كن دائما في المزاج. طاجن البروكلي مع المعكرونة في الفرن - طري ومرضي وسهل وسريع التحضير

إن طاجن البروكلي مع الجبن والبيض في الفرن ليس فقط لذيذًا وطريًا جدًا، ولكنه أيضًا مغذٍ تمامًا وصحي بالطبع. ستكون هذه الوصفة حلا ممتازا ليس فقط لتناول الإفطار، ولكن أيضا لوجبة غداء أو عشاء خفيفة. حتى الأطفال الصغار يأكلون هذا الطبق بسرور، لذلك لا أستخدم أي شيء آخر غير الملح، لكن يمكنك إضافة أي بهارات مفضلة حسب ذوقك إلى الطاجن. الملفوف، بالطبع، لا يحب الجميع، ولكن ربما حتى أولئك الذين لا يحترمونه بشكل خاص سيحبون وصفتي. البروكلي طري جدًا، ومع الجبن يكون مذاقه رائعًا في رأيي. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال الحليب بالكريمة للحصول على طعم كريمي أكثر. من هذه الكمية من المكونات تخرج 2-3 حصص، إذا رغبت في ذلك، قم بزيادة أو تقليل عدد المكونات بما يتناسب مع عدد الأكل في عائلتك. تحضير الطبق ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، بل أود أن أقول إن الوصفة بسيطة قدر الإمكان، لذلك حتى المبتدئ في المطبخ يمكنه التعامل معها! أنصحك بمحاولة الطهي وإضافة التنوع إلى نظامك الغذائي اليومي!

مكونات:

• القرنبيط - 300 جرام.
• جبنة - 100 جرام.
• بيضة - 2 قطعة.
• حليب - 100 مل.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي، في الواقع.

• حصص لكل حاوية: 2.

طريقة تحضير البروكلي بالجبنة في الفرن:

لقد استخدمت الملفوف المجمد في الوصفة، ولكن بالطبع، لا يمكن استبداله بالطازج، إلا بعد تفكيك البروكلي بعناية إلى النورات. نرسل البروكلي إلى الماء المغلي المملح ونطهو لمدة لا تزيد عن 3-4 دقائق. ثم نملأها بالماء البارد وبعد خمس دقائق نضعها في مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة.

في هذه الأثناء، يخفق البيض مع الملح للحشوة.

أضف الحليب أو الكريمة.

وبشر أي جبن صلب يذوب جيدًا في الفرن.

قم بتشحيم طبق الخبز بالزيت، يمكنك استخدام كل من الخضار والدسم. ضعي زهرات البروكلي في طبقة متساوية. يرش الجزء العلوي من الملفوف بالقليل من الملح. إذا لم يكن الطبق مخصصًا لطاولة الأطفال، فيمكنك أيضًا رشه بالفلفل الأسود المطحون أو أي بهارات أخرى من اختيارك.

نسكب خليط البيض المحضر مسبقاً.

وتخبز في فرن محمى على حرارة 180 * مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً. أنا أسترشد بقشرة الجبن رودي في الأعلى.

يُقدم طاجن البروكلي ساخنًا أو دافئًا كطبق مستقل. قمة مع الأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك. لقد اتضح أنه طبق طري ولذيذ وصحي للغاية، وأوصي بشدة بتجربته، خاصة لمحبي هذه الخضار الرائعة.

النص: إيفجينيا باجما

حتى لو كنت لا تحب البروكلي، فمن المؤكد أنك ستغير رأيك بشأن هذه الخضار الصحية عند تحضير طبق خزفي من البروكلي البسيط واللذيذ بشكل لا يصدق.

طبخ البروكلي في طبق خزفي

للطبخ طاجن البروكلييمكنك استخدام كل من الخضروات الطازجة والمجمدة. يجب غلي البروكلي الطازج قليلاً في الماء المملح. يكفي تذويب الجليد المجمد و / أو الحساء قليلاً في المقلاة.

كمكونات أخرى لطبق البروكلي، يمكنك استخدام الفطر ولحم الخنزير والدجاج أو اللحم البقري والطماطم والبازلاء الخضراء. للصب - الكريمة والقشدة الحامضة والبيض والجبن. جوزة الطيب تضيف نكهة لاذعة إلى طبق خزفي.

