ما هو نوع الخبز الأفضل لإعطاء الأطفال بعمر سنة واحدة؟ الخبز في النظام الغذائي للطفل

أعزائي الأهل، سنتحدث معكم اليوم عن الخبز وفوائده والمزيد، عن الكميات التي يحتاجها الطفل في رضعته الأولى وما هو الخبز الذي يبدأ به.

الخبز ليس صحيًا فحسب، بل ضار أيضًا

منتجات المخابز لها إيجابياتها وسلبياتها. سيكون هذا المنتج هو الأفضل والأكثر صحة إذا قمت بخبزه بنفسك في المنزل.

إذن، ما هو استخدامه؟

1. وجود الكربوهيدرات والبروتينات من أصل نباتي.
2. نسبة عالية من فيتامينات ب والنياسين والتوكوفيرول وغيرها.
3. وجود العناصر الصغرى والكبرى، بما في ذلك المغنيسيوم والكالسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والفوسفور.
4. تعمل بكتيريا الألياف وحمض اللاكتيك على تطبيع وظيفة الأمعاء والتمثيل الغذائي.
5. رائحة الخبز اللذيذة تحفز الأجهزة الأنزيمية في الجسم، مما يؤدي إلى زيادة إفراز اللعاب وعصارات الجهاز الهضمي - امتصاص سريع للطعام.
6. يحتوي الخبز المصنوع من دقيق الجاودار على نسبة عالية من الألياف الغذائية وأعلى نسبة من فيتامينات ب.
7. يعتبر المنتج المضاف إليه النخالة والسمسم أكثر صحة وغنيًا بالمعادن.

ومع ذلك، إلى جانب هذا، الخبز له عيوب كثيرة:

1. يحتوي الخبز الطازج على نسبة عالية من الغلوتين، وهو ضار للأطفال دون سن الثالثة.
2. الألياف الغذائية يمكن أن تثير التهاب القولون والتهاب الغشاء المخاطي في الأمعاء.
3. خطر الإصابة بالحساسية، خاصة تجاه المنتجات المصنوعة من دقيق القمح (يحتوي على الغلوتين) أو التي تحتوي على البيض.
4. قد يختنق الطفل إذا لم يتطور منعكس المضغ بشكل كافٍ.
5. يمنع تناول خبز الجاودار للأطفال أقل من عام واحد بسبب محتواه العالي من الكربوهيدرات. ليس لدى الأطفال الإنزيمات اللازمة لهضم مثل هذا الطعام.
6. إن الإفراط في تناول الخبز الأسود في النظام الغذائي للطفل يقلل من مستوى الحديد في الدم (خطر الإصابة بفقر الدم).
7. أثناء التحضير، قد يحتوي الخبز الذي يتم شراؤه من المتجر على خميرة حرارية، مما يضر بجسم الطفل ويقلل من مستوى الفيتامينات والمعادن.

أنواع

دعونا نتعرف على أنواع الخبز الموجودة وما هي القيمة أو الضرر الذي تمثله.

1. الخبز الأبيض العادي. أعدت على أساس دقيق القمح. وهذا النوع هو الأقل فائدة. لا يحتوي على أي شيء ذي قيمة لجسم الطفل باستثناء السعرات الحرارية. ومع ذلك، إذا قمت بإعداد مثل هذا المنتج في المنزل، فيمكن أن يكون تكوينه عالي الجودة.
2. خبز الجاودار. هذا المنتج ينشط حركية الأمعاء. ومع ذلك، فإنه يمكن أن يسبب تطور حرقة المعدة.
3. خبز الموقد. الأكثر عالية من السعرات الحرارية. يساعد المحتوى العالي من مضادات الأكسدة على التحكم في مستويات السكر في الدم.
4. خبز القمح. مصنوعة من الحبوب غير المكررة. فهو صحي للغاية وغني بالألياف والفيتامينات والحديد. تطبيع نشاط القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والجهاز العصبي. ومع ذلك، فإنه يمكن أن يعطل حالة البكتيريا في الأمعاء.
5. خبز بالنخالة. يعزز سهولة هضم الطعام. يزيل السموم من الجسم. ومع ذلك، فهو محظور على الأطفال دون سن الثالثة.

