وصفة للبيض المخفوق الهش في مقلاة. كيف نشأت العجة؟ وصفة بالبصل الأحمر والريحان
أومليت - مبادئ الطبخ العامة
من غير المحتمل أن يكون من الممكن سرد جميع وصفات العجة ، لأن هناك مئات الخيارات لإعداد طبق شعبي من خليط الحليب والبيض. الوصفة الكلاسيكية بسيطة للغاية - فقط اخفقي 2-3 بيضات مع القليل من الحليب ، وتبلي الخليط بالملح والفلفل (يمكنك الاستغناء عنه) واخبزي الخليط في الفرن أو قليه في مقلاة. يتم طهي نسخة غذائية أكثر من العجة في غلاية مزدوجة. من الأفضل طهي عجة الأطفال للزوجين أو في طباخ بطيء. يتم استخدام نفس المكونات ، فقط الزيت لا يستخدم في عملية الطهي ، مما يجعل الطبق أكثر صحة ومنخفض السعرات الحرارية. في بعض الأحيان يضاف القليل من الدقيق إلى خليط البيض من أجل الكثافة أو الصودا لإضفاء الروعة. بالنسبة للعجة ، ليس من الضروري تناول الحليب ، يمكنك طهي طبق من البيض مع إضافة القشدة الحامضة والمايونيز وحتى الماء.
لجعل الوجبة أكثر إشباعًا وشهية ولذيذة ، يتم استخدام مجموعة متنوعة من الحشوات. أكثرها شيوعًا هي: الطماطم ، الجبن ، النقانق أو النقانق ، أي خضار ، فطر ، بازلاء خضراء ، لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير ، الفلفل ، إلخ. هناك الكثير من الخيارات ، لذا حاول تجربة القليل وابتكار وصفة الأومليت الأصلية الخاصة بك. للحشوة ، يمكنك أيضًا استخدام الجزر والكوسا ولحم البقر المسلوق أو الدجاج والروبيان والسلمون ولحم الخنزير والذرة والسبانخ وعيدان السلطعون والعديد من المكونات الأخرى. تُستخدم أيضًا مجموعة كبيرة من التوابل والتوابل والأعشاب لإعداد الطبق: خليط من الفلفل والثوم وأعشاب بروفانس والهيل والزعفران والريحان والكزبرة ، إلخ.
يمكن تقديم الأومليت ساخنًا أو باردًا مع توست ساخن أو أعشاب مقطعة أو أي صلصة مناسبة (صويا أو كريمة أو مايونيز).
أومليت - تحضير الطعام والأطباق
لتحضير عجة ، ستحتاج إلى وعاء يتم فيه خفق البيض والحليب ، أو خفق أو شوكة (يمكنك أيضًا خفق الخليط بالخلاط أو الخلاط) ، أو سكين ، أو لوح تقطيع ، أو كوب قياس للحليب ، مقلاة أو طبق خبز. اعتمادًا على الوصفة ، قد تكون هناك حاجة أيضًا إلى أدوات إضافية: قواطع الخضار ، مقشر الخضار ومبشرة. يتم تقديم العجة في أوعية التقديم العادية.
يجب إخراج الحليب من الثلاجة مسبقًا حتى يتسنى له التسخين إلى درجة حرارة الغرفة. يجب غسل جميع الخضروات والأعشاب جيدًا ، إذا تم استخدام اللحم المسلوق في الوصفة ، قم بطهيها مسبقًا. جميع المكونات مطحونة وفقًا للوصفة ، الجبن مبشور. تحتاج أيضًا إلى تحضير المجموعة اللازمة من التوابل والبهارات.
وصفات الأومليت:
الوصفة الأولى: عجة البيض
تتكون العجة الكلاسيكية من مكونين فقط: الحليب والبيض. أضف القليل من الملح ورشة من الفلفل الأسود إلى الخليط. عظيم لتناول الإفطار في وقت مبكر!
المكونات المطلوبة:
- 2 بيض كبير
- حليب - 60-70 جم ؛
- ملح للتذوق؛
- رشة فلفل أسود.
طريقة طهو:
اكسري البيض في وعاء واسكبي الحليب وقلبي الخليط بمضرب خفق. أضف الملح حسب الرغبة ، لكن ليس كثيرًا. يمكنك رمي قليل من الفلفل الأسود المطحون. يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُسكب في الخليط. سخني الفرن على 200 درجة واخبزي الأومليت لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج بالكامل. يجب أن تتحول الأومليت إلى طبقة رقيقة مع قشرة ذهبية. بعد الطهي ، اترك الأومليت في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.
الوصفة الثانية: أومليت مع حشوة خثارة الموز
علاج رائع للأطفال وأولياء أمورهم! يجب ألا تكون فطائر الأومليت سميكة جدًا بحيث يكون من المناسب لفها بالحشو. العجة نفسها محضرة بالزيت النباتي.
المكونات المطلوبة:
- 3 بيض دجاج كبيرة
- النشا - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ماء - 100 مل ؛
- ملح للتذوق؛
- زيت نباتي؛
- 1 موزة
- جبن.
طريقة طهو:
نكسر البيض في وعاء ، ونسكب الماء ونضيف النشا والقليل من الملح. اخلطي الخليط جيدًا. دهن مقلاة بالزيت النباتي واخبز طبقة رقيقة من عجينة الأومليت على نار خفيفة. يجب أن تكون النتيجة 5-6 فطائر عجة. امزج موزة واحدة مع الجبن القريش في الخلاط حتى تصبح ناعمة. افردي الحشوة في كل أومليت.
الوصفة الثالثة: عجة فرنسية
العجة الفرنسية الكلاسيكية عبارة عن مزيج دقيق من البيض والقليل من الحليب والجبن والفطر والكراث. يمكنك طهي عجة لمزيد من الناس ، الشيء الرئيسي هو اتباع القاعدة: بالنسبة لبيضتين ، لا تحتاج إلى تناول أكثر من ثلث أو ربع كوب من الحشو. حاول مفاجأة عائلتك وأصدقائك بهذا الطبق الرائع!
المكونات المطلوبة:
- البيض - 2 قطعة ؛
- حليب - 15-20 مل ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- زبدة - 15 مل ؛
- 3 فطر
- كراث - 1 قطعة ؛
- عدد قليل من أوراق الخس
- فلفل حلو - ربع ؛
- جبنة صلبة - 30 جم.
