الأناناس المسكر - وصف مع صورة من الأناناس المجفف ؛ فوائدها وأضرارها ؛ محتوى السعرات الحرارية للفواكه المسكرة. وصفة ، كيف تصنع في المنزل. الفاكهة المسكرة السعرات الحرارية. التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية

الفاكهة المسكرة عبارة عن قطع صغيرة من الفاكهة أو الخضار أو التوت تُسلق في شراب السكر ثم تُجفف في الفرن. تعتبر ثمار الحمضيات ثمارًا مسكرة كلاسيكية محضرة من نكهة الليمون والبرتقال والجريب فروت. تم تحضير الحلوى لأول مرة في الشرق ، حيث أصبحت بديلاً ممتازًا للمربى ، حيث يمكن تخزين هذه الأطعمة الشهية لفترة طويلة بدون ثلاجة.

من المهم أن تعرف! Fortuneteller بابا نينا:"سيكون هناك دائمًا الكثير من المال إذا وضعته تحت وسادتك ..." اقرأ المزيد >>

ميزات مفيدة

تحتفظ الفاكهة المسكرة بجميع الفوائد الصحية. عند تحضير الفواكه المسكرة ، يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات والمعادن الموجودة في المنتج الأصلي ، لذلك فهي مفيدة للصحة.

الفائدة على النحو التالي:

• الاستعادة السريعة لتوازن الطاقة ؛
• إزالة السموم من الجسم.
• تطبيع الجهاز الهضمي.
• خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
• تقليل مخاطر الإصابة بالأورام السرطانية.

الوجبة الخفيفة الجيدة هي الحمضيات والزنجبيل المسكرة ، لأنهما:

• لها خصائص مضادة للأكسدة.
• زيادة الحيوية
• استعادة توازن الطاقة بسرعة ؛
• تحسين وظائف الحماية للجسم.
• تحفيز نمو الشعر.
• تقوية نظام الهيكل العظمي والأظافر.

موانع

قد تحتوي الحلويات ذات الجودة الرديئة على العديد من الإضافات التي يمكن أن تعطل الجهاز الهضمي وتؤدي إلى التسمم. يجب اختيار الفاكهة المسكرة بعناية أو طهيها في المنزل حتى لا تضر بصحتك.

المنتج مضاد استطباب في الأمراض التالية:

• السكري؛
• وزن الجسم الزائد
• أمراض الكبد والكلى والمرارة والأمعاء في المرحلة الحادة.

يمكن أن يثير المنتج ذو الجودة الرديئة رد فعل سلبيًا في شكل القيء والغثيان والصداع النصفي والإسهال.

القيمة الغذائية

يعتمد محتوى السعرات الحرارية للمنتج على المواد الخام التي صنع منها.

طاولة BJU لكل 100 جرام:

يمكنك تناول الفاكهة المسكرة أثناء النظام الغذائي ، ولكن يجب اختيارها بناءً على محتوى السعرات الحرارية. من الأفضل اختيار الفواكه المسكرة من الخضار أو الفواكه غير المحلاة.

الفواكه المسكرة غنية بالألياف وتساعد على تطهير الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، سيساعد المنتج على تشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن والحماية من الإرهاق وتقليل المناعة.

أثناء فقدان الوزن ، يجب ألا تأكل أكثر من 50 جرامًا من الفاكهة المسكرة يوميًا. يجب اختيار الفواكه المسكرة ذات اللون الطبيعي وبدون إضافة مواد حافظة. من الأفضل طهي طعام صحي في المنزل.

وصفة الليمون المسكر

مكونات:

• قشر الليمون - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 1 كجم ؛
• ماء - 3 ملاعق كبيرة ؛
• حامض الستريك - 1 رشة.

طبخ:

1. 1. نقع القشر في الماء لمدة 2-3 أيام.
2. 2. اغلي القشور في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة.
3. 3. ذوبي السكر على الموقد حتى يصبح شرابًا.
4. 4. اسكبي الشراب فوق القشر واتركيه لمدة 6 ساعات.
5. 5. ضعي الشراب على الموقد ، واتركيه حتى يغلي 3-4 مرات.
6. 6. في النهاية ، أضف حامض الستريك.
7. 7. ضعي الحماس على صينية خبز وضعيها في الفرن.
8. 8. جفف الفواكه المسكرة عند درجة حرارة 50 درجة طوال اليوم.