ما نوع الخبز الذي يمكنك تقديمه لطفلك؟

أول شيء يجب أن يكون طفلك هو الخبز المخبوز بدقيق القمح الممتاز. سيكون الخبز الذي تحضره بنفسك مثاليًا. وعندها ستكون واثقاً من جودة المنتج وخلوه من كافة أنواع الشوائب.

إذا كان لا يزال عليك شراء الخبز من المتجر، انتبه إلى سلامة المنتج ونضارته وغياب البقع المحترقة أو الخدوش. بالنسبة للأطفال حتى عمر عام واحد، تناول خبز القمح فقط، بعد ذلك، حاول إدخال خبز الجاودار، ولكن مع النخالة - ليس قبل ثلاث سنوات.

تذكر أنه لا ينبغي إعطاء طفلك منتجًا مخبوزًا طازجًا.

بالنسبة للتغذية الأولى، يجب إعطاء الخبز المنقوع في حليب الأم أو التركيبة. لأن منعكس المضغ لدى الطفل لم يتطور بعد بشكل كافٍ.

كيف وفي أي عمر يتم إعطاء الأطفال الخبز؟

1. أول من أدخل ملفات تعريف الارتباط الخاصة للأطفال الرضع أو المفرقعات غير المحلاة في نظام الطفل الغذائي. يجب أن تبدأ في القيام بذلك في 7 أشهر.
2. وينصح بعض الخبراء بتقديم خبز القمح من عمر ثمانية أشهر، لكن الأفضل الانتظار حتى سنة. الاستثناء هو الخبز المحضر في المنزل أو الذي يتم شراؤه من مخبز موثوق به.
3. يجب أن تكون الحصة الأولى للطفل 3 جرام. إذا لم تتفاقم حالة الطفل، فبعد يومين، يمكنك البدء في زيادة الجزء ببطء. في عمر عام واحد، يجب أن يأكل الطفل 20 جرامًا من الخبز، لا أقل.
4. لا ينبغي إعطاء خبز الجاودار والخبز المضاف إليه النخالة للأطفال دون سن الثانية والثالثة على التوالي. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الفتات ليس لها نشاط كافٍ في عمل الإنزيمات الضرورية.
5. يوصى للأطفال بدمج الخبز مع هريس الخضار أو الحساء.
6. لا يجب أن تعطي طفلك المخبوزات الطازجة. يحتوي على نسبة عالية من الغلوتين، مما قد يعطل وظيفة الجهاز الهضمي.

في البداية، أعطيت ابني ملفات تعريف الارتباط التي خبزتها بنفسي. المرة الأولى كانت عندما كان عمره 7 أشهر. امتصه الطفل. ثم، عندما أصبح أفضل في المضغ، قررت أن أخبز له بعض الخبز وأعطيه قشرة. كان هذا بالفعل في 8 أشهر.

كيفية إعطاء الخبز للطفل حتى لا يختنق

هذا السؤال يهم الكثير من الأمهات. لقد واجهت هذه المشكلة أيضًا. قررت ذلك مثل هذا. في الرضاعة الأولى، قمت بنقع اللب في حليب الثدي. خرج الخبز على شكل هريسة. ولم يكن من الصعب على الطفل مضغه.

ينصح بعض الخبراء بإعطاء طفلك ساق من الكرفس أولاً. سيؤدي ذلك إلى تطوير منعكس مضغ لدى الطفل، دون المخاطرة بأن الطفل سيكون قادرًا على قضمه أو ابتلاعه. وعندها فقط قدم له بعض الخبز.

حسنًا، ما تبقى هو البدء بإعطاء الطفل القشرة، وليس الفتات. سوف يمتصها في المرة الأولى. لكن يجب أن تكون الأم في مكان قريب وتتأكد من أنها تعترض الخبز في الوقت المناسب عندما يكون على وشك القضم بالفعل.

حسنا، في أي حال، حتى يتعلم الطفل نفسه المضغ والبلع بشكل صحيح، سيتعين عليك أن تكون بالقرب منه باستمرار أثناء الوجبات. لكن لا تقلقي، فطفلك قادر على ذلك، وستأتي إليه مهارة المضغ هذه بسرعة كافية، فلا تقلقي.

