เท่าไหร่ที่จะปรุงแยมน้ำหวาน วิธีทำแยมพีชแสนอร่อย เคล็ดลับการทำแยมน้ำหวานให้อร่อย

วันนี้ฉันได้นำเสนอแยมน้ำหวานซึ่งมีการแนะนำฟิวชั่นเล็กน้อยซึ่งเนื่องจากการเติมมะนาวและเนยเป็นประกายในรูปแบบใหม่ ส่วนประกอบทั้งหมดได้รับการคัดเลือกตามสีและรสชาติที่สดใสของฤดูร้อน ฉันคิดว่าผู้อ่านบางคนจะสนใจสูตรนี้ด้วยและแยมจะทำให้พอใจและสร้างความประทับใจ

และเคล็ดลับก็คือเมื่อม้วนแรกปรากฏบนพื้นผิวของแยมจำเป็นต้องใส่เนยเล็กน้อยจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้ว แต่โฟมจะไม่ปรากฏและเป็นส่วนหนึ่งของคุณค่า น้ำเชื่อมจะไม่ลดลงในมวลรวม โฟกัสทำงาน. ได้รับคำแนะนำจากผู้หญิงตุรกี

ในการทำแยมจากน้ำหวาน ฉันชอบใช้ผลไม้ที่พิสูจน์ตัวเองได้ดีในไครเมีย: Nikitsky 85, Inzhirny Yu, Ruby 8, Ruby 4 และอื่นๆ พวกมันฉ่ำและหวานกว่าลูกพีชธรรมดา คุณต้องใช้น้ำตาลทราย, น้ำมะนาวซึ่งให้รสเปรี้ยวเล็กน้อยและทำให้รสชาติของแยมที่ปรุงเสร็จมีชีวิตชีวาขึ้น

ผลไม้เนคทารีนสำหรับแยม

ตามสูตรเราเตรียมแยมน้ำหวานสำหรับฤดูหนาวดังนี้:

1. ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมทั้งหมด: ผลไม้ น้ำตาล และมะนาว ลูกพีชควรมีความยืดหยุ่น ไม่สุกเกินไป และไม่มีความเสียหายทางกล

น้ำหวาน น้ำตาล และมะนาวสำหรับทำแยม

2. ล้างผลไม้ เอากระดูกออกตามสะดวก คุณสามารถทุบตีราวกับว่าแบ่งลูกพีชออกเป็นสองส่วนแล้วเอาหินออกอย่างระมัดระวัง ฉันหั่นเป็นชิ้นแล้วแบ่งผลไม้ทั้งหมดต่อไป

นำหินออกจากน้ำหวานสำหรับแยม

3. ใส่น้ำหวานที่หั่นแล้วลงในชามเคลือบ

ใส่น้ำหวานหั่นแว่นลงในชาม

4. ตอนนี้คุณสามารถเติมน้ำตาลทรายปริมาณที่ระบุไว้ในสูตรและปล่อยให้เนื้อหาทั้งหมดยืนจนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น ในช่วงเวลานี้ ลูกพีชจะปล่อยน้ำออกมา และผลไม้เองก็จะช่วยบำรุงน้ำและในอนาคตจะไม่ต้มมากเกินไป

โรย netarines หั่นบาง ๆ สำหรับแยมกับน้ำตาล

5. หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ชามน้ำหวานและน้ำตาลละลายบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-12 นาที

ใส่แยมเนคทารีนบนไฟร้อนปานกลางให้สุก

6. ก่อนปรุงอาหารให้เติมเนยกึ่งสำเร็จรูปกับแยม จะสังเกตเห็นได้ทันทีว่าไม่มีฟองเกิดขึ้น หลังจากการชงแต่ละครั้ง ให้พัก 15-20 นาที และทำซ้ำ 3-4 ครั้งด้วยการชงสั้นๆ 5 นาที

ใส่เนยลงในแยมเนคทารีน

ในตอนท้ายใส่มะนาวสับลงไปพร้อมกับผิว

ปิดท้ายด้วยมะนาวฝานพร้อมผิว

7. แยมน้ำหวานพร้อมแล้วก๊อกด้วยฝาเกลียวใหม่พลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้จนกว่าจะถึงวันใหม่

จุกน้ำหวานคอร์กพร้อมฝาเกลียว

ส่วนประกอบ:

• น้ำหวาน - สองกิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 1.4 กิโลกรัม
• มะนาว - 1/4 ส้ม;
• เนย - 1 ช้อนชา

แยมน้ำหวานสำหรับฤดูหนาว

บันทึก:ลูกพีชน้ำหวานซึ่งแตกต่างจากลูกพีชธรรมดามีกลิ่นหอมฉ่ำอร่อยมีผิวเรียบและไม่มีข้อบกพร่อง เหมาะสำหรับทำแยมและของหวานมากมาย ฉันชอบหั่นมันแล้วกินกับคอทเทจชีส

เนคทารีนได้ชื่อมาจากปริมาณน้ำตาลที่สูง ผลไม้นี้มีถิ่นกำเนิดในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน หลายคนเชื่อว่าน้ำหวานเป็นลูกพีชชนิดหนึ่ง แต่นี่ไม่เป็นความจริง ผลค่อนข้างใหญ่และสวยหวานกว่าลูกพีชเล็กน้อย บทความนำเสนอสูตรอาหารต่าง ๆ สำหรับการทำแยมเนคทารีนโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

เนคทารีนอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารมากมาย ผลไม้มีเส้นใยจำนวนมากซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับการทำงานของลำไส้ น้ำหวานสามารถรับประทานได้ไม่เพียงแค่สดเท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาใช้ในการเตรียมสลัดผลไม้, ของหวาน, ผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมด และยังปรุงแยมน้ำหวานที่หอมกรุ่นซึ่งจะเตือนคุณถึงรสชาติของฤดูร้อนอันแสนหวานในฤดูหนาวที่หนาวเย็น

