وصفات المقبلات مع النقانق. وصفة للمقبلات مع الدجاج بالكاري والخضروات الطازجة. وصفة للمقبلات مع الجبن الصلب وبيض السمان والخضروات الطازجة
سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه
لا يوجد شيء أسهل من تحضير السندويشات الصغيرة - المقبلات. لقد قمت بتقطيع كل شيء، وجمعته في برج، واخترقته باستخدام سيخ الكوكتيل - وقد انتهيت! ولكن لماذا نادراً ما يظهرون على طاولة الأعياد؟ على الأرجح، لأن هناك الكثير من المقبلات المختلفة التي يمكنك صنعها، وكل هذا يستغرق الكثير من الوقت الثمين، والذي يفتقر بشدة إلى العطلات. وتحاول ترتيب بروفة قبل أسبوع تقريبًا أو على الأقل بضعة أيام من العطلة، وإعداد نسخة تجريبية من المقبلات مع النقانق والجبن لنفسك فقط أو لتناول طعام الغداء والعشاء يوم الأحد. بعد ذلك سيكون من الأسهل عليك اختيار المجموعة المثالية من المنتجات وتحديد تسلسل الإجراءات وحساب الكمية المطلوبة من المنتجات وتحديد كيفية تقديم المقبلات. لتسهيل تحضير السندويشات الصغيرة، قم بشراء شرائح النقانق الرقيقة والجبن عالي الدهون. يجب غسل الخضار والأعشاب مسبقًا وتجفيفها وحفظها في حاوية مغلقة بإحكام. نقطع الخبز إلى قطع بالحجم والشكل المرغوب، ونضعها في وعاء منفصل، ونغلقها بإحكام. عند الانتهاء من جميع الأعمال التحضيرية، كل ما عليك فعله هو تجميع المقبلات ووضعها على طبق جميل. لذلك، نقوم بإجراء بروفة ما قبل العطلة ونستعد بشكل مذهل...
مكونات:
- النقانق المدخنة - 100 غرام؛
- الجبن الصلب - 100 غرام؛
- خبز الجاودار مع بذور السمسم أو البذور - 1 حزمة؛
- رغيف أبيض - عدة شرائح؛
- خيار طازج أو مخلل أو مخلل - 2 قطعة؛
- فلفل حلو - 2 قطعة؛
- حفنة من البقدونس أو بضع أوراق من السلطة الخضراء؛
- زيتون وزيتون منزوع النوى – 1 قطعة. للمقبلات.
- طماطم كرزية – 0.5 قطعة. للمقبلات.
وبالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج إلى أسياخ كوكتيل متعددة الألوان.
طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة
من الأفضل شراء شرائح الخبز للمقبلات، ثم ستكون الشرائح بنفس السماكة تقريبًا، وستوفر الوقت. إذا كانت المقبلات مصنوعة من رغيف أو خبز عادي، فمن المستحسن أن يكون الخبز خبز الأمس - فلن ينهار عند التقطيع. ضع القالب أو الزجاج على قطعة من الخبز واضغط على قاعدة المقبلات. يمكنك قطع قطع مستطيلة أو مربعة بالسكين، تأكد من قطع القشور. 
بالنسبة للمقبلات مع النقانق والجبن، فإن الخيار المخلل الطازج والمملح مناسب. خذ حبات متوسطة الحجم بحيث تغطي الشريحة شريحة الخبز تقريبًا. نقطع الخيار إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1 سم. 
نقطع الجبن إلى مكعبات رفيعة يبلغ طولها حوالي 4-5 سم. نقطع الفلفل الأحمر إلى نصفين وننظفه من الوسط. نقطع الفلفل إلى مكعبات بنفس حجم الجبن. 
بالنسبة للمقبلات، اختر النقانق ذات النوعية الجيدة، ويفضل أن تكون نيئة أو نصف مدخنة. يجب أن يكون القطع رفيعًا بحيث لا يزيد عن 2 مم. 
نبدأ في جمع المقبلات. ضعي شريحتين من الجبن والفلفل على شريحة من النقانق. ستكون هذه الفراغات. 
لفي النقانق بالجبن والفلفل ثم ضعيها على شريحة من الخيار. ضع زيتونة أو زيتونة في الأعلى. نصلح الهيكل بأكمله باستخدام سيخ كوكتيل. 
يمكنك تزيين المقبلات بالأعشاب الطازجة. على سبيل المثال، ضعي البقدونس أو أوراق السلطة الخضراء بين الطبقات، ولفي ريشة من البصل الأخضر، إلخ. سوف تجعل المساحات الخضراء المقبلات أكثر إشراقًا ونضارة. 
أما النوع الثاني من المقبلات فهو أسهل في صنعه. على قطعة من الخبز الأبيض نضع الخضر، شريحة ملفوفة من النقانق، مربع من الجبن، المزيد من الخضر، نصف طماطم كرزية، أعشاب، زيتون أو زيتون. نصلح كل شيء باستخدام سيخ. 
انقلي المقبلات إلى طبق أو طبق مسطح وقدميها. يمكنك التوصل إلى الكثير من الخيارات لتقديم ودمج منتجات المقبلات مع النقانق والجبن، والشيء الرئيسي هو القيام بكل الأعمال البسيطة مسبقًا حتى لا يستغرق الطهي الكثير من الوقت. ننصحك أيضًا بمشاهدة الوصفة
تعتبر المقبلات شكلاً مريحًا وجميلًا للغاية لطاولة الأعياد. هذه الوجبات الخفيفة اللذيذة والمغرية والأصلية على الأسياخ ستكون أبرز ما في أي وليمة. اليوم، تعد المقبلات قسمًا منفصلاً للطهي، والتي من حيث الأنواع وتعقيد التصميم وتقطيع المكونات يمكن أن تتنافس مع تحضير منتجات الحلويات. قم بتخزين أعواد الأسنان أو الأسياخ البلاستيكية، وانطلق أيها الفرسان! نضمن لك طاولة احتفالية مشرقة!
كلمة canape المترجمة من الفرنسية تعني صغير جدًا. أي أنها عبارة عن شطائر صغيرة يمكن تناولها مرة واحدة، مع وضع كل شيء في فمك. إذا كنت بحاجة إلى قضم المقبلات، فهي بالفعل شطيرة بسيطة.
هناك نوعان من المقبلات على الأسياخ. في الحالة الأولى، يتم استخدام الخبز الطازج أو الخبز المقلي بزيت الزيتون كقاعدة. في الحالة الثانية، القاعدة هي قاعدة من الجبن الصلب أو الخضار. يمكن أن يكون خيارًا طازجًا أو بطاطس مسلوقة أو جزرًا أو حتى البنجر.
عند تحضير المقبلات، من المهم التفكير في تسلسل المكونات مسبقًا بحيث تستقر بشكل جميل بجانب بعضها البعض على السيخ، وبالطبع تمتزج حسب الذوق. وعادة ما تكون عملية الطهي بسيطة للغاية. أقدم لك مجموعة مختارة من "لذيذ وبسيط". هناك وصفات بسيطة جدًا للمقبلات، بالإضافة إلى وصفات احتفالية (أكثر تعقيدًا). جميع الوصفات موضحة بالصور النهائية. أنا لا أنشر هنا صورًا خطوة بخطوة، فكل شيء واضح بالفعل.
أبسط المقبلات مع الجبن الصلب ولحم الخنزير
مكونات المقبلات مع الجبن الصلب ولحم الخنزير
- جبنة صلبة 200 جرام
- لحم الخنزير 150 غرام
- زيتون منزوع النوى (أخضر أو أسود) 10 قطع.
- البقدونس الطازج 1-2 أغصان
وصفة للمقبلات مع الجبن الصلب ولحم الخنزير
قطع لحم الخنزير إلى شرائح مستطيلة رقيقة. قطع الجبن الصلب إلى مكعبات. ضع شريحة من لحم الخنزير على سيخ، وقم بطيها عدة مرات. ثم نضع ورقة بقدونس وزيتونة خضراء على السيخ. أدخل سيخًا بعناية في مكعب الجبن الصلب.
كانابيه مع بيض السمان، طماطم كرزية وجبنة فيتا
مكونات المقبلات مع بيض السمان والطماطم الكرزية وجبنة الفيتا
- بيض السمان 5 قطع.
- طماطم كرزية 5 قطع.
- جبنة فيتا 100 جرام
- روبيان كوكتيل 10 قطع
- زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة. ل.
- البقدونس الطازج 1-2 أغصان
وصفة للمقبلات مع بيض السمان والطماطم الكرزية وجبنة الفيتا
أولاً، قم بغلي بيض السمان جيداً. بعد الغليان، قم بغليها لمدة 3-4 دقائق. ثم قم بتبريد البيض المسلوق وقشره بعناية وقطعه إلى نصفين.
