بيت في المذكرة

كيف تغلي الذرة حتى تصبح طرية. ذرة حلوة مسلوقة

نحن حرفياً نبيع الذرة نيئة ومسلوقة في كل زاوية ، وعند الشراء مرة أخرى ، سمعت فتاة تسأل البائع: كيف نطبخ الذرة على قطعة خبز في قدر وكم من الوقت. في البداية فوجئت بهذا السؤال ، لأنه بسيط للغاية ، ولكن بعد ذلك اعتقدت أنه يبدو وكأنه مسألة بسيطة - لطهي الذرة على قطعة خبز ، ولكن هناك بعض التفاصيل الدقيقة هنا أيضًا. دعنا نتحدث عنها.

كيف لطهي الذرة على قطعة خبز في وعاء

بمجرد أن بدأوا في بيع الذرة ، أتذكر على الفور الصيف في القرية ، عندما أحضر الأولاد على دراجاتهم أكواز الذرة الصغيرة من الحقول ، قامت جدتي بطهيها ، ونحن ، الأطفال ، تناولنا الذرة الطرية بسرور ، ونرشها مع الملح. لم يبتعد حبي للذرة عندي ، وكل أفراد عائلتي يأكلونها بسرور ، ولكن حتى لا تخيب الذرة ، يجب عليك في البداية اختيارها بشكل صحيح.

كيف لطهي الذرة على قطعة خبز - وصفة

يعد طهي الذرة في إناء أسهل وصفة تقليدية. تذكرت جدتي ، لطالما طهي الكيزان الكامل في قدر كبير ، وأنا كذلك ، لكن إذا لم يكن هناك مثل هذا القدر ، فيمكنك كسر الكيزان إلى نصفين.

بادئ ذي بدء ، يجب غسل الذرة مع الأوراق ، ثم تنظيفها من الأوراق والشعر.
غطي قاع المقلاة بالأوراق الداخلية القريبة من الكوز ، ضعي الذرة عليها ، غطيها بالأوراق. إذا كان لديك عدة طبقات من الذرة ، ضع كل طبقة بالأوراق ، ستعطي الذرة نكهة وعصارة إضافية عند طهيها.
صب الماء البارد في قدر وضعيه على نار كبيرة حتى يغلي بشكل أسرع. ولكن بمجرد أن يغلي ، قلل من النار. سمعت أن الذرة تُسكب بالماء المغلي على الفور ، وأعتقد أن هذا الخيار ممكن أيضًا.
نقطة مهمة - لا تضع الملح على الفور إذا كنت ترغب في الحصول على منتج لذيذ وعصير بعد الطهي. إذا كنت لا تحب تمليحها أثناء الوجبات ، فيمكنك إضافة الملح مباشرة إلى المقلاة ، ولكن قبل انتهاء الطهي بحوالي 5 دقائق. لكن في رأيي ، مذاقها أفضل عندما نملحها بالفعل أثناء عملية الأكل ، أو ربما تكون مجرد ذكريات الطفولة. لكن هذه هي الطريقة التي نأكل بها الذرة.

كم من الوقت لطهي الذرة في المقلاة

يعتمد وقت الطهي على التنوع وعمر الذرة. صغيرة جدًا ، ستكون أكواز الحليب جاهزة في غضون 10 دقائق. لكننا لا نحب حقًا مثل هذه الذرة ، فنحن نحبها أن تكون أكبر سنًا بقليل ، ولديها طعم ذرة أكثر ثراءً كما يكفي العصير. يتم طهي هذه الذرة لمدة 20 - 30 دقيقة. يمكنك التحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان ، إذا تم ثقب الحبوب بسهولة ، فالذرة جاهزة أو تذوقها ، وإذا كانت النعومة تناسبك ، فيمكن إتمام عملية الطهي.

لا تثبط عزيمتك إذا كنت لا تزال تصادف ذرة علفية ، فهي صالحة للأكل وصحية على أي حال ، فقط ليست شديدة العصير. بالطبع ، سوف تضطر إلى غليها أكثر - ساعة ، أو ربما أكثر.

