تحضير الشتاء لحساء الملفوف. خلع الملابس لحساء الكرنب مع الملفوف - وصفة للطهي مع صورة خطوة بخطوة لفصل الشتاء في المنزل

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: 60 دقيقة

يعد Shchi من الملفوف الطازج لفصل الشتاء من الاستعدادات الشتوية المفيدة ، حيث يتم تقليل تحضير الدورة الأولى فقط إلى مرق الغليان والبطاطس. يُسلق مرق اللحم أو الدجاج ويُضاف البطاطس المفرومة جيدًا قبل 5 دقائق من الطهي - حساء الكرنب لفصل الشتاء في مرطبان مع ملفوف بدون خل. بالنسبة لحساء الملفوف النباتي ، يكفي سلق البطاطس في الماء ، وفي نهاية الطهي ، أضف علبة خضروات معلبة. أريد أن أريكم أيضًا طريقة سهلة للتحضير.
سيستغرق التحضير 60 دقيقة ، من المكونات المشار إليها ستحصل على 4 علب بسعة 0.5 لتر لكل منها.

مكونات:

- ملفوف أبيض - 1.5 كجم ؛
- بصل - 350 جم ؛
- جزر - 500 جم ؛
- طماطم - 500 جم ؛
- ثوم - رأس واحد ؛
- فلفل أحمر حار - 2 قطعة ؛
- ملح - 15 جم ؛
- زيت نباتي - 20 مل.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

نقوم بتنظيف الثوم والفلفل الحار. نقوم بتفكيك رأس الثوم إلى فصوص. نضع القرنفل على السبورة ، وسكين عريض جانبيًا في الأعلى. نضرب السكين براحة يدنا ، وبعد ذلك نزيل بسهولة قشر الثوم.
نقطع أنف الفلفل الحار ونعجنه بأيدينا - البذور تتسرب من تلقاء نفسها.
في الزيت المكرر الساخن ، اقلي فصوص الثوم المهروس وحلقات الفلفل الحار بسرعة.




نقطع البصل ناعماً ونضيفها إلى الفلفل الحار والثوم. تقلى لمدة 6-7 دقائق.




ننظف الجزر ونفرك بخشونة. يُضاف إلى البصل المقلي ويُطهى لمدة 5 دقائق.




نقطع الساق من الطماطم ونقطع اللب إلى مكعبات. نضع الطماطم المفرومة على الخضار المقلية.






يُقطع الملفوف الأبيض إلى شرائح رفيعة جدًا ويُضاف إلى باقي المكونات. ثم صب ملح الطعام بدون إضافات. الملح مع المواد المضافة للحفظ لفصل الشتاء ليس جيدًا.




تُطهى الخضار لمدة 35 دقيقة في قدر مغلق. سيساعد السائل الذي يتشكل أثناء الطبخ في الحفاظ على الخضار بشكل أفضل ، لذلك لا تحتاج إلى إشعال حريق كبير تحت المقلاة.




نأخذ برطمانات مغسولة بشكل نظيف بسعة 500 مل لكل منها ، نسخنها في الفرن لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 110 درجة أو نعقمها على البخار لمدة 5 دقائق.
نقوم بتعبئة الخضروات الساخنة في برطمانات ، ونغلقها حتى لا توجد جيوب هوائية.
نغلق الجرار بحساء الملفوف بأغطية مسلوقة ، ونعقم لمدة 15 دقيقة. ثم نقوم بلفها بإحكام ، وبعد التبريد نضعها في قبو بارد للتخزين.

يمكن أن تحتوي صلصة حساء الكرنب لفصل الشتاء على مكونات مختلفة تمامًا. في هذه المقالة سوف نخبرك عن كيفية القيام بهذا التحضير مع الكرنب وبدونه.

صلصة حساء الملفوف لفصل الشتاء: وصفات الطبخ

أسهل طريقة لعمل تتبيلة الحساء هي تلك التي تستخدم الملفوف الأبيض. باتباع جميع متطلبات الوصفة ، ستحصل على إعداد لذيذ للغاية ورائحة. سيسهل استخدامه إلى حد كبير عملية تحضير حساء الملفوف ، خاصة في فصل الشتاء ، عندما لا تكون الخضار الضرورية في متناول اليد.

إذن ما هي المكونات التي نحتاجها لصنع صلصة حساء منزلية؟ للقيام بذلك ، تحتاج إلى شراء المنتجات التالية:

• بصل حار - حوالي 0.5 كجم ؛
• ملفوف أبيض طازج - 0.5 كجم ؛
• جزر كبير - 0.5 كجم ؛
• فلفل حلو - 0.5 كجم ؛
• طماطم حمراء سمين - 0.5 كجم ؛
• زيت عباد الشمس المكرر - حوالي 50 مل ؛
• ماء بارد - حوالي 0.5 لتر ؛
• خل المائدة - لا يزيد عن 2-3 ملاعق كبيرة ؛
• ملح خشن - 10 جم (أضف حسب رغبتك) ؛
• سكر البنجر - ½ ملعقة كبيرة ؛
• أوراق الغار - 2 قطعة.

تحضير المكونات

كيف يتم تحضير تتبيلة حساء الكرنب لفصل الشتاء مع الكرنب؟ بادئ ذي بدء ، تتم معالجة جميع الخضروات. يتم تقشير رؤوس البصل ونقعها في الماء البارد لإزالة كل المرارة. علاوة على ذلك ، يتم تقطيعها إلى نصفين ومقطعة إلى نصف حلقات.

يتم أيضًا غسل الفلفل البلغاري الحلو جيدًا وإزالة السيقان والأقسام والبذور ثم تقطيعها إلى شرائح بسماكة 0.5 سم.

- اغسلي الطماطم جيداً بالماء الدافئ وقطعيها إلى قطع صغيرة. أما الجزر فيقشر ويفرك بمبشرة كبيرة. يتم أيضًا تقطيع الملفوف الأبيض بشكل منفصل (خطوط رفيعة).

عملية المعالجة الحرارية على الموقد

يتم تحضير صلصة حساء الملفوف والبرشت لفصل الشتاء في قدر كبير. يتم وضع البصل والفلفل الحلو والجزر المبشور بالتناوب. بعد ذلك ، قم بإعداد التتبيلة في وعاء منفصل. للقيام بذلك ، اخلطي ماء الشرب البارد وملح الطعام وسكر البنجر وأوراق الغار.

يُسكب نصف المحلول الملحي بالإضافة إلى زيت عباد الشمس في الخضار ويخلط جيدًا. غطي المقلاة بغطاء ، واتركي المحتويات تغلي واتركيها لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.