أناناس ملبس- هذه قطع من لب الأناناس مسلوقة في شراب السكر السميك وتجفف. حسب الذوق ، فهي أحلى من الفاكهة الطازجة ، حيث يوجد الكثير من الأحماض العضوية ، وبالتالي فهي غالبًا ما تكون مناسبة حتى لأولئك الذين لا ينصح بتناول الأطعمة الحمضية.

خارجيا ، تبدو الأناناس المسكرة مختلفة (انظر الصورة). في هذا الأمر ، يعتمد الكثير على كيفية إعدادهم. الفاكهة الطبيعية المسكرة عبارة عن حلقات صفراء شاحبة ، نصف حلقات أو مكعبات من لب الأناناس ، وعادة ما تكون صلبة بسبب الجفاف ، مما يزيل جزءًا كبيرًا من الرطوبة من الفاكهة. هذه الفاكهة المسكرة لها رائحة طبيعية خفيفة من الأناناس.

ومع ذلك ، الآن ، من أجل تقديم عرض أكثر جاذبية لهذا المنتج ، غالبًا ما يتم تلوين الأناناس المسكر بألوان زاهية ، وتمنحهم المنكهات رائحة الفواكه المختلفة (البرتقال والليمون والبابايا). تبدو هذه الفاكهة المسكرة مشرقة ، مما يجذب انتباه المستهلك ، ومع ذلك ، نظرًا لوجود الكيمياء (الأصباغ والنكهات والمواد الحافظة) ، فهي أقل جودة من حيث الجودة والفوائد الصحية مقارنة بنظيراتها الطبيعية.

ميزات مفيدة

جميع الخصائص المفيدة التي يمتلكها الأناناس المسكر ، تعود إلى المادة الخام الأصلية. نظرًا لأن الفاكهة المسكرة يتم تحضيرها من الفواكه الطازجة أو المعلبة ، فإنها تحتفظ بجزء كبير من الفيتامينات والمعادن المميزة للأناناس.

نتيجة لذلك ، تعد الفواكه المسكرة ، مثل الأناناس الطازج ، مصدرًا قيمًا للبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والحديد ، بالإضافة إلى فيتامينات ب وفيتامين ج ، أ ، PP والألياف الغذائية الصحية ، مما يحسن أداء الجسم. الجهاز الهضمي وهو مادة ماصة فعالة تزيل الفضلات الضارة والسموم والسموم من الجسم.

بالإضافة إلى الأناناس المسكر تساعد على إزالة الانتفاخ وزيادة طاقة الجسم وتحسين المزاج.

كيف يفعلون ذلك؟

جميع الفواكه المسكرة ، بما في ذلك الأناناس ، مصنوعة بنفس النمط. يتم تنظيف المواد الخام من القشرة والقلب. يتم تقطيع لحم الثمرة اختياريًا وغليه على نار خفيفة في شراب سكر غني حتى يتبخر السائل. ثم تُسحق قطع الأناناس المحضرة بهذه الطريقة مع السكر وتُجفف في الفرن على درجات حرارة لا تقل عن 40 درجة. بعد ذلك ، يتم نقل الأناناس المجفف إلى جرة ذات غطاء محكم أو كيس بلاستيكي ( هذا ضروري ، لأن جميع الفواكه المسكرة تمتص الرطوبة من الهواء المحيط جيدًا) ويتم تخزينها في هذا النموذج لمدة تصل إلى ستة أشهر ، وتستخدم حسب الحاجة.

استخدم في الطبخ

إن استخدام الأناناس المسكر في الطهي متنوع للغاية ، لأنه ، إلى جانب البرتقال ، يعتبران أكثر المنتجات المرغوبة من هذا النوع.

في كثير من الأحيان ، يعمل الأناناس المسكر كوجبة خفيفة منفصلة. الوجبات الخفيفة من الأناناس هي أكثر أنواع الوجبات الخفيفة الصحية شيوعًا ، لأنه على عكس منافسيها الرئيسيين - رقائق البطاطس والمقرمشات ، تحتوي الفواكه المسكرة على تركيبة طبيعية أكثر وغنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. بالطبع ، بهذا المعنى ، فهي أدنى بكثير من الفواكه الطازجة وحتى المجففة ببساطة بدون سكر ، لكنها لا تزال تبدو أفضل بكثير على خلفية الرقائق.

