محتوى السعرات الحرارية من العصيدة المسلوقة مع الماء الجوفي. محتوى السعرات الحرارية من عصيدة الذرة مع الماء بدون زيت

الحبوب هي أقدم منتج غذائي موجود في النظام الغذائي البشري منذ أكثر من 10 آلاف عام. شارك أسلافنا بنشاط في زراعتهم، حيث كانوا يعرفون عن خصائصهم المفيدة. تعود شعبية الحبوب ومحاصيل الحبوب إلى العناصر الغذائية الغنية التي تحتوي عليها. أكثر من 70% من معظم الحبوب عبارة عن كربوهيدرات، وهي مصدر طبيعي للطاقة. كما أنها تحتوي على الألياف ومجموعة من المعادن التي تضمن الأداء الطبيعي لجسم الإنسان. يتم طحن الحبوب وتحويلها إلى دقيق للخبز، ويتم غلي الجيلي وإعداد العصيدة والأطباق الجانبية لأطباق اللحوم.

من المهم أن تعرف! العراف بابا نينا:"سيكون هناك دائمًا الكثير من المال إذا وضعته تحت وسادتك..." اقرأ المزيد >>

جدول السعرات الحرارية للحبوب الجافة

عصيدة مع الماء والحليب: KBZHU

يوضح الجدول قيمة الطاقة والتغذية (BJU) للحبوب المطبوخة دون إضافة السكر والملح والزبدة.

عصيدة الأرز - محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية والفوائد والأضرار التي تلحق بالصحة

فوائد للجسم

تحتوي كل حبوب على تركيبة فريدة، لذا يُنصح بالتناوب في استخدامها. لا ينبغي أن تقتصر على نوع واحد فقط من الحبوب، لأن ذلك سيؤدي إلى الشبع السريع. يتم حساب معدل استهلاك الحبوب على أساس عمر الشخص ووزنه ونوع نشاطه. يوصي الأطباء بأن يقوم الرياضيون والأشخاص الذين تتضمن مهنتهم نشاطًا بدنيًا بزيادة محتوى السعرات الحرارية في نظامهم الغذائي.

يبلغ الاستهلاك اليومي من الحبوب لطفل في سن المدرسة 40 جرامًا للبالغين - 50-60 جرامًا.

بالنسبة للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن الزائد، يوصي خبراء التغذية بتناول الحبوب دون إضافة السكر والزبدة، لأنها تزيد من محتوى السعرات الحرارية في الحبوب. لتحسين طعم العصيدة، يمكنك إضافة الفواكه المجففة أو الجبن أو الزبادي قليل الدسم، وكذلك الفواكه الطازجة والتوت، مثل اليقطين أو التفاح أو الفراولة أو التوت الأزرق.

تنعكس الخصائص المفيدة للعصيدة الجاهزة من الحبوب المختلفة في الجدول.

موانع

موانع لاستهلاك عصيدة الحليب والحبوب المحضرة في الماء:

1. 1. يحتوي السميد على الغلوتين، لذلك لا ينبغي تناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية - عدم تحمل الغلوتين، أو الأطفال دون سن 8 أشهر.
2. 2. يمنع استخدام عصيدة الشعير اللؤلؤي لأمراض الجهاز الهضمي وانتفاخ البطن. كما أنه من غير المرغوب فيه أن تأكله النساء الحوامل، لأن الغلوتين الموجود في شعير اللؤلؤ يمكن أن يضر بالطفل.
3. 3. يحتوي الدخن على مواد تتداخل مع امتصاص اليود، لذا لا ينبغي تناول العصيدة منه إذا كنت تعاني من أمراض الغدة الدرقية.
4. 4. ينصح الأطباء بتناول عصيدة الحنطة السوداء باعتدال لأمراض الجهاز الهضمي والفشل الكلوي.
5. 5. ينصح باستبعاد الشوفان المسلوق من النظام الغذائي في حالة الفشل الكلوي والحساسية الغذائية.
6. 6. الإفراط في تناول الأرز يسبب الإمساك. يوصي الأطباء أيضًا بتناول الأرز الأبيض باعتدال لارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وتحصي البول.

إذا كنت تأخذ في الاعتبار موانع الاستعمال الموجودة، فإن العصيدة لن تفيد إلا الجسم.

كان لكل شخص تقريبًا موقف سلبي تجاه الحبوب منذ الطفولة. كثير من الناس لا يشملون الحبوب المختلفة في قائمتهم، لكن هذا عبثا. العصيدة منتج صحي ومغذي للغاية.

دعونا نلقي نظرة على محتوى السعرات الحرارية من الحبوب.

تختلف الخلطات المخمرة بالماء أو الحليب في عدد السعرات الحرارية لكل وجبة. يجب على الأشخاص الذين يراقبون وزنهم أن يأخذوا هذه الحقيقة بعين الاعتبار.

