روبيان متبل على الطريقة الكورية. سلطة الجزر الكورية مع تتبيلة الجمبري للروبيان من المطبخ الكوري

مكونات السلطة الكورية: جمبري مسلوق ومقشر - 300 جرام، ذرة معلبة - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق ، بيض - 2 قطعة ، مايونيز - 1/2 كوب ، فلفل أسود مطحون - على طرف سكين ، ملح حسب الرغبة ، جزر للزينة.

السلطة الكورية مع الروبيان: يُسلق البيض جيدًا ويُقشر ويُقطع جيدًا. يُمزج الجمبري والبيض والذرة المعلبة في وعاء السلطة ويُتبل بالمايونيز والملح والفلفل الأسود المطحون. تُزيّن السلطة النهائية بشرائح من الجزر الطازج.

جمبري على الطريقة الكورية مع الفجل

مكونات السلطة الكورية: جمبري طازج - 0.5 كجم، فجل طازج - 1 قطعة، جزر - 1 قطعة، بيض - 2 قطعة، عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق زيت نباتي (سمسم أو زيتون) - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق بقدونس مفروم ناعماً - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق وملح وفلفل أحمر مطحون حسب الرغبة.

السلطة الكورية مع الجمبري: يُسلق الجمبري في ماء مملح، ثم يُقشر: تُنزع الرؤوس وقرون الاستشعار والقشرة والأحشاء. يُسلق الجزر والفجل في ماء مملح، ثم يُبرد ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. يُسلق البيض جيدًا ويُقشر ويُهرس بالشوكة. اخلطي لحم الروبيان والفجل المفروم والجزر والبيض في وعاء السلطة.

تحضير صلصة السلطة: اخلطي عصير الليمون والزيت النباتي والملح والفلفل الأحمر المطحون واسكبي هذا الخليط فوق السلطة. تخلط جميع المكونات جيدا.

تُزيّن السلطة الجاهزة بالبقدونس المفروم جيدًا. اتركيه لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ثم قدميه.

الروبيان على الطريقة الكورية في النبيذ

مكونات السلطة الكورية: رقاب جمبري طازج - 2 كوب، بصل - 3 قطع، نبيذ أبيض - 2 كوب، بازلاء خضراء معلبة (بدون سائل) - 2/3 كوب، زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق وملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة وشرائح ليمون - 2 قطعة.

السلطة الكورية مع الروبيان: ضعي أعناق الجمبري الطازج في وعاء مينا، واسكبي النبيذ الأبيض، وأضيفي الملح حسب الرغبة واتركيه حتى ينضج. ضعي الجمبري الجاهز في مصفاة واسكبي مرق النبيذ في وعاء منفصل.

يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع جيدًا ويُحرق بالماء المغلي ويُصفى أيضًا في مصفاة.

تُمزج أعناق الروبيان والبصل والبازلاء الخضراء المعلبة في وعاء السلطة.

تحضير صلصة السلطة: امزج 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من مرق النبيذ مع الزيت النباتي والفلفل الأسود المطحون ونسكبها فوق السلطة. امزج كل شيء جيدًا. تُزيّن السلطة النهائية بشرائح الليمون مع إزالة البذور أولاً.

روبيان كوري مع أرز

مكونات السلطة الكورية: لحم جمبري - 300 جرام، أرز - 2/3 كوب، بيض - 2 قطعة، بصل أخضر - 1/2 باقة، بقدونس - 1/2 باقة، زيت نباتي - 1/2 كوب، سمسم (أو عطري) زيت - 1.5 كوب، صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق خل (يفضل العنب أو التفاح) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة فودكا - ملعقتان صغيرتان، مانيجي (أو مكعب مرق) - 2 جم، سمسم - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة زنجبيل - 1/2 ملعقة صغيرة سكر - 1.5 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة.

السلطة الكورية مع الروبيان: اشطف الأرز عدة مرات واسلقه حتى يتفتت (بمعدل جزء واحد من الأرز إلى 1.8 جزء من الماء). رائع.

يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقشر ويُقطع إلى شرائح. نقطع البصل الأخضر ناعماً.

سخني مقلاة بالزيت النباتي على نار متوسطة حتى يسخن الزيت ولكن لا يغلي. بعد 1-2 دقيقة، أضيفي بذور السمسم والزنجبيل إلى الزيت واستمري في التسخين مع التحريك لمدة 0.5-1 دقيقة. عندما تشعرين بالرائحة، ارفعيها عن النار. تبريد الزيت مع بذور السمسم والزنجبيل.

