ماذا يمكنك أن تطبخ من سهام الثوم؟ الوصفات الأصلية لما يصنع من سهام الثوم. الاستعدادات والتوابل الثوم غير عادية
"لم أكن أعلم حتى أنه يمكنك طهي شيء من سهام الثوم حتى جاءت والدتي لزيارتي وجربت هذا الطبق الرائع. لذلك أريد أن أكتب بعض الوصفات للسهام، بالطبع مأخوذة من الإنترنت، ولكن لا يزال من الأفضل انظر إلى جميع الوصفات مرة واحدة أكثر من جميع أنحاء الإنترنت للبحث فيها.
سهام الثوم مطهية بالطماطم والبصل
مكونات:
سهام الثوم.
بصلة.
. طماطم.
. ملح.
نقطع البصل إلى حلقات أرباع رفيعة، ونقلي البصل في الزيت النباتي أو خليط من الزبدة والزيت النباتي. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا فاتحا، وفي هذا الوقت تقطع الطماطم وسهام الثوم. قطعي السهام إلى قطع بطول 3-4 سم، أضيفي الطماطم، خففي الحرارة تحت المقلاة وابدئي في طهي الطماطم مع البصل على نار هادئة. أضف الملح، عندما تعطي الطماطم عصيرًا، ضع أسهم الثوم في المقلاة، عندما يتغير لون أسهم الثوم وتصبح طرية، أطفئ النار، بالمعنى الدقيق للكلمة، كل شيء جاهز. تتناسب سهام الثوم المطهية جيدًا مع البطاطس المسلوقة أو البطاطس المهروسة. هناك خيار آخر وهو عندما تريد وجبة خفيفة جدًا - فسهام الثوم المطهية هي الأنسب.
سهام الثوم في معجون الطماطم
مُجَمَّع
سهام الثوم
زيت نباتي
فلفل أحمر
التوابل حسب الذوق
معجون الطماطم
2 فص ثوم
تحضير
تُقطّع سهام الثوم إلى قطع بطول 6-7 سم، وتوضع في مقلاة بالزيت النباتي، وتُضاف القليل من الماء وتُترك على نار خفيفة حتى تنضج. أثناء عملية الطهي، قم بتمليح السهام وتتبيلها بالفلفل الحلو ومرر الثوم من خلال عصارة وتتبل بالتوابل المفضلة لديك.
في النهاية، أضف معجون الطماطم، مزيج جيدا، يترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.
سلطة الثوم مع البيض
مكونات:
سهام الثوم
طماطم
ملح
- زيت نباتي
أنا بيض الدجاج
بهارات
يجب غسل سهام الثوم وتقطيعها إلى قطع. ثم يجب نقل الأسهم إلى مقلاة ثم إضافة القليل من الماء واتركها على نار خفيفة. تحتاج إلى إضافة حوالي ملعقتين حساء من الماء.يُطهى على نار خفيفة حتى تكتسب سهام الثوم لون الزيتون. بعد ذلك تحتاج إلى إضافة الملح والبهارات. مزج. يجب غسل الطماطم وتجفيفها قليلاً وتقطيعها إلى مكعبات توضع باتجاه الأسهم. بعد ذلك، تحتاج إلى الغليان لمدة خمس دقائق أخرى. بعد ذلك، اخفقي البيض واخلطيه بعناية. الطبق جاهز!
سهام الثوم المخلل
- مجموعة من السهام بدون براعم
- ماء - 1 لتر
- سول - 50 جم
- سكر - 50 جم
- خل - 1 كوب.
غلي ماء مالح. اغسل سهام الثوم ، ولا تقطعها جيدًا (لقد قطعتها بطول 5-7 سم) ، وأحرق الجرار نصف لتر بالماء المغلي. ضعي الأسهم في مرطبانات وأضيفي التتبيلة وعقميها لمدة 20-30 دقيقة (أفعل ذلك في الفرن على نار خفيفة)
سهام الثوم مطهية بالبصل والجزر
* 1-4 حزم من سهام الثوم
* 1 طماطم
* 1 جزرة
* 1 بصلة
* الملح، والبهارات المفضلة
يقلى البصل المفروم بشكل خشن في الزيت النباتي. أضف الجزر المبشور ويقلى. تُقطّع سهام الثوم إلى قطع بطول 5-7 سم وتوضع مع الخضار. يقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أضيفي الطماطم المفرومة بشكل خشن واتركيها على نار هادئة قليلاً. الملح والموسم مع البهارات. عند التقديم، يرش بالأعشاب.
سهام الثوم المقلية
1. سهام الثوم - 1 كجم.
2. زيت السمسم - 1 ملعقة كبيرة.
3. بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة.
4. يانجنيوم - 1/2 ملعقة كبيرة.
5. الزيت النباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل.
6. الملح حسب الذوق.
نغسل سهام الثوم ونزيل ذيول السهام ونقطعها إلى أطوال 3 سم، ثم نقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة ونضع السهام المقطعة هناك. تقلى قليلاً لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم يضاف زيت السمسم والملح واليانغنيوم. تخلط جيدا. ننتظر حتى يبرد الطبق ونقدمه على الطاولة.