قم بتذويب جمبري الكوكتيل مسبقًا واغسله وجففه. اقليها بزيت الزيتون لمدة نصف دقيقة على كل جانب. يرش الجمبري الجاهز بعصير الليمون الطبيعي. وسوف يسلط الضوء على الطعم الحار للمأكولات البحرية.
اغسلي الطماطم الكرزية وقطعيها إلى نصفين، وقطعي جبنة الفيتا إلى مكعبات. قطعي شرائح الخبز إلى مربعات صغيرة.
ضعي نصف بيضة سمان، مقطعة إلى أسفل، على سيخ، ثم نصف حبة كرز، مقطعة إلى أعلى، وورقة بقدونس، ومكعب من جبن الفيتا. غرز سيخًا في شريحة من خبز النخالة. ضع الروبيان المقلي على سيخ في الأعلى.
المقبلات مع الجبن الصلب وبيض السمان والخضروات الطازجة
مكونات المقبلات مع الجبن الصلب وبيض السمان والخضروات الطازجة
- بيض السمان 5 قطع.
- جبنة صلبة 200 جرام
- طماطم كرزية 3 قطع.
- خيار طازج 1 قطعة.
وصفة للمقبلات مع الجبن الصلب وبيض السمان والخضروات الطازجة
دعونا نغلي بيض السمان بقوة. قشرهم وقطعهم إلى نصفين. قطع الجبن الصلب إلى مكعبات كبيرة. قطع الخيار الطازج والكرز إلى شرائح رقيقة. نقوم بربط المكونات على سيخ بالترتيب التالي: نصف بيضة سمان مسلوقة، شريحة خيار، مكعب من الجبن الصلب، شريحة طماطم كرزية، خبز أسود.
المقبلات مع البطاطس الجديدة والطماطم الكرزية ونوعين من الجبن
مكونات المقبلات مع البطاطس الجديدة والطماطم الكرزية ونوعين من الجبن
- الكرز 3-4 قطع.
- بطاطا صغيرة جديدة 5 قطع.
- الجبن الصلب 100 غرام
- الجبن المطبوخ 100 جرام
- مايونيز 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
- البقدونس بضعة أغصان
- الخبز الأسود بضع شرائح
وصفة للمقبلات مع البطاطس الجديدة والطماطم الكرزية ونوعين من الجبن
اغسل البطاطس الصغيرة الجديدة جيدًا واغليها في قشرتها. قطع كل حبة بطاطس إلى قسمين.
اغسلي الطماطم الكرزية وقطعيها إلى شرائح رفيعة. قطع الجبن الصلب إلى مربعات بنفس حجم الطماطم تقريبًا.
ابشري الجبن المطبوخ جيدًا وأضيفي البقدونس المفروم والقليل من المايونيز. مزيج الخليط في كتلة متجانسة. نقطع الخبز الأسود إلى مربعات صغيرة. يُوزّع القليل من خليط الجبن الذائب والأعشاب العطرية على الخبز.
ضعي نصف حبة بطاطس مسلوقة على السيخ، ثم ورقة البقدونس، ودائرة من الطماطم الكرزية، وقطعة من الجبن الصلب. غرز سيخًا في قطعة من الخبز الأسود.
كانابيه بالجبن الصلب والخيار والزيتون
مكونات المقبلات مع الجبن الصلب والخيار والزيتون
- الجبن الصلب 100 غرام
- الجبن المطبوخ 100 جرام
- مايونيز محلي الصنع 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
- الشبت 1-2 أغصان
- البقدونس 1-2 أغصان
- خيار طازج 1-2 قطعة.
- خبز النخالة بضع شرائح
وصفة للمقبلات مع الجبن الصلب والخيار والزيتون
قطع شرائح الخبز الطازج إلى مربعات بنفس الحجم. يُطحن الجبن المطبوخ على مبشرة ويُمزج مع المايونيز والشبت والبقدونس المفروم جيدًا. تُدهن شرائح الخبز بخليط الجبن الناتج. باستخدام مقشرة الخضار الخاصة، قطعي الخيار إلى شرائح طويلة ورفيعة. قطع الجبن الصلب إلى مكعبات صغيرة.
أولاً، نضع حافة شريحة خيار على سيخ، ثم نضع زيتونة، وشريحة خيار أخرى، ثم مكعب من الجبن الصلب، والحافة الأخرى من الخيار. أدخل سيخًا في شريحة من الخبز.
كانابيه مع الدجاج بالكاري والخضار الطازجة
مكونات المقبلات مع الدجاج بالكاري والخضروات الطازجة
- فيليه دجاج مبرد 300 جرام
- زيت نباتي مكرر 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح للتذوق
- رشة فلفل أسود مطحون
- الكاري (التوابل) 1 ملعقة صغيرة.
- طماطم كرزية 3-4 قطع.
- خيار 1 قطعة.
- فلفل حلو 1 قطعة.
- جبنة صلبة 150 جم
- خبز النخالة الطازج بضع شرائح
وصفة للمقبلات مع الدجاج بالكاري والخضروات الطازجة
أولا، دعونا نستعد اللحوم. اغسل وجفف الفيليه. إزالة الأفلام والدهون. نضرب الفيليه بالمطرقة حتى يصبح اللحم طرياً. نتبل الدجاج بالملح، وبهار الكاري، والفلفل الأسود. تقلى الفيليه قطعة واحدة في الزيت الساخن. دع اللحم يبرد ويقطع إلى شرائح رفيعة.
نقطع الخبز إلى قطع مربعة صغيرة. قطع الجبن الصلب والخيار والطماطم والفلفل إلى شرائح رقيقة. سنشكل المقبلات بالتسلسل التالي: قطعة من الفلفل الحلو، فيليه دجاج مقلي، دائرة من الطماطم الكرزية، شريحة من الخيار، قطعة من الجبن الصلب، الخبز.
المقبلات الأصلية مع الرنجة والتفاح
مكونات المقبلات مع الرنجة والتفاح
- فيليه الرنجة المملحة قليلاً 1 قطعة.
- التفاح الحامض 1 جهاز كمبيوتر.
- عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة. ل.
- روبيان كوكتيل 10 قطع
- عباد الشمس أو زيت الزيتون النباتي 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الجبن المطبوخ 100 جرام
- مايونيز 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الأعشاب الطازجة بضعة أغصان
- الخبز الأسود بضع شرائح
وصفة للمقبلات مع الرنجة والتفاح
اغسل وجفف جمبري الكوكتيل. يُملح الجمبري قليلًا ويُقلى في الزيت النباتي الساخن لمدة دقيقة واحدة فقط، حيث يُطهى بسرعة كبيرة.
صر الجبن المطبوخ. اغسل الخضر واقطعها جيدًا. اخلطي الجبن مع الأعشاب العطرية والمايونيز واخلطيهم. نقطع الخبز الأسود إلى مربعات صغيرة. دهن الخبز بخليط الجبن.
قم بإزالة العظام بعناية من شرائح الرنجة وقطعها إلى أجزاء صغيرة. قطعي التفاحة إلى شرائح رفيعة ورشيها بكمية قليلة من عصير الليمون الطبيعي حتى لا تفقد لونها. ضعي قطعة من الرنجة والتفاح على الخبز، ثم ثبتيهما بعود الأسنان. قم بتزيين المقبلات بالروبيان الكوكتيل.
مقبلات بسيطة مع السلامي والطماطم الكرزية والخيار والزيتون
مكونات المقبلات مع السلامي والطماطم الكرزية والخيار والزيتون
- سلامي 100 جرام
- خيار 1 قطعة.
- الكرز 5 قطع.
- زيتون أخضر أو زيتون أسود 10 حبات.
- خبز التوست الأبيض بضع شرائح
وصفة للمقبلات مع السلامي والطماطم والخيار والزيتون
نقطع السلامي والخيار إلى شرائح رفيعة. نقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين. يُقطع خبز التوست إلى مربعات أو دوائر بنفس حجم السجق تقريباً. ضعي شريحة من الخيار على شريحة من الخبز وغطيها بالسلامي. غرز زيتونة ونصف حبة كرز في سيخ وأدخلهما في الخبز.
كانابيه مع لحم الخنزير والخيار والطماطم الكرزية
مكونات المقبلات مع لحم الخنزير والخيار والطماطم الكرز
- لحم الخنزير 200 غرام
- طماطم كرزية 10 قطع.
- خيار طازج 1-2 قطعة.
- الخبز الأسود بضع شرائح
وصفة للمقبلات مع لحم الخنزير والخيار والطماطم الكرز
قطع لحم الخنزير والخيار إلى شرائح رقيقة. نقطع الخبز إلى قطع صغيرة بنفس الحجم. ضعي دائرة من الخيار الطازج على كل شريحة خبز، ثم قومي بطي لحم الخنزير إلى نصفين في الأعلى. قم بتأمين المقبلات باستخدام سيخ مع طماطم كرزية معلقة عليه.
