قطع الدجاج مع الكوسة. شرحات الدجاج مع الكوسة في وصفة الفرن. شرحات الدجاج اللذيذة محلية الصنع: وصفة للثدي مع الكوسة

شرحات الدجاج مع الكوسة- إنها ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا. سوف تنقذك هذه شرحات الدجاج إذا سئمت من شرحات الدجاج العادية وتريد بعض التنوع. بفضل لب الكوسة، تصبح طرية وناعمة للغاية.

لتحضيرها، يمكنك استخدام الدجاج المفروم الجاهز أو صدور الدجاج. لتحضير دجاج مفروم محلي الصنع، لا يمكنك تناول صدور الدجاج فحسب، بل يمكنك أيضًا تناول اللحوم من أرجل الدجاج.

أقوم دائمًا بإعداد شرحات الدجاج مع الكوسة حسب نفس الوصفة. اتضح أن هناك عدة وصفات لشرحات الدجاج مع إضافة الكوسة. لقد وجدت على الإنترنت وصفات لشرحات الدجاج مع الكوسة في الفرن، شرحات الدجاج مع الكوسة والجبن، شرحات الدجاج مع الأرز والسميد ودقيق الشوفان والجبن والجزر.

مكونات:

• كوسة - 200 غرام،
• دجاج مفروم - 600-700 غرام
• رغيف - 4-5 قطع،
• بصل - 1 قطعة،
• البيض - 2 قطعة.
• الملح - على طرف ملعقة صغيرة،
• فلفل أسود مطحون وبهارات اللحم - حسب الرغبةسو,
• زيت عباد الشمس

شرحات الدجاج مع الكوسة - وصفة

يبدأ طهي شرحات الدجاج المفروم مع إضافة الكوسة بنقع الرغيف. يُنصح باستخدام رغيف قديم قليلاً لشرحات اللحم. ضع شرائح من الخبز الخرساني أو الأبيض في وعاء. املأ بالحليب أو الماء البارد. اتركيه لبضع دقائق حتى ينقع ويصبح طريًا.

اغسل الكوسة. إزالة الجلد منه. صر على مبشرة متوسطة.

ضعي الدجاج المفروم في وعاء.

قطع البصل إلى مكعبات.

اعصري قطع الرغيف من الماء. تتفتت في وعاء باستخدام يديك. أضف الكوسة المبشورة والبصل.

باستخدام الخلاط الغاطس، اهرسي الرغيف والكوسا والبصل حتى يصبح ناعمًا.

فاز في البيض. اثارة.

أضف الدجاج المفروم. حرك خليط الكستلاتة مرة أخرى.

كل ما تبقى هو إضافة الملح والبهارات إلى شرائح الدجاج المفرومة مع الكوسة.

اخلطي اللحم المفروم. كما ترون في الصورة، تحولت كتلة الكستلاتة إلى أن تكون سميكة ومتجانسة بسبب حقيقة أننا تغلبنا على الكوسة مع البصل والأرغفة في الخلاط.

لقلي شرحات الدجاج، أعط الأفضلية لزيت دوار الشمس المكرر. بلل يديك بالماء. لف اللحم المفروم إلى كرات. اصنع شرحات مستديرة أو بيضاوية حسب تقديرك. اقليها على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مكونات:

• صدر دجاج - 700 غرام؛
• نشا البطاطس - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق,
• البيض - 2 قطعة.
• كوسة - 200 غرام،
• القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق,
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأسود المطحون - قليل
• الشبت - 3-4 أغصان،
• ملح للتذوق
• زيت عباد الشمس (المكرر)

شرحات الدجاج المفروم مع الكوسة - وصفة

اغسل الكوسة. صرها على مبشرة خشنة. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. يغسل الشبت ويقطع ناعما. اشطف صدر الدجاج وجففه باستخدام المناديل.

قطعها إلى مكعبات صغيرة. ضعه في وعاء عميق. يُخفق البيض في وعاء مع شرائح الدجاج ويُسكب في القشدة الحامضة. أضف الفلفل والنشا والملح. يُضاف الشبت والبصل المفروم جيدًا. اخلطي الخليط.

