تحضير أعشاش اللحم المفروم بالجبن. طريقة تحضير أعشاش اللحم بحشوات مختلفة
طبق لحم مفروميتم طهي "أعشاش البيض" في الفرن ويكون مذاقها مثل شرحات العصير، ومع ذلك، نظرًا لعدم الحاجة إلى القلي، فلا داعي للقلق بشأن "الكولسترول السيئ" سيئ السمعة.
يعد صنع أعشاش اللحم المفروم أمرًا بسيطًا وسريعًا، ويبدو شهيًا ولطيفًا ومبتكرًا، بالإضافة إلى أن الأجزاء كبيرة جدًا (رد فعل زوجي المتوقع: "أخيرًا قمت بإعداد شرحات بالحجم الطبيعي!"، لكنه ما زال يطلب المزيد لأنه لذيذ). ميزة أخرى لهذا الطبق هي غياب الشكوك المؤلمة التي تعذبنا أثناء قلي شرحات: هل هي مقلية؟ عند الطهي في الفرن، يتم استبعاد هذه المشكلة تلقائيًا من قائمة المشكلات ذات الصلة. نشير في هذه الوصفة إلى كمية المكونات اللازمة لـ 8 حصص من "العش". إذا كنت بحاجة إلى أقل، قم بعمل نصف حصة أو حتى ربع.
بحاجة ل:
- لحم البقر المفروم (من حيث المبدأ، يمكنك استخدام أي لحم مفروم، بما في ذلك الدجاج أو الديك الرومي) - 1 كيلوغرام
- خبز (يفضل أن يكون أسود، مثل Stolovoy أو Stolichny) – حوالي 200 جرام (لدينا 5 شرائح)
- الحليب – 200 مل (1 كوب)
- بصل - 1 بصلة كبيرة
- الجزر - حوالي 300-400 جرام
- بيض الدجاج - 10 قطع (لهذا الطبق، اختر بيضًا أصغر حجمًا، فالبيض الكبير لا يتناسب جيدًا مع "الأعشاش" ويتسرب إلى صينية الخبز)
- ملح الطعام - حوالي 2.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة (عادة ما نقوم بتدوير مطحنة الفلفل على كامل سطح اللحم المفروم 2-3 مرات)
- السمن أو الزيت النباتي - القليل فقط لتشحيم المقلاة أو صينية الخبز
تحضير:
قشر الجزر وابشره على مبشرة ناعمة.
انزع القشور عن شرائح الخبز، وكسر الفتات إلى قطع صغيرة واسكبها في الحليب، واتركها لمدة 10-15 دقيقة.
عندما ينقع الخبز في الحليب، يقلب ويطحن بالملعقة حتى يصبح كتلة متجانسة دون وجود كتل كبيرة من الخبز. (إذا قمت بصنع اللحم المفروم بنفسك ولم تشتري اللحم الجاهز، فيمكنك كسر الخبز مع القشور ونقعه في الحليب ثم تمريره عبر مفرمة اللحم مع اللحم).
يجب تقشير البصل وتقطيعه جيدًا (إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا قليه بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً - عندها سيكون طعم البصل أقل وضوحاً).
ضعي اللحم المفروم والجزر المبشور والخبز المنقوع في الحليب والبصل المفروم في وعاء واحد. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا مع إضافة الملح والفلفل أثناء الخلط.
اخفقي بيضتين بالشوكة، واخلطي البياض والصفار، ثم أضيفي البيض إلى الخليط المفروم واخلطيهم مرة أخرى.
قسّم الكتلة الناتجة إلى 8 أجزاء متساوية تقريبًا.
باستخدام الأيدي المغموسة في الماء البارد (حتى لا يلتصق اللحم المفروم بيديك)، نشكل “عشاً” من كل جزء: أولاً نشكل ما يشبه الكرة، ثم نسطحها قليلاً على جهتين متقابلتين للشكل من كستلاتة، ومن خلال الضغط بأصابعك، نقوم بعمل "عش" منخفض (شاهد وصفة الفيديو الخاصة بنا!). ضعي "أعشاش" اللحم المفروم في صينية خبز عميقة مدهونة بالسمن أو الزبدة أو في طبق الخبز.