طاجن البروكلي - وصفات

طاجن البروكلي بالجبنة.

المقادير: 500 جرام بروكلي، 5 بيضات، 300 جرام كريمة حامضة، 200 جرام جبنة صلبة، 2 ملعقة كبيرة. زبدة 2 ملعقة كبيرة. فتات الخبز، جوزة الطيب، الملح، الفلفل الأسود.

طريقة التحضير: يُسلق البروكلي في ماء مملح. اخلطي البيض والقشدة الحامضة والجبن المبشور وأضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب. دهن القالب بالزيت ورشه بفتات الخبز ثم وضع البروكلي ثم صب خليط البيض فوقه. وزّعي الكمية المتبقية من الزيت على سطح القدر. ضعيها في الفرن المحمى لمدة 25 دقيقة.

طاجن البروكلي مع الصنوبر.

المقادير: 1 زهرة بروكلي، 5 بيضات، 100 جرام زبدة، 20 مل زيت نباتي، 100 جرام صنوبر، 70 جرام فتات خبز، 40 جرام بارميزان، نصف ليمونة، ملح، فلفل.

التحضير: يُقطع البروكلي ويُقلى حتى ينضج نصفه بالزيت النباتي والملح والفلفل ويعصر عصير نصف ليمونة. ضعي البروكلي في طبق الخبز، ورشيه بالصنوبر المحمص، وأضيفي الجبن المبشور، ثم اسكبيه فوق البيض المخفوق. يُرش الملح والفلفل مع فتات الخبز ويُخبز لمدة 12 دقيقة.

طاجن البروكلي مع اللحم المفروم.

المقادير: 300 جرام بروكلي، 300 جرام لحم مفروم، 2 بيضة، 100 جرام كريمة حامضة، 1 ملعقة صغيرة. خردل، ملح، فلفل، 200 جرام جبنة.

طريقة التحضير: يُسلق البروكلي في الماء المملح حتى ينضج. يقلى اللحم المفروم ويضاف الملح والفلفل. افصل البياض عن الصفار واضربه في رغوة شديدة الانحدار. اخلطي الصفار مع الخردل والقشدة الحامضة. يُمزج مع خليط البروتين. دهن القالب بالزيت النباتي ، ضعي البروكلي ، ضعي فوقه اللحم المفروم ، اسكبي الخليط ، ضعيه في فرن مسخن مسبقاً. عندما يتحول لون الكسرولة إلى اللون البني، نخرجها ونرش عليها الجبن المبشور ونضعها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

يُقدم طبق خزفي البروكلي ساخنًا - يمكنك المايونيز مع الجبن أو صلصة الثوم. يُقدّم الطبق مع الخبز المحمص الأبيض أو سلطة الخضار الطازجة أو المرق.

صحة جيدة أيها القراء الأعزاء! تذكر عبارة "ما هو نوع الطعام الذي يجب تناوله من أجل إنقاص الوزن؟" أسأل نفسي هذا السؤال مرة واحدة في الأسبوع، في مكان ما مساء يوم السبت. عندما أبقيت نفسي خلال أسبوع العمل ضمن نظام غذائي، وهنا أريد فقط الاسترخاء. وجدت طبقًا خفيفًا وباردًا - طاجن البروكلي. سأقدم هنا بعض الوصفات البسيطة وأتحدث عن فوائد هذا الملفوف.

في 100 غرام من البروكلي، تبلغ القيمة الغذائية 34 سعرة حرارية فقط. بالإضافة إلى أن لديها الكثير. من الأفضل عدم طهي البروكلي جيدًا. دع النورات تحافظ على شكلها - إنها أكثر صحة وألذ، ويتم الحفاظ على المواد الضرورية بشكل أفضل.

سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• 400 جرام بروكلي
• 500 مل من الكريمة الثقيلة
• 400 غرام من القرنبيط
• 150 غرام من الجبن
• 30 غرام زبدة
• 20 غرام دقيق
• التوابل حسب الذوق.

يُقطع البروكلي والقرنبيط ويُفككان إلى زهيرات، ويُسلقان لمدة 5 دقائق، ثم يُوضعان على منخل. إذا كانت الخضار مجمدة، فلن تحتاج إلى طهيها، فقط قم بغليها.