السهام المجمدة لفصل الشتاء.
تقطع إلى قطع بطول 1-1.5 سم، وتوضع في أجزاء في أكياس البولي إيثيلين، وتربط. أولا، يتم تبريد الأكياس في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات، ثم توضع في الثلاجة. في الشتاء يمكنك طهيها مثل الطازجة.
عجة مع سهام الثوم
لا توجد نسب في الوصفة. يتم تحضير خليط العجة بنفس طريقة تحضير العجة العادية - يُخفق البيض مع الحليب (أو الماء) والملح. تقطع سهام الثوم إلى قطع صغيرة (تقطع الأنوف) وتقلى في الزيت النباتي حتى يتغير لونها وتصبح ناعمة (يصبح اللون أخضر غامق). إذا رغبت في ذلك، يمكنك رشها بالفلفل. تُسكب سهام الثوم الجاهزة مع خليط العجة، وتُشعل نار صغيرة وتُطهى العجة تحت الغطاء. يمكنك إعداده بطرق مختلفة، على سبيل المثال، قلي الأسهم مع الجزر أو الطماطم.
سهام الثوم المطهية
بالإضافة إلى سهام الثوم نفسها، ستحتاج إلى زيت نباتي وعصير الطماطم والملح. تقلى السهام بنفس الطريقة كما في الوصفة السابقة، وعندما تصبح طرية، أضيفي الملح حسب الرغبة واسكبي عصير الطماطم. خففي النار واتركيه على نار خفيفة مع الغطاء حتى ينضج. طعم السهام النهائية يشبه إلى حد كبير الفطر الحار.
سهام الثوم المقلية
مرة أخرى، وصفة بدون أبعاد - كل شيء فيها بسيط للغاية. اغسل الأسهم، وقطع جزء البذور، مقطعة إلى قطع صغيرة. ضعيها في الزيت النباتي الساخن وأضيفي على الفور بعض الملح. ستطلق الأسهم العصير الذي ستطهى فيه. عندما يتبخر العصير وتصبح الأسهم طرية، يمكنك زيادة الحرارة وقلي الأسهم حتى تنضج. يستغرق هذا حوالي عشر دقائق، لا أكثر. يمكن تقديمه كطبق جانبي للحوم والأسماك.
كبد الدجاج مع سهام الثوم
مكونات: 700 جرام كبد دجاج، 2 بصل، 3 فلفل حلو، حفنة من سهام الثوم، ملح وفلفل حسب الرغبة، زيت نباتي، أعشاب طازجة.
نقطع البصل والفلفل الحلو إلى نصف حلقات وسهام الثوم إلى قطع صغيرة. يقلى البصل بالزيت النباتي حتى يصبح شفافاً، ثم تضاف أسهم الثوم، ويقلى لمدة 3 دقائق. أضف بعض الملح وضع الفلفل الحلو في المقلاة. بعد بضع دقائق، أضف كبد الدجاج إلى الخضار (يمكن تقطيعه إلى قطع)، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة، ويقلى على نار متوسطة حتى ينضج. يمكن تحديد مدى استعداد الكبد من خلال تدفق العصير - يجب أن يكون شفافًا. إذا رغبت في ذلك، في نهاية الطهي، يمكنك تتبيل الطبق بالقشدة الحامضة - سيكون ألذ. لا تنس أن كبد الدجاج ينضج بسرعة كبيرة، وحاول ألا تفوت اللحظة التي يصبح فيها طريًا - أخرج المقلاة على الفور من النار. إذا أفرطت في طهي الكبد، فسيصبح جافًا وقاسيًا.
سهام الثوم مع أضلاع لحم الخنزير
مكونات: 600 جرام ضلوع، 2 بصل، ربع ليمونة، حفنة ثوم، رشة ريحان، أوريجانو ومردقوش، ملح حسب الرغبة، زيت نباتي.
نقطع الضلوع إلى أجزاء ونضيف الملح ونرش عصير الليمون. تقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار خفيفة. أضيفي البهارات وحلقات البصل واقليها لمدة خمس دقائق. يُسكب كوبًا من الماء ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا (حتى ينضج اللحم). نقطع سهام الثوم إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى اللحم ونتركها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى. طعمها مثل اللحم مع الفطر.
سلطة الثوم الكورية
مكونات: 3 مجموعات من سهام الثوم، 3 فصوص من الثوم، 1 ملعقة صغيرة. الخل (6 أو 9٪)، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر 1 ملعقة كبيرة. ل. توابل الجزر الكورية والملح أو صلصة الصويا والزيت النباتي والعديد من أوراق الغار.
