الحقيقة الكاملة عن الأطعمة المعدلة وراثيا. الأغذية المعدلة وراثيا
كيفية التمييز بين المنتج المعدل والمنتج الطبيعي؟ خصائص الخضار والفواكه المعدلة وراثيا. هل يمكن تمييز الفواكه والخضروات المعدلة عن الطبيعية؟
نظرًا لأن المنتجات المشتراة لا تحتوي دائمًا على معلومات حول وجود الجينات المحورة فيها (وحتى المعلومات الموثوقة)، فمن الضروري أن تعرف بنفسك على الأقل العلامات الأساسية لوجود الكائنات المعدلة وراثيًا في منتج معين.
في بلدان مثل الولايات المتحدة الأمريكية وكندا والأرجنتين، تتم زراعة الذرة المعدلة وراثيا والبنجر والبطاطس وفول الصويا والأرز.
في روسيا، يمكن استخدامها في إنتاج الحلويات، بما في ذلك الشوكولاتة، في إنتاج الحليب والنقانق ومنتجات اللحوم، خبز الخبز، وكذلك في أغذية الأطفال.
الكائنات المعدلة وراثيا, وراثيا معدل كائن حيهو كائن حي تم تغيير تركيبه الوراثي بشكل مصطنع باستخدام طرق الهندسة الوراثية
من المعروف على نطاق واسع أن العديد من المنتجات قد تحتوي على إضافات معدلة وراثيًا أو معدلة وراثيًا بالكامل. تُستخدم معجزة العلم الحديث هذه لتغيير خصائص منتج معين نوعيًا. وللقيام بذلك، يقوم العلماء بإدخال جين من نبات أو حيوان آخر إلى البنية الجينية للنبات أو الحيوان. لكن تأثير الجين المُدخل لم تتم دراسته بشكل كامل بعد، لذلك لا أحد يعرف مدى فائدة أو ضرر المنتجات التي تحتوي على إضافات معدلة وراثيًا للبشر.
الأمر متروك لك وحدك لتقرر ما إذا كنت ستأكل مثل هذه الأطعمة أم لا، وإذا كنت ملتزمًا بتناول الأطعمة الطبيعية دون إضافات معدلة وراثيًا، فأنت بحاجة إلى تعلم كيفية التعرف على مثل هذه الأطعمة.
إذا قررت التخلي تماما عن المنتجات المعدلة وراثيا، فأنت بحاجة فقط إلى تذكر بعض علامات الكائنات المعدلة وراثيا.
علامات وجود الكائنات المعدلة وراثيًا في الأطعمة الموجودة على طاولتك
1. المنتجات المعدلة وراثيا لا تفسد لفترة طويلةلذلك، إذا كانت الخضروات أو الفواكه ذات شكل مثالي، وكانت موجودة في المتجر لفترة طويلة ولم يتم تغييرها، فمن المرجح أنها كائنات معدلة وراثيًا.
2. إذا كان المنتج صنع في أمريكا أو الدول الآسيويةوتحتوي على الذرة، ونشا البطاطس، ودقيق الصويا، فمن المحتمل أنها كائنات معدلة وراثيًا.
3. إذا كان المنتج مصنعاً في دول أوروبية وملصقاً عليه "لا يحتوي على كائنات معدلة وراثيا"فمن المرجح أنه منتج صديق للبيئة. ولكن في هذا الصدد، من الصعب إلى حد ما تصديق الدوائر الخضراء الموجودة على المنتجات التي تحمل علامة "غير معدلة وراثيًا".
4. إذا كان السجق إنه رخيص، فمن المرجح أنه تمت إضافة مركز الصويا إليه، والذي قد يكون مادة مضافة معدلة وراثيًا.
5. إذا كنت أنت أو عائلتك ظهرت الحساسيةربما يكون هذا رد فعل الجسم على تناول المنتجات المعدلة وراثيا.
لا يمكن تمييز الكائنات المعدلة وراثيا عن المنتجات النقية بدون إجراء الفحوصات المخبرية، فصحتك وصحة أطفالك تعتمد عليك فقط.
وتستخدم الكائنات المعدلة وراثيا في أغلب الأحيان في إنتاج الغذاء، والتي تشمل فول الصويا والكانولا والذرة والبطاطس. ويمكن أن تكون: اللحوم والمخبوزات والأسماك ومنتجات الحلويات. في معظم الأحيان، تحتوي هذه المنتجات على البروتينات النباتية القائمة على فول الصويا. وبالإضافة إلى ذلك، هناك عدد كبير من المضافات الغذائية المختلفة المعدلة وراثيا.
ينصح خبراء التغذية والأطباء وعلماء النفس بالتخلص من رهاب الأطعمة المعدلة وراثيا والقلق أكثر بشأن التغذية السليمة والمتوازنة. قم بزيارة أماكن الوجبات السريعة مثل ماكدونالدز بشكل أقل، وتناول كميات أقل من سنيكرز واشرب كوكا كولا.
من المفيد أيضًا أن نتذكر أسماء بعض الشركات التي، وفقًا لسجل الدولة، تزود عملائها في روسيا بالمواد الخام المعدلة وراثيًا أو هي الشركات المنتجة نفسها:
المجموعة المركزية لبروتين الصويا، الدنمارك؛
. شركة "بيوستار تريد" المحدودة، سانت بطرسبرغ؛
. CJSC "يونيفرسال"، نيجني نوفغورود؛
. شركة مونسانتو، الولايات المتحدة الأمريكية؛
. "تكنولوجيا البروتين الدولية موسكو"، موسكو؛
. جمعية ذات مسؤولية محدودة "أجندة"، موسكو؛
. الشركة المساهمة "ADM-Food Products"، موسكو؛
. الشركة المساهمة "GALA"، موسكو؛
. وزاو بيلوك، موسكو؛
. وديرا فود تكنولوجي إن.في، موسكو؛
. شركة هيربالايف الدولية الأمريكية، الولايات المتحدة الأمريكية؛
. أوي فينسويبرو المحدودة، فنلندا؛
. شركة ذات مسؤولية محدودة "صالون سبورت سيرفيس"، موسكو؛
. "إنترسويا"، موسكو.
يمكن أيضًا أن تكون معظم المنتجات المعتمدة على الصويا المنتجة خارج روسيا وليس في الولايات المتحدة معدلة وراثيًا. إذا كان الملصق يقول بفخر "بروتين نباتي"، فهو على الأرجح فول الصويا ومن المحتمل جدًا أنه معدل وراثيًا.
غالبًا ما يمكن إخفاء الكائنات المعدلة وراثيًا خلف فهارس E. ومع ذلك، هذا لا يعني أن جميع مكملات E تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا أو أنها معدلة وراثيًا. كل ما تحتاجه هو معرفة أي نوع E يمكن، من حيث المبدأ، أن يحتوي على كائنات معدلة وراثيًا أو مشتقاتها.
هذا هو في المقام الأول ليسيثين الصويا أو الليسيثين E 322: يربط الماء والدهون معًا ويستخدم كعنصر دهني في تركيبات الحليب والكعك والشوكولاتة والريبوفلافين (B2) المعروف أيضًا باسم E 101 وE 101A، ويمكن إنتاجه من الكائنات الحية الدقيقة المعدلة وراثيًا. . يتم إضافته إلى الحبوب والمشروبات الغازية وأغذية الأطفال ومنتجات إنقاص الوزن. ويمكن أيضًا إنتاج الكراميل (E 150) والزانثان (E 415) من الحبوب المعدلة وراثيًا.
إضافات أخرى قد تحتوي على مكونات معدلة وراثيًا: E 153، E 160d، E 161c، E 308-9، E-471، E 472a، E 473، E 475، E 476b، E 477، E479a، E 570، E 572، E. 573، ه 620، ه 621، ه 622، ه 633، ه 624، ه 625، ه 951.
في بعض الأحيان تتم الإشارة إلى أسماء المواد المضافة على الملصقات بالكلمات فقط، ويجب أيضًا أن تكون قادرًا على التنقل بينها. دعونا نلقي نظرة على المكونات الأكثر شيوعا.
زيت فول الصويا: يستخدم في الصلصات والكعك والأطعمة المقلية في شكل دهون لإضافة نكهة وجودة إضافية. الزيوت النباتية أو الدهون النباتية: توجد غالبًا في ملفات تعريف الارتباط والأطعمة المقلية مثل رقائق البطاطس. مالتوديكسترين: نوع من النشا يعمل بمثابة "عامل تحضير" يستخدم في أغذية الأطفال والحساء المجفف والحلويات المجففة.
الجلوكوز أو شراب الجلوكوز: يستخدم السكر الذي يمكن تصنيعه من نشا الذرة كمحلي. يوجد في المشروبات والحلويات والوجبات السريعة.
الدكستروز: مثل الجلوكوز، يمكن إنتاجه من نشا الذرة. يستخدم في الكعك ورقائق البطاطس والبسكويت للحصول على اللون البني. يستخدم أيضًا كمحلي في المشروبات الرياضية عالية الطاقة.
الأسبارتام، والأسبفيت، والأسباميكس: المُحلي، الذي يمكن إنتاجه باستخدام بكتيريا معدلة وراثيًا، مقيد الاستخدام في عدد من البلدان، وقد ورد أنه يحتوي على العديد من الشكاوى، المتعلقة بشكل أساسي بمتلازمة فقدان الوعي، من المستهلكين في الولايات المتحدة. يوجد الأسبارتام في المياه الغازية، والمشروبات الغازية الخاصة بالحمية، والعلكة، والكاتشب، وما إلى ذلك.
يعتقد الكثير من الناس أن الملصق "النشا المعدل" الموجود على المنتج يعني أن المنتج يحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. حتى أن هذا أدى إلى حقيقة أنه في عام 2002، أدرجت الجمعية التشريعية لمنطقة بيرم في اجتماعها الزبادي مع النشا المعدل في قائمة المنتجات المعدلة وراثيا الموزعة بشكل غير قانوني في المنطقة. في الواقع، يتم إنتاج النشا المعدل كيميائيا دون استخدام الهندسة الوراثية. لكن النشا نفسه قد يكون من أصل معدل وراثيا إذا تم الحصول عليه من الذرة المعدلة وراثيا أو البطاطس المعدلة وراثيا.
أثناء التفتيش، تم العثور على أعلى نسبة من فول الصويا المعدل وراثيًا في سجق لحم العجل المسلوق "التقليدي" الذي ينتجه مصنع تشيركيزوفسكي. غالبًا ما توجد مؤشرات GMI في منتجات نفس الشركة المصنعة، وكذلك في منتجات شركة "DHV S" (العلامة التجارية "Rollton").
ومن بين الشركات المصنعة التي تحتوي منتجاتها على كائنات معدلة وراثيًا أيضًا:
شركة ذات مسؤولية محدودة "داريا - منتجات نصف منتهية"؛
. شركة ذات مسؤولية محدودة "مصنع معالجة اللحوم "كلينسكي""؛
. MPZ "تاجانسكي" ؛
. MPZ "كامبوموس" ؛
. الشركة المساهمة المشتركة "فيتشوناي"؛
. الامتيازات والرهون البحرية ذ.م.م.
. تولستو-بروداكتس ذ.م.م.
. أوستانكينو إم بي كيه؛
. شركة ذات مسؤولية محدودة "مصنع السجق "بوجاتير""؛
. شركة روز ماري المحدودة ذ.م.م؛
. مل "ميكويانوفسكي" ؛
. OJSC "تساريتسينو" ؛
. مصنع النقانق OJSC Lianozovo.
وتبين أيضًا أن الزلابية المفضلة لدينا معدلة وراثيًا، وعلى وجه التحديد: "الزلابية بدون تسرع ولحم الخنزير ولحم البقر"، "زلابية داريا الكلاسيكية"، تم العثور على كائنات معدلة وراثيًا في "شرائح اللحم البقري اللذيذة".
الكائنات المعدلة وراثيا - المنتجات المعدلة وراثيا:
قائمة المنتجات المعدلة وراثيا:
يجري تطوير الكائنات المعدلة وراثيا كأسلحة بيولوجية، ووسيلة للحد من النمو السكاني ووسيلة لتقويض الأمن الغذائي للبلدان.
لذلك، أولا في القائمة:
شاي ليبتون
قهوة نسكافيه
يتم الآن زراعة القهوة المعدلة بشكل نشط بواسطة شركة Nescafe. حتى الآن، تزرع المزارع الكبيرة لهذا النوع من القهوة فقط في فيتنام.
قائمة الكائنات المعدلة وراثيا:
شركة التصنيع يونيليفر
بروك بوند (شاي)
محادثة (شاي)
عجل (مايونيز، كاتشب)
راما (زيت)
بيشكا (السمن)
دلمي (مايونيز، زبادي، سمن)
ألجيدا (آيس كريم)
كنور (توابل)
شركة التصنيع نستله
نسكافيه (قهوة وحليب)
ماجي (شوربة، مرق، مايونيز، توابل، بطاطس مهروسة)
نستلة (شوكولاتة)
نسكويك (كاكاو)
شركة التصنيع كيلوج
رقائق الذرة
رقائق متجمدة (الحبوب)
رايس كريسبيس (الحبوب)
كورن بوبس (حبوب)
سماكس (الحبوب)
حلقات فروت (رقائق حلقية ملونة)
أبل جاكس (حبوب بنكهة التفاح)
جميع نخالة التفاح والقرفة / التوت (التفاح والقرفة والنخالة بنكهة التوت)
رقائق الشوكولاتة (رقائق الشوكولاتة)
البوب تارت (الكوكيز المحشوة، جميع النكهات)
الحبوب الغذائية (خبز محمص مع الحشو، جميع الأنواع)
كريسبيكس (ملفات تعريف الارتباط)
البداية الذكية (الحبوب)
جميع النخالة (الحبوب)
فقط الحق في الفاكهة والجوز (الحبوب)
رقائق الذرة المقرمشة بالعسل
زبيب نخالة كرانش (الحبوب)
نخالة الشوفان (رقائق)
شركة تصنيع هيرشي
توبليرون (الشوكولاتة بجميع أنواعها)
القبلات الصغيرة (الحلوى)
كيت كات (لوح الشوكولاتة)
القبلات (الحلوى)
رقائق الخبز شبه الحلوة (البسكويت)
رقائق شوكولاتة الحليب (الكوكيز)
أكواب زبدة الفول السوداني من ريس (زبدة الفول السوداني)
دارك خاص (شوكولاتة داكنة)
شوكولاتة الحليب (شوكولاتة الحليب)
شراب الشوكولاتة (شراب الشوكولاتة)
شراب الشوكولاتة الداكنة الخاص (شراب الشوكولاتة)
شراب الفراولة (شراب الفراولة)
شركة التصنيع مارس
أزمة (حبوب الأرز الشوكولاته)
شوكولاتة الحليب نستله (الشوكولاتة)
نسكويك (مشروب الشوكولاتة)
كادبوري (كادبوري/هيرشيز)
شركة التصنيع هاينز
كاتشب (عادي وبدون ملح)
صلصة الفلفل الحار
هاينز 57 صلصة ستيك
الشركة المصنعة: هيلمانز
مايونيز حقيقي (مايونيز)
مايونيز لايت (مايونيز)
مايونيز قليل الدسم (مايونيز)
شركة تصنيع كوكا كولا
دقيقة خادمة البرتقال
دقيقة خادمة العنب
شركة التصنيع بيبسيكو
الشركة المصنعة Frito-Lay/PepsiCo (قد تكون المكونات المعدلة وراثيًا موجودة في الزيت والمكونات الأخرى)
ليز رقائق البطاطس (الكل)
شيتوس (الكل) (رقائق)
شركة التصنيع كادبوري/شويبس
شركة تصنيع برينجلز (بروكتر أند غامبل)
برينجلز (رقائق البطاطس بالنكهات الأصلية قليلة الدسم والبيتزا اللذيذة والكريمة الحامضة والبصل والملح والخل ونكهات الجبن)
يمكن جمع العسل من النباتات المعدلة وراثيا.