الطفل يرفض الخبز

إذا كان طفلك لا يريد تجربة الخبز، فلا يجب أن تمارسي عليه الكثير من الضغط. الشيء الرئيسي هو أن الطفل يستهلك كمية كافية من العصيدة التي سيحصل بها على فيتامينات ب.

بالإضافة إلى ذلك، إذا تلقى الطفل تغذية كافية تتوافق مع معايير عمره، فلن تتعرض صحة الطفل للتهديد إذا رفض الخبز.

نحن نخبز الخبز في المنزل

من الأفضل إعطاء الطفل الخبز الأول محلي الصنع، المخبوز بأيدي الأم الحنونة. إذا كان لديك الوقت والرغبة في ذلك، يمكنك تجربتها.

أسهل طريقة للخبز هي استخدام آلة الخبز. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى إضافة المكونات الضرورية وضبط الوضع المطلوب.

إذا لم يكن لديك مثل هذا الموقد، يمكنك خبز الخبز في الفرن. بالنسبة للتغذية التكميلية الأولى، يجب أن يتضمن هذا المنتج المكونات التالية:

1) دقيق القمح الممتاز – 450 جرام؛

2) الخميرة الجافة - ملعقة صغيرة ونصف؛

3) الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة؛

4) الملح – 1 ملعقة صغيرة.

الخبز هو رأس كل شيء - والآن تعلم أن هذا ليس هو الحال دائمًا. قدمي منتجات الدقيق لطفلك ببطء وبحذر. ولا تقلق إذا رفض الطفل ذلك. إذا كان لدى الطفل تغذية جيدة، فسوف يحصل بالفعل على جميع المواد اللازمة للحياة.

يعلم الجميع أن جسم الطفل يختلف إلى حد ما عن جسم الشخص البالغ. وهذا الاختلاف لا يكمن فقط في اختلاف أحجام أجزاء الجسم، بل في خصوصيات عمل الأعضاء الداخلية للطفل. ليس سراً أن أساس صحة الطفل يكمن في بطنه، في البكتيريا المعوية، وهو مفتاح مناعة الطفل القوية. ولهذا السبب تحاول الأمهات إدخال أطعمة جديدة بعناية في النظام الغذائي لطفلهن، حتى لا يخل بالتوازن الدقيق في بطنه. ولكن إذا كان الجميع على دراية أكثر أو أقل بتسلسل إدخال الأطعمة التكميلية، فإن السؤال "متى يمكنك إعطاء خبز طفلك؟" يمكن أن يحير العديد من الأمهات الجدد.

لذا، إليك القواعد الأساسية لـ "أكل الخبز":

1. يجب أن يبدأ الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة بإدخال الخبز إلى الخبز في عمر سبعة أشهر. في البداية، يمكنك أن تقدمي لطفلك البسكويت الخاص وملفات تعريف الارتباط الخاصة بالأطفال.
2. ابتداءً من ثمانية أشهر، يمكنك توسيع معارفك ببطء وتقديم الخبز لطفلك المصنوع من أصناف القمح الأبيض. وفي المرة الأولى يجب ألا تزيد كمية الخبز المقدمة عن 3 جرام، وبحلول العام يمكن زيادتها إلى 20 جرامًا يوميًا. غالبًا ما يشعر الآباء بالقلق من أن أطفالهم يأكلون الكثير من الخبز أو القليل جدًا منه. لا داعي للقلق، لأن الطفل ببساطة يسترشد بالاحتياجات الداخلية ويأكل بقدر حاجته.
3. لا يجب تجربة وإعطاء طفل يقل عمره عن عامين أو خبزًا بمكملات غذائية مختلفة مثل النخالة. بالنسبة لمعدة الطفل، ستصبح هذه التجارب عبئا لا يطاق، لأنها لا تحتوي بعد على الإنزيمات الهضمية اللازمة.
4. على الرغم من أن الخبز الطازج يمكن أن يثير شهية حتى الأطفال الصغار الأكثر مرونة، إلا أنه لا يزال لا يستحق إعطائه للأطفال دون سن الثالثة. لن يتمكن نظام إنزيمات الطفل ببساطة من هضم الكمية الهائلة من الغلوتين والسكريات القليلة الموجودة في الخبز مباشرة من الفرن.

