สูตรแยมแอปริคอทนุ่มไม่มีเมล็ด แยมแอปริคอทหนา วิดีโอ: การปรุงอาหารแอปริคอท "Five Minute"
ถ้าคุณชอบขนมหวานที่ทำจากผลไม้สุก จดสูตรของเราไว้ การทำแยมแอปริคอทด้วยชิ้นนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายอย่างที่เห็นในแวบแรก เทคโนโลยีที่ไม่ถูกต้องจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าผลไม้จะเดือดและกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้น โปรดอ่านคำแนะนำและเคล็ดลับของเราอย่างละเอียด จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดตามลำดับที่ต้องการ
แยมแอปริคอทกับส้ม
การผสมผสานของผลไม้สุกหวานทำให้ได้รสชาติที่น่าพึงพอใจ สีสดใสของขนมโปรดของคุณจะทำให้คุณนึกถึงวันในฤดูร้อนที่ร้อนระอุ และรับประกันว่าจะทำให้คุณร่าเริงได้แม้ในวันที่มืดมนที่สุด
วัตถุดิบ:
- แอปริคอต - หนึ่งกิโลกรัม
- ส้ม;
- น้ำตาลทราย - กิโลกรัม
- น้ำ - 200 มล.
สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ผลไม้สีเขียวที่ยังไม่สุก ผลไม้ฉ่ำ ๆ นุ่ม ๆ ต้มอย่างรวดเร็วกลายเป็น "โจ๊ก" อย่างรวดเร็ว
วิธีทำแยมแอปริคอทแสนอร่อย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณในการแก้ปัญหา
ขั้นแรกให้เลือกผลไม้แล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำเย็นเอาเมล็ดออกแล้วผ่าครึ่ง คุณสามารถผ่าครึ่งอีกครั้งหากต้องการ วางชิ้นลงในกระทะลึก ล้างให้สะอาด คั้นเอาน้ำออก แล้วกรองเอาน้ำออก 
จากน้ำและน้ำตาลต้มน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้เดือดบนเตาเป็นเวลาห้านาที ในตอนท้ายให้เติมน้ำส้ม นำน้ำเชื่อมออกจากเตา ค่อยๆ รินแอปริคอตลงไป แล้วรอจนของเหลวเย็นลง นำของเหลวที่ได้กลับคืนสู่กระทะ นำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนผลไม้อีกครั้ง 
เมื่อน้ำเชื่อมและแอปริคอตเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง พวกเขาจะต้องนำไปต้มและต้มบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลาหลายนาที หลังจากนั้นให้กระจายแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น อย่าลืมพลิกจานและห่มด้วยผ้าห่มอุ่นๆ วันรุ่งขึ้นสามารถนำแยมไปที่ตู้กับข้าวหรือที่อื่น ๆ ที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ 
ของหวานที่ทำเสร็จแล้วสามารถใช้ทำพายหวานพร้อมไส้ผลไม้หรือเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อน ๆ ที่โต๊ะ
แยม "ห้านาที"
ของหวานได้ชื่อมาจากวิธีการปรุงที่อ่อนโยนอย่างผิดปกติ ต่อไปเราจะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำแยมแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- แอปริคอตหลุม - 700 กรัม
- น้ำตาล - 700 กรัม
- น้ำ - 250 มล.
แยมแอปริคอทชิ้น "ห้านาที" จัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน
เลือกผลไม้ที่แข็งแรง ล้าง ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก โรยเนื้อด้วยน้ำตาลทรายแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง เขย่าชามผลไม้เป็นครั้งคราว แต่อย่าคน 
ชั่งน้ำหนักแอปริคอตหลังจากแปรรูปเป็นเครื่องชั่งในครัว อัตราส่วนผลไม้ต่อน้ำตาลในอุดมคติคือ 1:1
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงผลไม้ก็สามารถเติมน้ำและส่งไปที่เตาได้ เมื่อแยมเดือด ให้ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีกห้านาที ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง 
หลังจากทำอาหารครั้งที่สามแล้วให้ใส่ขนมในขวดที่สะอาดแล้วปิดด้วยฝาต้ม
แยมแอปริคอทกับพิท
วิธีที่ผิดปกติในการเตรียมของหวานจะช่วยให้คุณได้รสชาติดั้งเดิม เรามั่นใจว่าคุณจะประทับใจกับแยมแอปริคอตหวาน ฝานในน้ำเชื่อมหอม ๆ จะเข้ากันได้ดีกับชาที่ชงสดใหม่หรือเครื่องดื่มร้อนอื่นๆ
วัตถุดิบ:
- เนื้อแอปริคอท - หนึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัม
- น้ำ - หนึ่งแก้ว
ชิ้นเตรียมค่อนข้างง่าย แต่สูตรมีลักษณะเป็นของตัวเอง ดังนั้น โปรดอ่านคำแนะนำของเราอย่างรอบคอบก่อนเริ่มทำอาหาร
แปรรูปผลไม้และหั่นเป็นสี่ส่วน สับกระดูกและเอาแกนอ่อนออก ผสมน้ำตาลกับน้ำสะอาด
รสชาติที่สดใสของขนมนี้ขึ้นอยู่กับกระดูกที่เราจะใช้ในการปรุงอาหารโดยตรง ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะผ่าเมล็ดออกครึ่งหนึ่งหรือบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ
ใส่แอปริคอตและเมล็ดลงในหม้อลึก แล้วเติมด้วยน้ำเชื่อม นำจานไปตั้งไฟแล้วต้มให้เดือด หลังจากนั้นให้เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะแยกต่างหากและทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้ชิ้นยังคงไม่บุบสลายและไม่เดือด 
ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง ต้มครั้งสุดท้ายควรนานขึ้น - ประมาณสิบหรือสิบห้านาที เทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
เราจะดีใจถ้าคุณชอบชิ้นแยมแอปริคอท สูตรอาหารในหน้านี้จะช่วยคุณเตรียมของอร่อยสำหรับฤดูหนาว ทรีตเมนต์ที่มีกลิ่นหอมสวยงามจะสร้างความสุขให้คนที่คุณรักในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่มืดมนและจะนำความทรงจำของวันที่มีแดดสดใสกลับคืนมา
สูตรวิดีโอสำหรับแยมแอปริคอทโปแลนด์
ในวันที่อากาศหนาวเย็น คุณมักจะต้องการสัมผัสแสงแดดในฤดูร้อนเล็กน้อย แยมแอปริคอทสามารถให้ความอบอุ่น สีเหลืองอำพันและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จะสร้างความประทับใจให้กับนักชิมที่ต้องการมากที่สุด แยมแอปริคอทสามารถเตรียมได้ตามสูตรอาหารจำนวนมาก: ด้วยเมล็ดพืชและเมล็ดพืช หั่นเป็นชิ้นหรือผลไม้ทั้งผล ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีต่างๆ ในการเตรียมแยมโฮมเมด
วิธีทำแยมแอปริคอท
มีหลายวิธีในการถนอมแยมแอปริคอท แต่ขั้นตอนจะเหมือนกันสำหรับทุกคน ก่อนอื่นคุณต้องเติมสารให้ความหวานในผลไม้ รอให้น้ำแยกออก จากนั้นต้มและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถเพิ่มส้ม, พีช, แอปเปิ้ล, ถั่ว (วอลนัท, อัลมอนด์) ลงในผลไม้, ปรุงด้วยเจลาติน, น้ำมะนาว ประมาณ 10 เสิร์ฟออกมาจากแอปริคอตหนึ่งกิโลกรัม ผลไม้ทุกชนิดสามารถใช้สำหรับการเก็บเกี่ยวได้ แต่ไม่ควรสุกมากเกินไป คุณสามารถใช้ชิ้นหรือแอปริคอตทั้งหมด
สูตรแยมแอปริคอท
ไม่มีเมล็ด
- เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: 10 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1180 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
แยมแอปริคอทไร้เมล็ดเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการถนอมอาหารสำหรับฤดูหนาว วิธีการนี้เป็นของการเตรียมการแบบคลาสสิก ในแยมคุณจะรู้สึกถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมของฤดูร้อนซึ่งเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้า เลือกพันธุ์ Polissya หรือ Jubilee การเก็บเกี่ยวจะอร่อยกว่าจากผลไม้หนาแน่น วิธีทำแยมคำแนะนำจะบอกคุณ มีความจำเป็นต้องยึดตามสัดส่วนและเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในที่เย็น
วัตถุดิบ
- แอปริคอตหนาแน่น - 1 กก.
- น้ำตาล - 500 กรัม
- น้ำ - 250 มล.