هناك تواتر كبير للمعلومات التي تفيد بأن النحل لا يستطيع تلقيح الحنطة السوداء المعدلة وراثيا. لذلك هناك واحد.
أرز. بشكل عام، من الأفضل شراء أنواع غير معروفة من المنتجات النباتية، ولكن أنواع محددة تمامًا. على سبيل المثال، الأرز البسمتي. هناك احتمال كبير أن المنتج في هذه الحالة لن يكون معدّلًا وراثيًا.
من المرجح أن يكون الأرز المجهول، وكذلك الأرز الصيني أو التايواني، معدلًا وراثيًا.
تعد روسيا أحد المستوردين الرئيسيين لهذا المنتج من الصين. ومع ذلك، وفقا لعلماء البيئة، فإن الصينيين ينتجون الأرز المعدل وراثيا بشكل غير رسمي منذ عامين ويقومون بتصديره.
أفاد علماء البيئة أن الأرز المعدل وراثيا كان يُزرع بشكل غير قانوني في الصين في أبريل الماضي. "في ربيع عام 2005، أخذت منظمة السلام الأخضر عينات الأرز التي تم الحصول عليها من شركات التوريد والمزارعين والمطاحن من الصين لإجراء الاختبارات الجينية في مختبر جينيسكان الألماني"، قالت مايا كوليكوفا، السكرتيرة الصحفية لمنظمة السلام الأخضر في روسيا لـ NI. - تبين أن أكثر من ثلثي العينات (19 من أصل 25) كانت معدلة وراثيا.
عند إجراء مقابلات مع المزارعين وموردي الحبوب من الصين، اكتشفنا أنه لأكثر من عامين، يتم زراعة الأرز المعدل وراثيا بشكل غير قانوني ويتم بيعه بشكل نشط داخل البلاد وخارجها.
ويتفاقم الوضع، وفقا لعلماء البيئة، بسبب حقيقة أن الحكومة الصينية تدرس إمكانية تقنين الإنتاج الصناعي للأرز المعدل وراثيا. يعتقد الخُضر أن الروس سيعانون أكثر من غيرهم من تصرفات السلطات الصينية - حيث تمثل إمدادات المنتجات من هذا البلد أكثر من 60٪ من إجمالي وارداتنا من الأرز.
ومع ذلك، في هذه المسألة ليست هناك عيوب فحسب، بل أيضا مزايا. بعد كل شيء، حتى الآن، تم اعتبار الأرز المقدم إلى روسيا رسميًا غير معدل، ولم يتم إجراء أي فحص لمحتوى GMI فيه. لذلك، لا يمكن لأحد أن يقول عدد الجينات المحورة التي أكلناها بالفعل وما زلنا نأكلها. إذا كان لدى المستهلك معلومات حول مصدر الأرز، فسيكون قادرًا على أن يقرر بنفسه ما إذا كان سيشتري هذا المنتج أم لا.
ومع ذلك، يرى أنصار البيئة أن المشكلة لا تكمن في الحبوب نفسها، والتي يمكن التخلي عنها حقًا، ولكن في توزيع المنتجات مع إضافة دقيق الأرز، بما في ذلك العديد من المنتجات المخصصة للأطفال - تركيبة الحليب والحبوب والمعكرونة والمنتجات نصف المصنعة. منتجات. الشركات المصنعة، كقاعدة عامة، لا تشير إلى البلد الذي تأتي منه المكونات.
أود أن أشير إلى أن "إنديكا"، وهو المصطلح الذي يمكن العثور عليه على عبوات الأرز، ليس الاسم الأصلي لأي سلالة. يعني فقط الأرز طويل الحبة. ويمكن أيضا أن يكون من الصين.
انتباه! خصائص الخضار والفواكه المعدلة وراثيا.
هل يمكن تمييز الفواكه والخضروات المعدلة عن الطبيعية؟
إن درنات البطاطس النظيفة بشكل مفرط والتي لا تختلف كثيرًا عن بعضها البعض أو الطماطم ذات الشكل المثالي هي سبب للتفكير. بعد كل شيء، علامة أكيدة على المنتجات الطبيعية هي وجود "تأكل" من قبل الحشرات والعينات الفاسدة في الكتلة الإجمالية. الحشرات لا تأكل المنتجات المعدلة وراثيا أبدا! إذا قطعت طماطم أو فراولة طبيعية، فسوف تعطي عصيرًا على الفور، بينما تحتفظ الطماطم غير الطبيعية بشكلها.
أشهر المنتجات التي تحتوي على مكونات معدلة وراثيا:
(بحسب منظمة السلام الأخضر)
1. ألواح شوكولاتة سنيكرز
3. بهارات ماجي
4. رقائق برينجلز
وتمتلئ مناضد الخضار بطماطم «فولجوجراد» مثل التوائم الشبيهة بالطماطم التركية. اتضح أنه في فولغوغراد منذ عدة سنوات، تم زراعة الأصناف "البلاستيكية" المستوردة فقط بدون طعم ورائحة على نطاق واسع.
لن أتفاجأ على الإطلاق إذا تبين أنها كائنات معدلة وراثيًا. توقفت عن شراء الطماطم من هذه الأصناف، ونادراً ما اشتريتها من قبل.
من مقالة E. Yakusheva "ما هي المنتجات المعدلة وراثيا؟":
حاليًا، 90% من صادرات الأغذية المعدلة وراثيًا هي الذرة وفول الصويا. الفشار، الذي يُباع في الشوارع في كل مكان، مصنوع بنسبة 100% من الذرة المعدلة وراثيًا، ولا يوجد حتى الآن أي ملصق مطابق عليه. منتجات الصويا من أمريكا الشمالية أو الأرجنتين هي منتجات معدلة وراثيًا بنسبة 80%.
الأطعمة المعدلة وراثيا جذابة لتجار التجزئة. على سبيل المثال، تعتبر الخضروات والفواكه المعدلة وراثيا أرخص بـ 4-5 مرات من نظيراتها الطبيعية.
من كتاب لينيزا جوفانوفنا زالبانوفا:
"أطعمة تقتلك":
تقوم روسيا بشراء المنتجات المعدلة وراثيا من بلدان أخرى بإذن من وزارة الصحة والتنمية الاجتماعية في الاتحاد الروسي. وبحسب الإحصائيات فإن حوالي 70% من المنتجات المستوردة مصنوعة من مواد أولية معدلة وراثيا. تشمل هذه المنتجات: منتجات الصويا، الدقيق، الشوكولاتة، ألواح الشوكولاتة، النبيذ، أغذية الأطفال، الحليب المجفف، الحليب، الكفير، الزبادي، الجبن، المشروبات الغازية، الذرة والطماطم المعلبة، زيت الذرة، البسكويت، النشا، بروتين الصويا، فول الصويا. الزيت، صلصة الصويا، الليسيثين، زيت بذرة القطن، الشراب، صلصة الطماطم، القهوة ومشروبات القهوة، الفشار، حبوب الإفطار، إلخ.
من المفترض أن بعض أنواع البيرة المستوردة تحتوي أيضًا على جزيئات معدلة وراثيًا مأخوذة من المشروب من الخميرة المعدلة.
وفقا للرابطة الوطنية للسلامة الوراثية، فإن حوالي ثلث جميع المنتجات في السوق الروسية تحتوي على مكونات معدلة وراثيا.
دليل منظمة السلام الأخضر "كيفية تجنب استخدام المنتجات ذات المكونات المعدلة وراثيا (المنتجات المعدلة وراثيا)؟"
يمكنك من هنا، من موقع منظمة السلام الأخضر
يحتوي الدليل على قوائم المنشآت الغذائية مقسمة إلى ثلاث فئات (القوائم الخضراء والبرتقالية والحمراء) حسب معيار وجود المكونات المعدلة وراثيا في المنتجات.
غالبًا ما تتضمن قائمة العام الجديد الخضروات المعلبة التي يتم شراؤها من المتجر. لكن الذرة المعلبة والبازلاء الخضراء غير مرغوب فيها للغاية. إنها كائنات معدلة وراثيًا.
وفقا لدراسة استمرت لمدة شهر ونصف، فإن طعامنا مليء بالكائنات المعدلة وراثيا. علاوة على ذلك، فإن الطعام الأكثر شعبية في منطقتنا هو النقانق والزلابية والحساء الجاف والخضروات المعلبة والشوكولاتة.
يدرج أنصار حماية البيئة (منظمة السلام الأخضر ورابطة البيئة الأوكرانية) بشكل قاطع في هذه القائمة منتجات العلامات التجارية الأكثر شهرة - كوكا كولا، بيبسي، نستله، غالينا بلانكا، كنور، ليبتون، بوندويل. يمكن العثور على القائمة الكاملة للشركات التي أكدت أن منتجاتها قد تحتوي على مكونات معدلة وراثيًا أو لم تنكر استخدامها على الموقع www.ecoleague.net.
وقال ميخائيل موخاروفسكي، المدير العام لشركة Ukrmetrteststandart: "أظهرت نتائج الدراسة أنه في 18 من أصل 42 منتجًا غذائيًا تم اختيارها عشوائيًا، تجاوز محتوى فول الصويا المعدل وراثيًا 3 بالمائة". "وفي الوقت نفسه، فإن تركيبة تسعة منها لا تشير إلى وجود بروتين الصويا على الإطلاق".
لذلك تم إدراج بونويل في القائمة السوداء!
أدرك أن موثوقية ما هو مدرج في القائمة ليست مضمونة، لأن مصادر المعلومات قد تكون مشكوك فيها. لكن بخلاف ذلك ليس لدي أي طريقة للاحتفاظ بمثل هذه القائمة على الإطلاق.
بستان، هريس غني - منتجات معدلة وراثيا.
بالمناسبة، أول منتج معدل وراثيا في السوق هو الموز الغذائي، أي موزة (لزيادة الإنتاجية، لديها، تقريبا، مجموعة مكررة من الكروموسومات).
إذا تحدثنا عن الموز: فإن تعدد الصبغيات المستحث بشكل مصطنع هو أيضًا شكل من أشكال التعديل الوراثي (لأن مجموعة الكروموسوم تصبح أكبر مقارنة بالكائن الأصلي)، والأهم من ذلك أنها رخيصة ومبهجة. لكن الصحفيين لم يتعلموا بعد كيف يخيفون الناس به.
من المحتمل أن شركة ميسترال لا تضع علامة على العبوات عمداً بلد منشأ الحبوب والبقوليات المعبأة فيها. والحقيقة أنها ظهرت في بيع المحاصيل الأمريكية، والتي على الأرجح أنها معدلة وراثيا. كما أن "الأرز البسمتي" غير مُسمى أيضًا. لسوء الحظ، كما اكتشفت اليوم فقط، فمن المحتمل جدًا أن يكون معدلًا وراثيًا. من كتاب بذور الدمار. السر وراء التلاعب الجيني بقلم ويليام ف. إنغدال:
قررت شركة التكنولوجيا الحيوية في تكساس، رايس تيك، أنها ستتلقى مدفوعات براءات الاختراع على الأرز البسمتي، وهو نوع كان عنصرًا أساسيًا يوميًا في الهند وباكستان وآسيا منذ آلاف السنين. في عام 1998، حصلت شركة RiceTech على براءة اختراع للأرز البسمتي المعدل وراثيًا، وبفضل القوانين الأمريكية التي تحظر وضع العلامات على المنتجات الجينية، تمكنت RiceTech من بيعه بشكل قانوني، ووصفته بأنه أرز بسمتي عادي. اتضح أن شركة RiceTech، من خلال وسائل مشبوهة، حصلت على بذور البسمتي الثمينة، والتي تم إيداعها في المعهد الدولي لأبحاث الأرز التابع لمؤسسة روكفلر في الفلبين (RIRIP). (10)
وباسم "الأمن"، قامت شركة MRRI بنسخ مجموعة لا تقدر بثمن من بذور الأرز التي تم جمعها في الفلبين وتخزينها في بنك البذور في فورت كولينز، كولورادو، مما أعطى وعدًا مشكوكًا فيه للغاية بأن البذور سيتم تخزينها كمصدر آمن للبذور المزارعين في مناطق الأرز. أقنعت MRID المزارعين بأن مشاركة اكتشافاتهم القيمة في أصناف بذور الأرز MRID من شأنه أن يخدم سلامتهم.
وفي كولورادو، بعيداً عن الفلبين، نقلت شركة MNIIR بذوراً قيمة (والتي لولاها لما قامت شركة RiceTek بإجراء تعديلاتها الجينية الحاصلة على براءة اختراع) إلى باحثي شركة RiceTek، الذين سجلوا على الفور براءة اختراع كل شيء ممكن. كانوا يعلمون أن ذلك غير قانوني إلى حد كبير: حتى في تكساس، يعرف باحثو الأرز أن الأرز البسمتي لا ينمو عادة في السهول المتربة حول كروفورد، تكساس. (أحد عشر)
قامت شركة RiceTek، بالتواطؤ مع شركة MNIIR، بسرقة البذور للحصول على براءة اختراعها. فضلاً عن ذلك، ووفقاً لقواعد وضعتها مؤسسة روكفلر بعناية، فرغم أن البذور التي يتم الحصول عليها من بنك الجينات لا يمكن تسجيلها ببراءة اختراع، فإن أي تنوع محسن من صنع الإنسان استناداً إليها من الممكن أن يحصل على براءة اختراع.
يحتوي صنف الياسمين أيضًا على تعديل GM.
من مقال ""الطماطم الكبيرة" المعدلة وراثيا والنعجة دوللي...":
يمكنك تأخير نضج الثمار التي تم جمعها بالفعل عن طريق وضعها في ظروف خاصة. وباستخدام ثاني أكسيد الكربون، يتم حجب تأثير الإيثيلين الذي تطلقه الفاكهة. ويتم التلاعب بهذه الخصائص من قبل التجار الذين ينقلون الموز والحمضيات وكذلك الخضار - والطماطم على وجه الخصوص. يتم حصادها باللون الأخضر ومعالجتها بالإيثيلين على طول الطريق، مما يتسبب في نضجها الاصطناعي. تفقد هذه الفواكه والخضروات مذاقها وتنضج بشكل غير متساو. ومن السهل التحقق من ذلك. على سبيل المثال، الطماطم التي نشتريها من السوق تكون حمراء من الخارج ولكنها بيضاء من الداخل. التأخير في النضج يرجع أيضًا إلى أن معظم الطماطم التي نبيعها مستوردة من تركيا، وجميعها معدلة وراثيًا. حتى على الصناديق التي تم تعبئتها فيها مكتوب: TRANSGEN.
مقتطفات من كتاب ميخائيل إفريموف: "الحذر! منتجات ضارة!
