كيفية طهي الكب كيك بأشكال يمكن التخلص منها. كب كيك في أكواب ورقية. وصفات سهلة الصنع للكب كيك

كعكة طازجة محلية الصنع - إنها لذيذة!

ومن السهل جدًا تحضيره.

وحتى لا تضيع الوقت في الخبز الطويل ، يمكنك استخدام قوالب صغيرة: السيليكون والمعدن وحتى الورق.

لحسن الحظ ، هناك مجموعة كبيرة في المتاجر الآن.

الكب كيك في قوالب في المنزل - المبادئ العامة للتحضير

المكونات الأربعة الرئيسية للكيك هي الزبدة والسكر والبيض والدقيق. تظهر في كل وصفة ، ولكن دائمًا بنسب مختلفة. هذا ما يحدد النتيجة النهائية.

حسب الذوق يضاف إلى العجينة:

الكاكاو والشوكولاته والقهوة.

الفواكه والفواكه المجففة والفواكه المسكرة.

الفانيليا ، الخلاصات المختلفة ، القرفة.

الجبن ومنتجات الألبان الأخرى.

ولجعل المنتج متجدد الهواء ومسامي ، يضاف الكسارة إلى العجين. يمكن استبدالها بصودا الخبز ، والتي يتم إخمادها بالحمض للتخلص من رائحة معينة. توضع العجينة النهائية في قوالب ثم تُخبز.

ملامح وإعداد القوالب

قوالب السيليكون مفردة أو مترابطة ، وتأتي مع فترات استراحة للتعبئة. لا تتطلب تحضيرًا خاصًا ، فهي تتناسب جيدًا مع المعجنات. يجب تشحيم الأشكال المعدنية قبل وضع العجين بالزيت ويفضل أن يكون نباتيًا. تُستخدم الأكواب الورقية للعجين الخفيف ، والأكثر شيوعًا في صناعة الكعك. لا يحتاجون إلى معالجة مسبقة ، لكنهم يحتاجون إلى موقف خاص. خلاف ذلك ، قد يخرج الخبز معوج.

الوصفة الأولى: قوالب الكب كيك في المنزل "العاصمة"

وصفة للكب كيك الكلاسيكي. في المنزل ، يمكنك استخدام قوالب السيليكون أو المعدن. ولكن في الحالة الأولى ، يجب إزالة المنتجات على الفور حتى لا تصبح رطبة.

مكونات

170 غرام من الزبدة

150 غرام من السكر

250 غرام من الدقيق

80 غرام من الزبيب

1 ملعقة صغيرة الكسارة.

فانيليا ومسحوق.

طبخ

1. قم بملء الزبيب بالماء الدافئ على الفور واتركه يقف ، سوف ينتفخ العنب قليلاً ، ويصبح أكبر وعصيرًا.

2. تذوب الزبدة ، ثم تبرد.

3. يخفق السكر مع البيض النيئ حتى يصبح الرغوة قوية ويضاف الزيت.

4. صفي الماء من الزبيب وجففه بمنشفة.

5. يُمزج الدقيق مع البيكينغ باودر والزبيب ، ويُضاف الكتلة السائلة من المكونات المتبقية ، ويُسكب الفانيلين ويخلط بلطف.

6. نضع العجينة في قوالب جاهزة. يجب ألا تشغل الكتلة أكثر من ثلثي الحجم.

7. نرسل لخبز. اضبطي درجة حرارة الفرن على 180 درجة. نظرًا لأن الكب كيك صغيرة ، فإن نصف ساعة كافية للخبز.

8. نخرج ، رائع.

9. نضع السكر البودرة في مصفاة ونرش المنتجات المعطرة فوقها.

الوصفة الثانية: قوالب مافن القهوة في المنزل

وصفة الكعك الرائعة في قوالب في المنزل والتي تتميز برائحة القهوة الإلهية. يمكن لأي شخص أن يقاوم؟ نستخدم القهوة سريعة التحضير العادية.

مكونات

200 غرام من الزيت

1 ملعقة صغيرة الكسارة.

2 ملاعق صغيرة من القهوة

100 غرام من السكر

قليل من الفانيليا

200 جرام دقيق.

طبخ

1. نخرج الزبدة مسبقًا من الثلاجة ونقطعها إلى قطع. عندما ينضج ، يخفق بالخلاط حتى يصبح الرغوة رقيقًا.

2. بشكل منفصل ، اخفق البيض مع السكر المحبب ، ثم أضف القهوة على الفور لإذابه.

3. نضع الفانيلين مع الكسارة في الدقيق ونخلل كل شيء معًا.

4. الآن يبقى أن نمزج خليط الزيت مع كتلة البيض ونخلط جيداً. ويضاف اليها خليط الطحين. ستكون العجينة جيدة التهوية وخفيفة.

5. نضعها في قوالب ونرسلها مباشرة للخبز. الطبخ في 180 ، حوالي نصف ساعة. لكن من الأفضل التنقل حسب اللون ، يمكنك ثقب الكعكة بعصا جافة.

الوصفة الثالثة: فطائر الشوكولاتة في قوالب في المنزل

وصفة كعكة الشوكولاتة اللذيذة بجنون في قوالب تطبخ بسرعة كبيرة. سنفعل ذلك على الكاكاو ، نأخذ مسحوقًا عاديًا دون إضافة السكر.

