لحم البقر في وعاء مع البطاطس في الفرن. لحم البقر في القدور مع البطاطس - وصفات بسيطة للحوم البقر الطرية والطرية في الفرن

وصف

لحم البقر مع البطاطس في الأوانيإنه سهل التحضير للغاية ويظهر لذيذًا وطريًا بشكل لا يصدق. على الرغم من عدم وجود العديد من المكونات لإعداد مثل هذا العلاج، إلا أن الطبق سيكون كاملاً وغنيًا جدًا.

يمكنك طهي اللحم البقري والبطاطس في قدور لتناول طعام الغداء: سيفرز اللحم العصير الذي سيكون بديلاً ممتازًا للمرق. يبدو هذا الشواء جيدًا أيضًا كوجبة عشاء. لن نستخدم الكثير من البهارات، ولكن يمكنك إضافة الأعشاب العطرية أو التوابل المفضلة لديك أثناء تحمير اللحم أو أثناء تشكيل كل وعاء.

هذا الطبق سهل التحضير في المنزل. فيما يلي وصفة لطهي لحم البقر مع البطاطس في الأواني مع الصورة. سيوضح بشكل شامل وواضح، والأهم من ذلك، خطوة بخطوة كل مرحلة من مراحل إنشاء مثل هذا اللحم الطري والعصير. سيتم خبز اللحم البقري بين طبقات البطاطس والبصل: وبهذه الطريقة سيكون مشبعًا بالكامل بنكهات هذه المكونات. لجعل اللحم أكثر طراوة ونعومة، سنضيف قطعًا صغيرة من الزبدة إلى الطبق، وكمرق سنستخدم الزيت النباتي المتبقي من المقلاة، والذي سنخلطه بالماء أو حتى النبيذ حسب الرغبة.

لنبدأ في طهي اللحم البقري العصير مع البطاطس في قدور بالفرن.

مكونات

• 
  (800 جرام)
• 
  (600 جم)
• 
  (2 قطعة.)
• 
  (30 مل)
• 
  (40 جم)
• 
  (1/2 ملعقة صغيرة)
• 
  (1/4 ملعقة صغيرة)

خطوات الطبخ

تسخين مقلاة بالكمية المحددة من الزيت النباتي. نغسل لحم البقر الطازج بالماء البارد ونجففه ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم. ضعي اللحم فقط في مقلاة ساخنة جدًا واقليه على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً: وبهذه الطريقة سيحتفظ بجميع عصائره بالداخل.



غطي طبقًا مسطحًا كبيرًا بمنشفة ورقية، ثم ضعي قطع اللحم البقري المقلية عليه واتركيه حتى يصفى من الزيت.



أضف كمية صغيرة من الماء إلى المقلاة التي تم قلي اللحم فيها. في هذه الحالة، يمكن استبدال الماء بمرق اللحم أو النبيذ شبه الحلو.اخلطي السوائل في قاع المقلاة واتركيها حتى تغلي، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.



نغسل البطاطس ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. املأ كل وعاء بمقدار الثلث بطبقة من البطاطس.



ضعي قطع اللحم البقري المقلية فوق البطاطس إلى الأعلى تقريبًا.



قطع رؤوس البصل. ضعي الطبقة الأخيرة فوق اللحم باستخدام شرائح البصل. نسكب السائل في كل وعاء ونغليه في مقلاة. أضف قطعة صغيرة من الزبدة إلى كل وعاء. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة وضعي فيه اللحم والبطاطس في أواني مغلقة. اخبزي المكونات لمدة 50 دقيقة حتى تنضج وتصبح طرية.



نخرج الأواني من الفرن، ونتركها لتبرد قليلاً، ثم نقدمها. يمكنك أيضًا وضع محتويات القدر على طبق وتقديمه مع طبق جانبي من الخبز الأسود إلى جانب الصلصات الحارة. لحم البقر مع البطاطس في وعاء، المطبوخ في الفرن، جاهز.



بالعافية!

لحم البقر في وعاء مع البطاطس ليس صحيًا ومغذيًا فحسب ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا. أي أطباق مطبوخة في الفرن في الأواني تحظى بشعبية خاصة وتحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم. وهذا ليس مفاجئا. إنها سهلة التحضير للغاية، لكنها لذيذة: جميلة وعطرية ولذيذة بشكل لا يصدق. لذلك، يمكن تقديم الطعام في الأواني ليس فقط للعائلة أو العشاء الودي، ولكن أيضًا للعيد الاحتفالي. بالإضافة إلى ذلك، لا يحتوي هذا الطبق على كمية كبيرة من الزيوت والدهون، وبالتالي يمكن إدخاله بأمان، على الأقل في بعض الأحيان، في النظام الغذائي للشخص الذي يمارس التغذية السليمة والصحية.

