كيف تحافظ على البطيخ طازجًا ولذيذًا حتى العام الجديد؟ كيفية الحفاظ على البطيخ حتى الربيع: قواعد التخزين

يمكن تخزين البطيخ، إذا تم توفير الظروف اللازمة للتوت، لفترة طويلة. يمكن لبعض الأصناف الاستلقاء في الهواء الطلق لمدة ثلاثة أشهر، مما يؤدي فقط إلى تحسين خصائص مذاقها. في الوقت نفسه، تجدر الإشارة إلى أن معظم أصناف آسيا الوسطى وأستراخان، التي تنضج في منتصف الصيف وتباع في العديد من الأسواق في الصيف، غالبا ما يتم نقلها بشكل غير صحيح، لذلك يجب ألا تتوقع مدة صلاحية ممتازة منها. من الصعب التنبؤ بالمدة التي ستستمر فيها هذه الفاكهة. ولكن إذا كنت منخرطًا في زراعة البطيخ بنفسك، ففي هذه الحالة ستتمكن من ضمان أطول فترة ممكنة للحفاظ على المحصول المزروع. نحن نقدم لك توصيات صغيرة، بعد قراءتها ستعرف بالضبط كيفية تخزين البطيخ.

كيفية الحفاظ على الفاكهة لأطول فترة ممكنة

تذكر أن هذا التوت لا يحب الأضرار الميكانيكية، لذلك إذا قمت برمي أو نقل البطيخ بلا مبالاة، فسوف تظهر قريبا على سطحها علامات سوداء مميزة وعلامات تعفن، وسوف يفسد اللب تماما. إذا قمت بزراعة هذا التوت بنفسك، فحاول التقاط الثمار الناضجة وحملها في قفازات خرقة بسيطة، مما سيتجنب الأضرار الميكانيكية للفاكهة.

أثناء التخزين، يجب أن يتلامس التوت مع الأسطح الناعمة. لا تسمح للثمار أن تتلامس مع بعضها البعض، الأمر الذي سيؤدي حتماً إلى تلف الثمار سريعاً. أفضل مكان لتخزين المحصول المحصود هو قبو أو درج خاص للخضروات في الثلاجة، حيث تكون درجة الحرارة في حدود 1-4 درجات مئوية. يمكن أن تنضج بعض الأصناف لفترة طويلة في الشمس، ولكن في الظروف الدافئة، لا تتجاوز مدة الصلاحية عادة عدة أسابيع.

عند اختيار الفاكهة للتخزين على المدى الطويل، من الضروري فحص الفاكهة بحثًا عن التلف والبقع الصفراء، والتي قد تشير إلى وجود توت مفرط النضج. سيخبرك وجود مثل هذه البقع إلى متى ستستمر هذه الفاكهة. من الأفضل إعطاء الأفضلية للفواكه متوسطة الحجم، والتي يتم تخزينها بشكل أفضل من العينات كبيرة الحجم. تحتفظ هذه الفواكه بمذاقها لأطول فترة ممكنة ويمكن أن تظل طازجة وحلوة حتى حلول العام الجديد.

قم بفحص الثمار وتقليبها بشكل دوري أثناء التخزين لتجنب ظهور بقع على سطح التوت مما يؤدي لاحقًا إلى تعفنها.

كيفية تخزين البطيخ في الثلاجة

إذا كنت تخطط لتناول البطيخ في غضون أيام قليلة، فمن الممكن تمامًا تخزين التوت في كيس بلاستيكي في البرد، ولكن إذا كنت ترغب في تخزين الفاكهة لعدة أشهر، فأنت بحاجة إلى وضع المنتج الذي تم شراؤه على الرف العلوي للثلاجة. يعتمد العمر الافتراضي للبطيخ إلى حد كبير على الامتثال لظروف درجة الحرارة ومستويات الرطوبة. يفضل حفظ التوت غير المقطع في الثلاجة عند درجة حرارة من 1 إلى 3 درجات. لا تضع البطيخ في الثلاجة، حيث يمكن أن يتدهور التوت بسرعة. مستوى الرطوبة الأمثل لا يزيد عن 85 بالمائة.

ينصح بوضع قطعة قماش طبيعية ناعمة على أحد الرفوف في الثلاجة ووضع البطيخ عليها بعناية. إذا تم تخزين عدة فواكه على الرف، فيجب فصلها بقسم من الورق المقوى أو لفها بقماش طبيعي. ومن الأفضل الاحتفاظ بها على أرفف مختلفة، مما يحمي الثمار من التعفن. يعتمد عدد هذه الفاكهة التي تناسب الثلاجة على توفر صناديق فواكه خاصة وأرفف إضافية. للضوء تأثير سلبي على مدة الصلاحية، لذلك عليك إطفاء المصباح الكهربائي في الثلاجة، أو لف الفاكهة بقطعة قماش مقاومة للضوء.

قبل تخزين البطيخ الذي اخترته، عليك غسله وتجفيفه بمنشفة ورقية. يمكنك لف التوت بالصحف أو القماش الطبيعي، وبعد ذلك يمكن تخزينه للتخزين طويل الأمد في الدرج السفلي المصمم لتخزين الفاكهة. ومن الضروري تقليب الثمرة مرتين على الأقل في الأسبوع لحمايتها من التعفن.

تذكر أنه يجب تخزين الفواكه الكاملة فقط لفصل الشتاء. لكن يمكن تخزين شرائح البطيخ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين. تذكر أن لب التوت المفروم يتدهور بسرعة ويصبح خطراً على الجسم. لذلك، حاول أن تأكل الفاكهة المقطعة بالفعل في أسرع وقت ممكن.

استشارات قانونية مجانية:

في المتوسط، العمر الافتراضي للبطيخ في الثلاجة هو 4-6 أشهر. وفي الوقت نفسه، من الصعب التنبؤ بالمدة التي ستستمر فيها عينة معينة. الحقيقة هي أننا لا نعرف ما إذا تم نقل البطيخ بشكل صحيح، وظروف زراعتها وتنوع التوت المحدد. إذا كنت بحاجة إلى الحفاظ على الفاكهة حتى العام الجديد، فمن الأفضل إجراء عمليات شراء في سبتمبر، عندما يتم بيع أصناف أستراخان والتركمان المتأخرة في الأسواق. يمكن أن تستمر هذه الفاكهة بسهولة لمدة 4-5 أشهر، مما يسعدك بلبها الحلو والعصير في برد الشتاء.

هل من الممكن تجميد البطيخ؟

يتساءل الكثير منا هل من الممكن تجميد لب البطيخ في الثلاجة؟ في الواقع، هذا ممكن، ولكن يجب أن نتذكر أنه بعد إزالة الجليد، عندما يفقد اللب نسيجه، يمكن استخدام هذا البطيخ المذاب حصريا لإعداد الكوكتيلات ومجموعة متنوعة من الأطباق التي لا تتطلب سلامة اللب. في حين أن اللب لم يذوب تماما ولم يفقد قوامه بعد، فيمكن تقديمه، ولكن يجب تناوله في أسرع وقت ممكن.

هناك عدة طرق لتجميد لب البطيخ - التجميد البسيط بالعصير والسكر المحبب والشراب. مع ما يسمى بالتبريد السريع، يمكن أن تصل مدة صلاحية الفواكه المجمدة إلى 12 شهرًا. تبقى رائحة وحلاوة الفاكهة كما هي عند تجميدها، مما يسمح باستخدامها في تحضير جميع أنواع الكوكتيلات والعصائر والمربيات.

تخزين البطيخ في درجة حرارة الغرفة

اعتمادًا على الصنف المحدد، يمكن تخزين البطيخ في الهواء الطلق لمدة تصل إلى شهر. ومع ذلك، يجب أن تأخذ في الاعتبار حالة الفاكهة المعينة ودرجة نضجها ومدى امتثالها للوائح النقل. ينصح بوضع الثمار على سطح ناعم في مكان مظلم. يمكننا أيضًا أن نوصي بتخزين البطيخ في القبو في الرمال الجافة، مما سيحافظ على التوت طازجًا لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

تُمارس طريقة التخزين الأصلية في بلدان الجنوب، حيث تُسكب الثمار الناضجة بالماء البارد عندما تُغمر الثمرة بالكامل في الماء. ستسمح هذه الطريقة للبطيخ بالاستمرار حتى العام الجديد تقريبًا. فقط تذكر أن الماء لا ينبغي أن يتجمد في الحاوية، لأن ذلك سيؤدي دائمًا إلى تلف الفاكهة. يوصى بتغيير الماء إلى الماء العذب ثلاث مرات في الشهر. وفي الوقت نفسه، لا ينبغي أن يتلامس البطيخ نفسه مع الهواء. لذلك، يجب إجراء تغييرات المياه بعناية قدر الإمكان.

استشارات قانونية مجانية:

وقت نضج البطيخ

اعتمادًا على تنوعها، يمكن أن تنضج البطيخ المزروع في أرض مفتوحة في أوائل شهر يوليو في المناطق الجنوبية، وفي أغسطس في وسط روسيا. يجب أن يقال أن هناك العديد من الأصناف المبكرة والمتأخرة التي تختلف في موسم النمو. إذا اخترت البطيخ للتخزين على المدى الطويل، فيجب إعطاء الأفضلية للأصناف المتأخرة. يمكن أن يحدث نضج البطيخ في أحواض الحديقة وأثناء نقل وبيع التوت عندما يقع في الشمس لعدة أيام. أثناء الزراعة الصناعية لهذا المحصول، يتم حصاد البطيخ غير الناضج، والذي ينضج لاحقًا في غضون عدة أيام، ويكتسب الحلاوة والعصير اللازمين.

خاتمة

إذا تم توفير ظروف التخزين الصحيحة، يمكن أن تستمر البطيخة الكاملة لمدة 4-6 أشهر، مع الحفاظ على طعمها وسلامة اللب. يمكننا أن ننصحك بوضع الفاكهة الناضجة في الثلاجة في درج الفاكهة، مما سيطيل مدة صلاحيتها، وستتمكن من الاستمتاع بالبطيخ اللذيذ والطازج حتى في العام الجديد. وفي الوقت نفسه، يجب أن تأخذ في الاعتبار أنه عند شراء الفواكه في الأسواق، من الصعب التنبؤ بالمدة التي ستستمر فيها، لذلك قم بزراعة البطيخ بنفسك وستكون قادرًا على تناول المحصول الذي تحصده لأطول فترة ممكنة.

نشر مواد الموقع على صفحتك

كم من الوقت يمكن تخزين البطيخ: كاملاً، مقطعاً؟

ما مدى سرعة مرور وقت حصاد البطيخ وكيف تريد إطالة أمده. هل ستتمكن من إرضاء نفسك وأحبائك برائحة فاكهة السكر الصيفية في الشتاء؟ دعونا نتعرف على المدة التي يمكن تخزين البطيخ فيها ونحاول الحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة.

استشارات قانونية مجانية:

الفاكهة الكاملة

إذا كنت ترغب في قطع البطيخ لجدول العام الجديد، فاختر مرشحًا للتخزين بأكبر قدر ممكن من الدقة:

• مع بشرة لامعة وخطوط متناقضة مشرقة.
• مع سطح أملس دون ضرر أو خدوش.
• لم يهزم.
• بذيل غير جاف تمامًا.
• ليست كبيرة الحجم ولكن ذات جلد سميك.
• مع صوت رنين بدلاً من الصوت الباهت عند النقر عليه؛
• أصناف متأخرة النضج.

ليست مفرطة النضج، ولكنها غير ناضجة قليلاً - يتم تخزين هذه البطيخ لمدة 2-3 أشهر. أفضل مكان لهذا هو القبو. يوجد هنا جميع الشروط التي تضمن التخزين على المدى الطويل:

• درجة حرارة منخفضة (1-3 درجات)؛
• رطوبة عالية (80-85٪) ؛
• نقص الضوء.

من الأفضل تخزين البطيخ معلقًا وعدم ملامسته لبعضه البعض.

يلجأ البستانيون ذوو الخبرة إلى مجموعة متنوعة من الحيل لزيادة العمر الافتراضي للبطيخ: ضع المرمر أو الطين أو الشمع على القشرة أو ضعها في القش أو في الرماد أو في الرمل أو في الطحلب. ولكن إذا لم يكن لديك قبو، فقم بتخزينه في المنزل في زاوية نظيفة ومظلمة وباردة، في خزانة أو على الشرفة. لف البطيخ في ورق جرائد أو قطعة قماش، أو قم بتعليقه في شبكة، أو ضعه على حصيرة ناعمة من القماش الطبيعي. في المنزل، يمكن تخزينها لمدة شهر أو شهرين فقط. من المهم فحص سطحها بشكل دوري لمعرفة ما إذا كانت فاسدة وقلبها إلى الجانب الآخر.