كيف يكون الخبز مفيداً للأطفال؟

العديد من الأمهات، وخاصة أولئك الذين يكافحون من أجل تنحيف خصورهن، يحتارون: لماذا الخبز مفيد جدًا للأطفال؟ بالنسبة لجسم الطفل المتنامي، يعد الخبز مصدرًا أساسيًا للكربوهيدرات والفيتامينات. بفضل رائحة الخبز، يحدث الإصدار النشط للعصائر الهضمية، مما يعني أن عملية الهضم بأكملها تتحسن.

الطفل لديه حساسية من الخبز

لا تنس أن الخبز منتج يحتوي على الغلوتين، وغالبا ما يحتوي على إضافات ضارة، لذلك قد يكون لدى الأطفال حساسية منه على شكل طفح جلدي. الحل في هذه الحالة هو التوقف عن تناول الخبز أو الحد منه، أو خبز الخبز بنفسك.

معطرًا أو مقرمشًا أو طريًا أو مجففًا - الخبز لا يصبح مملًا أبدًا. اختر الأصناف الصحية وأدرجها في قائمة طعام طفلك.

أثاث توري

الخبز في النظام الغذائي للطفل

وينصح خبراء التغذية بتناول الحبوب 5 مرات يومياً. يجب أن يشمل النظام الغذائي للطفل العصيدة بالإضافة إلى أنواع مختلفة من الخبز. جميع مكونات الخبز متوازنة تمامًا: 60-65% كربوهيدرات، وحوالي 15% – البروتينات النباتية و25-30% – الدهون. هذه هي نسبة العناصر الغذائية التي تعتبر مثالية.

يعد القمح والجاودار والشعير والشوفان مصادر للكربوهيدرات المعقدة والبروتين النباتي والفيتامينات A وB وE ​​وF وكذلك العناصر الدقيقة (المغنيسيوم والبوتاسيوم واليود والسيلينيوم والصوديوم والحديد). يحتوي الخبز أيضًا على الكثير من النشا، الذي يحوله الجسم إلى جلوكوز، وهو أمر ضروري لوظيفة الدماغ.

في الأشهر الستة الأولى، يوصي خبراء التغذية بإطعام طفلك الأطعمة الخالية من الغلوتين (هذا البروتين موجود في القمح والجاودار والشوفان وحبوب الشعير). عند الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5-6 أشهر، لا تزال أنظمة الإنزيمات غير ناضجة، لذلك يتم امتصاصها بشكل سيئ وغالبًا ما تسبب الحساسية.

الحفاظ بشكل صحيح على نسبة الخبز الأبيض والبني في قائمة الأطفال.

• الطفل بعمر 7 أشهر هو أفضل وقت لتقديم الخبز. دعي طفلك يمضغ القشرة الناعمة. وكحلوى، تقدم ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالأطفال.
• بالنسبة لطفل يتراوح عمره بين 1-1.5 سنة، قم بزيادة كمية الخبز تدريجياً في النظام الغذائي للطفل: الأبيض - حتى 50 جراماً، والأسود - حتى 10 جرام.
• للطفل الذي يتراوح عمره بين 1.5 و3 سنوات، أعطي الطفل 60 جرامًا من الخبز الأبيض و30 جرامًا من الخبز الأسود. بداية جيدة لليوم هي قطعة من الخبز الأسود مغموسة في زيت الزيتون. يشبع الجسم بالفيتامينات ويعزز حركية الأمعاء. وهذا مفيد بشكل خاص إذا كان طفلك عرضة للإمساك.

أصناف الخبز

في الوقت الحاضر يمكنك العثور على أنواع مختلفة من الخبز للبيع.

• الخبز الأبيض مخبوز من دقيق القمح. كلما تم سحقها بشكل أكثر دقة، كلما فقدت المزيد من الفيتامينات. لذلك هناك فائدة قليلة من الكعك.
• المفرقعات والخبز منخفضة في السعرات الحرارية وغنية بالألياف. إنها مصنوعة من دقيق القمح والجاودار والذرة ويوصى بها بشكل خاص للأطفال الذين يتغذون جيدًا.
• يتم تحضير الأصناف الغذائية من فول الصويا أو دقيق الشوفان وإثرائها ببذور اليقطين وبذور السمسم. وهذا يزيد من كمية الألياف والأحماض الدهنية الصحية.
• خبز الجاودار غني بالمعادن والألياف. يحتوي فقط على أكبر مجموعة من فيتامينات ب التي تشارك في جميع عمليات التمثيل الغذائي. لكن مثل هذا الخبز أكثر صعوبة في الهضم، لذا ينصح بإعطاءه للأطفال بعد عامين.