بمرور الوقت ، يضاف الملفوف الأبيض إلى الخضار. أيضًا ، يتم سكب بقايا ماء مالح فيها ويتم خلط كل شيء جيدًا. تُغطى الأطباق بغطاء ، ويُطهى مزيج الخضار لمدة 30 دقيقة أخرى.

عملية الشتاء

الآن أنت تعرف كيفية تحضير صلصة حساء الملفوف لفصل الشتاء. بعد أن تخضع الكتلة النباتية للمعالجة الحرارية ، توضع في أوعية معقمة وتُلف على الفور. إذا كان لديك حاويات ذات أغطية لولبية ، فيمكنك استخدامها. ومع ذلك ، قبل ذلك ، يجب تعقيم الحاوية الزجاجية فوق البخار.

بعد وضع حساء الملفوف لفصل الشتاء في الجرار ، يتم قلبها رأسًا على عقب ومغطاة ببطانية سميكة. ترك خليط الخضار في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين ، يتم إزالته في المخزن أو القبو.

يجب استخدام مثل هذا الفراغ لطهي حساء الملفوف محلي الصنع بعد بضعة أسابيع فقط. للقيام بذلك ، افتح الجرة وانشر المحتويات في مرق اللحم. لا ينبغي طهي هذه المكونات. يجب أن يغلي الحساء ويقدم مع الأعشاب الطازجة.

نصنع تحضيرات الحساء لفصل الشتاء. تتبيلة شوربة الكرنب بدون ملفوف

ماذا تفعل إذا لم يكن لديك منتج مثل الملفوف؟ في هذه الحالة ، نوصي بإعداد الملابس دون استخدام هذا المكون. في عملية صنع الحساء يمكن إضافته طازجة.

فكيف يتم تلبيس حساء الكرنب لفصل الشتاء بدون ملفوف؟ لهذا نحتاج إلى المكونات التالية:

• جزر كبير - 1 كجم ؛
• بقدونس عطري طازج - 150 جم ؛
• طماطم سمين ناضجة - 1 كجم ؛
• فلفل حلو - 1 كجم ؛
• خل المائدة - 2 ملاعق كبيرة ؛
• كرفس (ساق) - حوالي 75 جم ؛
• ملح خشن - استخدمه حسب تقديرك.

نقوم بمعالجة المكونات الرئيسية

إن ارتداء حساء الملفوف لفصل الشتاء من الطماطم يوفر بشكل كبير ليس فقط الوقت ، ولكن أيضًا المال لمتخصصي الطهي. بعد كل شيء ، لا يخفى على أحد أن الخضروات باهظة الثمن في الشتاء. لذلك ، بعد شراء المنتجات الضرورية في الخريف ، يمكنك صنع حساء الملفوف اللذيذ دون أي تكلفة إضافية في موسم البرد.

لكي تكون صلصة حساء الكرنب لفصل الشتاء لذيذة ومغذية قدر الإمكان ، يجب شراء جميع المكونات طازجة قدر الإمكان. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه من الضروري تحضير مثل هذا المنتج في عبوات زجاجية صغيرة.

لذلك ، قبل المعالجة الحرارية للمكونات ، يتم تحضيرها مسبقًا. يغسل البقدونس الطازج ويقطع ناعما. يُقشر الجزر ويُفرك بمبشرة كبيرة. أما الفلفل الحلو ، وساق الكرفس ، والطماطم اللحمية ، فيتم تقشيرها (الطماطم مسلوقة مسبقًا) ومقطعة إلى مكعبات.

عملية طهي الخضار على الموقد

بمجرد معالجة جميع المكونات ، يتم مزجها في وعاء كبير واحد ، بنكهة الملح وخلطها جيدًا. في هذه الحالة ، تُحفظ الخضار في درجة حرارة الغرفة لمدة 25 دقيقة ، ثم توضع على الموقد وتُغلى.

لا ينبغي أن يتم طهي الطعام لفترة طويلة ، حيث سيتم تعقيمه في الماء المغلي في المستقبل. قبل 5 دقائق من إطفاء الموقد ، يجب إضافة خل المائدة إلى تتبيلة الحساء. سيعطي قطعة العمل نكهة ومذاقًا خاصين ، كما ستساهم في الحفاظ عليها طوال فصل الشتاء.

بعد أن تعطي الكتلة النباتية عصيرها وتصبح لزجة ، توزع ساخنة في برطمانات جافة ونظيفة. تُغطى الأوعية بالغطاء وتُعقم في قدر كبير لمدة نصف ساعة.

بعد فترة ، يتم إخراج الجرار التي تحتوي على مستحضرات نباتية ولفها بأغطية مسلوقة. بعد ذلك ، يتم قلبهم وتغطيتهم بمنشفة. بعد يوم أو يومين ، تُرفع ضمادة الخضروات إلى القبو. يجب أن يكون استخدام مثل هذا المنتج لصنع حساء منزلي الصنع بعد خمسة أسابيع فقط. خلال هذا الوقت ، سيتم تشبع حساء الملفوف لفصل الشتاء برائحة المكونات التي تشكل تكوينها ، وستصبح لذيذة وغنية أكثر.

وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى أنه أثناء تحضير مثل هذا التحضير ، يوصى بشدة بعدم استخدام الشبت والبصل. وذلك لأن المكونات المذكورة قوية في الذوق ويمكن أن تغير نكهة الخضروات الأخرى بسهولة بالغة.

تلخيص لما سبق

كما ترون ، فإن صلصة حساء الكرنب لفصل الشتاء سهلة التحضير وبسيطة. يمكن استخدام هذا الفراغ ليس فقط لطهي الحساء ، ولكن أيضًا بمثابة مقبلات أو سلطة.

لقد أخبرتك مؤخرًا كيف تصنع تتبيلة الحساء لفصل الشتاء ، واليوم ستكون هناك وصفة أخرى - تحضير حساء الكرنب مع الملفوف لفصل الشتاء. يمكننا القول أن هذا حساء ملفوف لفصل الشتاء في برطمان ، الوصفة عملية للغاية وضرورية. بعد كل شيء ، تختلف المواقف ، وليس من الممكن دائمًا طهي حساء الكرنب مع الملفوف الطازج ، وتحتاج الأسرة إلى تناول عشاء لذيذ. في مثل هذه الحالات ، سيساعد تحضير حساء الملفوف لفصل الشتاء مع الملفوف.

أعتقد أنه كلما زاد عدد الخضروات ، كلما كانت أكثر تنوعًا ، كلما كان مذاق حساء الملفوف لفصل الشتاء ألذ. بالطبع ، المكون الرئيسي هو الملفوف الأبيض ، وسيكون هناك الكثير منه في تتبيلة حساء الكرنب لفصل الشتاء أكثر من أي شيء آخر. أضيف الجزر والبصل والفلفل والطماطم والثوم والأعشاب إلى تتبيلة حساء الملفوف. الوزن الإجمالي للخضروات 1.7 كيلوجرام. بناءً على هذا المقدار ، يمكنك ضبط نسب الخضروات على النحو الذي تراه مناسبًا. يمكنك تناول المزيد من الطماطم والفلفل ، وضع المزيد من الجزر والبصل ، وتقليل كمية الملفوف ، إلخ.

