Pechda qanotli qanotlarni qanday pishirish kerak. Pechdagi eng yaxshi qarsillab tovuq qanotlari: oson retsept. Smetana sarimsoq sousida Bon Bon qanotlari

Tovuq qanotlari mutlaqo arzon mahsulotdir. Va ulardan qanday mazali taom tayyorlash mumkin! Pechda qanotlarni qanday pishirish kerak, quyida o'qing.

Pech qanotlari retsepti

Tarkibi:

• qanotlari - 1 kg;
• mayonez 67% yog '- 100 g;
• - 120 g;
• tuz;
• qalapmir.

Ovqat pishirish

Biz qanotlarni, tuz va qalampirni yuvamiz. Pomidor sousi va mayonez bilan sug'orib oling. Kuchli aralashtiramiz va yarim soatga qoldiring. Keyin qanotlarni pishirish varag'iga qo'ying. Siz uni oddiygina moy bilan yog'lashingiz mumkin, lekin uni folga bilan yopish yaxshiroqdir. Qanotlarni 180 daraja 40 daqiqa davomida pishiring.

Pechda pishirilgan qanotlar

Tarkibi:

• qanotlari - 800 g;
• soya sousi - 40 ml;
• sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
• yog'li mayonez - 40 g;
• hops-suneli - 10 g;
• - 50 g.

Ovqat pishirish

Birinchidan, biz pechda tovuq qanotlari uchun tuzlamoq tayyorlaymiz - soya sousini mayonez, ziravorlar, tug'ralgan sarimsoq va soya sousi bilan birlashtiramiz. Yuvilgan qanotlarni u bilan to'kib tashlang va 2 soat sovuqqa qo'ying, so'ng ularni choyshabga yuboring va yoqimli qizarib pishgan va tayyor bo'lgunga qadar o'rtacha haroratda pishiring.

O'z sharbatida pechda qanotlarni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• qanotlari - 1 kg;
• quruq maydalangan qalampir;
• tuz;
• moy.

Ovqat pishirish

Yuvilgan tovuq qanotlarini quriting, tuz, paprika bilan ishqalang va pishirish varag'iga qo'ying. Biz pechni qo'yamiz, uni yoqamiz va 180 darajaga qizdiramiz. 10 daqiqadan so'ng biz pishirish varag'ini chiqaramiz, qanotlarni bo'shatilgan sharbat bilan to'kib tashlaymiz, uni 20 daqiqa davomida pechga qaytarib yuboramiz, sharbatni yana quyib, yana 5 daqiqa pishiramiz.

Pechdagi pivo uchun qanotlar

Tarkibi:

• tovuq qanotlari - 1 kg;
• kori - ½ choy qoshiq;
• engil pivo - 350 ml;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• tuz;
• qalapmir.

Ovqat pishirish

Tuzni har qanday qulay tarzda tug'ralgan ziravorlar va sarimsoq bilan aralashtiring. Biz qanotlarni yuvamiz, quritamiz, ziravorlar va tuz bilan surtamiz va bir soatga qoldiramiz. Endi biz shu tarzda marinadlangan qanotlarni qolipga joylashtiramiz va ustiga pivo quyamiz. Biz uni pechga qo'yamiz, uni yaxshilab isitamiz va 40 daqiqa davomida pishiramiz.

Pechdagi achchiq qanotlar

Tarkibi:

• issiq qalampir sousi - 1 choy qoshiq;
• achchiq adjika - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• kori - 10 g;
• quritilgan reyhan - 10 g;
• tovuq qanotlari - 600 g;
• tuz.

Ovqat pishirish

Biz qanotlarni yuvamiz va ularni phalanxlar bo'ylab 3 qismga ajratamiz. Adjika va ketchupni qolgan ziravorlar bilan aralashtirib, hosil bo'lgan sous bilan qanotlarni yoying. Biz 2 soat davomida sovuqqa qo'yamiz. Biz qanotlarni pishirish varag'iga yoyib, taxminan yarim soat davomida 220 daraja pishiramiz.

Horseradish va sharob bilan pechda qanotlari

Tarkibi:

• yarim shirin oq sharob - 200 ml;
• pishloq - 200 g;
• tovuq qanotlari - 1 kg;
• maydalangan horseradish - 40 g;
• tuz;
• qalapmir.

Ovqat pishirish

Qanotlarni yuving, tuz va qalampir bilan ishqalang va moylangan shaklga qo'ying. O'rtacha haroratda chorak soat davomida pishiring. Sos uchun maydalangan pishloqni horseradish bilan aralashtiring. Sharob qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sosni qanotlarga to'kib tashlang va yana 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Tarkibi:

Ovqat pishirish

Tovuq qanotlarini yuving. Agar so'ralsa, biz qanotlarni phalanxlarga ajratamiz. Uchinchi qismni butunlay olib tashlash mumkin, chunki u deyarli hech qanday go'shtni o'z ichiga olmaydi. Tuz, qalampir va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Tuzlash uchun soya sousini mayonez, asal va tug'ralgan sarimsoq bilan birlashtiring. Olingan sous bilan qanotlarni qoplaymiz va yana bir soat sovuqqa qo'yamiz. Pishirish varag'ini folga bilan yopamiz, uni o'simlik moyi bilan qoplaymiz. Biz uning ustiga qanotlarni joylashtiramiz, shuningdek, ustiga moy surtamiz va yaxshi isitiladigan pechda taxminan 30 daqiqa davomida pishiramiz. Shundan so'ng, xushbo'y qanotlar darhol stolga berilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Tovuq qanotlari go'shtning minimal miqdori va teri va suyaklarning maksimal miqdori tufayli turli xil idishlarga moslashish oson emas. Misol uchun, ulardan sho'rva pishiring yoki güveç pishiring. Biroq, qanotlari o'zlarining to'liq imkoniyatlarini ochib beradigan idishlar mavjud (agar siz oziq-ovqat haqida shunday gapirishingiz mumkin bo'lsa). Va, shubhasiz, bu taomlardan birini pechda pishirilgan tovuq qanotlari deb hisoblash mumkin.

