ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งพัฟสำเร็จรูป ขนมพัฟ

พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปเป็นหนึ่งในตัวช่วยที่จำเป็นในครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากครอบครัวและเพื่อนฝูงไม่รังเกียจที่จะเพลิดเพลินกับขนมอบโฮมเมดบ่อยๆ แป้งมีหลายประเภทแม่บ้านเองก็ตัดสินใจซื้อหรือทำขึ้นอยู่กับตารางงานที่ยุ่งของเธอ รสชาติที่เบาและน่าพึงพอใจที่สุดคือพัฟเพสตรี้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมันและเด็ก ๆ ก็ไม่ละเลยโอกาสที่จะลองชิมอาหารรสหวานและเค็มที่ทำจากมัน แป้งที่ซื้อในร้านนั้นแทบไม่ต่างจากแป้งโฮมเมดเลย มีความนุ่มและเบา สัมผัสมือได้ และมีลักษณะที่สวยงามหลังจากการอบ จึงสามารถพบเห็นได้หลากหลาย เรามาเริ่มด้วยผลิตภัณฑ์ขนมหวานที่ทำจากแป้งพัฟสำเร็จรูปกันก่อน

ขนมอบพัฟหวาน, ลิ้น, พัฟเพสตรี้พู่กัน

แผ่แป้งพัฟที่เสร็จแล้วออกแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

จากนั้นโรยด้วยอบเชย

พับขอบเข้าด้านใน และตัดแป้งเป็นเส้นกว้างประมาณ 5 ซม. ในแต่ละชั้นให้ตัดตรงกลาง (ไม่ให้ถึงขอบ)

เราสอดขอบของแถบผ่านรูที่อยู่ตรงกลางของเทป

ม้วนทำจากขนมพัฟสำเร็จรูป

แผ่แป้งพัฟออก ปรุงรสด้านบนของชั้นด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย

หลังจากนั้นโรยพัฟเพสตรี้ด้วยเมล็ดงาดำ

รีดแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาด 5-6 ซม.

จากนั้นตัดแต่ละชิ้นตรงกลางแล้วคลี่ออก (ดูรูป) อบในเตาอบประมาณ 7-10 นาทีที่ 180 องศา

ขนมอบหวานจากสูตรขนมพัฟสำเร็จรูป

เค้กบนพัฟเพสตรี้พร้อมผลไม้และผลเบอร์รี่พร้อมคัสตาร์ด

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป (ยีสต์) – 0.5 กิโลกรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• คอทเทจชีส – 0.5 กิโลกรัม
• นม – 200 มิลลิลิตร
• ครีม (30%) – 0.5 ลิตร
• น้ำตาล – 200 กรัม
• เจลาติน – 1 แพ็คเกจ (45 กรัม)
• เชอร์รี่แช่แข็ง – 0.5 กิโลกรัม
• ลูกพีชกระป๋อง – 200 กรัม

มาเริ่มเตรียมแป้งโดโดยวางแป้งสำหรับละลายน้ำแข็งไว้บนโต๊ะบนเขียง เมื่อได้สภาพตามที่ต้องการแล้ว ให้ม้วนออกเล็กน้อย แล้วตัดเป็นวงกลม ติดจานอบให้มีขนาดพอดี ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยหรือมาการีนอย่าเสียใจเลยทาจาระบีอย่างไม่เห็นแก่ตัว เราขโมยเค้กดิบแล้วแทงด้วยส้อมเพื่อไม่ให้สิวบวมระหว่างการอบ เปิดเตาอบที่ 220 องศา จากนั้นวางกระทะและอบเค้กเป็นเวลา 10 นาที

ในระหว่างนี้ ให้นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่ ใส่ในกระชอน และหลังจากผ่านไป 20 นาทีก็เติมน้ำตาล เราแยกเจลาติน – 15 และ 30 กรัม แช่แยกไว้จนพองตัว เราถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและอ่อนโยน ตัดลูกพีชเป็นก้อนเล็ก ๆ นำเปลือกออกจากเตาอบพักให้เย็นในกระทะ

ต่อไปเรามาเริ่มเตรียมคัสตาร์ดกันดีกว่า เราทำอ่างน้ำใส่กระทะใส่นมและไข่แดงน้ำตาลลงไป คนตลอดเวลาครีมก็พร้อมเมื่อเริ่มข้นเวลาในการปรุงโดยประมาณคือครึ่งชั่วโมง เพิ่มเจลาติน 30 กรัมและผสม ทิ้งไว้ให้เย็น ในระหว่างนี้เราจะตีครีมจนข้นและโปร่งสบาย และเมื่อครีมเย็นลงแล้ว ให้ใส่ครีม พีช และคอทเทจชีสลงไป ผสมให้เข้ากัน วางครีมที่เสร็จแล้วลงบนเปลือกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ในขณะที่เค้กเย็นตัวให้ต้มเชอร์รี่กับน้ำตาลจนละลายต้มปิดเอาผลเบอร์รี่ออกแล้วเทลงในน้ำเชื่อม สูตรจากขนมพัฟสำเร็จรูปใส่เจลาตินลงไปเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน พักให้เย็น และเมื่อเชอร์รี่เย็นแล้วให้นำเค้กออกจากตู้เย็นแล้วตกแต่งด้วยเชอร์รี่ซึ่งเราเติมน้ำเชื่อมข้นและเจลาตินลงไป จากนั้นเราก็นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือดีกว่าหนึ่งวันเพื่อให้เค้กแข็งตัวสนิท

พัฟถักเปียไส้ถั่วและเครื่องเทศ

• พัฟเพสตรี้พร้อม (ยีสต์) – 300 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• ไข่ – 1 ไข่แดง
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
• อัลมอนด์นัท – 70 กรัม
• กานพลูและอบเชย – เพื่อลิ้มรส

เมื่อทำงานกับแป้งสำเร็จรูปคุณต้องละลายน้ำแข็งเมื่อเริ่มแต่ละสูตร เพียงวางผ้าปูที่นอนไว้บนโต๊ะบนเขียงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้เรามาเตรียมไส้สำหรับขนมพัฟหอมๆ ของเรากันดีกว่า เราจะต้องใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อบดอัลมอนด์เป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมด้วยน้ำตาล กานพลู และอบเชย จากนั้นเติมนม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน กลิ่นจะน่าทึ่งมาก

กล่าวต่อไปว่า: วางชั้นแป้งลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วม้วนออกแล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วน กระจายแต่ละอันอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยการเติมถั่ว ตอนนี้เราม้วนมันขึ้นมา ตัดตามยาว แต่ไม่ใช่จนสุด ปั้นเป็นหางเปีย แล้วต่อปลายให้เป็นวงกลม

ตีไข่แดงและทาขนมปังแต่ละชิ้น โดยโรยน้ำตาล ผง (หลังอบ) และอบเชยไว้ด้านบน วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที - แต่เวลาจะแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับแป้งและเตาอบ ดังนั้นให้จับตาดูการอบไว้ เพื่อที่คุณจะได้ลองถักเปียทรงกลมที่มีกลิ่นหอมกับกาแฟ ชา หรือโกโก้ในภายหลัง

ขนมหวานแบบตะวันออกบนขนมพัฟ

• พัฟเพสตรี้พร้อม – 400 กรัม
• ถั่วรวม (วอลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, อัลมอนด์) – 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย
• ไข่ – 1 ไข่แดง
• แท่งอบเชย – 1 ชิ้น
• ฝักวานิลลา – 2 ชิ้น
• กระวาน – 3 ชิ้น
• ส้ม.

