درجة الماجستير: إعداد ملفات تعريف الارتباط Kurabye. كورابي شرقي حار

كورابي هو نوع من البسكويت المشهور على نطاق واسع في تركيا وأذربيجان والدول العربية.

كورابي بالهيل

للتحضير سوف تحتاج إلى: 5 ملاعق كبيرة من الدقيق، ملعقة كبيرة من النشا، 3 فصوص، حبة هيل واحدة، 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة الدهنية، ملعقة صغيرة من عصير الليمون، نكهة ليمونة واحدة، سكر بودرة - 3 ملاعق كبيرة، ملعقة صغيرة من العسل و 125 جرام زبدة (زبدة).

طحن البهارات. كريم الزبدة الناعمة مع السكر البودرة. أضف العسل وعصير الليمون والقشر والبهارات إلى الزيت. اثارة. ثم تضاف القشدة الحامضة وتخلط مرة أخرى. بعد ذلك، أضف الكمية المطلوبة من الدقيق والنشا. يعجن العجين. يجب أن يشبه اتساقها البلاستيسين الناعم. تشكل من العجينة كرات صغيرة لا يزيد حجم كل منها عن حجم حبة الجوز. ثم اضغطي على كل كرة بخفة بالشوكة حتى يصبح البسكويت مسطحًا. يمكنك عمل نوع من النمط على كل ملف تعريف ارتباط. يُخبز الكورابي في الفرن لمدة 12 دقيقة على حرارة 200 درجة. بعد ذلك، أطفئ الفرن، لكن لا تقم بإزالة ملفات تعريف الارتباط حتى تبرد تمامًا. ومع ذلك، إذا كنت تفضل البسكويت الطري، يمكنك إخراج الكرابي من الفرن مباشرة بعد الطهي ورشه بالسكر البودرة.

كورابي مع المشمش المجفف

للتحضير سوف تحتاج: 7 قطع. مشمش مجفف، 3 بياض بيض، كيس سكر فانيليا، 150 جرام سكر بودرة، 300 جرام زبدة، ملح، 2 كوب دقيق.

فاز الزبدة المخففة مع السكر البودرة. أثناء الضرب، أضيفي علبة الفانيليا. المقبل، إضافة الدقيق ويقلب. يخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى يجمد. أضيفي البياض المخفوق إلى العجينة المدهونة بالزبدة واخلطيها مثل العجينة الإسفنجية من الأسفل إلى الأعلى. بعد ذلك، ضعي العجينة في كيس بلاستيكي مع قطع الزاوية. أدخل الطرف المقطوع للكيس في كيس الأنابيب. خذ فوهة على شكل نجمة أو زهرة النجمة. قم بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان واضغط على الكبد الصغيرة. ضعي قطعة من المشمش المجفف في وسط كل قطعة كوكيز. تُخبز ملفات تعريف الارتباط في الفرن حتى تصبح جاهزة عند درجة حرارة 230-250 درجة. ومع ذلك، قبل وضع صينية البسكويت في الفرن، عليك تسخينها مسبقًا. ضعي البسكويت الجاهز في طبق التقديم وقدميه مع الشاي.

كورابي باكو

ستحتاج للعجين: 2 بيضة، 150 جرام من السكر البودرة أو السكر المحبب، 350 جرام من الزبدة، 560 جرام من دقيق القمح، 60 جرام من مربى المشمش.

خصوصية وصفة كورابي هذه هي أنك ستحتاج إلى خفق الزبدة والسكر البودرة للحصول على كتلة رقيقة. ولتحقيق ذلك، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق إلى الزبدة في بداية الخفق، ثم اخفقي الزبدة والدقيق والسكر البودرة جيداً. ثم أضف البيض. استمر في الخفق. عندما تصبح الكتلة رقيقًا ومتجانسًا، أي لا تظهر فيها بلورات السكر، يُضاف الدقيق المتبقي ويُعجن العجينة. يُعتقد أن بلورات السكر غير المذابة في تيتي تفسد إلى حد ما مظهر ملفات تعريف الارتباط النهائية. يصبح خشنًا حيث تظهر حبيبات السكر غير المذابة على السطح. يجب أن تكون العجينة مرنة بدرجة كافية حتى تتمكن من تشكيل ملفات تعريف الارتباط منها بسهولة. باستخدام كيس المعجنات، "زرع" العجينة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز على شكل قشور وأقحوان ونجوم. ضعي قطرة من مربى المشمش في وسط كل زهرة. تُخبز ملفات تعريف الارتباط على درجة حرارة عالية إلى حد ما (230 درجة) لمدة 10-12 دقيقة.

