الحنطة السوداء لذيذة جدا. ثلاثة أطباق الحنطة السوداء اللذيذة والأصلية
مجتمع الطهي Li.Ru -
أطباق الحنطة السوداء
الحنطة السوداء المتفتتة اللذيذة المطبوخة في أواني فخارية سوف ترضي بلا شك حتى الذواقة الأكثر تطلبًا. وصفة قديمة جيدة برائحة الطبخ المنزلي التي لا تُنسى.
أقدم لك وصفة لطبق نباتي رائع مطهي في الطباخ البطيء. يتم تحضير الحنطة السوداء مع الفطر في طباخ بطيء بسرعة، دون أي متاعب، واتضح لذيذ جدا.
طبق لذيذ جدًا وبسيط في نفس الوقت، حيث تمتزج جميع المكونات بشكل رائع مع بعضها البعض. هذه طريقة رائعة لتنويع تحضير الحنطة السوداء العادية.
بالنسبة للبعض، يمكن أن تكون الحنطة السوداء مع الخضار في طباخ بطيء طبقًا جانبيًا ممتازًا للحوم أو الدواجن، وبالنسبة لشخص آخر يمكن أن يكون طبقًا منفصلاً. في أي حال، اتضح لذيذ جدا ومغذي.
سريع ولذيذ وصحي وغير مكلف - كل هذه الكلمات تدور حول الطبق الذي سنقوم بإعداده الآن. الحنطة السوداء مع الكبد في طباخ بطيء مرضية للغاية وجميلة وسهلة التحضير.
أقدم وصفة خطوة بخطوة مع الصور التي ستخبرك بكيفية تحضير طبق مثير للاهتمام وبسيط في نفس الوقت. الحنطة السوداء مع الحساء في طباخ بطيء - مرحبا :)
هل تتساءل ماذا تطبخ على العشاء؟ أقدم انتباهكم إلى وصفة بسيطة لطهي الحنطة السوداء مع اللحم في طباخ بطيء - سريعة ولذيذة ومرضية!
الحنطة السوداء مع الخضار والجبن في وعاء هي طبق نباتي لذيذ جدًا وعطري. وصفة خطوة بخطوة جميلة ويمكن الوصول إليها مع الصور.
يمكن أن تكون الحنطة السوداء مع الفطر طبقًا جانبيًا ممتازًا للحوم أو طبقًا غذائيًا بحد ذاته. على أية حال، طعم هذا الطبق لن يتركك غير مبال!
إحدى الوصفات الكلاسيكية للمطبخ السوفييتي - الحنطة السوداء مع النقانق - في طباخ بطيء! التحضير لذيذ للغاية، ولكن النتيجة هي وجبة غداء أو عشاء لذيذة ومرضية للغاية خلال أيام الأسبوع.
تنضج الحنطة السوداء بسرعة في الميكروويف وتصبح لذيذة وليست أسوأ من طهيها بالطريقة المعتادة. الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك قدر شفاف آمن للاستخدام في الميكروويف بغطاء.
هذه إحدى أسهل الطرق لتنويع طريقة تحضير الحنطة السوداء العادية. سوف يستغرق الأمر القليل من الوقت، لكنك ستحصل على طبق جانبي لذيذ وصحي. طبخ الحنطة السوداء مع الجزر!
الحنطة السوداء مع الحواصل في طباخ بطيء - لمحبي أحشاء الدجاج. بالمناسبة، المعدة صحية للغاية - هناك عدد قليل من السعرات الحرارية، ولكن هناك الكثير من العناصر النزرة والبروتين وحمض الفوليك. مثالي لأولئك الذين يراقبون صحتهم ووزنهم.
من السهل جدًا تحضير الحنطة السوداء مع اللحم البقري في طباخ بطيء وفقًا لهذه الوصفة. لا تقلل من شأن هذا الطبق اللذيذ فحسب، بل الصحي أيضًا، وهو مثالي لوجبة غداء أو عشاء خلال أيام الأسبوع.
إذا كنت ترغب في إرضاء عائلتك وطهي شيء لذيذ حقًا، فهذه الوصفة تعد خيارًا جيدًا - الحنطة السوداء الشهية بشكل لا يصدق مع اللحم والمرضية والعطرية.
سأشارككم وصفة لطبق ساخن بسيط، ليس فاخرًا على الإطلاق، ولكنه لذيذ جدًا لطباخ بطيء. الحنطة السوداء مع اللحم المفروم في قدر الطهي البطيء تبدو رائعة ومشبعة للغاية وشهية - جربها!
طريقة رائعة لتحضير عشاء لذيذ للغاية وصحي في نفس الوقت لجميع أفراد الأسرة. تأكد من تجربة الحنطة السوداء مع اللحم المفروم في القدور - وستكون بلا شك راضيًا عن النتيجة.
يبدو أن الأمر سيكون أبسط - الحنطة السوداء مع البصل. طبق لا يتظاهر بالرقي، إنه خشن، "بروليتاري"، لكن مع كل ذلك... لذيذ بشكل لا يصدق، خاصة إذا تم طهيه في طباخ بطيء!
يعد طهي الحنطة السوداء مع الفطر في وعاء أمرًا ممتعًا. أقدم نسختي من تحضيره. سريع جدا ولذيذ جدا. يمكنك استخدام أي فطر لديك.
طبق بسيط ولكنه في نفس الوقت لذيذ جدًا ورائحة بشكل لا يصدق يتم إعداده في قدور، ولا يمكن مقارنته بالحنطة السوداء المسلوقة العادية.
