تحضير سلطات رأس السنة لهذا العام. وصفات سلطة رأس السنة (2016)
يجب أن تبدو طاولة العام الجديد احتفالية، وسيساعدك اختيارنا "2016" في ذلك. عند التحضير لعام القرد، يجب أن تأخذ في الاعتبار تفضيلات طعم الحيوان "الشرقي". هذا سيجعل اختيار الأطباق للطاولة أسهل بكثير. يجب أن تكون الفواكه والخضروات هي المكونات الرئيسية للوجبات. ومع ذلك، من المهم استكمال الطبق الرئيسي باللحوم أو منتجات الأسماك. يجب عليك بالتأكيد تحضير بعض سلطات رأس السنة الجديدة غير العادية والمذهلة لعام 2016. ليلة رأس السنة الجديدة هي عذر عظيم لتجربة شيء جديد! لجعل السلطة تبدو غير عادية، حاول تزيين السلطات في شكل سمات رأس السنة الجديدة.
كما يقولون، لا يمكنك أبدًا تناول الكثير من السلطات، ولكي يكون لديك الوقت لإعدادها، قمنا بتجميع أبسط وألذ وصفات السلطة للعام الجديد 2016 - عام القرد الناري. لهذا السبب يجب أن تكون السلطات مشرقة ومتنوعة.
وصفة رأس السنة 1 - سلطة التونة المعلبة "قبعة سانتا كلوز"
مُجَمَّع:
التونة المعلبة – 1 علبة
الذرة - 1 علبة
أي جبن صلب – 150 جم
بيض - 3 قطع.
طماطم – 200 جم
مايونيز
ملح
تحضير:
افتح علب التونة والذرة واستنزاف السائل. اهرسي التونة بالشوكة. اسلقي البيض بقوة. قطع بيضة واحدة بالكامل. ونقسم البيضتين الأخريين إلى بياض وصفار. يُقطع الصفار إلى السلطة، ويُترك البياض للتزيين. نقطع 100 جرام من الطماطم إلى السلطة، والـ 100 جرام المتبقية ستكون للتزيين. ابشري الجبنة على مبشرة ناعمة وأضيفيها أيضًا إلى وعاء السلطة.
أضف الملح واخلطه مع المايونيز. مكان في تل على طبق من ذهب.
تزيين سلطة التونة: ابشري البياض المتبقي من بيضتين وزينيه حول السلطة (سيكون هذا هو زخرفة الفراء للقبعة). نقطع الطماطم إلى مكعبات ونضعها في كومة (يفترض أن هذه هي القبعة نفسها).
نصيحة!لمنع الطماطم من الانهيار، اصنعي شبكة من المايونيز. نحن نبني كرة من البروتين المفروم ناعماً فوق قبعة السلطة لدينا. وهذا يجعل قبعة ممتعة!
إذا كنت تحب مزيجًا كلاسيكيًا من النكهات، فتأكد من تحضير سلطة باللسان. ستكون السلطة نفسها مبهجة وملونة، وهي مناسبة تماما لموضوع سلطات رأس السنة الجديدة 2016. ولكن إذا كنت تريد شيئا أكثر إشراقا، فاستخدم خيالك وترتيب هذه السلطة في شكل شجرة رأس السنة الجديدة.
وصفة رأس السنة 2 - سلطة اللسان "شجرة رأس السنة"
مُجَمَّع:
الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
البطاطس – 3 قطع.
لسان العجل
الذرة - 1 علبة
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
خيار مخلل – 2 قطعة.
مايونيز
زيت القلي
ملح
الشبت الخضر
تحضير:
اغلي لسانك. قشرها وقطعها إلى مكعبات. من المهم تنظيف اللسان وهو ساخن، وإزالة الجلد من اللسان البارد يمثل مشكلة كبيرة. يُسلق الجزر والبطاطس المقطعة إلى مكعبات. قطع الخيار. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى. امزجي كل شيء وأضيفي الملح وتبليه بالمايونيز وضعيه على شكل شجرة عيد الميلاد. يرش الشبت بسخاء، ويزين بحبات الرمان والذرة على شكل كرات شجرة عيد الميلاد.
وصفة السنة الجديدة 3 - سلطة البازلاء والإسبرط
عند إعداد سلطات رأس السنة الجديدة، ليس من الضروري أن تحتوي الطاولة بالضرورة على منتجات من الدرجة الأولى و "الخارجية"، فمن الممكن أن تفعل ذلك بالمكونات المتاحة. قم بإعداد سلطة بسيطة ولذيذة للغاية للعام الجديد 2016 من البازلاء والإسبرط. للوهلة الأولى، يبدو هذا المزيج غير عادي، ولكن بمجرد تجربته، ستتبدد كل الشكوك!
مُجَمَّع:
الجبن – 150 جم
الإسبرط – 100 جم
البازلاء المعلبة – 100 غرام
البيض – 2 قطعة.
مايونيز
بصلة
تحضير:
اسلقي البيض. نقطع البياض والصفار بشكل منفصل. نقطع البصل إلى نصف حلقات. صفي السائل الزائد من الإسبرط وضعي السمك في طبق منفصل. باستخدام مبشرة، ابشري الجبن، ويفضل أن يكون ناعمًا.
يمكن تحضير السلطة لكل ضيف في وعاء فردي (وعاء السلطة). وضع جميع المكونات في طبقات. ضع البصل في الأسفل. دهنها قليلاً بالمايونيز. ثم طبقة من الإسبرط (إذا رغبت في ذلك، يمكن هرسها بالشوكة). دهن الطبقة بالمايونيز. ثم طبقة من البازلاء مدهونة أيضًا بالمايونيز. التالي هو طبقة من البروتين مع المايونيز. وأخيرا، الجبن المبشور على مبشرة بخير. نتبل أيضًا بالمايونيز. يُنصح بوضع السلطة في الثلاجة لمدة ساعة حتى تنقع. قبل التقديم، يرش مع صفار البيض المبشور.
وصفة رأس السنة 4 – سلطة سانتا كلوز
مُجَمَّع:
الجزر الخام - 1 جهاز كمبيوتر.
الجبن – 100 غرام
بيض الدجاج المسلوق – 2 قطعة.
أصابع السلطعون – 200 جم
أرز طويل الحبة مسلوق – 1 كوب + القليل للتزيين
الشبت الطازج
فلفل رومي للتزيين
البابريكا والفلفل الأسود
ملح
مايونيز
تحضير:
قشر الجزر وابشره على أفضل مبشرة. ابشري البيض المسلوق جيداً (اتركي بياض بيضة واحدة للتزيين). قم بفك عصي السلطعون وافصل الجزء الأحمر (سيكون مفيدًا للزينة)، وقطع الجزء الأبيض جيدًا. يقطع الشبت ويخلط جميع المكونات جيداً.
دعونا نصل إلى الجزء الأكثر أهمية. ضعي السلطة على طبق على شكل بابا نويل. في الأعلى (معطف الفرو والقبعة) نغطيها بالجانب الأحمر من عصي السلطعون. سيكون فراءنا من الأرز المسلوق، وستصنع لحينا من البروتين. اقطع الأنف والفم والقفازات من الفلفل الأحمر. يمكنك صنع عيون من حبات الفلفل.
لقد تم بالفعل إعداد سانتا كلوز لجدول العام الجديد 2016، يمكنك أن تجعله حفيدة.
وصفة السنة الجديدة 5 - سلطة "سنو مايدن"
مُجَمَّع:
البطاطس - 2 قطعة
بيض - 3 قطع
بصل أحمر – 1 قطعة.
تفاحة حلوة كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
الجبن الهولندي – 200 جم
مايونيز
سولوغوني، مضفر - 50 جم لكل زخرفة
ملفوف أحمر للتلوين
الرنجة المملحة بخفة - 1 جهاز كمبيوتر.