اكسر بعناية واسكب بيضة واحدة في كل "عش" وأضف القليل من الملح إلى البيض والفلفل إذا رغبت في ذلك.
ضع صينية الخبز أو القالب في فرن محمى على حرارة 180-190 درجة (هذا مستوى حرارة متوسط أو أعلى قليلاً من المتوسط، بحيث يسخن الفرن، قم بتشغيله لمدة 10-15 دقيقة قبل وضع صينية الخبز هناك). ضعي صينية الخبز على ارتفاع متوسط. نخبزها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 40-45 دقيقة. خلال الدقائق الخمس الأخيرة، يمكنك زيادة الحرارة إلى الحد الأقصى (وإذا كان الفرن الخاص بك يحتوي على شواية ووظيفة دوران الهواء، فيمكن أيضًا تشغيل كل هذا) حتى يتحول لون "أعشاش" اللحم المفروم لدينا إلى اللون البني أيضًا. ثم نخرجها من الفرن، ونضعها في أطباق، وتقدم. تعتبر البطاطس بأي شكل من الأشكال (مقلية، مسلوقة، مخبوزة، مهروسة) مثالية كطبق جانبي، ولا يتم استبعاد المعكرونة والخضروات والأرز أو الحنطة السوداء أيضًا.
يمكنك أيضًا مشاهدة وصفاتنا بالفيديو:
تذكر: من السهل طهي الطعام!
أذهب خلفها ! يخلق! إستعد!
أكل نفسك، أطعم عائلتك، وعلاج أصدقائك!
بالعافية!
هل ترغب في ترك التعليق؟
أو أضف نصيحتك إلى وصفتنا
- أكتب تعليقا!
أهلاً بكم! من المؤكد أن كل ربة منزل واجهت حقيقة أنها لا تعرف ما الذي يجب أن تعامل به أفراد أسرتها. كل يوم تحتاج إلى طهي شيء مختلف، ولكن لا يزال لذيذًا. وإلا فلن يأكل أحد ببساطة! توافق على أن هذه مشكلة حقًا.
لقد صادفت مؤخرًا طبقًا أثار اهتمامي أنا وزوجتي. كانت هذه أعشاش مصنوعة من اللحم المفروم. لقد فعلنا هذا معك من قبل. حتى أنهم صنعوا منهم الحساء. يمكن تقديم هذه المقبلات مع أو بدون طبق جانبي. إنها ممتلئة تمامًا، ولكن في نفس الوقت سهلة التحضير للغاية. وهذا مهم جدًا لكل ربة منزل.
هناك الكثير جدًا من خيارات الطهي. لكن بالطبع، أنا وأنت نختار المنتج الذي لدينا منتجات له. بعد كل شيء، لا ترغب دائمًا في الذهاب إلى المتجر للحصول على ما تحتاجه. حتى أنني سأضع مثل هذه الأعشاش على طاولة الأعياد. علاوة على ذلك، هناك الكثير من العطلات المقبلة التي أريد حقا تنويع القائمة. لذلك، اختر الوصفة التي تريدها وابدأ العملية!
وهكذا اخترنا الطبق الذي سنعده للعشاء الليلة. قررنا الاستغناء عن الطبق الجانبي. لأنه سيكون هناك ما يكفي من الخضروات في الأعشاش. كل هذا كان مغطى بالجبن. لقد صنعنا أيضًا شطائر بالكافيار على طول الطريق. هذا في حالة عدم حصول الشخص على ما يكفي من الطعام. على الرغم من أنهم فعلوا ما يكفي لتوفير المكملات الغذائية لمن أرادها. اتضح لذيذ بشكل لا يصدق! لذا، إذا كنت مهتمًا، يمكنك إلقاء نظرة على وصفتي المصورة التي تناسب ذوقك.
