سلطة مع جرجير. سلطات الجرجير . مع جرجير و طماطم

في الآونة الأخيرة، اكتسبت السلطة الإيطالية مع الجرجير والطماطم شعبية كبيرة. الجرجير هو الذي يمنح هذا الطبق رائحة حارة واضحة ونكهة الخردل الحادة. حتى أن الرومان القدماء بدأوا في استخدام أوراق هذا النبات، وحتى ظهرت الأساطير حول فوائده. يستخدم الجرجير على نطاق واسع في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​كمكون للسلطات والمعكرونة والبيتزا والريسوتو. والآن في بلادنا هذه العشبة محبوبة من قبل كل من يهتم بصحته ويحاول الحفاظ على جسمه رشيقاً.

للجرجير تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي، وتسريعها. إنه قادر على إزالة الكوليسترول، ويحتوي على كمية كبيرة من فيتامين C، كما أنه لذيذ وعصير للغاية. يتناسب النبات جيدًا مع العديد من الخضروات ومختلف أنواع الجبن والمأكولات البحرية واللحوم، لكن مذاقه يكون عطريًا بشكل خاص عند دمجه مع طماطم الكرز. كقاعدة عامة، في السلطات مع الجرجير، تكون الطماطم الكرزية موجودة دائما باعتبارها العنصر الضروري الثاني.

أفضل وصفات 'سلطة الجرجير والطماطم'

جرجير مع التونة

التونة ليست أقل شأنا من اللحوم في فائدتها وطعمها اللذيذ، في حين أنها لا تفقد خصائصها أثناء التعليب. بالاشتراك مع الجرجير، فهو مشروب طاقة ممتاز، وهو علاج مذهل في مكافحة الاكتئاب الموسمي ونقص الفيتامينات.

المقادير: علبة تونة معلبة، 50 جرام جرجير، كوب طماطم كرزية، خيار، زيتون منزوع البذور - 10 قطع.

التحضير: نقطع الخيار إلى شرائح، نقطع الطماطم الكرزية، نقطع الزيتون إلى نصفين، نغسل الجرجير، نجففه، نمزقه باليدين، نخلط كل شيء مع التونة.

جرجير مع الروبيان

المقادير: 200 جرام جرجير، 20 جمبري، 1 كوب طماطم كرزية، جبنة بارميزان.

التحضير: قشر الجمبري، قطع الطماطم الكرزية إلى نصفين، مزق الجرجير، امزج كل شيء، رش جبنة البارميزان المبشورة فوقها.

جرب مجموعات أخرى مثل:

• الجرجير والأفوكادو والطماطم الكرزية (منشط جنسي كامل!).
• جرجير، بيض السمان الصغير، طماطم كرزية جميلة.
• جرجير، برتقال، زيتون، طماطم كرزية، رشي كل شيء فوق البارميزان (مزيج رائع من الحلو والمر).

لكنني أردت بشكل خاص الاهتمام بصلصة هذه السلطات. بعد كل شيء، سوف يعتمد عليه الذوق النهائي ورائحة الطبق. يقدم مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​خيارات لا حصر لها.

صلصات عطرة ولذيذة لتتبيل السلطات بالجرجير

تتبيلة بعصير الليمون والخردل والخل البلسمي

عصير ليمونة واحدة، نصف ملعقة صغيرة من الخردل، ملعقتين كبيرتين من الخل البلسمي، صب 100 غرام من زيت الزيتون، وتخلط جيدا، ويضاف الملح والفلفل الأحمر حسب الرغبة.

صلصة الزبادي مع الخردل والعسل

100 جرام من الزبادي، ملعقة كبيرة من خل التفاح، ملعقتين صغيرتين من الخردل، ثلاثة فصوص من الثوم المهروس، ملعقة صغيرة من العسل. امزج كل شيء وأضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون واخلطهما مرة أخرى وأضف البهارات والملح حسب الرغبة.

صلصة الصويا

100 جرام زيت زيتون، أربع ملاعق كبيرة صلصة الصويا، فص ثوم مفروم، عصير ليمونة واحدة، بهارات السلطة، ملح حسب الرغبة.

تندر إيطالي و صوص تارت

بصلة مفرومة، ملعقتان كبيرتان من الخل، نصف كوب من المايونيز، ملعقة كبيرة من السكر. ضع كل شيء في الخلاط واخلطه. يُضاف فصان من الثوم المفروم وبهارات السلطة والأعشاب والملح ويُخفق للحصول على كتلة متجانسة.

صلصة سلطة الكفير

نصف كوب من الكفير، نصف كوب من المايونيز، بصلة صغيرة مفرومة، فصين من الثوم المفروم، الشبت المفروم، عصير ليمونة واحدة. يتم خلط جميع المكونات باستخدام الخلاط. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

قم بالتجربة، وتحضير الصلصات، واستبدال بعض المكونات بأخرى، وفي كل مرة تحصل على تتبيلة سلطة جديدة ولذيذة. عند تشكيل السلطة، ضعي الجرجير في وسط الطبق، ثم وزعي أزهار الكرز الجميلة حول الأوراق، ثم ضعي باقي مكونات السلطة فوق الطبق بأكمله واسكبي فوق الصلصة. أضيفي جبنة البارميزان المقطعة إلى قطع رفيعة للحصول على مذاق أكثر دقة، أو رشي الطبق النهائي بجبنة البارميزان المبشورة.

يمكن أن تكون هذه السلطات علاجًا جيدًا في أي عطلة أو زخرفة تذوقية لعشاء رومانسي. السلطات التي تستخدم الجرجير تستحق قائمة المطاعم الأكثر تطوراً. استمتعي بالروائح الرائعة ولا تنسي الفوائد الاستثنائية.

بالعافية!

في فن الطهي الحديث، يتم استخدام الجرجير في جميع الأطباق تقريبًا، إذا كان ذلك متاحًا بالطبع. هذه العشبة الحارة جيدة بشكل خاص في الثنائي مع الأسماك أو المأكولات البحرية. يعتبر العديد من الطهاة أن السلطة غير مكتملة بدون ورقتين من الجرجير. بالإضافة إلى ذلك، يتزاوج هذا القريب من الهندباء البرية بشكل جيد مع "الزملاء الخضر" الآخرين: النعناع والخس والجرجير والسبانخ.

