ไก่อบน้ำผึ้งและมัสตาร์ด สูตรอร่อยและรวดเร็วในการทำไก่กับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในเตาอบ

ไก่ในน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้งเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจซึ่งเหมาะสำหรับวันธรรมดาและวันหยุด หากคุณต้องการเปิดเผยรสชาติของอาหารที่คุ้นเคยในรูปแบบใหม่ โปรดอ่านคำแนะนำของเราอย่างละเอียด

ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งในเตาอบ

ชิ้นไก่ฉ่ำที่เคลือบด้วยเปลือกกรอบจะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น่องไก่และน่อง - เก้าชิ้น
• น้ำผึ้งเป็นหนึ่ง
• มัสตาร์ด Dijon (ในธัญพืช) - หนึ่งช้อนชา
• มัสตาร์ดรัสเซีย - ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - สามกลีบ
• น้ำมันพืช - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - โหระพา, ออริกาโน, ปาปริก้า, ผักชีฝรั่ง, มาจอแรม, พริกไทยดำป่น
• เกลือ.

ดังนั้นเราจึงเตรียมสูตรน้ำผึ้งมัสตาร์ดสำหรับอาหารจานนี้ อ่านด้านล่าง:

• เทน้ำมันและซีอิ๊วขาวลงในชามที่เหมาะสม จากนั้นใส่น้ำผึ้งและมัสตาร์ดลงไป ผัดส่วนผสม
• ถูขาด้วยกระเทียม เกลือ และเครื่องเทศ ใส่น่องและต้นขาลงในกระทะ แล้วโรยด้วยสมุนไพรหอม
• เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วคลุกไก่ให้เข้ากัน หลังจากนั้นปิดฝาจานแล้วส่งไปที่ตู้เย็นตลอดทั้งคืน
• ในตอนเช้าทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วใส่ลงไป

ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม ไก่นี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและสลัด

ซอสฮันนี่มัสตาร์ดหมักไก่ในกระทะ

ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับแขกหรือครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• มัสตาร์ดเผ็ด - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - สองช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - หนึ่งช้อน
• หัวหอม - หัวเดียว
• เครื่องเทศและสมุนไพร (โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง, ปาปริก้า) - เพื่อลิ้มรส

ไก่ในน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้งจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ :

• ตัดเต้านมเป็นเส้นยาวแล้วใส่ช่องว่างในชามลึก
• ส่งมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และน้ำมันที่นั่น ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส จากนั้นผสมทุกอย่างด้วยมือหรือช้อน ปล่อยให้เนื้อหมักไว้ครึ่งชั่วโมง (ถ้าคุณมีเวลา คุณก็สามารถทำได้หลายชั่วโมงเช่นกัน)
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มชิ้นไก่ลงในหัวหอมและปรุงอาหารทุกอย่างร่วมกันอีกสิบนาที

ทำจานเสร็จแล้วด้วยเครื่องเคียงและผักสดหั่นบาง ๆ

ไก่ในน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้งปรุงสุกในแขนเสื้อ

จานที่สวยงามนี้จะตกแต่งตารางวันหยุดของคุณ

สินค้าที่ต้องการ:

• ซากไก่เนื้อแช่เย็น (เสียแล้ว) - หนึ่งและครึ่งหรือสองกิโลกรัม
• ของเหลวสองช้อนโต๊ะ (เช่น
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - สองช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หนึ่งช้อน
• มะนาวครึ่งลูก.
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ - สองช้อนขนาดใหญ่
• กระเทียม - สามกลีบ

ไก่ในน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้งในแขนเสื้อจัดทำขึ้นดังนี้:

• ขั้นแรก เตรียมน้ำผึ้งมัสตาร์ดหมักสำหรับไก่ บีบน้ำมะนาวลงในชามที่เหมาะสม ใส่กระเทียมสับ มัสตาร์ด เกลือ น้ำผึ้ง และปรุงรส ผสมส่วนผสมทั้งหมด
• ล้างซากให้แห้งและแปรงด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นโอนไปยังถุงอาหารแน่นแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยสามชั่วโมง หากคุณมีโอกาสเตรียมตัวล่วงหน้าก็ปล่อยให้เธอนอนหนาวทั้งคืน
• โอนไก่ลงในถุงย่างแล้วเทซอสที่เหลือ ยึดขอบแขนเสื้อแล้วเจาะด้วยมีดหลายจุด
• ปรุงอาหารในเตาอบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสม ให้นำถาดรองอบออก ตัดถุงที่เปิดออกแล้วคลี่ขอบออก หลังจากนั้นให้กลับและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที อย่าลืมรดน้ำด้วยน้ำที่จัดสรรเป็นระยะ

เมื่อไก่หุ้มด้วยเปลือกสีทองที่สวยงามก็สามารถโอนไปยังจานแบนขนาดใหญ่ได้ โรยหน้าก่อนเสิร์ฟพร้อมผักสดหั่นฝอยและสมุนไพรสด

ไก่เสียบไม้ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

หากคุณกำลังจะใช้เวลาอยู่กับธรรมชาติให้ใส่ใจกับสูตรนี้

สินค้าที่ต้องการ:

• น่องไก่แปด.
• มัสตาร์ดธรรมดาสามช้อนโต๊ะ
• เม็ดเกรนสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกห้าช้อนโต๊ะ
• ช้อนโต๊ะกัด
• น้ำผึ้งสองช้อน
• ใบกระวานสามใบ.
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

ในน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้งเราจะปรุงดังนี้:

• ในชามแก้วลึก ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด 2 ชนิด น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชู ผสมผลิตภัณฑ์เพิ่มพริกไทยป่นและใบกระวานลงไป
• ล้างน่องและแช่ในน้ำดอง วางชามไก่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• นำน่องไก่เสียบไม้แล้ววางบนตะแกรงถ่านร้อนๆ
• ผัดเคบับจนนุ่มโดยอย่าลืมหมุนไม้เสียบเป็นระยะแล้วเทไก่ด้วยน้ำดองที่เหลือ

อาหารจานอร่อยนี้ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรหั่นผักล่วงหน้าและเตรียมใบผักกาดหอม ทำให้เคบับเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจัดใส่จาน เติมด้วยซอสมะเขือเทศและเสิร์ฟให้แขก

ไก่แดงสำหรับวันหยุด

เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารจานอร่อยและสวยงาม การเตรียมการนั้นง่ายมาก และกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• สี่ขาไก่.
• ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
• ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด
• ซอสถั่วเหลืองสี่ช้อนโต๊ะ
• เคบับซอสมะเขือเทศสามช้อน (รสหวานอมเปรี้ยว)
• มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
• พริกปาปริก้าหนึ่งช้อนชา
• พริกไทยร้อนและพริกไทยดำครึ่งช้อนชา
• กระเทียมสามกลีบ.

วิธีการปรุงไก่ในน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้ง? อ่านสูตรอาหารจานง่าย ๆ และอร่อยด้านล่างนี้:

• สำหรับน้ำดอง ผสมน้ำผึ้ง มายองเนส มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ และซีอิ๊วขาวลงในชามแก้ว ใส่กระเทียมสับและเครื่องเทศลงไป
• ผสมน้ำดองให้เข้ากันแล้วจุ่มขาไก่ลงไป ปล่อยให้พวกเขาอยู่คนเดียวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• วางไก่บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

อบขาประมาณ 45 นาทีและอย่าลืมพลิกชิ้นทอดด้านเดียวในเวลา

ปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ด

แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ได้

ในการเริ่มต้น ตุนสินค้าดังต่อไปนี้:

• ปีกไก่แช่เย็นสิบ
• มัสตาร์ดเผ็ดสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งอ่อนสี่ช้อนโต๊ะ
• เนยสี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• มะนาวหนึ่งลูก
• น้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นฟอยล์

อ่านสูตรต้นฉบับที่นี่:

• หั่นมะนาวแล้วคั้นเอาแต่น้ำ
• ละลายเนยในกระทะ แล้วเทลงในน้ำ
• เพิ่มน้ำผึ้งมัสตาร์ดเกลือและพริกไทย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
• จุ่มปีกในน้ำดองแล้วปล่อยให้นอนที่นั่นประมาณครึ่งชั่วโมง
• วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และแปรงด้วยน้ำมันพืช เปิดเตาอบ

วางปีกบนแผ่นอบแล้วอบจนนิ่ม

ไก่ในขวด

ความลับของอาหารจานนี้อยู่ในน้ำดองรสเผ็ดพิเศษ ซึ่งทำให้หนังไก่เป็นประกายและแดงก่ำ

สินค้า:

• ไก่ตัวเล็กหนึ่งตัว.
• น้ำผึ้งสองช้อน
• ซอสมัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสามกลีบ.
• น้ำ 200 มล.