كانابيه بالجبن الصلب والموزاريلا والريحان
مكونات المقبلات مع الجبن الصلب والموزاريلا والريحان
- جبنة صلبة 150 جم
- موزاريلا 100 جم
- طماطم كرزية 10 قطع.
- ريحان طازج بضعة أغصان
- الخبز الأسود بضع شرائح
وصفة للمقبلات مع الجبن الصلب والموزاريلا والريحان
قطعي الجبن الصلب إلى مكعبات بعرض 2-3 سم، ثم ضعي الطماطم الكرزية وورقة الريحان والموزاريلا والجبن الصلب في سيخ. غرز سيخًا في قطعة من الخبز الأسود المقطع إلى مربعات صغيرة.
كانابيه بالجبنة الموتزاريلا والريحان والزيتون
مكونات المقبلات مع الموزاريلا والريحان والزيتون
- موزاريلا 100 جم
- طماطم كرزية 10 قطع.
- زيتون أخضر منزوع النواة 10 حبات.
- عدة أغصان الريحان
- جبنة صلبة 150 جم
وصفة للمقبلات مع الموزاريلا والريحان والزيتون
قطع الجبن الصلب إلى مكعبات صغيرة. نقوم بربط المكونات على سيخ بالترتيب التالي: أولاً الزيتون، ثم ورق الريحان، والموزاريلا، والطماطم الكرزية. أدخل سيخًا في قطعة من الجبن الصلب.
كانابيه مع السلامي والطماطم الكرزية والبطاطا المسلوقة الجديدة
مكونات المقبلات مع السلامي والطماطم الكرزية والبطاطس المسلوقة الجديدة
- سلامي 100 جرام
- طماطم كرزية 10 قطع.
- زيتون أخضر 10 قطع.
- بطاطا صغيرة جديدة 5 قطع.
- ملح للتذوق
- الخبز الأسود بضع شرائح
وصفة للمقبلات مع السلامي والطماطم الكرزية والبطاطس المسلوقة الجديدة
اغسلي البطاطس الجديدة جيدًا واغليها في قشرتها مع إضافة القليل من الملح أثناء الطهي. قم بتبريد البطاطس الجاهزة وقطعها إلى نصفين.
نقطع الخبز الأسود إلى قطع مربعة صغيرة. قطع السلامي إلى شرائح رقيقة. ضعي زيتونة على سيخ، ثم غرز إحدى حواف السلامي، وطماطم كرزية، والحافة الأخرى للسلامي، ونصف حبة بطاطس مسلوقة. أدخل سيخًا في شريحة من الخبز الأسود.
أصبحت وجبات البوفيه الخفيفة ذات شعبية متزايدة كل يوم، وهذا ليس مفاجئا، لأنه بفضل هذه السندويشات الصغيرة يمكنك إطعام الضيوف بسرعة، على سبيل المثال، أثناء بوفيه خارجي، أو في بوفيه مكتب. يمكنك تحضير المقبلات مسبقًا - حيث يتم تخزينها بشكل مثالي في الثلاجة، مثل السندويشات العادية، وهناك ببساطة خيارات لا حصر لها للحشوات المختلفة ومجموعات المكونات.
إذا كنت ستقوم بترتيب طاولة بوفيه في المنزل أو في المكتب أو في الهواء الطلق، فستكون وصفات المقبلات مع الصور مفيدة لك. ويمكنك استكمال طاولة البوفيه بـ و.
كانابيه مع أسياخ الروبيان
كتبت كيفية تحضير المقبلات اللذيذة على الأسياخ لطاولة احتفالية مع الجمبري والجبن والطماطم الكرزية.
مقبلات مع سمكة حمراء على الأسياخ
يمكنك أن ترى كيفية تحضير المقبلات اللذيذة على الأسياخ لطاولة احتفالية مع السمك الأحمر.
كانابيه بالجبن والزيتون على الأسياخ
يتناسب الزيتون بشكل جيد مع الجبن الصلب والليمون، ويشكلان معًا مقبلات ممتازة: لذيذة وجميلة في نفس الوقت، ويمكن تقديم هذه المقبلات كإضافة إلى فاتح للشهية: فهي مثالية مع الكونياك أو البراندي أو الروم. بالنسبة لحدث البوفيه، تعتبر هذه المقبلات اللذيذة على الأسياخ اكتشافًا حقيقيًا. انظر إلى الوصفة مع الصور.
مقبلات "الخنافس" مع سمك السلمون
مكونات:خبز أبيض، زبدة، طماطم كرزية، زيتون أسود منزوع النوى، سلمون مملح قليلاً، بقدونس.
تحضير:يُقطع الخبز الأبيض إلى أجزاء ويُدهن بالزبدة. ضع قطعة من السمك في الأعلى. خذ الطماطم وقطعها إلى نصفين. اقطعي كل نصف إلى المنتصف حتى تحصلي على أجنحة الخنفساء.
اصنع رأس الخنفساء باستخدام شريحة زيتون مقطعة إلى نصفين، واصنع أماكن للدعسوقة باستخدام قطع الزيتون المفرومة جيدًا. ضع الخنفساء على السمكة الحمراء وزينها بغصن من البقدونس!
مقبلات "الخنافس" مع الكافيار
مكونات:خبز أبيض، زبدة، طماطم كرزية، زيتون أسود، كافيار أحمر، بقدونس.
تحضير:يُقطع الخبز الأبيض إلى أجزاء ويُدهن بالزبدة. ضع كومة من الكافيار الأحمر في الأعلى. خذ الطماطم وقطعها إلى نصفين. اقطعي كل نصف إلى المنتصف حتى تحصلي على أجنحة الخنفساء.
اصنعي رأس الخنفساء باستخدام حبة زيتون مقطعة إلى نصفين. اصنعي أماكن للدعسوقة باستخدام قطع الزيتون المفرومة جيدًا. ضع الخنفساء على السمكة الحمراء وزينها بغصن من البقدونس!
مكونات:
- خبز اسود
- شحم الخنزير الطازج مع فتحة
- مخللات
- ثوم
تحضير:
نقطع الخبز إلى أجزاء ونجففه في الفرن.
ضعي شريحة من الدهن على كل قطعة خبز، ثم شريحة من الخيار وشريحة من الثوم.
نقطع المقبلات باستخدام سيخ أو عود أسنان ونزينها بالأعشاب.
كيفية صنع السندويشات - قراءة مقبلات الأناناس
مكونات:
- نقانق السلامي المعالجة
- خيار طازج
- سلطة خضراء
- خبز اسود
تحضير:
نقطع الخبز إلى أجزاء ونضع ورقة خس على كل قطعة.
قطعي الخيار قطريًا أو طوليًا لتكوين شرائح طويلة.
قطع النقانق إلى قطع رقيقة.
نأخذ شريحة من الخيار ونطويها مثل الأكورديون، وفي الأعلى قطعة من النقانق مطوية إلى نصفين، ثم الخيار والنقانق مرة أخرى.
نثقب هذا الهيكل بأكمله باستخدام سيخ ونعلقه على قطعة خبز مع السلطة.
كانابيه "بوليانكا" على البسكويت
مكونات:البسكويت غير المحلى، الزبدة، سمك السلمون أو سمك السلمون المرقط المملح قليلاً، الطماطم الكرزية، الزيتون الأسود، البقدونس.
تحضير:
دهن البسكويت بالزبدة وضع قطعة من السمك الأحمر فوقها.
الخنفساء: طماطم صغيرة، مقطعة إلى نصفين ومقطعة، وهذا هو الظهر، والرأس مصنوع من الزيتون. يتم تقطيعها إلى 4 أجزاء بالطول والعرض.
النقاط السوداء عبارة عن زيتون أسود مفروم ناعماً. تزيين المقبلات بالبقدونس.
مكونات:
- سمكة حمراء مملحة قليلاً (سمك السلمون أو سمك السلمون المرقط)
- خبز ابيض
- سمنة
- ليمون
- الشبت للزينة
تحضير:
يُقطع الخبز الأبيض إلى مثلثات، ويُدهن كل منها بالزبدة.
ضعي فوقها قطعة من السمك الأحمر ونصف شريحة ليمون.
تزيين المقبلات بالشبت.
مكونات:
- فيليه الرنجة في الزيت
- جبنة هوشلاند ساندويتش مقطعة إلى شرائح
- الزيتون الأخضر
- الفلفل الأحمر
- خبز اسود
- الشبت الخضر
تحضير:
ضعي جبنة الساندويتش على الخبز الأسود.
ثم نضع المكونات على السيخ بالترتيب التالي: قطعة فلفل حلو، زيتون أخضر، فيليه رنجة.
نثقب المقبلات بالسيخ ونزينها بالشبت المفروم.