مكونات:
- لحم مفروم مختلط (لحم البقر ولحم الخنزير) - 1 كجم؛
- بصل - 2 قطعة؛
- الثوم - 1 سن؛
- البطاطس – 2 – 3 قطع.
- الفطر - 400 غرام؛
- الجبن - 150 غرام؛
- مايونيز - 200 غرام؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
تحضير:
1. خذ اللحم المفروم محلي الصنع أو المشتراة. يتبل بالملح والفلفل ويضاف بصلة واحدة وثوم مهروس في الخلاط. اخلط جيدا. نقسمها إلى كرات كبيرة نضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. من كل ما تحتاج إلى صنع كعكة ذات جوانب أو كوب، كما في الصورة أدناه.
2. قشر البطاطس وابشرها على مبشرة خشنة. ولمنع لونه الداكن، يمكنك رشه بعصير الليمون. نرتبهم في أعشاشنا. أضف القليل من الملح في الأعلى.
3. لدي فطر فطر مقطع إلى قطع بلاستيكية. نحن أيضًا نقطع البصل المتبقي جيدًا. يقلى كل شيء في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم نضعها على صحون اللحم لدينا
4. رشي المايونيز على الوجه. ثم ابشر الجبن على مبشرة خشنة وضعه في الأعلى. ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
يمكنك تحديد مدى الاستعداد من خلال النظر إلى الجبن. عندما يتم خبزه، يمكنك إيقاف تشغيله. يعتمد وقت الطهي على حجم منتجاتك وقوة الفرن.
حسنا، طبقنا جاهز. وفي الواقع، كل شيء بسيط وسريع.
أعشاش اللحم المفروم مع حشوة البطاطس
هذا الخيار مشابه جدًا للخيار السابق. هنا فقط لن نستخدم الفطر. ولكن اتضح أنه ليس أقل لذيذًا. ويستغرق إعدادها وقتًا أقل. يمكنك إضافة أي خضار إلى اللحم المفروم إذا رغبت في ذلك. أنا استخدم البصل.
مكونات:
- لحم البقر المفروم - 800 غرام؛
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل الأخضر - 1 حفنة؛
- البطاطس – 2 قطعة؛
- الجبن - 100 غرام؛
- بيضة دجاج – 1 قطعة؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
تحضير:
1. قشر البصل وابشره على مبشرة خشنة. لتجنب الدموع، يمكنك استخدام خلاط أو مفرمة اللحم. نحن أيضا نقطع الخضر. أضف كل شيء إلى اللحم المفروم. الملح والفلفل، وأيضا كسر البيض. تخلط جيدا ويضرب خليط اللحم. نشكل الكرات ونسطحها قليلاً ونضعها على صينية خبز مغطاة بورق.
2. للحصول على شكل العش، سنقوم بعمل تجويف باستخدام الزجاج. سنقوم بتصحيح العيوب باليد.
لن يلتصق اللحم المفروم إذا قمت أولاً بترطيب قاع الكوب بالماء.
3. قشر البطاطس وابشرها على مبشرة خشنة. ضعيها في أكواب مرتجلة. أضف القليل من الملح في الأعلى. ضعي صينية الخبز في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
4. بعد مرور الوقت، أخرجيها ورشيها بالجبن المبشور. اخبزيها مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
الطبق جاهز، يمكنك تجربته!
وصفة للأعشاش مع البيض والجبن
هل ترغب في البطاطس والفطر؟ ثم يمكنك أن تأخذ البيض. توافق على أن هذا أبسط. لا يحتاجون إلى الغليان أو القطع. نحن في حاجة إليها الخام. حسنًا، لا توجد طريقة بدون الجبن. وسوف يكون ألذ معها. يتحدث عن البيض. هذه المرة أخذت السمان. ولكن يمكنك الحصول على دجاجة واحدة لكل عش.
