وصفة الحنطة السوداء مع صدور الدجاج في الفرن. دجاج بالحنطة السوداء في الفرن: محشو بالعصيدة مع الخضار والفطر والكبد

عندما قمت بطهي الدجاج مع الحنطة السوداء في الفرن لأول مرة، كان لدي ما يسمى "كسر في النمط": حسنًا، حسنًا، لا يزال الدجاج، كل شيء واضح معه - من الأسهل طهيه في الفرن، ولكن في نفس الوقت الوقت مع الحنطة السوداء، وحتى بدون غطاء ... أغلقت باب الفرن، وبدأت أنتظر بحذر ما سيخرج من هذه المغامرة. إذن ماذا تعتقد؟ لقد حصلت على أنجح الحنطة السوداء التي قمت بطهيها على الإطلاق. ناعمة، طرية، متفتتة، ذات طعم غني، رائحتها لا توصف! هل تعرف لماذا؟ عندما نخبز الدجاج في الفرن، يتم دائمًا إطلاق كمية كافية من العصير والدهون، والتي لا نستخدمها عادة في أي مكان. عندما يتم طهي الدجاج بالحنطة السوداء، يتم امتصاص جميع العصائر في الحبوب مع الماء، والذي يتبخر جزئيًا ويخلق سحابة من البخار في الفرن، لذلك يصبح الدجاج طريًا بشكل خاص. هذا هو تأثير الطهي المثير للاهتمام. علاوة على ذلك، ستفاجأ بمدى سهولة تحضير هذا الدجاج بالحنطة السوداء، لقد التقطت الوصفة مع صورة حتى تتمكن من رؤية أن كل شيء سهل للغاية.

مكونات:

• 1 كوب من الحنطة السوداء (200 جرام)،
• دجاج - 600 جرام؛
• البصل - 1 قطعة،
• الجزر - نصف حبة كبيرة
• الماء - 2 كوب وأكثر قليلاً
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة
• ملح حسب الرغبة (1 ملعقة صغيرة)،
• التوابل - 1 ملعقة صغيرة،
• زيت نباتي للقلي,
• زبدة للتقديم (30 جرام)

وصفة خطوة بخطوة لطهي الدجاج مع الحنطة السوداء في الفرن

يمكنك تخطي الخطوة الأولى إذا لم يكن لديك أي وقت للطهي، وبعد ذلك يمكنك وضع الطبق في الفرن خلال خمس دقائق فقط. ستظل النتيجة جيدة، ولكن إذا كنت تريد الحصول على نتيجة ممتازة، فاقضِ من خمس إلى سبع دقائق في إعداد قلي بسيط للجزر والبصل. تافه - لكنه سيعطي رائحة إضافية ولونًا ذهبيًا فاتح للشهية. لذلك دعونا نقشر البصل والجزر بسرعة. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونرميه في مقلاة ونقليه بالزيت على نار عالية مع التحريك المستمر لمدة ثلاث دقائق تقريباً حتى تظهر رائحة البصل المقلي المميزة. بعد ذلك مباشرة، يمكنك وضع الجزر في المقلاة، وخلطه مع البصل، وتقليبه لمدة دقيقة أو دقيقتين، وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة، وسكب 3 ملاعق كبيرة من الماء في المقلاة وترك الزريعة على نار خفيفة حتى تنضج. تبخرت تماما. سوف يتحول بشكل جميل جدًا، ولن يجف على الإطلاق، ولن يحترق شيء. بالنسبة للمبتدئين، هذه هي الطريقة الأكثر متعة لتحضير القلي.

الخطوة الثانية. نحن نغسل الحنطة السوداء. يمكنك استخدامه في منخل أو في وعاء، وسكب الماء وتصفيته عدة مرات. قم برمي الحنطة السوداء في المقلاة واخلطها مع القلي وضعها في القالب الذي من المفترض أن تخبز فيه الحنطة السوداء مع الدجاج. أنصحك أن تأخذ على الفور قالبًا أعمق من قالبي (لأنني فعلت ذلك بجوار الماء مباشرة، ولكن سيكون من الأفضل أن يكون هناك سنتيمتر واحد على الأقل على الحافة).

ثالث. اغسل الدجاج وجففه (يمكنك مسحه بمنشفة ورقية سميكة) والملح والفلفل من جميع الجوانب ورش التوابل إذا رغبت في ذلك (أخذت ملعقة صغيرة من خميلي سونيلي) ووضعها فوق الحنطة السوداء. ممتلئ الجسم جدا.

