ชนิทเซลกะหล่ำปลีเป็นสูตรที่อร่อยที่สุด ชนิทเซลกะหล่ำปลี ชนิทเซลจากใบกะหล่ำปลีในแป้งและชุบเกล็ดขนมปัง
วันนี้เราจะทอดไม่ใช่ชนิทเซลเนื้อธรรมดา แต่ใช้กะหล่ำปลี จานจะเปลี่ยนรสชาติทันที แต่ไม่เปลี่ยนรูปลักษณ์ บรรดาผู้ที่ไม่รู้ว่ากะหล่ำปลีอยู่ข้างในอะไรอาจคิดว่ามีเนื้ออยู่ที่นั่น แต่หลังจากได้ชิมชนิทเซลแล้ว พวกเขาจะเข้าใจว่ามันทำมาจากกะหล่ำปลี ฉันปรุงชนิทเซลหลอกมากกว่าหนึ่งครั้ง และอีกอย่าง แม้แต่สามีของฉันที่รักชนิทเซลจากเนื้อเท่านั้น ก็ชอบ เขาบอกว่ามันออกมาดีมาก แต่ฉันกินมันอย่างมีความสุข เมื่อฉันกำลังทอด schnitzel กะหล่ำปลีและเพื่อนมา ฉันเลี้ยงเธอด้วย โดยทั่วไปแล้วเธอมีความยินดีเพราะผักเป็นอาหารหลักสำหรับเธอ และเธอต้องการสูตรกะหล่ำปลีจริงๆ ดังนั้นคุณลองผัดกะหล่ำปลี schnitzel ฉันคิดว่าคุณจะพอใจเช่นกัน โอ้ สูตรง่าย ๆ อยู่ตรงหน้าคุณแล้ว ให้คะแนนและทำซ้ำในครัวของคุณ นี่เป็นสูตรกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุดที่ฉันรู้จัก อย่าลืมลองชนิทเซลกะหล่ำปลีที่อร่อยและน่าพอใจ ดูวิธีการทำอาหารด้วย 
สินค้าที่ต้องการ:
- 6-7 ชิ้น ใบกะหล่ำปลี,
- 2 ชิ้น ไข่ไก่,
- เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
- 3-4 โต๊ะ ล. แป้ง,
- เพื่อลิ้มรสเกลือพริกไทย
- สำหรับทอดน้ำมันพืช
วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
เราเปลี่ยนใบกะหล่ำปลีต้มเป็นซอง กะหล่ำปลีสามารถต้มได้ทั้งหัว เช่น ม้วนกะหล่ำปลี หรือคุณสามารถแยกทั้งใบออกจากกะหล่ำปลีสดแล้วลวกในน้ำเดือดจนนิ่ม ใครสะดวกกว่าก็ทำ เราปรุงใบกะหล่ำปลีในน้ำเค็มเพื่อไม่ให้เติมเกลือในภายหลัง 
จุ่มกะหล่ำปลีสี่เหลี่ยมลงในแป้ง นี่จะเป็นชั้นแรกของการทำขนมปัง 
ตอนนี้จุ่มไข่ที่ตีแล้วทุกด้าน - นี่คือชั้นที่สองของการทำขนมปัง 
ในตอนท้าย ชุบขนมปังชนิทเซลเป็นเกล็ดขนมปังเพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบ 
เราตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่ชนิทเซลกะหล่ำปลีโดยให้ตะเข็บลง 
ทอดด้วยไฟปานกลางจนแต่ละด้านมีสีน้ำตาลและสีน้ำตาล 
ที่เสร็จเรียบร้อย
ชนิทเซลกะหล่ำปลีเป็นอาหารราคาประหยัดที่คุณสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ด้วยการใช้สูตรที่เรียบง่ายและเข้าใจได้ง่าย ทุกคนสามารถสร้างสรรค์อาหารต้นตำรับได้ เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลักหรือปลา เป็นอาหารว่างบนโต๊ะ มันจะเป็นความภาคภูมิใจของสถานที่
วิธีการปรุง schnitzel กะหล่ำปลี? ในการปรุงอาหารกะหล่ำปลี schnitzel สูตรที่อร่อยที่สุดไม่จำเป็นต้องเต็มไปด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศพิเศษ คุณสามารถใช้หัวกะหล่ำปลีอ่อน, ใบของกะหล่ำปลีพันธุ์ปลาย, กะหล่ำดอกหรือปักกิ่ง