مكونات

0.2 كجم سمن

40 غرام من مسحوق الكاكاو ؛

½ ملعقة صغيرة مشروب غازي؛

100 مل من الحليب

100 غرام من السكر

2 كوب من الدقيق؛

مسحوق للرش.

طبخ

1. ضعي السمن في قدر ، أضيفي إليه الكاكاو والسكر والحليب.

2. أرسل إلى الموقد ، واتركه ليغلي. نحن لا نذهب بعيدا ، يجب تحريك الكتلة. ستحصل على كريمة شوكولاتة جميلة. يحتاج إلى البرودة.

3. يمكنك تشغيل الفرن على الفور على 180 درجة ، اتركه يسخن في الوقت الحالي.

4. يقلب البيض بمضرب البيض ، ويرسل إلى الكريمة. اضرب الكتلة برفق بنفس الشيء.

5. نقوم بتوصيل الكسارة بالدقيق. يمكنك إضافة الفانيليا. ونضيفها الى العجينة.

6. اسكبي الصودا المقطعة في الأعلى وقلبي على الفور.

7. صب العجين في قوالب وفي الفرن!

8. نخرجها بعد نصف ساعة ، ونتركها تبرد قليلاً ونخرجها من القوالب. يرش مسحوق الكب كيك. ولكن يمكنك أيضًا التشحيم بالزجاج وتزيينه بأي كريم.

وصفة 4: فطائر الجبن في قوالب في المنزل

تركت علبة جبن قريش؟ يخبز الكيك! هذه طريقة رائعة لاستخدام منتج لم تتم المطالبة به. أو إطعام الجبن لطفل لا يحبه. الخبز طري وخفيف ولذيذ في حد ذاته ، ولكنه أيضًا يسير بشكل جيد مع الكريمات والحليب المكثف.

مكونات

0.2 كجم من الجبن.

0.15 كجم من السكر

0.15 كجم من الزبدة (أو السمن) ؛

0.15 كجم من الدقيق

1 ملعقة صغيرة أي مسحوق الخبز

ينمو قليلا. زيوت.

للرائحة ، يمكنك إضافة القرفة والفانيليا وأي جوهر.

طبخ

1. تذوب الزبدة في قدر ، ثم تبرد.

2. اكسر البيض في وعاء واخلطه مع السكر.

3. نأخذ الجبن ونمسحه. يمكنك الثقب بالخلاط. إذا كان الجبن طريًا ، فاعجنه فقط بالشوكة.

4. يُمزج البيض مع الجبن القريش ويُضاف الزبدة المذابة.

5. يخلط الدقيق مع البيكنج بودر ويضاف إلى العجينة. نحرك. أضف القرفة أو الفانيليا أو الجوهر.

6. نضع العجين في قوالب. يجب تشحيمها ، لأن الجبن لديه القدرة على الالتصاق بالجدران. وأحيانًا يلتصق حتى بالسيليكون.

7. نرسل القوالب إلى الفرن. نخبز حتى ينضج على درجة 190 درجة.

الوصفة الخامسة: فطائر الفانيليا في قوالب في المنزل

وصفة الكعك الأكثر رقة من عجينة البسكويت ، والتي يمكن تحضيرها حتى في قوالب ورقية. هذه المعجنات مناسبة حتى للكب كيك ، والتي تحظى الآن بشعبية كبيرة وغالبًا ما تزين الطاولات الحلوة في أعياد الميلاد وحفلات الزفاف.

مكونات

125 غرام من الزبدة

125 غرام من الدقيق

2 بيض (ثلاثة صغيرة) ؛

2 ملاعق كبيرة من الحليب

125 غرام من السكر

1 ملعقة صغيرة من الكسارة.

فانيلين.

طبخ

1. يجب تليين الزبدة. نضيف إليها السكر والفانيليا والحليب ونخفق حتى تذوب الحبوب تمامًا. يمكنك أيضا أن تأخذ مسحوق. بمجرد أن تصبح الكتلة خفيفة ومورقة ، قم بإيقاف تشغيل الخلاط.

2. في وعاء آخر ، اخفقي البيض. يجب غسل الخلاط ، وإلا فلن يجلدوا.

3. ثم اغمر الخلاط مرة أخرى في خليط الزيت وادخل البيض بعناية.

4. يضاف الدقيق مع البيكنج بودر ، ويقلب برفق ويفضل بملعقة.

5. نضع العجينة الناتجة في قوالب ، نملأ نصفها فقط.

6. اضبطي الخبز لمدة 20 دقيقة. درجة الحرارة المثلى هي 190. ثم نخرجها ونبردها. إذا تم استخدام قوالب غير ورقية ، فقم بإزالتها بعناية.

وصفة 6: مافن الليمون في قوالب في المنزل

وصفة فطائر الحمضيات في قوالب في المنزل. لا يتحولون إلى عطرة فحسب ، بل يتحولون أيضًا إلى صفراء جميلة جدًا.

مكونات

كوب من السكر

150 جرام راست. زيوت؛

1 كيس الكسارة

350 جرام دقيق.

طبخ

1. قطع الليمون المغسول إلى شرائح ، وإزالة جميع البذور ، ووضعها في الخلاط وهرسها.

2. يخفق البيض مع السكر ويضاف إليه الليمون المهروس ثم الزيت النباتي. نحرك.

3. نضع الطحين مع البيكينغ باودر ، هذا كل ما في الأمر!

4. يبقى الخلط والترتيب في قوالب ووضعها في الفرن. وبعد 20 دقيقة يمكنك شم رائحة مافن الحمضيات. نخبز عند 180 درجة مئوية.