تحضير الصلصة: اخلطي الزيت النباتي الساخن (مع السمسم والزنجبيل) مع زيت السمسم (أو البهارات) والبصل الأخضر المفروم وصلصة الصويا والخل والفودكا والسكر والمانيجي (أو مكعب المرقة) والملح حسب الرغبة. امزج الصلصة الناتجة جيدًا.

يُمزج الروبيان مع الأرز والبيض المفروم ويُتبل بالصلصة المُجهزة. قبل التقديم، تزيين السلطة بالبقدونس المفروم.

من المستحسن أن تخدم المبردة.

روبيان كوري مع التفاح والزبيب

مكونات السلطة الكورية: جمبري طازج - 0.5 كجم، زبيب بدون بذور - 2/3 كوب، تفاح - 3 قطع، كريمة حامضة - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق عصير ليمون - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق، ملح حسب الرغبة، شرائح ليمون للتزيين - 2 قطعة.

السلطة الكورية مع الجمبري: ضعي الجمبري الطازج في وعاء المينا وأضيفي كمية قليلة من الماء واتركيه حتى ينضج. أخرج الجمبري النهائي من المرق ونظفه: قم بإزالة الرؤوس والهوائيات والقشرة والأحشاء. يوضع لحم الروبيان في وعاء زجاجي، ويسكب عليه عصير الليمون، ويقلب بلطف ويترك لمدة 15-20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة حتى ينقع اللحم.

شطف الزبيب عدة مرات بالماء الدافئ. قشر التفاح وأزل اللب وقطعه إلى شرائح. يُمزج لحم الروبيان والزبيب والتفاح في وعاء السلطة ويُتبل بالكريمة الحامضة. تزيين السلطة النهائية بشرائح الليمون.

الروبيان والكمثرى الكورية

مكونات السلطة الكورية: جمبري - 400 جرام، كمثرى (كبيرة) - 1 قطعة، بصل أخضر - 1/2 حزمة، ثوم - 2-3 فصوص، بيضة - 1 قطعة، زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة خل (يفضل العنب أو التفاح) - 2 ملعقة صغيرة، صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة ، مسحوق الخردل - 2/3 ملعقة صغيرة ، سمسم - 1/2 ملعقة صغيرة ، سكر ناعم - 1 ملعقة صغيرة ، ملح - 2/3 ملعقة صغيرة.

السلطة الكورية مع الجمبري: يُسلق الجمبري في ماء مملح، ثم تُنزع القشرة والأحشاء. نقشر الكمثرى ونقطعها إلى شرائح صغيرة وننقعها في ماء مملح لمدة 15-20 دقيقة.

يُخفف مسحوق الخردل بكمية قليلة من الماء المغلي ويُقلب حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة. تقلى بذور السمسم بخفة في مقلاة جافة.

تحضير الصلصة: يُقطع البصل الأخضر والثوم ناعماً ويُسحقان بالشوكة حتى تتشكل عجينة ناعمة. أضف لب الخردل وبذور السمسم وصلصة الصويا والسكر البودرة والملح والزيت الساخن واخلط كل شيء جيدًا.

يُمزج الجمبري المُجهز مع شرائح الكمثرى (صفي الماء أولاً)، ثم أضيفي الصلصة المُجهزة واخلطيها جيدًا.

تقلى البيضة على شكل فطيرة رفيعة وتقطع إلى شرائح وتزين بها السلطة قبل التقديم.

روبيان بالصلصة الكورية

مكونات السلطة الكورية: جمبري - 100 جرام، بصل أخضر - 1/2 حزمة، زيت السمسم (أو العطر) - 2 ملعقة صغيرة. ملاعق، صلصة الصويا - ب ملعقة كبيرة. ملاعق خل - 2 ملعقة صغيرة، فودكا -1 ملعقة صغيرة. ملعقة مانيجي (أو مكعب مرق) - 1 جم زنجبيل - 1/2 ملعقة صغيرة.

السلطة الكورية مع الجمبري: يُسلق الجمبري في ماء مملح، ويُقشر من القشرة والأحشاء (يُنزع من الخلف). قطع الروبيان الكبير إلى عدة قطع.

مزيج 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صلصة الصويا مع زيت السمسم (أو البهارات) والفودكا والمانيجي (أو مكعب المرقة). امزج الصلصة الناتجة جيدًا.

يُقطع ريش البصل الأخضر جيدًا (بدون الجزء الأبيض من الساق).

ضعي الجمبري في كومة على طبق ورشي بالتساوي بالزنجبيل والبصل الأخضر المفروم. نسكب الصلصة المحضرة في الأعلى.

يتم تقديم صلصة الصويا المتبقية بشكل منفصل.