تقلى الزبدة المذابة والدقيق قليلاً في مقلاة. ثم يُسكب الكريم ويُغلى المزيج. ابشري الجبن على مبشرة خشنة وأضيفيها إلى المقلاة مع الدقيق والكريمة. انتظر حتى تذوب الجبنة وتتبل بالبهارات.

ضعي الخضار في طبق خبز مدهون بالزبدة، واسكبي فوقها صلصة الكريمة. ندخلها الفرن لمدة 25 دقيقة على حرارة 180 درجة حتى تصبح مقرمشة. يجعل 6-8 حصص.

في مقال منفصل، وصفت. غالبًا ما أطبخ مثل هذه الأطباق خاصة في الصيف والخريف. فوائد كثيرة وسعرات حرارية أقل.

كيف تطبخ بالبيض والجبن

إذا كانت عائلتك لا تحب البروكلي كثيراً، أقترح عليك تحضير هذا الطبق لهم. هذا الكسرولة لذيذ جدًا ويحافظ على شكله جيدًا. من السهل قطعها، حتى تتمكن من تقديمها على طاولة الأعياد كوجبة خفيفة ساخنة.

سنحتاج إلى:

• 400 جرام بروكلي
• 3 بيض دجاج
• 200 مل كريمة؛
• 2 ملعقة كبيرة دقيق؛
• 1 ملعقة كبيرة سمنة؛
• 100 غرام من الجبن الصلب
• التوابل حسب الذوق.

يُفكك الملفوف إلى أزهار ويُغلى لمدة 3-4 دقائق. توضع جانباً في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.

للصب، يخفق البيض في وعاء منفصل، ويضاف الدقيق والبهارات. يُسكب الكريم ويُخفق بلطف. صر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. أضف النصف إلى الصلصة وحركها. ملح قليل جدًا - الجبن له بالفعل طعم مالح قليلاً.

ضعي البروكلي في طبقة واحدة في طبق الخبز واسكبيه فوق الكتلة الناتجة. ضعيها في فرن محمى على حرارة 190-200 درجة لمدة 15 دقيقة. بعد هذا الوقت، احصل عليه، رش النصف الثاني من الجبن المبشور. استمر في الخبز لمدة 10-12 دقيقة أخرى. السماح لتبرد لمدة 5-10 دقائق في القالب، ويقدم.

ولجعل الأمر سهلاً للغاية، إليك وصفة فيديو خطوة بخطوة لإعداد هذه الوصفة اللذيذة بالبيض والجبن والطماطم.

عندما أكون كسولًا جدًا لتشغيل الفرن، أقوم بالطهي، بالإضافة إلى البيض، أضيف ما هو موجود في الثلاجة - القليل من النقانق أو اللحم المسلوق، وشرائح الطماطم. أعلى كل شيء مع الجبن. مممم ... اتضح أنه لذيذ جدًا 🙂

كيف تطبخ باللحم المفروم للطفل

هذا الكسرولة مناسب حتى لطفل صغير لتناول طعام الغداء أو العشاء. إنه مرضي ومتناغم، لأنه من الجيد تناول الخضار مع اللحوم. ويمكن تقديمه ساخنًا وباردًا. يعد تحضيره أمرًا بسيطًا للغاية، على الرغم من أنه أطول قليلاً من الباقي - ما يزيد قليلاً عن ساعة. لكن الأمر يستحق ذلك!

سنحتاج إلى:

• 400 جرام بروكلي
• 300 - 400 جرام لحم مفروم؛
• 2 بيضة كبيرة (أو 3 صغيرة)؛
• 50 غرام من الجبن
• 100 غرام قشدة حامضة
• 1 بصلة
• زيت عباد الشمس؛
• التوابل حسب الذوق.

افصلي البروكلي النيئ إلى زهيرات، ثم قطعي الكبيرة إلى قطع أصغر. إذا كنت تأخذ الملفوف المجمد، ثم تغلي لمدة 3 دقائق. يُضاف البصل المفروم والبهارات إلى اللحم المفروم ويُقلى قليلاً. بارد، إضافة بيضة واحدة، وتخلط جيدا. بشكل منفصل، في وعاء، فاز البيضة الثانية مع القشدة الحامضة.