วิธีทำอาหาร
- ล้างแอปริคอตใต้น้ำไหลและทำให้แห้ง
- ลอกหนังและเอากระดูกออก
- ใส่ชิ้นผลไม้ในภาชนะทนไฟ
- จำเป็นต้องปรุงน้ำเชื่อมที่มีความคงตัวของของเหลวด้วยเหตุนี้เราเทน้ำตาลลงในกระทะเติมน้ำ 200 มล.
- เราวางภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง
- ปรุงอาหารด้วยช้อนไม้คนจนน้ำตาลละลาย (ถ้าเริ่มไหม้ให้เติมน้ำที่เหลือ)
- หลังจากนั้นเทแอปริคอตกับน้ำเชื่อมรอให้เย็น
- เทของเหลวลงในกระทะต้มเทผลไม้
- ทำซ้ำขั้นตอนอย่างน้อย 3 ครั้ง
- เทใส่ขวดโหล ปิดฝาทันที
ชิ้น
- เวลาเตรียมการ : 1 วัน 2 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: 12 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 4400 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
แยมแอปริคอทกับชิ้นเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมที่จะสร้างความสุขให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ เลือกผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อย พวกมันจะคงรูปร่างไว้ได้ดีกว่าระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ผลไม้หลากหลายชนิดสำหรับสูตรนี้ ลองใช้สารให้ความหวานคุณภาพดี แยมแอปริคอทโฮมเมดกับชิ้นต้องใช้เวลา แต่คุณจะพอใจกับผลลัพธ์ แชร์รูปภาพที่ว่างเปล่าหากคุณใช้วิธีนี้
วัตถุดิบ
- แอปริคอต - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร
- จัดเรียง ล้าง และตากผลไม้ให้แห้ง
- เอากระดูกออก
- ใส่ผลไม้ในกระทะ ใส่น้ำตาล 300 กรัม
- วางชั้นที่สองเทสารให้ความหวาน 300 กรัม
- ใส่ผลไม้ชั้นที่สามเทน้ำตาลที่เหลือ
- ทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น
- ใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลางปรุงอาหารจนเดือดแอปริคอตควรโปร่งใส
- เพิ่มกรดซิตริกในขณะที่เดือดให้เอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง
- ต้มเนื้อหาประมาณ 10-15 นาที
- เทส่วนผสมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
Underwire
- เวลาทำอาหาร: 3 วัน
- เสิร์ฟ: 10 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 4500 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยากในการเตรียม: ยาก
แยมแอปริคอทกับหลุมเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและอร่อย ธัญพืชอุดมไปด้วยวิตามินบี 17 และใช้ในทางการแพทย์เพื่อป้องกันโรคมะเร็งและโรคระบบทางเดินหายใจหลายชนิด เลือกผลไม้ที่แน่นและสุกเต็มที่สำหรับสูตรนี้ ผลไม้ควรมีขนาดเล็ก ปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำแยมให้ชัดเจน สังเกตสัดส่วน
วัตถุดิบ
- แอปริคอต - 2.5 กก.
- น้ำ - 250 มล.
- น้ำตาล - 2 กก.
วิธีทำอาหาร
- ล้างและทำให้แห้งผลไม้
- บีบเมล็ดออกด้วยดินสอ พยายามอย่าทำให้รูปร่างของผลเสียหาย
- นำนิวคลีโอลีออก ลอกฟิล์มออก
- ใส่เมล็ดลงในผลไม้
- เทน้ำตาลลงในกระทะผสมกับน้ำ
- ต้มชีสจนเนียนประมาณ 0.25 ลิตร
- เจาะผลเบอร์รี่สุกด้วยไม้จิ้มฟันจุ่มลงในน้ำเชื่อมเดือด
- ต้มเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ต้องกวน
- นำโฟมออกอย่างระมัดระวัง
- ทิ้งชิ้นงานไว้ 7-12 ชั่วโมง
- ทำซ้ำขั้นตอนการต้มและแช่หลาย ๆ ครั้งความสม่ำเสมอควรหนา
- เทส่วนผสมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา
วอลนัท
- เวลาทำอาหาร: 24 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: 10 คน
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
คำแนะนำนี้แสดงวิธีการปรุงแยมแอปริคอทกับวอลนัท ผลไม้และถั่วจะช่วยให้การเตรียมทั้งชิ้นของคุณมีรสชาติพิเศษและทำให้สุขภาพดีขึ้น แยมจะตกแต่งของหวานใด ๆ ก็สามารถเพิ่มซีเรียลได้เพียงแค่กินด้วยช้อน สำหรับจานนี้ผลไม้ทุกชนิดมีความเหมาะสมต้องปอกเปลือกถั่วแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผลไม้แสนอร่อยจะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาวไม่เพียง แต่ในภาพเท่านั้น แต่ยังอยู่ในขวดในครัวด้วย
วัตถุดิบ
- แอปริคอต - 1 กก.
- น้ำ - 300 มล.
- น้ำตาล - 1 กก.
- วอลนัท - 150 กรัม
วิธีทำอาหาร
- ล้างผลไม้เอาเมล็ดออกแล้วแบ่งครึ่ง
- ใส่น้ำตาลลงในภาชนะแล้วเติมน้ำ
- ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน ๆ คุณต้องค่อยๆผสมเนื้อหาของกระทะ
- ใส่ถั่วและผลไม้ลงในส่วนผสมที่เดือด
- ต้ม 5 นาที
- นำหม้อออกจากเตา ทิ้งไว้ค้างคืน
- ต้มชิ้นงานด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาทีจนข้นจนหมด
- เทแยมร้อนคุณต้องม้วนขวดทันที
- พลิกภาชนะ ห่อจนเย็นสนิท
จากผลแอปริคอตสุก
- เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: 10 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3500 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
มันเกิดขึ้นที่กิ่งแตกหรือด้วยเหตุผลอื่นผลไม้ยังไม่สุกยังคงอยู่ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสียคุณสามารถทำขนมสำหรับฤดูหนาวได้ สูตรสำหรับแยมแอปริคอทจะช่วยแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ในการเตรียมการคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการปอกผลไม้ ผลไม้สีเขียวจะทำให้ขนมมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ซึ่งจะดึงดูดนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด
วัตถุดิบ
- แอปริคอตสุก - 1 กก.
- น้ำ - 600 มล.;
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร
- เจาะผลไม้ตามยาวและข้าม
- ล้างให้สะอาดในน้ำเย็นใส่กระชอน
- จุ่มผลไม้ 3 ครั้งในน้ำเดือด
- กรองพวกเขา เช็ดให้แห้ง
- เทน้ำตาลลงในน้ำ
- ปรุงจนเม็ดน้ำตาลละลายหมด
- จุ่มผลไม้ในน้ำเชื่อมหวานที่เตรียมไว้ เติมน้ำมะนาว
- ต้มจนสุก ลอกโฟมออกเป็นระยะ
- เทส่วนผสมร้อนลงในขวดโหล
แยม ปิติมีนุตกา
- เวลาทำอาหาร: 13 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: 10 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3000 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำแยมเมื่อมีเวลาไม่มากคือสูตรห้านาที สำหรับของหวานนี้ คุณสามารถทานได้หลากหลาย เลือกผลไม้ที่นิ่มและสุก นี่เป็นสูตรพื้นฐานหากต้องการคุณสามารถเพิ่มอัลมอนด์หรือวอลนัทลงในการเตรียมได้ ของหวานแสนอร่อยจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของฤดูร้อนในวันที่อากาศหนาวเย็น หากคุณทำช่องว่างตามสูตรนี้ ให้แชร์รูปภาพของแยมที่ได้
วัตถุดิบ
- แอปริคอต - 2 กก.
