بيت موسوعة

عمل مشروع "سحر الزهور". استخدام الملفوف الأحمر كمؤشر

الخريف هو وقت الحصاد. نحن هنا معتادون على نقل الحرف المصنوعة من المواد الطبيعية وكل ذلك إلى رياض الأطفال ، وأقترح تجربة القليل من الزخرفة الساحرة لرقعة الملفوف.

للتجارب تقرر استخدام الملفوف الأحمر. كان لدى الأطفال فكرة للدراسة بمزيد من التفصيل "لماذا نبكي من البصل" ، لكن الأم غاليا لم توافق. لذلك سوف نجري تجربة حية على تغيير لون عصير الملفوف.

هذه ليست التجربة الأولى لمثل هذا الملفوف. لقد صبغنا مرة بيض مخفوق أخضر بعصير الملفوف. لن نكتب كثيرًا ، لكن دعنا نبدأ العمل.

كيفية الحصول على عصير الملفوف للبحث؟

ربما سيكون الخبراء قادرين على تقديم العديد من الخيارات المختلفة. استخدمنا الأبسط.

ملفوف مبشور
ينقع في ماء ساخن لمدة 30 دقيقة
نفرت

أريد أن أبدي ملاحظة صغيرة. كعكة الملفوف ليس لها رائحة طيبة للغاية ، لذلك إذا كنت لا تستخدمها في الفطائر))) ثم قبل إرسالها إلى سلة المهملات ، ضعها في كيس واربطها بإحكام.

والآن التجربة نفسها مع عصير الملفوف الأحمر

تم سكب العصير في أكواب. اللون أرجواني ساحر ، حتى أرجواني شفاف ... جميل جدًا.

يجب تحضير المكونات التالية مسبقًا:

خل
الأمونيا
مسحوق غسيل
محلول صابون

هذا ما أخذناه. يمكنك أيضًا توسيع هذه القائمة. على سبيل المثال ، تناول حامض الستريك أو خلاصة الخل. لكن تحت إشراف الكبار!

والآن يبقى فقط كبح جماح الأطفال. بعد كل شيء ، يريدون بدلاً من ذلك صب كل شيء وخلطه.

لننظر من اليسار إلى اليمين أي المكونات تغير لونها في الكوكتيلات:

أزرق - محلول صابون
الوردي - الخل
الملكيت - الأمونيا
أزرق - صودا
أخضر - مسحوق غسيل

ظهرت ألوان زاهية للغاية.

بالطبع ، لم يستطع ماكار أن يهدأ ، وأضاف الصودا إلى الزجاج الوردي. وكانت النتيجة بركان صغير يصفر. وماكارشيك يحبهم كثيرا))

في هذه التجربة ، يعمل عصير الملفوف كمؤشر ، أي أنه يتغير لونه عند التفاعل مع مواد مختلفة.

جرب وتأكد من إرسال صورك إلى معرض صور "تجربتي المفضلة". وكل شهر هناك هدايا جديدة للمشاركين.

المؤشرات (من المؤشر اللاتيني - المؤشر) - المواد التي تسمح لك بمراقبة تكوين البيئة أو تقدم تفاعل كيميائي. واحدة من أكثر المؤشرات شيوعًا هي مؤشرات القاعدة الحمضية ، والتي تغير اللون اعتمادًا على حموضة المحلول. يحدث هذا لأنه في البيئة الحمضية والقلوية ، يكون لجزيئات المؤشر بنية مختلفة.

ربما يكون أقدم مؤشر حمضي قاعدي هو عباد الشمس.

في المختبرات ، غالبًا ما تُستخدم مؤشرات عالمية - مزيج من عدة مؤشرات فردية ، يتم اختيارها بحيث يتغير لونها بالتناوب ، ويمر عبر جميع ألوان قوس قزح عندما تتغير حموضة المحلول على نطاق واسع من الأس الهيدروجيني (على سبيل المثال ، من من 1 إلى 11). غالبًا ما يتم تشريب شرائط الورق بمحلول مؤشر عالمي ، والذي يسمح لك بسرعة (وإن لم يكن ذلك بدقة عالية جدًا) بتحديد الرقم الهيدروجيني للمحلول الذي تم تحليله من خلال مقارنة لون الشريط المبلل بالمحلول بمقياس لون مرجعي .

هناك العديد من المؤشرات النباتية.

يمكن أن تكون بعض أنواع التوت بمثابة مؤشرات قلة من الناس يعرفون أن الشاي هو أيضًا مؤشر (ولكن ليس الأفضل).

الملفوف الأحمر هو أيضا مؤشر. هذا نوع من الملفوف الأبيض. تمنحه صبغة الأنثوسيانين لونًا أحمر بنفسجي. قام المربون بتربية الملفوف الأحمر في القرن السادس عشر في أوروبا الغربية. عند إضافة الحمض (على سبيل المثال ، الخل) ، يصبح هذا الملفوف قرمزيًا ، ويتحول القلوي (الصودا) إلى اللون الأخضر. مثل هذا التغيير في اللون في الأيام الخوالي كان يُعتبر سحرًا ، لذلك كان يُطلق على الملفوف الأحمر "النبات السحري" أو "الملفوف الأزرق". في روما القديمة ، تم استخدام عصيره لمرض السل الرئوي والسعال وبحة في الصوت. تم إحضاره إلى روسيا في القرن السابع عشر ثم ظهر أول ذكر له كنبات طبي. في العلاج بالأعشاب الروسية دعا بالفعل من قبلنا

وصف نباتي.