مكونات:
- لحم مفروم - 700 غرام؛
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
- الثوم - 1 سن؛
- بيضة دجاج – 1 قطعة؛
- بيض السمان – 20 قطعة؛
- الجبن - 100 غرام.
تحضير:
1. قشر الثوم والبصل. ضعها في الخلاط وهريسها. أضف إلى اللحم المفروم مع البيضة. الملح والفلفل وتخلط جيدا. نصنع الكعك ونضعه في طبق الخبز. ثم استخدم ملعقة لعمل مسافات بادئة لتكوين أعشاش.
2. ثم ضعي الجبن المبشور في كل منها.
3. اكسري البيض في كل قطعة. كما قلت بالفعل، لدي طائر السمان. لذلك، سيكون هناك عدة قطع لكل وجبة. ضعيها في الفرن لتخبز لمدة 25 - 30 دقيقة عند 180 درجة.
مممم، كم هي لذيذة رائحتها! يجب عليك بالتأكيد تجربته.
أعشاش الدجاج المفروم مع الطماطم
هذه الطريقة ليست أقل لذيذة. هذا المنتج مثالي لأي طاولة. أود أيضًا أن أسمي هذا الطبق غذائيًا. بعد كل شيء، فهو يحتوي فقط على تلك المنتجات التي نحتاجها في نظامنا الغذائي كل يوم. ومع ذلك، لا الصلصات الدهنية.
مكونات:
- دجاج مفروم - 500 غرام؛
- الخبز - 1 قطعة؛
- بيضة دجاج – 4 قطع؛
- الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجبن - 50 غرام؛
- الخضر - حسب الذوق؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
تحضير:
1. ننقع قطعة الخبز في الماء. ثم اعصري السائل منه وأضيفيه إلى اللحم المفروم مع بيضة واحدة. أضف أيضًا الملح والفلفل. اخلط جيدا. تقسم إلى ثلاثة أجزاء وتصنع كتلة من كل منها. ضعها في طبق الخبز وشكل أعشاشًا.
2. اكسري بيضة في كل قطعة. أضف القليل من الملح.
3. نقطع الخضر جيدًا. رش محتوياته باللحم المفروم. نقطع أيضًا ثلاث دوائر من الطماطم ونطويها في الأعلى.
4. دعونا نبشر الجبن على مبشرة ناعمة ونغطي أعشاشنا بها. ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة. سيتم خبزهم على حرارة 180 درجة.
أقترح عليك مشاهدة الفيديو. في ذلك، يصنع المؤلف أعشاشًا من لحم الخنزير المطحون والديك الرومي. اختيار مثير للاهتمام، ألا تعتقد ذلك؟ أنا متأكد من أنه لذيذ جدا. لكن الحشوة ستكون من الطماطم والفلفل الحلو. أوه، أشعر بهذه الرائحة المسكرة! لم أقم بإعداد هذه الوصفة بنفسي بعد، لكني سأجربها بالتأكيد.
أتمنى أن تكون قد قررت بالفعل ما ستطبخه لأحبائك؟ أريد كل شيء دفعة واحدة. لكنني أعتقد أنه سيكون هناك ما يكفي من الطعام لمدة نصف أسبوع. وبعد ذلك سيتعين عليك التفكير مرة أخرى فيما يجب أن تعامله مع ضيوفك أو تطعمه لأقاربك. والآن أقول لك وداعا، أراك قريبا!
أعشاش اللحم المفروم- مقبلات لحم لذيذة جدًا، والتي يمكن تقديمها ليس فقط على الغداء، ولكن أيضًا على طاولة الأعياد. وبما أن هذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت، فقد أدى ذلك إلى مجموعة واسعة من الوصفات وخيارات الطهي لهذا الطبق.
كقاعدة عامة، يتم تحضير الأعشاش في الفرن، ولكن هناك أيضًا وصفات تتطلب طهيها في غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء أو مقلاة. سنقدم لك أشهى وأشهر الوصفات لطبق اللحم هذا.