إذا كنت ترغب في طهي الحنطة السوداء بسرعة ولذيذة مع اللحم في وعاء واحد، فإن جهاز الطهي المتعدد يأتي للإنقاذ مرة أخرى. وبينما تطبخ، يمكنك القيام بشؤونك.
إذا قررت طهي عصيدة الحنطة السوداء، لكنك ترغب في جعل الطبق أكثر غرابة ولذيذًا، فهذه الوصفة هي ما كنت تبحث عنه. سنقوم بطهي الحنطة السوداء العطرية واللذيذة بشكل لا يصدق في الأواني.
أنت لا تعرف كيف ترضي عائلتك وأصدقائك؟ أوجه انتباهكم إلى الوصفة الكلاسيكية للحنطة السوداء مع الدجاج في طباخ بطيء - وهذا طبق يومي ولذيذ ومغذي للغاية.
طبق جانبي سهل، ومناسب تمامًا للعشاء، مع تقديم المطعم وسهولة التحضير في المنزل، وهو الحنطة السوداء مع الفاصوليا.
عندما تظهر الشانتيريل الصغيرة، يقوم جدي بطهي الحنطة السوداء مع الشانتيريل. نحن عادة نأكل هذا الطبق في الصباح. ما يكفي من الطاقة حتى وقت الغداء! العصيدة مع الشانتيريل ليست لذيذة جدًا فحسب ، ولكنها أيضًا صحية جدًا!
إذا كان لديك مساعد مطبخ عالمي، فإن الحنطة السوداء مع شرحات في طباخ بطيء هي خيار ممتاز لوجبة غداء أو عشاء كاملة. هذا الطبق مثالي للأطفال والكبار.
الحنطة السوداء بأسلوب التاجر هي طبق مصنوع من الحنطة السوداء وصدر الدجاج، والذي، كما يتضح من الاسم، كان محبوبًا جدًا من قبل طبقة التجار في روسيا. اليوم سنقوم بإعداد هذا الطبق اللذيذ في طباخ بطيء.
قد يبدو وكأنه أبسط مزيج. ولكن ما مقدار الطعم والشبع والقوة التي تحتوي عليها عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم المفروم؟ من الواضح أن أسلافنا كانوا يعرفون الكثير عن الطعام البسيط والسريع والمرضي. دعونا نعود إلى الأساسيات؟ :)
من المؤكد أن هذه الوصفة ستجذب عشاق الدجاج المسلوق الطري والحنطة السوداء، والتي تمت الكتابة عن فوائدها الصحية في جميع الأعمال. وصفة بسيطة للحنطة السوداء مع أفخاذ الطباخ في طباخ بطيء هي طبق مغذي ولكنه غذائي سيساعدك أيضًا على توفير الوقت، لأنك لست أنت من ستقوم بالطهي، بل آلة ذكية؛)
تتحول عصيدة الحنطة السوداء مع الفطر المحضرة وفقًا لهذه الوصفة من العصيدة العادية مع الفطر إلى طبق شهي ومقدم بشكل جميل.
اليوم لن نطبخ الحنطة السوداء حسب الوصفة المعتادة، اليوم سنقوم بإعداد طبق خاص - الحنطة السوداء المخبوزة في وعاء مع الفطر ولحم الصدر المدخن، العصيدة اللذيذة في العالم.
الحنطة السوداء مع فطر بورسيني هي طبق صحي وسهل التحضير ولذيذ جدًا في المنزل. إذا كان لديك فطر بورسيني، فتأكد من تجربة طهيه بالحنطة السوداء - سوف تحبه!
لقد تأخرت تجديدات المطبخ، ولكنك لا تزال تريد بعض العصيدة اللذيذة؟ هل أنت لست في المنزل وليس لديك موقد في متناول اليد؟ هل هناك حل! ؛) سأشارككم تجربتي في طهي الحنطة السوداء اللذيذة في الميكروويف. اتضح جيدا.
ستكون عصيدة الحنطة السوداء مع الفطر والبصل وجبة إفطار مرضية للغاية يوم الأحد أو عشاء خلال أيام الأسبوع. هذا طبق سهل التحضير وصديق للميزانية ولذيذ بشكل لا يصدق. سنضيف أيضًا لحم الخنزير المقدد المقرمش إلى العصيدة.
جولاش مع الحنطة السوداء ليس فقط لذيذًا ولكنه صحي أيضًا. أوافق، نحن لا نأكل الحنطة السوداء في كثير من الأحيان. الحبوب ضرورية لجسمنا، فهي تحتوي على البروتينات والمعادن. أما بالنسبة للحوم، فلنأخذ لحم البقر.
طبق جانبي بسيط ولذيذ، مثالي لأي لحوم أو أسماك وسيحبه حتى الأطفال. ولا تنس أن الحنطة السوداء ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا. لذلك، اقرأ الوصفة واطبخها!
يعتبر الدنيس مع عصيدة الحنطة السوداء طبقًا رائعًا لجميع محبي الأسماك. الطبق سهل التحضير للغاية وهو طبق ساخن عالمي يمكن تقديمه في الغداء والعشاء.
عصيدة الحنطة السوداء جيدة كطبق مستقل وكطبق جانبي. استخدمي الطباخ المتعدد لتحضير عصيدة الحنطة السوداء - أضمن لك نتائج ممتازة!
وصفة عصيدة الحنطة السوداء. إذا قمت بإعداد عصيدة الحنطة السوداء وفقا لوصفة روسية قديمة حقا، فسوف يتغير رأيك حول مذاقها الرائع إلى الأبد.
حساء الحنطة السوداء في طباخ بطيء هو حساء لذيذ وسهل التحضير للغاية ولا يستخدم اللحوم. لذلك نباتي. لكنني متأكد من أنه حتى آكلي اللحوم المتحمسين سيقدرون ذلك!