قطع في النصف

بعد أن انتظرنا الحصاد الذي طال انتظاره، نسارع لاختيار أكبر الفاكهة. نعتقد أننا سنأكله كله مرة واحدة، لكننا مخطئون - فالبطيخ الحلو يملأك بسرعة. هل أنت معتاد على تخزين البطيخ المقطع في الثلاجة؟ كم من الوقت يمكن تخزينه هنا؟ لإطالة العمر، حاول أن تحزم بشكل صحيح:

• لف القطع بغشاء ملتصق - فهذا سيمنعه من امتصاص الروائح.
• ضع الجانب المقطوع لأسفل على طبق - سوف يتسرب كمية أقل من العصير.

لكن حاول تناوله خلال يوم أو يومين، لأن سطحه الحلو يعد بيئة مناسبة للبكتيريا.

استشارات قانونية مجانية:

يمكن أن تسبب الحساسية التسمم - خاصة أنها لا تشكل خطراً على صحة الأطفال والنساء الحوامل.

مقطع إلى شرائح

يمكنك حفظ التوت الصحي في المنزل بطريقتين:

لذلك قطع بقدر ما يمكنك أن تأكل.

المجمدة

الآن أنت تعرف كم من الوقت يمكن تخزين البطيخ الكامل والمقطع. تحاول العديد من ربات البيوت تجميد الفاكهة في المنزل في الفريزر وبالتالي الحفاظ على قطعة من الصيف. يتم تقطيع الفاكهة بدون قشر إلى طبقات صغيرة وتوضع على صينية للتجميد الفوري. يمكن وضع القطع المجمدة في أكياس صغيرة الحجم. بهذه الطريقة يمكن تخزينها لمدة عام كامل.

ولكن عندما يذوب البطيخ، يتحول إلى هريسة. سارعوا إلى تناولها مجمدة مثل ثلج الفاكهة الطبيعية. سوف يحب الأطفال هذه الحلوى.

استشارات قانونية مجانية:

مخلل البطيخ

كم من الوقت يمكن تخزين المستحضرات المملحة؟ بعد كل شيء، عندما يكون هناك حصاد جيد، يحاولون الحفاظ على الفاكهة الزائدة. تأكد من أن غطاء المستحضرات مغلق بإحكام وأن درجة حرارة الغرفة لا تتجاوز 10 درجات. في مثل هذه الظروف، يمكن تخزين البطيخ المملح لمدة ستة أشهر إلى سنة.

إبقاء البطيخ في المنزل يدفئ الروح. اتضح أنه يمكن تخزينه لفترة طويلة، وفي فصل الشتاء يمكن أن يسعد جميع أفراد الأسرة ليس فقط بالفيتامينات، ولكن أيضًا بمذاقها المفضل.

كيف تحافظ على البطيخ طازجًا ولذيذًا حتى العام الجديد؟

يعتبر الحصاد الغني للبطيخ للمقيم في الصيف سببًا وجيهًا للفرح والفخر، كما أنه ظرف يجعلك تفكر في كيفية الحفاظ على البطيخ لفصل الشتاء. إذا كان من السهل تخزين جيران البطيخ في الحديقة - القرع - حتى في المنزل، فإن العمالقة الخضراء والمخططة أكثر تطلبًا.

مع النهج المختص والاهتمام بالفاكهة، يمكنك الحفاظ على البطيخ حتى العام الجديد. ولكن لكي تظهر الأطعمة الصيفية الطازجة على طاولة العطلات في منتصف الشتاء، سيتعين عليك الاستعداد مسبقًا.

استشارات قانونية مجانية:

صحيح، لكي يكون البطيخ كثير العصير وحلوًا حتى في فصل الشتاء، يتم وضع الثمار في الطوابق السفلية، حيث من المهم ضمان ظروف درجة الحرارة والرطوبة، وتخصيص مساحة كافية للبطيخ، وحتى أثناء التخزين، يجب إيلاء بعض الاهتمام التوت العملاق.

درجة الحرارة والرطوبة لتخزين البطيخ

يمكن تهيئة الظروف المثلى لحفظ البطيخ لفصل الشتاء في الطابق السفلي. هنا، عند درجة حرارة 1-4 درجة مئوية ورطوبة 75 إلى 85٪، لا يفقد البطيخ عصارته أو طعمه.

• إذا كانت درجة الحرارة الخلفية أعلى، يتغير اتساق البطيخ، يمكن أن تبدأ عملية التخمير داخله، وسيتم فقدان جودة التوت بشكل لا رجعة فيه. عند درجات حرارة أقل من الصفر، يتجمد البطيخ قليلاً.
• وبالمثل، عندما تنخفض الرطوبة، يفقد البطيخ عصارته، ولكن إذا كان الهواء في الطابق السفلي رطبًا جدًا، فإن الثمار تتعفن.

يجب أن تكون المباني التي يتم فيها تخزين البطيخ والخضروات والفواكه الأخرى مجهزة بالتهوية.

اختيار البطيخ للتخزين على المدى الطويل

كم من الوقت يمكن أن يستمر البطيخ الطازج؟

عادة، إذا تم الحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة المناسبة، فإن البطيخ لا يفقد خصائصه لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

استشارات قانونية مجانية:

إذا تم اختيار الأصناف والهجن المبكرة النضج في كثير من الأحيان للاستخدام الصيفي، فمن الأفضل زراعة الأصناف المتأخرة النضج في الشتاء. بعد كل شيء، كلما تم تخزين البطيخ في الطابق السفلي، كلما طالت مدة الصلاحية.

مثال على البطيخ المتأخر النضج هو مجموعة Lezhkiy أو Krestyanin أو Excellent Black. كم من الوقت يمكن تخزين البطيخ من هذه الأصناف؟ يعتبر الرائد من حيث القدرة على التخزين بعد إزالته من الكرمة هو مجموعة البطيخ "خلودوك" التي لا تفقد جودتها لمدة تصل إلى 5 أشهر. ومن المهم اختيار أقوى وأسلس وأكثر صحة الفواكه ذات الحجم المتوسط ​​والشكل المنتظم.

قشر البطيخ هو الحماية الوحيدة لللب العصير، لذلك، إذا كنت ترغب في الحفاظ على البطيخ حتى العام الجديد، فأنت بحاجة إلى إيلاء أقصى قدر من الاهتمام لنزاهته وجودته. إذا كانت هناك خدوش أو علامات صدمات أو خدوش أو عيوب أخرى على الطبقة السطحية، فسيتم رفض هذا البطيخ. يجب استهلاكها على الفور أو إرسالها للمعالجة.

من الأفضل ارتداء القفازات عند إخراج البطيخ من الحديقة، ووضع التوت المستخرج من الكرمة بعناية على سطح ناعم ونظيف، مع ترك مساحة صغيرة خالية بين الثمار الفردية.

فقط البطيخ الصحي سيستمر حتى العام الجديد وسيسعد أفراد الأسرة بمذاق الصيف المألوف.

استشارات قانونية مجانية:

كيف تحافظ على البطيخ طازجًا لفصل الشتاء؟

في ظروف الطابق السفلي، يتم تخزين البطيخ على الرفوف وفي صناديق الخضار، وذلك باستخدام مجموعة متنوعة من الحشوات لمنع تطور البكتيريا والفطريات المتعفنة، وكذلك لامتصاص الرطوبة الزائدة. تعتبر المادة الأكثر سهولة لملء الصندوق عبارة عن رمل جاف يتم وضع البطيخ عليه بعناية. ثم يضاف الرمل ليملأ الفراغ بين الثمار.

يتم استخدام نفس التقنية إذا كنت تخطط لتخزين البطيخ لفصل الشتاء في طبقة من رماد الخشب. الشيء الرئيسي في هذه الحالة هو التحقق مسبقًا من عدم وجود أجزاء كبيرة في الحشو، على سبيل المثال، رقائق الخشب غير المحترقة أو قطع الفحم الحادة التي يمكن أن تلحق الضرر بلحاء البطيخ.

يحارب طحالب الإسفاجنوم الجافة الرطوبة والنباتات الضارة بشكل أفضل من المواد الأخرى.

يتمتع بقوة طبيعية للجراثيم وامتصاص جيد، وهو ناعم وآمن للفواكه، كما أن حفظ البطيخ لفصل الشتاء في مثل هذه البيئة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. يتم وضع البطيخ على طبقة من الطحلب ويتم إغلاق المسافة بين حبات التوت بها.

يتم الحصول على تأثير جيد من خلال معالجة سطح البطيخ بمحلول طري من الطين أو المرمر أو الشمع أو البارافين. يتم وضع مواد وقائية على لحاء البطيخ للحصول على طبقة يصل سمكها إلى سنتيمتر واحد. تساعد الأغطية التي لا تسمح بمرور الهواء أو الضوء أو الرطوبة على حماية البطيخ من التأثيرات الخارجية ومن فقدان الرطوبة الخاصة به.

استشارات قانونية مجانية:

في مثل هذه الظروف، سيبقى البطيخ حتى العام الجديد، ومع ذلك، سيكون من المفيد تشغيله بأمان والتحقق من جودة الفاكهة من وقت لآخر لملاحظة بداية التلف في الوقت المناسب وإزالة التوت منخفض الجودة.

تخزين البطيخ في المنزل

كم من الوقت يمكن تخزين البطيخ في شقة عادية؟ يمكن تخزين الفواكه الناضجة ذات اللحاء الكثيف والملفوفة بمادة مقاومة للضوء أو ورق التغليف في الشقة. يمكن أن يبقى البطيخ بعيدًا عن أجهزة التسخين مع التقليب المنتظم لمدة شهر تقريبًا، ومن ثم يظل من الأفضل تناول الفاكهة الحلوة.

إذا كان أحد سكان الصيف محظوظًا بما يكفي لزراعة بطيخ كبير حلو، فسيتعين عليه عاجلاً أم آجلاً مواجهة مشكلة تخزين هذه الفاكهة اللذيذة. من الجيد أن يبقى بطيخ كامل في الطابق السفلي حتى منتصف الشتاء، ولكن في بعض الأحيان، حتى لو تم اتباع جميع القواعد، يجب التخلص من الثمار وإرسالها إلى الطاولة.

في الوقت نفسه، غالبا ما يطرح السؤال: كم من الوقت يمكن تخزين قطع البطيخ في الثلاجة؟ لسوء الحظ، تتطور مسببات الأمراض بسرعة كبيرة على اللب الحلو بحيث يظل البطيخ في الثلاجة آمنًا لمدة لا تزيد عن يوم واحد. ماذا تفعل مع الفواكه ذات الجودة العالية؟ كيف نحافظ على البطيخ لفصل الشتاء وما الذي يمكن تحضيره للاستخدام المستقبلي من لب هذه الفاكهة الصحية؟

هل من الممكن تجميد البطيخ لفصل الشتاء؟

على الرغم من أنه نتيجة التعرض لدرجات حرارة منخفضة، فإن لب البطيخ العصير يفقد تماسكه ويصبح سائلاً بعد الذوبان، إلا أنه من الممكن تجميد البطيخ لفصل الشتاء. يمكنك تقليل الضرر الذي يسببه الصقيع على لب البطيخ إذا قمت بوضع قطع على شكل عشوائي، خالية من البذور والقشور، على صينية مسطحة ووضعها في الفريزر. بفضل التأثيرات الشاملة للبرد، سوف يتجمد البطيخ في أسرع وقت ممكن، مع الاحتفاظ بشكله ورائحته وطعمه وكذلك عصارته. ستكون قطع البطيخ المجمد مع الفراولة والكرز والكشمش والتوت إضافة ممتازة لنظامك الغذائي في الشتاء.

استشارات قانونية مجانية:

يتم وضع القطع المجمدة في أكياس أو حاويات قابلة للإغلاق. وبهذا الشكل يمكنك حفظ البطيخ حتى رأس السنة وحتى الحصاد التالي، واستخدامه في صنع الحلويات والكوكتيلات وكريمات الفواكه والعصائر. ومن الأسهل تجميد عصير البطيخ مع اللب. إذا كنت تستخدم قوالب مقسمة، يمكن أن يتحول هذا العصير إلى آيس كريم منعش وصحي، أو مكعبات ثلج للكوكتيلات أو علاجات التجميل.

