สลัดปูอัดและถั่วกระป๋อง สลัดปูอัดถั่ว
สำหรับคนรักถั่ว เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรสลัดดั้งเดิม ซึ่งส่วนผสมหลักจะเป็นถั่วที่คุณโปรดปราน ในความเป็นจริง ถั่วมีหลายประเภท - ขาว, แดง, ด่าง, ดำ, ใหญ่, กลาง, เล็ก - และพวกเขาทั้งหมดมีความเอร็ดอร่อยของตัวเองที่ต้องพิจารณาเมื่อเตรียมสลัด
ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการให้ความสนใจเป็นพิเศษกับถั่วในสลัด ในกรณีนี้ ควรใช้ถั่วขนาดใหญ่ที่มีสีสวยงาม และในทางกลับกัน ตามที่คุณเข้าใจ ถั่วขนาดใหญ่จะมีเนื้อมากกว่า มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนกว่า และผิวที่บางกว่า ด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่นิยมมากที่สุดในการเตรียมสลัดเช่นเดียวกับการตกแต่ง แต่ที่สำคัญที่สุด คุณต้องเข้าใจให้ชัดเจนว่าถั่วต้องแช่ไว้ล่วงหน้า ต้องล้างถั่วบวมแล้วต้มจนสุกเต็มที่
อย่าแช่ถั่วในน้ำอุ่น!
วันนี้บนชั้นวางของร้านค้าของเรา คุณสามารถซื้อถั่วสำเร็จรูปในขวดโหลได้อย่างอิสระ ซึ่งเหมาะสำหรับทำสลัด และที่สำคัญที่สุดคุณสามารถเตรียมสลัดดังกล่าวได้ภายในไม่กี่นาทีเพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการแช่และต้มถั่ว แต่ให้ระบายของเหลวออกจากโถและเก็บสลัดเท่านั้น
สูตร 1. สลัดถั่วกับปูอัด
ส่วนผสมที่จำเป็น:ถั่วแดงขนาดใหญ่ในขวด
ปูอัด - 200 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น.;
ผักใบเขียวสด;
มายองเนสเกลือและพริกไทย
วิธีทำอาหาร:
ขั้นแรกให้สะเด็ดน้ำออกจากขวดแล้วใส่ถั่วลงในจาน แกะแผ่นฟิล์มออกจากปูอัด แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มไข่ แช่เย็น ปอกเปลือกและสับ ก่อนหั่น จุ่มสมุนไพรสดในน้ำเย็นจัดประมาณ 10-15 นาที เขย่า เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วสับ เราผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดสำหรับสลัดดั้งเดิมและอร่อยของเรา ปรุงรสด้วยมายองเนส พริกไทยป่นสด และเกลือ
ใส่แบบฟอร์มบนจาน ส่งสลัดที่เตรียมไว้ลงไป ใช้ช้อนกดให้แน่นแล้วนำแบบฟอร์มออก ขอบของเค้กสลัดของเราสามารถทาบางๆ ด้วยมายองเนสหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ และตกแต่งด้วยถั่วครึ่งซีกและมะกอก โรยหน้าสลัดด้วยผักใบเขียว วางมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งลูกไว้ตรงกลาง เท่านี้สลัดก็พร้อมตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณแล้วส่งกำลังใจให้ทุกคนที่มาร่วมงาน
สูตรที่ 2. สลัดถั่วและปูอัด
ส่วนผสมที่จำเป็น:ถั่ว - 200 กรัม
ปูอัด - 200 กรัม
พริกไทยบัลแกเรีย - 150 กรัม
กานพลูกระเทียม
หัวหอม - 100 กรัม
มะกอกหลุม - 20 กรัม
กัด - 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. และเกลือ
วิธีทำอาหาร:
เพื่อเตรียมถั่วให้แช่ค้างคืนในน้ำเย็นค้างคืน ขอแนะนำให้ใช้ถั่วที่มีขนาดใหญ่กว่า
ในตอนเช้า สะเด็ดน้ำ ล้างถั่วที่บวมให้สะอาดแล้วเติมน้ำจืดลงไป แล้วปรุงจนสุกเต็มที่ เราใส่เตาแล้วต้มจนสุกเต็มที่ เราตัดพริกหยวกออกเป็นสองส่วนตัดก้านเอาเมล็ดออกด้วยมีดล้างแล้วหั่นพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต ลอกแผ่นฟิล์มออกจากปูอัด ตัดเป็นก้อน มะกอกหั่นเป็นวง เมื่อถั่วเย็นตัวลงเราก็ย้ายไปยังชาม เราจะส่งผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดไปที่นั่น ตีน้ำมันด้วยน้ำส้มสายชูและส่วนผสมที่ได้ ปรุงรสสลัดของเรา โรยพริกไทยดำบดด้านบนและปล่อยให้สลัดยืนเป็นเวลา 20-25 นาที เราจะสร้างการตกแต่งดั้งเดิมและเสิร์ฟที่โต๊ะ
สูตร 3. สลัดถั่วและปูอัด
ส่วนผสมที่จำเป็น:ถั่วขาวและแดงกระป๋อง - ครึ่งกระป๋องจากแต่ละพันธุ์
ปูอัด - 2 แพ็ค;
ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง (ใหญ่);
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ไข่ไก่ - 6-8 ชิ้น;
มายองเนส.