กะหล่ำปลีหนุ่มถูกเลือกในขนาดที่เล็กมากถึง 500 กรัมหั่นเป็น 6-8 ส่วนต้มอย่างรวดเร็วชุบเกล็ดขนมปังและทอด Schnitzel จากใบกะหล่ำปลีเตรียมจากผักพันธุ์ปลาย ช่องว่างที่ต้มจะถูกทำให้เย็นลงพับเป็นซองจดหมายชุบเกล็ดขนมปังและทอด กะหล่ำดอกสามารถสับและสับ schnitzel สับได้ Schnitzel จากกะหล่ำปลีปักกิ่งไม่ต้องการใบเดือดพวกเขาสามารถเติมชีสหรือไส้อื่น ๆ ได้
ชนิทเซลกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีอ่อน
ชนิทเซลกะหล่ำปลีหนุ่มเป็นวิธีที่ดีในการเสริมอาหารจานหลัก เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว ในขั้นตอนการเตรียมเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ต้มชิ้นกะหล่ำปลีมากเกินไปซึ่งสามารถทำได้ในหม้อหุงช้าหรือบนเตาในกระทะเวลาไม่เกิน 10 นาที เพื่อไม่ให้ schnitzels แตกคุณไม่สามารถตัดก้านได้วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีอ่อน - 1 ชิ้น; ไข่ - 2 ชิ้น; แป้ง, แครกเกอร์; เกลือ พริกไทย น้ำมัน สมุนไพรแห้ง
หั่นกะหล่ำปลีเป็น 8 ส่วน ล้าง กรอง ต้มในน้ำเกลือ 10 นาที เย็น แห้ง ม้วนแป้งชุบไข่ ขนมปังในเกล็ดขนมปัง ทอด schnitzel กะหล่ำปลีในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
ชนิทเซลกะหล่ำปลีขาว
ชนิทเซลจากกะหล่ำปลีสดสามารถทำจากใบ รีด และชุบเกล็ดขนมปัง คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งลงในแป้งเพื่อรสชาติที่หลากหลาย ใบต้องต้มหรือทำให้นิ่มล่วงหน้าในไมโครเวฟ สำหรับวิธีหลังวางหัวไว้ในอุปกรณ์เป็นเวลา 10 นาที ใบด้านบนจะถูกลบออกจากนั้นทำซ้ำขั้นตอนเป็นเวลา 5 นาทีจนกว่าใบทั้งหมดจะนิ่มลง วัตถุดิบ:
ใบกะหล่ำปลี - 10 ชิ้น; ไข่ - 1 ชิ้น; ออริกาโน, โหระพา - 1 ช้อนชา; แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; เศษขนมปัง; น้ำมันทอด
ตัดส่วนที่หนาแน่นออกจากใบอ่อน ม้วนใบเป็นซอง ม้วนในส่วนผสมของแป้งและเครื่องเทศ จุ่มในไข่ ขนมปังใน breadcrumbs กะหล่ำปลี schnitzel ทอดจนเหลืองกรอบ
ชนิทเซลกะหล่ำปลีกับชีส
ชนิทเซลจากกะหล่ำปลีกับชีสกลายเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและมีรสชาติที่ไม่เหมือนเมนูอื่นๆ มันจะดีกว่าที่จะเลือกชีสที่มีรสครีมที่น่ารื่นรมย์ซึ่งละลายได้ดีในระหว่างการอบร้อนคุณสามารถใช้ suluguni แต่โปรดจำไว้ว่ามันเค็มและอย่าหักโหมกับเครื่องเทศ วัตถุดิบ:
ใบกะหล่ำปลี - 10 ชิ้น; ชีส - 150 กรัม ไข่ - 1 ชิ้น; แป้ง, เกลือ, พริกไทย, ออริกาโน; น้ำมันทอด
ต้มใบกะหล่ำปลีเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเค็ม เย็น ตัดชีสเป็นจาน ห่อแต่ละชิ้นด้วยใบกะหล่ำปลี ผสมแป้งกับออริกาโน พริกไทย คลุกแป้งแล้วใส่ไข่
