المايونيز الياباني هو بهار لذيذ لأطباق شرق آسيا التقليدية. تعلم طهي المايونيز الياباني ما هو المايونيز الياباني

في مطابخ الصين واليابان ، هناك العديد من الأطباق التي تعتمد على الأرز. أشهرها السوشي ، ولفائف الخبز ، والساشيمي. ولكن نظرًا لأن طعم الأرز لطيف تمامًا ، فعادة ما يتم تقديم التوابل المختلفة (غالبًا الصلصات) مع أطباق منه. ولكن لإضفاء العصارة والشهية للطعام ، غالبًا ما يتم إضافته مايونيز ياباني.إنه عنصر أساسي في العديد من أنواع اللفائف. على سبيل المثال ، في تاكيناوا ، إلى جانب الأسماك والكافيار والبصل والخضروات والمأكولات البحرية والأرز ، هناك بالتأكيد مايونيز ياباني.

ماذا يتناسب مع الصلصة

المايونيز الياباني يكمل تمامًا طعم الأرز والأسماك والخضروات والأعشاب البحرية والمأكولات البحرية. إنه يعطي الأطباق براعة غير عادية. لذلك ، يستخدم الطهاة اليابانيون هذه الصلصة الرقيقة بشكل متزايد في ترسانتهم الاحترافية. إنهم يضعون المايونيز ليس فقط في شكل لفائف ، ولكن أيضًا في العديد من الأطباق الأخرى ، مما يؤكد استعدادهم لقبول اتجاهات الطهي غير القياسية. لذلك ، اليوم في اليابان يمكنك تجربة الكثير من الأطباق مع هذه الصلصة ، من المعكرونة إلى السلطات.

ملامح المايونيز الياباني وتكوينه

وتجدر الإشارة على الفور إلى أن صلصة شرق آسيا تختلف اختلافًا كبيرًا عن "الأخوة" الأوروبيين والأمريكيين. يتساءل الكثير من مواطنينا ما هو المايونيز اليابانيوما هي خصائصه. سوف يعطيك عشاق مطبخ شرق آسيا الإجابة بسهولة. المايونيز الياباني أقل سعرات حرارية وخفيف الملمس وطعمه رقيق. تكوينها التقليدي يشمل:

• صفار البيض؛
• حمض الأسكوربيك أو الستريك.
• زيت نباتي؛
• خل الأرز
• البهارات والتوابل.

في بعض الأحيان ، لا يفضل اليابانيون منتجًا تم شراؤه من المتجر ، بل يفضلون منتجًا عصاميًا. ثم يشترون المكونات الضرورية ويخلطونها جيدًا حتى يحصلوا على صلصة كريمية سميكة ورقيقة.

النوع الأكثر شيوعًا من المايونيز الياباني هو Kewpie Mayonnaise. يمكن شراؤها ليس فقط في أرض الشمس المشرقة ، ولكن أيضًا في متاجرنا. يتم تعبئة المايونيز في حاوية بلاستيكية ناعمة ولها صلاحية طويلة إلى حد ما.

حقائق غير عادية عن المايونيز الياباني

في أرض الشمس المشرقة ، يتزايد عدد محبي هذه الصلصة كل عام. وخير مثال على ذلك هو وجود مطعم متخصص في عاصمة اليابان - "مايونيز كيتشن". تشتهر بحقيقة أن المايونيز الياباني موجود في كل طبق. يمكنك هنا تجربة السلطات والحلويات والوجبات الخفيفة والمعجنات وحتى الكوكتيلات مع هذه الصلصة. ولدى العملاء المهمين (والمنتظمين) في المطعم حاوياتهم الخاصة مع المايونيز الياباني. يتم تقديمه بشكل فردي ، ولا يتم التخلص منه إلا بعد تدمير كامل.

لا يزال المطبخ الياباني بقعة بيضاء بالنسبة لنا في الطبخ. ما الذي نعرفه ونعتاد عليه؟ ربما ، فقط اللفائف والسوشي - لقد تذوقناها بالفعل ووقعنا في الحب. كل شيء آخر ، من الأطباق الساخنة الأولى إلى الحلويات والصلصات ، هو سر مع سبعة أختام. ومع ذلك ، ليست كل الأطباق غريبة كما نعتقد. وبعضها وعمومًا لا يختلفان تقريبًا عن أطباقنا المعتادة. تقريبًا ، لكن ليس تمامًا. على سبيل المثال ، المايونيز. يبدو أن المايونيز هو المايونيز أيضًا في اليابان. لا.

