وصفات شوربة القرنبيط المهروسة. حساء القرنبيط: غذائي وطري. أفضل وصفات حساء القرنبيط بالجبن واللحوم والأسماك
واحدة من شعبية اليوم هي حساء القرنبيط. تحتوي هذه الخضار على ما يكفي من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة. بالإضافة إلى ذلك، فإن ميزته التي لا شك فيها هي توافره - فالملفوف متوفر على مدار السنة (إن لم يكن طازجًا دائمًا، فهو مجمد)، وغير مكلف.
كيفية اختيار القرنبيط الطازج
لجعل الحساء لذيذًا وصحيًا، عليك اختيار المكون الرئيسي الصحيح - القرنبيط. يجب أن يتمتع المنتج عالي الجودة بالعديد من الخصائص. لذلك، يجب عليك فحص لون رأس الملفوف بعناية. يمكن أن يكون أبيض اللون أو ذو لون أخضر أو رمادي أو ذو لون أصفر أو أرجواني. يعتمد لونه على محتوى بعض المواد الموجودة في الملفوف، وكذلك على ظروف ومنطقة النضج - سواء أزهر الملفوف في الظل أو في الشمس.
لا ينبغي أن تأخذ شوكًا بها بقع داكنة - فهذا يدل على تلف المنتج. ومع ذلك، إذا ظهرت مثل هذه البقع على رأس ملفوف تم اختياره بعناية وتم شراؤه، فلا ينبغي التخلص منه على الفور، بل يجب قطع جميع البقع بعناية.
تشير الأوراق الخضراء على الرأس إلى أن الملفوف طازج. يجب أن تتناسب جميع النورات بإحكام مع بعضها البعض. ستكون الشوكة عالية الجودة ثقيلة وقوية.
تجدر الإشارة إلى أن القرنبيط الطازج متاح مجانًا خلال الموسم فقط. ولكن في جميع الأوقات الأخرى يكون متاحًا مجمداً. يمكنك أيضًا صنع حساء هريس لذيذ من هذا. يخضع الملفوف لتجميد الصدمات، أي أنه يتم تجميده على الفور عند درجات حرارة منخفضة جدًا أثناء الإنتاج. بهذه الطريقة لا تفقد الخضار خصائصها وصفاتها المفيدة.
وصفات مختلفة للشوربات الكريمية مع القرنبيط
مع البطاطس والكريمة
حساء القرنبيط الكريمي المخملي هو طبق الخريف المفضل لدي. يمكن تتبيل الطبق بالجبن أو بالثوم للحصول على نكهة مميزة أو بالكريمة كما هو الحال اليوم. 
معلومات الوصفة
- نوع الطبق: أول
- طريقة الطبخ : على النار
- الوجبات:3
- 30 دقيقة
مكونات:
- القرنبيط – 300 جم
- البطاطس – 2-3 قطع.
- كريمة ثقيلة – 200 جم
- الملح والفلفل حسب الذوق
- خضرة (بقدونس) للتقديم.
عملية الطبخ
قشر البطاطس وافصل الملفوف إلى أزهار. 
غلي الملفوف لمدة 3 دقائق في لتر من الماء مع ملعقة من الملح والخل. نقطع البطاطس إلى مكعبات. 
املأ بالماء والملح وأرسل البطاطس للطهي. طهي حتى تصبح طرية. 
تُمزج البطاطس الجاهزة مع الملفوف. 
الملح والفلفل حسب الذوق. 
أضف الكريمة. 
باستخدام الخلاط الغاطس، امزجي جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
للحصول على بنية أكثر حريرية وحساسة، يوصى بفرك الخضار من خلال منخل.
والنتيجة هي كتلة مخملية. باستخدام الكريمة، اضبطي سماكة الشوربة حسب السماكة المطلوبة. 
تصب في أطباق وتزين بالأعشاب.
منتجان غذائيان يشكلان الثنائي المثالي.
هذا الحساء سوف يشبع الجسم وفي نفس الوقت يحسن صحته.
مكونات
- البروكلي – 200 جم
- القرنبيط – 150 جم
- البطاطس – 3 قطع. (تحتاج إلى اختيار الدرنات المتوسطة)
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر. (صغير الحجم)
- بصل - نصف بصلة
- كريمة 15% دسم – 100 مل
- الماء (يمكنك استخدام مرق الدجاج) – 1 لتر
- زبدة - 25 جم
- الملح والأعشاب - حسب الرغبة
- المفرقعات - للخدمة
كيف تطبخ
- تحتاج أولاً إلى غلي الماء أو المرق الجاهز. في هذا الوقت، تُقطع الخضار وتُقلى (باستثناء نوعين من الملفوف) في كمية صغيرة من الزيت. لا يهم كيفية تقطيع الخضار، فهي ستظل مهروسة. انقل محتويات المقلاة بالكامل إلى المرق. سيكون عليك طهي كل شيء لمدة 10 دقائق.
- يجب تقسيم القرنبيط إلى أزهار وغليه لبضع دقائق. بعد الطهي، صفيها في مصفاة. هذا الإجراء سوف يخلص الخضار من طعمها ورائحتها المميزة. إذا كنت تستخدم الملفوف المجمد، فهذا الإجراء ليس ضروريًا، لأن... لقد تمت معالجته بهذه الطريقة بالفعل قبل التجميد.
- يحتاج البروكلي الطازج أيضًا إلى الغليان. إذا كان مجمداً، اسكبي فوقه الماء المغلي واتركيه لمدة 5 دقائق.
- ضعي نورات كلا النوعين من الملفوف في قدر مع الخضار والمرق. يمكنك إضافة القليل من الملح. طهي الخضار لمدة 5 دقائق.
- ثم صفي المرق. باستخدام الخلاط، اهرسي الخضار حتى تحصلي على هريس سميك إلى حد ما بدون كتل. أضف مرق الخضار إليه وأعد كل شيء إلى النار واتركه حتى يغلي.
- يُسكب الكريم ويُقلب. أطفئ الحرارة.
- كل ما تبقى هو سكب الحساء في أوعية ورشها بالأعشاب المفرومة وإضافتها مسبقًا.
مع الكوسة
يسمى هذا الحساء طريًا ومخمليًا.
يمكنك إضافة الكوسة بدلا من الكوسة.
مكونات
- كوسة – 500 جم
- القرنبيط – 500 غرام
- جزر – 150 جم
- بصل – 150 جم
- زيت نباتي
- الملح والفلفل - حسب الرغبة
مناسبة كمادة مضافة والديكور:
- بيض مسلوق (ممكن سمان)
- المقرمشات
طريقة طهو
- نقطع البصل ناعما. صر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. يجب تقطيع الكوسة إلى مكعبات وتفكيك الملفوف إلى أزهار فردية.
- سخني الزيت على الفور في قدر واقلي فيه البصل قليلاً ثم أضيفي الجزر واستمري في القلي. ضع الملفوف والكوسة هنا. يملح كل شيء بخفة ويخلط.
- صب الماء الساخن على جميع الخضروات - يجب أن يكون هناك ما يكفي منها حتى تتم تغطية الخضروات بالكامل. اطبخ كل شيء حتى ينضج - حوالي 20 دقيقة.
- اهرسي الخضار المحضرة في الخلاط مع إضافة القليل من مرق الخضار إليها.
إذا لم يكن لديك خلاط، يمكنك طحن الخضار من خلال منخل أو سحقها باستخدام الهراسة.