Pechda pishirilgan tovuq qanotlari retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Shu bilan birga, ular yumshoq va yumshoq yoki qizarib pishgan qobiq bilan qovurilgan bo'lishi mumkin. Sabzavotli yoki sabzavotsiz pishiring, sousda yoki yo'q. Sevimli ziravorlar qo'shilishi bilan turli xil marinadlarni oldindan marinadlashingiz mumkin. Yoki darhol pishiring, tuz va qalampirni oldindan tayyorlang. Folga, pishirish yengini, yirtqichlardan yoki oddiy pishirish varag'idan foydalaning. Yana ishtahani ochuvchi qobiq uchun maydalangan pishloq seping yoki smetana quying.

Ushbu mahsulotni marinadlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi - go'shtga kerakli lazzat berish uchun yigirma daqiqa kifoya qiladi. Qanotlarning terisi olib tashlanmaydi - ular u bilan pishiriladi. Taomni yanada chiroyli qilish uchun qanotlardan chiqadigan "barmoq" ni kesib tashlash yaxshiroqdir. Pishirishning ko'payishi bilan u qizib ketishi mumkin va butun kompozitsiyaga yoqimsiz ko'rinish beradi.

Pechdagi tovuq qanotlari uchun eng tez beshta retsept:

Yorqin oltin rangdagi sirlangan qanotlar bayramona stolda mukammal ko'rinadi. Bunga erishish uchun pishirish jarayonida tabiiy asal qo'shilishi bilan sousni quyish kifoya.

Foydali maslahatlar :

• Pishirishdan oldin, ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun suvda yuvilgan qanotlarni qog'oz sochiq bilan quriting. Bu pishirish paytida chayqalishning oldini oladi.
• to'g'ri retseptni oldindan tanlang; Agar siz bayramona dasturxon tuzmoqchi bo'lsangiz, taom tayyorlashga vaqt ajrating va u yetarli darajada mazali bo'ladimi yoki ma'lum bir garnituraga mos keladimi-yo'qligini tekshiring.

Maqolani o'qing. Bu har qanday pechda pishirishga yordam beradi va har doim mukammal sifatli idishlarni oladi!

Tovuqli taomlar kundalik hayotimizda stolda asosiy o'rinlardan birini egalladi. Menimcha, tovuqli taomlar tayyorlanmagan oila yo'q. Tovuqli taomlarning xilma-xilligi hayratlanarli, ammo bayramlarda o'zingizni xursand qilish uchun mazali va g'ayrioddiy narsalarni pishirishni xohlaysiz.

Bugun biz pechda pishirilgan bon-bon oyoqlari va qanotlarini pishiramiz, menimcha, bu bayramona stolga ajoyib qo'shimcha.

Kartoshka bilan pechda pishirilgan tovuq oyoqlari bon bon

Bizga kerak:

• 1 kg tovuq baraban
• 1-2 o'rta kattalikdagi sabzi
• 1 dona piyoz
• 1 shirin qalampir
• 1/2 choy qoshiq kori
• Italiya yoki Provans o'simliklari ixtiyoriy
• 1 kg kartoshka
• 1-2 chinnigullar sarimsoq
• o'simlik moyi
• 1 dafna yaprog'i
• 20 g sariyog '
• mog'orni kukunga aylantirish uchun non bo'laklari

№1 marinadlash uchun

• 1 apelsin
• 1,5 osh qoshiq ziravorlar
• 1 chinnigullar sarimsoq
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir

2-sonli marinad uchun (pech)

• 1 osh qoshiq asal
• 1 osh qoshiq soya sousi
• 1 osh qoshiq ketchup

Pishirish:

1. Mening oyoqlarim, ularni qog'oz sochiqda quriting va qo'ltiq kabi ichkariga aylantiring. Buning uchun oyoqning yuqori uchida terini kesib, go'shtni suyakdan ajratamiz, teriga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan qilamiz. Biz ingichka suyakni ham olib tashlaymiz. Oyoqning boshqa uchida xaftaga tushadigan suyakni kesib tashlang. Shunday qilib, biz barcha oyoqlar bilan qilamiz.

2. Marinadni 1 ta variantga muvofiq tayyorlaymiz. Biz ziravorlarni aralashtiramiz, sarimsoqni ziravorlarga siqib, ularga apelsin sharbatini siqib chiqaramiz.

Yaxshilab aralashtiramiz va oyoqlarini hosil bo'lgan aralashma bilan silang, ularni tuzlamoqqa soling, qopqoq bilan yoping va marinadlash uchun bir-ikki soatga qoldiring.

3. To'ldirish uchun: sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyoz va shirin qalampirni mayda kubiklarga kesib oling. Tayyor bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. va keyin kori, o'tlar, dafna yaprog'i qo'shing va yana 3 daqiqa qaynatib oling.

4. Kartoshkani tozalang, yuving va kartoshkaning kattaligiga qarab 4-8 qismga bo'ling. Tuz, qalampir, sarimsoqni siqib, ozgina zaytun moyini quying va aralashtiring.

5. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va non bo'laklari bilan seping.

6. Biz oyoqlarni to'lg'azish bilan to'ldiramiz: qiyma go'shtni "mittenga" soling, uni go'sht bilan yoping.

Pastki qismini unga botirib, qolipga soling,

kartoshkani o'rab, go'shtni qolgan sous bilan to'kib tashlang va folga bilan yoping.

Muhim: folga olib tashlaganimizda oyoq suyagi yonib ketmasligi uchun uni pechga yuborishdan oldin uni folga bilan o'rab oling.