كيفية اختيار الخبز؟

الخبز عالي الجودة ناعم ومنتظم الشكل وخالي من السخام الأسود. مدة صلاحية الخبز 24 ساعة، في العبوة – 48 ساعة. قم بتخزين خبز الجاودار والخبز الأبيض بشكل منفصل، وقم بتهوية صندوق الخبز بشكل دوري وامسحه بمحلول ضعيف من الخل.

يحتوي الخبز على كمية كبيرة من العناصر الغذائية القيمة والضرورية للجسم، ومذاقه لا يصبح مملاً أبدًا، وذلك بفضل خبزهو غذاء لا غنى عنه للناس من جميع الأعمار، مع استثناء محتمل للرضع. المطبخ الروسي التقليدي غني خبزو خبزمنتجات المخبز. وفقا للإحصاءات، يستهلك البالغون في بلدنا من 250 إلى 350 جرام من الخبزفي يوم.

مما يتكون الخبز؟

لقرون عديدة خبزيتم تحضيرها بنفس الوصفة مع إضافة بعض الإضافات من وقت لآخر. تشتمل تركيبته تقليديًا على: الدقيق أو الماء أو ملح الطعام أو الخميرة أو العجين المخمر. (الخميرة هي كائن نباتي مجهري ذو خلية واحدة من فئة الفطريات؛ والعجين المخمر هو ثقافة بكتيريا حمض اللاكتيك). وفي الوصفات الأكثر تعقيدًا، قد تشمل الحبوب الكاملة والسكر والدبس والدهون والحليب ومصل اللبن والبيض والتوابل، مما يجعل العجين غنيًا وغنيًا. مخبزالمنتجات المصنوعة من هذه العجينة هي أطعمة ذات سعرات حرارية عالية. في أي حال، العنصر الرئيسي في عملية الطهي من الخبزهو الدقيق الذي يتم الحصول عليه من الحبوب. الحبوب مغطاة بعدة قذائف تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية - فيتامينات ب والحديد والمكونات المعدنية الأخرى. في عملية الحصول على الدقيق، يتم طحن الحبوب، ويتم فصل معظم القذائف والجراثيم عنها، والتي تشكل جزء النخالة. في الانتاج من الخبزكقاعدة عامة، هناك حاجة لفصل النخالة، لأنها تحتوي على دهون تتأكسد أثناء التخزين طويل الأمد وتساهم في تلف الدقيق. تعتمد القيمة الغذائية للدقيق على نوع الحبوب ودرجة معالجتها. كلما تم فصل النخالة الأقل عن الدقيق أثناء المعالجة التكنولوجية، كلما كان طحن الحبوب أكثر خشونة، كان لون الدقيق أغمق. يُطلق على هذا الدقيق اسم الدقيق منخفض الجودة (ورق الحائط ودقيق الدرجة الثانية). دقيق الدرجة الأولى والأعلى لا يحتوي عمليا على نخالة، لذلك فهو أبيض. لذلك، كلما كان الدقيق مطحونًا بشكل خشن، زادت قيمة العناصر الغذائية التي يحتوي عليها. لذلك، على سبيل المثال، في خبزمن دقيق القمح الكامل يوجد حديد أكثر بأربع مرات منه خبزمن الدقيق الممتاز . مواد الصابورة المفيدة - السليلوز (الألياف) والهيميسيلولوز - تتركز أيضًا في قشور الحبوب وتفقد إلى حد كبير أثناء إنتاج الدقيق. وبالتالي فإن محتوى الألياف فيه خبزمن الجاودار الخشن ودقيق القمح يصل إلى 1.1 - 1.2٪ وفي القمح خبزأعلى الدرجات لا تزيد عن 0.2-0.1٪. يحتوي الخبز على تركيبة كيميائية معقدة: مستوى البروتين الموجود في الجاودار خبزحوالي 5%، وفي القمح من 7 إلى 8.5%، ولكن، مثل أي بروتينات أخرى من أصل نباتي، فهي ليست كاملة بما فيه الكفاية - فهي تحتوي على عدد قليل من الأحماض الأمينية الأساسية - ليسين وثريونين، ولكن في الجاودار خبزفهي أكثر من القمح. الأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية للبروتينات. دعونا نتذكر أن الأحماض الأمينية الأساسية توجد بشكل رئيسي في اللحوم. الدهون في خبزصغير – من 0.6 إلى 1.3%. المكون الرئيسي من الخبز- الكربوهيدرات – من 40 إلى 55%، والتي تتمثل أساساً بالنشا.