• ล้างไก่ถูด้วยเกลือรวมทั้งมัสตาร์ดและน้ำผึ้งผสม ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• เทน้ำลงในขวดใส่กระเทียมปอกเปลือกและใบกระวาน
• วางขวดในภาชนะที่มีน้ำ (ไขมันจะระบายที่นั่น)
• วางไก่บนขวดโหลแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์

ปรุงอาหารในเตาอบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้เอาฟอยล์ออกอย่างระมัดระวัง จาระบีไก่ด้วยน้ำดองที่เหลือแล้วนำกลับไปที่เตาอบอีกสี่ชั่วโมง

บทสรุป

เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับไก่มัสตาร์ดน้ำผึ้ง อาหารต้นตำรับที่มีรสเผ็ดร้อนนี้จะสร้างความประทับใจให้กับแขกของคุณและพวกเขาจะสังเกตเห็นพรสวรรค์ในการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน ข้อดีของวิธีการหุงนี้คือ คุณสามารถเลือกความเร็วและความเรียบง่ายของกระบวนการทั้งหมดได้

น้ำผึ้งและมัสตาร์ดเป็นน้ำดองสากลสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิด แต่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปีก ไก่จะมีกลิ่นหอมมาก นุ่ม ปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองและทำให้เกิดความอยากอาหารโดยไม่สมัครใจ

ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง - หลักการทำอาหารทั่วไป

ไก่. คุณสามารถปรุงซากทั้งหมดหรือใช้ชิ้นที่มีผิวหนัง (ปีก, ต้นขา, ไม้ตีกลอง) แต่บางครั้งเนื้อจะอบในน้ำดองนี้ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ไม่ว่าในกรณีใดนกจะต้องล้างอย่างดีหากมีความเสียหายหรือขนนกทั้งหมดนี้จะถูกลบออก ก่อนที่จะหมักหรือเทควรใช้ผ้าเช็ดปากให้แห้ง

มัสตาร์ด. คุณสามารถใช้โฮมเมดหรือซอสที่ซื้อจากร้านค้า ในเวอร์ชันแรก มัสตาร์ดมักจะเผ็ดมาก คุณอาจต้องใช้น้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร คุณยังสามารถใช้ซอสกับธัญพืชซึ่งก็คือมัสตาร์ด Dijon

ที่รัก. สำหรับการคั่วไก่ ใช้น้ำผึ้งธรรมชาติเท่านั้น กากน้ำตาล น้ำเชื่อม หรือน้ำตาลจะไม่ได้ผล มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะละลายน้ำผึ้งเพื่อให้มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอในซอสจึงแทรกซึมเข้าไปในชิ้นส่วนของนกได้ดีขึ้น

ส่วนผสมเพิ่มเติม บ่อยครั้งที่กระเทียม ซีอิ๊ว ซอสมะเขือเทศหรือ adjika เติมเครื่องปรุงรสทุกชนิดลงในน้ำดอง คุณสามารถใช้ส่วนผสมแห้งสำเร็จรูปที่ออกแบบมาสำหรับสัตว์ปีกหรือเพียงแค่รสชาติดี

การทำอาหาร. สัตว์ปีกสามารถอบในเตาอบได้ นี่เป็นตัวเลือกยอดนิยม แต่ซอสนี้ยังช่วยให้คุณปรุงไก่ในไมโครเวฟหรือในหม้อหุงช้า เวลาจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของนกโดยตรง หากไก่เป็นแบบโฮมเมดหรือเลี้ยงในฟาร์ม จะต้องใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น สำหรับซากโรงงานที่มีระบบกล้ามเนื้อที่พัฒนาไม่ดี บางครั้ง 30-40 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ชิ้นไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ดในเตาอบ

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง สำหรับจานนี้ ต้นขาและน่องก็เหมาะ คุณสามารถใช้ขาทั้งตัวตัดเป็นข้อต่อ

วัตถุดิบ

ไก่หนึ่งกิโลกรัม

มัสตาร์ด 25 กรัม

น้ำผึ้ง 20 กรัม

1 ช้อนชา เกลือ;

น้ำมัน 10 มล.

การทำอาหาร

1. เตรียมไก่หั่นเป็นชิ้น

2. ถ้าน้ำผึ้งข้นก็ต้องละลาย สามารถอุ่นในไมโครเวฟหรือวางบนน้ำร้อนได้

3. ผสมเกลือกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด ถูทุกอย่างให้ทั่ว

4. เทน้ำดองลงบนไก่ ผัด ถูแต่ละชิ้นให้ละเอียด ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

5. หล่อลื่นแม่พิมพ์จัดวางชิ้นไก่หมัก

6. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ล่วงหน้า อุณหภูมิ 180.

7. เวลาทำอาหารสำหรับนกสีทองคือประมาณ 40-45 นาที สามารถรดน้ำชิ้นส่วนเป็นระยะด้วยน้ำผลไม้ที่โดดเด่นจากด้านล่างของแม่พิมพ์

ไก่ทั้งตัวในซอสฮันนี่มัสตาร์ด (ในซอง)

สูตรสำหรับไก่ย่างทั้งตัวในซอสฮันนี่มัสตาร์ด ในการปรุงอาหารคุณต้องมีปลอกแขน

วัตถุดิบ

ไก่ 1.5 กก.

1 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง;

2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ด;

1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก

1 เซนต์ ล. น้ำมัน

การทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมน้ำดองทั้งหมด: มัสตาร์ด, เครื่องเทศ, เกลือหนึ่งช้อนชา, ใส่น้ำผึ้งที่ละลายแล้ว ถูให้ทั่วจนเกลือละลายหมดและเติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะจะดีกว่าถ้าใช้น้ำมันมะกอก

2. เราล้างซากทั้งภายในและภายนอก เช็ดด้วยกระดาษทิชชู่เพื่อเอาหยดน้ำออก

3. ถูนกทั้งภายในและภายนอกด้วยซอส ถ้ามีเวลาหมักทิ้งไว้จะยิ่งอร่อย

4. เราย้ายนกไปที่แขนเสื้อผูกปลาย เราทำการเจาะ 2-3 รูที่ด้านบนด้วยเข็มไอน้ำจะออกมาทางรูเหล่านี้

5. เราอบนกในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา

6. นำไก่ออกอย่างระมัดระวัง ตัดแขนเสื้อ ดันฟิล์มออกจากกัน เราใช้ช้อนเทซากด้วยน้ำผลไม้ที่เก็บไว้ที่ด้านล่าง

7. กลับไปที่เตาอบ อบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 10-15 นาที

ไก่ไมโครเวฟในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

นี่เป็นเพียงสูตรไก่ด่วนที่ยอดเยี่ยมหากคุณไม่มีเวลาเพียงพอ กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

วัตถุดิบ

ชิ้นไก่ 800 กรัมพร้อมผิวหนัง

มัสตาร์ดหนึ่งช้อน;

ช้อนน้ำผึ้ง

ซีอิ๊วขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ เกลือเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. หั่นไก่เป็นชิ้นตามข้อ

2. ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดจนเนียน รดน้ำนกด้วยมือของคุณ คุณสามารถทำทุกอย่างได้ในครั้งเดียวในชามที่เข้าไมโครเวฟได้

3. ใส่ในไมโครเวฟ คุณสามารถปิดฝาพลาสติกที่มีรูเพื่อไม่ให้กระเซ็นอะไร

4. เปิดเครื่องสูงสุด ตั้ง 10 นาที

5. หลังจากสัญญาณ นำจานออก พลิกชิ้นไก่ไปอีกด้านหนึ่ง

6. เรากลับไปที่ไมโครเวฟ เราปรุงอาหารอีก 7-8 นาที หากชิ้นส่วนมีขนาดเล็กหรือใช้ปีก 4-5 นาทีก็เพียงพอแล้ว ไม่ว่าในกรณีใดเราจะตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะ

ไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ดซอสมะเขือเทศ

สำหรับสูตรนี้ ควรใช้ปีกหรือไม้ตีกลองขนาดเล็ก ชิ้นจะเป็นสีน้ำตาลอย่างดี คุณจะได้เปลือกอร่อย

วัตถุดิบ

ปีกหรือน่อง 1 กก.