7. Barcha ingredientlarni aralashtirib, 2-retsept bo'yicha tuzlamoq tayyorlang.

8. Pechga qo'ying, 50 - 60 daqiqa davomida 180 - 200 darajaga qadar isitiladi. Pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin folga olib tashlang va 2-variantga muvofiq sous bilan yog'lang. Oyoqlari qizarib ketguncha bu sousni vaqti-vaqti bilan to'kib tashlang. Stolda xizmat qiling

Smetana sarimsoq sousida Bon Bon qanotlari

Bizga kerak:

• 600 g tovuq qanotlari, katta va go'shtli
• 2 osh qoshiq zaytun moyi yoki kungaboqar
• 1 osh qoshiq shirin paprika
• tuz, ta'mga qarab maydalangan qora qalampir

Marinadlash uchun: (moylash uchun)

• 2 osh qoshiq smetana (mayonez)
• 1 osh qoshiq ketchup
• 1 bosh sarimsoq

Pishirish:

Ushbu retsept bo'yicha siz qanotlarni ikki usulda tayyorlashingiz mumkin: birinchisi pechda pishiriladi, ikkinchisi esa yog'da chuqur qovuriladi.

1-usul: tandirda pishirilgan bon bon qanotlari

1. Qanotlar, odatdagidek, yuving va quriting. Qanotning pastki falanjlarini kesib oling, qanotning qolgan qismini kesib oling.

Biz go'shtni aylantiramiz.

2. Zaytun moyi ziravorlar bilan aralashtiriladi,

aralashtiramiz va qanotlarni sous bilan yog'lang, yoping va 30-60 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

3. Biz pishirish varag'ini folga bilan yopamiz, o'simlik moyi bilan ozgina yog'laymiz va qanotlarni qo'yamiz, pechga 20 daqiqaga qo'yamiz, harorat 200 daraja bo'lishi kerak.

4. Qanotlar pishirilayotganda, sousni moylash uchun tayyorlang. Smetana yoki mayonezni ketchup va tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiring, yaxshilab aralashtiring.

5. Pishirish oxirida pishirish varag'ini pechdan olib tashlang va qanotlarni sous bilan yog'lang. Biz uni yana 15 daqiqa davomida pechga yuboramiz, qizarib ketguncha, ular yonib ketmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

6. Aytgancha, bir xil pishirish varag'ida pishirilishi mumkin bo'lgan sabzavotli yon piyola bilan xizmat qiling, sharbat qoldiriladi.

2-usul - chuqur qovurilgan bon bon qanotlari

Bizga kerak:

• ta'mga ziravorlar, xohlaganingizcha
• un, non bo'laklari
• 0,5 l kungaboqar yog'i
• 2 tuxum

To'ldirish uchun:

• 1 dona piyoz
• 1 sabzi
• 1 dona qovoq
• 1 shirin qalampir
• 100 g yong'oq

Pishirish:

1. Biz qanotlarni 1-usulda bo'lgani kabi kesib tashladik, lekin biz yuqori falanksdan foydalanamiz. Biz 1-usulda bo'lgani kabi bir xil sousda marinadlaymiz, ziravorlaringizni xohlaganingizcha qo'shishingiz mumkin.

2. To'ldirish uchun sabzavotlarni mayda to'g'rab oling va sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar skovorodkada pishiring. Keling, sovutamiz.

3. Biz qanotni plomba bilan to'ldiramiz, keyin nonni quyidagi ketma-ketlikda to'ldiramiz: un - tuxum - kraker.

4. Bir yirtqichlardan o'simlik moyini isitib oling va pishirilgan qanotni tushiring, 4 daqiqa davomida qovuring.

Biz uni pishirish idishiga solamiz va 10 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz.

Yoqimli ishtaha!

Ba'zi sabablarga ko'ra, ko'p odamlar tovuq qanotlarini bir xil ko'krak yoki oyoqlarga nisbatan kamroq qimmatli narsa deb bilishadi. Aftidan, ularda haqiqiy go'sht yo'q, faqat teri va suyaklar. Ammo, shu bilan birga, to'g'ri yondashuv bilan tovuq qanotlari deyarli noziklikka, mazali atıştırmalığa, samimiy soniyaga, umuman olganda, juda mazali taomga aylanishi mumkin.

Va faqat ushbu maqolada biz qanotlarni tayyorlashning eng mashhur usullaridan birini batafsil tahlil qilamiz. Bu erda siz qanday qilib o'rganasiz. Va bunda sizga fotosuratlar va videolar bilan bir necha bosqichma-bosqich retseptlar, shuningdek, mendan turli foydali maslahatlar va eslatmalar yordam beradi.

Ammo retseptlarga o'tishdan oldin, pishirishning umumiy tamoyillarini ko'rib chiqaylik, marinadlar, pishirish shartlari va boshqa muhim nuanslar uchun bir necha daqiqa vaqt ajrating. Agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, maqola menyusini bosish orqali darhol kerakli elementga o'ting.

Pishgan tovuq qanotlari yo'lida

Boshlash kerak bo'lgan birinchi narsa - qanotlarning o'zi. Ular muzlatilgan va sovutilgan holda sotiladi. Albatta, sovutilgan tovuqga ustunlik berish kerak, bu hamma narsaga tegishli: qanotlar, oyoqlar, ko'kraklar, butun tana go'shti, jigar va boshqalar.

Gap shundaki, muzlatilgan qanotlar (tovuqning boshqa qismlari kabi) ko'pincha turli xil suyuqliklar bilan pompalanadi va muzdan tushirilgandan so'ng go'shtli qanotlarni emas, balki yupqa ajin tayoqlarni ko'rish imkoniyati mavjud.

Pishirishdan oldin siz doimo qanotlarni muzdan tushirishingiz kerak, ha, bu vaqt talab etadi, lekin nima qila olasiz. Va hamma narsa faqat muzdan tushirilgan marinadlangan bo'lishi kerak. Albatta, bu aniq, lekin kimdir uchun ma'lumot foydali bo'ladi.