الخطوة الرابعة. يُملح الماء حسب الرغبة، ويمكنك إضافة بعض التوابل المفضلة لديك. نسكبه فوق دجاجنا بالحنطة السوداء. ونضع الطبق في الفرن. درجة الحرارة - 180 درجة، الوقت - 40 دقيقة.

اللمسة النهائية. اختياري أيضا. لكن بالنسبة لأولئك الذين يحبون القشرة المقرمشة، فهو مهم جدًا. حرفياً قبل خمس دقائق من انتهاء الطهي، افتحي الفرن (انتبهي، يوجد بخار فيه، لذا أبعدي وجهك عند فتح الباب). نأخذ الكريمة الحامضة ونشحم الدجاج في الأعلى ونضع القالب في المستوى العلوي تحت الظل. إذا كانت هناك وظيفة "شواء"، فقم بتشغيل الفرن عليها واحتفظ بالدجاج لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق، في الوضع العادي - 5-7 دقائق.

هذا كل شئ. عند التقديم، أضيفي قطعة من الزبدة إلى الحنطة السوداء. بالعافية!

المزيج الرائع من الحنطة السوداء والدجاج في الفرن يكشف عن نفسه إلى أقصى حد ويسعد بالطعم والرائحة والمظهر الجذاب. إنه سهل التحضير بشكل مدهش، مما يجعل الطبق أكثر جاذبية. يمكنك التأكد من أنه حتى أولئك الذين يرفضون عادة عصيدة الحنطة السوداء لن يتمكنوا من المقاومة. يمكنك تحضيره بأمان في أيام الأسبوع أو على طاولة العطلات - سيكون بديلاً جيدًا للبطاطس التقليدية أو الأرز.

مكونات:

• يادريتسا - 1.5 كوب؛
• قطع من الدجاج - 500-600 غرام؛
• رأس بصل صغير
• 3 فصوص من الثوم؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي (أو 30 جرامًا من الزبدة) ؛
• ملح للتذوق؛
• مجموعة بهارات - فلفل أسود، كاري، خليط لأطباق الدجاج - من اختيارك؛
• الخضر (الأعشاب البروفنسية، بما في ذلك الريحان، مثالية)؛
• الماء المغلي – 2.5 كوب.

تحضير:

إذا لزم الأمر، نقوم بفرز الحبوب وشطفها جيدًا وسكبها في قدر صغير أو وعاء بحجم كافٍ. يُضاف الملح ويُسكب فوقه الماء المغلي ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا.

اغسل الدجاج المقطع إلى أجزاء (مع العظام أو الشرائح) وجففه بمنشفة وافركه بالبهارات. دعها تنقع.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ويقطع الثوم بسكين أو باستخدام مكبس.

صب الزيت النباتي في قدر عميق. إذا اخترت الزبدة، فستحتاج إلى إضافتها عندما يكون الطبق جاهزًا تقريبًا - بعد جمع الحنطة السوداء في كومة، ضع قطعة من الزبدة في المنخفض في المنتصف (كما لو كان في فم بركان) وأعدها إلى الفرن حتى تذوب الزبدة وتتشبع العصيدة بأكملها.

ضعي البصل والثوم والحبوب (مع الماء) في الزيت. تخلط جيدًا وتوزع المكونات بالتساوي على كامل حجم الطبق. ضعي اللحم المتبل كطبقة أخيرة.

قم بتغطية المقلاة بورق الألمنيوم حتى لا يكون هناك وصول للهواء - وبفضل هذا، فإن الحنطة السوداء مع الدجاج في الفرن سوف تنضج في عصيرها. هذه التقنية هي سر الطعم والرائحة الفريدة لهذا الطبق.

ضعي القدر في الفرن المسخن مسبقاً لمدة ساعة. ومع ذلك، بعد 40 دقيقة نقوم بإزالة الرقائق بحيث يتم خبز قشرة ذهبية لذيذة على السطح.

بالمناسبة، في هذه اللحظة يمكنك رش الطبق بالجبن الصلب المبشور أو الأعشاب الطازجة المفرومة (الشبت والبصل الأخضر والريحان والكرفس). ستضيف هذه الإضافة نكهة إضافية إلى الحنطة السوداء والدجاج.

هذا، في الواقع، هو كل العمليات المطلوبة لطهي الحنطة السوداء مع الدجاج في الفرن. ربما يكون من الأسهل تحضيره فقط.