แยมเตรียมจากผลไม้สุกเท่านั้นเมื่อผลไม้ดูดซับกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของฤดูร้อนทั้งหมด ผลไม้ที่ไม่สุกไม่มีรสชาติและกลิ่นที่จำเป็นสำหรับแยม แยมเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำที่บ้าน วันนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ คุณสามารถซื้อแยมน้ำหวานบางทีมันอาจจะไม่มีวิตามินมากเท่ากับในแยมโฮมเมด แต่รสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกนั้นเกือบจะเหมือนกัน

แยมน้ำหวานเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้ก พายหอม ๆ แพนเค้ก แพนเค้ก คอทเทจชีสหรือหม้อปรุงอาหาร แซนวิชแสนอร่อยจากวัยเด็กอันแสนไกล ขนมปังอบเนยกับแยมหอมๆ นอกจากนี้ยังสามารถเติมลงในชาแทนน้ำตาลหรือน้ำผึ้งและสามารถใช้เป็นของหวานได้

สูตร 1. แยมน้ำหวานกับส้ม

ในการทำแยมโฮมเมดคุณจะต้อง:

น้ำตาล 1 กก. เนคทารีน 1 กก. และมะนาวครึ่งกิโลกรัมเพื่อลิ้มรส เพื่อไม่ให้น้ำตาลตกผลึก และส้ม 1 กก. เพื่อเสริมรสชาติ

วิธีทำอาหาร:

เราตัดน้ำหวานเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับน้ำตาลในปริมาณ 1 กิโลกรัม จากนั้นทิ้งไว้ 40 นาทีจนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น ปอกส้มและมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นครึ่ง

ใส่น้ำหวานลงในผลไม้สับแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดให้เอาโฟมออกแล้วผสมแยม กระทะที่มีแยมบนกองไฟยังคงปรุงจนสุก ความพร้อมถูกกำหนดโดยความสม่ำเสมอ

ในการตรวจสอบความพร้อมบนจานรอง คุณต้องเทแยมบาง ๆ และสังเกตว่าไม่ควรทาแยม เราใส่แยมแสนอร่อยลงในขวด ฆ่าเชื้อเสมอ และม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ 2. แยมน้ำหวานกับวานิลลา

แยมยอดนิยมอีกสูตรหนึ่งคือวานิลลา ในการเตรียมการเสิร์ฟสามมื้อ คุณจะต้อง: น้ำหวานสุก 1 กก. น้ำตาล 3 ถ้วย ฝักวานิลลา

ตัดน้ำหวานเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากัน เทลงในจานที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำตาลสามถ้วย เราทิ้งมวลไว้ 8 ชั่วโมงในที่เย็นจนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น

เราใส่แยมลงบนกองไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีหลังจากที่แยมเดือด ก่อนสิ้นสุดการปรุง 7 นาที เทเนื้อหาของฝักวานิลลาออก

วิธีที่สองในการทำแยม

มีอีกวิธีในการปรุงแยมน้ำหวานซึ่งประกอบด้วยสองขั้นตอน ขั้นแรก ต้มแยมประมาณ 7 นาที แล้วพักไว้ 5 ชั่วโมง จากนั้นใส่ไฟอีกครั้งแล้วต้มประมาณ 10 นาที เราเติมขวดฆ่าเชื้อแห้งด้วยแยมต้มแล้วบิดสำหรับฤดูหนาว

สูตร 3. แยมน้ำหวานกับอบเชยและอัลมอนด์

สำหรับนักชิมที่แท้จริง คุณสามารถทำแยมด้วยการเติมอบเชยและอัลมอนด์

สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องการ: เนคทารีน 500 กรัม, 1 ช้อนชา ล. อบเชยป่น น้ำตาล 2.5 ถ้วย และอัลมอนด์ประมาณ 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ปอกน้ำหวานหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาลเปลี่ยนและทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมง เราจุดไฟทันทีที่เดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีเอาโฟมออกแล้วนำออกจากเตา ปิดแยมด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้ค้างคืน

เราเตรียมอัลมอนด์ต้มประมาณ 7 นาทีปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น เราใส่แยมลงบนกองไฟทันทีที่เดือดคุณต้องเพิ่มอบเชยและอัลมอนด์ที่ปรุงแล้ว ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีและม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

สูตร 1. แยมน้ำหวานแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ

น้ำหวาน - สองกิโลกรัม

น้ำตาลทราย - 1,000 กรัม;

น้ำตาลวานิลลา - ถุง

วิธีทำอาหาร

1. ล้างผลไม้เนคทารีนใต้ก๊อก ลบผลไม้ที่เน่าเสียและสุกเกินไป ลบหลุมออกจากลูกพีช ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น

2. ใส่ลูกพีชลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นหลายชั่วโมง

3. คนอีกครั้งใส่น้ำตาลวานิลลาแล้วใส่ชามผลไม้บนไฟช้า นำแยมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

4. ล้างขวดขนาดครึ่งลิตรด้วยผงซักฟอกแล้วล้างออกให้สะอาด ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ5. ส่งอ่างที่มีแยมไปตั้งไฟช้าแล้วปรุงต่ออีก 15 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด

6. ตักแยมร้อนในภาชนะแก้วและปิดฝาให้สนิท พลิกห่อและเย็นสนิท

สูตรที่ 2. แยมน้ำหวานกับหญ้าฝรั่น

วัตถุดิบ

เนคทารีนกิโลกรัม

กรดซิตริกเล็กน้อย

น้ำตาล 1.2 กก.