يحتوي الجرجير على الكثير من العناصر الدقيقة والفيتامينات المفيدة في تركيبته. من بينها العناصر الأساسية مثل A، C، B. أما بالنسبة للمعادن، فإن الجرجير يحتوي على الجدول الدوري بأكمله تقريبًا للعناصر المفيدة، بدءًا من البوتاسيوم والمغنيسيوم واليود، وينتهي بالحديد والكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك، عصير الجرجير له تأثيرات مضادة للميكروبات والجراثيم. لقد تم استخدامه منذ فترة طويلة في الطب الشعبي الأوروبي كعلاج ممتاز لتقرحات الجلد والجروح الصغيرة.

المواد الموجودة في الجرجير لها تأثير مفيد على الأعضاء الداخلية. على سبيل المثال، تعمل مركبات الفلافونويد على تقوية جدران الأوعية الدموية وتنظيم عملية التمثيل الغذائي. ومن خلال تناول كمية صغيرة من هذا اللون الأخضر يومياً، يتجدد الجسم ويستعيد الجهاز العصبي نشاطه.

وقد أثبت خبراء التغذية أنه بإضافة الجرجير إلى الطعام، فإننا لا نزيد من القيمة الغذائية أكثر من اللازم، على الرغم من أننا نجعل الطعام أكثر قابلية للهضم. بالإضافة إلى ذلك فقد أثبت العلم فوائد الجرجير في علاج أمراض الجهاز الهضمي والوقاية من قرحة المعدة.

الجرجير هو أحد أقارب الهندباء لدينا، لذلك يمكن أن ينمو في أي ظروف تقريبًا وهو متواضع للغاية. يمكن زراعته حتى على حافة النافذة أو في كوخ صيفي. بالطبع لا يحتاج إلى رعاية خاصة، لكن يجب سقيه عدة مرات في الأسبوع.

بعد أن قمت بزراعة الجرجير في قطعة أرضك الخاصة، لا داعي للقلق من أنه لن يكون هناك فائدة منه. عنصرها هو السلطات. علاوة على ذلك، أي سلطات على الإطلاق، سواء كانت سلطة خضار خفيفة أو سلطة مغذية مع لحم الخنزير. هناك الآلاف من وصفات سلطة الجرجير. المطبخ الإيطالي غني جدًا بها، حيث يمكن أخذ العديد من الوصفات، مع تغيير طفيف. وها هم بالمناسبة.

سلطة الجمبري الملكية الإيطالية

• جرجير - 1 حفنة
• جبنة البارميزان - 75 جم
• زيت زيتون معصور على البارد
• الثوم - 1 فص
• روبيان ملكي - 115 جم
• طماطم كرزية - 20 قطعة.
• صنوبر - 65 جرام.

يُسلق الجمبري في ماء مملح قليلًا، ثم يُقلى في زيت دوار الشمس مع فص ثوم. قومي بتقطيع الجرجير إلى قطع صغيرة بيديك ثم ضعيه في وعاء السلطة. قطع الطماطم إلى عدة شرائح. الجمع بين جميع المكونات. الموسم مع زيت الزيتون. يرش الصنوبر ويخلط جيداً. يُزيّن بالجبن المبشور والسلطة الإيطالية جاهزة.

سلطة مع الجرجير والريحان

المكونات لتحضير السلطة:

• جرجير - 3 باقات
• ملح البحر
• زيت الزيتون – 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الصنوبر - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة
• ريحان أرجواني - 2 أغصان
• الثوم - 1 فص.

يُقطع الجرجير والريحان جيدًا. مرر الثوم من خلال مكبس. ضعي الأعشاب المفرومة والثوم في الخلاط وأضيفي الملح والبهارات حسب الرغبة واخلطيهما ثم اسكبي زيت الزيتون تدريجياً في تيار رفيع. توقف عن الخلط عندما يصبح الخليط في الخلاط متجانساً. يقلى الصنوبر في زيت دوار الشمس. ضع الخليط في الثلاجة. بعد أن تبرد نزينها بالصنوبر وتقدم.

سلطة الطماطم – “حكاية البندقية”

المكونات لتحضير السلطة:

• جرجير - 1 حفنة صغيرة
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ملح - 1 قرصة
• الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم كرزية – 14-16 قطعة.
• ليمون - 1 قطعة.

قشر الأفوكادو وأزل الحفرة المركزية. ثم تقطع إلى شرائح رفيعة وتوضع على طبق. قطع الكرز إلى نصفين بالطول. يجب وضعها فوق شرائح الأفوكادو. تمزيق الجرجير بيديك ورشيه بالطماطم الكرزية. في النهاية، صب كل صلصة عصير الليمون وزيت الزيتون. أضف الملح. يُزيّن بنصف طماطم الكرز وغصن من الجرجير.

سلطة البحر مع الجمبري – “برج بيزا المائل”

المكونات لتحضير السلطة:

• طماطم كرزية - 5 قطع.
• جمبري – 50 جم
• جرجير – 25 جم
• الأنشوجة – 1-2 قطعة.
• بصل أحمر - 1 قطعة.
• الثوم - 1 فص
• النبيذ الأبيض الجاف – 65 مل
• الفلفل الأسود المطحون
• الريحان الأرجواني - 1 جهاز كمبيوتر.
• الشعرية – 50 غرام
• الطماطم – 110 جم.

نقطع البصل والثوم. تقلى الأنشوجة بالزيت مع الجمبري المقشر مسبقًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك صب القليل من النبيذ معهم في المقلاة لإعطاء الجمبري طعمًا فريدًا. اصنعي هريسة من الطماطم واتركيها على نار هادئة مع خليطنا "البحري" لمدة 3-4 دقائق أخرى. أضف الملح والفلفل والبهارات إلى المقلاة حسب الرغبة.

أضف أيضًا نصفي الطماطم الكرزية. اسلقي النودلز في ماء مملح حتى تنضج بالكامل. ثم ينبغي خلطها مع الخليط الموجود في المقلاة. ضع كل هذا الجمال في وعاء السلطة واخلطه جيدًا. يُزيّن بالجرجير وأوراق الريحان الأرجواني.

سلطة مع السلمون والجرجير

المكونات لتحضير السلطة:

• جرجير – 125 جم
• ليمون - 1 قطعة.
• الكراث - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجبن الصلب – 65 جم
• جريب فروت صغير - 1 قطعة.
• زيتون منزوع البذور – 10-12 قطعة.
• فيليه السلمون – 375 جم
• ملح - 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الفلفل الأحمر المطحون - على طرف السكين
• خل النبيذ - 45 مل
• زيت الزيتون - 65 مل
• الثوم حسب الذوق.