تعتبر كرات اللحم مع الحنطة السوداء في الفرن طبقًا نباتيًا جديدًا ممتازًا، وقد حصلت على وصفته من أحد الأصدقاء. كرات اللحم عطرية ولذيذة وصحية. أنا أشارك الوصفة معك!
وصفة الأوز في الفرن مع الحنطة السوداء هي نوع من النسخة الروسية من طبق تقليدي في العديد من الدول الأوروبية. يعد تحضير الإوزة بالحنطة السوداء أمرًا بسيطًا، لكن تبين أنه طبق ممتاز.
من السهل جدًا تحضير حساء الحليب بالحنطة السوداء ولن يستغرق الكثير من الجهد والوقت. يتم استخدام الحنطة السوداء في أغذية البالغين والأطفال.
تلعب الحبوب المفضلة لدى الجميع الآن دورًا جديدًا، وذلك بفضل وصفة بسيطة لإعداد شرحات من عصيدة الحنطة السوداء. دلّلي عائلتك بهذا الطبق اللذيذ على الغداء أو العشاء.
ربما تكون وصفة حساء الحنطة السوداء معروفة لكل ربة منزل، لأن هذا الحساء يعد من أكثر الحساء شعبية بين الشعوب السلافية. وهذا ليس مفاجئًا: فقد تبين أن الحساء مغذٍ ولذيذ جدًا.
كرات اللحم مع الحنطة السوداء في طباخ بطيء سوف تفاجئك وتسعدك! اتضح أنه لذيذ جدا. يمكنك تغيير نسبة الحنطة السوداء واللحوم حسب توفر المنتجات المتوفرة. ها هي وصفتي!
قم بفرز الحنطة السوداء جيدًا، ثم اشطفها في عدة مياه. جاف. الآن يصر معظم منتجي الحنطة السوداء على أن حبوبهم لا تحتاج إلى فرز أو غسل. لكننا ما زلنا ننصحك أن تفعل ما فعلته جداتنا وأمهاتنا - قضاء المزيد من الوقت وفرز الحبوب يدويًا، ثم شطفها جيدًا.
سخني مقلاة جافة واقلي الحنطة السوداء مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 4-5 دقائق. إن قلي الحبوب مسبقًا يجعلها أكثر عطرية وتفتتًا، كما يقلل أيضًا من وقت الطهي.
يُغلى الماء المملح قليلاً في قدر كبير. دائمًا ما تكون نسبة الماء والحبوب هي نفسها: جزء واحد من الحنطة السوداء إلى جزأين من الماء. أضيفي الحنطة السوداء المقلية واتركيها حتى تغلي على نار عالية.
أزيلي الرغوة بملعقة مثقوبة وأضيفي الزيت النباتي. قلل الحرارة واتركها على نار خفيفة لمدة 6-8 دقائق. يُرفع عن النار ويُغطى ويُترك لينقع لبضع دقائق أخرى. في السابق، تم غرس العصيدة في الفرن. في الوقت الحاضر، هذه الرفاهية متاحة لعدد قليل من الناس. ولكن هناك طريقة رائعة للقيام بشيء مماثل. اطبخ الحبوب لمدة 1-1.5 ساعة قبل التقديم. لف المقلاة أولاً في 2-3 طبقات من الورق (الصحيفة مثالية) ثم في بطانية صوفية واتركها في مكان دافئ. يُقدم الحنطة السوداء مع الحليب أو الزبدة المذابة.
بعض الناس يحبون عصيدة الحنطة السوداء، والبعض الآخر لا. يعرف بعض الناس العديد من الوصفات لتحضير أطباق الحنطة السوداء بدون لحم، والبعض الآخر لا يعرفها. هل أنت متعب من عصيدة الحنطة السوداء العادية؟ هل تطلب منك عائلتك طهي شيء غير عادي؟ في هذه الحالة، الحنطة السوداء هي اكتشاف حقيقي بالنسبة لك! من هذه الحبوب يمكنك إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية والأوعية المقاومة للحرارة والحلويات وحتى الدورات الأولى. نعم، نعم، يمكنك حتى طهي الحساء مع الحنطة السوداء! علاوة على ذلك ، فهي ليست بأي حال من الأحوال أقل شأنا من تلك الموجودة في الوصفة التي تم استخدام مرق اللحم من أجلها. الحنطة السوداء تشبع أجسامنا بالفيتامينات والمعادن. إنه مثالي للوجبات الغذائية والنباتية للبالغين والأطفال.
لشوربة فطر الحنطة السوداء العطرية بدون لحم نستخدم:
- فطر مجفف - 100 جم؛
- البطاطس - 200 غرام (2-3 درنات)؛
- بصل - 50 جم (1 بصلة صغيرة)؛
- جزر - 50 جم (قطعة واحدة)؛
- زيت نباتي مكرر لقلي الخضار؛
- التوابل والملح - حسب الرغبة.
ستجد في هذه الصفحة الوصفات التالية:
طريقة عمل الشوربة بدون لحم
نغسل الفطر المجفف عدة مرات وننقعه في ماء دافئ لمدة 15-20 دقيقة. يُصفى السائل ويُعاد ملؤه بالماء النظيف، ويُترك الفطر فيه لمدة ساعتين.
نصيحة.يمكنك ترك الفطر المغسول منقوعًا طوال الليل. في هذه الحالة، يجب تصفية التسريب من خلال طبقة مزدوجة من الشاش قبل الاستخدام. وبالطبع من الأفضل استخدام فطر بورسيني في الحساء.
يُقطع الفطر المنقوع إلى قطع صغيرة ويُغلى في المنقوع المصفى 20-30 دقيقة.
قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات أو بطريقة عادية أخرى اغسل النشا الزائد وضعها في مرق مغلي. طهي بعد الغليان 5-7 دقائق.
إذا لزم الأمر، قم بفرز الحنطة السوداء ثم غسلها في عدة مياه.
نصيحة.إذا كنت تريد أن تنضج الحنطة السوداء بشكل أسرع، اشطفها وانقعها مسبقًا في ماء نظيف.
تُسكب الحبوب في المرق المغلي وتُطهى أكثر 10-15 دقيقة.
يُقشر البصل ويُقطع جيدًا إلى نصف حلقات أو مكعبات أو أي شيء تفضله. يُقطع الجزر المقشر جيدًا أو يُبشر على مبشرة خشنة.
تقلى الخضار المقطعة في مقلاة كميات كبيرةزيت على نار متوسطة حوالي 10 دقائق حتى تصبح طرية.
ضع الشواء في مرق الفطر المغلي، ثم قم بطهي المزيد 10 دقائق.
يُملح الحساء ويُضاف التوابل حسب الرغبة.
أطفئ الحساء واتركه يتشرب 10-15 دقيقة.
يُسكب في طبق ويُضاف الأعشاب المفرومة والقشدة الحامضة حسب الرغبة وعلاج عائلتك.
نصيحة.في اليوم التالي، يصبح حساء الفطر المملوء بالحنطة السوداء ألذ.
الحنطة السوداء مع الخضار في الفرن
تقدم معظم ربات البيوت عصيدة الحنطة السوداء على الإفطار أو كطبق جانبي للحوم. ولكن يمكنك القيام بشيء أكثر أصالة وإعداد طبق صحي ولذيذ - الحنطة السوداء مع الخضار المخبوزة في الفرن. تعد هذه الوصفة طبقًا مشرقًا ولذيذًا ومرضيًا لجميع أفراد الأسرة. ومن الأفضل استخدام الحبوب الكاملة في الطهي، لأنها تحتفظ بالمزيد من الفيتامينات وتكون صحية أكثر. يمكنك أن تأخذ مجموعة واسعة من الخضروات، المجمدة أو الطازجة.
لطهي الحنطة السوداء في الفرن سنستخدم:
- الحنطة السوداء - 200 غرام (1 كوب)؛
- مرق الخضار أو الماء - 500 مل (2 كوب)؛
- جزر - 50 جم (قطعة واحدة)؛
- فلفل حلو - 100 جم (قطعة واحدة)؛
- التوابل والملح والفلفل - حسب الرغبة؛
- زيت نباتي مكرر للقلي.
الوقت اللازم للتحضير: 15-20 دقيقة.
وقت الطهي: 40-50 دقيقة.
إجمالي وقت الطهي: 60-80 دقيقة.
الكمية: 8-10 حصص.
وصفة لتحضير طبق الحنطة السوداء الصحي في الفرن
- نقوم بفرز الحنطة السوداء وشطفها عدة مرات مع تغيير الماء.
نصيحة.للحصول على طبق أكثر نكهة، قبل الطهي، يجب أن تقلى الحنطة السوداء في مقلاة على نار خفيفة. 4-5 دقائقدون إضافة الزيت، مع التحريك المستمر.
- يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات رفيعة أو مكعبات صغيرة.
- نقطع الجزر المقشر إلى مكعبات صغيرة أو نبشره على مبشرة خشنة.
- اغسلي الفلفل وأزيلي ساقه وقطعيه إلى مكعبات.
- سخني مقلاة بالزيت النباتي واقلي الجزر فيها 2-3 دقائق.
- يُضاف البصل المفروم إلى المقلاة ويُقلى المزيد 3-4 دقائقمع التحريك بانتظام.
- أخيرًا، أضيفي الفلفل الحلو المفروم إلى المقلاة واقلي المزيد. 2-3 دقائق.
- دهن قاع وجدران وعاء الخبز بالزيت. ضعي الخضار المقلية في الأسفل.
- ضعي طبقة من الحنطة السوداء المغسولة فوق الخضار. المستوى والملح وإضافة التوابل.
- يُسكب الخليط مع مرق الخضار الدافئ أو الماء.
نصيحة.لكي يصبح طبق الحنطة السوداء متفتتًا، من الضروري الحفاظ على نسبة الماء والحبوب. لجزء واحد من الحنطة السوداء تحتاج إلى تناول جزأين من السائل.
- قم بتغطية القالب بغطاء أو رقائق معدنية.
نصيحة.إذا قمت بتغطية القالب بورق الألمنيوم، استخدم عود أسنان أو إبرة حياكة لعمل عدة ثقوب صغيرة للسماح للبخار الساخن بالهروب.
- ضعي الوعاء في الفرن، يسخن إلى 180-200 درجة، ويخبز لمدة 45-50 دقيقة.
- اخلطي الحنطة السوداء المحضرة بلطف مع الخضار في القالب.
- قبل التقديم، يمكن رش الحنطة السوداء المتفتتة والعطرية بالأعشاب المفرومة وإضافة الصلصة.
طاجن الحنطة السوداء
لا يمكن أن تكون الحنطة السوداء طبقًا جانبيًا فحسب، بل يمكن أيضًا أن تكون طبقًا مستقلاً. سوف ينوع الكسرولة اللذيذة والعطرية طاولتك ويحل السؤال: "كيف تطبخ شيئًا لذيذًا وصحيًا على العشاء؟"
لتحضير طاجن الحنطة السوداء الطرية في الفرن نستخدم:
- الحنطة السوداء المسلوقة - 500 غرام (2 كوب)؛
- الجبن (الصنف الصلب) - 200 غرام؛
- بصل - 50 جم (1 بصلة)؛
- كريمة أو حليب - 100 مل (نصف كوب)؛
- بيضة دجاج - 2 قطعة؛
- الخضر (البقدونس والشبت) - 1 حفنة؛
- التوابل والفلفل والملح - حسب الرغبة؛
- زيت لتشحيم الحاوية.