เริ่มจากแป้งกันก่อน: เราต้องการแป้งพัฟ 4 สี่เหลี่ยม ในการทำเช่นนี้เราละลายน้ำแข็ง - ทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงแผ่ออกและยืดขนมพัฟที่ซื้อมาแต่ละชั้นออกเป็นสี่เหลี่ยมแล้วผ่าครึ่ง

ใช้เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องบดเนื้อ บดส่วนผสมของถั่ว เราเกลี่ยมันลงบนแป้งแต่ละชั้น เรียงซ้อนกันและเคลือบชั้นบนสุดด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว เปิดเตาอบที่ 190 องศา อบประมาณ 15 นาที

ขณะที่เรากำลังอบขนม เราก็จะเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับแช่ไว้ เนื่องจากตามนี้ สูตรจากขนมพัฟสำเร็จรูปเราทำขนมหวานที่เข้มข้น เทน้ำตาลลงในน้ำเติมเครื่องเทศและความเอร็ดอร่อยนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ กวน ปล่อยให้นั่งประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วกรอง นำขนมอบออกจากเตาอบ ตัดตามยาวแล้วตามขวาง เทน้ำเชื่อมลงบนขนมอบอย่างพอเหมาะเพื่อให้แป้งเปียก ปล่อยให้น้ำยาซึมซับจนหมด ทิ้งไว้จนเย็น หรือแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมกาแฟได้ดีที่สุด อร่อยมาก และดั้งเดิม

Apple strudel – ขนมอบเนื้อบางเบาพร้อมผลไม้แห้งและถั่ว

• พัฟเพสตรี้พร้อม – 1 แผ่น
• แอปเปิ้ลหวาน – 0.5 กิโลกรัม
• แครกเกอร์สีขาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• ลูกพรุน – 50 กรัม
• ลูกเกด – 50 กรัม
• วอลนัท – 50 กรัม
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย – 0.5 ช้อนชา

มาเริ่มละลายแป้งกันดีกว่า ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้แอปเปิ้ล ปอกเปลือกแอปเปิ้ล ล้าง และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางลงในชาม ใส่น้ำตาล ถั่วสับ ผลไม้แห้ง และอบเชย

ต่อไป สูตรจากขนมพัฟสำเร็จรูปสตรูเดิ้ลโรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วคลึงแป้งบางมาก นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ขนมอบของเราออกมานุ่ม ผสมไส้ให้ละเอียด ควรเคลือบแป้งด้วยน้ำมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนย โดยที่ไม่แตะต้องขอบใดๆ โรยแผ่นแป้งด้านหนึ่งด้วยแครกเกอร์แล้ววางไส้ไว้ด้านบน หลังจากนั้นเราห่อสตรูเดิ้ลโดยยึดปลายไว้เพื่อให้ไส้ยังคงอยู่ตรงกลางแป้งและแป้งก็อิ่มตัวและชุ่มฉ่ำ

เปิดเตาอบที่ 220 องศา ก่อนวางสตรูเดิ้ล ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 200 แล้วอบต่ออีก 40 นาที นำสตรูเดิ้ลที่เสร็จแล้วออกมาโรยด้วยน้ำตาลผงผสมกับวานิลลาพักให้เย็น การรับประทานสตรูเดิ้ลอุ่นๆ กับไอศกรีม กาแฟ หรือแค่ชาก็อร่อยมาก

ของว่างพายและเค้ก พิซซ่า ที่ทำจากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูป

Irish Pigtail - พายที่เรียบง่ายและมีรสชาติ

• ไข่ – 1 ชิ้น
• แฮมไม่ติดมัน – 200 กรัม
• ผักโขมสับ – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• ชีสขูด (โดยเฉพาะเชดดาร์ แต่สามารถแทนที่ด้วยอะไรก็ได้ที่มี) – 200 กรัม
• งาหรือยี่หร่า (ไม่จำเป็น) – เพื่อลิ้มรส สำหรับโรยพาย

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน และในระหว่างนี้เราจะละลายขนมพัฟแช่แข็ง - เพียงแค่วางมันไว้บนโต๊ะบนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราล้างมันฝรั่งและปล่อยให้ปรุงจนสุกโดยไม่ต้องถอดเปลือกออกปล่อยให้เย็นหลังจากนั้นเราจะหั่นเป็นวงกลมไม่บางมากเพื่อให้สัมผัสได้ถึงรสชาติของมันฝรั่ง นี่หมายถึงการใช้มันฝรั่งที่ยังไม่ปอกเปลือก (ปล่อยให้หัวอยู่ใน "เครื่องแบบ")

เราตัดแฮมเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยมบาง ๆ ตามสะดวก ขูดชีสและสับผักโขมอย่างประณีต หากผักโขมถูกแช่แข็ง ให้เอาความชื้นออกจากผักอย่างระมัดระวัง มันจะรบกวนและทำให้รสชาติสดของพายที่ทำเสร็จแล้วเสีย

เราวางแป้งลงบนกระดาษรองอบ วางแฮมไว้ตรงกลาง ผักโขมสับและมันฝรั่งสับแล้วโรยทุกอย่างด้วยชีสปริมาณมาก ตอนนี้ตัดขอบของแป้งทั้งสองด้านเป็นเส้นขนาดกลาง (ตัดประมาณ 10 ครั้ง) ตามสูตรนี้ครับ จากขนมพัฟสำเร็จรูปเราจะถักผมเปียจากแถบเหล่านี้

หยิบไข่ ตีด้วยน้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ แปรงด้านบนของเค้ก แล้วโรยด้วยยี่หร่าหรือเมล็ดงาทันที ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เค็ม "นโปเลียน" - ของว่างเทศกาลเค้กแสนอร่อย