Agar qanotlar pechga muz shaklida yuborilsa, ular juda ko'p suyuqlik chiqaradilar, xiralashadi, pishirish vaqti kamida ikki baravar ko'payadi, shuningdek, hamma narsa notekis pishiriladi. Ha, va ichidagi go'sht mazasiz bo'lib chiqadi.

Ikkinchi muhim nuqta, aytish mumkinki, eng muhimi, tovuq qanotlari uchun marinadlar. Pishirilgan qanotlar uchun barcha turdagi retseptlardagi ma'lumotlarning deyarli 80% maxsus tuzlamoq tayyorlashga va tovuqni keyinchalik marinadlashga bag'ishlangan.

Marinad barcha ta'mni beradi, ular aytganidek, barcha tuz unda! Shuning uchun, agar siz tovuq qanotlarini mazali pishirmoqchi bo'lsangiz, avval ularni xushbo'y ziravorlar bilan qandaydir sous bilan yoping.

Qanotlarni marinadlash qancha davom etadi? Tovuqning bu qismlari juda kichik bo'lgani uchun, marinadlash vaqti 30 daqiqadan 2 soatgacha (muzlatgichda saqlanadi) bo'lishi mumkin. Albatta, kimdir deyarli bir kun qanotlarga bardosh bera oladi, ammo bu allaqachon shaxsiy imtiyozdir.

Eng mashhur marinad, aytish mumkinki, oltin standart asal va soya sousining aralashmasidir. Sarimsoq, limon, xushbo'y o'tlar, ziravorlar, tomat pastasi va boshqalar ham bu erda tanlash uchun qo'shiladi. Ushbu tuzlamoq tufayli qanotlari juda oltin, karamellangan qobiqqa ega. Bunday retsept quyida bo'ladi.

• Va endi eng mashhur savollardan biri: "Tovuq qanotlarini pechda qancha vaqt pishirish kerak?".

Odatda kichik qanotlar 180-200 daraja haroratda taxminan 25-30 daqiqa davom etadi. Ammo bu erda bron qilish kerak.

Haqiqat shundaki, har bir pech har xil, shuning uchun pishirish vaqti ham farq qiladi. Kimdir uchun 25-35 daqiqa kifoya qiladi, kimdir esa qanotlarini taxminan bir soat pishiradi.

Vaqtni ta'qib qilishning hojati yo'q, qanotlar uzoqroq pishirilgani yaxshiroq, lekin nisbatan past haroratda. Keyin ular kuyishga vaqtlari bo'lmaydi (200 graduslik rejimlarda bo'lgani kabi, ayniqsa tovuq asal soslari bilan qoplanganida).

Agar qanotlar tezda yonib ketsa va ichkaridan pishirishga vaqtingiz bo'lmasa (pushti sharbati chiqadi, suyaklar qizg'ish bo'lsa), unda pishiriladigan yengdan foydalaning yoki pishirish varag'ining ustiga folga qatlamini qo'ying. Va keyin o'z vaqtida, bularning barchasini olib tashlang va qanotlarni oltin rangga qadar yana 5-10 daqiqa qaynatib oling.

Bu erda, aslida, tovuq qanotlarini pishirishning asosiy qoidalari, endi eng muhim narsaga - retseptlarga o'tamiz.

Retseptlar

Asal va soya sousida pechda achchiq qanotlar

Yuqorida aytib o'tilganidek, asal va soya sousining sousida (marinadda) pechda pishirilgan tovuq qanotlari eng mashhur kombinatsiyalardan biridir. Agar siz hali buni sinab ko'rmagan bo'lsangiz, hozir vaqti! Retsept juda oddiy, keraksiz qiyinchiliklarsiz va bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan hamma narsa aniq bo'ladi.

Bu pishirilgan qanotlar juda achchiq bo'lib chiqadi, ba'zilari uchun ular juda achchiq bo'ladi, shuning uchun qalampir miqdorini ta'mga qarab sozlang.

Tarkibi:

• Tovuq qanotlari - 1-1,3 kg.
• Asal - taxminan 100 ml.
• soya sousi - 70 ml.
• Apelsin sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Sirka (6-9%) - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• Sarimsoq kukuni - 2-3 choy qoshiq;
• Qora qalampir - 0,5 choy qoshiq;
• Chili qalampiri - 0,5 choy qoshiq;
• Tuz - ta'mga (ortiqcha ko'tarmang, chunki soya sousi mavjud);

Keling, pishirishni boshlaylik

Qanotlarni muzdan tushiring va qog'oz sochiq bilan quriting. Darhol pishirish varag'iga yoyib, o'simlik moyi bilan yog'langan yoki folga bilan qoplangan.

Qora qalampir va tuz bilan ham ozgina seping. Ozgina.

Pechni 190-200 darajaga oldindan qizdiring, so'ngra qanotlarni 15-20 daqiqaga (yarim pishganicha) yuboring.

Ayni paytda, baharatlı soya-asal sousini tayyorlang. Biz chuqur chashka ichida asal, soya sousi, sharbat, sirka va barcha ziravorlarni aralashtiramiz. Bir hil mustahkamlikka qadar yaxshilab aralashtiriladi.

Qanotlar pishirilgan, joylarda ular qizarib keta boshlagan.

Ehtiyotkorlik bilan ularni sousli idishga soling va yaxshilab aralashtiramiz, shunda har bir bo'lak butunlay bu xushbo'y massa bilan qoplanadi.

Biz qanotlarni yana pishirish varag'iga o'tkazamiz, sousning qolgan qismini tepaga quyishingiz mumkin. Yana 5-7 daqiqa pishirib qoldiring.

Sos avval siropga aylanadi, so'ngra tiniq hosil bo'ladi. Hamma narsa, qanotlar tayyor, yaxshi ishtaha!