كسر أوراق الغار ناعما. قطع سهام الثوم إلى قطع بطول 4-6 سم، سخني الزيت، واقلي السهام حتى تنضج. يُضاف السكر وورق الغار وتوابل الجزر الكورية ويُسكب الخل. الملح أو إضافة صلصة الصويا. تأكد من التذوق حتى لا تفرط في الملح! قم بتسخين السلطة وخفف الحرارة وانتظر حتى تتكاثف الصلصة. بارد، إضافة الثوم، مرت من خلال الصحافة الثوم. يجب أن تستقر السلطة، لذا قم بإعدادها مسبقًا. تتناسب بشكل مثالي مع البطاطس واللحوم الجديدة، كما أنها ستكون جيدة كفاتح شهية.
لا تنتظر حتى تصلب أسهم الثوم - بهذا الشكل لم تعد صالحة للطعام. سوف تنبعث منهم رائحة، لكن الطعم سيكون ليفيًا وقاسيًا. أفضل وقت للقطف هو عندما تكون متوسطة السُمك وذات لون أخضر داكن وقشرة رقيقة. بعد القطع، يمكنهم الاستلقاء لمدة لا تزيد عن أسبوع - ثم تتحول الأسهم إلى اللون الأصفر وتصبح خشنة.
سهام الثوم المقلية. طعام بسيط للغاية. وفي نفس الوقت لذيذ جدا . جيد كطبق منفصل، أو كطبق جانبي أو جزء منه.
- سهام الثوم
- زبدة للقلي
قطع النورات، وقطع الأسهم المتبقية إلى قطع مناسبة لك. بالنسبة لي، القطع الأكثر ملاءمة هي بطول 3-4 سم. 
تذوب الزبدة في مقلاة. 
ضعي سهام الثوم المفروم في الزيت الساخن. 
يُملحهم ويُقلى حتى يصبح طريًا. 
في الواقع، هذا كل شيء. سارت الأمور بشكل جيد للغاية كطبق جانبي خفيف لأي شيء. أو كطبق مستقل إلى حد ما. وفي هذه الحالة، تم استخدامه كإضافة إلى عجة الإفطار. 
الوصفة 2: سهام الثوم المقلية لفصل الشتاء
2-3 مجموعات من سهام الثوم،
2-3 فصوص من الثوم،
1 ملعقة كبيرة. بهارات الجزر الكوري,
1 ملعقة صغيرة خل حمض التفاح،
½ ملعقة صغيرة. الصحراء,
3-4 أوراق الغار،
زيت نباتي أو ملح أو صلصة الصويا - حسب الرغبة.
نقطع سهام الثوم إلى قطع ونقليها مع التحريك في مقلاة بالزيت النباتي الساخن حتى تصبح طرية. أضف السكر وورق الغار المفروم وتوابل الجزر الكورية والخل والملح أو صلصة الصويا حسب الرغبة وانتظر حتى يتكاثف الخليط. أطفئ النار واتركها تبرد وأضف الثوم الذي تم تمريره عبر مكبس. قسمي الخليط المحضر إلى مرطبانات، وأغلقي الأغطية بإحكام، ثم ضعيها في الثلاجة.
الوصفة 3: سهام الثوم المقلية مع البيض
- سهام الثوم – 200 جم
- البيض – 2 قطعة.
- الشبت – 1 حفنة.
- ملح للتذوق
اغسل سهام الثوم واقطع الزهور. نقطعها إلى قطع طولها 2 سم.
سخني الزيت النباتي في مقلاة، أو من الأفضل استخدام الزبدة (سيكون الطعم أكثر حساسية).
أضيفي الأسهم واتركيها على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق حتى تصبح طرية. سوف يتغير لونها قليلاً وستصبح الرائحة أكثر إشراقًا.
ثم يضاف الشبت المفروم.
في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع الملح بالشوكة واسكبي سهام الثوم فيه.
يقلى البيض حتى ينضج. 
والآن طبقنا جاهز! 
الوصفة 4: سهام الثوم المقلية في صلصة الترياكي
سهام الثوم - 750 جرام. (في شكل منقى - 650 جم)
زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
صلصة ترياكي - 2 ملعقة كبيرة
صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
الفلفل الأسود المطحون
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
اغسل سهام الثوم. هكذا تبدو أسهم الثوم. 
هم دائما ملتوية مثل هذا. اقطع الجزء العلوي (العلوي) من الأسهم.
وقطع الأسهم إلى قطع، فقط لا تقطعها إلى قطع طويلة، سيكون من غير المريح تناولها.
وكانت النتيجة وعاء كامل من سهام الثوم العطرية.
نضع سهامنا في قدر مع زيت الزيتون.
تقلى لبضع دقائق حتى تصبح طرية.
ثم أضيفي صلصة الصويا وصلصة الترياكي وعصير الليمون.
يقلب ويقلى على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى. 
لقد قدمت سهام مقلية مع شريحة لحم السلمون. لذيذ! 
الوصفة 5: سهام الثوم المقلية في صلصة الصويا
- سهام الثوم - كم تأكل
- صلصة الصويا - ½ ملعقة كبيرة
- الثوم - 3-5 فصوص
- زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة.
تضاف الصلصة والثوم حسب الرغبة وحسب عدد الأسهم.