لحم البقر في وعاء مع البطاطس في الفرن - مبادئ الطبخ العامة

هناك طريقتان لطهي اللحم البقري والبطاطس في وعاء. الأول هو معالجة جميع المكونات حرارياً مسبقًا وبالتالي تقليل وقت الغليان في الفرن. والثاني هو وضع جميع المنتجات في الأواني الخام.

في كلتا الحالتين الأولى والثانية، تصبح اللحوم والخضروات طرية ولذيذة بشكل لا يصدق. يُفضل الأطعمة المقلية مسبقًا لأولئك الذين يهتمون بشكل خاص برائحة الطبق، لأن اللحوم والبطاطس المقلية تنبعث منها روائح شهية بشكل لا يصدق عند غليها في وعاء. يُفضل تخزين المكونات الخام للأشخاص الذين يراقبون قوامهم ويحدون من تناولهم للدهون.

الوصفة 1. لحم البقر في وعاء مع البطاطس في الفرن

مكونات:

كيلوغرام من لحم البقر المتن؛

ثوم صغير

خمسة بصل

كيلوغرام من البطاطس؛

زيت للقلي؛

100 غرام من الجبن المبشور

الملح والكاري والفلفل المطحون حسب الرغبة.

مكعب مرقة دجاج.

طريقة طهو:

1. نقطع اللحم المغسول إلى مكعبات صغيرة (1.5-2 سم). ضعي اللحم في مقلاة، وأضيفي الملح والفلفل والكاري، واعصري الثوم. تخلط جيدا وتترك لتنقع في البهارات لمدة 30-40 دقيقة.

2. يقلى البصل المقشر والمفروم ناعماً في كمية معتدلة من الزبدة النباتية أو الحلوة حتى يصبح طرياً.

3. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.

4. نخرج القدور ونضع المنتجات المحضرة في طبقات: البصل مباشرة مع الزيت الذي تم قليه فيه. بعد ذلك، قطع اللحم البقري المتبلة، ملعقة من المايونيز أو القشدة الحامضة، ضع البطاطس في الأعلى. نضع المنتجات بحيث يتبقى سنتيمتران على الأقل على حواف الوعاء.

5. خففي مكعب المرق في 400 مل من الماء المغلي.

6. الآن نسكب ملعقة من الجبن المبشور في كل وعاء ونسكب جميع المكونات مع المرق المحضر.

7. نغلق القدور بالأغطية، وندخلها إلى الفرن، ونطهوها على حرارة 200 درجة لمدة ساعة.

الوصفة 2. لحم البقر في وعاء مع البطاطس والفطر في الفرن

مكونات:

8-10 درنات بطاطس

نصف كيلو لحم؛

نصف كيلو من الفطر.

الملح والفلفل المطحون.

ثلاث بصل

120 غرام كريمة حامضة

أوراق الشبت والبقدونس.

طريقة طهو:

1. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة والفطر إلى شرائح.

2. ضعي نصف كمية البصل والفطر في الزيت الساخن، واقليها لمدة 10-15 دقيقة، مع إضافة الملح والفلفل، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

3. يُقطع اللحم البقري إلى شرائح رفيعة ويُقلى مع البصل المتبقي حتى يُحمر قليلاً في مقلاة أخرى لنفس الـ 10 دقائق. أخرج اللحم إلى طبق.

4. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات، واقليها قليلاً (حتى تنضج) في نفس المقلاة التي قلينا فيها اللحم والبصل.

5. سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة، وأثناء التسخين، املئي القدور بالمكونات المحضرة.

6. ضعي البطاطس كطبقة أولى وأضيفي القليل من الملح ثم ضعي اللحم ثم الفطر. أضف القشدة الحامضة واسكب 50 مل من الماء المغلي في كل وعاء.

7. يُطهى لمدة أربعين دقيقة ويُقدم مع رش أوراق الأعشاب الطازجة المفرومة بسخاء.

الوصفة 3. لحم البقر في وعاء مع البطاطس والفلفل الحلو في الفرن

مكونات:

نصف كيلو من لحم البقر الصغير؛

ثماني حبات بطاطس (درنات متوسطة الحجم)؛

حبتان أو ثلاث حبات من الفلفل الحلو؛

حبتان من الطماطم

حبتان من البصل؛

فصين من الثوم؛

القشدة الحامضة (ملعقة لكل وعاء)؛

مرق (لحم أو دجاج) ؛

خليج الخليج، البازلاء، الفلفل، الملح؛

جبن حسب الذوق والرغبة.