• พัฟเพสตรี้พร้อม – 1.2 กิโลกรัม
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น ใหญ่
• หัวหอม – 1 ชิ้น ใหญ่
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ครีม (ไขมัน 15%) – 200 มิลลิลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 กรัม
• เกลือส่วนผสมของพริกไทยสมุนไพรแห้ง (เพื่อลิ้มรส) - ไม่จำเป็น

ของเรา สูตรขนมพัฟสำเร็จรูปเค้กนโปเลียนเริ่มต้นในลักษณะเดียวกับการเตรียมขนมหวาน - โดยการอบชั้นเค้ก โดยรวมแล้วคุณต้องทำเค้ก 4 ชั้นดังนั้นละลายแป้งแล้วแบ่งเป็นจำนวนส่วนที่เหมาะสมแล้วรีดบาง ๆ บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง จากนั้นวางบนกระดาษรองอบแล้วอบประมาณ 15 นาที 220 องศา

ส่วนของไส้มันฝรั่ง: ล้างและปอกมันฝรั่ง หั่นแล้วปล่อยให้สุก ก่อนความพร้อม 10 นาที สะเด็ดน้ำ เติมเกลือ แล้วเทครีมลงไป ต้มมันฝรั่งจนนิ่มแล้วใช้ที่บดทำให้น้ำซุปข้นนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อช่วยได้เพราะมันฝรั่งไม่ควรเหลวเกินไป แต่ไม่หนา ไม่มีก้อนหรือเป็นชิ้น

ตอนนี้เรามาดูขั้นตอนต่อไปในการเตรียมไส้ของเรา สูตรจากขนมพัฟสำเร็จรูป"นโปเลียน". ปอกหัวหอมเห็ดล้าง เราหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ และสับเห็ดไม่หยาบมาก ก่อนอื่นเราจะทอดหัวหอมจากนั้นเมื่อได้สีทองและโปร่งใสเล็กน้อยให้ใส่เห็ดลงไปทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเติมส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ

เราจะผสมเห็ดและหัวหอมกับมันฝรั่ง ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศ ขูดชีส เคลือบเค้กด้วยไส้ต่างๆ แล้วโรยชีสด้านบน (แต่ละชั้น) อบเค้กประมาณ 8 นาทีจนชีสละลาย โรยสมุนไพรสับละเอียดไว้ด้านบน

ทีมพิซซ่า - พิซซ่าที่ง่ายและรวดเร็ว อร่อยและชุ่มฉ่ำ

• พัฟเพสตรี้พร้อม (ยีสต์) – 1 กิโลกรัม
• เห็ดแชมปิญอง – 300 กรัม
• ไส้กรอกซาลามิรมควันดิบ – 300 กรัม
• มะกอกหลุม – 100 กรัม
• ชีส – 200 กรัม
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 4 กลีบ
• ส่วนผสมของพริกไทยและสมุนไพรโปรวองซ์ - ครึ่งช้อนชา
• วางมะเขือเทศรสเผ็ด – 1 ช้อนโต๊ะ

ทำพิซซ่าเหมือนอย่างอื่น สูตรจากขนมพัฟสำเร็จรูปรวดเร็วและง่ายดายเพราะคุณไม่ต้องยุ่งกับฐานนั่นเอง เพียงนำแป้งมาละลายบนโต๊ะเล็กน้อยแล้วม้วนออกเป็นถาดอบสี่เหลี่ยมซึ่งคุณวางกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้ ทิ้งแป้งไว้บนเคาน์เตอร์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งแป้งขึ้นเล็กน้อย ระหว่างนี้มาทำไส้และซอสกัน

ซอส: ปอกกระเทียมและมะเขือเทศ สับ หลนด้วยสมุนไพรและน้ำมันมะกอกบนไฟอ่อน ปิดฝาในกระทะ กวนเป็นเวลา 20 นาที ใส่มะเขือเทศบดรสเผ็ดเพื่อทำให้พิซซ่าเข้มข้นขึ้น เนื่องจากแป้งที่ซื้อในร้านไม่มีรสชาติที่แตกต่าง ปิดฝาไว้อีก 10 นาที จากนั้นปิดและปล่อยให้เย็นในขณะที่เราเตรียมท็อปปิ้งพิซซ่า

ปอกเปลือกล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนมีเปลือกสีทอง ท่ามกลาง สูตรอาหารจากขนมพัฟสำเร็จรูปธีมการเตรียมพิซซ่ามีหลากหลายรูปแบบเราจะเป็นทีมชาติดังนั้นเราจึงใส่สิ่งที่อร่อยที่สุดลงไปซึ่งหมายความว่าเราจะเตรียมไส้กรอกต่อไป - หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ จากนั้นเราก็หั่นมะกอกเป็นชิ้นแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ตอนนี้เราวางทุกอย่างเป็นชั้น ๆ บนแป้ง ขั้นแรก – ซอส ทาให้ทั่วแป้ง จากนั้น - ไส้กรอก, เห็ด, ชีส, มะกอก วางแผ่นอบพร้อมสารพัดในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา หากพิซซ่าชื้น ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 และปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาที คุณสามารถโรยด้านบนด้วยสมุนไพร

พายแบ่งเค็มของว่าง

Chicken Samsa – พายสามเหลี่ยมด่วนพร้อมไส้ไก่

คุณสามารถเติมอะไรก็ได้สิ่งสำคัญคือเนื้อสับผักชีสและอื่น ๆ ฉ่ำ และคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศได้หลากหลายขนาดไหน!

• พัฟเพสตรี้พร้อม – 0.5 กิโลกรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น ชิ้นที่ใหญ่กว่าจะดีกว่า
• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• ซีอิ๊วขาว – 50 มิลลิลิตร
• ไข่ – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น, เกลือและเครื่องปรุงรสป่น, ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส

ปล่อยให้แป้งละลายน้ำแข็งบนเขียงประมาณครึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้เราจะหมักไส้ของเราไว้ สูตรจากขนมพัฟสำเร็จรูป. ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเกลือเทลงในซีอิ๊วขาว - ทิ้งไส้อะโรมาติกไว้ 20 นาที

โรยโต๊ะด้วยแป้ง แผ่แป้งออก หั่นเป็นสี่เหลี่ยม (12 x 12 เซนติเมตร) ใส่ไส้ในแต่ละช่อง ตอนนี้เราปั้นแต่ละมุมของสี่เหลี่ยมตรงกลางโดยใช้นิ้วปิดผนึกขอบเพื่อให้ไส้ถูกซ่อนไว้ใต้แป้งอย่างแน่นหนา