Va agar siz kattaroq narsani xohlasangiz, pishiring . Ushbu maqolada bosqichma-bosqich fotosuratlar va barcha nuanslar bilan bir nechta batafsil retseptlar mavjud. Men Tavsiya qilaman!

Tandirda pishirilgan qanotlar (asal-pomidor sousi bilan)

Agar siz ayniqsa tiniq tovuq qanotlari uchun retsept izlayotgan bo'lsangiz, unda ushbu variantni batafsil ko'rib chiqing. Asal, ketchup va sirka asosida shirin va nordon sous bilan qoplangan juda mazali, juda xushbo'y pishirilgan qanotlar. Va bu qanotlar qanday xirillab - ilohiy gazak!

Retseptning o'ziga xosligi shundaki, qanotlar birinchi navbatda pishiriladi va faqat keyin pishirilganda qanotlar sous bilan qoplanadi. Bu faqat siz to'satdan asalsiz retseptni xohlasangiz (faqat uni yoqtirmaysiz yoki unga allergiyangiz bor). Siz boshqa sousdan foydalanishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• Sovutilgan tovuq qanotlari - 1 kg.
• Sarimsoq - 1-4 chinnigullar (ta'mga);
• Maydalangan paprika - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
• Qora qalampir - 1 choy qoshiq;
• Tuz - 1 choy qoshiq;
• Sos uchun:
• Asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• ketchup - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Sirka (6%) - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• zaytun moyi - 1 choy qoshiq;
• Har qanday issiq sous (chili, adjika va boshqalar) - 1-3 choy qoshiq;
• Tuz - ixtiyoriy;
• Susan urug'lari, ko'katlar - bezatish uchun;

Pishirish jarayoni

Barcha qanotlarni chashka ichiga soling, so'ng ularni qalampir, qalampir, tuz bilan seping. Bunga pishirish kukuni qo'shing va sarimsoqni maydalang (yoki mayda maydalang). Yaxshilab aralashtiramiz.

Nima uchun bu idishda pishirish kukuni bor? Lekin shunchaki u unutilmas çıtır qobiq beradi! Pishirish kukuni un, limon kislotasi va sodadan iborat. Va bu aralash faqat nozik xamir, bo'shashgan qobiq hosil qiladi.

Bu qanotlar, har tomondan ziravorlar bilan artib olinadi. Endi tovuq bo'laklari yaxshi namlangan bo'lishi uchun hammasini muzlatgichga 40-60 daqiqaga qo'ying.

Pechni 190-200 darajaga yoqing - hozircha qizib ketsin. Shu bilan birga, qanotlarni pishirish varag'iga qo'ying. Bu simli tokcha, shunchaki pishirish varag'i yoki boshqa shakl bo'lishi mumkin.

Agar sim tokchadan foydalansangiz, butun yog'ni ushlab turish uchun pishirish folga soling.

Hammasi bo'ldi, endi qanotlarni pechda taxminan 20-25 daqiqa davomida pishirish uchun yuboring.

Qanotlar bir tomondan qovuriladi, ehtiyotkorlik bilan aylantiriladi va keyin yana 20-25 daqiqa davomida pishirishga yuboriladi.

Endi qanotlarga qarang, agar ular pishirilgan, quritilgan va etarli qobiq bilan qoplangan bo'lsa, unda hamma narsa tayyor. Agar qizarish etarli bo'lmasa, qanotlarni yana aylantiring va 10-15 daqiqa davomida pechga qayting.

Endi qanotlar uchun sousni tezda tayyorlaylik. Buning uchun yuqoridagi barcha ingredientlarni bitta idishda aralashtiring. Tatib ko'ring, tuz yoki biror narsa etarli bo'lmasa, etishmayotgan ingredientni qo'shing.

Endi asal sousida tayyor qanotlarni aralashtiring. Taom tayyor. Siz kunjut urug'i yoki tug'ralgan o'tlarga sepib bezashingiz mumkin.

Pechdagi kartoshka bilan tovuq qanotlari uchun oddiy retsept

Siz nafaqat pishirilgan qanotlarni, balki ular uchun qandaydir sabzavotli garniturani ham xohlaysizmi va uni tovuq bilan pishirishni xohlaysizmi? Keyin ushbu oddiy retseptdan foydalaning.

Yon piyola sifatida oddiy kartoshka bo'ladi. Ko'rinib turibdiki, "banallik" hech qanday maxsus narsa emas, lekin u juda mazali, juda oddiy - siz barmoqlaringizni yalaysiz! Agar xohlasangiz, kartoshkaga piyoz, sarimsoq, yashil loviya, bolgar qalampiri va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.

Ha, bu erda tovuq xantal-mayonez sousi bilan qoplangan. Mayonezni smetana bilan almashtirish mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• Tovuq qanoti - 7-9 dona.
• Bir nechta kartoshka ildizlari;
• Mayonez va xantal - har biri bir necha osh qoshiq;
• Tuz - 0,5-1 choy qoshiq;
• Qora qalampir - 0,5 choy qoshiq;
• Quritilgan sarimsoq (tuproq) - 1-3 choy qoshiq;

Uni qanday pishirish kerak

Kartoshkani tozalang, yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra ingichka bo'laklarga (yoki kubiklarga) kesing. Tug'ralgan kartoshkani qolipga soling (agar xohlasangiz, qolipni moy bilan yog'lang).

Ustidan qalampir, tuz va sarimsoq bilan ozgina seping.

Tovuq qanotlarini bir stakanga soling, 3-5 osh qoshiq qo'shing. mayonez qoshiqlari va bir necha choy qoshiq xantal (kerakli o'tkirlikka qarab). Bu erda tuz, qalampir va sarimsoq kukunining qolgan qismini seping. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Kartoshka ustiga qanotlarni yoyib, so'ng yopishtiruvchi plyonka bilan yoping yoki o'rang. Shaklni 1-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying - tovuqni marinadlash uchun qoldiring.