روبيان على الطريقة الكورية مع الرمان

مكونات السلطة الكورية: جمبري - 0.5 كجم، مراوح - 2 قطعة، بصل - 1 قطعة، عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق، مايونيز - 1/2 كوب، ملح حسب الرغبة، بقدونس للزينة - 2 غصن.

السلطة الكورية مع الجمبري: يُسلق الجمبري في ماء مملح، ثم يُقشر: تُنزع الرؤوس وقرون الاستشعار والأصداف والأحشاء. ضعي لحم الروبيان الجاهز في وعاء من المينا أو الزجاج، واسكبي عصير الليمون، وحركيه واتركيه لمدة 10-15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

في هذا الوقت، قشر البصل واغسله وقطعه إلى حلقات نصف رقيقة. قطعي حبات الرمان بسكين حاد، ثم اكسريها بيديك وأزيلي البذور بعناية.

يُمزج لحم الروبيان مع البصل المفروم وبذور الرمان في وعاء السلطة ويُتبل بالمايونيز. تُزيّن السلطة الجاهزة بأغصان البقدونس المغسولة بالكامل.

روبيان كوري مع ذرة

مكونات السلطة الكورية: جمبري طازج - 0.5 كجم، ذرة معلبة - 1 علبة، بصل - 1 قطعة، مخلل صغير - 2 قطعة، مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق، ملح حسب الرغبة، زيتون للزينة - 2 قطعة، بقدونس.

السلطة الكورية مع الجمبري: يُسلق الجمبري الطازج في كمية قليلة من الماء المملح، ثم يُخرج من المرق ويُقشر: تُنزع الرؤوس وقرون الاستشعار والأصداف والأحشاء.

يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع جيدًا. نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة.

ضعي الجمبري المسلوق والذرة المعلبة والبصل والمخللات في وعاء السلطة وتبليها بالمايونيز واخلطي كل شيء جيدًا.

نقطع الزيتون منزوع النوى على شكل زهرة، ونزين به السلطة. ضع البقدونس بشكل جميل في مكان قريب.

مكونات:

• 1 كجم مجمدة
• 1 ملعقة كبيرة. 9٪ خل.
• 1.5 ملعقة صغيرة. ملح؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• 4 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون؛
• بَقدونس؛
• 2 أوراق غار؛
• 3-4 البازلاء من البهارات.
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود؛
• 0.5 ملعقة صغيرة مردقوش.

وصفة الجمبري المتبل

1- ضعي الماء على النار واتركيه حتى يغلي. ملح خفيف (1 ملعقة صغيرة ملح في الماء، 0.5 ملعقة صغيرة للتتبيلة). اغمر الجمبري في الماء لمدة 10-20 ثانية. ثم يُصفى الجمبري ويُبرد ويُقشر ويُوضع في مرطبان. ل 1 كجم من الروبيان يكفي 1 0.5 لتر.

2. يقطع البقدونس ويعصر الثوم. ضعيها في وعاء مع الجمبري.

3. كيف تتبل الجمبري؟ نعم، بسيط جدا! أضف الخل وزيت الزيتون والملح (0.5 ملعقة صغيرة) والبهارات. امزج كل شيء واتركه في الثلاجة لمدة يوم.

هذا كل شيء، الجمبري المتبل جاهز! 🙂 يمكن إعداد هذه المقبلات اللذيذة والرائعة في حوالي 20 دقيقة، ويمكن إضافة الجمبري المتبل إلى السلطات أو قليه أو تقديمه كمقبلات. أوصي بإعداد مقبلات الجمبري المتبل. بالعافية!

مرحبًا أيها القراء الفضوليون لمدونتي. لطالما اعتبرت المأكولات البحرية في بلدنا طعامًا شهيًا. يتم تقييمها لمذاقها المذهل وخصائصها المفيدة. في أغلب الأحيان أقوم بغليها بالملح ثم إضافتها إلى السلطات. ولكن إذا كنت تريد طبقًا لذيذًا حقًا أو نزهة رائعة. ثم سيتعين عليك تحضير ماء مالح للروبيان. لا يوجد شيء معقد هنا - أنا متأكد من أنك ستنجح على أعلى مستوى 😉

بشكل عام، يمكن تصنيف جميع ممثلي القشريات إلى إحدى مجموعتين - الماء الدافئ أو الماء البارد. الأولى كبيرة الحجم. وتشمل هذه الجمبري الملك والنمر. قشريات المياه الباردة في القطب الشمالي أصغر حجمًا من قشريات المياه الدافئة. لكن صدقوني، الطعم ليس أسوأ.