- صر البيض والجبن. يُسكب الحساء في أوعية ويُضاف الجبن والبيض ويُزيّن بالأعشاب ويُضاف الخبز المحمص.
- أنا أيضا أقدم مجموعة.
مع تشيكين
وصفة بسيطة ومرضية في متناول الجميع.
مكونات
- صدر دجاج – 1 قطعة.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- الكرفس - 1 ساق
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 فصوص
- قرنبيط - 1 شوكة متوسطة
- الجبن المطبوخ - 400 غرام
- خضرة
- الملح والفلفل - حسب الرغبة
كيف تطبخ
- نغسل الدجاج ونقشره ونقطع الخضار. يجب ترك الثدي لينضج.
- يجب أن يكون الدجاج مصحوبًا ببصلة كاملة مقشرة ولكن غير مقطعة وجزر مقطعة وكرفس وثوم بالإضافة إلى الأعشاب.
- بعد أن يغلي المرق، أزيلي الرغوة وأضيفي الملح واطهيه على نار خفيفة حتى ينضج اللحم.
- افصل الملفوف إلى أزهار.
- صفي المرق، وتخلصي من جميع الخضروات باستثناء الجزر.
- يُضاف إليه القرنبيط ويُطهى لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا.
- يجب تفكيك الدجاج ووضعه جانباً لحين التقديم. عندما يصبح الملفوف جاهزًا، اهرسي الحساء، ضعي المقلاة على نار خفيفة وأضيفي الجبن المذاب. امزج كل شيء حتى لا تكون هناك كتل.
- يقدم مع الدجاج، مع رش الأعشاب المفرومة والخبز المحمص أو شرائح الرغيف الفرنسي المحمص.
مع الجبن
هذا الحساء طري ومرضي.
علاوة على ذلك، فهي لا تتطلب الكثير من الوقت للتحضير.
مكونات
- البطاطس – 2-3 قطع.
- القرنبيط – 200 جم
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 50 جم
- الجبن الطري أو المطبوخ – 100 غرام
- كريم 10٪ - 100 مل
- دقيق – 1 ملعقة كبيرة.
- الماء – 1 لتر
- ملح للتذوق
طريقة طهو
- ضعي البطاطس المقطعة إلى مكعبات والملفوف المقسم إلى زهيرات في الماء المغلي. طبخ لمدة 20 دقيقة.
- يقطع البصل بشكل خشن. يجب أن تقلى في مقلاة مع قليل من الزيت. يُضاف البصل إلى المرق قبل 10 دقائق من نهاية الطهي.
- يُقلى الدقيق في مقلاة حتى يكتسب اللون البني، ثم تُسكب الكريما فيه ويُحرَّك جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.
- أضف هذه الصلصة إلى الحساء. اطحن كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط.
- ابشري الجبن وأضيفيه بعناية إلى الحساء مع التحريك حتى يذوب الجبن تمامًا. يحتاج الحساء إلى أن يكون مملحًا قليلاً.
- يقدم مع الخبز المحمص. يمكنك تزيين بالخضرة.
الفطر مع الفطر
هذا الحساء خفيف جدًا - حصة 350 جرام تحتوي على 108 سعرة حرارية فقط.
مكونات
- فطر طازج – 250 جم
- القرنبيط – 300 جم
- البطاطس – 200 جم
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- كريم 15% - 100 مل
- الملح والبهارات - حسب الرغبة.
طريقة طهو
- نقطع البصل والبطاطس إلى مكعبات، ويقطع الفطر حسب الرغبة.
- يُغلى لتر واحد من الماء في قدر ويُضاف الملح ويُضاف البصل ويُطهى لمدة دقيقتين. ثم أضيفي البطاطس هنا واطهيها لمدة 4 دقائق أخرى، ثم أضيفي الملفوف واطهيها لمدة 5 دقائق.
- كل ما تبقى هو إضافة الفطر وطهي الحساء لمدة 5 دقائق أخرى.
- يجب سكب جزء من المرق في وعاء منفصل، وقد يكون مفيدًا لنا. أحضر كل ما تبقى في المقلاة إلى هريس.
- تحتاج إلى إضافة الكريمة إليه وضرب كل شيء بالخلاط مرة أخرى. إذا كان الحساء سميكًا جدًا، قم بتخفيفه بالمرق المصفى.
مع حليب القرنبيط المجمد
هذا الحساء متاح في أي وقت من السنة.
بعد كل شيء، يتم تقديم القرنبيط المجمد في أي متجر.
بالمناسبة، يمكنك أيضا استخدام الخضروات المجمدة في الوصفات المقترحة أعلاه.
الأمر الملائم هو أن الملفوف قد تم تفكيكه بالفعل إلى أزهار. يمكنك البدء في الطهي على الفور دون إزالة الجليد.
مكونات
- القرنبيط – 500 غرام
- الحليب – 600 مل
- زبدة - 25 جم
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- كريم 15% – 50 مل
- الملح والفلفل - حسب الرغبة
طريقة طهو
- ضعي الملفوف في قدر واسكبي فيه 300 مل من الحليب - يجب أن يغطي الخضار بالكامل. إذا لم يكن هناك ما يكفي، يجب عليك إضافة القليل من الماء.
- يوضع على النار ويطهى حتى ينضج الملفوف. هريس جميع المحتويات مع الخلاط.
- نذوب الزبدة في مقلاة أخرى، ثم نضيف البصل المفروم ناعماً ونقلبه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أضف الحليب المتبقي، مزيج كل شيء. يُضاف هريس الملفوف ويُطهى أكثر من ذلك بقليل.
- يوصى بتقديمه مع الكريمة.
غذائي، للأطفال
هذا الحساء مناسب لكل من فقدان الوزن وقائمة طعام الطفل.
مكونات
- القرنبيط – 20-25 النورات
- البطاطس – 4 قطع.
- أرز 3-4 ملاعق كبيرة.
- كريم -100 مل
- ملح للتذوق.
طريقة طهو
- يجب تفكيك الملفوف إلى أزهار ، ويجب تقشير الخضار المتبقية وتقطيعها. ضعي الخضار في قدر واطهيها حتى تنضج - حوالي 20 دقيقة.
- اطبخي الأرز في مقلاة منفصلة.
- تحتاج إلى تصفية كوب من المرق من المقلاة بالخضار. الجمع بين الخضار والأرز وتحويلها إلى هريس. أضيفي لهم الزبدة والكريمة. إذا كان الحساء مخصصًا للأطفال، فيمكنك إزالة الزيت.
شوربة الكريمة بالكريمة
حتى الذواقة سيقدرون هذا الخيار - فهو طري ولذيذ.
مكونات
- القرنبيط – 500 غرام
- البطاطس – 150 جم
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 30 جم
- كريم – 100 مل
- الملح والفلفل حسب الذوق
طريقة طهو
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى قليلاً في الزيت. نقطع البطاطس أيضًا إلى مكعبات صغيرة. ثم تحتاج إلى وضعه على البصل.
- يقسم القرنبيط إلى أزهار، ويوضع مع البطاطس والبصل، ويسكب الماء الساخن لتغطية الخضار. أضف الملح والبهارات هناك.
- بعد غليان الماء، قم بطهي الحساء لمدة 25 دقيقة.
- يجب هرس الخضار.
- نسكب الكريما فيه ونسخنه على النار.