دهن طبق الخبز بالزيت، ووضع اللحم المفروم، وتنعيمه. ضعي البروكلي في الطبقة الثانية حتى لا يظهر اللحم. صب في صلصة الكريمة الحامضة. تُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة. نخرجها ونغطيها بالجبن المبشور. العودة إلى الفرن لمدة 10 دقائق. سوف تعطي قشرة الجبن مظهرًا شهيًا للطبق.

كيف تصنع مع الدجاج في طباخ بطيء

هل ما زلت غير قادر على إقناع زوجك بتجربة إبداعك في الطهي؟ أخبره عن الفيتامينات. حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) الموجود في 100 جرام من البروكلي 89.2 ملجم يمثل 99% من الاحتياج اليومي. فيتامين أ هو ما يقرب من نصف المعدل الطبيعي وهو 385 ميكروغرام. يمكنك استخدام الدجاج المفروم أو الديك الرومي في هذه الوصفة.

سنحتاج إلى:

• 300 غرام من البروكلي
• 800 جرام دجاج مفروم
• 200 غرام من الجبن
• 1 بيضة؛
• 50 غرام من الكريمة الثقيلة
• 30 غ من فتات الخبز
• 50 غرام زبدة
• 20 جرام خردل
• التوابل حسب الذوق.

قم بطهي زهور البروكلي في سلة الطهي المتعدد في وضع "البخار" لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم اتركها تبرد. يُمزج الدجاج المفروم مع الجبن المبشور ويُضاف البيض والبسكويت والخردل والبهارات ويُسكب في الكريمة. اخلط جيدا.

ضعي طبقات في وعاء الطهي المتعدد: اللحم المفروم (المسطح) وأزهار البروكلي واللحم المفروم مرة أخرى. محاذاة مع ملعقة، صر الزبدة المجمدة على مبشرة خشنة في الأعلى. قم بالطهي مع إغلاق الغطاء لمدة 40 دقيقة في وضع "الخبز". بعد ذلك، قم بتغميق الطبق لمدة 30 دقيقة في وضع "التسخين" مع إغلاق الغطاء. احصل على 2-3 حصص.

سوفليه النظام الغذائي لذيذ

هل تعلم أن البروتينات الموجودة في هذا الملفوف الإيطالي تشبه من الناحية الغذائية البروتينات الموجودة في اللحوم؟ كما أن البروكلي مساعد جيد لمشاكل الجهاز الهضمي بسبب الألياف. لذا فإن هذا الكسرولة هو مجرد مخزن صحي ولذيذ 🙂

سنحتاج إلى:

• 450 جرام بروكلي
• 2 بيضة صغيرة
• 120 غرام من الكريمة الثقيلة
• 70-80 جم دقيق
• بهارات حسب الرغبة
• زيت عباد الشمس.

قم بغلي أزهار البروكلي لمدة لا تزيد عن 3-4 دقائق. اشطفيه بالماء البارد للحفاظ على لون نابض بالحياة. ضع جانبا بعض النورات الصغيرة. طحن الباقي في الخلاط. أضيفي البيض، الكريمة، الدقيق، البهارات، اخلطي جيدًا.

ضعي النورات اليسرى في طبق خبز مدهون واسكبي الكتلة الناتجة. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة. من الأفضل تقديمه مع صلصة السمك والقشدة الحامضة: اطحن 5 فصوص من الثوم و 50 جرامًا من الشبت والملح والفلفل حسب الرغبة في 250 جرامًا من القشدة الحامضة. اتضح لذيذ جدا 🙂

طاجن البروكلي العجاف

يعد طاجن الخضار المكون من البروكلي والجزر والبطاطس مثاليًا للحمية والصيام وكذلك للنباتيين. يقدم مع طبق جانبي من الفاصوليا الخضراء والمعكرونة. ويبدو غير عادي وجذاب بشكل مثير للدهشة: فهو لا ينهار ويرضي العين بمزيج من الألوان الزاهية. حاول طهي الطعام وتأكد من أنه لا يمكنك سحب عائلتك من آذانهم.

سنحتاج إلى:

• 400 جرام من البروكلي المجمد
• 300 جرام جزر
• 500 جرام بطاطس
• 35 غرام نشا
• 4 فصوص من الثوم
• 1 بصلة صغيرة
• زيت عباد الشمس؛
• التوابل حسب الذوق.