بالإضافة إلى ذلك ، يضاف الأناناس المسكر إلى الحبوب والحلويات والمعجنات والمربيات والكومبوت. يذهبون أيضًا إلى الدورة الثانية. على سبيل المثال ، يتناسب مذاقها الحلو مع شرائح الدجاج. على الرغم من أن الفواكه المسكرة ، بالطبع ، أكثر شيوعًا في الحلويات.

فوائد الأناناس المسكر وعلاجه

من بين جميع الفواكه المسكرة ، فإن الأناناس المجفف هو الذي يحقق أكبر فائدة لجسم الإنسان ويستخدم حتى كعامل مساعد في علاج السمنة.

كل شيء عن تكوينهم. من المعروف منذ فترة طويلة أن فاكهة الأناناس تحتوي على مادة البروميلين ، وهو إنزيم نباتي يحرق الدهون بشكل فعال. يوجد في الأناناس المسكر ، وبالتالي هم أيضًا تساهم في إنقاص الوزن.

صحيح أن الهضم في الشراب يشبع الفواكه المسكرة بالسكريات بشكل كبير ويجعلها منتجًا عالي السعرات الحرارية. ولكن هنا أيضًا ، يبرز الأناناس المسكر بشكل إيجابي على خلفية "الإخوة" ، لأن. محتواها من السعرات الحرارية منخفض نسبيًا ويبلغ حوالي 91 كيلو كالوري لكل 100 جرام من المنتج(للمقارنة: في البرتقال المسكر 301 سعرة حرارية ، والبابايا أو البطيخ المسكر - 319 سعرة حرارية). لديهم أيضًا كمية أقل من الكربوهيدرات.(حوالي 78٪ ، بينما في الفواكه المسكرة الأخرى يصل عددها إلى 100٪ تقريبًا).

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأناناس المسكر غني بالألياف ، تطبيع عمل الجهاز الهضمي وتطهير الجسم من الرواسب الضارة. أثناء النظام الغذائي ينصح بتناول بضع قطع من الأناناس المجفف على معدة فارغة. هذا سوف يشبع الجسم بالمواد المفيدة ويقلل من الشعور بالجوع لفترة طويلة.

ضرر الأناناس المسكر وموانع الاستعمال

لسوء الحظ ، يمكن أن يسبب الأناناس المسكر أيضًا ضررًا. موانع استخدامها هي العمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي ، وتفاقم التهاب المعدة مع الحموضة العالية ، والقرحة الهضمية ، وداء السكري.

التعصب الفردي لهذا المنتج ممكن. في كثير من الأحيان ، يعاني الأطفال من حساسية تجاه الفواكه المسكرة ، بما في ذلك الأناناس. لذا كن حذرا.

الأناناس المسكر له طعم حلو وحامض بشكل مدهش ، وبالتالي يحبها الكثير من الناس. لهذا السبب ، هناك دائمًا خطر الإفراط في تناول الطعام ، وهو أمر سيء في حد ذاته ، وفي حالة الفواكه المسكرة ، فهو أيضًا عبارة عن كربوهيدرات وسعرات حرارية إضافية. لذلك ، إذا كنت تقدر الشكل الخاص بك ، فحاول الابتعاد عن قطعة إضافية وليس الإفراط في تناول الطعام.

تستخدم الفاكهة المسكرة في العديد من الأطباق أو كحلوى بمفردها. يهتم الأشخاص الذين يهتمون بصحتهم أو الذين يحاولون إنقاص الوزن بأولئك الذين يبدو أن محتواهم من السعرات الحرارية مرتفع. ما هو هذا العلاج الحلو؟

الفاكهة المسكرة هي الفاكهة أو قطعها ، التوت أو الخضار التي تم غليها في شراب ثم تجفيفها قليلاً. هم ليسوا مربى ، هم ليسوا كتلة واحدة. يجب أن تحتوي على 80٪ من المواد الصلبة. هذه هي المعايير التي يجب على الشركات المصنعة الالتزام بها ، ولكن في الواقع ، لا يتوافق هذا المنتج دائمًا مع المعايير.

الآن ضع في اعتبارك تكوين العلاج. يتم تقديم البيانات بناءً على 100 جرام من الفاكهة المسكرة. تحتوي على 54.5 جرام من الكربوهيدرات و 3 جرام من البروتين. بالإضافة إلى ذلك ، هذا المنتج غني بالفيتامينات ، بما في ذلك مجموعات A و B وبيتا كاروتين. تحتوي الفواكه المسكرة أيضًا على الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم. تتحدث هذه التركيبة الغنية عن فوائد هذه الأطعمة الشهية.