كانابيه مع الأنشوجة والطماطم
مكونات:
- فيليه الأنشوجة
- طماطم
- البيض المسلوق
- خبز اسود
- بَقدونس
تحضير:
نقطع الخبز الأسود إلى قطع ونقطع دوائر باستخدام قواطع زجاجية أو بسكويت.
يقلى الخبز في مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي.
عندما يبرد الخبز، ضعي المكونات بالترتيب التالي: دائرة من الطماطم، غصن من البقدونس، دائرة من البيض، وشرائح الأنشوجة.
مكونات:البسكويت غير المحلى، جبن الماعز، الطماطم المجففة بالشمس، الخيار، الشبت.
تحضير:يُوزّع جبن الماعز على البسكويت، ثم يُوضع فوقه شريحة خيار وطبقة أخرى من الجبن. تُقطع الطماطم المجففة بالشمس جيدًا وتُرش فوق المقبلات وتُزين بغصن الشبت.
مكونات:خبز باجيت، باذنجان، دجاج فيليه مسلوق، طماطم، مايونيز، خس.
تحضير:نقطع الباذنجان إلى شرائح ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعي الباذنجان على شرائح الباجيت أولًا، ثم الخس وقطعة الدجاج والمايونيز والطماطم فوقها.
مكونات:البسكويت المالح، لحم الخنزير المقدد، الجبن الطري المطبوخ، الخضر، الخيار المخلل.
تحضير:دهن البسكويت بالجبن الكريمي وضع شريحة من لحم الخنزير المقدد فوقها، ثم طيها على شكل وردة. تزيين المقبلات بشرائح الخيار المخلل ورشها بالأعشاب.
المقبلات الاحتفالية مع الكافيار للعام الجديد
مكونات:خبز أبيض، زبدة، بيض، كافيار أحمر، بقدونس.
تحضير:أخرج الصفار من البيض وقطع البياض إلى حلقات بسمك 6-7 مم. طحن الصفار بالزبدة. قطع دوائر من الخبز الأبيض وادهنها بصفار الزبدة. ضع دائرة من السنجاب على كل كانابيه واملأها بالكافيار الأحمر. تزيين المقبلات بأوراق البقدونس.
مكونات:البسكويت المملح، جبنة فيلادلفيا أو بوكو الناعمة، الكافيار الأسود، الخيار، سمك السلمون المملح قليلا، الشبت.
تحضير:وزعي الجبن على البسكويت وضعي ثلاث شرائح من الخيار فوقها. لف قطعة من السمك ووضعها على الخيار. ضعي الكافيار الأسود على السمكة وزيني المقبلات بغصن الشبت.
مكونات:الفطائر، سمك السلمون المملح قليلا، جبنة فيلادلفيا أو بوكو الناعمة، البقدونس.
تحضير:وزعي الجبن على الفطائر وضعي فوقها قطعة من السلمون، وزيني المقبلات بغصن من البقدونس. بسيطة ولذيذة!
مكونات:الخبز البني مع بذور البورودينسكي، الطماطم، الجبن الصلب، المايونيز، الريحان الأخضر (يمكن استبداله بأي عشبة أخرى).
تحضير:قطع الخبز إلى أجزاء. ضعي شريحة من الجبن على كل قطعة خبز، ثم الطماطم والمايونيز فوقها. رش المقبلات بأوراق الريحان الخضراء الممزقة.
مكونات:خبز أبيض، سلامي حار، بيض مسلوق، طماطم، خيار.
تحضير:نقطع الخبز الأبيض إلى قطع صغيرة ونضع وردة (كما في الصورة) وثلاث قطع نقانق لكل قطعة خبز ونزينها بدائرة من البيض وشرائح الطماطم والخيار.
مكونات:خيار، عنب كبير، جبنة صلبة، أصابع السلطعون
تحضير:نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة، ونضع قطعة من عود السلطعون، وقطعة من الجبن، ونصف حبة عنب، ونثبت كل شيء بالسيخ.
مكونات:خبز أبيض، تونة معلبة، خيار مخلل، بصل، فلفل حلو، بقدونس.
تحضير:ضعي أولاً شرائح الخيار المخلل على شرائح الخبز الأبيض، ثم التونة (لا تنسي تصفية الزيت أولاً). تزيين المقبلات بريشة من البصل الأبيض، وشريحة من الفلفل الحلو، وغصن من البقدونس.
مكونات:خبز الجاودار، طماطم، جبنة ساندويتش، بصل أخضر.
تحضير:نقطع الخبز إلى قطع ونجففه في الفرن. عندما تبرد، دهن كل قطعة بالمايونيز محلي الصنع، ثم ضع فوقها شريحة من الطماطم، وساندويتش الجبن، ورشها بالبصل الأخضر.
مكونات:خبز أبيض، تين طازج، لحم خنزير مسلوق، جبنة قابلة للدهن
تحضير:دعونا نرى كيفية تحضير معجون الجبن للمقبلات. نقطع الخبز إلى أجزاء وننشره بالجبن ونضع قطعة من لحم الخنزير المسلوق ونزينها بشريحة من التين في الأعلى.
مكونات:خبز أبيض، زبدة، جبنة موزاريلا، سلمون أو سلمون مدخن بارد، بصل أخضر.
تحضير:يُقطع الخبز إلى أجزاء ويُدهن بالزبدة ويُقلى في مقلاة على كلا الجانبين. عندما يبرد الخبز، ضعي قطعة من جبن الموتزاريلا، فوقها السلمون، وزيني المقبلات بالبصل الأخضر.
مكونات:خبز أبيض، زبدة، أفوكادو ناضج، بصل، بيض، زيتون أخضر.
تحضير:يُقطع الخبز إلى أجزاء ويُدهن بالزبدة ويُقلى في مقلاة على كلا الجانبين. قشري الأفوكادو، واهرسيه بالشوكة، وأضيفي إليه البصل المفروم جيدًا. وزعي معجون الأفوكادو على الخبز المحمص، وضعي فوقه دائرة من البيض والزيتون الأخضر، ثم ثبتي المقبلات باستخدام عود أسنان أو سيخ.
كانابيه مع العجة والخيار
مكونات:خيار، بيض، حليب، دقيق، نعناع
تحضير:أولاً، قم بإعداد عجة مكونة من بيضتين: اخفق البيض بالمضرب وأضف 20 مل. حليب و 1 ملعقة صغيرة. دقيق. يُسكب في طبقة رقيقة في مقلاة ويُقلى تحت الغطاء حتى ينضج. ليست هناك حاجة لقلب العجة. نقطع العجة إلى أجزاء ونضعها على شرائح الخيار ونزين كل شيء بأوراق النعناع.
مكونات:خبز أبيض، لسان مسلوق، خيار مخلل، سجق بارد
تحضير:نقطع الخبز الأبيض إلى أجزاء، ونضع أولاً قطع اللسان، ثم نقطع الخيار بالطول، ثم نضع النقانق في النهاية على عود أسنان على شكل شراع.
رولز خضار مع جبنة كريمية
المكونات: ككوسة، فلفل حلو، سلطة جرجير، شبت، بصل أخضر، جبنة كريم بوكو
تحضير:باستخدام مقشرة البطاطس، قطعي الكوسا إلى شرائح طولية رفيعة. ضعي في كل طبق القليل من الجبن، وورقة جرجير، وغصن شبت، وشريحة من الفلفل الحلو. نلفها على شكل رول ونثبتها باستخدام ريش البصل الأخضر، ونربط كل لفة.
مكونات: سجق سلامي مقدد، خيار طازج، جبنة فيتا
تحضير:أولاً، ضعي شريحة من النقانق على سيخ أو عود أسنان، ثم شرائح الخيار وجبنة الفيتا. نثقب النقانق مرة ثانية لتأمين المقبلات.
مكونات:خيار طازج، ذيول جمبري كبير، شبت، بقدونس، جبنة كريمية، زيتون منزوع النوى
تحضير:يُقطع الخيار إلى شرائح رفيعة بالطول، ويُسلق الجمبري مسبقًا، ويُقشر إذا لزم الأمر. ادهني كل شريحة خيار بالجبنة الكريمية، ثم ضعي زيتونة بداخلها، ثم لفها على شكل لف، وثبتها بالسيخ. تزيين الوجه بالجمبري، كما في الصورة. يمكن تقديم هذه المقبلات مع صلصة الصويا أو الكاري.
كانابيه بالدجاج واللسان
مكونات:فيليه دجاج مسلوق، لسان مسلوق، مايونيز محلي الصنع، خبز شطيرة الجاودار، خردل خفيف أو زيت الخردل، أعشاب للزينة.
تحضير:نقطع شرائح الدجاج واللسان إلى شرائح رفيعة ونخلطها مع المايونيز. قطعي الخبز إلى شرائح مربعة أو مستديرة ثم وزعي عليها الخردل. ضعي حشوة اللحم فوق الخبز وزينيه بالأعشاب.