اخلطي الملح والسكر المحبب والفلفل المطحون. دهن شرائح السلمون على كلا الجانبين بهذا الخليط. ننقل الفيليه إلى وعاء آخر ونرش عليه زيت الزيتون والخل. اترك القطعة لتنقع لمدة ساعة في ظروف الغرفة.

قشري ثمرة الجريب فروت الصغيرة وأزيلي الأغشية البيضاء عنها ثم قطعيها إلى مكعبات. مرري الثوم من خلال عصارة الثوم، وقطعي الليمون إلى شرائح رفيعة مع القشر. نقطع الجرجير ناعماً.

نقطع السلمون إلى شرائح ونضعه بعناية على الأطباق. ضعي البصل المفروم والأعشاب ومكعبات الجريب فروت وشرائح الليمون بجانب السمك. يُزيّن الطبق بالزيتون ويُرش بالجبن المبشور.

سلطة البطيخ مع الجرجير

المكونات لتحضير السلطة:

• جرجير – 2 عنقود
• لب البطيخ – 120 جم
• جمبري - 4 قطع.
• زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة
• خل النبيذ - 15 مل
• الفلفل الأسود المطحون
• ملح - 1 قرصة.

اخلطي زيت الزيتون مع الخل لتحضير تتبيلة السلطة. قطع لب البطيخ إلى مكعبات. نقطع الجرجير ناعماً. يقلى الجمبري حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. ضعي مكعبات البطيخ في وسط الطبق والروبيان حولها.

غطي كل المساحة الفارغة بالأعشاب واسكبيها فوق الصلصة. يخدم على الفور. من المهم جدًا أن يكون البطيخ باردًا والروبيان ساخنًا، لأن هذا هو ما يعتمد عليه مفهوم السلطة بالكامل.

سلطة مع الجرجير والبنجر والجبن

المكونات لتحضير السلطة:

• جرجير - 3 باقات
• الفلفل الأسود المطحون -
• جبن الماعز – 180 جم
• البنجر - 3 قطع.
• الفستق – 100 جم
• زيت زيتون معصور على البارد - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة
• خل النبيذ الأبيض - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الكراث - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• خردل محبب - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة
• سكر محبب - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة.

فاز الزيت والخل في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. يُقطع الكراث جيدًا ويُضاف إلى الخلاط مع السكر المحبب والخردل. فاز مرة أخرى.

صر الجبن. يُسلق البنجر في ماء مملح قليلاً، ويُترك ليبرد ويُقطع إلى مكعبات. طحن الفستق في الخلاط. تُمزج المكونات مع صلصة السلطة وتُقلب. يُزيّن بأغصان الجرجير.

سلطة بلح البحر مع الجرجير والشمر

المكونات لتحضير السلطة:

• بلح البحر – 375 جم
• الشمر - 3 قطع.
• زيت زيتون معصور على البارد – 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ملح البحر
• فلفل اسود
• عصير ليمون - 75 مل
• خردل ديجون الحلو - 1-2 ملاعق كبيرة. ملاعق
• البصل الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
• الطرخون - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة
• جرجير – 75 جم
• البصل الأرجواني - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 2 قطعة.
• الكزبرة - 1 حفنة.

اغسل بلح البحر وتأكد من أنه طازج. نقطع الشمر إلى شرائح صغيرة ونرش عليها القليل من زيت الزيتون. يمكنك رش الفلفل الأسود والملح.

شواء بلح البحر والشمر على الشواية. وقت القلي التقريبي هو 3 دقائق، لكن عليك أن تتذكر أن تقلبه، وإلا فسوف يحترق جانب واحد.

بعد ذلك، عليك أن تبدأ في إعداد صلصة السلطة. للقيام بذلك، فاز عصير الليمون والخردل والطرخون والبقدونس المفروم والملح والفلفل مع خلاط. أثناء الخفق، يُسكب زيت الزيتون في تيار رفيع. يُضاف بلح البحر والشمر المشوي إلى الصلصة ويُحرَّك المزيج.

ضع كل هذا اللذيذ في وعاء السلطة وزينه بحلقات البصل الأرجواني، والتي، بالمناسبة، يمكن أيضًا أن تكون مقلية قليلاً، وأوراق الجرجير وأنصاف الطماطم.

سلطة باللحم والجرجير

المكونات اللازمة لتحضير سلطة لحم الخنزير:

• جرجير - 3 باقات
• الملح - 2 قرصة
• الفلفل الأبيض
• الفراولة أو الفراولة – 240 غرام
• ليمون – 1-2 قطعة.
• لحم الخنزير العجاف – 350 غرام
• زيت الزيتون – 6-4 ملاعق كبيرة. ملاعق

إزالة الحماس من الليمون والضغط على العصير من اللب. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح متبلة بزيت الزيتون وعصير الليمون. لا تنسى الفلفل والملح بشكل صحيح.

قطع الفراولة إلى شرائح. بعد النقع، يقلى لحم الخنزير حتى ينضج. تُخلط قطع اللحم المقلي مع الجرجير وبرش الليمون (اختياري) وشرائح الفراولة. يُرش زيت الزيتون وأي عصير متبقي من القلي.

سلطة خضار غير عادية ولذيذة

إضافة رائعة إلى العشاء ستكون سلطة الجرجير. ومع ذلك، لا يمكن أن يكون هذا طبقًا إضافيًا فحسب، بل قد يكون أيضًا الطبق الرئيسي. الميزة الكبيرة للوصفات المقدمة هي سهولة تحضيرها، ويمكن العثور على المكونات الخاصة بها في أي سوبر ماركت.

مكونات سلطة الجرجير وصدر الدجاج:

• جرجير – 100 غرام؛
• اليوسفي – 3 قطع؛
• العسل - 2 ملعقة صغيرة؛
• صدر دجاج - 260 جم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخردل - 2 ملعقة صغيرة؛
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بهارات - حسب الرغبة.

كيف تطبخ - وصفة خطوة بخطوة:

1. يُقطع الجرجير من السيقان ويوضع على طبق.
2. يقشر اليوسفي ويقسم إلى أجزاء صغيرة ويوضع فوق أوراق الجرجير.
3. يُقطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة ويُلف بالبهارات ويُقلى بالزيت النباتي لمدة 6-8 دقائق.
4. يوضع الدجاج في طبق فوق قطع الفاكهة.
5. يجب تقطيع البصل إلى نصف حلقات أو حلقات ووضعه على اللحم.
6. اخلطي زيت الزيتون والبهارات والعسل والخردل وعصير الليمون. يُسكب هذا الخليط فوق السلطة.