بالطبع، يمكن شراء الكورابي من أي قسم للحلويات، لكن الكورابي الذي يتم شراؤه من المتاجر يتم إعداده باستخدام السمن، وهو غير مناسب للجميع، علاوة على ذلك، ليس من الصعب تحضير الكورابي في المنزل، خاصة عندما يكون لديك وصفة واضحة.

في البداية، يجب أن تحصل على أدوات الخبز اللازمة: بدون ملحق على شكل (+ كيس) للعجين والكريمة، من الصعب إنشاء ملفات تعريف الارتباط واحدة لواحدة، مع حواف بارزة واضحة، كما لو كانت تكرر خطوط البتلات . بصرف النظر عن الحفاظ على النسب بشكل صارم، فإن وصفة الكرابيه لا تملي أي شروط أخرى.

عندما يتم إنشاء العملية، سيستغرق العجن بضع دقائق، وسيتم إنفاق 5 آخرين على القالب، ولن يستغرق الخبز نفسه أكثر من 15. وهذا هو، في أقل من نصف ساعة، ستكون واحدة من أفضل الأطباق الشهية للقهوة والشاي على الطاولة.

مدة الطهي: 20 دقيقة / عدد الحصص: 50 / صينية الخبز

مكونات

• دقيق القمح 160 جم
• زبدة 100 جرام
• بياض البيض 1 قطعة.
• سكر ناعم 40 جم
• ملح 1-2 جم
• سكر الفانيليا 10 جم
• مربى التفاح أو المشمش حوالي 50 جرام

تحضير

بحلول وقت العجن، يجب أن تكون الزبدة ناعمة جدًا وكريمية. قم بإزالة القالب من الثلاجة مقدمًا (حوالي ثلاث ساعات)، وقطع 100 جرام المطلوبة لهذه الجرعة واتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح طرية. لا تذوب على النار حتى يصبح سائلاً، فقط دعه يذوب. يحتوي البسكويت على الزبدة، ولا يمكن للسمن أن يحقق التأثير المطلوب. أضف النكهة - سكر الفانيليا (في حدود 5-10 جم) وقليل من الملح والسكر البودرة. السكر العادي غير مناسب أيضًا، فالمسحوق سيخلق ملمسًا ناعمًا تمامًا. افركي جيدًا باستخدام ملعقة/ملعقة مسطحة أو اخفقي بالخلاط.



افصلي الصفار (احتفظي به لطبق خبز آخر) واسكبيه في وعاء. استمر في العجن حتى يصبح ناعمًا. لضمان رطوبة كافية، خذ بيضة كبيرة (الوزن الأبيض المناسب حوالي 40 جم). ولكن إذا تبين أن البيضة صغيرة، فاحتفظ بواحدة ثانية في متناول اليد (ربما يجب إضافة ثلث أو حتى نصف بياضها إلى العجين).



بمجرد دمج جميع المكونات في كتلة واحدة، نخل دقيق القمح. على ثلاث أو أربع دفعات، أضيفي الدقيق واطحنيه حتى يصبح ناعمًا في كل مرة.



يشبه نسيج عجينة باكو كورابي مصطكي الحلويات المصنوع من السكر البودرة - وهو أيضًا بلاستيكي ولزج ويذوب بسرعة من الحرارة، لذا من الأفضل العمل بوسائل مرتجلة وليس بيديك.