عرض جميل
يمكن تحضير الحساء المهروس بشكل جميل جدًا للتقديم. للقيام بذلك، ما عليك سوى إضافة الكريم بشكل صحيح في المرحلة النهائية من التحضير.
تُخفق الكريمة وتُسكب بعناية في الحساء. ليست هناك حاجة لتقليب الحساء - يجب أن يكون على السطح.
بدلًا من ذلك، يمكنك ملعقة جزء صغير من الكريم على شكل قطرات. 
ثم استخدم بعناية ملعقة أو مسواك لعمل أي تصميم على السطح. يمكنك رش بعض الأعشاب أو البهارات في الأعلى لإكمال الصورة. 
ملاحظة للمضيفة
قبل طهي الملفوف، يجب إزالة الأوردة السميكة. يجدر غلي الملفوف في كمية قليلة من الماء حتى لا يفقد خصائصه المفيدة.
أثناء عملية الطهي، من المهم عدم الإفراط في طهي المنتج. يعتبر جاهزًا إذا كان من السهل ثقبه بالشوكة. الحل الأمثل هو طهي الملفوف حصريًا في مقلاة المينا.
حساء القرنبيط ليس فقط لذيذًا بشكل لا يصدق، ولكنه أيضًا صحي جدًا. هذا الملفوف معروف لدى الكثيرين وهو ضيف متكرر على مائدة العشاء. بالإضافة إلى ذلك، فهو غير مسبب للحساسية تمامًا ومناسب حتى لأغذية الأطفال.
وصفات حساء القرنبيط المهروسة الموضحة أدناه ستنوع نظامك الغذائي اليومي بشكل مثالي.
اختيار القرنبيط الصحيح
بادئ ذي بدء، تحتاج إلى إعداد المنتجات التي ستشكل أساس الطبق. عند تحضير حساء القرنبيط المهروس، فإن المكون الرئيسي هو القرنبيط. الخضروات ليست نادرة، يمكنك شراؤها في أي متجر.
لا تتعجل في أخذ أول ملفوف تصادفه، وابحث عن كثب عن أي عيوب. بعد كل شيء، سيضمن رأس الملفوف النظيف والمتساوي أنك تستخدمه بالكامل دون قطع الأجزاء التالفة.
لذلك، فإن الاختيار الجيد سيكون رأس الملفوف التالي من النورات:
- ناعمة، دون خدوش أو تخفيضات؛
- نظيفة: يجب أن تكون خالية من الأوساخ والغبار والرواسب الداكنة وأي بقع؛
- كثيفة: يجب أن تتلاءم جميع النورات بشكل وثيق.
- لا ينبغي أن يكون رأس الملفوف ناعمًا عند اللمس.
- تأكد من وزن القرنبيط: إذا كان يبدو كبيرًا، فيجب وزنه وفقًا لذلك؛ إذا كانت الخضار الكبيرة تزن قليلاً، فهذا يشير إلى أنها نمت بشكل مصطنع بوتيرة متسارعة؛
- إذا كانت هناك أغصان مكسورة على النورات، فضع هذا الملفوف جانبًا، فمن المحتمل أنه تم تخزينه بشكل غير صحيح، وبدأ في التدهور، وتمت إزالة جميع العيوب؛
- يجب أن يكون لون رأس الملفوف بأكمله موحدًا، بدون انتقالات وبقع فاتحة ومظلمة؛
- يعتبر القرنبيط الجيد من النوع الذي تنبت أوراقه بين النورات المتجاورة بإحكام؛ وهذا أمر جيد، لأن الخضار كله سيكون كثير العصير.
إذا كان القرنبيط لا يفي بالصفات المذكورة، فضع رأس الملفوف هذا جانبًا ولا تأخذه.
وبطبيعة الحال، لا يمنع أيضا استخدام الخضروات المجمدة المباعة بالوزن. عند اختيار هذا الخيار، تأكد من أن الملفوف ليس مجمدًا جدًا، وله أيضًا لون متساوٍ، بدون شوائب أو بقع.
حساء كريم لكل ذوق
ظهر حساء القرنبيط لأول مرة على الطاولات الفرنسية. في نسخته الكلاسيكية، يحتوي على رائحة لاذعة لطيفة. بالإضافة إلى ذلك، يعد هذا طبقًا عالميًا، اعتمادًا على المنتجات المضافة، يمكن أن يكون طبقًا شهيًا من اللحوم أو الخضار الغذائية أو طبق الفطر، كما أنه مناسب أيضًا لأغذية الأطفال.
سيتم عرض عدة خيارات لإعداد مثل هذا الطبق أدناه.
الوصفة رقم 1: شوربة البروكلي والقرنبيط
لذلك، سيكون حساء القرنبيط اللذيذ مع البروكلي طبقًا ممتازًا للغداء أو العشاء. سيكون محتوى السعرات الحرارية في حصة واحدة 75 سعرة حرارية، لذلك إذا كنت تشاهد الرقم الخاص بك، فلا ترفض هذا الحساء حتى في المساء.
يمكن تناول القرنبيط والبروكلي طازجًا أو مجمدًا.
لإعداد هذا الإصدار من الحساء، ستحتاج إلى تخزين المنتجات التالية:
- أغصان البروكلي والقرنبيط - 500 جرام لكل منهما؛
- البطاطس - 3 قطع متوسطة الحجم؛
- الجزر - 1 متوسطة؛
- بصل - 1 قطعة؛
- زوجان من أغصان البقدونس.
- الملح والفلفل - استخدمي المذاق كدليل.
عملية الطبخ:
- يتم غسل كلا النوعين من الملفوف جيدًا وغليهما لمدة 20-30 دقيقة، بعد تقسيمهما إلى أزهار. يتم تقطيع الخضار الجاهزة إلى مكعبات أو تمزيقها إلى أزهار صغيرة.
- تُقشر البطاطس وتُقطع إلى مكعبات أو مكعبات وتُسلق أيضًا حتى تنضج تمامًا.
- يُقلى البصل المفروم والجزر في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويضاف إليها الملح والبهارات.
- امنح جميع المكونات بعض الوقت لتبرد، ثم اجمعها معًا واضربها بالخلاط حتى يتم الحصول على قوام كريمي. إذا كنت تريد أن يكون الحساء أرق، يمكنك إضافة الماء أو مرق الخضار.
- عند التقديم، أضيفي غصنًا صغيرًا من البقدونس إلى كل طبق. حساء القرنبيط والبروكلي جاهز.
الوصفة رقم 2: شوربة الجبن
حساء القرنبيط بالجبن هو طعام شهي حقيقي لن يتركك غير مبال. المكون الإضافي - الجبن - يمكن أن يكون أي شيء: معالج، صلب، وحتى سجق. سيكون لذيذًا جدًا إذا قمت بإضافة الجبن ليس فقط أثناء عملية الطهي، ولكن أيضًا في النهاية - المبشور على طبق.
لتحضير حساء الجبن الكريمي ستحتاجين إلى:
- رأس قرنبيط - 1 قطعة أو 500 جرام مجمد؛
- البصل الطازج والجزر - 1 قطعة؛
- الجبن المطبوخ للحساء - عبوتين؛
- الجبن الصلب - 100-200 جرام؛
- الملح والفلفل - حسب تفضيلات الذوق؛
- البقدونس - بضعة أغصان للزينة.
التحضير خطوة بخطوة:
- أولاً، يتم القلي المعتاد للجزر والبصل المفروم بالزيت في مقلاة.