Albatta, siz avval qanotlarni tuzlashingiz, keyin kartoshkani kesishingiz mumkin - bu erda har kim o'z qulayligiga ko'ra harakat qilishi mumkin, qat'iy cheklovlar yo'q.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, muzlatgichdan qanot va kartoshka bilan shaklni olib tashlang, filmni olib tashlang. Shaklni pechga 45-50 daqiqa davomida yuboring, qanotlar va kartoshka tayyor bo'lguncha.

Ko'rib turganingizdek, qanotlar yaxshi qizarib ketgan, mazali qobiq paydo bo'ladi. Kartoshka, o'z navbatida, hosil bo'lgan tovuq buloniga singib ketadi.

Kartoshka yumshoq va xushbo'y, qanotlari baharatlı va çıtır. Taom tayyor - sinash vaqti keldi! Yoqimli ishtaha!

Tovuq qanotlarini pivoda pishiring

Agar siz oddiy, ammo ayni paytda juda o'ziga xos tovuqli ishtahani xohlasangiz, qanotlarini pivo sousida pishiring. Qanotlari juda qizarib pishgan, yorqin, qizg'ish. Ularning ko'z o'ngida ishtaha jiddiy tarzda o'ynaydi!

Shunga qaramay, hamma ham bu kombinatsiyani yoqtirmaydi, har kimning ta'mi har xil, lekin bu taom "sizniki" yoki yo'qligini bilish uchun kamida bir marta sinab ko'rishga arziydi.

Tarkibi:

• Tovuq qanotlari - 8-10 dona.
• Pivo (afzal engil) - 200 ml.
• Tovuq uchun universal ziravorlar - 1-2 choy qoshiq;
• Tuz - 1 choy qoshiq (ta'mga);
• Qora qalampir - bir necha chimdik;

Keling, pishirishni boshlaylik

1. Qanotlar eritiladi, agar so'ralsa, ularni 2 qismga bo'lish mumkin. Biz patlarning qoldiqlari yo'qligiga ishonch hosil qilamiz, agar kerak bo'lsa, biz ortiqcha narsalarni kesib tashlaymiz. Isitish uchun pechni darhol yoqing - 200 daraja.
2. Qanotlarni qolipga soling, ziravorlar, tuz va qalampir seping. Keyinchalik, pivoni ehtiyotkorlik bilan bu qolipga quying. Pivo qanotlarning yarmini qoplashi kerak, agar kerak bo'lsa, ko'proq qo'shing.
3. Hamma narsa, endi qanotlarni pechga yuborish va taxminan 40-45 daqiqa kutish qoladi.
4. Bu vaqtdan keyin ham bir oz suyuqlik pastki qismida qoladi (tovuq bulyoni va qolgan pivo). Qanotlari tepada tiniq bo'ladi, lekin pastki qismida biroz yumshoqroq bo'ladi.

Shunga o'xshash kombinatsiyaga ega video retsepti

Apelsin va sarimsoqli tuzlangan pechda qanotlar

Go'shtli taomlarni yaxshi ko'radiganlar uchun qanotlar uchun yana bir juda mazali retsept. Va bu erda butun nuqta apelsin, soya sousi, sarimsoq va turli xil ziravorlarning eng ajoyib marinadida yotadi.

Qo'shimcha achchiqlik uchun siz bir qoshiq xantal yoki achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin. Agar siz apelsinning ta'mini yoqtirmasangiz, uni limon bilan almashtirishingiz mumkin, qanotlari yanada xushbo'y va ozgina nordon bo'lib chiqadi.

Kerakli ingredientlar:

• Tovuq qanotlari - 1-1,2 kg.
• apelsin - 1 ta katta;
• Piyoz (qizil) - 1-2 dona.
• soya sousi - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Sarimsoq - 2-4 chinnigullar;
• Maydalangan paprika - 0,5-1 choy qoshiq;
• Tuz - ta'mga bir juft chimdim;
• Bezatish uchun kunjut urug'lari;

Pechda qanotlarni qanday pishirish kerak

1. Qanotlarni muzdan tushiring, qog'oz sochiq bilan quriting, agar xohlasangiz, o'tkir uchlarini kesib qo'yishingiz mumkin (ularda patlardan tuklar bor). Qanotlarni katta idishga (qozonga) joylashtiring.
2. Apelsinning qobig'ini kesib oling, so'ngra bu bo'laklarni qanotlarning ustiga qo'ying. Shuningdek, piyozni qo'ying, ingichka yarim halqalarni kesib oling.
3. Bir piyola ichiga apelsin sharbatini siqib oling. U erda soya sousini to'kib tashlang, paprika, tuz qo'shing, sarimsoqni siqib oling. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Olingan marinadni qanotlarga to'kib tashlang. Endi bularning barchasi yaxshilab aralashtirilishi va muzlatgichga bir necha soat qo'yilishi kerak. Qanotlar qancha uzunroq marinadlangan bo'lsa, ular shunchalik mazali bo'ladi.
5. Shaklni moy bilan yog'lang, ichiga qanotlarni qo'ying (o'ng piyoz va qobiq bilan birga). 30-40 daqiqa davomida 190-200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishirishga yuboring.