الآن املأ كيس الخبز بفوهة كبيرة. نضغط على الفراغات "الزهرية" على الرق - يمكن وضعها في صفوف متقاربة، لأنه بدون مسحوق الخبز والخميرة ومع اتساق عجين كثيف إلى حد ما، لا تزيد المنتجات في الحجم أو تنتشر عند خبزها. سأقول أن حقنة المعجنات الصغيرة ذات الفوهات القصيرة ليست مناسبة لتشكيل الكرابيه. لكن الأكياس السميكة الاحترافية (شبه الاحترافية) المزودة بفتحة استنسل واضحة في طرفها تضغط على العجين السميك جيدًا، مما يخلق حجمًا وتكوينًا مجسمًا على شكل زهرة. في وسط كل ملف تعريف ارتباط نترك اكتئابًا يصل قطره إلى 1 سم للمربى.



بعد تشكيل "الزهور" والضغط من خلال المنتصف، أضف مربى التفاح السميك أو المشمش قطرة أو اثنتين. سوف تساعدك حقنة بلاستيكية بسيطة أو حتى ملعقة على القيام بعمل بسيط. لا تحتاج إلى الكثير من المربى، فالفائض سيستمر في الانتشار، ويغطي العجين ببقع قذرة ويفسد باكو كورابي المثالي.



سخني الفرن، اخبزيه لمدة 12 دقيقة على حرارة 200 درجة، ثم انقليه على الفور ليبرد - مع الحفاظ على ظل خفيف لطيف.

قبل التقديم، قم برش باكو كورابي، المحضر في المنزل وفقًا لوصفة قريبة من وصفة جوستوف، مع القليل من المسحوق - استمتع بالشاي!

تاريخ ظهور ملفات تعريف الارتباط الشرقية، Kurabiye، غير عادي للغاية. في أحد الأيام، تعرض السلطان الفارسي للسرقة، ولم يتبق في مخزن القصر أي منتجات تقريبًا لصنع الحلويات، المحبوبة جدًا من قبل الحاكم. لم يكن الخادم المغامر في حيرة من أمره، وسرعان ما خبز الكعك مما تمكن من اكتشافه، وكان يشمل الدقيق والسكر والبيض والزبدة، ولتحسين الطعم، نكه الحلوى بالزعفران وزينها بالسكر البودرة. هذه الحلوى البسيطة واللذيذة أسعدت السلطان وأصبحت طبقًا دائمًا على مائدته. في الواقع، تُترجم كلمة "kurabiye" من العربية إلى "حلاوة".

أسرار طبخ الكرابي في المنزل

يتم صنع بسكويت القرابيه العربي الكلاسيكي على شكل زهرة مع مربى أو مربى في المنتصف، لكن في بعض الأحيان يمكنك العثور على بسكويت على شكل كولوبوك صغير أو ماسة غير منتظمة، لأن كل بلد له تقاليده الخاصة في صنع القرابيه.

جميع الوصفات لها أساس مشترك: يتم خلط الزبدة مع السكر البودرة أو السكر، ويضاف إلى الخليط بيضة أو بياض، ويضاف دقيق القمح ودائما البهارات، مثل القرفة أو الهيل أو القرنفل أو الفانيليا. لا يوجد البيض في كل مكان، لكن البهارات مطلوبة، وبدونها لن يعمل الكورابي.

في اليونان، حيث الكورابي معجنات وطنية، يتم خبز البسكويت على شكل كرات، مع رشها بسخاء بالسكر البودرة وتكديسها؛ في إيران، تضاف كميات كبيرة من الفول السوداني واللوز والبندق إلى كورابي، وفي تركيا، يُضاف الاثنان إلى الكورابي. يتم دمج نصفين من ملفات تعريف الارتباط مع المربى.

كيفية طبخ كورابي

تحتوي بعض الوصفات أيضًا على منتجات أخرى: القشدة الحامضة والنشا والعسل وعصير الليمون والقشر والفواكه المجففة والمكسرات والشوكولاتة. ملفات تعريف الارتباط المخبوزة بشكل صحيح طرية جدًا وناعمة ومتفتتة وتذوب في الفم ولها طعم كريمي دقيق وملمس ناعم ورائحة رقيقة من التوابل الشرقية.

لعجن العجينة، يجب أن تأخذ المنتجات في درجة حرارة الغرفة، ويجب أن تكون الزبدة ناعمة. إن ضرب العجينة بالخلاط أو عجنها باليد هو خيار شخصي لكل ربة منزل، ولن يتغير الطعم.