วิธีทำอาหาร:
สลัดนี้อร่อยมากและพร้อมในไม่กี่นาที จดบันทึก - เขาจะช่วยคุณมากกว่าหนึ่งครั้งในสถานการณ์เช่นนี้เมื่อแขกจะ "อยู่บนธรณีประตู" แล้ว
สิ่งแรกที่เราต้องทำคือต้มไข่ไก่ให้สุกเร็ว สำหรับสลัดเราต้องการ "ไข่เย็น" ดังนั้นเวลาปรุงหลังจากน้ำเดือดคือ 10 นาที
ในขณะที่ไข่กำลังสุก คุณต้องเปิดโถใส่ถั่วและข้าวโพด เทของเหลวออกแล้วใส่ถั่วแดง 1/2 กระป๋อง ถั่วขาว 1/2 กระป๋อง และข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋องลงในชาม คน.
สับหัวหอม หากคุณมีขนหัวหอมสีเขียว ให้ใส่ถั่ว ข้าวโพด และหัวหอมสับลงไป ปล่อยปูอัดออกจากฟิล์มแล้วตัดเป็นวงกลมสวยงามตามแบบฉบับดั้งเดิม ปอกไข่ที่เย็นแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มในสลัดผสมทุกอย่างด้วยซิลิโคนหรือไม้พายไม้พริกไทยเพื่อลิ้มรสและแต่งตัวสลัดด้วยมายองเนส เสิร์ฟสลัดต้นตำรับ ตกแต่งด้วยผักใบเขียว เท่านี้ก็มีสลัดถั่วและปูอัดวางอยู่บนโต๊ะแล้ว
สลัดนี้ดูเป็นต้นฉบับในทาร์ตขนมพัฟ
สูตร 4. สลัดถั่วและปูอัด
ส่วนผสมที่จำเป็น:ปูอัด - 300 กรัม
ถั่วกระป๋องในฝัก - 100 กรัม
องุ่น - 200 กรัม
สลัดผักสด - พวง;
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
เมล็ดวอลนัท - 100 กรัม
หัวหอมสีเขียว
ซอสสลัด:
ไวน์ขาว - 1 แก้ว;
น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ;
น้ำองุ่น - 5 ช้อนโต๊ะ;
พริกไทย, ทาร์รากอน, มายองเนส, น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
พริกไทยขาว - ไม่กี่ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
เราจะเตรียมแก้วที่สวยงามเพราะเราจะเสิร์ฟสลัดของเรา เลยหั่นปูอัดเป็นชิ้นๆ บดขนหัวหอม หั่นชีสเป็นก้อน แล้วฉีกสลัดด้วยมือของคุณ ล้างองุ่นแล้วผ่าครึ่ง ลอกผิวออกจากมะเขือเทศเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น ผสมทุกอย่างและเพิ่มเมล็ดวอลนัทและฝักถั่วครึ่งหนึ่ง
มาเตรียมซอสกัน ผสมไวน์กับน้ำมันพืชและน้ำองุ่น ใส่พริกไทยขาว พริกไทยดำป่น เกลือ น้ำตาล และมายองเนส ผัดและเพิ่มใบ tarragon สับ ปรุงรสและส่งสลัดในชามไปที่ตู้เย็นประมาณ 25-30 นาทีเพื่อใส่
ทีนี้มาใส่ในแก้วกว้างๆ สวยๆ ตกแต่งด้วยองุ่นหั่น หัวหอมใหญ่ และสลัดผักสดใบหนึ่ง
สลัดถั่วและปูอัด - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่ดีที่สุด
- หากคุณจะใช้ถั่วที่ปรุงเองเพื่อทำสลัด ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนนำออกจากน้ำหลังจากต้มถั่วแล้วอย่าหยิบขึ้นมาจากน้ำทันที ปล่อยให้ถั่วในน้ำซุปเย็นลงเล็กน้อยก่อนที่จะย้ายไปที่กระชอน
สูตรทีละขั้นตอนในการทำสลัดปูกับถั่ว ผัก croutons องุ่นและผักดอง
2017-12-23 Rida Khasanovaระดับ
ใบสั่งยา
เวลา
(นาที)
เสิร์ฟ
(ผู้คน)
ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม
16 กรัม
10 กรัม
คาร์โบไฮเดรต
25 กรัม261 กิโลแคลอรี
ตัวเลือกที่ 1: สูตรสลัดถั่วปูคลาสสิก