فيما يلي جدول يوضح قيمة الطاقة لجميع الحبوب في شكلها الخام:

جدول محتوى السعرات الحرارية من الحبوب المسلوقة (في الماء):

جدول السعرات الحرارية للحبوب المطبوخة مع الحليب:

ويظهر كل جدول بوضوح القيمة الغذائية لجميع أنواع الحبوب.

بناءً على بياناتهم، من الممكن تحديد الحبوب التي تحتوي على أقل وأعلى محتوى من السعرات الحرارية:

• الأرز ذو الحبة المستديرة هو أكثر الحبوب ذات السعرات الحرارية العالية والمغذية.
• ويحتل الدخن والأرز الذهبي المركز الثاني من حيث السعرات الحرارية لكل مائة جرام؛
• دقيق الشوفان والحنطة السوداء هما الأقل في السعرات الحرارية مقارنة بجميع الأطعمة المقدمة.
• من بين العصيدة المطبوخة في الماء، سيكون الشعير والأرز هو الأكثر تغذية، والحنطة السوداء، على العكس من ذلك، ستكون الأكثر تغذية؛
• من بين تركيبات الحليب، يحتوي الشعير على أكبر عدد من السعرات الحرارية، بينما يحتوي السميد والأرز على الأقل.

تعتمد قيمة الطاقة لحبوب معينة بشكل مباشر على المكونات الموجودة في الطبق النهائي. غالبًا ما تكون العصيدة بمثابة طبق جانبي للحوم، مما يعني أنها تؤكل مع المرق الدهني، مما سيضيف سعرات حرارية كبيرة إلى الوجبة.

إذا تم استخدام الحبوب في النظام الغذائي، فأنت بحاجة إلى طهيها فقط في الماء دون إضافات مختلفة على شكل زيت أو ملح أو سكر. فقط في هذه الحالة يمكن أن تصبح الحبوب مساعدًا في مكافحة الوزن الزائد.

محتوى السعرات الحرارية وفوائد الحبوب

قد يتساءل الكثيرون - لماذا تكون قيمة الطاقة للحبوب أعلى من محتوى السعرات الحرارية في العصيدة المعدة بالفعل والمسلوقة في الماء؟ يجب ألا ننسى أنه أثناء عملية الطهي تمتص الحبوب الماء وبالتالي تزيد كتلتها. لا يحتوي الماء على سعرات حرارية، ولكن يجب إضافة محتوى السعرات الحرارية لجميع المواد المضافة إلى العصيدة (السكر أو الزبدة أو الفواكه أو التوت) إلى النتيجة الإجمالية. إذا تم طهي الخليط مع الحليب، يضاف محتوى السعرات الحرارية من الحليب أيضا إلى الرقم الناتج.

العصيدة منتج صحي للغاية. يجب عليك بالتأكيد إدراجها في نظامك الغذائي، على الرغم من أن بعضها يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. على سبيل المثال، تحتوي الحنطة السوداء على الكثير من الحديد، وكذلك الكالسيوم وفيتامين ب. وهذه العصيدة لها تأثير ممتاز على عمل القلب والهضم، كما تعمل على تطبيع وظائف الكبد. تحتوي الحنطة السوداء على مادة الكيرسيتين التي تساعد في الوقاية من السرطان.

تعتبر عصيدة الذرة "الأكثر نحافة". 100 جرام تحتوي على 78 سعرة حرارية فقط. عصيدة الذرة تنظف الجسم تمامًا وتحتوي على الكثير من السيليكون وغنية أيضًا بالفيتامينات. ميزته الرئيسية هي تطبيع نسبة الكوليسترول في الدم. تحظى عصيدة الذرة بشعبية كبيرة في إيطاليا (حيث يطلق عليها اسم عصيدة من دقيق الذرة)، وهي طبق وطني بين المولدوفيين والرومانيين.

خليط السميد مناسب للأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة. إنها غير مناسبة كغذاء تكميلي للأطفال لأنها تحتوي على الغلوتين، مما يعني أن هذه العصيدة تسبب حساسية شديدة.

الشوفان مفيد جداً لعملية الهضم. البريطانيون يحبون هذه الحبوب. يجب تناول دقيق الشوفان لأمراض الجهاز الهضمي وكذلك للقرحة والتهاب المعدة.

تحتوي عصيدة الشعير اللؤلؤي على فيتامين ب. وهي تكتسب شعبية لأنه بمساعدتها يمكنك محاربة الحساسية وزيادة الوزن. يساعد استخدام هذا الخليط على الوقاية من فقر الدم.

عصيدة الشعير لا تحظى بشعبية كبيرة في الوقت الحاضر، ولكن دون جدوى. يحتوي على العديد من الفيتامينات، فهو يخلص الجسم من السموم والفضلات بشكل فعال جداً، كما أنه يخفض نسبة الكولسترول.