- น้ำตาล - 600 กรัม
วิธีทำอาหาร
- ล้างผลไม้เอาเมล็ดออกจากครึ่งหนึ่งของแอปริคอต
- ใส่ในภาชนะโรยด้วยน้ำตาล
- ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออก
- ใส่ไฟ
- ต้มเนื้อหาของกระทะเป็นเวลา 5 นาทีกวนตลอดเวลา
- เทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้นทันที
แอปริคอท-ส้ม
- เวลาทำอาหาร: 18 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: 12 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 4000 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
แยมแอปริคอทกับผลไม้รสเปรี้ยวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการกระจายตารางงานรื่นเริง จากส่วนผสมของผลไม้จะได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์สีส้มจะให้กลิ่นและสีสันแก่ชิ้นงานของคุณ สำหรับวิธีการถนอมอาหารนี้ ให้เลือกผลไม้ที่ยังไม่สุก ใช้ผลส้มแบบหลุม ช่องว่างสามารถใช้เป็นไส้ในพายเพียงแค่กินด้วยช้อนหรือทาบนแซนวิช วิธีทำแยมกับผลไม้รสเปรี้ยวได้อธิบายไว้ด้านล่างในบทความ
ต้นแอปริคอทได้รับการพัฒนาในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และในไม่ช้าก็แพร่กระจายไปยังหลายประเทศ พืชชนิดนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในอาร์เมเนีย ซึ่งอาจเป็นเพราะเหตุใดในภาษาละตินจึงเรียกแอปริคอตว่า Prúnus armeniáca ผลไม้นี้มีประมาณ 20 ชนิดในโลกซึ่งหวานที่สุดมาจากเอเชียกลางและเรียกว่าแอปริคอต นอกจากนี้ยังมีแอปริคอตป่าที่เติบโตในมอลโดวาและคอเคซัสเหนือซึ่งเรียกว่าเสา
แต่ไม่ว่าจะมีการกล่าวถึงแอปริคอตประเภทใดเป็นพิเศษ มูลค่าการกล่าวขวัญถึงคุณค่าที่ไม่ธรรมดาของผลิตภัณฑ์นี้ก็ควรค่าแก่การกล่าวถึง ประกอบด้วยวิตามินซี กรดโฟลิก แคโรทีน (โปรวิตามินเอ) กรดทาร์ทาริก ธาตุต่างๆ (โพแทสเซียม แมกนีเซียม forfor เหล็ก ไอโอดีน) ฟลาโวนอยด์ น้ำตาล แทนนิน เพกตินและอีกมากมาย แอปริคอตมีประโยชน์อย่างมากสำหรับการขาดวิตามิน โรคโลหิตจาง และโรคหลอดเลือดหัวใจ
น่าเสียดาย, ตลอดทั้งปีภูมิอากาศของรัสเซียไม่อนุญาตให้กินแอปริคอตสด แต่คุณสามารถทำแยมจากพวกมันได้ซึ่งจะอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อย สำหรับแยม คุณสามารถใช้ทั้งผลสุกและผลที่ยังไม่สุกเล็กน้อย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร คุณสามารถปรุงจากแอปริคอตเท่านั้นหรือคุณสามารถรวมผลไม้ต่างๆ พื้นผิวของอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วอาจแตกต่างกันไปนอกเหนือจากแยมแบบดั้งเดิมอาจเป็นแยมหรือแยมผิวส้ม
แยมแอปริคอท - เตรียมอาหาร
ต้องใช้เครื่องเคลือบในการปรุงอาหาร ปริมาตรของมันถูกเลือกในอัตราประมาณ 1.5 ลิตรต่อผลไม้สด 1 กิโลกรัม มันจะดีกว่าถ้ากระทะกว้างและต่ำแล้วมันจะง่ายกว่าที่จะกวนแยมระหว่างการปรุงอาหาร สำหรับการจัดเก็บแยมจะใช้ขวดแก้วซึ่งควรผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ขวดที่ล้างไว้ล่วงหน้าจะถูกวางในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำและต้มเป็นเวลาหลายนาที ในการเอาไหออกจากน้ำเดือดและไม่เผาตัวเอง จะดีกว่าที่จะตุนแหนบพิเศษ ขนาดของภาชนะจะขึ้นอยู่กับความอยากอาหารของครัวเรือนของคุณ ทางที่ดีไม่ควรเก็บขวดโหลที่เปิดไว้เป็นเวลานาน กล่าวคือ ยิ่งคุณสามารถกินแยมได้น้อยลงในสองสามวัน ภาชนะที่ใส่ก็จะยิ่งมีขนาดเล็กลงเท่านั้น สำหรับฝา คุณสามารถใช้โลหะกับสกรู แก้ว พลาสติก หรือปิดโถด้วยกระดาษ parchment แล้วมัดด้วยเกลียว
แยมแอปริคอท - การเตรียมผลไม้
สำหรับแยม คุณสามารถใช้แอปริคอตได้หลากหลาย รวมทั้งคอนกึ่งป่า ไม่ควรใช้ผลไม้ที่สุกเกินไป แอปริคอตต้มทั้งตัวหรือแบ่งครึ่งหลังจากแยกกระดูก แม่บ้านบางคนผ่าผลไม้เพียงเล็กน้อยเพื่อที่ว่าหลังจากเอาหินออกแล้วผลก็เกือบหมด ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้และความชอบส่วนตัวเป็นหลัก บางครั้งเมล็ดที่สกัดจากเมล็ดจะใส่ลงในแยม แต่คุณต้องระวังสูตรดังกล่าวเพราะบางครั้งเมล็ดอาจก่อให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ได้จนถึงพิษ
แยมแอปริคอท (ตัวเลือก 1)
สำหรับการเตรียมแยมควรใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย ควรล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูปราศจากหินและใส่ในภาชนะเคลือบ ถัดไปเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำในอัตราส่วน 4: 1 (นั่นคือต้องใช้น้ำตาล 800 กรัมต่อน้ำ 200 มล.) น้ำตาลเทน้ำลงในกระทะที่แยกจากกันและกวนอย่างต่อเนื่องส่วนผสมที่ได้จะถูกนำไปต้ม ถัดไปเตรียมแอปริคอตด้วยน้ำเชื่อมในอัตรา 1 ลิตรต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม หลังจากนั้นควรคลุมภาชนะด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง (เช่นค้างคืน) จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกเทลงในกระทะนำไปต้มอีกครั้งเทผลไม้และทิ้งไว้อีกครั้งในเวลาเดียวกัน ขั้นตอนนี้ควรทำซ้ำ 3-4 ครั้ง จากนั้นผลไม้ในแยมที่เสร็จแล้วจะยังคงสมบูรณ์และน่ารับประทาน หลังจากทั้งหมดนี้แยมวางบนไฟที่ช้าและต้มประมาณ 35-40 นาที จากนั้นเทลงในขวดที่เตรียมไว้ปิดฝาให้แน่นและวางในที่เย็น
แยมแอปริคอท (ตัวเลือก 2)
สำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาจัดการกับน้ำเชื่อมซ้ำ ๆ มีอีกสูตรหนึ่ง แอปริคอตควรล้าง ตากให้แห้ง และหลุม ต่อไปจะต้องคลุมด้วยน้ำตาลในอัตราส่วนทราย 1 กิโลกรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม จำเป็นต้องรอจนกว่าผลไม้จะให้น้ำผลไม้ซึ่งปิดไว้อย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นภาชนะจะถูกวางบนไฟที่ช้าและนำไปต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเดือดก็จะถูกลบออกจากความร้อนและทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้ง นอกจากนี้ยังช่วยถนอมผลไม้ในแยมที่ทำเสร็จแล้วได้ดียิ่งขึ้น
แยมแอปริคอทกับส้ม
สำหรับผู้ที่ชอบความเปรี้ยวในอาหารสูตรสำหรับแยมแอปริคอทกับส้มก็เหมาะ สำหรับจานนี้ คุณจะต้องใช้ส้ม 1 กก. และน้ำตาล 2 กก. ต่อแอปริคอต 4 กก. ส้มควรหั่นเป็นครึ่งวงและควรแบ่งแอปริคอตออกเป็นซีกโดยเอาเมล็ดออก ถัดไปวางผลไม้ในชามเคลือบฟันและเคลือบด้วยน้ำตาล หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงให้ใส่จานบนไฟที่ช้าแล้วนำไปต้ม เย็นลงและทำซ้ำขั้นตอน จากนั้นตักใส่ขวดโหล ปิดให้สนิท แล้วใส่ในที่เย็น
แยมแอปริคอท
สำหรับจานนี้ คุณต้องใช้ผลไม้สุกมาก ล้าง เช็ดให้แห้ง แยกกระดูกและผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถบดในเครื่องผสม เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหาร ถัดไป น้ำซุปข้นที่ได้ควรผสมกับน้ำตาลในอัตรา 0.5 กก. น้ำตาลต่อผลไม้ 1 กก. ปรุงแยมด้วยความร้อนสูงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 12-15 นาที พวกเขาจะวางในขวดร้อนห่ออย่างอบอุ่นและเก็บไว้จนเย็นสนิท เก็บแยมสำเร็จรูปในที่เย็น
เคล็ดลับ 1 สำหรับแยมที่มีเมล็ดผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีนิวเคลียสที่มีรสหวานที่ถูกใจเท่านั้นที่เหมาะสม หากนิวเคลียสมีรสขมหรือเปรี้ยว ไม่แนะนำให้ใช้
เคล็ดลับที่ 2 เพื่อให้แอปริคอตคงสภาพทั้งหมด หินสามารถเอาออกไม่ได้โดยการตัดผลไม้ แต่เพียงแค่ผลักมันออกด้วยแท่งไม้ เงื่อนไขที่ขาดไม่ได้สำหรับการตัดสินใจดังกล่าวคือแอปริคอตจะต้องสุกมาก
เคล็ดลับ 3 เพื่อการเก็บรักษาที่ดียิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยลงในแยม (ประมาณ ½ ช้อนชาต่อแยม 2 กิโลกรัม)
เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง ร่างกายของเราก็เริ่มขาดวิตามินและแร่ธาตุ ฤดูกาลของผลเบอร์รี่และผลไม้ได้สิ้นสุดลงแล้วและฤดูกาลใหม่จะไม่เกิดขึ้นในไม่ช้า ดังนั้นเพื่อให้ร่างกายของเราได้รับสารอาหารตลอดทั้งปีจึงจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวผลไม้สำหรับฤดูหนาว แยมแอปริคอทเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมและเป็นยาชั้นดีในพื้นที่ของเรามาแต่โบราณ ง่ายต่อการเตรียมและเก็บไว้เป็นเวลานาน เกี่ยวกับเขา - ในบทความของเรา
เกี่ยวกับรสชาติและประโยชน์ของแอปริคอทอันละเอียดอ่อน
เพื่อให้ง่ายต่อการประเมินว่าแยมแอปริคอทมีประโยชน์เพียงใด คุณควรทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบของแยมแอปริคอต
วิตามิน:
- เรตินอล (A) - 0.025 มก.;
- เบต้าแคโรทีน (A) - 0.3 มก.;
- โทโคฟีรอล (E) - 0.8 มก.;
- กรดแอสคอร์บิก (C) - 2.4 มก.;
- ไทอามีน (B1) - 0.01 มก.;
- ไรโบฟลาวิน (B2) - 0.02 มก.;
- ไนอาซิน (B3) - 0.2 มก.