ชนิทเซลกะหล่ำปลีกับซอสเห็ด
ชนิทเซลกะหล่ำปลีกับซอสเห็ดเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานที่เต็มเปี่ยมซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้กับข้าวหรือเนื้อสัตว์ร้อน จานที่ยอดเยี่ยมค่อนข้างพอเพียงเสิร์ฟร้อนทันทีหลังจากปรุงอาหารเมื่อเย็นลงจะสูญเสียคุณสมบัติทั้งหมด สำหรับซอสคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนครีมได้ วัตถุดิบ:
หัวกะหล่ำปลี - 300-400 กรัม ไข่ - 2 ชิ้น; แป้ง, เกลือ, ขนมปัง; แชมเปญ - 300 กรัม ครีม - 150 มล.; ผักใบเขียว - 20 กรัม หัวหอม - ½ชิ้น
หั่นกะหล่ำปลีเป็น 8 ส่วน ต้มในน้ำเค็ม เย็น ม้วนในแป้ง ไข่ ชุบเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันจนเหลืองทองทุกด้าน ระหว่างนั้น ผัดเห็ดสับกับหัวหอม เกลือ คลุก 2 ช้อนชา แป้ง เทครีมผสมเคี่ยวจนข้นประมาณ 5 นาทีปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟ schnitzel กะหล่ำปลีร้อนราดซอสเห็ด
กะหล่ำดอกชนิทเซล
ชนิทเซลกะหล่ำปลีแสนอร่อยอย่างบ้าคลั่งที่ทำจากช่อดอกสับจะดึงดูดผู้ชื่นชอบทุกคนและผู้ที่ชื่นชอบการทดลองดังกล่าวในครัว เตรียมจานอย่างรวดเร็วเพื่อให้ช่องว่างถูกยึดเข้าด้วยกันและกะหล่ำปลีไม่แตกคุณต้องต้ม แต่ไม่เกิน 5 นาทีชิ้นส่วนควรคงตัว วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอก - 1 ส้อม; เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน; ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง "Bouquet garni" - 1 ช้อนชา; ไข่ - 2 ชิ้น; แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; แครกเกอร์
แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ต้มประมาณ 5 นาที เย็น ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับไข่ แป้ง สมุนไพร เกลือและพริกไทย เค้กชิ้นเล็ก ๆ ที่ตาบอดชุบเกล็ดขนมปังทิ้งไว้ 10 นาที ผัดกะหล่ำดอกชนิทเซลจนเป็นสีทอง เปลือกโลกทั้งสองด้าน
ชนิทเซลกะหล่ำปลีในแป้ง
ชนิทเซลกะหล่ำปลีในแป้งจัดทำขึ้นตามหลักการคลาสสิกจากหัวกะหล่ำปลีอ่อน แป้งจัดทำขึ้นตามสูตรพื้นฐาน (จากแป้งไข่และนม) และรายชื่อส่วนผสมถูกขยาย: เพิ่มมัสตาร์ด, นมถูกแทนที่ด้วยครีมหรือมายองเนส, ส่วนประกอบเหล่านี้จะช่วยเพิ่มรสชาติสุดท้ายของการรักษา . สมุนไพรแห้ง เช่น ออริกาโน โหระพา หรือโหระพาใช้ได้ดีกับเครื่องเทศ วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีอ่อน - 300 กรัม เกลือ; ไข่ - 2 ชิ้น; มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. + สำหรับขนมปัง; มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา; สมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนชา
หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นๆ ต้มในน้ำเค็ม เย็น ตีไข่ ผสมกับมัสตาร์ด มายองเนส สมุนไพร และเกลือ ใส่แป้งนวดแป้งให้เนียนเหมือนแพนเค้ก สีทองทุกด้าน
ชนิทเซลผักกาดขาว
ชนิทเซลกะหล่ำปลีจีนไม่ต้องการการต้มใบเบื้องต้นเนื่องจากความนุ่มนวลหลังจากการรักษาเป็นเวลานานพวกเขาก็เปียกและแตกเป็นชิ้น ๆ อาหารจานเดียวที่ง่ายและรวดเร็วเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานร้อนหรืออาหารว่างจานด่วนสำหรับมื้อหลัก จำนวนส่วนประกอบที่ระบุเพียงพอสำหรับชนิทเซลขนาดใหญ่ 2 แห่ง หากต้องการสามารถวางแผ่นชีสระหว่างแผ่นได้ วัตถุดิบ:
ใบปักกิ่ง - 4 ชิ้น; เกลือ แป้ง ไข่ แครกเกอร์
ตัดส่วนที่แข็งออกจากแผ่น รีดแผ่นด้วยหมุดเกลียวให้นุ่มเล็กน้อย พับสองแผ่นทับกัน ห่อขอบอ่อนๆ ให้ได้ 4 ชั้น เกลือแต่ละชั้นบางๆ ม้วนเข้า แป้งในไข่ แต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ชนิทเซลกะหล่ำปลีในเตาอบ
ชนิทเซลกะหล่ำปลีอบในเตาอบเป็นขนมที่อร่อยผิดปกติซึ่งแม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบอาหารจากผักนี้ก็ชอบ คุณสมบัติพิเศษของการรักษาคือเปลือกซอสครีมเปรี้ยวและชีสที่น่ารับประทานซึ่งจะมีการอบชนิทเซล จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับซอสกระเทียมครีมกับสมุนไพร วัตถุดิบ:
ใบกะหล่ำปลี - 10 ชิ้น; ไข่ - 1 ชิ้น; แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; เศษขนมปัง; เกลือ; ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; ชีสแข็ง - 150 กรัม น้ำมันทอด
พับใบต้มลงในซอง ม้วนในแป้ง จากนั้นในไข่ ชุบเกล็ดขนมปัง ทอดให้กรอบ ใส่ในแม่พิมพ์ ผสมครีมเปรี้ยวกับชีสขูด จาระบี schnitzels กับซอส อบจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 190 องศา
คุณต้องเรียนรู้วิธีการปรุง schnitzel กะหล่ำปลีสีขาวที่ผิดปกติอย่างแน่นอน สูตรที่มีรูปถ่ายของจานกะหล่ำปลีต้นอร่อยซึ่งเป็นความลับของการทำขนมปัง กะหล่ำปลีนุ่มในเปลือกกรอบดูน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ทำซอสครีมเปรี้ยวและมันฝรั่งบดกับอาหารจานนี้สำหรับมื้อกลางวันที่รวดเร็ว อร่อย และราคาไม่แพง ซึ่งสามารถเตรียมได้ภายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง สูตรนี้เหมาะสำหรับเมนูมังสวิรัติ ดูว่ามีการจัดเตรียมอย่างไร
จะใช้เวลาเตรียม 30 นาที จะได้รับ 4 เสิร์ฟจากส่วนผสมที่ระบุ
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาวต้น - 1 กก.
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- พริกหยวกแดงป่น - 5 กรัม;
- แป้งสาลี - 30 กรัม;
- เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม;
- น้ำมันมะกอกสำหรับทอด - 30 มล.