الملفوف الأحمر هو نبات كل سنتين. في السنة الأولى من العمر ، تشكل جذعًا قصيرًا (جذعًا) بأوراق كبيرة ، بسيطة ، كاملة ، لاطئة أو متعرجة. شكل الورقة مستدير أو بيضاوي أو على شكل كلية. الرؤوس كثيفة ، معظمها مستديرة ، بيضاوية ، مسطحة دائرية ، أقل في كثير من الأحيان - مخروطية الشكل ، وزنها 1.0-3.2 كجم (حسب الصنف). الجذع والداخلية قصيرة جدًا ، والجذر قوي ومتفرّع. تتشكل البذور في السنة الثانية من العمر. الثمرة عبارة عن جراب يصل طوله إلى 8-12 سم. البذور مستديرة ، لونها بني مائل للبني. لون كل من الأوراق الخارجية (الغطاء) والداخلية فاتحة أو أرجوانية داكنة أو حمراء بنفسجية.

السمات البيولوجية.

يستمر موسم نمو الملفوف الأحمر من 105 إلى 200 يومًا (حسب الصنف). إنه محصول بارد هاردي. درجة الحرارة المثلى لنمو النبات وتطوره هي 15-17 درجة مئوية. الشتلات المصلدة تتحمل الصقيع قصير المدى -5. -8 درجة مئوية ؛ النباتات البالغة -7. -8 درجة مئوية. النبات محب للضوء للغاية. الثقافة تتطلب رطوبة التربة. تحب التربة الخفيفة ، المزروعة ، الخصبة ، النفاذية ، درجة الحموضة لا تقل عن 5.5 ولا تزيد عن 7.0 - التربة الحمضية ليست مناسبة لزراعة هذا الملفوف

التكنولوجيا الزراعية والتكاثر.

يُزرع الملفوف الأحمر في الشتلات أو عن طريق البذر المباشر للبذور في الأرض باستخدام نفس التكنولوجيا مثل أصناف الكرنب الأبيض متوسطة ومتأخرة النضج. خلال فترة نمو وتطور الأوراق (حتى تغلق في الممرات) ، يتأكدون من أن التربة لا تجف. يجب أن تكون رطبة ولكن ليست مبللة. سقي النباتات حسب الحاجة - مرة في الأسبوع أو كل أسبوعين. تتمثل الرعاية في إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب وتخفيف التربة. عند التخفيف الثالث للتربة ، تتساقط النباتات. يبدأ الحصاد عندما تصل رؤوس الملفوف إلى اللون والحجم اللذين يميزان الصنف. يتم تخزين رؤوس الملفوف الأحمر الناضجة جيدًا في القبو أو السقيفة لمدة 3-5 أشهر.

تكوين الملفوف الأحمر.

تحتوي رؤوس الملفوف الأحمر على 3.7-4.0٪ سكريات ، 0.7٪ نشاء ، 0.5٪ ألياف ، 2.0٪ بروتين ، العديد من المعادن القيمة (280-302 مجم بوتاسيوم ، 50 مجم كالسيوم ، 4 مجم صوديوم ، 0.5 مجم حديد) ، بالإضافة إلى مجموعة غنية من الفيتامينات: C ، B1 ، B2 ، B6 ، B9 ، PP. من المهم بشكل خاص احتوائه على نسبة عالية من البروتين والفيتامينات: C (40-60 مجم٪) ، PP (20.0 مجم٪) ، Ve (80.0 مجم٪).

البحث

تحضير

1) من الضروري تقطيع جزء من رأس الملفوف جيدًا ويغلي لمدة 5-7 دقائق.

2) قم بتصفية المرق الناتج.

3) دع المحلول يبرد.

بعد ذلك ، هناك خيار: استخدم المؤشر في شكل سائل (على سبيل المثال ، للتحقق من حموضة التربة) ، أو خذ ورقًا نشافًا وانقعه في ديكوتيون.

إذا تم اختيار الطريقة الثانية ، فمن الضروري تجفيف الورق النشاف.

إذا تم اختيار الطريقة الأولى ، فيمكنك إما إضافة المؤشر إلى المحاليل المائية للمواد المختبرة ، أو إضافة المحاليل المائية للمواد المختبرة إلى المؤشر.

إنشاء مخطط ألوان عالمي لدرجة الحموضة الملفوف أ) إنشاء مخطط ألوان عالمي لدرجة الحموضة في الملفوف للأحماض:

نقوم بإعداد محلول عالي التركيز من حامض الستريك.

ب) إنشاء مخطط ألوان عالمي لدرجة الحموضة في الملفوف للقلويات:

نقوم بإعداد محلول عالي التركيز بهيدروكسيد الصوديوم.

باستخدام ماصة ، قم بإضافته قطرة قطرة إلى 50 مل. مغلي الملفوف

حدد الرقم الهيدروجيني للمركب باستخدام ورقة مؤشر عالمية

نصلح لون المحلول عن طريق التقاط أقلام ملونة.

ج) نقوم بدمج النطاق اللوني الكامل لدرجة الحموضة لمؤشر الملفوف من 1 إلى 14 مع الخطوة 1 ونحصل على جدول عالمي للأس الهيدروجيني للمواد.