يختلف المايونيز الياباني تمامًا عن الصلصة الأوروبية التقليدية. مذاقه ليس حامضًا جدًا ، ولكنه أخف وأرق ، كما أن قوام الصلصة أكثر حساسية. في اليابان ، تسمى هذه الصلصة تاماغو نو مونو ، وهي معروفة لنا باسم المايونيز الياباني. أرز الموسم الياباني ونودلز مع المايونيز الخاص بهم ، استخدمه لعمل لفات. لا يزال تكوين المايونيز الياباني غريبًا إلى حد ما ، لكن وصفة صنعه في المنزل بسيطة بشكل مدهش.

تكوين المايونيز الياباني

المايونيز الياباني التقليدي مصنوع من صفار البيض وزيت فول الصويا وخل الأرز ومعجون ميسو الأبيض وقشر يوزو المطحون والفلفل الأبيض والملح. تتكيف مع أذواقنا وقدراتنا ، تتيح لك وصفة صلصة تاماغو-نو-مونو اليابانية استبدال زيت فول الصويا بزيت دوار الشمس أو زيت الزيتون ، وخل الأرز مع خل التفاح أو عصير الليمون ، وقشر اليوزو مع قشر الليمون أو الليمون الحامض ، ولكن معجون ميسو لم يتم استبداله بعد.

معجون الميزو منتج خاص ، بهار مصنوع من فول الصويا المخمر. يكاد يكون من المستحيل صنع هذا المعجون في المنزل. لكن اليوم يمكنك شرائه بسهولة في المتاجر المتخصصة وحتى في محلات السوبر ماركت الكبيرة جنبًا إلى جنب مع صلصة الصويا والزنجبيل المخلل والوسابي.

يباع الميسو ، وعادة ما يكون معبأ بالفراغ ولونه من الأصفر الفاتح إلى البني الغامق. يمكن أن يكون معجون الميسو حارًا جدًا ومالحًا أو خفيفًا جدًا. عند اختيار المعكرونة ، ضع في اعتبارك أنه كلما كان لونها أغمق ، كلما كان مذاقها أكثر ثراءً (ملوحة وحادة). حسنًا ، باقي مكونات الصلصة اليابانية مألوفة لدينا تمامًا. لذلك ، نقدم لك وصفة تحتوي على مجموعة مكونات تقليدية ومجموعة مكيّفة. يختار.

مايونيز ياباني تقليدي

وصفة هذا المايونيز ، كما قلنا ، بسيطة للغاية. تكوينه معقد. ويتم تضمين المكونات التالية في المايونيز التقليدي تاماغو نو مونو:

• زيت فول الصويا - 230 جم (زجاج غير مكتمل) ؛
• بيض - 3 قطع
• خل الأرز - 20 جم ؛
• معجون ميسو (أبيض) - 50 جم ؛
• نكهة ليمون اليوزو الياباني ؛
• فلفل أبيض مطحون
• ملح.

طبخ:

افصل الصفار عن البروتينات (لسنا بحاجة إلى بروتينات) واسكبها في وعاء. حرك الصفار جيدًا باستخدام ملعقة خشبية ، وافركه في كتلة سائلة متجانسة. مع الاستمرار في طحن الصفار ، صب خل الأرز فيه واضرب الخليط بمضرب. الآن ، دون توقف عن الخفق ، قم بالتنقيط قطرة (حرفيًا!) صب زيت فول الصويا في وعاء. نتيجة لذلك ، يجب أن تتكاثف الصلصة وتصبح أخف.

أضف الآن معجون الميسو إلى الصلصة واخلطهم مرة أخرى. بعد ذلك ، عليك أن تبشر قشر ليمونة واحدة أو تقطع القشرة وتقطيعها في الخلاط وتوضع في المايونيز مع رشة من الفلفل الأبيض. أخيرًا ، أضيفي الملح حسب الرغبة واضربي الصلصة جيدًا مرة أخرى. المايونيز لدينا جاهز!