سيكون خليط القمح وجبة فطور ممتازة، لأنه مشبع للغاية ويشحن الجسم بالطاقة لفترة طويلة. ومع ذلك، لا ينصح باستخدام عصيدة القمح للنساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، لأنها يمكن أن تسبب انتفاخ البطن.

حمية الحبوب

وقد طور خبراء التغذية نظاماً غذائياً خاصاً يعتمد على الحبوب، لاحتوائها على كمية هائلة من العناصر المفيدة والمغذية. هذا النظام الغذائي ينظف الجسم ويسمح لك بخسارة بعض الوزن الزائد.

خلال ذلك، يجب عليك الالتزام بالقاعدة - يجب طهي جميع العصيدة فقط في الماء وبدون إضافات. يمكنك إضافة ملعقة من العسل إلى جرعتك الصباحية. هناك خياران لهذا النظام الغذائي. في الأول يمكنك تناول مجموعة متنوعة من الحبوب، وفي الثانية تحتاج إلى اختيار نوعين فقط من الحبوب وتناولهما فقط طوال الأسبوع. لن يضر إضافة القليل من التمارين إلى روتينك اليومي.

تشمل الأطعمة المناسبة لهذا النظام الغذائي: الحنطة السوداء والدخن والأرز (البني أو الأسود) والعدس الأحمر والشوفان (ولكن ليس الحبوب). محتوى السعرات الحرارية في الحبوب ضئيل، لكنها تحتوي على المزيد من الألياف والفيتامينات والمواد المغذية. لكن عصيدة الشعير والسميد والشعير والقمح والشوفان ليست مناسبة لإنشاء قائمة، لأن محتواها من السعرات الحرارية مرتفع جدًا.

جميع الحبوب ضرورية للغاية في النظام الغذائي للإنسان. أنها تحتوي على العناصر الدقيقة، وكمية كبيرة من الفيتامينات والكربوهيدرات، والتي بدونها لا يمكن لعملية التمثيل الغذائي أن تعمل. تحتوي الحبوب على نسبة عالية من السعرات الحرارية لتمنح الجسم الطاقة طوال اليوم.

يجب أن تأكلها فقط على الإفطار أو الغداء، فمن الأفضل استبعادها من القائمة المسائية. مع النظام الغذائي الصحيح والطهي في الماء، تساعدك العصيدة على فقدان الوزن الزائد بشكل فعال ودون الإضرار بصحتك في وقت قصير.

البطاطس المقلية والمعكرونة والعصيدة بالزبدة... أي من هذه الأطباق الجانبية عادة ما يعتبر عالي السعرات الحرارية. هذا هو السبب في أن الأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم الخاصة غالبًا ما يحرمون أنفسهم من متعة استخدامها. دعونا نكتشف ما إذا كانت الحبوب تحتوي بالفعل على نسبة عالية من السعرات الحرارية وما إذا كان هناك أي فائدة من وضع المحرمات عليها؟

لا يعرف الكثير من الناس أنه يمكنك إنقاص الوزن بمساعدة الحبوب. ولن تكون فعالة فحسب، بل مفيدة أيضا. بعد كل شيء، جميع الحبوب عبارة عن كربوهيدرات معقدة يمكن أن تساعد الجسم في ما يلي:

1. يرضي الجوع لفترة أطول بسبب عملية الهضم الطويلة.
2. إنها مصدر ممتاز للطاقة، وهي ضرورية للغاية لتحقيق صحة ممتازة طوال اليوم.
3. على عكس الكربوهيدرات العادية، فإن الكربوهيدرات المعقدة قادرة على الحفاظ على مستويات السكر في الدم. يحدث هذا بسبب عملية الهضم الطويلة.
4. العصيدة منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على الكثير من الماء. لن يصدق الكثير من الناس ذلك، ولكن عند طهيه، يتضاعف حجمه ثلاث مرات تقريبًا، مما يؤدي إلى تقليل محتوى السعرات الحرارية في الجزء النهائي.
5. يملأ الجسم بفيتامينات ب والعناصر الدقيقة المفيدة.
6. على الرغم من الكمية الهائلة من الكربوهيدرات، إلا أن العصيدة هي مصدر للبروتين النباتي والألياف، مما له تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي.

كيف تأكل العصيدة بشكل صحيح لانقاص الوزن؟

هناك العديد من التوصيات لتناول الحبوب. ومع ذلك، من أجل تجربة تأثير الحبوب بشكل كامل، يجب عليك اختيارها بشكل صحيح، وإعدادها، وكل هذا يجب أن يصبح منهجيا. ولهذا السبب يجب عليك الاستماع إلى هذه التوصيات:

1. ويلاحظ التأثير الأقصى عند تناول الحبوب بدون ملح وسكر. كملاذ أخير، يمكنك إضافة القليل من الملح إلى الطبق النهائي، أو إضافة صلصة الصويا.
2. يجب أن نتذكر أن محتوى السعرات الحرارية في عصيدة الحليب أعلى. ومع ذلك، هذا لا يعني أنه لا يمكن استهلاكها. فقط استخدمي الحليب قليل الدسم. وللحصول على تنوع وفي نفس الوقت فوائد أكبر، يمكنك إضافة العسل وبذور الكتان وزيت العنب والقرفة وغيرها من التوابل الطبيعية.
3. لإنقاص الوزن، يجب أن يأتي نصف السعرات الحرارية اليومية من الكربوهيدرات. من الأفضل أن تكون عصيدة.
4. لإنقاص الوزن بشكل فعال، يجب عليك تناول العصيدة على الإفطار. في المساء من الأفضل تجاهلهم.