- يتم "تحويل" القرنبيط إلى مكعبات أو تمزيقه ببساطة إلى أزهار. تغلي لمدة 10-15 دقيقة - لا أكثر حتى لا تفرط في الطهي.
- يمكن بشر الجبن المطبوخ أو تقطيعه إلى مكعبات.
- بمجرد غلي الملفوف لمدة 10 دقائق تقريبًا، يتم إرسال الجبن المحضر إليه. يرش بالملح والفلفل.
- من لحظة ذوبان الجبن، أطفئ الحساء واتركه ليبرد قليلاً.
- ثم أضف المشوي إلى الملفوف والجبن وامزج كل شيء باستخدام الخلاط.
- بمجرد أن يصبح الحساء كريميًا، ابشري الجبن الصلب على الجانب الخشن من المبشرة. نسكب الحساء في أطباق ونرش الجبن فوقه. ضعي وعاء الحساء في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة على وضع "الشوي"، لتحصلي على قشرة ذهبية شهية.
- أخرج الحساء من الميكروويف وزينه بغصن من البقدونس.
الوصفة رقم 3: قرنبيط + دجاج
هذه الوصفة لشوربة القرنبيط الكريمية مصنوعة من الدجاج. سيستغرق التحضير بعض الوقت، حوالي نصف ساعة. ويمكنك تناول هذا الحساء على الغداء والعشاء دون الإضرار بقوامك.
علاوة على ذلك، يضيف الدجاج الغذائي الشبع إلى الطبق.
لذلك، لتحضير شوربة كريمة الدجاج والكرنب ستحتاجين إلى ما يلي:
- فيليه الدجاج المبرد - 3 قطع؛
- القرنبيط - 1 رأس متوسط الحجم؛
- البطاطس - 3 قطع؛
- البصل والجزر - قطعة واحدة؛
- ملح وفلفل.
خطوات الطبخ:
- تُشطف شرائح الدجاج جيداً وتُسلق. يجب ألا يكون الناتج لحمًا جاهزًا فحسب، بل يجب أيضًا أن يكون المرق، والذي سيكون مفيدًا أيضًا.
- يقلى البصل والجزر في الزيت.
- يُسلق القرنبيط في المرق المُجهز، ثم تُسلق البطاطس.
- يتم تبريد جميع المكونات قليلاً ودمجها وطحنها في الخلاط. لجعل الحساء أرق قليلاً، أضف المرق إليه.
- ملح وفلفل.
- للحصول على عرض جميل، استخدم البقدونس و/أو الخبز المحمص.
الوصفة رقم 4: حساء الدايت
حساء القرنبيط الغذائي المهروس يزيل وجود القلي بالزيت والبطاطس المضر بالشكل بسبب محتواه من النشا. هذا حساء ملفوف كامل لن يفقد مذاقه إذا استبعدت بعض المكونات.
سوف تحتاج إلى ما يلي:
- القرنبيط - 1 رأس؛
- حليب قليل الدسم - 100 مل؛
- الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
- البصل والجزر.
التحضير هو كما يلي:
- يُغسل الملفوف ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
- يضاف الجزر والبصل المفروم إلى الملفوف المسلوق.
- طبخ لمدة 10 دقائق أخرى.
- يتم تبريد جميع الخضروات المحضرة قليلاً وخلطها بالخلاط حتى تهرس. أضف 100 مل من الحليب الدافئ واخفق مرة أخرى. الملح والفلفل ويقدم.
الوصفة رقم 5
حساء القرنبيط واليقطين المهروس له طعم حلو لطيف ولون برتقالي. ومن خلال إضافة عنصر جديد - اليقطين - يصبح الحساء مغذيًا للغاية، لذلك يمكن استخدامه في وجبة الإفطار. لتعزيز الطعم، يمكن لبعض الناس إضافة الصنوبر.
- لب اليقطين - 0.5 كجم؛
- القرنبيط - 1 قطعة؛
- الجزر والبصل - نسخة واحدة لكل منهما؛
- أعشاب طازجة؛
- الفاصوليا - 100 جرام.
التحضير هو كما يلي:
- أولاً، انقعي الفاصوليا لمدة 40 دقيقة قبل البدء في الطهي. ليست هناك حاجة لتغيير الماء.
- قشر وتقطع الجزر والبصل. بعد ذلك، يتم قلي الخضار المحضرة في مقلاة مسخنة بالزيت.
- بمجرد أن تنضج الفاصوليا، ضعيها على النار واطهيها لمدة 30 دقيقة.
- بمجرد طهي الفاصوليا، تكون مصحوبة بمكعبات اليقطين والملفوف. طبخ لمدة 15 دقيقة أخرى.
- تُسلق الخضار ويُضاف إليها الجزر والبصل المقلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- بعد أن تبرد لفترة قصيرة، اخفقي الحساء حتى يهرس.
- يقدم الحساء في أجزاء مع إضافة الأعشاب المفرومة ناعماً.
الوصفة رقم 6: شوربة الكريمة بالكريمة
تبين أن حساء القرنبيط المهروس بالكريمة دقيق للغاية من حيث الذوق والاتساق. وجود الكريمة يثبط طعم الخضار قليلاً لكنه لا يغطيها بالكامل. يعتبر الطبق المُجهز مثاليًا لطعام الأطفال ووجبة غداء دسمة ووجبة إفطار دسمة. يمكن تخفيف حساء القرنبيط الكريمي بالروبيان أو السلمون أو قطع لحم الخنزير.
يتم تحضير حساء الكريمة التقليدي بالكريمة باستخدام المكونات التالية:
- القرنبيط - 700 جرام؛
- كريم 20% - 300 مل؛
- بصل - 1 قطعة؛
- جذر الجزر - 2 قطعة؛
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- خضار مفرومة فرماً ناعماً - حفنة.
لتحضير وصفة شوربة القرنبيط:
- اغسلي القرنبيط، وقسميه إلى أزهار، ثم قومي بغليه لمدة 10 دقائق.
- يقلى البصل والجزر في مقلاة بالزيت.
- يتم خلط الملفوف والمشوي ومزجهما بالخلاط.
- يُسكب الكريم في المهروس الناتج مع التحريك وضبط السمك.
- كل شيء مملح ومتبل.
- يُسكب حساء الهريس النهائي في أطباق مزينة بالأعشاب المفرومة والخبز المحمص إذا رغبت في ذلك.
يمكن أيضًا تحضير هذا الحساء في طباخ بطيء.
الوصفة رقم 7: شوربة القرنبيط والكوسا
لتحضير هذا الطبق ستحتاج:
- كوسة - 0.5 كجم؛
- القرنبيط - 1 رأس؛
- السمن - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والفلفل والكاري.
تحضير:
- نقطع الكوسة والملفوف إلى مكعبات ويطهى لمدة 15 دقيقة.
- يتم تحويل الخضار الجاهزة إلى هريس بنكهة الزبدة المذابة.
- يُملح الحساء وتُضاف التوابل.
الوصفة رقم 8: كلاسيكية
يتم تحضير حساء القرنبيط الكلاسيكي مع الحد الأدنى من المكونات، ولكن هذا لا يؤثر سلبا على الذوق.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
- القرنبيط - 1 رأس؛
- البطاطس - 3 قطع؛
- الجزر والبصل - قطعة واحدة؛
- حليب - 100 مل.