وصفة المايونيز اليابانية المعدلة

مثل وصفة أي طبق غريب ، يمكن تكييف وصفة المايونيز الياباني مع أذواقنا وإمكانياتنا. لذلك ، من خلال استبدال بعض مكونات الوصفة التقليدية ، نحصل على تاماغو نو مونو حقيقي تقريبًا.

مكونات:

• 3 صفار بيض
• عصير ليمونة واحدة
• 1 كوب (زجاج غير مكتمل) زيت نباتي ؛
• رشة من الفلفل الأبيض المطحون
• 50 غرام معجون ميسو (أبيض) ؛
• رشة من قشر الليمون المطحون.
• قليل من الملح.

طبخ:

إذا كانت مكونات المايونيز الياباني التقليدي والمعدلة مختلفة ، فإن طريقة التحضير في هذه الحالات هي نفسها. أولاً ، افركي صفار البيض بعصير الليمون بملعقة خشبية ، ثم استمر في الخفق وصُب الزيت النباتي قطرة بقطرة ، مما يجعل المزيج كثيفًا ويتحول إلى اللون الأبيض. ثم نضيف معجون الميسو وقشر الليمون والفلفل والملح. تغلب على المايونيز مرة أخرى وخذ عينة.

اطبخ المايونيز الياباني في أجزاء صغيرة ، لأنه لا ينصح بتخزينه لأكثر من ثلاثة أيام - يفقد مذاقه ويغير قوامه. جرب وصفات جديدة ، اطبخ بسرور واستمتع بوجبتك!

مرحبًا أعزائي القراء في مدونة الطهي susi-college!

وهكذا المايونيز الياباني وتاريخه!

المايونيز ، على هذا النحو ، صلصة ، تم اختراعها في فرنسا عام 1756 ، اخترعها الشيف الفرنسي دوكوس دي ريشيليو. ومع ذلك ، تم بيع المايونيز الأول في محل لبيع الأطعمة الجاهزة فقط في عام 1905. وبالفعل في عام 1912 ، غزا المايونيز السوق العالمية وأصبح معروفًا جيدًا. في البداية تم استخدامه كصلصة للسلطات ، ثم بدأ استخدامها لأغراض مختلفة ، على سبيل المثال ، كصلصة للسندويشات ، إلخ. اليوم ، يكاد يكون من المستحيل الاستغناء عن المايونيز في المطبخ.

من المثير للاهتمام أيضًا معرفة أن المايونيز غني بفيتامين E الضروري لصحة جيدة. على سبيل المثال ، أظهرت الدراسات في أمريكا أن تناول المايونيز يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى النساء. وكذلك المايونيز مفيد ومناسب لصحة الرجل!

ولذا نقوم بإعداد المايونيز الياباني!

للطبخ سوف تحتاج:

- 3 صفار بيض
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون أو أرز خل
- 50 جرام من عجينة ميسو بيضاء
- 1 كوب زيت نباتي
- ملح للتذوق
- رشة فلفل أبيض مطحون
- رشة من الجير المطحون أو قشر الليمون
- ملعقة خشبية
- وعاء خشبي أو زجاجي
المرحلة الأولي:

مرحلتين فقط ومايونيز ياباني! بادئ ذي بدء ، ستحتاج إلى 3 صفار بيض. افصلي الصفار عن البياض وضعيه في وعاء خشبي أو زجاجي. بعد ذلك ، أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو خل الأرز (من اختيارك) إلى وعاء الصفار وطحنيه بعناية وحركي كل هذا الجمال بملعقة خشبية.

المرحلة الثانية:

!!! يجب تخزين المايونيز محلي الصنع في برطمان أو زجاجة محكمة الغلق في الثلاجة.

كل شيء عبقري بسيط! للوهلة الأولى ، تكشف لنا اليابان الغريبة البعيدة على مضض أسرار مطبخها. نحن نحب حقًا تجربة جميع أنواعها ، لكن هذه الدولة الجزيرة لديها أيضًا شيء مشترك مع المطبخ الأوروبي ، وهذا هو المايونيز الياباني صاحب الجلالة!