يتم إدخال الدقيق تدريجياً في أجزاء صغيرة حتى لا تكون هناك كتل. ضع في اعتبارك أنك قد تحتاج إلى كمية أكبر أو أقل من الدقيق، كل هذا يتوقف على المنتجات التي تستخدمها. يجب أن تكون العجينة طرية ومرنة في نفس الوقت.

يمكن أن تكون ملفات تعريف الارتباط بأي شكل من الأشكال: الكرات أو النقانق أو الخبز المسطح أو أي شيء أكثر أصالة. الشيء الرئيسي هو ألا تنسى تزيين الكورابي بالمربى اللامع - فهو ألذ وأجمل. تُخبز ملفات تعريف الارتباط على صينية خبز مدهونة بالزيت أو ورق زبدة عند درجة حرارة 160-220 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة. يُسمح لملفات تعريف الارتباط النهائية بالتبرد على صينية الخبز ثم يتم نقلها فقط إلى المزهرية. عادة ما يتم رشها برقائق جوز الهند والمكسرات والسكر البودرة وأي مساحيق حلوة.

درجة الماجستير: كورابي حسب GOST

تعد ملفات تعريف الارتباط الشرقية من الأطعمة الشهية المذهلة، لكن الكثير من الناس يحبون حقًا كورابي بمذاق الطفولة وفقًا لـ GOST. اخبز هذه الحلوى اللذيذة وأضف القليل من الدفء إلى حفل الشاي المنزلي الخاص بك.

مكونات:زبدة - 100 جرام، سكر ناعم - 4 ملاعق كبيرة. ل. بياض بيضة من بيضة كبيرة - 1 قطعة. (أو 2 بياض صغير)، دقيق - 180 جرام، فانيليا، مربى أو مربى البرتقال - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. اخفقي الزبدة الناعمة والسكر البودرة بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.

2. افصلي الصفار عن البياض.

3. أضيفي بياض البيض إلى خليط السكر والزبدة واخفقي جيداً.

4. ينخل الدقيق ويضاف إلى الخليط في أجزاء صغيرة ويضاف الفانيلين ويعجن حتى الحصول على عجينة طرية.

5. انقلي العجينة إلى كيس المعجنات أو كيس بلاستيكي مع قطع زاوية منه.

6. غطي صينية الخبز بورق الخبز.

7. اعصري العجينة من كيس المعجنات إلى أجزاء صغيرة، مع التأكد من أن المسافة بين المنتجات لا تقل عن 1 سم.

8. ضعي القليل من المربى أو مربى البرتقال في وسط كل قطعة بسكويت.

9. ضعي صينية الخبز في الفرن، مسخن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية، واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

10. يبرد الكرابي ويقدم مع الشاي أو القهوة أو الحليب. يمكن إعطاء ملفات تعريف الارتباط هذه للأطفال في المدرسة أو أخذها للعمل لتناول الوجبات الخفيفة الحلوة.

كورابي شرقي حار

في الشرق يقولون أنه كلما زاد عدد البهارات في العجين، كلما كان الكرابي ألذ. جرب طهي الكورابيه بالهيل وانظر بنفسك. افركي 125 جرامًا من الزبدة الناعمة بعناية مع 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر البودرة، إضافة 1 ملعقة صغيرة. عسل و 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون، نكهة 1 ليمونة وبهارات مطحونة - 3 فصوص وعلبة هيل.

اخلطي خليط الزيت والتوابل جيدًا، واخلطيه مع 2 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة دهنية ، امزجي كل شيء جيدًا مرة أخرى ، ثم أضيفي 1 ملعقة كبيرة. ل. نشا البطاطس و 5 ملاعق كبيرة. ل. دقيق. اعجن العجينة ، التي يجب أن تبدو مثل البلاستيسين الناعم ، ولفيها إلى كرات بحجم حبة الجوز ، واضغطي على كل كرة عدة مرات بالشوكة لجعل ملفات تعريف الارتباط أكثر تملقًا وجمالاً ، ونمط الشبكة سيجعلها مذهلة. اخبزي الكرابيه لمدة 12 دقيقة. إذا كنت تحب البسكويت الجاف، اتركه يبرد في الفرن المطفأ، وإذا كنت تحب المخبوزات المتفتتة، أخرج الكرابيه على الفور ورشها بالسكر البودرة.