هناك طرق أخرى تسمح لك بالحفاظ على البطيخ لفصل الشتاء دون الكثير من الوقت والجهد وتدهش أفراد الأسرة والضيوف بالأطباق الأصلية:

• يتم غسل البطيخ جيدًا وتقطيعه مع اللحاء إلى شرائح مثلثة مجزأة.
• يتم إدخال عصا الآيس كريم في الشرائح من خلال قطع القشرة السميكة.
• يغمس اللب في السكر البودرة من الجهتين.
• ضعي شرائح البطيخ على صينية خبز حتى لا تلمس القطع بعضها البعض.
• توضع الصينية في الفريزر، حيث يتم تركها حتى يتجمد المنتج تماماً.
• يتم نقل الآيس كريم النهائي إلى قطع من الرق، ووضعها في حاويات وتخزينها في درجة حرارة لا تزيد عن -18 درجة مئوية.

يتم تقديم هذه الأطعمة الشهية مجمدة. إذا كنت بحاجة إلى تذويب قطع البطيخ لتحضير أطباق الطهي، فمن الأفضل القيام بذلك في الثلاجة، عند درجة حرارة قريبة من 0 درجة مئوية.

كيفية تخزين البطيخ

لا يوجد شخص لا يحب البطيخ الحلو والعصير واللذيذ للغاية. هذا مخزن حقيقي للفيتامينات والمعادن والعناصر الدقيقة التي توفرها لنا الطبيعة. لكن هذه التوتة الأكبر في العالم حساسة للغاية، لذلك إذا كنت تريد الاحتفاظ بجزء من الصيف حتى حلول العام الجديد، أو لفترة أطول قليلاً، فأنت بحاجة إلى معرفة ما يجب عليك فعله للحفاظ على البطيخ طازجًا لأطول فترة ممكنة. من حيث المبدأ، يعد تخزين البطيخ حتى الشتاء أمرًا سهلاً مثل تخزين البطيخ، ولكن لا يزال يتعين تذكر بعض التفاصيل الدقيقة.

استشارات قانونية مجانية:

كيفية تخزين البطيخ بشكل صحيح

درجة حرارة التخزين

يجب ألا تتجاوز درجة حرارة التخزين +1 - +4 درجة مئوية، مع رطوبة نسبية لا تزيد عن 85%. عندما ترتفع درجة الحرارة بمقدار 4-6 درجات مئوية، يبدأ البطيخ في التحلل.

بادئ ذي بدء، يجب أن تكون قادرًا على اختيار البطيخ المناسب للتخزين. للقيام بذلك، تحتاج إلى معرفة بعض القواعد البسيطة التي ستساعد في الحفاظ على هذا التوت. لا يُنصح بشراء البطيخ المبكر، فهو لن يدوم طويلاً. بالإضافة إلى ذلك، هناك الآن العديد من الحالات التي يقوم فيها مزارعو البطيخ بتغذية مزارع البطيخ بالنترات من أجل نضج أسرع. تحتاج إلى شراء أصناف متأخرة تنضج بشكل طبيعي بحلول بداية شهر سبتمبر. لا ينبغي عليك شراء البطيخ في الأماكن البرية، خاصة على طول الطرق، لأن لب البطيخ يمتص على الفور كل ما يتطاير من ماسورة عادم السيارة. للتخزين، تحتاج إلى اختيار عينات متوسطة الحجم، تزن 3.5-4.5 كجم، لامعة اللون مع ذيل جاف. يمكن تخزين الفاكهة الناضجة الكاملة في الثلاجة أو المخزن أو القبو إذا كانت في مبنى متعدد الطوابق. يجب تخزين البطيخ على فراش ناعم، والخيار المثالي هو القش، ويجب ألا تتلامس الثمار مع بعضها البعض.

كيفية حفظ البطيخ حتى العام الجديد

لا ينبغي أن يكون هناك أي خضروات أخرى في القبو حيث يجب تخزين البطيخ. تحتاج إلى اختيار الفاكهة دون الشقوق أو البقع. من الأفضل تحضير الرفوف وتغطيتها بالقش حتى لا يقع البطيخ على سطح صلب. يمكنك وضع التوت في كيس ناعم وتعليقه حتى يتم حفظه جيدًا. يجب عليك فحص البطيخ بانتظام من أجل رفض الفاكهة على الفور حتى مع وجود أدنى علامات التلف، وإلا فإن الباقي سوف يتدهور بسرعة.

يمكنك العثور على صندوق كبير ووضع البطيخ فيه وتغطيته بالرمل الجاف. إذا لم يكن هناك قبو أو مخزن بارد، فيمكن لف بطيخة أو اثنتين بالورق ووضعها في المنطقة الأكثر برودة في الثلاجة. في هذه الحالة، يمكن أن يستمر البطيخ لمدة تصل إلى شهرين. هناك أشخاص يحبون مخلل البطيخ. في هذه الحالة، يمكنك مخللها في شرائح، حتى في الجرار، أو في براميل، كاملة، ولكن لهذا ستحتاج إلى اختيار عينات صغيرة، تصل إلى 2 كيلوغرام، لا أكثر.

طريقة تخزين البطيخ المقطع

إذا لم يتم تناول البطيخ بالكامل، فيمكن وضع نصفه في الثلاجة، ولكن ليس أكثر من يومين، كحد أقصى ثلاثة، لأن محتوياته تصاب بالبكتيريا بسرعة كبيرة.

استشارات قانونية مجانية:

تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد المايونيز محلي الصنع. نحن ندعوك لمعرفة كيفية تخزينها بشكل صحيح بحيث تظل لذيذة وصحية.

التين عنصر أساسي في العديد من السلطات. لدينا مقالة غنية بالمعلومات حول كيفية تخزين هذه الفاكهة في المنزل

هل اشتريت الكثير من الموز؟ ألا تريدهم أن يغمقوا ويفقدوا مظهرهم؟ اقرأ مقالتنا عن كيفية تخزينها لمنعها من التحول إلى اللون الأسود.

كثير من الناس يحبون الفجل. خاصة في الربيع عندما تكون صغيرة. اقرأ مقالتنا عن تخزين الفجل في المنزل

استشارات قانونية مجانية:

خذ المخاطرة لمعرفة المزيد! اقرأ مقالتنا عن كيفية تخزين عجينة الفطائر بشكل صحيح!

إلغاء الرد

أخبرني، هل يجب علي الحذر من القوارض عند تخزين البطيخ؟ وما هي الطرق؟

لا يختلف تخزين البطيخ في القبو عمليا عن تخزين معظم الخضروات.

من يعرف ما هي المياه التي يجب تخزين البطيخ فيها؟

يجب أن تتوافق درجة حرارة تخزين البطيخ في الخزانات مع GOST. لكني سأكون مهتمًا بالقراءة عن تخزين البطيخ المملح في الخزانات

استشارات قانونية مجانية:

© 2014 - 2018 kak-hranit.ru

يحظر الاستخدام غير المصرح به للمواد. جميع المواد النصية الموجودة على الموقع محمية بموجب حقوق الطبع والنشر. يتم توفير الدعم القانوني للمشروع.

تم شراء جميع الصور الفوتوغرافية والصور المستخدمة على الموقع من Depositphotos.

قواعد وطرق تخزين البطيخ لفصل الشتاء بنجاح

كم من الوقت يمكن تخزين البطيخ؟

وبطبيعة الحال، فإن السؤال الأول الذي يجب طرحه هو: ما هي مدة صلاحية البطيخ بشكل عام؟

استشارات قانونية مجانية:

كل هذا يتوقف على نوع المحصول. الأصناف المبكرة النضج هي الأقل ملاءمة للتخزين على المدى الطويل، ولكن الفاكهة المتأخرة النضج هي الأفضل. وتشمل هذه الأصناف رخام أستراخان، والفلاح، وليزكي، وأستراخان المخطط، وخولودوك وغيرها، والتي تكون فترة نضجها في سبتمبر. خصوصية الأصناف المتأخرة هي أن عملية التخليق الكيميائي للسكريات فيها تحدث بشكل أبطأ، وبالتالي فإن انهيار الروابط الكيميائية يستغرق وقتًا أطول. لذلك، يمكن للأصناف المتأخرة الاحتفاظ بالذوق والمرونة لمدة تصل إلى 5 أشهر.

إذا كنت مهتمًا بمدة تخزين التوت من الأصناف المبكرة، فإن فترة تخزينها قصيرة جدًا وتبلغ أيامًا. من الأفضل في المنزل تناول هذه الفاكهة أو معالجتها على الفور.

ما البطيخ المناسب للتخزين على المدى الطويل؟

كما ذكرنا سابقًا، فإن الأصناف التي تنضج في أوائل أو أواخر سبتمبر هي الأنسب لتخزين البطيخ لفصل الشتاء. إن احتمال زراعة مثل هذا المحصول على النترات منخفض للغاية ، مما يجعل الثمار ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا.

بعد ذلك، انتبه إلى مظهر الفاكهة. إذا لاحظت عند الشراء وجود شقوق أو خدوش أو خدوش على البطيخ، فمن الأفضل تناول هذه الفاكهة على الفور. أي ضرر يصبح مصدرا محتملا للعدوى البكتيرية.

يجب أن يكون البطيخ الذي تم شراؤه ناضجًا، فهذه هي الطريقة الوحيدة لتخزينه في المنزل لفترة طويلة. ومع ذلك، يجب أن يكون هذا النضج طبيعيا، وليس متسارعا. لذلك، لا تشتري التوت في محلات السوبر ماركت أو على طول الطريق السريع. أولا، غالبا ما لا يكون للفواكه أفضل طعم، وثانيا، يتم بيعها غير ناضجة.

استشارات قانونية مجانية:

إذا قررت حفظ التوت من حديقتك الخاصة، فيمكنك البدء في قطفه قبل خمسة أيام من النضج النهائي، مع القيام بذلك بعناية فائقة، دون إتلاف الجذع. ثم يتم نقل الثمار بعناية إلى موقع التخزين. في هذه الحالة، لا ينبغي أن يتم النقل "بشكل جماعي". يوصى بوضع المحصول في السيارة في طبقة واحدة على فراش ناعم - بكمية كافية حتى لا تصطدم الثمار ببعضها البعض أثناء النقل.

درجة الحرارة والرطوبة المطلوبة

تتأثر مدة تخزين محصول البطيخ بشكل مباشر بالرطوبة ودرجة حرارة غرفة التخزين. في أي مكان آخر لتخزين البطيخ إن لم يكن في الطابق السفلي أو القبو، حيث يمكنك توفير الظروف المثالية للتوت! أفضل درجة حرارة لتخزين البطيخ هي +2-6 درجة، ويجب أن تكون الرطوبة 75-85٪.

بفضل الرطوبة العالية، ستفقد الفاكهة كمية أقل من رطوبتها، لذلك ستبقى غنية بالعصارة والعطرية لفترة أطول. وستسمح لك درجة الحرارة المستقرة القريبة من الحد الأدنى بالاستمتاع باللب المقرمش ولكن غير المجمد حتى في فصل الشتاء.

في المنزل، يمكن أن يكون مكانًا جيدًا للتخزين هو مخزن المؤن أو الثلاجة إذا كانت سعتها تسمح لك بتخزين التوت بالكامل. بالإضافة إلى ذلك، في المنزل، يمكنك تخزين البطيخ في الميزانين أو الشرفة أو في مخزن المؤن.

كيفية الحفاظ عليها طازجة

لكي تظل الفاكهة طازجة ولذيذة لأطول فترة ممكنة، ينصح بتخزينها في حالة معلقة بشكل منفصل عن المحاصيل الأخرى. يحتفظ العديد من أصحاب الحدائق المنزلية بمحاصيلهم تحت الأرض، حيث يضعون الثمار المخزنة بعناية على سرير من القش أو مواد نباتية أخرى. بالإضافة إلى ذلك، في منزل خاص، يمكنك تخزين البطيخ في صناديق خاصة بالرمل، حيث يتم خفض الثمار ورشها بالرمل أو الرماد كطبقة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك عمل طبقة بين التوت باستخدام الطحلب.

استشارات قانونية مجانية:

قبل وضع الفاكهة في مكانها، يجب غسلها وتجفيفها وتغليفها بمادة واقية. ومن بين هذه المواد يعتبر الشمع والمرمر والطين و2% من الجير هو الأفضل. تُغطى الثمار بحيث تشكل المادة المجففة قشرة بسمك 0.5-0.8 ملم.

تجميد لفصل الشتاء

إذا لم تتاح لك الفرصة لوضع البطيخ في غرفة منفصلة، ​​فربما تتساءل عما إذا كان من الممكن تخزين البطيخ في الثلاجة وكم من الوقت يمكن تخزين البطيخ المجمد.

من الأفضل تخزين البطيخ في الفريزر، حيث يتم تقطيعه إلى قطع مسبقاً. للقيام بذلك، يوصى بإزالة القشرة، وقطع اللب إلى قطع صغيرة موحدة ووضعها على سطح مستو في طبقة واحدة (على سبيل المثال، على صينية أو صينية خبز). يتم بعد ذلك وضع الصينية في الثلاجة، حيث يتم تجميد القطع بالتساوي. بعد جزء من الفاكهة، يمكنك نقلها بسرعة إلى حاويات أو أكياس ضيقة.