น้ำผึ้ง 20 กรัม

มัสตาร์ด 20 กรัม

ซอสมะเขือเทศ 20 กรัม

เครื่องเทศ, เกลือ;

2 หัวหอม.

การทำอาหาร

1. เราตัดหัวหอมอย่างหยาบคลุกด้วยมือเพื่อให้น้ำออกมา เราแบ่งครึ่ง

2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของซอส พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส หากคุณใช้ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดให้ใส่เกลือเท่านั้น

3. เทปีกที่ล้างแล้วกับซอส คนให้เข้ากัน

4. ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งลงในภาชนะ จากนั้นปีกและผล็อยหลับไปบนหัวหอมที่เหลือ ปิดฝาให้แน่น

5. หมักปีกหรือน่องไว้สักชั่วโมง ทุก ๆ 15 นาทีพลิกภาชนะคว่ำและในทางกลับกัน

6. เราถอดปีกออกโดยไม่ต้องใช้ธนู มันถูกเพิ่มเพื่อรสชาติเท่านั้น กระจายเป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบหรือในรูปแบบคุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์

7. อบที่ 200 องศาจนสุก

ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งกับส้ม (เนื้อ)

สูตรนี้ใช้เนื้อขาว มันกลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมมากและอบเป็นเปลือกที่สวยงามซึ่งไม่ธรรมดาสำหรับมัน

วัตถุดิบ

เนื้อ 500 กรัม

1 ส้มขนาดใหญ่

มัสตาร์ด 15 กรัม

1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

1. เราล้างส้มให้สะอาด เราตัดวงกลม 3 วงแล้วบีบน้ำจากส้มที่เหลือ เราหั่นแก้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งกระดูกและเส้นหนา

2. ผสมน้ำกับซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และมัสตาร์ด คุณสามารถเพิ่มอะไรได้อีก

3. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ สำหรับบาร์บีคิวหรือเล็กกว่าเล็กน้อย

4. เทน้ำส้มกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด คลุกเคล้า ใส่มะนาวชิ้นเล็กๆ ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เราออกไปครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเอาออกได้สองสามชั่วโมง แต่ในกรณีนี้ ให้ใส่ในตู้เย็น

5. เราเปลี่ยนเป็นแบบฟอร์ม หมักและน้ำผลไม้ที่เก็บไว้ที่ด้านล่างเทด้านบน

6. อบในเตาอบประมาณ 25 นาที อุณหภูมิสำหรับเนื้อคือ 200 องศา

ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งในกระทะ

อีกสูตรสำหรับไก่แสนอร่อยในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง แต่อยู่ในกระทะแล้ว เพื่อไม่ให้มีอะไรไหม้เราทำทุกอย่างตามกฎ

วัตถุดิบ

ชิ้นไก่ 700 กรัม

2 ช้อนชา มัสตาร์ด;

2 ช้อนชา น้ำผึ้ง;

1 แครอทขนาดใหญ่

น้ำมัน 30 มล.

การทำอาหาร

1. รวมเครื่องเทศกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดบด

2. เราล้างชิ้นไก่ที่แบ่งแล้วเช็ดให้แห้งถูด้วยซอส ปล่อยให้หมักเป็นเวลาสิบห้านาที

3. หั่นแครอทเป็นวงกลม 3 มิลลิเมตร

4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เรากระจายแครอททอดเป็นวงกลมประมาณสองนาที

5. ผสมใส่ชิ้นไก่ที่ด้านบน ลดความร้อนลงเป็นไฟปานกลางและปิดฝากระทะ ปล่อยให้มันเดือดเป็นเวลาสิบนาที

6. ตอนนี้คุณต้องถอดฝาออก ระเหยความชื้นทั้งหมด ทอดชิ้นไก่กับแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง

7. เสิร์ฟนกพร้อมกับแครอทตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ดกับมันฝรั่ง

สูตรง่ายมาก แต่อร่อยและอร่อย สามารถจัดเตรียมไว้สำหรับโต๊ะเทศกาลได้ หากใช้มันฝรั่งอ่อนและมันฝรั่งขนาดเล็กคุณสามารถอบได้ทั้งเปลือก

วัตถุดิบ

ไก่ 700 กรัม

7 มันฝรั่ง;

น้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อน

มัสตาร์ดหนึ่งช้อน;

น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเดียวกัน

ซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ

1 ช้อนชา สมุนไพรแห้ง (คุณสามารถใช้โปรวองซ์)

การทำอาหาร

1. หั่นไก่เป็นชิ้นปกติตามที่ปรากฏ แต่คุณไม่จำเป็นต้องบด เพราะมันฝรั่งจะยังสุกอยู่ได้นาน

2. ผสมมัสตาร์ดและน้ำผึ้งใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงไปซึ่งจะทำให้ได้กลิ่นหอมผิดปกติ ใส่สมุนไพรแห้งทันที เราบดทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

3. เรารวมนกกับน้ำดองผสมค้างไว้สามสิบนาที

4. ปอกมันฝรั่งหั่นหัวเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถเป็นไตรมาส เปิดเตาอบที่ 180 องศาทาจารบีแม่พิมพ์

5. ใส่มันฝรั่งลงในไก่ก่อนปรุงอาหาร คนให้เข้ากัน และโอนไปยังแม่พิมพ์ทันที

6. จากด้านบนคุณต้องยืดแผ่นฟอยล์

7. ปรุงอาหารภายใต้กระดาษฟอยล์เป็นเวลา 35 นาที หากไก่เป็นแบบโฮมเมด เวลาจะเพิ่มขึ้นอีก 10-15 นาที

8. จากนั้นเอาฟอยล์ออกอย่างระมัดระวัง ปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง

มีขนและแผ่นบนไก่หรือไม่? พวกเขาจะต้องถูกนำออกไปอย่างแน่นอน ขั้นแรกให้ทาผิวหนังบนเตาแก๊สหรือไฟแช็ก จากนั้นดึงออกด้วยแหนบ

เพื่อไม่ให้เต้านมทั้งหมดแห้งเมื่ออบนก ควรวางซากโดยพยุงหลังขึ้น การถูกระดูกอกด้วยเนยใต้ผิวหนังจะช่วยได้เช่นกัน แต่คุณต้องดันกลับอย่างระมัดระวัง

หากนกเริ่มเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว แต่ภายในยังไม่อบคุณต้องเทน้ำผลไม้จากแม่พิมพ์แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้มันอบไอน้ำเล็กน้อย

นกไม่อบ มีไอโชร์อยู่ข้างในหรือไม่? อย่าพยายามนำเข้าเตาอบอีก เนื้อก็จะแห้ง มันจะดีกว่าถ้าใส่ในถุงอบหรือในแม่พิมพ์ อุ่นในไมโครเวฟสักสองสามนาที