التحضير ليس بالأمر الصعب: يُسلق الملفوف ثم يُضاف البطاطس والبصل المقلي والجزر. يُخفق كل شيء في الخلاط مع إضافة الحليب.
الوصفة رقم 9: مع النبيذ الأبيض وجبنة الفيتا
وصفة أصلية ولذيذة للغاية. سيكون الطعم هو الجبن والحليب، مع نكهة النبيذ اللاذعة.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
- الملفوف - 1 جهاز كمبيوتر.
- القرنبيط - 300 جرام؛
- كريم - 400 جرام؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- جذر الكرفس - 50 جرامًا؛
- البطاطس - 1 قطعة؛
- جبنة مملحة قليلاً - 200 جرام؛
- النبيذ الأبيض الجاف - 80 مل؛
- جوزة الطيب والملح والفلفل.
تحضير:
- يغسل الملفوف ويقسم إلى زهور صغيرة.
- صر الثوم.
- نقطع الكرفس والبطاطس إلى مكعبات والبصل إلى حلقات.
- توضع البطاطس والكرفس والملفوف في مقلاة وتُملأ بالماء والنبيذ. طبخ لمدة 25 دقيقة.
- بعد الطهي، اصنع هريس. تضاف إليه الكريمة والبهارات.
- يُسلق البروكلي ويُقطع جيدًا.
- يُسكب الحساء الجاهز في أوعية ويُزيّن بالبروكلي وشرائح الجبن.
حساء كريم لقائمة الأطفال
يختلف حساء القرنبيط المهروس للأطفال عن الأطباق الأخرى حيث أن الخضار الرئيسية تخضع لطهي أطول. ومن الضروري أيضًا استبعاد كميات كبيرة من الملح وإزالة البهارات والأعشاب التي لم يأكلها الطفل من قبل تمامًا.
مكونات:
- رأس قرنبيط؛
- فيليه دجاج - 200 جرام؛
- الماء لأغذية الأطفال.
- جزر - 200 جرام؛
- زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- البازلاء الخضراء - 100 جرام.
تحضير:
- غلي 1 لتر من ماء الشرب لطعام الأطفال.
- ضعي شرائح الدجاج المفرومة هناك واغليها لمدة 40 دقيقة.
- يتم إرسال القرنبيط والجزر المقسم إلى أزهار إلى مرق الغليان.
- قم بغلي الملفوف لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ثم قم بتبريد محتويات المقلاة قليلاً واضربها بالخلاط.
- أضف الزيت إلى الهريس الناتج واخفقه مرة أخرى.
- عند تقديم شوربة الكريمة للأطفال تزين بالبازلاء الخضراء.
- القرنبيط غني بمجموعة متنوعة من العناصر والفيتامينات، لكن معظمها يتحلل أثناء المعالجة الحرارية. ولكن هناك طريقة للمساعدة في الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للملفوف: قم بغليها في كمية صغيرة من الماء (بحيث لا يتم غمر الملفوف فيها بالكامل) وتغطيتها.
- إذا كنت تتناول الملفوف، ولكن ليس لديك الوقت لطهيه، فتذكر أنه لا يمكن تخزينه إلا لمدة 10 أيام عند درجة حرارة 1-3 درجات.
- لجعل الحساء لونًا بيجًا ناعمًا وممتعًا، يجب عليك قطع القليل من الطبقة العليا من الملفوف الخام.
- سيكون الخبز المحمص والخبز المحمص إضافة ممتازة لحساء القرنبيط المهروس.
- من الأفضل تحضير الحساء بكميات صغيرة - لحصة واحدة. حيث أن إعادة التسخين سوف تفقد مذاقها الأساسي.
- يمكنك إضافة بيضة نيئة إلى الحساء وضربها بالخلاط. سيؤدي ذلك إلى زيادة القيمة الغذائية للطبق.
شوربة القرنبيط والبروكلي
مساء الخير أيها القراء الأعزاء! يمكنك تحضير حساء كريمي لذيذ جداً من القرنبيط. وإذا قمت بإثراء القرنبيط بمنتجات أخرى، فيمكن أن يكون هذا الحساء مرضيا للغاية مع الدجاج، ونظام غذائي منخفض السعرات الحرارية مع الخضار، والفطر.
سيحب كل من البالغين والأطفال بالتأكيد هذه الحساء. لقد اخترت لك أشهى الوصفات، وأنت تختارين الوصفة التي تناسبك. دعونا نطبخ!
شوربة القرنبيط والبروكلي
هذا الحساء مثالي للغداء والعشاء. الخضار للحساء مناسبة سواء كانت طازجة أو مجمدة. لذلك يمكن تحضير وصفة الحساء هذه في أي وقت من السنة.
سوف تحتاج:
- 0.5 كجم لكل منهما. – الملفوف و
- 2-3 قطع. -
- حاسب شخصي 1. -
- حاسب شخصي 1. - بصلة
- الأعشاب الطازجة (، ...) والملح والفلفل والتوابل - حسب ذوقك
كيف تطبخ:
1. اغسل الملفوف وقسمه إلى أزهار واطهيه لمدة 20-30 دقيقة.
2. اغسل البطاطس وقشرها وقطعها إلى مكعبات واغليها.
3. يُقشر البصل والجزر ويُقطع ويُقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف الملح والبهارات.
4. تُمزج جميع الخضار المحضرة وتُطحن بالخلاط للحصول على قوام ناعم وسلس. إذا وجدت الحساء سميكًا، يمكنك إضافة القليل من الماء أو مرق الخضار.
5. حساء الكريمة جاهز! يقدم في أجزاء ويزين كل طبق بالأعشاب الطازجة.
محتوى السعرات الحرارية من حساء القرنبيط والبروكلي المهروس لكل 100 جرام. – 27 سعرة حرارية
بالعافية!
وصفة بالفيديو: شوربة البروكلي والقرنبيط
شوربة الكريمة بالجبنة حساء القرنبيط دسم
حساء الكريمة مع الجبن هو علاج للذواقة. لذيذ! يمكنك تناول أي جبن صلب أو جبن مطبوخ أو حتى نقانق.
علاوة على ذلك، سيكون المذاق أكثر إذا قمت بتقديم الحساء الجاهز مع الجبن الصلب المبشور، واستخدم الجبن المطبوخ في الطهي. هيا بنا نبدأ!
سوف تحتاج:
- 0.5 كجم. - قرنبيط (طازج أو مجمد)
- حاسب شخصي 1. - جزرة صغيرة
- 2 قطعة. - الجبن المطبوخ
- 100 غرام. – الجبن الصلب يمكن أن يكون “بارميزان”
- الأعشاب الطازجة والتوابل والملح - حسب ذوقك
كيف تطبخ:
1. نغسل الملفوف ونقطعه إلى قطع أو زهيرات. طهي لمدة 10-15 دقيقة. أضف القليل من الماء لتغطية الملفوف فقط، فهذا سيساعد في الحفاظ على جميع المواد المفيدة.
2. نقوم بتحضير قلي البصل والجزر على أساس نباتي كما في الوصفة الأولى.
3. صر الجبن المطبوخ أو قطعه إلى مكعبات صغيرة. يُضاف إلى الملفوف ويُطهى لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبن تمامًا. أضف الملح والبهارات حسب الرغبة. أطفئ المقلاة واترك الحساء يبرد قليلاً.