طريقة طهو:
نقطع البصل إلى حلقات صغيرة ، والفطر إلى شرائح رقيقة. نفرك الجبن على مبشرة. أولاً ، اقلي الكراث في مقلاة ، ثم انشر الفطر واقليه معًا لمدة 7-10 دقائق. نقطع الفلفل إلى شرائح ، يقطع الخس ناعماً. يخفق البيض مع الحليب ويتبل بالملح والفلفل ويضاف الأعشاب. تُذوّب الزبدة في مقلاة وتُسكب في مزيج البيض. ننشر الفطر بالبصل ونرش كل شيء بالجبن. نطوي العجة النهائية إلى نصفين ، ونضع ورقة خس وفلفل حلو في المنتصف. يقدم ساخنا.
الوصفة الرابعة: عجة مع النقانق والخضروات
حول الأومليت العادي إلى عمل حقيقي لفن الطهي عن طريق إضافة النقانق والجبن والخضروات والأعشاب إلى خليط البيض! سيحب الرجال بشكل خاص مثل هذا الطبق متعدد المكونات ، حيث اتضح أنه مرضي للغاية ومغذي. خيار رائع لعشاء عائلي.
المكونات المطلوبة:
- كراث - 2 قطعة ؛
- 3 نقانق الحليب
- 2 فلفل حلو
- 1 طماطم كبيرة ناضجة
- 80-90 جم من الجبن
- 5 بيضات
- 220-230 مل من الحليب
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- الريحان المجفف؛
- أي خضار
- 2 ملاعق كبيرة دقيق (مع شريحة) ؛
- ربع ملعقة صغيرة من الصودا.
- زيت نباتي؛
- ملعقة زبدة.
طريقة طهو:
نحن نغسل جميع الخضروات والأعشاب. نقطع البصل إلى حلقات صغيرة ، نقطع الخضار ، نقطع الفلفل إلى مكعبات. نقطع النقانق إلى دوائر. نفرك الجبن على مبشرة ونقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة. نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي البصل لبضع دقائق. ثم نضع الفلفل على نار هادئة لمدة 3 دقائق أخرى. بعد ذلك تأتي النقانق - تقلى حتى تحمر. قسّم البيض في وعاء ، واضربه بمضرب أو خلاط ، وأضف الملح والفلفل والريحان ، واسكب الحليب. اخفقي المزيج جيدًا. ضعي الطماطم في مقلاة مع الأعشاب والنقانق واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق. يُمزج الدقيق مع صودا الخبز ويُضاف إلى البيض. اخفقي المزيج بالخلاط. تُسكب محتويات المقلاة بخليط البيض وتُرش بالأعشاب والجبن. غطي المقلاة بغطاء واخبزي الأومليت حتى ينضج على نار خفيفة. يجب أن يتحول الأومليت الجاهز إلى طري ورقيق مع قشرة الجبن اللذيذة.
الوصفة الخامسة: أومليت بالقشطة الحامضة "الصيف"
تعد عجة البيض والقشدة الحامضة خيارًا رائعًا لتناول الإفطار في الصيف. تستخدم الطماطم والكوسا ولحم الخنزير المقدد كمواد مالئة.
المكونات المطلوبة:
- 2 بيض كبير
- 30 مل كريما حامضة محلية الصنع ؛
- 50-60 جم من الجبن
- قليل من الملح؛
- رشة من الفلفل الأسود المطحون
- 1-2 طماطم ناضجة
- نصف كوسة صغيرة
- 60 جم لحم مقدد
- ملعقة زيت نباتي - للقلي.
طريقة طهو:
نقطع الكوسة إلى أعواد رفيعة ، ونقطع الطماطم إلى شرائح صغيرة. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة. يُسخّن الزيت في مقلاة ويُضاف الخضار ولحم الخنزير المقدد. تقلى على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 12-14 دقيقة. ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم ، واخفقي البيض والقشدة الحامضة في وعاء. نضيف الملح والفلفل إلى خليط البيض ونضع الجبن. اخلطي جميع المكونات جيدًا. يُسكب مزيج الخضار مع لحم الخنزير المقدد ، ويُقلى العجة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. هذه العجة جيدة سواء الساخنة أو الباردة.
الوصفة السادسة: عجة الجمبري اليابانية
مخصص لجميع محبي المأكولات البحرية! نوّع عجة عادية مع الجمبري ولحم الخنزير والخضروات والأعشاب. الأومليت "اليابانية" حار جدا ورائحة ، بفضل صلصة الصويا والفلفل الحلو المتضمنة في التكوين.
المكونات المطلوبة:
- 6 بيض دجاج
- 200 غرام روبيان صغير مقشر ؛
- 160 غرام من لحم الخنزير
- 2 فلفل حلو
- 1 بصلة
- 1 ش. ل. الزبدة وصلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- عدة أغصان من البقدونس.
- ملح للتذوق.
طريقة طهو:
نقطع البصل ناعما. شطف الفلفل وإزالة البذور مع سيقان ومقطعة إلى أعواد رفيعة. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ويقلى بالزيت النباتي ، ثم نضع الفلفل الحلو والبصل على لحم الخنزير ، ويترك على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق أخرى. يُضاف الجمبري المقشر إلى الخضار ولحم الخنزير ويُقلى لمدة ثلاث دقائق. يخفق البيض بالملح والفلفل الحلو ، ويُسكب محتويات المقلاة مع الخليط. اقلي العجة حتى تنضج لمدة 4-5 دقائق. يُقطّع إلى أجزاء ويُرش بصلصة الصويا ويُقدّم ساخناً مع أغصان البقدونس.
العجة هي طبق بيض لذيذ. يتمكن الكثير من الناس من طهيه بدون حليب ، ولكن مع هذا المكون يصبح الطبق ألذ وأكثر رقة. كيف تصنع عجة البيض؟ هناك عدد غير قليل من الوصفات. يحتوي بعضها على مكونات حلوة ، وبعضها لحمي. الأومليت محبوب على الإفطار وكعشاء خفيف. ومع ذلك ، يعتمد الكثير على جودة المكونات. يجدر أخذ اختيار البيض والحليب على محمل الجد. طبق من المنتجات منتهية الصلاحية لن يجلب أي فائدة فحسب ، بل سيسبب أيضًا اضطرابًا في الأكل.