اغسل سهام الثوم وقطعها إلى قطع صغيرة.
ضع الأسهم في الزيت الساخن.
يقلى على نار متوسطة حتى ينضج.
يتم تحديد الاستعداد حسب المظهر والذوق. نحب أن تكون الأسهم مقلية قليلاً ومقرمشة قليلاً ولكنها طرية.
قبل 3-5 دقائق من نهاية الطهي، أضف صلصة الصويا والثوم الذي تم تمريره عبر الصحافة.
سهام الثوم المقلية جاهزة والآن يمكنك تناول الغداء بشهية =)
الوصفة 6: سهام الثوم المقلية مع معجون الطماطم والقشدة الحامضة
- سهام الثوم - 200 جرام
- معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة
- القشدة الحامضة -2 ملاعق كبيرة
- زيت عباد الشمس – 1 ملعقة كبيرة
- الثوم - 2 فصوص
- بَقدونس
- الملح والفلفل - حسب الرغبة
يجب غسل سهام الثوم وتقطيعها إلى شرائح متوسطة
قِطَع.
ثم يجب خلط معجون الطماطم مع القشدة الحامضة.
الآن تقلى سهام الثوم في زيت دوار الشمس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. عندما تحمر الأسهم قليلاً، أضيفي الكريمة الحامضة
معجون الطماطم. 
امزج كل شيء والملح والفلفل حسب الرغبة. يُقشر الثوم ويُقطع جيدًا ويُضاف إلى الأسهم. تُطهى أسهم الثوم على نار خفيفة حتى تنضج بالكامل، لمدة 10-15 دقيقة. ينضج على نار خفيفة. 
سهام الثوم المقلية جاهزة. يمكن تقديمه. يمكنك خدمتهم مع أي
سلطة جانبية خفيفة.
الوصفة 7: طريقة قلي سهام الثوم مع البيض والطماطم
- سهام الثوم (القدر الموجود لديك)، ولكن يفضل نصف كيلو على الأقل؛
- 2-3 بيض نيئ
- الطماطم (وهي طماطم مفرومة مع الثوم والملح ومسلوقة، وعادة ما يتم لفها لفصل الشتاء من أجل البرش، وهو نوع من عصير الطماطم السميك)، أو الكاتشب أو الجديكا - حسب الرغبة، حوالي ثلث كوب، يمكنك الاستغناء عنها في كل شيء، ولكن طعمه أفضل مع الطماطم؛
- زبدة أو زيت نباتي (2-3 ملاعق كبيرة)؛
- الملح (إذا كان مع الطماطم، ثم بدون ملح)، الفلفل الأسود المطحون.
1. قومي بغلي نصف وعاء من الماء.
2. قم برمي سهام الثوم في الماء المغلي لمدة دقيقتين، ثم قم بتصفيتها في مصفاة، أو ببساطة قم بتصفية الماء من المقلاة.
3. سخني الزيت في مرجل أو مقلاة، ضعي سهامنا هناك واقليها لمدة دقيقتين.
4. اخفقي البيض بالشوكة مع رشة ملح ثم أضيفي سهام الثوم واخلطيهم.
5. اسكبي الطماطم/الكاتشب/الجديكا في المقلاة وحركيها مرة أخرى. إذا لم يكن هناك طماطم، ثم أضف الملح. ونحن سوف الفلفل عليه.
6. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
ط ط ط ... شهية طيبة! 🙂
يتم تجاهل براعم الثوم بشكل غير مستحق من قبل البستانيين ويتم إرسالها دائمًا تقريبًا إلى سلة المهملات. يحدث هذا بسبب حقيقة أن سكان الصيف ليسوا على دراية جيدة بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المخزنة في هذا المكون وكيف يمكن استخدامها في عملية تحضير الأطباق.
يدعي الخبراء الذين درسوا تركيبة بصيلات الثوم أن كمية العناصر الغذائية والفيتامينات ليست أقل شأنا من كمية بصيلات الثوم نفسها.
الفرق الأكثر أهمية بين الأسهم والرؤوس هو وجود كمية أقل من الزيوت العطرية، التي تعطي الثوم رائحة نفاذة.
لهذه الأسباب، من المهم معرفة ما يمكن تحضيره من سهام الثوم وكيفية استخدام هذا العنصر في التعليب لفصل الشتاء ليس فقط لذيذًا، ولكنه صحي أيضًا.
سهام الثوم المقلي: وصفة
تعتبر قمم الثوم المقلية طبقًا لذيذًا جدًا ولذيذًا. بالإضافة إلى أن الطبق لذيذ، لا ينبغي أن يكون إعداده صعبا، لأنه لا يستغرق الكثير من الوقت ولا يتطلب عددا كبيرا من المكونات.
لتحضير الطبق ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- سهام الثوم الطازج؛
- زجاجة من الزيت النباتي
- ملح فلفل.