يمكنك تقديم الطبق النهائي إلى الطاولة في نفس القدر الذي تم تحضيره فيه. على أي حال، حتى الذواقة الأكثر حساسية سيكونون راضين عن "تصميمها" وطعمها.

يوجد في مجموعة موقعنا ما يناسب كل الأذواق. أسعد أحبائك بالعصيدة اللذيذة والصحية في مجموعة واسعة من الخيارات!

بالعافية!

عندما قمت بطهي الدجاج مع الحنطة السوداء في الفرن لأول مرة، كان لدي ما يسمى "كسر في النمط": حسنًا، حسنًا، لا يزال الدجاج، كل شيء واضح معه - من الأسهل طهيه في الفرن، ولكن في نفس الوقت الوقت مع الحنطة السوداء، وحتى بدون غطاء ... أغلقت باب الفرن، وبدأت أنتظر بحذر ما سيخرج من هذه المغامرة. إذن ماذا تعتقد؟ لقد حصلت على أنجح الحنطة السوداء التي قمت بطهيها على الإطلاق. ناعمة، طرية، متفتتة، ذات طعم غني، رائحتها لا توصف! هل تعرف لماذا؟ عندما نخبز الدجاج في الفرن، يتم دائمًا إطلاق كمية كافية من العصير والدهون، والتي لا نستخدمها عادة في أي مكان. عندما يتم طهي الدجاج بالحنطة السوداء، يتم امتصاص جميع العصائر في الحبوب مع الماء، والذي يتبخر جزئيًا ويخلق سحابة من البخار في الفرن، لذلك يصبح الدجاج طريًا بشكل خاص. هذا هو تأثير الطهي المثير للاهتمام. علاوة على ذلك، ستفاجأ بمدى سهولة تحضير هذا الدجاج بالحنطة السوداء، لقد التقطت الوصفة مع صورة حتى تتمكن من رؤية أن كل شيء سهل للغاية.

• 1 كوب من الحنطة السوداء (200 جرام)،
• دجاج - 600 جرام؛
• البصل - 1 قطعة،
• الجزر - نصف حبة كبيرة
• الماء - 2 كوب وأكثر قليلاً
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة
• ملح حسب الرغبة (1 ملعقة صغيرة)،
• التوابل - 1 ملعقة صغيرة،
• زيت نباتي للقلي,
• زبدة للتقديم (30 جرام)

وصفة خطوة بخطوة لطهي الدجاج مع الحنطة السوداء في الفرن

يمكنك تخطي الخطوة الأولى إذا لم يكن لديك أي وقت للطهي، وبعد ذلك يمكنك وضع الطبق في الفرن خلال خمس دقائق فقط. ستظل النتيجة جيدة، ولكن إذا كنت تريد الحصول على نتيجة ممتازة، فاقضِ من خمس إلى سبع دقائق في إعداد قلي بسيط للجزر والبصل. تافه - لكنه سيعطي رائحة إضافية ولونًا ذهبيًا فاتح للشهية. لذلك دعونا نقشر البصل والجزر بسرعة. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونرميه في مقلاة ونقليه بالزيت على نار عالية مع التحريك المستمر لمدة ثلاث دقائق تقريباً حتى تظهر رائحة البصل المقلي المميزة. بعد ذلك مباشرة، يمكنك وضع الجزر في المقلاة، وخلطه مع البصل، وتقليبه لمدة دقيقة أو دقيقتين، وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة، وسكب 3 ملاعق كبيرة من الماء في المقلاة وترك الزريعة على نار خفيفة حتى تنضج. تبخرت تماما. سوف يتحول بشكل جميل جدًا، ولن يجف على الإطلاق، ولن يحترق شيء. بالنسبة للمبتدئين، هذه هي الطريقة الأكثر متعة لتحضير القلي.

الخطوة الثانية. نحن نغسل الحنطة السوداء. يمكنك استخدامه في منخل أو في وعاء، وسكب الماء وتصفيته عدة مرات. قم برمي الحنطة السوداء في المقلاة واخلطها مع القلي وضعها في القالب الذي من المفترض أن تخبز فيه الحنطة السوداء مع الدجاج. أنصحك أن تأخذ على الفور قالبًا أعمق من قالبي (لأنني فعلت ذلك بجوار الماء مباشرة، ولكن سيكون من الأفضل أن يكون هناك سنتيمتر واحد على الأقل على الحافة).

ثالث. اغسل الدجاج وجففه (يمكنك مسحه بمنشفة ورقية سميكة) والملح والفلفل من جميع الجوانب ورش التوابل إذا رغبت في ذلك (أخذت ملعقة صغيرة من خميلي سونيلي) ووضعها فوق الحنطة السوداء. ممتلئ الجسم جدا.