การทำไก่น้ำผึ้งที่บ้านนั้นง่ายมาก ทำซอสด้วยมัสตาร์ด ซีอิ๊ว สมุนไพรและเครื่องเทศ

• ไก่ - 1 ชิ้น (ประมาณ 1.5 กิโลกรัม)
• เกลือ;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทยดำ;
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นแรก ล้างไก่ให้สะอาดใต้น้ำ เอาด้านในออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่เพื่อให้ของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึม

ในชามแยกผสมกระเทียมผ่านการกดเกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

กระจายไก่ด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้ทั่วทุกด้านแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงให้แช่

เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช

เรากระจายไก่บนแผ่นอบและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ตัดความเอร็ดอร่อยจากมะนาวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (คุณสามารถขูดได้)

ผสมกับน้ำผึ้งจนเนียน ควรใช้น้ำผึ้งเหลวเพื่อให้ซอสกระจายตัวทั่วเนื้อไก่ได้ง่าย

เรานำไก่ออกจากเตาอบ จารบีด้วยซอสน้ำผึ้ง พลิกด้านอกขึ้นแล้วแปรงอีกครั้ง

ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและอบจนนุ่ม (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) ระหว่างการปรุงอาหาร นำไก่ออกเป็นระยะแล้วราดซอสด้านบนเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง

เรากระจายไก่บนจานแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะโดยก่อนหน้านี้หั่นเป็นชิ้น ไก่ในซอสน้ำผึ้งจะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง ไม่ว่าจะเป็นผักอบหรือต้ม ซีเรียล สลัด

สูตร 2: ไก่มัสตาร์ดน้ำผึ้ง

ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งเป็นอาหารที่สามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่สูตรเดียวเท่านั้น มัสตาร์ดฮันนี่มัสตาร์ดหมักสำหรับไก่มีหลายตัวเลือกที่แตกต่างกันในปริมาณและองค์ประกอบของส่วนผสม จากชื่อของมันเอง เป็นที่ชัดเจนว่าส่วนประกอบหลักของซอสจะเป็นน้ำผึ้งและมัสตาร์ด นอกจากส่วนผสมเหล่านี้แล้ว ซอสปรุงรสต่างๆ เครื่องเทศ หัวหอม กระเทียม ซีอิ๊ว น้ำมะนาว น้ำมันพืชชนิดต่างๆ และน้ำส้มสายชูมักใช้ในซอส

ฉันเสนอให้ไปที่สูตรและดูว่าไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งปรุงในเตาอบอย่างไรโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเป็นตัวอย่าง น้ำหมักไก่ในสูตรนี้จะคลาสสิก หากต้องการคุณสามารถเสริมจานด้วยกระเทียม, แครนเบอร์รี่, โรสแมรี่, งา, มันฝรั่ง, ส้ม

• ขาไก่ - 1.5 กก.,
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เครื่องเทศ: ขมิ้น, ปาปริก้า, เครื่องเทศสำหรับไก่ - 1 ช้อนชาต่อคน,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำมันมะกอก - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การปรุงไก่อบในเตาอบเริ่มต้นด้วยการเตรียม ไก่แช่แข็งทั้งหมดหรือบางส่วนต้องละลาย ขาไก่ อกหรือปีก แม้ว่าคุณจะละลายหรือนำมาสดจากร้านแล้วก็ตาม จะต้องล้างด้วยน้ำเย็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเศษขนบนไก่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งปีกที่ต้องได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบ ใส่ชิ้นไก่ที่เตรียมไว้ลงในชามให้สะเด็ดน้ำ

เนื่องจากฉันเตรียมสูตรนี้โดยใช้ขาไก่ดังนั้นในข้อความฉันจะพึ่งพาการเตรียมของพวกเขา เมื่อเตรียมขาไก่แล้ว ก็เริ่มเตรียมซอสที่ใช้น้ำผึ้งและมัสตาร์ดได้ เตรียมชามขนาดเล็กสำหรับหมัก เทน้ำผึ้งธรรมชาติลงไป

ใส่มัสตาร์ดโต๊ะในรูปแบบของการวางลงไป คุณสามารถลองทำน้ำดองนี้ด้วยถั่วมัสตาร์ดฝรั่งเศส มันควรจะออกมาดีด้วย

ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ทานทานตะวันได้ด้วย

ซอสหมักไก่ที่มีส่วนผสมที่มีรสหวานมักจะใส่ส่วนผสมที่มีรสเปรี้ยว คุณสามารถเติมน้ำมะนาว น้ำทับทิม หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในซอสฮันนี่มัสตาร์ด

ใส่เกลือลงไป.

ผสมซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งสำหรับไก่

เทลงไปแล้วคนในขาไก่ ต่อไป เราอยากให้ไก่แช่น้ำผึ้งและซอสมัสตาร์ดให้ดีที่สุด ในการทำเช่นนี้ให้ปิดฝาชามชามหรือถุงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-3 ชั่วโมง เวลาหมักไก่สามารถขยายได้ถึง 12 ชั่วโมง

วางขาไก่หมักในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช

ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งในเตาอบที่ 180 องศาจะพร้อมใน 25-35 นาที ทานให้อร่อย. Buda ดีใจถ้าคุณชอบสูตรไก่อบนี้และมีประโยชน์

สูตร 3 ทีละขั้นตอน: ไก่น้ำผึ้งในเตาอบ

สูตรอาหารจานหลักไก่เป็นที่นิยมมากในหมู่พนักงานต้อนรับของเรา และที่จริงแล้ว เนื้อไก่ไม่เพียงถูกกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัวตัวเดียวกันหลายเท่าเท่านั้น แต่ยังมีความนุ่มและไม่อ้วนอีกด้วย และมีหลายวิธีในการปรุงอาหารและสูตรอาหารสำหรับอาหารจานหลักไก่แบบโฮมเมดทุกประเภท จำนวนมาก- เพียงแค่เลือกตามรสนิยมของคุณ

เนื่องจากการใช้ซีอิ๊ว กระเทียม และน้ำผึ้งธรรมชาติ เปลือกของเนื้อที่ทำเสร็จแล้วจึงออกมาน่ารับประทาน น่ารับประทาน แดงก่ำ และเนื้อก็นุ่มและมีกลิ่นหอม หากคุณกังวลเกี่ยวกับความหวานที่อาจเกิดขึ้นจากน้ำผึ้ง คุณไม่ต้องกังวล - ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีความรู้สึกเลยในจานสำเร็จรูป

• ไก่ - 600 gr
• น้ำผึ้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือแกง - 0.25 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรที่สองนี้ประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: ไก่ (คุณสามารถเอาส่วนใดก็ได้) เกลือเล็กน้อย น้ำผึ้งธรรมชาติ ซีอิ๊ว น้ำมันพืชกลั่น และกระเทียมสด (ปรับปริมาณตามความชอบของคุณ)

ดังนั้นเราจึงเอาส่วนที่เราชอบของซากไก่ (ฉันใช้ขา ต้นขา และปีกในการอบ) ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ใส่ในชามที่เหมาะสมแล้วใส่กระเทียมสดที่ปอกเปลือกแล้วสับ - คุณไม่สามารถ 2 กลีบ แต่มีมากกว่านี้

จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด: น้ำมันพืชไร้กลิ่น ซีอิ๊วขาว เกลือเล็กน้อย น้ำผึ้งธรรมชาติ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ถูวัตถุแต่งกลิ่นรสให้เข้าเนื้อและใต้ผิวหนัง

ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้ไก่หมัก อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงและควร 3-4 ชั่วโมง ฉันมีไก่และยืนในตู้เย็นประมาณ 12 ชั่วโมง

เรากระจายเนื้อหมักในจานอบที่เหมาะสม (ฉันมักจะปูด้วยกระดาษรองอบเพื่อให้ล้างได้ง่ายขึ้นในภายหลัง) และใส่ในเตาอบเพื่อปรุงอาหารประมาณ 45 นาทีที่ 180-185 องศา

อย่างที่คุณเห็น ไก่ของเราในน้ำผึ้งและซอสหมักถั่วเหลืองมีสีน้ำตาลสวยสมบูรณ์และพร้อมแล้ว

เสิร์ฟไก่จานที่สองแสนอร่อยพร้อมผักสดและเครื่องปรุงเสริม ง่ายมาก แต่อร่อยมาก!