طريقة طهو:

1. نقطع اللحم المغسول إلى مكعبات ونقطع البصل إلى حلقات.

2. قشري البطاطس جيدًا وقطعيها إلى مكعبات صغيرة أو نفس مكعبات اللحم البقري.

3. قشر الثوم وقطعه إلى قسمين.

4. سخني القليل من الزيت في مقلاة عميقة، أضيفي البصل، وعندما يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي، أضيفي اللحم البقري. قم بتقليب اللحم من وقت لآخر بملعقة أو ملعقة مسطحة واتركه حتى ينضج نصفه.

5. ضعي البطاطس في مقلاة أخرى وأضيفي ملعقة من الزيت والملح والفلفل وثلاث ملاعق كبيرة من المرق واتركيها على نار هادئة تحت غطاء مغلق حتى تنضج نصفها.

6. ضعي البطاطس في الطبقة الأولى في القدور، ثم الطماطم المقطعة إلى شرائح أو مكعبات، وجزء من اللحم المقلي، وشرائح الفلفل، وباقي اللحم.

7. املأ محتويات القدور بالمرق وأضف نصف فص ثوم وورقة الغار. أضف الأعشاب المفرومة والملح والفلفل إذا لزم الأمر وملعقة أو ملعقتين من القشدة الحامضة.

8. يُطهى على حرارة 160-170 درجة لمدة خمس وأربعين دقيقة.

9. إذا قررت إضافة القليل من الجبن إلى الطبق، فقبل 10-15 دقيقة من تجهيز الأواني، تحتاج إلى إخراج الأواني من الفرن، وإزالة الغطاء بعناية ووضع ملعقتين كبيرتين من الجبن المبشور في كل وعاء. استمر في خبز اللحم، ولكن دون تغطية الوعاء بغطاء.

الوصفة 4. لحم البقر في وعاء مع البطاطس والجبن في الفرن

مكونات:

300 غرام من لحم البقر أو لحم العجل؛

خمس درنات بطاطس؛

مصباح؛

زيت نباتي؛

جزرة؛

185 جرام جبن

المايونيز والأعشاب حسب الرغبة.

الملح والبهارات.

طريقة طهو:

1. نقطع اللحم البقري إلى شرائح طولية رفيعة، ونضعه في وعاء، ونضيف الملح، ونفركه بالبهارات، ونقليه بسرعة في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

2. قشري الخضار وقطعيها إلى قطع صغيرة.

3. ضعي جميع المكونات في القدور في طبقات بالتسلسل التالي: البطاطس، الجزر، البصل، اللحم المقلي. لا تضع حوالي خمسة سنتيمترات على حواف الحاوية بحيث يكون هناك مكان لصب رقائق الجبن.

4. أضيفي القليل من الملح إلى كل طبقة وغطيها بطبقة رقيقة من المايونيز.

5. اسكبي الماء المغلي الساخن بحيث يغطي السائل جميع المكونات الموجودة في الوعاء بالكامل.

6. اخبزيها لمدة خمسين دقيقة، قبل أن تنضج لبعض الوقت (10-12 دقيقة)، رشي محتويات الأواني بسخاء بالجبن المبشور. نواصل الطهي دون تغطية الأواني بغطاء.

7. رشيها بالأعشاب قبل التقديم.

الوصفة 5. لحم البقر في وعاء مع البطاطس والخضروات الأخرى في الفرن

مكونات:

850 جرام لحم بقري

نصف إصبع من السمن؛

الكراث - 8-10 قطع؛

145 جرام فاصوليا خضراء

الباذنجان؛

جزرتان

حبتان من البطاطس؛

الملح والفلفل المطحون.

حبتان من الطماطم الكبيرة؛

ثلاث حبات فلفل حلو؛

أوراق الشبت.

طريقة طهو:

1. قطعي اللحم البقري إلى مكعبات صغيرة وضعيها في قاع القدر.

2. ضعي الخضار المحضرة فوقها بأي ترتيب: أكواب الطماطم، الفاصوليا الخضراء، مكعبات الباذنجان، شرائح الفلفل الحلو، الكراث المفروم ومكعبات البطاطس. يمكنك تقسيم جميع الطبقات إلى قسمين أو ثلاثة أجزاء ووضعها بالتناوب مع بعضها البعض. من المهم أن يبقى اللحم في القاع لأنه لم يكن مقليًا مسبقًا وأن عصير الخضار أثناء الخبز سوف يشبعه ويسمح له بالوصول إلى الاستعداد في الوقت المخصص للطهي.