สำหรับผู้ชื่นชอบถั่ว มีหลายสลัดซึ่งเป็นส่วนผสมหลัก สำหรับสลัด ควรเลือกถั่วที่มีเนื้อขนาดใหญ่ เพราะมันมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนกว่าและผิวที่บางกว่า
คุณยังสามารถใช้ถั่วดิบได้ แต่ต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้าแล้วต้มจนนิ่ม แต่จะใช้เวลานานมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่ามากที่จะเลือกถั่วกระป๋องฉ่ำซึ่งพร้อมรับประทานแล้ว
วัตถุดิบ:
- ถั่วแดงกระป๋องหนึ่งขวด
- บรรจุภัณฑ์ปูอัด
- ไข่ไก่สามฟอง
- พวงของสมุนไพรสด
- มายองเนส;
- พริกไทยป่น;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
สูตรสลัดถั่วปูทีละขั้นตอน
เทน้ำเย็นลงบนไข่ไก่เพื่อซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์ วางบนเตาและหลังจากน้ำเดือด ปรุงประมาณสิบนาที เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแตก ให้เทเกลือหนึ่งช้อนลงในกระทะ จากนั้นเทไข่ด้วยน้ำเย็นปอกเปลือกและสับด้วยมีด
ละลายน้ำแข็งปูอัด เอาฟิล์มออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
ระบายของเหลวออกจากกระป๋องถั่ว โอนถั่วไปที่ชามสลัด
ใส่พวงสมุนไพรสดลงในน้ำเย็นจัด 10-13 นาที หลังจากนั้นให้สะบัดความชื้นออก เช็ดให้แห้งและสับให้ละเอียดมาก
รวมปูอัด ไข่สับละเอียดกับถั่ว โรยด้วยพริกไทยป่น allspice เพิ่มมายองเนสและผสม ลิ้มรสเกลือและถ้าไม่เพียงพอก็เพิ่มเพื่อลิ้มรส
วางรูปทรงกลมที่ไม่มีก้นบนจานแบน ใส่สลัดลงไปบดด้วยช้อนโต๊ะแล้วนำแบบฟอร์มออก เคลือบขอบเค้กผักกาดหอมด้วยมายองเนสเบา ๆ หากต้องการตกแต่งด้วยถั่วครึ่งหนึ่ง โรยด้วยสมุนไพรด้านบน สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใส่มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งตรงกลาง
สลัดแสนอร่อยพร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัย
ตัวเลือกที่ 2: สูตรสลัดถั่วปูด่วน
สลัดถั่วแสนอร่อยดังกล่าวสามารถทำได้ภายในเวลาเพียง 10 นาที เนื่องจากส่วนผสมที่ใช้ไม่ต้องปรุงเพิ่มเติม ดังนั้นคุณสามารถเสริมอาหารเย็นหรือทำสลัดได้อย่างรวดเร็วหากแขกมาถึงโดยไม่คาดคิด
วัตถุดิบ:
- 450-500 กรัม ถั่วกระป๋อง;
- 250-300 กรัม มะเขือเทศ;
- ปูอัดหนึ่งห่อ;
- พริกหยวกหนึ่งอัน
- 100-120 กรัม ชีสแข็ง
- กานพลูของกระเทียม;
- มายองเนสสำหรับแต่งตัว;
- สมุนไพรสดและเกลือ
วิธีทำยำปูอัดถั่วอย่างรวดเร็ว
แกะปูอัดออกจากฟิล์มแต่ละแผ่น ตัดตามยาวแล้วผ่าเป็นชิ้นเล็กๆ
ล้างพริกหยวกเอากล่องเมล็ดออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
ระบายน้ำหมักจากถั่วกระป๋องแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ เพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้น สามารถใช้เครื่องขูดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นชีสจะไม่เกาะติด
ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึก ใส่กลีบกระเทียมสับ.