أعشاش اللحم المفروم. وصفات لذيذة مع الصور
أعشاش المعكرونة باللحم المفروم - وصفة
مكونات:
- معكرونة تاجلياتيلي – 1 عبوة
- – 400 غرام.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم – 4 قطع.
- الجبن الصلب - 100 غرام؛
- البهارات: فلفل أسود، أعشاب إيطالية،
- ملح للتذوق.
تُسلق معكرونة تاجلياتيلي في ماء مملح حتى تنضج نصفًا. أثناء عملية الطهي، حركهم بعناية حتى لا يفقدوا شكل العش. ضعيها على طبق مسطح واتركيها تبرد قليلاً. في هذه الأثناء، يمكنك البدء في تحضير اللحم المفروم. إذا كنت تستخدم اللحوم، ضعها من خلال مفرمة اللحم. نمرر البصل أيضًا من خلال مفرمة اللحم. يُمزج البصل مع اللحم المفروم ويُرش بالبهارات والقليل من الملح.
اخلطي اللحم المفروم بيديك. ضعي الطماطم في وعاء واملئيها بالماء الساخن. غطيها بغطاء واتركيها لبضع دقائق. قم بإزالة الجلد منها بسكين، وقطعها إلى عدة قطع، ووضعها في وعاء الخلاط وطحنها إلى هريس. صر الجبن على مبشرة بخير. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ضع أعشاش المعكرونة المطبوخة على صينية الخبز. املأ التجويف باللحم المفروم. نوزع صلصة الطماطم فوق اللحم المفروم. رش الأعشاش بالجبن المبشور والبهارات. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أعشاش المعكرونة باللحم المفرومسيكون جاهزًا خلال 20-25 دقيقة.
أعشاش اللحم المفروم مع الفطر - وصفة
مكونات:
- فطر شامبينيون – 300 غرام؛
- الجبن الصلب - 100 غرام؛
- لحم الخنزير المفروم - 300-400 غرام؛
- رغيف - 3-4 قطع،
- الحليب – 100 مل.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أسود مطحون،
- زيت نباتي دوار الشمس,
- ملح.
لتحضير أعشاش اللحوم مع الفطر، يمكنك استخدام أي فطر. إذا كنت تستخدم الفطر، فأنت بحاجة إلى غسلها وتقطيعها إلى شرائح وتقليها بالزيت النباتي مع البصل. إذا كنت تستخدم الفطر البري، فيجب أولاً غليه لمدة 40-50 دقيقة. شطف تحت الماء الجاري، ثم يقلى أيضا مع البصل في الزيت النباتي. لا تنس أن تملحهم عندما تقلى الفطر.
يتم تحضير اللحم المفروم للأعشاش وفقًا لنفس المبدأ الموجود في الوصفة، فقط سيحتوي على جزر. يُضاف البصل المفروم جيدًا وبيضة واحدة والخبز المنقوع في الحليب والجزر المبشور جيدًا إلى اللحم المفروم. أضيفي الملح والبهارات إلى اللحم المفروم حسب الرغبة، ثم اعجنيه بيديك.
سخني الفرن. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي. بأيد مبللة ، قم بتشكيل اللحم المفروم الناتج في عش به انخفاض بداخله. ملعقة الفطر المقلي فيها. يرش كل عش بالجبن الصلب المبشور. خبز أعشاش اللحم المفروم مع الفطرحوالي 25-30 دقيقة.
إذا لم تتمكن لسبب ما من طهي أعشاش الفطر، ولكنك ترغب حقًا في تجربة هذا الطبق، فيمكن أن يكون البديل أعشاش اللحم المفروم بالجبن. هذه الوصفة تشبه إلى حد كبير الوصفة السابقة، لكن لا تزال لها خصائصها الخاصة، بالإضافة إلى أنها لا تحتوي على الفطر.
أعشاش اللحم المفروم مع الجبن - وصفة
مكونات:
- الجبن الصلب - 200 غرام؛
- مزيج من لحم البقر ولحم الخنزير المفروم – 500 غرام
- – 70 جرام,
- المصابيح – 1 جهاز كمبيوتر.