كيف تختار المنتجات؟
كيف تصنع عجة حتى تصبح لذيذة؟ للبدء ، يجب عليك اختيار منتجات عالية الجودة واتباع النصائح البسيطة. على سبيل المثال ، لا يتم تخزين البيض لأكثر من عشرين يومًا. كل ما يقع بعد هذه الفترة هو منتج سيء ، والأفضل رفض استخدامه. يمكنك التحقق من البيض في المنزل. للقيام بذلك ، يتم سكب الماء البارد في الحاوية. توضع بيضة في السائل. طازج ، مناسب للطبخ ، في الأسفل ، أفقيًا. وعادة ما لا تتألق قشرة مثل هذه البيضة ، ولكنها ذات تشطيب غير لامع.
المكون التالي هو الحليب. بالطبع ، يجب أن يكون طازجًا. يلعب محتوى الدهون في المنتج أيضًا دورًا هنا. كيف تصنع عجة من البيض والحليب بحيث تكون لذيذة جدا؟ تناول الحليب الذي يحتوي على نسبة دهون بنسبة 2٪ أو أكثر. أي شيء لا يحتوي على دهون منخفض السعرات الحرارية - غير مناسب.
يتم طهي الأومليت أيضًا في الزبدة. بالطبع ، أصحاب المقلاة الجيدة محظوظون. ومع ذلك ، غالبًا ما يلتصق خليط البيض والحليب. لذلك من الأفضل استخدام كمية قليلة من الزيت. ضع كلًا من الخضار والقشدة. مع هذا الأخير ، يصبح الطبق أفضل وألذ ، على الرغم من أن الكثيرين يخافون غالبًا من محتواه من السعرات الحرارية. لكن العجة لا تتطلب الكثير من الزبدة.
يجادل الكثير بأنه يمكن الحصول على عجة لذيذة باستخدام الخضار الطازجة أو الفطر. ومع ذلك، هذا ليس صحيحا تماما. تعد الطماطم أو الفطر أو الذرة أو السبانخ المجمدة بشكل صحيح مرافقة جيدة للعجة الكلاسيكية.
طبق من الفرن. وصفات لذيذة
كيف تصنع عجة في الفرن؟ هذه الوصفة تصنع طبقًا طريًا جدًا. يربطه الكثيرون بالعجة ، التي تم تناولها مرة أخرى روضة أطفال. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف لتر من الحليب
- دزينة من البيض متوسط الحجم
- ملعقة صغيرة من الملح
- زبدة - قطعة صغيرة.
يجدر أيضًا العثور على صفيحة خبز عميقة ، لأن الأومليت سيرتفع بمقدار الثلث تقريبًا. لذا املأ الأطباق المستخدمة في تحضير هذا الطبق ، فالأمر يستحق بعناية. يجب أن يظل الجزء مجانيًا.
طبخ عجة في الفرن
كيف تصنع عجة البيض والحليب؟ من أجل الحصول على طبق لذيذ ، تحتاج إلى خلط البيض والحليب. تذكر أنك لست بحاجة إلى التغلب على الخليط! خيار جيد هو سكب الحليب في وعاء عميق ، ثم خفق البيض واحدًا تلو الآخر مع التحريك باستمرار. أضف أيضًا ملعقة من الملح. يمكنك أيضًا استخدام ملح البحر. تتبل العديد من ربات البيوت الأومليت بالفلفل الأسود.
بينما يستقر الخليط المتجانس المختلط ، فإن الأمر يستحق تحضير صفيحة خبز. يتم إرساله فارغًا إلى الفرن ، والذي يتم تسخينه بالفعل إلى مائتي درجة. يتم تلطيخ الأطباق الساخنة بقطعة من الزبدة ، بعناية ، دون إغفال الجوانب. الآن يتم سكب خليط من الحليب والبيض فيه.
يُخبز العجة لمدة نصف ساعة. عشر دقائق أخرى في الفرن ستسمح للطبق بتكوين قشرة مقلية بنية اللون ، والتي يحبها الكثير من الناس.
عجة منفوشة بدون إضافات
يمكن أن تصبح هذه الوصفة كلاسيكية لأنها لا تحتوي على الكثير من المكونات. كيف تصنع عجة بالحليب في مقلاة؟ لهذا سوف تحتاج:
- اربع بيضات؛
- نصف كوب من الحليب
- قليل من الصودا والملح.
سر الروعة هو أن البروتينات التي تحتوي على الملح والصودا تُخفق أولاً. للقيام بذلك ، من الأفضل أن تأخذ خلاطًا للحصول على قبعة سميكة من البيض. الآن امزج الصفار. في الوقت نفسه ، يبدأون في الضرب بسرعة منخفضة ، ويزيدون السرعة تدريجيًا. يجب أن تتكون رغوة سميكة بدرجة كافية على سطح الخليط.
الآن خذ مقلاة ، دهنها بقطعة من الزيت. سيكون عليك التصرف بسرعة. كيف تصنع عجة؟ في المراجعات ، ينصح خبراء الطهي بضرورة صب الخليط بينما لم يتساقط بعد. الآن يتم تغطية التكوين على الفور بغطاء. قم بطهي العجة على نار عالية ، وسوف يستغرق حوالي خمس دقائق. بعد إغلاق المقلاة ، لا تفتح لمدة عشر دقائق أخرى ، حتى لا يصبح الطبق المتقلب أقل روعة. وفقًا لخبراء الطهي ، من الأفضل تقديم عجة مع الطماطم الطازجة أو البقدونس المفروم.
أومليت بالفطر على شكل
من المهم تقديم عجة جميلة. يمكن تقديم مثل هذا الطبق البسيط والسريع حتى للضيوف. كيف تصنع عجة ممتعة للأطفال؟ تدعي العديد من الأمهات أن العرض التقديمي الجميل والأصلي يحل المشكلة. لهذا الطبق يجب أن تأخذ:
- كأس حليب؛
- ست بيضات
- ملح وفلفل؛
- الفطر والبصل.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال المكون الأخير بأي خضروات أو فواكه مفضلة. في الإصدار الأخير ، يوصى أيضًا بإضافة القليل من السكر الحبيبي.
يجب تناول الفطر بكميات كافية لتزيين عجة البيض.
طبخ عجة مع الفطر
أولاً ، يُقلى البصل بالزيت النباتي. من الأفضل قصها بأكبر قدر ممكن. ثم يضاف الفطر المفروم ناعما. الخيار الأفضل هو الفطر. يمكنك إزالتها من المقلاة بمجرد تحولها إلى اللون البني.
كيف تصنع عجة البيض في هذه الحالة؟ صب الحليب في وعاء ، واخفق بيضة واحدة فيه. يتم إرسال التوابل هنا أيضًا. يمكن استبدال الفلفل الأسود بالبهارات. إذا تم تخطيط الطبق للأطفال ، فيمكن إزالة هذا المكون تمامًا. تُخفق المكونات بمضرب ، لأن هذا الطبق لا يتطلب رغوة غنية من البيض والحليب.