لا تقم بإخراج الذرة المطبوخة على الفور من المقلاة ، وأطفئ النار واتركها في الماء الذي تم طهيه لمدة 30 دقيقة ، فهذا سيعطيها أيضًا طعمًا وطعمًا إضافيًا. خلال هذا الوقت ، سوف يبرد قليلاً.

كيفية تخزين الذرة

بعد إحضار كيزان الذرة إلى المنزل ، لا يجب تخزينها لفترة طويلة ، فمن الأفضل غليها على الفور. إذا كنت لا تستطيع الطهي على الفور ، ضعها في الثلاجة. يجب إزالة الأوراق مباشرة قبل الطهي.
إذا اشتريت أو عالجتك بفائض من الذرة ، فيمكنك تجميده بعد تنظيفه مسبقًا من الأوراق والشعر ووضعه في كيس بلاستيكي. بعد إذابة الجليد ، لا تفقد الذرة صفاتها المفيدة والمذاق. يمكنك تذويبه بشكل طبيعي أو بوضعه في ماء بارد.
لا ينصح أيضًا بتخزين الذرة المسلوقة لفترة طويلة ، بحد أقصى 1-2 يوم ، ثم في الثلاجة ، ووضع الكيزان في كيس بلاستيكي. التخزين لفترة أطول سيؤثر على الطعم ، وستفقد الحبوب عصارتها.
إعادة المعالجة الحرارية للكيزان المسلوق لا يستحق القيام به ، فقد تصبح الحبوب صلبة. يقولون إنه يمكنك تسخينه في الميكروويف ، لا أعرف ، لم أجربه ، بالنسبة لي فهو جيد حتى عندما يكون باردًا.

يقولون في المكسيك أن الذرة مسلوقة ليس بالماء ، ولكن مع الحليب ، وتضيف الزبدة في نهاية الطهي. يحب المكسيكيون تقديم الذرة مع الصلصات الحلوة والفلفل الجميل.

يمكنك دهن الذرة المسلوقة بالزبدة ، ويحب الأمريكيون دهن الذرة المسلوقة بالمايونيز.

كيف ستأكل الذرة أمر متروك لك ، لكنني آمل حقًا أن تكون النصائح حول كيفية طهي الذرة على قطعة خبز في قدر صغير في متناول يديك ، وبينما يكون الموسم في الموسم ، ستستمتع بحلوى صيفية لذيذة وصحية .

بالعافية!

ايلينا كاساتوفا. اراك من المدفأة.

تعتبر الذرة المسلوقة من أكثر الأطباق الصيفية المفضلة ، وهي مناسبة للكبار والصغار على حد سواء. كيفية طهي الذرة بشكل صحيح من أجل الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة - اقرأ المزيد في المادة.

ندعوك لتعلم بعض القواعد والنصائح الأساسية حول كيفية طهي الذرة بشكل أفضل وأكثر صحة من أجل الحفاظ على الحد الأقصى من الخصائص المفيدة والذوق.

كيفية طهي الذرة: التعليمات

تحضير الذرة للطهي هو أنه يجب أولاً غسلها تحت الماء الجاري النظيف وإزالة جميع الأوراق المتسخة. ليس من الضروري تنظيف قطعة خبز الأوراق بالكامل. الشيء الرئيسي هو إزالة الأوراق الفاسدة قبل الطهي.

طريقة سلق الذرة: الخطوة الأولى هي التنظيف

قبل الطهي ، يُنصح بنقع الذرة لمدة ساعة في ماء بارد ، ويجب طهي أكواز الذرة بنفس الحجم تقريبًا. هذا ضروري حتى تطبخ الذرة بالتساوي. إذا كانت الكيزان كبيرة جدًا ، قصيها إلى نصفين.

كيف تغلي الذرة القديمة

حتى الذرة المفرطة النضج والقديمة ، بعد الغليان ، ستكون طرية ومليئة بالعصير إذا تم طهيها بشكل صحيح. للقيام بذلك ، يجب عليك أولاً تنظيف الكيزان من الألياف والأوراق ، ثم تقطيعها إلى نصفين ثم صب خليط من الماء البارد العادي للشرب مع الحليب بنسبة 1: 1.