تحضير:
اسلقي البطاطس والبيض. قسم البيض إلى صفار وأبيض. صر البطاطس والجبن والتفاح. ابشر البياض والصفار بشكل منفصل في أطباق مختلفة. يقطع البصل ناعما جدا. نفصل الرنجة عن العظام ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
السلطة عبارة عن طبقات، لذلك نضع الطبقات واحدة تلو الأخرى على طبق مسطح على شكل تمثال Snow Maiden:
الطبقة الأولى - البطاطس، الطبقة الثانية - الرنجة، الطبقة الثالثة - البصل، الطبقة الرابعة - التفاح، الطبقة الخامسة - الجبن، الطبقة السادسة - صفار البيض.
زخرفة سنو مايدن!يجب تلوين البياض المبشور بعصير الملفوف - وبعد ذلك سيتحول لون بياض الدجاج إلى اللون الأزرق اللطيف. تحتاج Snow Maiden إلى صنع قبعة ومعطف من الفرو وكذلك القفازات من السنجاب. يجب أن يكون الجديل مصنوعًا من جبن السولوجوني. العيون – حبات الفلفل الأسود (أو مقطعة من الزيتون)، الشفاه – قطرة من معجون الطماطم (أو مقطعة من الفلفل الأحمر الحلو).
وصفة رأس السنة 6- سلطة السلمون الوردي
سلطة رأس السنة اللذيذة للغاية مع سمك السلمون الوردي سوف ترضي الجميع دون استثناء.
مُجَمَّع:
بيض - 3 قطع
البطاطس - 2 قطعة
سمك السلمون الوردي المعلب - 200 غرام
جبنة - 50 جم
بصل - 2 قطعة
التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
البقدونس - 30 جم
ملح للتذوق
مايونيز - 80 جم
الخضر (البصل أو الشبت)
تحضير:
ضعي السلمون الوردي المعلب على طبق واهرسيه بالشوكة. صر البطاطس والبيض بشكل منفصل. نقطع البصل ناعما. صر الجبن على مبشرة بخير. نحن أيضًا نبشر التفاح المقشر على مبشرة ناعمة.
نوزع السلطة على شكل طبقات، ونغطي كل طبقة بالمايونيز:
الطبقة الأولى - سمك السلمون الوردي، الطبقة الثانية - البطاطس المبشورة، الطبقة الثالثة - البروتين، الطبقة الرابعة - الجبن المبشور، الطبقة الخامسة - البطاطس مرة أخرى. الطبقة السادسة - البصل. الطبقة 7 - البروتين مرة أخرى. الطبقة الثامنة – التفاح، الطبقة التاسعة – الجبن المبشور.
وفي النهاية، رش صفار البيض المبشور والأعشاب على القمة.
وصفة رأس السنة 7 - سلطة رول بالجبنة المدخنة
مُجَمَّع:
جبنة مدخنة – 350 جم
البطاطس – 4 قطع.
البنجر – 2 قطعة.
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
خيار مخلل - 3 قطع.
الثوم - 4 فصوص
الخضر - 2 ملاعق كبيرة
زبدة - 2 ملاعق كبيرة
مايونيز
خل
تحضير:
ابشر الخضار المسلوقة على مبشرة خشنة. نقطع البصل إلى نصف حلقات وينقع في الخل مسبقًا.
ثم ابشري الجبن المدخن على مبشرة خشنة، وابشري الثوم على مبشرة ناعمة، وأضيفي الزبدة المبشورة مع المايونيز واخلطيهم جيدًا.
نشكل الجبن على شكل نقانق ونلفه في غلاف بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
شكلي السلطة على شكل رول. للقيام بذلك، ننشر فيلم التشبث، وننشر البنجر عليه في طبقة متساوية، والبطاطا المسلوقة والبصل، والخيار في الأعلى، وننشر كل طبقة من السلطة بالمايونيز، ونضع نقانق الجبن المجمدة في وسط سلطتنا (بعد إزالة النقانق) فيلم).
قم بلفها بعناية في لفة مع جميع الطبقات بحيث يكون الجبن المدخن في المنتصف. نضع اللفة في الثلاجة حتى ينقع كل شيء جيدًا. قبل التقديم، تزيين بالأعشاب والمايونيز.
وصفة رأس السنة 8 – سلطة بالفانكوز ولحم البقر
عنصر غير عادي في هذه السلطة هو الفانكوز. يتم تحضير السلطة بكل بساطة وتبين أنها لذيذة جدًا، ومن المؤكد أنها ستغزو جميع المجتمعين على طاولة العام الجديد.
مُجَمَّع:
funchose
الملفوف الصيني
الفلفل البلغاري
خيار طازج
جزرة
لحم
زيت الزيتون
ملح للتذوق
تحضير:
قم أولاً بغلي قطعة من اللحم البقري (بدون دهون) في ماء مملح لمدة 1.5 ساعة. تُكسر الشعيرية (الفانكوز) في وعاء ويُسكب فوقها الماء المغلي. بعد 5 دقائق، اشطفيه بالماء البارد. نقطع جميع المكونات الأخرى إلى شرائح رفيعة ونخلطها. تبلي السلطة بزيت الزيتون.
وصفة رأس السنة 9- سلطة السمك الأحمر في الفطائر
هذه سلطة احتفالية حقًا. تتمتع الأسماك الحمراء بحد ذاتها بطعم مشرق وفريد من نوعه، وبالاشتراك مع المكونات المختارة جيدًا، ستفاجئ جميع ضيوفك بسرور.
مُجَمَّع:
جمبري – 200 جم
البطاطس – 2 قطعة.
البيض – 2 قطعة.
خيار طازج – 1 قطعة.
الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
سمك السلمون المملح قليلا – 100 غرام
الشبت
مايونيز
يجب تقطيع جميع المكونات جيدًا (ما عدا السلمون) وتتبيلها بالمايونيز وخلطها. ضعي السلطة في الفطائر الصغيرة وزيني الجزء العلوي بقطع من السمك الأحمر.
وصفة رأس السنة 10 - سلطة مع الدجاج المدخن "كرات رأس السنة"
نقدم لك تحضير سلطة أصلية ذات مذاق مشرق على شكل كرات رأس السنة الاحتفالية مع الدجاج المدخن. بالتأكيد سيحب الأطفال هذه السلطة!
مُجَمَّع:
الفلفل الحلو (الأحمر والأصفر) – 200 غرام
بيض 4 قطع.
البطاطس - 400 جم
مايونيز – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
دجاج مدخن
الأعشاب الطازجة (الشبت والبصل)
ملح
تحضير:
يُسلق البيض والبطاطس ويُبشر على مبشرة خشنة. نقطع الدجاج المدخن ناعماً جداً. يقلب ويملح ويتبل بالمايونيز. من المهم جدًا هنا أن يكون المايونيز سميكًا لمزيد من تشكيل الكرات. نقطع الفلفل والشبت جيدًا. ثم من الخليط المجهز مسبقاً نصنع كرات بالحجم المطلوب ونلفها بالشبت أو البصل أو الفلفل الأحمر أو الأصفر.
وصفة رأس السنة 11 – سلطة كبد الدجاج
سلطة لذيذة ذات مذاق حار لمائدة الأعياد والحياة اليومية لعام 2016 مصنوعة من كبد الدجاج.
مُجَمَّع:
كبد الدجاج - 400 جم
زيت نباتي - للقلي
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1/2 قطعة.
تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
جبنة - 100 جم.
مايونيز
ملح
البازلاء الخضراء
تحضير:
يقلى الكبد والجزر بالزيت النباتي بشكل منفصل عن بعضهما البعض. صر التفاح والجبن والبصل على مبشرة خشنة. اخلطي السلطة. أخيرًا، أضيفي كبد الدجاج والبازلاء والملح. السلطة جاهزة وسريعة وبسيطة ولذيذة لا تنسى!