من الصعب تصديق وجود أشخاص لا يعرفون ماهية الصلصة المسماة. يعتقد معظم الناس أنهم على دراية بهذا المنتج ، ولكن في الواقع ، يمكنك اكتشاف شيء جديد لنفسك ... سنتحدث عن المايونيز الياباني ، أو كما يطلق عليه في أرض الشمس المشرقة ، تاماغو-نو -كثرة الوحيدات. ط ط ط ... غامضة ، أليس كذلك؟

ما الفرق بين المايونيز الياباني والمايونيز العادي؟ بادئ ذي بدء ، قوام الصلصة نفسها أكثر نعومة وأخف وطعمًا أكثر دقة. في اليابان ، يتم استخدامه لتتبيل الأرز والمعكرونة ، وكذلك لصنع اللفائف. يمكن تحضير تاماجو-نو-مونو غير العادي في المنزل.

مُجَمَّع

هناك قول حكيم أنه لا يوجد سوى متعة واحدة يمكن أن تتجاوز متعة الطعام اللذيذ - متعة عملية الطهي نفسها. الكاتب الألماني غونتر غراس هو مؤلفه. ومن المستحيل عدم الاتفاق معه خاصة إذا كانت الوصفات بسيطة ومبتكرة في تكوينها.

سنحتاج:

• صفار البيض؛
• خل الأرز ، والذي يمكن استبداله بعصير الليمون أو خل التفاح ؛
• (نستبدل عباد الشمس أو الزيتون) ؛
• قشرة مطحونة ليمون يوزو ياباني (استبدل بقشر ليمون عادي أو حتى جير) ؛
• ملح؛
• معجون ميسو أبيض (لا يمكن استبداله ومن غير الواقعي طهيه في المنزل).

معجون الميزو هو بهار مصنوع من فول الصويا المخمر. يمكنك شرائه من محلات السوبر ماركت الكبيرة ، مثل صلصة الصويا المألوفة والزنجبيل المخلل والوسابي المحترق. عند شراء المعكرونة ، عليك الانتباه إلى لونها: فكلما كانت أغمق ، كان مذاقها أكثر حدة. يباع معجون الميزو في عبوات مفرغة خاصة ، يتم الحفاظ على خصائصها وحالتها الأصلية لأطول فترة ممكنة.

المكونات المتبقية لهذا المنتج مألوفة ومألوفة. نلفت انتباهكم إلى الطريقة التقليدية في طهي تاماجو نو مونو والمتكيفة لمطبخنا.

المكونات التقليدية

لصنع المايونيز الياباني التقليدي ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• معجون ميسو (أبيض) - 50 جم ؛
• فلفل أبيض مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق؛
• زيت فول الصويا - 250 جم ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• خل الأرز - 20 جم ؛
• يوزو تلذذ (ليمون ياباني) - حسب الرغبة.

بعض المكونات المذكورة سابقًا ليست نادرة جدًا في مطابخنا ، وبعضها غريب حقًا ، وهو نادر جدًا. ولكن لا يمكن توقع شيء آخر من صلصة تأتي من أرض الشمس المشرقة.

المايونيز الياباني: وصفة تقليدية

تكوين المايونيز معقد ، لكن ليس طريقة تحضيره ، والآن يمكنك أن ترى بنفسك. ترتيب التحضير على النحو التالي:

1. نستخدم الصفار فقط ، ونفصله عن البروتينات ونطحن بملعقة خشبية حتى تصبح ناعمة.
2. يُسكب خل الأرز في الكتلة السائلة في تيار رقيق ويُخفق جيدًا بالمضرب.
3. صب زيت فول الصويا في وعاء وقطرة بقطرة واستمر في الخفق. يجب أن تحصل على صلصة سميكة فاتحة اللون.
4. أضيفي المعكرونة واستمري في تقليب الصلصة.
5. ابشر قشر ليمون اليوزا الياباني أو اطحنه في الخلاط.
6. أضف القليل من المايونيز ، ولا تنس أن تضع رشة ملح حسب الرغبة.
7. اخفقي الصلصة مرة أخرى.

هذا كل شئ! المايونيز لدينا جاهز للخدمة.

انتبه لهذا النوع من التوابل - الفلفل الأبيض ، الذي له طعم رقيق ، أقل سخونة ، على عكس الأسود. من الجيد استخدامه بشكل خاص في تحضير الصلصات الخفيفة. ينصح بهذا الفلفل لعسر الهضم والسمنة وارتفاع درجة الحرارة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على فيتامين C أكثر بثلاث مرات من البرتقال ، والزيوت الأساسية التي يحتوي عليها تعمل على تحسين قوة العضلات.