الوصفة السابعة: الكب كيك في قوالب في المنزل مع حشوة

هناك طريقة سهلة لعمل الكب كيك بالحشوة - وهذا هو استخدام قوالب ذات شق. نخبز المنتجات حسب أي وصفة ، ثم نملأها بالقشدة والحليب المكثف والمربى. لكن إذا لم تكن هناك مثل هذه الأشكال؟ ثم يمكنك عمل حشوة داخلية!

مكونات

250 غرام من المارجرين

200 غرام من السكر

0.5 ملعقة صغيرة من الصودا.

5 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.

للحشوة ، يمكنك تناول المربى السميك أو الشوكولاتة أو الحليب المكثف المسلوق. من المهم أن تكون الكتلة سميكة حقًا.

طبخ

1. تذوب المارجرين وتترك لتبرد.

2. يخفق البيض مع السكر ويصب في المارجرين والعكس صحيح.

3. أضف القشدة الحامضة والدقيق والصودا المروية. العجين جاهز!

4. نضعها في قوالب بنسبة 1/3.

5. الآن نضع قطعة من الشوكولاتة في المنتصف. أو ملعقة صغيرة من المربى والحليب المكثف.

6. قم بتغطية نفس الجزء من الاختبار.

7. نخبز حتى تصبح الكب كيك جاهزة على 180 درجة. هذه التقنية مناسبة لأي عجينة ، لكنها ليست سائلة جدًا. خلاف ذلك ، سوف تغرق الحشوة في القاع.

كب كيك في قوالب في المنزل - نصائح وحيل

من قال أن الزبدة أفضل من المارجرين؟ في الواقع، هذا ليس صحيحا. بادئ ذي بدء ، ننظر إلى محتوى الدهون في المنتج. من المارجرين 80٪ الخبز أفضل بكثير من الزبدة ، أو بالأحرى منتج غير مفهوم يحتوي على 50٪ دهون.

من أجل توزيع الفواكه المسكرة والزبيب والقطع الأخرى بالتساوي في العجين ، يجب أولاً خلطها بالدقيق ، وبعد ذلك فقط يتم دمجها مع كتلة سائلة.

لتحديد مدى استعداد الكعكة ، ما عليك سوى ثقبها بشعلة خشبية (عود أسنان ، تطابق). إذا كانت جافة وغير لزجة ، يمكنك إخراج المعجنات.

حتى أكثر الكب كيك مملاً سيصبح أكثر متعة إذا كان مزينًا بالثلج والفوندان وملطخًا بالشراب ورشها بالمكسرات. أو ربما تقطع وتضع طبقة من الكريم؟

يعتقد أن الكب كيك لا تحب الحركة. وإذا تم وضع النموذج في الفرن ، فلا يتم لمسه حتى النهاية. ثم يتم إيقاف تشغيل الفرن ، ويفتح الباب قليلاً ويُسمح للمنتجات بالتبريد قليلاً. بعد ذلك يمكنك الحصول عليها.

إذا كنت ستقدم كعكًا مصنوعًا بنفسك إلى طاولة الأعياد ، فيرجى ملاحظة أنه يوصى بعمل ذلك في أشكال ورقية. لا تبدو العبوة الأصلية غير عادية فحسب ، خاصةً عند التقاطها بأسلوب حفلة ، ولكنها تتيح لك أيضًا عدم اتساخ يديك أثناء تناول الطعام. تكلفة قوالب الكب كيك منخفضة ، مثل هذه العبوات لا تؤثر على مدة الخبز في الفرن ، لذلك يمكنك شراء غلاف ورقي بأمان وبدء منتجات الخبز. يبقى فقط توضيح بعض النقاط: هل من الضروري دهن القالب قبل الخبز وكم العجين الذي يصب فيه؟ ستجد إجابات لهذه الأسئلة في مقالتنا.

ما هي أشكال الكب كيك وما إذا كانت بحاجة إلى التزليق

المقالي الورقية للخبز لها مزايا عديدة. أولاً ، يتيح لك استخدامها الحفاظ على نظافة الأطباق - ليس عليك قضاء وقت فراغك في تنظيف القالب المعدني. ثانياً ، أثناء الأكل تبقى الأيدي نظيفة. ثالثًا ، إنها غير مكلفة ، ويمكن لكل ربة منزل شرائها. لكن مثل هذه الأشكال لها عيب كبير. الحقيقة هي أن الرق الرقيق لا يتحمل وزن العجين ويبدأ في التشوه. نتيجة لذلك ، تصبح المنتجات مشابهة للكعك. لتجنب ذلك؟ يجب خبز الكب كيك في أشكال معدنية ، بعد وضع الورق فيه مسبقًا.

يمكنك العثور على أنواع مختلفة من أشكال الكب كيك للبيع:

من رق للخبز.
من ورق مصفح
ورق مموج
من الورق المقوى السميك
مع جانب
مع حافة معززة
مع الدانتيل وغيرها.

يعتمد اختيار شكل معين على جدية الحدث الذي يتم تحضير الخبز من أجله. سيبدو الدانتيل لطيفًا وأنيقًا على طاولة الزفاف ، كما أن الرق العادي مناسب أيضًا لشرب الشاي في المنزل. في كثير من الأحيان ، لدى ربات البيوت سؤال: هل أحتاج إلى تشحيم النماذج الورقية للكب كيك أم لا؟ بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج هذه النماذج إلى التشحيم بأي شيء ، لأنها مصنوعة من ورق مزيت خاص. بفضل هذا المنتج النهائي لا يلتصق به.

