طريقة عمل نودلز الحنطة السوداء مع الدجاج والخضار مع الصور. نودلز الحنطة السوداء مع الدجاج والخضار فيليه الدجاج مع نودلز الحنطة السوداء
من الأمثلة المثالية على طبق لذيذ وسريع هي نودلز الحنطة السوداء مع الدجاج والخضروات المطبوخة في مقلاة ووك. تتيح لك التكنولوجيا القديمة، التي تم تحسينها من قبل متخصصين حديثين، إنشاء تحفة طهي على الفور، مما يزيد من الحفاظ على العناصر الغذائية في كل منتج.
مهما كان نوع السوبا (معكرونة الحنطة السوداء) - أو التي اشتريتها من المتجر - فسوف تسمح لك بإعداد طبق لذيذ يحتوي على جميع السمات المميزة للطعام الصحي. من الرائع أيضًا أن يتم تقديم نودلز الحنطة السوداء مع الدجاج والخضروات إما ساخنة أو باردة - وستكون لذيذة دائمًا.
مكونات:
· شعيرية الحنطة السوداء – 150 غرام؛
· فيليه الدجاج (الصدر) – 1 قطعة؛
· الفلفل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
· جزرة متوسطة الحجم – 1 قطعة؛
· البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
· الثوم – 3 فصوص؛
· الماء المغلي والمبرد - 2 ملعقة كبيرة؛
· صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة؛
· العسل – 1 ملعقة كبيرة. 
تحضير:
· اغلي السوبا في وعاء منفصل لمدة 5-6 دقائق. ضعي المعكرونة الجاهزة في مصفاة، ثم اشطفيها بالماء البارد واتركيها لتصريف السوائل الزائدة.
· أثناء طهي المعكرونة، حضري الخضار: اغسلي الفلفل جيدًا وقطعيه إلى شرائح صغيرة، وقطعي البصل المقشر إلى نصف حلقات أو أرباع، وابشري الجزر على مبشرة خشنة.
· قطعي لحم الدجاج إلى قطع صغيرة.
· تحضير الصلصة بشكل منفصل: اخلطي الثوم وصلصة الصويا والعسل والماء، ثم مرريها عبر عصارة.
· ضعي قطع الفيليه في مقلاة ساخنة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
· أضيفي الخضار واخلطيها واقليها مع اللحم لمدة 2-3 دقائق أخرى.
· أضيفي الصلصة، واخلطي جيدًا مرة أخرى ثم أضيفي النودلز.
· قلبي لمدة دقيقة ثم ارفعي الطبق النهائي عن النار.
لا تحتاج السوبا إلى القلي - وإلا فإنها ستفقد نكهة الجوز المميزة التي يمنحها لها دقيق الحنطة السوداء. في غضون دقيقة واحدة، سيكون لديه الوقت لينقع في الصلصة واللحوم وعصير الخضار.
قبل التقديم، يمكنك رش الطبق بالسمسم أو الأعشاب الطازجة المفرومة، مثل البصل الأخضر. سيكون الخس أو أوراق الملفوف الصيني الممزقة بشكل عشوائي أمرًا جيدًا أيضًا. 
إذا لم يكن لديك مقلاة تحت تصرفك، فلا تعتقد أنها غير متاحة لك. حاول استخدام مقلاة تقليدية. قد يستغرق قلي الطعام وقتًا أطول، لكنه سيظل مذاقه رائعًا.
أصبح المطبخ الوطني الياباني يتمتع بشعبية متزايدة هنا أيضًا. وهذا ليس مفاجئا، لأن سكان أرض الشمس المشرقة يتميزون بالصحة وطول العمر والمظهر الجيد حتى في سن الشيخوخة.
كل هذا نتيجة اتباع نظام غذائي صحي. أحد الأطباق التقليدية لمطبخهم هي شعيرية الحنطة السوداء، والتي ظهرت في السوق الروسية منذ وقت ليس ببعيد، ولكنها اكتسبت بالفعل شعبية بين المستهلكين. في اليابانية يسمى هذا الطبق "سوبا".
فوائد الشعيرية الحنطة السوداء
نودلز سوبا الحنطة السوداء منخفضة الدهون. وفي الوقت نفسه، تحتوي الحنطة السوداء على ما يسمى بالكربوهيدرات البطيئة، والتي تتحلل على مدى فترة طويلة ولا يزول الشعور بالشبع.
بالإضافة إلى ذلك، تحتفظ المعكرونة بجميع الفيتامينات والمعادن الموجودة في الحبوب. يمكن استهلاك هذا المنتج أثناء اتباع نظام غذائي، وسيبدو الجلد ممتازًا، وسيكون الشعر ناعمًا والأظافر قوية.
تعتبر معكرونة الحنطة السوداء مغذية للغاية، حيث تحتوي على 350 سعرة حرارية. على الرغم من هذا، يجب عدم إساءة استخدام هذا المنتج. ويكفي تحضيره 2-3 مرات في الأسبوع للحفاظ على لياقتك.
طبخ الشعرية
يمكنك شراء نودلز الحنطة السوداء الجاهزة من المتاجر وطهيها وفقًا للتعليمات. لكن في اليابان تعتبر السوبا هي الأفضل، والتي يتم تحضيرها على يد المضيفة وطهيها حسب الوصفة العائلية المميزة. تصنع النساء اليابانيات المعكرونة من مكونين: دقيق الحنطة السوداء والماء.