الخوارزمية:
- فرز الأسهم الطازجة، وغسل وإزالة أفضل المكونات. لماذا يجب عليك اختيار المنتجات الطازجة فقط؟ بالطبع، لا تختلف الأسهم الناضجة عمليا في خصائصها عن الخضر الطازجة، ولكن بعد الطهي ستشعر بالفرق: فالسهم الناضج أكثر صرامة. الأسهم التي يساوي سمكها الإزهار هي الأكثر ملاءمة للاستهلاك.
- قطع الأسهم المغسولة والمنظفة إلى شرائح متساوية يبلغ طولها من خمسة إلى سبعة سنتيمترات.
- تحضير مقلاة ذات جوانب عالية وإضافة الزيت النباتي إليها. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الزيت، وإلا فإن الحساسية سوف تلتصق بأسفل المقلاة، وهذا سوف يسبب لك صعوبات غير ضرورية ويفسد الذوق العام. أضف العنصر الرئيسي إلى المقلاة.
- الخطوة الرابعة - أضف الملح والفلفل والتوابل الأخرى التي تفضلها. بالطبع، هذا ليس ضروريًا: إذا تخطيت هذه الخطوة، فسيظل الطبق لذيذًا وعطريًا بسبب المذاق الأصلي للمكون الرئيسي.
- بعد إضافتها إلى المقلاة المجهزة، ستبدأ الأسهم في إطلاق العصير والحساء فيه. بعد أن ينضج المكون، تحت تأثير درجة الحرارة، سوف تتبخر الرطوبة الزائدة وسيبدأ في القلي. عندما تبدأ رؤوس الثوم في القلي، يمكنك رفع النار: عندها سيكون الطبق جاهزًا خلال عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
- ضع الطبق على طبق. يمكن تناول نتيجة الطهي بشكل منفصل أو كطبق جانبي لأطباق اللحوم أو الأسماك. بعد أن قررنا وصفة صنع سهام الثوم المقلي، يمكنك التعرف على طرق أخرى لاستخدام هذا المكون.
طبخ سهام الثوم
إذا قمت بإضافة عدد قليل من الخضروات إلى عملية القلي، فيمكنك الحصول على طبق رائع ولذيذ ومرضي.
وبالإضافة إلى الطعم الرائع، يتضمن هذا الطبق العديد من الخضروات، وبالتالي الفيتامينات.
فيما يلي قائمة بالمكونات المطلوبة:
- سهام الثوم - 1 حفنة؛
- عدة جزر - 70 جرامًا؛
- بصل - 70 جرامًا؛
- الفلفل البلغاري - 70 غراما؛
- طماطم - 70 جرامًا؛
- زجاجة من الزيت النباتي - 60 مل؛
- صلصة الصويا - 30 ملليلتر؛
- الملح والتوابل والأعشاب المفضلة لديك.
خوارزمية الطبخ:
- تحضير مقلاة ذات جوانب واسعة وسكب الكمية المطلوبة من الزيت النباتي فيها. ضع الأطباق على النار. لا تضيعي وقتك: بينما تسخن المقلاة، قشري البصل واقطعيه كما تريدين؛
- بعد تقطيع البصل، أضيفيه إلى المقلاة.. لا تنسى تحريك البصل، وإلا فإنه قد يحترق في المقلاة ويشوه طعم الطبق بأكمله. أثناء قلي البصل، حضري الجزر: قشريه وابشريه. بعد طهي البصل، أضيفي الجزر إلى المقلاة. يمكن أن تستغرق عملية القلي المشترك حوالي خمس دقائق.
- أثناء تحميص الجزر والبصل، اغسلي وقطعي القطع الصغيرة من رؤوس الثوم. بعد ذلك، قم بقصها بنفس الطريقة الموضحة في الخوارزمية السابقة. قشر وقطع الفلفل الحلو إلى شرائح. أضف المكونات المعدة إلى المقلاة.
- نقطع الطماطم بشكل خشن. أضفها إلى المقلاة بعد أن يلين المكون الرئيسي ويتغير لونه. إذا كنت لا تحب قشر الطماطم، قم بإزالته بعد سكب الماء المغلي على الطماطم.
- الطبق جاهز تقريبًا، لكنك بحاجة إلى تحسين مذاقه. ضعي صلصة الصويا والملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة في المقلاة. من المهم ملاحظة أنه لا يجب عليك ملح الطبق مباشرة بعد إضافة الصلصة، حيث أن طعمها مالح إلى حد ما. وإلا فإنك تخاطر بالإفراط في تناول طعامك. يُقدم الحساء ويُزين بالأعشاب.
وصفة سهام الثوم: يخنة مع لحم الخنزير
يمكن استكمال طعم يخنة لحم الخنزير الطري بمساعدة عنصر يبدو بسيطًا مثل سهام الثوم. جرب هذا الطبق مرة واحدة وسوف ينضم بقوة إلى قائمة الأطباق المفضلة لديك.
للقيام بذلك، قم بإعداد كل ما تحتاجه:
- 700 غرام من لحم الخنزير.
- 60 جرامًا من السهام
- 100 جرام من البصل والجزر.
- 70 جرامًا من الفلفل الحلو
- الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة.
