى يغلي.


7. صب الجيلاتين على الفور في هريس الفراولة. امزج الكتلة.


8. صب الخليط الناتج في قوالب.


9. يمكن تقديم مربى البرتقال "Miss Strawberry" على المائدة عندما يتم تجميدها بالكامل في الثلاجة.


يمكنك تزيين مربى البرتقال محلي الصنع إذا كنت ترغب في ذلك باستخدام مسحوق السكر أو حلويات الحلويات.