في مثل هذا الخليط من الحليب ، يجب أن تبقى الذرة لمدة 4 ساعات ، وبعد ذلك يمكن غليها بالطريقة التقليدية.

كم دقيقة لطهي الذرة

يعتمد مقدار وقت طهي الذرة بشكل مباشر على درجة نضجها. على سبيل المثال ، ستكون الذرة الصغيرة جاهزة في غضون 20 إلى 30 دقيقة من الطهي ، بينما يجب طهي الذرة الناضجة في غضون 30-40 دقيقة. وقت طهي الكيزان الناضج جيدًا هو 2-3 ساعات.

طريقة سلق الذرة: القاعدة الأساسية هي عدم الإفراط في طهيها

أهم شيء هو عدم الإفراط في طهي الذرة حتى لا تبدأ الحبوب في التصلب. بالمناسبة ، الذرة الصغيرة لذيذة حتى بدون ملح ، فهي طرية وناعمة ، وتكفي ثلاثين دقيقة فقط للغليان.

من المثالي غلي الذرة على قطعة خبز في قدر من الحديد الزهر ، له جدار سميك إلى حد ما ، بينما يجب إغلاق غطاء القدر. كما يتم طهي الذرة جيدًا في قدر من الفخار. يمكنك طهي الذرة في غلاية مزدوجة ، وحتى في فرن الميكروويف. تمكن بعض الناس من خبزه في الفرن.

يتم طهي الذرة في لمحة واحدة بسهولة وبساطة. ما الذي يمكن فعله معها؟ حسنًا ، رميته في الماء وغليه. لكن هناك القليل من الأسرار لإعداده. وهناك أيضًا عدة طرق لسلق الذرة. لكل ربة منزل سرها الخاص في تحضير هذا المنتج الصحي بالفيتامين.

طبخ ذرة الحليب

إذا سقطت آذان صغيرة ورقيقة في اليدين ، يطلق عليها أيضًا عوز الحليب ، فيجب تحضيرها على هذا النحو. نقوم بتنظيف الكيزان من الأوراق ، من "الدالية" في الجزء العلوي ، ونغسلها ، وننزلها في الماء المغلي (لتغطية الكيزان تمامًا أثناء الطهي) ، ونغلي في ماء جيد الغليان. هل رأيت أن الكيزان ظهرت على السطح؟ خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

نرمي الذرة في مصفاة ونرش عليها الزبدة (ذابت) ونضيفها قليلاً. مستعد! نصيحة - تأكد من عدم هضم الذرة الصغيرة. إذا كان حليبيًا تمامًا ، فقم بطهيه على نار متوسطة ليس لمدة عشر دقائق ، كما هو موصى به ، ولكن لمدة خمس دقائق. استوعب - وسيكون الأمر صعبًا ، نؤكد لك ذلك.

طبخ الذرة الناضجة

لمثل هذه الذرة ، كما هو الحال بالنسبة لمنتجات الألبان ، ستحتاج إلى الزبدة والماء والملح والذرة نفسها. سنطهوها بطريقة مختلفة قليلاً. نقع الذرة الناضجة في الماء وتقشير الكيزان. لكننا لا نرمي الأوراق عنهم. نقع الذرة في ماء بارد لمدة ساعة. الآن نحن نغسل. نحضر الماء (ثلاثة لترات) ليغلي ، ونرمي نصف الأوراق فيه ، ونضع الكيزان ، ونغلي ، ونخفض الحرارة إلى متوسطة ، ونغطي الوعاء الذي تُطهى فيه الذرة.

يجب أن تطهى الذرة الآن لمدة 40 دقيقة. ثم يُملح الماء ، ونبلغ الأوراق المتبقية في المقلاة ، ونطهى لمدة 20 دقيقة أخرى على نار متوسطة وتحت الغطاء. بعد هذا الوقت ، نخرج الذرة التي لا تزال ساخنة من الماء بسرعة ، ونضعها في غربال أو مصفاة أو على مناديل. ثم على طبق. صب الزبدة ، أو بالأحرى رشها بقليل من الملح وقدمها على الفور إلى المائدة.