تبلغ قيمة الطاقة للروبيان المخلل 60 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج. يحتوي على 12.2 جرام بروتين و 1.3 جرام دهون

يحتوي لحم الجمبري على تركيبة كيميائية غنية. الواردة هنا:

• اليود والصوديوم والكوبالت والنحاس والحديد والمركبات المعدنية الأخرى؛
• الفيتامينات أ، هـ والمجموعة ب؛
• حمض دهني
• أستازانتين هو ملك مضادات الأكسدة الطبيعية.

يحتوي هذا المنتج على ما يقرب من 15 مرة أكثر من اليود الموجود في لحم البقر. لكن هذا العنصر مهم جدًا للغدة الدرقية.

يساعد الكالسيوم الموجود في الجمبري على تقوية أنسجة العظام. بالإضافة إلى ذلك، فهو ضروري للعمل الكامل لجهاز المناعة وجهاز المكونة للدم، وكذلك للكلى.

أما الزنك الذي يحتوي عليه الجمبري فهو عنصر ضروري لصحة الشعر والأظافر. كما أنه يشارك في تركيب الهرمونات. اتضح أن هذا منتج قيم.

كيفية تتبيل الجمبري

قبل البدء في التتبيل، يجب تحضير الجمبري المجمد. وبعبارة أخرى، فإنها تحتاج إلى تذويب. هناك عدة طرق.

الأول في الماء. تحتاج إلى فتح عبوة المأكولات البحرية ووضعها في مصفاة. ثم ضعه تحت الماء البارد الجاري واحتفظ به لفترة من الوقت.

ثانيا - في درجة حرارة الغرفة . هذه الطريقة تعطي نتائج سريعة إلى حد ما. ومع ذلك، بعد إزالة الجليد، تفقد اللحوم القشريات رائحتها المميزة.

والثالث في الثلاجة . هذه الطريقة هي الأكثر أمانا. تحتاج إلى فتح علبة الجمبري وسكبها في وعاء. وبعد ذلك يجب وضع الوعاء على الرف السفلي للثلاجة طوال الليل. بفضل عملية إزالة الجليد هذه، يحتفظ الجمبري بنكهته ويظل لذيذًا.

والرابع في كيس من البلاستيك . يجب نقل المأكولات البحرية المفرج عنها من العبوة إلى كيس، وبعد ذلك يجب إغلاقها بإحكام. ثم يجب وضع الكيس في وعاء به ماء بارد.

خامسا - في الميكروويف . هذه هي الطريقة غير المرغوب فيها. على الرغم من أنه يسمح لك بإذابة المنتج بسرعة كبيرة، إلا أن الروبيان يفقد مذاقه.

بعد تذويب القشريات وتنظيفها (وهذا ينطبق على المنتج غير المقشر)، يبدأون في النقع. أدناه أوجه انتباهكم إلى الوصفات الأصلية التي تسمح لك بتتبيل المأكولات البحرية دون الكثير من المتاعب.

نقع في عصير الليمون

هذه الأطعمة الشهية سهلة التحضير. لتتبيل نصف كيلو من الجمبري المقشر ستحتاج إلى:

• 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون؛
• 3 ملاعق كبيرة. الثوم الطازج المفروم
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
• 70 مل عصير ليمون
• 50 جرام بقدونس مفروم.

تذويب الروبيان لمدة 1.5-2 دقيقة. مكان في الماء المغلي المملح. ثم نضعهم في مصفاة. ثم ننقله إلى وعاء عميق.

يحمى الزيت في مقلاة. بعد ذلك، ضع لب الثوم هناك واقليه على نار متوسطة لمدة دقيقة. ثم أضيفي عصير الليمون والبقدونس إلى المقلاة. التالي، الملح والفلفل كل شيء. نحن نطبخ كل هذا في دقيقة واحدة.

يُسكب التتبيلة فوق الجمبري ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ثم قم بتغطية الوعاء بغطاء ووضعه في الثلاجة لبضع ساعات. حسنًا ، ضع الأطعمة الشهية على طبق وقدمها. كل شيء جاهز - حان وقت أخذ العينة :)

طبخ الجمبري الكوري مع صلصة الصويا

وصفة هذا الطبق هي:

• 1 كيلوغرام من الجمبري النمر، غير مقشر؛
• 3-4 فصوص من الثوم؛
• بصل كبير
• جذر الزنجبيل بحجم الجوز.
• 6 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا؛
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• زيت الزيتون.

قشر الزنجبيل والثوم. ضعي الثوم والزنجبيل وصلصة الصويا والفلفل في وعاء الخلاط. امزج كل شيء. ضعي القشريات في هذا التتبيلة واتركيها لمدة نصف ساعة.

يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم أضف المأكولات البحرية مع التتبيلة إلى نفس المقلاة. غطي الطبق بغطاء وخففي الحرارة إلى متوسطة واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. لا تنسى تحريك محتويات المقلاة بشكل دوري. إذا شعرت بعدم وجود سائل كافي، أضف بعض الماء. أو أضف نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف لتحصل على مذاق مميز.

قم بإزالة المأكولات البحرية الجاهزة بعناية باستخدام الملقط وضعها على طبق مسطح. نواصل غلي الصلصة حتى تتكاثف. ثم ننقلها إلى وعاء المرق. نقشر كل جمبري ونغمسه في الصلصة ونأكله على الخدين :)

ماء مالح للروبيان المشوي

قم بتخزين هذه المنتجات:

• 5 حبات جمبري مقشرة + 5 حبات جمبري (متوسطة الحجم)؛
• ليمون؛
• حفنة من أوراق إكليل الجبل المفرومة؛
• 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون؛
• رأس الثوم
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح البحر.

قشر الثوم واقطعه جيدًا بالسكين. اعصر العصير من ثمار الحمضيات. تحضير التتبيلة - امزجي 2 ملعقة كبيرة. الزبدة مع الثوم المفروم وقليل من الملح. أضف نصف عصير الليمون إلى هذا.

ضعي القشريات المقشرة في التتبيلة لمدة 10 دقائق. ثم نخرجها ونقليها على الشواية لبضع دقائق.

نصنع قطعًا صغيرًا على بطن الجمبري في القشرة. ثم نسكبهم مع عصير الليمون المتبقي وزيت الزيتون. أضف القليل من الملح. ثم قم بشويهم أيضًا لبضع دقائق. اتضح لذيذ جدا.

حاول صنع الجمبري المقشر أو المقشر في هذا التتبيلة. ثم اكتب في التعليقات ما أعجبك أكثر.

طبخ الجمبري المتبل على الشواية

إذا كنت ترغب في طبق ذواقة في منزلك بدلاً من الكباب "العادي"، فخذ معك 0.5 كجم من الروبيان وبعض المكونات التالية:

• 2 ملعقة كبيرة. الفلفل الحلو المطحون
• 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر بني؛
• 1 ملعقة صغيرة بذور الكراوية المفرومة؛
• 1 ملعقة كبيرة. فلفل أحمر حار مطحون؛
• 3 فصوص من الثوم؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 2 ملعقة كبيرة. زيتون أو زيت آخر
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• البصل الأخضر.

تحتوي هذه الوصفة على الفلفل الأحمر الحار. إذا كنت لا تحبه حارًا، قلل الكمية. في وعاء عميق، اخلطي البابريكا والسكر والكمون والفلفل الأسود والأحمر والملح والزبدة. قشر الثوم واطحنه في عصارة الثوم. أضف كتلة الثوم إلى الخليط الحار - هذا هو التتبيلة.

إذا كنت تقوم بطهي القشريات في قشرتها، فستحتاج إلى كل هذا التتبيلة. للمقشرة - نصف الكمية. تخلط المأكولات البحرية مع الخليط الحار وتترك لمدة 15 دقيقة.

بعد ذلك، ضع الروبيان على الشواية واطهيها على الشواية. إذا كانت القشريات موجودة في القشرة، فإن وقت طهيها هو 4-5 دقائق. ويحتاج الجمبري المقشر إلى القلي لمدة 2-3 دقائق. يجب أن يتم قلبها أثناء الطهي.

ثم أخرج المأكولات البحرية من الشواية وضعها على طبق مسطح. نقطع البصل الأخضر ونرشه فوق الطبق النهائي. الاستمتاع بالطبيعة والجمبري المتبل على الشواية :)

ماء مالح لقلي الجمبري في النبيذ الأبيض

هذا طبق من المطبخ البرتغالي. يتم تقديمه مع البيرة أو النبيذ الأبيض الجاف. لإعداده سوف تحتاج:

• 20-30 قشريات كبيرة؛
• 4 ملاعق كبيرة. زيت (عباد الشمس أو الزيتون) ؛
• 150 مل من النبيذ الأبيض
• عصير نصف ليمونة (متوسطة الحجم)؛
• 4 فصوص من الثوم
• قليل من الزبدة
• شرائح نصف ليمونة؛
• الفلفل الحار.
• ملح؛
• الشبت الخضر.

نقوم بتنظيف القشريات من القشرة. ضعي الزبدة في مقلاة، وأضيفي إليها زيت الزيتون، ثم سخنيها جيداً. قشر الثوم واقطعه بالسكين. نضعها في مقلاة ونقليها لمدة دقيقة - خلال هذا الوقت ستنبعث رائحتها من الزيت.