สูตรที่ 4: ไก่ทั้งตัวในซอสน้ำผึ้งในเตาอบ

• ซากไก่ 1 กก.
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• เม็ดมัสตาร์ด 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก 20 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ 3 กรัม
• พริกไทยดำป่น 2 กรัม

สูตรต้องใช้ซากไก่แช่เย็น ดังนั้นนำไก่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

สำหรับซอสมัสตาร์ด-น้ำผึ้ง คุณสามารถใช้ทางเลือกอื่น - มัสตาร์ดธรรมดาแทนเม็ดหยาบ กากน้ำตาล หรือน้ำเชื่อมแทนน้ำผึ้ง

สับกระเทียมเพิ่มน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเม็ดเล็ก

คน.

วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ

ล้างไก่และวางบนแผ่นอบ เกลือพริกไทยทาด้วยซอสที่ได้

เก็บน้ำสลัดไว้บ้าง คุณจะต้องใช้ในภายหลัง

หากคุณต้องการให้ไก่ดูดซับซอสให้ได้มากที่สุด ให้หมักเนื้อไว้ล่วงหน้า 2-3 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 230 ℃ในโหมด "ย่าง" ใส่ไก่หมักในระดับปานกลางเป็นเวลา 30 นาที

ติดตามเปลือก หากคุณสังเกตว่าไก่ไหม้เมื่อเปิดออก ให้คลุมไก่ด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนแผ่นอบด้านล่าง - ความร้อนจะไม่แรงมาก

หลังจากผ่านไป 30 นาที นำไก่ออก เกลี่ยแป้งด้วยซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งที่เหลือ

ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีและเพิ่มอุณหภูมิเป็น 300 ℃

เสิร์ฟไก่ทั้งตัวที่ปรุงสุกในเตาอบร้อนๆ เนื้อเข้ากันได้ดีกับซอสแดง ซีเรียล และผักสด

สูตร 5: วิธีทำหมักไก่น้ำผึ้ง

น้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด รวมถึงไก่ ให้รสชาติที่แปลกใหม่และประณีต ลองปรุงไก่ในน้ำดองน้ำผึ้ง หอมและอร่อยมาก! และยังสวยงามมากอีกด้วย: ต้องขอบคุณน้ำผึ้งและซอสมะเขือเทศที่ทำให้เปลือกโลกเป็นมันเงาและสว่างไสว ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานหลักสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวที่เงียบสงบ และสำหรับโต๊ะรื่นเริง! ยิ่งกว่านั้นคุณไม่ต้องกังวลกับการทำอาหารไก่เป็นเวลานาน

• ไก่ 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม 4 กลีบ
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• พริกแดงป่น 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะ

ใส่กระเทียมสับ เกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำและแดง น้ำมันพืช และน้ำผึ้งลงในซอสมะเขือเทศ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา

คลุมไก่ทั้งตัวด้วยน้ำดองที่ได้ จากนั้นวางไก่ที่หมักไว้บนแผ่นอบ ปล่อยให้ไก่หมักในกระทะโดยตรงประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง เป็นสิ่งสำคัญที่เนื้อไก่ต้องแช่ในน้ำดอง

เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางไก่ที่หมักไว้บนแผ่นอบ เทน้ำเล็กน้อยลงไปที่ก้นกระทะเพื่อความชุ่มฉ่ำ

ปรุงไก่ประมาณ 40-50 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ไก่จะสว่างเป็นมัน คุณต้องนำออกจากเตาอบและตรวจสอบระดับความพร้อม เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ต้มไก่มากเกินไปเพื่อให้เนื้อยังคงชุ่มฉ่ำ
เสิร์ฟไก่แดงก่ำในน้ำดองน้ำผึ้งกับผักและมันฝรั่งต้ม

สูตร 6: ไก่น้ำผึ้งกับ Quince และ Apples (มีรูป)

วันนี้เราจะปรุงไก่ในเตาอบที่ยัดไส้ด้วยมะตูมและแอปเปิ้ล ความเผ็ดร้อนและความแปลกใหม่ของไก่ตัวนี้จะให้น้ำผึ้งและมะนาว

• ไก่ 1 ตัว
• เกลือ,
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• พริกไทยขาว 1 ช้อนชา,
• มะตูม,
• แอปเปิ้ล,
• มะนาว,
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ. ช้อน

ก่อนอื่น เราใส่ห้าเข้าไปในด้านในของไก่และคลำไปตามซี่โครง มักจะส่งไปยังปอดและไต เราจะซับด้านในด้วยผ้าเช็ดปากแล้วถูด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งกับพริกไทยขาวทั้งหมด 1 ช้อนชา เกลือ. ปล่อยให้มันเป็นเวลา 10 นาที

ในระหว่างนี้ให้หั่นมะนาวครึ่งลูก, มะตูม, แอปเปิ้ลเป็นชิ้น เราเอาหางและตรงกลางออก

ยัดผลไม้ในไก่จนถึงต่อมทอนซิลอย่างระมัดระวัง ขอโทษที ฉันเสียบไม้เสียบครึ่งไม้กับเธอ โรยส่วนบนของไก่ด้วยเกลือหยาบ

สำหรับฉันมันน่าเบื่อที่จะอบไก่ตัวเดียว ดังนั้นเราจึงเอามันฝรั่งขนาดกลางมาล้างให้สะอาด เราใส่ kuotzu บนหัวไหล่บนแผ่นอบแล้วคลุมด้วยมันฝรั่งซึ่งตอนนี้แค่เกลืออยู่ด้านบน

เราเปิดเตาอบที่ 180 และส่งเหยื่อไปที่นั่น หลังจาก 10 นาที อุณหภูมิจะถูกตั้งไว้ที่ 160

หลังจากครึ่งชั่วโมง ใช้แปรงทาไก่และมันฝรั่งด้วยน้ำมันมะกอก

เราคืนไก่กลับและค่อยๆผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

หลังจากผ่านไป 50 นาที ขั้นตอนแรกในการปรุงอาหารในเตาอบ จาระบีไก่ด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและมะนาว ทิ้งไว้ที่ 160 องศาเป็นเวลา 7 นาที ฉี่เป็นเวลาสามวินาที ไม่เช่นนั้นไก่จะไหม้

เรารีบนำนกที่เสร็จแล้วออกมาฉีกขาของมันและผลไม้ที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานก็เทออกจากมันทันที

จัดใส่จาน. ตัดมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่งแล้วเทไขมันจากแผ่นอบ เขียวให้มากที่สุด ฉันมีสลัดน้ำแข็งเบิร์กราดด้วยมะกอกและน้ำมะนาวและโพรวองซ์เล็กน้อย

ฉันจะไม่พูดด้วยซ้ำว่าอันไหนอร่อยกว่า - มันฝรั่ง ไก่ หรือผลไม้รสหวานมะนาวฝานที่ยังไม่เสียรูปร่าง

สูตร 7: ไก่ในซอสถั่วเหลือง - น้ำผึ้งในกระทะ

จานดังกล่าวสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจในมื้อเย็นหรือทำให้แขกประหลาดใจในงานเลี้ยงต้อนรับ สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

• น่องไก่ (หรือส่วนอื่นของไก่) - 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• Dill (สำหรับตกแต่ง) - เพื่อลิ้มรส

ในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหารไก่ด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้ง ให้เตรียมต้นขาไก่: ล้างให้สะอาด ปอกเปลือกออก ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่ต้นขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขาหรือเนื้อไก่ หรือแม้แต่อบทั้งนก

เตรียมน้ำดอง: ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำผึ้งใส่กระเทียมสับละเอียด เกลือไม่จำเป็นเพราะซีอิ๊วเค็มมาก

เทต้นขาไก่ด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วถูของเหลวลงในเนื้อด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวัง ฉันแนะนำให้คุณหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ไก่แช่ในน้ำดองได้ดีขึ้น เว้นว่างไว้สำหรับจานในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีถึง 2-3 ชั่วโมง

ตอนนี้ใส่ต้นขาไก่ในกระทะที่อุ่น ขั้นแรก ให้ไก่สุกทั้งสองด้าน จากนั้นปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวเล็กน้อยในน้ำผลไม้ของตัวเอง หากเนื้อเริ่มไหม้ ให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ปรุงไก่ด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้งประมาณ 40-60 นาที ดูความพร้อมของจาน

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ไก่ชิ้นหอมที่มีเปลือกสีทองแสนอร่อยจะอายในกระทะของคุณ

ไก่ในซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งพร้อมแล้ว! คุณสามารถหุงข้าวเป็นกับข้าวได้ เข้ากันได้ดีกับซีอิ๊วขาว หรือทำมันฝรั่งบดตามธรรมเนียม ฉันต้มพาสต้าและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารสำเร็จรูป ราดซอสหมักที่เหลือและตกแต่งด้วยผักชีลาว ทำให้คนที่คุณรักมีความสุขเช่นกัน! ทานให้อร่อย!