ذرة مطبوخة في قدر بخاري

هنا نقدم تنويع الطبق - أضف إليه بالإضافة إلى الزبدة التقليدية والهيل المطحون والجوز.

نقوم بتنظيف الذرة من الأوراق ، ونضعها في وعاء غلاية مزدوج ، والذي يجب أولاً دهنه بالزبدة. بخار لمدة 40 دقيقة. بشكل منفصل ، تذوب الزبدة (20 جرام) ، وتخلط مع الجوز المسحوق (50 جرام) ، والهيل (قليل) ، وإزالة القدر مع الزبدة من الموقد. عندما تنضج الذرة ، ضعيها في طبق ، واسكبي الزيت مع المكسرات. يتم تقديم ملح الذرة على حدة لكل ضيف على الطاولة حسب الرغبة. لذلك ، ضع شاكر الملح على مائدة الذرة.

حان الوقت لتذكر كيفية طهي الذرة بشكل صحيح على قطعة خبز. لكن أولاً ، تذوقها نيئًا - قد تحبها بشكل أفضل بهذه الطريقة.

كوز ذرة معطر ، مرشوشة بالملح في الأعلى ومنكهة بالزبدة ، تذكر بالطفولة ، عندما كانت ذروة المتعة. اليوم سنطبخ ذرة الحليب معًا ، تمامًا كما في الطفولة.

كيفية اختيار الذرة الصحيحة

في السوق ، تأكد من أن الحبوب على الكوز طرية ، عند الضغط عليها ، يجب إطلاق السائل. أعط الأفضلية للعينات غير النظيفة من الوصمات والأوراق لأنها تمنع الجفاف. بعد الشراء ، لا تتأخر في الطهي: فكلما طهيت بشكل أسرع ، أصبح طعمه ألذ.

مكونات:

كيزان الذرة - 6-8 قطع.
ماء - 4 لترات.

كيف لطهي الذرة على قطعة خبز؟

قم بإزالة جميع الأوراق من الكيزان ، وكذلك وصمات الذرة. لا تتخلص من الأوراق الخضراء الصغيرة ، فهي ستكون مفيدة لنا في طهي الذرة. تعتبر وصمات الذرة منتجًا مفيدًا للغاية ، ويستخدم للأغراض الطبية كعامل مفرز الصفراء.

تحتوي المستحضرات التي تعتمد على وصمات الذرة على خصائص مضادة للأكسدة ، ولها تأثير مفيد على عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، وتقلل من مستويات السكر في الدم ، وتحسن أداء الكبد والبنكرياس.

خذ وعاء ثقيل القاع (يفضل). يمكن أن يكون مقلاة مطلية بالمينا أو من الحديد الزهر أو من الألمنيوم بقطر كبير. ضعي الغلاية على النار حتى تسخن ، وفي هذه الأثناء ضعي أوراق الذرة الخضراء ، المغسولة مسبقًا ، في قاع المقلاة. يجب ملء الجزء السفلي بالكامل بالأوراق. كلما تركت المزيد من الأوراق أثناء الطهي ، كلما كانت أكواز الذرة أكثر عصارة ورائحة.

إذا كان هناك الكثير من الذرة ، ضع عدة طبقات ، وقم بتحويلها بالأوراق. لذلك ، بالتناوب الكيزان والأوراق ، ملء المقلاة بأكملها.

لا تضيف الملح عند الطهي! ملح أفضل للذرة الساخنة المطبوخة بالفعل!

عندما تكون كل الذرة في المقلاة ، صب الماء المغلي من الغلاية واشعل النار فيها. اغلي الذرة على قطعة خبز لمدة 20 دقيقة ، ثم أطفئها واتركها في الماء لمدة نصف ساعة أخرى.

يجب تغطية أكواز الذرة بالكامل بالماء. من أجل منعهم من الطفو ، يمكنك وضع لوحة مقلوبة في الأعلى أو مجرد تغطيتها بغطاء.