استخرج العصير من الكوسة المبشورة. ضعيها في وعاء مع باقي المكونات. تسخين مقلاة بزيت دوار الشمس. باستخدام ملعقة كبيرة، ضعي شرحات في المقلاة.

تقلى الكوسة المفرومة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

سيتم تقديم أي من هذه الوصفات لشرحات الدجاج مع الكوسة كطبق جانبي مع البطاطس المهروسة أو البازلاء والمعكرونة وأنواع مختلفة من عصيدة الحبوب، أو يمكنك ببساطة قصر نفسك على أي سلطة خضار.

فيليه الدجاج - اللحم طري ولكنه جاف إلى حد ما. ولهذا السبب غالبًا ما يتم إضافة شحم الخنزير إلى الدجاج المفروم، كما فعلت في هذه المقالة. ولكن هناك منتج آخر يجعل لحم الدجاج أكثر عصارة دون زيادة السعرات الحرارية. هذه كوسة. تتمتع الخضار بطعم محايد، ولا يمكنك الشعور به على الإطلاق في شرحاتنا، ولكنها تؤدي مهمتها المتمثلة في إعطاء الطبق عصارة ونعومة بشكل مثالي.

بدلا من البصل، يمكنك استخدام البصل الأخضر لإعداد شرحات الدجاج مع الكوسة، وفي الصيف يمكنك إثراء شرحات أي أعشاب (البقدونس، الكزبرة، الشبت - بشكل منفصل أو معا).

نقطع شرائح الدجاج والكوسا إلى قطع لطحنها في مفرمة اللحم.

نمرر الدجاج والكوسا من خلال مفرمة اللحم. غالبًا ما أتخطى اللحم في شرحات اللحم مرتين، لكن في هذه الحالة مرة واحدة تكفي.

أضيفي البيض والدقيق والملح والفلفل إلى الدجاج المفروم والكوسا. دعونا نخلط.

نقطع البصل ناعما.

أضيفي البصل المفروم إلى اللحم المفروم.

يمكنك البدء في القلي. تقلى في مقلاة ساخنة بزيت دوار الشمس.

لا تجعل النار كبيرة جدا. من المهم بالنسبة لنا أن تكون شرحات البطاطس مقلية ويجب أن ينضج البصل الموجود بالداخل أيضًا. اقلبها واقليها حتى تنضج.

شرحات جاهزة تشبه الفطائر. كما أنها متشابهة في الذوق والمظهر مع شرحات الدجاج المفرومة. يمكنك تقديم شرحات الدجاج مع الكوسة مع الكريما الحامضة والصلصة والخردل وما إلى ذلك. إنها جيدة سواء ساخنة أو باردة.

نغسل شرائح الدجاج ونقطعها إلى قطع صغيرة ونطحنها إلى لحم مفروم. من حيث المبدأ، لتوفير الوقت، يمكنك شراء الدجاج المفروم الجاهز، ولكن فقط انتبه لجودته. يتمتع اللحم المفروم الطازج برائحة لطيفة لطيفة ولون وردي قليلاً وبنية موحدة. إذا كنت تلتزم بمبادئ PP، فتأكد مما إذا كانت تحتوي على شحم الخنزير، ولن يضر أن تسأل البائع عن وجود الملح والبهارات في اللحم المفروم.

يمكن طحن الكوسة مع الدجاج المفروم، أو يمكنك ببساطة بشرها على مبشرة ناعمة.

يُقشر الجزر ويُغسل ويُطحن مع باقي المكونات ويُقطع جيدًا أو يُبشر. أنا أطحن كل شيء في الخلاط.

قطع الأعشاب الطازجة. كسر بيضة.

امزج الكتلة الناتجة جيدًا.

بأيد مبتلة، قم بتشكيل شرحات ولفها في فتات الخبز.