ตีไข่ให้เข้ากันด้วยน้ำเล็กน้อยและเคลือบแต่ละพาย วางชิ้นส่วนบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ ใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง 180 องศา ส่งผลให้อันนี้เร็ว สูตรขนมพัฟสำเร็จรูปจะทำให้คุณและครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยความสวยงาม ความสมบูรณ์ และการใช้งานจริง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศรสเผ็ดหรือเป็นของว่างพร้อมซุปก็ได้

ไส้กรอกในแป้งพัฟเป็นอาหารจานโปรดของทุกคนที่รวดเร็วและไม่จำเป็นต้องนำเสนอ

• พัฟเพสตรี้พร้อม – 4 กรัม (ประมาณ 40 กรัมต่อไส้กรอก 1 ชิ้น)
• ไส้กรอก – 10 ชิ้น สำหรับ 10 เสิร์ฟ

ทุกอย่างเรียบง่ายแม้จะเรียบง่ายเกินไป แต่ในที่สุดครอบครัวของคุณจะมีความสุขได้กินไส้กรอกแสนอร่อยในแป้ง น้ำมะเขือเทศ น้ำซุปหรืออย่างอื่นที่อร่อย และคุณสามารถพักช่วงเย็นจากการเตรียมอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันได้

ของเรา สูตรขนมพัฟสำเร็จรูปไส้กรอกในแป้งเริ่มต้นด้วยการที่เราต้มไส้จนสุกครึ่งหนึ่ง มาตัดแป้งเป็นเส้นแล้วพันไส้กรอกเป็นเกลียว เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment สำหรับการอบคุณสามารถทาด้วยมาการีนหรือน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่ไส้กรอกลงในแป้งแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 7 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศาแล้วทิ้งไว้อีก 10-15 นาที พร้อม!

ถุงที่เต็มไปด้วยปลาเทราท์ - อาหารตามเทศกาล เรียบง่าย แต่ดั้งเดิม

• พัฟเพสตรี้พร้อม – 1 แพ็คเกจ (2 แผ่น)
• หัวหอม ควรเป็นสีแดง มีรสหวานและกรอบมากกว่า – 3 ชิ้น ขนาดกลาง
• เนื้อปลาเทราท์ทะเล – 600-700 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้นสุก
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้งสำหรับปลา เกลือ และพริกไทยขาวป่น – เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นให้ละลายแป้งโดยวางไว้บนโต๊ะบนกระดาน ในขณะเดียวกันสำหรับ สูตรจากขนมพัฟสำเร็จรูปถุงเตรียมไส้. นำเนื้อปลาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวหนึ่งลูกเติมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเกลือ ปล่อยให้ไส้หมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงโดยผสมปลาเทราท์กับสารเติมแต่ง มาสับหัวหอมกันดีกว่าอย่าให้ละเอียดมากนัก แต่เพื่อให้รับประทานได้ตามดุลยพินิจของคุณตามที่คุณต้องการ

ในขณะเดียวกันแป้งก็เตรียมไว้แล้วเทแป้งลงบนโต๊ะแล้วม้วนออกเล็กน้อยเพื่อให้แผ่นบางลงหั่นเป็นชิ้นคู่ - สี่เหลี่ยม ใส่หัวหอมเล็กน้อยและปลาเทราท์ดองในแต่ละช่อง ทีนี้มาเอาเนยกันดีกว่าอย่าเอาออกจากตู้เย็นจนนาทีสุดท้ายเพื่อให้มันยังคงเย็นอยู่ โดย สูตรจากขนมพัฟสำเร็จรูปถุงที่มีไส้ปลาคุณต้องใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงบนไส้จากนั้นจึงวางระเบิดแล้ววางทับด้วยหัวหอมหรือสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

วางในเตาอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณครึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับว่าคุณแผ่แป้งออกมาบางแค่ไหน วางบนจานขนาดใหญ่ที่เรียงรายไปด้วยใบผักกาดหอม

สามารถซื้อแป้งพัฟสำเร็จรูปได้ที่ร้านค้าทุกแห่ง และแม่บ้านหลายคนก็สามารถชื่นชมข้อดีทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการซื้อได้ เพียงละลายแป้ง เตรียมไส้ และปั้นผลิตภัณฑ์ เตาอบจะจัดการส่วนที่เหลือเอง พัฟเพสตรี้ พาย พาย ขนมอบ เค้ก คุกกี้ เพสตรี้พัฟ - ใครจะปฏิเสธอาหารรสเลิศเหล่านี้ได้! นอกจากนี้การเปลี่ยนไส้ยังทำให้คนที่คุณรักประทับใจด้วยขนมอบหลากหลายชนิดได้ทุกวันโดยไม่ยุ่งยากอีกด้วย

ที่บ้านการเตรียมแป้งพัฟต้องใช้เวลามาก ขั้นแรกให้เตรียมแป้งยีสต์ จากนั้นจึงรีดเป็นชั้นๆ แล้วประกบด้วยเนยหรือมาการีน จากนั้นพวกเขาก็ม้วนขึ้น ใส่ชิ้นไขมันกลับเข้าไป ม้วนขึ้นแล้วม้วนออกอีกครั้ง นี้จะทำซ้ำ 3-4 ครั้ง แป้งยีสต์ที่เรียงเป็นชั้นด้วยวิธีนี้จะถูกส่งไปยังตู้เย็นเพื่อทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีกครั้ง ปรากฎว่าต้องใช้แรงงานมากและนอกจากนี้ยังมีความแตกต่างมากมายในกระบวนการโดยไม่รู้ว่าแป้งชนิดใดที่ "ถูกต้อง" เป็นเรื่องยาก

เพื่อให้งานของแม่บ้านง่ายขึ้นเราขอเสนอตัวเลือกการอบจากแป้งสำเร็จรูป คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรที่เหมาะสมและทำไส้