وصفة المايونيز اليابانية المعدلة

لذلك ، نواصل موضوعنا اللذيذ. دعنا نستبدل بعض مكونات الوصفة التقليدية بمنتجات لها صفات طعم مماثلة ، وسوف نحصل على وصفة لصلصة مثل المايونيز الياباني تتكيف مع ظروفنا وإمكانياتنا. مكونات:

• معجون ميسو أبيض - 50 جم.
• رشة فلفل أبيض مطحون.
• ثلاث بيضات دجاج.
• عصير ليمونة واحدة أو خل التفاح - 20 جم
• قليل من الملح.
• قشر ليمونة واحدة مبشورة.

إذا كانت هناك اختلافات بين المكونات ، فإن طريقة تحضير المايونيز تكون مماثلة:

1. اخفقي صفار البيض بملعقة خشبية حتى يصبح ناعمًا.
2. أضف عصير الليمون.
3. استمر في الخفق ، صب الزيت النباتي في تيار رفيع.
4. يجب أن تتكاثف الكتلة التي يتم الحصول عليها بعد ذلك وتتحول إلى اللون الأبيض.
5. بعد ذلك ، أضيفي معجون الميسو وقشر الليمون والفلفل الأبيض المطحون والملح.
6. استمر في خفق الصلصة لفترة.
7. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الماء الدافئ.

قيمة الطاقة

هناك ميزة أخرى لطيفة وهامة جدًا للمايونيز الياباني: فهي تحتوي على سعرات حرارية أقل. إذا قارنا المايونيز العادي ، حيث يبلغ محتوى السعرات الحرارية 629 كيلو كالوري لكل 100 غرام من المنتج ، فإن الرقم في تاماغو نو مونو أقل بكثير - 134 كيلو كالوري فقط لكل 100 غرام من المنتج.

يسر مثل هذا الاختلاف في الأرقام ، لأنه يمكنك تناول الطعام اللذيذ والبقاء نحيفًا وصحيًا. ما الذي يمكن أن يكون أكثر متعة - تجربة شيء جديد واكتشاف المذاق الحار للمطبخ الشرقي!

يوجد في اليابان عدد من المؤسسات التي تشتهر بحقيقة أن كل طبق يقدم يحتوي على المايونيز ، والذي يستخدم حتى في الكوكتيلات والحلويات. حتى الآن ، يعد استخدام صلصة مثل المايونيز الياباني أمرًا مذهلاً. لا يكمل مذاقها الرقيق الخضار والأرز فقط ويكشف عن المذاق الفريد للأسماك ، بل يتم دمجه أيضًا بشكل خاص مع العديد من أنواع اللفائف. يمكن أيضًا تناوله مع الخبز واللحوم ولذيذ بشكل خاص مع المأكولات البحرية المقلية.

يجب تحضير المايونيز الياباني في أجزاء صغيرة. لا ينصح بتخزين هذه الصلصة لأكثر من ثلاثة أيام وإلا تفقد مذاقها وتغير قوامها. جرب هذه الوصفة الجديدة المجيدة! إرضاء عائلتك وأحبائك. تواصلوا مع بعضهم البعض ، ابتسموا ، اطبخوا بسرور. أتمنى لك وجبة شهية! أو كما يقول اليابانيون "itadakimass"!

كل شيء عبقري بسيط! للوهلة الأولى ، تكشف لنا اليابان الغريبة البعيدة على مضض أسرار مطبخها. نحن نحب اللفائف والسوشي لقد حاولتجميع أنواعها ، ولكن هذه الدولة الجزيرة لديها أيضًا شيء مشترك مع المطبخ الأوروبي ، وهذا هو المايونيز الياباني صاحب الجلالة!