يمكن تخزين هذا التوت لفترة طويلة جدًا - حتى الحصاد التالي. ومع ذلك، تذكر أن اللب المذاب يفقد الرطوبة والحجم بسرعة، لذا تأكد من استهلاك البطيخ الطازج بسرعة. ولا تنس أيضًا إغلاق الوعاء بإحكام وإلا ستصبح الثمار مشبعة بروائح الفريزر.

استشارات قانونية مجانية:

طرق تخزين أخرى

بالإضافة إلى جميع الطرق المذكورة أعلاه، هناك طريقتان أخريان - تخليل وتخليل البطيخ. ستحافظ هذه الطرق على الفاكهة جيدًا، لكن طعم اللب سيتغير. يمكن تخزين البطيخ المخلل والمخلل لمدة عام كامل أو أكثر، بشرط اتباع الوصفات وعمليات الطهي بشكل صحيح.

فيديو "كم من الوقت يتم تخزين البطيخ"

ستتعلم من هذا الفيديو كيفية تخزين البطيخ بشكل صحيح.

البطيخ مقطع وكامل: كيفية حفظه

كيفية الحفاظ على البطيخة كاملة

• تعد أصناف البطيخ ذات القشرة السميكة والمتأخرة النضج أكثر ملاءمة للتخزين على المدى الطويل.
• يجب اختيار البطيخ بعناية: فالفاكهة التي لا تحتوي على خدوش أو كدمات أو بقشرة سليمة مناسبة.
• أسهل طريقة لحفظ البطيخ هي أن يكون لديك قبو، حيث أن درجة حرارة التخزين المثالية هي +1-+3 درجات.
• يجب أن توضع البطيخة على سطح ناعم وألا تتلامس مع البطيخ الآخر. في الأقبية يوصى بوضع البطيخ على القش، لكن يمكنك ببساطة وضع قطعة قماش ناعمة ونظيفة وطبيعية بالطبع.
• إذا لم يكن هناك قبو، فأنت بحاجة إلى اختيار أروع غرفة مظلمة، ووضع البطيخ على سطح ناعم وزيارته وقلبه كلما كان ذلك ممكنا.

طريقة تخزين البطيخ المقطع

لا يمكن تخزين البطيخ المقطع لفترة طويلة. أفضل شيء هو شراء البطيخ الذي يمكنك تناوله على الفور. ولكن هذا نادرا ما يكون ممكنا. ولذلك يجب اتخاذ التدابير اللازمة لإنقاذ الجزء المتبقي.

لا تترك شرائح البطيخ على الطاولة، خاصة في الطقس الدافئ - تبدأ البكتيريا في التكاثر فيها بسرعة كبيرة ويمكن أن تتسمم بسهولة، حتى لو بقي البطيخ لمدة ساعة فقط.

يجب تخزين البطيخ المقطع باردًا فقط: عادة في الثلاجة، ولكن يكون مناسبًا أيضًا تحت الأرض أو قبو حيث تكون درجة الحرارة أقل من 10 درجات.

عند تخزين البطيخ، ضعه على الجانب المقطوع للأسفل. نظرًا لأن كل الرطوبة الموجودة فيه ترتفع، وفي هذا الوضع يتدفق بشكل أقل ولا يفقد مذاقه كثيرًا.

إذا أردت، يمكنك لف البطيخ بغشاء ملتصق، لكن من الأفضل لفه مع الطبق الذي يقع عليه، مع قطع الجانب لأسفل. إذا لامس الفيلم اللب، يصبح الأخير ناعمًا و"مخاطيًا".

خيار تحت الأرض: يجب وضع البطيخ المقطوع في مقلاة/دلو/حوض. لتغطية بغطاء. بهذه الطريقة يمكنك الحفاظ على البطيخ ليس أسوأ مما هو عليه في الثلاجة. وحتى لفترة أطول قليلا.

هل من الممكن حفظ البطيخ حتى العام الجديد؟

كم من الوقت يستمر البطيخ؟ لا يمكن أن تكون الإجابة على هذا السؤال لا لبس فيها، لأن هناك الكثير من العوامل التي تؤثر على عمر هذا التوت الرائع. من أجل الاستمتاع بفاكهة لذيذة وعطرية من القلب، عليك أولاً أن تكون قادرًا على اختيارها بشكل صحيح، كما أن تخزين البطيخ على المدى الطويل يتطلب وجود بعض المعرفة والشروط.

من المحتمل أن يتمكن مزارعي البطيخ ذوي الخبرة من تحديد ما هو أمامهم في غضون ثوانٍ قليلة: توت حلو ناضج أو توت غير ناضج، أو حتى ما هو أسوأ من ذلك - فاكهة غير صالحة للأكل مليئة بالنترات.

غالبًا ما يشتري الأشخاص البعيدون عن البستنة البطيخ بشكل عشوائي تقريبًا، مثل تذكرة اليانصيب. ليس من المستغرب أن تكون خيبات الأمل في مثل هذه الحالات شائعة. إنه أمر مخيب للآمال بشكل خاص عندما تريد تدليل طفلك أو ضيوفك بحلوى رائعة من الفاكهة والتوت، لكن الطبق ينتهي ببطيخ غير محلى ولا طعم له تقريبًا وغير فاتح للشهية. لتجنب الدخول في مثل هذا الموقف، يجب عليك التعامل مع الاختيار بدقة وببطء. إذن، ما الذي يجب عليك مراعاته عند الشراء؟

اختيار منفذ البيع بالتجزئة

بادئ ذي بدء، عليك أن تفهم أين يمكنك وأين لا ينبغي عليك بالتأكيد إجراء عملية شراء:

1. ومن الأفضل تجنب الأكشاك المرتجلة على جانب الطريق حيث تكمن الفواكه في كومة خضراء فوق بعضها البعض، وغالباً بدون مظلة، مباشرة تحت أشعة الشمس الحارقة. يمتص البطيخ بسرعة كبيرة المواد السامة التي تدخل الهواء مع أبخرة عوادم السيارات المارة، الأمر الذي لا يؤدي إلى تفاقم الطعم فحسب، بل يجعله أيضًا ضارًا بالصحة. ويمكن أن يؤدي التعرض لأشعة الشمس إلى تلف الثمرة خلال ساعتين فقط.

تحذير: لا يجوز لك تحت أي ظرف من الظروف شراء الفواكه التي تم تقطيعها أو فتحها لإثبات "النضج"؛ هناك خطر كبير للتسمم الغذائي بعد تناولها.

1. محلات السوبر ماركت، وخاصة السلاسل الكبيرة، تلهم المزيد من الثقة، ولكن لسوء الحظ، لا يمكن لجميعهم التباهي بالفواكه والخضروات والتوت ذات الجودة الممتازة، لأن هذه المنافذ عادة ما تقوم بعمليات شراء كبيرة جدًا من البضائع، والتي غالبًا ما تقضي وقتًا طويلاً في المستودعات. لهذا السبب، لا يمكن لأحد أن يضمن نضج البطيخ الموجود على رفوف المتاجر الكبيرة. كل هذا يتوقف على الدفعة المحددة وتوقيت تسليمها من الميدان وجودة اختيار المورد.

هام: لا يميل هذا التوت إلى النضج بعد قطفه من الحديقة؛ ولسوء الحظ، فإنها لا تحصل على أي أحلى.

ويعتبر المكان الأنسب لشراء البطيخ هو الأسواق المجهزة، حيث تتم ممارسة الرقابة الكاملة على جودة المنتج الذي يصل إلى المستهلك. ومع ذلك، حتى في مثل هذا المكان، يمكنك ويجب عليك أن تطلب من البائع شهادة لمنتجاته.

من الجيد أن يكون البطيخ الموجود على طاولة السوق في صف واحد، دون أن يلمس بعضها البعض، وعلى حصيرة ناعمة خاصة. يشير هذا إلى أن التجارة تتم من قبل شخص يعرف بشكل مباشر الشروط اللازمة للحفاظ على جودة البطيخ.

متى يبدأ موسم البطيخ؟

لم يعد أحد يتفاجأ عندما تنبثق في منتصف الصيف، في كل مناطق المدينة، خيام كالفطر بعد المطر، وفي أعماقها جبال من البطيخ تنتظر مشتريها. وفي الوقت نفسه، فإن شراء البطيخ الجيد الناضج في يوليو هو مهمة مستحيلة تقريبا، لأن الثمار تبدأ في النضج فقط في أغسطس. وعليه، في النصف الثاني من شهر الصيف الماضي، يأتي الوقت لتدليل نفسك وأحبائك بالبطيخ الناضج والحلو.

أصناف لتخزين أفضل

لا يمكن أن يبقى كل بطيخ دون أن يفسد لفترة طويلة، لذلك، عند التفكير في كيفية تخزين البطيخ حتى حلول العام الجديد، من المهم معرفة نوع التنوع الذي قمت بزراعته أو العثور عليه على المنضدة. أصناف النضج المبكر مناسبة فقط للاستهلاك الفوري، ولا يمكن تخزينها لفترة طويلة. يمكن أن تصل مدة صلاحية البطيخ المتأخر النضج إلى عدة أشهر إذا تم الحرص على تهيئة الظروف المناسبة. أحدث الأصناف تشمل:

• استراخان مخطط,
• رخام استراخان,
• بوبوفكا،
• ميليتوبولسكي 143,
• بيكوفسكي 15,
• ليوزكي،
• البرد (يمكن تخزينه لمدة تصل إلى 5 أشهر)،
• فلاح,
• أسود ممتاز.

تحديد الجودة

تخزين البطيخ على المدى الطويل ممكن فقط للعينات المثالية. معيار الاختيار:

1. عدم وجود أدنى ضرر للقشرة: يجب ألا يكون هناك خدوش أو خدوش أو شقوق، لأن كل هذا سيؤدي إلى تعفن سريع للفاكهة.
2. العينات الثقيلة جدًا لن تدوم طويلاً. من الأفضل الحفاظ على التوت الذي لا يزيد وزنه عن 4-5 كجم.
3. يمكن تخزين البطيخ لفترة طويلة إذا كان ناضجًا بالفعل. التوت الذي ليس لديه وقت للنضج سيصبح غير صالح للاستخدام بسرعة كبيرة.

لا يمثل الفحص البصري للثمرة أي صعوبات، لكن تحديد ما إذا كانت ناضجة أم لا قد يكون أمرًا صعبًا. ومع ذلك، فإن هذا ممكن حتى بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم خبرة كبيرة في هذا الشأن. للمساعدة - تعليمات.

كيفية اختيار البطيخ الناضج؟

1. انتبه إلى حالة ذيله: فهو صحيح إذا كان جافاً. ومع ذلك، قد يجف الذيل أثناء التخزين، لذا يجب أن تكون الهالة المحيطة به جافة أيضًا.

2. لا يمكن للفاكهة الناضجة إلا أن تحتوي على بقعة صغيرة من ملامسة التربة. يعتبر اللون الأصفر للبقعة علامة جيدة، أما اللون الأبيض فيشير إلى وجود نسبة عالية من النترات في التوت.

3. إن قشر العينة الناضجة قوي جدًا بحيث سيكون من الصعب جدًا ثقبها بظفر، وعند فركها لا تنبعث منها رائحة عشبية.

4. السطح اللامع اللامع يدل على نضج التوت، والبهتان ينبئ بوجود مواد كيميائية ضارة.

5. أنت بحاجة إلى الاستماع: عند النقر عليها، تصدر الفاكهة الناضجة صوتًا رنينًا باهتًا، وعند الضغط عليها تتشقق قليلاً. البطيخ الناضج لا يمكنه "الرنين".

التفاصيل الدقيقة التي لا يعرفها الجميع: إذا كانت هناك هالة أكبر قطرًا على الجانب الآخر من الذيل، فإن مثل هذا التوت هو "ممثل للجنس العادل"، وهو أحلى بكثير من الآخرين، ويحتوي على الكثير عدد أقل من البذور. ومن بين ثمرتين متساويتين في الحجم، سيكون من الصحيح إعطاء الأفضلية للفاكهة الأخف: إنها ناضجة حقًا!

مع أخذ كل ما سبق في الاعتبار، سيتمكن الجميع من اختيار بطيخ ناضج ممتاز بنسبة احتمالية عالية. بعد إجراء عملية شراء ناجحة عدة مرات، يمكنك تخزين البطيخ وتخزينه بأمان لفصل الشتاء. من الأفضل القيام بذلك في نهاية شهر سبتمبر، ثم ستكون فرصة علاج نفسك بالحلوى الصيفية على طاولة العام الجديد هي الحد الأقصى.