- เกลือ สมุนไพรสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
เราตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นสี่ส่วนตัดส่วนเล็ก ๆ ของก้านทิ้งส่วนหนึ่งเพื่อไม่ให้ใบไม้ร่วง 
เราใส่กะหล่ำปลีในกระทะเทน้ำเดือดใส่เกลือหนึ่งช้อนชา ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางหลังจากเดือดประมาณ 4-5 นาที กะหล่ำปลีต้นอ่อนมากคราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่มันจะนิ่ม หากคุณกำลังเตรียมจานผักที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง ให้หั่นเป็นชิ้นบางลง 
การทำขนมปัง - ไข่ ปาปริก้าบด แป้งสาลี และเกล็ดขนมปัง ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด ให้ใช้พริกแดงร้อนแทนพริกหยวกหวาน 
เราใช้สามจาน ผสมแป้งสาลีกับปาปริก้าบดแยกกัน ตอกไข่ใส่จานอีกใบ ใส่เกลือเล็กน้อย ตีด้วยส้อม เทเกล็ดขนมปังลงในชามที่สาม แทนที่จะใช้แครกเกอร์ คุณสามารถนำขนมปังขาวแห้งและบดในเครื่องปั่น 
เราใส่กะหล่ำปลีต้มบนตะแกรงเมื่อน้ำระบายออกและผักเย็นลงเล็กน้อยใส่ชิ้นแรกในจานที่มีแป้งและปาปริก้าจากนั้นจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วโอนไปยังจานที่มีเกล็ดขนมปัง 
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ ทอด schnitzels สามด้านจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมใส่ใจกับสิ่งนี้
สูตรอาหารกะหล่ำปลีที่หลากหลายบางครั้งก็น่าทึ่งและทำให้คุณวิ่งไปที่ห้องครัวเพื่อทำอาหารทันที ฉันกำลังแบ่งปันสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยร้อน ๆ กับคุณ (และอาจเป็นหลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยม) - ลองชนิทเซลกะหล่ำปลี เปลือกกรอบใบนุ่มและหอม - ง่ายรวดเร็วและอร่อยมาก
ในการเตรียม schnitzels คุณจะต้องมีกะหล่ำปลีขาวหัวเดียวที่ไม่มีหนัง (ฉันมีน้ำหนัก 800 กรัม) เกล็ดขนมปังทำเองได้ง่ายๆ ตามสูตรนี้ ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งสาลีเกรดสูงสุด เพราะจะใช้ทำขนมปังก็ได้
ในรูปแบบสำเร็จรูปจะได้รับ schnitzel กะหล่ำปลีสีแดงก่ำขนาดค่อนข้างใหญ่ 8 ชิ้น เสิร์ฟร้อน - เราอร่อยที่สุดด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ มาพร้อมกับผักใบเขียวที่หอมสดชื่นเสมอ อย่างไรก็ตาม เว็บไซต์นี้ยังมี schnitzel กะหล่ำปลีอีกรุ่นหนึ่งที่ยอดเยี่ยม แต่มีไส้ (ชีสแปรรูป) -
วัตถุดิบ:
(1 ชิ้น ) (100 มิลลิลิตร) (100 กรัม) (2 ชิ้น ) (50 กรัม) (1 ช้อนชา) (1 หยิก)
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
ในการเตรียมชนิทเซลกะหล่ำปลี เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: กะหล่ำปลีขาวอ่อน น้ำมันพืชกลั่น (ฉันใช้ดอกทานตะวัน) ไข่ไก่ (ใหญ่) แป้งสาลี เกล็ดขนมปัง เกลือ และพริกไทยดำป่น หรือคุณสามารถเพิ่มกระเทียมแห้งลงในเครื่องปิ้งขนมปังได้หากต้องการ (ฉันไม่ได้ใส่เพราะฉันไม่ชอบส่วนผสมของกะหล่ำปลีกับกระเทียม)
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมกะหล่ำปลีและสามารถทำได้ 3 วิธีง่ายๆ ก่อนอื่นต้มในน้ำเค็ม เราตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 8 ส่วนเหมือนกันเพื่อให้แต่ละส่วนได้ส่วนของตอ มิฉะนั้น ชิ้นกะหล่ำปลีจะไม่เกาะติดกันและกระจุย ทุกคนชอบระดับความนุ่มของตัวเอง ดังนั้นปรุงตามที่คุณต้องการ - ปล่อยให้เดือด 2 นาทีแล้วตรวจสอบ วิธีที่สองในการทำให้กะหล่ำปลีนิ่มอยู่ใกล้ฉันมากขึ้น - เรานึ่งในไมโครเวฟ! เราเอาหัวกะหล่ำปลีเอาผ้าปูที่นอนที่เฉื่อยหรือบูดใส่ในถุงแล้วมัดให้แน่น อาจต้องใช้เวลาหลายวิธีขึ้นอยู่กับน้ำหนักของหัวกะหล่ำปลี ตัวอ่อน (น้ำหนัก 800 กรัม) เพียงพอสำหรับ 5 นาที ในการอุ่นอาหาร นั่นคือ ใส่กะหล่ำปลีลงในถุงในไมโครเวฟแล้วปรุงในโปรแกรมอุ่น ตัวเลือกที่สาม - คุณสามารถแช่แข็งหัวกะหล่ำปลี (กลางคืน) จากนั้นใบจะนิ่มหลังจากละลาย
เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มพอ ให้หั่นหัวกะหล่ำปลีเป็น 8 ส่วนตามก้าน ฉันชอบเวลาที่กะหล่ำปลีกรุบกรอบในชนิทเซลสำเร็จรูป ดังนั้นฉันจึงไม่ปล่อยให้มันนิ่มจนเกินไป
เทแป้งสาลี 50 กรัมลงในจานแบนใส่เกลือครึ่งช้อนชาผสม จุ่มกะหล่ำปลีในแป้งเค็ม
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชนิทเซลกะหล่ำปลีกับแฮม ชีสและเครื่องเทศ
2018-06-24 Ekaterina Lyfarระดับ
ใบสั่งยา
เวลา
(นาที)
เสิร์ฟ
(ผู้คน)
ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม
2 กรัม
3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต
5 กรัม62 กิโลแคลอรี
ตัวเลือกที่ 1: สูตรกะหล่ำปลี Schnitzel คลาสสิก
ตามเนื้อผ้า schnitzels ทำจากเนื้อสัตว์ คุณสามารถทอดทั้งชิ้น สับหรือบดให้เป็นเนื้อสับ แต่มีหลากหลายเมนูสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติที่จะดึงดูดแม้กระทั่งคนรักหมูฉ่ำ ลองทำชนิทเซลจากใบกะหล่ำปลี สำหรับสูตรนี้เหมาะสำหรับผักทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในกรณีที่สองจำเป็นต้องต้มใบให้นานขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้นิ่ม
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี 1 หัว;
- พวงผักชีฝรั่ง;
- กระเทียม 5 กลีบ;
- น้ำมันสำหรับทอด - 50 มล.;
- 2 ไข่;
- เกลือ เครื่องเทศ
สูตรกะหล่ำปลี schnitzel ทีละขั้นตอน
ล้างกะหล่ำปลีให้ดี กำจัดใบไม้ที่บูดแล้วตัดหัว ตั้งหม้อใส่น้ำเค็มไว้บนกองไฟ รอให้เดือด
จุ่มใบกะหล่ำปลีในน้ำเดือด ต้มไม่เกินสามนาที (ประมาณ 5 ถ้าใช้กะหล่ำปลีเก่า)
วางใบทั้งหมดไว้บนพื้นผิวไม้ พับครึ่งแต่ละอัน ถ้ากะหล่ำปลีแข็ง ให้ทุบด้วยค้อนด้านแบน
บีบกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามขนาดเล็ก เพิ่มน้ำมันพืชเกลือและเครื่องเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียดมาก
แปรงครึ่งใบกะหล่ำปลีแต่ละใบด้วยกะปิ โรยอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยผักชีฝรั่งสับ พับครึ่งเพื่อให้ไส้อยู่ด้านใน
ตอกไข่ใส่ชาม. ใส่เกลือและพริกไทยลงไปเล็กน้อย
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันที่เหลือ จุ่มกะหล่ำปลีแต่ละม้วนลงในส่วนผสมของไข่ ถือใบไว้ที่นั่นสักครู่เพื่อให้แป้งอยู่ในช่องว่าง
ทอด schnitzels ทั้งสองด้านในกระทะร้อน แต่ละชิ้นจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที
คุณสามารถทำให้สูตรง่ายขึ้นได้โดยการทำ schnitzel จากกะหล่ำปลีชุบเกล็ดขนมปังเท่านั้น แต่เมื่อใส่ไส้เข้าไปแล้วจานก็จะออกมามีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้น มักเสิร์ฟพร้อมกับซอสต่างๆ ตามครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต หรือมะเขือเทศบด
ตัวเลือกที่ 2: สูตร schnitzel กะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว
มีสูตรง่าย ๆ สำหรับ schnitzels แต่เหมาะสำหรับกะหล่ำปลีหนุ่มเท่านั้น ที่นี่เราจะไม่ใส่ไส้หรือแยกแต่ละใบ เราจะหั่นผักเป็นชิ้นใหญ่ๆ จะดีกว่าถ้าเลือกกะหล่ำปลีหัวเล็กเพื่อให้สะดวกกว่าที่จะตัด
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีอ่อน - ½หัว;
- เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง - 100 กรัม
- น้ำมัน - 30 มล.;
- ครีม - 70 กรัม
- 2 ไข่.