يُملح الذرة المطبوخة ، ويفرك حبات الملح بالتساوي على السطح بالكامل. ثم خذ قطعة من الزبدة وقم بتشغيلها على قطعة خبز حتى يتم امتصاص الزبدة.

كم من الوقت يستغرق طهي الذرة؟

تُغلى أكواز الحليب الصغيرة لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة. إذا كان لديك أنواع علف ذات حبوب صلبة ، فقد يستغرق الأمر 40 دقيقة. كيف نميز العلف عن الألبان؟ كلما كان لون الحبوب أكثر كثافة ، زادت الحاجة إلى المعالجة الحرارية. لاختبار جاهزية الذرة ، اقطع بعض الحبات وتذوقها.

يمكن حصاد حبات الذرة للمستقبل إذا تم كشطها من الكيزان المطبوخ بسكين ووضعها في كيس أو حاوية بلاستيكية. في فصل الشتاء ، يمكنك استخدام الذرة في الحساء والبيتزا وأي أطباق أخرى ثانية وأول. إذا كان لديك مساحة كبيرة في الفريزر ، يمكنك تجميد الكيزان النيء والطهي في الشتاء.

كيف تطبخ الذرة؟ هل هناك أسرار في عائلتك؟ شارك في التعليقات!
على قناة فيديو You Tube الخاصة بنا ، قمت بنشر وصفة فيديو خطوة بخطوة حول كيفية طهي الذرة بشكل صحيح ، أتمنى لك مشاهدة ممتعة!

يرش الكثير من الذرة بالجبن والفلفل والماء مع محلول ملحي. ما هي الإضافات والتوابل التي تحبها؟ أود الحصول على ردود الفعل على الوصفة. أتمنى لك كل خير!

في تواصل مع

تعتمد طريقة طهي الذرة على عدة عوامل. لكي تكون قادرًا على الاستمتاع بعصير ولب المنتج العطري في المنزل ، يجب اختياره ومعالجته وإعداده بشكل صحيح. اعتمادًا على تنوع المنتج ونضارته ، قد يستغرق ذلك من 15 دقيقة إلى ساعتين (أحيانًا أكثر). العملية نفسها ليست معقدة ، ما عليك سوى مراعاة تفاصيلها والالتزام بعدد من القواعد.

يمكنك غلي المكون ليس فقط في قدر ، فكل شيء يمكن العثور عليه في المطبخ المنزلي سيكون مناسبًا كأداة: غلاية مزدوجة ، وفرن ، وطباخ بطيء ، وطباخ ضغط وحتى ميكروويف. ولمن يتساءل عن كيفية طهي الذرة الطرية ، يوصى بدراسة طرق غليان المنتج بالحليب أو الكريمة.

كيف تختار الذرة الصحيحة؟

حتى حبوب الذرة القديمة أو حبوب العلف يمكن طهيها بشكل لذيذ إذا تم التعامل معها بطريقة مسؤولة. صحيح أن الأمر سيستغرق الكثير من الوقت والجهد. لكي لا تسبب لنفسك مشكلة لا داعي لها ، عند اختيار منتج ما ، يجب الانتباه إلى النقاط التالية:

نختار الكيزان الذي لا يكون طويلاً للغاية مع صفوف حبيبات متساوية تمامًا من اللون الأصفر الفاتح أو الكريمي.
للتحقق من جودة المنتج ، تحتاج إلى فصل حبة واحدة من قطعة خبز أو كسرها أو قصها. ظهور عصير حليبي أبيض هو مؤشر على شباب ونضارة المكون.
يجب إيلاء اهتمام خاص لمنتج بوندويل. إنه يحتفظ بالانتعاش لفترة أطول من نظائره الأخرى ، لذلك حتى بعد عدة أيام أو حتى أسابيع من التخزين يمكن غليه بنفس طريقة غليان منتجات الألبان.
هناك طريقة أخرى للتأكد من وصول منتج طازج إلى يديك ، لذلك يجب كسر رأس الملفوف إلى نصفين. إنه جيد إذا كان تقطيعه أبيض وخفيف ورطب.
لتمييز الذرة الغذائية الحلوة من ذرة العلف ، تحتاج إلى فحص قرون الاستشعار الخاصة بها. يجب أن تكون طرية وخفيفة وليست سميكة وبنية.