الكمية: 9-10 حصص.
طريقة تحضير طاجن الحنطة السوداء بدون لحم في الفرن
- نفرز الحنطة السوداء ونشطفها ونغليها حتى تنضج.
- دهن قاع وجدران طبق الخبز بالزيت.
نصيحة.استخدمي فرشاة السيليكون.
- ضعي نصف كمية الحبوب في القالب بحيث يغطي القاع ثم قومي بتسويتها بعناية.
- نبشر نصف كمية الجبن على مبشرة خشنة وننشرها في طبقة متساوية على الحنطة السوداء.
- نقشر البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة. ضعي طبقة من البصل فوق الجبنة وأضيفي الملح والبهارات والفلفل.
- اغسلي الخضار وجففيها وقطعيها جيدًا ثم ضعيها في طبقة فوق البصل.
- الطبقة التالية هي الحنطة السوداء المسلوقة المتبقية. وضعه بعناية وتسويته.
- في وعاء منفصل، اخلطي البيض والحليب (أو الكريمة).
نصيحة.ليس من الضروري خفق البيض مع الحليب، فقط قم بتحريكه.
- يُسكب خليط الحليب والبيض فوق طبقة الحنطة السوداء.
- نحن أيضًا نبشر الجبن المتبقي على مبشرة خشنة ونرشه فوق الكسرولة المستقبلية.
- ضع الحاوية في فرن مسخن مسبقاً.
- طهي طبق خزفي في درجة الحرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقةحتى تنضج قشرة الجبن.
- يُقدّم الطبق النهائي ساخنًا ومغطى بالصلصة.
ملفات تعريف الارتباط غير عادية مع الحنطة السوداء
الحنطة السوداء منتج مذهل. بالإضافة إلى الدورات الأولى والثانية، يمكنك صنع الحلويات اللذيذة منها: الفطائر، ملفات تعريف الارتباط، الكعك، الفطائر. قم بإعداد ملفات تعريف الارتباط غير العادية ذات المذاق الأصلي لأحبائك وأصدقائك. كرات الحنطة السوداء هذه تذوب في فمك!
لصنع ملفات تعريف الارتباط سنحتاج إلى:
- الحنطة السوداء (الدقيق) - 200 غرام (1 كوب)؛
- دقيق القمح - 200 غرام (1 كوب)؛
- زبدة - 150 جم (2/3 علبة)؛
- سكر محبب - 100 جم (1/2 كوب)؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة؛
- عسل - 50 جم (ملعقتان كبيرتان)؛
- الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة؛
- فانيلين - 1/3 ملعقة صغيرة.
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 30-40 دقيقة.
إجمالي وقت الطهي: 50-60 دقيقة.
الكمية: 15-20 حصة.
وصفة كرات الحنطة السوداء
- اخلطي دقيق القمح والحنطة السوداء في وعاء.
نصيحة.إذا لم يكن لديك دقيق الحنطة السوداء، اصنعه بنفسك. اغسل الحبوب واقليها في مقلاة بدون زيت 2-3 دقائقوطحنها في مطحنة القهوة. من الأفضل تحضير هذا الدقيق قبل الاستخدام مباشرة: وبهذه الطريقة يتم الحفاظ على المزيد من الفيتامينات.
- أضف السكر والزبدة المخففة مسبقًا إلى الخليط. امزجي المكونات جيداً.
- ثم أضيفي الصودا والعسل والفانيلين والبيض واخلطيهم مرة أخرى.
نصيحة.يجب ألا تلتصق العجينة الناتجة بيديك. خلاف ذلك، أضف بعض دقيق القمح.
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة. حجمها حوالي الجوز.
- ضع القطع على صينية خبز مغطاة بورق أو ورق خبز.
- ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً واخبزي البسكويت 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
- يُقدم بسكويت الحنطة السوداء العطرية مع الشاي والقهوة والكاكاو والحليب.
وصفة الحنطة السوداء بسيطة وصحية
وصفة الحنطة السوداء التالية تفاجئك ببساطتها وفوائدها. يتميز الطبق النهائي بلون غير عادي وطعم أصلي: يمكن تقديمه ساخنًا كطبق جانبي للحوم أو باردًا كطبق مستقل.
لهذه الوصفة سنحتاج:
- الحنطة السوداء - 200 غرام (1 كوب)؛
- البنجر - 100 غرام (1 صغير)؛
- بصل - 50 جم (رأس واحد)؛
- الثوم - 2-3 فصوص؛
- زيت نباتي للقلي؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة؛
- الجوز المفروم - 100 غرام؛
- التوابل حسب الذوق.
وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 20-30 دقيقة.
إجمالي وقت الطهي: 50-60 دقيقة.
الكمية: 5-7 حصص.
طريقة طهو:
- اسلقي البنجر حتى ينضج. إذا قمت بغليها في القشرة، فأنت بحاجة إلى تقشيرها.
نصيحة.للحفاظ على المزيد من الفيتامينات والمعادن، يمكن خبز البنجر في الفرن مباشرة في القشر.
- تقلى الحنطة السوداء المغسولة في مقلاة جافة 4-5 دقائق. سيعطيها ذلك رائحة فريدة ويجعلها متفتتة عند طهيها.