إضافات ذات درجة عالية من احتمال احتواء مكونات الجهاز الهضمي:
E-153 - الكربون النباتي (الفحم النباتي)؛
E-160d - أناتو، بيكسين، نوربيكسين (أناتو، بيكسين، نوربيكسين)؛
E-161c - مستخلص البابريكا، الكابسانثين، الكابسوربين (مستخلص البابريكا، الكابسانثين، الكابسوروبين)؛
E-308 - جاما توكوفيرول صناعي (ي توكوفيرول صناعي) ؛
E-309 - دلتا توكوفيرول اصطناعي (د توكوفيرول اصطناعي) ؛
E-471 - أحادي وثنائي الجلسريد من الأحماض الدهنية (أحادي وثنائي الجلسريد من الأحماض الدهنية)؛
E-472a - استرات حمض الأسيتيك للأحماض الدهنية الأحادية والثنائية (استرات الجلسريدات الأحادية والثنائية للأحماض الدهنية الأسيتيك)؛
E-473 - استرات السكروز للأحماض الدهنية (استرات السكروز والأحماض الدهنية)؛
E-475 - استرات متعدد الجلسرين للأحماض الدهنية (استرات متعدد الجلسريد والأحماض الدهنية)؛
E-476 - بولي جليسيرول بوليريسينوليت (أوليات بولي جليسيرول)؛
E-477 - استرات البروبان -1، 2-ديول للأحماض الدهنية (استرات البروبان-1، 2-ديول للأحماض الدهنية)؛
E-479b - فول الصويا المؤكسد حراريًا المتفاعل مع أحادي وثنائي الجلسريد من الأحماض الدهنية (فول الصويا وزيت الفول المؤكسد حراريًا مع أحادي وثنائي الجلسريد من الأحماض الدهنية)؛
E-570 - الأحماض الدهنية (الأحماض الدهنية)؛
E-951 - الأسبارتام (الأسبارتام، أو nutrosvit).
الإضافات على أساس المكونات المعدلة وراثيا:
الريبوفلافين (B2) والمعروف أيضًا باسم E 101 وE 101A، المصنوع من الكائنات الحية الدقيقة المعدلة وراثيًا، تمت الموافقة على بيعه في عدد من البلدان. يتم إضافته إلى الحبوب والمشروبات الغازية وأغذية الأطفال ومنتجات إنقاص الوزن. يمكن إنتاج الكراميل (E 150) والزانثان (E 415) من الحبوب.
يتم إنتاج الليسيثين (E 322) من فول الصويا، والذي يمكن تعديله وراثيا. يتم استخدام فول الصويا هذا، على وجه الخصوص، من قبل شركة Neslte في الشوكولاتة وأغذية الأطفال وغيرها من المنتجات. إضافات أخرى قد تحتوي على مكونات معدلة وراثيًا: E 153، E 160 d، E 161 c، E 308-9، E-471، E 472a، E 473، E 475، E 476 b، E 477، E479 a، E 570، ه 572، ه 573، ه 620، ه 621، ه 622، ه 633، ه 624، ه 625.
أود التأكيد على أنه يمكن أيضًا تضمين المضافات الغذائية لأي غرض (تكنولوجيًا، "لتحسين" صفات المستهلك) في المكملات الغذائية. ولذلك، من المهم معرفة أي المضافات الغذائية محظورة أو خطرة.
رأيت كيف يعمل إنتاج الألبان. أنا فقط لا أريد حقًا أن أشرب الحليب بعد ذلك.
ويمكن استهلاك حليب البقر الخام فقط. يمكنك صنع الزبادي من الحليب الذي تم شراؤه من المتجر، وليس من أي نوع، ولكن يفضل من النوع الذي يقول أنه مصنوع من حليب البقر الطبيعي (الكامل) (يُشار عادةً إلى محتواه الدهني بنسبة 3.4-6٪). لا يستحق شرب مثل هذا الحليب بشكله النقي لأنه مبستر وإذا تم تناوله بانتظام بعد فترة ستبدأ المفاصل بألم - على الأرجح بسبب ترسب الكالسيوم غير العضوي فيها والذي يظهر أثناء البسترة ( التحويلات من الشكل المرتبط عضويا إلى الشكل غير العضوي). لكن يمكنك صنع اللبن الرائب منه - فهو جيد جدًا ولا يسبب أي مشاكل.
لكن أي حليب تم تطبيعه بمحتوى الدهون هو سم حقيقي. وحتى الحليب الرائب من هذا الحليب ليس جيدًا جدًا، باستثناء الحليب الذي لا يزيد محتوى الدهون فيه عن 1٪ - فالعصيات اللبنية يمكنها على الأقل التعامل مع مثل هذه التركيزات من دهون الحليب المعدلة.
GMO - الشركة المصنعة:
درب التبانة
عم بانز
كوكا كولا
بارمالات (ملفات تعريف الارتباط)
سيميلاك (أغذية الأطفال)
البطاطس (من شركة مونسانت الأمريكية)
قائمة المنتجين الدوليين الذين تمت ملاحظتهم باستخدام الكائنات المعدلة وراثيًا:
نشرت منظمة السلام الأخضر قائمة بالشركات التي تستخدم الكائنات المعدلة وراثيًا في منتجاتها. ومن المثير للاهتمام أن هذه الشركات تتصرف بشكل مختلف في بلدان مختلفة، اعتمادا على تشريعات بلد معين.
في المجمل، يتم تسجيل أكثر من 120 اسمًا (علامة تجارية) للمنتجات المعدلة وراثيًا في روسيا، وفقًا لبيانات التسجيل التطوعية والسجل الخاص للمنتجات المستوردة من الخارج. ومن بين الشركات المصنعة التي تحتوي منتجاتها على كائنات معدلة وراثيًا:
شركة ذات مسؤولية محدودة ''داريا - منتجات نصف مصنعة''، شركة ذات مسؤولية محدودة ''مصنع معالجة اللحوم كلينسكي''، MPZ ''تاغانسكي''، MPZ ''CampoMos''، CJSC ''Vichyunay''، شركة ذات مسؤولية محدودة ''MLM-RA'' '، LLC '' Talostoproducts، LLC Bogatyr Sausage Plant، LLC ROS Mari Ltd.
الشركة المصنعة يونيليفر: ليبتون (شاي)، بروك بوند (شاي)، "كونفرسيشن" (شاي)، كالفي (مايونيز، كاتشب)، راما (زبدة)، "بيشكا" (مارجرين)، "ديلمي" (مايونيز، زبادي، سمن)، الجيدا (آيس كريم)، كنور (توابل)؛ شركة نستله المصنعة: نسكافيه (قهوة وحليب)، ماجي (شوربة، مرق، مايونيز، نستله (شوكولاتة)، نيستيا (شاي)، نيسيولك (كاكاو)؛
الشركة المصنعة لشركة Kellog: رقائق الذرة، رقائق فروستيد، رايس كريسبيس، كورن بوبس، سماكس، حلقات فروت، نكهة تفاح أبل جاك)، أفل نخالة التفاح بالقرفة / التوت (النخالة مع التفاح والقرفة ونكهة التوت الأزرق)، رقاقة الشوكولاتة (رقائق الشوكولاتة) ، بوب تارت (البسكويت مع الحشو، جميع النكهات)، حبوب نولري (الخبز المحمص مع الحشو، جميع الأنواع)، كريسبيكس (البسكويت)، أول بران (الحبوب)، جاست رايت فروت آند نوت (الحبوب)، رقائق الذرة المقرمشة بالعسل (الحبوب) ) ، Raisin Bran Crunch (الحبوب)، Cracklin'Oat Bran (الحبوب)؛
شركة هيرشي للتصنيع: توبليرون (شوكولاتة بجميع أنواعها)، ميني كيسز (حلوى)، كيت كات (لوح شوكولاتة)، كيسز (حلوى)، رقائق خبز نصف حلوة (كوكيز)، رقائق شوكولاتة الحليب (كوكيز)، ريس أكواب زبدة الفول السوداني (زبدة الفول السوداني)، داكنة خاصة (شوكولاتة داكنة)، شوكولاتة حليب بالحليب)، شراب الشوكولاتة (شراب الشوكولاتة)، شراب الشوكولاتة الداكنة الخاصة (شراب الشوكولاتة)، شراب سيتوبيري (شراب الفراولة)؛
شركة مارس المصنعة: إم آند إمز، سنيكرز، ميلكي واي، تويكس، نستله، كرانش (حبوب الأرز بالشوكولاتة)، شوكولاتة الحليب نستله (الشوكولاتة)، نسكويك (مشروب الشوكولاتة)، كادبوري (كادبوري/هيرشي)، فواكه
شركة هاينز المصنعة: كاتشب (عادي وبدون ملح)، صلصة الفلفل الحار، صلصة هاينز 57 ستيك؛
شركة تصنيع كوكا كولا: كوكا كولا، سبرايت، تشيري كولا، مينيت ميد أورانج، مينيت ميد جريب؛
شركة التصنيع بيبسيكو: بيبسي، بيبسي تشيري، ماونتن ديو؛
الشركة المصنعة Frito-Lay / PepsiCo: (قد تكون المكونات المعدلة وراثيًا موجودة في الزيت والمكونات الأخرى)، Lays Potato Chips (الكل)، Cheetos (الكل)؛
شركة التصنيع كادبوري/شويبس: سفن أب، د. الفلفل؛
شركة تصنيع برينجلز Procter & Gamble: برينجلز (رقائق البطاطس بنكهات أصلية، قليلة الدسم، بيتزاليشس، كريمة حامضة وبصل، ملح وخل، جبنة).
1 منتجات شوكولاتة هيرشي كادبوري بالفواكه والجوز
2 المريخ إم آند إم
3 سنيكرز
4 تويكس
5 درب التبانة
6 شوكولاتة كادبوري، كاكاو
7 فيريرو
8 شوكولاتة نستله ''نستله''، ''روسيا''
9 مشروب شوكولاتة نستله نسكويك
10 مشروب غازي سوسا كولا ''كوكا كولا'' سوسا كولا
11 ''سبرايت''، ''فانتا''، ''كينلي'' منشط، ''فرويت تايم''
12 شركة بيبسي بيبسي 13 ''7-Up''، ''Fiesta''، ''Mountain Dew''
14 حبوب الإفطار من كيلوجز
15 حساء كامبل
16 عم بنس المريخ رايس
17 صوص كنور
18 شاي ليبتون
19 قطعة بسكويت بارمالات
20 توابل، مايونيز، صوص هيلمانز
21 توابل، مايونيز، صلصات هاينز
22 نستله أغذية الأطفال
23 هيب
24 أبوت لابز سيميلاك
25 زبادي، كفير، جبن، دانون طعام أطفال
26 سلسلة مطاعم ماكدونالدز (ماكدونالدز) للوجبات السريعة
27 شوكولاتة، شيبس، قهوة، أغذية أطفال كرافت (كرافت)
28 كاتشب، صوص. هاينز فودز
29 أغذية الأطفال منتجات دلمي يونيليفر (يونيليفر)
المنتجات التي تستخدم تقنية تحضيرها الكائنات المعدلة وراثيًا:
— JSC "مصنع الزيوت والدهون في نيجني نوفغورود" (المايونيز "ريابا" و"فبروك" وما إلى ذلك).
- منتجات "بوندويل" (المجر) - الفاصوليا والذرة والبازلاء الخضراء.
- CJSC "بالتيمور-نيفا" (سانت بطرسبرغ) - الكاتشب.
- CJSC "مصنع ميكويانوفسكي لتصنيع اللحوم" (موسكو) - فطائر اللحم المفروم.
- CJSC EUROPE FOODS GB (منطقة نيجني نوفغورود) - حساء "جالينا بلانكا".
- قلق ''المحيط الأبيض'' (موسكو) - شيبس ''البطاطس الروسية''.
- شركة JSC "Lianozovsky Dairy Plant" (موسكو) - الزبادي، "الحليب المعجزة"، "الشوكولاتة المعجزة".
- الشركة المساهمة "Cherkizovsky MPZ" (موسكو) - لحم مفروم مجمد.
- شركة ذات مسؤولية محدودة "كامبينا" (منطقة موسكو) - الزبادي وأغذية الأطفال.
- شركة ذات مسؤولية محدودة "MK Gurman" (نوفوسيبيرسك) - باتس.
- OOO ''فريتو'' (منطقة موسكو) - رقائق ''ليز''.
- OOO ''Ermann'' (منطقة موسكو) - الزبادي.
- شركة ذات مسؤولية محدودة "يونيليفر رابطة الدول المستقلة" (تولا) - مايونيز "كالف".
- مصنع ''البلشفية'' (موسكو) - بسكويت ''يوبيلينو''.
- ''نستله'' (سويسرا، فنلندا) - خليط الحليب الجاف ''نيستوجين''، وهريس ''الخضار مع اللحم البقري''.
انتبه إلى مدى دقة فحص المنتجات المخصصة للأطفال - فهناك كائنات معدلة وراثيًا في كل مكان، وليس هنا أو هناك، وإذا كان طفلك لا يأكل الزبادي، فإنه يأكل نسكويك أو الحبوب أو المهروس. وبطريقة أو بأخرى، تدخل الكائنات المعدلة وراثيًا إلى جسده. هذا هو الوضع في محلات السوبر ماركت الآن: جميع المنتجات تحمل علامة "غير معدلة وراثيًا". نقرأ المكونات الموجودة على الملصق: فول الصويا المعدل، والنشا المعدل، وما إلى ذلك.
الكائنات المعدلة وراثيا (GMO)- هي كائنات تم فيها إضافة مادة وراثية بشكل مصطنع من كائنات حيوانية أخرى للحصول على خصائص محسنة للكائن الأصلي (محتوى السعرات الحرارية، مقاومة الآفات، الأمراض، الطقس، النضج المتسارع، التخزين لفترة أطول، زيادة الخصوبة)، مما يقلل من التكلفة المنتجات.
قمح مقاوم للجفاف بجينة العقرب. بطاطس تحتوي على جين بكتيريا ترابية تقتل خنافس البطاطس في كولورادو. الطماطم مع الجين المفلطح. فول الصويا والفراولة مع الجينات البكتيرية. ربما يكون هذا بمثابة خلاص كبير في مواجهة النمو السكاني المستمر والمشاكل الاقتصادية الأخرى.
توجد حاليًا دراسات توضح أن الاستهلاك المتكرر للكائنات المعدلة وراثيًا يمكن أن يؤدي إلى مشاكل خطيرة. بحسب بعض الدراسات الجينات المحورةيمكن الاحتفاظ بها في الجسم ودمجها في الجهاز الوراثي للكائنات الحية الدقيقة المعوية البشرية.
وبالإضافة إلى ذلك، فقد لوحظ أن زراعة فول الصويا المعدل وراثيا يؤدي إلى الطفرات الجينيةالنباتات المرتبطة التي تصبح مقاومة لآثار مبيدات الأعشاب. ومن المفترض أيضًا أن الكائنات الحية التي تتغذى على النباتات المعدلة وراثيًا قد تتحور.
منتجات الكائنات المعدلة وراثيا.
لائحة البقالة، والتي قد تحتوي على الكائنات المعدلة وراثيا:
- فول الصويا ومنتجاته (الفول، البراعم، المركزات، الدقيق، الحليب، وغيرها).
- الذرة ومنتجاتها (الفشار، الدقيق، الشيبس، الحبوب، الزيت، النشا، الشراب، وغيرها).
- البطاطس ومنتجاتها (رقائق البطاطس والمنتجات نصف المصنعة والمقرمشات والبطاطس المهروسة الجافة والدقيق وغيرها).