يُسلق البروكلي لمدة 3 دقائق، ثم يُصفى في مصفاة. اسلقي البطاطس واهرسيها حتى تصبح مهروسة مع كمية قليلة من الماء المتبقي بعد الطهي. نسكب ملعقة كبيرة من الزبدة المذوبة ونتركها جانباً. ثم أضيفي 20 جرام من النشا و2 فص من الثوم المهروس والفلفل واخلطيهم جيدًا.

يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في مقلاة. ابشري الجزر على مبشرة متوسطة الحجم وأضيفيه إلى البصل واتركيه على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. ثم يبرد ويضاف 15 جرام من النشا و 2 فص من الثوم المهروس والفلفل ويخلط جيدا.

من الأفضل أن تأخذ طبق خبز مستطيلًا وتدهنه جيدًا بالزيت وتضع البطاطس المهروسة وتشكل القاع و "الجوانب". ضعي البروكلي في المنتصف، واهرسيه. ضعي طبقة من الجزر في الأعلى، واضغطي للأسفل أيضًا. تُخبز في الفرن لمدة 30-35 دقيقة عند 180 درجة. بعد ذلك، اتركها تبرد لمدة 5-7 دقائق، ثم غطيها بطبق، واقلبها وأزل النموذج. يجعل حوالي خمس حصص. يمكنك تقديم طبق خزفي ساخن على الغداء أو العشاء مع الصلصة الخالية من الدهون.

لقد علمت مؤخرًا أن بليني أطلق على البروكلي لقب "النبات المبارك". وفي أمريكا توصلوا إلى لقب "الملفوف ذو التعليم العالي" لما يحتويه من جميع أنواع الفوائد. فقط تخيل: في القرن الخامس قبل الميلاد، تم تربية البروكلي في روما القديمة، وقبل قرنين من الزمان، تمكن الناس من اكتشاف تركيبته المفيدة الفريدة للبشر. منذ ذلك الحين، اكتسبت أقدم الخضروات على وجه الأرض مكانة مهمة على طاولتنا.

أتمنى ألا تشعر بالملل وأن تكون غنيًا بالمعلومات، لكنني مهتم جدًا بمعرفة نوع الأطباق المقاومة للحرارة التي قمت بإعدادها. كيف تخدمهم وبماذا تقدم لهم وماذا تعلمت عن البروكلي؟ شارك وصفات الطواجن مع الأصدقاء على الشبكات الاجتماعية واشترك في التحديثات. شهية طيبة ونراكم قريبا!

بفضل العديد من الفيتامينات والمعادن التي يتكون منها هذا الملفوف، فهو صحي للغاية ومعترف به كمنتج غذائي مهم في جميع أنحاء العالم. إنها غنية:

1. الألياف التي تساعد على إخراج السموم من الجسم.
2. الكالسيوم (الذي ينافس منتجات الألبان) لذلك لا غنى عنه في غذاء الأطفال.
3. البوتاسيوم الذي بدونه لا يكتمل عمل الدماغ وجميع العضلات بما فيها القلب.
4. الصوديوم، الذي ينظم استقلاب الماء والملح في الجسم، والضغط الأسموزي داخل الخلايا.
5. الكلوروفيل الذي يحسن تكوين الدم.

بجانب، يحتوي البروكلي على مجموعة كاملة من الفيتامينات تقريبًا.لذلك، فيتامين C فيه ما يقرب من ثلاث مرات أكثر من الحمضيات. ويحتوي البيتا كاروتين الموجود في هذا الملفوف على كمية أقل قليلاً من تلك الموجودة في الجزر واليقطين. لكنه مهم لصحة العين وشباب البشرة.

وتشارك الأحماض الأمينية الغنية بهذه الخضار في تكوين السيروتونين، الذي يطلق عليه على نحو مناسب "هرمون السعادة".

كان الاكتشاف الأخير للعلماء هو وجود مادة فريدة في البروكلي - السلفوفران، التي تحارب بشكل فعال القرحة وحتى سرطان المعدة.

محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من الملفوف الغذائي المطهو ​​​​على البخار هو 34 سعرة حرارية فقط. يتم الحفاظ على جميع خصائصه المفيدة بعد هذه المعالجة الحرارية إلى أقصى حد. يحتوي البروكلي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتين (ضعف كمية القرنبيط). يحتوي الملفوف المقلي على سعرات حرارية أكثر بمقدار الثلث، لكنه مفيد بنفس القدر.