يُسكب الخليط في قوالب سيليكون ، حوالي النصف. الآن انشر البصل المقلي والفطر على الوجه. ولكن يجب أن تظل حوالي ثلث المساحة الخالية في الشكل ، وإلا فإن العجة ستخرج ببساطة من الأطباق. على الأقل ، هذا ما يوصي به العديد من الطهاة في مراجعاتهم.
كيف تصنع عجة حسب هذه الوصفة؟ تُخبز في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة. في الوقت نفسه ، يجب تسخين الفرن إلى مائة وثمانين درجة. ليست هناك حاجة إلى مرافقة إضافية لهذا الطبق ، فهو جيد كطبق مستقل.
وصفة لعجة سريعة في مقلاة
في كثير من الأحيان ، وخاصة في الصباح ، يكون هناك القليل من الوقت لإعداد وجبة الإفطار. ثم هذه الوصفة تحفظ.
كيف تصنع عجة في المقلاة؟ سوف تحتاج:
- بيضتان دجاج
- بضع ملاعق من الحليب
- ملح وفلفل أسود.
يتم خلط جميع المكونات جيدًا ، دون خفق. المقلاة مدهونة بالزبدة قطعة صغيرة. توهج حتى. يُسكب الخليط على سطح ساخن. الآن الأهم! في عملية القلي ، نقوم بتقليل النار ، وتتداخل التركيبة باستمرار. اتضح كتل منفصلة من العجة المقلية من جميع الجوانب. يحب الأمريكيون هذا الطبق. إنه عملي ولذيذ.
يمكنك إزالة الفلفل الأسود من الوصفة وصب الخليط الناتج مع العسل أو المربى. كيف تصنع عجة البيض بسرعة؟ هذا هو الخيار الأفضل!
أومليت في الميكروويف
لهذه الوصفة تحتاج:
- خمس بيضات
- 100 مل لبن؛
- قليل من الملح؛
- سمنة
ما هي فوائد طبخ الأومليت في الميكروويف؟ لا داعي لاتباعه خوفا من احتراق الطبق. العجة طرية. ومع ذلك ، ولأول مرة ، لا يزال من الجدير الانتباه إلى المدة التي سيتعامل فيها الميكروويف مع الطهي.
يخلط البيض والحليب بمضرب بيض ويخفق برفق. يتم إرسال البهارات المفضلة هنا أيضًا.
ستكون هناك حاجة إلى الزبدة لدهن القوالب. يجدر اختيار الأطباق المناسبة للاستخدام في الميكروويف. يُسكب الخليط في القالب ، لكن ليس على الحافة ذاتها.
يمكنك الآن وضع الحاوية مع العجة المستقبلية في الفرن. بقوة 800 واط ، يتم تحضير هذا الطبق في ثماني دقائق فقط. لا يمكن تعلم كيفية صنع عجة بالحليب في نموذج ميكروويف محدد إلا بالتجربة.
العجة هي طبق لذيذ. يمكنك جعلها حلوة ولحمية. في كثير من الأحيان يتم الجمع بين الخضر والفطر والجبن. كيف تصنع عجة البيض والحليب؟ تجدر الإشارة إلى أنه فقط مع المنتجات عالية الجودة ، لن يصبح مثل هذا الطبق لذيذًا فحسب ، بل سيكون أيضًا صحيًا. يمكن أن تصبح العجة المطبوخة في الفرن بأشكال جميلة طبقًا احتفاليًا. وصفة سريعة في مقلاة لا غنى عنها للطبخ الصباحي.
كيف لطهي عجة في مقلاةبحيث يحبها كل فرد في المنزل؟ سنكشف لكم كل الأسرار وأفضل الوصفات.
كيف لطهي عجة في مقلاة
1. المكون الرئيسي للطبخ هو البيض. عليك أن تختارهم بعناية شديدة. يجب أن يكونوا الأفضل والأحدث. كيف يمكنك تحديد مدى نضارة المنتج؟افحص بعناية قشر البيض - يجب أن يكون متجانسًا وغير لامع. إذا كان السطح لامعًا ، فإن المنتج ليس طازجًا ؛
- وزن البيضة في يدك - يجب أن تكون ثقيلة الوزن ؛
- اغمس البيضة في الماء. يجب أن يأتي منتج جديد. إذا لم يحدث ذلك ، قم برميها بعيدًا.
2. انتبه إلى المقلاة. تعتمد جودة تحضير الطبق إلى حد كبير على اختياره. يجب أن تكون المقلاة سميكة وقوية ، وإلا فلن تتحمل الحرارة الشديدة وسيحترق الطبق. الخيار المثالي هو مقلاة ذات جوانب عالية وطلاء غير لاصق.
3. أشهى عجة مصنوعة من الزبدة. يمكنك بالطبع استخدام الزيت النباتي ، لكن طعم الطبق سيكون مختلفًا تمامًا.
4. قم بإمالة المقلاة من وقت لآخر أثناء الطهي للقلي المتساوي.
كيف لطهي عجة مع الحليب في مقلاة
يُخفق 4 بيضات في وعاء ، ويُخلط القليل من الملح ، ويُخفق جيدًا بالمخفقة أو الشوكة. اغسل ريش البصل الأخضر جيدًا وجففه على منشفة ورقية. قطعيها إلى قطع صغيرة وامزجيها بالمحتويات العامة. أضف 100 مل من الحليب إلى الخليط ، وحرك مرة أخرى. دهن مقلاة ب 20 جرام زبدة ، ضعيها على النار. بعد التسخين جيدًا ، يُسكب مزيج حليب البيض ، ويُغطى بغطاء ويُقلى حتى ينضج. انقلي الطبق المطبوخ إلى طبق ورشي شرائح البصل الأخضر.كيف لطهي عجة في مقلاة: وصفة
سوف تحتاج:ملعقة كبيرة زبدة
- الخصية - قطعتان
- الشبت والطرخون والبقدونس - 5 أغصان
- ملح مطبخ ناعم
لملء:
جبن طري - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- الفلفل الطازج المطحون
- طماطم مجففة بالشمس - 3 قطع
كيف تطبخ:
تقطع الطماطم المغسولة إلى شرائح صغيرة ، والفلفل خفيف. اقلب الجبن بالشوكة. يُمزج المهروس الناتج مع الطماطم. اخفقي البيض جيداً. اغسل الخضار وأزل السيقان وافتت بقية السيقان إلى قطع صغيرة. أضف القليل من الملح إلى الكتلة ، وحرك مرة أخرى.