شروط حفظ الثمار

يتطلب تخزين البطيخ الالتزام بعدة شروط:

1. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة +10 درجة. يعتبر الوضع الأمثل من +1 إلى +4 درجة مئوية. عندما يكون الهواء دافئا للغاية، فإن اللب ببساطة بيروكسيد، وعندما تكون درجة الحرارة سلبية، يتحول إلى الجليد.
2. يجب عزل التوت عن أي ضوء، وقبل كل شيء، بالطبع، عن الشمس. تحت تأثيره، يتم تقصير عمر الجنين بشكل كبير.
3. يجب أن تكون الرطوبة في الغرفة مع الفواكه المخزنة حوالي 80٪ (+/-5٪). إذا كان التخزين جافًا جدًا، فسوف يذبل البطيخ، وإذا كانت البيئة رطبة جدًا، فسوف يتعفن.

هناك عدة طرق ومواقع تخزين مناسبة لهذه التوت المذهل.

غرفة التبريد

عندما يتعلق الأمر بكيفية تخزين البطيخ المخصص للاستهلاك الفوري لبضعة أيام، فإن الثلاجة هي الخيار الأفضل في المنزل، لأنها تتيح لك تنظيم درجة الحرارة المطلوبة والحفاظ عليها بسهولة، ولا تسمح بدخول الضوء ولا تجف. الطعام.

يحدث أنه حتى مع الجهود المشتركة، لا يمكن الانتهاء من التوت الضخم في جلسة واحدة، ثم يتعين عليك تخزين البطيخ المقطوع في الثلاجة. هنا تحتاج أيضًا إلى مراعاة بعض الفروق الدقيقة:

• في اليوم الثالث، يفقد اللب العطري والحلو مذاقه المميز، ولم يعد تناوله مثيرًا للاهتمام؛ بالإضافة إلى ذلك، يبدأ البطيخ ببساطة بالفساد؛
• يقوم الكثيرون بلف التوت في غلاف بلاستيكي حتى لا يجف لبه، لكن هذا صحيح فقط إذا قمت بقلب البطيخ المقطوع على طبق عريض ولف الفيلم حول الفاكهة والأطباق؛
• قبل تخزين البطيخ في الثلاجة، حتى بدون تقطيعه، من المهم التأكد من عدم وجود منتجات ذات رائحة كريهة في الحي؛ والحقيقة هي أنه حتى من خلال القشرة، يمتص التوت بشكل مكثف للغاية جميع الروائح، على سبيل المثال، النقانق المدخنة أو السمك.

شرفة

على الشرفة أو لوجيا، إذا كانت محمية من أشعة الشمس، يمكنك تخزين بطيخة كاملة حتى في الصيف، ولكن ليس لفترة طويلة، بحد أقصى أسبوع. لكن البطيخ المفتوح "سيتصرف بشكل سيء" إذا كان الجو دافئًا جدًا خارج النافذة. شيء آخر هو أواخر الخريف، عندما لا يرتفع مقياس الحرارة فوق +5-7 درجات، ولم تعد الشمس تشرق. في هذا الوقت، ستبقى الفاكهة المقطوعة على لوجيا لمدة يوم أو يومين، وقد يستمر التوت الكامل في درجة الحرارة هذه حتى عيد رأس السنة الجديدة.

طرق التخزين في القبو

يعد تخزين البطيخ في القبو أمرًا بسيطًا ومريحًا للغاية. ومع ذلك، في فصل الشتاء، يعد الطابق السفلي أو الطابق السفلي مجرد مخزن مثالي للإمدادات الأخرى التي لا تحتوي على مكان في الشقة. لذلك، فإن هذا الخيار له صعوباته الخاصة: تخزين البطيخ في القبو يتطلب عزله عن الخضروات والفواكه الطازجة الأخرى، لأن هذا القرب يمكن أن يسرع بشكل كبير من تلف الأول. من الجيد أن يكون القبو أكثر من غرفة واحدة، أو على الأقل يحتوي على قسم.

خيارات لوضع البطيخ في التخزين:

1. معلق. يتم أخذ الثمرة وتلفها بنسيج طبيعي ناعم أو عدة طبقات من الورق النظيف، وتوضع في كيس من الخيزران معلق من السقف. في هذا النموذج، يمكن تخزين البطيخ لمدة تصل إلى ستة أشهر، إذا كنا نتحدث عن أسهل الأصناف.
2. على أرفف واسعة مغطاة بالقش أو غيرها من المواد الطبيعية الناعمة (الطحالب، الخث، إبر الصنوبر).
3. في الرماد أو الرمال. يُسكب الحشو المحدد في الجزء السفلي من الصندوق الخشبي، ويوضع البطيخ ويُملأ بالكامل.
4. يتمتع الطحالب التي تنمو في المستنقعات بخصائص ممتازة للجراثيم، وبالتالي فهي ممتازة لتخزين الفواكه المغطاة بها والتي تغطي السطح بالكامل.
5. يمكنك "تعبئة" كل حبة توت في بدلة واقية مصنوعة من الشمع أو المرمر أو الطين أو البارافين. للقيام بذلك، كل ما عليك فعله هو طلاء البطيخ بالمادة السائلة والانتظار حتى يجف. بعد ذلك سيكون من السهل جدًا قصه وإزالته.
6. يعد وجود خيار آخر ممكن لتخزين البطيخ "تحت الأرض" في حوض أو برميل من الماء. وبطبيعة الحال، يجب أن يكون الماء باردا، ويجب تغييره مرة واحدة على الأقل في الشهر.

إذا كان المنزل الخاص يحتوي على طابق تحت الأرض، فلن تحتاج حتى إلى تخزين الفاكهة المقطوعة في الثلاجة. يعد وضعه جانبًا مقطوعًا في حوض عميق ونظيف وتغطيته بطبق واسع ووضعه في القبو خيارًا ممكنًا تمامًا.

شروط ومدة التخزين في القبو

بشكل عام، جميع الطرق المذكورة أعلاه جيدة وتسمح لك بحفظ الفواكه المشمسة ليس ليوم واحد، ولكن لعدة أشهر مقدما، حتى فبراير، ولكن مرة أخرى، مع مراعاة بعض الشروط:

• يجب أن تكون الغرفة جيدة التهوية؛
• قبل تخزين التوت، يجب الاحتفاظ به في القش لبضعة أيام، ثم معالجته بمحلول جير 2٪ لمنع العفن أو التعفن من إتلاف المخزونات؛
• معالجة منطقة التخزين بعوامل خاصة مضادة للفطريات والميكروبات؛
• الحفاظ على المستوى الصحيح من الرطوبة ودرجة الحرارة.
• عند تخزين التوت، من المهم التأكد من عدم ملامستها لبعضها البعض؛
• من الضروري بضع مرات في الشهر فحص الإمدادات وإزالة تلك التي بدأت في التدهور وتحويل تلك التي في حالة جيدة من جانب إلى آخر.

على الموقع، في الأرض

يتمكن بعض الناس من تخزين البطيخ في الأرض. لهذا الغرض، يتم حفر حفرة عميقة، الجزء السفلي منها مبطن بالقش (سمك الطبقة حوالي 10 سم)، ثم يتم وضع الثمار المعالجة مسبقًا بالليمون (محلول 2٪)، المسافة بين التوت مملوء بالنشارة ، ويغطي المخزون من الأعلى ويغطي كل شيء بالأرض. طبقة التربة حوالي 30 سم.

ماذا تفعل إذا لم يكن هناك طابق تحت الأرض أو شرفة؟

هل من الممكن تخزين البطيخ في الشقة لمدة طويلة في القبو أو على الشرفة؟ ربما الجواب واضح. حتى لو وضعت التوت في مخزن بارد نسبيًا، فلن يدوم لفترة طويلة.

تحتوي بعض الشقق على منافذ صغيرة تقع تحت نافذة المطبخ، والتي تتحول إلى ثلاجات مع بداية الطقس البارد الأول، ولكن حتى هناك، يبدو تخزين البطيخ على المدى الطويل غير مرجح، لأن الرطوبة ودرجة الحرارة غير مستقرة للغاية.

تجميد

من الأفضل تجميد البطيخ في أجزاء. والأفضل من ذلك، اصنع منتجًا نصف نهائيًا منها، وضع كل شريحة على عصا خشبية ولف اللب العصير في السكر البودرة. على صينية الخبز، يجب وضع المستحضرات في الفريزر، وعندما تتحول إلى آيس كريم، ضعي ثلج التوت في أوعية بلاستيكية، دون أن تنسي تغليفها بورق البرشمان.

يمكن أن تكون هذه الأشكال بمثابة زخرفة ممتازة لسلطات الفاكهة أو الكوكتيلات المثيرة للاهتمام.

يعد حفظ الفواكه لفترة شتاء طويلة مشكلة ملحة في خطوط العرض لدينا؛ ننصحك أيضًا بقراءة المقال الخاص بالموز لمعرفة ما إذا كان من الممكن تخزين الموز في الثلاجة وغيرها من التفاصيل الدقيقة، التي تشبه إلى حد كبير الحفاظ على الفواكه الأخرى.

بطيخ- الأطعمة الطازجة المفضلة لدى الجميع والتي تقدمها لنا الطبيعة. وهو غني بالعناصر الدقيقة والفيتامينات والمواد الأخرى المفيدة للجسم. كيف يتم تخزين البطيخ بشكل صحيح حتى لا يصبح غير صالح للاستخدام ويحتفظ بخصائصه الفريدة قدر الإمكان؟ تلفت هذه المقالة انتباهكم إلى المواد المنهجية حول هذا الموضوع.

كيفية اختيار البطيخ

لضمان التخزين على المدى الطويل، اتبع قواعدنا:

1. لا تشتري الفاكهة في وقت مبكر من الموسم. نهاية سبتمبر هي أفضل وقت لتخزين البطيخ.
2. إذا كنت تزرع البطيخ بنفسك، دع الثمار تنضج بشكل طبيعي ولا تبالغ في استخدام الأسمدة التي تسرع النضج. بعد كل شيء، يمتص لب البطيخ جميع العناصر الضارة بسرعة كبيرة. لاحظ أيضًا أن الصيف الممطر جدًا وقلة الشمس يمكن أن يتسبب في ظهور كمية كبيرة من النترات في لب البطيخ؛
3. لا تقم بشراء التوت من نقاط البيع العشوائية القريبة من الطرق أو إذا تم وضع الثمار مباشرة على الأرض دون أرضيات أو صواني مناسبة، وكذلك بدون مظلة (التعرض لأشعة الشمس المباشرة يؤدي إلى النضج الزائد السريع). تسمح الشقوق الصغيرة الموجودة في قشر البطيخ للميكروبات بالتغلغل بسرعة في اللب إذا تم تخزين الفاكهة المقطوفة مباشرة على الأرض، ويتم امتصاص المعادن الثقيلة من غازات العادم في الثمار المعروضة في نقاط البيع على جانب الطريق في غضون ساعتين فقط؛
4. اسأل البائع إذا كان هناك شهادة للمنتج وكتاب صحي؛
5. لا تشتري البطيخ في محلات السوبر ماركت الكبيرة - كقاعدة عامة، يتم تسليم الفواكه غير الناضجة هناك؛
6. للتخزين طويل الأمد، حاول اختيار بطيخة متوسطة الحجم تزن من أربعة إلى خمسة كيلوغرامات؛
7. يتميز البطيخ الناضج بذيل جاف وهالة كيراتينية تحته. يرجى ملاحظة أن ذيل الحصان نفسه قد يجف أثناء التخزين، لذا تأكد من الانتباه إلى حالة الهالة؛
8. يجب أن تكون البقعة الناتجة عن ملامسة الأرض صغيرة ولونها أصفر. يشير اللون الأبيض للبقعة إلى وجود النترات في البطيخ؛
9. إذا كان صنف الفاكهة يشير إلى وجود خطوط، انتبه إلى وضوحها وتباينها - تشير الخطوط غير الواضحة أيضًا إلى وجود النترات في اللب؛
10. اختر البطيخ بدون أضرار خارجية - الشقوق والخدوش والعيوب الأخرى؛
11. انتبه إلى القشرة، يجب أن تكون لامعة. يشير القشر غير اللامع مرة أخرى إلى وجود النترات.
12. اختر بطيخة ناضجة: لا يمكن ثقب قشر الثمرة الناضجة بظفر، وعندما يتم فركها على قشر مثل هذه البطيخة، لا ينبغي أن تكون هناك رائحة العشب المقطوع حديثًا. وجود مثل هذه الرائحة يدل على عدم نضج الجنين. يمكن أيضًا تحديد النضج عن طريق النقر، في حين أن البطيخ الناضج يصدر صوتًا رنينًا باهتًا، وعند الضغط عليه بيديك، تتشقق هذه الفاكهة قليلاً؛
13. من بين بطيختين من نفس الحجم، فإن البطيخة الأقل وزنًا تكون أحلى. أيضًا على الجانب الآخر من الذيل، تشير الهالة ذات القطر الأوسع إلى "الجنس الأنثوي" للفاكهة - هذا البطيخ أحلى ويحتوي على عدد أقل من البذور.