- الطماطم ومنتجاتها (معجون الطماطم، المهروس، الصلصة، الكاتشب، وغيرها).
- الكوسة والمنتجات المصنوعة منها.
- بنجر السكر وبنجر المائدة والسكر من بنجر السكر.
- القمح والمنتجات المصنوعة منه بما في ذلك الخبز ومنتجات المخابز.
- زيت عباد الشمس.
- الأرز والمنتجات التي تحتوي عليه (الحبوب، الدقيق، الحبيبات، رقائق البطاطس).
- الجزر والمنتجات معهم.
- البصل والكراث والكراث وغيرها من الخضروات المنتفخة.
وبطبيعة الحال، هناك فرصة للعثور على الكائنات المعدلة وراثيا في المنتجات التي يتم إنتاجها باستخدام هذه النباتات.
وأكثر الأطعمة المعدلة وراثيا شيوعا هي فول الصويا وبذور اللفت والذرة وعباد الشمس والبطاطس والفراولة والطماطم والكوسا والفلفل الحلو والخس. يتم تضمين فول الصويا المعدل وراثيا في الخبز والبسكويت وأغذية الأطفال والسمن والحساء والبيتزا والوجبات السريعة ومنتجات اللحوم والدقيق والحلوى والآيس كريم ورقائق البطاطس والشوكولاتة والصلصات وحليب الصويا وما إلى ذلك. غالبًا ما توجد الذرة المعدلة وراثيًا (الذرة) في الأطعمة سريعة التحضير والحساء والصلصات والتوابل ورقائق البطاطس والعلكة وخليط الكعك. يتم إضافة النشا المعدل وراثيا إلى مجموعة واسعة جدا من المنتجات، بما في ذلك الزبادي. يجب أن تعلمي أيضًا أن 70% من شركات أغذية الأطفال المعروفة تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. ما يقرب من 30٪ من الشاي والقهوة معدلة وراثيا. تحتوي معظم المنتجات الأمريكية أو الدول الأجنبية الأخرى التي تحتوي على فول الصويا أو الذرة أو الكانولا أو البطاطس على مكونات معدلة وراثيًا. إذا كان المنتج يحتوي على بروتين نباتي، فيمكنك التأكد من أنه يحتوي أيضًا على فول الصويا المعدل وراثيًا.
بالإضافة إلى ذلك، قد تحتوي أيضًا الأنسولين والفيتامينات واللقاحات المضادة للفيروسات على كائنات معدلة وراثيًا.
وفيما يلي قائمة ببعض المنظمات التي تزود المواد الخام المعدلة وراثيالروسيا أو هم المنتجون أنفسهم:
- المجموعة المركزية لبروتين الصويا، الدنمارك؛
- شركة ذات مسؤولية محدودة "BIOSTAR TRADE"، سانت بطرسبرغ؛
- ZAO "عالمي"، نيجني نوفغورود؛
- شركة مونسانتو، الولايات المتحدة الأمريكية؛
- "تكنولوجيا البروتين الدولية موسكو"، موسكو؛
- شركة ذات مسؤولية محدودة "أجندة"، موسكو
- الشركة المساهمة "ADM-Food Products"، موسكو
- الشركة المساهمة "GALA"، موسكو؛
- الشركة المساهمة "بيلوك"، موسكو؛
- "ديرا فود تكنولوجي إن في"، موسكو؛
- "هيربالايف إنترناشونال أوف أمريكا"، الولايات المتحدة الأمريكية؛
- "أوي فينسويبرو المحدودة"، فنلندا؛
- شركة ذات مسؤولية محدودة "صالون سبورت سيرفيس"، موسكو؛
- "إنترسويا"، موسكو.
فيما يلي قائمة بالمنظمات التي تستخدم الكائنات المعدلة وراثيا في الإنتاج:
- كيلوجز (كيلوجز) - حبوب الإفطار، ورقائق الذرة،
- نستله (نستله) - الشوكولاتة، القهوة، مشروبات القهوة، أغذية الأطفال،
- هاينز فودز (هاينز فودز) - الكاتشب والصلصات،
- هيرشيز (هيرشيز) - الشوكولاتة والمشروبات الغازية،
- كوكا كولا (كوكا كولا) - كوكا كولا، سبرايت، فانتا، كينلي منشط،
- ماكدونالدز (ماكدونالدز)،
- دانون (دانون) - الزبادي، الكفير، الجبن، أغذية الأطفال،
- سيميلاك (سيميلاك) - أغذية الأطفال،
- كادبوري (كادبوري) - الشوكولاتة والكاكاو،
- المريخ (المريخ) - شوكولاتة مارس، سنيكرز، تويكس،
- بيبسيكو (بيبسي كولا) - بيبسي، ميرندا، سفن أب،
- داريا - منتجات اللحوم،
- كامباموس - منتجات اللحوم،
- كورونا - منتجات اللحوم,
- ميكويانوفسكي - منتجات اللحوم،
- تساريتسينو - منتجات اللحوم،
- ليانوزوفسكي - اللحوم ومنتجات الألبان،
- Volzhsky PC - منتجات اللحوم.
غالبًا ما يتم إخفاء الكائنات المعدلة وراثيًا الفهارس ه. ولكن هذا لا يعني أن كل شيء مكملات Eتحتوي على كائنات معدلة وراثيا. تحتاج فقط إلى فهم المكملات الغذائية E التي قد تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا.
تسمى هذه المضافات في المقام الأول ليسيثين الصويا أو ليسيثين E 322: يستخدم كعنصر دهني في تركيبات الحليب والبسكويت والشوكولاتة؛ الريبوفلافين (B2) أو E 101 و E 101A. يتم إضافته إلى الحبوب والمشروبات الغازية وأغذية الأطفال ومنتجات إنقاص الوزن. ويمكن أيضًا تصنيع الكراميل (E 150) والزانثان (E 415) من الحبوب المعدلة وراثيًا. غالبًا ما تتم كتابة أسماء المواد المضافة بالكلمات على العبوات.
- E101 وE101A (B2، الريبوفلافين)
- E150 (كراميل)؛
- E153 (كربونات)؛
- E160a (بيتا كاروتين، بروفيتامين أ، الريتينول)؛
- E160b (أناتو)؛
- E160d (الليكوبين)؛
- E234 (الأراضي المنخفضة)؛
- E235 (ناتامايسين)؛
- E270 (حمض اللبنيك)؛
- E300 (فيتامين ج - حمض الأسكوربيك)؛
- E301 - E304 (أسكوربات)؛
- E306 - E309 (توكوفيرول / فيتامين E)؛
- E320 (VNA)؛
- E321 (فنت)؛
- E322 (الليسيثين)؛
- E325 - E327 (اللاكتات)؛
- E330 (حمض الستريك)؛
- E415 (الزانثين)؛
- E459 (بيتا سيكلودكسترين)؛
- E460 -E469 (السليلوز)؛
- E470 وE570 (الأملاح والأحماض الدهنية)؛
- استرات الأحماض الدهنية (E471، E472a&b، E473، E475، E476، E479b)؛
- E481 (ستيرويل الصوديوم-2-لاكتيلات)؛
- E620 - E633 (حمض الجلوتاميك والغلوتومات)؛
- E626 - E629 (حمض الجوانيليك والجوانيلات)؛
- E630 - E633 (حمض الإينوزينيك والإينوزينات)؛
- E951 (الأسبارتام)؛
- E953 (إيزومالتيت)؛
- E957 (ثاوماتين)؛
- E965 (مالتينول).
الطعم والرائحة المنتجات المعدلة وراثيالا يختلف عن الطبيعي. لكن المنتجات التي لا تفسد ولا تتضرر من الحشرات، المنتجات الجميلة جدًا قد تثير الشكوك.
وبما أن البذور معدلة أيضًا، فلا يمكن التأكد من طبيعة المنتجات الموجودة في الأسواق.
علم البيئة
بدأت مسألة فوائد أو أضرار المنتجات المعدلة وراثيا في الظهور بمجرد ظهور هذه المنتجات في الطبيعة. بدأ بعض المدافعين عن هذا الإنتاج يقولون: "هذه هي الطريقة الوحيدة لإطعام الفقراء! المحاصيل المعدلة وراثيا تفيد المزارعين! الأطعمة المعدلة وراثيا آمنة!"وهكذا... إلا أن معارضي استخدام مثل هذه المنتجات يجدون الكثير من التفنيدات.
ندعوك للتعرف على 10 أسباب تجعلك تتجنب الأطعمة المعدلة وراثيا والتي تحدثت عنها جيفري سميثمن معهد التقنيات المسؤولة. وسيتحدث أحد الخبراء في مجال الكائنات المعدلة وراثيًا عن المخاطر التي تكمن وراء المنتجات المنتجة باستخدام الكائنات المعدلة وراثيًا.
1) الكائنات المعدلة وراثيا هي أغذية غير صحية للغاية
الأكاديمية الأمريكية للطب البيئييدعو الأطباء إلى حماية المرضى من استهلاك المنتجات المعدلة وراثيا. ويستشهدون بدراسات تفيد بأن مثل هذه المنتجات تضر بالأعضاء والجهاز الهضمي والمناعي، وتسرع عملية الشيخوخة وتؤدي إلى العقم. تظهر الدراسات البشرية أن مثل هذه الأطعمة يمكن أن تترك مادة خاصة في الجسم تسبب على مدى فترة طويلة مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية. على سبيل المثال، يمكن نقل الجينات التي يتم إدخالها في فول الصويا إلى الحمض النووي للبكتيريا التي تعيش داخلنا. تدخل المبيدات الحشرية السامة التي تنتجها الذرة المعدلة وراثيا إلى مجرى الدم لدى النساء الحوامل والأجنة.
ظهر عدد كبير من الأمراض بعد أن بدأ إنتاج الأغذية المعدلة وراثيا في عام 1996. وفي أمريكا ارتفع عدد المصابين بثلاثة أمراض مزمنة أو أكثر من 7 إلى 13 بالمئة خلال 9 سنوات فقط. لقد ارتفع عدد حالات الحساسية الغذائية ومشاكلها مثل مرض التوحد والاضطرابات التناسلية ومشاكل الجهاز الهضمي وغيرها. وعلى الرغم من عدم وجود دراسات مفصلة حتى الآن تؤكد أن الكائنات المعدلة وراثيا هي المسؤولة، إلا أن خبراء الأكاديمية يحذرون من أنه لا ينبغي لنا أن ننتظر ظهور هذه المشاكل، ويجب علينا الآن حماية صحتنا، وخاصة صحة الأطفال، الذين هم الأكثر عرضة للخطر.
جمعية الصحة الأمريكية والجمعية الأمريكيةكما يتم تحذير الممرضات من أن هرمونات نمو المجترات المعدلة تزيد من مستويات هرمون IGF-1 (عامل نمو الأنسولين 1) في حليب البقر، والذي يرتبط بالسرطان.
2) أصبحت الكائنات المعدلة وراثيًا أكثر انتشارًا
تنتشر البذور المعدلة وراثيًا بشكل طبيعي في جميع أنحاء العالم بشكل مستمر. من المستحيل تنقية مجموعتنا الجينية بالكامل. يمكن للكائنات المعدلة وراثيًا ذاتية الانتشار أن تنجو من تحديات الاحتباس الحراري والآثار الناجمة عن النفايات النووية. إن التأثير المحتمل لهذه الكائنات كبير جدًا، حيث أنها تهدد الأجيال اللاحقة. قد يتسبب انتشار الكائنات المعدلة وراثيًا في خسائر اقتصادية، مما يترك المزارعين العضويين عرضة للخطر بينما يكافحون من أجل حماية محاصيلهم.
3) تتطلب الكائنات المعدلة وراثيا المزيد من استخدام مبيدات الأعشاب
تم تصميم معظم المحاصيل المعدلة وراثيا لتكون متسامحة مع مبيدات الأعشاب. وفي الفترة من 1996 إلى 2008، استخدم المزارعون الأمريكيون ما يقرب من 174 ألف طن من مبيدات الأعشاب للكائنات المعدلة وراثيًا. وكانت النتيجة ظهور "أعشاب ضارة خارقة" أصبحت مقاومة للمواد الكيميائية المستخدمة لقتلها. يضطر المزارعون إلى استخدام المزيد والمزيد من مبيدات الأعشاب كل عام. ولا يقتصر الأمر على أن هذا ضار بالبيئة فحسب، بل تحتوي هذه المنتجات في النهاية على نسبة عالية من المواد الكيميائية السامة التي يمكن أن تؤدي إلى العقم والاختلالات الهرمونية والعيوب الخلقية والسرطان.
4) الهندسة الوراثية لها آثار جانبية خطيرة
من خلال خلط جينات الأنواع غير المرتبطة تمامًا، تستلزم الهندسة الوراثية الكثير من العواقب غير السارة وغير المتوقعة. علاوة على ذلك، وبغض النظر عن أنواع الجينات التي يتم إدخالها، فإن عملية إنشاء نبات معدل وراثيا في حد ذاتها يمكن أن تؤدي إلى عواقب سلبية خطيرة، بما في ذلك السموم، والمواد المسرطنة، والحساسية، ونقص التغذية.
5) الحكومة تغض الطرف عن العواقب الخطيرة
يتم تجاهل العديد من العواقب الصحية والبيئية للكائنات المعدلة وراثيًا من خلال اللوائح الحكومية وتحليلات السلامة. وقد تكون أسباب ذلك دوافع سياسية. الادارة الامريكية للطعام والمخدراتعلى سبيل المثال، لم تشترط إجراء دراسة واحدة تؤكد سلامة الكائنات المعدلة وراثيا، ولا تشترط وضع العلامات المناسبة على المنتجات، وتسمح للشركات بإرسال منتجات معدلة وراثيا إلى الأسواق دون إبلاغ الحكومة.
إنهم يبررون أنفسهم بالقول إنه ليس لديهم معلومات تفيد بأن المنتجات المعدلة وراثيًا تختلف بشكل كبير عن المنتجات التقليدية. ومع ذلك، هذه كذبة. تُظهر المذكرات السرية التي تتلقاها الوكالة من الجمهور الذي يرفع دعاوى قضائية أن معظم علماء الوكالة متفقون على أن الكائنات المعدلة وراثيًا يمكن أن تسبب تأثيرات غير متوقعة يصعب اكتشافها. وقد أصدر البيت الأبيض تعليماته للمكتب بمواصلة العمل مع التكنولوجيات الحيوية.
6) تخفي صناعة التكنولوجيا الحيوية الحقائق حول مخاطر الكائنات المعدلة وراثيًا
تحاول بعض شركات التكنولوجيا الحيوية إثبات أن الأطعمة المعدلة وراثيًا غير ضارة تمامًا باستخدام بيانات بحثية غير واضحة ومزيفة. لقد دحض العلماء المستقلون هذه الادعاءات منذ فترة طويلة، ووجدوا أدلة على أن الوضع مختلف تماما. من المربح لمثل هذه الشركات تشويه ورفض المعلومات المتعلقة بمخاطر الكائنات المعدلة وراثيًا لتجنب المشاكل والبقاء على قدميه.
7) يتم انتقاد وقمع الأبحاث والتقارير المستقلة
يتم انتقاد العلماء الذين يكشفون الحقيقة حول الكائنات المعدلة وراثيًا، وإسكاتهم، وإشعال النار بهم، وتهديدهم، وحرمانهم من التمويل. وتخضع محاولات وسائل الإعلام لنقل الحقيقة حول هذه القضية إلى الجمهور للرقابة.