น้ำดื่ม - แก้ว;

หยิกของหญ้าฝรั่น

วิธีทำอาหาร

1. ล้างน้ำหวานให้สะอาด แบ่งครึ่งแล้วเอากระดูกออก

2. เจือจางกรดซิตริกในน้ำและจุ่มน้ำหวานผ่าครึ่งลงไปเป็นเวลาห้านาที

3. สะเด็ดน้ำแล้วโอนลูกพีชไปยังชามเคลือบฟัน

4. เทน้ำตาลลงในหม้อ เทน้ำดื่ม 1 แก้ว ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา

5. เทเนื้อน้ำหวานด้วยน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้ผลไม้อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

6. หลังจากเวลาที่กำหนดเทน้ำเชื่อมกับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาลงในกระทะใส่ไฟแล้วต้ม เทลงบนลูกพีชอีกครั้ง ยืนยันน้ำหวานสำหรับวันอื่น

7. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ต้มให้เดือด เอาโฟมออก จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที ในตอนท้าย ใส่หญ้าฝรั่นและกรดซิตริก ทำให้แยมเย็นสนิทและจัดเรียงในขวดแห้งที่ปลอดเชื้อ ปิดคอด้วยกระดาษ parchment และมัดด้วยเกลียว เก็บใส่ตู้เย็น.

สูตร 3. แยมน้ำหวานกับส้ม

วัตถุดิบ

กิโลกรัมน้ำตาล

น้ำหวาน - กิโลกรัม;

• มะนาว - ครึ่งกิโลกรัม

  ส้ม - กิโลกรัม

  วิธีทำอาหาร

  1. ล้างน้ำหวานใต้น้ำไหล เอากระดูกออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นบางเท่า ๆ กันตัดส่วนที่เสียหายออก

  2. โอนผลไม้หั่นบาง ๆ ลงในชามสแตนเลส โรยด้วยน้ำตาลและคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้สี่สิบนาทีจนน้ำผลไม้โดดเด่น

  3. ล้างมะนาวและส้ม เทน้ำเดือด แล้วปอกเปลือกด้วยมีดคม ฝานผลไม้รสเปรี้ยวแล้วใส่ลงไปในน้ำหวาน

  4. ตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ แล้วปรุงแยม คนตลอดเวลา ในการตรวจสอบให้หยดส่วนผสมลงบนจานรองหากไม่กระจายแสดงว่าแยมพร้อม

  5. ล้างขวดโหล ล้างออกให้สะอาด แล้วนำเข้าเตาอบ 15 นาที เพื่อฆ่าเชื้อ

  6. จัดเรียงแยมร้อนในขวดแล้วม้วนขึ้น ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วเก็บในตู้กับข้าว

  สูตร 4. แยมน้ำหวานใส

  วัตถุดิบ

  น้ำหวาน - กิโลกรัม;

  น้ำดื่ม - แก้ว;

  น้ำตาลทราย - กิโลกรัม

  น้ำมะนาว - 60 มล.

  วิธีทำอาหาร

  1. น้ำหวานของฉันและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่สวยงาม

  2. ใส่น้ำตาลสองถ้วยลงในแก้วน้ำแล้วใส่ส่วนผสมลงในไฟที่ช้า ปรุงน้ำเชื่อมจนผลึกน้ำตาลละลายหมด จากนั้นนำจานที่มีน้ำเชื่อมออกจากเตา เย็นเล็กน้อย แล้วเติมน้ำมะนาวคั้นสด

  3. แช่น้ำหวานในน้ำเชื่อมร้อน ๆ แล้วทิ้งไว้ค้างคืนคลุมด้วยผ้าสะอาด

  4. จากนั้นใส่จานที่มีลูกพีชบนไฟอ่อนและปรุงอาหารประมาณสามนาทีจากช่วงเวลาที่เดือด นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้จนเช้า

5. เราส่งส่วนผสมผลไม้ไปที่กองไฟอีกครั้งและปรุงอาหารประมาณสิบนาที

6. เราฆ่าเชื้อขวดโหลที่สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง เราวางแยมร้อนบนภาชนะแก้วที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นอย่างผนึกแน่น

สูตร 5. แยมน้ำหวานกับอัลมอนด์และอบเชย

วัตถุดิบ

• น้ำหวาน - ครึ่งกิโลกรัม

  อัลมอนด์ - 150 กรัม

  อบเชยป่น - 5 กรัม

  น้ำตาล - 2.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

1. ล้างน้ำหวานใต้ก๊อก เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แล้วลอกเปลือกบางออก นำเมล็ดออก หั่นเนื้อลูกพีชเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในอ่างสแตนเลส ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ปิดเนคทารีนด้วยน้ำตาลและคนให้เข้ากัน

2. ใส่ไฟและทันทีที่เดือดให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นำโฟมออกอย่างระมัดระวัง พักไว้ คลุมด้วยผ้าสะอาด ทิ้งไว้ค้างคืน

3. แกะเปลือกอัลมอนด์ออกแล้วสับให้ละเอียด ใส่ชามที่มีแยมลงบนกองไฟแล้วใส่อบเชยและอัลมอนด์สับทันทีที่เดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แยมไหม้

4. จัดเรียงแยมร้อนในขวด ปิดฝาให้แน่น พลิกกลับ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วแช่เย็นจนหมด

สูตร 6. แยมน้ำหวานกับกาแฟ

วัตถุดิบ

น้ำหวาน - สองกิโลกรัม

น้ำตาลทราย - สองกิโลกรัม

กาแฟบดธรรมชาติ - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เราทำกระเป๋าใบเล็กจากผ้าเนื้อแน่น