3. الملح حسب الرغبة، إضافة البهارات، ووضع قطعة من السمن في كل وعاء (يمكن استبدالها بالزبدة الحلوة)، ورش أوراق الشبت المفروم وملء الماء المغلي.

4. يُطهى لمدة ساعة ونصف على حرارة 160 درجة.

الوصفة 6. لحم البقر المفروم في وعاء مع البطاطس في الفرن

مكونات:

نصف كيلو من اللحم المفروم؛

حبتان من البطاطس؛

ثلاثة أكواب من المرق؛

حبتان من الطماطم الكبيرة؛

نصف كيلو من معجون الطماطم؛

300 جرام من حبات الذرة (مجمدة)؛

زيت عباد الشمس؛

مصباح.

طريقة طهو:

1. يُقلى اللحم المفروم في الزيت الساخن حتى يُحمر قليلاً.

2. اقلي حلقات البصل بشكل منفصل حتى تصبح ذهبية اللون.

3. قطعي الطماطم إلى مكعبات واخلطيها مع معجون الطماطم.

4. قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة.

5. ضعي أولاً البطاطس في القدور ثم اللحم المفروم والبصل المقلي فوقها. غطي كل شيء بحبات الذرة وأضيفي معجون الطماطم ومرق اللحم البقري. ملح الطبق.

6. تُطهى عن طريق تسخين الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة لمدة ثلاثين دقيقة.

وصفة 7. لحم البقر في وعاء مع البطاطس والخوخ في الفرن

مكونات:

700-800 جرام من لحم البقر

ثلاث حبات بطاطس

حبتان من البصل؛

جزرتان

كوسة؛

القرنفل والثوم؛

لتر ونصف من المرق؛

10-13 برقوق؛

0.5 لتر من النبيذ الأحمر الجاف.

ملح، فلفل، زيت زيتون، خليج.

طريقة طهو:

1. نقطع اللحم البقري إلى قطع كبيرة إلى حدٍ ما، ونضعها في الزيت الساخن، ونقليها بسرعة. يُضاف نصف كوب من الماء المغلي والملح ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق.

2. في هذا الوقت، ضعي حلقات البصل وشرائح الثوم في مقلاة أخرى، واقليها حتى تنضج، ثم أضيفي الجزر والكوسة المقطعة إلى شرائح. يقلب ويضاف الملح ويقلى لمدة خمس دقائق.

3. ضعي البطاطس المقطعة في قاع القدر الذي ندهنه أولاً بكمية قليلة من الزيت.

4. وزعي الخضار السوتيه والخوخ المفروم فوقها.

5. ضعي اللحم المطهي على الطبقة العليا. تُسكب المكونات بمزيج من النبيذ والمرق والفلفل وتُضاف الغار.

6. تُطهى لمدة ساعتين في فرن محمى على حرارة 170 درجة.

لحم البقر في وعاء مع البطاطس في الفرن - حيل ونصائح

لتحضير الطبق، اختر إما لحم البقر الصغير أو لحم العجل. يمكن أن يكون لحم الماشية القديمة قاسيًا وجافًا.

يستخدم مرق اللحم غالباً في تحضير الطبق، ويجوز استبداله بالماء، وللعصير يمكن إضافة قطعة من الزبدة.

يتم طهي المكونات المقلية مسبقاً لمدة لا تزيد عن ساعة واحدة، أما إذا تم وضع الأطعمة النيئة في القدور فإن الوقت يزيد إلى حوالي ساعة ونصف.

إذا غلي السائل فجأة أثناء الطهي، أضف الماء المغلي أو المرق بشكل صارم، ولكن ليس باردًا تحت أي ظرف من الظروف، وإلا فسوف تفسد طعم الطبق بالكامل.

سيضيف الفلفل الحار المفروم أو الفلفل الأحمر المطحون الحار نكهة حارة إلى الطبق.

إذا كان لديك أوعية بدون أغطية، فلا مشكلة، قم بتغطيتها بورق الألمنيوم.

من خلال تجربة تسلسل الطبقات، يمكنك الحصول على أطباق ذات مذاق مختلف: من خلال وضع البطاطس في الأسفل واللحم في الأعلى، سوف تحصل على بطاطس طرية منقوعة في عصير لحم البقر المطهو؛ ومن خلال ترك البطاطس في الأعلى، سوف تكون قادرًا على الاستمتاع بالملمس الطري الذائب للحوم والبطاطس المتفتتة. اختر، حاول، قم بإنشاء وصفتك العالمية الخاصة بك.

يعد تحضير هذه الوصفات أمرًا ممكنًا تمامًا لأي ربة منزل، لأن هذا لا يتطلب مهارات طهي معقدة. والأطباق المقسمة في الأواني التي أعدتها ربة منزل تكون دائمًا مرضية للغاية وجذابة للغاية.