وصفة رأس السنة 12 – سلطة سيزر بالجمبري
وبالطبع ماذا سيكون العام الجديد بدون سلطة السيزر! لقد أصبح بالفعل تقليديًا بالنسبة للجميع مثل أوليفييه. وسنضيف "النكهة" ونحضر سلطة السيزر مع الجمبري. جرب الطعم الملكي!
مُجَمَّع:
أوراق الخس – 1 حفنة
بيضة – 3 قطع.
جمبري – 200 جم
طماطم كرزية - 1 غصن
الجبن – 100 غرام
رغيف (كعكة غير محلاة)
الثوم - 2 فصوص
ملح للتذوق
تحضير:
يُسلق الروبيان في ماء مملح ويُقشر. يُقطع الرغيف إلى مكعبات صغيرة، ويُعصر عليها الثوم ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُسلق البيضة وتُقطع جيدًا. قطع الطماطم إلى أربعة أجزاء.
نخلط السلطة بلطف ونضعها على طبق ونرش الجبن المبشور فوقها. سوف تحصل على سلطة سيزر ممتازة ولذيذة وبسيطة للعام الجديد مع الجمبري.
أتمنى لك عام 2016 ناجحًا ولذيذًا وأنيقًا! نرجو أن يتبعك الحظ والثروة طوال العام!
ناتاليا سارمايفا لمجلة "بريليست" النسائية
أفكار وحلول مشرقة وجديدة وغير متوقعة - هذا ما ستحبه أنت وضيوفك الأعزاء وسيعجبك بالتأكيد! ما هو مهم: لم نستخدم مكونات غريبة أو باهظة الثمن أو بها مشاكل واخترنا تلك السلطات التي يمكنك تحضيرها بسرعة وسهولة.
أشجار عيد الميلاد البنجر
وجبة خفيفة وديكور أصلي لطاولة رأس السنة الجديدة. سوف تأخذ أشجار الشمندر مكانها الصحيح بجانب اللفائف واللفائف والمقبلات والسندويشات. ملء الجبن الرقيق مع صبغة ليمون غير عادية والأفوكادو الأكثر صحة - في كلمة واحدة، خيار مربح للجانبين. وتذكري أنه لا يوجد مايونيز!
وصفة لأشجار البنجر
ماذا تحتاج:
(لمدة 6 حصص)
150 جرام جبنة طرية
1 ملعقة صغيرة قشر الليمون
2 فص ثوم
1 أفوكادو
1 ملعقة صغيرة قشدة حامضة سميكة
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
الملح والفلفل المطحون الطازج - حسب الرغبة
الخضر - للزينة
6 أسياخ خشبية
كيفية تحضير أشجار عيد الميلاد البنجر:
سلطة الأرز مع الكبدة
هذه الوصفة مخصصة لأولئك الذين لا يستطيعون تخيل وليمة عطلتهم بدون جميع أنواع السلطات المنتفخة مع المايونيز. ولكن هذه هي السنة الجديدة، مما يعني أن أي رغبات يجب أن تتحقق على الفور!
إذا كنت تطبخ بالمايونيز، ففقط بالمايونيز محلي الصنع. وتقديم السلطة على شكل أجزاء سيمنعك من تناول الكثير.
وصفة لسلطة الأرز مع الكبد
ماذا تحتاج:
(لمدة 5-6 حصص)
500 جرام من كبد البقر (لمذاق أكثر حساسية يمكن استبدال كبد البقر بلحم العجل أو الدجاج)
4 بيض مسلوق
200 جرام جبنة صلبة
200 جرام من الذرة المعلبة
دقيق - للخبز
زيت نباتي - للقلي
مايونيز صناعة منزلية:
3 صفار
150 مل زيت نباتي
30 مل عصير ليمون (ربع ليمونة)
1 ملعقة صغيرة الخردل الروسي
1 ملعقة صغيرة الصحراء
قليل من الملح
طريقة تحضير سلطة الأرز مع الكبدة:
1. هناك العديد من الأسرار في طهي الكبد والتي ستساعد في جعله طريًا وعصيرًا.
اختاري دائمًا الكبدة الطازجة، وليس المجمدة.
صب الماء المغلي على الكبد واغمره على الفور في الماء البارد. قم بإزالة الطبقة الخارجية بسكين ونقعها في الحليب لمدة ساعة. نقطع الكبد إلى قطع بسمك 1 سم ولا نضيف الملح بل نلفها في الدقيق.
يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف قطع الكبد ويُقلى لمدة 30 ثانية ثم يُقلب. ثم يقلى الكبد مرة أخرى لمدة 1.5-2 دقيقة على كل جانب.
من المهم أن يكون الزيت ساخنًا. في هذه الحالة تتشكل قشرة على الفور على الكبد الذي يحتفظ بكل العصير بداخله. اطهي الكبد على نار متوسطة حتى يصبح عصيره صافياً عند ثقبه.
ضع الكبد النهائي على منشفة ورقية وامسحه بمنديل لامتصاص الزيت الزائد.
ابشر الكبد المبرد على مبشرة ناعمة.
في نفس وقت تحضير الكبدة، يُسلق الأرز حتى ينضج ويُشطف بالماء البارد.
استنزاف السائل من الذرة.
يقسم البيض إلى بياض وصفار، ويبشر بشكل منفصل على مبشرة ناعمة.
صر الجبن على مبشرة بخير.
بالنسبة للمايونيز، ضعي الصفار في وعاء وأضيفي الملح والسكر والخردل. خفقت بقوة لمدة 1 دقيقة.
يُضاف عصير الليمون إلى الصفار المخفوق ويُخفق بخفة.
مع الاستمرار في التغلب على خليط البيض والليمون، أضيفي الزيت النباتي في تيار رفيع واخفقي الخليط حتى يصل إلى القوام الذي تحتاجه.
في المايونيز التقليدي محلي الصنع، عادة ما يضاف عصير الليمون في نهاية الطهي، مما يؤدي إلى قوام أكثر سمكًا ونعومة. إذا قدمت العصير لأول مرة، فسيصبح المايونيز رقيقًا وجيد التهوية. من الجيد بشكل خاص الاحتفاظ بهذه الصلصة في البرد لمدة 1-2 ساعة على الأقل.
طبقات السلطة: كبد البقر والأرز والذرة والجبن وبياض البيض وصفار البيض. قم بتغطية الكبد والأرز والجبن برفق بالمايونيز.
يترك في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ويزين بالأعشاب قبل التقديم.
سلطة "الجمبري على سرير الثلج"
إذا كنت تعتقد أنه يمكنك التخلي عن شخصيتك خلال عطلة رأس السنة الجديدة، وتستعد بالفعل عقليًا لاتباع نظام غذائي بعد عطلة الشتاء، فإن هذه السلطة مع الروبيان هي بالضبط ما سيوفر لك الحاجة إلى أيام الصيام الجائعة . أنه يحتوي على جرعة قوية من البروتين، حتى أنه حتى الجمع بين السلطة مع الصلصة، يمكنك أن تنغمس بأمان في جزء من متعة تذوق الطعام دون التفكير في العواقب.
سلطة الأحلام من سلسلة "ماذا نأكل لإنقاص الوزن".
وصفة للسلطة "الجمبري على وسادة ثلجية"
ماذا تحتاج:
(لمدة 4 حصص)
200 جرام جبنة صلبة
4 بيض مسلوق
400 جرام جمبري
1 وعاء خس
صلصة:
7 بيض سمان
150 مل زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة خردل
1 ملعقة صغيرة الصحراء
قليل من الملح
عصير 1 ليمونة
الكزبرة والشبت - حسب الرغبة
الفلفل الطازج المطحون
نكهة الجير
طريقة تحضير سلطة "الجمبري على سرير الثلج":
سلطة دافئة مع الدجاج
كيف تحب فكرة تقديم السلطة الساخنة؟ نعم، نعم، سلطة لذيذة مع البطاطس والدجاج المعتادة، ولكن ممزوجة بالأعشاب الطازجة وصلصة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية. والأهم بالنسبة لربة المنزل في ليلة رأس السنة الجديدة: حتى لا تقف عند الموقد عندما يستمتع الجميع، يمكن تحضير الطعام مسبقًا، كل ما تبقى هو تسخين السلطة في بضع دقائق!