2. ล้างน้ำหวานใต้น้ำไหล เราเอากระดูกออก ตัดเนื้อของผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. เรากระจายเนื้อลูกพีชสับในชามเคลือบแล้วปิดด้วยน้ำตาล ผัดและทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้มีน้ำออกมา

4. เทกาแฟลงในถุงแล้วมัดให้แน่น เราวางอ่างบนกองไฟและลดถุงกาแฟลงไป เราต้องการให้มันดับรสชาติ แต่สีของแยมไม่เปลี่ยน ปรุงอาหารจากช่วงเวลาที่เดือดเจ็ดนาที จากนั้นยกลงจากเตาแล้วนำถุงกาแฟออก

5. แยมร้อนบรรจุในขวดครึ่งลิตรแล้วรีด ห่อด้วยแจ็คเก็ตเก่าแล้วปล่อยให้แยมเย็นสนิท

สูตร 7. แยมน้ำหวานกับวอลนัท

วัตถุดิบ

• กิโลกรัมน้ำตาลทราย

  วอลนัท - 100 กรัม

  กิโลกรัมของน้ำหวาน

วิธีทำอาหาร

1. แช่เมล็ดวอลนัทเป็นเวลาห้านาทีในน้ำเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำและแช่อีกครั้งเป็นเวลาสิบนาที

2. ล้างน้ำหวานด้วยก๊อกให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก

3. เราเปลี่ยนลูกพีชลงในชามเคลือบแล้วปิดด้วยน้ำตาล ผัดและทิ้งไว้สามชั่วโมงเพื่อให้น้ำหวานไหลออกมา ใส่วอลนัทลงในลูกพีชแล้วคนให้เข้ากัน

4. เราส่งส่วนผสมผลไม้ไปที่ไฟต่ำและปรุงอาหารจนนุ่มกวนตลอดเวลา เราเอาโฟมออก ทันทีที่แยมเริ่มมีฟอง นำออกจากเตาแล้วบรรจุในภาชนะแก้วที่แห้งและปลอดเชื้อ

สูตร 7. แยมน้ำหวานกับ Gelfix

วัตถุดิบ

น้ำตาลทราย - 1 กก. 100 กรัม

น้ำหวาน - สี่กิโลกรัม

gelfix - สองแพ็ค;

น้ำดื่ม - 60 มล.

วิธีทำอาหาร

1. เราล้างน้ำหวานใต้ก๊อกน้ำแล้วเอาเมล็ดออก เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แล้วลอกเปลือกบางออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังชามสำหรับทำแยม

2. ใส่น้ำตาล 100 กรัมลงในเจลฟิกซ์และผสม เพิ่มส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับลูกพีชและผสม เราออกเดินทางสองสามชั่วโมง

3. ใส่จานกับลูกพีชบนไฟอ่อน ๆ เทน้ำต้มสุกแล้วคลุกเคล้า จำเป็นต้องใช้น้ำเพื่อไม่ให้กระดาษติดไหม้

4. เมื่อส่วนผสมของผลไม้เริ่มเดือด ใส่น้ำตาลที่เหลือและผสม ปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาทีกวนอย่างต่อเนื่อง

5. เทแยมร้อนลงในขวดแห้งและไม้ก๊อกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คลุมด้วยผ้าอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ค้างคืน

• สำหรับแยมให้ใช้น้ำหวานสุกที่มีเนื้อแน่น

  ลวกพันธุ์ที่แข็งเป็นเวลาสี่นาทีในน้ำเดือดแล้วจุ่มในน้ำเย็น

  เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้แตก ให้ทิ่มหลายๆ ที่

  สะดวกในการเอากระดูกที่โตเป็นเนื้อด้วยช้อนออกมา

  ปรับปริมาณน้ำตาลตามความหวานของเนคทารีน

ลูกพีชที่นุ่มและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจเป็นของตระกูล Pink ซึ่งเป็นสายพันธุ์ย่อยของอัลมอนด์ เชื่อกันว่าต้นไม้นี้ปลูกครั้งแรกในประเทศจีน ในยุโรปและอเมริกาเหนือ ผลไม้เริ่มปลูกในเวลาต่อมาเล็กน้อย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

องค์ประกอบของวิตามินที่เข้มข้นและรสชาติที่น่าพึงพอใจทำให้ลูกพีชเป็นผลไม้ที่เป็นที่รักและดีต่อสุขภาพมากที่สุดชนิดหนึ่ง พวกเขามีธาตุเหล็กและโพแทสเซียม องค์ประกอบประกอบด้วยฟลูออรีน ฟอสฟอรัส ทองแดง แมกนีเซียมและสังกะสี ซีลีเนียมและแมงกานีส กรดอินทรีย์ ได้แก่ กรดซิตริก ทาร์ทาริก ควินิก และกรดมาลิก มีวิตามิน E, C, PP, กลุ่ม B และ K, เบต้าแคโรทีน

การกินลูกพีชสามารถคงความอ่อนเยาว์และสีผิวที่ดีเยี่ยมได้ยาวนาน ผลไม้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง กระตุ้นกระบวนการสร้างเม็ดเลือด และมีผลดีต่อการย่อยอาหารที่มีไขมันและอาหารหนัก เส้นใยที่รวมอยู่ในองค์ประกอบเป็นตัวดูดซับที่ดีเยี่ยมสำหรับสารที่เป็นอันตรายและทำความสะอาดลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แยมลูกพีชแสนอร่อยจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะของคุณ ผลไม้แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง ใช้อย่างระมัดระวังหากมีการแพ้ผลิตภัณฑ์อาหาร ไม่แนะนำให้ใช้พีชสำหรับผู้ที่มีอาการตื่นตัวทางประสาทมากขึ้น