كيف تصنع قوالب الكب كيك الخاصة بك

إذا نسيت شراء النماذج الورقية ، وكانت عجينة الكب كيك جاهزة بالفعل ، فيمكنك صنعها بنفسك في 5 دقائق فقط. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى ورق خبز ، بوصلات ، قلم رصاص بسيط ، قوالب كب كيك معدنية وزجاج عادي.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى قياس قطر قالب الكب كيك المعدني ببوصلة. إلى النتيجة ، تحتاج إلى إضافة 2 سم (قطر القاع). ثم ، باستخدام البوصلة ، ارسم دائرة على الرق. لعمل عدة أشكال في وقت واحد ، تحتاج إلى طي الورق إلى ثلاثة ، ثم قص عدة دوائر وفقًا للقالب.

للحصول على قالب كب كيك ورقي حقيقي ، تحتاج إلى نقع كل دائرة في الماء ووضعها بين قالبين معدنيين. انتظر بضع دقائق حتى يجف الورق قبل بدء عملية الخبز.

قوالب الكب كيك الورقية: كيفية الاستخدام

إذن ، لديك قوالب ورقية جاهزة ، لكنك لا تعرف مقدار العجين الذي تصبه فيه لصنع كب كيك لذيذ؟ كل شيء أبسط بكثير مما يبدو للوهلة الأولى. كيفية خبز الكب كيك في أشكال ورقية ، يمكنك التعلم من التعليمات التالية خطوة بخطوة:

اشترِ بطانات كب كيك تتناسب مع موضوع حفلتك ، أو اصنع بنفسك من ورق الزبدة.
نضع كل قالب في تجاويف خاصة في صفيحة خبز أو في كب كيك معدني.
املأ الاستمارات بالاختبار. إذا كنت تريد أن تصبح المنتجات عالية ، اسكب من حجم العجين ، إذا كان أقل - لا يزيد عن النصف.
تُخبز الكب كيك حسب الوصفة في فرن محمّى مسبقًا.

إذا لم يكن لديك صينية خبز خاصة بها فجوات ، فيمكنك استخدام القوالب فقط.

كب كيك على شكل ورقي في الفرن

هناك عدد كبير من وصفات الكب كيك: من البسيط إلى المعقد ، بالزبيب ، والمشمش المجفف ، والخوخ ، والشوكولاتة وغيرها. نحن نقدم طهي أبسط وأرخص تكلفة ، ولكن ليس أقل لذيذًا على الإطلاق.

وفقًا للوصفة ، من الضروري خفق بيضتين مع السكر (100 جم) حتى يتم الحصول على رغوة رقيقة. ثم تضاف الكريمة الحامضة (3 ملاعق كبيرة) أو نفس الكمية من المايونيز ، ورشة ملح ، صودا (نصف ملعقة صغيرة) ، بضع قطرات من عصير الليمون ، مارجرين مخففة (مائة جرام) ودقيق (كوب واحد) إلى العجينة . يجب أن يشبه قوام العجين القشدة الحامضة السميكة.

للطهي في الفرن ، ستحتاج إلى طبق خبز ورقي للكب كيك. للقيام بذلك ، يتم توزيعه على صفيحة خبز ، ويتم وضع الكمية المطلوبة من العجين في الداخل. يُخبز الكب كيك على درجة حرارة 210 درجة لمدة عشرين دقيقة.

الكعك الشوكولاته

وفقًا لهذه الوصفة ، في وقت قصير ودون الكثير من المتاعب ، يمكنك طهي الكعك اللذيذ والعطر.

سيكون تسلسل الطهي كما يلي:

ينخل الدقيق والسكر (ملعقتان كبيرتان لكل منهما) ومسحوق الكاكاو (ملعقة كبيرة) والصودا (ملعقتان صغيرتان) والبيكنج بودر والملح (ملعقة صغيرة لكل منهما) في وعاء عميق.
أضف 2 بيضة إلى المكونات الجافة ، بالإضافة إلى كوب من الماء والكفير أو الخضار أو الزبدة المذابة (نصف ملعقة كبيرة).
سخني الفرن إلى 180 درجة.
ضع علب الكب كيك الورقية في علب كب كيك معدنية. صب الخليط في الداخل.
ضعي الكب كيك في فرن ساخن لمدة 25 دقيقة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين المنتجات المبردة بكريمة الجبن الكريمي أو المرينغ السويسري.

كب كيك في طباخ بطيء

ليس كل شخص لديه فرن في مطبخهم. يفضل الكثير من الناس استخدام طباخ بطيء لطهي الأطباق الرئيسية والخبز. لخبز الكعك في مساعد المطبخ هذا ، يوصى باستخدام مقلاة كب كيك ورقي. لتحضير العجينة يمكنك استخدام إحدى الوصفات أعلاه.

ضع قوالب الكب كيك في وعاء الطهي متعدد الطهي (قم بطي عدة قطع من الورق في قطعة واحدة حتى يصبح القالب أكثر كثافة ولا يتشوه). اسكبي العجينة بالملعقة - لا تزيد عن من حجم النموذج. أغلق غطاء وعاء الطهي المتعدد واضبط وضع "الخبز" لمدة 45 دقيقة. اتركي الكب كيك في الوعاء لمدة 10 دقائق أخرى بعد انتهاء الطهي. افتح غطاء وعاء الطهي المتعدد وضع الكب كيك في طبق.