حمية العصيدة

هناك عدة خيارات لنظام غذائي العصيدة. ومع ذلك، فإن الأكثر شعبية هو يوم العشرة. خلال النظام الغذائي بأكمله، من الضروري تناول الحبوب حصريا. علاوة على ذلك، يتم طهيها في الماء، دون إضافة أي شيء، لأن محتوى السعرات الحرارية في العصيدة المصنوعة من الحليب أعلى بكثير، وأي إضافات ستزيد من شهيتك فقط. حجم وعدد الوجبات غير محدود. بين الوجبات، يُسمح لك بشرب الماء العادي بكمية حوالي 2 لتر يوميًا. يوصى بالشرب قبل نصف ساعة من تناول الطعام، وليس في وقت لاحق، وبعد نصف ساعة.

قائمة النظام الغذائي لمدة عشرة أيام:

• يوم واحد - دقيق الشوفان.
• اليوم الثاني - عصيدة الأرز؛
• 3 د لين - عصيدة الحنطة السوداء؛
• اليوم الرابع - عصيدة الدخن؛
• اليوم الخامس - عصيدة الشعير؛
• اليوم السادس - عصيدة الشعير؛
• اليوم السابع - عصيدة الدخن؛
• اليوم 8 – دقيق الشوفان.
• اليوم التاسع - عصيدة الأرز؛
• اليوم العاشر - عصيدة الحنطة السوداء.

ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن جوهر النظام الغذائي لا يكمن فقط في الالتزام الصارم، ولكن أيضا في الخروج الصحيح منه. بعد 10 أيام من تناول العصيدة، يجب عليك تجنب الأطعمة الحارة والدهنية لمدة 4 أيام. بناءً على آراء الأشخاص الذين فقدوا الوزن، يعد هذا النظام الغذائي واحدًا من أكثر الأنظمة الغذائية لطفًا. لن تشعر بالجوع وستظل تعمل بكامل طاقتها.

محتوى السعرات الحرارية والخصائص المفيدة للعصيدة

يوجد أدناه محتوى السعرات الحرارية في الحبوب لكل 100 جرام من الحبوب الجافة.

دقيق الشوفان. محتوى السعرات الحرارية وخصائص مفيدة

محتوى السعرات الحرارية في دقيق الشوفان أو دقيق الشوفان هو 345 سعرة حرارية. يطلق عليه بحق "عصيدة الجمال". إنه مخزن للمواد المفيدة مثل الألياف والبروتين والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين ب، ج، أ، ه، ب. بفضل خصائص الألياف المطهرة، فهو رائع لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، فهو مساعد ممتاز في مكافحة المزاج السيئ والاكتئاب. مناسبة للاستخدام حتى من قبل الأطفال الصغار. أما بالنسبة للنساء فهو فريد من نوعه لقدرته على استعادة لون البشرة وتحسين حالتها العامة.

عصيدة القمح. محتوى السعرات الحرارية وخصائص مفيدة

محتوى السعرات الحرارية من حبوب القمح هو 319 سعرة حرارية. نظرًا لسهولة هضمه، فهو منتج غذائي وأغذية الأطفال. يعد محتواه من السعرات الحرارية من أقل المحتوى بين الحبوب، لذا فهو مثالي لأولئك الذين يفقدون الوزن. المخزن الحقيقي للبروتين هو عصيدة القمح. فهو يعزز إزالة السموم، ويقلل من ضغط الدم ويساعد على تجديد الأنسجة.

الحنطة السوداء عصيدة. محتوى السعرات الحرارية وخصائص مفيدة

محتوى السعرات الحرارية في عصيدة الحنطة السوداء هو 329 سعرة حرارية. ربما الحنطة السوداء هي حبوب خاصة. إنها الأكثر فائدة بين الباقي. كمية كبيرة من الكالسيوم والحديد وفيتامينات ب والبروتينات سهلة الهضم - هذه ليست القائمة الكاملة للعناصر المفيدة. استخدامه المنتظم هو المفتاح لضغط الدم الطبيعي، والمستوى المطلوب من الكولسترول والهضم الممتاز. كما يساعد محتواه من الكيرسيتين على الوقاية من السرطان. بالنسبة لأولئك الذين يفقدون الوزن، سيكون ذلك بمثابة مساعدة ممتازة، لأنه حتى بضع ملاعق منه ستجعلك تشعر بالشبع بالفعل.