استخدام الجدول الذي تم إنشاؤه لتحديد الرقم الهيدروجيني للمواد

بادئ ذي بدء ، اخترت مساحيق الغسيل الأكثر شيوعًا.

أضفتها بدورها إلى مؤشر الملفوف (1 ملعقة صغيرة لكل 50 مل من المحلول)

راقب تغيرات اللون وقارنها بمخطط ألوان الأس الهيدروجيني لمؤشر الملفوف. (الملحق 2. الصورة "تحديد الرقم الهيدروجيني باستخدام الجدول الذي تم إنشاؤه")

أضع النتائج في جدول:

اسم مسحوق الغسيل الرقم الهيدروجيني الخاص به

جل غسيل الأطفال 7

الخلاصة: بالنظر إلى أن الرقم الهيدروجيني لبشرة الإنسان هو 5.4 - 5.9 ، فإن جل غسيل الأطفال هو الأكثر أمانًا لليدين.

2) بنفس الطريقة اختبرت الصابون.

اسم الصابون

سحابة عطرة 8

الخلاصة: بالنظر إلى أن الرقم الهيدروجيني لبشرة الإنسان هو 5.4 - 5.9 ، فإن صابون دوف هو الأنسب لليدين.

3) معاجين الأسنان.

أضع النتائج في جدول.

اسم معجون الاسنان

SPLAT Professional 6

الخلاصة: بالنظر إلى أن اللعاب يحتوي على درجة حموضة من 5.6 إلى 7.6 ، يمكننا أن نستنتج أن جميع المعاجين ليست سيئة ، ولكنها لا تزال أقرب إلى الرقم الهيدروجيني لتجويف الفم SPLAT الاحترافي.

4) منظفات غسيل الأطباق.

أضع النتائج في جدول.

اسم منظف غسل الاطباق ودرجة الحموضة الخاصة به

بيمولوكس 8

الخلاصة: بالنظر إلى أن الرقم الهيدروجيني لجلد الإنسان هو 5.4 - 5.9 ، فإن بريل هو الأقرب إلى هذا المؤشر. على الرغم من أن جميع المؤشرات قريبة جدًا.

ثم شرعت في اختبار التربة لتحديد الحموضة.

تؤثر حموضة التربة بشكل كبير على نمو محاصيل الفاكهة والتوت والخضروات والزهور. لذلك ، من أجل ضمان النمو الجيد لهذه المحاصيل وتطورها ، من الضروري معرفة حموضة التربة. الحصاد يعتمد عليه. تنقسم جميع أنواع التربة إلى حمضية شديدة ، ومتوسطة الحمضية ، وحمضية قليلاً ، وقريبة من المحايدة ، والمحايدة ، والقلوية قليلاً ، والقلوية ، والقلوية بشدة. التصنيف أعلاه يتميز بقيمة الأس الهيدروجيني. لذلك ، مع التربة شديدة الحموضة ، يكون الرقم الهيدروجيني 4.5 أو أقل ، مع تربة متوسطة الحمضية - 4.6-5.0 ، مع تربة حمضية قليلاً - 5.1-5.5 ، مع تربة قريبة من المحايدة - 5.6-6.4 ، مع تربة محايدة - 6.5-7.3 ، مع قلوية طفيفة - 7.4-8.0 ، مع قلوية - 8.1-8.5 ، مع قلوية قوية - 8.6-9.5 وأكثر.

تزدهر النباتات مثل الرودودندرون في التربة شديدة الحموضة ؛ يُفضل البطاطس ، وعباد الشمس ، والحميض ، والبطيخ ، والذرة ، والفراولة ، والكوبية المذعورة ، وعنب الثعلب ، والكرز ، وأشجار التفاح من الحموضة المتوسطة إلى القريبة من الحيادية ؛ معظم أنواع الورود حمضية قليلاً إلى متعادلة ؛ الزنابق - من الحمضية قليلاً إلى المحايدة ؛ خيار ، طماطم ، فجل ، كوسة ، براعم بروكسل ، براعم مورقة ، ثوم ، بصل ، شمندر ، فاصوليا ، لفت ، باذنجان ، أرونيا ، هندباء ، مشمش ، عنب ، كشمش أسود ، أرجواني ، أقحوان - من قريب إلى متعادل ؛ الزعفران - محايد بنجر العلف والجزر والبصل والملفوف والقرنبيط والبقدونس والهليون والكرفس والخرشوف والزنبق - من قريب إلى محايد إلى قلوي قليلاً.

أخذنا عينات من التربة من هذه الأماكن:

رقم العينة 1.

حديقة براتيسلافا (تل)

رقم العينة 2.

TsO رقم 1458 (ساحة المدرسة).

نموذج رقم 3.

حديقة دوسلدورف (فراش الزهرة)

نموذج رقم 4.

شارع. حديقة مارينسكي (بالقرب من المنطقة الصناعية لمصفاة نفط موسكو)

نموذج رقم 5.

حديقة الذكرى 850 لموسكو (حديقة مارينسكي)

نموذج رقم 6.

شارع Novomaryinskaya (بالقرب من المبنى 11)

يمكن إجراء تحليل التربة على هذا النحو.

1. نأخذ عينات من التربة في أماكن مختلفة من الموقع. نحن لا نخلط العينات ، بل نضعها في مظاريف أو برطمانات من السيلوفان.