ضعي المأكولات البحرية في مقلاة واقليها. يجب أن يظلموا. ثم صب كل هذا مع النبيذ وعصير الليمون. يُملح الخليط ويُضاف الفلفل الحار. امزج كل شيء جيدًا واتركه على نار خفيفة لبضع دقائق.

ضع اللذيذ على طبق. يرش الشبت المفروم على الوجه ويزين بشرائح الليمون. يمكنك تقديمه مع قطع من الرغيف المقلية بالزيت النباتي والبيرة.

ماذا تأكل الجمبري المتبل؟

ويمكن تناول المأكولات البحرية المحضرة وفق هذه الوصفات كطبق مستقل. ويمكن أيضًا استخدامها كأحد مكونات الوجبات الخفيفة أو السلطات.

سلطة مع الروبيان المخلل والذرة

وصفته هي كما يلي:

• 200 غرام من المأكولات البحرية
• 2 طماطم
• 100 غرام من الذرة المعلبة
• 50 مل من الخل (التفاح أو النبيذ)؛
• 1 فلفل رومي
• 40 مل زيت زيتون
• بصل كبير
• 3 فصوص من الثوم؛
• 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون أو الليمون.
• بقدونس + بصل أخضر.

قشر البصل واقطعه جيدًا. قشر الطماطم وقطعها إلى أشكال عشوائية. نقشر الفلفل الحلو من البذور ونقطعه إلى شرائح رفيعة. قطع البصل الأخضر. ضعي الجمبري المتبل (المقشر بالطبع) والبصل والفلفل والطماطم والذرة في وعاء السلطة.

دعونا نجعل محطة الوقود. للقيام بذلك، قشر الثوم وختمه بسكين. اخلطي الخل مع الزيت وكتلة الثوم وعصير الحمضيات. نسكب الصلصة فوق مكونات الطبق ونخلطها بلطف. تزيين الجزء العلوي من السلطة بالبقدونس.

سلطة مع الروبيان والحبار والبيض

تأكد من تحضير المنتجات التالية مسبقًا:

• ليمون؛
• 0.5 كجم الحبار
• 150 جرام جمبري مقشر
• فص من الثوم؛
• 4-5 ملاعق صغيرة كافيار احمر؛
• 3 بيضات؛
• مايونيز؛
• أوراق الخس.

ضعي أوراق الخس المغسولة جيداً على طبق مسطح. نقطع الحبار المسلوق إلى نصف حلقات ونضعه على الأوراق. نرش القشريات الجاهزة بعصير الليمون ونتركها جانباً لبضع دقائق. اسلقي البيض جيداً وابشريه بشكل خشن ثم ضعيه في وعاء السلطة. نضع أيضًا الجمبري هنا. اخلطي البيض مع الجمبري والحبار.

قشر الثوم واطحنه في عصارة الثوم. ثم امزجيه مع المايونيز. تتبل السلطة بهذا الخليط. ثم أضف الكافيار هنا. وخلط كل شيء مرة أخرى. فقط افعل ذلك بحذر شديد حتى لا ينفجر البيض. هذا، في الواقع، كل شيء - الطعام جاهز.

تحضير سلطة السيزر

بالنسبة لقيصر سوف تحتاج إلى:

• كيلو من القشريات الملكية؛
• 90 جرام جبن صلب
• رغيف صغير للخبز المحمص.
• 6 قطع. طماطم كرزية؛
• سلطة خضراء؛
• فص من الثوم؛
• زيت نباتي.

نقوم بتحضير الصلصة من:

• 100 مل زيت زيتون
• 3 بيضات؛
• 1 ملعقة صغيرة خردل؛
• فص من الثوم؛
• 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون؛
• ملح + فلفل.

نقطع الخبز إلى مكعبات ونجففه قليلاً في الفرن. ثم سخني الزيت في مقلاة وأضيفي فص ثوم مقطع بشكل طولي لإضافة النكهة. اقليها لمدة دقيقة تقريباً، ثم أخرجي الثوم. ضعي قطع الخبز المحمص في المقلاة، واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

صر الجبن على مبشرة خشنة. نغسل الطماطم ونقطعها إلى نصفين. ثم نبدأ بتحضير الصلصة. اسلقي البيض بقوة. نحتاج فقط إلى صفار البيض - اهرسيه بالشوكة. بعد ذلك، قم بخلط كتلة الصفار مع الثوم المسحوق والخردل وعصير الليمون. أضف الزيت هنا واخلط كل شيء جيدًا. ثم أضيفي الملح والفلفل إلى الصلصة.