วิธีการปรุง schnitzel จากกะหล่ำปลีอ่อนอย่างรวดเร็ว
ตั้งหม้อน้ำบนเตาก่อน ใส่เกลือเล็กน้อยนำไปต้ม
ล้างกะหล่ำปลีเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ลบใบด้านบนสองสามใบ ตัดส่วนที่เหลือของหัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ความหนาไม่ควรเกิน 2 เซนติเมตร คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งก้านเพราะเธอเป็นผู้ที่จะถือใบในระหว่างการทอด
ค่อยๆลดกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือด ถือไว้ไม่เกินสามนาที แล้วดึงออกด้วยช้อนที่เจาะรู คุณสามารถโยนช่องว่างลงในกระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน
ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังเย็นตัวให้เตรียมขนมปัง เทเกล็ดขนมปังลงในจานหนึ่ง ตีไข่กับเกลือในอีกจานหนึ่ง
เทน้ำมันลงบนกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน จุ่ม schnitzel ลงในส่วนผสมของไข่ก่อน จากนั้นจึงนำไปชุบเกล็ดขนมปัง ทอดเป็นเวลา 3 นาทีทั้งสองด้าน คุณสามารถทำขนมปังสองชั้นได้ถ้าคุณมีเวลา ราดครีมบนกะหล่ำปลีผัดก่อนเสิร์ฟ
สำหรับการเตรียมอาหารอย่างรวดเร็ว ให้ใช้เกล็ดขนมปังที่ซื้อจากร้าน แต่ครั้งต่อไปอย่าลืมลองทำเอง มันง่ายมาก คุณเพียงแค่บดชิ้นขนมปังแห้งด้วยเครื่องปั่น แล้วใส่เครื่องเทศและเกลือลงไป ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีรสชาติดีกว่าและดีกว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตมาก
ตัวเลือกที่ 3: ชนิทเซลกะหล่ำปลีกับชีส
กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับชีส สูตรมังสวิรัตินี้ใช้ Adyghe แต่คุณสามารถใช้ตัวเลือกอื่น ๆ ได้ เพื่อเพิ่มรสชาติให้ใส่เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 30 กรัม
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 20 กรัม
- ชีส - 200 กรัม
- ครีม - 200 กรัม
- น้ำมัน - 50 มล.;
- กะหล่ำปลี - 300 กรัม
- ขมิ้น พริกไทดำ.
สูตรทีละขั้นตอน
ล้างกะหล่ำปลีรอจนกว่าของเหลวจะไหลออกจากมัน ใส่ผักลงในจานแบนแล้วส่งไปยังไมโครเวฟ ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลา 10 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด
เทน้ำเย็นลงบนกะหล่ำปลี แยกใบอ่อนออกจากก้าน นำส่วนที่แข็งของผักกลับเข้าเตาอบอีกสองสามนาที
ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดผนึกออกจากใบกะหล่ำปลีซึ่งอยู่ติดกับหัวกะหล่ำปลีโดยตรง
เทน้ำมันบางส่วนลงในกระทะ ผัดขมิ้นในนั้นทอดชีส Adyghe ทั้งสองด้าน เขาควรจะเป็นสีน้ำตาล หากคุณกำลังใช้ชีสแข็งธรรมดา คุณไม่จำเป็นต้องทอดมัน
ในชามลึกรวมครีมกับแป้งเกลือและเครื่องเทศ เทเซโมลินาลงบนจานแบน คุณสามารถใช้เบรดครัมบ์แทนได้
ใส่ชีสลงในใบกะหล่ำปลีแต่ละใบ ม้วนให้เป็นซองเหมือนม้วนกะหล่ำปลี
นำกระทะไปตั้งไฟให้ร้อนแล้วเติมน้ำมันที่เหลือ ม้วนชนิทเซลแต่ละชิ้นในแป้งครีมเปรี้ยว จากนั้นทาขนมปังด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ ทอดช่องว่างทั้งสองด้านเป็นเวลาสองนาที
หากคุณไม่มีเตาไมโครเวฟ คุณสามารถต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มได้ง่ายๆ เหมือนในสูตรก่อนหน้า เครื่องเทศแตกต่างกันไปตามรสนิยมของคุณ บางครั้งผสมสมุนไพรแห้ง ออริกาโน โหระพา หรือโรสแมรี่ ลงในชนิทเซล สมุนไพรสดก็จะเหมาะสมในจานนี้
ตัวเลือกที่ 4: กะหล่ำปลี Schnitzel กับแฮม
สูตรนี้จะดึงดูดผู้กินเนื้อสัตว์ Schnitzels กับแฮมมีความนุ่มและฉ่ำเป็นพิเศษ คุณสามารถใช้ไส้กรอก ไก่ หรือแม้แต่เนื้อสับอื่นๆ ได้ ก่อนทอดหรือต้มเนื้อจนนุ่ม
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี - 1 กก.