วิธีการเลือกผลไม้

ไม่จำเป็นต้องทุกปี ดังนั้นการเก็บเกี่ยวอาจแตกต่างกัน ผลไม้มีขนาด รสชาติ และสีต่างกัน ต้องการทำแยมพีชแสนอร่อยหรือไม่? เลือกสูตรที่คุณต้องการ สารเติมแต่งต่างๆ จะช่วยให้รสชาติเข้มข้นขึ้น

ผลอาจมีขนาดเล็กหรือใหญ่ เมื่อเตรียมเพียงแค่หั่นเป็นชิ้นหรือครึ่ง การเลือกผลไม้ที่มีโครงสร้างหนาแน่นนั้นสำคัญกว่ามาก ไม่สุกเกินไป แต่หวานพอ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่สวยงามเพราะลูกพีชยังคงรูปร่างไว้ เลือกผลไม้อย่างไร? เพียงกดด้วยนิ้ว: ผิวยังคงไม่บุบสลาย แต่รู้สึกนุ่ม สิ่งสำคัญคือต้องเลือกพันธุ์พีชที่มีบ่อเลี้ยงง่าย

การฝึกอบรม

ก่อนปรุงแยมพีชต้องเตรียมผลไม้ เราล้างพวกเขาวางบนผ้าเช็ดตัว ต้องใช้กระบวนการลวกเพื่อเอาผิวหนังออก: แม่บ้านบางคนคิดว่าผิวหนังมีรสขม มันจะดีกว่าที่จะเอาออกล่วงหน้า: เมื่อปรุงอาหารติดขัดมันจะล้าหลังและจับจากมวลที่หนาได้ยากกว่ามาก

การลวกแบบนี้สะดวก: ต้มน้ำในชามลึก ใส่ผลไม้ในกระชอนแล้วจุ่มในน้ำเดือด 2 นาที เตรียมชามน้ำเย็นเพื่อจุ่มพีชลงไปหลังจากลวก เนื่องจากอุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็วผิวหนังจึงแตกออกจึงแยกออกได้ง่าย ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกผ่าครึ่ง (ถ้ามีขนาดเล็ก) หรือเป็น 4 ส่วน (ถ้าใหญ่) กระดูกจะถูกโยนทิ้ง

วิธีทำแยมอย่างรวดเร็ว

พนักงานต้อนรับที่ทำแยมทุกปีทราบดีว่ากระบวนการนี้ใช้เวลานาน อันที่จริงคุณสามารถทำขนมแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว รักแยมพีช? สูตรเฉพาะสำหรับคุณ

หากเติมน้ำตาลลงในลูกพีชที่เตรียมไว้ในอัตรา 600-850 กรัมต่อลูกพีช 1 กิโลกรัมและทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น (เพื่อให้ชิ้นงานไม่เปรี้ยว) ในตอนเช้าก็เพียงพอที่จะต้มส่วนผสม 2 ชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำ (โดยวิธีการเลือกภาชนะที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้) แยมสวยมาก ทันทีหลังจากเตรียม สามารถจัดวางในขวดโหลและม้วนขึ้นได้

คุณใฝ่ฝันที่จะทำแยมลูกพีช Pyatiminutka หรือไม่? มีสูตรที่แตกต่างกันเราจะแสดงรายการบางส่วน

แยมลูกพีชสูตรง่ายๆ ที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำซ้ำได้ อย่างไรก็ตามแยมหนาจริง ๆ จะกลายเป็นเดือดซ้ำ ๆ และแช่นาน

รุ่นคลาสสิค

ก่อนปรุงแยมพีชด้วยวิธีนี้ ผลไม้ที่เตรียมไว้จะผสมกับน้ำตาลเท่าๆ กัน และทิ้งไว้ค้างคืน ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะหลั่งน้ำออกมาเพียงพอ ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ แต่เล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ส่วนผสมที่เสร็จแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อนและต้มเป็นเวลา 10 นาที

จำเป็นต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกจากพื้นผิวอย่างต่อเนื่อง กระทะหรืออ่างปิดฝา (หรือกระดาษ) ทิ้งไว้ 8-9 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำเชื่อมจะถูกดูดซึมเข้าสู่ผลไม้ การปรุงอาหารทำซ้ำโดยเติมกรดซิตริก 1/2 ช้อนชาและผสมอีกครั้งเป็นเวลา 9-10 ชั่วโมง ครั้งที่สามต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีเทลงในขวด

แยมในหม้อหุงช้า

สูตรแยมพีชแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาเตรียม แต่มีเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย การเตรียมผลไม้เป็นไปตามรูปแบบที่คุ้นเคย คุณสามารถใส่ชิ้นทันทีลงในชาม multicooker โรยด้วยน้ำตาล ตัดมะนาวเป็นชิ้น เราติดตั้งชามในหม้อหุงช้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 3-3.5 ชั่วโมงโดยใช้โหมด "ดับ"

วัตถุดิบ: ลูกพีช (3 กก.), น้ำตาล 2-4 กก. (ตามใจชอบ), มะนาว โปรดทราบว่าเราไม่เติมน้ำ! หลังจากปรุงอาหารแล้วสามารถรีดแยมลงในขวดได้

วิถีเดิมๆ

แยมพีช (รูปถ่ายสูตรอยู่ในบทความของเรา) สามารถเตรียมได้ในลักษณะที่ค่อนข้างผิดปกติ สูตรเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่รสชาติเป็นเอกลักษณ์

ขวดปิดผนึก

ขั้นตอนนี้สำคัญมากเพราะต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้อย่างน้อย 6 เดือนและต้องแน่ใจว่ากระดาษติดไม่เสื่อมสภาพ ในการฆ่าเชื้อขวดคุณสามารถใช้กระทะเทน้ำและตั้งไฟให้เดือด วางขวดโหลที่สะอาดโดยคว่ำคอลงเพื่อให้ไอน้ำที่ไหลออกมาฆ่าเชื้อพื้นผิวด้านในได้อย่างทั่วถึง จานพร้อมแล้ว