التحضير لحساء الكرنب مع الملفوف لفصل الشتاء - وصفة مع الصور خطوة بخطوة

• ملفوف أبيض - 1 كجم ؛
• جزر - 200 جم ؛
• بصل - 150 جم ؛
• طماطم - 200 جم ؛
• فلفل حلو - 150 جم ؛
• ماء - كوب واحد (250 مل) ؛
• خضار البقدونس - حفنة كبيرة ؛
• الثوم - 5-6 فصوص ؛
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ملح خشن - 1 ملعقة كبيرة. ل. مع تل منخفض
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل. (مسطح ، بدون شريحة) ؛
• خل المائدة 9٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ورقة الغار - 2 قطعة.

✎ الوزن الإجمالي للخضروات 1.7 كجم. من هذا المبلغ ، سيتم الحصول على جرة لتر واحد للتزود بالوقود و 0.7 لتر.

اغسل الخضار ونظفها. نقطع البصل إلى نصف حلقات. ابشر الجزر على مبشرة خشنة. نقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات ، والطماطم إلى قطع كبيرة أو شرائح. نقطع الثوم إلى قطع.

تحضير التعبئة. اخلطي الملح والسكر والخل. يُسكب كوبًا من الماء الساخن ويُحرَّك ويُصفى من خلال غربال (إذا كان هناك شوائب من الملح في القاع).

ضعي البصل والجزر والفلفل والطماطم في مقلاة عميقة أو قدر كبير أو مرجل. امزج ، صب الزيت النباتي (مكرر بالضرورة).

صب نصف الحشوة الجاهزة. ضع المرجل أو مقلاة الخضار على نار غير قوية جدًا ، واتركها حتى الغليان. غطيها وخففي النار واتركي الخضار على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

بعد 20 دقيقة ، ستصبح الخضار طرية ، وستعطي الطماطم عصيرًا.

أثناء طهي الخضار ، قطّعي الملفوف الأبيض إلى شرائح ، وليست رفيعة جدًا. يُضاف الملفوف إلى الخضار ويُوضع الثوم وورق الغار. صب في بقية التعبئة. إحماء ، يقلب. بمجرد أن يبدأ الغليان ، خففي الحرارة وغطي الخضار بغطاء واتركي تتبيلة حساء الملفوف على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى.

يُفرم البقدونس أو الشبت ناعماً ويُضاف إلى الخضار. ينضج لمدة خمس دقائق أخرى. في هذا الوقت ، عقمي البرطمانات واغلي الأغطية.

رتبي حساء الكرنب الجاهز في برطمانات ساخنة ، ثم اربطي الأغطية أو لفها بآلة كاتبة.

امسحي علب مرق مرق مملوءة ، وضعيها على جانبها أو انقلبت. غطيها ببطانية أو بطانية أو أي شيء دافئ واتركيه يبرد تمامًا. عادة يستغرق هذا يوما. ثم انقل ضمادة حساء الكرنب لفصل الشتاء إلى القبو أو القبو أو المخزن.

خلع الملابس لحساء الكرنب مع الملفوف لفصل الشتاء جاهز! الآن لديك حساء ملفوف جاهز تقريبًا - ما عليك سوى سلق المرق والبطاطس وإضافة محتويات الجرة.

تحضير حساء الكرنب مع الملفوف لفصل الشتاء

في أي وقت ، سيساعدك ارتداء حساء الكرنب مع الملفوف لفصل الشتاء. اسلقي المرق والبطاطس وأضيفي محتويات الجرة - وحساء الملفوف اللذيذ جاهز!

تتبيلة حساء الكرنب مع الملفوف لفصل الشتاء

لماذا نحتاج حساء الكرنب مع الكرنب لفصل الشتاء في الجرار؟ للإعداد السريع للدورة الأولى في موسم البرد. يعتبر الفراغ لحساء الملفوف مناسبًا أيضًا للبورشت أو الخنزير. وفي الشتاء ، ما عليك سوى إضافة مرق الخضار أو اللحم بقطع اللحم أو الدواجن. ستحصل على طبق لذيذ أول أو ثاني ولن تحتاج إلى العبث بكل هذه الخضار كل يوم. يمكنك إضافة التوابل أو الأعشاب الحارة إلى الوصفة حسب ذوقك الخاص. بالإضافة إلى ذلك ، اختر خضروات مفضلة إضافية ، على سبيل المثال:

• البروكلي أو كرنب بروكسل.
• البازلاء الخضراء؛
• كرفس جذر
• كوسة أو قرع. وسيكون تحضيرك ألذ! جرب حساء الكرنب مع الكرنب لفصل الشتاء في البرطمانات. هذه الوصفة ستجعل الطبخ اليومي في المطبخ أسهل!

  

  مكونات

  • ملفوف أبيض -1200 جم ؛
  • جزر - 400 ؛
  • بصل - 250 جم ؛
  • فلفل بلغاري - 250 جم ؛
  • طماطم - 500 جم ؛
  • كزبرة خضراء أو شبت - حفنة واحدة ؛
  • ماء - 600 مل ؛
  • ملح - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
  • رمل السكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
  • خل المائدة 9٪ - 4 ملاعق كبيرة. ل.
  • زيت نباتي - 7 ملاعق كبيرة. ل.
  • البهارات أو البازلاء السوداء - 4-5 قطع. (خياري).

  

  كيفية طهي حساء الملفوف الطازج لفصل الشتاء

  منذ البداية نقوم بإعداد الخضار. يجب تقشير الملفوف والجزر والفلفل والبصل وشطفه بالماء البارد. تأكد من إخراج البذور من الفلفل. نحن نستخدم فقط الفواكه الناضجة والكثيفة والعصيرية. سيصبح تحضير حساء الكرنب جميلًا إذا تناولت فلفلًا متعدد الألوان - قطعة من الأصفر والأحمر. انزع ساق الطماطم. يتم فرز الخضر الحارة (الكزبرة ، البقدونس ، الشبت أو إكليل الجبل) وغسلها في كوب من الماء البارد. افردها لتجف على منشفة المطبخ.

  نقطع البصل إلى نصفين ، ثم نقطع كل نصف إلى أنصاف حلقات رفيعة. نقل إلى قدر مع قاع سميك.

  

  قطع الفلفل البلغاري إلى مكعبات. ليس من الضروري الطحن حتى تظهر القطع في حساء الملفوف. نرسل الفلفل إلى البصل.