هناك عدد كبير من الخيارات لطهي لحم البقر في أواني الفرن، تقريبا كل ربة منزل من ذوي الخبرة لديها وصفة مميزة خاصة بها.

أدناه قمنا بجمع عدة أنواع من هذا الطبق للطهاة المبتدئين، لأنها سهلة التحضير. أو لأولئك الذين يريدون ببساطة تجربة مجموعات غير عادية من المنتجات وتنويع القائمة.

سيقدر الضيوف والعائلة والأصدقاء بالتأكيد أطباق اللحم البقري التالية.

لحم البقر العصير والناعم في القدور مع البطاطس في الفرن

المكونات لحصتين:

• لحم بقري 500 جرام
• بطاطس متوسطة الحجم 3 قطع.
• الجزر ½ قطعة.
• ماء 50 مل
• ورق الغار 3 قطع.
• ملح للتذوق
• بهارات (فلفل أسود مطحون، بابريكا) حسب الرغبة

تحضير:

نقطع اللحم البقري إلى قطع متوسطة الحجم ونرش الملح ونضيف البهارات ونخلط جيداً

نغسل البطاطس، ونقشرها، ونقطعها إلى مكعبات

قشر الجزر المغسول ومقطع إلى شرائح

ضعي بعضاً من الجزر المقطع في قاع الأواني الفخارية المجهزة

في الأعلى يبقى وضع اللحم البقري والجزر المتبقية

تُغطى الأواني بأغطية وتوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة. درجة الحرارة في الفرن 180 درجة

قدمها ساخنة واستمتع بوجبتك!

وصفة لحم البقر اللذيذ بدون قلي في الفرن مع الخضار في القدور

سنحتاج إلى 3 حصص:

• لحم البقر 600-700 جم
• البطاطس 2-3 قطع. مقاس متوسط
• فلفل رومي 1 قطعة.
• فاصوليا 1 كوب
• جزر 2 قطعة.
• بصل 1 قطعة.
• الخضر (البقدونس والكزبرة)
• ماء 200 مل
• كريم 15% 150 مل
• ملح للتذوق
• بهارات (كمون، فلفل أسود مطحون) حسب الرغبة

تحضير:

اغسل وقشر البطاطس والجزر. قطعها إلى قطع كبيرة بالطول والعرض

نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها في القدور

بعد ذلك نرسل الجزر والبطاطس

نقطع الفلفل الحلو والبصل بشكل خشن، ونضعهما في قدور، ونضيف الفاصوليا

املأ بالماء أو المرق والملح حسب الرغبة وأضف البهارات

ضعي الطعام المحضر في فرن ساخن لمدة 45 دقيقة على حرارة 200 درجة

لتحضير صلصة الجوز، قومي بطحن الجوز في الخلاط.

سخني فتات الجوز في قدر على الموقد وحركيه ثم أضيفي الكريمة والملح والفلفل واتركيه حتى يغلي

نخرج الأواني من الفرن ونضيف إليها الصلصة المحضرة ونعيدها لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

بعد هذا الوقت يصبح الطبق جاهزا ويزين بالأعشاب

أتمنى لك وجبة شهية!

كيفية طهي لحم البقر مع البطاطس مع القشدة الحامضة والجبن في الفرن

المكونات لمدة 3 حصص:

• لحم بقري 700 جم
• بطاطس 3 قطع.
• بصل 3 قطع مقاس متوسط
• جبنة 100 جم
• القشدة الحامضة 6 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة 60 جم
• ماء 200 مل
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

تحضير:

قطع اللحم البقري إلى قطع

نقطع البصل ناعما

في قدر، اخلطي اللحم مع البصل، واملئي نصفه بالماء. نحن نطبخ اللحم ولا نقليه

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. ضعي قطعة من الزبدة في الأواني

أضيفي البطاطس والفلفل الأسود والملح وقطعة أخرى من الزبدة إلى القدر

ضعي قطع الجبن المقطعة إلى قطع صغيرة في الأعلى

دهنها بالقشدة الحامضة. نضع الأواني في فرن بارد ونخبزها على حرارة 200 درجة لمدة ساعتين.

تأكد من وضعه على ورقة الخبز. إذا وضعته على الشبكة ثم هرب من القدور، سيكون الموقد بأكمله متسخًا

بعد ساعتين، أخرجي الأواني من الفرن، وتحققي على الفور من جاهزية البطاطس، فهي جاهزة

اللحم بالجبن والقشدة الحامضة جاهز ويمكن تقديمه. يمكنك تناول الطعام مباشرة من الأواني، ولكن سيكون الجو حارا جدا

شهية طيبة للجميع!