محتوى السعرات الحرارية للفواكه المسكرة 216.4 سعرة حرارية. هذا بالطبع كثير ، لكن يجب ألا ننسى قيمتها الغذائية. لذلك ، فإن تناول الفاكهة المسكرة أمر لا بد منه. هذا ينطبق بشكل خاص على الأسنان الحلوة. يمكن استبدال الحلويات بالفواكه المسكرة. إنه لذيذ ، وهناك العديد من الفوائد. لذلك إذا كنت لا تستطيع أن تحرم نفسك من استخدام الحلويات ، فتناول الفاكهة المسكرة. فهي غنية بالسعرات الحرارية ، لذا تناولها بكميات قليلة.

ولكن ليست كل المنتجات الموجودة في السوق متشابهة. لا ينبغي أن يكون للفواكه المسكرة ألوان زاهية للغاية. في الواقع ، هم أكثر شحوبًا من الفاكهة الطازجة. لذلك ، إذا صادفت ثمارًا مسكرة ذات لون ساطع ، فهذا يعني أن الشركات المصنعة قد أضافت صبغة إليها. اعلم أن هذا ليس مؤشرًا للجودة ، بل بالعكس. اختر علاجًا شاحب اللون ، سيكون أكثر فائدة.

في بعض الأحيان يتم تمرير الفواكه المسكرة الخضراء مثل الكيوي أو المانجو. إنه في الواقع جوهر الأناناس. يستخدم هذا المنتج الرخيص ، المتخلف عن معالجة الفاكهة ، من قبل المنتجين غير الشرفاء لإنتاج ثمار مسكرة مع إضافة الأصباغ.

يجب ألا تطلق الفواكه المسكرة المطبوخة بشكل صحيح الرطوبة عند الضغط عليها. كما لا ينبغي أن تكون صلبة جدًا أو مسكرة. إذا تم إنزال الفاكهة المسكرة إلى ماء ساخن مغلي ، فإن هذا الأخير يكون ملونًا ، فهناك صبغة في هذه الأطعمة الشهية. تذوب الفاكهة المسكرة أثناء الطهي في الماء الساخن. مثل هذا المنتج غير مفيد لأنه يفتقر إلى العناصر الغذائية.

يجب ألا يكون للفواكه المسكرة طعم أو رائحة حادة. هذا يدل على وجود الجوهر.

يمكنك تخزين الفواكه المسكرة في مكان جاف وبارد. إنها غير حساسة تمامًا للتغيرات في درجات الحرارة ، لذا يمكن تجميدها.
إذا اخترت الفاكهة المسكرة المناسبة ، والتي لا يزعجك محتوى السعرات الحرارية فيها ، فلا تتردد في تناولها. يتم استخدامها بنجاح في تحضير العديد من الحلويات والمعجنات. كما أنها تستخدم لتزيين الأطباق.

يمكن أيضًا تحضير الفاكهة المسكرة في المنزل. نأخذ كيلوغراماً واحداً من قشور البرتقال ، و 1.2 كيلوغرام من السكر المحبب ، وثلاثة أكواب من الماء وقليل (3 جرامات). تحتاج إلى النقع في الماء البارد لمدة ثلاثة أيام ، مع تغييره باستمرار. ثم اغليهم لمدة 20 دقيقة. نقوم بإعداد شراب من الماء والسكر. تُغمس القشور في شراب مغلي وتُرفع عن النار. اتركها جانباً لمدة 6 ساعات. ثم اطهيه مرة أخرى لمدة 5 دقائق. يتم تكرار هذا الإجراء 4 مرات. في الجولة الأخيرة ، أضف حامض الستريك. نرمي القشور في مصفاة ، ثم نجف في الهواء. هذه هي الطريقة التي تصنع بها الفاكهة المسكرة في المنزل. لديهم نفس محتوى السعرات الحرارية كتلك التي تم شراؤها في المتجر.

الآن أنت تعرف كل شيء تقريبًا عن هذه الأطعمة الشهية. هل تعرف كم عدد السعرات الحرارية في الفواكه المسكرة وما هو تركيبها. لذلك لا تتردد في تناولها ولكن باعتدال. في هذه الحالة ، سيستفيد المنتج فقط.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الفاكهة المسكرة لكل 100 جرام على نوع العلاج. ستأخذ هذه المذكرة في الاعتبار عدد السعرات الحرارية في الأناناس المحلى ، البوميلو ، الجبن القريش عيد الفصح ، البابايا ، المانجو والكيوي.