- بيض الدجاج – 2 قطعة.
- ملح،
- فلفل اسود،
- زيت عباد الشمس.
قبل، كيفية صنع عش من اللحم المفروم- اسلقي الأرز في ماء مملح حتى ينضج نصفه. صفيها في مصفاة. اشطفه بالماء واترك الماء يصفى ثم انقله إلى طبق. يُطحن البصل بالخلاط أو يُقطع إلى مكعبات بسكين. في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم والأرز وبيض الدجاج والبصل.
يتبل بالملح والفلفل. يقلب اللحم المفروم حتى يصبح متجانساً. صر الجبن الصلب. ضعي أعشاش اللحم المفروم على صينية خبز مدهونة بزيت دوار الشمس، والتي تحتاجين إلى صنعها بيديك مغموستين في الماء. ضع الجبن المبشور في تجويف الأعشاش. خبز أعشاش اللحم المفروم في الفرنعند درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.
يمكن أيضًا تحضير أعشاش اللحم المفروم باستخدام جهاز طهي متعدد الاستخدامات. فيما يلي هذه الوصفة، والتي بفضلها ستقتنع بأنها لذيذة جدًا.
أعشاش اللحم المفروم في طباخ بطيء - وصفة
قليل من الناس سوف يفاجأون بالشرحات العادية. بوجود قطعة من اللحم الطري، فأنت تريد طهي شيء لذيذ دون قضاء الكثير من الوقت. ألا ينبغي عليك إلقاء نظرة فاحصة على وصفة أعشاش اللحم المفروم المكملة بالفطر والجبن؟ يتم تحضير الطبق المقترح في الفرن على صينية خبز مغطاة بالورق. اتضح العصير وممتعة. بعد النظر إلى الصورة، يمكنك أن تستشعر بصريًا تلك الرائحة الإلهية التي ستنتشر قريبًا في المطبخ. ابدأ في إنشاء تحفة فنية، لأنك قررت مفاجأة وإطعام عائلتك.
منتجات أعشاش اللحوم: القائمة والصور
لمثل هذا الطبق اللذيذ سوف تحتاج إلى العديد من المكونات:- لحم أو لحم مفروم - حوالي 1 كجم؛
- بيضة – 2 قطعة؛
- الخبز الأبيض - 150 غرام؛
- بصل - 3 قطع؛
- الفطر الجاف (البوركيني، فطر العسل، البوليطس أو غيرها) - 100 غرام؛
- زيت عباد الشمس؛
- ملح؛
- التوابل (نفس الشيء بالنسبة للشرحات) ؛
- مايونيز – 100 جم؛
- الجبن – 170 جم.
كيفية طبخ أعشاش اللحوم: وصفة خطوة بخطوة مع الصور
سيكون اللحم ذو جودة أفضل إذا اشتريت قطعة من لحم الخنزير وطحنتها في المنزل إلى لحم مفروم. طبق محضر من خليط من لحم الخنزير ولحم البقر بأجزاء متساوية تقريبًا له مذاق جيد. الشيء الرئيسي هو أن قاعدة اللحم للأعشاش صغيرة وناعمة وعصيرية.
قشر 2 بصلة ولفها أيضًا من خلال منخل ناعم في مفرمة اللحم. 
أضيفي خليط البصل إلى اللحم المفروم. 
يُضاف منتج الخبز المخفف والمعصور والبيض النيئ والبهارات والملح إلى اللحم. اعجن جيدًا بيديك حتى تصبح ناعمة. اتركيه لبعض الوقت حتى يمتص اللحم نكهات الفلفل ويندمج مع باقي المكونات. 
نقشر البصل المتبقي ونقطعه إلى مكعبات كما في الصورة التالية. 
حسب الوصفة، يقلى البصل قليلاً في الزيت. 
ينقع الفطر الجاف لعدة ساعات ثم يغلي في نفس الماء الداكن. مرر البوليطس أو البوليطس الجاهز من خلال مفرمة اللحم أو اقطعها بسكين. 