سخني الزبدة في مقلاة ساخنة. يُسكب المزيج المُجهز ، ويُغطى لمدة 5 دقائق بغطاء. قم بتقليب المحتويات بقوة باستخدام ملعقة خشبية مع رجها برفق. بمجرد أن تمسك الكتلة قليلاً ، ضع الحشوة على السطح. نقب الحواف بملعقة ، لفها حتى المنتصف. لف الحافة الثانية بنفس الطريقة. نقل الطبق النهائي إلى طبق.
تعلم و.
كيف تطبخ عجة البيض في مقلاة
سوف تحتاج:خضرة
- ملح
- الخصية - 3 أشياء
- ملعقة كبيرة زبدة
التفاصيل الدقيقة للتحضير:
يكسر البيض في وعاء ويتبل بالفلفل والملح ويخفق جيدًا. سخني المقلاة جيداً ، دهنها بالزبدة. يُسكب في كتلة البيض ويُقلى لمدة دقيقتين. انقلي البان كيك إلى طبق وزينيه بالأعشاب.
تحضير و.
كيف لطهي عجة - وصفة الصورة في مقلاة
سوف تحتاج:
جبنة صلبة - 0.2 كجم
- توابل
- زيت للقلي
- حليب - 0.2 لتر
- الخصية - 5 قطع
- دقيق قمح - 1.5 ملاعق كبيرة
افصل البياض عن الصفار. ضعي البياض في الثلاجة. يخفق الصفار مع إضافة الحليب والملح ويرش بالفلفل المطحون. ابشر الجبن الصلب. يُضاف نصف المزيج إلى مزيج الحليب والبيض ويُترك النصف الآخر جانبًا. تغلب على البروتينات المبردة في وعاء الخلاط لتشكيل رغوة سميكة. امزج الرغوة الناتجة في الخليط ، واسكبها في المقلاة. تقلى في مقلاة لمدة 10 دقائق. تقدم مع الخضار المقطعة.
كيف لطهي عجة لذيذة في مقلاة
فاصوليا خضراء - 90 جم
- كريمة ، حليب - 90 جم لكل منهما
- طماطم متوسطة
- توابل
- الخصية - 5 قطع
- زيت للقلي
- فلفل أحمر وأخضر - ثمرة لكل منهما
التفاصيل الدقيقة للتحضير:
تحضير الخضار: اغسلها جيدًا ، وخالية من البذور والذيل. تقطع الطماطم إلى مكعبات والفلفل إلى شرائح. سخني المقلاة وزيتيه بقطعة من الزبدة واقلي الطماطم والفلفل والفاصوليا على نار خفيفة. يقسم إلى صفار وبياض ، وإعادة ترتيبها لتبرد في الثلاجة. يُخفق الصفار مع إضافة الحليب ، ويُسكب الكريما في تيار رفيع ، ويُرش بالتوابل. تغلب على البروتينات المبردة بسرعة عالية باستخدام الخلاط. أضف البروتينات إلى الخليط. يُسكب المزيج في المقلاة حيث تم قلي الخضار ، ويُغطى بغطاء ويُقلى لمدة 10 دقائق أخرى.
كيف لطهي عجة في مقلاة - الصورة:
وصفة يابانية
صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
- فيليه دجاج - 0.25 كجم
- فلفل مطحون
- سمنة
- حليب - 0.2 لتر
- بيض دجاج - 5 قطع
التفاصيل الدقيقة للتحضير:
اغسل شرائح الفيليه ، اقطع الأفلام والدهون ، واقطعها إلى قطع صغيرة. يُشعل القدر ويُزيت سطحه ويُضاف شرائح اللحم ويُقلى فيليه لمدة 15 دقيقة. في الدقيقة العاشرة ، صب صلصة الصويا مع التحريك. أثناء قلي الدجاج ، حضري خليط الأومليت. يقسم السناجب بالصفار ، ويخفق الصفار بالحليب ويرش بالملح. تغلب على بياض البيض بالخلاط لعمل رغوة. أدخله إلى الصفار ، وحركه بملعقة. يُمزج المزيج مع الدجاج ويُحرّك ويُغطّى. يقلى الطبق لمدة 8 دقائق.
افعل و.
كيفية طهي عجة في مقلاة - وصفة خطوة بخطوة
المنتجات المطلوبة:
بيضة - 5 قطع
- حليب ، قشطة - 0.1 لتر لكل منهما
- توابل
- جمبري - 0.15 كجم
- سمنة
- بروكلي
كيف تطبخ:
قشر الجمبري من القشر ، وانقله إلى القلي. ندهن سطح المقلاة بشريحة من الزبدة. اقلي الجمبري لمدة دقيقتين على كل جانب. أخرجه من الموقد. اشطف البروكلي المقطّع إلى زهيرات صغيرة. تحضير الخليط للطبق الرئيسي. يُمزج صفار البيض مع الحليب باستخدام الخلاط ، ويُسكب في الكريمة ويُضاف الملح. يخفق البياض حتى يصبح الرغوة صلبة ، أدخل الخليط. اخلطي الملفوف مع الجمبري. صب المحتويات الرئيسية في المقلاة ، اقليها لمدة 10 دقائق.
ماذا عنك؟
كيف تطبخ عجة في وصفة خطوة بخطوة
المنتجات المطلوبة:
الحليب - 0.2 لتر
- زيت لدهن الوعاء
- كوسة
- الخصية - 5 قطع.
- البقدونس الطازج
كيف تطبخ:
اغسل الكوسة وقشرها وقطّعها إلى قطع رفيعة. يغسل البقدونس ويقطع. اخفقي الصفار مع الحليب والملح. للقيام بذلك ، تأكد من استخدام خلاط. تحتاج أيضًا إلى خفق بياض البيض بالخلاط للحصول على رغوة قوية وسميكة. أدخله في الخليط ، واخلطه مع الكوسة ، وأضف الخضار المفرومة. لا تحتاج إلى قلي الكوسة أولاً ، وإلا فإن طعم الطبق الرئيسي سيتدهور. يُسكب الكتلة في المقلاة ويُطهى لمدة 10 دقائق. يجب أن تكون النار متوسطة.
افعل و.