محتوى السعرات الحرارية من الأناناس المسكر لكل 100 جرام هو 91 سعرة حرارية. 100 غرام من الحلويات تحتوي على:

• 1.68 غرام بروتين
• 2.22 غرام دهن
• 17.7 جرام كربوهيدرات.

تحتوي الفواكه المسكرة المحضرة من الأناناس على العديد من الخصائص المفيدة. إنها مشبعة بالسكريات والكربوهيدرات القابلة للهضم بسرعة ، وهي ضرورية للتعافي أثناء الإجهاد البدني والعقلي الثقيل. يسمح المحتوى المنخفض نسبيًا من السعرات الحرارية في الحلويات باستخدام الأناناس المسكر كبديل للحلويات ومنتجات الشوكولاتة والكعك.

يستخدم شراب السكر لصنع الأناناس المسكر. لهذا السبب ، فإن مثل هذا الحلو هو بطلان في مرض السكري ، وتفاقم أمراض البنكرياس والمعدة.

محتوى السعرات الحرارية من البوميلو المسكر لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية من البوميلو المسكر لكل 100 جرام هو 122 سعرة حرارية. في 100 جرام من المنتج:

• 0.36 غرام بروتين
• 0.15 غرام من الدهون
• 29.9 جرام من الكربوهيدرات.

الطعم مشبع بفيتامينات المجموعات B ، A ، C ، PP. يشار إلى هذا المنتج لتطبيع الدورة الدموية ، وتحسين وظائف المخ ، وتحفيز وظائف الجهاز العصبي ، وتقوية القلب والأوعية الدموية والجهاز التنفسي. مع استخدام الفاكهة المسكرة باعتدال ، فإنها تساعد على استعادة التمثيل الغذائي وتنظيف الجسم من السموم. تتميز الحلاوة بتأثير مدر للبول واضح.

سعرات جبن عيد الفصح مع الفاكهة المسكرة لكل 100 جرام

جبن عيد الفصح السعرات الحرارية مع الفواكه المسكرة لكل 100 جرام 280 سعرة حرارية. في 100 غرام من منتج الدقيق:

• 8.84 غرام بروتين
• 14.7 غرامًا من الدهون
• 30 جرام كربوهيدرات.

وصفة لعيد الفصح مع الفواكه المسكرة:

• يُفرك 1 كجم من الجبن من خلال غربال.
• يخلط الجبن مع 200 غرام من الزبدة الطرية.
• يتم خفق 4 بيضات دجاج مع 0.5 كجم من السكر البودرة ؛
• يخلط خليط البيض مع اللبن الرائب. عند العجن ، يضاف إليها 200 غرام من الكريم ؛
• 100 غرام من الجوز ؛
• تضاف المكسرات و 300 غرام من الفاكهة المسكرة إلى عجينة الجبن والبيض ؛
• يُخبز عيد الفصح في شكل خاص.

السعرات الحرارية لكل 100 جرام من البابايا

محتوى السعرات الحرارية من البابايا المسكرة لكل 100 جرام هو 328 سعرة حرارية. في 100 جرام من الحلويات:

• 0 غرام بروتينات
• 0 غرام دهن
• 81.9 جرام كربوهيدرات.

تتميز البابايا المسكرة باحتوائها على نسبة عالية من فيتامينات ب ، ج.هذا المنتج مشبع بالجلوكوز والفركتوز ، لذلك يمنع استخدامه أثناء الحمية وفقدان الوزن. سيكون من الضروري تناول كميات قليلة أو التخلي تمامًا عن الأطعمة الشهية في حالة العمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي والسكري وتفاقم أمراض الكبد والمرارة.

سعرات حرارية المانجو المسكرة لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية في المانجو المسكر لكل 100 جرام هو 283 سعرة حرارية. في 100 جرام من المنتج:

• 0.1 غرام بروتين
• 0.03 غرام دهن
• 64.8 جرام كربوهيدرات.

المانجو المسكرة غنية بالسعرات الحرارية ، وغذاء ثقيل نوعًا ما. يجب استهلاك هذا المنتج بكميات محدودة عند فقدان الوزن ، أثناء الحمية الغذائية. يوصي خبراء التغذية بتناول المانجو المسكر في الصباح. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الحلاوة مشبعة بالسكريات والكربوهيدرات السريعة.