สูตรนี้ทำให้พายหน้าเปิดอร่อยพร้อมไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน การบำบัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาหรืออาหารเสริมที่ดีกับอาหารเช้า นอกจากผลไม้หวานแล้วคุณยังสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือถั่วลงในคอทเทจชีสได้ซึ่งจะช่วยกระจายรสชาติของของหวานและทำให้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมัน - 700 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ครีม - 100 มล.
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• ผลไม้หวาน - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายแป้ง
2. เราเช็ดคอทเทจชีสด้วยตะแกรง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
3. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมไข่แดงกับครีมและน้ำตาลวานิลลา รวมส่วนผสมกับคอทเทจชีสขูด
4. สับผลไม้หวานอย่างประณีตแล้วผสมกับเซโมลินา
5. ตีไข่ขาวด้วยน้ำตาลเพิ่ม
6. ค่อยๆ พับผ้าขาวลงในมวลนมเปรี้ยว จากนั้นเราก็โอนผลไม้หวาน ผสมทุกอย่าง
7. แผ่แป้งออกหรือยืดด้วยมือ ขนาดของเค้กควรใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์
8. วางแป้งที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์โดยให้ขอบห้อยลงมาเล็กน้อย
9. กระจายไส้ให้เท่ากันและปิดด้านข้างด้วยแป้ง คุณควรได้รับด้านข้าง เราทำการตัดด้วยมีดทุก ๆ 4 ซม.
10. อบในเตาอบ (180 0 C) เป็นเวลา 40 นาที
11. ละลายเนยโดยเติมน้ำตาล เทส่วนผสมนี้ลงบนพาย 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

พายแอปเปิ้ลที่เตรียมตามสูตรนี้จะถือเป็นอาหารเช้าหรือชาที่ยอดเยี่ยม เพิ่มอบเชยลงในไส้ - นี่จะทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ และถ้าคุณเปลี่ยนน้ำตาลธรรมดาเป็นน้ำตาลทรายแดง ไส้พายก็จะมีสีที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟเพสตรี้ - 500 กรัม (บรรจุภัณฑ์)
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - สำหรับรีดแป้ง

วิธีทำอาหาร:

1. นำแป้งออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็ง
2. เราล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อน
3. เราเจือจางแป้งด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย
4. ทอดผลไม้สับในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาทีใส่น้ำตาลผสมมวลแล้วเทแป้งและน้ำลงไป
5. ปรุงแอปเปิ้ลจนน้ำข้นมวลควรมีลักษณะเหมือนแยมหนา
6. รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเป็นชั้นบาง ๆ (5 มม.) ซึ่งตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสโดยให้ด้าน 10 ซม.
7. การขึ้นรูปพาย วางไส้จำนวนเล็กน้อยในแต่ละสี่เหลี่ยม ใกล้กับมุมด้านใดด้านหนึ่ง
8. เราขันขอบของพายในอนาคตให้แน่น
9. วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบแล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว

ครัวซองต์มีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศสและเป็นเสี้ยวเล็กๆ ที่ทำจากขนมพัฟ เป็นเรื่องดีที่ได้เอาใจคนที่คุณรักด้วยเบเกิลเหล่านี้เป็นอาหารเช้า เลือกไส้ใดก็ได้: ผลไม้ ช็อคโกแลต หรือแม้แต่ของคาว เช่น เห็ดและชีส เงื่อนไขหลักคือไส้ไม่ควรเป็นของเหลว ไม่เช่นนั้น ไส้จะเริ่มรั่วไหลออกมา

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. นำแป้งออกจากบรรจุภัณฑ์และละลายน้ำแข็ง
2. บดช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ
3. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม
4. วางช็อกโกแลตสองสามชิ้นไว้บนฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอัน เราม้วนผลิตภัณฑ์เป็นหลอด
5. ตีไข่กับน้ำตาล
6. วางครัวซองต์ไว้บนถาดอบ ควรหล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อน
7. แปรงแต่ละผลิตภัณฑ์ด้วยไข่ที่ตีแล้ว
8. อบในเตาอบ (180 0 C) เป็นเวลา 20 นาที ทำให้ครัวซองต์ที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย
9. โรยด้วยผงหากต้องการ

พัฟเพสตรี้เป็นฐานที่ดีเยี่ยมในการทำพิซซ่า มาเตรียมอาหารอิตาเลียนชื่อดังระดับโลกซึ่งประกอบด้วยเห็ด ไส้กรอก ผักและชีสกัน โดยทั่วไปให้เลือกไส้ตามรสนิยมของคุณ ไส้กรอกสามารถแทนที่ด้วยเนื้อต้ม เบคอน แฮม หรือไม่ใส่เลยก็ได้

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ไส้กรอกแฟรงค์เฟิร์ต - 200 กรัม
• แชมเปญสด - 300 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ;
• มะกอก - 6 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสพิซซ่า
• ออริกาโน, ใบโหระพา (แห้ง)

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายแป้ง
2. ตัดเห็ดเป็นชิ้นและหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดส่วนผสมในกระทะ ขจัดน้ำมันส่วนเกินโดยใช้กระดาษเช็ดปาก
3. หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวง พริกไทยเป็นชิ้นบาง ๆ ไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ และมะกอกเป็นวง
4. วางแป้งที่ละลายน้ำแข็งไว้บนถาดอบ ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า และทำเป็นชิ้นเล็กๆ
5. หล่อลื่นด้านบนด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศอื่น ๆ คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดได้ โรยด้วยเครื่องปรุงรส ออริกาโน่ ใบโหระพา
6. กระจายส่วนผสมไส้ให้ทั่วแป้ง: เห็ด ไส้กรอก พริกไทย มะเขือเทศ และมะกอก โรยด้วยชีสขูด
7. เราทำมายองเนสตาข่ายเล็ก ๆ ไว้ด้านบน
8. อบในเตาอบ (180 0 C) เป็นเวลา 30 นาที
9. ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้น

อาหารอันโอชะแสนอร่อยที่ทำจากส่วนผสมง่ายๆ - เชอร์รี่กระป๋องและขนมพัฟ คุณสามารถนำเชอร์รี่แช่แข็ง เชอร์รี่สด หรือใช้ผลเบอร์รี่อื่นเพื่อลิ้มรส เพิ่มดาร์กช็อกโกแลตเล็กน้อยลงในไส้ - จากนั้นผู้ที่ชื่นชอบของหวานจะต้องชื่นชอบของหวานอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• เชอร์รี่หลุม - 200 กรัม
• แป้ง - 10 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผงน้ำตาล.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายแป้ง
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมเชอร์รี่กับน้ำตาล แป้ง น้ำตาลวานิลลา
3. รีดแป้งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมโดยให้ด้านกว้าง 10 ซม.
4. ตีไข่และแบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ
5. วางเชอร์รี่สองสามลูก (1 ช้อนโต๊ะ) ไว้ที่ขอบของแต่ละสี่เหลี่ยม ทาขอบแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้ว
6. พับสี่เหลี่ยมเป็นสองส่วนเพื่อสร้างสี่เหลี่ยมผืนผ้าโดยปิดผนึกขอบของแป้งให้แน่น
7. แปรงด้านบนของผลิตภัณฑ์ด้วยไข่ เราเจาะรูเล็กๆ เพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป
8. อบขนมพัฟในเตาอบ (180 0 C) เป็นเวลา 20 นาที
9. โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยผง

มาเตรียมขนมปังแสนอร่อยกับเบคอน ชีส และหัวหอมโดยใช้ขนมพัฟสำเร็จรูป คุณสามารถเลือกไส้ใดก็ได้โดยคำนึงถึงผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในมือ ตัวอย่างเช่น ไส้กรอกและเห็ด ไก่และชีส ซาลาเปาดังกล่าวจะถือเป็นการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดเมื่อไม่มีเวลาปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟเพสตรี้ - 500 กรัม (สองชั้น)
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• พริกไทยเกลือ
• เบคอน - 150 กรัม;
• น้ำมันเพื่อการหล่อลื่น

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายแป้ง
2. หั่นเบคอนเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะที่แห้ง ส่วนผสมควรได้สีทองที่น่าพึงพอใจ
3. ปอกหัวหอมสับแล้วทอดในน้ำมัน ตะแกรงชีส
4. รีดแป้งออกเป็นสองชั้นบาง ๆ ขั้นแรกให้โรยพื้นผิวงานด้วยแป้ง
5. เราวางอาหารที่เตรียมไว้ในแต่ละชั้น โดยวางเบคอน หัวหอม ชีสไว้ด้านบน
6. รีดแป้งเป็นม้วนซึ่งเราหั่นเป็นชิ้นหนา 4 ซม.
7. วางขนมปังในอนาคตบนถาดอบที่ทาด้วยเนย
8. อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบ (180 0 C) เป็นเวลา 25 นาที
9. เสิร์ฟร้อนเป็นของว่าง

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมแป้งพัฟตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

สินค้าอบที่ทำจากแป้งยีสต์พัฟจะนุ่ม โปร่ง และกรอบอยู่เสมอ และไม่สำคัญว่าคุณเตรียมอะไรไว้ เช่น ซาลาเปา พาย หรือพัฟเพสตรี้ สินค้าทั้งหมดถูกกวาดออกจากโต๊ะทันที เชฟผู้มีประสบการณ์แบ่งปันคำแนะนำที่สำคัญที่ต้องคำนึงถึงเมื่อทำงานกับแป้งประเภทนี้:

• เลือกแป้งที่เหมาะสม ใส่ใจกับชั้นในร้าน: ไม่ควรบวม การมีอยู่ของพวกเขาบ่งบอกถึงความล้มเหลวในการจัดเก็บและการละลายน้ำแข็งซ้ำของผลิตภัณฑ์
• ตัวเลือกการเติมขนมปังหรือครัวซองต์: เมล็ดงาดำกับน้ำผึ้ง; ชิ้นช็อคโกแลต ลูกพรุน วอลนัท และน้ำตาล อบเชยกับน้ำตาล ชีส; แยมเบอร์รี่; ผลไม้สดชิ้นพร้อมน้ำผึ้ง
• แป้งนี้ยังสามารถใช้ทำพายที่มีไส้คาวได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น เนื้อสับ หรือไก่และมันฝรั่ง เห็ดและมันฝรั่ง ตับและไข่ ปลาและหัวหอม ข้าวกับสมุนไพร ไก่และชีส
• หากคุณต้องการให้พิซซ่าของคุณมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ให้สับกระเทียมสองสามกลีบ เจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย และกระจายส่วนผสมนี้ให้ทั่วพื้นผิวของพิซซ่าที่ทำเสร็จแล้ว
• อย่าลืมว่าพัฟเพสตรี้มีแคลอรี่สูงมากเนื่องจากมีไขมันสูง ควรบริโภคผลิตภัณฑ์อบจากแป้งนี้ในปริมาณเล็กน้อย
• แนะนำให้ม้วนแป้งพัฟไปในทิศทางเดียวเท่านั้น ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่รบกวนโครงสร้างของชั้นและขนมอบจะนุ่มและฟู
• ควรวางผลิตภัณฑ์พัฟเพสตรี้ไว้ในเตาอบที่มีความร้อนสูงเท่านั้น โดยทั่วไปอุณหภูมิในการอบที่แนะนำจะระบุไว้ในสูตรและเฉลี่ย 170-200 0 C
• เมื่อทำงานกับพัฟเพสตรี้ อุปกรณ์ทั้งหมด (มีด เขียง ชาม) ควรจะเย็นลง ตัวห้องเองก็ควรจะเย็นเช่นกัน
• เชื่อกันว่าควรละลายขนมพัฟอย่างถูกต้องดังนี้: ควรนำชั้นออกจากบรรจุภัณฑ์คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น นี่เป็นกระบวนการที่ยาวนานซึ่งจะใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
• ก่อนอบแนะนำให้ทิ้งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ประมาณ 40 นาทีแล้วจึงนำเข้าเตาอบเท่านั้น

เมื่อนึกถึงสิ่งที่จะทำจากพัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์ ลองดูสูตรอาหารง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะพบไอเดียสำหรับอาหารเช้า อาหารเย็น และของว่างแสนอร่อย

พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์โดยไม่ต้องเติม

พัฟเพสตรี้ที่ไม่มีไส้ในการเตรียมนั้นง่ายมาก นี่อาจเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการใช้ขนมพัฟ
1. แผ่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ละลายน้ำแข็งออกเป็นชั้นหนา 3 มม.
2. ตัดด้วยมีดหยิกให้เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ บิดแต่ละชิ้นตรงกลางเพื่อสร้างโบว์น่ารัก
3. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางคันธนูไว้บนมันโดยให้ห่างจากกันเล็กน้อย อบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส
ขนมอบพัฟร้อนสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง นี่จะทำให้ดูน่ารับประทานมากขึ้น

สูตรพายแสนอร่อย

ไอเดียอาหารเช้าที่เรียบง่ายและหรูหราที่จะช่วยยกระดับจิตใจของคุณก่อนวันทำงานอันวุ่นวายอย่างแน่นอน
1. วางแป้งแช่แข็งไว้บนโต๊ะล่วงหน้า และหลังจากที่ละลายแล้ว ให้แผ่แป้งออกเป็นชั้นหนาครึ่งเซนติเมตร
2. ตัดฐานเป็นสี่เหลี่ยม วางน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนเต็มไว้ตรงกลางแต่ละอัน

3. ม้วนราสเบอร์รี่ล้างและจัดเรียงในแป้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้พายไม่ "ไหล" จากน้ำไส้