كيف لطهي عجة مع السجق في مقلاة
المنتجات المطلوبة:
ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة
- فطر مجمد
- بصلة البصل
- الخصية - 4 قطع
- ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة
- كمية قليلة من الجبن المبشور
كيف تفعل:
تحضير الحشوة: اقلي البصل ولحم الخنزير المفروم واخلطي مع الفطر والملح والفلفل. بعد 5 دقائق ، ستكون الحشوة جاهزة. أدخل ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة ، وحركها مع بيضتين ، واقلي على كل جانب ، ضعي نصف الحشوة ، اطوي فطيرة البيض إلى النصف. افعل نفس الشيء مع الجزء الثاني.
وصفة القرنبيط
مكونات:
زيت ، كزبرة ، بهارات
- ساق القرنبيط - جزء
- بضع بيضات
خطوات الطبخ:
قم بتفكيك الملفوف إلى أزهار وتقلى بكمية صغيرة من الزيت. يخفق البيض في وعاء ويضاف الملح والبهارات. يُسكب الملفوف ويُقلى تحت الغطاء على نار هادئة جدًا.
هل لديك أسئلة؟ ثم اعرض " كيف نطبخ عجة في فيديو مقلاة».
خيار الجبن
اكسر بيضتين برفق في الوعاء واخلطهما بشوكة. ستستغرق العملية حوالي 15 ثانية. لا تستخدم الخلاط والخلاط حتى لا تتشكل الرغوة - ليست هناك حاجة. تتبل حسب الذوق. ضعي المقلاة على الموقد ، واضبطي الحرارة على متوسطة ، واسكبي الزيت للقلي. بمجرد أن تصبح الزبدة ساخنة ، أضيفي شريحة من الزبدة واتركيها لتذوب. يُسكب في الكتلة الرئيسية ، ويُحرّك برفق حتى يُقلى بشكل متساوٍ. اخفض الحرارة إلى الحد الأدنى ، ورش الجبن المبشور ، واتركه لمدة 10 ثوانٍ.
وصفة بالبصل الأحمر والريحان
ريحان مجفف - بضع ملاعق كبيرة
- بيضة - 6 قطع
- بصل أحمر
- الاسكواش الشباب
- فص ثوم - قطعتان
- أعشاب بروفانس - قرصة
- زيت زيتون - 2.1 ملاعق كبيرة
- بهارات
ميزات الطبخ:
ابشر الجبن الصلب. قشر البصل والثوم والكوسا. نقطع الكوسة والبصل إلى حلقات رفيعة. يقطع الثوم. يُسكب الزيت في المقلاة ويُسخن. ضعي البصل واقليه وأضيفي أعشاب بروفنسال والثوم. نضع الكوسة ، تقلى لبضع دقائق. يخفق البيض ويضاف نصف الجبن والريحان المفروم وينقل إلى الخضار. تبلي ، خففي الحرارة ، واطبخي لمدة 5 دقائق. سخني الفرن على 200 درجة. رشي الجبن المتبقي ، وضعيها في الفرن لمدة خمس دقائق. يتم فحص الجاهزية بالجبن. بمجرد أن يذوب ويصبح ذهبيًا ، يمكن اعتبار الطبق جاهزًا! عليك فقط رشها بجبن البارميزان المبشور.
العجة في المقلاة هي الطبق المثالي الذي يبدأ به الكثيرون يومًا جديدًا. لجعل الإفطار لذيذًا ورائعًا ومورقًا ، لا يكفي استخدام البيض الطازج فقط - تحتاج إلى معرفة بعض أسرار هذا الطبق. أولاً ، يتم تكسير البيض في وعاء منفصل ، ويخلط جيدًا مع إضافة الملح والحليب. للقيام بذلك ، استخدم خفاقة أو شوكة عادية. من غير المرغوب فيه استخدام الخلاط أو الخلاط: يجب ألا يتحول البيض إلى رغوة. ثم يتم تسخين المقلاة جيدًا ، وتذوب قطعة من الزبدة ويُسكب خليط البيض. تقلى العجة مع إغلاق الغطاء لمدة 5 دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب أن ينهض جيدًا. يتم تقديم العجة الجاهزة مع الأعشاب الطازجة. من الجيد تقديم سلطة خضروات أو شرائح خضار معها. هذه هي أسهل وصفة. لكن العجة هي طبق يمكن فيه إجراء أي تجارب. بمعرفة الوصفة الأساسية ، من السهل التوصل إلى نسختك اللذيذة. يذهب البيض بشكل رائع بمكونات مختلفة تمامًا. من المنتجات المعتادة ، يتم استخدام الجبن والنقانق ولحم الخنزير والبصل والطماطم. هناك خيارات لأطباق المأكولات البحرية والفطر والباذنجان والفاصوليا الخضراء والفلفل الحلو. سيقدر الأطفال عجة البيض مع الزبيب والتوت والتفاح والقشدة الحامضة. عادة ما يتم قلي المواد المضافة مسبقًا في مقلاة ، حيث يُسكب مزيج البيض بعد ذلك ، ولكن في بعض الأحيان يتم إضافتها مباشرة إلى البيض.
في بلدان مختلفة ، يتم تحضير العجة وفقًا لوصفات مختلفة. على سبيل المثال ، في فرنسا ، التي تعتبر ، بالمناسبة ، مسقط رأس العجة ، لا يتم إضافة الحليب والدقيق إلى الطبق. العجة الفرنسية عبارة عن فطيرة رقيقة وليست "قبعة منفوشة". يعتمد على عدد كبير من البيض بدون منتجات الألبان. الأومليت مكمل بمكونات مختلفة. غالبًا ما تعمل الجبن ولحم الخنزير والبازلاء والفواكه كمنتجات مصاحبة. في إسبانيا ، يُطلق على العجة اسم "التورتيلا" ويتم طهيها حصريًا في زيت الزيتون ، مع إضافة البطاطس والخرشوف ولحم الخنزير والثوم. لكن لا تخلط بين هذا الطبق والتورتيلا المكسيكية ، وهي كعكة عجين بسيطة خالية من الخميرة. في إيطاليا ، يُطلق على العجة اسم فريتاتا. تم تحضير هذا الطبق الرائع بمجموعة متنوعة من المنتجات. لكن الشرط الرئيسي هو أن تقلى العجة أولاً في مقلاة ، ثم توضع في الفرن. لدى اليابان أيضًا نسختها الخاصة من العجة - أرز مقلي محشو بالبيض.