بالمناسبة، يحب الرجال حقًا سلطة الدجاج الدافئة، ولن يلاحظوا حتى عدم وجود المايونيز الضار والدهني.
وصفة لسلطة الدجاج الدافئة
ماذا تحتاج:
(لمدة 4 حصص)
400 جرام صدور دجاج فيليه
1 بصلة
4 بطاطس مسلوقة في ستراتهم
2 تفاح أخضر
2-3 فصوص من الثوم
خليط الخس
زيت نباتي - للقلي
ملح للتذوق
صلصة:
300 جرام من الزبادي الطبيعي السميك
1 حفنة من الكزبرة
1 حفنة من الشبت
2 ملعقة صغيرة عسل
2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون
ملح للتذوق
خليط الفلفل المطحون الطازج - حسب الرغبة
من الأفضل استخدام أطباق عميقة لهذا الطبق حتى تحتفظ السلطة بالحرارة لفترة أطول. قبل تقديم السلطة، يمكن تسخين الأطباق قليلاً في الميكروويف.
طريقة تحضير سلطة الدجاج الدافئة:
سلطة حارة للعام الجديد مع لمسة
سلطة مقبلات أو حتى سلطة حلوى - يختلف هذا الطبق جذريًا عن العديد من السلطات المعتادة. يمتزج الجبن الأزرق اللذيذ بشكل لا يصدق مع الجوز المحمص بالكراميل والنكهات الرقيقة من الكمثرى والخل البلسمي. الذواقة، اختيارك!
وصفة للسلطة الحارة للعام الجديد مع لمسة مميزة
ماذا تحتاج:
(لمدة 4 حصص)
2 حزمة سبانخ طازجة (يمكن استبدالها بأي أوراق خس أو خليط سلطة)
150 جرام من الجبن الأزرق (استخدمنا الخيار الأقل تكلفة وبأسعار معقولة)
2 كمثرى
1 ملعقة كبيرة. عين الجمل
2 ملعقة كبيرة. عسل
0.5 ملعقة صغيرة زيت نباتي
التزود بالوقود:
200 جرام ياغورت طبيعي
3 ملاعق صغيرة خردل الحبوب
1 ملعقة كبيرة. الخل البلسمي
بالنسبة لهذه الوجبة الخفيفة، من الأفضل اختيار الكمثرى الصلبة إلى حد ما، ولكنها ناضجة وحلوة إلى حد ما.
لكن لا ينبغي استبدال المكسرات بالكراميل بالمكسرات النيئة، لأنها ثاني أهم مكون بعد الجبن الأزرق.
كيفية تحضير سلطة رأس السنة الحارة مع لمسة:
أعيادا سعيدة والسلام والخير والرخاء لكم!
السنة الجديدة هي العطلة التي طال انتظارها لجميع أفراد الأسرة. الجميع ينتظر الهدايا وبالطبع التجمعات الاحتفالية. تخطط ربات البيوت مسبقًا لما يجب تحضيره لطاولة الأعياد. السلطات الكلاسيكية مثل Olivier أو Herring تحت معطف الفرو لن تفاجئ أحداً بعد الآن. أصبح من المألوف الآن "استرضاء" الحيوان الذي سيهيمن العام المقبل، مما يعني أنه يجب أن تكون هناك أطباق على الطاولة مع المنتجات المفضلة لـ "حارس العام". نظرًا لأن عام 2016 القادم هو عام Red Fire Monkey، فسوف تحتاج إلى إرضائه.
وصفات السلطة:
"ربة المنزل" لهذا العام تحب المنتجات الطبيعية والطازجة، لذلك تحتاج إلى تحضير سلطات خفيفة مع الخضار الطازجة أو الفواكه أو اللحوم الخالية من الدهون. يتكون اختيار اليوم من 5 وصفات سلطة أصلية للعام الجديد 2016، والتي ستسعد ليس فقط حارس العام، ولكن أيضًا الضيوف.
سلطة طبقات مع الكرفس والبازلاء الخضراء
سلطة سريعة ولذيذة، وهي سريعة التحضير، لكن عليك تحضيرها مسبقًا، حيث ستحتاج السلطة إلى الجلوس طوال الليل. للتحضير تحتاج:
- 300 جرام خس ايسبرغ (رأس صغير)؛
- 1 فلفل أحمر
- 1/2 كوب جذر الكرفس المبشور؛
- 300 غرام من البازلاء المجمدة
- 6 بيض مسلوق؛
- 200 غرام من لحم الخنزير المقدد
- 100 جرام جبن مبشور.
تحضير:
- تحتاج على الفور إلى تحضير صلصة المايونيز: اخلطي المايونيز والسكر واخلطيهما جيدًا.
- غلي البازلاء الخضراء في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. يقلى لحم الخنزير المقدد في مقلاة أو يجفف في الفرن حتى يصبح مقرمشًا.
- في وعاء كبير (يفضل الزجاج، بحيث تكون الطبقات مرئية)، ضع أوراق الخس في الأسفل، قم أولاً بتقطيعها أو تمزيقها بيديك. تُسكب نصف كمية الصلصة فوق السلطة وتُوزّع في طبقة أنيقة.
- ضعي الطبقات في الأعلى بالترتيب التالي: مكعبات الفلفل الأحمر، الكرفس المبشور، البيض، لحم الخنزير المقدد المقلي، ثم البازلاء الخضراء ورشيها بالجبن المبشور.
- دهن الطبقة العليا بالضمادة المتبقية. قم بتغطية طبق السلطة بفيلم ملتصق ثم ضعه في الثلاجة طوال الليل.
حرك السلطة قبل التقديم.
سلطة للعام الجديد 2016 مع الأفوكادو وسمك السلمون
- 200 غرام من السبانخ الطازجة أو الجرجير؛
- 1 أفوكادو
- 150 جرام من سمك السلمون المملح قليلاً؛
- 5-7 بيض السمان (مسلوق)؛
- 2 ملعقة صغيرة الكافيار الأحمر (اختياري)؛
- 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون؛
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- الملح والفلفل حسب ذوقك.
تحضير:
عند التقديم يمكن تزيين السلطة بالسمسم. 
سلطة والدورف للعام الجديد - وصفة مع الصورة
المطبخ الأمريكي الكلاسيكي. وصفة السلطة هذه تحظى بشعبية مثل أوليفييه. إنه رائع لطاولة الأعياد، جميل وخفيف ولذيذ!
للتحضير (4-5 حصص) تحتاج إلى:
- 2 تفاح أحمر كبير؛
- 2-3 سهام من ساق الكرفس؛
- 200 جرام عنب أحمر
- 1/2 كوب جوز
- 4-5 ملاعق كبيرة. مايونيز؛
- أوراق الخس لتقديمها في العطلات.
جيد ان تعلم!للحصول على نسخة أكثر مغذية، يمكنك إضافة شرائح الدجاج المسلوقة.
سلطة لذيذة من البرسيمون والجرجير وبذور الرمان
هذه السلطة ستكون مفاجأة حقيقية لضيوفك. مشرقة ولذيذة وأصيلة، فقط ما تحتاجه لطاولة الأعياد للعام الجديد.
للتحضير تحتاج:
- 150 غرام. جرجير
- 2 حبة كاكي متنوعة؛
- 1 رمان
- 3 ملاعق كبيرة. ل. خل النبيذ
- 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
- ملح وفلفل
تحضير:
1. اشطفها وجففها ثم ضعها في وعاء. 