بالإضافة إلى العناصر الغذائية المذكورة، خبزيحتوي على مواد منكهة تتمثل في الهيدروكربونات والكحوليات والفينولات والأثيرات والمواد المحتوية على الكبريت والتي تتكون أثناء تخمير العجين والخبز من الخبز. غَيْرُ مَأْلُوف خبزالرائحة اللطيفة لها أهمية فسيولوجية - فهي تحفز إنتاج العصارة الهضمية وبالتالي تحسن عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية الموجودة في المنتج.

الخبز المخصب

إلى جانب المعتاد من الخبز، صناعة المواد الغذائية تنتج الغذائية والمحصنة بالإضافة إلى ذلك خبزمنتجات جديدة. وهي غنية بإضافات خاصة - الحليب، وفول الصويا، ونخالة القمح، والمعادن، وفيتامينات ب، والليسيثين، والأعشاب البحرية، وكذلك الحبوب، والبذور، وبذور الخشخاش، ودبس السكر، وما إلى ذلك. هذه المكونات تزيد من القيمة الغذائية والمذاق للمنتج، وتحسن عمليات التمثيل الغذائي وعمليات الهضم، وإلى حد ما، هي مصادر لبعض الفيتامينات والمعادن. أحيانا خبزفهم لا يثرونه بالمواد المضافة، بل على العكس من ذلك، يقومون بإعداد أصناف خاصة منه مع تحديد بعض المكونات. على سبيل المثال، خالية من الملح خبز(كلوريد الصوديوم فيه 52 ملغ بدلاً من 400 ملغ لكل 100 غرام) ؛ خالي من البروتين، يتم تقليل كمية البروتين فيه إلى 0.7؛ خالية من البروتين وخالية من الأملاح. هذه المنتجات مخصصة بشكل أساسي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والقلب والأوعية الدموية. ويجري أيضًا تطوير أصناف غذائية أخرى من الخبز- مع انخفاض محتوى النشا - لمرضى السكري و خبزمع حموضة منخفضة - للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة والقرحة الهضمية.

منتجات المخبز

منتجات المخابز هي مجموعة واسعة من منتجات المعجنات المصنوعة من الدقيق والدهون والبيض والسكر. مع الكثير من السكر والدهون مخبزيتم تحويل المنتجات إلى حلويات - كعك ومعجنات. تحتوي منتجات الحلويات على سعرات حرارية أعلى بكثير من تلك الموجودة في الحلويات مخبزتحتوي على الكثير من الكربوهيدرات والدهون سهلة الهضم، لذا فإن الكعك والمعجنات أقل صحة بكثير من تلك الموجودة في الكعك والمعجنات خبز.