4. วางผลเบอร์รี่สองสามชิ้นลงบนแป้งแต่ละชิ้น บีบขอบของชิ้นส่วนแล้ววางลงบนกระดาษรองอบที่โรยแป้ง
ของหวานควรอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส พายชาหอมจะพร้อมภายใน 20 นาที สามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

เบเกิลกับชีส

ในการทำเบเกิลควรใช้ชีสแข็งจะดีกว่า
1. ต้องหั่นชีสรสเผ็ดเป็นแท่งยาว รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 4-5 มม. แล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม
2. วางชีสไว้ใกล้ขอบด้านหนึ่งของแต่ละชิ้น โรยด้วยเครื่องเทศจากส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี แล้วห่อสามเหลี่ยมด้วยม้วน สามารถเคลือบไข่เล็กน้อยและตกแต่งด้วยงา
3. ต้องวางเบเกิลในเตาอบที่อุ่นไว้ อุณหภูมิในการอบ - 200°С ควรนำของว่างที่นุ่มและอร่อยมากออกจากเตาอบหลังจากผ่านไป 15 นาที

พิซซ่าที่ทำจากแป้งพัฟไร้ยีสต์

แป้งที่ทำเสร็จแล้วสามารถทำพิซซ่าได้อร่อย ความลับหลักในการเตรียมอาหารจานนี้คือการเลือกส่วนผสมสำหรับไส้อย่างระมัดระวัง พยายามอย่าราดซอสมากเกินไป ไม่เช่นนั้นพิซซ่าจะเผ็ดเกินไป
1. เราแนะนำให้ใช้ซอสมะเขือเทศธรรมชาติแทนซอสมะเขือเทศ เจือจางด้วยน้ำต้มให้อยู่ในสภาพใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยว เติมเกลือ น้ำตาล และสมุนไพรอิตาลีเพื่อลิ้มรส
2. รีดแป้งให้มีความหนาที่เหมาะสม (ไม่เกิน 1 ซม.) แล้วทาด้วยซอสพาสต้า
3. วางหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงเป็นชั้นแรก
4. วางแชมเปญไว้ที่ชั้นที่สอง
5. จากนั้นคุณสามารถเพิ่มไส้กรอกหรือแฮมลงไปได้
6. ตามด้วยมะเขือเทศหั่นเป็นครึ่งชิ้น
7. ควรโรยพิซซ่าด้วยชีสแข็งขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 25 นาที จานอบที่อุณหภูมิ200°C

พวกเขาทำทุกอย่างจากขนมพัฟ เช่น ครัวซองต์ โรล และพายที่มีไส้ต่างๆ แต่การอบแบบนี้ใช้เวลานานมาก แต่คุณสามารถทำได้ง่ายกว่านี้ - ซื้อแป้งสำเร็จรูปในร้าน สำหรับผู้ที่สนใจอบขนมพัฟสำเร็จรูป Damico ได้เตรียมรายการสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องไว้แล้ว

ครัวซองต์เป็นเบเกิลที่ทำจากขนมพัฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฝรั่งเศส โดยมักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า

วัตถุดิบ

• แป้งพัฟ 1 ห่อ

วิธีทำอาหาร

ละลายแป้ง

ตัดเป็นสามเหลี่ยมหน้าจั่วยาวมีฐาน 7 - 10 ซม.

ม้วนเป็นม้วนโดยเริ่มจากฐาน

คุณสามารถห่อไส้ลงในครัวซองต์ได้ ช็อกโกแลตชิป นมข้นหวาน น้ำผึ้ง แยม ถั่ว ชีสแผ่น และแฮม ใช้เป็นสารตัวเติม

ทาครัวซองต์ด้วยไข่แดงแล้ววางบนถาดอบ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดถาดอบจะต้องปูด้วยกระดาษรองอบ

อบครัวซองต์ที่อุณหภูมิ 220 °C เป็นเวลา 25 นาที

Vol-au-vents คือ "ถ้วย" ที่ทำจากขนมพัฟ เนื้อหาของ "ถ้วย" นั้นมีความหลากหลายมาก: คุณสามารถเติมคาเวียร์, เห็ด, สตูว์ผัก, ค็อกเทลทะเล, สลัดโอลิเวียร์ โดยปกติแล้ว vol-au-vents จะเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล แต่ทำไมไม่ลองเปลี่ยนเมนูประจำวันด้วยล่ะ?

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
• 1 โปรตีน
• แชมเปญ 100 กรัม
• กุ้งต้มแช่แข็งตัวเล็ก 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• ครีม 200 มล. (10%)
• พาสลีย์
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
• น้ำมันพืช
• ชีสขูด

วิธีทำอาหาร

ใช้แก้วตัดวงกลมออกจากแป้ง

ใช้แก้วเจาะรูครึ่งวงกลมเพื่อสร้างวงแหวน

วางวงกลมบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แปรงขอบด้วยไข่ขาว

วางวงแหวนบนวงกลมแล้วกดเบา ๆ ใช้ส้อมแทงก้นของ vol-au-vents เพื่อไม่ให้พองขึ้นมาระหว่างการอบ

แปรงช่องระบายอากาศด้วยไข่แดง

อบ vol-au-vents เป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที

เพิ่มแป้งและครีมลงในหัวหอมแล้วผัดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง

เพิ่มเห็ดสับและกุ้ง หลนประมาณ 4 - 5 นาที เกลือและโรยด้วยผักชีฝรั่ง

เติม vol-au-vents ด้วยไส้โรยด้วยชีสขูดแล้วเก็บในเตาอบร้อนอีกไม่กี่นาที

แฟลเจลลาพัฟเพสตรี้รสเผ็ดเหล่านี้เป็นของว่างสำหรับเบียร์ที่ยอดเยี่ยม แม้ว่าครอบครัวของคุณจะไม่ชอบโฟม แต่แท่งไม้ก็ไม่น่าจะรอดได้จนถึงวันพรุ่งนี้

วัตถุดิบ

• แป้งพัฟ 1 แผ่น
• เชดดาร์ชีส 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 60 มล
• กานพลูของกระเทียม
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรส "สมุนไพรอิตาลี"
• ไข่ 1 ฟอง

วิธีทำอาหาร

ขูดชีสสับกระเทียม ผสมชีสและกระเทียมกับสมุนไพรอิตาลีและน้ำมันมะกอก

ตีไข่ด้วยส้อม

ทาแป้งที่ละลายแล้วด้วยไข่แล้วหั่นเป็นเส้นยาว (กว้างประมาณ 5 ซม.)