إجراء:
- تحضير مقلاة أو مرجل عالي الجوانب. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُغطى بغطاء. يجب تسخين الزيت حتى الغليان.
- نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم (2-3 سم). أضفه إلى المقلاة واقليه جيدًا حتى تتبخر العصائر. وبعد ذلك يمكنك الانتقال إلى المرحلة الثالثة.
- نقطع الخضار ونضيفها إلى اللحم واحدة تلو الأخرى. نبدأ أولاً بإضافة البصل المقطع إلى حلقات، ثم الجزر المبشور، والفلفل المقطع، وأخيراً إضافة سهام الثوم. يجب قطع الأخير أصغر قليلاً مما كان عليه في الخوارزمية السابقة: سنتيمتران يكفيان.
- بعد تليين السهام، أضيفي الطماطم والبهارات. غطي الخليط بغطاء وقدمي اللحم اللذيذ مع غصن من الأعشاب. وبعد ذلك سنتحدث عما يمكن تحضيره من سهام الثوم للحفظ.
وصفة صنع سهام الثوم لفصل الشتاء: العجينة
ستساعدك هذه الوصفة على إعداد وجبة خفيفة بسيطة ولكنها لذيذة ستسعدك خلال فصل الشتاء. الأمر الأكثر إثارة للدهشة هو أن الطهي يتطلب الحد الأدنى من المكونات والوقت - لذلك سيستغرق التحضير من عشرين إلى ثلاثين دقيقة فقط.
تحضير المنتجات التالية:
- سهام طازجة - 500 جرام؛
- ملح - 5 جرام؛
- زيت نباتي - 20 ملليلتر.
الخوارزمية:
- اغسل جيدًا وجفف المكون الرئيسي بمنشفة. اقطع الفروع بحيث يمكنك ببساطة تقطيعها جيدًا.
- والخطوة الثانية هي طحن السهام. يمكنك القيام بذلك باستخدام الخلاط حتى يصبح معجونًا أو استخدم مفرمة اللحم. يجب أن تكون نتيجة كلتا الطريقتين مجرد لب أخضر مفروم جيدًا. يُضاف الزيت النباتي والبهارات إلى المادة الناتجة، ثم تُخلط.
- يوصى بوضع المعجون في الثلاجة. يعد أيضًا حلاً جيدًا لوضع الخليط في الثلاجة في حاويات منفصلة أو صواني ثلج.
يمكن دهن المقبلات على الخبز أو إضافتها إلى الجبن أو الحساء.
بالإضافة إلى ذلك، ستضيف المعكرونة رائحة رائعة إلى أطباق اللحوم أو الأسماك، وبالتالي تحديد إيقاع فريد من نوعه للطبق بأكمله، وتحويله إلى تحفة الطهي.
وصفة لسهام الثوم المخلل
حتى أكثر المعارضين المتحمسين للثوم لن يكونوا قادرين على مقاومة سهام الثوم المخللة. مذاقها ليس أدنى من الخيار الكلاسيكي بأي حال من الأحوال، لذلك يمكن أن يصبح هذا العنصر زخرفة للمحميات الخاصة بك.
لإنشاء هذا النوع من الحفظ، قم بإعداد المنتجات التالية:
- أقواس الثوم - 650 جرام؛
- إبريق ماء نظيف - 650 مل؛
- 60 مل. خل المائدة (9%)؛
- الملح والسكر - عشرين غراما؛
- ورق الغار - 4 قطع؛
- فلفل على شكل بازلاء - 7-10 قطع.
خوارزمية خطوة بخطوة:
- أول شيء عليك القيام به هو تعقيم الجرار.. قائمة المنتجات المحددة تكفي لحوالي جرة سعة 500 ملليلتر أو لتر واحد.
- قم بفرز الأغصان الطازجة وغسلها جيدًا وتنظيفها من الجزيئات المزهرة.. بعد ذلك، ابدأ في قطع الأسهم بحيث تتناسب بسهولة مع الجرار. ضع الأغصان بإحكام في وعاء معقم.
- في مقلاة مستقيمة الجوانب، قم بخلط المكونات المذكورة لتحضير التتبيلة.. يُغلى السائل في الغليان ويُسكب في الجرار. بعد ذلك، يمكنك المتابعة إلى المرحلة التالية.
- ضع منشفة نظيفة في وعاء كبير مملوء بالماء. ضع الجرار فيه وقم بتغطيتها بأغطية. بعد أن يبدأ السائل في الغليان، احتفظ بالحاويات في هذه الحالة لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.
- الخطوة الأخيرة في وصفة سهام الثوم المخلل هي أغلق البرطمانات بإحكام بالأغطية، واقلب الحاويات رأسًا على عقب وضعها في مكان دافئ. يمكن أن تكون البطانية بمثابة مكان مناسب.
- بعد ذلك، يجب تخزين الحاويات في قبو رطب.
صلصة ليتشو. وصفة
من الأفضل تناول هذه الصلصة كإضافة إلى الأطباق الرئيسية أو استخدامها كوجبة خفيفة للشاي.