สูตร 8: ไก่อบน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

สูตรไก่อบนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลเพราะจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดูน่าดึงดูดมาก ในเวลาเดียวกัน การเตรียมไก่กับน้ำผึ้งในเตาอบนั้นง่ายมาก จึงไม่ยากที่จะเตรียมสำหรับอาหารค่ำของครอบครัว

• ไก่ - 1.5-2 กก.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มัสตาร์ด - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1-1.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5-1 ช้อนชา

วิธีทำไก่อบในน้ำผึ้งและมัสตาร์ด: ล้างไก่ทั้งตัวให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่าน

โรยไก่ด้วยน้ำมันพืช (0.5 ช้อนโต๊ะ) เกลือและพริกไทยทั้งภายในและภายนอก

จากนั้นผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และน้ำมันพืช

ค่อยๆ หล่อลื่นด้านในและด้านนอกเล็กน้อยด้วยส่วนผสมที่ได้ ปิดฝาทิ้งไว้ 1-1.5 ชม.

เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส

วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางไก่บนแผ่นอบ เกลี่ยส่วนผสมของน้ำผึ้ง-มัสตาร์ดให้ทั่วพื้นผิว

อบไก่กับน้ำผึ้งในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เทน้ำผลไม้ที่โดดเด่นทุกๆ 15 นาที หากผิวหนังเริ่มไหม้ ให้คลุมไก่ด้วยกระดาษฟอยล์

นำไก่ออกจากเตาอบ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ไก่ย่างทั้งตัวพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

สูตร 9: ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง (ทีละขั้นตอน)

การทำไก่ในซอสน้ำผึ้งและมัสตาร์ด เราดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าเราใช้ไก่ตัวเล็ก - เนื้อของพวกมันนุ่มกว่าและเป็นอาหารมากกว่า

• ไก่ 1 กก. - 3 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มัสตาร์ด "รัสเซีย" เผ็ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด Dijon (เม็ดเล็ก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือ - หยิก
• ซอสถั่วเหลือง - ประมาณ 100 มล
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ตอนนี้ล้างไก่แล้วหั่นให้เรียบบนแผ่นอบ

ตอนนี้เทซอสถั่วเหลืองลงในชามลึกหรือกระทะที่มีฝาปิด

นอกจากนี้เรายังเพิ่มมัสตาร์ดที่นั่น - เผ็ดและ Dijon;

เราใส่น้ำผึ้งเหลวในซอสในอนาคต

ถึงเวลาที่จะเติมเกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสน้ำดอง

เพิ่มกระเทียมสับ

ใช้ไม้พายผสมน้ำสลัดที่ได้

เราวางกระทะบนกองไฟและอุ่นซอสอย่างระมัดระวัง ดังนั้นไก่จึงอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

ซอสควรอุ่นประมาณ 70-80 องศา หลังจากนั้นทาให้ทั่วไก่หรือไก่แต่ละตัว

เราใส่เนื้อหมักในกระทะ

เราปิดฝากระทะและปล่อยให้ไก่หมักเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลากลางคืน

หลังจากเวลาที่กำหนด เราก็เอาแผ่นอบลึกแล้ววางไก่ไว้ที่นั่นโดยให้ด้านในขึ้น

เราวางเนื้อในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

เมื่อเนื้อหยุดไหล ควรพลิกไก่กลับเข้าเตาอบอีกครั้งภายใต้เตาย่างที่อุณหภูมิอย่างน้อย 220 องศาเป็นเวลาประมาณ 20 นาที

ในขณะที่จานถึงสภาวะให้อุ่นเมล็ดงาในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง

นำไก่ที่ปรุงสุกออกจากแผ่นอบ ราดซอสแล้วโรยด้วยงา ควรเสิร์ฟไก่กับซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดที่ได้จากการปรุงอาหาร ผักสดและสมุนไพร

สูตร 10: น่องไก่ใส่น้ำผึ้งในเตาอบ

เพื่อให้ไก่น้ำผึ้งอบด้วยแขนเสื้อในเตาอบเพื่อให้ได้เนื้อไก่ที่สมบูรณ์แบบคุณต้องเลือกเนื้อไก่อย่างระมัดระวัง อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ซึ่งสามารถอบได้อย่างรวดเร็วในภายหลัง ไก่สดจะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังรวมถึงสุขภาพของครอบครัวด้วย

ดังนั้น ในการปรุงไก่ในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพด้วยมือของคุณเอง ให้ทำตามเคล็ดลับภาพถ่ายของเราที่แนบมากับคำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมอาหารจานเนื้อแสนอร่อยนี้

• น่องไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด - ½ ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
• เกลือแกง - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - ¼ ช้อนชา

สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดตามรายการ ในการทำเช่นนี้ล้างไก่ให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

จากนั้นให้โรยชิ้นไก่ด้วยพริกไทย เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ แต่อย่าลืมว่าเครื่องเทศควรทำให้รสชาติของเนื้อดีขึ้น และอย่าไปขัดจังหวะมันเมื่อปรุงรสแล้วควรทิ้งชิ้นเนื้อไว้อย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้เนื้อมีความอิ่มตัวเพียงพอกับเครื่องปรุง

ในระหว่างนี้ ในขณะที่ไก่กำลังผสมอยู่ คุณต้องเตรียมซอส หากน้ำผึ้งของคุณไม่ใช่ของเหลว ก่อนใช้ น้ำผึ้งจะต้องอุ่นในอ่างน้ำหรือในเตาไมโครเวฟเพื่อให้มีสถานะเป็นของเหลวมากขึ้น

มัสตาร์ดและน้ำมันมะกอกควรเติมลงในน้ำผึ้งที่เตรียมไว้หากต้องการเพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่มากขึ้น

ผัดส่วนผสมให้ละเอียดจนได้เนื้อสัมผัสที่เป็นเนื้อเดียวกัน สีของน้ำผึ้งหมักควรเปลี่ยนจากสีทองเป็นสีน้ำตาล

เทซอสที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่มีไก่และผสมเนื้อให้เข้ากัน หากต้องการ ในสถานะนี้ คุณสามารถทิ้งไก่ไว้อีกสักพักเพื่อให้มีการชุบเพิ่มเติม แต่ไม่จำเป็น

ควรวางเนื้อที่ราดด้วยซอสไว้ในปลอกอบซึ่งควรวางในภาชนะทนความร้อนเทน้ำดองที่เหลือและปิดผนึกพอลิเมอร์ทนความร้อน

อบไก่กับซอสในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 ถึง 60 นาทีขึ้นอยู่กับความพร้อมของเนื้อสัตว์ที่ต้องการ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถตัดปลอกอย่างระมัดระวัง (พยายามอย่าเผาตัวเองด้วยไอน้ำ) และปล่อยให้ส่วนบนของชิ้นเนื้ออบเพิ่มเติม