شروط وشروط تخزين البطيخ

التوت الخاص بك

• إذا كنت تزرع البطيخ بنفسك، فيجب إزالة البطيخ للتخزين من الكروم قبل حوالي خمسة أيام من النضج الطبيعي. حاول أن تفعل ذلك بعناية حتى لا تتلف الثمار.
• للنقل إلى موقع التخزين، استخدم الصناديق ذات الفراش الناعم.
• لا ينصح بشدة بنقل البطيخ بكميات كبيرة في عدة طبقات.

التوت المشتراة من المتجر

صورة البطيخ:

إذا قمت بشراء البطيخ من الموزعين، فإننا ننصحك أولاً بإجراء ما يسمى بالتفتيش المنزلي لتحديد جودة الفاكهة. للقيام بذلك، قم بتقييم مظهر اللب.

جنين عاديلديها خطوط بيضاء تشع من المركز إلى القشرة. تشير العروق الصفراء إلى أن الثمرة قديمة أو مفرطة النضج أو تمت معالجتها بالنترات.

المظهر الطبيعي لللبيشير إلى بنية محببة، في حين يشير القطع المتساوي تمامًا إلى وجود كمية زائدة من النترات. يشار إلى هذا أيضًا من خلال اللون الغني جدًا لللب. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك صب الماء على قطعة من البطيخ - إذا أصبحت غائمة، فكل شيء على ما يرام مع اللب. إذا تحول لون الماء إلى اللون الأحمر أو الوردي، فكن حذرًا! تحتوي هذه الفاكهة على مواد كيميائية.

• قبل التخزين، يجب غسل كل بطيخة جيدًا وتجفيفها ووضعها في شبكة ناعمة.
• التخزين المعلق هو الخيار الأفضل. بالإضافة إلى ذلك، ستكون هناك رطوبة عالية في غرفة تخزين البطيخ، لأن هذه البيئة تمنع فقدان الرطوبة من الفاكهة.
• درجة الحرارة المثالية للتخزين هي بالإضافة إلى ست درجات مئوية.

إذا اتبعت هذه التوصيات، فستتمكن من ذلك الحفاظ على البطيخ في حالة ممتازة حتى العام الجديد.

في جوهره، التخزين السليم يتكون من المراقبة ثلاث قواعد أساسية:

1. الاختيار الصحيح للفواكه
2. الوقت المناسب للحصاد.
3. ظروف التخزين المثلى.

لتخزين البطيخ على المدى الطويل، يتم استخدام التوصيات التالية:

• درجة حرارة مستقرة 6-8 درجات مئوية.
• رطوبة الهواء النسبية 60-80%؛
• الأصناف المناسبة:
  • الأكثر تفضيلاً ومقاومة للنضج طويل المدى هي أصناف "Popovka" و "Astrakhanskiy striped" ؛
  • أقل ملاءمة للتخزين هي "Melitopolsky 143" و "Astrakhansky Marble" و "Bykovsky 15".

كم من الوقت يمكن تخزين البطيخ؟

متوسط ​​العمر الافتراضي للفواكه المناسبة في ظل الظروف المناسبة هو ثلاثة أشهر.

الأصناف الأخرى التي تتوافق مع التحويل البطيء للسكريات مناسبة أيضًا للتخزين. هذه هي الفواكه التي تتميز بالنضج المتأخر ومحتوى البكتين العالي في اللب. تحتفظ بكمية كبيرة من الرطوبة لفترة طويلة وتحافظ على مرونة الثمرة. جيدة في هذا الصدد أصناف البطيخ من فولغا وآسيا الوسطى وأواخر القوقاز.

يتضمن تخزين البطيخ على المدى الطويل أكثر من مجرد تعليقه.

ويمكن أيضًا تخزينها على الرفوف أو في الأدراج باستخدام الحصائر المجففة. لا ينصح بتخزين الفواكهفي نفس الغرفة مع البطاطس أو الخضار الأخرى. من الأفضل تجهيز غرفة جافة منفصلة ذات تهوية جيدة. قبل تخزين البطيخ، يوصى بتغطيته بقمم أو قش لمدة يوم "لتقشير"، أي تجفيف اللحاء.

مباشرة قبل تخزين الثمار يجب تلقيحها بنسبة 2٪ من الجير. نوصي بوضع مقياس الحرارة والرطوبة الأكثر شيوعًا في الغرفة. أثناء التخزين، تحتاج الفواكه إلى فحص يومي: إذا وجدت أن بعض الفاكهة أخف بكثير من غيرها، فيجب عليك إزالتها على الفور من التخزين. من الضروري أيضًا فحص البطيخ بانتظام بحثًا عن الفطريات والعفن.

كيفية تخزين البطيخ في المنزل؟

هل تعيش في شقة بالمدينة وتتساءل عن كيفية الحفاظ على البطيخ؟

• في الثلاجة
• على الشرفة
• في الميزانين
• فى الحمام؛
• في أي غرفة مظلمة
• في المخزن - كل هذه الخيارات مثالية لشقة في المدينة أو لمنزل خاص.

تتراوح درجة الحرارة المرغوبة لتخزين البطيخ في المنزل من خمس إلى ثماني درجات مئوية. سيسمح لك هذا أيضًا بالحفاظ على البطيخ لمدة ثلاثة أشهر، مع مراعاة جزء على الأقل من القواعد الموضحة أعلاه. إذا تم تخزين البطيخ في درجات حرارة أعلى أو أقل من المعايير المحددة، فيجب استهلاك البطيخ خلال شهر إلى شهر ونصف. حتى لو لم تتدهور الثمار في هذه الحالة، فإن طعمها ومظهر اللب سيترك الأفضل.

عند تخزين الفاكهة في المنزل، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن أصناف البطيخ الخالية من البذور يتم تخزينها لفترة أطول وأفضل. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن تحلل المادة بين الخلايا (النقع) يبدأ من الغرف المنوية. هذا ينطبق بشكل خاص على البذور التي لم يتح لها الوقت لتنضج.

كيفية تخزين البطيخ الناضج؟

يوصى بتخزين الثمار الناضجة بشكل معتدل. ولكن إذا اشتريت فاكهة ناضجة، فيجب تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام. عند شراء البطيخ، تأكد من النقر على سطح القشرة: كلما كان الصوت باهتًا، كلما كانت التوتة أكثر نضجًا، وعلى العكس من ذلك، كلما كان الصوت أعلى عند النقر، زاد احتمال شراء فاكهة غير ناضجة. .

هل ينضج البطيخ أثناء التخزين؟ عند شراء البطيخ، تذكر أنه أثناء تخزين الفاكهة لا تنضج. لذلك، يوصى بشراء التوت الناضج فقط للتخزين. يمكن للبطيخ غير الناضج أن يذبل ويتعفن بشكل أسرع بكثير من قريبه الناضج.

من الشروط الأساسية لمثل هذا التخزين أن يكون سطح قشر الفاكهة نظيفًا وموحدًا تمامًا دون وجود علامات تلف، بالإضافة إلى ضرورة تغيير الماء مرة أو مرتين في الشهر. بهذه الطريقة يمكنك تخزين البطيخ لفترة طويلة في الثلاجة.

تخزين البطيخ المعالج

طريقة تخزين البطيخ المقطع الطازج لا تحتاج لأكثر من ثلاثة أيام في الثلاجة. بالإضافة إلى ذلك، ننصحك بعدم شراء المنتجات المقطعة، لأن اللب الحلو واللذيذ والعصير جذاب جدًا للبكتيريا. من غير المحتمل أن تضمن بنسبة مائة بالمائة أنه في محلات السوبر ماركت التي تقدم منتجًا مشابهًا، يتم مراعاة متطلبات النظافة بدقة في عملية قطع البطيخ.

كيفية تخزين البطيخ المملح؟

البطيخ المملح طبق مثير للاهتمام من حيث الذوق. يفضل العديد من الذواقة البطيخ المملح على جميع الوجبات الخفيفة الأخرى. إذا لم تتاح لك الفرصة للحفاظ على البطيخ الطازج في المنزل، فإن التخليل أو التخليل هو ما تبحث عنه! يمكن تحضير البطيخ المعلب في مرطبانات وتخزينه لمدة تصل إلى عام. يتم تخزين البطيخ المخلل لفترة طويلة جدًا، ولكن لا ينصح من حيث المبدأ بتخزين البطيخ المعلب في المنزل المحضر باستخدام المخللات لأكثر من عام ونصف.

من غير المحتمل أن تتمكن من الاحتفاظ بالبطيخ المملح في البرميل حتى الربيع. وهذا لا يرتبط فقط بفترة الصلاحية المشروطة - فالبطيخ سوف يؤكل بكل سرور قبل وقت طويل من التواريخ المقيدة. لتخليل البطيخ، استخدم قبوًا أو ثلاجة. يتضمن التمليح في ظروف التخزين في القبو استخدام البراميل الخشبية. يجب تخزين البطيخ المملح في مرطبانات (بدون استخدام الخل!) في الثلاجة أو القبو حصريًا.

البطيخ المخلل

يتطلب تخزينها أيضًا وجود قبو أو ثلاجة (على غرار التخليل). يمكن تخمير الفواكه في البراميل وفي الجرار. في الواقع، لا يختلف تخليل البطيخ عن التخليل، ولكنه يتضمن فقط إضافة التوابل، على سبيل المثال، الأعشاب والزنجبيل. مدة الصلاحية متشابهة - يجب استهلاك البطيخ المخلل قبل الربيع.

كيفية الحفاظ على البطيخ لمائدة رأس السنة الجديدة؟

هل من الممكن حفظ البطيخ حتى العام الجديد؟ بالطبع، يمكنك ذلك إذا استخدمت التوصيات الواردة هنا فيما يتعلق باختيار الفاكهة المناسبة وظروف التخزين الصحيحة. إذا كان هدفك هو البطيخ على طاولة العام الجديد، فنوصيك بشراء العديد من الفواكه من موردين مختلفين. عند الشراء تأكد من الاستفسار عن صنف التوت واختيار الأصناف المتأخرة حصريًا.

كيفية الحفاظ على البطيخ حتى العام الجديد؟

يمكنك وضع البطيخ على الشرفة أو في الثلاجة أو في مخزن المؤن، مع مراعاة ظروف درجة الحرارة الموصى بها بعناية. تخزين البطيخ في المنزل في فصل الشتاء يثير عددا قليلا من الأسئلة، لأن درجة الحرارة في الشقة لا تلبي المعايير اللازمة. أسهل طريقة للحفاظ على البطيخ الذي تم شراؤه حتى عطلة الشتاء هي وضعه في الثلاجة.

فيديو: كيفية تخزين البطيخ بشكل صحيح قبل العطلة الشتوية الرئيسية

ومع ذلك، هناك طرق أخرى:

• تخزين في القش.
• في الشمع أو البارافين.
• في الرماد.
• في الطين أو المرمر.
• في الرمال.

إذا كنت تخطط لحفظ البطيخ الطازج لجدول العام الجديد، فادرس توصياتنا بعناية ولا تتردد في استخدامها. عند تخزين البطيخ على الشرفة، تذكر أن الشرفة الباردة غير المعزولة ليست مناسبة لهذا الغرض. البطيخ المجمد لن يجلب لك أي متعة سواء من حيث الذوق أو الجمال.

تخزين البطيخ في كوخ صيفي

كيفية تخزين البطيخ في القبو؟

لتخزين البطيخ في القبو، تحتاج إلى مراقبة درجة الحرارة. درجة الحرارة المناسبة هي 6-8 درجات مئوية. عند تخزين الفاكهة على الرفوف، يوصى بوضعها في طبقة واحدة، ووضع القش أو القشر أو إبر الصنوبر أو الخث الجاف تحتها. يجب تقليب البطيخ بشكل دوري وفحصه لتجنب تقرحات الفراش. التخزين في درجات حرارة أعلى محفوف بأمراض مختلفة، على سبيل المثال، أنثراكنوز والعفن الرمادي.

(لا يوجد تقييم)

هل تريد مفاجأة عائلتك وأصدقائك على طاولة العام الجديد؟ ادعوهم لتناول... البطيخ كحلوى! نعم، نعم، يمكن تخزين هذا التوت العصير في حالته الأصلية لمدة 3-4 أشهر، لذلك إذا كنت لا تعرف بعد كيفية الحفاظ على البطيخ حتى العام الجديد، فيمكنني مساعدتك بنصيحتي.