โดยวิธีการที่ไม่จำเป็นต้องใช้เหยือกง่าย ๆ เลยซึ่งฝาปิดจะถูกรีดด้วยเครื่องพิเศษ หากมีเครื่องแก้วที่มีฝาเกลียวก็ใช้เช่นกัน ฝาจะผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำเดือด นำออกมาก่อนรีดและหมุนไปจนสุด

พื้นที่จัดเก็บ

ธนาคารถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวที่แห้งและมีแสงน้อย แม่บ้านบางคนแนะนำให้เก็บแยมไว้ในตู้เย็น แต่ตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคนเนื่องจากการเย็บตะเข็บใช้พื้นที่มากบนชั้นวางพร้อมผลิตภัณฑ์ธรรมดาซึ่งไม่สะดวกมาก

เนคทารีนเป็นลูกพีชหลากหลายชนิด มีรสชาติที่เด่นชัดโดดเด่นซึ่งจัดอยู่ในประเภทผลไม้ของตัวเอง ในทางปฏิบัติมันไม่เติบโตในสวนในประเทศเนื่องจากสภาพอากาศหนาวเย็น แต่แม่บ้านเกือบทุกคนต้องการปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากถือได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง นั่นคือเหตุผลที่มักซื้อลูกพีชแม้ว่าจะมีราคาค่อนข้างสูง

นอกจากนี้ยังควรสังเกตคุณสมบัติพิเศษของผลไม้นี้ซึ่งทำให้เป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับการทำแยม ประกอบด้วยการขาดขนบนเปลือกอย่างสมบูรณ์ซึ่งทำให้เกิดความไม่สะดวกในการประมวลผลลูกพีชอื่น ๆ ในเวลาเดียวกัน แยมเนคทารีนกับมะนาวและวานิลลานั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากการเตรียมผลไม้แบบโฮมเมดอื่น ๆ และเหมาะมากสำหรับเป็นไส้สำหรับเค้กโฮมเมด

วัตถุดิบ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

น้ำหวาน - 1 กก.

น้ำตาล - 2 ถ้วย;

มะนาว - 1 ชิ้น

การเตรียมอาหาร

คำแนะนำมากมายเกี่ยวกับวิธีการทำแยมน้ำหวานแนะนำให้เลือกผลไม้ที่สุกแต่แน่น สิ่งนี้จะได้รับความสม่ำเสมอที่เหมาะสมกับชิ้นเล็ก ๆ และไม่ใช่มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเหมือนที่เกิดขึ้นกับลูกพีชที่สุกเกินไป ดังนั้นผลไม้จะต้องแยกออกจากหินและหั่นเป็นก้อน ไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออก

การสกัดน้ำผลไม้

เพื่อเตรียมแยมน้ำหวานอย่างเหมาะสมสำหรับฤดูหนาว จำเป็นต้องได้รูปลักษณ์ของน้ำผลไม้โดยไม่ทำลายโครงสร้างของชิ้น ในการทำเช่นนี้ให้คลุมด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในตู้เย็น พวกเขาต้องอยู่ที่นั่นสามวัน

เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ผลไม้จะถูกวางในกระทะ เติมวานิลลาและน้ำมะนาว หลังจากนั้นก็นำไปตั้งไฟและนำไปต้ม จากนั้นไฟจะเล็กลงเล็กน้อยและต้มผลไม้เป็นเวลายี่สิบนาที ควรตรวจสอบระดับความพร้อมด้วยลูกพีช หากโปร่งใสคุณสามารถพิจารณาแยมน้ำหวานปรุงสุกสำหรับฤดูหนาว

กลิ้งเข้าธนาคาร

ระหว่างการปรุงอาหาร จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล พวกเขาจะต้องเทแยมที่เตรียมไว้ลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละภาชนะใส่ผลไม้และน้ำเชื่อมในปริมาณเท่ากัน เมื่อขวดโหลเต็มแล้ว ให้ปิดฝาแล้วพลิกกลับ เพื่อสร้างตราประทับเพิ่มเติม ในตำแหน่งนี้ มันถูกวางไว้ในที่มืดและอบอุ่นเพื่อให้ได้ความเย็นที่สม่ำเสมอ หลังจากนั้นน้ำหวานแยมสำหรับฤดูหนาวก็ถือว่าพร้อม มันถูกถ่ายโอนไปยังที่มืดและเย็นที่จะยืนจนกว่าจะถูกบริโภค

การจัดเก็บและการใช้งาน

แยมนี้สามารถเก็บไว้ได้ประมาณสามปี อย่างไรก็ตาม ด้วยรสชาติที่น่าอัศจรรย์ จึงหายากที่ขวดโหลจะอยู่รอดได้นานขนาดนี้ ใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนเสริมของชาและบิสกิต นอกจากนี้ แยมยังสามารถใช้ในการผลิตพีชต่างๆ เข้ากันได้ดีกับแป้งเกือบทุกชนิด และจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายหรือเค้ก

แยมน้ำหวานจะต้องรวมอยู่ในรายการเตรียมฤดูหนาว เนื้อหาของวิตามินบี ฟรุกโตส และเพคตินเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของความสมบูรณ์ของผลไม้ รสชาติที่เข้มข้นโดยไม่รู้สึกถึงน้ำตาลและกลิ่นหอมที่คงอยู่ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานานเป็นทรัพย์สินหลักที่ควรเก็บไว้

วิธีการปรุงแยมน้ำหวาน?