كانابيه على الخبز مع جبن الماعز
مكونات:كعك صغير، جبن الماعز، بيض السمان، أوريجانو، بابريكا حمراء.
تحضير:ضعي قطعة من جبن الماعز ونصف بيضة سمان مسلوقة في كل قطعة خبز، وزينيها بورق الأوريجانو ورشيها بالبابريكا الحمراء.
مكونات:خبز ساندويتش أبيض، زبدة، سلمون مملح قليلاً، فجل، بيض، بصل أخضر وشبت للتزيين.
تحضير:يُدهن الخبز بالزبدة ويُوضع شرائح السلمون. نصنع طبقتين من هذا. نقوم أيضًا بتشحيم الجزء العلوي بالزيت. نقطع كل شيء إلى مربعات صغيرة ونزين الجزء العلوي بشريحة الفجل والبيض والأعشاب كما في الصورة.
مكونات:جبنة فيتا في محلول ملحي (تحافظ على شكلها ولا تتفتت)، طماطم كرزية، خيار، خبز أبيض، فلفل حلو، زيت زيتون، بهارات البحر الأبيض المتوسط.
تحضير:يُقطع الخبز الأبيض إلى مربعات ويُسكب زيت الزيتون ويُرش بالبهارات ويُجفف في الفرن. أولاً، نضع شريحة من الفلفل الحلو على سيخ خشبي، ثم قطعة بسكويت، وخيار، وقطعة من جبنة الفيتا، والطماطم.
مكونات:البطاطس، الطازجة أو لحم الخنزير، الزيتون منزوع البذور، لحم بارما، جبنة الموزاريلا، أوراق الريحان الخضراء.
تحضير:نقطع البطاطس إلى شرائح، ونضيف الملح، ونرشها بالبهارات، ونخبزها في الفرن حتى تنضج. اصنع نصف المقبلات من البطاطس والبيستو ولحم الخنزير البارما والزيتون. النصف الثاني مع البطاطس والطماطم المجففة بالشمس والموزاريلا والريحان.
كانابيه بجبنة الفيتا والخضروات
مكونات:جبنة الفيتا في محلول ملحي (بحيث تكون هناك مكعبات كاملة)، طماطم كرزية، خيار طازج، زيتون أسود منزوع النوى.
تحضير:ضعي أولاً الطماطم على السيخ، ثم شريحة الخيار، ثم قطعة الزيتون، وأخيراً مكعب جبن الفيتا.
مكونات:سجق مدخن مطبوخ من نوع سيرفيلات، خردل حلو، خيار مخلل، خبز أبيض.
تحضير:نقطع الخبز الأبيض إلى مربعات مقسمة، أو نشكله على شكل دوائر باستخدام القالب. يُوزّع الخردل على كل قطعة، ويُوضع فوقها قطعة من النقانق، ويُثقب خيار مخلل كاملًا.
مكونات:سلمون مملح قليلاً، بذور السمسم، خيار مخلل، زيتون أسود منزوع النواة.
تحضير:نقطع السلمون إلى قطع صغيرة ونغمس كل قطعة في بذور السمسم. نقطع الخيار المخلل إلى شرائح طولية، ونقطع الزيتون إلى حلقات. ضعي جميع المكونات على السيخ كما هو موضح في الصورة.
مكونات:تارتليت أو خبز أبيض، جمبري كبير مقشر، طماطم كرزية، ليمون
تحضير:يقلى الجمبري بالزيت النباتي مع الأعشاب الإيطالية. قطعي الطماطم الكرزية إلى 4 قطع لكل قطعة، وقطعي الليمون إلى شرائح. قم بتجميع المقبلات على سيخ بالترتيب الموضح في الصورة.
كانابيه على الأسياخ مع جبنة الشيدر
مكونات:جبنة شيدر، فلفل حلو أحمر وأصفر، خيار، بصل القرم الأزرق، .
تحضير:نقطع جبنة الشيدر إلى مكعبات، والفلفل الحلو إلى شرائح صغيرة عريضة، والخيار إلى شرائح متوسطة السُمك. خيط الخضروات والجبن بالتناوب على الأسياخ الخشبية. يقدم على طاولة البوفيه مع صلصة تساتزيكي.
مكونات:البسكويت أو الخبز غير المحلى، المخللات، البصل الأخضر، المايونيز، عصير الليمون
تحضير:لتحضير الصلصة، اخلطي الخيار المخلل والقليل من البصل الأخضر في الخلاط إلى عجينة متجانسة، ثم أضيفي المايونيز وعصير الليمون. وزعي العجينة على البسكويت وضعي فوقها سمك السلمون المملح قليلاً. تزيين المقبلات بالبصل الأخضر.
مكونات:البسكويت غير المحلى أو الخبز الأبيض والكافيار الأحمر والزبدة.
تحضير:دهن البسكويت أو الخبز الأبيض بالزبدة ووضع الكافيار الأحمر فوقها. اتضح أنها بسيطة ولذيذة.
مكونات:البسكويت غير المحلى أو الخبز الأبيض والزبدة ولحم الخنزير والخيار الصغير
تحضير:دهن الخبز أو البسكويت وضع شرائح لحم الخنزير فوقه. اصنعي أربع شقوق طولية على الخيار، وليس بالكامل، ثم ضعي كل واحدة منها مثل المروحة على لحم الخنزير. لعقد أفضل، يمكنك ربطه مع سيخ.
كانابيه على أسياخ كابريزي
ربما تكون المقبلات بالزيتون واحدة من الأطباق الأكثر شعبية على طاولات البوفيه. جمالها هو أنها عبارة عن شطائر ذات قضمة واحدة، مما يجعل من الممكن عدم الإفراط في تناول الطعام وفي نفس الوقت تجربة العديد من المنتجات المختلفة.
لتحضير المقبلات بالزيتون، في الغالبية العظمى من الحالات، يتم استخدام المنتجات المالحة. يمكن أن يكون هذا الجبن والنقانق واللحوم والخضروات المملحة وما إلى ذلك. هناك عدة وصفات تجمع بين الزيتون والأطعمة الحلوة، مثل المقبلات مع الزيتون والمربى. لا يمكن أن تحظى هذه الأطباق بشعبية خاصة، لأنها لا تناسب ذوق الجميع.
إذا كان من المفترض أن المقبلات مع الزيتون ستكون واحدة من أطباق المائدة، فمن الجدير أن نتذكر قاعدة واحدة. الزيتون بدون سائل يجف ويتجعد ويفقد مظهره.
يوصي خبراء الطهي باستخدام أعواد الأسنان لتشكيل المقبلات. في هذه الحالة، يمكن تجميع المقبلات بالكامل، فقط لا تربط الزيتون عليها. يجب أن يتم ربطها بالمقبلات قبل التقديم مباشرة حتى تحتفظ برطوبتها لأطول فترة ممكنة.
كيفية تحضير المقبلات بالزيتون - 15 نوعًا
لهذه المقبلات، يتم استخدام الجبن والنقانق. لكي ترقى إلى مستوى أسمائها حقًا، يجب اختيار النقانق مدخنة نيئة مع طعم حار خاص، مثل "الفنلندية".
مكونات:
- الجبن الصلب - 200 غرام.
- النقانق المدخنة الخام - 100 غرام.
- زيتون أسود - 15 قطعة.
تحضير:
ننظف النقانق ونقطعها إلى شرائح رفيعة. قطع الجبن إلى مكعبات. قومي بوخز زيتونة واحدة على عود أسنان أو سيخ، ثم قطعة من الجبن، ثم النقانق. يجب لف النقانق في مظروف ثم وخزها حتى تبدو المقبلات أكثر أناقة.
لتحضير المقبلات الطرية، استخدمي لحم الخنزير والجبن بدون بهارات. فقط في هذه الحالة سوف تتحول المقبلات كما ينبغي.
مكونات:
- لحم الخنزير - 150 غرام.
- الجبن - 200 غرام.
- زيتون - 1 جرة
تحضير:
قطع لحم الخنزير إلى شرائط رقيقة.
من المهم جدًا أن تكون شرائح اللحم خالية من الخطوط. إذا كان هناك أي، ينبغي قطعها.
قطع الجبن إلى مكعبات. استنزاف السائل الزائد من الزيتون.
ضع قطعة من الجبن، وقطعة لحم خنزير ملفوفة، وحبة زيتون على عود أسنان. بالعافية!
يمكن لأي شخص، حتى أصغر الطهاة، التعامل مع هذه الوصفة. بعد كل شيء، لمثل هذه المقبلات، تحتاج فقط إلى قطع الطعام ولصقه على الأسياخ بالتسلسل الصحيح.
مكونات:
- الأناناس المعلب - 1/3 علبة
- زيتون - 1 جرة
- الجبن الصلب - 100 غرام.