8) الكائنات المعدلة وراثيا ضارة بالبيئة
تضر المحاصيل المعدلة وراثيا ومبيدات الأعشاب ذات الصلة بالطيور والحشرات والبرمائيات والحياة البحرية والكائنات الحية التي تعيش تحت الأرض. فهي تقلل من تنوع الأنواع، وتلوث المياه، وليست صديقة للبيئة. على سبيل المثال، أدت المحاصيل المعدلة وراثيا إلى إزاحة الفراشات الملكية، التي انخفضت أعدادها بنسبة 50 في المائة في الولايات المتحدة.
ثبت أن مبيدات الأعشاب تسبب تشوهات خلقية في البرمائيات، وموت الأجنة، واختلال الغدد الصماء، وتلف الأعضاء في الحيوانات، حتى بجرعات صغيرة جدًا. انتشر الكانولا المعدلة وراثيا (نوع من الكانولا) في البرية في داكوتا الشمالية وكاليفورنيا، مما يهدد بانتشار جينات مقاومة مبيدات الأعشاب إلى النباتات والأعشاب الضارة الأخرى.
9) الكائنات المعدلة وراثيا لا تزيد من إنتاجية المحاصيل ولا يمكنها المساعدة في مكافحة الجوع
في حين أن الممارسات الزراعية المستدامة غير المعدلة وراثيا المستخدمة في البلدان النامية أدت إلى زيادة الغلة بنسبة 79 في المائة، فإن الأساليب القائمة على الكائنات المعدلة وراثيا، في المتوسط، لم تزيد الغلة على الإطلاق.
المنظمة الدولية لتقييم المعرفة الزراعية والعلوم وتطوير التكنولوجيانقلاً عن رأي 400 عالم وبدعم من 58 دولة، أفاد بأن إنتاج المحاصيل المعدلة وراثيًا "متغير للغاية" وفي بعض الحالات بدأ في الانخفاض. وأكدت أيضًا أنه بمساعدة الكائنات المعدلة وراثيًا، من المستحيل حاليًا مكافحة الجوع والفقر، وتحسين التغذية والصحة وسبل العيش في المناطق الريفية، وحماية البيئة، وتعزيز التنمية الاجتماعية.
تستخدم الكائنات المعدلة وراثيًا الأدوات والموارد التي يمكن استخدامها لتطوير واستخدام طرق أخرى أكثر أمانًا وتقنيات أكثر موثوقية.
10) من خلال تجنب الأطعمة المعدلة وراثيا، يمكنك القيام بدورك للمساعدة في عكس العواقب السلبية
وبما أن الكائنات المعدلة وراثيا لا تقدم أي فائدة للمستهلك، فقد يرفضها الكثيرون، وبالتالي فإن إنتاج مثل هذه المنتجات سيصبح غير مربح وستتوقف الشركات عن تقديمها. في أوروبا، على سبيل المثال، أعلنوا في عام 1999 عن مخاطر الكائنات المعدلة وراثيا، محذرين من الضرر المحتمل لهذه المنتجات.
طالبة الصف الحادي عشر تاتيانا تشيربينيكوفا
مشروع البحث
تحميل:
معاينة:
مشروع بحث حول موضوع "الكائنات المعدلة وراثيا: غذاء المستقبل أم ضرر على صحة الإنسان؟
أكملته طالبة الصف الحادي عشر تاتيانا تشيربينيكوفا، رئيسة مدرسي الأحياء لوس أنجلوس جوسيفا.
هدف: دراسة محتوى الكائنات المعدلة وراثيا في المنتجات الغذائية وتأثيرها على صحة الإنسان.
موضوع الدراسة:المنتجات الغذائية المعدلة وراثيا.
ملاءمة: يتطلب تطور المجتمع إدخال تقنيات جديدة في حياتنا. يعد إنتاج المنتجات المعدلة وراثيا من أهم إنجازات العلم الحديث. يمكن أن يجلب فوائد، ولكن يمكن أن يسبب ضررًا كبيرًا أيضًا. على مدى السنوات الماضية، أصبحت مسألة المنتجات المعدلة وراثيا الموضوع الأكثر عصرية للمناقشة في وسائل الإعلام. ولعل هذه المنتجات ستساعد في القضاء على خطر الجوع الذي يلوح في الأفق على البشرية،فهي تحتوي على عناصر غذائية قيمة كانت نادرة في الأغذية التقليدية، وهي أكثر جاذبية في المظهر، وأخيرا فهي مصدر للصحة الاقتصادية.ولكن من المحتمل أيضًا أن تتسبب "معجزة العلم" الجديدة في حدوث موجة من الكوارث البيئية والأمراض الخطيرة والطفرات البشرية. وفي غضون عشر سنوات، سيتعين على جيلنا أن يواجه العواقب المترتبة على إهمال الناس اليوم، الذين يأكلون فول الصويا أو الذرة أو البطاطس المعدلة وراثيا، دون حتى التفكير في الخطر.
مهام:
- دراسة المواد النظرية حول إنتاج واستخدام الكائنات المعدلة وراثيا، وتأثير المنتجات المعدلة وراثيا على صحة الإنسان.
- إجراء مسح اجتماعي للسكان.
- اكتشف ما إذا كانت الكائنات المعدلة وراثيًا تُزرع في منطقتنا وما إذا كانت تُستخدم في صناعة المعالجة.
- قم بتحليل المعلومات الموجودة على مواد التعبئة والتغليف حول وجود أو عدم وجود الكائنات المعدلة وراثيًا في المنتجات الغذائية لسلسلة متاجر ميخائيلوف.
- تعرف على كيفية إجراء الرقابة للإشراف على المنتجات الزراعية والغذائية المستوردة.
- صياغة الاستنتاجات ووضع التوصيات لأولئك الذين يريدون تجنب استهلاك الأطعمة المعدلة وراثيا.
- من أجل إبلاغ تلاميذ المدارس بالمسألة قيد الدراسة، اكتب مقالا في صحيفة المدرسة.
فرضية: نحن نفترض أن الأطعمة المعدلة وراثيا ضارة بصحة الإنسان.
مقدمة
الكائنات المعدلة وراثيًا هي كائنات معدلة وراثيًا، أي كائنات تم إجراء تغييرات معينة على نمطها الوراثي. يحدث هذا باستخدام أساليب الهندسة الوراثية. إحدى مزايا المنتجات المعدلة وراثيا هي زيادة إنتاجيتها.
تم الحصول على أول نبات معدل وراثيا في عام 1983 في معهد علوم النبات في كولونيا. وفي عام 1992، بدأت زراعة التبغ المعدل وراثياً المقاوم للآفات الحشرية في الصين. في عام 1994، ظهرت أول خضروات معدلة وراثيا على رفوف محلات السوبر ماركت الأمريكية - وهي طماطم لا تخاف من النقل وتحتفظ بعرضها لفترة طويلة. في المظهر، هذه الطماطم عادية: مستديرة، حمراء، مع جلد ملمع، سمين، مع كمية صغيرة من الرطوبة. تتكاثر بسرعة غير عادية وتقاوم درجات الحرارة المنخفضة والأمراض. تنتج الأصناف التي يتم الحصول عليها باستخدام الهندسة الوراثية إنتاجية أكبر بـ 4-5 مرات من الأصناف التقليدية.
كانت المعجزة التالية في الهندسة الحيوية هي البطاطس التي يحلم بها البستانيون الروس. لا تستطيع خنفساء البطاطس في كولورادو هزيمتها - فجين البكتيريا "مدمج في جينوم البطاطس"، مما ينتج سمًا قاتلًا للآفة: يذوب الكيتين الموجود في الخنافس، وتصبح الأجزاء الصلبة من الجسم طرية، ماتوا. ومع ذلك، لسبب ما، لم يفكر العلماء في حشرات أخرى تهبط على البطاطس، وتفاجأوا عندما بدأ العث والفراشات والخنافس وأخيرا النحل يموتون عليها. وخلفهم ستبدأ الطيور في الموت ولن يكون هناك طعام لهم. سوف تنكسر السلاسل البيولوجية التي خلقتها الطبيعة على مدى مليارات السنين.
يتم بالفعل زراعة أكثر من 100 نوع من المحاصيل ذات "الجينات" المزروعة في الولايات المتحدة. أصبح الجزر أكثر حلاوة وعصيرًا وأكثر هشاشة، وتم تحرير الكرفس من المكونات التي تهيج الطعم. تقوم الذرة بتصنيع سمومها الخاصة لقتل الآفات الحشرية ويرقات حفار الذرة. تم تطوير البنجر المقاوم لمبيدات الأعشاب في كندا. تم زرع جين من الملفوف في العنب، مما زاد من مقاومته للصقيع.
يتزايد عدد المنتجات المعدلة وراثيا: في الولايات المتحدة وحدها، تشارك 24 شركة في إنتاجها على مساحة 92 مليون هكتار. لم يتم بعد نشر البيانات المتعلقة بدراسة تأثير الأطعمة المعدلة وراثيا على جسم الإنسان في الأدبيات.
اليوم، تم تطوير أكثر من 120 نوعاً من النباتات المعدلة وراثياً: فول الصويا، الذرة، الأرز، القطن، اليقطين، الخيار، الفلفل، البطيخ... العديد من هذه المحاصيل تزرع على نطاق صناعي في الولايات المتحدة الأمريكية، الأرجنتين، كندا، أستراليا، الصين، المكسيك، إسبانيا، فرنسا، جنوب أفريقيا، البرتغال، رومانيا، اليابان، الهند.
يواجه المنتجون حقيقة أن الترويج لهذه المحاصيل في السوق يعوقه تحفظ المشترين. ويشعر المستهلكون بالقلق من النباتات المعجزة الجديدة، وليسوا في عجلة من أمرهم للتحول إلى "الغذاء الفرانكنشتايني"، كما أُطلق على المنتجات التي تم إنشاؤها نتيجة للتلاعب بالجينات.
المنتجات الغذائية المعدلة وراثيا هي موضوع نقاش ساخن. في الوقت الحالي، الرأي المقبول عمومًا هو أن الأطعمة المعدلة وراثيًا لا تشكل خطراً على جسم الإنسان، لكن معارضي هذا الرأي لديهم حجج مقنعة للغاية.
رأي أنصار الكائنات المعدلة وراثيا.
واليوم، أصبح المستهلكون في قبضة الخوف من تهديد الجينات المعدلة وراثيا. الصحافة تخيف الناس العاديين بـ "طعام فرانكنشتاين" و"طعام تشيرنوبيل" و"سمك الطماطم" المعين؛ الأشجار المعدلة وراثيا التي تطلق السموم وتدمر كل الكائنات الحية المحيطة بها؛ حشائش خارقة لا تهتم بمبيدات الأعشاب والبرد..... لكننا في البداية نخاف وننكر كل شيء، دعونا نتذكر على الأقل كيف قبل سكان العالم القديم قبل 400 عام مضت الذرة والبطاطس والطماطم التي يتم جلبها من الخارج - كانوا يطلق عليهم "طعام الشيطان".
قد تؤثر ممارسات التصنيع الجيدة واستخدامها في الغذاء في المستقبل على المجالات الاجتماعية والاقتصادية للحياة البشرية. سكان العالم ينمو بسرعة. ووفقا للأمم المتحدة، سيرتفع هذا العدد إلى 10 مليارات شخص خلال السنوات الـ 35 المقبلة. معدل النمو الحالي لإنتاج الغذاء يتخلف عن معدل النمو السكاني. ولذلك، فإن الاستخدام الواسع النطاق للمنتجات المعدلة وراثيا فقط هو الذي يعطي الأمل في التغلب على الجوع على هذا الكوكب. إن إنتاجية النباتات المعدلة وراثيا أعلى بنسبة 15-20% من إنتاج المحاصيل التقليدية، وذلك لأن زادت النباتات المعدلة وراثيا من مقاومتها للآفات والأمراض. وفي الوقت نفسه لا يوجد انخفاض في القيمة الغذائية للمنتجات التي يتم الحصول عليها منها. من الواضح أن إنتاجية البطاطس التي لم تتضرر من خنفساء البطاطس في كولورادو ستكون أعلى. ستسمح النباتات المعدلة وراثيا باستخدام أكثر كفاءة للأراضي الزراعية (من المستحيل ببساطة مضاعفة كمية الأغذية التقليدية في المناطق الموجودة ثلاث مرات)، بالإضافة إلى أنها تحتوي على الصفات اللازمة للزراعة في المناطق ذات الظروف الجوية غير المستقرة..
إن زيادة إنتاج النباتات المعدلة سوف يقلل من استخدام الأسمدة المعدنية ومبيدات الأعشاب والمبيدات الحشرية والمبيدات الحشرية التي تؤثر سلباً على جسم الإنسان. وهذا يعني أن GMF أكثر صحة من المنتجات التقليدية. تحتوي العديد من منتجات GMP على نسبة أعلى من الفيتامينات والمواد المغذية القيمة. المنتجات المعدلة وراثيا هي مصدر للتغذية الصحية. وقد تم الآن إنتاج فول الصويا منخفض السعرات الحرارية. تنتج الأصناف المعدلة وراثيا من الذرة وفول الصويا وبذور اللفت زيتا نباتيا يحتوي على كمية أقل من الدهون النباتية، في حين تحتوي البطاطس والذرة على المزيد من النشا وكمية أقل من الماء. تحتفظ الطماطم واليقطين والبطاطس المحسنة بالفيتامينات C و A و B-carotene بشكل أفضل. بالنسبة للبلدان التي يكون فيها الأرز المصدر الرئيسي للتغذية، تم الحصول على مجموعة متنوعة تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. وهو يحتوي الآن على فيتامين أ والحديد، مما ينقذ الإنسان من العديد من الأمراض المرتبطة بنقصه.
وأخيرًا، الأطعمة المعدلة وراثيًا آمنة، لأن... يتحلل الحمض النووي الغريب في جسم الإنسان دائمًا إلى أحاديات النيوكليوتيدات ويتم هضمها، وبالتالي لا يمكن دمجه في الجينوم البشري.
وبالإضافة إلى ذلك، تستخدم الكائنات المعدلة وراثيا على نطاق واسع في الطب. لذلك، في عام 1982، تم استخدام البكتيريا المعدلة وراثيا لإنتاج الأنسولين البشري. ويأمل الأطباء أن يتمكن علماء الوراثة في المستقبل القريب من تطوير علاجات لأمراض خطيرة مثل فيروس نقص المناعة البشرية وأنفلونزا الطيور والخنازير وما إلى ذلك. ومن المفترض أن الكائنات المعدلة وراثيا سوف تساهم في مكافحة الشيخوخة. ويجري تطوير البكتيريا المعدلة وراثيا، والتي ستكون قادرة على إنتاج وقود صديق للبيئة، وتنتج الأشجار المعدلة وراثيا المزيد من الخشب عدة مرات.
إن ممارسات التصنيع الجيدة تدفع بالفعل تكاليفها بسرعة كبيرة وتحقق فوائد كبيرة. حاليًا، هناك 150 مليون هكتار في العالم تشغلها المحاصيل المعدلة وراثيًا (TGC)، منها 66% في الولايات المتحدة الأمريكية، و22% في الأرجنتين. إن إنتاجية رباعي هيدروكانابينول (THC) أعلى بنسبة 15-25% من المحاصيل التقليدية، مما يعني أن تكلفتها أقل. ويبلغ رأس مال الشركات العاملة في إنتاج مثل هذه المصانع حوالي 700 مليار دولار. أصبحت الزراعة مكتفية ذاتيا. يتزايد استهلاك GMF باستمرار. ومع الشراء الجماعي لهذه المنتجات، أصبح.