من المنطقي تخزين البطيخ في الشتاء فقط إذا اخترت أو اشتريت فاكهة مناسبة لذلك. لن تصمد الأصناف المبكرة النضج، وكذلك العينات ذات الجلد التالف والشقوق والخدوش، حتى في منزلك لمدة شهر. إذا كنت تريد تخزين البطيخ، ربما ليس طوال فصل الشتاء، ولكن لفترة طويلة، فأنت بحاجة أولاً إلى اختياره بشكل صحيح. سأخبرك ببعض أسرار هذه العملية.

• قم بشراء الفاكهة في منتصف شهر سبتمبر أو في نهايته - بحلول هذا الوقت، تنضج الأصناف المتأخرة النضج، والتي، كقاعدة عامة، لا يتم تحميلها بالنترات، بحيث تنضج بشكل أسرع.
• الفواكه المتأخرة النضوج ذات اللحاء السميك من أصناف مثل "Astrakhansky" و "Blagodatny" و "Volzhsky" و "Bykovsky" و "Dessertny" و "Ikar" و "Melitopolsky" و "Podarok Kholodov" و "Stokes" هي من الأفضل تخزينها في المنزل.
• يجب أن تكون قشرة البطيخ سميكة وكثيفة وخضراء زاهية ومرنة ولامعة. تأكد من عدم وجود أي ضرر بها: الخدوش والشقوق والخدوش وحروق الشمس.
• سيكون من الأفضل أن تكون الثمار المخصصة للتخزين غير ناضجة قليلاً، مع ذيول خضراء وعروق بيضاء وطبقة خفيفة على الجلد. يجب أن يكون صوت ضرب البطيخ مرتفعًا جدًا. سوف تنضج هذه الثمار بشكل مثالي أثناء التخزين، وستكون مدة صلاحيتها أطول بكثير.
• لا تشتري البطيخ المكدس على جانب الطريق أو الملقى مباشرة على الأرض أو المخزن بدون غطاء. الفواكه التي تعرضت لأشعة الشمس المباشرة لفترة طويلة، توضع على الأرض لفترة طويلة وتمتص غازات العادم لن ترضيك سواء بالتخزين طويل الأمد أو بالذوق الممتاز.
• من الأفضل شراء البطيخ من منافذ البيع المعتمدة. يجب أن يكون لدى البائع شهادة صحية وجميع المستندات اللازمة. يجب بالتأكيد وضع الثمار على الأرض وتحت مظلة، ومن المستحسن أن يقوم البائع بتخزينها في طبقة واحدة، ولكن ليس في كومة ضخمة.
• لا تختار أكبر العينات؛ يجب أن يكون وزن البطيخة التي تريد تخزينها لفصل الشتاء حوالي 4-5 كجم.

عند زراعة أصناف متأخرة النضج بنفسك والرغبة في الحفاظ عليها لفصل الشتاء، حاول حساب وقت الحصاد بشكل صحيح: حوالي 5-7 أيام قبل النضج الكامل. قم بإزالة البطيخ بعناية، وانقله إلى مكان التخزين بعناية قدر الإمكان، مع استخدام فرش ناعم لكل فاكهة، ولا تترك التوت تحت أشعة الشمس الحارقة.

تخزين القبو

إذا كنت مهتمًا بكيفية الحفاظ على البطيخ لأطول فترة ممكنة، فيمكنك التأكد من أن أفضل ملجأ للبطيخ طوال فصل الشتاء سيكون قبوًا أو قبوًا. تعتمد مدة تخزين ثمارك على الشروط التي توفرها لهم.

درجة الحرارة المثالية لتخزين البطيخ في الشتاء هي 1-4 درجة مئوية فوق الصفر. في هذه الحالة يجب أن تكون الرطوبة 70-80٪. ولا تنسى تنظيم تهوية جيدة في القبو.

يُنصح بمعالجة الثمار بشكل صحيح قبل تخزينها. بادئ ذي بدء، اترك التوت تحت القش لمدة 1-2 أيام حتى يتخلص اللحاء من الرطوبة الزائدة. ثم عالج كل فاكهة بمحلول 2٪ من الجير الذي يحميها من الجراثيم والفطريات. يمكنك الآن المتابعة مباشرةً للتخزين في القبو باستخدام إحدى الطرق التالية.

1. على الرفوف.يجب تغطية الأرفف الموجودة على مسافة حوالي متر واحد من بعضها البعض بمادة طبيعية ناعمة: القش أو الخث الجاف أو إبر الصنوبر. بعد ذلك، قم بترتيب البطيخ مع التأكد من عدم تلامس جوانبه. يجب تقليب الثمار وإزالة العينات الفاسدة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.
2. تحت السقف.إذا كان المحصول صغيرًا، يمكنك تخزينه طوال فصل الشتاء في شبكات وأكياس خيطية، وتعليقها في القبو من السقف. ضع الثمار بحيث لا تلمس بعضها البعض. قبل وضع البطيخ في الشبكة، يُنصح بتغليفه بورق جرائد أو ورق.
3. في الرمال.ضع طبقة من الرمل في أسفل صندوق كبير، ثم ضع البطيخ هناك واملأه بالكامل. من الصعب جدًا مراقبة حالة الفاكهة المدفونة في الرمال، ولكن إذا قمت باختيار ومعالجة مجموعة البطيخ المناسبة بشكل صحيح، فسيتم تخزينها للمدة التي تحتاجها، حتى فبراير.
4. في الرماد.بدلا من الرمال، يمكنك تناول رماد الخشب المتبقي بعد حرق الحطب في الموقد: تغيير المادة لن يؤثر على مدة الصلاحية.
5. في القش.ضعي طبقة من القش على الرفوف أو على الأرض مباشرة، ضعي عليها البطيخ ورشي بها كل عينة. لا تنس أن تحفر الثمار بشكل دوري وتتحقق مما إذا كانت فاسدة.
6. في الطحلب.يمكنك تخزين البطيخ طوال فصل الشتاء ليس فقط في القش، ولكن أيضًا في الطحلب. للقيام بذلك، قم بتخزين هدية الطبيعة هذه في الخريف، وتأكد من أنها جافة ونظيفة. قبل التخزين، اترك الطحلب يجف في الشمس لعدة أيام، ثم قم بتغطية كل فاكهة في القبو بإحكام بها.
7. في قذيفة.يتم تخزين البطيخ بشكل مثالي في قشرة مصنوعة من الطين أو المرمر أو الشمع أو البارافين. قم بتغطية كل حبة بطبقة من المحلول السائل (سمكها حوالي 1 سم) واتركها حتى تتماسك. بعد ذلك يمكن وضع الثمار على أرفف في القبو أو تعليقها من السقف. يمكن أن تكون مدة الصلاحية في مثل هذه الشرنقة الفردية 4-5 أشهر.
8. في الماء.يمكنك الاحتفاظ بالبطيخ طازجًا في حوض كبير من الماء البارد. في هذه الحالة، يجب أن يكون سطح الجنين سليما تماما، ويجب تغيير السائل على الأقل عدة مرات في الشهر.
9. في الأرض.يمكنك تخزين الفاكهة مباشرة في كوخك الصيفي في حفرة عميقة. ضع طبقة من القش أو نشارة الخشب بسمك 10 سم في القاع، ثم ضع البطيخ المعالج بمحلول الجير 25٪ في الحفرة، ورشها من الأعلى والجوانب بالنشارة، ثم قم بتغطيتها بطبقة من الأرض بسمك 30 سم. بهذه الطريقة، يمكنك حفظ محصول كبير جدًا، لكن مراقبة الحفاظ عليه يمثل مشكلة كبيرة.

التخزين في الشقة

كيفية تخزين البطيخ في الطابق السفلي أو القبو أمر واضح؛ الآن دعونا نتعرف على كيفية تنظيم تخزينهم في المنزل في الشقة. الطريقة الوحيدة للحفاظ على درجة الحرارة المثلى لهذه التوت في المنزل هي في الثلاجة. بعض المالكين قبل وضع الفاكهة هناك، احتفظ بها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا عند درجة حرارة -10 درجة مئوية. من خلال التجميد المسبق، يمكنك تمديد العمر الافتراضي لهذا التوت، ولكن من الواضح أنه سيفقد بعض خصائصه المفيدة.

أسهل طريقة لتخزين الفواكه هي في الثلاجة، ولكن كيف يمكنك تخزين بطيخة كاملة عندما تكون الثلاجة مليئة بالمنتجات الأخرى؟ إذا كانت شقتك تحتوي على شرفة زجاجية أو لوجيا، فيمكنك تنظيم التخزين هناك أيضًا، بشرط ألا تنخفض درجة الحرارة عن الصفر في الشتاء. يمكنك الاحتفاظ بالبطيخ في المنزل على الشرفة بنفس الطريقة كما في القبو: على رفوف معلقة من السقف، في صناديق بالرمل، مرشوشة بالقش أو الطحلب، مغلفة بالطين أو الشمع... العمر الافتراضي للفاكهة مع التخزين المنظم بشكل صحيح سيكون ثلاثة أشهر على الأقل.

لكنني لا أوصي بتخزين البطيخ في المنزل في درجة حرارة الغرفة، لأنها لن تكون قادرة على الاستلقاء لفترة طويلة في مثل هذه الظروف. على الرغم من أنه يمكنك محاولة تخزين هذه الفاكهة في مخزن المؤن أو في الميزانين، ووضعها على فراش ناعم وتقليبها باستمرار. ومع ذلك، سوف يستمر محصولك لفترة أطول على الشرفة أو في الثلاجة.

تخزين الفواكه المقطعة

لذا، قمنا بتخزين الفاكهة الكاملة في المنزل أو في الطابق السفلي، ولكن كيف يتم تخزين البطيخ إذا تم تقطيعه بالفعل؟ وإلى متى يمكن أن يستمر قطع البطيخ؟

سأقول على الفور: من الأفضل تناول هذا التوت في جلسة واحدة، خاصة عندما يتعلق الأمر بالصيف. يمكن أن تصبح هذه الأطعمة الشهية سامة حتى بعد قضاء عدة ساعات في الشمس. لذا، إذا كنت بحاجة حقاً إلى تخزين البطيخ المقطع في المنزل، فمن الأفضل إخفاؤه في الثلاجة مباشرة بعد الوجبة.

للقيام بذلك، ضعه على طبق من الجانب المقطوع، ولفه بالحاوية بغشاء ملتصق وقم بتخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين. لا ترجع هذه الفترة فقط إلى حقيقة أن البكتيريا تنمو بسرعة كبيرة في البطيخ المقطوع، ولكن أيضًا إلى حقيقة أن الفاكهة تفقد مذاقها بنهاية اليوم الثاني. بالمناسبة، تأكد من عدم وجود منتجات ذات رائحة حادة في الثلاجة، لأن البطيخ يمتص الروائح الأجنبية تماما.

إذا كنت تريد الاحتفاظ بالفاكهة المقطوعة لفترة أطول، يمكنك تجربة تخزينها في القبو ووضعها في حوض وتغطيتها بغطاء. كم من الوقت يمكن تخزين البطيخ في مثل هذه الظروف؟ يمكن أن تصل مدة صلاحيتها إلى 4 أيام عند درجة حرارة 1-3 درجة مئوية، ومع ذلك، أوصي بإنهاء هذه الأطعمة الشهية في اليوم التالي قبل أن تفقد مذاقها ورائحتها.

الكعكة الخاصة بك.

تعتمد مدة وطريقة تخزين البطيخ على الحالة التي تكون فيها الثمرة كاملة أو مقطعة. في الحالة الثانية، يكون الحفاظ على العصارة والنضارة أكثر صعوبة. في مجمله، يمكن تخزين البطيخ لعدة أشهر، ولكن مع مراعاة قواعد معينة. إذا كنت تعلم عند شراء الفاكهة أنها لن تؤكل في المستقبل القريب، فعليك أن تسأل البائع عن الصنف. يتمتع البطيخ المتأخر النضج بأطول فترة صلاحية.