يُضاف الفطر المفروم إلى البصل في المقلاة. استمر في القلي لمدة 2 - 3 دقائق، ثم أضف الملح والفلفل قليلاً. 
شكلي اللحم المفروم إلى كرات بعد النظر إلى الصورة. اصنع ثقبًا بالملعقة أو بيدك بحيث تشبه قطعة العمل العش. 
ضعي ملعقة من خليط الفطر في كل عش لحم. 
يتم وضع المنتج النهائي على صينية خبز مغطاة بورق البرشمان. 
ضعي شبكة من المايونيز فوق الفطر على كل منتج، ثم ضعي صينية الخبز على الفور في فرن مسخن مسبقًا. دعهم يخبزون عند درجة حرارة 140 - 170 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. 
قم بإزالة صينية الخبز، ورش كل عش لحم بالجبن، واتركه على نار خفيفة لمدة 5 إلى 7 دقائق أخرى. 
تبدو أعشاش اللحم المفروم الجاهزة تحت الجبن الذائب جذابة للغاية. يمكن وضعها على الخس أو أوراق الملفوف الصيني، وتقدم مع البطاطس المهروسة الساخنة. 
لكتلة شرحات:
- دجاج مفروم - 300 غرام؛
- بصل - 1 رأس،
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطا النيئة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 فص كبير،
- خبز أبيض 2-3 قطع + 0.5 كوب حليب لنقعه،
- ملح للتذوق،
لملء:
- بيض مسلوق – 2 قطعة.
- الجبن الصلب - 50 غرام؛
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة،
- ملح - اختياري
- زيت دوار الشمس لدهن القالب.
عملية الطبخ:
نقوم بتنظيف وغسل الخضار. قطع القشرة من الخبز الأبيض وملء الفتات بالحليب. بالنسبة للشرحات، ليس من الضروري على الإطلاق تناول رغيف طازج، وسيعمل رغيف عمره 3 أيام أيضًا (ما لم يكن هناك قالب عليه بالطبع).
نضع البيض في قدر ونملأه بالماء البارد ونضيف القليل من الملح ونرسله للطهي. بعد 7 دقائق من الغليان، ضعيه تحت الماء البارد ليبرد.
قم بتشغيل الفرن على حرارة 200 درجة.
عندما يتم تحضير جميع المكونات مسبقًا، يكون خلط الكتلة أسهل وأسرع. للقيام بذلك، أضف ثلاث بطاطس إلى اللحم المفروم على أفضل مبشرة، والبصل على مبشرة متوسطة الحجم، وتمرير الثوم من خلال الصحافة.
ضعي الخبز الأبيض المخفف والمعصور هناك، ثم أضيفي البيضة وأضيفي الملح. تخلط جيدا. لا تعمل الملعقة بشكل جيد، افعلها بيديك.
في وعاء منفصل، قم بتوصيل البيض المسلوق والمبرد والمفروم جيدًا والقشدة الحامضة والجبن المبشور.
اخلطي الحشوة. إذا كان الجبن مالحًا بدرجة كافية، فلن تحتاج إلى إضافة الملح. ومع ذلك، إذا كنت لا تزال تجده لطيفًا بعض الشيء، أضف قليلًا من الملح.
يُبطن طبق الخبز بورق الخبز ويُدهن بالزيت. نلف الخبز المسطح من كتلة الكستلاتة ونضعها في القالب ونصنع فجوات صغيرة في المنتصف.
ضع الحشوة في الأعلى. احسب بحيث يتلقى كل "عش" جزءًا متساويًا من كتلة الجبن والبيض.
ضعي أعشاش اللحم المفروم في الفرن لمدة 35-40 دقيقة، اخبزيها على حرارة 190-200 درجة.
يمكن أن يكون هذا الطبق طبقًا يوميًا عاديًا أو يمكنه تزيين طاولة احتفالية.
بالعافية!
مقالات حول هذا الموضوع