وصفة كب كيك الميكروويف

هل تريد طهي كعكات لذيذة ورائحة على الإفطار؟ يمكن القيام بذلك في 5 دقائق فقط إذا كان لديك ميكروويف في منزلك. يتم تحضير الكب كيك في أكواب أو أكواب خزفية ، ولتسهيل الحصول عليها ، يوصى باستخدام الأشكال الورقية.

لتحضير العجينة لأربع حصص ، ستحتاج: دقيق (4 ملاعق كبيرة) ، حليب مكثف ، مسحوق كاكاو ، زيت نباتي (ملعقتان كبيرتان لكل منهما) ، حليب (3 ملاعق كبيرة) ، فانيلين و 1 بيضة. يتم خلط جميع المكونات بشوكة حتى يتم الحصول على تناسق متجانس ووضعها في قوالب الكب كيك الورقية. في الميكروويف 800 واط ، يتم طهي المنتجات في 4 دقائق فقط. بعد ذلك ، يمكن تقديمها على الإفطار. يتم تحضير الكعك العادي بدون الكاكاو بطريقة مماثلة. للقيام بذلك ، استبدل كمية مسحوق الكاكاو الموضحة في الوصفة بالدقيق.

أتساءل ما الحلوى التي تقدم مع الشاي؟ اصنع كعكات منزلية الصنع. إنها لذيذة جدًا وناعمة ومرضية ومثالية لشرب الشاي العائلي. سنقدم لكم أسهل وصفات كب كيك في قوالب.

كب كيك في قوالب سيليكون في الفرن

قوالب السيليكون هي أفضل خيار للخبز. في نفوسهم ، لن تحترق الكعكة ، وسيكون وسطها مخبوزًا جيدًا ، ولن تضطر إلى إنفاق الأموال على ورق الخبز.

منتجات الوصفة:

اربع بيضات؛
دقيق - 0.15 كجم ؛
سكر محبب - 0.2 كجم ؛
عجينة البيكينغ باودر - 10 غرام.

خطوة بخطوة:

اكسر البيض في وعاء منفصل. هز الكتلة بمضرب حتى تظهر رغوة بيضاء بها فقاعات.
صب السكر تدريجيًا مع الاستمرار في العمل بالمضرب. يجب إذابة السكر تمامًا.
اسكب البيكنج بودر في الدقيق وأرسل كل شيء معًا إلى كتلة البيض.
تشكل العجينة بالملعقة ، يجب أن تكون سائلة.
يمكنك أن تأخذ قالبًا كبيرًا من السيليكون ، ثم تقطع الكب كيك إلى قطع بسكين ، أو تأخذ عدة قوالب صغيرة وتخبز كب كيك صغير جميل.
ضع العجينة في القوالب.
قم بتشغيل الفرن مسبقًا واضبط درجة حرارته على 180 درجة.
تُطهى العجينة في الفرن لمدة 25 دقيقة.
يمكنك التحقق من مدى استعداد الطعام الشهي باستخدام المسواك - فقط قم بلصقه في الكب كيك. إذا كان عود الأسنان جافًا ، فإن الحلوى تُخبز تمامًا.
نخرج الفرن من القوالب. يمكنك تزيينها بعدة طرق - رش السكر البودرة أو صب الشوكولاتة أو الحليب المكثف.

وصفة بسيطة - في كوب في 5 دقائق

هذه الوصفة مخصصة لأولئك الذين يحتاجون بشكل عاجل إلى تقديم شيء لذيذ للشاي.

لائحة البقالة:

سكر - 50 غرام ؛
كاكاو جاف - 30 جم ؛
بيضة واحدة؛
الفانيليا - 3 غرام ؛
دقيق - 100 غرام ؛
حليب - 70 مل ؛
نصف قطعة من الشوكولاتة
زيت نباتي - 40 مل.

طريقة طهو:

يُسكب الدقيق والسكر والكاكاو في كوب كبير غير حديدي. اخلطي المكونات الجافة.
نضيف البيض ونضيف الزبدة والحليب.
استخدم الملعقة لعمل عجينة بدون تكتلات.
يُسكب الفانيليا ويُوضع قطع الشوكولاتة المفرومة.
أغلق الكوب بكب كيك المستقبل في الميكروويف. اضبط عداد الوقت لمدة 3 دقائق.
أخرج الطبق النهائي من الكوب. تستغرق عملية الطهي بأكملها 5 دقائق. بالعافية!

على الحليب

مكونات الوصفة:

سكر - 160 غرام ؛
صودا مقطعة - 8 غرام ؛
حليب - 0.2 لتر ؛
زيت عباد الشمس - 90 مل ؛
بيضتان؛
سكر الفانيليا - 8 غرام ؛
دقيق - 350 غرام.

طريقة عمل كب كيك بالحليب:

اخلطي نوعين من السكر معًا.
صبهم في وعاء من الحليب ، اكسر البيض فيه.
تُسكب الصودا بالدقيق المنخل وتُسكب في زيت عباد الشمس.
اعجن العجين جيد التهوية مع التحريك بملعقة ثم بيديك.
تحضير القوالب الخاصة بك في وقت مبكر. يمكن أن تكون مصنوعة من السيليكون أو الحديد العادي. دهنهم بالزيت بالداخل.
املأ الاستمارات بالاختبار.
ضعي الفرن على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 25 دقيقة. بالعافية!