محتوى السعرات الحرارية في ثمار الكيوي المسكرة لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية من ثمار الكيوي المسكرة لكل 100 جرام هو 340 سعرة حرارية. في 100 جرام من الحلويات:

• 10 غرام من البروتين
• 8.9 غرام من الدهون
• 54.8 جرام من الكربوهيدرات.

استخدام ثمار الكيوي المسكرة محدود أثناء النظام الغذائي وفقدان الوزن. لحرق 340 سعرة حرارية مستهلكة مع 100 جرام من المنتج ، سيتعين عليك السباحة لسباحة الصدر لمدة 28 دقيقة ، وتنظيف خفيف لمدة 90 دقيقة تقريبًا ، والمشي بسرعة متوسطة لمدة 70 دقيقة.

فوائد الفاكهة المسكرة

فوائد الفاكهة المسكرة هي كما يلي:

• تتميز الفواكه المسكرة عالية الجودة والمطبوخة بشكل صحيح بمحتوى عالٍ من الفيتامينات B ، A ، C ؛
• يشار إلى هذا المنتج لاستعادة توازن الطاقة في الجسم (الفواكه المسكرة غنية بالكربوهيدرات سريعة الهضم) ؛
• عند استخدامها باعتدال ، تساعد الحلاوة على إزالة السموم من الجسم ؛
• في كثير من الأحيان ، تستخدم الفواكه المسكرة كبديل للشوكولاتة ومنتجات الدقيق ومنتجات الحلويات أثناء الوجبات الغذائية وبعد العمليات الجراحية والأمراض المعدية. هذا يرجع إلى حقيقة أن مثل هذه الحلوى لا تحتوي على دهون نباتية ضارة ، ولا يوجد مارجرين ومكونات أخرى ضارة بالجهاز الهضمي ؛
• يوجد في بعض أنواع الفاكهة المسكرة الكثير من مواد البكتين التي تعمل على تطبيع عمل الأمعاء ، وتقليل مستوى الكوليسترول السيئ في الدم ، وتقليل احتمالية الإصابة بسرطان الجلد.

ضرر الفواكه المسكرة

دعنا نقول بضع كلمات عن ضرر الفاكهة المسكرة. المنتج هو بطلان في:

• السكرى؛
• زيادة الوزن.
• خلال الحميات
• مع تفاقم أمراض الكبد والمرارة والأمعاء.

هناك الكثير من الأصباغ والمواد المضافة الضارة الأخرى في الفواكه المسكرة منخفضة الجودة. إذا كان الشخص يعاني من مشاكل في عمل الجهاز الهضمي ، فإن المواد الحافظة والمواد المضافة يمكن أن تسبب خللًا في المعدة والأمعاء ، مصحوبة بردود فعل تحسسية ، والتقيؤ ، والإسهال ، والغثيان ، وانتفاخ البطن.

26 مارس 2013

الفاكهة المسكرة. من منا لا يتذكر هذه القطع متعددة الألوان ، حلوة وعطرة! تعد الفاكهة المسكرة ، التي سننظر فيها في مقالتنا في محتوى السعرات الحرارية ، طعامًا شهيًا منتشرًا ومحبوبًا من قبل الكثيرين ، البالغين والأطفال على حد سواء. للتوضيح ، الفواكه المسكرة عبارة عن قطع مغلية في شراب السكر ثم تجفف لب الفاكهة أو الخضار.

قد يبدو من الغريب أنه مع التكنولوجيا التي يتم بها تحضير الفاكهة المسكرة ، فإن محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق له أهمية كبيرة. بعد كل شيء ، من الواضح أنه لا يمكن تسمية الحلويات بمنتج غذائي. ومع ذلك ، من بين أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن بمساعدة الوجبات الغذائية ، هناك العديد من الأسنان الحلوة ، وليسوا جميعًا على استعداد للتخلي تمامًا عن علاجاتهم المفضلة من أجل فقدان الوزن. والفواكه المسكرة ، بلا شك ، أكثر صحة من الحلويات.