تضيف العديد من ربات البيوت الأعشاب البحرية والمكونات السرية الأخرى إلى نودلز الحنطة السوداء، مما يجعل أطباقهن مميزة. قدميها مع الدجاج أو المأكولات البحرية أو الخضار.
وصفة تقليدية
من الأفضل تحضير السوبا في المنزل من خليط دقيق القمح والحنطة السوداء.
بهذه الطريقة سيكون مذاق المنتج أفضل.
- دقيق الحنطة السوداء – 300 غرام
- دقيق القمح – 100 غرام
- الماء - حوالي 200 مل
يمكن لكل ربة منزل تحضير هذه الوصفة.
- ينخل كلا النوعين من الدقيق جيدًا من خلال منخل ويخلط في وعاء.
- يُضاف الماء شيئًا فشيئًا، ويُسكب في أجزاء صغيرة ويُعجن. اعتمادًا على جودة الدقيق، قد تكون هناك حاجة إلى كمية أقل من الماء.
- يجب أن تكون العجينة كثيفة ومرنة وتعجن جيداً ولا تلتصق بيديك. تحتاج إلى العجن لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تصبح مرنة.
- افردي قطعة صغيرة من العجين إلى طبقة رقيقة جدًا وشفافة تقريبًا. ثم قطع الشعرية الرفيعة العادية.
قم بطهي هذه النودلز في الماء المغلي مع الملح المضاف لمدة لا تزيد عن خمس دقائق. صفي السائل وتبلي المعكرونة بالزيت أو الصلصة. يمكن طهيها في مرق الدجاج.
إذا كانت الوصفة تتطلب المزيد من طهي المعكرونة الجاهزة مع الخضار أو الدجاج، فسيتم تقليل وقت الطهي إلى دقيقة واحدة.
على عبوات المعكرونة الجاهزة، تقول التعليمات كيفية طهي الشعرية الحنطة السوداء. عند طهي المعكرونة التي يتم شراؤها من المتجر، يجب عليك اتباع توصيات الشركة المصنعة.
السوبا المطبوخة، بالطبع، صحية ولذيذة، لكنها ألذ مع الخضار والدجاج والمأكولات البحرية. ليس من الصعب العثور على الكثير من الوصفات المثيرة للاهتمام حول كيفية طهي نودلز الحنطة السوداء مع الدجاج والمكونات الأخرى.
سوبا مع صلصة حارة
يمكن استخدام أي وصفة تفضلها كصلصة لنودلز الحنطة السوداء. مزيج النكهة مع الصلصة الحارة ناجح للغاية.
لإعداده سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة
- صلصة الأنشوجة (السمك) – 1 ملعقة كبيرة
- العسل - 1 ملعقة كبيرة
- زنجبيل طازج - قطعة صغيرة بسمك الإصبع تقريبًا
- عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة
- حبوب السمسم.
حتى ربة منزل مبتدئة يمكنها التعامل مع التحضير.
- تحتاج إلى خلط جميع المكونات السائلة وبشر الزنجبيل على مبشرة ناعمة.
- يجب أن تبقى الصلصة لمدة 15 دقيقة على الأقل. وبعد ذلك يجب تصفيته لإزالة نشارة الزنجبيل. لقد تخلى الجذر بالفعل عن جميع المواد المفيدة والمنكهة ولن يكون مناسبًا في الطبق النهائي.
- يتم تقديم الصلصة مع المعكرونة الجاهزة.
- لتعزيز الطعم، يمكنك رش بذور السمسم.
الكمية المحددة من المنتجات تكفي لـ 300 جرام من المعكرونة.
سيكون طعم الطبق شرقيًا حقًا. سيضيف الزنجبيل نكهة حادة إلى الصلصة، والعسل - حلاوة، وفول الصويا - طعم مالح، والخل - حموضة. يشتهر المطبخ الشرقي بحقيقة أن جميع الأذواق موجودة في طبق واحد. محتوى السعرات الحرارية من المعكرونة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ليس مرتفعًا، يمكنك تناولها بأمان أثناء اتباع نظام غذائي. يتناسب الدجاج المسلوق أو المقلي جيدًا مع هذه الصلصة.
سوبا بالخضار
نودلز الحنطة السوداء مع الخضار جيدة جدًا. يمكنك تجربة تحضير شعيرية الحنطة السوداء مع الخضار بأمان، فالوصفة عالمية.
ما عليك سوى إضافة مجموعة متنوعة من المكونات وقلي الخضار وتقديم وجبة لذيذة ومشبعة.
- نودلز الحنطة السوداء – 350 جم
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- كوسة صغيرة - نصف
- صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة. ل
- سكر – 1 ملعقة صغيرة
- الخل – 1 ملعقة صغيرة
- زنجبيل على طرف ملعقة صغيرة
- لكي لا يكون الطبق لذيذًا فحسب ، بل يبدو أيضًا مثيرًا للإعجاب على الطبق ، يوصى ببشر جميع الخضار على مبشرة الجزر الكورية.
- اخلطي السكر والخل وفول الصويا والزنجبيل في وعاء منفصل - هذه هي الصلصة.