نقوم بتمزيق أوراق الخس إلى قطع ذات شكل عشوائي ونضعها على طبق مسطح. ثم نرسل هنا طماطم الكرز، والروبيان الجاهز في الأعلى، ثم المفرقعات. نسكب الصلصة فوق الكل ونرش الجبن. سلطة مع الجمبري والطماطم جاهزة.

كيف تتبل المأكولات البحرية؟ أنا متأكد من أن لديك أسرار الطبخ العائلية الخاصة بك. شاركوها في التعليقات أيها الأصدقاء. ونشر رابط المقال على مواقع التواصل الاجتماعي. شبكة. وأقول لك وداعا - حتى نلتقي مرة أخرى.

الجمبري المتبل الكوري هو طبق حار سوف يذهل حتى الناقد الأكثر نزوة.

اختر الروبيان الطازج. يمكنك شراء المجمدة. ولكن تأكد من إلقاء نظرة على الملصق. هناك لا ينبغييتم تصنيفها على أنها "مسلوقة ومجمدة". عند تتبيل الجمبري، ستصبح المأكولات البحرية عديمة الطعم ومطاطية. نعم، وتحتاج إلى تذويبه بشكل صحيح. ليس في الغرفة، بل في الثلاجة. ولا يقتصر الأمر على رميهم في وعاء بلا مبالاة ، بل قم بتوزيعهم في مصفاة ، ووضع الأخير في وعاء عميق. بحيث لا يتلامس السائل عند تصفيته مع المأكولات البحرية.

وصفة الجمبري المتبل

أولا، يجب أن تفهم قائمة المنتجات الضرورية، وعندها فقط تبدأ في دراسة جوهر الطبخ. يجب عليك تقييم ما إذا كان من السهل شراء جميع المنتجات.

المكون الرئيسي هو بالطبع الجمبري بوزن إجمالي كيلوغرام واحد. نصف كوب زيت (نباتي). على الرغم من أنه يمكنك استبداله بزيت الزيتون إذا كان هناك من يفضله أكثر. ملعقتان كبيرتان من كل من العسل الطبيعي السائل والخل (يفضل الأرز). استخدم صلصة الصويا مرتين أكثر. لكنك تحتاجين فقط إلى ملعقة واحدة من زيت السمسم. سيضيف لمسة من الأطباق الحارة "الكورية".

التوابل التي ستحتاجها: الثوم (يكفي بضع فصوص)، عشبة الليمون - ساق واحد فقط يكفي. وللحصول على نكهة حارة، استخدم مزيج التوابل الصيني. على سبيل المثال، "5 بهارات". يحتوي على "الباقة" الكاملة من الأذواق والروائح الشرقية الضرورية.

الآن يمكننا التحدث عن عملية الطهي نفسها.

• ابدأ بتطهير سكان البحر من قذائفهم. لا تنسى الوريد المعوي. لا تتركها تحت أي ظرف من الظروف. يُسكب الزيت (الخضار أو الزيتون) في المقلاة. بسرعة، لمدة لا تزيد عن 20 ثانية، يقلى الجمبري على كلا الجانبين. لا يمكنك الإفراط في طهيه. وإلا فإنها سوف تصبح "مطاطية". الآن أنت بحاجة إلى العثور على ملعقة مشقوقة. واستخدميه لإخراج الجمبري المقلي من الزيت. بالمناسبة، لا تصب الزيت نفسه. تصب في وعاء آخر. سوف لا تزال في حاجة إليها.
• الآن خذ مقلاة. لا ينبغي أن تكون نظيفة فحسب، بل جافة أيضًا. لذلك، ستحتاج على الأرجح إلى أدوات أخرى لتسريع عملية الطهي. جفف الرؤوس والأصداف عليها حتى تصبح حمراء.
• الآن ابدأ التتبيلة. هل تتذكر الزيت الذي تم قلي الجمبري فيه؟ الآن جاء "دوره النجمي" في المطبخ. نسكب الصلصة (فول الصويا) وزيت السمسم فيها. ضجة أيضا في كل العسل اللازم. وسكب السائل الناتج فوق الأصداف المجففة حديثًا. صب أيضا في كوب من الماء. ويغلي الخليط الناتج على نار خفيفة لمدة ربع ساعة. لا حاجة لجلب ليغلي عاليا. دعها "فقاعة" قليلاً.
• الآن قم بتصفية التتبيلة. لن تكون هناك حاجة للقذائف بعد الآن. لقد "أعطوا" كل ما في وسعهم. لا تتردد في إضافة الخل. تذكر الذرة الرفيعة؟ سحقه. افعل نفس الشيء مع الثوم. إضافتها إلى ماء مالح. وأعيدي القدر إلى النار. دعها تغلي مرة أخرى. سلالة مرة أخرى.
• تعقيم الجرار. في قاعها تحتاج إلى رمي نفس الذرة الرفيعة والثوم. ضع الروبيان في الأعلى. ويغلي ماء مالح للمرة الثالثة. اتركها لبعض الوقت واسكبها في الجرار. الآن أغلق الأغطية بإحكام واقلبها وأرسلها لتبرد. اليوم "المقلوب" والجمبري جاهز!