- قشر الجزر والبصل.
- نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر. تُقلى الخضار في قدر في كمية قليلة من الزيت.
- ضع الحنطة السوداء المقلية في وعاء. أضف الماء المغلي بنسبة جزء واحد من الحنطة السوداء: 2 جزء من الماء.
- يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج، مع تذكر التحريك.
- نبشر ثلاث حبات من البنجر ونضيفها إلى الحنطة السوداء.
- يُملح الطبق بالفلفل ويُضاف التوابل المفضلة لديك ويُتبل بعصير الليمون ويُترك على نار خفيفة أكثر. 3-4 دقائق.
- يتبل بالكريمة الحامضة والأعشاب ويرش بالجوز المطحون ويقدم.
طبق الحنطة السوداء اللذيذ
طبق آخر مصنوع من الحنطة السوداء سوف يفاجئ حتى ربات البيوت من ذوي الخبرة. سوف تبرز الصلصة السميكة والعطرية طعم الطبق الرئيسي بشكل مثالي.
سوف نستخدم:
- حليب - 500 مل (2 كوب)؛
- دقيق الحنطة السوداء - 50 جم (1/2 كوب)؛
- زبدة - 50 جم (1/4 علبة)؛
- جبنة شيدر - 50 جم؛
- جبنة البارميزان - 50 جم.
وقت التحضير: 10 دقائق.
وقت الطهي: 10-15 دقيقة.
إجمالي وقت الطهي: 20-25 دقيقة.
الكمية: 4-5 حصص.
وصفة للجبن وصلصة الحنطة السوداء
- في وعاء كبير، قومي بتنعيم الزبدة واتركيها دافئة لمدة 2-3 ساعات أو قومي بتسخينها في حمام مائي.
- أضف دقيق الحنطة السوداء والحليب الدافئ، ولكن ليس الساخن، إلى الوعاء.
نصيحة.يمكن شراء دقيق الحنطة السوداء من المتجر، أو يمكنك تحضيره بنفسك عن طريق طحن الحبوب في مطحنة القهوة.
- ابشر الجبن.
نصيحة.حجم المبشرة لا يهم.
- ضعي الخليط على الموقد، مع التحريك المستمر، سخنيه على نار خفيفة.
نصيحة.تحتاج إلى التحريك بشكل مستمر تقريبًا حتى لا يحترق الخليط.
- عندما تبدأ الصلصة في التكاثف، أضف الجبن المبشور، وتخلط جيدا وترفع عن النار.
- تقدم الصلصة مع اللحم أو الدجاج.
يمكنك الطبخ باستخدام الفيديو:
عصيدة الحنطة السوداء بالنسبة لي هي ذكرى وجبات الإفطار التي أعدتها والدتي... تستيقظ في الصباح من الرائحة المنتشرة في المنزل - وتفهم: الحياة جميلة، بها العائلة وحب الوالدين، وجبات إفطار رائعة والطعام البسيط اللذيذ والشمس خارج النافذة وراحة البال. عندما أتذكر روائح الصباح التي أيقظتني بها أمي، أفكر فيما إذا كنت أعرف ذلك، وبطريقة تجعل أطفالي يتذكرونني أيضًا ويتذكرون إفطاري بعد سنوات. يبدو أن ما هو الصعب للغاية هنا؟ أخذت الحبوب وأعدت طبقًا جانبيًا، ولكن إذا كنت مصممًا على تقديم عصيدة سحرية ستصبح أسطورية، فإن الأمر يستحق مراعاة بعض الفروق الدقيقة.
يعلم الجميع أن الحنطة السوداء منتج صحي لا يمكن الاستغناء عنه. يزيد من نسبة الهيموجلوبين ويغنيه بالفيتامينات. هل سمعت أنه يحتوي على 18 حمض أميني أساسي وحيوي للإنسان؟ لا؟ نفس الشيء. أكل الحنطة السوداء.
أو ربما لديك أسرارك الخاصة كيف لطهي الحنطة السوداء لذيذ؟ شارك، لا تكن جشعًا - فليكن هناك الكثير والكثير من عصيدة الحنطة السوداء الرائعة في العالم.
10 أسرار، كيف لطهي الحنطة السوداء لذيذ:
1. قبل البدء في طهي الحنطة السوداء، يجب عليك شطف الحبوب جيدًا. شيء بسيط وواضح يهمله الكثير من الناس لسبب ما، ولكن في الوقت نفسه لا يوجد شيء أكثر إثارة للاشمئزاز من الرغوة المتسخة على سطح العصيدة. اغسل - في قدر أو مصفاة أو بطريقة أخرى مألوفة لك، ولكن تأكد من غسلها.
2. قبل طهي الحنطة السوداء يجب تجفيفها. نعم، نعم، ضعها في مقلاة نظيفة، مع التحريك من حين لآخر، احتفظ بها على نار خفيفة حتى تصبح الحنطة السوداء جافة ولامعة قليلاً، وتبدأ رائحة عصيدة الحنطة السوداء المميزة في الانتشار في جميع أنحاء المنزل.
3. يعد طهي الحنطة السوداء، بالطبع، أمرًا بسيطًا، ولكن فقط من خلال مراعاة جميع التفاصيل الدقيقة، ستتمكن من تحضير عصيدة لذيذة حقًا. واحدة من النقاط المهمة هي الأطباق. جرب تجربة: قم بطهي العصيدة في مغرفة قديمة من الألومنيوم وطين سميك الجدران أو مرجل من الحديد الزهر. فقط جربه ولن تضطر إلى قول أي شيء أكثر من ذلك.