- صر الخضار على المسار
- يُطهى على نار خفيفة في الزيت المغطى بغطاء على نار خفيفة. سوف يستغرق 5 دقائق.
- اطهي النودلز في الماء المغلي لمدة دقيقة.
- ضعي السوبا المحضرة والصلصة المنقوعة في المقلاة مع الخضار، وقلبي.
- ينضج لمدة 5 دقائق أخرى.
- يخدم على الطاولة.
يتم تحضير الطبق بسرعة وهو لذيذ جدًا وعالي السعرات الحرارية. هذا الخيار مناسب للنباتيين والذين يتبعون نظامًا غذائيًا. ويمكن لآكلي اللحوم تكملة الدجاج.
سوبا بالدجاج
بالطبع، السوبا لذيذة بمفردها أو مع الخضار، لكنها لذيذة مع الدجاج.
يتم تحضير معكرونة الحنطة السوداء مع الدجاج من المنتجات الشائعة:
- نودلز الحنطة السوداء – 400 جم
- الفلفل البلغاري – 1-2 قطعة
- الدجاج (يفضل فيليه، صدر) – 300 غرام
- البصل – 1
- الجزر - 1
- صلصة الصويا
- زبدة لتتبيل الشعرية
- زيت نباتي للقلي
- حبوب السمسم
- خيار
لن يستغرق تحضير هذا الطبق أكثر من 40 دقيقة.
هذه الوصفة مفيدة جدًا لأولئك الذين يحبون الطهي بسرعة.
- تُسلق المعكرونة حتى تنضج نصفًا وتُشطف وتُتبل بالزيت.
- نقطع البصل والدجاج إلى شرائح ويقلى في الزيت الساخن.
- بشكل منفصل، يقلى الجزر المبشور والفلفل المفروم حتى يصبح طريا.
- يُمزج مع الدجاج والمعكرونة المُجهزة ويُضاف صلصة الصويا وبذور السمسم. يُطهى المزيج بالكامل لمدة 5 دقائق، ويُغطى المقلاة بغطاء.
- يُقطع الخيار إلى شرائح ويُضاف إلى النودلز المُجهزة مع الدجاج ويُقلب مرة أخرى.
مزيج غير عادي من المنتجات العادية يعطي هذا الطبق لمسة حارة. الخيار الطازج يمنح نودلز الدجاج نضارة رقيقة ورائحة الربيع.
سوبا كوجبة خفيفة للبيرة
يمكن استخدام نودلز الحنطة السوداء ليس فقط لإعداد أطباق الخضار والدجاج.
يمكن لعشاق البيرة تحضير هذا الإصدار من الوجبة الخفيفة المقرمشة والأصلية:
- الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة
- الثوم - 2-3 فصوص
- سوبا – 300 جم
- صلصة الصويا
يمكنك تحضير المقرمشات بسرعة ودون بذل الكثير من الجهد.
- تُسلق المعكرونة لمدة دقيقة واحدة حتى تنضج نصفًا وتُشطف.
- تسخين الزيت في مقلاة
- تُقطّع فصوص الثوم إلى عدة قطع وتُقلى لبضع دقائق في الزيت الساخن حتى تتشبع برائحة الثوم. بعد ذلك، قبض على القطع.
- ضعي المعكرونة في مقلاة واقليها مع التحريك. يرش الطبق النهائي بصلصة الصويا.
لن يخمن الضيوف على الفور ما تم تقديمه كمقبلات. وبطبيعة الحال، يمكن تحضير هذه الوصفة بدون البيرة. للحصول على خيار أكثر صحة: امزجه مع الدجاج المقلي.
يمكن تجفيف المعكرونة محلية الصنع بالهواء وتخزينها في حاوية جافة. لمنع السوبا من الالتصاق، يجب رشها بدقيق القمح. يمكن تخزين المنتج النهائي لمدة لا تزيد عن أسبوع.
إذا قمت بإضافة دقيق الأرز أو دقيق الصويا إلى العجين بدلا من دقيق القمح، فيمكن تخزين هذه الشعرية لمدة تصل إلى شهر. إضافة مكونات مختلفة يعطي نتائج مختلفة. عند الطهي في المنزل، يمكنك تجربة والعثور على الخيار الأفضل.
تشمل وصفات المعكرونة الحنطة السوداء تقليديا صلصة الصويا.
إذا تم تقديم نودلز الحنطة السوداء مع الدجاج والخضروات أو اللحم البقري أو اللحوم الأخرى، فمن المستحسن طهيها في المرق. بهذه الطريقة، سيكون طعم الطبق أكثر ثراءً، لكن محتواه من السعرات الحرارية سيكون أعلى أيضًا.
تتناسب السوبا جيدًا مع البذور المختلفة: السمسم أو عباد الشمس المقشر أو اليقطين أو بذور الكتان. كل هذه الإضافات ستعمل على إثراء طعم الطبق النهائي وإضافة نكهة إليه وزيادة محتوى السعرات الحرارية.
يجب طهي المعكرونة المشتراة من المتجر وفقًا للتعليمات. قد تحتوي هذه المعكرونة على النشا والأعشاب البحرية المجففة ومكونات أخرى تغير وقت الطهي.
يمكن تسمية نودلز الحنطة السوداء بالسوبا إذا كانت تحتوي على 30% من دقيق الحنطة السوداء على الأقل. يتم تقديمه مع أي خضروات، ولكنه جيد بشكل خاص مع الفجل والخيار الطازج.