القائمة الأطفال

لتنويع وإثراء النظام الغذائي الخاص بك مع العناصر الغذائية طفل، مع 7 أشهر يمكن ان اعطي طفلالبسكويت وملفات تعريف الارتباط للأطفال الغنية بالفيتامينات، إذا كان يعرف بالفعل كيفية القضم والمضغ، وإذا لم يكن الأمر كذلك، فيمكن تليين ملفات تعريف الارتباط أو إذابتها في الحليب أو منتج الحليب المخمر، ويُنصح بإدخال الخبز في النظام الغذائي مع 8 أشهر العمر، يبدأ من 3 جم، ويزيد حجمه سنويًا إلى 15 جم (1/3 قطعة بيضاء من الخبز). ما يصل إلى 3 سنوات لا يُنصح الأطفال في هذه السن بإعطاء الجاودار والأبيض الطازج خبز، منذ نظام الانزيم طفلفي هذا العصر، لا يتم تشكيله بشكل كاف وغير قادر على تحطيم السكريات الواردة والجلوتين، ودخولها إلى الجسم سيؤدي حتما إلى مشاكل صحية، في المقام الأول إلى مشاكل في الجهاز الهضمي. كما لا ينصح باستخدامه على نطاق واسع في أغذية الأطفال دون استشارة طبية. خبزمع النخالة. يمكن للطبيب فقط تقديم المشورة بشأن استخدامه، مع الأخذ بعين الاعتبار عمر المريض وعلمه المرضي. لذا، خبزيوصى باستخدام النخالة لتحسين حركية الأمعاء في حالة الإمساك، وكذلك للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 3-5 سنوات والذين يعانون من زيادة وزن الجسم، ولكن يجب دراسة كل خيار على حدة من قبل المتخصصين. للأطفال السنة الأولى والثانية في الحياة، يوصى باستخدام منتجات متخصصة، متوازنة في العناصر الغذائية، حسب العمر، وغنية أيضًا بالمعادن والفيتامينات. يمكن تقديم البسكويت "للبالغين" وملفات تعريف الارتباط الفطيرة والمقرمشات والخبز وما إلى ذلك للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 1.5 عام، على سبيل المثال، لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر بكميات تصل إلى 50-60 جم، ولكن كن حذرًا، فإن العديد من هذه المنتجات قد تكون تحتوي على مواد مضافة يمكن أن تسبب الحساسية، على سبيل المثال الفول السوداني والبندق وما إلى ذلك. كما يجب عدم تقديم منتجات جافة أو قابلة للتفتت بسهولة لطفلمن لا يمضغ جيداً بما فيه الكفاية، هناك احتمال أنه قد يختنق بقطع صغيرة. ملفات تعريف الارتباط والكعك وخبز الزنجبيل تحتل موقعًا متوسطًا بين خبزمنتجات المخابز والحلويات. إذا كان في خبزيوفر النشا الحصة الرئيسية من السعرات الحرارية مخبزومنتجات الحلويات – الدهون والسكريات البسيطة. هذه المنتجات هي التي يمكن أن تسبب السمنة عند استخدامها بانتظام وبإفراط في النظام الغذائي. منتجات الحلويات هي منتجات ذات محتوى عالي من السعرات الحرارية إلى حد ما وقيمة بيولوجية منخفضة نسبيًا، لذا يوصى باستخدامها في أغذية الأطفال بكميات محدودة حتى لا تفرط في النظام الغذائي طفلالكربوهيدرات والدهون. لذلك من الأفضل تأجيل التعرف على منتجات الحلويات إلى وقت لاحق مثلاً بعد 2.5-3 سنوات ، وإعطائها بكميات صغيرة كحلوى. إذا، على خلفية بدء الإدارة من الخبزو مخبزالمنتجات في النظام الغذائي، يتطور طفلك: القلق، وانتفاخ البطن أو المغص، واضطرابات البراز - استشر طبيبك على الفور، لأن كل هذا يمكن أن يكون لأسباب مختلفة. حل مشكلة أسباب المشاكل ومواصلة استخدامها من الخبزسيساعدك طبيبك في تغذية طفلك. من سنة إلى ثلاث سنوات كمية من القمح من الخبزو مخبزالمنتجات في النظام الغذائي طفليزيد إلى 60-80 جم، مع التحمل الجيد، أقرب إلى 3 سنوات من الممكن إدخال الجاودار من الخبزبكمية 15-20 جم يوميًا. أطفال من 3 إلى 6 سنوات يمكن أن تتلقى القمح خبزبكمية 100-120 جم شاملة المخبوزات والجاودار - 50 جم ويجب ألا تتجاوز كمية منتجات الحلويات في هاتين الفئتين العمريتين 10-20 جم ولعل الحب والعادة خبزهو بالفعل جزء لا يتجزأ وراثيا فينا. من الصعب جدًا رفض قطعة من المخبوزات الطازجة العطرية من الخبزوالكعك والمفرقعات، ليس فقط للأطفال، ولكن حتى للبالغين. أثناء فترات الاستراحة بين الوجبات، قد "ينتزع" الأطفال مخبزالمنتجات والحلويات من المائدة، وبالتالي تعطيل النظام الغذائي، وقطع الشهية وعدم الحصول على ما يكفي من العناصر الغذائية القيمة من الأطعمة الأقل لذيذًا. تأكد من عدم توفر الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والمشبعة طفلدون مساعدتكم.