2. نقوم بالتسجيل.

3. نلف التربة (1 ملعقة كبيرة) في كيس من الشاش ونخفضها إلى 50 مل. مغلي الملفوف.

4. قارن اللون الناتج مع المقياس الذي تم إنشاؤه.

5. نجد نفس اللون ونحدد قيمة الأس الهيدروجيني.

المكان الذي تم فيه أخذ عينات التربة درجة الحموضة

حديقة براتيسلافا 7

حديقة الذكرى 850 لموسكو (مارينسكي) 7

شارع. Novomaryinskaya 6

حديقة دوسلدورف 7

المدرسة (TSO No. 1458) 6

شارع. حديقة مارينسكي (بالقرب من المصنع) 7

خاتمة.

أظهرت الدراسات التي تم إجراؤها:

1. يمكن استخدام الملفوف الأحمر كمؤشر.

2. لا تعتمد حموضة التربة على موقعها.

3. مؤشر الملفوف الأحمر مريح وآمن للاستخدام في المنزل لتحديد الرقم الهيدروجيني للمواد الكيميائية المنزلية باستخدام الجدول المترجم.

أعتقد أن عملي له أهمية عملية كبيرة. بعد التأكد من أن حل المؤشر من الملفوف الأحمر قد يحل محل ورقة المؤشر العالمية - في المنزل ، يمكنك استخدام حل الملفوف الأحمر من أجل:

1) تحديد حموضة التربة من أجل زراعة النباتات بشكل صحيح في البلد وفي المنزل من أجل التنمية الناجحة للمحاصيل ؛

2) تحديد أكثر المواد المستخدمة في الحياة اليومية أمانًا لجسم الإنسان.

مزيد من البحوث

في المستقبل ، أنوي مواصلة بحثي. سيكون هدفهم دراسة أكثر تفصيلاً لمؤشرات النبات الأخرى ، لتحديد الرقم الهيدروجيني للبيئة باستخدام وسائل مرتجلة.

الملفوف هو نبات من فصيلة الصليبيين. في السنة الأولى ، يتطور جذعًا صغيرًا به وردة من الأوراق السمين ، واعتمادًا على الصنف ، ينتج رأسًا من الملفوف أو نوراً أو ساقًا به احتياطيات كبيرة من العناصر الغذائية. في السنة الثانية ، ينمو جذع طويل ومتفرّع بشدة بأوراق صغيرة وأزهار صفراء شاحبة وينتج البذور.

تُزرع الأنواع التالية من الملفوف: الأبيض ، الأحمر ، سافوي ، القرنبيط ، براعم بروكسل ، الكرنب. من بين هؤلاء ، الملفوف الأبيض هو الأكثر شيوعًا. من حيث المساحة المزروعة ، فإنها تحتل المرتبة الأولى بين جميع محاصيل الخضر وكمنتج غذائي ، فهي ذات أهمية اقتصادية وطنية كبيرة. يحتوي الملفوف على 9 إلى 13٪ من المواد الصلبة ، وهناك كربوهيدرات وبروتينات وسكريات وأملاح معدنية مهمة للإنسان وفيتامينات مختلفة.

يحتاج الكرنب إلى الكثير من الضوء. مع السماكة المفرطة ، يتم سحب الشتلات ، ولا تشكل النباتات البالغة رأس الملفوف. يعطي حصادًا جيدًا فقط بعد تطبيق كمية كبيرة من الأسمدة والحرث العميق.

يختلف الملفوف الأحمر عن الملفوف الأبيض في اللون الأرجواني المحمر للأوراق. إنه أكثر برودة ومقاومة للآفات.

يشكل ملفوف سافوي رأسًا بأوراق مجعدة ، وله طعم جيد جدًا ، ويؤكل طازجًا فقط. سماته البيولوجية هي نفسها تلك الموجودة في الملفوف الأبيض.

يتميز القرنبيط بغناه بالعناصر الغذائية والذوق الرفيع وسهولة الهضم.

تستخدم النورات غير المنفوخة (رأس الزهرة) في الطعام. يحتاج إلى تربة جيدة ورطوبة.

البروكلي هو نسل القرنبيط. على عكس الأخير ، من الأسهل الزراعة ، والأكثر إنتاجية ، تؤتي ثمارها طوال الصيف حتى أواخر الخريف (أولاً يعطي الإزهار الرئيسي - الرأس ، ثم العديد من أطفال الزوج الصغير). مغذية جدا وشفاء. يحتاج إلى نفس ظروف النمو مثل الأنواع الأخرى.

براعم بروكسل لها ساق عالية ، حيث تتشكل براعم صغيرة (بحجم الجوز) من الذوق الرفيع في محاور الأوراق.

تتميز كرنب بروكسل بموسم نمو طويل. من المستحسن زراعته في السنة الثالثة بعد تطبيق السماد العضوي مما يساهم في زيادة نمو الأوراق مما يضر بتكوين رؤوس الملفوف.

لتسريع تكوين الرؤوس في وقت وضعها وإيقاف نمو السيقان ، تتم إزالة البراعم القمية.

الكرنب ، على عكس الأنواع الأخرى من الملفوف ، يشكل جذعًا سميكًا يستخدم كغذاء. يشبه طعم الساق جذع الملفوف ، لكنه أكثر رقة. يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين سي.