يمكنك أيضًا تحضير الحساء باستخدام نودلز الحنطة السوداء. تُضاف المكونات حسب الوصفة التقليدية إلى مرق الدجاج المُجهز. قبل دقيقتين من إيقاف الحساء، تتم إضافة سوبا إليه. لم يعد بإمكانك طهيها، وإلا فسوف تنتشر المعكرونة ببساطة. لن يفسد الطعم.
ولكن المظهر - نعم. يمكنك الطهي ليس فقط مع مرق الدجاج، ولكن أيضًا مع أي مرق لحم.
الأطباق الأصلية المصنوعة من منتجات جديدة ستثري نظامك الغذائي. بالنسبة للخضروات التقليدية مع الدجاج أو اللحم، لماذا لا تقدم نودلز الحنطة السوداء كطبق جانبي؟ الوصفات عالمية وبسيطة. إنها لذيذة وصحية وجديدة.
أصبح المطبخ الوطني الياباني يتمتع بشعبية متزايدة هنا أيضًا. وهذا ليس مفاجئا، لأن سكان أرض الشمس المشرقة يتميزون بالصحة وطول العمر والمظهر الجيد حتى في سن الشيخوخة.
كل هذا نتيجة اتباع نظام غذائي صحي. أحد الأطباق التقليدية لمطبخهم هي شعيرية الحنطة السوداء، والتي ظهرت في السوق الروسية منذ وقت ليس ببعيد، ولكنها اكتسبت بالفعل شعبية بين المستهلكين. في اليابانية يسمى هذا الطبق "سوبا".
فوائد الشعيرية الحنطة السوداء
نودلز سوبا الحنطة السوداء منخفضة الدهون. وفي الوقت نفسه، تحتوي الحنطة السوداء على ما يسمى بالكربوهيدرات البطيئة، والتي تتحلل على مدى فترة طويلة ولا يزول الشعور بالشبع.
بالإضافة إلى ذلك، تحتفظ المعكرونة بجميع الفيتامينات والمعادن الموجودة في الحبوب. يمكن استهلاك هذا المنتج أثناء اتباع نظام غذائي، وسيبدو الجلد ممتازًا، وسيكون الشعر ناعمًا والأظافر قوية.
تعتبر معكرونة الحنطة السوداء مغذية للغاية، حيث تحتوي على 350 سعرة حرارية. على الرغم من هذا، يجب عدم إساءة استخدام هذا المنتج. ويكفي تحضيره 2-3 مرات في الأسبوع للحفاظ على لياقتك.
طبخ الشعرية
يمكنك شراء نودلز الحنطة السوداء الجاهزة من المتاجر وطهيها وفقًا للتعليمات. لكن في اليابان تعتبر السوبا هي الأفضل، والتي يتم تحضيرها على يد المضيفة وطهيها حسب الوصفة العائلية المميزة. تصنع النساء اليابانيات المعكرونة من مكونين: دقيق الحنطة السوداء والماء.
تضيف العديد من ربات البيوت الأعشاب البحرية والمكونات السرية الأخرى إلى نودلز الحنطة السوداء، مما يجعل أطباقهن مميزة. قدميها مع الدجاج أو المأكولات البحرية أو الخضار.
وصفة تقليدية
من الأفضل تحضير السوبا في المنزل من خليط دقيق القمح والحنطة السوداء.
مكونات:
- دقيق الحنطة السوداء – 300 غرام
- دقيق القمح – 100 غرام
- الماء - حوالي 200 مل
طريقة طهو:
- ينخل كلا النوعين من الدقيق جيدًا من خلال منخل ويخلط في وعاء.
- يُضاف الماء شيئًا فشيئًا، ويُسكب في أجزاء صغيرة ويُعجن. اعتمادًا على جودة الدقيق، قد تكون هناك حاجة إلى كمية أقل من الماء.
- يجب أن تكون العجينة كثيفة ومرنة وتعجن جيداً ولا تلتصق بيديك. تحتاج إلى العجن لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تصبح مرنة.
- افردي قطعة صغيرة من العجين إلى طبقة رقيقة جدًا وشفافة تقريبًا. ثم قطع الشعرية الرفيعة العادية.
قم بطهي هذه النودلز في الماء المغلي مع الملح المضاف لمدة لا تزيد عن خمس دقائق. صفي السائل وتبلي المعكرونة بالزيت أو الصلصة. يمكن طهيها في مرق الدجاج.
إذا كانت الوصفة تتطلب المزيد من طهي المعكرونة الجاهزة مع الخضار أو الدجاج، فسيتم تقليل وقت الطهي إلى دقيقة واحدة.
على عبوات المعكرونة الجاهزة، تقول التعليمات كيفية طهي الشعرية الحنطة السوداء. عند طهي المعكرونة التي يتم شراؤها من المتجر، يجب عليك اتباع توصيات الشركة المصنعة.
السوبا المطبوخة، بالطبع، صحية ولذيذة، لكنها ألذ مع الخضار والدجاج والمأكولات البحرية. ليس من الصعب العثور على الكثير من الوصفات المثيرة للاهتمام حول كيفية طهي نودلز الحنطة السوداء مع الدجاج والمكونات الأخرى.