مقبلات احتفالية مع الجمبري

مكونات سلطة الجرجير والجمبري:

• جرجير – 100 غرام؛
• الكرز – 8 قطع.
• الصنوبر – 25 جم؛
• الجبن - 100 غرام؛
• جمبري - 250 جم؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• العسل - 2 ملعقة صغيرة؛
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة. ل.

تعليمات تحضير الطبق:

1. يُقطع الكرز إلى نصفين ويوضع على أوراق خضراء.
2. يُقشر الجمبري ويُقلى قليلاً ويوضع على طبق.
3. يُبشر الجبن على مبشرة خشنة فوق السلطة شبه الجاهزة.
4. يتم خلط زيت الزيتون والعسل وصلصة الصويا وعصير الليمون. تُسكب هذه الصلصة فوق الطبق.

سلطة لذيذة بالتونة والجرجير

مكونات سلطة التونة والجرجير:

• جرجير – 100 غرام؛
• الطماطم - 3 قطع؛
• التونة المعلبة - 1 علبة؛
• الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخضر والسمسم - "بالعين".

طريقة تحضير هذه السلطة:

1. البيض مسلوق ومقسم إلى أربعة أجزاء.
2. توضع أوراق الجرجير على طبق.
3. تقطع الطماطم إلى شرائح أو مكعبات وتوضع على الخضر. يتم وضع قطع من البيض هنا أيضًا.
4. يتم تقشير الأفوكادو وتقطيعه إلى شرائح، وتستخدم لتزيين حواف الطبق.
5. تُعجن التونة في الجرة مباشرةً وتوضع على طبق.
6. يتم خلط الخل وزيت الزيتون. يُسكب الخليط فوق جميع المكونات.
7. يتم رش السلطة الجميلة بالفعل ببذور السمسم والأعشاب.

الطبخ مع الطماطم المجففة بالشمس

سلطة مع الطماطم المجففة والجرجير تتكون من:

• زيتون - جرة واحدة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• جرجير – 100 غرام؛
• طماطم مجففة بالشمس - 50 جم؛
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الجبن - 50 غرام؛
• خل النبيذ - 1 ملعقة صغيرة؛
• بهارات - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ هي كما يلي:

1. توضع أوراق الجرجير على طبق السلطة.
2. ينقسم الزيتون إلى جزئين ويوضع مع الخضر. يمكن ترك بعض القطع للزينة.
3. يتم تقطيع البصل إلى نصف حلقات أو حلقات.
4. تنقسم الطماطم إلى نصفين أو إلى أربعة أجزاء. تم العثور على جميع المكونات في طبق.
5. يجب خلط عصير الليمون وزيت الزيتون والخل والبهارات.
6. نسكب الخليط فوق السلطة ونزينها بباقي الزيتون.
7. ابشر الجبن مباشرة في الطبق النهائي أو قطعه إلى شرائح رفيعة.

وصفة مع الصنوبر

لسلطة مع الصنوبر تحتاج:

• جرجير – 100 غرام؛
• الجبن - 50 غرام؛
• الكرز – 4 قطع.
• طماطم مجففة بالشمس - 20 جم؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خل النبيذ - 1 ملعقة صغيرة؛
• الصنوبر – 30 جم.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يتم وضع الجرجير على أطباق في أجزاء.
2. يُقطع الكرز إلى نصفين أو أرباع ويُزين بحواف.
3. يتم تقطيع الطماطم المجففة بالشمس إلى شرائح وتوضع أيضًا على طبق.
4. يتم تنظيف حبات الصنوبر وإرسالها إلى هناك. للحصول على طعم حار، يمكنك قليها في مقلاة جافة لبضع دقائق.
5. يتم خلط البهارات وزيت الزيتون والخل. يُسكب الخليط فوق السلطة.
6. الجبن مبشور على جميع المكونات.

مع طماطم كرزية و موزاريلا

تتطلب سلطة الجرجير والطماطم الكرزية والموزاريلا المجموعة التالية من المنتجات:

• موزاريلا - 300 غرام؛
• جرجير – 100 غرام؛
• الكرز – 10 قطع.
• الخل (النبيذ أو التفاح) – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. يتم تقطيع الجبن إلى مكعبات.
2. يتم تقسيم الكرز إلى النصف.
3. الجرجير ممزق إلى قطع.
4. يتم خلط الخل والزيت والبهارات.
5. يتم خلط كل شيء في وعاء السلطة ووضعه على الأطباق.

مع المأكولات البحرية

سوف تحتاج:

• زيتون - 50 جم؛
• الطماطم - 3 قطع؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• بلح البحر – 125 غرام؛
• جرجير – 100 غرام؛
• خيار - 2 قطعة؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بهارات - حسب الرغبة.

سنقوم بتحضيرها كالآتي:

1. يتم تذويب بلح البحر وسكبه بالماء المغلي لمدة 15 دقيقة. لا تحتفظ بها لفترة أطول، وإلا فإنها سوف تصبح صعبة.
2. يتم خلط عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والبهارات.
3. يوضع الجرجير في وعاء السلطة.
4. يتم وضع الزيتون (بدون نواة بالطبع) بالكامل في وعاء السلطة.
5. يتم تقطيع الخيار والطماطم إلى شرائح وإرسالها إلى باقي المكونات.
6. يُسكب بلح البحر في وعاء السلطة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تقطيعها.
7. تضاف الصلصة إلى المكونات الأخرى ويخلط كل شيء.

سلطة دافئة مع لحم البقر والجرجير

ما سوف تحتاج:

• لحم البقر - 250 غرام؛
• الكرز – 5 قطع.
• جرجير – 150 غرام؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خل النبيذ - 1 ملعقة صغيرة؛
• صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بهارات - حسب الرغبة؛
• السمسم - بالعين.

كيفية التحضير:

1. يُذاب اللحم ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُنقع في صلصة الصويا والزيت لمدة 30 دقيقة تقريبًا، وبعد ذلك يُقلى لمدة 10-15 دقيقة.
2. يُوضع الجرجير على طبق، وتوضع فوقه شرائح اللحم.
3. يقسم الكرز إلى قسمين ويوزع على سطح طبقة اللحم.
4. اخلطي الزيت والصلصة والبهارات والخل.
5. يُسكب هذا الخليط فوق المقبلات الجاهزة ويُرش بالسمسم.