شراب مركز- منتج سكري يتم الحصول عليه عن طريق تسكر (التحلل المائي) للنشا (بشكل رئيسي البطاطس والذرة) مع الأحماض أو الإنزيمات المخففة، يليها ترشيح وغلي الشراب.

كثير من الناس من جميع الأعمار لا يستطيعون تخيل نظامهم الغذائي بدون الخبز. أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية، والتي بدونها سيكون الجسم صعبا. وماذا عن الأطفال فيما يتعلق بتناول الخبز وفي أي عمر من الأفضل إدراجه في النظام الغذائي لتقليل خطر الإصابة بالحساسية؟

يتكون الخبز من الدقيق، والماء، والملح، والخميرة، والحبوب الكاملة، كما يمكن إضافة السكر والدهون والدبس والحليب والبيض والبهارات إليه، مما يجعله غنياً وعالي السعرات الحرارية. تكوين الخبز معقد للغاية، لكن المكون الرئيسي هو الكربوهيدرات. رائحة الخبز تنشط المعدة وتحسن عملية هضم العناصر الغذائية.

يمكننا القول بالتأكيد أنه قبل إدخال هذا المنتج في النظام الغذائي، من الضروري أن نفهم.

ويوجد خبز مدعم بإضافات خاصة، مثل: الحليب، وفول الصويا، ونخالة القمح، وفيتامينات ب، والأعشاب البحرية، والحبوب. هذا الخبز مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والقلب والأوعية الدموية.

تعتبر منتجات المخابز التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر والدهون أقل صحية. هذا منتج عالي السعرات الحرارية إلى حد ما ويحتوي على الكربوهيدرات والدهون التي يمتصها الجسم بسهولة.

من عدد الأشهر التي سيتم تضمين الخبز في قائمة الأطفال، الأمر متروك لك لتقرره، ولكن ويمكن إعطاؤه في وقت مبكر يصل إلى سبعة أشهر. إذا كان الطفل لا يعرف كيفية المضغ بعد، فيمكن إذابته في الحليب.

احرص! قد يختنق الطفل أثناء تناول الخبز! كوني حاضرة دائمًا أثناء الوجبات وتعرفي على الإسعافات الأولية إذا كان طفلك غير قادر على السعال من تلقاء نفسه.

تدريجيا، ينبغي زيادة تناول الخبز. على سبيل المثال من 8 أشهر 3 جرام خبز وحتى سنة 15 جرام. لا ينبغي تضمين الخبز الطازج والخبز مع النخالة في النظام الغذائي.. ومن الأفضل استشارة الطبيب في هذا الشأن.

تمت مناقشته بالتفصيل في المادة الموجودة على الرابط.

ما هي كمية الخبز التي يمكن أن يأكلها الطفل؟

يجب تضمين منتجات المخابز والحلويات في طعام الطفل باعتدال، وإلا فإن المحتوى العالي من الدهون والسكر يمكن أن يؤدي إلى السمنة. وحتى لا تفرط في معدة الطفل فمن الأفضل إعطاء مثل هذه الحلويات بعد سنتين أو ثلاث سنوات كعلاج وبكميات قليلة.

أما خبز القمح فمن الممكن من سنة إلى ثلاث سنوات تقريباً زيادة المدخول إلى 60 جراماً، وبحلول ثلاث سنوات من الممكن إدخال خبز الجاودار في النظام الغذائي، ولكن بشرط أن يهضمه الطفل جيداً.

يمكن للأطفال من عمر ثلاث إلى ست سنوات تناول حوالي 100 جرام من الخبز يوميًا، ويجب ألا تتجاوز منتجات الحلويات 10 أو 20 جرامًا.

"وجبات خفيفة" من الخبز والكعك

في بعض الأحيان يتناول الأطفال الحلويات والمخبوزات أثناء فترات الراحة قبل الوجبات. وهذا لا يجوز ويجب إبقاءه بعيداً عن متناول الطفل، لأن هناك احتمالية تعطيل الشهية والنظام الغذائي.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+