4. أضف الجزر والبصل إلى الملفوف بالجبن. طحن كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.
5. صر الجبن الصلب على مبشرة بخير. نسكب حساء الكريمة في أطباق مقسمة ونرش الجبن المبشور ونزينها بالأعشاب.
في ملاحظة!يمكن وضع أطباق الحساء (بدون الأعشاب الطازجة) في الميكروويف في وضع "الشواء" لمدة دقيقة واحدة. هذا سيخلق قشرة ذهبية جبني.
محتوى السعرات الحرارية من حساء القرنبيط بالجبن 100 جرام. – 41 سعرة حرارية
بالعافية!
شوربة الكريمة مع الدجاج شوربة القرنبيط الكريمية مع فيليه الدجاج
تبين أن حساء الهريس المحضر وفقًا لهذه الوصفة مرضي للغاية. مناسبة لوجبة غداء كاملة أو حتى العشاء. في هذه الحالة، لن يعاني الرقم الخاص بك.
سوف تحتاج:
- 200 غرام. – فيليه دجاج
- 0.5 كجم. - القرنبيط (أو رأس واحد من الملفوف) يمكن أن يكون طازجاً أو مجمداً
- 3 قطع. - بطاطس صغيرة
- الملح والتوابل والفلفل والأعشاب - حسب ذوقك
كيف تطبخ:
1. اسلقي قطعة من فيليه الدجاج في ماء مملح قليلاً. لن نحتاج إلى اللحوم فحسب، بل سنحتاج أيضًا إلى مرق الدجاج.
2. يُقشر القرنبيط والبطاطس، ويُقطعان إلى قطع ويُسلقان في مرق الدجاج المُجهز. أولاً، أضيفي البطاطس واطهيها لمدة 10 دقائق، ثم الملفوف و10 دقائق أخرى.
3. يُقشر البصل والجزر ويُقطع ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت النباتي (يفضل زيت الزيتون).
4. الجمع بين جميع المكونات وطحنها في الخلاط. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
في ملاحظة!يمكن تقطيع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة وتقديمها مع الحساء النهائي بدلاً من طحنها في الخلاط. الأمر متروك لك.
5. الحساء جاهز! يمكن تقديمها مزينة بالأعشاب الطازجة. تعتبر قطع الخبز المحمص البيضاء مثالية لهذا الحساء.
محتوى السعرات الحرارية من حساء كريمة القرنبيط مع الدجاج (بدون خبز محمص) لكل 100 جرام. – 18 سعرة حرارية
بالعافية!
وصفة بالفيديو: شوربة القرنبيط بالدجاج
شوربة القرنبيط مع الحليب وصفة النظام الغذائي لحساء القرنبيط دسم
لا تحتوي هذه الوصفة على القلي التقليدي للخضار ولا توجد بها بطاطس، ولكن هناك مكون جديد وهو الحليب. يتم تحضير الحساء بكل بساطة وبسرعة. مناسبة لوجبة إفطار كاملة أو غداء أو عشاء سريع، وسوف تروق لكل من البالغين والأطفال. دعونا نطبخ!
سوف تحتاج:
- 0.5 كجم. - أو رأس قرنبيط
- 100 مل. - قليل الدسم أو 1.5%
- 1 قطعة لكل منهما - بصل وجزر صغيرة
- الملح والبهارات والأعشاب الطازجة - حسب الرغبة
كيف تطبخ:
1. اغسلي الملفوف، قشريه، قطعيه إلى زهيرات أو قطع صغيرة، واطهيه لمدة 10 دقائق.
2. أثناء طهي الملفوف، قشري البصل والجزر وقطعيهما.
3. أضف إلى الملفوف ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.
4. تُطحن الخضار المحضرة في الخلاط إلى هريس ناعم ويُضاف إليها الحليب الدافئ والملح والبهارات وتُمزج وتُقدم.
محتوى السعرات الحرارية من حساء القرنبيط الغذائي لكل 100 جرام. المنتج - 32 سعرة حرارية
بالعافية!
وصفة بالفيديو: شوربة القرنبيط بالحليب
شوربة كريمة مع اليقطين شوربة الخضار مع القرنبيط واليقطين
يتميز حساء اليقطين والملفوف بلون برتقالي جميل جدًا ونكهة اليقطين الحلوة قليلاً. مجرد طبق احتفالي! هذا الحساء جيد لتناول الافطار.
سوف تحتاج:
- 0.5 جرام لكل منهما. - والقرنبيط
- 1 قطعة لكل منهما - جزرة صغيرة وبصل
- 100 غرام. - فول
- الأعشاب الطازجة والملح والبهارات - كل شيء حسب ذوقك
كيف تطبخ:
1. نقع الفاصوليا مسبقًا لعدة ساعات.
2. دعونا نقلي. يُغسل البصل والجزر ويُقشر ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُقلى بالزيت النباتي.
3. قطع لب اليقطين والقرنبيط إلى قطع صغيرة.
4. ضعي الفاصوليا الناعمة على النار واطهيها لمدة 30-40 دقيقة، ثم أضيفي اليقطين والملفوف واطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى. أضيفي الخضار المشوية واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
5. دع الخضار تبرد قليلاً ثم اهرسها في الخلاط.
6. قبل التقديم، يُسكب في أطباق مقسمة ويُزيّن بالأعشاب والمكسرات.
محتوى السعرات الحرارية من حساء اليقطين والقرنبيط لكل 100 جرام. المنتج - 18 سعرة حرارية
بالعافية!
شوربة الكريمة بالكريمة شوربة القرنبيط بالكريمة مع الكريمة
هذا الحساء التقليدي مع الكريمة دقيق جدًا من حيث الاتساق، وهو جيد لوجبة إفطار كاملة أو غداء ولطعام الأطفال.
سوف تحتاج:
- 500 غرام. - قرنبيط
- حوالي 200 مل. – كريمة تحتوي على نسبة دهون 20-26%
- حاسب شخصي 1. - رأس بصل
- 2 قطعة. – جزر صغيرة
- الملح والبهارات والأعشاب الطازجة - حسب ذوقك
- 200 غرام كريمة (10 أو 20% دهون)؛
- 700 جرام قرنبيط
- 100 جرام بصل أبيض
- 1 فص ثوم؛
- 200 جرام بطاطس
- 1 ملعقة كبيرة. ل. سمنة؛
- الملح والفلفل - يضاف حسب تفضيلات الذوق.
- وقت التحضير: 00:10
- وقت الطبخ: 00:30
- عدد الحصص: 3
- تعقيد: ضوء
تحضير
تحتوي هذه الوصفة على مكونات يسهل العثور عليها في أي متجر. وصنع هذا الحساء ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.
- يُقشر البصل والبطاطس ويُغسلان ويُقطعان: البطاطس إلى مربعات صغيرة والبصل جيدًا. يتم غسل القرنبيط وتقسيمه إلى أزهار أغصان فردية.
- نذوب الزبدة في قاع المقلاة ونقلي البصل فيها حتى يصبح طرياً. ضعي البطاطس والملفوف مع البصل، ثم اسكبي الماء المغلي في الغلاية فوق الخضار (يجب أن تكون الخضار مغطاة بالكامل). يُضاف الملح والفلفل ويُخلط ويُطهى على الموقد على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة.