Va bu erda mavzu bo'yicha qiziqarli video

• Biz boshqa barcha go'sht mahsulotlari kabi qanotlarning tayyorligini tekshiramiz. Biz go'shtli joyda teshamiz va oqayotgan sharbatning rangiga qaraymiz. Agar sharbat pushti pushti emas, balki shaffof bo'lsa, unda hamma narsa tayyor.
• Qanotlar har tomondan qovurilgan bo'lishi uchun ularni vaqti-vaqti bilan aylantirish tavsiya etiladi. Odatda har 15-20 daqiqada aylantiring.
• Tayyor bo'lishdan 5-10 daqiqa oldin qanotlarni bir parcha sariyog 'bilan qo'yish mumkin. Bu qo'shimcha lazzat va tiniqroq qobiqdir.
• Ba'zilar kefir, smetana, qaymoq asosida marinadlar qiladilar. Tovuq yanada yumshoqroq. Buning uchun 0,5-1 stakan kefirni oling va unga o'zingizning xohishingiz bilan qo'shing: soya sousi, sarimsoq, o'tlar, har qanday xushbo'y ziravorlar.
• Kimdir turli xil ziravorlar bilan aralashishni yoqtirmaydi va shuning uchun mayonez va ketchupni teng nisbatda aralashtirib yuboradi. Ajablanarlisi shundaki, bunday marinaddagi qanotlar juda va juda mazali. Va siz ularni pishirasizmi yoki shunchaki qovurasizmi, muhim emas. Uy klassikasi!
• Agar pechingiz juda issiq bo'lsa, qanotlarni folga qatlami bilan yoping. Birinchi 20-25 daqiqani folga (yoki maxsus yengda) pishiring, so'ngra bu "himoya" ni olib tashlang va qanotlarni istalgan qizg'ish darajasiga qadar yana 15-20 daqiqa pishiring.
• Agar siz qanotlarni tiniq nonli qobiq bilan qoplanishini istasangiz, unda bu erda ham murakkab narsa yo'q. Shunchaki qanotni kaltaklangan tuxumga botirib, keyin non bo'laklariga (yoki un) soling va keyin odatdagidek pishiring.
• Agar siz idishdagi tutun lazzatini, bir oz dudlangan go'shtni xohlasangiz, tabiatga borib, ko'mir yoqishingiz shart emas. Marinadga oddiygina 1-2 osh qoshiq suyuq tutun qo'shishingiz mumkin. Uni qanday urishmasin, lekin aslida u bilan siz "tabiiy" olovda qovurish, tutundan ko'ra kamroq zararli taom olasiz.

Tovuq qanotlari odamlarda juda ziddiyatli his-tuyg'ularni keltirib chiqaradi. Ularda kimdir yangi yoki sevimli retseptini amalga oshirishni orzu qiladigan ruhga ega emas. Va kimdir uni nima uchun sevishingiz mumkinligini chin dildan tushunmaydi. Ikkinchi fikrni to'liqroq tushunish va asoslash mumkin. Axir pechda noto'g'ri tayyorlangan va keyinchalik pishirilgan tovuq qanotlari to'liq umidsizlik bo'lishi mumkin. Haddan tashqari quritilishi oson bo'lgan go'shtning nozikligi va oz miqdorini hisobga olgan holda, har bir uy bekasi tovuq qanotlarini tayyorlash bo'yicha tavsiyalarni o'qib chiqishi kerak. Bosqichma-bosqich retseptlarni amalga oshirish jarayonida beriladigan maslahatlar sizga eng nozik, og'izda eriydigan parranda go'shtini olish imkonini beradi.

Tovuq qanotlarini tanlash va tayyorlashning nozik jihatlari

Mazali va yumshoq qanotlarni tayyorlashning asosiy va o'zgarmas sharti - tuzlash. Va tovuq go'shti tuzlangan aralashmada etarlicha tez namlangan bo'lishiga qaramay, unda qanotlarni namlash uchun kamida yarim soat kerak bo'ladi. Ideal holda, agar jarayon bir necha soat davom etsa yoki hatto bir kechada yaxshiroq bo'lsa. Ikkinchi holda, go'shtni xona haroratida emas, balki muzlatgichda saqlash kerak.

Marinadlash variantlari juda ko'p bo'lishi mumkin: shirin, baharatlı, sutli, baharatlı, xantal, pomidor. Va ularning har biri taomni o'ziga xos ta'mi bilan ta'minlaydi.

Retseptlarda ko'rsatilgan ziravorlarga kelsak, ular ta'mga qarab tanlanadi. Albatta, agar siz boshqa narsani emas, balki mo'ljallangan taomni olishni istasangiz, asosiy tarkibiy qismlarni o'zgartirishga arzimaydi, lekin siz ta'm bilan o'ynashingiz mumkin. Shunday qilib, masalan, zanjabil va qizil qalampir aralashmasi suneli şerbetçiotu o'rniga mos keladi. Tovuq uchun odatiy ziravorlar, barbekyu ham mos keladi.

Yoqimli ko'rinish uchun, mukammal pishirilgan go'shtga ulashgan, qanotning chetini kesib tashlang. Bundan tashqari, pishirishni va tayyor taomni keyinchalik tatib ko'rishni osonlashtirish uchun qanotlarni katlama chizig'i bo'ylab kesma qilish tavsiya etiladi: go'shtni olib tashlash osonroq bo'ladi.

To'g'ri tanlovga kelsak, quyidagi nuanslarni hisobga olish kerak:

• Biz ko'rinadigan zararga ega bo'lmagan tekis, silliq qanotlarni tanlaymiz.
• Yangi mahsulot och pushti rangga ega, ammo oq teri go'shtning sifatsizligini ko'rsatadi.
• 12 santimetrgacha bo'lgan qanotlarga ustunlik berish kerak.

Muvaffaqiyatsiz sotib olingan taqdirda: tovuq qarigan yoki qurib qolgan - sut va suv aralashmasiga botirish tejaydi. Bir necha soatdan keyin go'sht mazali yumshoqlik va yumshoqlikka ega bo'ladi.

Eslatma! Pishirishni boshlashdan oldin muzlatilgan mahsulotni muzdan tushirish kerak!

Smetana sousida tovuq qanotlari uchun retsept

Pechda tovuq qanotlarini qanday pishirish haqida o'ylayotganlar uchun smetana pishirish opsiyasi bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz. Bu usul go'shtning shiraliligi, hatto yog'liligi bilan ajralib turadi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, tiniq qobiqqa erishish deyarli mumkin emas: siz qizg'ish, ammo qarsillab bo'lmagan teriga ega bo'lasiz. Bundan tashqari, idish yuqori kaloriya tarkibiga ega, shuning uchun u parhez ovqatlanishni biluvchilar uchun mos emas.