تقلى شرحات الدجاج مع الكوسة في مقلاة مسخنة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

طبق لذيذ ومرضي جاهز. بالعافية!!!

إذا قمت بطحن جميع المكونات في مفرمة اللحم أو الخلاط، فقد تكون الكتلة متجانسة، ولكنها سائلة قليلاً، لذلك يتعين عليك أحيانًا إضافة الدقيق. يفضل بعض الناس شرحات الدجاج مع الكوسة، وليس المطحونة، ولكن المفرومة باستخدام مبشرة. ثم يكون للشرحات لون أكثر إشراقًا ويصبح الطعم أكثر أصالة. حاول إعداد كلا الخيارين لاختيار الخيار الذي يناسبك.

وأخيرًا، سنخبرك بسرين بسيطين لصنع شرحات مثالية، ولا يهم على الإطلاق ما هي المنتجات المصنوعة منها.

1. يجب ضرب اللحم المفروم الجاهز بالقوة عدة مرات بيديك على الطاولة أو أي سطح صلب آخر. هذا الإجراء البسيط سيجعل شرحات جاهزة أكثر رقيقًا ومتجدد الهواء.

2. حرفيا قبل دقيقة واحدة من القلي، صب كوب من الماء المثلج (30 مل) في اللحم المفروم المحضر، وحرك بسرعة كبيرة وابدأ في الطهي. وهذا سيجعل شرحات موحدة وأكثر العصير.

نأمل حقًا أن تنال إعجابك شرائح الدجاج المفرومة مع الكوسة.

وصفة خطوة بخطوة مع الصور خاصة بموقع Well-Fed Family. مع خالص التقدير، إيفجينيا خونوفيتس.

صنع شرحات لذيذة في المنزل لا يمكن أن يكون أسهل. لجعلها غذائية، يمكنك الاستغناء عن القلي، وطهي شرحات الدجاج الأصلية مع الكوسة في الفرن.

لتحضيرها، نستخدم الجزء الغذائي الأكثر من الدجاج - فيليه والكوسا الطازجة. لا يتم قلي جميع المكونات الضرورية في مقلاة، بل يتم خبزها في الفرن بأقل كمية من الزيت. يمكن تضمين هذا الطبق البسيط في النظام الغذائي اليومي وقائمة الأطفال. تصبح شرحات اللحم الجاهزة لذيذة جدًا وعصرية وطرية بشكل غير عادي. ويمكن تقديمها كطبق منفصل أو مع العصيدة والمعكرونة وسلطة الخضار الطازجة.

مكونات

• دجاج مفروم - 400 جم؛
• كوسة متوسطة الحجم - 1 قطعة؛
• بصل (كبير) - 1 قطعة؛
• الثوم - 2-3 فصوص؛
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق القمح – 50 غرام؛
• ملح البحر – 10 جم؛
• الفلفل الحلو المطحون - 2-3 جم؛
• الكاري - 1 غرام؛
• خميلي-سونيلي - قرصة؛
• أعشاب طازجة - حسب الرغبة.

تحضير

لإعداد هذا الطبق سوف تحتاج إلى تناول شرائح الدجاج المبردة الطازجة وتمريرها عبر مفرمة اللحم. يمكنك أيضًا استخدام الدجاج المفروم الجاهز. ضعه في وعاء عميق لخلطه لاحقًا مع المكونات الأخرى. اشطف الكوسة الطازجة جيدًا وجففها بمنشفة ورقية. قم بقص ذيولها من كلا الجانبين، ثم ابشرها بمبشرة خشنة. إذا كانت الثمرة ناضجة، قشريها بعناية وأزيلي البذور وقطعي اللب. أضيفي الكوسة إلى الدجاج المفروم واخلطي كل شيء جيدًا.

نصيحة:إذا تم إطلاق الكثير من العصير بعد تقطيع الكوسة، فمن المستحسن عصره حتى لا يتحول اللحم المفروم إلى سائل.