مقبلات غير عادية مع كبد الدجاج

منتجات:

• كبد الدجاج - 250 غرام؛
• جرجير – 100 غرام؛
• أوراق السلطة - حفنة؛
• الكرز – 5 قطع.
• خل التفاح – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 3 فصوص؛
• بهارات - حسب الرغبة.

طبخ:

1. يُقطع الكبد إلى قطع صغيرة ويُتبل بالخل والثوم ويُقلى في مقلاة حتى ينضج. ينضج الكبد بسرعة كبيرة، لذا لا تبتعد كثيرًا عن المقلاة.
2. ينقسم الكرز إلى نصفين.
3. اخلطي الزيت والثوم والخل والبهارات.
4. توضع أوراق الخس في طبق، ويوضع فوقها الجرجير.
5. بعد ذلك، توضع قطع الكبد والطماطم ويسكب كل شيء مع الصلصة.

التحضير خطوة بخطوة:

1. يغسل الجرجير ويوضع على سطح الطبق.
2. يتم خلط عصير الليمون والعسل وصلصة الصويا والخل والبهارات.
3. يتم تقشير الأفوكادو وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
4. يجب تقسيم الطماطم الكرزية إلى نصفين أو إلى أربعة أجزاء.
5. يمكن بشر الجبن أو تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
6. يُقشر الجمبري ويُقلى في مقلاة لبعض الوقت. إذا كنت ترغب في تقليل السعرات الحرارية، ما عليك سوى غليها لمدة دقيقة في الماء المغلي المملح مع عصير الليمون والتوابل.
7. تخلط جميع المكونات مع الصلصة وتوضع على الجرجير.
8. كل ما تبقى هو رش السلطة الغريبة بالصنوبر.

وصفة الجرجير بالخردل والجوز

ما تحتاج إلى طهيه من:

• الخردل - 3 ملاعق صغيرة؛
• خل النبيذ - 3 ملاعق صغيرة؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الجوز - 25 غرام؛
• جرجير – 100 غرام؛
• طماطم كرزية كثيفة – 6 قطع؛
• بهارات - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. يتم وضع الجرجير على طبق.
2. يُقشر الجوز ويُفتت ويُقلى لفترة قصيرة في مقلاة. بعد ظهور الرائحة، تتم إزالتها وسحقها إلى فتات. لا تحتاج إلى إضافة الزيت إلى المقلاة - فهناك ما يكفي منه في المكسرات نفسها.
3. يتم خلط الخل والخردل وزيت الزيتون والبهارات.
4. يجب تقسيم الكرز إلى نصفين ووضعه على الجرجير.
5. الآن كل ما تبقى هو رش الوجبة الخفيفة بالمكسرات وسكبها فوق الصلصة.

سلطة فيتامين بالفراولة

المنتجات المطلوبة في التكوين التالي:

• جرجير – 100 غرام؛
• الفراولة - 200 غرام؛
• الهليون الأخضر - 5 سيقان؛
• خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الخردل - 2 ملعقة صغيرة؛
• بهارات - حسب الرغبة.

كيف سنطبخ:

1. يجب قطع نصف الفراولة وسحقها في الخلاط إلى عصيدة. امزجيه مع الخل وزيت الزيتون والبهارات.
2. يُقشر الهليون ويُغسل ويُطهى على نار خفيفة لمدة 6 دقائق تقريبًا. وبعد ذلك يتم تبريده وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
3. يقطع الجرجير إلى قطع كبيرة ويوزع على قاع الطبق.
4. يتم تقطيع الفراولة المتبقية إلى قطع أصغر، أو إذا كنت تريد أن تشعر بمذاقها بشكل أكثر وضوحًا، إلى شرائح. ضعي خليط التوت على الجرجير.
5. يُسكب كل شيء بسخاء مع الصلصة المعدة مسبقًا في الخطوة الأولى.

مع عصير الكمثرى والليمون

للتحضير سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• جرجير – 100 غرام؛
• لحم الخنزير – 150 غرام؛
• الكمثرى – 1 جهاز كمبيوتر.
• الصنوبر - 30 جم؛
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بهارات - حسب الرغبة.

التحضير خطوة بخطوة:

1. يجب تقطيع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة وإلى قطع صغيرة. سوف تبدو شرائح لحم الخنزير أفضل في هذه السلطة.
2. يتم غسل الكمثرى وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. ولمنع فقدان مظهرها اللذيذ، يمكنك رشها بعصير الليمون.
3. يُقشر الصنوبر ويُقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. لن يستغرق هذا أكثر من 6-8 دقائق.
4. يتم خلط زيت الزيتون وعصير الليمون والبهارات - الصلصة جاهزة.
5. ضعي الجرجير في أسفل الطبق.
6. توضع قطع لحم الخنزير على الخضر.
7. بعد ذلك، يتم وضع قطع الكمثرى.
8. يرش كل شيء بالجوز ويسكب فوق الصلصة.

الجرجير هو عشب حار ذو طعم لطيف ورائع. يتم استخدامه لإعداد وجبات خفيفة من اللحوم والأسماك، ولكن السلطات هي الأكثر شعبية. صلصة السلطة العطرية مع الجرجير تجعلها أكثر ثراءً، مع التركيز على المذاق الفريد من نوعه للتوابل.

يعد الجرجير عنصرًا لا غنى عنه في أي مطبخ من مأكولات البحر الأبيض المتوسط ​​تقريبًا، والذي يعتبر بجدارة أحد أكثر المأكولات اللذيذة والصحية في العالم. نظرًا لحقيقة أن هذا النبات يتناسب جيدًا مع الخضروات الطازجة، فهناك العديد من الخيارات المختلفة لإعداد الوجبات الخفيفة والسلطات. اعتمادا على المنتجات الإضافية المدرجة في الطبق، يمكن أن تكون صلصة سلطة الجرجير سميكة أو رقيقة.

على الرغم من ذلك، يفضل العديد من الطهاة استخدام النسخة الكلاسيكية، والتي يمكن أن تسمى بحق عالمية. الصلصة المحضرة بهذه الطريقة مناسبة لأي طبق يحتوي على هذه التوابل.