Pishirish vaqti - 55 daqiqa.

Porsiya soni 2 ta.

Ingredientlar

• qanotlari - 1 kg;
• smetana - 125 g;
• sarimsoq - 30 g;
• xantal - 25 g;
• tuz - ta'mga;

Eslatma! Tuz va qalampir go'shtga qo'shishingiz mumkin bo'lgan yagona ziravorlar emas. Sizning didingizga mos keladigan ziravorlar bilan o'ynang.

Har bir xizmat uchun

• Kaloriya tarkibi: 1046 kkal
• Proteinlar: 99,9 g
• Yog ': 68,7 g
• Uglevodlar: 7,7 g

Tayyorlash usuli

Tovuq qanotlarini pechda qanday pishirish haqida biz fotosurat bilan quyidagi bosqichma-bosqich retseptda o'qiymiz:

Smetanada pishirilgan tovuq qanotlari, tinch ziravorlar qo'shilsa, bolalar stoliga juda mos keladi.

Maslahat! Shu tarzda tayyorlangan qanotlar yogurt sousi bilan mukammal uyg'un bo'ladi. Uni yasash juda oson. Tabiiy yogurtni tug'ralgan o'tlar, siqilgan sarimsoq bilan aralashtirishingiz kerak. Agar so'ralsa, xantal qo'shilishi mumkin.

Pechdagi tovuq qanotlari: sabzavotli retsept

Biz avvalgisiga o'xshash variantni taklif qilamiz. Faqatgina istisno bilan: biz sabzavotli yostiqda pishiramiz.

Porsiya soni 3 ta.

Ingredientlar

Rejalashtirilgan taomni tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• tovuq qanotlari - 1 kg;
• smetana - 150 ml;
• sarimsoq - 20 g;
• limon - 1/4 dona;
• o'simlik yog'i - 30 ml;
• sabzi - 100 g;
• piyoz - 100 g;
• maydalangan paprika - 1 choy qoshiq;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Eslatma! Sabzi va piyozga qo'shimcha ravishda siz qalampir, pomidor olishingiz mumkin. Sabzavotlarning massasi juda shartli: siz ko'proq yoki kamroq olishingiz mumkin - sizning ta'mingizga.

Har bir xizmat uchun

• Kaloriya: 834 kkal
• Proteinlar: 67 g
• Yog ': 58,1 g
• Uglevodlar: 11,1 g

Tayyorlash usuli

Tovuq qanotlarini smetana va sabzavotlar bilan pishirish uchun bosqichma-bosqich tavsiyalarga amal qiling:

Qanotlari juda mazali, suvli va yumshoq. Smetana va sabzavotlar mavjudligi sababli, idish xizmat qilishda qo'shimcha sousni talab qilmaydi.

Tandirda achchiq tovuq qanotlari

Va endi tovuq qanotlari hayajon izlovchilar uchun, aniqrog'i, idishlarning ta'mida achchiq notalarni sevuvchilar uchun.

Pishirish vaqti - 50 daqiqa.

Porsiya soni - 1 ta.

Ingredientlar

Ovqat pishirish uchun quyidagilarni oling:

• qanotlari - 500 g;
• sarimsoq - 10 g;
• mayonez - 50 g;
• o'simlik yog'i - 10 ml;
• maydalangan issiq qizil qalampir - 1/2 choy qoshiq;
• tuz - ta'mga.

Eslatma! Achchiq qalampir miqdorini ta'mingizga qarab o'zgartiring.

Har bir xizmat uchun

• Kaloriya tarkibi: 1090 kkal
• Proteinlar: 97,2 g
• Yog ': 74,9 g
• Uglevodlar: 8,2 g

Tayyorlash usuli

Tayyorgarlik uchun quyidagi bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga amal qiling:

Tayyor achchiq qanotlar pivo snack sifatida ideal.

Qanotlarni achchiq asal-xantal marinadida pishiring

Ta'mni sevuvchilar uchun, shirinlik va achchiqlik yoqasida muvozanat, achchiq asal-xantal marinadidagi mazali tovuq.

Pishirish vaqti - 50 daqiqa.

Porsiya soni 2 ta.

Ingredientlar

Ovqat pishirish uchun quyidagilarni oling:

• tovuq qanotlari - 500 g;
• xantal - 2 osh qoshiq;
• asal - 2 osh qoshiq;
• issiq qizil qalampir - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• limon - 1 dona;
• piyoz - 70 g.

Eslatma! Agar shakarlangan asaldan foydalansangiz, aralashtirishdan oldin uni ozgina eritib oling.

Har bir xizmat uchun

• Kaloriya tarkibi: 632 kkal
• Proteinlar: 50,2 g
• Yog ': 32,1 g
• Uglevodlar: 35,5 g

Tayyorlash usuli

Rejalashtirilgan taomni tayyorlash uchun bosqichma-bosqich tavsiyalarga amal qiling:

Tovuq qanotlari an'anaviy baharatlı-shirin ta'mi bilan engil sirlangan.

Marinadning tarkibiy qismlaridan foydalanib, siz nafaqat tovuq qanotlarini, balki oyoqlarini ham tayyorlashingiz mumkin. Bunday holda, idish nafaqat pishirilishi, balki qovurilishi ham mumkin. Ikkinchi holda, tayyor taomning kaloriya miqdori keskin oshib borishini tushunish kerak.

Tandirda mazali tovuq qanotlarini qanday tayyorlash mumkin: video retseptlar

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptlarga qo'shimcha ravishda, pechda tovuq qanotlarini pishirishning ko'proq variantlarini o'rganishga yordam beradigan video bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz:

• Pechda pishirilgan tovuq qanotlari retsepti

• Sosli çıtır tovuq qanotlari

• Tandirda pishirilgan mayonezdagi qanotlar

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google+