الخطوة الرابعة. يُملح الماء حسب الرغبة، ويمكنك إضافة بعض التوابل المفضلة لديك. نسكبه فوق دجاجنا بالحنطة السوداء. ونضع الطبق في الفرن. درجة الحرارة - 180 درجة، الوقت - 40 دقيقة.

اللمسة النهائية. اختياري أيضا. لكن بالنسبة لأولئك الذين يحبون القشرة المقرمشة، فهو مهم جدًا. حرفياً قبل خمس دقائق من انتهاء الطهي، افتحي الفرن (انتبهي، يوجد بخار فيه، لذا أبعدي وجهك عند فتح الباب). نأخذ الكريمة الحامضة ونشحم الدجاج في الأعلى ونضع القالب في المستوى العلوي تحت الظل. إذا كانت هناك وظيفة "شواء"، فقم بتشغيل الفرن عليها واحتفظ بالدجاج لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق، في الوضع العادي - 5-7 دقائق.

هذا كل شئ. عند التقديم، أضيفي قطعة من الزبدة إلى الحنطة السوداء. بالعافية!

أوه، كم عدد الاكتشافات الرائعة التي يعدها لنا عالم الطهي... لسبب ما، تذكرت سطور بوشكين الشهيرة وقررت إعادة صياغتها حول موضوع الطهي. هناك الكثير من الوصفات التي لا يمكن حسابها. والجميع جيد بطريقتهم الخاصة. ربما تقوم كل ربة منزل بطهي الدجاج بالحنطة السوداء، لكنني، على سبيل المثال، لم أقم بطهي الحنطة السوداء مع الدجاج في الفرن طوال حياتي. لكن اتضح أن الدجاج المخبوز بالحنطة السوداء في الفرن طبق رائع جدًا. لقد قمت مؤخرًا بطهي الدجاج في الفرن أكثر فأكثر - وأكثر من ذلك بكثير. بطريقة ما، لا ترغب دائمًا في القلي، نعم، ونعلم جميعًا أن ذلك أقل صحة. وما يعجبني في الطبخ في الفرن هو أن هذا النوع من الطبخ يتم دون الوقوف على الموقد لفترة طويلة. وهذا أيضًا ذو قيمة، فهو يوفر وقتنا. لذلك، كل التفاصيل حول كيفية طهي الحنطة السوداء مع الدجاج في الفرن.

مُجَمَّع:

• 1.5 كوب من الحنطة السوداء
• 2.5 كوب ماء مغلي
• 1 كيلو دجاج (أنا آخذ الذبيحة بأكملها)
• بصلة واحدة
• جزرتان
• 4 فصوص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة
• ملح، فلفل أسود

دجاج مخبوز بالحنطة السوداء

في البداية، قمت بغسل الحنطة السوداء وسكبت عليها الماء المغلي. مغطاة بغطاء وتترك لتنتفخ.

أبدأ في تحضير جميع المكونات الأخرى. وفي هذا الوقت يمكنك بالفعل تشغيل الفرن وضبط درجة الحرارة على 180 درجة. لدي فرن كهربائي، أقوم دائمًا بتشغيله من الأعلى ومن الأسفل.

أقسم الدجاج كله إلى أجزاء. عادة ما أقوم بإزالة الجلد.

أضع كل القطع في وعاء وأضيف إليها الفلفل الحلو وجوزة الطيب والزيت النباتي وأعصر فصًا من الثوم. أخلط كل شيء جيدًا حتى تتم تغطية جميع القطع بالبهارات. أتركه.

الآن أقطع البصل والثوم والجزر إلى مكعبات.

أضعها في طبق الخبز.

الآن تم تحضير جميع المكونات. يمكن وضعها في النموذج. لقد انتفخت الحبوب بالفعل وزاد حجمها.

نضعها مع الماء المتبقي في القالب. الملح ويرش بالفلفل المطحون الطازج.

مزيج وانتشر في طبقة متساوية.

في هذه المرحلة أقوم أيضًا بتتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل. القليل.

أضع القطع على العصيدة.

تغطية مع احباط. لقد تم تسخين الفرن بالفعل. قمت بضبط المؤقت لمدة ساعة + 10 دقائق لتسخين الطعام.

بعد مرور ساعة، أخرج المقلاة وأزيل ورق القصدير. من حيث المبدأ، يمكنك إكمال الطهي هنا إذا كان الدجاج طريا.