سوبا مع صلصة حارة
يمكن استخدام أي وصفة تفضلها كصلصة لنودلز الحنطة السوداء. مزيج النكهة مع الصلصة الحارة ناجح للغاية.
مكونات:
- صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة
- صلصة الأنشوجة (السمك) – 1 ملعقة كبيرة
- العسل - 1 ملعقة كبيرة
- زنجبيل طازج - قطعة صغيرة بسمك الإصبع تقريبًا
- عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة
- حبوب السمسم.
طريقة طهو:
الكمية المحددة من المنتجات تكفي لـ 300 جرام من المعكرونة.
سيكون طعم الطبق شرقيًا حقًا. سيضيف الزنجبيل نكهة حادة إلى الصلصة، والعسل - حلاوة، وفول الصويا - طعم مالح، والخل - حموضة. يشتهر المطبخ الشرقي بحقيقة أن جميع الأذواق موجودة في طبق واحد. محتوى السعرات الحرارية من المعكرونة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ليس مرتفعًا، يمكنك تناولها بأمان أثناء اتباع نظام غذائي. يتناسب الدجاج المسلوق أو المقلي جيدًا مع هذه الصلصة.
سوبا بالخضار
نودلز الحنطة السوداء مع الخضار جيدة جدًا. يمكنك تجربة تحضير شعيرية الحنطة السوداء مع الخضار بأمان، فالوصفة عالمية.
مكونات:
- نودلز الحنطة السوداء – 350 جم
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- كوسة صغيرة - نصف
- صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة. ل
- سكر – 1 ملعقة صغيرة
- الخل – 1 ملعقة صغيرة
- زنجبيل على طرف ملعقة صغيرة
طريقة طهو:
- لكي لا يكون الطبق لذيذًا فحسب ، بل يبدو أيضًا مثيرًا للإعجاب على الطبق ، يوصى ببشر جميع الخضار على مبشرة الجزر الكورية.
- اخلطي السكر والخل وفول الصويا والزنجبيل في وعاء منفصل - هذه هي الصلصة.
- صر الخضار على المسار
- يُطهى على نار خفيفة في الزيت المغطى بغطاء على نار خفيفة. سوف يستغرق 5 دقائق.
- اطهي النودلز في الماء المغلي لمدة دقيقة.
- ضعي السوبا المحضرة والصلصة المنقوعة في المقلاة مع الخضار، وقلبي.
- ينضج لمدة 5 دقائق أخرى.
- يخدم على الطاولة.
يتم تحضير الطبق بسرعة وهو لذيذ جدًا وعالي السعرات الحرارية. هذا الخيار مناسب للنباتيين والذين يتبعون نظامًا غذائيًا. ويمكن لآكلي اللحوم تكملة الدجاج.
سوبا بالدجاج
بالطبع، السوبا لذيذة بمفردها أو مع الخضار، لكنها لذيذة مع الدجاج.
مكونات:
لن يستغرق تحضير هذا الطبق أكثر من 40 دقيقة.
طريقة طهو:
- تُسلق المعكرونة حتى تنضج نصفًا وتُشطف وتُتبل بالزيت.
- نقطع البصل والدجاج إلى شرائح ويقلى في الزيت الساخن.
- بشكل منفصل، يقلى الجزر المبشور والفلفل المفروم حتى يصبح طريا.
- يُمزج مع الدجاج والمعكرونة المُجهزة ويُضاف صلصة الصويا وبذور السمسم. يُطهى المزيج بالكامل لمدة 5 دقائق، ويُغطى المقلاة بغطاء.
- يُقطع الخيار إلى شرائح ويُضاف إلى النودلز المُجهزة مع الدجاج ويُقلب مرة أخرى.
مزيج غير عادي من المنتجات العادية يعطي هذا الطبق لمسة حارة. الخيار الطازج يمنح نودلز الدجاج نضارة رقيقة ورائحة الربيع.
سوبا كوجبة خفيفة للبيرة
يمكن استخدام نودلز الحنطة السوداء ليس فقط لإعداد أطباق الخضار والدجاج.
مكونات:
- الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة
- الثوم - 2-3 فصوص
- سوبا – 300 جم
- صلصة الصويا
طريقة طهو:
- تُسلق المعكرونة لمدة دقيقة واحدة حتى تنضج نصفًا وتُشطف.
- تسخين الزيت في مقلاة.
- تُقطّع فصوص الثوم إلى عدة قطع وتُقلى لبضع دقائق في الزيت الساخن حتى تتشبع برائحة الثوم. بعد ذلك، قبض على القطع.
- ضعي المعكرونة في مقلاة واقليها مع التحريك. يرش الطبق النهائي بصلصة الصويا.
لن يخمن الضيوف على الفور ما تم تقديمه كمقبلات. وبطبيعة الحال، يمكن تحضير هذه الوصفة بدون البيرة. للحصول على خيار أكثر صحة: امزجه مع الدجاج المقلي.
ولكن المظهر - نعم. يمكنك الطهي ليس فقط مع مرق الدجاج، ولكن أيضًا مع أي مرق لحم.
الأطباق الأصلية المصنوعة من منتجات جديدة ستثري نظامك الغذائي. بالنسبة للخضروات التقليدية مع الدجاج أو اللحم، لماذا لا تقدم نودلز الحنطة السوداء كطبق جانبي؟ الوصفات عالمية وبسيطة. إنها لذيذة وصحية وجديدة.