عصيدة الذرة. محتوى السعرات الحرارية وخصائص مفيدة

محتوى السعرات الحرارية في عصيدة الذرة هو 325 سعرة حرارية. إنها حبوب منخفضة السعرات الحرارية، وبناءً على ذلك، فهي ممتازة لمن يفقدون الوزن. مثل الحبوب الأخرى، فإنه يحسن وظيفة الأمعاء. بفضل السيليكون الذي يحتوي عليه، فإنه له تأثير مفيد على حالة الأسنان.

عصيدة الشعير. محتوى السعرات الحرارية وخصائص مفيدة

محتوى السعرات الحرارية في الشعير هو 343 سعرة حرارية. تعتبر هذه العصيدة منتجًا غذائيًا ممتازًا ينظف الجسم من السموم مما يؤثر أيضًا على حالة الكبد. إنه يحارب مستويات الكوليسترول في الدم بشكل مثالي ويمكنه أيضًا التخلص من لويحات الكوليسترول.

عصيدة الأرز. محتوى السعرات الحرارية وخصائص مفيدة

محتوى السعرات الحرارية في عصيدة الأرز هو 330 سعرة حرارية. أنه يحتوي على البروتينات النباتية والنشا. وكذلك فيتامين الشباب - E وفيتامينات المجموعة ب. عصيدة الأرز سهلة الهضم وبفضل هذا غالبًا ما توجد في وصفات الأطباق الغذائية. كما أن هذه العصيدة قادرة على تخليص الجسم من الملح الزائد وتحسين وظيفة المفاصل.

سميد. محتوى السعرات الحرارية وخصائص مفيدة

محتوى السعرات الحرارية في السميد هو 336 سعرة حرارية. له تأثير مغلف وبالتالي فهو مناسب لمن يعانون من آلام في المعدة. بسبب محتواه المنخفض من الألياف، فإنه لا يشكل عبئا على الجهاز الهضمي. فهو ليس غنياً بالفيتامينات كغيره، كما أنه يقلل من امتصاص فيتامين د، مما يجعل تناوله أكثر من مرتين في الأسبوع أمراً غير مقبول.

عصيدة الدخن. محتوى السعرات الحرارية وخصائص مفيدة

محتوى السعرات الحرارية في الدخن هو 334 سعرة حرارية. استخدامه يعزز إزالة الدهون الزائدة والأملاح المعدنية، وكذلك تجديد الجلد. كمية كبيرة من المغنيسيوم والكالسيوم لها تأثير مفيد على عمل القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك، عند الشراء، يجب عليك الانتباه إلى لون الحبوب. يشير اللون الأصفر الشاحب إلى عدم وجود أي مواد مغذية تقريبًا فيه.

يعلم الجميع أن العصيدة مفيدة جدًا لجسمنا وتحتوي حسب النوع على بعض العناصر الغذائية والفيتامينات. ولهذا السبب يجب أن يصبح الاستهلاك المنتظم للحبوب قاعدة لأولئك الذين يهتمون بصحتهم. بالإضافة إلى ذلك، فإن المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في العصيدة المائية يسمح لها باعتبارها منتجًا غذائيًا يتم استهلاكه للحفاظ على قوة الجسم ليس فقط عند فقدان الوزن، ولكن أيضًا للأمراض المختلفة.

تحتوي العصيدة المطبوخة في الماء على ما يكفي من العناصر الغذائية والمواد المفيدة، وتعتمد كميتها وتكوينها على نوع الحبوب المستخدمة. محتوى السعرات الحرارية في العصيدة المائية منخفض، لكنها في الوقت نفسه تشبع الجسم جيدًا وتعطي الطاقة. والحقيقة هي أن العصيدة هي مصدر للكربوهيدرات البطيئة، والتي يتم تقسيمها تدريجيا وامتصاصها من قبل الجسم، مما يضمن شبعه. ولذلك تعتبر وجبة فطور جيدة، كما تعتبر طبقاً جانبياً للعديد من الأطباق الرئيسية.

الخصائص المفيدة للعصيدة ذات الأساس المائي وتكوينها

على الرغم من المحتوى المنخفض نسبيا من السعرات الحرارية، تحتوي عصيدة الماء على ما يصل إلى 25٪ من المعادن المفيدة والفيتامينات الضرورية للجسم. أنها تحتوي على معظم فيتامينات ب: حمض الفوليك والثيامين والريبوفلافين والنياسين. تحتوي العصيدة أيضًا على الكثير من الألياف غير القابلة للذوبان والقابلة للذوبان، والتي تعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي، وتخفض مستويات الكوليسترول في الدم وتساعد على الوقاية من العديد من أمراض المعدة والأمعاء.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي جميع الحبوب على الكثير من البروتين والكربوهيدرات البطيئة، والتي لا يتم تخزينها على شكل دهون، وهو أمر مهم بشكل خاص لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن دون فقدان كتلة العضلات. وإذا أخذنا في الاعتبار أيضًا المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للعصيدة ذات الأساس المائي، فيمكننا أن نقول بأمان أنها أطباق شعبية في التغذية الغذائية.