  

  من الأفضل أن تبشر الجزرة حتى يتوفر لها الوقت للطهي. ولكن يمكنك أيضًا تقطيعه بسكين ، فقط إلى قش رفيع جدًا.

  

  يُضاف الجزر إلى القدر ويُحرّك.

  

  نقطع الطماطم إلى شرائح صغيرة. حبة طماطم 5-6 أجزاء. مرة أخرى ، يمكنك تناول طماطم متعددة الألوان - برتقالية وليمونية وأحمر. انقل الطماطم إلى وعاء.

  

  نقوم أيضًا بصب السكر المحبب والملح والبازلاء والبهارات والفلفل الأسود هناك. نقدم الزيت النباتي والماء الساخن.

  

  يجب أن يكون الملفوف الطازج للوصفة مقرمشًا وخفيفًا. من الأفضل قطع الأوردة السميكة. نقطع الأوراق المختارة. يمكنك استخدام سكاكين الملفوف الخاصة أو آلة التقطيع الكهربائية. ثم نحول قش الملفوف إلى المقلاة. نضع الموقد على نار بطيئة ونغلق الغطاء. لا تقلب الآن. سوف تعطي الخضار الكثير من العصير. بعد 5-7 دقائق ، عندما يستقر الملفوف ، يُمزج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. امزج مرة أخرى. ينضج 20 دقيقة أخرى. يجب أن تتم عملية التبريد بالكامل تحت غطاء مغلق أو مغلق تقريبًا. لذلك في الخضار سيكون هناك المزيد من الفيتامينات ولن يغلي عصير الخضار حتى يتم طهيها بالكامل. يمكنك الآن البدء في تعقيم البرطمانات والأغطية في الماء المغلي أو في فرن ساخن.

  

  نفرم الخضار جيدًا للطبخ ووزعها على الخضار المطهية. Shchi مع الملفوف لفصل الشتاء في الجرار سيكون أكثر استساغة مع الأعشاب الحارة. الآن دعونا نتذوق التحضير. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح لذوقك ، فقد حان الوقت لإضافته. نركز أيضًا على الذوق حول جاهزية الملفوف. يجب أن تكون لينة ، كما هو الحال في خليط. ثم يضاف الخل ويخلط ، دون مقاطعة التبريد.

  

  بعد 2-3 دقائق ، اخلطي مرقة حساء الكرنب مرة أخرى وأطفئي النار. انقله على الفور بحذر إلى برطمانات معقمة مسبقًا وقم بتغطيتها فورًا بأغطية معقمة. ختم بإحكام وانقلب. يتم طهي Shchi مع الملفوف لفصل الشتاء في الجرار!

  نقوم بتخزين الجرار في مكان بارد مع درجة حرارة ثابتة.

  خلع الملابس لحساء الكرنب لفصل الشتاء ، مع وصفات الملفوف في الجرار بالصور

  
  وسيكون تحضيرك هو الأكثر لذة! جرب حساء الكرنب مع الكرنب لفصل الشتاء في البرطمانات. هذه الوصفة ستجعل الطبخ اليومي في المطبخ أسهل!

وصفات لتحضير الفراغات لحساء الكرنب لفصل الشتاء في البرطمانات

تحاول كل مضيفة الاستعداد جيدًا لفصل الشتاء ، وإجراء مجموعة متنوعة من الاستعدادات. لكن هل من المعروف أنه في فصل الشتاء يمكنك عمل مجموعة متنوعة من الضمادات لأول الأطباق الساخنة؟ ليس هذا ممكنًا فحسب ، بل ضروريًا أيضًا ، لأن مثل هذه القواعد الجاهزة للحساء ستوفر الكثير من الوقت. سيتم مناقشتها أكثر.

ما هي الخضار المستخدمة

لتحضير الحساء لفصل الشتاء ، يمكنك تناول الخضروات والجذور المفضلة لديك:

واشياء أخرى عديدة.

يستخدم مستحضرات مماثلة من الخضاريمكن أن يكون لمجموعة متنوعة من الدورات الأولى ، اعتمادًا على الخضار. بعد التحضير الشامل لفصل الشتاء ، يمكن استخدامه في تحضير حساء الملفوف والحساء والبرشت والأطباق الأخرى.

التحضير الشامل لفصل الشتاء مع الملفوف

عليك أن تأخذ الوصفة:

• الكرفس والبقدونس (الخضر) - لكل كيلوغرام ؛
• 600 غرام من الملح
• ملفوف أبيض ، قرنبيط ، جزر ، فلفل حلو نصف كيلو بصل.

تحتاج أيضًا إلى تحضير محلول ملحي. من أجل ذلك ، هناك حاجة إلى الملح (40 جم) وحمض الستريك على طرف السكين لكل لتر من الماء. الجميع، التوابل التي تتطلبها الوصفةالخضار ، تحتاج إلى غسلها جيدًا ، وتقطيعها بشكل تعسفي ، ورشها بالملح والحشو في مرطبانات جاهزة. ثم ابدأ في تحضير المحلول الملحي. يذوب الملح في الماء ويغلي.

تُسكب الخضار المقطعة مع السائل الساخن الناتج. صلصة الخضار جاهزة. ختم الجرار بأغطية و إرسالها إلى مكان بارد للتخزين. يمكن جعل الوصفة الخاصة بهذا الفراغ فردية ، بدلاً من المكونات المشار إليها ، أضف المكونات الأخرى. في الشتاء ، كل ما تبقى هو الحصول على جرة من الحساء وطهي أول طبقك المفضل.

وصفة تتبيلة شيشي

وهي مصنوعة من الملفوف. ضروري:

• كيلوغرام ونصف من الملفوف.
• طماطم ، جزر ، بصل ، فلفل حلو ، 600 غرام لكل منهما ؛
• نصف كوب من السكر المحبب
• نفس كمية الخل
• ملح - 2 ملاعق كبيرة.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تقطيع الخضار: تقطيع الكرنب والبصل والطماطم جيدًا ، وبشر الجزر ، وتقطيع الفلفل الحلو إلى شرائح. يُمزج كل شيء ويُمزج ويُشعل النار ليطهى لمدة 15 دقيقة.

في خليط الخضار أضف جميع المكونات الأخرىباستثناء الخل واستمر على نار هادئة لمدة 5 دقائق. التحريك باستمرار. أضف الخل إلى الفراغ وأطفئ النار. رتب الفراغ لفصل الشتاء في البرطمانات وأغلقها بأغطية.

نسخة أخرى من وصفة صلصة الكرنب لفصل الشتاء

أولاً ، يقطع الملفوف ناعماً من أجل الحساء. ثم تغسل الطماطم وتقطع إلى مكعبات. يتم تقشير رؤوس البصل وتقطيعها إلى مكعبات. يُفرك الجزر المغسول والمقشر على مبشرة.