مزايا استخدام GMF واضحة. يجادل مؤيدو المنتجات المعدلة وراثيا في روسيا (معهد التغذية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم الطبية، وزارة التعليم والعلوم، وزارة الزراعة، مركز الهندسة الحيوية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم) بأن الحمض النووي والجينات الأجنبية تأتي إلينا مع الغذاء كل يوم. يوم. ولكن بمجرد دخولها الجسم مع الطعام، لا يمكنها الاندماج في التركيب الوراثي البشري، ولا توجد حالة واحدة مؤكدة من الضرر الناجم عن الكائنات المعدلة وراثيًا.
رأي معارضو الكائنات المعدلة وراثيا.
الهندسة الوراثية هي علم حديث العهد، وبالتالي فإن طرق تحديد سلامة منتج معين لا تزال غير كاملة. لا يمكن حتى الآن التحكم بشكل كامل في آلية إنشاء الكائنات المعدلة وراثيا. هذه المنتجات هي قنبلة موقوتة. لقد ظهرت منذ 15 عامًا، ولم يتم إثبات سلامتها للإنسان بعد. لا توجد حجج مقنعة لتحسين خصائصها الغذائية.
هناك أدلة على أن النباتات المعدلة وراثيا جعلت الحشرات أكثر مقاومة للمواد الكيميائية، وهناك حاجة إلى المزيد منها. ونظرًا لسلوك رباعي هيدروكانابينول (THC) الذي لا يمكن التنبؤ به، فمن المستحيل الحديث عن انخفاض عام في كمية المواد الكيميائية المستخدمة في الحقول..
يمكن أن تؤدي زراعة رباعي هيدروكانابينول (THC) إلى تعطيل التنوع البيولوجي للمناطق، مما يؤدي إلى إزاحة الأنواع المألوفة من بيئتها، كما كان الحال مع بذور اللفت المعدلة وراثيا.
من غير المعروف كيف تتصرف بذور النباتات المعدلة وراثيا، التي تنقلها الطيور لمسافات طويلة، في الكائنات الحية الأخرى. يمكن أن يؤدي نقل الجينات من النباتات المعدلة إلى كروموسومات الأعشاب الضارة إلى ظهور كائنات حية جديدة ذات خصائص لا يمكن التنبؤ بها، بما في ذلك خصائص قد تكون خطرة. وبالتالي، فإن نقل حبوب اللقاح عن طريق تلقيح الحشرات من النباتات المعدلة وراثيا إلى النباتات التقليدية يمكن أن يؤدي إلى ظهور أعشاب ضارة خارقة، كما كان الحال مع الشوفان المعدل وراثيا، الذي أدت زراعته إلى انتشار الخردل البري.
قد يسبب تناول OAB آثارًا جانبية:
- ظهور ردود الفعل التحسسية، وهي ليست ضارة على الإطلاق. على سبيل المثال، في الولايات المتحدة الأمريكية، حيث يتم استهلاك المنتجات المعدلة وراثيًا بحرية، يعاني حوالي 70٪ من السكان من الحساسية. وفي السويد، حيث يتم حظر مثل هذه المنتجات، تصل النسبة إلى 7% فقط. وهذا ليس من قبيل الصدفة;
- انتهاك بنية الغشاء المخاطي في المعدة، وظهور البكتيريا المعوية المقاومة للمضادات الحيوية.
- انخفاض مناعة الجسم كله (70٪ من مناعة الإنسان موجودة في الأمعاء) وكذلكاضطرابات التمثيل الغذائي.
- الأطعمة المعدلة وراثيا يمكن أن تسبب السرطان. تميل الجينات المحورة إلى الاندماج في الجهاز الجيني للكائنات الحية الدقيقة المعوية، وهذا بالفعل طفرة. وكما هو معروف فإن الطفرات الخلوية هي التي تؤدي إلى تطور الخلايا السرطانية.
وهناك حقائق أخرى حول التأثير السلبي للكائنات المعدلة وراثيا:
- أنجبت الفئران التجريبية التي تم تغذيتها على GMF ذرية قصيرة مع ضعف المناعة والميل إلى التدهورفي روسيا، أحدثت الأبحاث التي أجرتها إيرينا إرماكوفا من معهد النشاط العصبي العالي والفيزيولوجيا العصبية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم ضجة كبيرة - فقد درست التأثيرات على صحة الفئران ونسلها لأحد أصناف فول الصويا المعدل وراثيا. وفقا لإيرماكوفا، فإن إدخال هذا النوع من فول الصويا في النظام الغذائي للفئران أدى إلى عدد من الآثار الفسيولوجية السلبية.
- وقد وجد علماء بريطانيون أنه كلما زادت المساحة التي تشغلها مادة رباعي هيدروكانابينول (THC)، قل عدد الحشرات، ونتيجة لذلك، انخفض عدد الطيور والحيوانات الأخرى، مما يؤدي إلى خلل في التوازن البيئي.
- لقد ثبت أن العديد من الحشرات (الفراشات والخنافس والعث والنحل) بدأت تموت بعد تناول البطاطس المعدلة وراثيا.
ولذلك، يجب دراسة كل OAB وعواقب استخدامه على المدى الطويل بعناية. ومع ذلك، فإن جميع تجارب OAB التي تم إجراؤها كانت قصيرة المدى، ويمكن أن تظهر التأثيرات السلبية على الشخص أو نسله على مدى فترة طويلة من الزمن. من السابق لأوانه الحديث عن انخفاض كبير في التكاليف الحكومية عند استخدام GMF، لأنه ليس من المعروف بعد مقدار الأموال التي ستكون هناك حاجة إليها لاستعادة الاضطرابات المحتملة للبكتيريا الحيوية التي خلقتها الطبيعة لملايين السنين.
جمعت المنظمتان البيئيتان الدوليتان غرينبيس وآفاز في ديسمبر/كانون الأول 2010 مليون توقيع على عريضة مقدمة إلى المفوضية الأوروبية تطالب بحظر زراعة الكائنات المعدلة وراثيا في الاتحاد الأوروبي حتى يتم إجراء أبحاث جديدة حول تأثيرها على جسم الإنسان.
الموقف تجاه الكائنات المعدلة وراثيا في العالم.
حاول رئيس الحكومة البريطانية توني بلير إقناع مواطنيه بسلامة الأغذية المعدلة وراثيا بمثال شخصي، مما أثار موجة من السخط في وسائل الإعلام.
يعتقد الرئيس الأمريكي السابق ب. كلينتون: "... النباتات المعدلة وراثيا هي الطريق إلى ثورة صناعية زراعية جديدة، والأعمال التجارية الزراعية، وهي موجة المستقبل، وهي صناعة ضخمة (ومتنامية) تبلغ قيمتها مليارات الدولارات".
خلال الحملة الانتخابية، وعد الرئيس الأميركي الحالي باراك أوباما بوضع علامات قسرية على المنتجات المعدلة وراثيا، ولكن عندما أصبح رئيسا، لم يف بوعده.
في عام 2007، أصدر رئيس فرنسا، رئيس مجلس الاتحاد الأوروبي (01/07/2008-01/01/2009) نيكولا ساركوزي قراراً بوقف مؤقت لزراعة المحاصيل المعدلة وراثياً في فرنسا،والذي تم إلغاؤه لاحقًا.
وفقا لتشارلزأمير ويلزرائع:
"إذا كان مبتكرو المحاصيل المعدلة وراثيا يعتقدون أن كل شيء سيتم حله من تلقاء نفسه بطريقة أو بأخرى، وذلك بفضل التطورات الجينية الجديدة، فإن كل هذا سيؤدي حتما إلى أكبر كارثة بيئية على الإطلاق."ويتفق معه بوتين: "... أعلم أن تقنياتنا قد لا تكون دائمًا فعالة كما هي الحال في الغرب، لكنها أكثر لطفًا فيما يتعلق بصحة المستهلك من التقنيات الغربية. نحن عمليا لا نستخدم الهندسة الوراثية. والآن نعرف عدد المشاكل الموجودة في هذا الأمر” (من نص البث المباشر في 18 ديسمبر 2003).
وهنا رأي الرئيس الروسي ديمتري ميدفيديف: “أنا أحب المطبخ الجيد. هذا هو مطبخنا، الذي تم إعداده جيدًا. والطعام الياباني يمكن أن يكون لذيذًا، والطعام الأوروبي يمكن أن يكون لذيذًا، والشيء الرئيسي هو أنه يتم إعداده جيدًا. بحيث تكون هناك منتجات جيدة وليست معدلة وراثيا”.
في 11 أكتوبر 2010، في اجتماع للنادي الدولي للأعمال الزراعية في موسكو، وصف كبير الأطباء الصحيين في روسيا ورئيس Rospotrebnadzor، جينادي أونيشتشينكو، المنتجات المعدلة وراثيًا بأنها نعمة لروسيا: التكنولوجيا الحيوية تجعل من الممكن تغيير الكائنات الحية في وقت قصير جداً بما يعود بالنفع على الإنسان. بالإضافة إلى ذلك، يتم استيراد حوالي 40٪ من اللحوم الموجودة في السوق الروسية، وفي أمريكا الجنوبية والشمالية يتم تغذية حيوانات المزرعة بفول الصويا المعدل وراثيًا. وأخيرا، "لا يمكن إيقاف العلم على أي حال". في الوقت نفسه، اعترف رئيس Rospotrebnadzor بأن تعديل الطبيعة الجينية للكائن الحي يمكن أن يحدث ليس فقط لصالح الشخص، ولكن أيضًا للضرر، لذلك من المهم ضمان التحكم المناسب في خصائص الكائنات المعدلة وراثيًا.
تقام المسيرات والمظاهرات بانتظام في بلدان حول العالم من أجلمنتجات خالية من الكائنات المعدلة وراثيا،مع اشتراط وضع العلامات القسرية على المنتجات التي تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. وفي عام 2011، جرت مظاهرات مماثلة في بروكسل ونيويورك وبولندا. بلغاريا.
موقف منظمة السلام الأخضر
- من الضروري وضع علامة على جميع المنتجات الغذائية التي يتم الحصول عليها من النباتات المعدلة وراثيا، بما في ذلك الأعلاف والزيوت النباتية والمنتجات النهائية والمواد الخام المستوردة؛
- وفرض حظر على استخدام المكونات المعدلة وراثيا في أغذية الأطفال حتى يتم إثبات سلامتها البيولوجية؛
- فرض حظر على الزراعة الصناعية للنباتات المعدلة وراثيا في النظم المفتوحة لمنع الآثار السلبية على البيئة؛
- من الضروري تغطية جميع المشكلات المرتبطة بزراعة واستخدام الكائنات المعدلة وراثيًا على نطاق واسع.
بيانات من المسح الاجتماعي
استطلاع مركز عموم روسيا لدراسة الرأي العاموقد أظهرت ذلك، بتكليف من منظمة السلام الأخضر في عام 2009
- أكثر من 78% من الروس الذين شملهم الاستطلاع يعتبرون أنه من غير المقبول استخدام الجينات المحورة في الغذاء،
- 14% لا يعرفون شيئًا على الإطلاق عن منتجات الهندسة الوراثية،
- 8٪ فقط من المستطلعين لا يرون أي شيء خطير في هذا.
إن أكبر ما يثير قلق السكان هو استخدام الجينات المحورة في أغذية الأطفال. من بين المشاركين المطلعين على هذه المسألة، يرى 90٪ أنه من الضروري فرض حظر على وجود مثل هذه المنتجات في السوق الروسية.
أجرينا مسحًا اجتماعيًا بين سكان ميخائيلوف.
وشارك فيها 30 امرأة و24 رجلاً
أعرف – 64 لا أعرف – 36%
- هل أنت قلقة على صحتك وصحة أحبائك بسبب استخدام مثل هذه المنتجات؟
نحن قلقون على صحة أبنائنا وأحفادنا 83%، قلقون على صحتنا 12%، نعتبر هذه المشكلة بعيدة المنال 5%.
- هل تنتبه إلى الملصقات التي تحتوي على معلومات حول وجود أو عدم وجود مكونات معدلة وراثيًا؟
7.2% - تحويل، 82.8% - لا.
- هل أنت مستعد لشراء مثل هذه المنتجات؟
نعم إذا كانت أرخص 17%، نعم إذا كان طعمها أفضل – 4%، نعم إذا ثبت أنها ليست ضارة بالصحة –44%، لا –35%.
كما شارك في المسح الاجتماعي 52 طالباً من الصفوف 10-11 من المدرسة الثانوية رقم 1.
- هل تعرف ما هي الكائنات المعدلة وراثيا والمنتجات المعدلة وراثيا؟
69% يعرفون، 31% لا يعرفون.
- هل يمكن أن يشكل هذا الطعام خطراً على الصحة؟
ربما -62%، هذه المشكلة بعيدة المنال - 38%.
- ما هي الأطعمة، المعدلة وراثيا أم لا، التي تشتريها وتأكلها؟
معدلة وراثيًا، نظرًا لأن هذا هو ما يتم بيعه في متاجرنا - 27%، فإننا نبيع المنتجات غير المعدلة وراثيًا بنسبة 73%.
- هل تعلم أن سلسلة مطاعم ماكدونالدز للوجبات السريعة تستخدم الأطعمة المعدلة وراثيًا؟
نعم -59%، لا 41%.
- كم مرة تزور مثل هذه المؤسسات؟
دائمًا، إذا كانت لدينا مثل هذه الفرصة - 89٪، نادرًا - 21٪.
المرفق 1
تصنيف المنتجات التي تحتوي على كائنات معدلة وراثيا.
لا يتم إنتاج المنتجات التي تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا في الاتحاد الروسي، ولكن وفقًا للتشريعات الفيدرالية، من الممكن استيراد هذه المنتجات. على وجه الخصوص، يُسمح حاليًا باستيراد 14 نوعًا من المنتجات التي تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا إلى الاتحاد الروسي: 6 خطوط من الذرة، و3 خطوط من فول الصويا، وخط واحد من كل من بنجر السكر، وخط واحد من كل من بنجر السكر والأرز.معدلتستخدم أصناف فول الصويا والذرة والبطاطس على نطاق واسع في إنتاج المنتجات - تركيبات الحليب وعصيدة الحبوب واللحوم والخضروات المعلبة ومنتجات المخابز والحلويات.
بشكل عام، يمكن تقسيم الأطعمة التي تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا إلى ثلاث فئات:
- المنتجات التي تحتوي على مكونات معدلة وراثيا (أساسا الذرة وفول الصويا المعدلة وراثيا). تضاف هذه المضافات إلى المنتجات الغذائية كعوامل هيكلة وتحلية وتلوين وأيضًا كمواد تزيد من محتوى البروتين.
- منتجات معالجة المواد الخام المعدلة وراثيا (على سبيل المثال، خثارة الصويا، حليب الصويا، رقائق البطاطس، رقائق الذرة، معجون الطماطم).
- الخضار والفواكه المعدلة وراثيا، وقريبا، ربما، الحيوانات التي يتم استهلاكها مباشرة كغذاء.
بيانات عن استخدام الكائنات المعدلة وراثيا في منطقة ميخائيلوفسكي في الزراعة والصناعة التحويلية.