محتوى السعرات الحرارية من العصيدة ذات الأساس المائي المحضرة من أنواع مختلفة من الحبوب

الأكثر شعبية في الوقت الحاضر هي القمح والذرة والأرز والشعير اللؤلؤي وعصيدة القمح. يفضل الكثير من الناس طهي بعض أنواعهم مع الحليب، ولكن بعد ذلك سيزداد محتوى السعرات الحرارية في العصيدة. بالطبع، إذا أضفت الحليب إليهم، فسيكون الطعم أكثر حساسية وغنية، لكنها ستحتوي أيضًا على الكثير من السعرات الحرارية، وبالتالي فإن الخيار المثالي لشخصيتك سيكون عصيدة مع الماء، ومحتوى السعرات الحرارية فيها ليس كذلك عالية، لأن ذلك يعتمد فقط على نوع الحبوب التي يتم تحضيرها منها. دعونا نلقي نظرة فاحصة على الأنواع الخمسة الأكثر شيوعًا للعصيدة ذات الأساس المائي.

عصيدة الشعير اللؤلؤي على الماء. يتم تحضير الشعير اللؤلؤي من الشعير اللؤلؤي الذي يتم الحصول عليه من الشعير المسحوق والمقشر. نظرًا لأن الحبوب نفسها صلبة جدًا وتستغرق وقتًا طويلاً في الطهي، فمن المستحسن نقعها لفترة وجيزة في الماء البارد قبل الطهي.

تحتوي عصيدة الشعير عادة على الكثير من الكالسيوم والزنك والبروم واليود والنحاس والفوسفور. كما أنها غنية بالأحماض الأمينية والفيتامينات، بالإضافة إلى ذلك، فإن محتوى السعرات الحرارية في عصيدة الشعير مع الماء منخفض جدًا، لذا سيكون مناسبًا لتناول العشاء كطبق جانبي وللإفطار.

يعتبر الشعير من العصيدة الغذائية، ويستخدم أيضاً في التغذية العلاجية لأمراض الجهاز الهضمي نظراً لخصائصه المغلفة. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في عصيدة الشعير في الماء حوالي 137 سعرة حرارية.

عصيدة الأرز على الماء. كما أنه ينتمي إلى فئة العصيدة الغذائية، لذلك فهو طبق متكرر في نظام غذائي يهدف إلى فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك، فإن عصيدة الأرز مفيدة لعسر الهضم وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى، فهي تحتوي على الكثير من الصوديوم والبوتاسيوم، مما يساعد على إزالة السوائل الزائدة من الجسم.

يستخدم الأرز المسلوق في الماء كطبق جانبي مستقل، كما أنه يضاف إلى العديد من الأطباق الرئيسية، ويستخدم في تحضير السوشي واللفائف، وإضافته إلى السلطات والوجبات الخفيفة المتنوعة. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في عصيدة الأرز مع الماء 78 سعرة حرارية فقط.

عصيدة الدخن على الماء. يتناسب الدخن جيدًا مع اليقطين والفواكه المجففة والجوز وحتى الأعشاب البحرية. ومع ذلك، لا ينبغي دمجه مع أطباق اللحوم والأسماك والفطر. تحتوي عصيدة الدخن على الكثير من السيليكون والمغنيسيوم والنحاس والحديد والفلور، لذلك تعتبر لا غنى عنها لحسن سير العمل في نظام القلب والأوعية الدموية. وهو مفيد لانخفاض ضغط الدم وفقر الدم وأمراض الجهاز الهضمي، كما أن المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية لعصيدة الدخن مع الماء يسمح بإدراجها في النظام الغذائي لمن يفقدون الوزن.

من أجل جعل الدخن أقل سعرات حرارية، تحتاج إلى طهيه دون إضافة الملح وعدم إضافة السكر أو الزبدة إلى الطبق النهائي. سيكون محتوى السعرات الحرارية في عصيدة الدخن مع الماء 90 سعرة حرارية فقط، لذلك من المستحيل عدم التوصية به لكل من يهتم بشخصيته.

عصيدة الذرة على الماء. ربما يكون محتوى السعرات الحرارية في هذه العصيدة من أدنى المستويات، مما يجعلها ضيفًا متكررًا في النظام الغذائي للأشخاص الذين يفقدون الوزن. إذا لم تقم بإضافة أي ملح أو سكر أو زبدة إليها، فمن المؤكد أن هذه العصيدة ستسعد أيضًا أولئك الذين لديهم مشاكل في الجهاز الهضمي. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في عصيدة الذرة مع الماء حوالي 76 سعرة حرارية.