ล้างผักใบเขียวแห้งและสับละเอียดด้วยมีด ใส่เกลือเล็กน้อยลงในชามสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมทุกอย่าง
สลัดถั่วด่วนพร้อมแล้ว! สามารถเสิร์ฟได้ทันที
ตัวเลือกที่ 3: สลัดปูกับถั่วและขนมปังกรอบ
คุณสามารถใช้สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวัน แครกเกอร์สามารถซื้อได้ ควรใช้กระเทียม หรือจะทำเองก็ได้ จะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่า
วัตถุดิบ:
- บรรจุภัณฑ์ปูอัด
- ถั่วขาวหรือแดงหนึ่งกระป๋อง (กระป๋อง);
- ไข่ไก่สองหรือสามฟอง
- พวงของหัวหอมสีเขียว
- ขนมปังข้าวไรย์;
- มายองเนส;
- กานพลูของกระเทียม;
- น้ำมันพืชไม่ขัดสีหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือ.
ทำอาหารอย่างไร
ไข่ลวกเย็นด้วยน้ำและเปลือก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด
นำปูอัดออกจากบรรจุภัณฑ์แต่ละชิ้นแล้วหั่นเป็นก้อน
ล้างขนหัวหอมสีเขียว ตัดและรวมกันในถ้วยลึกกับปูอัดและไข่ต้ม หัวหอมสีเขียวสามารถละเว้นได้หากต้องการ
ตัดขนมปังข้าวไรย์สดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ จัดเรียงเป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบและอบในเตาอบ
ปอกกระเทียมบีบออกด้วยการกดแล้วผสมในถ้วยกับน้ำมันดอกทานตะวัน โรยขนมปังกรอบ croutons ในชามแยกต่างหากด้วยเกลือเทส่วนผสมของเนยกระเทียมผสมและทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้ขนมปังอิ่มตัวด้วยน้ำมันและกลิ่นกระเทียม โอน croutons ไปที่กระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
เทถั่วกระป๋องลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วระบายของเหลวออกจากมันล่วงหน้า หากต้องการสามารถล้างถั่วด้วยน้ำเพิ่มเติมได้ เพิ่มมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างและสลัดก็พร้อม
เพิ่ม croutons ลงในสลัดก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้นุ่ม แต่ยังคงกรอบ
ตัวเลือกที่ 4: สลัดปูกับถั่วและองุ่น
ตัวเลือกสลัดนี้จะใช้เวลานานกว่าสูตรคลาสสิกเล็กน้อย แต่ในทางกลับกันก็สามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยที่โต๊ะเทศกาล
วัตถุดิบ:
- 300 กรัม ปูอัด;
- 100 กรัม ถั่วกระป๋อง
- 200 กรัม องุ่น;
- พวงของผักกาดหอม
- มะเขือเทศสองลูก
- 100 กรัม วอลนัทปอกเปลือก;
- ขนหัวหอมสีเขียว
- ไวน์ขาวหนึ่งแก้ว
- น้ำองุ่นห้าช้อนโต๊ะ
- พริกไทยขาวสองสามถั่ว
- น้ำตาลและเกลือ
- ทาร์รากอน;
- มายองเนส.