خطة التجربة مع الملفوف الأبيض

موضوع التجربة.دراسة أصناف الملفوف الأبيض.

الغرض من الخبرة.باستخدام التكنولوجيا الزراعية المتقدمة ، لتحقيق 50 م 2 محصول من الأصناف المبكرة 225 كجم ، الأصناف المتوسطة والمتأخرة - 260 كجم. من حيث الهكتار الواحد ، على التوالي ، 450 و 520 سنت.

بذر البذور لزراعة الشتلات.زرع البذور في صناديق مع تربة الدبال. المسافة بين الشقوق 3 سم ، العمق 1-2 سم ، ضع الصناديق في غرفة دافئة بدرجة حرارة 20-25 درجة مئوية. مع ظهور الشتلات ، قم بخفض درجة الحرارة في الغرفة إلى 6-10 درجة مئوية وإعطاء الشتلات مزيدًا من الضوء. بعد 4-5 أيام ، حافظ على درجة الحرارة خلال النهار 14-16 درجة مئوية ، ليلاً 8-10 درجة مئوية. (بالنسبة للأصناف المبكرة (R.) - 15-20 مارس. للأصناف المتأخرة (P.) - 1-10 أبريل.)

قطف الشتلات.مع ظهور أول ورقة حقيقية ، قم بزرع الشتلات (السنبلة) في أواني الخث. عند الزرع ، قم بقرص نقطة النمو للجذر الرئيسي بثلث الطول. (ر. - 30 مارس - 10 أبريل ، ص - 8-20 أبريل.)

سقي الشتلات.الماء في المساء بعد 4-5 أيام.

تغذية الشتلات.قم بتغذية شتلات الملفوف 2-3 مرات بمحلول من الأسمدة المعدنية بالتركيز التالي: إذابة 20 جم من نترات الأمونيوم ، 40 جم من السوبر فوسفات ، 10 جم من ملح البوتاسيوم في دلو من الماء. باستخدام دلو من هذا المحلول ، قم بتغذية الشتلات تحت إطار دفيئة واحد. بعد ذلك ، سقي النباتات بكثرة بالماء النظيف. أول مرة تغذي الشتلات بوجود ورقتين حقيقيتين. المرة الثانية - عندما تظهر 3-4 أوراق. تركيز المحلول هو نفسه. (ر. - 14 أبريل ، ص. - 25 أبريل ، ر. - 25 أبريل ، ص. - 5-10 مايو.) قم بعمل الضمادة الثالثة قبل زراعة الشتلات في الأرض بمحلول تركيز مزدوج. يجب تغيير معايير الأسمدة المعدنية اعتمادًا على حالة الشتلات. إذا كانت الشتلات ذات لون أخضر باهت ، فمن الضروري في الضمادة العلوية زيادة جرعة نترات الأمونيوم. عندما تتطور النباتات بشكل عنيف للغاية ، فمن الضروري زيادة معدل السوبر فوسفات. إذا كان الجو باردًا قبل زراعة الشتلات ، فيجب تقليل جرعة نترات الأمونيوم في آخر ضمادة سابقة التجهيز وزيادة جرعة ملح البوتاسيوم ، مما يساهم في مقاومة النبات لدرجات الحرارة المنخفضة. (ر. - 3-10 مايو ، ص. - 15-20 مايو.)

تحضير التربة.في الخريف ، أضف 3-4 سنتات من السماد إلى قطعة أرض مساحتها 50 م 2 أو معًا 2-3 سنتات من السماد و5-6 دلاء من البراز. محراث. Harrow في مسارين في الربيع. (20-22 أبريل.) المحراث والمسلفة. (1-5 مايو.)

تصلب الشتلات.قبل 5-10 أيام من زرع الشتلات في الأرض ، يتم تهوية الصوبات بقوة وتركها مفتوحة ليوم واحد. (25 أبريل - 1 مايو).

زرع الشتلات في الأرض.حدد موقع هبوط. المسافة للملفوف المبكر هي 50-50 سم ، للملفوف المتأخر - 70-70 سم ، اصنع ثقوبًا باستخدام مجرفة ، شتلات مزروعة بوعاء تحتوي على 6-7 أوراق بداخلها حتى عمق الورقة الحقيقية الأولى. الضغط والماء والتغطية بالأرض الجافة. (ر. - 3-10 مايو ، ص. - 15-20 مايو.)

زراعة الشتلات.بعد 5 أيام من الزراعة ، قم بإزالة النباتات الميتة وزرع الشتلات الجيدة من المخزون المجاور لها.

سقي.الماء في المساء بعد يوم أو يومين ، 2 لتر ماء لكل نبات ، حسب عمره. قم بفك التربة بعد كل سقي.

تخفيف التربة.في اليوم 3-5 بعد الزراعة ، قم بفك التربة. مع نمو الحشائش وظهور القشرة ، قم بفكها مرة أخرى.

أول تغذية.ضع محلولًا من الأسمدة المعدنية أو المحلية في أخاديد حلقية بعمق 6-8 سم ، مصنوعة على مسافة 10-12 سم من سيقان النباتات. خذ محلولًا من الأسمدة المعدنية بهذا التركيز: لدلو من الماء 50 جم من كبريتات الأمونيوم ، و 80 جم من السوبر فوسفات ، و 30 جم من ملح البوتاسيوم. قم بإعداد محلول من الأسمدة المحلية على النحو التالي: 5-6 أيام قبل الضمادة العلوية ، املأ دلوًا أو حوضًا بمقدار الثلث بفضلات الطيور أو مولين وصب الماء في الأعلى ؛ في نهاية التخمير ، قم بتخفيف محلول فضلات الطيور بالماء 8-10 مرات ، مولين - 3-5 مرات ، ملاط - 2-3 مرات. سقي 30 نباتًا بدلو من المحلول. (آر. مايو 20-28 ، ص - 30 مايو - 10 يونيو.)