يُقشر البصل والثوم، ويُقطعان إلى قطع عشوائية، ويُمرر عبر مفرمة اللحم. يمكنك أيضًا طحن كل شيء في الخلاط. أضيفي البصل المفروم والثوم إلى باقي المكونات.

تُخفق بيضة الدجاج وتُضاف الكمية المطلوبة من الدقيق وبعض الأعشاب المفرومة جيدًا (يمكنك استخدام المجمدة). يتبل كل شيء بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج والبابريكا وجنجل السنيلي والكاري، ويخلط جيدًا. اضربي اللحم المفروم بخفة، ثم ارفعيه وأعيديه إلى الوعاء. يجب أن تكون النتيجة كتلة متوسطة الكثافة.

في ملاحظة:إذا كنت لا تحب التوابل، يمكنك أن تقتصر على إضافة الملح والفلفل.

تغطية ورقة الخبز مع شهادة جامعية. بلل يديك في الماء. خذ جزءًا من اللحم المفروم وشكل شرحات بالشكل والحجم المطلوب. ضعيهم في صينية الخبز، مع الحفاظ على مسافة صغيرة بينهم. سخني الفرن إلى 180-190 درجة، ضعي صينية الخبز هناك. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة. يعتمد وقت الطهي على قوة الفرن وكذلك حجم شرحات اللحم. أثناء الخبز، سوف تحتاجين إلى قلب شرحات اللحم حتى تكتسب اللون البني على كلا الجانبين.

شرحات الدجاج المخبوزة مع الكوسة في الفرن جاهزة. إنها رودي، فاتحة للشهية للغاية، وفي المظهر لا تختلف عن تلك المطبوخة في مقلاة.

ضعيها على طبق وقدميها مع صلصة الطماطم أو الزبادي الطبيعي أو القشدة الحامضة. يمكن أن تكون وجبات النظام الغذائي لذيذة أيضًا. بالعافية!

مكونات:

• 500 جرام فيليه دجاج
• 1 بصلة صغيرة
• 1 كوسة متوسطة الحجم
• 1 ملعقة صغيرة ملح (مملوءة)
• 0.3 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 30 مل زيت دوار الشمس
• فتات الخبز - 0.5 كوب

شرحات الدجاج، وصفة مع إضافة الكوسة

من حيث المبدأ، لإعداد شرحات الدجاج مع الكوسة، يمكنك أن تأخذ أي جزء من الدجاج بدون عظام، ولكن طهي شرائح الدجاج أسرع وأكثر ملاءمة. اغسل اللحم واقطعه بشكل خشن. بعد ذلك نحتاج إلى تحضير الدجاج المفروم. نقوم بذلك باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط (مثلي). يصبح اللحم طريًا ويقطعه الخلاط بسهولة إلى قطع صغيرة. في حالة استخدام مفرمة اللحم، أضيفي البصل إلى اللحم واطحنيه. في حالة الخلاط، ابشري البصل على مبشرة ناعمة.

قم بإزالة الطبقة الخارجية من الكوسة (اختياري) وابشرها على مبشرة ناعمة. إذا كانت تحتوي على بذور، فإننا لا نستخدم اللب مع البذور (يكاد يكون من المستحيل صرها، فهي مائية للغاية وفضفاضة). ثم نأخذ الكوسة المبشورة في أيدينا ونعصر السائل منها جيدًا. لا تزال تترك جزءًا صغيرًا من السائل. يُمزج الدجاج المفروم مع الكوسة، ويُتبل بالملح والفلفل، ويُعجن جيدًا بيديك.

نأخذ أجزاء من اللحم المفروم ونلفها على شكل كرة. قم بلف هذه الكرة في فتات الخبز ثم قم بإعطاء شرحات الشكل النهائي. ضع القطع على لوح التقطيع.

سخني المقلاة جيدًا وأضيفي القليل من زيت عباد الشمس. ضعي شرحات في مقلاة واقليها على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. من وقت لآخر نضيف القليل من زيت عباد الشمس ليحل محل الزيت الذي تم امتصاصه في شرحات.