على الرغم من عدم إثبات سلامة استخدام الكائنات المعدلة وراثيًا للبشر والطبيعة، فإن مساحة الأراضي الزراعية العالمية التي تشغلها المحاصيل المعدلة وراثيًا آخذة في التزايد بمعدل رائع.
قررنا معرفة ما إذا كانت الكائنات المعدلة وراثيا تزرع في منطقتنا. تم توجيه هذا السؤال إلى الإدارة الزراعية في منطقة ميخائيلوفسكي. وأوضح رئيس هذا القسم، فلاديمير سيرجيفيتش شيفياكوف، أنهم لا يستخدمون البذور المعدلة وراثيا في المنطقة، وجميع المنتجات المنتجة لا تحتوي على GMI.
قمنا أيضًا بزيارة OJSC Mikhailovkhleboproducts، حيث التقينا بمدير الإنتاج فلاديمير إيفيموفيتش تارابرين ورئيسة الإنتاج والمختبر الفني أنتونينا بافلوفنا ميتاريفا. قالوا إنهم يستخدمون المواد الخام من منطقة ميخائيلوفسكي ومناطق أخرى في المنطقة، بالإضافة إلى مناطق تولا وتامبوف وموسكو المجاورة. جميع الحبوب ليست معدلة وراثيا، وهو مؤشر مهم جدا لمستهلكي منتجاتها. مرة واحدة في السنة، تقوم شركة Mikhailovkhleboproducts OJSC بتحليل منتجاتها بحثًا عن وجود كائنات معدلة وراثيًا في فرع Rospotrebnadzor في ريازان ولديها الشهادات المناسبة.
أوضح فاليري ألكسيفيتش مامونوف، المتخصص في الإدارة الإقليمية لشركة Rospotrebnadzor لمنطقة ريازان في منطقة ستاروزيلوفسكي، أنهم يتحكمون في المنتجات التي تنتجها شركة OJSC Mikhailovkhleboprodukty، بالإضافة إلى مؤسسات إنتاج الأغذية الأخرى في المنطقة: OJSC Mikhailovsky Dairy Plant، ورشة عمل Mikhailovsky اتحاد المستهلكين الإقليمي، مصنع ميخائيلوفسكي لتصنيع اللحوم.
المتطلبات الأساسية لوضع العلامات على المنتجات المعدلة وراثيا.
هناك طرق مختلفة لوضع العلامات على المنتجات الغذائية المشتقة من الكائنات المعدلة وراثيًا في جميع أنحاء العالم. في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا والأرجنتين، لا يتم وضع علامة على هذه المنتجات؛ وفي دول المجموعة الاقتصادية الأوروبية يبلغ مستوى العتبة 0.9%، وفي دول اليابان وأستراليا - 5%. وفي الوقت نفسه، فإن إدخال مستوى عتبة لمحتوى الكائنات المعدلة وراثيًا والذي يكون من الضروري عنده وضع علامة على المنتجات الغذائية لا يرتبط بمسألة سلامتها، ولكنه يخدم غرض إعلام السكان حول استخدام التكنولوجيا لإنتاج المنتجات الغذائية .
في عام 2004 تم اعتمادهالقانون الاتحادي رقم 171-FZ "بشأن تعديلات قانون الاتحاد الروسي "بشأن حماية حقوق المستهلك"". بالإضافة إلى المتطلبات الأخرى، فإنه يحدد متطلبات إضافية للحصول على معلومات حول المنتجات المعدلة وراثيًا. وبموجب هذا القانون، يجب إدراج "المعلومات حول وجود المكونات التي تم الحصول عليها باستخدام الكائنات المعدلة وراثيا في المنتجات الغذائية" على ملصق المنتج.
في 12 ديسمبر 2007، دخل القانون الاتحادي "بشأن حماية حقوق المستهلك" حيز التنفيذ، والذي أدخل إضافة تتعلق بالوجود الإلزامي فيما يتعلق بالمنتجات الغذائية للمعلومات حول وجود المكونات التي تم الحصول عليها من الكائنات المعدلة وراثيًا فيها، إذا كان المحتوى من هذه الكائنات في مثل هذا المكون أكثر من 0.9٪. محتوى الكائنات المعدلة وراثيًا بنسبة أقل من 0.9% في المنتجات الغذائية يعفيها من وضع العلامات الخاصة.
الامتثال لقواعد وضع العلامات
في موسكو، تم الإعلان عن نتائج عمليات التفتيش على سوق منتجات معالجة اللحوم في العاصمة لوجود الكائنات المعدلة وراثيا. تم إجراء الدراسة بأمر من رابطة عموم روسيا للسلامة الوراثية (OAGB) في المختبر المعتمد MAK-O LLC بالتعاون مع الاتحاد الاجتماعي البيئي الدولي.
قام خبراء المختبر باختبار منتجات ثمانية من أكبر الشركات المصنعة لمنتجات اللحوم والنقانق: مصانع معالجة اللحوم أوستانكينسكي، وميكويانوفسكي، وتساريتسينو، وكامبوموس، وفيلكوم، وتشيركيزوفسكي، وكلينسكي، بالإضافة إلى إنتاج نقانق ديموفسكي. أظهر الفحص وجود الكائنات المعدلة وراثيًا في عينات المنتجات من أربع شركات مصنعة: أوستانكينسكي، وميكويانوفسكي، وتساريتسينو، وكامبوموس. "نحن نشعر بالإحباط بسبب العثور على كائنات معدلة وراثيا في منتجات مصنع أوستانكينو، والتي تحمل علامة "منتج آمن وراثيا"، مما يعني ضمنا عدم وجود مكونات معدلة وراثيا. "هذا انتهاك مباشر لحقوق المستهلك، وسوف يفقد هؤلاء المصنعون ثقتهم بسرعة كبيرة"، تقول فيكتوريا كوبيكينا، منسقة برنامج "من أجل السلامة البيولوجية" التابع للاتحاد البيئي الاجتماعي الدولي.
أصدرت منظمة السلام الأخضر في روسيا أول دليل للمستهلك في البلاد "كيفية اختيار المنتجات دون الجينات المحورة؟" تم تجميع الدليل على أساس المعلومات الواردة من شركات التصنيع حول محتوى المكونات المعدلة وراثيا (GMI) في المنتجات التي تنتجها. كما أجرت منظمة السلام الأخضر فحوصات عشوائية في مختبرات متخصصة.
نتائج تحليلنامعلومة على مواد التعبئة والتغليف حول وجود أو عدم وجود الكائنات المعدلة وراثيا
بعد تحليل البيانات المذكورة أعلاه وغيرها، اكتشفنا أن الشركات المصنعة لا تضع دائمًا علامات على المنتجات التي تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا وقررت دراسة الملصقات الموجودة على عبوات المواد الغذائية على أرفف محلات السوبر ماركت Dixie وMagnit في ميخائيلوف. خلال الدراسة اكتشفنا:
- لم يتم العثور على أي منتجات تحمل علامة "تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا".
- تم العثور على عبارة "لا يحتوي على كائنات معدلة وراثيًا" على عبوات 17 منتجًا من 38 شركة ومصنعًا.
- تم العثور على إضافات تحت المؤشر E في معظم المنتجات.
الملحق 2
بيانات عن تنفيذ الرقابة على الرقابة على المنتجات الغذائية المستوردة
أوضح فاليري ألكسيفيتش مامونوف، المتخصص في مجال الغذاء والسلامة الغذائية في الإدارة الإقليمية لروسبوتربنادزور لمنطقة ريازان في منطقة ستاروزيلوفسكي، أنه وفقًا لقرار كبير أطباء الصحة العامة في الاتحاد الروسي رقم 13 بتاريخ 31 ديسمبر 2004 "بشأن تعزيز الإشراف على المنتجات الغذائية التي يتم الحصول عليها من GMI" سنويًا وفقًا للجدول الزمني، تتم مراقبة عينات الأغذية لوجود الكائنات المعدلة وراثيًا في منافذ البيع بالتجزئة في المنطقة. وعرّفنا على تقارير التفتيش التي أجريت عام 2011: في عينات الكاتشب والنقانق واللحوم المعلبة التي تحتوي على الصويا والنشا، لا يتجاوز وجود الكائنات المعدلة وراثيًا 0.9٪ أو يكون غائبًا تمامًا.
الملحق 3
ما يجب على الشخص مراعاته عند البحث عن نظام غذائي صحي.
- عند اختيار المنتجات، والانتباه إلى وضع العلامات. إذا كان هناك تسمية "GMI" أو "GM"، فهذا يعني أن المنتج يحتوي على مكونات معدلة وراثيا.
- إذا كان محتوى الكائنات المعدلة وراثيًا في منتج ما لا يتجاوز 0.9%، فيمكن للشركة المصنعة وضع ملصق "لا يحتوي على كائنات معدلة وراثيًا" على منتجها. هذه العلامة طوعية.
- باستخدام التصنيفات، يمكنك تحديد احتمالية وجود محتوى معدل وراثيًا في المنتج بشكل غير مباشر:
- إذا كان الملصق يشير إلى أن المنتج تم تصنيعه في الولايات المتحدة الأمريكية ويحتوي على فول الصويا أو الذرة أو بذور اللفت أو البطاطس، فهناك احتمال كبير جدًا أنه يحتوي على مكونات معدلة وراثيًا؛
- إذا كان الملصق يقول بفخر "بروتين نباتي"، فمن المرجح أن يكون فول الصويا ومن المرجح جدًا أنه معدل وراثيًا؛
- في كثير من الأحيان يمكن إخفاء الكائنات المعدلة وراثيًا خلف فهارس E. ومع ذلك، هذا لا يعني أن جميع مكملات E تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا أو أنها معدلة وراثيًا. كل ما تحتاجه هو معرفة أي نوع E يمكن، من حيث المبدأ، أن يحتوي على كائنات معدلة وراثيًا أو مشتقاتها.
التطبيقات 4.5
خاتمة
إن الكائنات المعدلة وراثيا هي دليل حقيقي على تفوق الإنسان على الطبيعة. إن القدرة على إنتاج كائنات حية لا توجد في الطبيعة بمجموعة من الجينات المختارة حسب هوى الإنسان تسمح للعلماء بإجراء التطور الفعلي للنباتات والحيوانات في المختبر. إلى جانب مجموعة كاملة من المزايا التي تتمتع بها الكائنات المعدلة وراثيًا (الإنتاجية العالية، ومقاومة الصقيع والجفاف، ومقاومة الآفات ومبيدات الأعشاب)، هناك أيضًا عدد من المشكلات التي لم يتم حلها حاليًا: عدم وجود إطار تنظيمي واضح ينظم التحكم في انتشار الكائنات المعدلة وراثيًا. الكائنات المعدلة وراثيا، وأنظمة تقييم سلامة الكائنات المعدلة وراثيا، واستحالة تحديد عواقب انتشار الكائنات المعدلة وراثيا على الطبيعة والإنسان، وفي الوقت نفسه، فإن وجود الكائنات المعدلة وراثيا في المنتجات الغذائية التي نستهلكها يوميا غير معلن من قبل الشركات المصنعة.
مشكلة GMP ليس لها حل واحد. قال الفلاسفة القدماء: "هناك رأيان متضادان في كل شيء". نحن مقتنعون بهذا، والأمر متروك لنا لنقرر: أن نأكل أو لا نأكل الأطعمة المعدلة وراثيا، للخير أو للضرر.
ألمانية الفيلسوف ف. إنجلزوحذر في كتابه «ديالكتيك الطبيعة» من «... ألا ننخدع كثيرًا بانتصاراتنا على الطبيعة. لكل واحدة من هؤلاء تنتقم منا. ومع ذلك، فإن كل انتصار من هذه الانتصارات له، أولاً، العواقب التي كنا نعول عليها، ولكن في المقام الثاني والثالث، عواقب مختلفة تمامًا وغير متوقعة، والتي غالبًا ما تدمر عواقب الأولين.
خاتمة
والسؤال الرئيسي هو ما إذا كانت المنتجات المعدلة وراثيا آمنة للإنسان، وهو ما لا يزال دون إجابة، حيث لا توجد معلومات موثوقة حول عواقب استخدامها، ولكن تم ملاحظة تأثيرها السلبي على حيوانات التجارب. وبالتالي، فإن الفرضية المطروحة لم يتم تأكيدها بشكل كامل. ومع ذلك، فإن معظم الناس يشعرون بالقلق من المنتجات المعدلة وراثيا، لذلك نعتقدإن الاستخدام الواسع النطاق لممارسات التصنيع الجيدة أمر غير مقبول حتى يتم إثبات سلامتها. ويجب إعلام كل مستهلك بمدى توفر منتجات الكائنات المعدلة وراثيًا للبيع واتخاذ قراره الخاص بشأن شرائها.
في الوقت الحاضر، يحاول المزيد والمزيد من الناس تناول طعام صحي وإيلاء اهتمام متزايد لجودة المنتجات التي يتناولونها. هذا ينطبق بشكل خاص على الوالدين، لأن صحة الطفل تعتمد بشكل مباشر على نظامه الغذائي.
في أعقاب شعبية مبادئ نمط الحياة الصحي، أصبح هناك طلب كبير أيضًا على ما يسمى بالمنتجات الحيوية العضوية النقية. أصبح النقش الموجود على العبوة "غير معدّل وراثيًا" نوعًا من علامة الجودة العالية والسلامة والطبيعية.
ما الذي يكمن في الواقع تحت هذا الاختصار GMO وكيف يتم ترجمته إلى لغة بشرية بسيطة؟ هل الأطعمة المعدلة وراثيا ضارة بصحتنا إلى هذا الحد؟ سنحاول الإجابة على هذه الأسئلة بشكل أكبر.
ما هي الكائنات المعدلة وراثيا؟
إذًا، ما هي الكائنات المعدلة وراثيًا، وكما يقولون، "مع ماذا يأكلونها"؟ الكائنات المعدلة وراثيا (المشار إليها فيما بعد بالكائنات المعدلة وراثيًا) هي كائنات تم تغيير جينومها (DNA) بشكل مقصود (تحسينها واستكمالها) باستخدام أساليب الهندسة الوراثية (المصدر - ويكيبيديا). من المهم ملاحظة أن التغييرات التي أجراها البشر على وجه التحديد الطراز العرقى مثل هذه الكائنات ستكون مستحيلة في الطبيعة الحية بسبب آليات إعادة التركيب الطبيعي والتكاثر.
ويرجع ذلك إلى أن معظم الكائنات الحية على الأرض تتطور تدريجيا، أي. جيل بعد جيل، والتكيف مع ظروف الوجود المتغيرة. ولهذا السبب تعلم الناس التأثير على عملية تطور النباتات والحيوانات من أجل استخدام الإنجازات المتقدمة للهندسة الوراثية للأغراض العلمية والاقتصادية.
من حيث المبدأ، فإن فك رموز الكائنات المعدلة وراثيا في حد ذاته يعطي فكرة بسيطة عن ماهية المنتج المعدل وراثيا.
بكلمات بسيطة، هذا منتج تم استخدام المواد الخام المحسنة وراثيا لإنتاجه. على سبيل المثال، الخبز المصنوع من القمح المقاوم للتغيرات في درجات الحرارة، والمنتجات المصنوعة من فول الصويا المعدل، وما إلى ذلك.