وصفة الجمبري المتبل السريع

يمكن تحضير الجمبري المتبل الكوري بسرعة. لا داعي للانتظار لمدة يوم أو لفها في مرطبانات.

• خذ ما يزيد قليلاً عن نصف كيلو من الجمبري (مقشر بالفعل). 3 ليمونات، 2 بصل، 1 فلفل كبير (فلفل حلو)، بضع فصوص من الثوم، ملعقة عسل أو سكر. ملعقة من نبات الكبر (مخلل) والخردل المعتدل. لتتبيل الطبق، استخدمي معجون الفلفل الحار. ملعقة صغيرة تكفي. يعد نصف كوب من النبيذ الأبيض الحلو وملعقتين كبيرتين من خل العنب من الإضافات الممتازة إلى التتبيلة. بالطبع الملح. بالنسبة للخضر، خذ الكزبرة.
• اغسل وقشر المكون الرئيسي إذا كان الجمبري لا يزال في قشرته. يُطهى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق في الماء المغلي المملح. أخرجيه باستخدام ملعقة مثقوبة، واتركيه في مصفاة ليصفى ويبرد.
• الآن دعونا نتعامل مع ماء مالح. ابدأ بالبصل. قطعيها إلى حلقات. ضع في وعاء عميق. افعل نفس الشيء مع الفلفل. لا تنس غسلها جيدًا وإزالة جميع البذور. رمي إلى القوس. دعنا ننتقل إلى الليمون. بعد غسلها وتجفيفها جيداً، قطعيها إلى شرائح. ضعيها في نفس مكان البصل والفلفل.
• دع نبات الكبر "يظهر" في الوعاء. أضف الفلفل الحار المفروم والثوم هناك. صب جميع المكونات السائلة (بما في ذلك العسل أو السكر). واعصري عصير الليمونة المتبقية. امزج كل شيء. قطع الخضر. وأرسل المأكولات البحرية المسلوقة إلى التتبيلة المعجزة. حرك كل شيء بعناية. دع النكهات "تمتزج" لتخلق مذاقًا حقيقيًا للحرارة والتوابل.

تغطية بإحكام. ضعها في الثلاجة لتنقع. ساعة واحدة ستكون كافية. سوف يمتص الجمبري كل البهارات اللذيذة. إذا تركت الجمبري في "الصلصة الكورية" طوال الليل، فسوف يصبح الطعم أكثر ثراءً ونقاءً. ولكن إذا كنت بحاجة إلى الوصول بسرعة إلى هناك قبل وصول الضيوف، فستكون الساعة كافية. سيكون الأصدقاء والضيوف "غير المتوقعين" (أو حتى المرحب بهم) سعداء للغاية بمثل هذه الوجبة الخفيفة ذات النكهة "الشرقية".

ليس فقط وجبة خفيفة لذيذة، ولكنه أيضًا مكون ممتاز لإعداد السلطات المختلفة. يتناسب بشكل جيد مع طعم البرتقال الحمضي ويضفي نكهة المأكولات البحرية بشكل مثالي. يمكنك تحضيره في المنزل باستخدام الوصفة الموجودة على موقعنا، أو يمكنك شرائه من المتجر - كل هذا يتوقف على رغبتك.

بعد إعداد سلطة الجزر الكورية مع الروبيان، يمكنك التأكد من أنها ستوضع على الأطباق في غضون دقائق. تريد التحقق من ذلك؟ دعونا نصنعها معًا من المكونات المتاحة.

قشر نصف البرتقالة وأزل القشر والألياف البيضاء والبذور. يقطع لاجزاء صغيرة. ضعي الجزر على الطريقة الكورية في قاع الوعاء، وضعي عليه قطع من شرائح البرتقال. نغسل البصل الأخضر ونقطعه ونضيفه إلى الوعاء.

ذوبان الروبيان في الماء الدافئ. نظرًا لأنها مسلوقة مسبقًا، فهي لا تحتاج إلى معالجة حرارية إضافية. نزيل قشرتها وأحداها ونضيفها إلى باقي المكونات.

يُملح السلطة ويُتبل بالمايونيز. امزج كل شيء بشوكتين - من الصعب جدًا خلط الجزر.

سلطة الجزر الكورية مع الروبيان جاهزة. يُقدم على الفور قبل أن تطلق ثمار الحمضيات عصيرها.