التل الأول.رش التربة الرطبة على السيقان بالمعاول. (ر. - 25-31 مايو ، ص. - 10-20 يونيو.)

العلف الثاني.ضع المحلول في منتصف تباعد الصفوف في أخدود بعمق 8-15 سم التركيز: لكل دلو من الماء - 80 جم من كبريتات الأمونيوم ، 70 جم من السوبر فوسفات ، 50 جم من ملح البوتاسيوم. في الطقس الجاف ، قم بري التربة جيدًا قبل التسميد. (ر. - من 10 إلى 15 يونيو ، ص. - 25 يونيو - 5 يوليو).

التلة الثانية مع إزالة الأعشاب الضارة.رش التربة الرطبة على السيقان بالمعاول. قم في نفس الوقت بإزالة الأعشاب الضارة يدويًا. (ر. - 15-20 يونيو ، ص. - 1-10 يوليو.)

تنظيف.حصاد الأصناف المبكرة بشكل انتقائي ، عندما تنضج ، في 3-4 جرعات. حصاد الأصناف المتأخرة في خطوة واحدة. (ر. - يوليو 25 ، ص - 5-20 أكتوبر.)

كتابة المذكرات.اكتب المواعيد النهائية لإنجاز جميع الأعمال ، ومراقبة تطور النباتات ، وظهور الشتلات ، وأول ورقة حقيقية ، وبداية تجعيد الرأس ، وبدء النضج الفني للملفوف. ضع في الاعتبار الحصاد. قم بالتحويل إلى 1 هكتار. كشف الفرق بين الأصناف.

خطة التجربة لإنتاج بذور الكرنب الأبيض

موضوع التجربة.تأثير إزالة الفروع السفلية وقرص براعم البذور على محصول بذور الكرنب.

الغرض من الخبرة.باستخدام إزالة الأغصان القاحلة في الوقت المناسب وضغط أطراف براعم البذور ومراقبة جميع الطرق الأخرى للتكنولوجيا الزراعية ، قم بتنمية محصول مرتفع من بذور الكرنب عالية الجودة.

إضاءة الخصيتين. 2-3 أسابيع قبل الزراعة في الأرض ، يتم قطع جذوع الشتلات من شتلات الملفوف بسكين حاد طويل (الشكل 10). قطع بعناية ، مع الحرص على عدم إتلاف البراعم في محاور الأوراق والبرعم القمي. اترك أعناق الأوراق بطول 3-4 سم ، استخدم رؤوس الملفوف للطعام ، وحفر جذوعها في صوبة زراعية ، ورشها بالدبال الرطب ، وأغلقها بإطارات وحصائر. (10-15 أبريل).

زرع البذور في الأرض.يجب أن يتم الهبوط تحت مجرفة بطريقة التعشيش المربعة ، ونبتتان لكل عش على مسافة 20 سم من بعضهما البعض ، مع وجود مسافة بين الصفوف في كلا الاتجاهين 70 سم. مع الزراعة في الوقت المناسب والتربة الرطبة ، لا يتم تطبيق الري. لحماية الشتلات المزروعة من الصقيع وحروق الشمس والتبخر المفرط ، قم بتغطيتها بسماد القش. (1-5 مايو.)

تخفيف.خلال فصل الصيف ، يتم إجراء التفكيك بالمعاول في اتجاهين 3-4 مرات. قم بفك التباعد في الصفوف وبالقرب من النباتات مباشرةً مع الإزالة المتزامنة للأعشاب الضارة. يمكن التخفيف الأول في وقت سابق ، بمجرد ظهور البراعم الخضراء. كرر الإرخاء بعد 10-15 يومًا. (15-20 مايو.)

أعلى الصلصة.قم بتغذية الخصيتين 2-3 مرات خلال فصل الصيف. أعط الضمادة الأولى خلال فترة نمو النبتة قبل الفك الأول (15-20 مايو). ضع محلولًا من الأسمدة المعدنية أو المحلية الكاملة. يجب إجراء الضمادات العلوية الثانية والثالثة قبل الإزهار وأثناء الإزهار ، فقط مع السوبر فوسفات وملح البوتاسيوم. (15-30 يونيو.)

ربطة عنق النبات.للتخلص من كسر براعم البذور ، اربطها بالرهانات. يجب أن تكون الأوتاد على الأقل 1-1.5 متر ، وربطها لأول مرة عندما يصل ارتفاع البراعم إلى 30-40 سم. (25-30 مايو) الثانية - مع ازدهار جماعي. (20-25 يونيو) الثالث - بعد تكوين البذور. (15-30 يوليو.)

إزالة الفروع السفلية وقرص براعم البذور.من نباتات البذور ذات الخبرة الخارجة من البراعم السفلية ، يجب إزالة البراعم ذات الأوراق الرمادية على الفور بسكين حاد أو مقص. تقليم نهايات براعم البذور مع مقص. (15-30 يونيو.)