ธาตุอาหารหลัก:
- โพแทสเซียม (K) - 152 มก.;
- แคลเซียม (Ca) - 12 มก.;
- แมกนีเซียม (มก.) - 9 มก.;
- โซเดียม (นา) - 2 มก.;
- ฟอสฟอรัส (P) - 18 มก.
จาก ธาตุผลิตภัณฑ์มีธาตุเหล็กในปริมาณ 0.4 มก. ต่อ 100 กรัมของผลเบอร์รี่
ด้วยองค์ประกอบนี้ ผลิตภัณฑ์จึงได้รับสิ่งต่อไปนี้ ความสามารถในการรักษา:
- ทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ
- ปรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดให้เป็นปกติ
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- รักษาอาการไอและหวัด
- มีฤทธิ์ลดไข้
- ปรับปรุงการมองเห็น
- ต่อสู้กับโรคหอบหืด
- เป็นการป้องกันโรคโลหิตจางและหลอดเลือดได้ดี
เป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้รับการรักษาด้วยยาโดยเฉพาะสำหรับเด็กเพราะมันมีรสชาติที่ดีและแทบไม่มีข้อห้ามเลย สิ่งเดียวที่สามารถทำร้ายแยมคือน้ำตาล ดังนั้นจึงควรระมัดระวังในผู้ป่วยเบาหวาน
เธอรู้รึเปล่า? แอปริคอทมาหาเราจากอาร์เมเนีย ชื่อวิทยาศาสตร์ Prunus armeniaca แปลว่า« พลัมอาร์เมเนีย» .
การเตรียมแอปริคอท
การเก็บเกี่ยวในช่วงฤดู จำเป็นต้องเตรียมการเก็บเกี่ยวผลไม้ก่อนการอนุรักษ์ ขั้นแรกให้ย้ายแอปริคอต มีความจำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่สุก แต่ไม่นิ่มโดยไม่มีข้อบกพร่องทางกล จากนั้นล้างให้สะอาดในกระทะหรือใต้น้ำไหลในกระชอน หลังจากนั้นก็ปล่อยให้แห้งโดยทาผลไม้บนผ้าฝ้าย เมื่อแอปริคอตแห้ง แยกเนื้อออกจากหินแล้วหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ
การเตรียมโถและฝาปิด
ในขณะที่ผลไม้กำลังแห้ง คุณสามารถเตรียมเหยือกได้
ฝาปิดสามารถฆ่าเชื้อได้ง่าย พวกเขาจะต้องแช่ในกระทะที่เทน้ำร้อนและต้มเป็นเวลาห้านาทีบนกองไฟ จากนั้นปิดฝาบนผ้าขนหนูให้แห้ง
แยมแอปริคอทหนา
ความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์นี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากระยะเวลาในการปรุงอาหาร จานกลายเป็นอิ่มตัวและเก็บส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้ไว้
วัตถุดิบ
สำหรับแยมคุณต้อง:
- แอปริคอต -1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
คุณจะต้องใช้หม้อ โถลิตร และฝาปิดด้วย
สำคัญ! ควรชั่งน้ำหนักผลไม้หลังการเจาะ
สูตรอาหาร
แยมใช้เวลาเตรียมสามวัน ควรแช่มากกว่าต้ม
มาอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:
วิดีโอ: สูตรสำหรับแยมแอปริคอทหนา
แยม "ห้านาที"
แม้ว่าแยมจะเรียกว่า "ห้านาที" แต่ระยะเวลาในการเตรียมการก็นานกว่ามาก มันเดือดแค่ห้านาที
วัตถุดิบ
สำหรับการเตรียมการมีความจำเป็น:
- แอปริคอต - 1 กก.
- น้ำตาล - 400/500 กรัม
จากจานเราต้องการกระทะเหยือกและฝาปิด
สูตรอาหาร
เราคัดแยกจำนวนแอปริคอตที่ต้องการล้างและทำให้แห้ง แยกเมล็ดออกแล้วตัดผลไม้ด้วยมีด หากแอปริคอทมีขนาดใหญ่ แต่ละชิ้นยังสามารถหั่นเป็นสองส่วนได้
วิดีโอ: การปรุงอาหารแอปริคอท "Five Minute"
แยมเมล็ดแอปริคอท
เมล็ดพืชทำให้รสชาติของอาหารเข้มข้นและเผ็ดร้อนมากขึ้น
วัตถุดิบ
ส่วนผสมแยม:
- แอปริคอต - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
และแบบดั้งเดิมอยู่แล้ว - กระทะ, โถลิตรและฝาปิด
สูตรอาหาร
สำคัญ! การอบร้อนในระยะเวลาสั้นๆ จะช่วยให้คุณสามารถเก็บชิ้นแอปริคอทได้ทั้งหมด
วิดีโอ: สูตรทำแยมแอปริคอทกับนิวคลีโอลี
สิ่งที่สามารถนำมารวมกับสิ่งที่จะเพิ่ม
เราใช้แอปริคอต 4 กก. และส้ม 1 กก. เราล้างผลไม้ทั้งหมด หั่นส้มเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเอาเมล็ดออกจากแอปริคอต เราผล็อยหลับไป 2 กิโลกรัมของน้ำตาลและทิ้งไว้สองชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นเราก็ต้มอีกครั้ง 
จาก .เราใช้แอปริคอตขูด 100 กรัม, แอปริคอต 600 กรัม, ขูดชิ้นเล็ก, น้ำตาลผง 500 กรัม, น้ำมะนาว, อัลมอนด์บด 100 กรัม เทน้ำลงในกระทะสามลิตรแล้วโยนแครอทลงไป เราจุดไฟและปรุงอาหารจนแครอทนิ่ม สะเด็ดน้ำ ใส่แอปริคอต ปอกเปลือก เราปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นถั่ว ผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เทอัลมอนด์ลงในแยมแล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นตัวลง เทแยมที่เย็นลงเล็กน้อยลงในขวดโหลแล้วปิดฝา 
จาก .คุณต้องใช้แอปริคอต 1 กิโลกรัม, ถั่วปอกเปลือก 300 กรัม, น้ำตาลสามแก้ว ล้างผลไม้และแยกออกจากหลุม วางชิ้นในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล เราผสมทุกอย่าง เราออกไปยืนหนึ่งวัน จากนั้นเทวัตถุดิบลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีเย็น เราวางมันลงบนกองไฟอีกครั้งและหลังจากนั้นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเราก็ปล่อยให้เย็นอีกครั้ง เราทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง เพิ่มถั่วและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีกวนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่อง เทผลิตภัณฑ์ร้อนลงในขวดและปิด 
ด้วยเครื่องเทศสำหรับแยม คุณต้องใช้แอปริคอต 800 กรัม, น้ำตาล 600 กรัม, น้ำมะนาว 50 มล., 0.5 ช้อนชา อัลมอนด์บด 150 กรัม ล้างและแยกออกจากหลุมใส่ผลไม้ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล เราทิ้งไว้สามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ไป หลังจากเวลาที่กำหนด เติมน้ำมะนาว อบเชย เราใส่กระทะบนกองไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ถ้าจำเป็น ให้เอาโฟมออก หลังจากสี่ชั่วโมง นำแยมออกจากเตาแล้วตีด้วยเครื่องปั่น เรายืนยัน 20 นาที นำไปต้มอีกครั้งและเพิ่มอัลมอนด์ กวนปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน เราเทลงในธนาคาร 
จะเติมที่ไหนและจะเสิร์ฟอะไร
ถ้าปรุงแยมคงความสมบูรณ์ของผลไม้ไว้ก็ใส่ได้ ขนมหวานใดๆ. ชิ้นทั้งหมดจะไม่ไหลออกจากผลิตภัณฑ์แป้งปิด (พาย, ม้วน) ความสม่ำเสมอของพวกเขาไม่เปลี่ยนแปลงแม้จะถูกแช่แข็ง วิธีนี้ช่วยให้คุณใช้แยมในการทำไอศกรีม โยเกิร์ต เต้าหู้เคลือบ นมเปรี้ยวหวาน 
เนื่องจากสีเหลืองอำพัน แยมแอปริคอทจึงดูดีเป็นอาหารหวานอิสระบนโต๊ะวันหยุด 
แยมยังเหมาะสำหรับทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ที่นี่ทำหน้าที่เป็นน้ำดองหรือเคลือบเพื่อให้กรอบอร่อย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถผสมแยมแอปริคอตกับซีอิ๊ว ซอสมะเขือเทศ และเติมน้ำ ซี่โครงหมูเทส่วนผสมนี้ในระหว่างการทอด
เธอรู้รึเปล่า? « » - นี่คือชื่อของเรื่องราวของ A. Solzhenitsyn ตีพิมพ์ในปี 1995 ไม่ได้อธิบายสูตรในการเตรียมผลิตภัณฑ์ แต่เล่าถึงความยากลำบากและการพเนจรของเด็กชายชาวนาหลังจากการยึดครองของพ่อแม่ของเขา แยมแอปริคอทในเรื่องเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรือง ความมั่นคง การดื่มชาแบบใจกว้าง
ทำไมฝาขวดถึงบวมและจะป้องกันได้อย่างไร
สาเหตุอาจเป็นปัจจัยต่อไปนี้:
- ผลไม้ถูกคัดแยกและล้างไม่ดี ฝุ่นละอองเข้าไปในโถและกลายเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของแบคทีเรีย
- ผลไม้ที่เน่าเสียหรือเสียหายถูกจับได้
- น้ำตาลเล็กน้อยถูกเติมลงในแยมซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและป้องกันไม่ให้จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายพัฒนา
- การรักษาความร้อนระยะสั้นเนื่องจากแบคทีเรียไม่ตายทั้งหมด
- ขวดและฝาปิดฆ่าเชื้อได้ไม่ดี
- ฝาไม่ปิดผนึก
วิธีหลีกเลี่ยงเปลือกตาบวมบนขวดโหล:
- ล้างและคัดแยกวัตถุดิบเพื่อการอนุรักษ์อย่างทั่วถึง
- เตรียมเหยือกและฝาปิดอย่างดี
- เทผลไม้ด้วยน้ำตาลให้มากที่สุด
- ปรุงแยมให้โปร่งใสและผลไม้จะกระจายไปทั่วปริมาตร
แอปริคอตเป็นสิ่งสร้างสรรค์ที่สวยงามที่สุดของธรรมชาติ หอมนุ่มอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสวยงามและมีสุขภาพดีมาก ผลไม้เหล่านี้อุดมไปด้วยแคโรทีน และมีสีตั้งแต่สีเหลืองซีดไปจนถึงสีส้มสดใส ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ไม่เพียงรักษาไว้ด้วยผลไม้สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้แห้งอย่างเหมาะสม เรารู้จักแอปริคอตแห้งและแอปริคอตแห้ง และในเอเชียกลาง พวกเขายังใช้ชื่อไคซาอีกด้วย
เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มชากับผลไม้แห้งเพื่อปรุงผลไม้แช่อิ่ม ตอนนี้หาซื้อได้ไม่ยากตลอดทั้งปี ทางร้านยังมีน้ำแอปริคอทจำหน่ายและยังมีผลไม้แช่อิ่มอีกด้วย แต่สิ่งที่หาซื้อไม่ได้ในร้านคือแยมหอมทำเอง
คุณต้องเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้ด้วยตัวเอง จากนั้นในฤดูหนาว คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องซื้อขนมจากร้านเลย ความอ่อนหวานของแอปริคอตกลายเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในหมวดนี้ และตัวเลือกสำหรับการเตรียมการก็ไม่นับ แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตัวเอง
เมื่อเราอาศัยอยู่ในเอเชียกลาง ในบ้านทุกหลังคุณสามารถลองแยมแอปริคอตที่แตกต่างกัน และเกือบทั้งหมดเป็นเพียงผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง
แยมนี้แตกต่างจากที่อื่นตรงที่ไม่ต้ม ผลไม้ถูกเทลงในน้ำเชื่อมร้อนทุกครั้ง
เราจะต้อง:
- แอปริคอต - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำ - 200 มล
การทำอาหาร:
สำหรับการเตรียมประเภทนี้ควรใช้แอปริคอตที่สุก แต่ยาก มันจะดีกว่าที่ผลไม่ใหญ่เกินไป ในกรณีนี้จะไม่ต้มให้นิ่ม แต่จะออกมาเป็นชิ้นสวยงามเรียบร้อย นี่คือถ้าคุณตัดผลไม้ออกเป็น 4 ส่วน หรือแบ่งครึ่งถ้าคุณหั่นเป็นสองส่วน
สิ่งสำคัญคือหินออกจากผลไม้อย่างง่ายดายอย่างที่เราจะได้รับ
1. ล้างและทำให้แอปริคอตแห้ง จากนั้นตัดบริเวณเคราออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ถ้าผลไม่ใหญ่มากก็ปล่อยไว้อย่างนั้น และถ้ามีขนาดใหญ่คุณสามารถตัดเป็น 4 ส่วนได้
โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบมันมากกว่าเมื่อผ่าครึ่ง
ใส่แอปริคอตลงในชามซึ่งเราจะทำอาหารอร่อย ๆ ต่อไป
2. แยมแอปริคอทที่เตรียมทั้งแบบมีและไม่มีน้ำเชื่อม สูตรนี้มีไว้สำหรับตัวเลือกแรก ดังนั้นเราจะเตรียมน้ำเชื่อมด้วย แต่เราจะพยายามใช้ปริมาณน้ำขั้นต่ำสำหรับสิ่งนี้ ในกระบวนการยืนยันพวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาเองและปรากฎว่าเราจะปรุงพวกมันด้วยน้ำผลไม้ของเราเอง
พวกเขาจะกลายเป็นสีเหลืองอำพันที่สวยงามและมีกลิ่นธรรมชาติที่ยอดเยี่ยม
ในการทำน้ำเชื่อมให้เติมน้ำตาลและน้ำลงในหม้อ ผัดให้ดูดซับน้ำให้ได้มากที่สุด จากนั้นตั้งไฟช้าๆ น้ำตาลจะเริ่มละลาย และหน้าที่ของเราคือทำให้แน่ใจว่ามันจะไม่ไหม้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องคนตลอดเวลา ควรใช้ไม้พายหรือช้อนไม้
และต้องแน่ใจว่าได้ผสมแล้วขอมวลจากด้านล่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณต้องตรวจสอบน้ำเชื่อมในขณะที่ยังอุ่นอยู่ นี่เป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด หากน้ำตาลไหม้เพียงเล็กน้อยก็จะต้องเตรียมน้ำเชื่อมตั้งแต่เริ่มต้น
3. ดังนั้นให้นำน้ำเชื่อมไปต้ม ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว
4. เทผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อม "ซื้อ" เล็กน้อยจากนั้นค่อยๆ ลดระดับลงด้วยไม้พาย จากนั้นคลุมด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงให้แช่ในน้ำ
ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะไม่เพียง แต่อิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้เท่านั้น แต่ยังปล่อยตัวเองออกมาด้วย ในเวลาเดียวกัน ปริมาณของเหลวจะเพิ่มขึ้น และน้ำเชื่อมจะได้สีเหลืองอำพันที่สวยงาม
หากมีหลายฝ่ายเข้ามาจับพวกเขาแล้วส่งกลับ
6. ใส่น้ำเชื่อมลงในกองไฟ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
ในขั้นตอนนี้ คุณมักจะต้องดูว่าคุณมีน้ำเชื่อมมากแค่ไหน หากมีมากเกินไปและแยมอาจกลายเป็นของเหลวเกินไปคุณสามารถต้มน้ำเชื่อมให้อยู่ในสภาพที่ต้องการ อาจใช้เวลา 10 หรือ 15 นาที หรืออาจนานกว่านั้นด้วยซ้ำ
แต่ถ้าพวกเขาเอาผลไม้แข็งตามที่ตกลงกันไว้ตอนแรกพวกเขาจะไม่ให้น้ำผลไม้มากนักและในกรณีนี้ก็เพียงพอที่จะทำให้น้ำเชื่อมอุ่นเพียง 5 นาทีซึ่งแสดงให้เห็นโดยการฝึกฝน ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะกลายเป็นความสม่ำเสมอที่เหมาะสม
7. เทน้ำเชื่อมร้อนครึ่งหนึ่งอีกครั้งแล้ว "ซื้อ" อีกครั้งในน้ำเชื่อมเล็กน้อยแล้วค่อยๆหย่อนลงในนั้นด้วยไม้พาย จากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