الفروق الدقيقة في تخزين البطيخ:

• يعتبر البطيخ ذو القشرة السميكة، بدون خدوش أو أضرار ميكانيكية، وغير مصاب بكدمات، مثاليًا للتخزين طويل الأمد؛
• الشرط الأساسي لتخزين البطيخ (بالإضافة إلى تهيئة ظروف درجة الحرارة اللازمة) هو منعه من ملامسة سطح صلب أو فواكه أخرى، لذلك يوصى بوضعه على قماش كثيف؛
• أثناء التخزين، يجب أن يتم تقليب البطيخ بشكل دوري دون تغيير درجة الحرارة (تغيرات درجة الحرارة لها تأثير سلبي على أي خضروات وفواكه وتوت)؛
• لا يمكن تخزين البطيخ المقطع في درجة حرارة الغرفة (من الأفضل استخدام الثلاجة لهذا الغرض)؛
• ترتفع الرطوبة في البطيخ إلى أعلى، لذلك عند تخزين البطيخ المقطع، يجب وضعه بحيث يكون الجزء المقطوع لأسفل؛
• يجب لف البطيخ بغشاء ملتصق باستخدام طريقة خاصة - جنبًا إلى جنب مع الطبق الذي تم وضعه عليه بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل (إذا قمت بلف شريحة أو نصف بطيخة بغشاء فعندما تتلامس معها، يختفي اللب سوف تصبح زلقة وتتخذ مظهرًا مزعجًا مع إفرازات تشبه المخاط).
• إذا وضعت بطيخًا في دلو أو مقلاة، ثم أغلقت الغطاء ووضعته في مكان مظلم وبارد، فيمكن مساواة هذه الظروف بالجو في القبو (ليست هناك حاجة لوضع الحاوية في الثلاجة) );
• إذا كان من الممكن تهيئة ظروف درجة حرارة للبطيخ تتراوح بين +2-+3 درجات، فيمكنك إطالة مدة صلاحيته (في شكل غير مقطوع) باستخدام الفراش الطحلب؛
• أحد الشروط الرئيسية لتخزين البطيخ هو استبعاد التعرض للضوء (سيتم تخزين الفاكهة لفترة أطول إذا كانت في الظلام المطلق)؛
• للحفاظ على مظهر البطيخ، يمكنك استخدام الشمع المذاب (يتم وضع البارافين على سطح البطيخ، وبعد أن يتصلب، يتم إرسال الثمرة إلى مكان بارد ومظلم)؛
• لا ينصح بشكل خاص بتخزين البطيخ بالقرب من البطاطس (يمكن تقليل مدة الصلاحية في مثل هذه الظروف عدة مرات)؛
• يجب أن تكون رطوبة الهواء عند تخزين البطيخ في حدود 80 إلى 85٪؛
• يتم تخزين البطيخ جيدًا في حالة معلقة (توضع الفاكهة في شبكة أو قطعة قماش، ثم تعلق في مكان مظلم وبارد إلى حد ما).

الأماكن المثالية لتخزين البطيخ في المنزل هي (مع التهيئة الإلزامية للظروف المظلمة):

• حمام؛
• مخزن.
• مشرف؛
• شرفة؛
• ثلاجة.

كم من الوقت وفي أي درجة حرارة يجب تخزين البطيخ؟

درجة حرارة التخزين المثالية للبطيخ هي من +1 إلى +3 درجة. في ظل هذه الظروف، تكون الفاكهة قادرة على البقاء طازجة لمدة 3-4 أشهر دون المساس بمذاقها.

لا يمكن تخزين البطيخ المقطع في درجة حرارة الغرفة.. في مثل هذه الظروف يمكن الاحتفاظ بها لمدة 2-3 ساعات (إذا كان الطقس مشمسًا أو دافئًا، فقد يبدأ اللب في التدهور خلال ساعة). يلعب هذا الفارق الدقيق دورًا خاصًا. الحقيقة هي أن البطيخ القديم يمكن أن يسبب التسمم. البكتيريا التي تظهر وتتكاثر بسرعة على اللب العصير تشكل خطرا على الصحة. يتم تسريع هذه العمليات عن طريق التعرض للحرارة. يجب تخزين قطع البطيخ عند درجة حرارة -10 درجة.

يوصى بتخزين البطيخ المقطع في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم واحد. خلال هذا الوقت، يتم الحفاظ على خصائص طعم اللب، ويتم التخلص من خطر ظهور البكتيريا الضارة. تصبح التغييرات ملحوظة في اليوم الثاني. يصبح البطيخ أقل ثراءً في الطعم والرائحة، لكنه لا يزال مناسبًا للاستهلاك. بعد 2-3 أيام من تخزينه في الثلاجة يجب التوقف عن استخدامه بسبب فقدانه لخصائص الطعم وبدء عملية الأكسدة.

درجة حرارة تخزين البطيخ القصوى هي +6 درجات. في درجات حرارة أعلى، ستبدأ الفاكهة في التدهور بشكل أسرع. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر ضمان رطوبة الهواء الكافية شرطًا أساسيًا للتخزين. يوجد الكثير من السوائل في البطيخ، لذلك، كلما كان الهواء أكثر رطوبة، كلما زاد العمر الافتراضي للفاكهة المخططة.

يمكن تجميد لب البطيخ. سوف تحتاج إلى أن تستهلك في غضون عدة أشهر. عند ذوبان الجليد، سيتغير قوامه، لذا فإن هذا البطيخ أكثر ملاءمة لصنع الحلويات أو المشروبات.

طريقة تخزين البطيخ المقطع

البطيخ عبارة عن مخزن للفيتامينات والعناصر الدقيقة والمواد الأخرى المفيدة لجسمنا، وهو أيضًا توت كثير العصير ولذيذ. هذا المنتج، مثل جسم الإنسان، يتكون بشكل رئيسي من الماء. قد يكون من الصعب تناول البطيخ مرة واحدة، ولهذا السبب من المهم جدًا معرفة المدة التي يمكنك فيها تخزين البطيخ المقطع في الثلاجة. التخزين غير السليم لهذا التوت يمكن أن يسبب عواقب غير مرغوب فيها للغاية على الجسم، في أسوأ الأحوال، التسمم.

يمكن تخزين البطيخة الكاملة السليمة في مكان بارد لفترة طويلة. ولكن في كثير من الأحيان في الممارسة العملية ينشأ موقف عندما يبقى نصف البطيخ المقطوع ولم يعد يناسبه. لا يمكنك تركها هكذا - سوف تفسد، لذلك تحتاج بالتأكيد إلى معرفة الفروق الدقيقة في التخزين.

البطيخ، باعتباره واحدا من التوت الأكثر عصيرا ولذيذا، يظهر على طاولتنا فقط في فترة الصيف والخريف في ذروة الحرارة. ولهذا السبب يصعب تخزينها، بل وأكثر من ذلك إذا تم تقطيعها.

وبطبيعة الحال، فإن أفضل خيار لتخزين البطيخ هو تناوله بالكامل وعدم تركه لوقت لاحق. ومع ذلك، إذا كان لا يزال لديك بطيخة مقطعة، فأنت بحاجة إلى معرفة شيء عن كيفية الحفاظ عليها. دعونا نلقي نظرة على عدة طرق لتخزين البطيخ المقطع:

1. ثلاجة. أفضل طريقة وبأسعار معقولة للحفاظ على قطع التوت هي في الثلاجة. إنه يحافظ على درجة حرارة منخفضة ثابتة، ولا يوجد عمليا إمكانية الوصول إلى الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض، ويمكن مراقبة حالة المنتج طوال اليوم.
2. ابحث عن مكان بارد.قد تكون الأماكن الرائعة الأخرى خيارات تخزين: قبو، مخزن، تحت الأرض. الشيء الرئيسي هو أن الجو بارد هناك. في كثير من الأحيان بسبب درجات حرارة الهواء المرتفعة جدًا في الصيف، ترتفع درجة حرارة هذه الأماكن أيضًا. لذلك، عليك أن تكون حذرًا جدًا عند اختيار خيار التخزين هذا.
3. قطع في الفريزر.إحدى طرق التخزين ليست "وضع" البطيخ في الثلاجة، بل تقطيعه إلى قطع. يتم تخزين هذه الأجزاء من البطيخ في الثلاجة. للقيام بذلك، قطع التوت إلى قطع، وإزالة القشر والبذور، ثم وضعها في الثلاجة. في الوقت نفسه، يطلق التوت المذاب الكثير من الماء. ولكن كبديل للتوت المجمد الآخر لفصل الشتاء، فهو خيار تخزين مثير للاهتمام ولذيذ للغاية. من الأفضل صنع آيس كريم البطيخ أو العصائر من هذه القطع.
4. اعصر العصير.طريقة أخرى للتخزين: قم بعصر العصير مع لب ما تبقى من البطيخ المقطع (ويفضل أن يكون ذلك من خلال العصارة)، ومن ثم يمكن تعقيم هذا العصير وسكبه في مرطبانات لاستخدامه لاحقًا في فصل الشتاء. أو قم بتجميده في الثلاجة ثم أخرجه إذا لزم الأمر.
5. اصنع الآيس كريم.طريقة تخزين أخرى مثيرة للاهتمام ولذيذة: قم بتجميد التوت مثل الآيس كريم. للقيام بذلك، قم بتقطيع البطيخ المتبقي إلى قطع، وثقب جانب القشرة بعصا الآيس كريم، ثم اغمسه في السكر البودرة وضعه في الثلاجة حتى يتجمد. آيس كريم البطيخ جاهز.
6. غروب الشمس لفصل الشتاء- بديل لطرق التخزين المذكورة أعلاه. في هذه الحالة، يمكن أن يكون كومبوت، مربى، أو ببساطة قطع من البطيخ. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى تعقيمه ولفه في الجرار حسب وصفتك المفضلة.
7. ملح أو مخلل.سيتم تخزين هذا الطبق لفترة طويلة، وله طعم فريد وهو الحل الأمثل لمسألة تخزين البطيخ المقطوع.
8. صب في شراب.يمكنك حفظ البطيخ عن طريق تجميد قطع من هذا التوت، لكن اسكبها أولاً بالشراب الحلو أو أي نوع من عصير الفاكهة.
9. البطيخ المجفف- هذا شيء غريب، لكنه لذيذ جدا. للقيام بذلك، يجب تقطيع البطيخ إلى قطع ووضعه في المجفف لمدة يوم تقريبًا، ومرة ​​أخرى، تعتمد مدة هذا الإجراء على حجم القطع وقوة جهازك.
10. جيلي كحولي.بالنسبة لأولئك الذين يحبون شرب القليل من الكحول، يمكنك معالجة البطيخ المقطوع وتحويله إلى جيلي فودكا، ووضعه في الثلاجة وبعد 3-4 ساعات استمتع بالكتلة المحضرة.

مهم! قبل تجميد لب البطيخ، تأكد من صلاحيته، لأن المنتج الفاسد قد يؤدي إلى التسمم.

مع كل الطرق المتنوعة لتخزين التوت، تظل مسألة وقت التخزين دون حل. هناك العديد من الخيارات، ولكن كم منها يكفي؟

كيف وإلى متى يمكنك تخزين قطع البطيخ؟

لا يجوز تحت أي ظرف من الظروف ترك البطيخ المقطع في الحرارة، ولا يجوز تركه في مكان دافئ لأكثر من ساعة، وإلا ستتشكل عليه البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الضارة، مما قد يؤدي إلى التسمم.

يمكن تخزين قطع التوت المتبقية في الثلاجة أو في قبو بارد لمدة لا تزيد عن يوم واحد، لأن فترة التخزين الأطول تؤدي إلى انتشار البكتيريا البكتيرية الخطيرة. كما أنه أثناء التخزين طويل الأمد، يفقد البطيخ طعمه وحلاوته.

إذا استخدمت الفريزر كوسيلة للتخزين (على سبيل المثال، قمت بتجميد عصير البطيخ أو قطع البطيخ)، وبالتالي، يمكنك تخزين هذا المنتج لمدة عام، حتى موسم "البطيخ" التالي.

عند التخزين في الثلاجة، يجب عليك اتباع قواعد بسيطة: اقلب البطيخ بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل على الطبق، حتى لا يتم تصريفه. يمكنك لفه بغشاء ملتصق، لكن من الأفضل لفه مع الطبق، وإلا، حيث يلتصق الفيلم بالبطيخ، سيكون اللب ضعيفًا وليس كثير العصير. يجب تخزين هذا التوت في الثلاجة بشكل منفصل عن المنتجات الأخرى حتى لا يمتص الروائح.

عند تخزين البطيخ في مخزن أو قبو، يمكن وضع البطيخ في دلو، وقطع جانبه لأسفل، وتغطيته بغطاء. هذا سيبقيها طازجة لفترة أطول.

لذلك، نظرنا في هذه المقالة إلى عدة طرق للتخزين، بالإضافة إلى المدة التي يمكنك خلالها تخزين البطيخ المقطع في الثلاجة. يمكن لأي شخص أن يحافظ على هذه اللذة، حتى ولو لفترة قصيرة. لذلك، يمكنك اختيار أي من الطرق، أو تجربة بنفسك، والشيء الرئيسي هو أنه لذيذ. تذكر أن التخزين غير السليم للبطيخ المقطوع يمكن أن يسبب عواقب سلبية على الجسم.