وصفة

وقت الطبخ : 5 دقائق
عدد الحصص : 6

مكونات :

• ليمون - 1 قطعة.
• الخردل - 1/2 ملعقة صغيرة.
• الخل البلسمي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت زيتون - 100 مل
• ملح للتذوق
• فلفل أحمر - اختياري

تحضير :

1. نغسل الليمونة جيداً، ثم نسكب فوقها الماء المغلي، ونقطعها إلى قسمين.
2. باستخدام شوكة، اعصري العصير بعناية في أي وعاء لتحضير الصلصة. تأكد من إزالة النوى، وإلا فإنها ستضيف مرارة غير ضرورية إلى المرق.
3. يُسكب الخل البلسمي في عصير الليمون ويُضاف الملح ويُقلب.
4. يُضاف الخردل إلى الخليط ويُطحن الخليط جيدًا بالملعقة.
5. يُسكب زيت الزيتون في مجرى رفيع ويقلب جيدًا مرة أخرى.
6. صلصة سلطة لذيذة وصحية مع الجرجير جاهزة. كل ما تبقى هو تتبيل الطبق وتقديمه على الطاولة.

لتحضير صلصة حلوة وحامضة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من العسل.

فوائد السلطات مع الجرجير

وبما أن المكونات الرئيسية للسلطات هي الخضار الطازجة والجرجير وصلصة زيت الزيتون، فإن الأطباق تحتوي على جميع الخصائص المفيدة لمكوناتها.

جرجير - سلطة جرجير. نبات حار له العديد من الخصائص المفيدة والطبية.

التركيب الكيميائي لهذا التوابل يشمل:

• فيتامينات ب؛
• فيتامين ه؛
• فيتامين سي؛
• فيتامين ك.

بالإضافة إلى ذلك يحتوي النبات على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة والمواد المفيدة الأخرى:

• الزنك.
• المغنيسيوم؛
• السيلينيوم؛
• صوديوم؛
• نحاس؛
• الفوسفور.
• المنغنيز.
• حديد.

عنصر لا يقل أهمية في أي سلطة جرجير هو الطماطم. في أغلب الأحيان، يتم استخدام طماطم الكرز الصغيرة لإعداد وجبات خفيفة من الخضروات الطازجة.

على الرغم من أن الخضار صغير جدًا، إلا أنه يحتوي على كمية أكبر من المواد المفيدة، مثل:

• الكالسيوم.
• حديد؛
• البوتاسيوم.
• الفوسفور.
• الفيتامينات C، E، وB؛
• الأحماض العضوية؛
• الليكوبين

بسبب محتواها العالي من البوتاسيوم، تعتبر الطماطم الكرزية مفيدة لنظام القلب والأوعية الدموية. تتيح لك قدرة الطماطم الكرزية على إزالة السوائل الزائدة من الجسم استخدام ثمار الطماطم الصغيرة لفقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الطماطم الكرزية أحد مضادات الأكسدة الطبيعية القوية. ويعتقد أن الاستهلاك المنتظم لهذه الطماطم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

المكون الرئيسي للصلصة هو زيت الزيتون. زيت الزيتون ليس له طعم فريد فحسب، بل له أيضًا تركيبة فريدة. بسبب المحتوى العالي من مضادات الأكسدة والفيتامينات E وA وK، يمتصه الجسم بالكامل تقريبًا. له تأثير مفرز الصفراء ومفيد للجهاز الهضمي. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الأحماض الدهنية، يوصى بتناوله لأمراض القلب وللوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

هذه المكونات الثلاثة تجعل أي سلطة بها فريدة تقريبًا. ليس فقط أن لها طعمًا ورائحة مذهلة، ولكنها صحية بشكل لا يصدق. بفضل التضميد الطبيعي، تحتفظ جميع الخضروات والتوابل بجميع خصائصها العلاجية. التركيبة المتوازنة ستزود الجسم بجميع المواد الضرورية بالكميات المطلوبة.

• نظرًا لأن التوابل كثيرة العصير، فمن المستحسن إضافتها إلى السلطة أخيرًا ثم إضافة الصلصة.
• لتحضير السلطات مع الخضار الطازجة، ينصح بعدم تقطيع الجرجير بالسكين، بل بتمزيقه بيديك. بهذه الطريقة، ستحتفظ التوابل بكل عصارتها، لكنها لن تطري الخضار بعصيرها.
• المزيج الكلاسيكي من المنتجات المناسبة للجرجير هو الأسماك البحرية وجميع أنواع الطماطم.
• تتميز سلطات الخضار مع الجرجير والطماطم ليس فقط بمزيجها الناجح من الطعم والرائحة، ولكن أيضًا بكونها منخفضة السعرات الحرارية. تبلغ قيمة الطاقة لهذه التوابل 25 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام. يمكن تضمين سلطة الخضار في قائمة أيام الصيام والوجبات الغذائية.
• تعمل وجبات الجرجير الخفيفة على تحسين عملية الهضم ويمكن استخدامها في النظام الغذائي لكبار السن.
• كلما كانت أوراق التوابل أصغر، كلما زادت المرارة التي تحتوي عليها.

في تواصل مع

أصبحت سلطة الجرجير شائعة بالفعل على الطاولات الروسية ونادرا ما تفاجئ أي شخص. ولكن ما هو هذا النبات؟ الجرجير هو نبات أخضر له طعم فريد وفوائد للجسم. يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمواد المغذية، مثل فيتامينات أ، ب، ج. ومن بين المعادن، يحتوي الجرجير على البوتاسيوم والمغنيسيوم واليود والحديد والمغنيسيوم وأكثر من ذلك بكثير. يتمتع الجرجير أيضًا بخصائص مبيد للجراثيم وشفاء.

هذا اللون الأخضر له تأثير مفيد على الأعضاء الداخلية. تعمل مركبات الفلافونويد الموجودة في الجرجير على تقوية جدران الأوعية الدموية وتحفيز عملية التمثيل الغذائي. ومن خلال تناول الجرجير باستمرار، سيبدأ الجسم في التجدد، وسيبدأ الجهاز العصبي في التعافي. وبمساعدتها أيضًا ، يبدأ امتصاص الطعام بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك فهو وقاية جيدة من قرحة المعدة وأمراض الجهاز الهضمي.

يبدو الجرجير دائمًا متناغمًا في الأطباق التي تحتوي على الأعشاب ويضيف لمسة حموضة خاصة به. وما هي أفضل طريقة للطهي منه؟ أولاً، هذه بالتأكيد سلطات، حيث يتم استهلاك الجرجير نيئًا هناك. لا ينبغي أن يتعرض النبات للمعالجة الحرارية، لأن ذلك سيؤدي إلى فقدان العناصر الدقيقة المهمة. كل ما تحتاجه هو الشطف والقطع، ثم تجربة المنتجات الأخرى. تحقق من وصفاتنا ولا تخف من دمجها، لأنك ستنجح!