تحضير:
نقطع الجبن إلى مكعبات متوسطة الحجم. استنزاف السائل الزائد من الزيتون. نقوم أيضًا بتصريف السائل الزائد من الأناناس. إذا كانت على شكل حلقات، فيجب تقطيعها إلى مكعبات بنفس حجم الجبن تقريبًا. عندما يصبح كل شيء جاهزًا، نبدأ في تجميع المقبلات. للقيام بذلك، قم بلصق المنتجات على المسواك بالترتيب التالي. أولاً نثقب قطعة من الجبن، ثم الزيتون، ثم قطعة الأناناس. كانابيه جاهزة!
هذه المقبلات مشبعة للغاية. فقط 2 - 3 قطع يمكن أن تخفف من الجوع الخفيف، على الرغم من سهولة تحضيرها.
مكونات:
- الخبز الأسود - 5 شرائح
- اللحوم (لحم الخنزير، لحم البقر العصير، إلخ) - 150 غرام.
- الجبن الصلب - 200 غرام.
- خيار مخلل - 2 قطعة.
- زيتون أسود - 80 جم.
تحضير:
نصنع دوائر من الخبز باستخدام قوالب الطهي. نحن نفعل الشيء نفسه مع الجبن. نقطع اللحم إلى مستطيلات رفيعة. نغسل الخيار ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
الآن يجب عليك تقطيع المنتجات على الأسياخ بالترتيب التالي:
- المنتج الأول هو الزيتون.
- المنتج الثاني هو الخيار.
- المنتج الثالث هو اللحوم.
- الطبقة الرابعة هي الجبن.
- الطبقة الخامسة هي الخبز.
كانابيه جاهزة!
هذه المقبلات هي طبق احتفالي حقيقي. لديهم طعم محدد للغاية ومظهر لا يضاهى. تعتبر المقبلات مع الجبن والمربى مثالية كمقبلات مع المشروبات الكحولية الخفيفة.
مكونات:
- الجبن الصلب - 100 غرام.
- ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.
- مربى البرتقال - 100 غرام.
- زيتون أخضر – نصف علبة
تحضير:
قطع الجبن إلى مكعبات. نغسل الليمون ونقطعه إلى شرائح صغيرة. إذا كان مربى البرتقال كبيرًا، أكبر من قطع الجبن، فيجب أيضًا تقطيعه. يجب أن تكون جميع المنتجات بنفس الحجم تقريبًا.
بالنسبة لمثل هذه المقبلات، من الأفضل استخدام مربى البرتقال الملون، ثم سيبدو الطبق أكثر إشراقا وأكثر إثارة للإعجاب.
الآن لنبدأ في تشكيل المقبلات. للقيام بذلك، ضع شريحة من الليمون على الجبن، ومربى البرتقال في الأعلى، وأخيراً زيتون. نحن نثقب المقبلات الجاهزة على أسياخ جميلة.
خفيفة وحساسة - هذه المقبلات سوف تروق للكثيرين. أنها لا تتطلب الكثير من الوقت أو مهارة خاصة للتحضير.
مكونات:
- جمبري - 8 قطع.
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيتون - 8 قطع.
- أوراق الخس - 2 قطعة.
تحضير:
نغسل الخيار ونقطعه إلى شرائح. غلي الروبيان في الماء المملح. تبريدها وتنظيفها. نغسل أوراق الخس، ونجففها، ونقطعها إلى قطع صغيرة بحجم شرائح الخيار. نضع الروبيان والزيتون والخس والخيار بالتناوب على السيخ. يجب أن تقوم بوخزها حتى تظهر الزيتونة داخل الجمبري.
يمكن أن نطلق على مثل هذه المقبلات بكل ثقة طبقًا مرتبطًا بالسلطة اليونانية. لإعدادهم تحتاج إلى نفس المنتجات بالنسبة له.
مكونات:
- زيتون أسود - 1 جرة
- خيار طازج - 3 قطع.
- طماطم كرزية - 200 جم.
- جبنة فيتا - 200 غرام.
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الخل البلسمي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الخضر - 1 حفنة
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
تحضير:
قطع الجبن إلى مكعبات كبيرة. نغسل الخيار ونقطعه إلى حلقات كبيرة. اغسل وجفف الطماطم. استنزاف السائل الزائد من الزيتون. نضع الطماطم والزيتون والخيار وقطعة الجبن على كل سيخ. في وعاء منفصل، قم بجمع الأعشاب المفرومة جيدًا والخل البلسمي وزيت الزيتون والفلفل الأسود المطحون. امزج كل شيء جيدًا. تُقدم الصلصة على المائدة في وعاء عميق منفصل.
الرنجة منتج لديه جيش كامل من المعجبين. من الطبيعي أن تكون المقبلات مع الرنجة هي الطبق المفضل لدى الكثيرين.
مكونات:
- رنجة مخللة - 240 جم
- خبز أسود - 6 شرائح
- خيار - 2 قطعة.
- زيتون - 40 جم.
- مايونيز - حسب الرغبة
- البقدونس - للزينة
تحضير:
نقطع الخبز إلى مربعات ونجففه في الفرن. ثم يجب دهنها بالمايونيز. نغسل الخيار ونقطعه إلى شرائح رفيعة ونضعه فوق الخبز المدهون. ضع الرنجة فوق الخيار. ضعي نصف زيتونة وورقة بقدونس على سطح الرنجة. نثقب الهيكل الناتج باستخدام عود أسنان. كانابيه جاهزة.
يمكن اعتبار المقبلات مع السمك الأحمر والزيتون أطباقًا احتفالية. لديهم طعم فريد من نوعه، ونظرا لمحتوى الدهون في الأسماك، فهي مثالية كوجبة خفيفة مع المشروبات الكحولية القوية.
مكونات:
- الخبز البني - 5 شرائح
- زيتون أخضر - 120 جم.
- الشبت - 1 حفنة
- سمك السلمون المملح قليلا - 200 غرام.
- خيار طازج - 1 قطعة.
- الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة.
تحضير:
نقطع الخبز إلى مكعبات بالحجم المرغوب.
أولاً، يجب قطع قشور الخبز من جميع الجوانب لجعل المقبلات أكثر طراوة.
نقوم بتنظيف الأفوكادو، وإزالة اللب منه وهرسه بالشوكة حتى يهرس. الآن صب عصير الليمون فوق لب الأفوكادو واخلط كل شيء. يقشر السمك ويقطع إلى مكعبات بنفس حجم الخبز. اغسل الشبت وجففه واقطعه جيدًا. نغسل الخيار ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
ادهني كل قطعة خبز بمهروس الأفوكادو. ثم ضعي قطعة من السمك على الخبز المدهون ورشي كل شيء بالشبت. نغرس زيتونة في عود أسنان، ثم نطوي شريحة خيار عدة مرات. الآن استخدمي نفس المسواك لثقب الخبز والسمك. كانابيه جاهزة. بالعافية!
"اللؤلؤ" هو نوع مثير للإعجاب للغاية من المقبلات.
مكونات:
- الرغيف الفرنسي - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيتون - 1 جرة
- سمك السلمون المملح قليلا - 200 غرام.
تحضير:
يُقشر السلمون ويُقطع إلى مربعات كبيرة. نغلف كل زيتونة بقطعة من السلمون. يجب أن تغطي السمكة الزيتون بنسبة 70% تقريبًا. قطع الرغيف الفرنسي إلى دوائر. الآن استخدمي عود أسنان لوخز الزيتون المغلف بالسمك والرغيف الفرنسي. "Zhemuzhinka" جاهز.
ستكون هذه المقبلات نعمة حقيقية لمحبي المأكولات البحرية. يمكنك تضمين المأكولات البحرية الأخرى في تكوينها، اعتمادا على تفضيلاتك الخاصة.
مكونات:
- جمبري - 10 قطع.
- زيتون أخضر - 10 قطع.
- طماطم كرزية - 10 قطع.
- الجبن الصلب - 80 جم.
- ملح للتذوق
تحضير:
يُسلق الجمبري في ماء مملح، ويُبرد ويُنظف. نقطع الجبن إلى مكعبات متوسطة الحجم. اغسل الطماطم. نضع الجمبري والزيتون والطماطم وقطعة الجبن على الأسياخ واحداً تلو الآخر. نحن نخدم المقبلات الجاهزة على الطاولة على طبق جميل.
ليس من قبيل الصدفة أن حصلت هذه المقبلات على اسمها. إنها حقًا مرضية للغاية، لأنها تحتوي على لحم مقلي حقيقي.
مكونات:
- لحم - 200 جرام.
- زيتون - 1 جرة
- طماطم - 3 قطع.
- الخضر - حسب الذوق
تحضير:
اغسل اللحم وقطعه إلى قطع كبيرة. ثم يجب أن يتم قليها حسب تفضيلاتك الخاصة. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح. اغسل وجفف الخضر.