น้ำเชื่อมจะกลายเป็นสีอิ่มตัวและสวยงามยิ่งขึ้น เมื่อเย็นตัวแล้วจะมีลักษณะเป็นน้ำผึ้งอ่อนๆ
8. ในหนึ่งวันเราจะอุ่นเนื้อหาเป็นครั้งสุดท้าย และถึงเวลานี้เราควรเตรียมไหและฝาให้พร้อม ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เหยือกที่มีฝาโลหะแบบขันเกลียวได้ พวกเขาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้งสนิท นั่นคือควรทำสิ่งนี้ล่วงหน้า ฆ่าเชื้อและวางคว่ำ ประมาณครึ่งวันจะแห้งเองตามธรรมชาติ
9. เยี่ยมมาก! โถและฝาปิดของเราพร้อมและรอการเติม แต่ในการทำเช่นนี้ เนื้อหาจะต้องอุ่นเครื่องอีกครั้งและปล่อยให้เหงื่อออกเล็กน้อย คราวนี้มาพร้อมเนื้อหาทั้งหมด
ไม่จำเป็นต้องระบายน้ำเชื่อม เราใส่ทุกอย่างลงในกองไฟด้วยกัน ขั้นแรก นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง "อาบน้ำ" ครึ่งซีกเล็กน้อย ขณะที่พยายามไม่บดขยี้ ให้ปฏิบัติอย่างประณีต เราเอาโฟมออก
10. ขณะที่เดือด ให้ความร้อนต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วตักใส่ขวดโหลทันที ไม่จำเป็นต้องทำให้เขาเย็นลง สิ่งนี้จะแทนที่เราด้วยการฆ่าเชื้อ
11. ขันฝาให้แน่นทันที พลิกกลับวางไว้บนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้จนเย็นสนิท หากคุณปิดฝาขวดให้แน่นมากก็จะร้อนต่อไปอีก 10-12 ชั่วโมงแล้วจึงอุ่น ในช่วงเวลานี้ กระบวนการฆ่าเชื้อจะดำเนินต่อไป
12. จากนั้นพลิกเหยือกไปที่ตำแหน่งปกติแล้วทิ้งไว้ในที่มืดและเย็นเพื่อจัดเก็บ
ฉันต้องการทราบความแตกต่างกันนิดหน่อยอีกอย่างหนึ่ง หากมีเหตุผลบางอย่างที่มีน้ำเชื่อมมากให้ลองเติมน้ำเชื่อมตามปริมาณที่คุณต้องการ ยิ่งน้ำเชื่อมน้อย แยมยิ่งข้น ทุกคนรู้เรื่องนี้
และเพียงแค่เทน้ำเชื่อมที่เหลือลงในโถที่มีขนาดพอเหมาะแล้วปิดฝา จะดีมากถ้าเคลือบชั้นเค้กด้วยน้ำเชื่อมนี้ หรือจะใช้สำหรับเสิร์ฟหรือ
นั่นเป็นพื้นฐานทั้งสูตร ผลิตภัณฑ์บนนั้นจะออกมาเกือบทั้งครึ่งหรือสี่ส่วนจะไม่อยู่ในรูปของแยมหรือของที่เตรียมไว้ นอกจากนี้ยังสามารถรักษากลิ่นและรสชาติของแอปริคอตสดได้อย่างสมบูรณ์ นั่นคือสิ่งที่เรามุ่งมั่นเพื่อ
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำแยมหนาจากแอปริคอตแข็งหรือไม่สุก
สูตรนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉันในคอลเล็กชันของฉัน ฉันใช้มันมาเป็นเวลานานมากและไม่เคยทำให้ฉันผิดหวัง ข้อดีของวิธีนี้คือคุณสามารถปรับคุณภาพของความหนาแน่นของน้ำเชื่อมได้ที่นี่ ในขณะเดียวกัน ผลไม้ก็ยังไม่ได้ย่อย และที่สำคัญที่สุด ผลไม้นั้นยังไม่สุกและไม่สุก
ฉันชอบทำขนมที่หนามาก โดยแบ่งครึ่งสีเหลืองอำพันและน้ำเชื่อมเล็กน้อย
วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเช่นกันหากคุณต้องการปรุงอาหารอันโอชะจากแอปริคอตที่ยังไม่สุก วิธีการปรุงคือให้น้ำเชื่อมแทรกซึมลึกลงไปในเนื้อผลไม้และแม้แต่ผลไม้รสเปรี้ยวก็อร่อยมาก
ลองทำอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมก่อนจากผลไม้หนึ่งกิโลกรัมชิมรสชื่นชมสีอำพัน และฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องเตรียมขนมเหล่านี้สำหรับฤดูหนาวให้ได้มากที่สุด
แยมสำหรับฤดูหนาวจากแอปริคอตครึ่งหนึ่ง
และหากคุณไม่มีที่เก็บของ ยกเว้นในตู้เย็น เพื่อไม่ให้ทำเช่นนี้ คุณสามารถเตรียมที่ว่างเปล่าและฆ่าเชื้อในขวดโหลได้ ใช้เวลาไม่นาน แต่จะช่วยให้คุณเก็บกระดาษติดในบ้านได้ เช่น ใต้เตียง
เราจะต้อง:
- แอปริคอต - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำ - 200 มล
การทำอาหาร:
เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ เราจะต้องมีแอปริคอตแข็งในสูตรนี้ด้วย แน่นอนคุณสามารถเอาแบบนิ่ม ๆ แยมก็อร่อยเช่นกัน แต่ในกรณีนี้มันจะเป็นเหมือนของกำนัลหรือแยมมากกว่า
1. ล้างผลไม้และปล่อยให้น้ำไหลออก จากนั้นตัดตามร่องออกเป็นสองส่วนแล้วเอากระดูกออก
2. เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเทน้ำออก คนให้น้ำตาลเข้ากับน้ำในตัวเอง จากนั้นตั้งกระทะไฟเล็กน้อยแล้วเริ่มละลายน้ำตาล ผัดบ่อยๆในตอนแรกเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลไหม้และเกาะติดก้น
3. เมื่อละลายหมด ให้นำส่วนผสมไปต้ม จำไว้ว่าให้คนให้เข้ากัน เมื่อเดือดแล้วให้ความร้อนเป็นเวลา 5 นาที
4. ใส่แอปริคอตลงในชามหรือกระทะ ควรใช้ก้นหนาๆ แล้วราดด้วยน้ำเชื่อมที่ได้ "ซื้อ" ผลไม้ด้วยไม้พายหรือช้อนไม้ ค่อยๆ หย่อนลงในน้ำเชื่อม ขณะพยายามอย่าบดผลไม้ จากนั้นคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้เย็นสนิทประมาณ 8-10 ชั่วโมง
5. เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำหม้อไปตั้งไฟพร้อมกับของที่เตรียมไว้ทั้งหมด นำไปต้มแล้วปิดทันทีห้ามต้ม “ซื้อ” ผลไม้เบา ๆ อีกครั้ง จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
ทำอีกสองครั้ง รวมเป็น 3 ครั้ง
6. เป็นครั้งที่สาม นำไปต้มอีกครั้ง ตั้งไฟ 3 นาที ปิดไฟแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาให้แห้ง แต่อย่าบิด
7. นำไปแช่ในน้ำอุ่นและฆ่าเชื้อขวดโหล 0.5 ลิตร - 10 นาที ขวดลิตร - 15 นาที โดยไม่ต้องเปิดฝาเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปในโถ ให้ปิดฝาให้แน่น คุณสามารถบิดด้วยเครื่องเย็บพิเศษ หรือคุณสามารถใช้ฝาโลหะแบบขันเกลียวก็ได้
8. พลิกขวดโหลแล้วปิดฝา ห่อด้วยผ้าขนหนูให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท จากนั้นพลิกกลับอีกครั้งและเก็บในที่มืด เช่น ตู้กับข้าวหรือใต้เตียง
แยมหอมอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว มันไม่เพียงแต่ประกอบด้วยแอปริคอตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความอบอุ่น ฤดูร้อน และความพยายามของคุณอีกด้วย
แยมแอปริคอท "ห้านาที"
วิธีนี้เป็นที่นิยมอย่างมากและอาจใช้ได้กับผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เราเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าว ไม่ได้ขาดมันและผลไม้ของเราในวันนี้ เราจะเตรียม "ห้านาที" จากนั้น
และวิธีนี้ได้รับความนิยมเพราะเป็นวิธีที่รวดเร็วที่สุด ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำเชื่อม ไม่ต้องยืนกรานผลไม้เป็นเวลาหลายวัน คือจะบอกว่านี่เป็นสูตรสำหรับคนที่เห็นคุณค่าของเวลาแต่อยากสำรองไว้หน้าหนาว ยิ่งอร่อยเท่าแยม!