لحم البقر مع البطاطس والفطر في القدور في الفرن

المكونات لمدة 4 حصص:

• لحم بقري 800 جم
• البطاطس 6-8 قطع.
• بصل 1 قطعة.
• جزرة 1 قطعة.
• فطر 300 جم
• كريم 20% 200 مل
• ورق الغار 4 قطع.
• زبدة 60 جم
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق
• زيت للقلي
• خضرة، بصل أخضر

تحضير:

اغسل اللحم وجففه على منشفة ورقية، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2-2.5 سم

يُسلق الفطر في ماء مملح لمدة 15-20 دقيقة. لا نسكب الماء الذي تم طهي الفطر فيه، وسنحتاجه في نهاية الطهي.

قطع الفطر إلى قطع كبيرة

يقشر البصل ويقطع إلى أرباع

ابشري الجزر باستخدام مبشرة خشنة

قشر البطاطس وقطّعها بشكل خشن

تسخين المقلاة وإسقاط قطع اللحم فيها واحدة تلو الأخرى.

تقلى قطع اللحم البقري على نار عالية

بشكل منفصل، تقلى البطاطس بخفة في نفس المقلاة.

ثم اقلي البصل ثم أضيفي الجزر في وقت لاحق. نقوم بقليهم معًا جيدًا

رتبي قطع اللحم البقري المقلية في القدور

أضف البطاطس

نوزع البصل المقلي والجزر في الأعلى

نغطي كل هذا بالفطر في الأعلى

أضف الملح والفلفل حسب الذوق، وحرك محتويات الأواني

ضعي ورقة غار واحدة في كل مرة، واسكبي الكريمة وماء الفطر، وأضيفي قطعة من الزبدة في الأعلى

أغلق الأغطية. ندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً لمدة ساعة ونصف على حرارة 180 درجة

بعد 1.5 ساعة نخرجها من الفرن. نتركها مكشوفة لمدة 15 دقيقة.

يرش بالأعشاب المفرومة ناعماً. يخدم على الطاولة

الطبق جاهز. يمكنك تجربتها، شهية طيبة!

وصفة فيديو لحم البقر المشوي في القدور، المطبوخ في الفرن

الأطباق من هذا الاختيار لن تترك أي شخص غير مبال بسبب مذاقها الغني ورائحتها اللطيفة. سيطلب الضيوف بالتأكيد المزيد، وسيتم تجديد خزانة الطهي الخاصة بك.

جربها، اجعل أحبائك سعداء. نراكم مرة أخرى!

الخطوة 1: تحضير اللحم البقري.

نقوم بغسل اللحم البقري جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري لإزالة أي شظايا عظمية محتملة. ثم ضع اللحم على لوح التقطيع واستخدم السكين لإزالة الأغشية والأوردة والدهون الزائدة. نقطع المكون إلى قطع متوسطة وننقله إلى وعاء صغير. دعه يستريح الآن.

الخطوة 2: تحضير البطاطس.

باستخدام مقشرة الخضار، قشري البطاطس ثم اشطفيها جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري لإزالة أي تربة متبقية وأوساخ أخرى. الآن ضع المكون على لوح التقطيع وقم بتقطيعه إلى قطع صغيرة بسكين. تنبيه: يجب أن يكون حجم المكعبات هو نفس حجم مكعبات اللحم تقريبًا. نضع الدرنات المطحونة في وعاء متوسط ​​الحجم ونملأه بالكامل بالماء البارد العادي حتى لا تجف البطاطس أو تصبح داكنة أثناء تحضير باقي المكونات.

الخطوة 3: تحضير الزبدة.

ضعي قطعة من الزبدة على لوح التقطيع واستخدمي السكين لتقطيعها إلى قطع صغيرة. انتباه:يجب أن يكون عددهم مساويا لعدد الأواني الفخارية. انقل المكون المسحوق إلى طبق نظيف.

الخطوة 4: تحضير البصل.

باستخدام سكين، قومي بتقشير البصل ثم اشطفيه جيدًا تحت الماء الجاري. ضع المكون على لوح التقطيع وقطعه إلى مكعبات. انتباه:كلما قطعنا البصل جيدًا كان ذلك أفضل لأنه سيعطي المزيد من العصير للطبق. صب المكون المسحوق في طبق مجاني.

الخطوة 5: طهي لحم البقر والبطاطس في القدور.

يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ويُوضع على نار عالية. عندما يتم تسخين محتويات الحاوية جيدًا، بعناية (حتى لا تحرق نفسك، حيث سيبدأ اللحم في إصدار أزيز ويطلق العصير، والذي سيطلق النار في اتجاهات مختلفة عند درجات الحرارة المرتفعة) ضع قطع اللحم البقري هنا. اقلي المكونات من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم استخدمي ملعقة خشبية لإعادتها إلى الوعاء. انتباه:للتأكد من تحمير اللحم بالتساوي، ضعيه في مقلاة ساخنة جدًا بكميات صغيرة بحيث يكون على السطح في طبقة واحدة.

الآن نحن لا نطفئ الموقد، ولكن ببساطة نقوم بتشغيل الموقد قليلاً. صب الماء النظيف والبارد في المقلاة واتركها تغلي. انتباه:من وقت لآخر، قم بتحريك السائل بخفة باستخدام المعدات المتاحة. بعد ذلك مباشرة، أضف الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج. مرة أخرى، امزج كل شيء جيدًا باستخدام ملعقة خشبية وأطفئ الموقد. سنسكب هذا الخليط فوق لحم البقر والخضروات.

ضعي البطاطس المقطعة في كل وعاء من الفخار بحيث تملأ الوعاء إلى ثلثه بالضبط.

ثم يضاف اللحم المقلي ثم البصل المفروم وقطعة من الزبدة.
باستخدام ملعقة كبيرة، اسكبي السائل من المقلاة في كل وعاء ثم قومي بتشغيل الفرن. بمجرد أن يسخن إلى درجة الحرارة 180 درجة، أغلقي الأوعية بالأغطية وضعيها على الشواية على المستوى المتوسط. دع اللحم البقري والبطاطس يطهى 40-50 دقيقة. خلال هذا الوقت، يجب أن تصبح المكونات ناعمة تماما. انتباه:إذا لم تكن متأكدًا، فيمكنك التحقق من مدى نضجها. للقيام بذلك، ما عليك سوى استخدام قفازات الفرن لإزالة أحد الأواني، وفتح الغطاء وثقب اللحم البقري والبطاطس برأس السكين. إذا كانت المعدات تناسب بسهولة في لب اللحوم، فكل شيء جاهز ويمكنك تشغيل الفرن. إذا لم يكن الأمر كذلك، فيجب عليك تمديد وقت الخبز أكثر. لمدة 10-15 دقيقة.
في النهاية نخرج كل شيء من الفرن ونتركه جانباً لمدة 5 دقائق.

الخطوة 6: قدمي اللحم البقري والبطاطس في القدور.

نحن نقدم اللحم البقري والبطاطس الساخنة إلى مائدة العشاء مباشرة في الأواني. صدقوني، طعمها أفضل بكثير بهذه الطريقة! وبشكل عام، فإن الطبق ممتلئ تمامًا، لذلك نعامل الجميع بقطع الخبز والخضروات الطازجة والمخللات.
أتمنى لك وجبة شهية!

ليس من الضروري إضافة الزبدة، ولكن هذا فقط إذا كان اللحم البقري غير دهني؛

بالإضافة إلى المكونات المذكورة في الوصفة، يمكنك إضافة الطماطم الطازجة، واثنين من فصوص الثوم، والفلفل الحلو الطازج إلى الطبق. وهذا يجعل التحميص ألذ وأكثر ثراءً؛

- قبل 10-15 دقيقةبعد الطهي، يمكنك إضافة الجبن الصلب المبشور إلى الطبق، فقط بعد ذلك لا نغلق الأواني بأغطية، ولكن ببساطة نرسلها إلى الفرن. بهذه الطريقة سيخرج المشوي أيضًا بقشرة ذهبية عطرية.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

إذا اشتريت لحمًا قاسيًا، فهذا ليس سببًا للانزعاج. على العكس تمامًا - لديك الفرصة لإضافة مجموعة متنوعة إلى القائمة وطهي شيء جديد أو تغيير أسلوب تحضير طبق مألوف. يمكن خبز لحم البقر القاسي في وعاء، وهذه الطريقة ممتازة لمثل هذه اللحوم. سوف يتحول اللحم إلى طري وطري، وإذا أضفت إليه الخضار، فسيكون ألذ. سوف تمتص الخضار عصير اللحم، وسوف يتشبع اللحم برائحة الخضار والبهارات، وستكون النتيجة وجبة لذيذة ومرضية وصحية للغاية. ومع كل هذا، يتم تقليل عملك إلى الحد الأدنى - يتم قطع كل شيء، ويقلى بسرعة ويوضع في الأواني. نضعها في الفرن وبعد ساعة أخرجنا الطبق النهائي. كل شيء بسيط للغاية حتى بالنسبة للطهاة المبتدئين - ففي النهاية، لا تحتاج إلى الوقوف عند الموقد لفترة طويلة، أو قلي أو طهي كل شيء. سوف يقوم الوعاء بالعمل الرئيسي نيابةً عنك، وسيكون لديك الكثير من وقت الفراغ. هذا هو السبب في أن وصفات طهي اللحوم في القدور تحظى بشعبية كبيرة ومحبوبة.