طريقة تحضير سلطة الجرجير - 15 نوعاً

سلطة بسيطة ومغذية مثالية للفطور أو كوجبة خفيفة صحية على الغداء.

مكونات:

• الشمندر - 2 قطعة.
• جرجير - 280 جم
• جبن الماعز - 100 جم
• الجوز - 65 جم
• زيت الزيتون - 1/4 ملعقة كبيرة.
• ليمون - 1/2 قطعة.
• الخردل الجاف - 1/4 ملعقة صغيرة.
• سكر - 3/4 ملعقة صغيرة.
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. يُسلق البنجر حتى يصبح طريًا، لمدة ساعة تقريبًا. بارد، قشر وختم.
2. في وعاء متوسط، اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون والخردل والملح والسكر والملح والفلفل. يقلب حتى يذوب السكر تماما. اغسل الجرجير، وقطع جبن الماعز إلى مكعبات، وقطع الجوز جيدًا.
3. ضعي أوراق الجرجير على طبق، وضعي فوقه شرائح البنجر وجبن الماعز. يرش بالمكسرات ويرش بالصلصة.

هذه السلطة الخفيفة والسريعة ستعمل على تحديث وجبتك وإضافة اللون إليها.

مكونات:

• جرجير - حسب الرغبة
• طماطم كرزية - 4 قطع.
• بارميزان - 20 جم
• العسل - 1 ملعقة صغيرة.
• الخل البلسمي - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت الزيتون - 4-5 ملاعق صغيرة.
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. اغسل الجرجير وضعه على طبق. نقطع الكرز إلى نصفين ونضيفه إلى الجرجير. نقطع البارميزان إلى شرائح رفيعة ونخلطها مع الخليط.
2. للتتبيلة: أضف ملعقة صغيرة إلى العسل. الخل حتى يسيل العسل، أضف 3 ملاعق صغيرة. زيت الزيتون ويقلب مرة أخرى ويضاف الملح والفلفل.
3. أضيفي الصلصة إلى باقي المكونات واخلطيها مع الملح حسب الرغبة.

يمكن استبدال العسل بعصير الليمون، وبالتالي فإن التزود بالوقود يكتسب طعمًا حامضًا ويعطي السلطة مذاقًا مختلفًا.

ستبدو شرائح التونة الناعمة مع الطماطم الكرزية الطرية والمحاطة بالجرجير والسلطة مثيرة للإعجاب، ولن يُنسى المذاق أبدًا.

مكونات:

• تونة معلبة - 1 علبة
• بيض السمان - 6 قطع.
• جرجير - 200 جم
• طماطم كرزية - 6 قطع.
• خس ايسبرغ - حسب الرغبة
• فلفل حلو - 1/2 قطعة.
• بطاطس جديدة - 2 قطعة.
• الفاصوليا الخضراء - حسب الرغبة
• بصل - 1/2 قطعة.
• زيتون - حسب الرغبة
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل حسب الذوق
• الخل - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. اسلقي البيض والبطاطس والفاصوليا حتى تنضج. قشر البيض وقطعه إلى نصفين.
2. تخلط جميع المكونات ما عدا البيض.
3. اخلطي الزيت والخل والفلفل والملح. رش الصلصة فوق السلطة.
4. قمة مع نصفي البيض.

سوف يتذكر الجميع مزيج فيليه الدجاج الطري والجرجير الحار لمذاقه المعتدل.

مكونات:

• فيليه صدر دجاج مخبوز - 4 قطع.
• جرجير - 150 جم
• طماطم كرزية - 15 قطعة.
• بصل أحمر - 1 قطعة.
• الجبن الصلب - 2 شريحة
• الصنوبر - 2 ملعقة صغيرة.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل البلسمي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. اغسل الجرجير وجففه. تقلى شرائح الدجاج حتى تنضج وتبرد وتقطع إلى مكعبات. نقطع البصل إلى نصف حلقات والطماطم الكرزية إلى نصفين.
2. اخلطي زيت الزيتون وصلصة الصويا وعصير الليمون والخل البلسمي.
3. تخلط جميع المكونات وتسكب فوق الصلصة وتخلط جيداً.
4. يرش بالصنوبر والجبن. أضف الملح حسب الذوق.

يمكن استبدال الصنوبر بالجوز أو البقان أو الفستق.

مثل هذه السلطة الشهية والبسيطة يمكن أن تصبح عشاءًا كاملاً ولذيذًا.

مكونات:

• الفطر - 150 جم
• الهليون - 6 قطع.
• جرجير - 150 جم
• بصل - ½ جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل البلسمي - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح وفلفل

تحضير:

1. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت.
2. قطع الفطر إلى شرائح، وقطع الهليون بالعرض. أضف كل شيء إلى البصل والملح ويقلى.
3. ضعي الجرجير على طبق، والفطر والهليون في الأعلى.
4. يُسكب الخل في المقلاة حيث يُقلى الفطر ويُسلق ويُسكب فوق السلطة. يقلب والملح والفلفل.

سلطة لذيذة مع الجرجير والطماطم اللذيذة والفطر الطري ستزين أي وجبة.

مكونات:

• جرجير حسب الرغبة
• طماطم - 1 قطعة.
• فطر - 3 قطع.
• بيض السمان - 6-8 قطع.
• زيت بذر الكتان - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بذور الكتان - حسب الرغبة
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. نغسل أوراق الجرجير ونقطعها إلى قطع صغيرة. تُقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة، ويُقطع بيض السمان إلى نصفين ويُضاف إلى الجرجير. يُقشر الفطر ويُقطع جيدًا ويُضاف إلى السلطة.
2. يُرش زيت بذور الكتان ويُرش ببذور الكتان. أضف الملح والفلفل واخلط جيدا.

سلطة عطرة مع جرجير وقطع من سمك السلمون واليوسفي والأفوكادو سوف تنعش أي وليمة.

مكونات:

• سمك السلمون - 200 جم
• جرجير - 200 جم
• الماندرين - 2 قطعة.
• بصل - ½ جهاز كمبيوتر.
• الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. يقلى سمك السلمون على كلا الجانبين ويقطع إلى قطع صغيرة.
2. قشر اليوسفي وقطع الشرائح بالعرض إلى مكعبات. نقطع البصل إلى ريش رفيع.
3. نقطع الأفوكادو إلى مكعبات ونخلطها مع الجرجير والبصل واليوسفي.
4. ضعي الخضار على طبق وفيليه السلمون في الأعلى.
5. اخلطي الزيت والخل والملح والفلفل. نتبل السلطة ونخلطها.