تعتبر عصيدة البولينتا (كما يطلق عليها أيضًا) من العصيدة الأقل حساسية والتي تستخدم كجزء من العديد من الأنظمة الغذائية. إنه يتواءم بشكل جيد ليس فقط مع رواسب الدهون البشرية، ولكنه يزيل أيضًا العمليات المتعفنة في الأمعاء، ويحافظ على التمثيل الغذائي الطبيعي. بالإضافة إلى ذلك، تخلص عصيدة الذرة الجسم من المبيدات الحشرية والمواد الضارة، وفي الوقت نفسه تثريه بالسيليكون والحديد.

عصيدة القمح على الماء. مثل جميع العصيدة الأخرى المطبوخة في الماء، تعتبر عصيدة القمح أيضًا منتجًا غذائيًا غذائيًا. ومع ذلك، بالمقارنة مع جميع الممثلين الآخرين لمحاصيل الحبوب، فإن محتوى السعرات الحرارية لعصيدة القمح على الماء هو الأعلى. وعلى الرغم من ذلك، لا يزال يُنصح باستهلاكه نظرًا لقيمته الغذائية والطاقة الهائلة. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في عصيدة القمح مع الماء حوالي 160 سعرة حرارية.

لا تتحدد فوائد عصيدة القمح فقط من خلال الكمية الكبيرة من الكربوهيدرات البطيئة في تركيبتها، ولكن أيضًا من خلال وجود مواد مضادة للسرطان فيها. بالإضافة إلى أنه يساعد على إخراج المضادات الحيوية من الجسم بشكل أسرع، ولهذا يوصف بعد الإصابة بالأمراض المعدية. أنه يحتوي على الكثير من الكاروتين والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين B1، لذلك فهو مفيد أيضا لأمراض القلب والأوعية الدموية.

5 من 5 (7 أصوات)

تعرف الحبوب والحبوب التي تصنع منها العصيدة بأنها من الأطعمة المشبعه والصحية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تغذي الجسم وتفيده.

تحتوي الحبوب على الكثير من الألياف - على الرغم من أن الجسم لا يمتصها، إلا أنها تتمتع بخاصية مفيدة للغاية: فهي مثل الإسفنجة، تمتص جميع السموم والنفايات والكوليسترول الزائد والسكر وتزيل كل هذا من الجسم. تعمل الألياف على تحسين حركة الأمعاء وتحارب الإمساك بشكل فعال.

الحبوب غنية أيضًا بالفيتامينات - وخاصة فيتامينات ب - وهي مهمة جدًا لجسم الإنسان. إنهم يشاركون في عمليات التمثيل الغذائي، وتحسين أداء جميع أعضاء الجسم البشري، وتطبيع عملية الهضم، وتحسين حالة الشعر والجلد والأظافر، ويكون لها تأثير مفيد على صحة القلب والأوعية الدموية، وإبطاء شيخوخة الجسم. الجسم ومنع تكون الخلايا السرطانية. بالإضافة إلى ذلك، فإن فيتامينات ب هي مضادات طبيعية للاكتئاب، فهي تزيد من مقاومة الإجهاد والأداء، وتحسن المزاج، وتطبيع النوم، وتحسن الذاكرة والانتباه. لذلك، من المفيد بشكل خاص تناول العصيدة في مرحلة الطفولة والمراهقة، أثناء الضغط النفسي المرتفع وفترات التوتر الطويلة.

لكن المصدر الرئيسي للسعرات الحرارية في العصيدة هو الكربوهيدرات البطيئة. وبفضلهم تشبع العصيدة بالطاقة لفترة طويلة ويهدأ الشعور بالجوع بعد العصيدة لعدة ساعات.

تحتوي الحبوب أيضًا على عناصر دقيقة مفيدة - البوتاسيوم الذي يقوي القلب والعضلات الأخرى، والكالسيوم الضروري للعظام، والمغنيسيوم الذي يحسن عمل الجهاز العصبي، والحديد الذي يحسن تكوين الدم، وغيرها.

محتوى السعرات الحرارية من الحبوب

بسبب انخفاض محتوى الماء وارتفاع نسبة الكربوهيدرات، تحتوي الحبوب التي نحضر منها العصيدة على الكثير من السعرات الحرارية. ومع ذلك، فإن المحتوى العالي من السعرات الحرارية من الحبوب ليس سببا لاستبعادها من نظامك الغذائي. فوائد الحبوب تفوق محتواها من السعرات الحرارية العالية، و يتم توفير محتوى السعرات الحرارية للعصيدة فقط من خلال المواد المفيدةلذلك، مع الاستهلاك المعتدل للحبوب والحبوب، لن يكون جسمك في أي خطر.