على الكفير

مع الكفير ، يخرج العجين رقيقًا ورقيقًا.

سوف تحتاج:

زبدة أو مارجرين - 0.1 كجم ؛
الكفير - 220 مل ؛
سكر - 150 غرام ؛
ثلاث بيضات؛
مسحوق الخبز - 24 غرام ؛
دقيق من الدرجة الأولى - 270 غرام ؛
سكر الفانيليا - 20 غرام.

طريقة طهي الكب كيك على الكفير:

يُسكب البيض النيئ من القشرة في مزيج من السكر العادي وسكر الفانيليا.
أخرجي قطعة من الزبدة من الثلاجة ، ثم قومي بتليينها في الميكروويف وصبيها فوق البيض.
أضف الكفير إلى نفس الوعاء. أحضر جميع المكونات إلى تركيبة متجانسة.
أضيفي الدقيق تدريجياً ، متبوعًا بالبيكنج باودر.
وهكذا ، من خلال العجن ، نحصل على عجينة مائي متجانسة قليلاً.
ضعي خليط الكيك في طبق خَبز مبطن بورق الزبدة.
سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة. اطهي الخبز لمدة 50 دقيقة.
بعد استخدام المسواك لمعرفة أن الكب كيك جاهزة ، بردها ، أخرجها من القالب ورشها بمسحوق السكر.

فطائر الشوكولاتة في المنزل

سيبدو كب كيك الشوكولاتة اللذيذ والجميل بشكل مذهل رائعًا على أي طاولة عطلة.

المكونات المطلوبة:

سكر محبب - 180 جم ؛
حليب - 150 مل ؛
كاكاو - 65 غرام ؛
بيضتان دجاج
مسحوق الخبز - 9 غرام ؛
مارجرين - 60 غرام ؛
دقيق القمح - 0.2 كجم ؛
قطرات الشوكولاتة - 100 غرام.

كيفية صنع خليط الكب كيك:

تذوب المارجرين في حمام مائي أو في الميكروويف.
يُسكب الحليب فوق السمن ويُضاف البيض.
في وعاء آخر ، يُمزج الدقيق ومسحوق الكاكاو والسكر المطحون على منخل.
أضف المكونات الجافة إلى حاوية المكونات السائلة. مزج.
خذ أكواب ورقية خاصة للفطائر ، صب الخليط في كل منها.
لا تضعه على حواف القوالب ، سيظل العجين يرتفع في الفرن.
اضبطي درجة حرارة الفرن على 180 درجة واخبزيها لمدة 15 دقيقة.
وكمفاجأة ، يمكنك وضع قطرات الشوكولاتة في العجين.

طعام شهي ورقيق في قدر بطيء

يتم الحصول على الكعك اللذيذ بشكل مذهل في طباخ بطيء. في هذه الوصفة ، سنخبز كعكة واحدة كبيرة. سيكون وعاء الطهي متعدد الطهي بمثابة طبق للخبز.

سوف تحتاج:

حليب مكثف - 380 غرام ؛
الصودا - 5 غرام ؛
دقيق - 200 غرام ؛
بيضة - 2 قطعة
ملح - 3 غرام ؛
نصف ليمونة مع القشرة.

خوارزمية العمل:

نقوم بمعالجة جدران الوعاء بالزيت النباتي مسبقًا.
في وعاء عميق منفصل ، أحضر البيض النيئ إلى كتلة صفراء مع رغوة باستخدام الخلاط.
صب الحليب المكثف فيه.
قشر الليمون ، وطحن القشر إلى نكهة ، ثم اعصر العصير بشكل منفصل.
أضف الحماس والعصير إلى الجزء الأكبر.
يُمزج الدقيق والصودا والملح بشكل منفصل.
صبهم في عجينة المستقبل ومعالجتها باستخدام الخلاط.
صب العجين النهائي في جهاز الطهي متعدد الوظائف. اضبط وضعه على وظيفة "الخبز". الوقت - 50 دقيقة.
اكتشف باستخدام عود الأسنان مدى استعداد الكعكة ، إذا كانت العصا مبللة ، فاستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
نقطع الكب كيك الدافئ إلى قطع ويقدم.

كيف نخبز كعكة مع الزبيب في المنزل؟

المنتجات الرئيسية:

بيض الدجاج - 3 قطع ؛
مارجرين - 0.2 كجم ؛
زبيب - 200 غرام ؛
دقيق - 0.26 كجم ؛
سكر - 0.2 كجم ؛
سكر الفانيليا - 10 غرام ؛
مسحوق الخبز - 16 غرام.

كيفية خبز الكب كيك في المنزل:

يجب فرز الزبيب ، صب الماء الدافئ وتركه لمدة 20 دقيقة.
لفة الزبيب المجفف في الدقيق ، اتركه هناك.
يلين المارجرين ويخلط مع كلا النوعين من السكر.
اكسر البيض في الكتلة الرئيسية. امزج كل شيء.
نضع الزبيب ومسحوق الخبز والدقيق المعالج. اصنع عجينة.
دهن شكلاً خاصًا بزيت دوار الشمس ، ضعي العجين فيه.
اخبزي الكيك على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.

وصفة لآلة الخبز

إذا كان لديك آلة خبز ، جرب واخبز الكب كيك فيها. يجب أن يكون لذيذ جدا!