مزيج مشرق من الجرجير والحمضيات سوف يملأك بشحنة من الفيتامينات والنشاط طوال اليوم!

مكونات:

• جرجير - 100 جم
• ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• فيليه دجاج - 1 قطعة
• العسل - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• جبنة فيتا - 100 جم
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. نقطع فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة. تقلى بالزيت النباتي حتى تنضج.
2. نقطع جبنة الفيتا إلى مكعبات، ونقشر البرتقال ونقطعها أيضًا إلى مكعبات.
3. اخلطي العسل مع عصير الليمون والزيت.

ويمكن استبدال البرتقال بالكمثرى أو اليوسفي، فتتألق السلطة بألوان جديدة.

الجمبري الطري مع الجرجير الحار سيثير شهية أي شخص من خلال الثنائي العصير.

مكونات:

• سلطة خضراء - 150 جم
• جمبري - 500 جم
• جرجير - 100 جم
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• عصير ليمون -1 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة.
• طماطم كرزية - 150 جم
• النبيذ الأبيض الجاف - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. يُسلق الجمبري في ماء مملح لمدة 3 دقائق، ثم يُصفى في مصفاة ويُشطف بالماء البارد. يقشر ويقلى في الزيت. بعد التبريد، صب عصير الليمون واتركه للشرب.
2. نقطع الجرجير ونضعه في وعاء. نقطع الكرز إلى نصفين ونضعه هناك أيضًا. يُصفّى السائل من الجمبري ويُمزج مع الجرجير والطماطم الكرزية.
3. اخلطي عصير الليمون وصلصة الصويا والزيت والنبيذ وأضيفي الملح والفلفل. نسكب الصلصة فوق السلطة ونحركها.

سيتم تذكر هذه السلطة غير العادية مع الجرجير وثعبان البحر لمذاقها ومظهرها الغريب.

مكونات:

• جرجير - حسب الرغبة
• ثعبان البحر - 100 جم
• الخل البلسمي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة أوناجي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• السمسم - 1 ملعقة صغيرة.
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. نغسل الجرجير ونقطعه إلى نصفين. أضيفي الخل البلسمي وصلصة الأوناجي والملح والفلفل إليه. لتحريك جيدا.
2. نقطع فيليه ثعبان البحر إلى شرائح ونضعها فوق السلطة. يرش مع بذور السمسم.

سلطة سريعة وبسيطة للغاية ستساعد المضيفة على الخروج من الضيوف غير المتوقعين، لأنها تتكون من ثلاثة مكونات فقط!

مكونات:

• جرجير - 1 حفنة
• طماطم كرزية - 200 جم
• الفجل - 6 قطع.
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة.
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. اغسل الجرجير وقطّعه إلى قطع بيديك. نقطع الفجل إلى شرائح رفيعة، ونقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين.
2. يخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح والفلفل ويسكب فوق السلطة. لتحريك جيدا.

لا يوجد شيء أكثر متعة من الاستمتاع بسلطة طازجة من الجرجير الطري والجرجير والخيار والفجل.

تحضير:

• سلطة الجرجير - 1 حفنة
• جرجير - 1 حفنة
• ملفوف أبيض - 1/3 رأس
• خيار - 2 قطعة.
• الفجل - 5 قطع.
• الشبت حسب الذوق
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. يُقطع الملفوف جيدًا ويُقطع الخيار والفجل إلى نصف حلقات ويُقطع الشبت جيدًا.
2. يُقطع الجرجير والجرجير بشكل خشن ويُمزج مع باقي الخضار. أضف الزيت والملح والفلفل وتخلط جيدا.

ستصبح حلوى الفراولة الممزوجة بالجرجير بمثابة حلم الطهي لكل ذواقة.

مكونات:

• جرجير - 280 جم
• الفراولة - 300 جم
• الجوز - 65 جم
• بارميزان - 60 جم
• الخل البلسمي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. حمصي المكسرات على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق. بارد وطحن.
2. ضعي الجرجير، وشرائح الفراولة في طبق، ثم ابشري جبن البارميزان فوقها. أضف الملح والفلفل والمزيج.
3. يُرش بالزيت والخل ويُرش بالمكسرات.

سلطة لذيذة وغير مسبوقة مع الكمثرى الحلوة والجرجير اللاذع وجبن الغنم الرقيق ستزين أي طاولة احتفالية.

مكونات:

• جرجير - 150 جم
• الكمثرى المؤتمر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الكمثرى الصينية - 2 قطعة.
• ليمون - 1 قطعة.
• النبيذ الأبيض الجاف - 150 مل
• قصب السكر - 1 ملعقة صغيرة.
• الصنوبر - 25 جم
• زيت بذور العنب حسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• ملح البحر حسب الذوق
• جبن الغنم - 50 جم

تحضير:

1. تُجفف أوراق الجرجير. قشر الكمثرى وقشرها وقطعها إلى أرباع. يرش بعصير الليمون.
2. تسخين مقلاة وصب النبيذ. أضيفي سكر القصب وحركي حتى يذوب. دع النبيذ يتبخر بمقدار النصف.
3. ضع "المؤتمر" في المقلاة. يُحرَّك المزيج بلطف ويُطهى على نار عالية حتى يتبخر النبيذ تمامًا تقريبًا ويصبح الكمثرى داكنًا ويصبح طريًا.
4. قطع الجبن إلى شرائح رقيقة.
5. ضع الجرجير على أطباق جافة. في الأعلى توجد الكمثرى والكمثرى الصينية الطازجة والجبن.
6. يُرش بالزيت ويرش بعصير الليمون. يرش الصنوبر والذوق ويضاف الفلفل والملح إذا لزم الأمر.

مثل هذه السلطة الشهية وغير العادية ستجذب الانتباه على الفور من خلال عرضها المثير للاهتمام وسيتم تذكرها بمذاقها الممتاز.

مكونات:

• كبد سمك القد - 1 جرة
• جمبري النمر - 10 قطع.
• جرجير - 100 جم
• بيضة - 2 قطعة.
• خيار مخلل - 2 قطعة.
• مايونيز -2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. يُسلق الجمبري ويُبرد ويُزال القشرة.
2. يُسلق البيض جيدًا ويُقطع إلى مكعبات.
3. نقطع الكبدة إلى شرائح ونتخلص من الزيت الزائد.
4. خليط البيض، الكبدة، الجمبري والجرجير.
5. يُمزج المايونيز مع الخيار المفروم ويُتبل السلطة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.