- باستخدام ملعقة ذات ثقوب في الأسفل أو مصفاة، افصلي الخضار عن المرق (احتفظي بكوبين من السائل). في الخلاط، اخلطي الخضار والثوم المهروس وكوب واحد من مرق الخضار حتى يصبح الخليط كريميًا. يُسكب الكريما في الخليط ويُحرَّك ويُسخن الحساء في قدر على الموقد دون أن يغلي. إذا كان من الضروري جعل الحساء أقل سمكا، فسيتم ضبط اتساقه باستخدام كوب المرق المتبقي.
- إذا رغبت في ذلك، أضف الخبز المحمص والأعشاب أو البيض المسلوق المفروم إلى وعاء الحساء.
لإعداد طبق أولي لذيذ ومبتكر لتناول العشاء، لا تحتاج إلى أي مهارات طهي خاصة. من السهل جدًا تحضير حساء القرنبيط. يمكن تحضير هذا الطبق بطرق مختلفة ولكل وصفة مذاقها الخاص. ولتنويع نظامك الغذائي، يمكنك استخدام البروكلي بدلاً من القرنبيط عند الطهي مرة أخرى.
- ومن الأفضل طهي الملفوف على نار خفيفة للحفاظ على معظم العناصر المفيدة.
- إذا كنت تستخدم الزيت النباتي بدلاً من الزبدة للقلي، فسيكون الحساء أقل تغذية.
- يعد تحضير البطاطس المهروسة أكثر ملاءمة باستخدام الخلاط ، حيث يتحول إلى تجانس بدون كتل.
- يمكن تنويع وصفات تحضير هذا الطبق عن طريق إضافة منتجات مختلفة إلى المهروس النهائي: الدجاج المفروم المسلوق أو الدواجن الأخرى، ولحم الخنزير المقدد، والبيض، والفطر المجفف (يتم نقعها مسبقًا في الماء). لن تغير هذه الإضافات طعم الحساء فحسب، بل ستجعله أكثر إرضاءً أيضًا. بعد ذلك سننظر في العديد من الوصفات بمزيد من التفاصيل.
- يُزيّن الحساء في طبق بالخبز المحمص والأعشاب والبيض.
شوربة القرنبيط بالبارميزان الكريمية
يمنح البارميزان هذا الحساء نكهة أصلية حارة. 
منتجات:
- 100 غرام بارميزان
- 2 فصوص من الثوم؛
- 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي (يفضل زيتون) ؛
- 400 جرام قرنبيط
- 1 بصلة
- قليل من جوزة الطيب؛
- الملح (ملح البحر أكثر صحة) - حسب الرغبة.
تحضير:
- للطبخ سوف تحتاج إلى قدر ذو قاع سميك. يُقلى فيه البصل والثوم المفروم جيدًا بالزيت (حتى يصبح طريًا) على الموقد.
- يتم طهي القرنبيط في وعاء منفصل. عندما يغلي السائل، احتفظ بالملفوف في الماء لمدة 5-7 دقائق. ثم يُصفى الماء (يُضاف جزء صغير منه إلى المقلاة مع البصل)، وتُنقل النورات إلى البصل والثوم وتُخلط.
- في قدر بغطاء مغلق، يُطهى الملفوف على نار خفيفة حتى ينضج. في نهاية الطهي، أضف الملح وجوزة الطيب.
- يتم خلط الخضار والمرق باستخدام الخلاط أو طحنها من خلال منخل. يُبشر البارميزان على مبشرة ناعمة ويُسكب في أجزاء متساوية في كل طبق.
- يجب أن تكون أواني الطهي آمنة للاستخدام في الفرن أو الميكروويف لتتحمل درجات الحرارة المرتفعة. يتم تسخين الفرن عن طريق تشغيله على درجة حرارة 180 درجة. ضعي أوعية الحساء على الشواية واتركيها تسخن لمدة 5 دقائق.
الكريمة قليلة الدسم التي تضاف إلى الكتلة النهائية ستساعد في جعل الحساء أكثر سيولة ويمنحه طعمًا كريميًا لطيفًا (ملعقتان كبيرتان من الكريمة ستكونان كافيتين).
شوربة الكريمة مع القرنبيط والكوسة
منتجات:
- 500 جرام كوسة
- 150 جرام جزر
- ملح وفلفل؛
- 500 جرام قرنبيط
- 150 جرام بصل أبيض
- زيت نباتي للقلي.
تحضير:
- البصل مقشر ومفروم ناعما. صر الجزر (خشن).
- تغسل الكوسة وتقطع دون تقشيرها إلى مكعبات متوسطة الحجم، ويغسل الكرنب ويقسم إلى أزهار.
- يُقلى البصل والجزر في قدر بالزيت على نار خفيفة. ويضاف إليهم الكوسة والملفوف والملح والفلفل. يتم خلط المنتجات وملئها بالماء (بحيث يغطي السائل الخضار).
- اغلي الحساء لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج الخضار. يتم طحن جميع المكونات في الخلاط مع كمية صغيرة من المرق الذي تم غليها فيه.
- يُسكب الحساء النهائي في أطباق. يمكن تزيينه بالجبن المبشور والأعشاب والبسكويت.
اضبط سمك القوام (إذا كنت بحاجة إلى حساء أرق) باستخدام مرق الخضار.
شوربة القرنبيط والفلفل المشوي
وصفة أصلية أخرى لحساء القرنبيط اللذيذ. 
منتجات:
- 4 حبات فلفل أحمر؛
- 1 رأس قرنبيط (مقسم إلى أغصان صغيرة فردية)؛
- 3 فصوص من الثوم؛
- زيت نباتي (يفضل الزيتون) للقلي؛
- 1 بصلة
- 4 ملاعق كبيرة. مرق الدجاج أو الديك الرومي.
- 2 ملعقة كبيرة. زعتر طازج مفروم ناعماً؛
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر؛
- ملح (بحر) وفلفل.
طريقة طهو:
- نغسل الفلفل، ونقطعه إلى نصفين ونزيل البذور. ضعي ورق البرشمان أو ورق القصدير على صينية الخبز ثم ضعي الفلفل عليها بحيث يكون جانب الجلد لأعلى. يتم تشغيل الفرن إلى أقصى درجة حرارة، وبعد تسخينه، ضع صينية الخبز مع الفلفل هناك.
- عندما تحترق قشر الفلفل قليلاً، نخرجه من الفرن ويترك جانباً ليبرد. إزالة الجلد من الفلفل المبرد.
- بعد ذلك، يتم خبز أغصان الملفوف الفردية في الفرن. تم ضبط درجة حرارة الفرن على الحد الأقصى. بعد 10 دقائق، يتم قلب النورات وتركها لمدة 10-15 أخرى.
- في قدر، يُقلى البصل والثوم (المفروم جيدًا) في الزيت حتى يصبح البصل ناعمًا وبنيًا ذهبيًا.
- نسكب المرق في البصل ونضيف الزعتر والبابريكا. ضع المقلاة على نار متوسطة وانتظر حتى يغلي السائل. يوضع الفلفل المقشر والملفوف في قدر.
- خففي النار وغطي الحساء بغطاء واطهيه لمدة 10 دقائق. أضيفي الكمية المطلوبة من الملح والفلفل واخلطي الحساء وضعيه في وعاء الخلاط. هناك يتم طحنها إلى كتلة كريمية متجانسة.
شوربة القرنبيط والروبيان
سيشكل الجمبري المسلوق مزيجًا جيدًا من النكهة مع حساء القرنبيط الكريمي.