แยมน้ำหวานไม่แตกต่างจากการเตรียมผลไม้อื่นมากนัก น้ำหวานจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ยืนสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นปรุงอาหารตามสูตรที่เลือก อาจเป็น "ห้านาที" การปรุงอาหารแบบขั้นตอนเดียวเป็นเวลา 40 นาที หรือต้มหลายครั้งในช่วงเวลา 10 ชั่วโมง

1. ควรทำแยมน้ำหวานโดยใช้ผลไม้สุกหรือไม่สุกเล็กน้อย มันสำคัญมากที่ผลไม้จะต้องแข็งและนิ่ม - มันต้มอย่างรวดเร็วและทำให้แยมดูไม่สวยงาม
2. ข้อเท็จจริงที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการตัด เพื่อรักษาความสมบูรณ์ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผู้ที่ชอบความสม่ำเสมอที่ราบรื่นสามารถบดน้ำหวานในเครื่องปั่นหรือสับให้ละเอียดมาก
3. อย่าละเลยเครื่องเทศและเครื่องเทศ: กานพลู, น้ำมะนาว, ความเอร็ดอร่อย, วานิลลินจะทำให้แยมมีกลิ่นหอมมากขึ้น

แยมน้ำหวานสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

แยมน้ำหวานที่อร่อยที่สุดปรุงอย่างง่าย ๆ อย่างรวดเร็วโดยไม่มีส่วนประกอบเพิ่มเติม มีความจำเป็นต้องผสมผลไม้กับน้ำตาลพักไว้ 4 ชั่วโมงจนน้ำไหลออกแล้วเคี่ยวไฟเป็นเวลา 20 นาที ผลไม้มีความสะดวกสบายในการปรุงอาหารที่แม้แต่โฟมจากแยมก็ไม่จำเป็นต้องถูกลบออกในตอนเริ่มต้นเพราะสะดวกกว่าที่จะรวบรวมในตอนท้าย

วัตถุดิบ:

• น้ำหวาน - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร

1. ตัดน้ำหวานเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้ในตู้เย็นหนึ่งวัน
2. ใส่ภาชนะบนเตานำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
3. เย็นและบรรจุแยมเนคทารีนอย่างง่ายในขวดที่ปลอดเชื้อ

แยมน้ำหวาน "ห้านาที"

แยมน้ำหวานสำหรับฤดูหนาว "Five Minute" เป็นหนึ่งในการเตรียมการที่มีประโยชน์และสะดวกสบาย ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าหลังจากปรุงอาหาร 5 นาที ผลไม้จะไม่สูญเสียวิตามิน เผยให้เห็นกลิ่นหอมอย่างสมบูรณ์แบบและอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม ด้วยระยะเวลาอันสั้นของกระบวนการ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลที่สุกแต่แน่น นุ่ม - ต้มนิ่มไม่สุก - จะไม่ให้รสชาติ

วัตถุดิบ:

• น้ำหวาน - 700 กรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม

การทำอาหาร

1. ลบหลุมจากน้ำหวานหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลาผ่านไปให้นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
4. ร้อน บรรจุน้ำหวานในขวดปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

การหั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ ทำให้แยมเนคทารีนแบบมีหลุมดูมีเสน่ห์ดึงดูดสายตา ในเวลาเดียวกันคำถามก็เกิดขึ้นทันทีว่าต้องทำอะไรเพื่อให้ชิ้นยังคงไม่บุบสลายระหว่างการปรุงอาหารคำตอบนั้นง่าย: คุณควรทิ้งไว้ในน้ำตาลเป็นเวลา 48 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำตาลจะอิ่มตัวผลไม้พวกเขาจะคาราเมลกลายเป็นหนาแน่นและไม่เดือด

วัตถุดิบ:

• น้ำหวาน - 2 กก.
• น้ำตาล - 750 กรัม
• วานิลลิน - 3 กรัม

การทำอาหาร

1. ผ่าครึ่งน้ำหวาน เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น
2. โรยด้วยน้ำตาลและแช่เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง
3. โอนไปยังเตาและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
4. ม้วนแยมน้ำหวานลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

แยมน้ำหวานกับราสเบอร์รี่

น้ำหวานแยมสำหรับฤดูหนาวในเวอร์ชั่นโมโนนั้นดี แต่การผสมผสานระหว่างราสเบอร์รี่กับเนคทารีนนั้นน่าสนใจกว่ามาก ราสเบอร์รี่ทำให้แยมหวานขึ้น หอมขึ้น เน้นย้ำคุณสมบัติของเนคทารีนอย่างละเอียด ราสเบอร์รี่และเนคทารีนเข้ากันได้ดีในทุกสิ่งยกเว้นเวลาทำอาหาร ดังนั้นก่อนปรุงพวกเขาจะบดและต้มเหมือนแยม

วัตถุดิบ:

• เนคทารีนหลุม - 700 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 300 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 500 กรัม
• เจลฟิกซ์ -25 กรัม

การทำอาหาร

1. ถือน้ำหวานเป็นเวลาหนึ่งนาทีในน้ำเดือด เย็นและเอาผิวออก
2. ลบกระดูกและตัด
3. เพิ่มราสเบอร์รี่และน้ำซุปข้น
4. ผสมน้ำตาล 40 กรัมกับเจลฟิกซ์
5. เทลงในชิ้นงานผสมและนำไปต้ม เพิ่มน้ำตาลที่เหลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย
7. ม้วนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคว่ำลงจนเย็นสนิท

คนแรกที่เก็บเกี่ยวน้ำหวานสำหรับฤดูหนาวคือคนรักขนมหวาน พวกเขาตกแต่งเค้กและพายด้วยชิ้นสีเหลืองอำพันและน้ำเชื่อมใช้สำหรับทำให้ชุ่ม การเตรียมการที่อร่อยและใช้งานได้จริงนั้นจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แต่ไม่เร็ว เพื่อให้ได้ชิ้นทั้งหมด แยมจะปรุงเป็นระยะ ๆ

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช - 1 กก.
• น้ำหวาน - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 250 มล.