2. اغسلي البرسيمون وقطعيه إلى شرائح.
3. اخلطي الجرجير مع البرسيمون في وعاء سلطة كبير. قشر الرمان وأزل جميع بذور الرمان. صبهم في وعاء سلطة.
4. حان وقت التتبيلة: اخلطي الخل وزيت الزيتون والملح والفلفل جيداً.
5. قبل التقديم، اسكبي الصلصة فوق السلطة الجاهزة!
6. قدمي السلطة فوراً. للانتهاء، يمكنك رش السلطة بشرائح من الجبن الصلب.
مقبلات سلطة التونة الأصلية للعام الجديد
وصفة سلطة مثيرة للاهتمام ستفاجئ بالتأكيد وتسعد جميع الضيوف. ينبغي تقديمها مع البسكويت غير المحلى أو شرائح الخبز المحمص، حيث يجب دهن السلطة. للتحضير تحتاج:
- 1 تونة معلبة
- 6-7 زيتون وزيتون منزوع النواة؛
- 1/2 رأس بصل أحمر؛
- 1/2 فلفل حلو أحمر؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. ريحان طازج مفروم؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
- ربع كوب مايونيز
- ملح فلفل؛
- و2 طماطم كبيرة للتقديم.
رأس السنة الجديدة هو احتفال يتم الاستعداد له مسبقًا، خاصة إذا قرر المرء قضاءه في بيئة منزلية مريحة. كيف تقوم بتنويع طاولة عطلتك قدر الإمكان وفي نفس الوقت تقضي أقل قدر ممكن من الجهد عليها؟ لا يجب عليك تحضير جبال من الأطباق الجانبية من اللحوم والمقبلات.
الحل هو سلطة للعام الجديد. ويمكن تحضيره من الخضار أو اللحوم، ويستخدم كطبق رئيسي أو وجبة خفيفة. كلما تم إعداد المزيد من الطعام ووضعه على الطاولة، كلما زاد الاختيار. نحن نقدم لك عشرة خيارات لأطباق سلطة رأس السنة السريعة واللذيذة.
فرحة ماما
مكونات:
- أصابع السلطعون 200 جرام
- ذرة حلوة معلبة 200 جرام – 1 علبة
- أرز 1 كوب (مسلوق)
- جزر 2 قطعة
- بيض 4 قطع
- صلصة المايونيز
- الملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة
عادة ما يسمي الناس هذه السلطة ببساطة – سلطة بعصي السلطعون. من حيث المكونات والتحضير فهي تشبه سلطة أوليفييه الشهيرة. لقد قاموا ببساطة باستبدال اللحم بعصي السلطعون، والبازلاء بالذرة، والبطاطس بالأرز. تحضير "فرحة الأم" سهل للغاية.
يجب شطف الأرز بعد طهيه بالماء المغلي المبرد. بهذه الطريقة سيكون أكثر تفتتًا. البيض المسلوق والجزر المطبوخ - يقشران ويقطعان إلى مكعبات. قطع عصي السلطعون بنفس الطريقة. ضعي جميع المنتجات النهائية في وعاء السلطة واخلطيها بلطف بعد إضافة الملح والفلفل. قبل التقديم، تزيين "فرحة الأم" بأغصان الأعشاب الطازجة.
سلطة مع الحبار
مكونات:
- حبار 600 جرام
- أرز 1 كوب (مسلوق)
- بيض 4 قطع
- بصل أخضر 100 جرام
- صلصة المايونيز
- ملح، فلفل أسود، بقدونس حسب الرغبة
وينبغي إيلاء اهتمام خاص لإعداد الحبار. لهذا الطبق يجب عليك استخدام الكائنات البحرية الطازجة. قم بطهيها بعد تنظيفها جيدًا وإزالتها من الأحشاء في الماء المغلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. من الناحية المثالية، يجب أن يتحول الحبار المطبوخ بشكل صحيح إلى اللون الأبيض. عندما تكون نيئة أو غير مطبوخة جيدا، فهي شفافة.
اتركها تبرد ثم قطعها إلى شرائح أو مكعبات. يُطهى الأرز في ماء مملح قليلاً حتى يتفتت، ثم يُصفى الماء المتبقي، ويُشطف الأرز الجاهز بالماء المغلي المبرد ويُترك حتى يبرد. أخرج القشرة من البيض المسلوق واقطعها. للحصول على مذاق أفضل، يمكن هرسها بالشوكة. نقطع البصل الأخضر إلى حلقات صغيرة.
يخلط كل شيء مطبوخ ويضاف الملح والفلفل ويتبل بالمايونيز. رتبي المكونات جيداً في وعاء السلطة وزينيها بأوراق البقدونس في الأعلى. سيكون هذا الخلق شائعًا للغاية بين محبي المأكولات البحرية.
سلطة مع الروبيان
مكونات:
- جمبري 400 جرام
- بيض 3 قطع
- 4 بطاطس
- بازلاء خضراء 150 جرام
- صلصة المايونيز حسب الرغبة
- خس أو بصل أخضر من اختيارك للتزيين
- عصير ليمون
يجب طهي الجمبري، مثل أي مأكولات بحرية، في الماء المغلي. بمجرد أن تصبح جاهزة، دعها تبرد ثم قم بإزالة القشرة لاحقًا. كلما زاد حجم الجمبري، أصبح تنظيفه أسهل. بعد إجراء التنظيف، يجب رشها بقطرة من عصير الليمون فقط وتركها لمدة 8 إلى 10 دقائق.
تُقشر البطاطس والبيض، المطبوخة مسبقًا والمبردة، وتُشكل إلى مكعبات صغيرة. صب المكونات في وعاء السلطة. أضف البازلاء والروبيان إلى المحتويات. امزج كل شيء جيدًا وتتبل بصلصة المايونيز. يُزيّن الطبق النهائي بأوراق الخس أو البصل الأخضر المفروم.
سلطة الميموزا
وصفة السنة الجديدة الكلاسيكية
مكونات:
- الأسماك المعلبة (أي) 1 علبة
- البطاطس 3 درنات
- بيض 2 قطعة
- 1 جزرة كبيرة
- 2 بصل
- صلصة المايونيز
- البقدونس للتزيين
هذه السلطة فريدة من نوعها حيث يجب وضعها على طبق في طبقات. ولكن بأي ترتيب تكون الأمور الشخصية للجميع؟ يعتقد بعض الناس أن المكون الرئيسي، الأسماك، يجب أن يكون الطبقة الأولى والرئيسية، بينما يعتقد البعض الآخر أنه يمكن أن يكون هناك عدة طبقات من الأطعمة المعلبة. لكن تحضير المكونات المتبقية هو نفسه دائمًا.
من الأسهل غلي البطاطس والجزر في قشرتها، ثم تركها تبرد وتقشرها وتبشرها. قم بتبريد البيض المسلوق مسبقًا، وقشره، ثم افصل الصفار عن البياض، وابشره أيضًا، ولكن في أطباق مختلفة. نقطع البصل المقشر إلى قطع صغيرة ونسكب عليه الماء المغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح طرياً.
اهرسي السمك المعلب باليد باستخدام شوكة. عندما تجهز جميع المكونات، ضعيها بالتتابع فوق بعضها البعض في طبقات في وعاء السلطة الشفاف. بهذه الطريقة سيبدو الطبق أفضل على الطاولة. دهن كل طبقة بشبكة من المايونيز حتى لا تبالغي. الأمر متروك لك لترتيب طبقات المكونات، لكن طبقة الصفار يجب أن تكون الطبقة الأخيرة. مقبلات مع البقدونس وخدمتها.