กระจายสมุนไพรและชีสให้ทั่วแผ่นแป้ง

บิดไม้แต่ละอันเป็นเชือก

อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 °C

อบแท่งจนเป็นสีเหลืองทองบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

การผสมผสานระหว่างมะเขือเทศ ใบโหระพา ชีส และน้ำมันมะกอกถือเป็นเรื่องปกติของอาหารอิตาเลียน พายนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงพิซซ่า Margherita ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวอิตาเลียน

วัตถุดิบ

• แป้งพัฟ 1 แผ่น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 300 กรัม
• กรูแยร์ชีส 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• ใบโหระพาหลายก้าน
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร

อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 °C

วางแป้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วใช้ส้อมจิ้ม

วางมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งลงบนแป้ง

ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ชีสกีแยร์ขูด และน้ำมันมะกอก

ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

โรยพายที่เสร็จแล้วด้วยใบโหระพา

ทุกคนรู้จักแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลซึ่งเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟพร้อมไอศกรีมหนึ่งลูก อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่ไส้หวานเท่านั้นที่สามารถห่อด้วยสตรูเดิ้ลได้ นี่เป็นสูตรอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ

• ผักโขม 3 พวง
• แป้งพัฟ 1 แผ่น
• 1 หัวหอม
• กานพลูของกระเทียม
• ไข่ 1 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• เฟต้าชีส 50 กรัม
• พาเมซานขูด 80 กรัม
• ลูกจันทน์เทศหยิก
• พริกไทย
• น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร

สับผักโขมและเคี่ยวในน้ำมันมะกอก

อุ่นเตาอบไว้ที่ 220°C

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันมะกอก

สับกระเทียม

วางแป้งไว้บนโต๊ะ

ในชาม ผสมผักโขม หัวหอม กระเทียม เฟต้า ครีมเปรี้ยว และไข่ เกลือและพริกไทยใส่ไส้แล้วใส่ลูกจันทน์เทศลงไป

ทาไส้ลงบนแป้งแล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูด

ม้วนแป้งโดยไส้เป็นม้วน

วางม้วนบนถาดอบและวางในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ตัดสตรูเดิ้ลที่เสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟพร้อมกับผักกาดแก้ว น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู และน้ำมะนาว

อบคุกกี้ที่ผิดปกติเหล่านี้กับน้ำผึ้งและเมล็ดงาสองชนิดสำหรับดื่มชา ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังหรูหราอีกด้วยจึงสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้ 1 ห่อ
• งาขาว 100 กรัม
• งาดำ 50 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง

วิธีทำอาหาร

อุ่นเตาอบไว้ที่ 180°C

กระจายแป้งลงบนโต๊ะ

ใช้มีดคมๆ ตัดดาวออกจากแป้ง (คุณสามารถใช้แม่พิมพ์พิเศษได้)

วางดาวบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เคลือบด้วยน้ำผึ้ง และโรยด้วยงาขาวและดำ

อบประมาณ 20 นาที

สามเหลี่ยมกรอบเหล่านี้ที่มีนมเปรี้ยวและช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนสามารถเสิร์ฟได้ทั้งสำหรับการดื่มชาในแวดวงครอบครัวที่ใกล้ชิดและสำหรับโต๊ะรื่นเริง คุณสามารถนำขนมพัฟไปปิกนิกหรือไปทำงานเพื่อเลี้ยงเพื่อนร่วมงานได้

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
• 7 - 8 เต้าหู้ชีสเคลือบ
• ไข่แดง 1 ฟอง

วิธีทำอาหาร

ละลายแป้งแล้ววางลงบนโต๊ะ

ตัดชีสแต่ละอันออกครึ่งหนึ่ง

ใช้มีดคมๆ ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม

วางชีสครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลางแต่ละช่อง

พับสี่เหลี่ยมให้เป็นสามเหลี่ยมแล้วบีบขอบ

วางพัฟชีสลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

เปิดเตาอบที่ 180°C วางถาดอบที่มีพัฟเพสตรี้อยู่ตรงนั้น

อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เค้กกษัตริย์ฝรั่งเศส

ในฝรั่งเศส พายไส้ถั่วอันละเอียดอ่อนนี้เสิร์ฟในวัน Epiphany นอกจากไส้แล้ว ยังมีการอบเซอร์ไพรส์เล็กๆ น้อยๆ ลงในพายด้วย เช่น ถั่ว ถั่ว หรือตุ๊กตากระเบื้อง ผู้ที่ได้รับความประหลาดใจจะได้รับการประกาศให้เป็นกษัตริย์และสวมมงกุฎกระดาษแข็งบนศีรษะ การมีพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปทำให้การอบเค้กคิงเป็นเรื่องง่าย

บดอัลมอนด์และพิสตาชิโอเป็นแป้งโดยใช้เครื่องปั่น

บดเนยกับแป้งถั่ว ไข่ น้ำตาล และเหล้า

ใส่ส่วนผสมเนยและถั่วในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

รีดแป้งเป็นชั้นบางๆ ตัดวงกลมขนาดใหญ่ออกมาแล้วทำเช่นเดียวกันกับชั้นที่สอง

วางวงกลมวงใดวงหนึ่งไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

เคลือบแป้งอย่างสม่ำเสมอด้วยส่วนผสมเนยถั่ว

ปิดไส้ด้วยแป้งวงกลมที่สองอย่างระมัดระวังบีบขอบ

ใช้มีดทาลวดลายใดๆ บนพายอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้แป้งทะลุ

ทำรูเล็กๆ ตรงกลางเค้ก

วางพายไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้ร่มเงาที่สวยงามต้องทาไข่แดงก่อนอบ

1. 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
2. แป้งข้าวโพด 20 กรัม
3. ซองน้ำตาลวานิลลา
4. ราสเบอร์รี่หลายอัน

วิธีทำอาหาร

เปิดเตาอบที่ 200°C

แผ่แป้งเป็นชั้นบาง ๆ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน ใช้ส้อมแทงให้ทั่วเส้นรอบวงแล้วอบประมาณ 10 นาที

เทนมลงในกระทะ ใส่น้ำตาลวานิลลา นำไปต้ม

ตีไข่ด้วยการตี เพิ่มแป้งน้ำตาลผงและแป้ง ผสมให้เข้ากัน

ตีส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเทนมร้อนลงไป

วางส่วนผสมบนไฟอ่อนและคนตลอดเวลาปรุงจนข้น

ทำให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ตีครีมแช่เย็นให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

ค่อยๆ ตะล่อมวิปครีมลงในคัสตาร์ด

วางครีมครึ่งหนึ่งลงบนชั้นแป้งที่อบแล้วปิดด้วยชั้นที่สอง

วางครีมที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงบนชั้นที่สองแล้วปิดด้วยชั้นที่สาม โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่