يمكنك رش بضع قطع أو كلها بالجبن المبشور. إذا كنت لا تحبها مع الجبن، يمكنك وضعها في الفرن مرة أخرى لتحمير اللحم.

حسنًا، الحنطة السوداء اللذيذة مع الدجاج جاهزة. يمكنك إضافة الزبدة إلى العصيدة الموجودة بالفعل على الطبق.

بالعافية!

هل أعجبتك الوصفة؟ اكتب في التعليقات. سأكون ممتنا إذا شاركت انطباعاتك بعد إعداد هذه الوصفة. ردود الفعل مهمة جدا بالنسبة لي. مع أطيب التحيات، أنتونينا.

2017،. كل الحقوق محفوظة.

مزيج الحنطة السوداء والدجاج مغذٍ ولذيذ وصحي. إذا قمت بخبز هذه المنتجات معًا في الفرن، فستحصل على خيار غداء مغذي ممتاز. دائمًا ما تكون الحنطة السوداء مع الدجاج في الفرن طرية وناعمة.

القشدة الحامضة ستضيف حنانًا خاصًا للعلاج. ملعقتان كبيرتان ستكونان كافيتين. المكونات الأخرى: نصف جزرة كبيرة، 620 جرام دجاج، 1 ملعقة كبيرة. الحنطة السوداء والبصل 2 ملعقة كبيرة. ماء مفلتر، ملح، بهارات.

1. لجعل الطبق ذو مذاق أكثر كثافة ومشرقًا، يجب عليك أولاً أن تقلى جميع الخضروات المقطعة بالزبدة. إذا لم يكن لديك الوقت لهذه الخطوة، يمكنك استخدامها الخام.
2. تغسل الحنطة السوداء جيداً، ثم تقلى وتوضع في طبق الفرن. يجب أن تكون الأطباق عميقة بما فيه الكفاية.
3. تُغسل قطع الدجاج وتُفرك بالبهارات. بعد ذلك، يتم وضعها بإحكام على رأس الحبوب مع الخضروات.
4. تُسكب المكونات بالماء المملح والقشدة الحامضة.
5. يُطهى الطبق لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة متوسطة في الفرن.

من بين توابل العلاج قيد المناقشة، على سبيل المثال، مزيج من الفلفل الملون وجنجل السنيلي سيكون جيدًا.

الطبخ مع قشرة الجبن

يمكننا القول أن قشرة الجبن الصلب تلعب دور الرقائق هنا - فهي تمنع تبخر عصائر الطبق. المقادير: ذبيحة دجاج متوسطة الحجم، جبنة حسب الرغبة، 2 ملعقة كبيرة. الحنطة السوداء، بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ونفس الكمية من المايونيز، الثوم حسب الرغبة، 60 غرام من الجبن الصلب، الملح، البصل.

1. تُسكب جميع الحبوب المغسولة على الفور في مقلاة مزيتة.
2. ضعي مكعبات البصل الطازجة والثوم المهروس في الأعلى.
3. بعد ذلك، ضعي قطع الدجاج المملحة.
4. يتم تغليف المنتجات بسخاء بمزيج من المايونيز والقشدة الحامضة.
5. يُسكب 2-2.5 ملعقة كبيرة في الأعلى. الماء المالح الساخن.
6. كل ما تبقى هو رش جميع المنتجات بسخاء بالجبن المبشور وخبزها لمدة 70 دقيقة عند درجة حرارة متوسطة.

يمكنك اختيار أي أعشاب عطرية للطبق قيد المناقشة حسب ذوقك. على سبيل المثال، خليط الدجاج الإيطالي.

دجاج محشو في الفرن

اليوم هناك العديد من خيارات الحشو للدجاج المحشو. لكن الحنطة السوداء تأتي في المرتبة الأولى في قائمة الأطعمة الأكثر إرضاءً ولذيذة واقتصادية في نفس الوقت. المقادير: 1 دجاجة، فص ثوم، 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا، نصف كوب زيت نباتي وقطعة زبدة، بصل، 2 ملعقة كبيرة. ماء مصفى، خليط فلفل، ملعقة كبيرة عصير ليمون ومعجون طماطم، جزر، 1 ملعقة كبيرة. اليونانية كيفية تحضير الدجاج المخبوز بالحنطة السوداء في الفرن حسب هذه الوصفة موضحة أدناه.