سلطة الكابريزي
وصفة ايطالية
مكونات:
- طماطم حمراء زاهية 4 قطع
- جبنة موزاريلا 4 كرات
- أغصان الريحان
- زيت زيتون 30 مل (2 ملعقة كبيرة)
جاءت هذه السلطة غير العادية إلينا من جنوب إيطاليا، أو بالأحرى، من جزيرة كابري. هناك يحمل "الكابريزي" شرفًا ومجدًا خاصًا، لأنه مصنوع من أكثر المنتجات المحبوبة لدى الإيطاليين: الطماطم وجبنة الموزاريلا. هذا الجبن مصنوع من حليب البقر الطازج ويتم تخزينه في مرطبانات بمحلول ملحي خاص، حيث يعتبر منتج الجبن هذا قابلاً للتلف.
حقيقة أخرى غير عادية حول هذا الطبق: إنه يشبه في المظهر علم إسبانيا، حيث يتضمن الألوان الأحمر والأبيض والأخضر.
التحضير: نقطع الجبن والطماطم المغسولة إلى شرائح ونضعها الواحدة تلو الأخرى في طبق دائري، ونضع أوراق الريحان على قطع الموزاريلا. يرش زيت الزيتون على الوجه ويقدم. مهم! يجب أن تكون كرات الجبن والطماطم بنفس الحجم تقريبًا. وجبات خفيفة من السلطة أي نوع من السنة الجديدة يمر دون زجاجة من الشمبانيا والمشروبات القوية. في هذه الحالة، يمكنك وضع وجبات خفيفة غير بدائية على الطاولة: السندويشات واللحوم الباردة والمخللات - ولكن تنويع الوليمة بسلطات غير عادية ولذيذة، مصنوعة ببساطة من نفس المكونات.
مقبلات سلطة "البنجر مع الفجل"
مكونات:
- الشمندر 400 جرام
- الفجل 50 جرام
- زيت نباتي 50 مل
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
- نصف ليمونة
- خل التفاح 15 مل
- الملح والفلفل حسب الذوق
- البقدونس للتزيين
يستغرق البنجر وقتًا طويلاً في الطهي، لذا من الأفضل أخذ درنات صغيرة وطهيها لمدة ساعة تقريبًا. تأكد من أن الماء يغطي البنجر بالكامل. بعد ذلك، ينبغي السماح لها بالتبرد، وإزالة القشر وطحنها بمبشرة. اغسل الفجل وابشره أيضًا. استخرجي العصير من الليمون واخلطيه مع باقي المكونات.
أضف الصلصة الناتجة إلى البنجر والفجل المنتشر في وعاء السلطة، قليل من الملح، لا أكثر، وإلا فإن الملح سيقتل حدة الفجل الحار، ويخلط ويوضع بشكل جميل غصن البقدونس على القمة. من الأفضل تقديم هذا الطبق مع المشروبات الكحولية القوية.
مقبلات سلطة الفطر المملح
مكونات:
- 1 علبة فطر مملح – 500 جرام
- 3 بصل
- 20 مل زيت نباتي
- فلفل أسود مطحون للبهارات
من الأفضل استخدام الفطر محلي الصنع لهذه الوجبة الخفيفة، لذلك ستعرف بالضبط نكهة الطبق الناتج. إذا لم يكن ذلك ممكنا، فسوف تفعل تلك التي تم شراؤها من المتجر.
يجب غسل الفطر تحت الماء الجاري بالغرفة وتقطيعه إلى شرائح أو شرائح. قطع حبتين من البصل. نقطع الرأس الأخير إلى حلقات أو أنصاف حلقات: سنحتاجه للزينة. نضع كل شيء في وعاء السلطة والفلفل ونسكب الزيت في الأعلى ونخلط. ترتيب حلقات البصل بشكل جميل على السلطة. يقدم مع الكحول.
مقبلات سلطة الزيتون الأخضر
مكونات:
- زيتون أخضر منزوع النواة 400 جرام
- لمبات 2 رؤوس
- الخضر المفرومة والشبت نصف كوب
- خل التفاح 15 مل
- ليمون 1 قطعة
- زيت زيتون 45 مل
- الملح والفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة
قطع الليمون إلى شرائح أو دوائر. نقطع البصل إلى حلقات ويوضع في الوعاء المجهز فوق الزيتون ويرش بالأعشاب والفلفل والملح ويتبل بزيت الزيتون وخل التفاح. يُزيّن بشرائح أو شرائح الليمون ويُقدم مع الشمبانيا. السيدات سوف نقدر ذلك.
لا تكتمل أي عطلة، وخاصة رأس السنة الجديدة، بدون أطباق اللحوم. السلطات ليست استثناء. على الرغم من أنهم لا يتم إعدادهم بالسرعة التي نرغب فيها، إلا أنهم يظلون دائمًا ضيوفًا مرحب بهم في أي وليمة.
سلطة الدجاج مع البرقوق
مكونات:
- لحم دجاج 300 جرام
- البرقوق 300 جرام
- لمبات 3 رؤوس
- صلصة المايونيز
- الملح والفلفل حسب الذوق
- الشبت الخضر
سوف يستغرق البرقوق وقتًا أطول في الطهي. يجب غمره في الماء الدافئ لمدة ساعتين ونصف. ثم قم بإزالة البذور من البرقوق المنقوع ثم قم بتقطيعه إلى قطع نظيفة. يُسلق اللحم في ماء مملح ويُترك ليبرد ويُقطع إلى مكعبات.
نقطع البصل المقشر إلى حلقات أو نصف حلقات ونحرقها بالماء المغلي، فهذا سيجعل البصل طرياً. ضعي الدجاج والخوخ والبصل في وعاء السلطة طبقة تلو الأخرى وأضيفي الملح واسكبي فوقه المايونيز. نكرر الإجراء. بعد المستوى الثاني من الطبقات، تزيين بغصن الشبت.
سلطة اللسان
مكونات:
- لسان ويفضل لحم العجل 300 جرام
- بطاطس 200 جرام
- بازلاء خضراء معلبة 100 جرام
- لمبات 2 قطعة
- حليب 3 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي 5 ملاعق كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
- بَقدونس
بعد أن يغلي اللسان ويبرد، قطّعيه إلى شرائح رفيعة. تُسلق البطاطس في قشرتها وتُبرد وتُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات. نقطع 4 بيضات مسلوقة ومقشرة جيدًا. نسكب البيضتين المتبقيتين في وعاء ونضيف الملح والسكر والفلفل ونخفق بالشوكة أو الخلاط حتى تصبح الرغوة بيضاء ثم نضيف الحليب والزبدة ونخفق جيدًا مرة أخرى.
تخلط جميع المكونات في وعاء السلطة، ثم تسكب الصلصة، وتخلط، وتقدم مع تزيين أوراق البقدونس. طاولة رأس السنة الاحتفالية الخاصة بك جاهزة.
سيكون جميع الضيوف راضين: عشاق اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية والنباتيين لن يكونوا استثناءً - ما هي قيمة "كابريزي" الإيطالية! إيلاء اهتمام خاص للخدمة.
تأكد من وضع الأطباق الجاهزة على الطاولة بشكل مفيد قدر الإمكان. ضع الطبق الرئيسي في المنتصف - غالبًا ما يكون سلطة لحم. يجب تقسيم أوعية السلطة المتبقية إلى قسمين ووضعها بالتساوي على جانبي الطبق المميز: يجب أن تكون أطباق السمك وألواح الوجبات الخفيفة موجودة على كلا الجانبين.
إذا لم يأتي الضيوف قريبًا، فيجب عليك تخزين الطعام المجهز في الثلاجة مع إغلاق الأغطية. الخيار الأفضل هو عدم تتبيل السلطات بالمايونيز قبل وصول الضيوف، ولكن القيام بذلك مباشرة قبل تقديم الأطباق. إجازة سعيدة وسنة جديدة سعيدة!