يجب أن تعلم أن محتوى السعرات الحرارية في العصيدة الجاهزة يختلف عن محتوى السعرات الحرارية في الحبوب التي تُطهى منها العصيدة. أثناء الطهي، تمتص الحبوب الماء ويزداد حجمها بمقدار 2 أو 3 أو حتى 5 مرات. لذلك، فإن محتوى السعرات الحرارية في العصيدة، كقاعدة عامة، أقل بعدة مرات من محتوى السعرات الحرارية في الحبوب التي يتم طهيها منها.

كما تتأثر قيمة الطاقة للطبق النهائي بالمواد المضافة - السكر والزبدة والحليب والفواكه المجففة وغيرها من المنتجات التي تضيفها إلى العصيدة لتحسين مذاقها. محتوى السعرات الحرارية في العصيدة مع الماء أقل من محتوى السعرات الحرارية في العصيدة مع الحليب. كلما زاد الماء في العصيدة، قل عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها.

لتحديد محتوى السعرات الحرارية في العصيدة في شكلها النهائي، تحتاج إلى حساب عدد السعرات الحرارية الموجودة في الحبوب الجافة، ثم إضافة محتوى السعرات الحرارية لجميع الإضافات إلى هذه القيمة، ثم تقسيمها على وزن الطبق الناتج. أو يمكنك ببساطة استخدام جداول خاصة تشير إلى قيم السعرات الحرارية لبعض المنتجات النهائية.

محتوى السعرات الحرارية من العصيدة مع الماء:

• الحنطة السوداء المتفتتة: 163 سعرة حرارية لكل 100 غرام؛
• الحنطة السوداء اللزجة: 90 سعرة حرارية لكل 100 غرام؛
• عصيدة السميد: 80 سعرة حرارية لكل 100 غرام؛
• رقائق الشوفان الملفوفة: 84 سعرة حرارية لكل 100 غرام؛
• دقيق الشوفان: 73 سعرة حرارية لكل 100 غرام؛
• عصيدة الدخن المتفتتة: 135 سعرة حرارية لكل 100 غرام؛
• أرز رقيق: 113 سعرة حرارية لكل 100 غرام؛
• عصيدة الأرز اللزجة: 97 سعرة حرارية لكل 100 غرام؛
• عصيدة الشعير: 180.3 سعرة حرارية لكل 100 غرام؛
• عصيدة الشعير اللؤلؤي المتفتت: 106 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

محتوى السعرات الحرارية من العصيدة مع الحليب:

ليس فقط الحليب يمكن أن يكون بمثابة مصدر للسعرات الحرارية الإضافية في العصيدة. تؤثر الإضافات الأخرى أيضًا على محتوى السعرات الحرارية في الطبق.

على سبيل المثال، محتوى السعرات الحرارية من دقيق الشوفان مع الماء دون إضافات – 73 سعرة حرارية لكل 100 غرامومحتوى السعرات الحرارية في دقيق الشوفان مع الماء والعسل يزيد بالفعل عن 100 سعرة حرارية. وإذا أضفت المشمش المجفف أو المكسرات إليها، فإن محتوى السعرات الحرارية في دقيق الشوفان سيزيد بمقدار 40-50 سعرة حرارية أخرى. أيضًا، قد يتغير محتوى السعرات الحرارية في عصيدة السميد إذا قمت بإضافة العسل أو المربى أو التوت أو الفواكه المجففة. على سبيل المثال، محتوى السعرات الحرارية من عصيدة السميد مع التفاح هو 128.4 سعرة حرارية لكل 100 غرام، ومحتوى السعرات الحرارية من السميد مع اليقطين هو 161.5 سعرة حرارية لكل 100 غرام، محتوى السعرات الحرارية من عصيدة الدخن مع اليقطين هو 158 سعرة حرارية لكل 100 غرام، السعرات الحرارية محتوى عصيدة الدخن مع الزبدة والسكر - ما يصل إلى 216 سعرة حرارية لكل 100 غرام، ومحتوى السعرات الحرارية من عصيدة الدخن مع المشمش المجفف هو 271 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

فوائد الحبوب للتخسيس

على الرغم من محتواها العالي من السعرات الحرارية، إلا أن العصيدة مفيدة جدًا لشخصيتك.. الألياف الموجودة في الحبوب تنظف الجسم وتحسن وظيفة الأمعاء وتحارب الإمساك. تستغرق الكربوهيدرات المعقدة وقتاً طويلاً في الهضم، حيث تطلق طاقتها إلى الجسم تدريجياً، بينما ينفق الجسم سعرات حرارية إضافية في عملية هضمها. وتعمل الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة على تحسين عمل جميع أعضاء الإنسان وتحسين الصحة. بفضل هذا، فإن تناول الحبوب له التأثير الأكثر إيجابية على شكل الشخص ورفاهه. تستخدم العصيدة في التغذية الغذائية وكمنتج رئيسي لمجموعة متنوعة من الأنظمة الغذائية الأحادية لفقدان الوزن، كما تقوم العصيدة (على سبيل المثال، الحنطة السوداء والأرز) بتنظيف الجسم جيدًا ومحاربة الإمساك والتورم.