สูตรทีละขั้นตอน
แกะปูอัดออกจากบรรจุภัณฑ์พลาสติกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
ล้างขนหัวหอมสีเขียวเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วสับให้ละเอียด
ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉีกสลัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
ทำแผลเป็นรูปกากบาทบนมะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดแล้วลอกผิวหนังออก ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วผ่าครึ่งเป็นเส้น
ล้างองุ่น ผ่าองุ่นเป็น 2 ส่วน ควรเลือกพันธุ์องุ่นที่ไม่มีเมล็ด
ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดในถ้วยเดียว ใส่วอลนัท สับเล็กน้อย และถั่วเขียวลงไป
ในถ้วยแยก ผสมไวน์ น้ำมันพืช และน้ำองุ่น เพิ่มมายองเนส น้ำตาล พริกไทยขาวเล็กน้อย และเกลือ คุณยังสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่น ผสมทุกอย่างแล้วสับใบ tarragon ให้ละเอียด ปรุงรสสลัดด้วยซอสนี้และแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง
เตรียมแก้วกว้าง จัดเรียงในสลัดแต่ละเสิร์ฟ ประดับด้วยองุ่นผ่าครึ่ง หอมใหญ่ และผักกาดหอม
ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสลัดที่สวยงามอีกด้วย การนำเสนอต้นฉบับจะทำให้แขกทุกคนพอใจ
ตัวเลือกที่ 5: สลัดปูกับถั่วและแตงกวาดอง
แนะนำให้วางสลัดถั่ว ปูอัด และแตงกวาหลากสีบนจานเป็นชั้นๆ เพื่อให้สีของผลิตภัณฑ์เกิดสีรุ้งสลับกัน วิธีที่ยอดเยี่ยมในการตกแต่งโต๊ะเทศกาลและทำให้แขกพึงพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
- พวงของหัวหอมและผักชีฝรั่ง;
- 150 กรัม ชีสหรือชีส;
- หัวหอม;
- แครอทสองสามอัน
- แตงกวาดองสองอัน
- สามมันฝรั่ง
ทำอาหารอย่างไร
ล้างมันฝรั่งต้มกับเปลือก เมื่อเย็นแล้วให้เอาผิวหนังออกแล้วขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดกลาง
หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ
แครอทขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดหัวหอมเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดจนผักนิ่ม
สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด สามารถเพิ่มสมุนไพรอื่นๆ ได้หากต้องการ
บดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
แกะบรรจุภัณฑ์ออกจากปูอัด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากถั่ว เมื่อมันแห้งเล็กน้อย ให้บดด้วยส้อม
วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งบนจานแบน จากนั้นใส่แครอทกับหัวหอม ปูอัด และผักใบเขียวบนผัก ราดด้วยมายองเนส หลังจากนั้นก็ใส่มันฝรั่งอีกชั้น แตงกวา ตามด้วยถั่วและชีส โรยอีกครั้งด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยสมุนไพรด้านบน
ใส่สลัดในตู้เย็นเพื่อแช่ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้อย่างปลอดภัย อร่อย!
สำหรับคนรักถั่ว เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรสลัดดั้งเดิม ซึ่งส่วนผสมหลักจะเป็นถั่วที่คุณโปรดปราน ในความเป็นจริง ถั่วมีหลายประเภท - ขาว, แดง, ด่าง, ดำ, ใหญ่, กลาง, เล็ก - และพวกเขาทั้งหมดมีความเอร็ดอร่อยของตัวเองที่ต้องพิจารณาเมื่อเตรียมสลัด
ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการให้ความสนใจเป็นพิเศษกับถั่วในสลัด ในกรณีนี้ ควรใช้ถั่วขนาดใหญ่ที่มีสีสวยงาม และในทางกลับกัน ตามที่คุณเข้าใจ ถั่วขนาดใหญ่จะมีเนื้อมากกว่า มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนกว่า และผิวที่บางกว่า ด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่นิยมมากที่สุดในการเตรียมสลัดเช่นเดียวกับการตกแต่ง แต่ที่สำคัญที่สุด คุณต้องเข้าใจให้ชัดเจนว่าถั่วต้องแช่ไว้ล่วงหน้า ต้องล้างถั่วบวมแล้วต้มจนสุกเต็มที่
อย่าแช่ถั่วในน้ำอุ่น!