في نباتات التحكم ، لا تقم بإزالة الفروع السفلية واضغط على براعم البذور.

تنظيف.بدءًا من القرون السفلية ، قم بالحصاد بشكل انتقائي في 2-3 خطوات حيث تنضج القرون (اصفرار) وتتحول البذور إلى اللون البني. قطع سيقان الخصيتين منخفضة مع مقصات ، وربطها في عناقيد ، وجفف جيدا والدراسة. نثر البذور الملفوفة في طبقة رقيقة حتى تجف. (5-25 أغسطس.)

كتابة المذكرات.حدد المواعيد النهائية لاستكمال جميع الأعمال ومراقبة تطور نباتات البذور (بداية إعادة نمو البراعم ، البراعم ، الإزهار ، إنضاج البذور). تعرف على الحشرات التي تزور زهور الملفوف وما يجذبها. ضع في الاعتبار محصول البذور من نبات واحد ، من قطع الأراضي التجريبية والضابطة. قم بالتحويل إلى 1 هكتار.

استخدم بيانات التجربة في دروس علم النبات في الصف السادس عند دراسة الأسرة الصليبية.

هل قمت بتخزين الملفوف الأحمر؟ اليوم ستكشف الجنيات أسرارها.

الجزء 2. دراسة الأنثوسيانين في الملفوف الأحمر

والآن دعنا ننتقل إلى دراسة الملفوف الأحمر اللذيذ والصحي.لاستخراج الأنثوسيانين بشكل فعال من أوراق الكرنب ، فإن الذوبان البسيط ، من خلال الفرك ، لا يكفي. الشيء هو أن الأنثوسيانين توجد بشكل غير عادي في الملفوف الأحمر.

جلد الملفوف الأحمر تحت المجهر

هذه صورة لأوراق الكرنب الأحمر تحت المجهر. إذا نظرت عن كثب ، يمكنك رؤية شوائب صغيرة من البلورات في بعض الخلايا - وهي عبارة عن أنثوسيانين متبلور. شكل غير عادي من التعبئة والتغليف بالنسبة لهم. في كثير من الأحيان ، يتم احتواء الأنثوسيانين في فجوات أو جدران خلوية ، في محلول.من أجل استخراج الأنثوسيانين بشكل فعال من الملفوف الأحمر ، هناك حاجة إلى درجة حرارة عالية.

تقدم:

1. افرم أوراق الكرنب ناعما بسكين أو مقص.

2. بعد ذلك ، سأقدم طريقة كلاسيكية لعزل الأنثوسيانين من الملفوف الأحمر كمرجع. ضع بعض الكرنب المقطع في أنبوب اختبار مقاوم للحريق وأضف الماء.

3. أشعل الموقد ودفئ أنبوب الاختبار بحرص ، وثبته بالملاقط. احضر المحلول ببطء حتى يغلي.
ومع ذلك ، فإن هذه الطريقة طويلة ، ويتم الحصول على القليل من الحل. بالإضافة إلى ذلك ، إنه خطير إلى حد ما ، وليس للأطفال. لذلك رفضته.

أريد أن أقدم بديلاً أبسط ، اختبرته تجريبياً.

4. ضع الملفوف المقطّع في وعاء خزفي ، أضف القليل من الماء لتغطية الكرنب والميكروويف لمدة 30 ثانية أو دقيقة واحدة. سريع وآمن.

انتباه! إذا لم يكن هناك ميكروويف ، يمكنك غلي الملفوف على الموقد. أو استخدم الطريقة الثالثة - اهرس الملفوف المفروم بالرمل المغسول بمدقة ، وأضف الماء المغلي. ثم توتر. يتم أيضًا استخراج الأنثوسيانين بهذه الطريقة ، لكن المحلول لن يكون مشبعًا جدًا.

5. سيكون محلول أنثوسيانين الملفوف الأحمر لون أزرق-أزرق مذهل!بعد ذلك ، يجب تقسيم المحلول الناتج إلى ثلاث أوعية (أنابيب اختبار) ، بنفس النسب تقريبًا.

6. الآن نكرر التجربة ، تمامًا كما فعلنا مع الأكساليس الأنثوسيانين. أضف حامض الستريك لأنبوب الاختبار رقم 1 ، وصودا الخبز إلى أنبوب الاختبار رقم 3.

تفاعل محلول أنثوسيانين الملفوف الأحمر أكثر فعالية. يتحول المحلول الأزرق والأزرق ، عند إضافة حمض الستريك ، إلى توت ، وإذا أضيف القليل من الصودا ، فإنه يتحول إلى زبرجد.

7. وكيف سيتغير اللون في محلول أنثوسيانين الملفوف الأحمر ،إذا أضفنا القليل من الصودا لأنبوب الاختبار رقم 1 الذي يحتوي على حامض الستريك وأضفنا حامض الستريك لأنبوب الاختبار رقم 3 الذي يحتوي على الصودا؟هل ستكون هي نفسها كما في حالة الأكساليس؟
دعونا تحقق؟

إنه أرجواني مرة أخرى! إنه رائع ، أليس كذلك؟

8. دعونا نسجل تجربتنا في يوميات الملاحظات.دوِّن في المفكرة ما حدث للمحلول عند إضافة الصودا ، وما حدث عند إضافة حامض الستريك.