أصبحت شعيرية الحنطة السوداء الآن في موجة شعبية. يتم تناول هذا الطبق بفارغ الصبر في قاعات الطعام في جميع أنحاء العالم. لكن هل تعلم مدى سهولة تحضيره في المنزل؟ يمكنك اختيار حشوات النودلز بنفسك، وفي نفس الوقت ضبط النسب بما يناسبك. وصفات لذيذة ومرضية للسوبا الخاصة موجودة في مجموعتنا الجديدة.
في وقت الحب العالمي للمطبخ الياباني، اعترف العالم كله بالسوبا - المعكرونة الرفيعة المصنوعة من الحنطة السوداء. تأتي السوبا من اليابان، حيث بدأ تناولها بشكل نشط في منتصف القرن السادس عشر. اليوم، في بلد الشمس المشرقة، تسمى أي شعرية رقيقة. بعض المناطق، مثل أوكيناوا، تسميها نودلز البيض العادية ونودلز الحنطة السوداء نيهونسوبا.
تعتبر معكرونة الحنطة السوداء منتجًا شائعًا وصحيًا للغاية.
دقيق الحنطة السوداء في حد ذاته ليس لزجًا، لذلك تحتوي أي سوبا دائمًا على نسب مختلفة من دقيق القمح ودقيق الحنطة السوداء: كل هذا يتوقف على سلامة الشركة المصنعة.
للسيطرة على المنتجين في الزراعة اليابانية، تم تقديم نوع من "GOST" - له الحق في المعكرونة، حيث لا يقل محتوى الحنطة السوداء عن 30٪.
السوبا متعددة الاستخدامات: يمكن تناولها باردة أو ساخنة. في اليابان، يتم تقديم السوبا دائمًا مع صلصة تسويو (تتكون تسويو من نبيذ ميرين وصلصة التونة كاتسوبوشي والساكي وصلصة الصويا). وفي بعض الأحيان يتم تناوله مع المرق على شكل حساء شعيرية سميك مع قطع من السمك أو اللحم. بالطبع، يمكنك تحديد هدف وطهي السوبا في المنزل، لكننا نقترح توفير الوقت وشراء عبوة من السوبر ماركت وغليها وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.
وصفة مع الخضار
شعيرية الحنطة السوداء مع الخضار سوف تروق لعشاق نمط الحياة الصحي والنباتيين. من المؤكد أن "آكلي اللحوم" سيحبونها أيضًا: فهذه السوبا مشبعة جدًا وتشبع لفترة طويلة. والمكونات متوفرة خاصة في الصيف والخريف، عندما تبدأ الخضار بالنضج.
لمدة 4 حصص سنحتاج:
- 2 حفنة من نودلز السوبا؛
- 1 باذنجان كبير ناضج حليبي؛
- 1 فلفل رومي (أحمر وسمين)؛
- جزرة كبيرة؛
- الكراث (يمكنك تناول بصل يالطا الأحمر) ؛
- ثوم؛
- صلصة الصويا؛
- زيت نباتي للقلي حسب الرغبة؛
- ملح فلفل؛
- بذور السمسم - حفنة سخية؛
- صلصة المحار (أو أي صلصة سمك، تباع أيضًا في السوبر ماركت).
نقوم بتنظيف الخضار وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. سيتم تقشير الجزر بشكل صحيح باستخدام مبشرة كورية لتحضير "نودلز" جزر طويلة ورفيعة. سخني الزيت واقلي الخضار بسرعة على نار ساخنة. يرش مع بذور السمسم. قم بغلي السوبا في قدر ثم صفيها في مصفاة. ضعي النودلز في قدر (ووك)، وأضيفي الخضار، والقليل من الصلصة - يمكن تعديل الكمية فقط حسب رغبتك، ثم سخني كل شيء واخلطيه جيدًا. يُقدم في أوعية عميقة إذا كان هناك الكثير من الصلصة أو في أطباق مسطحة عادية.
أفضل أدوات الطبخ هي المقلاة: مقلاة صينية ذات قاع ضيق وجوانب عالية؛ حيث تخرج المعكرونة طرية وتنقع بالتساوي في الصلصة.
يمكن تحضير طبق الخضار بشكل مختلف في كل مرة - يعتمد ذلك على الموسم. من السهل إضافة الكوسة أو اليقطين أو أي نوع من الفلفل أو الفاصوليا أو الطماطم أو البازلاء الخضراء - قم بالتجربة وسوف يرضيك الطعم في كل مرة!
نكمل الطبق بالدجاج
نودلز الحنطة السوداء مع الدجاج والخضروات غير عادية ومرضية. خاصة إذا اغتنمت الفرصة وقمت بطهيها في مزيج غير عادي: امزج قطع الدجاج المقلي مع السوبا وأضف شرائح الخيار الطازج. لا يبدو الأصلي؟
وصفة غير عادية ولذيذة! انها بسيطة جدا للتحضير:
- تقلى قطع فيليه الدجاج في مقلاة.
- أضيفي الفلفل الرومي المقطع إلى شرائح رفيعة.
- الموسم مع صلصة الصويا.
- أضف القليل من صلصة السمك أو قطرة ترياكي.