منتجات:
- 2 فصوص من الثوم؛
- 1 كيلوغرام من القرنبيط (أي وزن رأس ملفوف كامل)؛
- 1 بصلة
- الخضر على طبق للزينة.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. كريم عالي الدهون
- 150 جرام جمبري (يُطهى بشكل منفصل)؛
- ملح البحر والفلفل (يمكنك استخدام بهارات أخرى تناسب ذوقك).
تحضير:
- ينقسم الملفوف إلى أغصان ويقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- يُقلى الثوم والبصل المفروم جيدًا بالزيت حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني الفاتح.
- أضيفي الملفوف، والملح، والفلفل، والماء إلى البصل والثوم في قدر. يُطهى كل شيء تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
- بعد هذا الوقت، أضيفي الكريمة وقلّبي الحساء.
- تغلب على المنتجات في الخلاط حتى تصبح ناعمة. أعيديها إلى المقلاة، ضعيها على موقد على نار متوسطة واطهيها حتى يغلي الخليط، ثم اتركيها لمدة 3-5 دقائق أخرى.
- يُسكب الروبيان والأعشاب في حساء الكريمة ويُسكب في أوعية.
شوربة الكريمة مع القرنبيط والفطر
وينصح باستخدام الفطر المجفف الذي تم شراؤه من مكان آمن لهذه الوصفة. 
منتجات:
- 1 بطاطس؛
- ½ بصلة صغيرة
- 2 قطعة. كوسة؛
- ½ رأس قرنبيط؛
- 150 جرام من الفطر المجفف (أي حسب تفضيلات الذوق) ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
- الفلفل وجوزة الطيب والملح.
تحضير:
- ينقع الفطر في الماء الدافئ لمدة 20-30 دقيقة. سوف تزيد في الحجم وتنعيم.
- في هذا الوقت، يُقلى البصل المفروم جيدًا في قدر. بعد أن يكتسب البصل لوناً ذهبياً، تضاف إليه مكعبات البطاطس. من الأفضل أن تجعلها صغيرة. تُقطع الكوسة أيضًا إلى مكعبات صغيرة (بعد قطع الجلد).
- يُقطع الملفوف جيدًا ويُضاف إلى المقلاة. أضف الفطر على الفور (مع الماء الذي نقع فيه) والملح والفلفل. مع إغلاق الغطاء على نار خفيفة، سيستغرق إجراء الإطفاء 15 دقيقة.
- عندما تنتهي صلاحيتها، أضيفي جوزة الطيب واتركي الحساء على نار خفيفة على الموقد لمدة 5 دقائق أخرى. بعد مرور الوقت المحدد، يتم إخراج الطبق من الموقد، ويترك ليبرد ويطحن في الخلاط. قبل التقديم، قم بتسخين الحساء على الموقد أو في الميكروويف.
باتباع تعليمات الوصفة، يمكنك إعداد حساء لذيذ لتناول طعام الغداء. إذا نجح كل شيء، في المرة القادمة لا يجب أن تخاف من تجربة طعم الطبق بإضافة المكونات المفضلة لديك.
فيديو:
حساء الكريمة: وصفات
هل ترغب في تحضير حساء القرنبيط اللذيذ الذي ستحبه أنت وعائلتك بالتأكيد؟ أفضل وصفة خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو!
20 دقيقة
40 سعرة حرارية
5/5 (1)
لم تواجه عائلتي أي مشاكل مع القرنبيط. طفلي (ناهيك عن البالغين) يحب القرنبيط ويأكله بأي شكل من الأشكال: في السلطة أو مقلي مع البيضة.
نحن نقدر بشكل خاص حساء الملفوف الكريمي. وهذا يجعلني سعيدًا جدًا لأن القرنبيط صحي جدًا. أنه يحتوي على عدة مرات أكثر البروتينات وفيتامين جمن الملفوف الأبيض. يحتوي على تركيبة كيميائية حيوية غنية جدًا والعديد من الخصائص المفيدة. في النظام الغذائي لشخص صحي، القرنبيط ضروري ببساطة.
لذلك، أريد أن أخبركم بالتفصيل عن كيفية تحضير حساء القرنبيط الكريمي اللذيذ والصحي. بمجرد القيام بذلك، سوف تحبه إلى الأبد.
أدوات المطبخ:
- قدر 1 لتر
- ستيوبن؛
- خفقت؛
- لوح التقطيع
- قدر القلي.
مكونات
للحساء:
للتقديم:
- 20 جرامًا من الكزبرة الخضراء
- عدة قطع من خبز الجاودار (أو الأبيض)؛
- القليل من الزيت النباتي للقلي.
عند اختيار القرنبيط، انتبه إلى عدم وجود بقع داكنة أو بنية اللون على النورات. بقع. وهذا يشير إلى أن العملية قد بدأت متعفنةأو وجود النترات.
لا ينبغي أن يكون هناك ميكانيكية ضرر. يجب أن يكون رأس الملفوف مرنًا وقويًا، ويجب أن تكون النورات غنية بالعصارة ومتجاورة بإحكام مع بعضها البعض، ويجب أن تكون الأوراق خضراء وطازجة.
وصفة الحساء خطوة بخطوة
- اغسل الملفوف والكرفس والجزر.
- قشر البصل وافصل الجذع وقسم الملفوف إلى زهيرات صغيرة.
- ضعي زهيرات الكرنب في قدر، ثم غطيها بالماء البارد واطهيها حتى يصبح الكرنب جاهزًا (7 دقائق بعد الغليان).
- ضعي المقلاة على النار، ثم ضعي القليل من الزيت النباتي.
- نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة.
- يُقطع البصل والكرفس جيدًا ويُبشر الجزر على مبشرة خشنة.
- ضعي الثوم في الزيت الساخن.
- اقليه لبضع ثوان حتى يبدأ الثوم في النضج غير اللون.
- ثم يضاف البصل ويقلى حتى يصبح شفافا.
- يُضاف الكرفس ويُقلى قليلاً مع البصل.
- يُضاف الجزر ويُطهى على نار خفيفة جميع الخضار لبضع دقائق.
- يُسكب الزيت النباتي والزبدة في قدر.
- عندما تذوب الزبدة، أضيفي الدقيق. اقليه التحريك بشكل مستمرحتى البني الذهبي.
- ثم يضاف الحليب شيئًا فشيئًا مع التحريك (يقلب بالمكنسة طوال الوقت حتى لا تكون هناك كتل).
- الملح والفلفل، إضافة جوزة الطيب، ويقلب.
- عندما تبدأ الكتلة رشاقتهأطفئ النار.
- صفي نصف الماء من القدر الذي تم طهي الملفوف فيه.
- أضف الخضار المقلية والصلصة التي أعددتها للتو.
- هرس الخضار باستخدام الخلاط.
- ضعي الحساء على النار مرة أخرى واتركيه يغلي لبضع دقائق.
- حساء الفيتامين الرائع واللذيذ جاهز. اتركها لمدة 15-20 دقيقة.
يصبح هذا الحساء أكثر شهية عند تقديمه مع الخبز المحمص. 
لتحضيرها، قطع عدة قطع من خبز الجاودار أو الخبز الأبيض مكعباتويقلى لبضع دقائق في الزيت النباتي. قطع أو تمزيق الخضر بيديك. يُقدم الحساء مع الكزبرة والخبز المحمص.
مقالات حول هذا الموضوع