วันนี้บนชั้นวางของร้านค้าของเรา คุณสามารถซื้อถั่วสำเร็จรูปในขวดโหลได้อย่างอิสระ ซึ่งเหมาะสำหรับทำสลัด และที่สำคัญที่สุดคุณสามารถเตรียมสลัดดังกล่าวได้ภายในไม่กี่นาทีเพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการแช่และต้มถั่ว แต่ให้ระบายของเหลวออกจากโถและเก็บสลัดเท่านั้น
สูตร 1. สลัดถั่วกับปูอัด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ถั่วแดงขนาดใหญ่ในขวด
- ปูอัด - 200 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- สมุนไพรสด;
- มายองเนสเกลือและพริกไทย
วิธีทำอาหาร:
ขั้นแรกให้สะเด็ดน้ำออกจากขวดแล้วใส่ถั่วลงในจาน แกะแผ่นฟิล์มออกจากปูอัด แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มไข่ แช่เย็น ปอกเปลือกและสับ ก่อนหั่น จุ่มสมุนไพรสดในน้ำเย็นจัดประมาณ 10-15 นาที เขย่า เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วสับ เราผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดสำหรับสลัดดั้งเดิมและอร่อยของเรา ปรุงรสด้วยมายองเนส พริกไทยป่นสด และเกลือ
ใส่แบบฟอร์มบนจาน ส่งสลัดที่เตรียมไว้ลงไป ใช้ช้อนกดให้แน่นแล้วนำแบบฟอร์มออก ขอบของเค้กสลัดของเราสามารถทาบางๆ ด้วยมายองเนสหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ และตกแต่งด้วยถั่วครึ่งซีกและมะกอก โรยหน้าสลัดด้วยผักใบเขียว วางมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งลูกไว้ตรงกลาง เท่านี้สลัดก็พร้อมตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณแล้วส่งกำลังใจให้ทุกคนที่มาร่วมงาน
สูตรที่ 2. สลัดถั่วและปูอัด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ถั่ว - 200 กรัม
- ปูอัด - 200 กรัม
- พริกหยวก - 150 กรัม
- กานพลูกระเทียม
- หัวหอม - 100 กรัม
- มะกอกหลุม - 20 กรัม
- กัด - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. และเกลือ
วิธีทำอาหาร:
เพื่อเตรียมถั่วให้แช่ค้างคืนในน้ำเย็นค้างคืน ขอแนะนำให้ใช้ถั่วที่มีขนาดใหญ่กว่า
ในตอนเช้า สะเด็ดน้ำ ล้างถั่วที่บวมให้สะอาดแล้วเติมน้ำจืดลงไป แล้วปรุงจนสุกเต็มที่ เราใส่เตาแล้วต้มจนสุกเต็มที่ เราตัดพริกหยวกออกเป็นสองส่วนตัดก้านเอาเมล็ดออกด้วยมีดล้างแล้วหั่นพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต ลอกแผ่นฟิล์มออกจากปูอัด ตัดเป็นก้อน มะกอกหั่นเป็นวง เมื่อถั่วเย็นตัวลงเราก็ย้ายไปยังชาม เราจะส่งผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดไปที่นั่น ตีน้ำมันด้วยน้ำส้มสายชูและส่วนผสมที่ได้ ปรุงรสสลัดของเรา โรยพริกไทยดำบดด้านบนและปล่อยให้สลัดยืนเป็นเวลา 20-25 นาที เราจะสร้างการตกแต่งดั้งเดิมและเสิร์ฟที่โต๊ะ
สูตร 3. สลัดถั่วและปูอัด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ถั่วขาวและแดงกระป๋อง - ครึ่งกระป๋องจากแต่ละพันธุ์
- ปูอัด - 2 แพ็ค;
- ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง (ใหญ่);
- ธนู - 1 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 6-8 ชิ้น;
- มายองเนส.
วิธีทำอาหาร:
สลัดนี้อร่อยมากและพร้อมในไม่กี่นาที จดบันทึกสำหรับตัวคุณเอง - เขาจะช่วยคุณมากกว่าหนึ่งครั้งในสถานการณ์เช่นนี้เมื่อแขกจะ "อยู่ในเกณฑ์" แล้ว
สิ่งแรกที่เราต้องทำคือต้มไข่ไก่ให้สุกเร็ว สำหรับสลัดเราต้องการ "ไข่เย็น" ดังนั้นเวลาปรุงหลังจากน้ำเดือดคือ 10 นาที
ในขณะที่ไข่กำลังสุก คุณต้องเปิดโถใส่ถั่วและข้าวโพด เทของเหลวออกแล้วใส่ถั่วแดง 1/2 กระป๋อง ถั่วขาว 1/2 กระป๋อง และข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋องลงในชาม คน.