4. النسبة القياسية - لكوب واحد من الحبوب، تناول 2.5 كوب من الماء. لا ينبغي زيادة كمية الماء بشكل كبير، يمكن أن تتحول العصيدة إلى فوضى غير سارة.
5. إذا قمت بطهي الحنطة السوداء في طنجرة بطيئة، فيجب عليك تقليل النسبة وتناول كوبين من الماء مقابل كوب واحد من الحنطة السوداء - بفضل الغطاء المحكم، يتم استهلاك السائل بشكل مختلف.
6. لطهي الحنطة السوداء مع الحليب، يجب عليك أولاً غلي الحبوب مع كمية صغيرة من الماء (على سبيل المثال، تناول كوبًا واحدًا من الماء مقابل كوب واحد من الحبوب)، وبعد ذلك، عندما يتم امتصاص كل السائل، أضف الحليب. يمكنك نقع الحبوب طوال الليل، وفي الصباح فقط قم بطهيها مع الحليب - إذا تمكنت من تنظيم نفسك بشكل صحيح، فسيكون الأمر أسهل بكثير.
7. الخضروات، الكثير من الخضروات، عدد لا حصر له من الخضروات - وعصيدة الحنطة السوداء تصبح أكثر ثراء وأكثر إثارة للاهتمام. البصل المقلي والجزر وجذر الكرفس وساقه والفطر والفلفل الحلو والطماطم - لا تكن كسولًا، فالحنطة السوداء مع مثل هذه "الباقة" النباتية سوف تتحول إلى طبق تحفة حقيقية.
8. ليست هناك حاجة على الإطلاق لتقليب العصيدة أثناء الطهي! إذا كان مثالك المثالي هو الحنطة السوداء المفتتة، فلا تمنعها من أن تصبح كذلك.
9. هل العصيدة مطبوخة؟ خذ الوقت الكافي لرفع المقلاة عن النار، ثم لفها بعدة مناشف واتركها حتى تنضج. إجراء بسيط، لكنك ستفاجأ بما يمكن أن يفعله لك.
10. حسنًا، والأهم من ذلك: لا يمكنك إفساد العصيدة بالزبدة. قطعة من الزبدة في قدر مع الحنطة السوداء يمكن أن تصنع معجزة.
أتمنى أن تحتوي حياتك على العديد من الذكريات عن وجبات الإفطار اللذيذة مع عصيدة الحنطة السوداء!
الحنطة السوداء غنية بالفيتامينات والمعادن. وهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض مختلفة. الحنطة السوداء ذات قيمة لمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية. ووجود خصائص مفيدة يجعله لا غنى عنه في التغذية الغذائية.
لا يعرف الكثير من الناس أنه بالإضافة إلى عصيدة الحنطة السوداء مع الزبدة، يمكنك إعداد طبق ممتاز. سنتحدث اليوم عن مزيج غير عادي من الحنطة السوداء مع منتجات أخرى، وكيفية طهي الحنطة السوداء اللذيذة.
قبل الطهي، تحتاج إلى شطف الحبوب. إزالة المكونات غير الضرورية (القشور والحصى والأجسام الغريبة).
تميل الحنطة السوداء إلى الغليان ويزداد حجمها. لمنع جفاف المنتج، يجب نقع الحبوب لمدة 30 دقيقة في الماء الدافئ.
اسكبي الحبوب في وعاء الطهي وأضيفي ما يقرب من ضعفي كمية الماء. عصير الليمون وصلصة الصويا والشبت والفلفل المطحون والثوم والبابريكا والزنجبيل سيضيف طعمًا لاذعًا.
إذا أضفت كمية أقل من السائل، فلن تصبح الحبوب متفتتة. هذا الظرف مثالي للسلطات وقلي العصيدة في مقلاة.
ماذا يمكنك طهيه من الحنطة السوداء؟
”الحنطة السوداء على طريقة التاجر“
يُقلى لحم الخنزير في مقلاة ساخنة حتى يصبح مقرمشًا. يُقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. يُنصح باختيار جزء الرقبة من الذبيحة الذي يتخلله الدهن. يتم تحضير البصل والأعشاب المفرومة جيدًا بشكل منفصل. إذا رغبت في ذلك، تضاف الطماطم إلى اللحوم.
يتم تسخين الفرن الهولندي أو الطباخ البطيء. يوضع اللحم والبصل والأعشاب في القاع. تضاف الحنطة السوداء والملح والبهارات. كل شيء مملوء بالماء. الوصفة مناسبة لمحبي الطعام الحار.
يقدم ساخنا. ويزين الطبق بالأوراق الخضراء، والطماطم الكرزية، والزيتون، وشرائح الليمون.
كيفية طهي الحنطة السوداء في طباخ بطيء
"الحنطة السوداء مع الحساء في القشدة الحامضة وصلصة الثوم مع فطر بورسيني"
خذ الكمية المطلوبة من الحبوب. يتم جلب الماء ليغلي. يضاف الملح والفلفل وقليل من السكر والحساء والحبوب إلى السائل. للتذوق، يوصى بإضافة الأعشاب والثوم وبضع قطرات من النبيذ الأحمر (سيخلق رائحة المأكولات باهظة الثمن). يتم إغلاق جهاز الطهي المتعدد ويتم ضبط وقت الطهي (زر "الأرز"). يحتوي كل نموذج على شريط المهام الخاص به، ويجب عليك التحقق من التعليمات.
تحضير الصلصة: يتم خلط 100 جرام من الفطر الأبيض غير المسلوق في وعاء الخلاط (فهي ليست سامة وتضيف طعمًا ورائحة رائعة إلى الطبق) ؛ 150 جرام من القشدة الحامضة 3 فصوص من الثوم؛ قليل من الملح، قليل من عصير الليمون. يتم خلط المكونات حتى تصبح ناعمة. تُقدم الصلصة في وعاء منفصل.