هل تغير اللون؟ هل كانت هناك فقاعات غاز؟ارسم التجربة واستخدم الأقلام الملونة لإعادة إنتاج الألوان.

قارن السجلات. هل توجد اختلافات في تجربة محاليل الأنثوسيانين من الأكساليز والملفوف الأحمر؟

سلطة الكاباج الأحمر بالسمسم

مكونات:
ملفوف أحمر (شوكات صغيرة)
خضار الكرفس (أستخدمها مجمدة)
3 ملاعق كبيرة سمسم

للصلصة:زيت نباتي 2-3 ملاعق كبيرة ،
القليل من عصير الليمون والملح والقليل من السكر (نصف ملعقة صغيرة) والفلفل الأحمر.

1. يفرم الملفوف ويهرس في كوب مع قليل من الملح. أضف الكرفس المفروم.

2. اصنع الصلصة بخلط المكونات. املأهم بالكرنب.

3. يقلى السمسم (السمسم) في مقلاة جافة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويرش فوق الملفوف. حرك السلطة قبل التقديم.
بالعافية!

يقال أن الدراسة تنجح عندما يكون لدى الباحث أسئلة جديدة. أتساءل ماذا سيحدث إذا تم إضافة حامض الستريك وصودا الخبز إلى مشروب الفاكهة من مربى التوت؟ ما هو اللون الذي سيتحول إلى هذا الفوران محلي الصنع؟ لسوء الحظ ، ليس لدي مربى التوت للاختبار ، لكن من المؤكد أنه سيكون في ثلاجتك.

أتمنى لك سحر أنثوسيانين ملون! لأنه لا يتوقف عن أن يكون كذلك ، حتى لو كنت تعرف كيف يعمل.

لاريسا كولوتوفكينا

أطفال ما قبل المدرسة عمربطبيعتهم ، فهم باحثون فضوليون عن العالم من حولهم. من المفيد جدًا عدم إخبارهم بالمعرفة الجاهزة ، ولكن مساعدتهم في الحصول عليها بأنفسهم. "أخبرني - وسوف أنسى ، أرني - وسأتذكر ، دعني أفعل - وسأفهم" - تقول الحكمة الصينية ، والالتزام بها والتي أحاول السماح للأطفال بإجراء التجارب بأنفسهم ، وعلمهم طرحها فرضية ، استخلاص استنتاج ، قارنها بافتراض. أشرح أن النتيجة السلبية هي أيضًا نتيجة.

قبل التنفيذ تجربة الملفوف الصينياكتشفوا من الأطفال ما يعرفونه عن كيفية القيام بذلك النباتات تشرب؟ وماذا تريد أن تعرف؟ وكيف يتم ذلك؟ قال الرجال ذلك النباتات تشربالماء بمساعدة جذر ، وهكذا يتحرك الماء على طول النبات من الجذور إلى الأوراق، الأطفال لا يعرفون ، لذلك تم اقتراح إجراء تجربة ومعرفة كيفية حدوث ذلك.

للتجربة ، نحتاج إلى 4 برطمانات وأصباغ وأوراق الملفوف الصيني، ماء.

تركهم بين عشية وضحاها. في الصباح رأينا أنها كانت مطلية بألوان مختلفة.

تعمل عروق الأوراق كقنوات للمياه و المواد المذابة فيه. عن طريق امتصاص الماء المصبوغ ، تغير لون الأوراق.

خاتمة: أوراق الكرنب الصينيتحولت إلى ألوان من ألوان الطعام ، مما يعني أن الماء يتحرك على طول النباتات

لكننا لم نتوقف عند هذا الحد وقررنا التحقق مما إذا كان يمكن طلاء الورقة بلونين في وقت واحد ، وهذا ما حدث

المنشورات ذات الصلة:

ملخص الإدراك - التعرف على العالم الخارجي في المجموعة الوسطى حول موضوع: "كيفية التعرف على نبات" الغرض: تلخيص الأفكار حول نبات نموذجي.

حب الأم كأول تجربة للعلاقات الشخصيةفي المجتمع الحديث ، هناك سؤال صارم يتعلق بالاتصال بين الأجيال ، لذلك ، في المؤسسات التعليمية لمرحلة ما قبل المدرسة ، أصبح من الضروري "تعليم" التفاهم المتبادل بين الوالدين والأطفال.

خططت مجموعتنا للعمل في المشروع البيئي "الحياة الثانية للأشياء غير الضرورية". كان من الضروري جمع المواد غير المرغوب فيها.

الخبرة: "كيف تشرب النباتات الماء"أثناء عملية سقي النباتات ، كان لدى الأطفال سؤال "كيف تشرب النباتات الماء؟". قررت ، بصفتي مدرسًا ، أن أوضح للأطفال كيف يحدث هذا.

الموضوع: "كيف تشرب النباتات الماء" الغرض: إظهار كيف يغذي الماء النباتات ، وينتشر عبر الأوردة. المهام: - التربية الأخلاقية والروحية.

الغرض من الدراسة: تحديد الفروق في تجميد مختلف المواد والمنتجات السائلة. المشكلة: لماذا لا تتجمد المياه في المحيط؟ مواد:.

تجربة "الموسيقى كوسيلة للتربية الوطنية"في الظروف الحديثة ، عندما تحدث تغييرات عميقة في حياة المجتمع ، أحد المجالات المركزية للعمل مع الشباب.