- تُسكب قطع الدجاج والخضروات في السوبا الساخنة.
- قطع الخيار الطازج إلى شرائح رقيقة.
- أضف إلى الشعرية والدجاج.
- يقلب ويتبل بالصلصة.
سيكون أي طبق جاهز أكثر إثارة للاهتمام إذا قمت بتتبيله بالزنجبيل المجفف.
قبل التقديم، يرش بالسمسم ويقدم. ستكون النتيجة طبقًا مثيرًا للاهتمام بشكل غير عادي: المعكرونة الطرية وقطع الدواجن والخيار الطازج المقرمش - سترى أن أسرتك ستكون راضية!
مع لحم البقر والخضار
تعتبر نودلز الحنطة السوداء مع لحم البقر كلاسيكية في اليابان. هناك الطبق جاهز لتناوله في كل مكان - في مؤسسات الوجبات السريعة، في الشارع، في المطاعم الراقية العصرية، في المنزل. ولكن هناك دقة خاصة في التحضير: من المهم قلي الخضار باستخدام طريقة القلي السريع، أي القلي بسرعة كبيرة على نار ساخنة. في هذه الحالة، يجب أن يكون اللحم مقليًا جيدًا، ويجب أن تظل الخضار مقرمشة من الداخل.
وأفضل أنواع اللحوم هو لحم البقر الرخامي؛ ولكن من الصعب العثور عليه، لذلك قمنا بتغييره إلى لحم العجل، شريحة لحم الخاصرة.
يتم تحضير النودلز على النحو التالي:
- تُقلى أي خضروات (كوسة، جزر، باذنجان، فاصوليا) على نار عالية في مقلاة.
- في نفس الوقت يكون اللحم البقري مقليًا - من المهم تقطيعه إلى شرائح رفيعة جدًا.
- تُخلط الخضار واللحوم وتُسكب مع الصلصة: أضف ملعقتين كبيرتين إلى صلصة الصويا (200 مل). ملاعق من النشا، مزيج كل شيء جيدا.
- ستعطي الصلصة الخضار واللحوم مظهرًا مزججًا جميلاً.
- يتم غلي السوبا لمدة 5-7 دقائق.
- يتم خلط اللحوم والخضروات والمعكرونة وقليها معًا مرة أخرى.
- يُقدّم المعكرونة في أجزاء مع رشها بسخاء مع بذور السمسم.
تشمل التوابل التي يمكن استخدامها بأمان في الطبق فصوص الثوم والزنجبيل الخام المجفف والمبشور وأي خلطات للمطبخ الآسيوي. يمكنك إضافة الطماطم والخيار الطازج إلى الطبق - وستحصل على سلطة طازجة ومقرمشة، وهي متعة حقيقية للذواقة! يكون الطبق رائعاً عندما يكون بارداً، وعندما يجلس لبعض الوقت وتتشارك جميع المكونات نكهاتها مع بعضها البعض.
مع الروبيان - خطوة بخطوة
السوبا بالجمبري طبق اجتماعي للتجمعات مع الأصدقاء: لذيذ وبالتأكيد ليس تافهاً. كما أنها سريعة وسهلة التحضير: الشيء الرئيسي هو تخزين الروبيان الجيد مسبقًا، ويفضل الملك أو النمر. بالإضافة إلى الجمبري، سنحتاج إلى 2 حفنة من سوبا، 100 غرام من الفطر (الفطر، شيتاكي)، زيت السمسم، بذور السمسم، الزنجبيل المجفف، الكوسة، الجزر، الفلفل الحلو، الثوم والبقدونس.
طبق مغذي ومرضي للغاية. تبدو التعليمات خطوة بخطوة كما يلي:
- ضعي الثوم في الزيت الساخن في المقلاة واقليه.
- أخرجه من المقلاة (هدفنا هو أن ينقل الثوم رائحته إلى الزيت).
- أضف الجمبري المقشر.
- تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- تقلى الخضار المقطعة إلى شرائح رفيعة.
- الجمع بين الخضار والروبيان.
- اغلي السوبا.
- استنزاف المياه.
- يُمزج مع الروبيان والخضروات.
- يُتبل بزيت السمسم ويُرش بالبذور المسخنة في مقلاة ساخنة.
- أضف التوابل حسب الرغبة وصلصة الصويا.
- تقدم في طبق مسطح كبير، وتزين بالبقدونس المفروم. يتناسب الطبق جيدًا مع نبيذ البرقوق الياباني أو الشاي الأخضر أو الساكي. تناوله ساخنًا أو مبردًا - حسب تقديرك. يمكنك دائمًا مزج الجمبري مع أي مأكولات بحرية: أضف قطعًا من سمك السلمون المرقط والاسكالوب وبلح البحر وشرائح الحبار الرفيعة. أكل وتتبل كل شيء بأي بهارات.
سوبا مع لحم الخنزير والخضروات
يتم تحضير السوبا مع لحم الخنزير بنفس طريقة تحضير لحم البقر. والفرق الوحيد هو أن لحم الخنزير أكثر طراوة، مما يعني أنه ينضج بشكل أسرع. يُطهى الفطر مع لحم الخنزير ويُضاف الزنجبيل المجفف وزيت السمسم والفلفل الحار الحار.
يقلى اللحم في أجزاء صغيرة: من المهم أن يكون مقليًا وليس مطهيًا.