في البداية ، من الصعب إحضار منتج ليس من أعلى مستويات الجودة إلى الحالة المثلى ، حتى لو اتبعت بدقة التوصيات المتعلقة بكيفية طهي الذرة بشكل صحيح. ولكن هناك فرص ، ما عليك سوى اختيار الخيار الأفضل للتأثير على قطعة العمل وتحمل مقدار الوقت المناسب بوضوح.

الطريقة التقليدية لغلي الكيزان

في المنزل ، غالبًا ما يستخدم عشاق الذرة الإصدار الكلاسيكي لغلي الكيزان. إنه بسيط وبأسعار معقولة ، فهو يسمح لك بمعالجة المنتجات الصغيرة والقديمة بحيث تكون غنية بالعصارة.

يجب أن تتم المعالجة فور شراء أو جمع الكيزان. اغسلها ونظفها من الأوراق الجافة والقذرة. نزيل الأوراق الخضراء النظيفة ، تمامًا مثل الهوائيات ، لكن لا نرميها بعيدًا.

نصيحة: لا تسكب على الفور المرق الذي تم تحضير المنتج فيه. إذا لم يكن من الممكن تناول كل الكيزان في وقت واحد ، فيمكن استخدام هذا السائل لتخزينها. صحيح ، على أي حال ، بعد بضع ساعات ، ستبدأ خصائص طعم الطبق في التدهور.

في قدر ذات جدران سميكة ، افرد القاع بالأوراق ، ثم ضع الكيزان ، واملأها بالماء البارد. من الأعلى نضع الأوراق والهوائيات مرة أخرى. ننتظر حتى تغلي الكتلة ، ثم نخفض الحرارة ونغلق الحاوية بإحكام بغطاء.
يجب إيلاء اهتمام خاص لمقدار طهي الذرة ، اعتمادًا على خصائصها الأولية. ستكون المنتجات الغذائية الطازجة والكيزان القديم قليلاً من مجموعة Bonduelle جاهزة بعد 15 دقيقة من وضعها في الماء المغلي. تنوع العلف وساعتين قد لا تكون كافية.
بعد وقت محدد ، نتحقق من المكون للتأكد من جاهزيته ونتصرف وفقًا للظروف. في بعض الأحيان يجب عليك إضافة الماء عدة مرات حتى تنضج الذرة. في هذه الحالة ، تحتاج إلى استخدام الماء المغلي.

يجب ألا تسحب المنتج النهائي على الفور ، إذا تركته يتخمر لمدة 10 دقائق أخرى في قدر ، فسيصبح لذيذًا وعصيرًا حقًا. فقط بعد ذلك نخرج المكونات ونفركها بالملح والتوابل والشحم بالزبدة ونقدمها.

كيف تطبخ منتج في غلاية مزدوجة ، فرن ، طنجرة ضغط ، ميكروويف؟

ما هي التركيبات الوحيدة التي لا يمكن العثور عليها في المطابخ الحديثة. وكلهم يسهلون عملية سلق الذرة في المنزل. لتحضير الطبق المطلوب وعدم التحكم فيه كل دقيقة يجب اتباع الطرق التالية:

غلاية مزدوجة. نضع الكيزان المغسول في وعاء الغلاية المزدوجة مع الأوراق والمحلاق. لا ترش الفراغات بالملح ، كما يفعل الكثيرون. بسبب هذا الخطأ ، غالبًا ما تكون الذرة المسلوقة جافة قليلاً. لا يحتاج المنتج إلى المعالجة لفترة طويلة. ستكون المنتجات الطازجة وكيزان مجموعة Bonduelle جاهزة في غضون 10-15 دقيقة. سوف يستغرق غلي المنتجات القديمة أو منتجات العلف حوالي 40-45 دقيقة.

فرن. دهن طبق الخبز بالزبدة ، وزع الكيزان ، وصب الماء المغلي فوقها. نضع في الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة ، ونقيم النتيجة ، وإذا لزم الأمر ، نحافظ على الطبق.