حاليًا، يتم إنتاج الكائنات المعدلة وراثيًا باستخدام الجينات المحورة ، أي. قطع معينة من الحمض النووي يقوم العلماء بإدخالها في الجينوم الأصلي للكائن الحي. ونتيجة لذلك نحصل الكائنات المعدلة وراثيا ، والتي، بالمناسبة، قادرة على نقل الحمض النووي المحسن إلى ذريتها ( التحوير ).
لقد زودت الهندسة الوراثية المربين المعاصرين بطريقة متقدمة لتحسين الحمض النووي للنباتات والحيوانات. وهذا يجعل من الممكن حل مشاكل الغذاء العالمية في تلك البلدان التي لا يحصل فيها الناس على ما يكفي من الغذاء بسبب الظروف المناخية أو غيرها من الظروف غير المواتية.
عملية إنشاء الكائنات المعدلة وراثيًا أو تحريرها الجينوم يتكون من الخطوات الرئيسية التالية:
- عزل معزول الجين مسؤولة عن بعض الخصائص الاستثنائية للكائن الحي؛
- إدخال المادة الوراثية في جزيء الحمض النووي (ناقل الحمض النووي) لمزيد من الزرع في خلية كائن حي جديد؛
- نقل الناقل إلى الكائن الحي المعدل بالحمض النووي؛
- تحول الخلية.
- أخذ عينات من الكائنات المعدلة وراثيا والقضاء على الكائنات المعدلة بشكل غير ناجح.
تستخدم الكائنات المعدلة وراثيا:
- في البحوث العلمية التطبيقية والأساسية. قليل من الناس يعرفون أنه بفضل الكائنات المعدلة وراثيًا، يتعلم العلماء كل عام المزيد والمزيد عن آليات التجديد والشيخوخة، وعن العمل الجهاز العصبي وكذلك حول أمراض خطيرة مثل أو .
- في الصيدلة والطب. الهندسة الوراثية الأنسولين تم تسجيل الشخص في عام 1982. ومنذ تلك اللحظة بدأ عصر جديد في تطور الطب الحديث. بفضل الاختراقات في الهندسة الوراثية، هناك الآن العديد من الأدوية المنقذة للحياة المنتجة من البروتينات البشرية المؤتلفة، على سبيل المثال، اللقاحات .
- في الزراعة وتربية الماشية. يستخدم المربون الكائنات المعدلة وراثيًا لإنشاء أنواع جديدة من النباتات التي ستنتج غلات أكبر مع مقاومة الأمراض وتغير المناخ والعوامل الخارجية الأخرى. يساعد تحسين الحمض النووي الحيواني على حمايتهم من بعض الأمراض. على سبيل المثال، الخنازير المعدلة وراثيا لا تصاب بالعدوى حمى الخنازير الأفريقية .
كانت هناك مناقشات حادة حول الكائنات المعدلة وراثيا لفترة طويلة. والحقيقة هي أن معارضي المنتجات المعدلة وراثيا جادلوا بأنها يمكن أن تسبب ضررا لا يمكن إصلاحه لصحة الإنسان (استفزاز التنمية سرطان ، سبب الطفرات ). بالإضافة إلى ذلك، سيكون للحمض النووي المتغير للمنتجات تأثير سلبي على صحة الأجيال القادمة، مما يسبب أمراضًا فظيعة لدى هؤلاء الأشخاص المعدلين وراثيًا.
ومع ذلك، فإن أنصار الهندسة الوراثية اليوم لديهم أدلة دامغة على سلامة المنتجات المحسنة بالجينات المحورة. في فجر تطور الزراعة الانتقائية، حاول علماء مثل ميشورين تحسين أنواع النباتات الغذائية باستخدام حيل مختلفة.
إذا تحدثنا عن الكائنات المعدلة وراثيا بالمعنى الواسع، فهذه هي كائنات المستقبل، والتي تم الحصول عليها بفضل قدرة الشخص على التأثير على عملية التطور. لقد وضع العلماء المشاركون في الهندسة الوراثية لأنفسهم أهدافًا نبيلة - وهي تزويد الناس في جميع أنحاء الأرض بالطعام بالكميات المطلوبة.
وهذا ليس بالأمر السهل حقًا، لأن هناك أماكن يصعب فيها جدًا زراعة المحاصيل أو تربية الماشية من أجل الغذاء. لذلك، تعلمنا كيف يرمز اختصار GMO، والآن دعونا نتحدث عن الأشياء المؤلمة.
أضرار وفوائد الكائنات المعدلة وراثيا
كما اكتشفنا أعلاه، تحتوي المنتجات المعدلة وراثيًا على مكونات كائنات معدلة وراثيًا. اتضح أنه ليس فقط الفواكه والخضروات نفسها والحبوب (الذرة والبطاطس والجاودار والقمح وفول الصويا وما إلى ذلك) يمكن أن تسمى أغذية معدلة وراثيًا، ولكن أيضًا المنتجات التي توجد فيها.
على سبيل المثال، نقانق الصويا أو نقانق الكبد، والمخبوزات، والكاتشب، والصلصات، والمايونيز، والحلويات، وما إلى ذلك. ومن المهم أن نلاحظ أن اللحوم من الماشية أو الدواجن التي يتم تغذيتها بالنباتات المعدلة وراثيا لا يمكن تصنيفها على أنها منتجات معدلة وراثيا.
كان من المفترض سابقًا أن الخلايا المعدلة في الأطعمة المعدلة وراثيًا قادرة على الاندماج في الحمض النووي للكائن الحي الذي يستهلكها. ولكن كما أثبت العلماء، فإن هذا البيان غير صحيح. أي طعام، حتى لو كان يحتوي على كائنات معدلة وراثيا، تحت تأثير عصير المعدة والإنزيمات يتحلل في جسم الإنسان إلى حمض دهني ، سكر، أحماض أمينية و الدهون الثلاثية .
وهذا يعني أن الأطعمة العادية، مثل الأطعمة المعدلة وراثيا، قابلة للهضم بالتساوي ولا تسبب ضررا للصحة. حديث آخر للمدينة عن العلاقة بين المنتجات المعدلة وراثيًا ومخاطر التنمية أمراض الأورام ، و الطفرات على مستوى الحمض النووي تم فضحه من قبل المجتمع العلمي.
في عام 2005، أجرى العلماء المحليون تجربة على الفئران وحصلوا على نتائج حزينة. كما اتضح فيما بعد، ارتفع معدل وفيات الفئران بسبب السرطان التي أكلت فول الصويا المعدل وراثيا بشكل حاد. وتم إجراء تجارب مماثلة في جميع أنحاء العالم.
كان الباحثون في عجلة من أمرهم لنشر النتائج المثيرة لملاحظاتهم، وكانوا ينسون أحيانًا التحقق مرة أخرى من كل شيء بدقة. وسائل الإعلام، في حالة سعي دائم وراء "الحقائق المقلية"، استمتعت بهذا الموضوع لعدة سنوات وكتبت حصريًا عن الضرر المحتمل للكائنات المعدلة وراثيًا.
وبالفعل، لم يحاول سوى عدد قليل فهم القضية دون عواطف والوصول إلى الحقيقة. ونتيجة لذلك، وصلت الهستيريا الجماعية حول الكائنات المعدلة وراثيًا إلى ذروتها، واعتقد مئات الآلاف من الأشخاص حول العالم اعتقادًا راسخًا أنه لا يوجد شيء أكثر فظاعة في حياتهم من الأغذية المعدلة وراثيا .
في المنتديات على شبكة الإنترنت، في المنزل في المطبخ، في الشارع وفي المتجر، شاركت الأمهات مخاوفهن بشأن أغذية الأطفال، والتي تحتوي على كائنات معدلة وراثيا مشؤومة. لم تستطع الجدات النوم بسلام ولم يفكرن إلا في فوائد ومضار كاكاو نسكويك والشوكولاتة وغيرها من الحلويات التي يحبها أحفادهن كثيرًا، وأعرب الآباء والأجداد عن أسفهم لأن منتجات اللحوم والخبز الكيميائي "لم تعد كما كانت".
في الواقع، لم يتمكن العلماء مؤخرًا من العثور على دليل على أن تناول الكائنات المعدلة وراثيًا يزيد من خطر الإصابة بالسرطان أو أمراض أخرى. وجميع التجارب التي أجريت سابقا لم تستطع مقاومة النقد والتحقق الشامل.
اتضح أن الفئران والجرذان التي استخدمت لإجراء التجارب ماتت أيضًا بشكل جماعي عند استخدام الكائنات المعدلة وراثيًا والأغذية العادية في نظامها الغذائي. ولم تكن المشكلة في ثمار الهندسة الوراثية، بل في هذا النوع بالذات من القوارض المستخدمة في الأبحاث المختبرية. وهم أكثر عرضة وراثيا للإصابة بالسرطان، بغض النظر عن النظام الغذائي.
ووفقا لمنظمة الصحة العالمية، فإن الحديث عن مخاطر المنتجات المعدلة وراثيا لا يمكن أن يكون إلا بناء على نتائج دراسات محددة من نوع أو آخر. تخضع المنتجات المعدلة وراثيًا المتوفرة في جميع أنحاء العالم لضوابط صارمة للجودة والسلامة. يتم استهلاكها كغذاء من قبل دول معزولة بأكملها دون أي عواقب سلبية هائلة، وبالتالي يمكن اعتبارها آمنة.
من أجل الإنصاف، تجدر الإشارة إلى بعض الجوانب، وإن لم تكن قاتلة، ولكنها لا تزال سلبية المرتبطة بالكائنات المعدلة وراثيا:
- لقد ثبت أنه حيثما نمت النباتات المعدلة وراثيا، فإن الأصناف التقليدية لن تكون قادرة على النمو مرة أخرى. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن التربة التي تنمو فيها النباتات المعدلة وراثيا تكون مسمومة بالمبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب وغيرها من المركبات السامة المستخدمة في الزراعة لمكافحة الآفات والأمراض. فهي تقتل المحاصيل التقليدية، ولكنها لا تستطيع أن تلحق الضرر بالمحاصيل المعدلة وراثيا.
- يمكن للنباتات المعدلة وراثيا أن تتراكم المواد السامة (المبيدات الحشرية والسموم).
- بسبب التغيرات في بنية الحمض النووي، لا يتم تعزيز الخصائص الإيجابية فحسب، بل أيضًا بعض الخصائص السلبية للنباتات. على سبيل المثال، يمكن أن يسبب فول الصويا أو البطاطس المعدلة وراثيا الفطريات.
- تحل النباتات المعدلة وراثيًا محل الأنواع الأخرى من أنواعها. هذا يرجع إلى خصوصية التلقيح.
- بذور النباتات المعدلة وراثيًا هي مادة يمكن التخلص منها ولا تنتج ذرية. هذه نقطة مهمة تتعلق في المقام الأول بالتجارة. فعندما تتحول الدولة حصرياً إلى النباتات المعدلة وراثياً، وتتخلى عن محاصيلها الخاصة، فإنها تصبح تلقائياً معتمدة على الشركات المنتجة للبذور.
قائمة المنتجات المعدلة وراثيا
في عام 20016، أرسل أكثر من مائة عالم مشهور عالميًا (كيميائيين وعلماء أحياء وأطباء)، بما في ذلك الحائزين على جائزة نوبل، رسالة مفتوحة إلى الأمم المتحدة ومنظمة السلام الأخضر يطلبون فيها وقف اضطهاد الكائنات المعدلة وراثيًا. حتى اليهود المتدينين اعترفوا بالمنتجات المعدلة وراثيا على أنها كوشير، والمسلمين أنها حلال، وتقول الكنيسة الكاثوليكية إن الكائنات المعدلة وراثيا هي التي ستساعد في حل مشكلة الغذاء في العالم.
ومع ذلك، إذا كنت لا تزال تريد معرفة ما تأكله بالضبط، فإليك قائمة بالمصنعين الذين يستخدمون الكائنات المعدلة وراثيًا وأسمائهم التجارية في منتجاتهم.
| اسم المنتج | اسم تجاري |
| شوكولاتة | هيرشي، فروت آند نات، ميلكي واي، مارس، إم آند إم، تويكس، سنيكرز، كادبوري، فيريرو، نستله، إم آند إمز |
| الكاكاو والشاي والقهوة ومشروبات الشوكولاتة | كادبوري، نستله، نسكويك، كرافت، ليبتون، كونفرسيشن، بروك بوند |
| المشروبات الغازية | سوكا كولا، بيبسي، سبرايت، فانتا، سفن أب، د. الفلفل، منشط كينلي، ماونتن ديو، فروت تايم، فييستا |
| الحبوب وحبوب الإفطار | كلوقز، رقائق الذرة، كريسبي الأرز، رقائق مثلجة، بوبس الذرة، حلقات فروت، سماكس، أبل جاك، رقائق الشوكولاتة، جميع النخالة، زبيب نخالة كرانش، رقائق ذرة مقرمشة بالعسل، نخالة الشوفان |
| الكوكيز والحلويات | بارمالات، كرافت، يوبيلينوي، منتجات هيرشي (توبليرون، كيت كات، ميني كيسز، كيسز، رقائق شوكولاتة الحليب، رقائق الخبز شبه الحلوة، رقائق شوكولاتة الحليب، أكواب زبدة الفول السوداني ريس، شراب الفراولة، شراب الشوكولاتة، شراب داكن خاص، شراب الشوكولاتة ) ، بوب تارت، كريسبيكس |
| الشوربات المعلبة | كامبل |
| أرز | عم بن ل |
| الصلصات (كاتشب، مايونيز، صلصة السلطة)، التوابل، الشوربات الجافة | جالينا بلانكا، كنور، هيلمان، هاينز، ريابا، فبروك، بالتيمور، كالفي، ماجي |
| منتجات اللحوم والنقانق | اللحم المفروم والباتيه من مصنع معالجة اللحوم ميكويانوفسكي CJSC، اللحم المفروم من Cherkizovsky MPZ OJSC، بات من MK Gurman LLC، Klinsky Meat Processing Plant LLC، MLM-RA LLC، ROS Mari Ltf LLC، Bogatyr Sausage Plant LLC "، LLC "Daria - المنتجات شبه المصنعة"، شركة ذات مسؤولية محدودة "Talosto-products"، CJSC "Vichyunai"، MPZ "KampoMos"، MPZ "Tagansky". |
| أغذية الأطفال | سيميلاك، هيب، نستله، كرافت، ديلمي يونيليفر |
| خضروات معلبة | بونديل |
| ألبان | دانون، JSC "Lianozovsky Dairy Plant"، كامبينا، إيرمان |
| بوظة | الجيدا |
| زبدة، سمن، قابلة للدهن | منتفخ، دلمي |
| رقائق | البطاطس الروسية، ليز، برينجلز |
هذه ليست قائمة شاملة للأسماء التجارية والشركات المصنعة التي تستخدم الكائنات المعدلة وراثيًا. نظرا لأن الكثير من الناس لديهم موقف سلبي للغاية تجاه الكائنات المعدلة وراثيا، فليست جميع الشركات ترغب في إفساد صورتها وتعلن صراحة أنها تستخدم إنجازات الهندسة الوراثية. وعلى الرغم من أن مشكلة الكائنات المعدلة وراثيا مبالغ فيها، ومن الواضح أن الضرر الناجم عن هذه المنتجات مبالغ فيه، إلا أن الشخص نفسه هو الذي يستطيع أن يقرر بنفسه ما إذا كان سيأكلها أم لا.
مقالات حول هذا الموضوع