أسرار طهي الأومليت المثالي في المقلاة
عجة البيض هي وجبة فطور رائعة وليست مزعجة على الإطلاق. حتى الطفل يمكنه التعامل مع تحضير هذا الطبق. يكفي إتقان الوصفة الأساسية ، عند استخدام البيض والحليب فقط ، من أجل إنشاء روائع الطهي المختلفة الخاصة بك على أساسها. لا تتردد في تجربة عجة ، باستخدام خيارات متنوعة وإنشاء نسختك الفريدة. بعد كل شيء ، مع هذا الطبق سيصبح الإفطار شهيًا ولذيذًا وحيويًا طوال اليوم. عن، كيف تطبخ عجة لذيذة في مقلاة، سيقول الطهاة المتمرسون:
الرقم السري 1. إذا كنت تحضر عجة بالخضروات ، فيجب أولاً قليها وعدم إضافتها على الفور إلى خليط الأومليت. خلاف ذلك ، سوف تصبح الخضار نيئة ، مما يفسد طعم الطبق.
الرقم السري 2. يجب سكب خليط الأومليت فقط في مقلاة مسخنة جيدًا.
الرقم السري 3. ألذ عجة مطبوخة في الزبدة. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فيمكنك استخدام أي زيت نباتي ، مثل زيت الزيتون.
الرقم السري 4. يمكنك طهي عجة مع أي مكون تقريبًا: الجبن والطماطم والخضروات والفواكه والتوت والفطر ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والدجاج والبصل الأخضر - هناك العديد من الخيارات.
الرقم السري 5. إذا كنت تخطط للحصول على عجة النظام الغذائي ، فاستخدم البروتينات فقط. عندما تحتاج إلى نسخة أكثر كثافة من الطبق ، خذ الصفار فقط.
الرقم السري 6. اخلطي البيض جيدًا مع الحليب. من الأفضل القيام بذلك باستخدام شوكة أو خفاقة ، بدلاً من استخدام الخلاط.
الرقم السري 7. تتم إضافة الحشوة إلى كتلة البيض فقط بعد خفقها جيدًا.
الرقم السري 8. إذا كنت ترغب في الحصول على سوفليه العجة ، اخفقي البياض والصفار كل على حدة ، ثم أضيفي الحليب والمكونات الأخرى.
الرقم السري 9. الكثير من الحليب يفسد الأومليت. تعتبر النسب المثالية - بيضة واحدة إلى نصف قشرة الحليب. عندما يكون هناك المزيد من السوائل ، سوف تسقط العجة المحضرة بالفعل بسرعة وتفقد مظهرها الجذاب.
الرقم السري 10. يجب طهي الأومليت تحت الغطاء. سيصبح الطبق أكثر روعة ولذيذًا إذا قمت بدهن الجزء الداخلي من الغطاء بالزبدة.
الرقم السري 11. يجب أن يكون قاع المقلاة التي تُطهى فيها الأومليت سميكًا. سيضمن ذلك طهي الطعام بالتساوي. الخيار المثالي هو تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر.
ستكون هذه العجة طبقًا رائعًا للإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر: لذيذة وصحية. ستساعد الوصفة ربات البيوت في تلك الحالات التي لا يتبقى فيها وقت على الإطلاق لطهي العصيدة ، لأن هذا الطبق يمكن تحضيره في غضون دقائق. من السهل تعديل العجة إذا قمت بتضمين مكونات إضافية في الطبق: الخضار المقطعة والطماطم والبصل ولحم الخنزير والفطر.
مكونات:
- بيضة - 3 قطع ؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- حليب - 50 مل ؛
- جبنة - 50 جم ؛
- ملح فلفل.
طريقة طهو:
- اخفقي البيض في وعاء منفصل مع الملح والفلفل.
- نفرك الجبن على مبشرة.
- صب الحليب في البيض المخفوق ، وانتشر الجبن المبشور. تخلط جميع المكونات جيدا.
- تُذوّب الزبدة في مقلاة وتُسكب في مزيج البيض المطبوخ.
- قلل الحرارة إلى درجة منخفضة ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء. اخبزي العجة لمدة 5 دقائق.
- نحن نقدم الطبق النهائي على الإفطار.
مثيرة للاهتمام من الشبكة
أولاً ، قم بإعداد عجة في مقلاة ، وعندما تمسك ، اخبز الطبق في الفرن. بالإضافة إلى البيض ، نستخدم الخضار والجبن وأعشاب بروفانس. يمكن لعشاق التجارب إضافة مكونات أخرى بأمان ، مثل شرائح لحم الخنزير أو النقانق أو الدجاج المسلوق أو اللحم المفروم.
مكونات:
- البيض - 6 قطع ؛
- بصل أحمر - 1 قطعة ؛
- كوسة صغيرة - 1 قطعة ؛
- ريحان - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ثوم - 2 فصوص ؛
- جبنة - 100 جم ؛
- ملح فلفل؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الأعشاب بروفنسال - قرصة.
طريقة طهو:
- نفرك الجبن على مبشرة.
- قشر الكوسة والثوم والبصل.
- نقطع البصل والكوسة إلى حلقات رفيعة ، يقطع الثوم.
- يُسكب الزيت في المقلاة ويُسخن. ننشر البصل ونقلى لمدة دقيقتين ونضيف الثوم وأعشاب بروفانس.
- أضيفي الكوسة إلى المقلاة واطهيها لمدة دقيقتين على كل جانب.
- يخفق البيض مع إضافة نصف الجبن والريحان المفروم ، ثم يضاف إلى الخضار. ملح ، فلفل ، خفف الحرارة ، يطهى لمدة 5 دقائق.
- نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية. نرش الأومليت مع الجبن المتبقي ونخبز في الفرن لمدة 5 دقائق. نتحقق من جاهزية الطبق بواسطة الجبن: عندما يذوب المكون ويصبح ذهبيًا ، يمكن إخراج الطبق.
- يتم تقديم العجة الجاهزة ساخنة ورشها بجبن البارميزان المبشور إذا رغبت في ذلك.
هذا طبق إفطار جيد للأطفال. إذا كان لديك متسع من الوقت ، فخبز عجة في الفرن ، وفي هذه الحالة ستصبح رائعة بشكل خاص. إذا رغبت في ذلك ، أضف القليل من الجبن ولحم الخنزير المفروم والفطر والخضروات المفرومة. إذا كنت ترغب في الحصول على عجة رقيق ، ضع القليل من الدقيق في خليط البيض. النسب المثالية: 5 بيضات - 2 ملعقة صغيرة. دقيق. لا تفرط في تناوله بالدقيق ، وإلا ستتحول الأومليت إلى كعكة مسطحة.