الآن يمكن الجمع بين الخضار. أضف الملح والسكر والزيت النباتي إليها. ضعي الخضار في قدر على النار واتركيها على نار هادئة لمدة 35 دقيقة. صب الخل في المستحضرتضاف جميع التوابل اللازمة للوصفة وتخلط. يغلي مرة أخرى ويوضع في الجرار. ختم ، اقلب ، لف. بمجرد أن تبرد قطعة العمل ، انقلها إلى مكان بارد. إذا لزم الأمر ، في الشتاء ، احصل على ضمادات من الخضار واستخدمها.

نسخة أخرى من وصفة تتبيلة حساء الملفوف الشتوي

جميع حساء الخضار يغسل جيدا ويقطعحسب تقديرك وإشعال النار فيه. ينضج لمدة 1.5 ساعة. 30 دقيقة. قبل نهاية الطهي ، أضيفي معجون الطماطم وجميع المكونات الأخرى التي تتطلبها الوصفة إلى خليط الخضار.

لا يمكن استخدام وصفة مثل هذا الصلصة في حساء الملفوف فحسب ، بل يمكن استخدامها أيضًا في صنع أنواع الحساء الأخرى. يمكنك حتى صنع لفائف الملفوف البطيئة إذا أضفت الأرز واللحم المفروم إلى خليط الخضار.

وهنا وصفة خضروات اعتباطية

تحتاج إلى تناول الخضار التالية: الجزر والملفوف والبصل. أضف التوابل المفضلة لديك إليهم. عدد المكونات حسب الرغبة. تقطع الخضار وتخلط وتتحولفي وعاء كبير ويوضع على الحساء. عندما تصبح جاهزًا ، يُوزّع مزيج الخضار الساخن في برطمانات ويُلف.

يمكن تناول مثل هذا التحضير النباتي كسلطة في الشتاء. اتضح أنه لذيذ جدا.

طريقة تحضير حساء الكرنب الأخضر مع الثوم البري

للطبخ حسب هذه الوصفةيجب غسل جميع الضمادات الطازجة وتجفيفها وتقطيعها جيدًا. ثم نقل إلى وعاء المينا. يُسكب في الماء ويُضاف الملح ويُشعل النار. يغلي لمدة 5 دقائق. ثم انقل الفراغ لفصل الشتاء إلى برطمانات جاهزة ولفها.

حصاد لفصل الشتاء حساء الملفوف الأخضر من حميض

مطلوب حسب وصفة التتبيل ، اغسل الأعشاب الطازجة، يقطع ويوضع في وعاء. يُسكب الكمية المطلوبة من الماء ويُضاف الملح ويُطهى لمدة 5 دقائق. صلصة الخضار جاهزة. بعد ذلك ، صب في أوعية معقمة وختم.

الفراغات حساء الشتاءبما في ذلك حساء الملفوف مريحة جدا ومفيدة وعملية.

وصفات للفراغات في الجرار لحساء الملفوف لفصل الشتاء: مع شوربة الملفوف والملفوف الأخضر

كيفية التحضير لفصل الشتاء لتحضير حساء الملفوف في الجرار. خيارات الوصفة ، المكونات الضرورية ، التحضير نفسه.

صلصة حساء الكرنب لفصل الشتاء: وصفتان بسيطتان

تعد خلع الملابس Shchi خيارًا رائعًا لتناول وجبة غداء أو عشاء دسمة لتكون دائمًا على طاولتك. يعد هذا أساسًا ممتازًا للدورات الأولى ، والتي يجب أن تحصل عليها كل ربة منزل ، لأن مثل هذا الضمادة سيقلل بشكل كبير من وقت إعداد الدورات الأولى اللذيذة محلية الصنع. والوصفة مفيدة ليس فقط في المنزل ، ولكن أيضًا في البلد. صدقني ، لن يتم إنفاق الكثير من الوقت والجهد على ذلك. يعد ارتداء حساء الكرنب لفصل الشتاء ، المحضر وفقًا لوصفاتنا ، الخيار الأفضل لمن لا يحبون الوقوف على الموقد لفترة طويلة.

يرجى ملاحظة أنه ، على عكس صلصة البرش ، لا يتم تضمين البنجر في هذا المستحضر.

التزود بالوقود لحساء الملفوف للمستقبل

• طماطم طازجة - 5 قطع. مقاس متوسط؛
• بصل - 5 قطع. مقاس متوسط؛
• جزر - 5 قطع. مقاس متوسط؛
• فلفل بلغاري - 5-6 قطع ؛
• أوراق الكرنب الأبيض - 1 كجم ؛
• بقدونس - 10 غرام ؛
• سكر - 45-50 جم ؛
• الخل (لا يزيد عن 9٪) - 50 مل ؛
• زيت نباتي - 70 مل ؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة.

يجب غسل جميع الخضروات جيدًا وتقطيعها. إذا كان المنزل يحتوي على معالج طعام ، فسيوفر هذا الوقت في بعض الأحيان لهذه العملية. نقطع الملفوف إلى شرائح ، ونفرك الجزر بالتأكيد بمبشرة خشنة. نقطع البصل إلى حلقات أو نصف حلقات (حسب ذوق المضيفة) ، نقطع الطماطم والفلفل إلى شرائح ، يقطع البقدونس قدر الإمكان.

نضع كل هذه المكونات في قدر ونخلطها جيدًا ونتركها لمدة 3 ساعات كحد أقصى (لا يجب أن تتركها لأكثر من ذلك). خلال هذا الوقت ، يجب أن يظهر العصير.

في هذا الشكل ، ضعي الخضار على نار متوسطة (لا تضيفي الماء!) وانتظري حتى يبدأ الخليط في الغليان.

بعد الغلي ، اخلطي الخضار بالزيت النباتي والملح والسكر. اطبخي بهذه الطريقة لمدة 8 دقائق ، وبعد ذلك يمكنك إضافة الخل.

يجب تعبئة الفراغ الناتج في مرطبانات دافئة جاهزة. نشمر على الفور! بعد إغلاق الحاويات ، اقلبها واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة. نحن ننتظر العلب لتبرد تمامًا ، وإلا فإن المنتج سوف يتدهور. بعد ذلك نقوم بتنظيفه في مكان بارد ومظلم حيث ينتظرون فصل الشتاء. صلصة حساء الملفوف جاهزة!

صلصة حساء الكرنب لفصل الشتاء مع الخيار

إذا كنت ترغب في صنع صلصة أصلية لحساء الملفوف لفصل الشتاء ، فسنحتاج في هذه الحالة إلى مكونات مختلفة قليلاً.