สับหัวหอม หากคุณมีขนหัวหอมสีเขียว ให้ใส่ถั่ว ข้าวโพด และหัวหอมในรูปแบบสับ ปล่อยปูอัดออกจากฟิล์มแล้วตัดเป็นวงกลมสวยงามตามแบบฉบับดั้งเดิม ปอกไข่ที่เย็นแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มในสลัดผสมทุกอย่างด้วยซิลิโคนหรือไม้พายไม้พริกไทยเพื่อลิ้มรสและแต่งตัวสลัดด้วยมายองเนส เสิร์ฟสลัดต้นตำรับ ตกแต่งด้วยผักใบเขียว เท่านี้ก็มีสลัดถั่วและปูอัดวางอยู่บนโต๊ะแล้ว
สลัดนี้ดูเป็นต้นฉบับในทาร์ตขนมพัฟ
สูตร 4. สลัดถั่วและปูอัด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ปูอัด - 300 กรัม
- ถั่วกระป๋องในฝัก - 100 กรัม
- องุ่น - 200 กรัม
- สลัดผักสด - พวง;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- เมล็ดวอลนัท - 100 กรัม
- หัวหอมเขียว.
ซอสสลัด:
- ไวน์ขาว - 1 แก้ว;
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำองุ่น - 5 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทย, ทาร์รากอน, มายองเนส, น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยขาว - ไม่กี่ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
เราจะเตรียมแก้วที่สวยงามเพราะเราจะเสิร์ฟสลัดของเรา เลยหั่นปูอัดเป็นชิ้นๆ บดขนหัวหอม หั่นชีสเป็นก้อน แล้วฉีกสลัดด้วยมือของคุณ ล้างองุ่นแล้วผ่าครึ่ง ลอกผิวออกจากมะเขือเทศเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น ผสมทุกอย่างและเพิ่มเมล็ดวอลนัทและฝักถั่วครึ่งหนึ่ง
มาเตรียมซอสกัน ผสมไวน์กับน้ำมันพืชและน้ำองุ่น ใส่พริกไทยขาว พริกไทยดำป่น เกลือ น้ำตาล และมายองเนส ผัดและเพิ่มใบ tarragon สับ ปรุงรสและส่งสลัดในชามไปที่ตู้เย็นประมาณ 25-30 นาทีเพื่อใส่
ทีนี้มาใส่ในแก้วกว้างๆ สวยๆ ตกแต่งด้วยองุ่นหั่น หัวหอมใหญ่ และสลัดผักสดใบหนึ่ง
สลัดถั่วและปูอัด - เคล็ดลับและเคล็ดลับจากสุดยอดเชฟ
- หากคุณจะใช้ถั่วที่ปรุงเองเพื่อทำสลัด ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนนำออกจากน้ำ
- หลังจากต้มถั่วแล้วอย่านำออกจากน้ำทันที ปล่อยให้ถั่วในน้ำซุปเย็นลงเล็กน้อยก่อนที่จะย้ายไปที่กระชอน
ปูอัดที่เตรียมไว้แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ถ้าคุณชอบรสเผ็ดเล็กน้อยของหัวหอม คุณสามารถปล่อยให้มันสด หากคุณต้องการให้สลัดของคุณมีรสเผ็ด คุณสามารถดองหัวหอมได้ เทน้ำเดือดใส่น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
เราทำความสะอาดไข่ที่ต้มไว้ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ในฤดูคุณสามารถเพิ่มขนหัวหอมสีเขียวสองสามอันซึ่งจะเพิ่มความน่าดึงดูดใจให้กับจาน
เราเปลี่ยนส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึก แถมใส่ถั่วแดงกระป๋อง ระบายของเหลวออกจากโถ อย่าลืมระบายน้ำออกจากหัวหอมและทำให้เย็นลง ผสมให้ละเอียด เราเติมเกลือ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นดำเล็กน้อย (ไม่เหมาะสำหรับทุกคน)
มันยังคงเพิ่มมายองเนส และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
สลัดถั่วแดงกับปูอัด "แด่ผู้เป็นที่รัก" พร้อมแล้ว! แม้ว่าเนื้อสัตว์จะไม่ได้อยู่ในรายการส่วนผสม แต่ครอบครัวหรือแขกของคุณจะต้องพึงพอใจกับอาหารมื้อใหญ่อย่างแน่นอน
บทความที่เกี่ยวข้อง