تنضج سهام الثوم مبكرًا جدًا، لذلك يمكن تحضير هذه الصلصة مع إضافة عصير الطماطم المعلبة أو عن طريق تخفيف الطماطم الطازجة بالماء.
فيما يلي قائمة بالمنتجات اللازمة لصنع صلصة الليتشو:
- سهام الثوم - 1 كيلوغرام؛
- إبريق من الماء النظيف - 650 ملليلتر؛
- معجون الطماطم - 0.5 لتر؛
- سكر محبب - 100 جرام؛
- زيت نباتي - 120 مليلتر؛
- سكر - 24 جرامًا؛
- خل التفاح أو خل المائدة - 50 مليلتر.
خوارزمية خطوة بخطوة لإعداد صلصة ليتشو:
- افرز رؤوس الثوم الطازج واغسلها ونظف السيقان من المكونات المزهرة. بعد ذلك، يجب تقطيع السيقان النهائية جيدًا إلى حوالي خمسة إلى ستة سنتيمترات.
- تحضير قدر أو مقلاة وخلط المعكرونة والزيت والسكر والماء النظيف فيه. جلب المكونات المذكورة أعلاه ليغلي. بعد الغليان، أضف الحساسية إلى الخليط. اطهي الصلصة لمدة عشرين دقيقة. ثم انتقل إلى المرحلة التالية والأخيرة.
- أضف خل المائدة أو خل التفاح إلى الخليط المسلوق.. غلي الخليط مع الخل لمدة خمس دقائق تقريباً. بعد أن تصبح صلصة الليشو جاهزة، ضعي المكونات في مرطبانات معقمة مسبقاً. بعد ذلك، قم بتغطية الحاويات بأغطية، واقلب الجرار رأسًا على عقب وضعها في بطانية.
- تخزين الجرار الجاهزة في مكان بارد.
وصفة لسهام الثوم المخمر
لا يحب الجميع خيارات العجين المخمر التي تستخدم الخل. في هذه الحالة، ستعجبك الوصفة التالية لتحضير سهام الثوم لفصل الشتاء، والتي تتضمن تخمير رؤوس الثوم الحارة والعطرية والمقرمشة.
بالطبع، هذه الوصفة ليست من بين الوصفات السريعة والبسيطة، ولكن كل الجهود لن تذهب سدى: فالنتيجة لن تروق فقط لعشاق هذا المكون الحار، ولكن أيضًا لمن يكرهون نكهة الثوم المحددة.
تحضير المكونات التالية:
- لتر ونصف من الماء النظيف؛
- الملح والسكر - مائة جرام.
إجراء:
- اختر أغصان الثوم الطازجة والمناسبةاغسلها جيدًا وجففها بمنشفة. نقطع الأنابيب إلى قطع صغيرة ونضعها في مصفاة. بعد اختفاء الرطوبة الزائدة. ضع المكونات المحضرة في أوعية معقمة.
- صب السكر والملح في الماء النظيف. انتظر حتى تذوب المكونات بالكامل في الماء. بمجرد أن يذوب، اسكب المحلول في مرطبانات مملوءة بقطع الثوم.
- تحضير طبق مُجهز ووضع البرطمانات فيه. قم بتغطية الحاويات بالأغطية واتركها في الحاوية لمدة خمسة إلى عشرة أيام. خلال هذا الوقت، سوف يتدفق ماء مالح صدر إلى طبق عميق. بعد ذلك، تحتاج إلى جمع ماء مالح وسكبه مرة أخرى في الجرة.
- بعد أن تتخمر محتويات الحاوية، فمن الضروري ضعي التتبيلة في قدر واتركيها حتى تغلي. صب ماء مالح في الجرار.
- قم بتغطيتها بأغطية ولفها بإحكام وقم بتخزين المعلبات في الطابق السفلي.
يعرف العديد من البستانيين والبستانيين براعم الثوم. إنهم يعلمون أنه يجب قطعهم حتى ينمو رأس الثوم بشكل كبير. لكن لا يعلم الجميع أنه يمكن استخدامها لإعداد أطباق لذيذة.
اتضح أنك تحتاج فقط إلى تقطيعها ووضعها في مقلاة واستخدام خيالك في الطهي. وتبين أنها وجبة صيفية سريعة ورخيصة. حتى أن السهام المقلية تشبه طعم الفطر.
عندما تكون السهام الخضراء مقلية تتناسب جيدًا مع البطاطس ولحم الخنزير المطهي ولحم البقر ولحم الضأن وصدر الدجاج المقلي. ويمكن أيضًا تناولها كطبق مستقل.
سهام الثوم مع اللحم على الطريقة الصينية
اكتشف طعم اللحم بالسهام واستمتع بالوصفة.
تحضير:
1. جميع المنتجات والبهارات الضرورية أمامك.
2. نقطعها إلى شرائح رفيعة ونضعها في وعاء للتتبيل.