لائحة البقالة:

دقيق قمح من الدرجة الأولى - 0.18 كجم ؛
رقائق جوز الهند - 50 جم ؛
سكر محبب - 80 جم ؛
حليب - 40 مل ؛
بيضتان؛
نكهة الليمون - 15 غرام ؛
زيت 60 غرام ؛
عجينة البيكنج بودر - 12 جم ؛
ملح - 6 غرام

كيف تصنع كعكة في آلة الخبز:

يُمزج الدقيق والملح والبيكنج باودر في وعاء.
في وعاء آخر ، أضيفي الحليب والبيض والسكر. قم بإحضار الكتلة إلى حالة متجانسة مع رغوة صغيرة.
يُسكب الدقيق الممزوج بالملح والباكينج باودر في الحليب مع التحريك بالمضرب.
رشي قشر الليمون ورقائق جوز الهند.
صب العجين الناتج في القالب.
نضع النموذج في آلة الخبز ونطبخه في برنامج "كب كيك". بالعافية!

مع ملء السائل - أقراص سائلة

المنتجات الرئيسية:

اربع بيضات؛
قطعة ونصف من الشوكولاتة الداكنة ؛
دقيق - 90 غرام ؛
زبدة - 170 غرام ؛
سكر بودرة - 0.2 كجم.

طريقة طهو:

تذوب قطعة من الزبدة.
قم بتشغيل الفرن مسبقًا لتسخينه مسبقًا.
نكسر البيض ونسكب السكر البودرة ونخفق في هذا الخليط بالخلاط.
تذوب ألواح الشوكولاتة في حمام مائي وتخلط مع الزبدة الطرية.
يُسكب مزيج الشوكولاتة الدافئ فوق البيض.
أضيفي الدقيق ببطء واخلطيهم بملعقة.
نأخذ قوالب السيليكون ونشحمها بالزيت السائل.
رشي القوالب بمسحوق الكاكاو.
نضع عجينة الشوكولاتة ونحمّل القوالب بمحتوياتها في الفرن.
وقت الطهي - 10 دقائق.
ستخبز حواف الكيك وسيبقى وسطها سائلاً.

كعكة الجبن المتفتت

مكونات الوصفة:

زبدة - 200 غرام ؛
سكر محبب - 0.2 كجم ؛
الجبن - 200 غرام ؛
دقيق - 0.2 كجم ؛
الزبيب - حفنة واحدة ؛
الفانيليا - 3 غرام ؛
ثلاث بيض دجاج
مسحوق الخبز للعجين - 10 غرام.

كيفية صنع الكب كيك بالجبن القريش:

أولاً ، دعنا نسخن الفرن. بحلول الوقت الذي يتم فيه وضع العجين في الفرن ، يجب أن تكون درجة حرارته في حدود 180 درجة.
يُسكب الزبيب المغسول بالماء المغلي.
تنعيم قطعة من الزبدة.
نقوم بمعالجة البيض بالخلاط.
ضعي الجبن في كتلة البيض واعجنه جيدًا.
صب الزبدة المذابة.
أضيفي الدقيق بالتدريج مع البيكنج باودر.
يضاف الزبيب المجفف بعد الماء المغلي.
تُسكب العجينة الناتجة في قوالب سيليكون وتُرسل إلى الفرن.
نخبز حلوى الطحين لمدة نصف ساعة. يرش المافن النهائي بالسكر البودرة ويشرب الشاي معهم.

وفقًا لإصدار واحد ، فإن كيفية طهي الكعك هي وصفة تم اختراعها في فرنسا ، وفقًا لإصدار آخر ، أخبر البريطانيون العالم بأسره كيفية طهي الكعك. تم تسهيل شعبية الكعك من خلال حقيقة أنها بدأت في التحضير في حانات الوجبات الخفيفة والأطعمة السريعة. لقد حاول الكثير منا الكعكفي ماكدونالدز ، ولهذا السبب يهتم الكثيرون اليوم بكيفية صنع الكعك مثل ماكدونالدز. يمكن أن تكون وصفة المافن قائمة على الخميرة وتعتمد على الصودا أو مسحوق الخبز ، فهي تتيح لك صنع كعك المافن الخصب. وصفات العجين للكعك بسيطة. عادة ما تصنع عجينة المافن من البيض والدقيق والزبدة وصودا الخبز. حتى مع الحد الأدنى من الوقت ، يمكنك طهي الكعك اللذيذ ، تخبرنا الوصفة البسيطة أنك تحتاج فقط إلى خفق البيض والدقيق والزبدة والحليب والسكر في كتلة متجانسة ووضعها في قوالب. لكن هناك فطائر بدون بيض. ولكن بعد ذلك يتم إضافة منتجات الألبان ، على سبيل المثال ، في وصفات فطائر الكفير ، وكعك الكريمة الحامضة ، وكعك الجبن القريش ، وصفات مافن الحليب. قد لا تكون حشوة المافن متاحة ، ولكنها شائعة الاستخدام لأن وصفات المافن المحشوة تنتج المزيد من المافن اللذيذ والعصير. يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من الكعك المحشو: مافن الشوكولاتة مع الحليب المكثف ، فطائر الموز ، مافن الشوكولاتة بالتوت ، مافن البرتقال ، مافن التوت ، مافن التفاح ، مافن التوت ، مافن الكرز ، مافن الليمون ، مافن الزبيب. الكعكربما ليست حلوة ، على سبيل المثال ، الكعك مع الجبن ولحم الخنزير.