العصيدة مع الحساء نفسها لها طعم لطيف، الوصفة مناسبة لوجبة عادية. بالاشتراك مع الفطر أو الباذنجان، سوف يأخذ نكهة جديدة.
طريقة تحضير الحنطة السوداء مع الدجاج بطريقة غير تقليدية
"ذبيحة دجاج محشوة بعصيدة الحنطة السوداء والخوخ"
يتم تقطيع الطائر، ويتم غسل الذبيحة ونقعها في ماء مالح. تتكون الحشوة من خل النبيذ الأبيض والزيت النباتي وعصير الليمون والبهارات حسب الرغبة. يتم نقع اللحم لمدة 20 إلى 40 دقيقة (حسب الطائر المختار).
أثناء تحضير الدجاج ونقعه في العصير، يجب عليك طهي عصيدة الحنطة السوداء وقليها بزيت دوار الشمس مع الأعشاب المفرومة جيدًا. ينقع البرقوق عدة ساعات قبل الطهي. يجب إزالة العظام. أضف إلى العصيدة المحضرة وحركها.
تُحشى الذبيحة بالعصيدة مع البرقوق وتوضع في فرن محمى على حرارة 250 درجة.
للذواقة - يمكنك رش الجزء الخلفي من الدجاج بالجبن المبشور أو الجبن الطري. إذا لم يكن لديك البرقوق، فإن الزبيب سيفي بالغرض. يمكن استبدال الفواكه المجففة بالكوسا أو الباذنجان. قبل التقديم، يتم تزيين الطبق بالأعشاب.
كيف لطهي الحنطة السوداء مع اللحم اقتصاديا
”الحنطة السوداء مع لحم العجل واليقطين في وعاء“
طبق روسي قديم. مزيج غير عادي من المكونات. له طعم حلو. يُقدم الطبق في طبق مسطح، ويُسكب فوقه الصلصة الحلوة والحامضة، ويُزين بالطماطم وشرائح البصل الأزرق. غصن من إكليل الجبل سيضيف الرومانسية.
يتم تحضير المنتجات: يتم تقطيع لحم العجل واليقطين إلى قطع متوسطة الحجم ونقع الحنطة السوداء. ضعي اللحم في قاع القدر ثم اليقطين ثم الخناق. يضاف الملح والأعشاب والبهارات. لا تضيف التوابل الحارة - سوف يتدهور طعم المكونات الرئيسية. يعطي اليقطين نكهة حلوة للطبق. الفلفل الحلو والزنجبيل المطحون والفلفل الأبيض مناسب. يُسكب كل شيء بالماء المغلي أو مرق اللحم.
ضعي الأواني في الفرن واطهيها على درجة حرارة متوسطة لمدة 60 دقيقة.
يُنصح عشاق الأطعمة الحارة أو المالحة باستبدال اليقطين بالكوسا أو الباذنجان أو الملفوف. يتيح لك وجود هذه المكونات إضافة بهارات أخرى ذات مذاق مشرق.
كيف لطهي الحنطة السوداء اللذيذة
”حساء الحنطة السوداء مع الدجاج المدخن والمخللات“
يمكن تحضير الطبق في طباخ بطيء أو على موقد عادي في قدر. يجب أن تكون المخللات ثابتة ولا تتفتت.
بالنسبة للحساء، يتم اختيار الأجنحة المدخنة أو صدور الدجاج، فهي لا تحتوي على الدهون. يتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة، ويمكن فصل الأجنحة عند المفاصل. يتم تقطيع الخيار جيدًا إلى مكعبات. تُقطع البطاطس المقشرة إلى قطع متوسطة الحجم (حوالي 1.5 - 2 سم).
يُقلى البصل والجزر المفروم جيدًا في مقلاة. يجب أن تكتسب الخضروات الجذرية لونًا ذهبيًا. أضف بضع قطرات من صلصة الصويا. بعد القلي، توضع الخضار في وعاء من الماء المغلي. ثم يتم إنزال الدجاج والخيار والبطاطس.
إذا تم تحضير الحساء في طباخ بطيء، فسيتم إضافة الأعشاب والبهارات على الفور. عند الطهي على الموقد، يضاف الملح والأعشاب والتوابل إلى الحساء قبل 5 دقائق من جاهزيته.
”سلطة الحنطة السوداء والفاصوليا الخضراء مع لحم الخنزير والفجل“
يتم طهي الحنطة السوداء في مرق الخضار. يُغلى المزيج ثم يُخفف الحرارة ويُطهى لمدة 20 - 25 دقيقة. صفي السائل المتبقي واترك الحبوب تبرد.
تُقطع الفاصوليا الخضراء إلى قطع (4 سم لكل قطعة) وتُطهى لمدة 12 - 15 دقيقة حتى تنضج. يتم تقطيع لحم الخنزير إلى مكعبات (1.5 سم). يتم تمزيق خس ايسبرغ إلى قطع باليد. توضع أوراق الخس على طبق.
توضع الفاصوليا مع 4 ملاعق كبيرة من المرق ولحم الخنزير والحنطة السوداء في وعاء عميق وتخلط. تُخفق القشدة الحامضة والقشدة والفجل المبشور جيدًا وملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض والملح والفلفل. أضف إلى الوعاء مع المكونات الرئيسية. يتم خلط الضمادة والكتلة الرئيسية.
قبل التقديم، يتم وضع الخضروات واليونانية على أوراق الخس. يزين الطبق بأوراق البقدونس.
مقالات حول هذا الموضوع