نغلف كل شريحة طماطم بقطعة من اللحم المقلي. ضع ورقة من الخضرة المفضلة لديك وزيتونة واحدة في الأعلى. الآن نثقب الهيكل الناتج بالكامل باستخدام عود أسنان.
هذه المقبلات هي الأنسب لطاولة رأس السنة الجديدة. سيكون من المناسب جدًا استخدام الأطفال لإعدادهم. بعد كل شيء، سيكون من الممكن الجمع بين عملية مفيدة وهواية ممتعة.
مكونات:
- طماطم كرزية - 10 قطع.
- زيتون - 10 قطع.
- جبنة فيتا - 200 غرام.
تحضير:
اغسل الطماطم وجففها واقطع قاعدتها. نقطع الجبن إلى أطباق، ومن ثم نستخدم نصف الأطباق لعمل دوائر باستخدام قوالب الطهي. نقطع الجبن المتبقي إلى مكعبات. استنزاف السائل الزائد من الزيتون.
نضع زيتونة واحدة على الأسياخ، ثم دائرة من الجبن، ثم الطماطم، وأخيراً مكعب من الجبن. كانابيه جاهزة.
لا يمكن تسمية هذه المقبلات بأطباق قياسية من هذا النوع. ويرجع ذلك إلى أنها كبيرة الحجم، والمقبلات عبارة عن شطائر ذات قضمة واحدة.
مكونات:
- رغيف - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيتون - 1 جرة
- لحم الخنزير المقدد - حسب الرغبة
- طماطم - 4 قطع.
تحضير:
قطع الرغيف إلى قطع. استنزاف السائل الزائد من الزيتون. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى 4 أجزاء. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة. ضعي شريحة من لحم الخنزير المقدد على كل قطعة رغيف. يمكنك حتى وضع العديد منهم. ضعي قطعة واحدة من الطماطم فوق لحم الخنزير المقدد، وزيتونة واحدة فوق الطماطم. اثقب الساندويتش الناتج باستخدام سيخ.
في الوقت الحاضر، أصبحت عصي السلطعون جزءا لا يتجزأ من النظام الغذائي اليومي. في معظم الحالات، يتم استخدامها لإعداد جميع أنواع السلطات، ومع ذلك، يمكن استخدامها أيضًا في المقبلات.
مكونات:
- أصابع السلطعون - 2 قطعة.
- خيار مخلل - 1 قطعة.
- زيتون أخضر - 6 قطع.
تحضير:
نقوم بتنظيف أعواد السلطعون ونقطعها إلى 3 أجزاء متساوية. نغسل الخيار ونقطعه إلى حلقات. ضع المكونات على سيخ بهذا الترتيب. أولاً زيتون، ثم عصا السلطعون، ثم خيار. كانابيه جاهزة!
في هذه المجموعة قمنا بإعداد وصفات للمقبلات على الأسياخ مع الصور التي يمكن تحضيرها في المنزل، ويمكنك بسهولة العثور على جميع المكونات في أي سوبر ماركت.
المقبلات عبارة عن شطائر صغيرة جدًا لا تحتاج إلى قضم قطعة واحدة في كل مرة، ولكن ضع كل شيء في فمك. غالبًا ما يكون هذا بمثابة بوفيه يتم تناوله يدويًا. يتم تقديمها بشكل رئيسي مع الكوكتيلات الخفيفة والنبيذ.
المقبلات على الأسياخ، والتي ترد وصفاتها أدناه، تتكون من مجموعة واسعة من المنتجات. لذلك، ستجد بالتأكيد تلك التي ستنال إعجابك أنت وضيوفك. ننصحك بعدم التوقف عند خيار واحد، بل اختيار عدة وصفات بالصور.
نسكب الماء الساخن فوق البرقوق، ونتركه حتى ينضج. ثم صفي الماء وامسحي الفواكه المجففة بمنديل.
قطعي شرائح الرنجة وشرائح الخبز الأسود إلى مربعات من نفس الحجم، بجوانب يبلغ طولها حوالي 7-10 ملم.
نقطع الخيار المخلل المقرمش إلى حلقات بنفس سماكة الرنجة مع الخبز.
قطع الخبز والخوخ والخيار والرنجة على الأسياخ واحدة تلو الأخرى (إذا لم يكن الأمر واضحًا، انظر الصورة). عند التقديم، أضف قطرة من الخردل إلى السمك وزين المقبلات بالبقدونس.
كانابيه من لحم الخنزير ولفائف الجبن
ابشر 100 جرام من الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم. أضف فصًا واحدًا من الثوم، معصورًا من خلال عصارة الثوم. الموسم مع 1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز أو كريمة حامضة من اختيارك.
قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة. ضعي القليل من حشوة الجبن على كل دائرة ولفي لحم الخنزير على شكل لفافة. اعتمادًا على القطر، قطعي كل لفة إلى عدة قطع بعرض 1.5-2 سم.
ضعي على كل سيخ زيتونًا معلبًا منزوع النوى واثنين من لفائف لحم الخنزير الصغيرة المحشوة بالجبن. يجب أن تبدو كما في الصورة.
كانابيه "خطافات"
من المؤكد أن المقبلات المشرقة والشهية والأصلية مع الروبيان على الأسياخ ستحظى بموافقة عشاق المأكولات البحرية. بفضل القوام الناعم للجبن الكريمي، تتمتع هذه المقبلات بطعم دقيق، ويضيف الخيار النضارة والمقرمشة اللازمة إلى المقبلات. تمتزج جميع المكونات بشكل مثالي. توجد مثل هذه المقبلات في قوائم المطاعم، ولكن يمكن لأي شخص تحضيرها بسهولة في المنزل.
نغسل الخيار ونقطعه بالطول إلى شرائح رفيعة ورفيعة.
ضعي ملعقة صغيرة كاملة من الجبن الكريمي مع ورقة البقدونس في منتصف كل شريط.
ضعي جمبريًا مسلوقًا مقشرًا على الجبن (لا تمزق ذيوله).
لف الخيار بالحشوة في لفافة وثبتها باستخدام سيخ. ضع "الخطافات" على قطعة صغيرة من الرغيف أو البسكويت.
المقبلات المتموجة مع النقانق
لكي يقدر ضيوفك جهودك، تعد وصفات المقبلات على الأسياخ في المنزل مهمة ليس فقط للتحضير بسرعة، ولكن أيضًا لتزيينها بشكل جميل. هناك عدة طرق للقيام بذلك. أحدها هو تشكيل أشكال ثلاثية الأبعاد من المنتجات، على سبيل المثال، طيها على شكل موجات. تتمتع هذه المقبلات بمظهر مثير للإعجاب للغاية وتبدو فاتحة للشهية.
ضعي نصف زيتونة وشرائح رفيعة من الخيار وشرائح النقانق على السيخ، كما في الصورة.
نعلق السيخ على قاعدة شريحة الخبز التي توضع عليها الطماطم والجبن الصلب.
المقبلات المتموجة الجميلة محلية الصنع جاهزة!
كانابيه بالجمبري والطماطم
الروبيان هو أحد المكونات الأكثر شعبية في المقبلات محلية الصنع. يبدو الأمر كما لو أنها خلقت لهذه الوجبة الخفيفة. يمكن تحضير المقبلات مع أسياخ الجمبري بمجموعة متنوعة من الإضافات ولا يجب أن يكون هناك الكثير منها. على العكس من ذلك، يجب ألا "تسد" المنتجات طعم الجمبري، ولكن تكمله فقط.
لهذه الوصفة، قطعي دوائر صغيرة من الرغيف وجففيها في مقلاة جافة.
ضعي الطماطم الصغيرة المقطعة إلى شرائح على الرغيف، ثم ضعي الروبيان المسلوق فوقها.
ثبتي المكونات معاً باستخدام سيخ (انظر الصورة). ضعي 2-3 قطرات من عصير الليمون على كل كانبيه وزينيها بغصن الشبت الأخضر.
المقبلات "الملونة"
وصفات بسيطة للمقبلات على الأسياخ مع الصور ستسهل عليك الاستعداد للعطلة. تبدو الوجبات الخفيفة الصغيرة والمشرقة والمتناقضة أفضل على الطاولة. هم عادة أول من يختفون من اللوحات.
لتحضير المقبلات متعددة الألوان، تحتاج إلى تقشير الأفوكادو وإزالة النواة منه وتقطيع الفاكهة إلى مكعبات صغيرة.
قطع الأنشوجة المخللة إلى شرائح صغيرة. يُسلق بيض السمان ويُقشر ويُقطع إلى نصفين.
ضعي البيض والطماطم الكرزية والأنشوجة والأفوكادو على السيخ واحدًا تلو الآخر.
المقبلات المشرقة في المنزل جاهزة!
كانابيه خضراء مع الجمبري والزيتون
لهذه الوصفة، اختاري جمبريًا أكبر حجمًا وزيتونًا أصغر حجمًا.