• ملفوف أبيض - 1.5 كجم ؛
• جزر - 600 غرام ؛
• طماطم طازجة - 600 غرام ؛
• بصل - 600 غرام ؛
• فلفل بلغاري - 600 غرام ؛
• خيار - 500 غرام ؛
• 6 في المائة من الخل - 2 ملاعق كبيرة ؛
• زيت نباتي - نصف كوب ؛
• الملح والفلفل وورق الغار - حسب الرغبة.

اغسل الخضار وقشرها وقطّعها إلى شرائح. نضع جميع المكونات المدرجة في قدر ونطهو على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا بعد الغليان. قم بتعبئة الخليط الساخن في برطمانات ، ولفه واتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة.

خلع الملابس لحساء الكرنب لفصل الشتاء: وصفات طبخ بسيطة

سيساعدك التحضير الأصلي ، مثل صلصة حساء الملفوف ، على توفير الوقت بشكل فعال في طهي الدورات الأولى في الشتاء.

وصفات خطوة بخطوة لحساء الملفوف المعلب في مرطبانات مع الملفوف الطازج والطماطم والطماطم والفلفل والجزر والفاصوليا

2018-10-18 ألينا كامينيفا ومارينا فيخودتسيفا

درجة
روشتة

23772

وقت
(دقيقة)

حصص
(الناس)

في 100 جرام من الطبق النهائي

1 غرام

3 غرام

الكربوهيدرات

7 غرام

63 سعر حراري

الخيار الأول: حساء الملفوف اللذيذ المعلب لفصل الشتاء في مرطبانات مع الطماطم

يعد حساء الملفوف المعلب لفصل الشتاء في برطمانات تحضيرًا ممتازًا يسمح لك بتقليل تحضير طبقك المفضل في بعض الأحيان. في فصل الشتاء ، يتم استهلاك هذه الجرار بسرعة كبيرة ، لذلك يمكنك صنعها بكميات كبيرة. بالنسبة للوصفة ، سنستخدم خضروات موسمية طازجة ، شابة ، عطرة ، منقوعة في ضوء الشمس ، وهذا هو السبب في أن حساء الكرنب يخرج بشكل خاص لذيذ.

بالطبع ، يمكنك في الشتاء استخدام المرق لطهي حساء الملفوف ، ولكن يمكنك أيضًا إضافة الملفوف في عملية طهي اليخنات أو اللحوم - ستحصل على طبق ثانٍ رائع.

اختر الطماطم للوصفة العصير والناضج والحلو. ستظهر نسختنا من قطعة العمل بملاحظة حلوة خفيفة ، لذلك إذا كنت لا تحب الحلاوة في قطع العمل ، فقم بخفض كمية السكر إلى النصف.

مكونات:

• الملفوف - 1.5 كجم
• جزر - 3 قطع.
• بصل - 3 قطع.
• طماطم - 700 جم
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة.
• ملح - 1.5 ملعقة كبيرة.
• سكر - 1.5-2 ملعقة كبيرة.
• خل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة

عملية الطهي

تحضير جميع المنتجات اللازمة حسب القائمة. اختر ملفوفًا طازجًا جميلًا ، وقطع الأوراق العلوية ، ثم اشطف رأس الملفوف وجففها. نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة.

قشر واغسل الجزر ، اقطع الجزر بقشره أو ابشره على مبشرة متوسطة الحجم.

يُقشر ويُغسل البصل ويُجفف ويُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

تختار الطماطم (البندورة) الحلو والعصير واللحم. اغسل الطماطم واقطع مكان نمو الساق. بعد ذلك ، قطّعي الطماطم عشوائيًا وضعيها في وعاء خلاط المطبخ. تُطحن الطماطم حتى تصبح ناعمة لصنع هريس الطماطم.

نضع الملفوف مع الجزر والبصل في مقلاة عميقة ، نسكب الزيت النباتي. تُطهى الخضار لبضع دقائق على نار متوسطة.

ثم أضيفي الطماطم المفرومة إلى المقلاة ، أضيفي الملح والسكر ، اخلطي كل شيء واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

في نهاية الطهي ، أضيفي خل المائدة إلى الخضار.

رتب قطعة العمل في برطمانات معقمة معدة مسبقًا ، وأغلق البرطمانات بإحكام بأغطية وضعها رأسًا على عقب ، ثم غطها ببطانية دافئة واتركها لتبرد لمدة يوم. بعد إزالة الشغل للتخزين في القبو أو المخزن.

بالعافية!

الخيار الثاني: وصفة سريعة لحساء الملفوف المعلب

إعداد مريح وسريع للغاية ، خاصة لربات البيوت المشغولات. يمكنك ببساطة رمي حساء الملفوف المعلب في قدر مع البطاطس والمرق ، وفي غضون دقائق قليلة سيكون هناك عشاء على الطاولة. هذه الوصفة رائعة لأنه يمكنك استخدام برطمانات من أي حجم. بالنسبة لعائلة كبيرة ، يمكنك وضع حاويات 1.5 أو 2 لتر ، 0.5 لتر يكفي لشخص ما. لا تنس تعقيم الجرار ومعالجة الأغطية بالماء المغلي.

مكونات

• كيلوغرام من الملفوف
• 0.3 كجم من البصل
• 0.35 كجم من الفلفل (حلو) ؛
• 45 مل من الخل
• 55 جرام من الملح
• 70 غرام من السكر
• 0.35 كجم من الجزر ؛
• 0.4 كجم طماطم
• 100 جرام زيت عباد الشمس.

كيف لطهي بسرعة حساء الملفوف المعلب

نأخذ ملفوفًا في الخريف أو الشتاء ، الخضار الصيفية ليست جيدة ، لأنها ناعمة جدًا ، وتغلي بسرعة ، وسيتوقف التحضير معها في العصيدة. نحن نقطع القش. تصب في قدر كبيرة.

قشر الجزر. يمكن فركه ، لكن في هذه الحالة نستخدم أكبر فوهة. أو نقطع الجذور إلى شرائح صغيرة. يرش الملفوف.

نقطع البصل إلى شرائح رفيعة أو نفتت إلى مكعبات صغيرة كما تحب في حساء الملفوف. كما نقوم برشها بالملفوف والجزر.

نقطع الفلفل إلى نصفين ، نخرج البذور ونقطعها ناعماً. نقطع الطماطم إلى شرائح أو مكعبات أو شرائح أو بطريقة أخرى. نضع كل شيء في قدر. نضيف أيضًا العصير الذي تم تكوينه عند تقطيع الطماطم.

نضع جميع البهارات ونسكب الماء (100 مل) والزيت ، ونترك الخل فقط. قلّب ، أشعل الموقد. بعد الغليان ، اطبخي حساء الكرنب لمدة 20 دقيقة بالضبط.