كورابي باللغة التركية

يخفق بالخلاط 150 جرام من الزبدة الطرية أو السمن مع 6 ملاعق كبيرة. ل. السكر البودرة حتى يصبح رقيقًا، امزجيه مع بيضة واحدة وكيس من الفانيلين، أضيفي 180 جرام من نشا الذرة وقلبي جيدًا مرة أخرى. في أجزاء صغيرة، حرفيا 1 ملعقة كبيرة. ل.أضيفي كوبًا واحدًا من الدقيق، مع مراعاة تماسك العجينة. بمجرد أن يصبح من الصعب جدًا التحريك، ضعه على الطاولة واعجنه بيديك. يجب أن تكون العجينة النهائية طرية ولكنها ليست لزجة، وبعد ذلك تحتاج إلى لفها في غلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

افردي النقانق الطويلة، وقطعيها إلى قطع صغيرة، وشكليها على شكل كرات، ثم ضعيها على ورقة مبطنة بالرق. اضغطي على الكرات بخفة حتى تصبح بيضاوية، ثم ضعي أنماطًا على السطح باستخدام شوكة واخبزيها لمدة 10 دقائق في فرن محمى على حرارة 170 درجة مئوية.

أثناء طهي ملفات تعريف الارتباط، قم بإذابة قطعتين من أي شوكولاتة في حمام مائي وقم بتقطيع المكسرات التي تفضلها. اغمس جانبًا واحدًا من ملفات تعريف الارتباط النهائية في الشوكولاتة المذابة ورشها على الفور بالمكسرات. قم بلصق نصفي الكورابي مع المربى أو مربى البرتقال، وقم بتحضير الشاي، وقم بدعوة عائلتك واستمتع بالحلوى اللذيذة.

ومن المثير للاهتمام أنه عندما وصلت إلى رفوف محلات الحلويات الأوروبية في القرن السابع عشر، كانت تعتبر طعاما شهيا باهظ الثمن لا يستطيع تحمله إلا الأثرياء. لا تزال الحلويات الشرقية تعتبر من الأطعمة الشهية الرائعة، لذا إذا لم تكن قد قمت بعد بتحضير الكورابيه لعائلتك، فتأكد من القيام بذلك في عطلة نهاية الأسبوع القادمة وترتيب عطلة لذيذة لأحبائك!

يعود تاريخ كعكة الغريبة Kurabye إلى عدة قرون. تحظى بشعبية كبيرة في الشرق لدرجة أن العديد من الدول وحتى المدن تتعارض مع الحق في أن تُسمى وطنها. اليونان وشبه جزيرة القرم وبلاد فارس - في كل مكان يوجد تقاليدهم الخاصة في تحضير هذه الأطعمة الحارة. وتعطى على شكل كرة أو ماسة، ولكن الأكثر شهرة أصبح "كورابييه" على شكل زهرة، وهي زهرة أقحوان مع قطرة مربى في وسطها.

وصفة كوكيز كورابي مع الصور

طريقة عمل كوكيز كورابي خطوة بخطوة

مكونات:

• زبدة - 150 غرام؛
• بياض البيض – 2 قطعة؛
• السكر البودرة – 75 جم؛
• سكر الفانيليا - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• مربى - 50 جم؛
• دقيق القمح – 220 جم.

عملية الطبخ:

يجب أن تكون زبدة ملفات تعريف الارتباط ذات جودة عالية وطازجة بحيث يتم خفقها جيدًا. يجب تسخينه حتى يصبح طريًا، لكن لا يذوب تمامًا. يجب خلط الزبدة مع السكر البودرة.

ثم تحتاج إلى إضافة بياض البيض. إذا كانت البيضة كبيرة، يكفي إضافة بياض واحد فقط إلى العجين. هذا سيعطي ملفات تعريف الارتباط فرصة للخبز بسرعة.

يجب خفق بياض البيض والزبدة جيدًا حتى تتشكل كتلة خفيفة ومتجانسة وجيدة التهوية.