نحن جميعا نريد أن تمر عطلة رأس السنة الجديدة دون أي عوائق. إذا كان الاحتفال سيعقد في منزلك، فإن أي ربة منزل تحاول الاستعداد مقدما، مع إيلاء اهتمام خاص. لكنك أيضًا لا ترغب في قضاء اليوم كله في المطبخ عشية العطلة، لذلك من الأفضل أن يكون لديك بعض الوصفات البسيطة والسهلة للأطباق التي يمكنك إعدادها دون إنفاق الكثير من المال. طعام.
أشهر الأطباق في هذا الصدد هي السلطات، لذلك ستجد في هذه المقالة خيارات خفيفة وأصلية في نفس الوقت يمكن تحضيرها للعام الجديد 2016.
سلطة بالدجاج والمكسرات
يتناسب لحم الدجاج جيدًا مع الفواكه ومع مجموعة متنوعة منها. يمكن أن يكون التفاح والبرتقال والأناناس وحتى الخوخ. ستمنحك هذه السلطة الكثير من تجارب تذوق الطعام ولن تضر بقوامك لأنها منخفضة السعرات الحرارية.
لتحضير هذه السلطة خذي:
- 750 جرام صدر دجاج
- 100 جرام من البصل
- 2 قطعة ورق غار
- نصف ليمونة
- 170 جرام مايونيز
- 100 جرام من الجزر
- 400 جرام من الكرفس
- 0.5 كيلو تفاح
- 125 جرام من الجوز
- 170 جرامًا من الزبادي
تحضير:
دعنا ننتقل إلى الطبخ. يجب غلي صدر الدجاج مع الكرفس وورق الغار والفلفل والبصل. بهذه الطريقة سوف يمتص كل روائح هذه المكونات ويحصل على طعم خاص. طبخ لمدة 15 دقيقة تقريبا. قشر التفاح وقطعه إلى مربعات صغيرة. يجب أيضًا تقطيع الكرفس المبرد إلى مكعبات بعد إزالة جميع الألياف. حتى لا يتحول لون التفاح إلى اللون الأسود يجب رشه بعصير الليمون.
جفف حبات الجوز في الفرن لمدة 5 دقائق تقريبًا.
الآن يجب عليك إخراج الدجاج من المرق، واترك السائل يخرج ويبرد. ثم تحتاج إلى تقسيم اللحم إلى ألياف وخلط جميع المكونات معًا. يتم تزيين السلطة بالزبادي أو المايونيز. هذه هي الوصفة بأكملها!
قبل التقديم، اتركي السلطة لبعض الوقت في الثلاجة. إذا كنت تريد أن يكون أكثر عصارة، أضف المزيد من الزبادي أو المايونيز.
سلطة لحم البقر
في هذا الطبق، تمتزج جميع المكونات بشكل مثالي مع بعضها البعض. يمكننا القول أن هناك انسجامًا تامًا بينهما، كما أن نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات مثالية هنا. من المؤكد أن هذه السلطة لن تكون عيبًا في وضعها على طاولة الأعياد، ولا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت.
من الأفضل استخدام طبق كبير للتقديم، ثم تبدو السلطة أكثر شهية ومثيرة للإعجاب.
مكونات:
- 300 جرام لحم بقري تندرلوين
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- 40 ملجم من خل المائدة
- 75 جرام جرجير
- 200 جرام من الطماطم (يفضل الكرز)
- 15 جرام عصير ليمون
- 5 جرام من العسل
- 4 قطع من بيض الدجاج
- 100 جرام بصل
- 50 جرام زيتون منزوع النوى
- 50 جرام زيت زيتون
- قارب شاي خردل واحد
- ملح للتذوق
تحضير السلطة
تحتاج أولاً إلى غلي جميع بيض الدجاج جيدًا. أثناء الطهي، أضيفي الملح والفلفل إلى اللحم البقري واقليه في مقلاة لمدة دقيقتين على كل جانب. الآن يجب تغطية اللحم بورق الألمنيوم حتى ينضج قليلاً ويرسل إلى مكان دافئ لمدة 15 دقيقة. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصفين ويُقطع. لكي تفقد مرارتها، عليك أن تسكب عليها الماء المغلي والخل.
خذ الجرجير واغسله وجففه ثم ضعه في طبق واسع. قشر البيض وقطعه إلى شرائح كبيرة. ضعي البيض على طبق مع الجرجير. يجب تقطيع اللحم البقري عبر الحبوب وسكبه في طبق مع السلطة. أضف الطماطم المقطعة إلى النصف هناك.
اخلطي الخردل والفلفل وزيت الزيتون وعصير الليمون والعسل. سيكون هذا نوعًا من صلصة التتبيل لسلطتنا. نقوم بتزيين السلطة بالزيتون ثم نسكب الصلصة فوق الطبق. مستعد!
سلطة بطيخ
في الشتاء، تريد حقًا شيئًا مميزًا ومشرقًا وصيفيًا. ستذكرك هذه السلطة بالأيام السعيدة والدافئة، وسترضي شهية الضيوف المتجمعين على طاولة الأعياد.
عناصر:
- 100 جرام من فيليه الدجاج المسلوق
- 1 خيار طازج
- 2 قطعة طماطم طازجة
- 100 جرام من الجبن الصلب
- زيتون منزوع البذور
- مايونيز للتتبيلة
وصفة خطوة بخطوة:
- اسلقي شرائح الدجاج المحفوظة. أثناء الطهي، يمكنك تقطيع الخضار جيدًا وتقطيع الزيتون إلى حلقات نصف صغيرة.
- يُمزج الجبن المبشور جيدًا مع الدجاج المفصول إلى ألياف وزيتون. ضعي الخليط في طبق على شكل بطيخة.
- نحن بحاجة إلى وضع الطماطم والخيار فوق شريحة لدينا بحيث تبدو مثل البطيخ العصير. اصنع حفرًا من الزيتون. ضعي طبقة رقيقة من الجبن بين الطماطم والخيار كما هو موضح في الصورة.
تم تصميم تركيبة المنتجات لمدة 3-4 حصص، إذا كنت ترغب في صنع المزيد، فما عليك سوى زيادة كمية المكونات.
سلطة اللحم مع البرقوق
إذا كنت من محبي معطف الفرو أو لا تستطيع رفض وجوده على الطاولة الاحتفالية، فإننا نقترح عليك تغيير تفضيلاتك قليلاً. يمكن أن تكون السلطة مع البرقوق بديلاً رائعًا لهذا الطبق. المكونات هي نفسها تقريبًا كما في معطف الفرو، لكنها أكثر غرابة.
لتحضير هذه السلطة، قومي بتخزين ما يلي:
- لحم الخنزير - 200 جرام
- البطاطس - 4 قطع
- الشمندر – 1 قطعة
- البرقوق - 100 جرام
- الجزر - 2 قطعة
- مايونيز – 200 جرام.
تذكر أنه كلما زاد عدد المايونيز، كلما كانت السلطة مشبعة بشكل أفضل، وبالتالي، ستكون أكثر طراوة وألذ.
طريقة طهو:
- اسلقي اللحوم والبطاطس والبنجر والجزر. فقط قم بطهي اللحم بشكل منفصل عن الخضار.
- صب الماء المغلي على البرقوق لمدة 15 دقيقة لتليينه.
- عندما تغلي الخضار، يجب أن تكون مبشورة على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- الآن قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة أو مقطعة إلى شرائح.
- يجب أن تكون هذه السلطة ذات طبقات. الطبقة الأولى ستكون البطاطس، ثم طبقة من اللحم (نصف)، ثم الجزر، ثم البرقوق، يليها البنجر. حسنًا، الطبقة الأخيرة ستكون اللحم المتبقي. لا تنس أن تغطي كل طبقة بالمايونيز.