كيفية طبخ الكوسة: دقة العملية

طاجن البروكلي: بسيط ولذيذ (فيديو)

وصفات البروكلي طاجن

ربما تكون الطواجن هي أطباق البروكلي الأكثر شعبية. هناك الكثير من الخيارات لمختلف الأذواق.

الوصفة الأساسية

تتضمن أبسط الوصفة المنتجات وتقنيات الطهي التالية لأوعية الخضار:

• يتم غلي 500 جرام من النورات لبضع دقائق.
• دهن طبق الخبز بالزيت ورشه بالدقيق أو البسكويت المطحون.
• ضع الخضار فيه.
• قليل من الملح والفلفل.
• صب كوبًا من القشدة الحامضة أو المايونيز.
• تُخبز في فرن مسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة.

في النهاية، يمكنك رش الطبق مع حفنة من الجبن المبشور.

مع القرنبيط

لمثل هذا الكسرولة، ستحتاج إلى كمية متساوية (150 جرام لكل منهما) من كلا النوعين من الكرنب والقشدة الحامضة، 2 بيضة، عصير ليمون وقليل من الجبن. يُخفق البيض ويُضاف إليه الملح والفلفل ثم الكريمة الحامضة. كل شيء مختلط. توضع الخضار المطبوخة على البخار في قالب مُجهز وتُرش بعصير الليمون وتُتبل بالتوابل (الكزبرة والفلفل) وتُسكب بالخليط أعلاه. يتم رش الجزء العلوي بالجبن. تُخبز في الفرن لمدة 20-30 دقيقة.

مع الجبن والبيض

من السهل جدًا تحضير طاجن الخضار بالجبن والبيض. لمدة 6 حصص، ستحتاج إلى نصف كيلوغرام من البروكلي، 4 بيضات، نصف كوب من الحليب، القليل من الكريمة، 3 ملاعق كبيرة من الدقيق، وبضع ملاعق كبيرة من الجبن المبشور. للتوابل، تضاف إلى الطبق ملعقة من الخردل الجاف وقليل من جوزة الطيب.

تسلسل الطبخ:

• يُغمس البروكلي في الماء المغلي لمدة 5 دقائق، ثم يُبرد بشكل حاد في الماء المثلج ويُوضع مرة أخرى في مصفاة؛
• يتم ضرب البيض والقشدة والحليب والخردل.
• يضاف هناك الدقيق المنخل والملح والفلفل والبهارات.
• يُسكب الملفوف المنتشر في قالب مع الخليط المُجهز ويُرش بالجبن ويُرسل لمدة 40 دقيقة إلى فرن مُسخن مسبقًا.

الطماطم المحشوة: الوصفات الأكثر نجاحا

النظام الغذائي مع الجبن

تخثر- نسخة غذائية من الطاجن. بالنسبة لها، ستحتاج إلى علبة من الجبن قليل الدسم، وكمية متساوية من الخضار بالوزن، و 100 غرام من الجبن المبشور.

يجب تقطيع الملفوف المحضر جيدًا وخلطه مع الجبن والملح والفلفل ورش الجبن المبشور. ضعيها في قالب، ثم أرسليها إلى الفرن.

مع البطاطس والجزر

الخضروات- مع البطاطس والجزر. نحتاج إلى كميات متساوية من الخضار، 2 بيضة، نصف كوب من الحليب، جوزة الطيب.

تُسلق البطاطس في قشرتها وتُقشر وتُقطع إلى شرائح. يتم قطع الجزر المقشر جيدًا، ويتم تفكيك البروكلي إلى أجزاء منفصلة. توضع الخضار في طبقات بالشكل المجهز ومفلفلة ومملحة. ثم يُسكب البيض المخفوق مع الحليب وجوزة الطيب ويُرش بالجبن المبشور. اخبزيها على حرارة 220 درجة لمدة 40 دقيقة.

طاجن لحم مع البروكلي

هذا الطبق لذيذ جدا ومشبع. يمكن طهيه مع الدجاج واللحم المفروم ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير. في الخيار الأول، ستحتاج إلى صدر دجاج، 2 بيضة، 300 جرام من البروكلي، 3 بطاطس، نصف كوب من الحليب أو القشدة الحامضة المخففة بمرق الدجاج والجبن والبهارات.