من الصعب تصديق وجود أشخاص لا يعرفون ماهية الصلصة المسماة. غالبيةيعتقد أنه على دراية جيدة بهذا المنتج ، ولكن في الواقع ، يمكنك اكتشاف شيء جديد لنفسك ... سنتحدث عن المايونيز الياباني ، أو كما يطلق عليه في أرض الشمس المشرقة ، تاماغو نو مونو . ط ط ط ... غامضة ، أليس كذلك؟

ما الفرق بين المايونيز الياباني والمايونيز العادي؟ بادئ ذي بدء ، قوام الصلصة نفسها أكثر نعومة وأخف وطعمًا أكثر دقة. في اليابان ، يتم استخدامه لتتبيل الأرز والمعكرونة ، وكذلك لصنع اللفائف. يمكن تحضير تاماجو-نو-مونو غير العادي في المنزل.

هناك قول حكيم أنه لا يوجد سوى متعة واحدة يمكن أن تتجاوز متعة الطعام اللذيذ - متعة عملية الطهي نفسها. الكاتب الألماني غونتر غراس هو مؤلفه. وهذا مستحيل يوافقمعه ، خاصة إذا كانت الوصفات بسيطة وأصلية في التكوين.

معجون الميزو هو بهار مصنوع من فول الصويا المخمر. يمكنك شرائه من محلات السوبر ماركت الكبيرة ، مثل صلصة الصويا المألوفة والزنجبيل المخلل والوسابي المحترق. عند شراء المعكرونة ، عليك الانتباه إلى لونها: فكلما كانت أغمق ، كان مذاقها أكثر حدة. يباع معجون الميزو في عبوات مفرغة خاصة ، يتم الحفاظ على خصائصها وحالتها الأصلية لأطول فترة ممكنة.

المكونات المتبقية لهذا المنتج مألوفة ومألوفة. نلفت انتباهكم إلى الطريقة التقليدية في طهي تاماجو نو مونو والمتكيفة لمطبخنا.

• معجون ميسو (أبيض) - 50 جم ؛


• فلفل أبيض مطحون - حسب الرغبة.


• ملح للتذوق؛


• زيت فول الصويا - 250 جم ؛


• البيض - 3 قطع ؛


• خل الأرز - 20 جم ؛


• يوزو تلذذ (ليمون ياباني) - حسب الرغبة.

بعض المكونات المذكورة سابقًا ليست نادرة جدًا في مطابخنا ، وبعضها غريب حقًا ، وهو نادر جدًا. ولكن لا يمكن توقع شيء آخر من صلصة تأتي من أرض الشمس المشرقة.

تكوين المايونيز معقد ، لكن ليس طريقة تحضيره ، والآن يمكنك أن ترى بنفسك. ترتيب التحضير على النحو التالي:

1. نحن نستخدمفقط الصفار ، افصلهم عن البروتينات وطحنهم بملعقة خشبية حتى يصبحوا ناعمين.


2. يُسكب خل الأرز في الكتلة السائلة في تيار رقيق ويُخفق جيدًا بالمضرب.


3. صب زيت فول الصويا في وعاء وقطرة بقطرة واستمر في الخفق. يجب أن تحصل على صلصة سميكة فاتحة اللون.


4. أضيفي المعكرونة واستمري في تقليب الصلصة.


5. ابشر قشر ليمون اليوزا الياباني أو اطحنه في الخلاط.


6. أضف قليل من الفلفل الأبيض إلى المايونيز ، ولا تنس أن تضع رشة ملح حسب الذوق.


7. اخفقي الصلصة مرة أخرى.

انتبه لهذا النوع من التوابل - الفلفل الأبيض ، الذي له طعم رقيق ، أقل سخونة ، على عكس الأسود. إنه جيد بشكل خاص يستخدمفي طبخصلصات خفيفة. ينصح بهذا الفلفل لعسر الهضم والسمنة وارتفاع درجة الحرارة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على فيتامين C أكثر بثلاث مرات من البرتقال ، والزيوت الأساسية التي يحتوي عليها تعمل على تحسين قوة العضلات.

لذلك ، نواصل موضوعنا اللذيذ. دعنا نستبدل بعض مكونات الوصفة التقليدية بمنتجات لها صفات طعم مماثلة ، وسوف نحصل على وصفة لصلصة مثل المايونيز الياباني تتكيف مع ظروفنا وإمكانياتنا. مكونات:

• معجون ميسو أبيض - 50 جم.


• رشة فلفل أبيض مطحون.


• ثلاث بيضات دجاج.


• عصير ليمونة واحدة أو خل التفاح - 20 جم


• قليل من الملح.


• قشر ليمونة واحدة مبشورة.