سلطة كبد سمك القد
في العام الجديد، تريد تدليل عائلتك وأصدقائك بشيء خاص ورائع ولذيذ بشكل لا يصدق. لقد سئم الكثير من الناس منذ فترة طويلة من الأطباق التقليدية، لذلك يحاول الناس إضافة بعض الوصفات الأصلية والبسيطة. ستضيف هذه السلطة تنوعًا كبيرًا إلى زينة عطلتك، وإذا قمت بترتيبها على شكل العام - القرد - فستبدو أكثر إثارة للإعجاب.
سوف تحتاج:
- كبد سمك القد في الزيت – 1 جرة
- بيض الدجاج – 3 قطع
- الجزر المتوسطة - 1 قطعة
- الجبن الصلب - 100 جرام
- مايونيز
- الملح والفلفل حسب الذوق
مهم! لا تبخل على كبد سمك القد لأنه المكون الرئيسي. إذا قمت بشراء منتج غير طبيعي، فإنك تخاطر بإتلاف الطبق بأكمله.
دعنا ننتقل إلى الطبخ:
- قم بتليين كبد سمك القد بالشوكة في طبق منفصل حتى تتشكل عجينة.
- يُسلق الجزر ويُبرد ويُبشر على مبشرة ناعمة. يجب وضع هذه الجزر على كبد سمك القد.
- دهن الطبقة بالمايونيز. يمكنك ببساطة صنع شبكة من المايونيز - هنا يمكنك التصرف حسب تقديرك الخاص. ولكن هناك رأي مفاده أنه عندما أستخدم طبقة على شكل شبكة من المايونيز، فإن السلطة تصبح أكثر تهوية.
- مرر الجبن الصلب من خلال مبشرة ناعمة وضعه في الطبقة التالية. بعد ذلك هناك مرة أخرى طبقة على شكل المايونيز.
- افصلي البيض المسلوق عن الصفار. يُطحن البياض على مبشرة ناعمة ويوضع في طبقة أخرى تُغطى أيضًا بالمايونيز.
- يُقطع الصفار المتبقي جيدًا ويُرش فوق جميع الطبقات. استخدام المساحات الخضراء للزينة.
سلطة "ألعاب شجرة عيد الميلاد"
سلطة رأس السنة الجديدة ملونة للغاية لدرجة أنك لا ترغب في تناولها. يبدأ العديد من الضيوف، الذين لم يجربوه بعد، في سؤال المضيفة عما أعدته منه. إنه لذيذ وملء بشكل لا يصدق.
عناصر:
- فيليه الدجاج – 1 قطعة
- بطاطس كبيرة – 3 قطع
- الفطر (يمكنك تناول المخللات) – 200 جرام
- الجبن المطبوخ - 1 قطعة
- الذرة المعلبة - 1 علبة
- بيضة دجاج – 2 قطعة
- الجزر - 1 قطعة
- الثوم والملح والشبت والفلفل - حسب الرغبة
- الفلفل الأحمر – 1 قطعة
- زيت الزيتون – 2 ملاعق كبيرة
- عصير الملفوف الأحمر – 6 ملاعق كبيرة
- مايونيز
تحضير:
اسلقي البيض وافصلي الصفار عن البياض. يُطحن البياض على مبشرة خشنة ويُنقع لمدة 30 دقيقة في عصير الملفوف الأحمر. ثم سوف يتحول إلى اللون الأزرق اللطيف. يحتاج الفلفل الأحمر إلى بشره على مبشرة ناعمة أو إذا كان لديك خلاط فمن الأفضل طحنه هناك. أضف البهارات حسب الرغبة وزيت الزيتون. تخلط جيدا.
يجب غلي البطاطس في قشرتها وتبريدها. قشرها وابشرها على مبشرة خشنة. يُسلق الفطر ويُقطع جيدًا. إذا كنت تستخدم المنتجات المخللة، فما عليك سوى تقطيعها.
نقطع الفيليه المسلوق جيدًا.
الآن يمكنك البدء في تشكيل "الألعاب" من البطاطس المبشورة. يمكنك استخدام الصورة كمثال. يجب تشحيم ألعاب البطاطس بالمايونيز ووضع البروتينات متعددة الألوان والصفار والجزر والفلفل في الأعلى. اصنع رقاقات الثلج على هذه الألعاب باستخدام خطوط المايونيز.
يمكن تزيين الطبق الذي تضع عليه هذه السلطة الأصلية بأغصان البقدونس أو الشبت.
سلطة "شجرة الكرنفال"
تعتبر هذه الوصفة واحدة من أسهل الوصفات، ولكنها في نفس الوقت تتناسب تمامًا مع أطباق رأس السنة الجديدة، كما أنها تبدو مناسبة تمامًا. الصعوبة الوحيدة هي وضع الطبقات على شكل شجرة عيد الميلاد، لكن ربات البيوت الجيدات سيتعاملن بالتأكيد مع هذه المهمة.
مكونات السلطة:
- 150 جرامًا من الرنجة المملحة
- 150 جرامًا من الجزر الكوري
- 3 حبات بطاطس متوسطة
- 3 قطع بيض دجاج
- 3 حبات شمندر صغيرة
- 1 علبة بازلاء معلبة
- حفنة من البصل الأخضر والشبت
- بذور الرمان
- ذرة معلبة
طريقة طهو:
يجب وضع هذه السلطة في طبقات، كل طبقة مدهونة جيدا بالمايونيز.
الطبقة الأولى هي الجزر الكوري.
الطبقة الثانية عبارة عن بيض مبشور على مبشرة خشنة.
الطبقة الثالثة هي البطاطس المبشورة.
الطبقة الرابعة هي شرائح الرنجة المفرومة ناعماً.
الطبقة الخامسة عبارة عن بنجر مسلوق ومفروم على مبشرة خشنة.
الطبقة السادسة هي البازلاء المعلبة.
لا تحتاج الطبقة الأخيرة من البازلاء إلى التشحيم بالمايونيز. يرش عليها الأعشاب المفرومة ناعماً. الآن يمكننا البدء في تزيين "شجرة عيد الميلاد" الخاصة بنا. اصنعي أكاليل من بذور الذرة والرمان كما هو موضح في الصورة.
سلطة "شموع رأس السنة"
تعتبر سلطات رأس السنة الجديدة دائمًا أهم ما يميز العطلة. هذا مثير للاهتمام بشكل خاص لتصميمه. بعد إعداده، سوف تفاجئ بالتأكيد جميع الحاضرين.
مكونات الطبق:
- 3 حبات بطاطس متوسطة مسلوقة في ستراتها
- 2 بيضة دجاج مسلوقة
- 2 جزرة متوسطة
- 500 جرام بروكلي مسلوق
- 2 خيار مخلل صغير
- 200 جرام لحم مسلوق أو لحم خنزير
- 1 بصلة متوسطة
- حفنة من الشبت أو البقدونس
- الفلفل والملح حسب الذوق
- بابريكا حمراء للتزيين
- 4 قطع من شرائح الجبن
- بذور الرمان
وصفة خطوة بخطوة:
- أولا، قم بإعداد الصلصة التي ستستخدمها لتغطية الطبقات. خذ اللحم أو لحم الخنزير، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. افعل نفس الشيء مع الخيار والبصل. تتبل كل هذه المنتجات بالمايونيز والملح والفلفل. حرك الصلصة.
- الآن خذ طبقًا كبيرًا ورتب الأطعمة في طبقات، ودهنها بالصلصة: البطاطس، الجزر، البيض، البروكلي. ما عليك سوى طحن كل شيء على مبشرة خشنة أولاً.
- عندما يتم وضع جميع الطبقات، قم بعمل 4 ثقوب في السلطة - من الأفضل القيام بذلك باستخدام ملعقة صغيرة.
- لف شرائح الجبن في أنبوب وأدخلها في هذه الثقوب. دهن الأطباق بخفة بالمايونيز ورشها بالجبن. يمكن صنع نار الشمعة من الفلفل الأحمر.
- تُزيّن السلطة بالأعشاب وحبات الرمان.
مقالات حول هذا الموضوع