يغسل الخيار ويقطع إلى شرائح بسمك 5 ملم.
قم بتمزيق الأطراف "المجعدة" لأوراق الخس الخضراء إلى قطع صغيرة بيديك.
ضعي الزيتون في الجمبري الذيل، وثقبيه بالسيخ، ثم ثبتيه على الخيار والسلطة. يجب أن تبدو كما في الصورة.
كانابيه بالعنب والروبيان
غالبًا ما يتم تقديم المقبلات الصغيرة على الأسياخ، والتي تكون وصفاتها بسيطة للغاية، ليس فقط في المناسبات الرسمية، ولكن أيضًا أثناء الاحتفالات في المنزل.
المقبلات هي الخيار الأفضل للتجمعات مع الأصدقاء.
مزيج متناغم آخر من المنتجات هو الجمبري مع العنب الخالي من البذور على قاعدة من الخبز المحمص. هذا شهي!
سندويتشات صغيرة مع باليك على الأسياخ
لا تمثل هذه المقبلات مشكلة على الإطلاق في تحضيرها في المنزل.
دهن شريحة من خبز التوست بالزبدة وقطعها قطريًا إلى 4 قطع. ضع قطعة من الباليك أو لحم الخنزير على كل منهما. باستخدام سيخ، ثبتي شريطًا من الخيار الطازج في الأعلى حتى تحصلي على "موجة" ضخمة. أنهي المقبلات بزيتون أسود.
مقبلات متعددة الطبقات على الأسياخ
قد يبدو لك أن تحضير مثل هذه الوجبة الخفيفة أمر صعب ويستغرق وقتًا طويلاً، لكنه ليس كذلك. كل شيء بسيط للغاية، ولكن يجب أن يتم كل شيء بعناية.
قطع الخبز على شكل قرميد أبيض وأسود إلى قطع رفيعة متساوية (4-5 مم). دهن جميع الشرائح بالجبن المذاب.
ضعي الخيار المقطع إلى شرائح رفيعة فوق القطعة السوداء. نغطيها بالخبز الأبيض، بحيث يكون الجانب المدهون بالزبدة إلى الأسفل. بعد ذلك، قومي بتوزيع الجبن على الجانب الآخر من الخبز الأبيض. ضع سمك السلمون المرقط أو السلمون المملح قليلاً عليه. ثم غطيها بشريحة من الخبز الأسود التي سبق دهنها بالجبن.
كرر الخطوات، استخدم فقط الفلفل الأصفر أو أي خضار آخر كطبقة، إذا رغبت في ذلك. أكملي الساندويتش ذو الطبقات بالخبز الأبيض المدهون بالجبن الذائب على جانب واحد فقط.
ثم نثقب الساندويتش بالأسياخ بحيث تكون على نفس المسافة من بعضها البعض.
قطعي الساندويتش بشكل طولي وعرضي بين الأسياخ. بهذه الطريقة ستحصلين على مقبلات جميلة وسلسة ولذيذة في المنزل.
كانابيه مع الروبيان والكرفس
أحيانًا تكون وصفات المقبلات على الأسياخ في المنزل بسيطة جدًا. مثل، على سبيل المثال، الوصفة مع الصور الموضحة أدناه.
يغسل الكرفس ويقطع إلى مكعبات بطول 2-3 سم.
باستخدام سيخ، اثقبي الجمبري المقشر ثم الزيتون المحفوظ، ثم ثبتي كل شيء على قاعدة الكرفس.
"كباب" من الأجبان المتنوعة
لهذه الوصفة للمقبلات على الأسياخ، ستحتاج إلى 3 أنواع من الجبن والعنب. في الوقت نفسه، يجب أن يكون 1-2 أنواع من الجبن طرية، ومن الأفضل اختيار العنب بدون بذور.
نقطع الجبن إلى مكعبات يبلغ طول جوانبها سنتيمتراً واحداً. اغسل العنب وجففه وقطعه من المنتصف إلى قسمين متساويين. إذا كانت هناك بذور، قم بإزالتها. وإذا كان العنب بدون بذور وصغير الحجم فلا داعي لتقطيعه.
ضعي العنب ونوع واحد من الجبن على الأسياخ بالتناوب.
تتناسب هذه المقبلات بشكل مثالي مع النبيذ الخفيف الجاف وشبه الجاف، باللونين الأبيض والأحمر.
كانابيه "ثلاثة ألوان"
غالبًا ما تكون وصفات المقبلات على الأسياخ المصحوبة بالصور أولية جدًا لدرجة أنها لا تتطلب حتى وصفًا، لأنه لا يمكن فهم كل شيء إلا من خلال النظر إلى الصورة. هذه الحالة هي بالضبط مثل ذلك.
ولكن من أجل الوضوح التام، يجدر التوضيح: يوجد على السيخ نصف حبة طماطم كرزية وكرات من جبنة الموزاريلا ونصفي الزيتون المعلب.
هذه المقبلات منخفضة السعرات الحرارية وغذائية وخفيفة. لذلك، يمكنك تناولها بكميات غير محدودة أو حتى نفاد الكمية.
كانابيه على الخبز مع لحم الخنزير والطماطم
قطع الخبز الأسود ولحم الخنزير إلى شرائح رقيقة. نقطع جميع الشرائح إلى مربعات صغيرة متطابقة، طول ضلعها 1.5-2 سم، ونقطع الخيار بنفس القطر تقريبًا إلى دوائر.
ضعي الخيار بين مربعين من الخبز. ضعي قطعة من لحم الخنزير في الأعلى، ثم الطماطم الكرزية والزيتون. اثقب جميع المكونات باستخدام سيخ.
ويمكن تقديم المقبلات محلية الصنع مع لحم الخنزير.
بالعافية!
كانابيه بالخيار المخلل والزيتون
ضعي خيارة مخللة وقطعة من جبنة الموزاريلا أو جبنة بروفوليتا وزيتون أسود على السيخ. إذا كنت تريد أن تقف المقبلات على طبق، فأنت بحاجة إلى تقليم الزيتون من جانب واحد ووضع المقبلات على الجانب المسطح. ولكن يمكنك ببساطة وضعها على طبق في وضع أفقي.
من بين العديد من المقبلات على الأسياخ، هناك وصفات للنباتيين.
قطع الخيار الصغيرة إلى حلقات.
قطع الجبن إلى مكعبات.
على كل سيخ، سلسلة الطماطم الكرزية بالتناوب، ثم الزيتون والخيار وتأمين كل شيء على مكعب من جبنة الفيتا.
مقبلات الجبن والسلامي
هذه الوصفة للمقبلات على الأسياخ مع الصور ستجذب أولئك الذين يحبون مزيج المنتجات التقليدية على المائدة الاحتفالية - الجبن والنقانق. ويرحب الضيوف دائمًا بالتصميم غير العادي للوجبات الخفيفة في المنزل.
قطع مربعات أو دوائر بنفس الحجم من الخبز المحمص وشرائح الجبن الصلب. ضعي الجبن على الخبز (والذي يمكنك دهنه بالزبدة إذا رغبت في ذلك).
ضعي دائرة من السلامي مع الزيتون الأسود على السيخ كما في الصورة. نعلق "الشراع" على قاعدة الخبز.
مطاعم الوجبات الخفيفة "فلاي غاريق"
لهذه الوصفة للمقبلات على الأسياخ، ستحتاج إلى عدد قليل من طماطم الكرز الحمراء الصغيرة، ونفس الكمية من بيض السمان، والبقدونس الطازج والمايونيز.
يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر. قطعي كل حبة طماطم إلى نصفين، ثم قومي بإزالة اللب باستخدام ملعقة.
قم بربط البيض (جذع الفطر) وأنصاف الطماطم بالتناوب على سيخ، والذي سيكون بمثابة قبعات.
ضعي قطرات صغيرة من المايونيز على القبعات الحمراء. سيتم القيام بذلك بسهولة باستخدام المسواك. نعلق أوراق البقدونس مع المايونيز على ساق الذبابة.
بالعافية!
سندويشات الجمبري
يقلى الرغيف في مقلاة جافة. قطع دوائر قطرها حوالي 3 سم.
خيط نصفي الزيتون على سيخ. ثم نثقب الجمبري المسلوق بذيل في مكانين ونثبته في وضع عمودي على دوائر الرغيف (انظر الصورة).
قم بتزيين أسياخ الجمبري محلية الصنع مع القليل من الجبن الكريمي وغصن الشبت على قاعدة الخبز.
وصفات مختلفة للمقبلات على الأسياخ مع الصور ستساعدك بالتأكيد في التحضير لعشاء احتفالي. نأمل أن تجد في هذا الاختيار أفضل خيارات المقبلات لنفسك وأن تكون مقتنعًا بأنه يمكن تنظيم وليمة جميلة ومشرقة والأهم من ذلك أنها لذيذة في المنزل.
مقالات حول هذا الموضوع