, https://ura-povara.ru

ไก่มีประโยชน์หลากหลายในการทำอาหาร: อาหารเพื่อสุขภาพ, งานเลี้ยงวันหยุด, โภชนาการเพื่อการฟื้นฟู, สลัด ฯลฯ ในความคิดของผู้คน ไก่นั้นเกี่ยวข้องกับกลิ่นหอมของการย่างหรือเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน คุณสามารถใช้น้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้งเพื่อให้ไก่ที่ปรุงสุกมีรสแดงก่ำและรสชาติดั้งเดิมที่น่าจดจำ

การสร้างเริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนผสมพื้นฐาน: น้ำผึ้งและมัสตาร์ด พวกเขาคือผู้ที่จะให้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอรสเผ็ดร้อนในอนาคต

แนะนำให้ใช้มัสตาร์ดประเภทไหม้เพื่อให้สมดุลกับความหวานของน้ำผึ้ง ส่วนผสมของดองที่เตรียมไว้ไม่ควรกลายเป็นเผ็ดมากเกินไป (สามารถดับความเผ็ดร้อนมากเกินไปด้วยน้ำส้มสายชู)

สำคัญ: น้ำผึ้งเป็นการแสดงออกถึงความเข้มข้นของน้ำหวานของดอกไม้ ความคงตัวที่หวานและหนืดเมื่อผสมกับมัสตาร์ดและเนื้อสัตว์ปีกสามารถไหม้ได้ในเตาอบ

อัลกอริทึมการทำอาหาร

1. เตรียมภาชนะเซรามิกหรือแก้วสำหรับผสมส่วนผสม
2. นำน้ำผึ้งไปเป็นของเหลวหากมีการตกผลึก อ่างน้ำดีกว่าไฟแบบเปิดซึ่งจะทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ผึ้ง
3. ผสมน้ำมันพืชมัสตาร์ดในภาชนะที่เตรียมไว้ (ควรปฏิเสธเมล็ดมัสตาร์ดซึ่งจะไม่ละลายอย่างสมบูรณ์เมื่ออบหรือทอด) เพิ่มเครื่องเทศ
4. สูตรที่แยกจากกันมีคำแนะนำในการเพิ่มกระเทียม (ขูดหรือสับละเอียด) ลงในส่วนผสมนี้ ตัวแทนของกระเปาะนี้สามารถเติมความเผ็ดในจานได้ อย่างไรก็ตามไม่สามารถทนต่อการอบนานในเตาอบได้ การเปลี่ยนที่คุ้มค่าคือขั้นตอนการบรรจุนก
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างทั่วถึงด้วยช้อนปิดด้วยจานหรือฟิล์มยึดทิ้งไว้ 30-50 นาที

เครื่องเทศสำหรับซอส

การใช้เครื่องเทศไม่ได้เป็นเพียงการเน้นรสชาติเท่านั้น พวกเขาถ่ายทอดแนวความคิดด้านการทำอาหารที่นำพาจิตวิญญาณของชาติใดชาติหนึ่ง

เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศโทนมิ้นต์ ผักชี ฯลฯ

ในองค์ประกอบสำหรับการดองคุณสามารถเพิ่ม:

• ผักชีฝรั่งและผักชีจะนำรสชาติภาคใต้และลวดลายคอเคเซียน
• ออริกาโนจะให้รสมิ้นต์ช่วยผ่อนคลายต่อมรับรส
• โหระพาจะเพิ่มโทนสีโป๊ยกั๊กซึ่งบ่งบอกถึงแนวโน้มของอิตาลี
• โหระพาจะเน้นความคมชัดของผลงานชิ้นเอก

การเตรียมไก่

ตัวเลือกที่ขี้เกียจที่สุดคือการซื้อขาหรือปีกที่บรรจุหีบห่อ การทำงานกับซากทั้งหมดทำได้ยากกว่า คุณภาพของฝีมือและความหนาของหนังมักเป็นสิ่งที่ท้าทาย

หากคุณอบไก่แบบโฮมเมด คุณควรนึกถึงรสหวานและความฝืดของเนื้อ (เพิ่มเวลาในการอบ 15-20 นาที)

การตัดและหมัก

1. เพื่อลดความซับซ้อนของการเสิร์ฟจานต่อไปและหลีกเลี่ยงการไหม้ ให้ผ่าซากไก่เนื้อตามกระดูกสันหลังออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน
2. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. (สำหรับบรรจุ)
3. ทำการเจาะบริเวณต้นขาและเต้านม ยัดไส้ด้วยกระเทียม
4. เคลือบอย่างทั่วถึงด้วยน้ำดองใส่ในชามลึกแล้วปิดให้สนิท
5. วางในที่เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 1 ถึง 12 ชั่วโมง

การเลือกและเตรียมอาหารสำหรับการอบในเตาอบ

ความเสี่ยงของการเผาไหม้ทำให้คุณเลือกใช้จานเซรามิกหรือแก้วที่มีฝาปิด ในกรณีที่ไม่มีจำเป็นต้องปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ นี้จะช่วยให้ความชุ่มฉ่ำของจาน ก่อนส่งเข้าเตาอบ ภาชนะจะทาน้ำมันพืชอย่างหนา

ระบอบอุณหภูมิ

ช่วงเวลาดั้งเดิมสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ 180-200 องศาเซลเซียสต้องเพิ่มขึ้น 20-30 องศาเพื่อให้ไก่ได้เปลือกกรอบและดูน่ารับประทาน

จำเป็นต้องอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 230-250 ° C เป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที

ขั้นตอนการทำอาหาร

ใช้เวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีนับจากเวลาที่ส่งไปยังเตาอบ ขอแนะนำไม่ให้ได้รับแบบฟอร์มที่มีการอบก่อนสิ้นสุดเวลาที่กำหนด

สำคัญ! อย่ารีบเอาไก่ในน้ำดองน้ำผึ้งมัสตาร์ดออกจากเตาทันที ปล่อยให้เหงื่อออกเป็นเวลา 10 นาที แล้วจึงเสิร์ฟต่อ

เสิร์ฟบนโต๊ะคุณต้อง:

1. เลือกจานแบนขนาดใหญ่เพื่อเสิร์ฟ
2. ตัดนกอบเป็นชิ้น ๆ อย่าลืมเทน้ำผลไม้ที่ได้
3. ประดับด้วยมันฝรั่งทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. อีกด้านหนึ่งของจาน ให้จัดวางผักสดหรือผักดองที่มีรสเผ็ด
5. เสิร์ฟร้อนโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ต้องการบาร์บีคิว?

สำหรับการทอดตามปกติด้วยไฟแบบเปิด น่องไก่หรือชิ้นเนื้อสามารถใส่ในน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้ง มันจะทำให้ไก่เสียบไม้มีความขมเล็กน้อยและดูเก๋ไก๋เมื่อเสิร์ฟ

องค์ประกอบข้างต้นของน้ำสลัดควรเสริมด้วยน้ำมะนาว ½ ส่วนซึ่งควรเติมลงในน้ำผึ้งและมัสตาร์ด มะนาวจะทำให้เนื้อนุ่มขึ้นโดยการทำให้นิ่มลง

ไก่เสียบไม้ในเตาอบ

หากไม่สามารถจุดไฟได้ด้วยเหตุผลบางประการ คุณก็อาจใช้กลอุบายเล็กน้อย

1. ตัดเนื้อซากไก่เนื้อเป็นชิ้นเท่า ๆ กันใส่ไม้เสียบใส่จานอบที่ทาด้วยน้ำมันปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
2. หลังจาก 40 นาทีนำออกจากเตาอบเทส่วนผสมที่เหลือของเครื่องเทศด้วยการเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะและใส่ในเตาอบต่อไปอีก 10-15 นาทีโดยไม่ปิดฝาหรือฟอยล์

ผลที่ได้จะน่าทึ่ง ผลของการคั่วบนไฟแบบเปิด บวกกับความนุ่มของผลิตภัณฑ์

สูตรจากซากไก่ 1.5 กก. (ขาไก่ 12 ขา):

• น้ำผึ้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 2 ช้อนชา;
• กระเทียม 1 กลีบใหญ่
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (มะกอก, เมล็ดฝ้าย, ทานตะวัน);
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• เครื่องเทศประเภทต่าง ๆ ½ช้อนชา
• น้ำมะนาว ½ ลูก.