الفوائد والخصائص الغذائية:

لا شك أن للفواكه المسكرة خصائص مفيدة ، لأنها تعتمد على أنواع مختلفة من الخضار والفواكه والتوت ، والتي تعد مصدرًا للكثير من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الإنسان. قشر الفاكهة هو الأغنى بالمغذيات. والأشهى والأكثر صحة هي الفواكه المسكرة المصنوعة من الحمضيات - فهي تتميز ليس فقط بمذاقها الممتاز ، ولكن أيضًا بمحتواها من العناصر الغذائية ، وهذا ينطبق على اللب ، والقشر ، وحتى بذور الحمضيات .

لا يؤثر وضع قطع الفاكهة في شراب السكر أو حرقها بشكل كبير على الصفات المفيدة الكامنة في هذه الفاكهة. لذلك ، تتميز الفاكهة المسكرة ، أولاً وقبل كل شيء ، بمحتوى عالٍ من الألياف ، مما يساهم في السير الطبيعي لعمليات الهضم وإخراج الجسم من السموم والسموم. تحتوي على الكثير من البروتين ، وهو أمر ضروري لجميع العمليات الكيميائية الحيوية في أجسامنا تقريبًا. من المعادن يجب ملاحظة الفوسفور والحديد والصوديوم والمغنيسيوم. من الفيتامينات - فيتامينات المجموعة ب ، فيتامين ج ، أ ، ب. تعد الفاكهة المسكرة ، التي ندرس محتواها من السعرات الحرارية ، مصدرًا غنيًا للبوتاسيوم الذي يحتاجه الشخص للحفاظ على توازن الماء والحمض القاعدي في الجسم.

كما قلنا سابقًا ، فإن الفاكهة المسكرة ليست بأي حال من الأحوال منتجًا غذائيًا ، لأن السكر يستخدم بكميات كبيرة في تصنيعها. هذا يسبب قيمة الطاقة العالية التي تمتلكها الفواكه المسكرة.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية للفواكه المسكرة حوالي 216 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

هذا كثير جدًا ، نظرًا لحقيقة أن الثمار ليست خفيفة جدًا. يمكن لعشاق الحلوى تناول أكثر من 100 جرام في جلسة واحدة ، مما يتسبب في ضربة خطيرة "للسعرات الحرارية" لأجسامهم. لكن لا ينصح الشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا أن يستهلك أكثر من 1400 سعرة حرارية في اليوم.

لكن دعونا لا نكون قاطعين. بعد كل شيء ، الفواكه المسكرة ، التي يكون محتوى السعرات الحرارية فيها مهمًا للغاية ، في نفس الوقت تفوق الحلويات والكعك والمعجنات في الخصائص المفيدة. باختصار ، يمكنهم إجراء بديل مناسب لجميع هذه المنتجات لأولئك الذين يجدون صعوبة في التخلي عن الحلويات تمامًا. من الضروري فقط مراعاة إجراء معقول.

وما هو محتوى السعرات الحرارية في الفواكه المسكرة المحضرة بطرق مختلفة؟ لكن هذا:

مائدة السعرات الحرارية للفواكه المسكرة ، لكل 100 جرام من المنتج:

وتكون القيمة الغذائية للفواكه المسكرة المحضرة بطرق مختلفة كالتالي:

جدول القيمة الغذائية للفواكه المسكرة (BJU) ، لكل 100 جرام من المنتج:

هل يمكن صنع هذه الحلويات في المنزل؟ بالتأكيد تستطيع! هذا مثال على هذه الوصفة:

حلوى الليمون:

منتجات:

• قشور الليمون - 1 كيلو.
• سكر - 1.3 كجم.
• ماء (3 اكواب
• حامض الستريك - على طرف السكين

قم بإزالة القشور من الليمون ذو القشرة السميكة ، وانقعها لمدة 2-3 أيام في الماء البارد (يتم تغيير الماء 2-3 مرات في اليوم). بعد ذلك ، تُغلى القشور في ماء مغلي لمدة 20-25 دقيقة ، ثم يُصفى الماء ، وتوضع القشور في شراب مغلي. يُرفع الشراب عن النار ويتعرض لمدة 5-6 ساعات. بعد ذلك ، تُغلى القشور لمدة 5-7 دقائق 3-4 مرات (يتم ضبطها لمدة 10-12 ساعة بعد كل طبخ). في نهاية الطهي ضع حامض الستريك. توضع القشور على طبق وتجفف في الهواء. وهذا كل شيء! تناول الطعام من أجل الصحة ، باعتدال فقط ، لأن محتوى السعرات الحرارية للفواكه المسكرة ، بشكل عام ، من جميع الحلويات ، مهم جدًا.