1. خشبيافركي صفار البيض بملعقة حتى يصبح ناعمًا.


2. أضف عصير الليمون.


3. استمر في الخفق ، صب الزيت النباتي في تيار رفيع.


4. يجب أن تتكاثف الكتلة التي يتم الحصول عليها بعد ذلك وتتحول إلى اللون الأبيض.


5. بعد ذلك ، أضيفي معجون الميسو وقشر الليمون والفلفل الأبيض المطحون والملح.


6. استمر في خفق الصلصة لفترة.


7. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الماء الدافئ.

هناك ميزة أخرى لطيفة وهامة جدًا للمايونيز الياباني: فهي تحتوي على سعرات حرارية أقل. إذا قارنا المايونيز العادي ، حيث يبلغ محتوى السعرات الحرارية 629 كيلو كالوري لكل 100 غرام من المنتج ، فإن الرقم في تاماغو نو مونو أقل بكثير - 134 كيلو كالوري فقط لكل 100 غرام من المنتج.

يسر مثل هذا الاختلاف في الأرقام ، لأنه يمكنك تناول الطعام اللذيذ و يقضينحيف وصحي. ما الذي يمكن أن يكون أكثر متعة - تجربة شيء جديد واكتشاف المذاق الحار للمطبخ الشرقي!

يوجد في اليابان عدد من المؤسسات التي تشتهر بحقيقة أن كل طبق يقدم يحتوي على المايونيز ، والذي يستخدم حتى في الكوكتيلات والحلويات. حتى الآن ، يعد استخدام صلصة مثل المايونيز الياباني أمرًا مذهلاً. لا يكمل مذاقها الرقيق الخضار والأرز فقط ويكشف عن المذاق الفريد للأسماك ، بل يتم دمجه أيضًا بشكل خاص مع العديد من أنواع اللفائف. يمكن أيضًا تناوله مع الخبز واللحوم ولذيذ بشكل خاص مع المأكولات البحرية المقلية.

يجب تحضير المايونيز الياباني في أجزاء صغيرة. لا ينصح بتخزين هذه الصلصة لأكثر من ثلاثة أيام وإلا تفقد مذاقها وتغير قوامها. جرب هذه الوصفة الجديدة المجيدة! إرضاء عائلتك وأحبائك. تواصلوا مع بعضهم البعض ، ابتسموا ، اطبخوا بسرور. أتمنى لك وجبة شهية! أو كما يقول اليابانيون "itadakimass"!

معايير الجمال المجنون في العصور الماضية التي لن تصدقها موجودة بمرور الوقت ، تغيرت الأفكار حول جمال الأنثى بشكل كبير. مشهوركانت عبارة "الجمال يتطلب التضحية" ذات مرة حرفيا.

جميل بشكل مرعب: 15 عملية تجميل صادمة انتهت بالفشل بلاستيكلا تزال الجراحة بين النجوم شائعة بشكل لا يصدق حتى يومنا هذا. لكن المشكلة تكمن في أن النتيجة لم تكن دائمًا مثالية قبل ذلك.

كان أسلافنا ينامون بشكل مختلف عن نومنا. ما الذي نفعله بشكل خاطئ؟ من الصعب تصديق ذلك ، لكن العلماء والعديد من المؤرخين يميلون إلى الاعتقاد بأن الإنسان المعاصر ينام بطريقة مختلفة تمامًا عن أسلافه القدامى. بدءًا.

11 علامة غريبة على أنك جيد في السرير هل تريد أيضًا أن تصدق أنك تمنح شريكك الرومانسي المتعة في السرير؟ على الأقل أنت لا تريد أن تحمر خجلاً وتعتذر.

15 أعراض السرطان تتجاهل النساء في أغلب الأحيان العديد من علامات السرطان تشبه تلك الخاصة بأمراض أو حالات أخرى وغالبًا ما يتم تجاهلها. إيلاء الاهتمام لجسمك. إذا لاحظت.

هذه الأشياء العشرة الصغيرة التي يلاحظها الرجل دائمًا في المرأة هل تعتقد أن رجلك لا يعرف شيئًا عن علم النفس الأنثوي؟ هذا خطأ. لن يختبئ أي تافه من أنظار الشريك الذي يحبك. وهنا 10 أشياء.