طنجرة الضغط. لا ينبغي غلي ذرة الألبان أو منتجات Bonduelle بهذه الطريقة ؛ يمكن الإفراط في تعريض أحد مكونات الجودة. ولكن هذا هو الخيار الأفضل عندما تحتاج المنتجات المجمدة أو العلفية إلى التخفيف قدر الإمكان. نقعه في الماء واطهيه لمدة 40 دقيقة على الأقل.

ميكروويف - خيار بالماء.الشيء الرئيسي هو أن المنتجات طازجة وشابة. نضعها في وعاء به ماء ، ونغطيها بغطاء ونطبخها لمدة 45 دقيقة بقوة متوسطة. إذا لزم الأمر ، أضف الماء المغلي إلى الوعاء.

الميكروويف - نهج جاف.منقذ حقيقي لأولئك الذين يريدون معرفة كيفية سلق الذرة بسرعة. نقسم قطعة خبز إلى 2-3 أجزاء ، ونضع الأوراق ونطهو في عصير خاص بنا لمدة 5-7 دقائق بقوة متوسطة.

لا تختلف المعالجة اللاحقة عن تلك المقدمة للطهي التقليدي. نفرك المنتج النهائي بالملح والزيت والبهارات ونقدمها.

كيف يتم معالجة الذرة المجففة بشكل صحيح؟

لطهي الحبوب المجففة بشكل لذيذ ، يجب إجراء العمليات التالية:

في قدر ، اخلطي حبات الذرة المجففة (50 جم تعادل 1 كوب) والماء. يجب أن يغطي السائل الكتلة بمقدار 1-2 سم. أضف على الفور بعض الملح والبهارات.

نصيحة: يجب إذابة المنتجات المجمدة أولاً ، وإلا فلن تسمح للسائل بالغليان لفترة طويلة ، مما سيؤثر سلبًا على النتيجة النهائية. علاوة على ذلك ، يجب أن تكون ظروف إذابة الجليد طبيعية (بدون ماء ساخن أو بارد ، ميكروويف).

يُغلى المزيج في الغليان مع إبقاء الغطاء مفتوحًا. ثم أغلق الغطاء وخفف الحرارة وانتظر دقيقة واحدة فقط. نحن نصر على الكتلة لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يجب وضعها مرة أخرى على الموقد.
لذلك نستمر لمدة ساعتين ، نضيف الماء المغلي تدريجياً حتى لا تتبخر كل الرطوبة.

يمكن نقع الذرة المجففة مسبقًا في الماء البارد لمدة 5-6 ساعات قبل الغليان. بعد ذلك ، أثناء الطهي ، لن تضطر إلى الإصرار ، سيكون من الضروري فقط إضرام النار فيه لمدة ساعة.

ملامح غليان المنتج في الحليب والقشدة

لطهي منتج مألوف ولذيذ للغاية ، يمكنك القيام بما يلي:

ل 4 أكواز من الذرة المسلوقة ، نأخذ نصف كوب من الحليب والقشدة الثقيلة والنبيذ الأبيض الجاف وملعقتين كبيرتين من الزبدة.
نقوم بإزالة الحبوب من الكيزان المسلوق بالفعل ، ونسكب الحليب والقشدة ، ونطهى لمدة 10 دقائق بعد ظهور البخار.
تذوب الزبدة وتضاف إلى الذرة. بعد 10 دقائق نقدم النبيذ. بعد فترة أخرى ، أضيفي الملح والبهارات والتوابل حسب الرغبة.
نحن نصر على الكتلة الموجودة تحت الغطاء على نار منخفضة جدًا لمدة 10 دقائق أخرى وتكون بمثابة طبق مستقل.

حتى الذرة المسلوقة هي مصدر للعديد من العناصر الغذائية والعناصر الغذائية. يمتصه الجسم تمامًا ، ونادرًا ما يسبب الحساسية ويسير على ما يرام مع الأطعمة الأخرى. يمكن تقديمه كطبق جانبي وحلوى. في الحالة الأخيرة ، لا ينبغي تمليح المنتج النهائي ، بل يفرك بالسكر.