เราจะต้อง:
- แอปริคอต - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
นี่คือที่คั่นหน้ามาตรฐานสำหรับขนมประเภทนี้ส่วนใหญ่ กิโลกรัมต่อกิโลกรัม แต่มีคนที่ไม่ชอบของหวานมาก และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพวกเขา ฉันอยากจะบอกว่าปริมาณน้ำตาลที่ลดลงได้ เราปรุงเสร็จแล้วและในบางสูตรเราเอาน้ำตาล 650-700 กรัมต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
ดังนั้น ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้จำนวนเท่ากันได้
การทำอาหาร:
1. ผลไม้สำหรับทำอาหารยังไม่สุกมาก เมื่อกดลงบนพวกมัน พวกมันควรจะสปริงตัวเล็กน้อย ยืดหยุ่นและแข็งแรง มันมาจากผลไม้ที่อาหารอันโอชะของเราจะไม่ต้ม
คุณสามารถใช้แอปริคอตได้ไม่เพียงแค่หนึ่งกิโลกรัมเท่านั้น แต่ยังมีอีกมาก แต่พยายามอย่ากินเกินครั้งละ 3 กิโลกรัม ในกรณีนี้ผลไม้ไม่มีเวลาอุ่นเครื่องอย่างสม่ำเสมอและปรากฎว่าบางชิ้นถึงสภาวะที่ต้องการเร็วขึ้นและบางชิ้นก็ช้ากว่า ด้วยเหตุนี้ บางชิ้นจึงยังคงไม่บุบสลาย ในขณะที่บางชิ้นสูญเสียรูปร่างไป
2. ล้างและทำให้แอปริคอตแห้ง จากนั้นตัดแต่ละอันตามร่องออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันแล้วเอากระดูกออก หากผลมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็น 4 ส่วน ถ้าเล็ก ให้ผ่าครึ่งเพื่อไม่ให้เดือดมากเกินไประหว่างทำอาหาร
3. ปิดฝาด้วยน้ำตาลตามที่กล่าวไว้ข้างต้น เขย่าอ่างเบา ๆ ที่เราวางทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 4 - 6 ชั่วโมงจนน้ำผลไม้ปล่อยน้ำ
สูตรนี้เราไม่เติมน้ำ เราจะปรุงในน้ำผลไม้ของเราเอง ซึ่งจะส่งผลให้กระดาษติดมีความหนาและหนืดมากขึ้น
คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก
4. หลังจาก 4 ชั่วโมง ให้ตรวจดูว่าได้น้ำผลไม้ออกมากแค่ไหน หากพอให้ชิ้นไม่ติดก้นระหว่างทำอาหาร คุณก็สามารถเริ่มทำอาหารได้ทันที
หากน้ำยังไม่เพียงพอ คุณสามารถเขย่าเนื้อหาอีกครั้งแล้วปล่อยให้แช่ต่ออีกหนึ่งชั่วโมงหรือสองชั่วโมง
หากต้องการตรวจสอบปริมาณน้ำผลไม้ในภาชนะ คุณต้องเอียงเล็กน้อย
5. เมื่อมันปรากฏเพียงพอให้ใส่อ่างพร้อมกับเนื้อหาบนกองไฟเล็ก ๆ ให้น้ำตาลละลาย เมื่อเริ่มอุ่นขึ้น คุณสามารถขยับน้ำตาลที่ด้านล่างขึ้นเล็กน้อยได้เล็กน้อย โดยพยายามอย่าบดผลไม้
6. น้ำผลไม้มากขึ้นเรื่อย ๆ จะปรากฏขึ้น เพื่อให้ผลไม้อุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถกวนผลไม้ได้เป็นครั้งคราว โดยค่อยๆ เคลื่อนชั้นบนและล่าง ดังนั้นรอจนกว่ามวลจะเดือด
7. หลังจากเดือดให้อุ่นเครื่องประมาณ 5-7 นาทีขณะถอดโฟมออกแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาลวกในน้ำเดือดแล้วบิด
8. พลิกขวดโหลแล้วปิดฝา คลุมด้วยผ้าขนหนูและห่อให้แน่น ทิ้งไว้จนเย็นสนิท
9. ร้านค้า เก็บในที่มืดและเย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าใส่น้ำตาลไม่มากในแยม
แอปริคอทสีเหลืองอำพันกับมะนาวฝานเป็นซีกหรือผ่าครึ่ง
แยมในการแสดงนี้ได้รับในความเป็นจริงราวกับว่าเป็นสีเหลืองอำพัน ผลไม้สามารถมองเห็นได้ในที่มีแสงและชื่นชมความโปร่งใส แน่นอนว่าคุณจะต้องปรับปรุงแก้ไขเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ
เราจะต้อง:
- แอปริคอต - 1 กก.
- น้ำตาล - 1.2 กก. + 100 gr
- น้ำ - 2 ลิตร
- มะนาว - 0.5 ชิ้น (หรือกรดซิตริกอาหาร - 2 ช้อนชา)
การทำอาหาร:
คุณสมบัติของวิธีการทำอาหารนี้คือเราจะจัดการกับมันเป็นเวลาสองวัน และแต่ละครั้งเป็นระยะเวลาสั้น ๆ แต่คุณจะต้องยืนกรานครั้งละ 10 - 12 ชั่วโมง
มาเริ่มกันเลย:
1. ล้างแอปริคอตแล้วหั่นเป็นสองซีกถ้าลูกไม่ใหญ่มาก และถ้าลูกใหญ่พอหั่นเป็นสี่ส่วน เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผลไม้ที่แข็งแรงและเกือบสุก หากสุกเต็มที่แล้ว เมื่อสุกแล้วจะไม่กลายเป็นชิ้นทั้งชิ้น พวกเขาจะเดือดและผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นเหมือนแยมหรือของเสีย
วันนี้มีงานอีกแล้ว เราจำเป็นต้องรักษารูปร่างของผลไม้ บำรุงพวกเขาด้วยน้ำเชื่อม น้ำผลไม้ของเราเอง และทำให้พวกเขามีลักษณะเป็นสีเหลืองอำพัน ดังนั้นผลไม้ควรจะไม่สุกเล็กน้อยยืดหยุ่นต่อการสัมผัส แต่มีสีเหลืองหรือสีเหลืองส้มอยู่แล้ว
2. ต้มน้ำสองลิตรในกระทะ พอเดือด ใส่น้ำตาล 100 กรัม กับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหรือกรดซิตริกหนึ่งช้อน กรดใด ๆ เป็นสารกันบูดและในกรณีนี้น้ำเชื่อมหวานและเปรี้ยวจะมีบทบาท เขาจะเก็บชิ้นแอปริคอทไว้และด้วยการปรับแต่งเพิ่มเติมกับพวกเขารูปร่างของพวกเขาจะไม่เปลี่ยนแปลง
ในเวลาเดียวกัน มันจะทำให้เนื้อและผิวของผลไม้นิ่มลง และมันจะง่ายกว่าที่จะแช่ในน้ำเชื่อมและน้ำผลไม้ของมันเอง ซึ่งจะทำให้มันมีลักษณะเป็นสีเหลืองอำพันในที่สุด
3.เตรียมน้ำเย็นจัด ต้องเทลงในอ่างในปริมาณมากพอที่จะวางผลไม้สุกหนึ่งกิโลกรัมไว้ที่นั่น
4. ใส่แอปริคอตสับลงในน้ำเชื่อมเดือด และปิดไฟทันที เขย่ากระทะเบา ๆ หรือหมุนจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อไม่ให้แอปริคอตค้าง ครึ่งหนึ่งจะเริ่มลอยขึ้นทีละน้อยเพราะอากาศจะเริ่มออกมาจากพวกมัน
เขย่าและหมุนกระทะอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หกเลอะเทอะ โดยเฉพาะกับตัวเอง
5. ผลไม้ควรเก็บไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นใส่ช้อน slotted ในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้สองนาทีเพื่อให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว
จากนั้นนำออกมาตากให้แห้งเล็กน้อย
6. ในระหว่างนี้พวกเขากำลังเย็นลงทำน้ำเชื่อมที่สองซึ่งเราจะปรุงแยมของเราจริงๆ
7. เตรียมอ่างหรือกระทะ ให้ก้นหนาดีกว่า ในกระทะดังกล่าวความร้อนจะถูกเก็บไว้อย่างดีและด้วยเหตุนี้ความร้อนของส่วนประกอบทั้งหมดจึงเกิดขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน
เพื่อให้เนื้อหาร้อนยิ่งขึ้นควรใช้ตัวแบ่ง ในกรณีนี้ความร้อนจากไฟจะกระจายอย่างสม่ำเสมอซึ่งดีกว่ามากสำหรับตัวเลือกการทำอาหารนี้อย่างไม่ต้องสงสัย
เทน้ำเชื่อม 1 ถ้วยที่แอปริคอตต้มในขั้นตอนแรกลงในกระทะ จากนั้นเทน้ำตาล 1.2 กก. ลงในน้ำเชื่อม คนให้ละลายเร็วแล้วตั้งไฟ น้ำเชื่อมควรเดือดและน้ำตาลควรละลายหมด
8. หลังจากเดือด ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดประมาณ 3-4 นาที แล้วใส่แอปริคอตแห้งผ่าครึ่งลงไป และเพื่อให้พวกเขาทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอเนื้อหาจะต้องเขย่าเล็กน้อยอีกครั้ง
แต่ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ น้ำเชื่อมร้อนมากนอกจากนี้น้ำตาลที่ละลายในนั้นหากสัมผัสกับผิวหนังอาจทำให้แสบร้อนได้
9. นำน้ำเชื่อมไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดทันที ปรุงแอปริคอตเป็นเวลา 15 นาทีโดยต้มให้เดือดขั้นต่ำ ในกรณีนี้น้ำเชื่อมไม่ควรต้ม แต่ให้เดือดเล็กน้อยเท่านั้น สิ่งนี้มองเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่าย
หากคุณไม่เก็บผลไม้ไว้ และการต้มก็เกินพอ คุณจะไม่สามารถเก็บผลไม้ไว้ทั้งหมดได้ รูปร่าง.
10. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ปิดไฟ แล้วทิ้งแอปริคอตไว้ใต้ผ้าขนหนูเย็น 10-12 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
ในช่วงเวลานี้เนื้อหาจะไม่เพียงทำให้เย็นลงเท่านั้นแต่ยังทำให้ผลไม้อิ่มตัวด้วยน้ำตาลและน้ำผลไม้ของมันเองด้วย พวกเขาจะคาราเมล เหมือนที่เคยเป็นมา และอย่างที่คุณทราบ คาราเมลโปร่งใสอยู่เสมอ ดังนั้นเราจะบรรลุความโปร่งใสเช่นเดียวกัน
11. หลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมง ให้ตั้งไฟอีกครั้ง เป็นการดีที่สุดที่จะนำกลับมาใส่ที่แบ่งแล้วนำเนื้อหาไปต้มบนไฟร้อนปานกลางอีกครั้ง ทนไฟขนาดเล็กมากได้ 15 นาทีโดยไม่ต้องเดือด ใช้ฟองอากาศขนาดเล็กเท่านั้น
และอีกครั้งเราออกเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
12. จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งเราจะมีขั้นตอนที่สาม ทันทีที่เดือดขั้นต่ำ 15 นาทีปิดไฟและปล่อยให้แอปริคอตเย็นสนิท
13. จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พวกเขาจะต้องแห้งสนิท ปิดด้วยฝาลวกและแห้ง
14. เก็บในที่แห้งและเย็น
แยมออกมาดีมาก ผลมีความโปร่งแสงแข็งแรงรักษารูปร่างไว้ พวกเขามีความสุขที่ได้ดู มองดูว่าพวกเขากินอร่อยแค่ไหน และการดูแลคนที่คุณรักและแขกด้วยความละเอียดอ่อนนั้นช่างน่าพอใจเพียงใด
เตรียมตัวเลือกนี้อย่างน้อยสำหรับการทดสอบ จากแอปริคอต 1 กิโลกรัมเท่านั้น แล้วคุณจะปรุงแบบนั้น
วิธีการปรุงแยมแอปริคอทในหม้อหุงช้า
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารในหม้อหุงช้าโดยทั่วไปและโดยเฉพาะแยม มันง่ายมากที่จะปรุงมัน และหลังจากดูวิดีโอที่เสนอแล้ว คุณจะเห็นได้ด้วยตัวเอง
มันรวดเร็ว เรียบง่าย และง่ายดาย ผลิตภัณฑ์มีความหนามีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เป็นเรื่องที่ดีที่แม้จะปรุงเป็นเวลานาน แต่ชิ้นก็ยังคงอยู่ คุณสามารถรับประทานได้ทันที หรือจะปิดในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในที่จัดเก็บสำหรับฤดูหนาว
เพื่อให้สีเป็นสีทองเหมือนเดิม ควรเก็บไว้ในที่มืด
แยมแอปริคอทหนาสำหรับฤดูหนาวด้วยนิวคลีโอลี
พูดตามตรงนี่คือแยมที่ฉันชอบ และฉันปรุงมันทุกปีอย่างน้อยสองสามขวด และโดยพื้นฐานแล้วฉันชอบมันมากเพราะมันมีนิวคลีโอลีจากผลไม้มากมาย
และถึงแม้ว่าจะมีความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้ว่านิวคลีโอลีนั้นไม่แข็งแรงเนื่องจากมีกรดไฮโดรไซยานิกอยู่ในปริมาณสูง แต่ฉันก็ยังชอบมัน บางทีกรดไฮโดรไซยานิกอาจไม่ได้ผลกับฉัน หรือบางทีข่าวลือก็เกินจริงมากเกินไป
ในสูตรของฉัน ฉันเพิ่มนิวคลีโอลีจำนวนมาก คุณสามารถเพิ่มเพียงไม่กี่รายการเท่านั้น
เชื่อกันว่าเมื่อเพิ่ม 10 - 15 ชิ้นลงในแยมแอปริคอต ในทางกลับกัน สิ่งนี้ให้รสชาติที่พิเศษและกลิ่นหอมเพิ่มเติม ดังนั้นคุณจึงกำหนดจำนวนถั่วที่คุณเพิ่มด้วยตัวเอง
คุณสามารถใช้ข้อมูลนี้เพื่อเตรียมสูตรอาหารข้างต้นได้
สำหรับบทสนทนานั้น ส่วนใหญ่จะพูดถึงอันตราย และมักจะพูดถึงประโยชน์น้อยลง และประโยชน์ของถั่วนั้นมีมากมายและแน่นอน และบางทีมันก็มากกว่าอันตรายด้วยซ้ำ
ดังนั้นในสูตรนี้ฉันจะไม่เขียนเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของถั่วเหล่านี้มีบทความมากมายที่เขียนเกี่ยวกับหัวข้อนี้และการค้นหาบนอินเทอร์เน็ตไม่ใช่เรื่องยาก
แต่เกี่ยวกับแยมฉันสามารถพูดได้ว่าไม่ใช่แค่อร่อย แต่อร่อยมาก นอกจากนี้ คุณกินนิวคลีโอลีเข้าไปกี่ตัว จากความแรง 10 ชิ้น จะมีกรดไฮโดรไซยานิกอยู่เท่าไหร่ ?
ในสูตรฉันไม่ได้ลอกเปลือกออกจากถั่วคุณสามารถปอกได้
แทนที่จะใส่เมล็ดแอปริคอท อัลมอนด์ก็ถูกเติมเข้าไปด้วย และด้วยการใช้วอลนัทจึงเตรียม "แยมรอยัล" ที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ สักวันฉันจะแบ่งปันสูตรของเขา
ฉันเขียนหัวข้อทั่วไปเป็นจำนวนมาก และมีคนพูดว่า "ใกล้ประเด็นมากขึ้น" แล้วถามว่า "สูตรอยู่ที่ไหน" และสูตรนี้เคยเขียนไว้แล้วในบทความก่อนหน้านี้ ทีละขั้นตอน พร้อมรูปถ่าย กระบวนการทั้งหมด
และถ้าคุณรู้สึกว่าอยากจะลองทำของอร่อยๆ แบบนี้ ลองอ่านดู หรือไม่ก็ทำอาหารเลย
และโดยทั่วไปแล้วให้เตรียมแอปริคอตทรีตเมนต์ตามสูตรใด ๆ พวกเขาทั้งหมดอร่อยและควรค่าแก่การเอาใจใส่
คุณทราบดีว่าต้นแอปริคอทมีอายุ 150 - 200 ปี ซึ่ง 100 ปีจะให้ผลอย่างสมบูรณ์ ดังนั้น ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพแสนอร่อยจากผลไม้และมีอายุยืนยาวเช่นกัน และต้องสวยและมีความสุข!
ทานให้อร่อย!
บทความที่เกี่ยวข้อง