تُسكب الصلصة فوقها بسخاء، ويُضاف إليها القليل من الترياكي، وتُقدم. يمكنك إضافة الكوسة الطازجة إلى الطبق، مقطعة إلى شرائح وتخلط مع الشعرية. طعم الكوسة محايد ومناسب للدمج مع لحم الخنزير. قبل التقديم، يمكنك رش الطبق مع الفول السوداني المبشور المقلي في مقلاة.
طبق شرقي مع صوص ترياكي
وفقا لليابانيين، ترياكي ليس صلصة بسيطة. هذه فلسفة كاملة واتجاه في الطبخ. قاعدة الصلصة هي صلصة الصويا، ميرين (نبيذ الأرز)، والسكر، ويتم دمجها مع السمك أو لحم الضأن أو لحم البقر أو لحم الخنزير. بسبب السكر، تكتسب أي خضروات ولحوم لون كراميل جميل وتكتسب طعمًا لطيفًا مميزًا للأطباق الآسيوية.
يمكن استخدامه كطبق مستقل، كما أنه مثالي كوجبة خفيفة سريعة. نقترح إعداد سوبا غير عادي مع سمك التونة، وهي سمكة محبوبة ببساطة في أرض الشمس المشرقة.
- تُقطع التونة إلى قطع وتُقلى في صلصة الترياكي.
- أضيفي قطع الأناناس وعصير الأناناس المعلب. سوف يلين السمك ويعطيه طعمًا حلوًا وحامضًا طفيفًا.
- أضف أي خضار مقطعة إلى شرائح (كوسة، جزر، ملفوف صيني).
- أضف القليل من النشا (سوف تصبح الصلصة لزجة والخضار لامعة).
- تنطفئ بخفة.
- امزج مع نفسك.
ضعيها على طبق عميق كبير، ورشيها ببذور السمسم، وتناوليها مع نبيذ الأرز الصغير أو الشاي الأخضر. لا تخجل - اضبط البهارات حسب رغبتك، مما يجعل الطبق أكثر توابلًا. أتمنى لك وجبة شهية!
أفكار للعرض الأصلي لنودلز الحنطة السوداء
سوبا جميلة لأنه من السهل اختراع أي مجموعة، وأحيانًا غير متوقعة.
من السهل إضافتها إلى نودلز الحنطة السوداء:
- المكسرات. الفول السوداني المحمص لذيذ بشكل خاص.
- جبن التوفو؛
- الأنشوجة المملحة؛
- الملفوف الصيني الخام؛
- قطع الأناناس المعلبة؛
- سمك السلمون أو سمك السلمون المرقط.
- الجزرة الكورية.
من السهل التوصل إلى عشرات الإضافات غير المتوقعة وستكون جميعها لذيذة للغاية. ولكن ما لا يتناسب مع معكرونة الحنطة السوداء هو الجبن الصلب. اترك الأمر لخيارات المعكرونة الأوروبية.
يمكنك تقديم المعكرونة ليس في أطباق عادية، ولكن في أوعية مقسمة - ستبدو شهية. لا يزال من المألوف تناوله من صناديق من الورق المقوى الخاص - فهذه هي الطريقة التي يتم بها تقديمه في قاعات الطعام وتسليمها عن طريق خدمات توصيل الطعام.
ستكون العائلة بأكملها سعيدة بهذه الوجبة الخفيفة. يمكنك التوصل إلى نسختك الخاصة، على سبيل المثال، علاج من طبق مشترك، بحيث يضع الجميع أي كمية على طبقهم ويأكلون جيدا. لا توجد قيود هنا، كل هذا يتوقف على قدراتك وخيالك. جرب واستمتع بأطباق جديدة مثيرة للاهتمام.
قشر الجزر وابشره على مبشرة الجزر الكورية.
نقطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة. ليست هناك حاجة لتقطيعها جيدًا، ولكن لا ينبغي أن تكون قطع اللحم كبيرة جدًا أيضًا.
غلي الماء لطهي المعكرونة، أضف الملح. ضعي معكرونة الحنطة السوداء في الماء المغلي واطهيها لمدة 2-3 دقائق من لحظة الغليان على نار خفيفة. 
يُضاف الزيت إلى مقلاة ذات جوانب عالية، ويُسخن جيدًا ويُضاف صدر الدجاج المفروم والجزر المبشور.
اغسلي الفلفل وأزيلي ساقه وقطعيه إلى قطع طويلة. افصل البروكلي إلى زهيرات.
أضف الفلفل والبروكلي إلى المقلاة. تقلى الخضار والثدي لمدة 10 دقائق على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.
نملح قطع الدجاج بالخضار ونضيف البهارات حسب الرغبة ونخلط ونضيف نودلز الحنطة السوداء المحضرة.
يقلب ويسخن لمدة 3 دقائق، ثم يضاف الثوم المفروم ويخلط جيدا مرة أخرى. نغطي المقلاة بغطاء، ثم نرفعها عن النار ونترك الطبق يرتاح لمدة 3 دقائق.
هكذا يمكنك تحضير نودلز الحنطة السوداء مع الدجاج والخضار بسهولة وسرعة. تبين أن الطبق لذيذ جدًا ومرضي، ويُقدم ساخنًا.
بالعافية!
مقالات حول هذا الموضوع