การทำอาหาร

1. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
2. เทน้ำเชื่อมรสขมลงบนเนคทารีนและชิ้นพีชเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. ต้ม 20 นาที พักไว้ 2 ชั่วโมง
4. กลับไปที่เตา ขับเหงื่อ 20 นาที เติมกรดซิตริกและบรรจุในขวดโหล

และน้ำหวานสำหรับฤดูหนาวนั้นสดใสและหวานอมเปรี้ยว ความไม่สะดวกเพียงอย่างเดียวคือความสม่ำเสมอของของเหลว ข้อเสียนี้ถูกกำจัดโดยวิธีการต้มซ้ำ ๆ เมื่อการเดือดของผลไม้สลับกับความเย็น ความหนาแน่นที่มากขึ้นสามารถทำได้หากปล่อยให้กระดาษติดค้างเป็นเวลา 8 ชั่วโมงก่อนบรรจุภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำหวาน - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

การทำอาหาร

1. นำเมล็ดออกจากผลไม้ ตัดผลไม้แล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. ผ่านไป 1 ชั่วโมง ใส่เตา นำไปต้มและพักไว้ 10 ชั่วโมง
3. ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง
4. ในขั้นตอนสุดท้าย เพิ่มเมล็ดแอปริคอตสองสามเมล็ดแล้วขับแยมเนคทารีนหนากับแอปริคอตให้เหงื่อออกเป็นเวลา 10 นาที

แยมเนคทารีนกับส้ม

น้ำหวานและแยมส้มสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมอาหารยอดนิยม ความเอร็ดอร่อยของส้มทำให้แยมมีกลิ่นหอมสดชื่น และเนื้อผลไม้ทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น มันง่ายในการปรุงอาหารปรากฎว่าน่าสนใจและให้ผลกำไรทางการเงิน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณไม่จำเป็นต้องรอฤดูกาล: ส้มสามารถซื้อได้เสมอและน้ำหวานมีราคาถูกที่สุดในฤดูใบไม้ร่วง

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 1/2 ชิ้น;
• น้ำหวาน - 650 กรัม
• น้ำตาล - 650 กรัม

การทำอาหาร

1. โรยน้ำหวานด้วยน้ำตาล เพิ่มความเอร็ดอร่อยและเนื้อส้มแล้ววางบนเตา
2. นำไปต้มบนไฟแรงลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 50 นาที
3. บรรจุลงในธนาคาร

แยมน้ำหวานกับอัลมอนด์

แม่บ้านแต่ละคนต้องการทำสูตรแยมเนคทารีนแบบหลุมให้มีความหลากหลายมากขึ้น สำหรับหลายๆ คน การผสมผสานของเนคทารีนกับผลเบอร์รี่และผลไม้จะไม่ดูผิดปกติอีกต่อไป อีกสิ่งหนึ่งคืออัลมอนด์หนึ่งกำมือ แยมจะได้กลิ่นหอมของถั่วที่ละเอียดอ่อนเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจและสถานะของการเตรียมการดั้งเดิมที่สามารถเสิร์ฟด้วยความภาคภูมิใจแก่แขก

วัตถุดิบ:

• น้ำหวาน - 500 กรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม
• อัลมอนด์ - 100 กรัม
• อบเชย - 5 กรัม

การทำอาหาร

1. แช่อัลมอนด์ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
2. ลอกผิวออก แบ่งครึ่ง
3. โรยชิ้นน้ำหวานกับน้ำตาล รอให้น้ำแยกออกจากกันและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. ยืนยัน 10 ชม.
5. หลังจากนั้นนำไปต้ม ใส่อัลมอนด์และอบเชย แล้วปรุงแยมน้ำหวานที่ไม่ปกติเป็นเวลา 10 นาที
6. บรรจุในขวดโหล เย็น จุกไม้ก๊อก

แยม Nectarine ซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอด้านล่างจัดทำขึ้นโดยการต้มผลไม้ในน้ำเชื่อมซึ่งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการจัดเตรียมแบบโปร่งใสและไม่สุกเกินไป ผลไม้แช่ในน้ำเชื่อมต้มเล็กน้อยและยืนยันเป็นเวลาหนึ่งวัน แช่ในน้ำเชื่อมจะแน่นขึ้นและคงรูปร่างไว้ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งต่อไป

วัตถุดิบ:

• น้ำหวาน - 950 กรัม
• น้ำ - 350 มล.
• น้ำตาล - 950 กรัม
• น้ำมะนาว - 40 มล.

การทำอาหาร

1. ผสมน้ำตาลกับน้ำ นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 2 นาที
2. เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำหวานฝาน
3. ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา
4. ทิ้งไว้ค้างคืน กวนเป็นครั้งคราว
5. หลังจากนั้นปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีแล้วม้วนเป็นขวด

เนคทารีนแยมในหม้อหุงช้า

แยมน้ำหวานแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวสามารถปรุงในกระทะหรือดีกว่าในหม้อหุงช้า ในตอนหลังไม่จำเป็นต้องรอให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้นหรือคุณสามารถโรยน้ำตาลเนคทารีนฝานด้วยน้ำตาลแล้วตั้ง "การอบ" เป็นเวลา 45 นาที เมื่อปรุงน้ำเชื่อมจะไม่ไหม้ผลไม้จะไม่เกาะติดก้นและแยมจะกลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+