يُسكب الخل ويُمزج جيدًا ويُوضع في الجرار.

لا يستغرق تعقيم الجرار الكثير من الوقت إذا كنت تستخدم طرقًا مبسطة ، على سبيل المثال ، تسخينها في الفرن. أو صب القليل من الماء وانتقل لبضع دقائق في الميكروويف. لن تكون هناك حاجة لأواني ماء وغلايات تشغل مساحة إضافية على الموقد.

الخيار الثالث: حساء الملفوف المعلب مع الفول حسب وصفة قديمة

الوصفة عبارة عن حساء ملفوف معلب لذيذ جدًا ، وهو مناسب جدًا للاستخدام. يمكنك ببساطة وضعها في قدر مع المرق ، حتى بدون البطاطس ، حيث أن الفاصوليا موجودة. أو استخدمها مثل السلطة العادية ، مرضية جدا ورائحة. الفاصوليا حمراء أو بيضاء ، لا يهم.

مكونات

• 2 كغم من الملفوف
• 2.5 كجم من الطماطم
• 0.5 كجم من الفلفل
• 1 كغم من البصل
• 2 ملعقة كبيرة. فول؛
• 0.7 كجم من الجزر
• 0.15 لتر من الخل 6٪ ؛
• 0.3 لتر من الزيت
• 0.5 ش. الصحراء.
• 5 ملاعق كبيرة ملح.

كيف تطبخ

تحتاج الفاصوليا إلى النقع. يُنصح بالاحتفاظ بخمس ساعات على الأقل في الماء البارد. ينقع عادة بين عشية وضحاها. ثم استنزف الماء الداكن ، أضف سائلًا نظيفًا ، واطبخ حتى يصبح طريًا.

نقطع البصل والجزر كما تريد ، تبدو القش جميلة. نقوم بتسخين القليل من الزيت ، ونبدأ الخضار ونقليها لبضع دقائق. انقله إلى قدر.

أضف الطماطم. يُغلى المزيج. ستظهر رغوة الطماطم ، والتي من المستحسن إزالتها.

نقطع الفلفل البلغاري ونرسله إلى المقلاة. مباشرة بعد الغليان ، ضعي الفاصوليا المسلوقة ، وصفي منها كل السائل. يغلي لمدة خمس دقائق.

نقطع الملفوف ونسكبه في الحوض. نسكب الملح والسكر هناك أيضًا ، نتذكر بأيدينا كيف يفعلون ذلك لتخمير الخضار. بعد استخلاص العصير وتقليل الحجم ، نرسله إلى المقلاة إلى الفول.

نقوم بطهي كل شيء معًا لمدة ربع ساعة ، ثم نسكب الخل ونقلب ، وبعد دقيقة يمكنك وضع حساء الكرنب المعلب في مرطبانات. في كل مرة نحرك فيها ونكتسب كتلة من القاع ، حيث تستقر الحبوب عادة.

يمكنك إضافة التوابل على الفور إلى مثل هذا الفراغ: الفلفل وأوراق الغار وشخص يحب الكزبرة والقرنفل. لكن تذكر أن كل هذه المنتجات أثناء التخزين تعطي نكهة وطعمًا قويين للغاية ، فأنت بحاجة إلى إضافتها بجرعات.

الخيار الرابع: حساء الملفوف المعلب "الأحمر" مع معجون الطماطم

عادة نحافظ على حساء الكرنب مع الطماطم الطازجة ، ولكن سيتم استخدام المعكرونة هنا. نختار منتجًا جيدًا وعالي الجودة بدون طعم محترق. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى جذر شمندر صغير للحصاد. لن يشعر مذاقه ، ولكن سيظهر لون جميل للغاية.

مكونات

• 1.8 كجم من الملفوف
• 1 بنجر
• 200 غرام من معجون الطماطم
• 700 غرام جزر
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الخل (12٪) ؛
• 50 غرام من السكر
• 0.6 كجم من البصل
• 3 ملاعق كبيرة من الملح
• 0.15 لتر زيت.

وصفة خطوة بخطوة

نضع البنجر المفروم في الزيت ويقلى لمدة دقيقتين ويضاف الجزر والبصل. نستمر في قلي الخضار لمدة 5-7 دقائق أخرى.

نقطع البصل جيدًا ، وننام على البنجر بالجزر ، ونقلى به أكثر من ذلك بقليل.

نخفف معجون الطماطم بكوب ونصف من الماء ونسكب الخضار. دع الخليط يغلي جيدا.

نقطع الملفوف ونضعه في البرش الرئيسي. ملح على الفور ، يغفو لتحسين طعم السكر الحبيبي. نحرك. إذا كان الملفوف طريًا ، اتركه ينضج لمدة ربع ساعة بالضبط. إذا لم يكن الصنف طريًا جدًا وعصيرًا ، فقم بزيادة وقت الطهي إلى نصف ساعة.

يُسكب الخل في حساء الكرنب المعلب ويُحرَّك ويُمكنك صبه على الفور في برطمانات معقمة. نحن تسد.

إذا كنت تحب طعم البنجر ، فيمكنك إضافة المزيد من الخضروات الجذرية عن طريق تقليل الجزر أو الملفوف. فقط لن يكون حساء الملفوف المعلب ، ولكن البرش.

الخيار الخامس: تعليب حساء الملفوف لفصل الشتاء بدون خل

وصفة حساء الملفوف المعلب لفصل الشتاء بدون خل. ربما سيحب شخص ما هذا الخيار أكثر. يتم تضمين الثوم والفلفل الحار أيضًا في التحضير. من غير المرغوب فيه تقليل كميتها ، لأن هذه المنتجات هي مواد حافظة ، فقد يؤثر نقصها على سلامة حساء الملفوف المعلب.

مكونات

• 0.5 كجم من الجزر
• 1.5 كجم من الملفوف
• 0.7 كجم من الطماطم
• 20 غرام من الثوم
• 0.4 كجم من البصل
• 17 غرام ملح
• 60 غرام من الزيت
• 2 حبات الفلفل الحار
• 45 جرام سكر.

كيف تطبخ

قشر الثوم ، وهرس كل فص بالجزء الخلفي من السكين في كعكة. تقطع حبات الفلفل الحار إلى حلقات رفيعة.

يُسكب الزيت في مرجل أو مقلاة ، ويُوضع الثوم والفلفل ويُقلى لمدة دقيقة. نضيف البصل المفروم ثم الجزر. قم بقلي الخضار لمدة خمس دقائق ، وسوف يطلقون العصير.