ไก่ในเตาอบกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดจะเป็นอาหารจานเด็ดบนโต๊ะวันหยุด เนื้อสัตว์เตรียมได้หลายวิธี บางชนิดอบทั้งชิ้น ด้วยตัวเลือกใด ๆ คุณจะได้รับอาหารจานร้อนแสนอร่อยในเวลาอันสั้น

สูตรไก่เตาอบง่าย ๆ กับมัสตาร์ด

เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงนกใน "ปลอกแขน" จากนั้นไก่ที่หมักในมัสตาร์ดจะนุ่มและนิ่ม ต้องขอบคุณฟิล์มที่ทนความร้อน น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างกระบวนการอบจะยังคงอยู่ตรงกลางและไม่กระเซ็นบนผนังของเตาอบ เนื้อที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะชุ่มฉ่ำและนุ่ม ใช้ "ปลอกแขน" สำหรับทั้งซากและชิ้นส่วน อ่าน:

สูตรไก่อบง่ายกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดคลาสสิก

ในการเตรียมอาหาร คุณสามารถใช้ทั้งที่ซื้อจากร้านค้าและเนื้อสัตว์ปีก เมื่อเลือกซากต้องคำนึงถึงอายุของมันด้วย มันจะดีกว่าที่จะซื้อนกตัวเล็ก อันเก่าใช้สำหรับเย็นและน้ำซุปเท่านั้น

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไก่น้ำหนัก 1-1.5 กิโลกรัม
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนชา (พร้อมสไลด์);
• มัสตาร์ดคลาสสิก - 2 ช้อนชา;
• เกลือเครื่องเทศ

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ไก่ตัวเล็กจากนั้นไก่ที่มีมัสตาร์ดในเตาอบจะชุ่มฉ่ำ

สิ่งแรกที่ต้องทำคือล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นเกลือให้ละเอียด ต้องทำทั้งภายในและภายนอกซาก

หมักไก่กับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดปรุงในชามลึกผสมให้เข้ากัน ในภาชนะใส่เครื่องเทศ มัสตาร์ด น้ำผึ้ง และปล่อยให้มันชงเล็กน้อย

หลังจากนั้นนำซากและเคลือบด้วยน้ำดอง ปล่อยให้ไก่แช่ในซอสเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

ในตอนท้ายของเวลา ห่อเนื้อใน "แขน" แล้ววางบนแผ่นอบ

อบซากร้านค้าเป็นเวลา 45-60 นาทีที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 180 องศาเซลเซียส ในการปรุงไก่แบบโฮมเมดจะใช้เวลาอีกครึ่งชั่วโมง เพื่อให้เนื้อได้เปลือกสีทองจำเป็นต้องเปิดบรรจุภัณฑ์ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ด้วยหลักการเดียวกัน ปีกไก่ปรุงด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ด ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเวลาที่พวกเขาอยู่ในเตาอบ ใช้เวลาในการปรุง 30-40 นาที

ไก่ในเตาอบกับมัสตาร์ดและมายองเนส

วัตถุดิบ:

• ซาก - 1 กก.
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา;
• มายองเนส - 100 กรัม;
• มัสตาร์ด - 50 กรัม;
• เครื่องปรุงรส hops-suneli - 5 gr.;
• กระเทียม 6 กลีบ.

ขั้นตอนในการเตรียมน้ำดองสำหรับไก่กับมัสตาร์ด:

ไก่หมักน้ำผึ้งมัสตาร์ดและซีอิ๊ว

ซากที่ปรุงในซีอิ๊วน้ำผึ้งนั้นไม่เพียงมีรสชาติที่แปลกแต่ยังมีความสวยงามอีกด้วย เปลือกโลกที่สดใสและแดงก่ำจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ในการเตรียมศิลปะการทำอาหารคุณต้องใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง

สินค้าที่ต้องการ:

• ซากไก่ - 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - ครึ่งแก้ว;
• ของเหลว, น้ำผึ้งดอกไม้ - 4 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 3-4 อย่าง;
• เกลือทะเล (บด);
• สมุนไพรแห้ง

ล้างซากให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง

ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศ สมุนไพรโปรวองซ์หรือฮ็อพ suneli เหมาะที่สุดสำหรับจานนี้ อาจเป็นพริกไทยป่นหรือแกงก็ได้

สำหรับน้ำดอง คุณจะต้องผสมน้ำมัน ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดในภาชนะที่ลึก ผสมให้เข้ากันแล้วใส่กระเทียม เป็นการดีกว่าที่จะกดฟัน หากไม่สามารถทำได้ให้ตัดให้ละเอียดมาก

วางนกในน้ำดองและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที ไก่เป็นเนื้อที่ค่อนข้างนุ่ม ดังนั้นช่วงนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะอิ่มตัวไปกับทุกรสชาติ เสร็จแล้วโอนเนื้อไปที่แผ่นอบ อบไก่กับน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และซีอิ๊วขาวที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นำเข้าเตาอบประมาณ 60 นาที

เพื่อให้ไก่ไม่ติดแผ่นอบจึงควรทาน้ำมันพืช

เพื่อให้ซากได้เปลือกที่สวยงามและคาราเมลในระหว่างระยะเวลาการปรุงอาหารควรเทไขมันลงในเนื้อสัตว์เป็นระยะซึ่งซ้อนกันเป็นแม่พิมพ์

ไก่กับมัสตาร์ดฝรั่งเศสในเตาอบ

ไก่ตามสูตรนี้นุ่มและหอมมาก มัสตาร์ดฝรั่งเศสเป็นส่วนผสมที่ทำให้เนื้ออิ่มตัวด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนอันเป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่น่าพึงพอใจ

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• มัสตาร์ดฝรั่งเศส
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

ไก่นี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง เข้ากันได้ดีกับทั้งข้าวต้มและมันฝรั่ง วุ้นเส้น ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด

สูตรยอดนิยมสำหรับเนื้อไก่ในเตาอบ

คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะทางวิชาชีพในการปรุงเต้านมให้ชุ่มฉ่ำ ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้น้ำดองที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ

ส่วนผสมสำหรับปรุงเนื้อไก่กับมัสตาร์ด:

• เต้านมของไก่เนื้อหนุ่ม (400 กรัม);
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด (50 กรัม);
• มัสตาร์ดเหลว (1 ช้อนโต๊ะ);
• ซอสถั่วเหลืองคลาสสิก (ประมาณ 100 มล.);
• เกลือและเครื่องเทศตามต้องการ (สมุนไพรโปรวองซ์).

คุณสามารถซื้อเนื้อไก่ได้ที่ร้านหรือปรุงเอง ตัดเนื้อตามยาวแล้วทุบด้วยค้อน

หลังจากที่เนื้อโปร่งแสงแล้ว ให้เริ่มเตรียมน้ำดอง ในชามผสมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เกลือเล็กน้อยหากต้องการ

จากนั้นใส่เนื้อที่เตรียมไว้ในชามที่มีของเหลวผสมและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่เย็น

ในตอนท้าย ให้ใส่เต้านมในแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ อบเนื้อไก่ครึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบอุณหภูมิ ควรอยู่ภายใน 180 0 C

เพื่อไม่ให้เนื้อกระจายบนโต๊ะในระหว่างการตีควรคลุมด้วยแผ่นฟิล์ม

คุณสามารถปรุงไก่ในเตาอบด้วยน้ำผึ้งเหลวและมัสตาร์ดในกระดาษฟอยล์ แขนเสื้อ หรือบนแผ่นอบแบบเปิด เนื้อจะออกมาอร่อยทุกเวอร์ชั่น

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+