3. أضف إلى وعاء اللحم: الملح، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة صلصة الصويا، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة 9٪ خل، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي، 2 ملعقة صغيرة نشا. تخلط جميع المكونات في وعاء وتترك لتتبل اللحم.
4. نقطع بذور الثوم إلى قطع بطول 3-4 سم، ونضيف القليل من الملح إلى سهام الثوم المفرومة في وعاء ونخلط.
5. تحضير الصلصة الحلوة والحامضة. ضعي في وعاء: 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة خل 9٪ 3 ملاعق كبيرة. ملاعق صلصة الصويا، 0.5 ملاعق صغيرة من الكزبرة المطحونة، 0.5 ملاعق صغيرة من خليط الفلفل، 0.5 كوب ماء بارد، 2 ملاعق صغيرة من النشا.
6. وهذا ليس كل شيء. أضف قطع الزنجبيل الصغيرة المقطعة مسبقًا والفلفل الحار المفروم إلى الوعاء. تخلط جميع البهارات في وعاء. الصلصة جاهزة.
7. لنبدأ في تحضير الطبق. سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة وأضيفي لحم الخنزير المتبل واقليه حتى يتغير لونه.
8. أضيفي سهام الثوم إلى اللحم واتركي اللحم مع الثوم على نار هادئة حتى يتبخر عصير اللحم تماماً.
9. عندما يتبخر عصير اللحم ويبدأ في التحول إلى اللون البني قليلاً، اسكبي الصلصة واتركيها على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة.
10. عندما تتكاثف الصلصة وتخف، أطفئي النار. الطبق جاهز ويمكنك تقديمه على الطاولة.
بالفيديو طريقة تحضير صدور الدجاج المقلية اللذيذة
تعرف على طبق صيني آخر بصدور الدجاج. ستفاجئك هذه الوصفة الأصلية ببساطتها.
ستسمح لك الوصفة التي تراها بإضافة مجموعة متنوعة إلى قائمتك اليومية.
سهام الثوم المقلية مع البطاطس الجديدة في طباخ بطيء
الآن دعونا نجهز طبقًا لذيذًا بالبطاطس. اكتشف طعم السهام المطهية التي تذكرنا بطعم الفطر.
تحضير:
1. في هذه الوصفة، لا يتم قطع قرون بذور البراعم.
2. قطع الأسهم نفسها إلى قطع صغيرة.
3. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة متعددة الطهي ويُوضع السهام المفرومة. أغلق الغطاء واقليها لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
4. قطع عناقيد الشبت بسكين.
5. أضيفي البابريكا وخليط الفلفل إلى السهام الناعمة والمحمصة قليلاً. مع إغلاق الغطاء، تقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى.
6. تذوقي وأضيفي عصير الليمون والسكر إذا رغبت في ذلك.
7. يُسكب الشبت ويُحرَّك ويُغلق الغطاء ويُطفئ النار.
8. خذ البطاطس الصغيرة والصغيرة. رشيها بالبهارات الأخرى. تحتاج البطاطس إلى الملح وسكب زيت الزيتون فيها وتخلط جيدًا.
9. اسكبي البطاطس في المقلاة الهوائية متعددة الطهي واخبزيها.
10. وها هو الطبق النهائي على الشوكة.
11. لقد جربناها وأدركنا أن مزيج البطاطس والثوم الأخضر لذيذ جدًا!
فيديو عن كيفية تحضير سلطة اللحم بالسهام باللغة الكورية
شاهد الفيديو الذي يعرض لحم البقر في طبق الثوم الأخضر اللذيذ والمذاق اللذيذ.
طعام الصيف الرائع مثل هذا لا يأتي كثيرًا، حيث لا يوجد الكثير من البراعم حولك.
وصفة سهام الثوم المقلية مع البيض والطماطم
ستتعلم الآن كيفية تحضير طبق لذيذ ومرضي في بضع دقائق.
تحضير:
1. يجب تقليم براعم الثوم بقرون البذور. قطع السهام بطول 3-4 سم.
2. قم أولاً بتقطيع الطماطم إلى نصفين ثم إلى قطع صغيرة.
3. تُقطع أغصان الشبت جيدًا.
4. ضعي قطع الزبدة في مقلاة، ثم سهام الثوم. يُملح السهام ويُقلى حتى يتغير لونها. يجب أن تصبح أغمق وأكثر ليونة.
5. ثم أضيفي الطماطم والملح وغطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين.
6. اخلطي بيضتين طازجتين في وعاء وأضيفي الطماطم فوقهما. يمكنك إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
8. رشيها بالأعشاب قبل التقديم. بالعافية!
كيف تقلى سهام الثوم بشكل لذيذ - فيديو
ينظر. كيفية إزالة السهام من سرير الحديقة ثم طبخها بشكل لذيذ.
توضح جميع الوصفات المذكورة أعلاه إمكانية تناول السهام. لا داعي للشك، فكل من يعرف ذلك كان يأكل في صمت لفترة طويلة. ومن يشك يبتسم ويفكر. ما هو رأيك؟
مقالات حول هذا الموضوع