مكونات:
- البيض - 5 قطع ؛
- حليب - 250 مل ؛
- زبدة - 40 جم (10 جم للقلي) ؛
- ملح.
طريقة طهو:
- نقود كل البيض في وعاء منفصل. تخلط جيدا ولكن لا تخفق.
- أضف الحليب والملح واخلط مرة أخرى.
- تذوب الزبدة في مقلاة. يُسكب في خليط حليب البيض. أغلق المقلاة بغطاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- نقطع العجة النهائية إلى قطع مجزأة ، ونضع القليل من الزبدة فوق كل منها.
الآن أنت تعرف كيف تطبخ عجة في مقلاة وفقًا للوصفة مع صورة. بالعافية!
يبدو أن الحكمة ليست رائعة ، أن تعرف كيف تطبخ عجة في مقلاة ، ولكن هناك أسرار تجعلها غير مسبوقة.
يعد صنع عجة منفوشة في مقلاة أمرًا بسيطًا للغاية إذا كنت تعرف بالضبط كيف. ولهذا ، هناك العديد من النصائح العملية.
ربما يكون الكثير من الناس على دراية بالصورة ، عندما يتحول عجة تبدو رائعة وجميلة ، أمام أعيننا مباشرة ، إلى فطيرة متقزمة ، عند وضعها على طبق. هذا ، بالطبع ، خيبة أمل خطيرة ، خاصة إذا كنت تطبخ لشخص عزيز ، أو لطفل. لمنع حدوث ذلك ، ينصح البعض بإضافة قليل من الصودا إلى البيض ، ولكن هذا لا يزال ليس "طريقتنا" ، على الرغم من أنه يمكن تحقيق بعض النتائج بهذه الطريقة.
أولاً ، من نواحٍ عديدة ، يعتمد زغب الأومليت على كمية الحليب التي تضيفها إلى البيض. حتى لا نخطئ في التقدير ، يجب ألا تتجاوز كمية الحليب ملعقة كبيرة لكل بيضةوإلا فأنت لا بد أن تفشل. بالإضافة إلى ذلك ، ينصح البعض بإضافة القليل من النشا إلى خليط البيض والتوابل ، فهذا سيساعد العجة على الاحتفاظ بزغبها ، ولكن يمكن أن يجعلها لزجة وثقيلة بعض الشيء. ولكن ، في الحالات القصوى ، يكون هذا الخيار مناسبًا أيضًا.
مثير للاهتمام:
بالنسبة لأولئك الذين يحبون العبث ولكنهم يحصلون على النتيجة المرجوة ، من المفيد القيام بما يلي. بالنسبة للعجة ، يمكنك خفق البياض بشكل منفصل عن الصفار ، حتى يتم الحصول على كتلة رقيقة ، وعندها فقط تتحد مع باقي المكونات. ينبض الصفار بشكل أفضل ويكون قادرًا على "الاحتفاظ" بالحجم.
دعنا نقدم لمحكمتك عدة وصفات لكيفية عمل عجة في مقلاة لإبهار عائلتك بطبق بسيط على ما يبدو.
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى التقاط وعاء عميق ستخلط فيه جميع مكونات تحفة الطهي المستقبلية. يكسر البيض برفق في وعاء جاف والملح ويضاف البهارات حسب الرغبة. مثالي للبيض المخفوق والفلفل الأسود والريحان والبهارات المجففة. بالإضافة إلى ذلك ، من الممكن الآن في المتاجر اختيار التوابل المختلطة خصيصًا لعجة البيض. من الأفضل اختيار التوابل التي لا تحتوي على أصباغ ومستحلبات وملح.إنه أكثر أمانًا للصحة ، وإلى جانب ذلك ، قد تسقط المكونات "غير الصحيحة" من العجة.
أضف الحليب إلى نفس الحاوية. اختيار الحليب متروك لك ، يمكن أن يكون كامل الدسم أو منزوع الدسم أو معقمًا أو مبسترًا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك حتى إضافة الحليب المخبوز إلى العجة ، فسيتمتع طبقك ببساطة برائحة رائعة ولون كريمي ناعم جميل. يجب خلط كل هذا جيدًا ، مع إضافة ملعقة صغيرة من الدقيق لكل بيضة. من الأفضل خلط الكتلة بالخلاط ، لأن الخلاط يغذيها بشكل مفرط. نتيجة لجهودك ، يجب أن تحصل على كتلة متجانسة ، بدون كتل.
من الأفضل تسخين المقلاة للحصول على عجة على الفور ، مع إذابة قطعة من الزيت عليها. تعتمد روعة العجة أيضًا بشكل كبير على اختيار المقلاة. كلما كانت المقلاة أكثر سمكا وكثافة ، كلما كان الطبق أسرع وأفضل. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون قاع المقلاة متساويًا. يُسكب المزيج المُجهز ، بدءًا من منتصف المقلاة ، ويُغطى بغطاء مناسب ، وتقليل الحرارة إلى الحد الأدنى ، اترك العجة لبضع دقائق.
بعد فترة ، انظر أسفل الغطاء ، عندما يتكاثف العجة من الأعلى ، لا تتردد في إطفاء الموقد ، واترك الطبق لينضج لبضع دقائق أخرى. عند وضعها بشكل جميل على طبق وتزيينها بالخضرة ، ستحصل على رضا حقيقي من العمل الذي تم إنجازه بشكل جيد.
مثير للاهتمام:
بدلًا من الحليب ، يمكنك إضافة المايونيز أو الكريمة إلى الأومليت. سيجعل هذا الطبق طريًا ولذيذًا للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة الخضار المقطعة ، وهذا سيمنح العجة رائحة لا تصدق لدرجة أن جميع الأسر ، وربما الجيران ، سوف تتسرب بالتأكيد إلى الرائحة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة لحم الخنزير المقدد المفروم ناعماً أو اللحم أو النقانق أو الطماطم أو الفلفل الحلو أو الجبن إلى الخليط ، لإظهار خيالك وستفاجأ بسرور.
يجب إزالة العجة الجاهزة من المقلاة بحذر شديد، فقط قم بإمالتها ، ثم قم بتحريكها بملعقة ، واجعلها تنزلق على طبق. يجب تسخين طبق العجة! مع التغيير الحاد في درجة الحرارة ، قد يتقلص الأومليت جيدًا ، وسيذهب كل عملك إلى البالوعة.
في وصفة الفيديو أدناه ، يمكنك التعرف على طريقة تحضير عجة الجبن الممتازة.
مقالات ذات صلة