قطعي الطماطم أو لفيها ، ثم أضيفيها بعد ذلك ، واتركيها على نار هادئة لمدة خمس دقائق أخرى ، ثم أضيفي الكرنب المفروم إلى الكتلة الكلية ، وحركي الخضار معًا.

يُسكب السكر والملح حسب الوصفة ، ويُغطى القدر. ينضج على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة. فقط خلال هذا الوقت ، يمكنك تدفئة البنوك على البخار.

يوضع حساء الملفوف المغلي في طبق معقم. نلبس الأغطية المعالجة ونلفها بمفتاح إحكام ونقلبها. ليس من الضروري تغطيتها ببطانية ، فقط انتظر حتى تبرد.

يمكنك إضافة الفلفل الحلو المفروم إلى هذا الفراغ ، وسيكون أيضًا لذيذًا ورائحة معه ، فقط عليك إضافة المزيد من الملح.

الخيار السادس: حساء الملفوف المعلب لفصل الشتاء مع الخل في البرطمانات

في الوصفة الكلاسيكية نحفظ حساء الكرنب مع التشويح ، أي أن جزء من الخضار مقلي بالزيت. لكن من المهم عدم تحميرها وعدم قليها كثيرًا ، أثناء التخزين ، يمكن أن تفسد علامات الاحتراق طعم قطعة العمل. تستخدم الطماطم طازجة ، اختر الطماطم الحمراء والناضجة.

مكونات

• 3.5 كجم من الكرنب
• كيلوغرمان من الجزر.
• 1.5 كغم من الطماطم
• 0.25 لتر من الزيت
• كيلوغرام من البصل
• 0.1 كجم من السكر
• 0.09 كجم من الملح
• 30 مل خل (70٪).

وصفة خطوة بخطوة لحساء الملفوف الكلاسيكي المعلب

يقشر ويقطع كيلو من البصل. يُسكب الزيت في قدر كبيرة ويُضاف الخضار ويبدأ القلي.

ابشر الجزر وأضفه إلى البصل واطهيه بعد ذلك لمدة خمس دقائق أخرى.

نقوم بتقطيع الملفوف بالطريقة الكلاسيكية ، ونفتش قليلاً ، ونضيف إلى المقلاة الخضار الأولى. قطّع الطماطم إلى مكعبات أو لفها في مفرمة اللحم كما تريد. أضف بجانب الملفوف. إذا لم تتمكن من التقليب على الفور ، فافعل ذلك بعد الغليان ، عندما تقل الكتلة قليلاً.

اغلي قطعة العمل لمدة ربع ساعة بعد الغليان ، أضف الملح والسكر. رمي الفلفل إذا رغبت في ذلك. يقلب الآن جيدًا ، يغلي لمدة خمس دقائق. أثناء طهي حساء الملفوف ، نقوم بتعقيم لترات الجرار ، ستنتهي حوالي سبع قطع. إذا غلي المزيد من العصير ، فستخرج ست علب فقط.

في النهاية ، يُسكب الخل ويُحرّك جيدًا لتوزيع الحمض بالتساوي. نضع حساء الملفوف على البنوك ، نسدها.

إذا لم تكن هناك طماطم طازجة في الوقت الحالي ، فيمكنك استخدام طماطم ملتوية أو عصير محضر مسبقًا لفصل الشتاء.

خضروات

وصف

صلصة حساء الملفوف لفصل الشتاءإنه بسيط للغاية وسريع التحضير ، وهناك الكثير من الفوائد منه. بمساعدة مثل هذا الصلصة ، يمكنك طهي حساء الملفوف اللذيذ بشكل لا يصدق في بضع دقائق ، لأنه سيكون كافيًا فقط لصنع مرق وإضافة البطاطس إليه ثم صب محتويات الجرة في المقلاة.

مشجع بشكل خاص هو حقيقة ذلك يجب تحضير هذه الصلصة من الخضار الطازجة، والتي تحتفظ بمعظم خصائصها المفيدة حتى بعد مرور بعض الوقت على تحضير قطعة العمل.

ميزة أخرى لتتبيلة حساء الملفوف هي أنه يمكن استخدامها كوجبة نباتية خفيفة ممتازة. تبين أن هذا التحضير لذيذ جدًا ، كما يتيح لك توفير وقتك في عملية تحضير حساء الملفوف.

بمساعدة وصفتنا التفصيلية خطوة بخطوة ، يمكنك معرفة كيفية تحضير صلصة لذيذة بشكل صحيح وسريع لحساء الملفوف في المنزل ، وستساعدك نصائح الصور في الوصفة على التنقل بشكل أفضل في الوصفة.

مكونات

خطوات

بادئ ذي بدء ، اغسل الجزر وقشره ، ثم سلح نفسك بمبشرة وابشر الخضار عليها. يُنصح ببشر الجزر على مبشرة خشنة حتى لا يتحول فيما بعد إلى عصيدة أثناء عملية الطهي.



أولاً ، قشر البصل من القشر ، ثم ابدأ في تقطيعه إلى حلقات نصف رقيقة. في الوقت نفسه ، إذا كنت لا ترغب في ذرف الدموع على البصل المفروم ، فبلل السكين بالماء كثيرًا أثناء التقطيع.





بعد ذلك ، يقطع الملفوف. في نفس الوقت ، يجب أيضًا غسلها وإزالة الطبقة العليا من أوراق الشجر. عند تقطيع الملفوف ، حاول ألا تلمس الساق.



تشطف الطماطم ، مثلها مثل جميع الخضروات الأخرى ، جيدًا بالماء وابدأ في تقطيعها إلى شرائح صغيرة. مذاق الضمادة النهائية لا يعتمد على شكل القطع ، لذا يمكنك قصها بالطريقة التي تناسبك.



أخيرًا ، قم بقطع الخضار المغسولة جيدًا. إذا أردت ، يمكنك قطع سيقان البقدونس لإضافة الأوراق فقط إلى تتبيلة حساء الملفوف.



الآن ضعي جميع المكونات المفرومة في قدر كبير ، أضيفي القليل من زيت عباد الشمس عديم الرائحة واطهيه على نار متوسطة حتى يغلي الطبق. بعد ذلك ، أضف الملح والسكر إليه ، إذا لزم الأمر ، القليل من الزيت ، واخلط جيدًا ، واستمر في الطهي لمدة خمس دقائق أخرى.



قبل دقيقتين من نهاية الطهي ، أضيفي القليل من الخل إلى التتبيلة واخلطيها وأزيليها عن النار. ابدأ في وضعها في أوعية معقمة مسبقًا ، ولف الأغطية ، وبعد ذلك ستحتاج إلى قلبها رأسًا على عقب وتركها لتبرد. في هذا الصدد ، انتهت عملية إعداد ضمادات حساء الكرنب مع الملفوف لفصل الشتاء..



بالعافية!

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

Google+