مافن الشوكولاتة هي واحدة من أكثر الوصفات شعبية. الشوكولاتة محبوبة من قبل الكثيرين ويمكن الحصول عليها على مدار السنة. يمكن أن تتنوع وصفة الكعك بالشوكولاتة مع حشوات أخرى - المربى والمكسرات. من أشهر أنواع المافن بالشوكولاتة بالحشوة السائلة ، وصفة مافن البرتقال ، وصفة مافن الموز ، وصفة مافن الموز والقرفة ، مافن البرتقال والليمون.

الكعكيمكن تحضيرها في شكل كعك صغير ، لكن الفطائر الكلاسيكية هي وصفة للكعك في القوالب. وصفات الكعك في قوالب السيليكون بسيطة للغاية وعملية: اعجن العجين ، ضعه في قوالب ، ولا تخشى أن تحترق الكعك في قوالب السيليكون. بالطبع ، بالإضافة إلى الفرن ، يمكنك طهي الكعك في طباخ بطيء.

على الرغم من أن صنع الكعك أمر سهل للغاية ، إلا أنه من الجيد أن تكون قادرًا على رؤية كيفية صنع الكعك. للقيام بذلك ، نقدم لك وصفات الصور لدينا ، وهذه هي فطائر الجبن المنزلية (وصفة مع صورة) ، وكعك الشوكولاته (وصفة مع الصورة) ، والكعك (وصفة مع الصورة خطوة بخطوة) ، والكعك خطوة بخطوة وصفة مع الصورة ، فطائر الموز (الوصفة بالصور) ، الكعك بالجبن القريش (الوصفة بالصور) ، كعك الحليب (وصفة الصورة) ، الكعك الكفير (الوصفة بالصور).

اليوم سوف أشارك الكعك البسيط واللذيذ. نحن نخبز فطائر الفانيليا والشوكولاتة. إذا قمت بتحضيرها باستخدام كريم ، على سبيل المثال ، قشدة حامضة ، فإنها تصبح طرية للغاية. هذه وصفة بسيطة للغاية ، العجين مصنوع في عشر دقائق فقط. لقد بدا لي دائمًا أن هذه كانت كعكات عادية ، وليس شيئًا مميزًا ، لكن في بضع مرات أخبرني الناس ، قالوا إن هذه هي ألذ أنواع الكعك التي تذوقوها في حياتهم. بشكل عام ، أستخدمها كوصفة أساسية ، يمكنك إضافة الشوكولاتة والتوت ، إلخ. اعتمادًا على الكريمة ، يتغير المذاق أيضًا ، بالطبع.

كيفية خبز الكب كيك في قوالب

بالمناسبة ، تلقيت مؤخرًا سؤالاً حول كيفية خبز الكب كيك في قوالب ورقية. عند الحبيبة ، فتحت القوالب وخرجت العجين. يبدو أن هذا أمر بسيط ، ولكن ليس كل المبتدئين يعرفون ذلك. أعني الأشكال التالية:

إذا كان لديك مثل هذه الكبسولات ، فيجب إدخالها في أشكال أكثر صلابة ، على سبيل المثال ، في شكل خاص لخبز الكعك ، أو في قوالب السيليكون. أو - خيار الميزانية - تبيع محلات السوبر ماركت قوالب رقائق للكب كيك ، ويمكنك أيضًا إدخال القوالب الورقية فيها وخبزها.

ولكن هناك أيضًا قوالب ورقية يمكنك خبزها - فهي مزودة بمقوى في الأعلى. وهو أيضًا أمر شائع تمامًا ، حيث يتم بيعها في أي متجر للحلوانيين ، وربما في أماكن أخرى. مثل هؤلاء.

كل شيء ، مع انتهاء الاستطرادات ، دعنا ننتقل أخيرًا إلى الوصفة!

وصفة سهلة لكب كيك الفانيليا - كب كيك سويدي

منتجات:

150 غرام زبدة

125 غرام سكر

150 غرام طحين

1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

فانيلين 1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر

قليل من الملح،

5 ش. ل. ماء

إذا كنت تريد كب كيك الشوكولاتة ، فعليك 2-3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.

وصفة كب كيك بالصور خطوة بخطوة

اخفقي 150 جرامًا من الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع 125 جرامًا من السكر.

2. أضف 2 بيضة واحدة في كل مرة ، واضرب.

3. أضف 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، رشة ملح ، فانيليا على طرف السكين أو 1 ملعقة صغيرة. سكر الفانيليا ، نخل 150 جرام من الدقيق. خفقت.

4. أضف 5 ملاعق كبيرة من الماء المغلي البارد. خفقت.

5. قررت أن أصنع نصف كب كيك فانيلا ونصف شوكولاتة. لذلك ، عندما أصبح العجين جاهزًا ، قمت بنقل نصفه إلى وعاء آخر. وأضفت إليه ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.

6. ضع العجينة في قوالب ، واملأها بمقدار الثلثين. تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. تحقق من الجاهزية باستخدام سيخ - إذا كان جافًا ، فإن الكعك جاهز!

7. الآن شاهد الفيديو التفصيلي الخاص بي حول كيفية صنع الكعك السويدي:

9. بعد ذلك ، باستخدام كيس المعجنات أو الملعقة العادية ، يمكنك ملئها بالقشدة. لدي فقط حليب مكثف مسلوق.

10. أيضا ادهن سطح الكيك قليلا بالقشدة.

11. تزيين حسب الرغبة.