يجب إضافة الدقيق إلى عجينة "الكرابية" بسرعة كبيرة. تحتاج أولاً إلى إضافة 180-200 جرام من الدقيق الممزوج بسكر الفانيليا. استخدمي الخلاط للخلط بسرعة. ثم يجب إضافة الدقيق المتبقي في أجزاء صغيرة، ومراقبة اتساق العجين. يجب أن تكون ناعمة ولزجة قليلاً ومرنة. لا ينبغي أن يكون للدقيق وقت للانتفاخ. يمكنك استخدام الأصناف ذات المحتوى المنخفض من الغلوتين.

يجب وضع عجينة كورابي في كيس المعجنات أو في محقنة بفوهة النجمة.

ضعي أجزاء صغيرة من العجينة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.

في وسط كل "زهرة" تحتاج إلى عمل اكتئاب بالضغط بإصبعك. يجب ملء قلب كورابي بالمربى السميك أو مربى البرتقال.

يجب خبز ملفات تعريف الارتباط الغريبة محلية الصنع في فرن محمى على حرارة 220 درجة لمدة 12-15 دقيقة. لا ينبغي أن تغميق كثيرا.

بمجرد أن تنضج العجينة وتصبح أطراف "البتلات" ذهبية اللون قليلاً، يمكن إخراج المخبوزات من الفرن.

استمتع بالشاي الخاص بك!

أخبرت جايانا خطوة بخطوة كيفية طهي كورابي والوصفة والصورة للمؤلف

أحد ألذ أنواع ملفات تعريف الارتباط، كورابي، مصنوع من عجينة غريبة خاصة، والتي عند الانتهاء منها تظل طرية ومتفتتة في نفس الوقت. لا يزال من غير المعروف على وجه اليقين من يملك بالضبط وصفة ملفات تعريف الارتباط Kurabye. هناك أسطورة تفيد بحدوث سرقة في قصر السلطان في بلاد فارس. ولكن لسبب ما، لم يتم سرقة الذهب والمجوهرات، ولكن تلك المنتجات التي يتم تحضير الحلويات الشرقية التقليدية منها عادة. وكان على الطباخ أن يطبخ من الآخرين. فأخذ الدقيق والزبدة والسكر والبيض. وقام بإعداد ملفات تعريف الارتباط ذات المذاق الرائع، والتي أصبحت تعرف فيما بعد باسم كورابيي. ولإضفاء لمسة جديدة، أضاف الشيف الزعفران إلى العجينة. ثم يتم تحضير البسكويت بإضافة القرنفل والقرفة والفانيليا.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في وصفات كعكة كورابي هي:

في اليونان، يتم إعداد كورابي لعيد الميلاد. لكن لها شكل دائري، مع رشها بالسكر البودرة. أي أنها تشبه كرات الثلج التي يتم وضعها في كومة على طبق. ويعتقد اليونانيون أنهم حصلوا على هذه البسكويت من الإلهة أثينا، التي أعدتها ذات مرة للفقراء من الدقيق والعسل. يوجد اليوم العديد من إصدارات ملفات تعريف الارتباط هذه: القرم والجنوب واليوناني وباكو والتركية وما إلى ذلك.

خارجياً، يكون البسكويت على شكل زهرة مركزها على شكل قطرة مربى.

الوصفة الكلاسيكية لملفات تعريف الارتباط "كورابي" التي يتم تحضيرها في بلدنا هي كما يلي. سوف تحتاجين إلى: الدقيق، السكر البودرة، الزبدة، بياض البيض، الفانيلين. ومربى للحشوة. أولاً، اخفقي الزبدة المخففة والسكر البودرة بالخلاط بسرعة عالية. أضف البروتين واضرب المزيد. أضف الدقيق في أجزاء صغيرة والفانيلين. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة.

تُنقل العجينة إلى كيس المعجنات بفوهة خاصة. يتم ضغط ملفات تعريف الارتباط المستقبلية من الكيس على صينية الخبز، مع الحفاظ على مسافة كافية بينهما. يتم وضع قطرة من المربى بعناية في المنتصف. وتخبز في فرن محمى لمدة عشرين دقيقة. يجب أن يتحول لون كورابي إلى اللون الذهبي ويطلق رائحة لذيذة في جميع أنحاء المطبخ.