لحم البقر مع البطاطس في وعاء - وصفة مع الصورة.

المكونات لحصة واحدة:

- لحم البقر - 150-200 غرام؛
- البطاطس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- جزر - 0.5 قطعة؛
- بصل - 1 بصلة متوسطة الحجم؛
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل؛
- ملح للتذوق؛
- الفلفل الأسود المطحون، البابريكا - حسب الرغبة؛
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة صغيرة (اختياري)؛
- أعشاب طازجة - للتقديم.

طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة

قطع اللحم البقري إلى أجزاء (صغيرة، قضمة واحدة). الملح والفلفل حسب الذوق. امزجي اللحم مع التوابل بيديك، مع "تدليك" خفيف حتى يتم امتصاص التوابل بشكل أسرع. اتركيه لمدة 10 دقائق.




أثناء نقع اللحم، قشري جميع الخضروات وقطعيها. نقطع الجزر المقشر إلى شرائح أو دوائر أو مكعبات. لا ينصح بتقطيع هذا الطبق جيدًا، وإلا ستتحول الخضار الطرية إلى هريس عند التقليب. قطع الخضار إلى قطع متوسطة.




قطع البصل إلى نصف حلقات، ولكن ليس رقيقة جدا.






ما هو الشيء الجيد أيضًا في الأطباق الموجودة في الأواني - أي بطاطس، حتى تلك الكثيفة التي لا تُسلق جيدًا، في الوعاء سوف تصبح متفتتة وطرية ولذيذة جدًا. بالمناسبة، يمكنك تجربة الطبخ. لذلك، بالنسبة لطبقنا، نأخذ كل ما لدينا من البطاطس ونقطعها إلى قطع بأي شكل.




عندما يتم قطع كل شيء، نبدأ في قلي الطعام. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي إليه قطع اللحم البقري. يقلى اللحم حتى يتغير لونه (سيفتح).




أضف البصل والجزر إلى اللحم. يقلب ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تمتص الخضار الزيت وعصير اللحم.






ارفعي الحرارة قليلاً واقلي اللحم مع البصل والجزر قليلاً. في هذه المرحلة من الطهي، يمكنك إضافة البهارات والتوابل المفضلة لديك إلى اللحوم.




أخرج اللحم والخضروات من المقلاة. ضعي مكعبات البطاطس في الزيت المتبقي. يُرش البابريكا المطحونة الحلوة ويُخلط ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.




لطهي اللحم البقري والبطاطس في قدر، ضعي حوالي نصف كمية اللحم والخضروات في قاع الطبق. أضف الملح حسب الذوق.




نصنع الطبقة التالية من البطاطس. يجب أيضًا أن تكون مملحة، يمكنك رشها بالفلفل المطحون أو توابل البطاطس. بعد ذلك، أضف طبقة أخرى من اللحم وطبقة من البطاطس.






عندما يمتلئ القدر إلى الأعلى تقريبًا، يُسكب مرق اللحم أو الخضار (يمكنك إضافة الماء). صب كمية كافية من السائل بحيث يغطي البطاطس قليلاً، لكنه لا يصل إلى حافة الوعاء.




لجعل اللحم البقري والبطاطس المطهية في قدر أكثر طراوة وألذ طعمًا، أضف 1-2 ملعقة صغيرة إلى كل وعاء. كريمة حامضة سميكة محلية الصنع. بالطبع، سيزداد محتوى السعرات الحرارية في الطبق على الفور، لكن في بعض الأحيان يمكنك تحمله.




غطي الوعاء بغطاء وضعه في الفرن. يمكنك تسخين الفرن إلى درجة الحرارة المرغوبة أو وضع الوعاء في فرن بارد وتدفئته تدريجياً حتى 170 درجة. لا نضبط درجة الحرارة على مستوى أعلى حتى لا يغلي السائل الموجود في الوعاء كثيرًا. قم بطهي اللحم والبطاطس عند درجة الحرارة هذه لمدة ساعة واحدة بالضبط. نخرج الأواني ونقدمها على الطاولة في أجزاء مع رشها بالأعشاب الطازجة. سلطة خضار خفيفة، خضار مخللة، مخللات منزلية الصنع،

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+