1. أولاً يفرك الطائر بمزيج من صلصة الصويا والزيت النباتي وعصير الليمون الطازج والثوم المفروم والفلفل الملون. اتركها في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات.
2. يتم طهي عصيدة الحنطة السوداء حسب الوصفة المختارة. يتم تحضير المنتج في الماء المملح. في النهاية، تضاف الزبدة لجعل الحبوب أكثر تفتتًا.
3. يتم تحضير قلي الخضار بشكل منفصل. يتم دمج الخضار المقلية مع عصيدة الحنطة السوداء الجاهزة.
4. كل ما تبقى هو حشو جثة الدجاج المتبل بالحشوة. يتم خياطة الثقب بالخيط. يمكنك استخدام كل من موضوع الطهي والعادي.
5. يُخبز الطائر في شكل مقاوم للحرارة لمدة 90 دقيقة تقريبًا في فرن ساخن. يتم وضعها في القالب مع رفع الثدي وملفوفة بورق الألمنيوم.

إذا كنت ترغب في الحصول على دجاج بقشرة، فقبل 15 دقيقة من أن يصبح الطبق جاهزا، يمكنك إزالة الطلاء اللامع من الذبيحة. ليس هناك حاجة إلى طبق جانبي إضافي للعلاج.

مثل التاجر

تنتج هذه الوصفة نوعًا من "بيلاف الحنطة السوداء". أثناء عملية الخبز، يتم نقع الحبوب في عصائر الدواجن، مما يجعلها طرية ورائحة بشكل خاص. المقادير: 1 كوب من الحنطة السوداء، 2 مرات أكثر من الماء الساخن المصفى، 420 جرام من فيليه الدجاج، جزر كبير وبصل، ثوم، 2 ملاعق كبيرة كاتشب، قطعة زبدة، أي توابل جافة.

1. قطع صغيرة من الدجاج مقلية جيداً في أي دهون. أولاً، يتم طهي اللحم فقط، ثم مع الخضار المقطعة. يمكنك إضافة الثوم المهروس على الفور إلى القلي.
2. يتم فرز الحبوب وغسلها بعناية.
3. يتم وضع الشواء في شكل مقاوم للحرارة. يتم توزيع قطع الدواجن على القمة. ليست هناك حاجة لخلط المنتجات.
4. يمكنك رش المكونات بجوزة الطيب وأي توابل دجاج.
5. يتم تخفيف الكاتشب في الماء الساخن. يُملح السائل ويُسكب في القالب.
6. سيتم طهي الطعام حتى يغلي كل الماء.
7. تضاف الزبدة المذابة إلى الطبق الناتج. فقط بعد ذلك يتم خلط المكونات.

يمكنك استكمال الطبق بمجموعة متنوعة من الخضار. على سبيل المثال، ليس فقط البصل والجزر، ولكن أيضًا الفلفل الحلو الأحمر.

دجاج محشو بالحنطة السوداء والفطر

لا يمكنك إضافة الحنطة السوداء فحسب، بل يمكنك أيضًا إضافة الفطر إلى الحشوة لحشو جثة طائر كاملة. سوف تحتاج إلى تناول 220 جرامًا من الفطر. المكونات الأخرى: ذبيحة الدجاج، 1 ملعقة كبيرة. الحنطة السوداء الجافة والبصل وأي توابل والجزر والملح.

1. أولا، يتم غسل الدجاج جيدا ليس فقط من الخارج، ولكن أيضا من الداخل. عندما تجف الذبيحة، يتم فركها بالملح وأي توابل. تحت فيلم التشبث في البرد، سوف ينقع الدجاج لبضع ساعات.
2. في هذا الوقت يمكنك تحضير الحشوة. غلي الحنطة السوداء في الماء المملح. ونتيجة لذلك، ينبغي أن يكون غير مطبوخ جيدا.
3. يُقلى البصل والجزر بالزيت الساخن. عندما تصبح الخضار طرية تضاف إليها قطع الفطر. تُقلى المكونات معًا لمدة 8-9 دقائق أخرى.
4. يتم خلط الفطر والخضروات مع الحنطة السوداء الجاهزة.
5. يتم وضع الحشوة في الذبيحة المتبلة. يتم تأمين الحفرة باستخدام المسواك.
6. يُطهى الدجاج المحشو بالحنطة السوداء في الفرن لمدة 70-90 دقيقة.

يحتاج الطائر بشكل دوري إلى سقي الدهن المفرز. إذا لم تكن ربة المنزل واثقة من جودة الفرن الخاص بها، فيمكنك تشغيله بأمان باستخدام ورق القصدير أو غلاف الخبز.