يتم تحضير الطبق على النحو التالي:

• لحم الدجاج مقلي بالزيت النباتي أو مسلوق.
• يُطهى الملفوف على البخار ويُخلط مع البطاطس المسلوقة والدجاج (مقطع إلى مكعبات) ويوضع في قالب مُجهز ؛
• يُسكب المنتج في الأعلى بالبيض المخفوق بالحليب وتُضاف البهارات هناك ؛
• قبل الخبز، يتم رش الطبق بالجبن المبشور؛
• يطهى لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة.

طرق الطبخ وأوقاته

يمكن طهي طاجن البروكلي في الفرن أو الطباخ البطيء أو الشواية الهوائية:

1. في الفرن على درجة حرارة متوسطة (180-220 درجة)، يجب أن تكون من 20 (الجبن الرائب) إلى 40 دقيقة (اللحم مع اللحم المفروم).
2. في طباخ بطيء، يمكنك، على سبيل المثال، قلي البصل لمدة 10 دقائق في أوضاع "القلي" و"الخضروات". وفي وضع "الطبخ"، قم بغلي الملفوف في ماء مملح لمدة دقيقتين. يتم طهي الخضار المليئة بخليط كريمة البيض والحامض لمدة تصل إلى نصف ساعة في وضع "الخبز".
3. في شواية الهواء، يتم أيضًا خبز طبق خزفي من الجبن مع البروكلي بمتوسط ​​سرعة مروحة ودرجة حرارة 205 درجة بنفس الكمية.

طاجن البروكلي مع المعكرونة طري ومرضي وسهل التحضير وبسيط للغاية. لقد نظرت إلى وصفات مختلفة للطواجن من هذه المكونات، حيث تم اقتراح غليان الملفوف والمعكرونة قبل الخبز. لكنني قررت أن أحاول تناول هذه المنتجات في شكلها الخام وبعد الطهي كنت مقتنعًا بأن التحضير الإضافي لهذه المكونات قبل الخبز ليس ضروريًا على الإطلاق! كل شيء يمكن القيام به بشكل أسرع وأسهل!
لذا، سأخبرك اليوم عن كيفية إعداد طبق خزفي لذيذ من الخضار مع المعكرونة بسرعة.

طاجن البروكلي مع المعكرونة في الفرن: المكونات

ملفوف بروكلي 800 جرام

معكرونة 70 جرام (معكرونة أو معكرونة أخرى - من الأفضل تناول أصناف صغيرة)

الحليب 500-600 مل

بيض 3-4 قطع

الفلفل البلغاري 1 جهاز كمبيوتر

الثوم 2-3 فصوص

الملح والبهارات حسب الرغبة

زيت نباتي للعفن

صورة وصفة لطاجن البروكلي مع المعكرونة في الفرن

1. أولا وقبل كل شيء، قم بتشغيل الفرن، لأن تحضير المكونات لن يستغرق الكثير من الوقت. ضبط درجة الحرارة على 200 درجة.

3. أضيفي الحليب والبهارات واخلطي كل شيء.
4. ثلاثة أجبان على مبشرة خشنة. نزيل البذور من الفلفل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. نقطع الثوم جيداً.
5. دهن القالب بالزيت النباتي. نقوم بتفكيك الملفوف إلى أزهار ونضعه في قالب. يمكنك استخدام البروكلي الطازج أو المجمد للطبق.
6. المعكرونة، لدي شعيرية صغيرة، أسكب طبقة رقيقة بين نورات الملفوف. لا ينبغي أن تكون المعكرونة أكثر من اللازم، 70-100 جرام، لا أكثر، وإلا فإنها سوف تتحول إلى كتلة صلبة.
6. ضعي الفلفل والثوم في الأعلى.
7. الطبقة الأخيرة هي الجبن.
8. نسكب كل شيء مع خليط البيض والحليب ونضع القالب في الفرن. أغلقت النموذج بغطاء، وأزلته قبل النهاية بخمس دقائق، حتى تشكل الجبن قشرة جميلة. مدة التحميص حوالي 30-40 دقيقة حسب الفرن الخاص بك.
هذا طبق خزفي جميل ولذيذ.