- 7 ไข่;
- แป้ง - 70 กรัม
- แฮม - 100 กรัม
- น้ำมัน - 20 มล.
ทำอาหารอย่างไร
ฉีกกะหล่ำปลี ต้มในน้ำเกลือแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน หลังจากปรุงกะหล่ำปลีแล้ว น้ำซุปผักจะยังคงอยู่ในกระทะ อย่าเทออกทันที จากของเหลวนี้คุณสามารถทำซุปที่ยอดเยี่ยมได้
ตีไข่กับแป้งและเกลือ เทกะหล่ำปลีสับลงในมวลที่เกิดผสมให้เข้ากัน
ตัดแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผัดจนเนียน ตั้งกระทะให้ร้อนพร้อมน้ำมันขนานกัน
ด้วยมือเปียกสร้างชนิทเซลจากแป้งกะหล่ำปลีวางบนกระทะร้อน ทอดเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้านด้วยไฟอ่อน อย่าลืมปิดฝาจานเพื่อให้ชิ้นเนื้อสุกดี
ไม่จำเป็นต้องทอด schnitzels ทั้งหมดในคราวเดียว บางคนสามารถรีดแป้งใส่ในภาชนะและแช่แข็ง ครั้งต่อไปที่คุณทำอาหารเย็น คุณเพียงแค่จุ่มช่องว่างในแป้งแล้วส่งไปที่เตาอบ
ตัวเลือกที่ 5: Gourmet Cabbage Schnitzel กับ Mozzarella
แฟน ๆ ของอาหารดั้งเดิมจะต้องประทับใจกับ schnitzels เหล่านี้กับมอสซาเรลล่าอย่างแน่นอน สูตรนี้ไม่ทอด แต่อบในเตาอบ ด้วยเหตุนี้จานจึงมีแคลอรีสูงน้อยกว่าโดยไม่มีรสชาติของน้ำมัน
วัตถุดิบ:
- หัวกะหล่ำปลี;
- มอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัม;
- น้ำมัน - 10 มล.;
- แป้ง - 100 กรัม
- แครกเกอร์ - 100 กรัม
- 2 ไข่.
สูตรทีละขั้นตอน
ล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นตามสูตรด่วน ต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย สามารถเปิดเตาอบได้แล้วที่ 200 °
รอให้กะหล่ำปลีเย็นลง หั่นมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นบาง ๆ ทาชีสให้ทั่วใบกะหล่ำปลี
ตีไข่ด้วยเกลือและเครื่องเทศ เทแครกเกอร์และแป้งลงในภาชนะต่างๆ
จุ่มแป้งชนิทเซลลงในแป้ง จากนั้นชุบไข่และเกล็ดขนมปัง
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน ใส่ช่องว่างทั้งหมดลงไป
ส่ง schnitzels ไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อย่าไปไกลจากเตาเพราะคุณจะต้องหมุนชิ้นงานเป็นระยะ เมื่อทุกด้านเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถนำแผ่นอบออกจากเตาอบได้ เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว
schnitzels แสนอร่อยสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากกะหล่ำปลีธรรมดาเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ปักกิ่งมีความละเอียดอ่อนมาก คุณยังสามารถต้มบรอกโคลีหรือดอกกะหล่ำ จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
บทความที่เกี่ยวข้อง
